Картошка с мясом в стеклянной посуде в духовке – Картошка с мясом запеченная в стеклянной форме (пошаговый фото рецепт)

Содержание

Картошка с мясом запеченная в стеклянной форме (пошаговый фото рецепт)

Картошка с мясом, запеченная в стеклянной посуде, по вкусу такая же, как если запечь ее в горшочке или в рукаве. Но, если применить стеклянную посуду, блюдо будет выглядеть весьма эффектно.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию
840,6
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
5
Пошаговая инструкция:
1
Такой посудой пользоваться удобно. Сытное блюдо, как печеная картошка с мясом и разными специями насытит всю семью на обед. Блюдо понравится всем на праздник. Нам понадобится кусок свинины довольно большой.
2
Режем его на довольно большие куски.
3
Картофель чистим и моем. Режем крупно картофель, так получается эффектнее. Добавим три зубца чеснока.
4
Будем использовать смесь готовых специй. Можно соленых, можно нет, если нет, тогда добавляем соль тоже. Помимо специй применила майонез и чеснок.
5
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
6
Необходимо использовать крышку. Я просто закрыла фольгой. Крышку сняла примерно за пятнадцать минут до конца приготовления. Образуется довольно много жидкости, как раз эта жидкость испарится за 15 минут.
7
Готовое блюдо получается впечатляюще красивым. Можно не перекладывать его, а ставить на стол прямо в форме. В этом и не только заключается удобство ее использования. Помимо красоты, вкусовые качества блюда также являются высокими.
vashvkus.ru
Мясо с картошкой в духовке (пошаговый рецепт с фото)
Мясо с картофелем, приготовленное в духовке, может использоваться как главное блюдо на повседневном или праздничном столе, к нему не нужен гарнир.
Очень просты составляющие:мясо и картофель, будучи приготовлены в духовке, они имеют прекрасный вкус. Мясо с картошкой можно потушить и на плите, но не зря раньше исконно русские блюда готовились в русской печи, там особый жар и температура воздействует на продукты со всех сторон. Духовка, в какой то мере, может заменить русскую печь. Мясо, приготовленное по такому рецепту, получается нежным, а картошка, насыщаясь его ароматом, особенно вкусной.
1) Мясо говядины нужно зачистить от пленок и прожилок, хорошо промыть под проточной водой и порезать на небольшие куски. Форму, сотейник или утятницу смазать растительным маслом, выложить туда куски мяса.

2) Духовку хорошо нагреть и поставить туда посуду с мясом, но для начала нужно накрыть крышкой или фольгой, мясо даст сок и будет в нем тушиться.
Когда мясо будет почти готово, крышку нужно снять, чтобы сок выпарился и оно немного зажарилось. При этом можно добавить немного растительного масла.
3)Очистить и нарезать лук.
4)Всыпать его в уже подрумянившиеся мясные кусочки и подождать пока лук немного подпечется.
5) Картофель очистить, порезать крупными кусками, кубиками или брусочками,и выложить в посуду с мясом. Влить стакан воды, накрыть крышкой и оставить тушиться в духовке на малом огне.

6) Минут через десять нужно попробовать, если картофель станет уже мягким, то можно посолить и добавить разведенную томатную пасту, очищенные и протертые помидоры или любой томатный соус, оставить запекаться уже без крышки.
7) Через пять минут добавить в готовящееся блюдо очищенный от семян, нарезанный болгарский и острый перец, лавровый листик.
8) И еще через пять минут, измельчить хорошо промытую зелень петрушки, кинзы,укропа, чеснок. Духовку выключить, но блюдо пока не вынимать еще несколько минут, пусть потомится.
9) Мясо с картошкой нужно подавать на стол горячим.

pechenuka.com
Стеклянная форма для запекания
Стеклянная форма для запекания – мой отзыв, жду Ваших!
Раньше я готовила в духовке на противне или в чугунной сковороде. Иногда в горшочках. Получалось вкусно. Но при этом мне давно хотелось завести стеклянную форму для запекания – очень уж мне нравится прозрачная посуда! В ней и готовить интересней, и блюда смотрятся эффектнее!

К тому же, сковорода не очень большая, чтобы приготовить ужин-завтрак на всю семью, нужно что-то пообъёмнее. А на противне не всегда удобно запекать. Если блюдо «плоское» и не жидкое, например, перцы-лодочки или печёная картошка, тогда противень подходит. А если Вы готовите запеканку или котлеты в подливе? Тогда нужно что-то с высокими бортами – такое, как стеклянная форма.
И вот я купила формочку для запекания – делюсь впечатлениями!
Первое, что я в ней приготовила, было мясо, запечённое с картошкой. Понравилось настолько, что через пару дней я повторила рецепт. Капустная запеканка и кабачки в сливках тоже удались отлично! А какие ещё есть рецепты для стеклянной формы?
Что можно запекать в стеклянной форме в духовке:
Бортики формы высотой 5 см позволяют готовить всевозможные блюда:
Различные запеканки – овощные, картофельные, мясные, макаронные, творожные;
Голубцы, перец, тефтели в подливке – причём подливу можно налить щедро, не боясь, что она выльётся через край – а чем больше подливы, тем вкуснее блюдо!
Запечённое мясо, курицу, овощи в сливках, сметане — как диетический вариант «почти как на пару», так и зажаристый;
Что мне особенно понравилось – в форму можно даже уложить булочки или пампушки – они там аккуратненько выпекаются, а когда будут готовы, удобно прямо в форме полить их чем-то вкусным! Булочки синнабон – взбитыми сливками; пампушки – чесночным соусом!
Поэтому стеклянная форма станет нужным дополнением к Вашему кухонно-духовочному арсеналу: противню, рукаву, фольге, разъёмным и силиконовым формам.
Рецепты для стеклянной формы:
Вот опробованные мною рецепты для стеклянной формы, которые Вы можете посмотреть на сайте, нажав на картинки:
Жаркое с тыквой и свининой

Мясо с картошкой в сметане

Картошка в сливках

Перец фаршированный «Лодочки»

Карп с помидорами

Баклажаны лодочки с курицей и сыром

По мере заполнения сайта я буду добавлять сюда новые рецепты для стеклянной формы, так что заглядывайте на сайтик!
Вот сколько плюсов у стеклянной формы для запекания в духовке:
Стеклянная форма для запекания более экологична, чем силиконовая; она многоразового использования, в отличие от фольги и рукава; по объёму вместительней, чем горшочки.
Вы можете выбирать из форм различных объёмов конфигураций: круглые, прямоугольные, квадратные; маленькие и вместительные, на целую компанию гостей; высокие и низкие; с крышкой или без неё.
Можно ли накрывать крышкой стеклянную форму?
Не только можно, а иногда и нужно, Если Вы хотите зажаристую корочку на блюде — запекаем в форме без крышки; если, наоборот, нужно приготовить диетическое блюдо, почти как на пару — накрываем крышкой. Есть и такой нюанс: сначала можно запекать под крышкой, чтобы блюдо хорошо пропарилось, стало не сырым и притом не сухим, а затем в конце приготовления крышку снять, чтобы получить аппетитную корочку.
Отмечу, что форма с крышкой стоит чуть ли не вдвое дороже, но без крышки прекрасно можно обойтись. Герметично накрываем форму фольгой для запекания – вот Вам и крышка!
Стеклянная форма подходит для готовки в духовке или микроволновой печи; можно ставить в холодильник и даже в морозилку.
Но, внимание! Нельзя подвергать форму резким перепадам температур. Если Вы сразу поставите холодную форму в горячую духовку или из горячей духовки под холодную воду, стекло может треснуть.
А теперь давайте изучим простые, но важные правила запекания в форме.

Готовить можно в микроволновке или на решётке в духовке, а вот непосредственно на огне – нельзя!
Ставим форму в холодную духовку!
Достаём осторожно, в толстых рукавицах-прихватках: стекло очень сильно нагревается.
Чтобы помыть форму, дожидаемся полного её остывания – и ни в коем разе не заливаем её в горячем виде холодной водой.
Обращаемся с формой аккуратно, чтобы не цокнуть её, моем мягкой кухонной губкой с «фэйри». Железной мочалкой лучше не драить, чтобы не поцарапать стекло – микроцарапинки со временем могут стать причиной трещин.
Обращайтесь с Вашей формочкой бережно – и Вы долгое время будете готовить в ней множество вкусных блюд, радуя домочадцев полезной и аппетитной едой, приготовленной в духовке!
5
4
3
2
1

(70 голосов, в среднем: 4 из 5)
Прочитано 21993 раз(a).
xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai
Картошка с мясом в сметане в духовке от сайта Рецепт-в-духовке!

Мясо нарежем ломтиками толщиной примерно 1 см, слегка отобьём, посолим, поперчим, затем нарежем на кусочки 2х2 см.
Лук нарежем тонкими четвертинками колечек.
Зелень промоем, обсушим и измельчим.
Смешаем мясо, лук, половину зелени, добавим 100 г сметаны и перемешаем.

Картошку почистим, помоем, нарежем половинками, а затем – тонкими ломтиками 3-5 миллиметров толщиной.
Картофельные ломтики посолим, смешаем с остальной зеленью, добавим 100 г сметаны и перемешаем.

Теперь мясо и картошка в сметане должны постоять два часа в холодильнике – они замаринуются, станут нежнее и вкуснее.
По прошествии времени смазываем форму растительным маслом и выкладываем первым слоем картошку.

Сверху на картошку в сметане выложим мясо с лучком.

Накрываем форму фольгой для выпекания (блестящей стороной наружу).

Ставим стеклянную форму в холодную духовку (это важно, если поставите в горячую, форма может треснуть). Запекаем картошку с мясом до тех пор, пока закипит, при 200С. Затем продолжаем готовить при 180С, всего около 1 часа или на 15-20 минут больше, в зависимости от Вашей духовке. Блюдо готово, когда картошка и мясо станут мягкими.

Итак, через час аккуратно достаём форму толстыми прихватками, снимаем фольгу и трём на картошку с мясом сыр на мелкой тёрке. Можно поставить обратно в духовку, хотя в этом нет необходимости – блюдо очень горячее, сыр и так расплавится.

При подаче можно полить блюдо прохладной сметанкой. Отличный рецепт – картошка с мясом в сметане, с первого раза он стал одним из моих любимых. Думаю, и Вам придётся по вкусу!
xn——elcbjcaf8bzbgj3as4ah.xn--p1ai
Блюда в стеклянной посуде в духовке: рецепты (курицы, пирога)
Раздумываете, какие готовят блюда в стеклянной посуде в духовке? Рецепты их разнообразны. Вы можете приготовить вкуснейший плов, запечь мясо, сделать запеканку. И конечно, на десерт испеките яблочный пирог.
Пикантный плов
Просто и довольно быстро готовится курица в духовке в стеклянной посуде. Рецепт классический, пожалуй, есть в копилке каждой хозяюшки. Предлагаем вам запечь вкуснейший плов с курочкой.
Ингредиенты:
мясо курицы – 0,7 кг;
рисовая крупа – 0,3 кг;
морковный корнеплод;
лук-репка – головка;
горчица – две стол. ложки;
соль;
купаж специй.
Приготовление:
Мясо курочки промоем, просушим, снимем с него шкурку, если она есть.

Нарежем мякоть небольшого размера кусочками.
Выложим куриные кусочки в емкость, добавим к ним горчицу, посолим. Размешайте хорошенечко.
Очистим морковный корнеплод и лук-репку. Лучок мелко шинкуем, морковь натираем.
Отмерим нужное количество рисовой крупы, промоем ее до прозрачной воды.
В стеклянную огнеупорную форму выложим овощи, сверху – рис.
Размешаем компоненты в форме.
Вводим фильтрованную водичку. Она должна быть вровень с рисовой крупой и овощным ассорти. Добавим соль и купаж специй.

Теперь выложим в форму кусочки курочки.
Накроем крышкой форму. Запекаем плов полтора – два часа при ста восьмидесяти градусах.
Готовый плов размешиваем.
На заметку! Аналогично можно приготовить овощной плов, с морепродуктами или со свининой.
Необычное «французское» мясо
Это блюдо – вариант известного нам мяса по-французски. Мясо получается нежненьким, сочным и вкусным.
Ингредиенты:
вырезка свиная – 0,4 кг;
сыр сорта твердого – 150 г;
майонез – 100 мл;

картошка – 0,8 кг;
лук-репка – три головки;
соль – одна стол. ложка;
перчик черный.
Совет! Отбивайте свинину, накрыв ее пленкой пищевой. Тогда кусочки не будут разрываться и разлетаться по всей кухне.
Приготовление:
Подготовим нужные нам продукты. Лук-репку и картошку почистим, промоем. Мясо нарежем пластинами и отобьем его.
Картошку нарежем тоненькими пластинками (по два миллиметра в толщину).
В стеклянную огнеупорную форму положим немного жира свиного.
Распределим кусочки мяса. Посыплем их солью и перчиком.
Лучок нашинкуем полуколечками и выложим поверх свиных кусочков.

Теперь распределяем половину картофельных долек.
Солим и посыпаем перчиком. Сверху выложим оставшуюся картошку.
Запекаем сорок – сорок пять минут при ста девяноста градусах.
Сыр натрем.
Спустя двадцать минут аккуратно вынимаем форму и смазываем картофельный слой майонезом.
Посыпаем все сырной стружкой.
Запекаем блюдо до готовности.
Совет! Можно дополнить блюдо веточками зелени.
Пикантная запеканка
Запеканка из картошки может стать настоящим кулинарным шедевром, если добавить в нее парочку секретных ингредиентов. Заинтересовались? Тогда давайте готовить!

Ингредиенты:
картошка – 0,6 кг;
сладкая картошка – 0,6 кг;
масло мягкое сливочное – две стол. ложки;
зубки чесночные – две штуки;
молоко – 100 мл;
сливки – 100 мл;
сыр – 150 г;
тимьян – две стол. ложки;
соль;
перчик черный.
Приготовление:
Очистим картошку и промоем.
Нарезаем клубни ломтиками в толщину по восемь миллиметров.
Зубки чесночные очистим и измельчим.
Сыр натрем на крупной терке.
Духовку прогреем до отметки в двести градусов.
В кастрюльке соединим сливки с молоком, добавим масло мягкое сливочное, а также чесночную массу.
Доводим компоненты, размешивая, на небольшом уровне конфорки до кипения.
Соус к запеканке готов.
Маслом «обработаем» стеклянную огнеупорную форму.
Выкладываем равномерным слоем половину картофельных долек.
Посыплем картошку тимьяном, солью, а также перчиком.

Сверху распределим половину сырной стружки.
Далее выкладываем оставшуюся картошку, посыплем ее специями, посолим и покроем сырной стружкой.
Вводим соус. Он должен полностью покрыть заготовку.
Накроем форму пакетом и отправим в холодильную камеру на пять – шесть часов.
Затем уберем пакет и накроем заготовку листом фольги.
Запекаем блюдо тридцать минут.
Потом снимем фольгу и продолжим готовить запеканку, пока она не станет золотистой, а соус практически весь впитается.
Перед подачей настаиваем запеканку минут десять – пятнадцать. Готово!
Пирог с яблочками
На десерт испеките пирог в стеклянной форме в духовке. Рецепт его несложен, главное, хорошенечко взбить яичный белки и желтковую их часть.
Ингредиенты:
мука (предварительно просеянная) – 0,3 кг;
яйца – три штуки;
масло мягкое сливочное – 65 г;

сахар-песок – 250 г;
молоко – один стакан;
яблочки – 0,7 кг;
лимон;
разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка.
Приготовление:
Очистим яблочки, удалим сердцевинки.
Нарежем плоды дольками и сбрызнем лимонным соком.
Белки отделим от желтковой части.
Взобьем белки, как говорится, до стойких пиков.
К желткам выложим сахар-песок. Взобьем компоненты хорошенечко.
Добавим к желтково-сахарной массе масло мягкое сливочное. Взбиваем эту массу до однородной консистенции.
Теперь добавим молоко, взобьем все хорошенечко.
Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем основы.
Добавим сухие компоненты в жидкую массу.
С лимона снимем цедру, отправим ее к остальным компонентам.
Взобьем основу еще раз.
Введем белки и аккуратненько размешаем основу лопаточкой силиконовой, двигаясь снизу к верху.
Добавим в основу половину яблочек.
Вмешиваем их аккуратно.
Стеклянную огнеупорную форму «обработаем» маслом и посыплем просеянной мукой, выльем в нее заготовку.
Сверху пирог покроем яблочными дольками и положим несколько кусочков масла.
Выпекаем лакомство при ста восьмидесяти градусах сорок – пятьдесят минут.
Остужаем пирог и извлекаем из формы. Готово!
Читайте также:
Чтобы мясные, овощные блюда и выпечка не пригорали в стеклянной форме, смазывайте ее маслом или застилайте листом пергамента. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
v-duhovke.ru
Свинина, запеченная в духовке с картофелем
Свинина – это самый любимый и самый «народный» сорт мяса. Оно нежное, и что очень важно, быстро готовится и сочетается с разными гарнирами, начиная от овощей и заканчивая крупами. Свинину можно жарить, запекать, просто отваривать. И, поверьте, в любом случае она получится невероятно вкусной.
Чаще всего свинину мы предпочитаем готовить с картофелем. Уж так сложилось. Рецептур на эту тему существует невероятное множество. И когда два самых любимых продукта сочетаются в одном рецепте – в итоге получается настоящее кулинарное чудо. Особенно вкусным блюдо будет в том случае, если его запекать в духовом шкафу.
Вариантов приготовления свинины с картофелем в духовке огромное множество. Ее можно приготовить в фольге, положить в «рукав» для запекания, в горшочках, в открытой стеклянной форме и просто на протвине. К главным ингредиентам рецепта – картошке и свинине – можно добавлять сыр, грибы, свежие помидоры и другие овощи. Мясо можно запекать в виде целого куска, либо резать на более мелкие, порционные.
Содержание статьи
Свинина с картофелем в духовке по-французски
Мясо по-французски – один из любимых рецептов многих, поэтому начнем именно с него. Для приготовления блюда можно использовать любое мясо, но сегодняшний рецепт будет посвящен именно свинине. Это блюдо хорошо подойдет в качестве сытного ужина.
Вам будут нужны:
свинина – 700 грамм;
картошка – 900 грамм;
лук – две головки;
твердый сыр – 150 грамм;
сливочное масло – 120 грамм;
свежие помидоры (крупные) – 3 штуки
бульон мясной (если его нет, можно взять воду) – ½ стакана;
майонез – 6 ст.л;
сметана – 6 ст.л;
специи – на ваш вкус;
соль и перец – по вкусу;
чеснок – 2 зубка.
Приготовление:
1.Лучше всего использовать вырезку свинины. Мясо нужно вымыть и осушить на бумажном полотенце. После этого его надо порезать тонкими пластинами сантиметровой толщины.
2. Теперь хорошенько отбейте свинину.
Положите кусочки между двух слоев пищевой пленки и отстучите их при помощи кухонного молоточка.
3. Присыпьте солью, перцем и выбранными специями. Немного вотрите их в мякоть и отложите в сторону минут на десять – пятнадцать. За это время мясо немного замаринуется и станет еще вкуснее. При желании можно взять уже готовый набор специй, предназначенных именно для свинины. Хорошо к этому мясо подходят гвоздика, тмин и майоран. Главное – не переборщить!
4. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
5. Картофель нужно вымыть, очистить и также нарезать тонкими пластинками. Посолите, поперчите и перемешайте.
Не забывайте про размер нарезки. Если вы хотите, чтобы продукты были приготовлены равномерно, они должны быть нарезаны одинаковыми кусочками.
6. Теперь приготовьте заливку из сметаны и майонеза. Смешайте продукты и добавьте к смеси пропущенный через пресс чеснок и порезанную зелень. Перемешайте.
7. Возьмите выбранную форму для запекания и разложите по ее дну порезанное кусочками сливочное масло. Следующий слой, картофель, потом – замаринованное мясо. На него кладем лук. В процессе готовки он даст сок и сделает свинину сочной и вкусной. Снова кладем слой картофеля и смазываем его сметано-майонезной заправкой. Завершающий слой – порезанные тонкими пластинками томаты.
8. Духовку нужно разогреть заранее до +200 градусов. Поставьте в нее форму с мясом на полчаса. За это время картошка и томаты подрумянятся и покроются аппетитной корочкой. Теперь натрите сыр и укройте им картофель. Форму снова поставьте в духовку еще минут на пятнадцать – сыр растает и подпечется в красивую корочку.
Подавать блюдо горячим, порционно. Посыпьте каждую порцию свежей зеленушкой – укропом или петрушкой.
Свинина с картошкой и помидорами в горшочке, приготовленная в духовке

Еще один необычайно популярный рецепт. Еще он известен под названием «жаркое в горшочках». Овощи, которые есть в списке ингредиентов, можно обжаривать перед закладкой, а можно закладывать их свежими. Вкус блюда в обоих случаях будут потрясающим.
Вам будут нужны (расчет на два горшочка):
свинина – 500 грамм;
картофель – 5 крупных клубней;
морковь – одна штука;
лук – 1 штука;
сладкий перец – 1 штука;
помидоры — 4 штуки;
бульон (любой) – стакан;
специи – по вкусу;
соль и перец – по вкусу;
свежая зелень.
Если овощи у вас некрупные, то увеличьте норму вдвое.
Приготовление:
1.Мясо вначале ополосните под проточной водой и осушите на полотенце. Потом порежьте порционными кубиками или брусочками. Роли это не играет.
2. Порежьте лук в виде полуколец. Морковь и болгарский перец порежьте соломкой. Картофель крупными кубиками. Помидоры кружками.
Чтобы меньше «плакать», постоянно смачивайте лезвие ножа в холодной воде.
3. Теперь можно заниматься подготовкой продуктов. Ставим на газ две сковороды — на них будем обжаривать картошку и мясо. В обе сковороды наливаем немного растительного масла.
4. Как только на мясе появится аппетитная корочка, мы его снимаем и на его место кладем ломтики моркови. Добавляем к ней ней примерно треть луковых полуколец. Обжариваем до прозрачности лука и снимаем с огня.
5. Картошку снимаем еще раньше, как только она будет практически готова.
6. Теперь, когда все продукты готовы, можно заниматься формированием горшочка.
7. Первым слоем кладем мясо.
8. Потом обжаренную картошку.
9. Третий слой — обжаренная морковка с луком.
10. Затем кладем полоски перца, на него свежий лук и сверху кружочки помидоров.
11. Солим, перчим, кладем по листочку лаврушки. Вливаем по половине стакана разогретого бульона. Если его нет, можно добавить просто кипяток. Вкус блюда от это не ухудшится. Дальше все готовим по классическому рецепту. Разогрейте духовку до +220 и поставьте заполненные горшочки (под крышками) на полчаса. После этого времени достаньте их и попробуйте картошку – если соли недостаточно, немного присолите. И снова в духовку, только убавьте температуру до +180 градусов, на 15 минут.
Когда время выйдет, достаньте горшочки и дайте им отстояться еще 15 минут. Подавать блюдо можно прямо в горшочках, а можно выложить на тарелку.
Вкусная и сочная «свинина-гармошка» с картошкой, запеченная в фольге

Свинину с картошкой в фольге можно готовить и на протвине с высокими бортиками, и в стеклянной посуде. Особого значения выбранная форма для готовки не играет, поскольку фольга удерживает все соки внутри. Мясо получается невероятно нежным и очень-очень сочным.

Вам будут нужны:
свиная вырезка – килограмм;
помидоры – 5 штук;
картофель (некрупный) – 5 клубней;
сливочное масло – 70 грамм;
грибы (шампиньоны) — 200 грамм;
чеснок — несколько зубчиков;
специи по вкусу.
Процесс приготовления:
1.Для блюда нужно будет купить целиковый кусок свинины. Больше всего для «гармошки» походит шейка. Она в меру жирная и при готовке получается очень мягкой. Обмойте мясо и обсушите на полотенце. Потом положите кусок на ровную поверхность и при помощи острого ножа сделайте в нем поперечные надрезы. Но основание у него должно оставаться цельным. Толщина каждого мясного слоя – 1,5 сантиметра.
2. Дальше возьмите специи — соль и перец — и обмажьте ими подготовленное мясо. Не забудьте обработать и внутренние поверхности срезов.
3. Помидоры порежьте в виде кружочков.Грибы — тонкими ломтиками. Чеснок тоже порежьте тоненькими пластинками. Теперь, когда все подготовлено, можно начинать собирать «книжку».
4. Вначале кладем пластинку чеснока, вжимая ее в основание разреза. Потом на мясо укладываем два кружочка помидоров, а на них грибочки.
5. Перекладываем подготовленную свинину на лист фольги. Пусть пока полежит, а мы займемся подготовкой картофеля. Очистите клубни и порежьте произвольными кусочками. Присолите и помешайте, чтобы крупинки соли прилипли к нему со всех сторон.
6. Теперь обложите нашу мясную гармошку картошкой по бокам.
7. Оборачиваем эту красоту фольгой и перекладываем в форму для запекания. Сверху закрываем «гармошку» вторым листом фольги и отправляем в духовку. Разогрейте ее заранее до +200 и поставьте мясо на
9. Достаньте мясо из духовки и дайте постоять еще несколько минут. Пусть чуточку подостынет. Потом переложите мясную «гармошку» на большую тарелку, а по краям обложите картофелем.
Образовавшийся сок можно использовать как подливу, но его можно слегка усовершенствовать.
На сковороду положите хороший кусок сливочного масла и растопите.
Потом положите в него ложку с горкой муки и слегка ее обжарьте.
Вылейте в сковороду сок и хорошенько размешайте, чтобы не было ни одного комочка.
И доведите смесь до кипения. Уваривайте соус до нужной вам консистенции.
Подавайте к столу в соуснице. Тогда каждый сможет налить соуса столько, сколько ему нужно.
Если вы хотите получить максимально мягкое мясо, обмажьте свинину майонезом. Пусть она постоит примерно час. Присутствующий в нем уксус сделает свое дело, и мясо получится мягким, как для шашлыка.
Сытная свинина с картошкой, запеченная в духовке в рукаве для запекания
Предлагаю вам приготовить сытную свинину с картошкой в рукаве. Это отличный вариант для ужина, но такое красивое блюдо не стыдно подать и к праздничному столу.

Вам будут нужны:
картошка – 900 грамм;
морковь (крупная) – 1 штука;
сушеный майоран – 1 ч.л;
подсолнечное масло – 30 мл;
свинина – 600 грамм;
репчатый лук – 1 крупная головка;
горчица – 1 ч.л.;
зернистая горчица – 2 ч.л;
малиновый уксус – 1 ст.л;
соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Прежде всего, хорошо обмойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте небольшими порционными кусочками. Можно использовать вырезку, но если хотите получить более калорийное, а значит, и сытное блюдо, то выбирайте свинину с небольшими прослойками сала.
Потом очистите луковицу и порежьте ее в виде полуколец. Переложите лук к мясу и перемешайте.
Мясо посолите и поперчите по вкусу. Положите в него смесь из двух горчиц, влейте малиновый уксус. Если его нет, то можно взять лимонный сок. Перемешайте свинину, чтобы все кусочки покрылись смесью горчицы и уксуса. Оставьте на 30 минут для маринования.
Картошку вымойте, очистите и порежьте небольшими кубиками. Переложите в глубокую миску.
Теперь разрежьте морковь вдоль, а потом порежьте крупными полукольцами. Переложите морковку к картошке и перемешайте.
Смесь овощей посолите, поперчите, добавьте в ним сушеный майоран. Он отлично подходит к картошке. Влейте растительное масло и помешайте.
Соедините замариновавшееся мясо и овощную смесь. Хорошенько перемешайте между собой. Возьмите рукав для запекания, закрепите одно сторону и положите в форму. Аккуратно переложите в него подготовленную смесь мясо-картофельную смесь.
Заполните пакет до конца и разровняйте руками его содержимое, чтобы оно «легло» в один слой. Тогда все компоненты блюда приготовятся равномерно и не будут сыроватыми.
Поставьте форму в заранее разогретую до +180 градусов духовку на 40 — 60 минут. Когда время выйдет, вот такая вкуснотища у вас получится.
Если хотите получить красивую корочку, то разрезанный пакет снова поставьте в духовку примерно на 10 — 15 минут. Этого времени вполне достаточно.
Картошечка получается с аппетитной корочкой снаружи и рассыпчатая внутри, мясо – невероятно нежное и сочное. И на праздничном столе, как я уже говорила, оно будет как нельзя кстати.

Рецепт свинины с черносливом и картошкой в горшочке в духовке

Свинина с картошкой и черносливом в горшочке, приготовленная в духовке, получается невероятно вкусной. Такое сочетание – не только вкусная, но еще и полезная вариация. Так, ягоды чернослива стимулируют процесс пищеварения, облегчая усвоение свинины.
Рецептов свинины с черносливом и картошкой существует огромное множество. И вот один из них.
Вам потребуются:
свинина – 600 грамм;
картошка – 3 штуки;
чернослив – 180 грамм;
лук – 1 головка;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 3 ч.л;
душистый перец – 5-7 горошин;
лаврушка – 3 штуки;
соль – ½ ч.л;
черный перец – по вкусу;
растительное масло – для обжаривания.
Приготовление:
Сначала займемся мясом. Его нужно ополоснуть и обсушить, а затем нарезать кусочками. Лучше небольшими.
Очистите лук и порежьте его полукольцами или четвертинками.
Картофель очистите, ополосните и нарежьте кусочками средних размеров. Чтобы он не потемнел, залейте его холодной водой и оставьте в таком виде до закладки в горшочки.
Поставьте на огонь сковороду, налейте масло и хорошо разогрейте. Только после этого выкладывайте в него мясо — оно сразу схватится и покроется корочкой, а весь сок останется внутри. Не забудьте присолить свинину во время жарки. Обжаривайте его минут семь — восемь. Потом положите в него лук и убавьте огонь до среднего нагрева. Лук должен стать прозрачным и немного подзолотиться.
Пришла пора формировать наши горшочки. На дно укладываем кусочки картофеля, на них обжаренное мясо с луком.
Теперь кладем в каждый горшочек немного майонеза и все специи.
Сверху кладем размоченные ягоды чернослива.
Закройте горшочки крышками и поставьте в духовку. Выставьте температуру до +200 градусов и готовьте свинину 40 — 45 минут.
Керамические горшочки нужно ставить в холодную духовку, поскольку керамика может под резким воздействием высокой температуры потрескаться.
И в завершении предлагаю посмотреть видео-рецепт и обязательно попробовать приготовить свинину с картофелем, тыквой и грибами.
Загрузка…
Автор публикации
не в сети 3 часа
admin
0 Комментарии: 5Публикации: 183Регистрация: 04-09-2015
chkola-gastronoma.ru
Рецепты вкусного картофеля в духовке
Картофель — один из самых популярных и распространенных ингредиентов, используемых в российской кухне. Каждая хозяйка хотя бы раз готовила данный продукт для своих друзей и близких на обед, ужин или на праздничный стол. В нашей статье вы сможете познакомиться с рецептами вкусного картофеля, запеченного в духовке.
Картофель с чесноком и зеленью
Картофель с чесноком и зеленью — классический рецепт обеда или ужина. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:
картофель — 7-8 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

укроп — 1 пучок;

петрушка — 1 пучок;

базилик — 1 пучок;

оливковое масло — 2 ст.л.;

соль — по вкусу.

Нарежьте картофель слайсами. Нашинкуйте зелень и чеснок. В форму для запекания (лучше керамическую или стеклянную) налейте оливковое масло. Выложите аккуратно в 2 слоя картофель, сверху присыпьте его зеленью и чесноком. Посолите по вкусу. Время приготовления — 40-50 минут при температуре 200 градусов.
картофель можно очень вкусно приготовить в духовке, главное добавить правильные специи
Мятый картофель с ветчиной
Мятый картофель с ветчиной готовится из следующих ингредиентов:
картофель — 7 шт.;

куриная ветчина — 250 г;

петрушка — 1 пучок;

чеснок — 2 зубчика;

паприка — 2 ч.л.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Заранее отварите картофель в мундире. Нашинкуйте зелень, чеснок и куриную ветчину. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом. Постелите пергаментную бумагу. Выложите картошку друг от друга на небольшом расстоянии. При помощи толкушки разомните каждую так, чтобы получилась аккуратная лепешка. Сверху смажьте маслом. Посолите и приправьте паприкой. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем выложите кусочки ветчины. И поставьте блюдо в духовку еще на 10 минут. Время приготовления 40-50 минут.
Картофельный шашлык
Картофельный шашлык можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Вам понадобятся:
картофель — 10 шт.;

куриное филе — 4 шт.;

красный лук — 2 шт.;

молотый черный перец — 1 ч.л.;

майонез — 1 ст.л.;

соль — по вкусу.

Сделайте маринад из майонеза, красного лука, нарезанного кольцами, соли и молотого черного перца. Отварите картофель в мундире. Очистите. Куриное филе нарежьте на тонкие кусочки. Опустите картошку и мясо в маринадный соус. Затем наколите на длинные шпажки. Возьмите форму для выпечки и выложите на ее края картофельные шашлычки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Картофель с лимонной цедрой
Для того, чтобы приготовить картофель с лимонной цедрой, необходимо взять следующие компоненты:
картофель — 6-7 шт.;

красный лук — 1 шт.;

цедра лимона — 1 ст.л.;

мята — 1 пучок;

оливковое масло — 1 ст.л.;

соль — по вкусу.

Картофель порежьте на 4 части. Лук нарежьте колечками. Цедру лимона натрите на мелкой терке. Стеклянную форму для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите картошку. Присыпьте луком, лимонной цедрой, посолите по вкусу. Сверху украсьте веточкой мяты. Время приготовления — 40 минут при температуре 180 градусов.
Картофель с семгой
Семга — питательный и вкусный продукт, который довольно часто используется при приготовлении множества блюд. Картофель с семгой можно сделать при помощи следующих ингредиентов:
картофель — 6 шт.;

филе семги — 1 шт.;

молотый черный перец — 1 ч.л.;

лук порей — 1 шт.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.;

Картофель и филе семги необходимо порезать на тонкие дольки. Нашинкуйте лук. Смажьте форму оливковым маслом. Выложите картошку и рыбу. Добавьте лук порей, соль и черный перец. Накройте фольгой. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
Картофель с тыквенной присыпкой
Картофель с тыквенной присыпкой готовится очень просто. Ингредиенты:
картофель — 6-7 шт.;

тыква — ¼ шт.;

болгарский перец — 1 шт.;

сыр — 150 г;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Картофель и болгарский перец нарежьте на тонкие ломтики. Тыкву и сыр натрите на средней терке. В смазанную оливковым маслом формочку выложите картофель, тыкву и болгарский перец. Посолите. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте блюдо — присыпьте сверху сыром. Продолжайте готовить еще 15 минут.
Греческий картофель
Возьмите следующие ингредиенты:
картофель — 6 шт.;

брынза — 200 г;

чеснок — 2 зубчика;

оливковое масло — 2 ст.л.;

базилик — 1 пучок;

соль — по вкусу.

Нарежьте картофель, брынзу и чеснок на ломтики. Смажьте керамическую форму для запекания оливковым маслом. Выложите все необходимые ингредиенты. Заверните в фольгу. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 220 градусов.
Картофель в соевом маринаде
Вам понадобятся ингредиенты:
картофель — 5-7 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

соевый соус — 5 ст.л.;

оливковое масло — 2 ст.л.;

сушеный орегано — 2 ч.л.;

соль — по вкусу.

Нарезанный картофель выложите в форму для выпечки, смазанную оливковым маслом. Посолите. В соевый соус добавьте чеснок, орегано. Залейте маринадом картошку. Выпекайте в течение 50 минут при температуре 220 градусов.
Картофель с водорослями нори
Вам потребуются:
картофель — 7 шт.;

сушеные водоросли нори — 1 ст.л.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 1 ст.л.

Нарежьте картофель ломтики. Присыпьте его сушеными нори, посолите. Смажьте форму оливковым маслом . Выложите картошку. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 220 градусов.
Картофель с сушеным барбарисом
Вам потребуются следующие ингредиенты:
картофель — 6 шт.;

барбарис сушеный — 3 ст.л.;

тмин — 1 ч.л.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

В форму для выпекания, смазанную оливковым маслом (лучше стеклянную), выложите нарезанный на ломтики картофель, барбарис, присыпьте тмином. Посолите. Время приготовления — 40 минут при температуре 220 градусов.
Картофель с омлетом
Для приготовления картофеля с омлетом вам потребуются:
картофель — 7 шт.;

куриные яйца — 4 шт.;

молоко — 1 стакан;

соль — по вкусу;

петрушка — 1 пучок.

Сварите картофель в мундире. Очистите. Нарежьте на тонкие ломтики. Взбейте куриные яйца с молоком. Залейте картофель. Присыпьте сверху нашинкованной петрушкой. Посолите. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
существует огромное количество блюд из картофеля, которыми можно приятно удивить своих родных и гостей
Брокколи с картофельной присыпкой
Брокколи с картофельной присыпкой может стать отличным вариантом для легкого обеда или ужина. Ингредиенты:
брокколи — 250 г;

картофель — 5 шт.;

красный лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

На средней терке натрите картофель. Отварите брокколи. Выложите в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом. Добавьте картофельную присыпку. Посолите. Нарежьте лук кольцами, а чеснок мелкими кусочками. Отправьте к остальным ингредиентам. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Картофель со шпинатом
Для приготовления картофеля со шпинатом потребуются составляющие:
картофель — 7 шт.;

свежий шпинат — 2 пучка;

сельдерей — 2 стебля;

помидоры черри — 5 шт.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Нарежьте сельдерей, картофель, помидоры черри и шпинат. Положите в специальную форму для выпечки. Посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.
Картофель в кефирном соусе
Такое оригинальное блюдо, как картофель в кефирном соусе, готовится при помощи следующих ингредиентов:
картофель — 6 шт.;

кефир — 5 ст.л.;

петрушка — 1 пучок;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Отварите картошку в мундире. Очистите, разрежьте на 4 части. В форму для выпечки, смазанную оливковым маслом, выложите картофель, присыпьте его нашинкованной петрушкой. Кефир смешайте при помощи миксера или блендера с зеленью, влейте в блюдо. Запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 220 градусов.
Картофельная запеканка
Картофельная запеканка готовится невероятно просто. Ингредиенты:
картофель — 7 шт.;

лук — 1 шт.;

морковь — 2 шт.;

куриный фарш — 200 г;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Сварите картофельное пюре. Куриный фарш обжарьте с луком и морковью. Посолите. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите первый слой картофеля, затем слой мясной обжарки, и наконец, снова пюре. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Картофельно-сырные шарики
Для приготовления картофельно-сырных шариков необходимо взять:
картофель — 7 шт.;

сыр — 350 г;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 3 ст.л.

Отварите картофель в мундире. Остудите и почистите. Натрите на мелкой терке сыр. Смешайте картошку с сыром. Посолите. Начните лепить аккуратные шарики. Выложите их в форму, смазанную оливковым маслом. Время приготовления 30 минут при температуре 180 градусов.
Картофель с куриной печенью
Вам потребуются следующие компоненты:
картофель — 6-7 шт.;

куриная печень — 300 г;

репчатый лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Предварительно обжарьте куриную печень с луком и морковью. Посолите. Нарезанный ломтиками картофель выложите в форму для выпечки, добавьте печень. Еще раз посолите. Время приготовления 40 минут при температуре 200 градусов.
Картофель с куркумой
Для приготовления картофеля с куркумой потребуются:
картофель — 6 шт.;

куркума — 2 ч.л.;

соль — по вкусу;

базилик — 1 пучок;

цедра лайма — 2 ч.л.;

оливковое масло — 2 ст.л.

Смажьте оливковым маслом форму для выпечки. Выложите ровными рядами картофель, нарезанный ломтиками. Посолите каждый слой. Присыпьте натертой цедрой лайма, куркумой, базиликом. Время приготовления 50 минут при температуре 220 градусов.
Картофель с сыром фета
Вам потребуются:
картофель — 6 шт.;

сыр фета — 200 г;

базилик -1 пучок;

цедра апельсина — 2 ч.л.;

соль — по вкусу;

оливковое масло — 2 ст.л.

Выложите картофель в формочку для запекания, посыпьте натертым сыром фета и цедрой апельсина, нашинкованным базиликом. Посолите. Выпекайте в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
Мы рассмотрели несколько самых вкусных и полезных рецептов картофеля, приготовленного в духовке. В каждом из них используются только самые натуральные и диетические ингредиенты. Приятного аппетита!
mixfacts.ru