Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ – ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ ОлСга ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ ОлСга ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом: сытной Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусного блюда найдутся Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ…, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΉ – самый ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ домашняя классика?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ – ΠΎΡ‚ 450 Π΄ΠΎ 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€;
  • 1,1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° картофСля;
  • Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • крупная, сладкая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ смСси спСций для картофСля ΠΈ мяса;
  • Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, кудрявая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, всСго вмСстС – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° стакана;
  • масло «ЀСрмСрскоС» – 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π¨Π°Π³ 1:

ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΠ² свинину, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ слоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ трСбуСтся. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ с ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, сильно приТимая кусок мякоти свободной Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ сколь Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ пласты.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° полосочки, ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, раскладываСм ΠΏΠΎ доскС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, пСрСсыпая солью ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ попросту Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² струТку.

Π¨Π°Π³ 4:

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для удобства масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ 5:

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π² толстостСнной сковородС – масло, Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слой картофСля, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/3, Π΅Π³ΠΎ слСгка посыпаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ свинины, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π² послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 6:

Π”Π°Π»Π΅Π΅ повторяСмся, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² порядок: ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, масло Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘. РассыпаСм Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ спСций ΠΈ раскладываСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ мяса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 7:

Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, остатки масла Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ 8:

Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ² Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, устанавливаСм Π½Π° срСдний огонь, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 спустя, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ убСТдаСмся Ρ‡Ρ‚ΠΎ масло, лСТавшСС Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, растаяло. УбавляСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π², Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тряпицу для ΠΏΡƒΡ‰Π΅ΠΉ гСрмСтичности.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСбуСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час. Зависит врСмя, ΠΎΡ‚ разваристости картофСля, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ выбирая ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ быстро Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ сорта, Π½Π΅ стоит – ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ случаС пострадаСт качСство. На случай Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ спСшки Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 2: Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ полчаса Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ ускорСнному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ уступит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным, Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ мСньшС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ картофСля;
  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 180 Π³Ρ€.;
  • столовая Π»ΡƒΠΆΠΊΠ° Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • соль – 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π¨Π°Π³ 1:

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ мягкости Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, для Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 5 ΠΌΠΌ, Ссли Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ шСйного ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° кусочков – пласты Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ТСнской ладошки.

Π¨Π°Π³ 2:

РаскаляСм масло Π½Π° «быстром» ΠΎΠ³Π½Π΅, раскладываСм ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм мясо, расправляя кусочки ΠΈ приТимая ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Если мясо Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ – Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, добавляСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ масла ΠΈ повторяСм процСсс. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ кусочки, румяныС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ брусочками, с Β«ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉΒ» стороной, порядка 5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ»ΠΈΠ² Π² сковороду остаток масла, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° спустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим, смСшав ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, посыпаСм ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 4:

Накрыв сковороду, устанавливаСм Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ срСдним ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, отдСляя ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ повСрхности сковороды. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏ.

Π¨Π°Π³ 5:

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π² ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС сковороды, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это максимально большими кусками. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ врСмя, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ полуготовности. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ убавляСм огонь, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ самый свСтлый, ΠΈΠ· Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ станСт достаточно мягким, раскладываСм ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, посыпая зСлСнью.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 3: ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом Π² стилС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-мясныС Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ прСвосходно подходят, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ, Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π²Ρ‹Π΅Π·Π΄Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·. НС Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° возню с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π΄ΠΎΠΉ загодя, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ судочкам. По возмоТности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· тСрмоса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ срСднСразмСрных ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;
  • 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°;
  • 5 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… шампиньонов;
  • ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ стакана смСтаны ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°;
  • 180 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² острого сыра;
  • 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ картофСлСчистки, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ просто острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ.

Π¨Π°Π³ 2:

Π€Π°Ρ€Ρˆ подсаливаСм ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠ· говядины – Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, для свиного ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ сантимСтра Π΄ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ…. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ яркого румянца Π½Π° постном маслС.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ струТку, сначала слСгка спассСровав, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 5:

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ просто сковороду Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ увлаТняСм маслом. РаздСляСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ раскладываСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм. Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’ послСднюю ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой слСгка подсаливаСм.

Π¨Π°Π³ 6:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ – сыр Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ самой ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ струТкой, смСшиваСм со смСтаной ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Если сыр нСдостаточно острый, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ малСнький чСсночный Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 7:

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 200 градусов ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сорок провСряСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, прокалывая Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π°. Если ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² – остриС Π½Π΅ встрСтит Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сопротивлСния.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 4: Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Какая ΠΆΠ΅ домашняя кухня, Π±Π΅Π· блюд Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…? Π”Π° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ обойдётся: Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, удобная ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ сСрвировка – ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ идСальноС блюдо ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиноС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π΄Π²Π΅ срСдних Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • восСмь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½;
  • 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² «Российского» сыра;
  • масло сливочноС – нСполная Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • крупная соль ΠΈ свСТСрастёртый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Π’ соус:

  • ΠΏΠΎ 1/3 стакана срСднСТирной смСтаны ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Ρ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 3–4 сантимСтра. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ маслом.

Π¨Π°Π³ 2:

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ брусочками, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΈ отправляСм ΠΊ мясу, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ сыр Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ струТку.

Π¨Π°Π³ 3:

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ставим Π² Ρ‚Π°Π· ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (45-50 градусов), Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ остынСт.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса смСшиваСм ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π΄ΠΎ всплытия ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² – ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. МоТно массу ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 5:

Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Π·Π°, Π½Π΅ обтирая расставляСм ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΡŽ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: свинину, Π·Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ посыпаСм сыром, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтанным соусом.

Π¨Π°Π³ 6:

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСрСставляСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. РСгулятор Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ выставляСм Π½Π° 210 градусов, засСкаСм 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 7:

По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ быстро, Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ двумя Π²ΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, снимаСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π².

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 5: ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ вкусно ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ столики Π² ΠΊΠ°Ρ„Π΅ – Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, с мясом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° столС воврСмя.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π½Π° 5-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ – ΠΊΠΈΠ»ΠΎ картофСля;
  • ΠΏΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • густой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свиной мякоти;
  • Π΄Π²Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² масла, подсолнСчного, Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.
  • соль, зСлСнь ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ссли ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ прослойками ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ спичСчного ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°.

Π¨Π°Π³ 2:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ масло, опускаСм Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ мяса ΠΈ подрумяниваСм.

Π¨Π°Π³ 3:

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ополаскиваСм ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ – ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ, Π° Π»ΡƒΠΊ – ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, трёхсантимСтровой Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с мясом, оставляСм Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅. Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ΅ΠΌΡŒβ€“Π²ΠΎΡΠ΅ΠΌΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ картофСля. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, сразу складывая Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 5:

ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Боль, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ добавляСм, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΈ.

Π¨Π°Π³ 6:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ час, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² процСссС Π½Π΅ трСбуСтся. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ это блюдо – настоящий ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ, особо вкусным ΠΎΠ½ΠΎ получится, Ссли ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ большим количСством Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 6: Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ домашнСС блюдо ΠΈ самый классичСский Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, выбирая Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒΒ» Π² мСню любого ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ столовой. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π° рСсторанов Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ высокоС качСство блюда. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, мясо ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ доступных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ – Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΈ вСсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ‚Π΅Π»ΡΡ‡ΡŒΡ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ) – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ срСднСразваристый – 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана постного, высокоочищСнного масла;
  • чСснок;
  • ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, мясного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° соли, Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ растёртого ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ смСси Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π¨Π°Π³ 1:

Если Π½Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ² мяса, ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ ΠΈ косточСк, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ тСлятины. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² двСсти Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… кусочков Π² малСнький ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ трСмя стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ минимальном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅, часа ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° – Π΄Π²Π°.

Π¨Π°Π³ 2:

ΠœΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 2Ρ…2Ρ…4 сантимСтра, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ салфСткой, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сильно раскалённоС масло ΠΈ, часто помСшивая, сильно ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ брусочками, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ самой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ, опуститС Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ»ΠΈ мясо. Пока пассСруСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ сильного румянца.

Π¨Π°Π³ 4:

ПослСдним ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, разумССтся, Π΅Π³ΠΎ сначала ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сантимСтра ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° максимальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ сковородС.

Π¨Π°Π³ 5:

К подрумянСнному ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ быстро Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° самом ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΎΡ‚ сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ часа. Π—Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ – сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ солим, посыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, добавляСм Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 7: Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ – быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

НСбольшая импровизация Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ классики – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ сытным, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ прямо Π² сковородС, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. К Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° зСлСнь, Π½ΠΎ Π΅Ρ‘, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, рубят ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ густыми сливками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаной, Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ большС возрастёт.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 0,8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅;
  • Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ полстакана масла;
  • соль ΠΈ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π¨Π°Π³ 1:

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ – срСднС, Π»ΡƒΠΊ практичСски Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. РаскаляСм масло, быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, отставляСм Π² сторону Π½Π° врСмя.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Π² ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅, быстро ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остаток масла ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ сначала Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ свинины, Π° спустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ. ПомСшиваСм рСгулярно, Π΄ΠΎ образования румянца Π½Π° мясС.

Π¨Π°Π³ 3:

БоСдиняСм всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородС, посыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΈΠ·Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠ° помСшивая. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½Π΅ сковороды станСт Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ Π³ΡƒΡ‰Π΅, солим ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСрху – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‘ΠΌ Π² сковородС.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 8: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Для этого блюда Π½ΡƒΠΆΠ½Π° острая домашняя Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠ°. Если всё ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ спСцифичСских кавказских спСций. А Π²ΠΎΡ‚ большоС количСство чСснока ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. МоТно, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ просто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π² смСси с соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² свинины;
  • сСмь ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΊ;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ соСвого ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°;
  • крупная рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;
  • 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΡˆΠ½Ρ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ уксуса ΠΈ острой Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎ вкусу – соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, собствСнного ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Π›ΡƒΠΊ распускаСм ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. БоСдиняСм Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ уксус, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ присаливаСм, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ смСшиваСм всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Π¨Π°Π³ 2:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, слСдя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ нСсмазанных кусков. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, воспользовавшись ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° час.

Π¨Π°Π³ 3:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² завязанный с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ края Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² вмСстС с мясом, встряхиваСм. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, закрСпляСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Π΅Ρ‰Ρ‘ нСсколько Ρ€Π°Π· энСргично встряхиваСм ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ с дСсяток ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°.

Π¨Π°Π³ 4:

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ помСщСния Π² Π½Π΅Ρ‘ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ горячим, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 9: Болгарский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

МСню Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°ΡΠ΅Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π‘Π°Π»ΠΊΠ°Π½Ρ‹, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² салатах, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Вкус мяса особо подчёркиваСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ пассСровки, Π° простоС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ дополнСниями становится просто ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – 0,8 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ картофСля;
  • срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ – 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • ΠΏΠΎ двСсти Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΈ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • стакан мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°;
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, крупная соль ΠΈ сСмСна Π·ΠΈΡ€Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ постного масла ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, со стороной ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… сантимСтров. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, оставляСм Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ссли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ брусочками Π² ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†.

Π¨Π°Π³ 2:

На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ золотистыми.

Π¨Π°Π³ 3:

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, солим, добавляСм спСции, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ раскладываСм ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 4:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния – ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа, Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ устанавливаСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π². РСкомСндуСмая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° – 200 градусов.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 10: Π Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ — Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Как ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² сборникС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² свиныС Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ? А Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? Ну ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ вмСстС с мясом? Если классикой ΠΌΡ‹ сочли ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ послС обТаривания Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ заслуТил Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ самого вкусного ΠΈΠ· пСрСчислСнных блюд.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡΡΡ‡ΡŒΠΈ Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· косточСк – 0,8 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ срСднСразмСрного картофСля;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ постного масла;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ острый – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, соль ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π¨Π°Π³ 1:

Мясо с Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π² любом случаС Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ломтями со спичСчный ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ солью. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° час. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Π²ΠΎΠ΅, оставляСм Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡˆΡ‘Π» ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

Π¨Π°Π³ 2:

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ обильно Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ маслом, Π² сСрСдинС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈ мяса, Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ рассыпаСм Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ соли. РаскладываСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, смазываСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ маслом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ кисти. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Ρ‘ отсутствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто всю ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ² маслом, интСнсивно Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 3:

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 220 градусов, Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа устанавливаСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π² самом Π½ΠΈΠ·Ρƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ срСднСго уровня ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, провСряя ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π΅Π³ΠΎ готовности.

kopilka-kulinara.ru

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ

Π¨Π°Π³ 11. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо ΠΈ спСции.


Π¨Π°Π³ 22. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.


Π¨Π°Π³ 33. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.


Π¨Π°Π³ 44. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.


Π¨Π°Π³ 55. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.


Π¨Π°Π³ 66. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° раскалСнной сковородС с нСбольшим количСством масла Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.


Π¨Π°Π³ 77. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.


Π¨Π°Π³ 88. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции ΠΈ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅.


Π¨Π°Π³ 99. Пока Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.


Π¨Π°Π³ 1010. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ 1/5 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ картофСля ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅.


Π¨Π°Π³ 1111. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.


Π¨Π°Π³ 1212. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.


buljon.ru

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с мясом

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся:
β€’ Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° рСпчатая – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;
β€’ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°.

Мясо – 300 Π³Ρ€. Π³ΡƒΠ»ΡΡˆΠ°. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· любого мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ мСняСтся, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ лишь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус

И ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³Ρ€.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСсколько частСй, Ссли ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ разварился, ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара, Π΄Π°Π±Ρ‹ сварился быстрСС, ΠΈ ставим Π½Π° огонь.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ сковородку с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ.

МСлко Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΡƒΠΆΠ΅ горячСС масло Π½Π° 3…5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ мясо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ

А ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°. УмСньшаСм Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ мясо ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ соль (чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°), Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° огонь ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² собствСнном соку Π΅Ρ‰Ρ‘ 15…20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ (ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ), слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочСк сливочного масла, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ снова ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· энСргично встряхнитС.

Мясо ΠΎΡ‚ соли ΠΈ сахара Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎ сок ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² Π½Ρ‘ΠΌ, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, рядом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ солёныС ΠΈΠ»ΠΈ свСТиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ-ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ сСзону)

ΠΈ приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

exoticpovar.ru

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв готовится ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ станСт сытным ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным блюдом для домашнСго ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ горячСС блюдо. Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любоС мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, свинину, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ говядину. ПослСдний Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ, говядина ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ПослС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ говядина становится Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ сочный, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ прямо Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, всС домашниС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² восторгС.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Говядину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства. Если Π² вашСй ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ затаился говяТий кусочСк, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΆΠΈΠ»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если кусочки ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π½Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ понадобится большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π’ сковороду Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ достаточноС количСство подсолнСчного масла. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ говядину. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° выдСлится сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ кусочки Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с говяТьими Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅. ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ золотистым кусочкам говядины ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно, помСшивая дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ грязи, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ овощСчиски. НатритС Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ мясу. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ пламя Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° своС усмотрСниС, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ большС вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ большС. ЗакипятитС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, подсолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 25-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ говядина стала Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой.

Пока Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мясо, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ нСбольшоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НС ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности, просто ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ слСгка. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ со всСх сторон.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ картофСля ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚, это Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. И Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получится вкусно. Π’ этом случаС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ слСдуСт Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ этапС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности картофСля. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягкой. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° вкус ΠΈ Ссли ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ миски ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ свСТиС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ совСтуСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.

vkys.info

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· свинины ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ — ЖСнскоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ· сочной свининки – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ домашнСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄ профСссионалами.

НС зря вСдь, ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΡΡΡŒ, ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΡŽΡ‚ особо ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда, добавляя эпитСт Β«ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒΒ». И Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ, каша ΠΈΠ»ΠΈ кисСль, домашний ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

А ΡƒΠΆ ΠΏΡ€ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ приходится: свиноС мясо с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ это ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ самоС Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒΒ»: ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ строчка ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ сСбя ΠΊΠ°Ρ„Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡ‹ приготовлСния

β€’Β Β  Β ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… блюд ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ простота ΠΈ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ доступный Β«Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉΒ» Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Дополняя ΠΊ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ примСняя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда.

β€’Β Β   Насколько вкусным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ блюдо, зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ соблюдСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ структурой Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅Π· нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вмятин.

β€’Β Β  Β Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, хотя допускаСтся использованиС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°.

β€’Β Β  Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм куски свинины ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π£Π΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ всё лишнСС: ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ сухоТилия, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ кусочки ΠΆΠΈΡ€Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚, согласно ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

β€’Β Β   Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ запСкания Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСразваристый ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π° для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ картофСля ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ дольками, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

β€’Β Β  Β Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. Π•Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ СдинствСнноС блюдо, с солСньями ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β   охлаТдённая свинина – 700 Π³Ρ€.;

β€’Β Β  Β 600 Π³Ρ€. фасоли;

β€’Β Β   зСлСнь ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ;

β€’Β Β  Β 800 Π³Ρ€. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β Π²ΠΎΠ΄Π° – 600 ΠΌΠ»;

β€’Β Β  Β ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°-ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π—Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ фасоли Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ (Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ), поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ лишь ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

2.Β Β  Β ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свинину ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π½Π° сковороду Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

3.Β Β  Β ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ лишь слСгка присолитС.

4.Β Β  Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ картофСля, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

5.Β Β  Β ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π΅ докладывая Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π½Π° Π΄Π²Π° сантимСтра, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ёмкости Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π², ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

6.Β Β   УстановитС ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π² срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. РазмСститС Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ полчаса, Π΄ΠΎ размягчСния картофСля.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свинины ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ для ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β   свиная ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ – 350 Π³Ρ€.;

β€’Β Β   стручок болгарского, Π½Π΅ мясистого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’Β Β   крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;

β€’Β Β  Β 800 Π³Ρ€. картофСля;

β€’Β Β  Β 60 Π³Ρ€. нСсолёной Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты;

β€’Β Β  Β ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°Ρ…;

β€’Β Β  Β Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’Β Β   масло, Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ – 4 ст. Π».;

β€’Β Β  Β Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;

β€’Β Β  Β Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара;

β€’Β Β   свСТая зСлСнь;

β€’Β Β   молотая сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β ΠžΠ±ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСднСразмСрными кусочками. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

2.Β Β  Β ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ «дольками», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ дольками.

3.Β Β  Β Π’ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 60 ΠΌΠ» масла, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ кусочки свинины. Запустив ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½Π° протяТСнии 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Пока Тарится, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС Ρ‡Π°ΡˆΠΈ.

4.Β Β  Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ измСняя ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

5.Β Β  Β ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ дольки картофСля, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π·Ρ‘Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции – Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† с Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ полстакана Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π΄ΠΎ готовности Π² ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ часа.

6.Β Β  Β ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ сырной шапкой ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ соусом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β   ошССк – 800 Π³Ρ€.;

β€’Β Β  Β 200 Π³Ρ€. Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ нСсвСТСго, сыра;

β€’Β Β  Β Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°;

β€’Β Β  Β ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β 120 Π³Ρ€. ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;

β€’Β Β  Β Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло;

β€’Β Β   стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками.

2.Β Β  Β ΠŸΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистости.

3.Β Β  Β Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ошССк, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ с куска всё лишнСС, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° стСйки. Из куска вСсом Π² 800 Π³Ρ€. Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚Π΅ΠΉ.

4.Β Β  Β Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ подсолитС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° присолитС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой.

5.Β Β  Β Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всё ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сыром, Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ сторонС Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

6.Β Β  Β Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° брусочки ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β  Β ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ картофСля;

β€’Β Β  Β 300 Π³Ρ€. Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°;

β€’Β Β   стручок красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;

β€’Β Β  Β Π΄Π²Π° Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°;

β€’Β Β   срСднСразмСрная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;

β€’Β Β  Β 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ любого нСгустого ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;

β€’Β Β  Β ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Β«ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠ°ΡΒ» смСсь.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – кусочками. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСциями, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.

2.Β Β  Β Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, насухо ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ с мяса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2Γ—2 см. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки Π² миску с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3.Β Β  Β ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ завяТСтС ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ содСрТимоС миски, Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉ. Иголкой ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой сдСлайтС Π½Π° повСрхности Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π° нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

4.Β Β  Β ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 190 градусов. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° протяТСнии сорока ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сковородС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β  Β ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ свиных Ρ€Ρ‘Π±Π΅Ρ€;

β€’Β Β  Β Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ картофСля;

β€’Β Β  Β 70 Π³Ρ€. свСТСго сала.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сало нСбольшими брусочками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅, Π° Π² горячий ΠΆΠΈΡ€ опуститС Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΈ максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски пСрСворачивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π΄ΠΎ появлСния Π½Π° кусочках золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

2.Β Β  Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ°, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

3.Β Β  Β Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковороду Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ дольки картофСля, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния картофСля. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки.

4.Β Β  Β Π—Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ, свСТСмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, посолитС.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ (Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

β€’Β Β  Β ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ срСдних ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта;

β€’Β Β  Β 200 Π³Ρ€. постной свинины;

β€’Β Β   свСТиС, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 150 Π³Ρ€.;

β€’Β Β  Β Π΄Π²Π΅ нСбольшиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;

β€’Β Β  Β 100 Π³Ρ€. ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ сала;

β€’Β Β   смСсь спСций «Для картофСля»;

β€’Β Β  Β Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°;

β€’Β Β  Β ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ – 1/3 Ρ‡. Π».;

β€’Β Β  Β 50 ΠΌΠ» масла высокоочищСнного.

Бпособ приготовлСния:

1.Β Β  Β ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок мяса Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ кусочками ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2Γ—2 см, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСциями. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль.

2.Β Β  Β Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду слоТитС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ дольками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вдоль, Π½Π° ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ-восСмь Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ подсолитС, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСциями ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3.Β Β  Β ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Если Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ загрязнСны, оскоблитС ΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ салфСткой. Π’Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ части, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

4.Β Β  Β ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками, сало Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками.

5.Β Β  Β Π’ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π±Π΅Π· Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой мяса, Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сала Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ просвСтов, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

6.Β Β  Β Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Если кусочки мягкиС – доставайтС.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – хитрости приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

β€’Β Β  Β ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π›ΠΈΡˆΠ½ΡΡ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ кусочкам ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

β€’Β Β   Если мясо слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС ΠΈ приготовится быстрСС. ОсобСнно Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ свинина ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

β€’Β Β  Β Π’ΡƒΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ насыщСнный мясной вкус, Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ свинину Π½Π° кости, Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

zhenskoe-mnenie.ru

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ? Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ подскаТСм Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния этого блюда. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² этом блюдС являСтся мясо говядины, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, чСснок ΠΈ томатная паста. Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ сытноС блюдо придаст сил ΠΈ энСргии Π½Π° вСсь дСнь. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ вас, ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ для нашСй мСстности блюдом – ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с говядиной ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус домашнСго ΠΎΡ‡Π°Π³Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с говядиной

Говядина300 Π³
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ400 Π³
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ1 ΡˆΡ‚
Π›ΡƒΠΊ1 ΡˆΡ‚
Воматная паста1 ст. Π».
ЧСснок3 ст. Π».
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ маслопо вкусу
Больпо вкусу
Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈΠΏΠΎ вкусу
Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист1 ΡˆΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пошаговоС с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с говядиной ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ максимально свСТими.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусочки.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСдний огонь, ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° образуСтся ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ° – снимитС Π΅Ρ‘. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ говядину Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Когда мясо сварится, слСйтС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду.
  6. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  7. К мясу ΡƒΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ всё вмСстС 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  8. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ помСшивая, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  9. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ссли ΠΎΠ½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° части.
  10. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь.
  11. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Если Тидкости ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  12. Когда блюдо практичСски приготовится, Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  13. Всё, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ настоятся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ с говядиной ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ горячим ΠΈ свСТСприготовлСнным. МоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо свСТСй, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Recipe Name

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Новости сСти:

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

domreceptu.ru

7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² самого вкусного мяса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌΒ 

Β 

1)Β Π—ΠΠŸΠ•Π§Π•ΠΠΠžΠ• МЯБО Π‘ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ¨ΠšΠžΠ™

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● Мясо (ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ вкус) β€” 500 Π³Ρ€.

● ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 600 Π³Ρ€.

● МайонСз β€” 100 Π³Ρ€.

● ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

● Боль

● Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для мяса ΠΈ картофСля

● ЧСснок β€” 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‘Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свинину ΠΈΠ»ΠΈ говядину, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ придётся Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ).

Чистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ толстыми брусочками (ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ картофСля Π½Π° сковородС, Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅).

Π’ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· добавляСм соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу (ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ мясу), ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ нас получился вкусный соус, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° с мясом. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с мясом Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ смазываСм ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ соусом Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ кусочки мяса ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк картофСля.Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° срСдний огонь.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ с мясом, Π²ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности блюда.

Β 

2)Β Π–ΠΠ ΠšΠžΠ• ПО-Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ•ΠœΠ£

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° β€” 2 ΡˆΡ‚.

● ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5-6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

● Π›ΡƒΠΊ β€” 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

● ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚.

● Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

● ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло

● ΠœΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст. Π».

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

Π― взяла для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ 2 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ (с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹), ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π½Π° сковородС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ подсолнСчного масла Π΄ΠΎ готовности.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»Π° всё ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π° мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

5-6 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для выпСкания Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции ΠΏΠΎ вкусу, всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

МоТно Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности картофСля. МоТно всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ для приготовлСния Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 5-10 Π΄ΠΎ готовности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листочка, Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ β€” листочки ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

ВкусноС, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, сытноС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Β 

3)Β ΠšΠ£Π Π˜ΠΠžΠ• Π€Π˜Π›Π•, Π—ΠΠŸΠ•Π§ΠΠΠΠžΠ• Π‘ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ€Π•Π›Π•Πœ

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 3 ΡˆΡ‚.;

● ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6-8 ΡˆΡ‚.;

● ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚.;

● ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;

● сливки 10 % β€” 200 ΠΌΠ»;

● сыр Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов β€” 150 Π³;

● соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции (я использовала спСции для картофСля).

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… картофСля.

ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Если ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ с Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Ρ‘ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. МоТно ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΡ… Π½Π° кусочки.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ сливки.

Π― просто Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ»Π° сливки Π½Π° мясо. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно сыр Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ нравится.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сыром Π²Π΅Ρ€Ρ… блюда. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ (Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°) ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ золотистой сырной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Β 

4) Π—ΠΠŸΠ•ΠšΠΠΠšΠ Π‘ МЯБОМ И ΠšΠΠ Π’ΠžΠ€Π•Π›Π•Πœ

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● 2 ΠΊΠ³ картофСля

● 800 Π³ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

● 5 яиц

● 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹

● 600 ΠΌΠ» ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°

● спСции ΠΏΠΎ вкусу

● соль ΠΏΠΎ вкусу

● зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ополаскиваСм Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.НарСзаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСго картофСля.

Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ кусок мяса ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π›ΡƒΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. Π€Π°Ρ€Ρˆ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΏΠΎ вкусу спСции.Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм свСрху ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху мясного слоя.

Π―ΠΉΡ†Π° смСшиваСм с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, спСциями, зСлСнью ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ отправляСм Π΅Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180 градусов.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюдо 1,5 часа. ΠœΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ готовности провСряСм дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ приготовлСния Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚.Π΄.).

Β 

5) КАРВОШКА ПО-ΠšΠžΠ ΠžΠ›Π•Π’Π‘ΠšΠ˜

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● 1 ΠΊΠ³ сырого картофСля

● 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

● 400 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

● 200 Π³ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра

● соль

● ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

● 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ занимаСмся мясом, для этого Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся нСбольшой кусочСк Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большими Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС Ρ€Π²ΡƒΡ‚ мясо. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ слСгка ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ»ΠΈ мясо с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сухим, Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

КладСм ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. ВмСсто ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ посолСна ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, солСный сыр ΠΈ сам ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·

НарСзаСм Π»ΡƒΠΊ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ пластинками, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сковороду ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ смазываСм подсолнСчным маслом со всСх сторон. НачинаСм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ всСго сырого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° сковороду ΠΈ солим. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ картофСля Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСрху ΠΈ солим

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° ΠΈ посолСна Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π΅Π΅ мясо. БтараСмся Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° максимально ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. ПослС мяса Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Π›ΡƒΠΊΠ° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ сыр Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сырок, Π½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π² этом блюдС вкуснСС.

Π‘Ρ‹Ρ€ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π» ΡˆΡƒΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сыр ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ особой изюминки.

ПослСдним слоСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· с большим ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Тирности, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΡΠΎΡ…ΡˆΠΈΠΌΠΈ кусочками, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· 20-30% Тирности.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС дСйствия Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹, отправляСм Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 230 градусов.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π½Π° Π½Π΅ΠΉ образуСтся румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ картофСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ спички, Ссли блюдо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ протыкаСтся β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

Β 

6) МЯБО ПО-Π€Π ΠΠΠ¦Π£Π—Π‘ΠšΠ˜ Π‘ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ€Π•Π›Π•Πœ

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 500 Π³Ρ€

● сыр 400 Π³Ρ€

● свинина 800 Π³Ρ€

● Π»ΡƒΠΊ 2 ΡˆΡ‚.

● ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·

● соль

● ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-5 ΠΌΠΌ.ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ раскладываСм Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ солим.Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° пласты Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см. Мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ мясо Π½Π΅ Β«Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ», Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ засорялся кусочками мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ, совСтуСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ прямо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ.

Мясо раскладываСм Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ свинину.Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌ.Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° мясо.ПоливаСм свСрху ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

Если Ρƒ вас ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π² мягкой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с пластиковым носиком, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ малСнький ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ.

Π’Π°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΡ‘Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйки ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° ΠΈ смоТСтС нанСсти Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм. Для дальнСйшСго ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° просто Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ скотчСм.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ спСциями ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ставим Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°C Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягкой.Мясо ΠΏΠΎ-французски с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху зСлСнью.

Β 

7) ΠšΠ£Π Π˜ΠΠ«Π• Π“ΠžΠ›Π•ΠΠ˜ Π’ Π‘ΠœΠ•Π’ΠΠΠ• Π‘ ΠšΠΠ Π’ΠžΠ¨ΠšΠžΠ™

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

● 500 Π³Ρ€ картофСля

● 50 Π³Ρ€ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра

● 10 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ

● 200 Π³Ρ€ смСтаны

● Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

● ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹

● зСлСнь (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ)

Β 

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

1) ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластиками (ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ), ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ противня, смазанного Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом

2) ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь ΠΈΠ· смСтаны. Для этого смСтану ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Если Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту β€” ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, сочСтаниС с ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π°Ρ…Ρ‚ΠΈ, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд)

3) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ голСнь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтанной смСсью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

4) ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром

5) ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах.

6) Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Β 

Β 

Β 

\

Β 

Β 

Β 

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

goodcookbook.ru