Кекс лимонный простой – Лимонный кекс простой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Простой рецепт лимонного кекса — рецепт с фото

Хочу поделиться простым рецептом приготовления лимонного кекса. Выпечка получается ароматной, нежной и воздушной. Вы можете смело увеличивать количество ингредиентов вдвое, ведь кекс получается настолько вкусным, что мгновенно исчезает со стола и близкие обязательно попросят добавки. Выпечку лучше доставать из формы, когда она полностью остынет и структура кекса станет более плотной.

Для приготовления простого лимонного кекса нам понадобится:
120 г сливочного масла;
120 г сахара;
120 г муки;
1 яйцо;
1 лимон;
10 г разрыхлителя.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до однородности. Яйцо слегка взбить и добавить в смесь масла и сахара, перемешать.Лимон тщательно вымыть, обсушить. С лимона снять цедру (желтую часть). В получившееся тесто добавить цедру и сок лимона (количество сока регулируйте по своему вкусу), перемешать.

Добавить в тесто муку и разрыхлитель, перемешать. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Тесто выложить в форму для выпечки (я готовила в силиконовой форме, поэтому не смазывала её маслом).

Отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, примерно, на 30 минут (готовность можно проверить деревянной палочкой, она должна остаться сухой при прокалывании готового кекса).

Достать кекс из духовки, дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, нарезать и подать к столу. Лимонный кекс, испеченный по этому простому рецепту, получается ароматным, воздушным и очень вкусным.Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кекс «ЛИМОННЫЙ» просто и очень вкусно

«Лимонный» кекс — просто и вкусно!

Лимонный кекс создан для тех, кто любит ощущать в выпечке нежность, тонкий вкус и аромат чайного десерта! Именно с чашечкой чая, немного тёрпкого и чуть сладкого, лимонный кекс раскрывает все свои тонкости и секреты вкуса! Сочность, аромат и вкус лимонного кексика словами предать просто невозможно — его необходимо печь и одновременно наслаждаться вкусом, цветом и простотой приготовления! Потратив минимум времени, мы получим великолепную выпечку и насладимся не только лимонным кексом, но самим процессом его приготовления. Итак, вперёд:

— всё начинается с яиц…сахара… и экстракта ванили. Миксером, венчиком, вилочкой, руками, кухонным процессором – главное взбить! Не обязательно превращать их в устойчивую пену, это лишнее, но масса должна увеличиться, как минимум вдвое, а сам процесс взбивания продолжается, как правило, до полного растворения сахарных кристаллов!

— лимооннн перенимает эстафету и отдаёт нам всё свое содержимое: натираем на мельчайшей стороне тёрки его шкурку, а затем вычавливаем и сам сок. Лично я пользуюсь дополнительно экстрактом лимона — добавляю в тесто несколько капель (1ч.л.) именно тогда вкус будет невероятно насыщенным, а сама выпечка приобретёт чудесный лимонный цвет! Как вариант, используйте ликёр лимонный или лимончелло, совсем немного. Лимонный набор отправляем к яйцам & сахару. Вымешиваем всё.

— мягкое подтопленное сливочное масло (в некоторых случаях его можно заменить маслом растительным полностью), с пакетиком ванильного сахара и щепоткой соли перемешиваем и вводим сметану (любой жирности) с ½ чайной ложки соды!Массу хорошенько перемешиваем!

— соединяем всё вместе и всыпаем необходимую дозу муки. Вымешиваем тесто до однородности венчиком и теперь можно приступать к выпеканию. Добавление, каких-либо наполнителей к лимонному кексу делайте по желанию: цукаты, изюм, инжир, банан либо кусочки шоколада.

— кекс выпекать в разогретой духовке 200-180 градусов 40-60 минут, во избежание пригорания поверхности кекса, рекомендуется поставить на дно духовки воду или воспользоваться функцией обдува внутри духового шкафа, либо же просто, в конце выпекания прикрыть верх кекса мокрой пергаментной бумагой! И конечно же Вам пригодится рецепт чудесного быстрого бисквитного пирога с яблоками.

— готовый кекс вынуть из формы, при желании можно полить пропиткой весь кекс, а затем украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Подавать готовую сладость будем обязательно охлаждённой и непременно к чаю! Приятного аппетита!

Продукты для выпечки кекса лимонного:

Мука 1 ½ – 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Масло сливочное 100 гр.
Сметана 1 стакан
Сахар 1 стакан
Лимон ½
Сода 1ст.л.
Соль щепотка/ваниль

full-home.ru

Лимонный кекс пошагово | ХозОбоз

История кекса

Подобные сладости делали еще в Древнем Риме. Уже тогда их делали с фруктовой или ореховой начинкой. Чаще кексы пекли из бисквитного теста, реже — из дрожжевого. В связи с обширными поставками сахара в 16 веке, такие пирожные обрели особую популярность. Конечно же, рецепт кексов постоянно видоизменялся. Связано это с тем, что у каждого народа есть собственные особенности приготовления чего-либо, а также наличие или отсутствие и замена определенных продуктов. Потому вскоре у кексов появились разновидности. Но форма, будь то маффин, или лимонный кекс, оставалась круглой, потому что рассчитывалась на одну чашечку кофе или чая, а также лучше пропекалась в духовке.

Кекс лимонный — рецепт классический включает наличие пшеничной муки. Но не всегда так было. Овсяная, кукурузная, ржаная или гречневая мука также допускалась в приготовлении блюда.Если готовить лимонный кекс пошагово, то консистенция теста должна получаться, как у сметаны — жидковатой, но тягучей.

Украшают сладости пудрой сахарной, как лимонный кекс пошагово с фото, но также можно использовать сливочный крем, посыпку, глазурь или свежие фрукты. Англичане кушали кексы теплыми, намазывая сливочное масло, еще в 16 веке. Для нас же более известным считается лимонный кекс по рецепту с изюмом.

Ингредиенты

Яйцо — 3 шт.
Сахарный песок — 170 г
Мука — 200 г
Орех грецкий — 50 г
Лимон — 1 шт.
Животный жир — 130 шт.
Разрыхлитель — 10 г

Приготовление лимонного кекса

Чтобы сделать классический лимонный кекс, возьмем необходимые продукты.
Необходимые ингредиенты
Грецкие орехи выложим на противень и поставим в духовку, разогрев ее до 160-170 градусов, на 5 минут, но лучше следить за процессом, иначе они могут быстро сгореть. Затем духовку выключаем, а орехи охлаждаем. Рецепт кексов лимонных пошагово включает животный жир. Как правило, это сливочное масло или маргарин. Поставим его в микроволновую печь и растопим. Затем остудим, иначе при соединении с яйцами, они могут свернуться.
Подсушим грецкие орехи и растопим масло , подождем пока остынет
В глубокую миску разобьем яйца.
В миску поглубже разбиваем яйца=
Добавим к ним сахар и взобьем миксером до однородного состояния (5 минут).
Добавляем сахар и взбиваем примерно 5 минут миксером
Так будет выглядеть взбитая масса.
В итоге виду у взбитой массы будет такой
К сахарно-яичной составу добавим остывший животный жир и перемешаем содержимое ложкой.
Добавляем остывшее масло
Возьмем лимон, доску и терку. Лимон помоем, высушим и снимем с него цедру с помощью терки. Аккуратными движениями снимаем верхнюю часть кожицы, не задевая белую часть. Иначе кексы будут горчить.
Чистим лимон
Добавим цедру к взбитой массе.
Высыпаем цедру к взбитой массе
Лимон разрежем на две половинки и с помощью ситечка выдавим сок в яично-масляное тесто (если лимон большой, то можно взять только одну половинку). Ситечко необходимо для того, чтобы с соком случайно не попали косточки в тесто.
Выдавим сок лимона
В муку отправим разрыхлитель и помешаем сухую смесь.
Муку смешиваем с разрыхлителем
Смешаем сухую смесь с жидкой.
Смешаем одну массу с другой
Перемешаем ложкой.
Тщательно перемешаем
Орехи очистим от шелухи, немного измельчим и добавим в тесто.
Почистим орехи, измельчим и добавим в тесто
Так как готовим кекс лимонный в духовке, пришло время ее включить и выставить температуру 180 градусов. Приготовим формочки. Если они силиконовые, то поставим их на противень, ничем не смазывая. Если же они металлические, то смажем любым жиром и припыляем манкой. Излишки крупы просто высыпаем в пакет.
Разогреем духовку до 180 градусов и подготовим формочки
Накладываем столовой ложкой тесто в каждую формочку немного больше, чем на половину. Здесь главное не перестараться, иначе кекс получится некрасивым.
В каждую формочку кладем теста чуть больше половины, но не больше !!
Ставим противень с формочками в духовку и печем 30-40 минут. Ориентируемся на внешний вид кексов. Если хорошо подрумянились, можно доставать.
Выпекаем кексы 30-40 минут
Даем кексам охладиться, вынимаем их из формочек и декорируем сахарной пудрой.
Приятного аппетита !!

Польза блюда

Польза лимонных кексов будет зависеть от того, из какой муки готовится блюдо. Чем больше в ней клетчатки, тем лучше она влияет на сосуды, очищая их от холестерина. Для тех, кто переживает за фигуру, пшеничную муку может заменить овсяной. Грецкие орехи заряжают наш мозг, а лимон помогает организму насытиться витаминами и такими микроэлементами, как железо, магний, фосфор, калий, кальций, натрий. Он положительно влияет на кожу и защищает нас от простуд, поднимая иммунитет. Особенно важно кушать кексы детям, которым необходимо усиленное питание.

Простой лимонный кекс: рецепт с фото пошагово

Хотите приготовить к чаю что-то уютное и домашнее? Простой лимонный кекс вам в помощь. Понадобится всего лишь базовый набор продуктов, который практически всегда есть на любой кухне, а также немного времени. Никакой ловкости рук и внушительного кулинарного опыта не нужно – справится даже начинающий поваренок, но желательно, под присмотром шеф-повара. Можно приготовить такой кекс в любой день, необязательно ждать повода.

Ингредиенты

150 г сливочного масла
5 ст. л. сахара
150 г пшеничной муки
3 куриных яйца
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 лимона
1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты – сливочное масло лучше достать заранее, чтобы оно успело оттаять. Также отмерьте нужное количество сахара и пшеничной муки.

2. В миску сложите подтаявшее, мягкое сливочное масло. Туда же отправьте сахар-песок, который можно отмерить с помощью кулинарных весов.

3. Возьмите миксер и начните взбивать сахар вместе с сахаром – на средней скорости до получения однородной густой массы (две-три минуты).

4. По одному вбивайте в миску с сахаром и яйцами куриные яйца, продолжая взбивать миксером.

5. Вбив в миску последнее куриное яйцо, взбивайте все вместе еще три-четыре минуты. Желательно, чтобы сахар полностью растворился.

6. Помойте лимон и ошпарьте его кипятком, с помощью обычной или специальной терки снимите цедру с половинки лимона.

7. Переложите в миску лимонную цедру, ванильный сахар и разрыхлитель. Продолжайте размешивать тесто.

8. Сразу же начните добавлять небольшими порциями пшеничную муку, просеянную через ситечко. Продолжайте размешивать миксером на средней скорости до полной однородности.

9. Готовое тесто для кекса должно иметь консистенцию густой сметаны.

10. Форму для запекания застелите фольгой или пекарской бумагой. Переложите в форму тесто для кекса, поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте в течение 30-35 минут.

11. Готовый кекс достаньте из духовки и дайте чуть остыть, после чего достаньте из формы и отделите фольгу (бумагу).

12. Подавайте ароматную выпечку, разрезанную на кусочки. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом. Комментировать

No votes yet.

Смотрите ещё: Кексы
nakormi.com
Кекс лимонный простой рецепт — кулинарный рецепт
Необходимые ингредиенты:

— 2 стакана муки
— 200 г сливочного масла
— 1 стакан сахара
— 1 лимон
— 1 ч ложка соды
— 4 яйца
— ванилин на кончике ножа
Как приготовить лимонный кекс по простому рецепту:
С лимона снимите кожуру, натрите ее на мелкой терке, а из мякоти выжмите сок. В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, яичными желтками, содой, ванилином, соком лимона и цедрой.
Далее в массу просейте муку, перемешайте. Взбейте отдельно яичные белки и осторожно введите в тесто. Всю смесь еще раз размешайте.
Форму для выпечки лимонного теста смажьте маслом и обсыпьте сахарной пудрой, затем переверните, чтобы излишки вытряхнуть из формы. Вылейте приготовленное лимонное тесто в форму и выпекайте в духовке около 40 минут. Время рассчитывайте сами, так как в данном рецепте учитываются индивидуальные свойства плиты. То есть время выпечки лимонного теста может варьироваться от 25 минут до 45 минут. Просто следите за кексом в духовке. Как только он подрумянился, можете доставать.

Горячий лимонный кекс хорош тем, что рецепт очень простой, ингредиенты всегда найдутся на кухне у любой хозяйки, это отличный вариант для домашнего чаепития или как десерт к праздничному столу.
При подаче на стол нарежьте кекс с лимонной цедрой на кусочки, обильно обсыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Приятного аппетита!
Апельсиновый кекс с маком Кексы магдаленас Кекс и имбирем Творожный кекс с изюмом
Шоколадный кекс с заварным кремом Кекс мраморный рецепт с фото Цветные кексы с творогом
Оцените эту статью
Это тоже может быть вам интересно:
(Visited 2 153 times, 1 visits today)

Понравилась статья? Нажми Нравится или Поделись с друзьями!

kuhnya-na-zdorove.ru
Простой лимонный кекс — пошаговый рецепт приготовления с фото
Простой лимонный кекс, рецепт которого, вы найдете в этой статье, больше похож на лимонный хлеб или бисквит. В отличии от обычного кекса, он получается более воздушный и с пористой мякотью.

Чаще всего этот рецепт называют лимонный хлеб, а не считают разновидностью аналогичного кекса.
Во-первых, он содержит меньшее количество жира, и по своей структуре такой хлеб ближе к бисквитам. Во-вторых, мякоть получается более нежной воздушной и пористой.
Тертая лимонная цедра придает выпечке кремово-желтый цвет и изумительный аромат.
Цитрусовая нотка усиливается с помощью глазури, а виноградные изюминки завершают «вкусовое оформление» этого кулинарного шедевра.
Понадобится вполне «бюджетный» набор продуктов. Вместо маргарина можно взять сливочное масло. Если лимон крупный, то хватит одной половинки и для глазури, и для теста.
Простой лимонный кекс – рецепт приготовления с фото
Ингредиенты
мука – 300 грамм,
маргарин – 50 грамм,
молоко – 350 миллилитров,
сахар – 130 грамм,
яйца – 2 штуки,
изюм – 30 грамм,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
лимон – 1/2 штуки.
Глазурь: лимонный сок – 2 столовых ложки, сахарная пудра – 120 грамм

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Последовательность приготовления:
1. Муку дважды просеивают, смешивают с разрыхлителем. Просеивание – важный этап, который гарантирует «пушистость» выпечки.
2. Муку соединяют с яйцами. Желательно использовать базарные яйца с оранжевыми желтками.
3. В тесто кладут масло и сахар, наливают молоко. 4. Массу взбивают миксером, установив спиральные насадки. Добавляют 1 столовую ложку натертой лимонной цедры, размешивают тесто. 5. В тесто кладут сухой вымытый изюм. Чтобы ягоды равномерно распределились по тесту, их слегка посыпают мукой. Если вам нравится необычный вкус изюма, предварительно ягоды можно залить двумя столовыми ложками коньяка. Чем дольше изюм будет находиться в коньяке, тем вкуснее будут ягоды.
6. Форму для выпечки хлеба смазывают маргарином или подсолнечным маслом. Выливают тесто. Тесто ставят в разогретую духовку, температура – 180 градусов. Время выпекания – 50-60 минут. Готовый кекс должен остывать на решетке.
9. Лимонный сок смешивают с сахарной пудрой. При размешивании глазурь будет постепенно светлеть.
Глазурь наносят только на остывший кекс. Верхнюю горизонтальную корочку покрывают толстым слоем лимонной глазури, по бокам рисуют живописные потеки.

Хлеб украшают тонкими лимонными дольками.
Эта выпечка не черствеет в течение двух-трех дней. Лимонный хлеб нарезают тонкими ломтиками, подают с черным или зеленым чаем.

Готовьте этот вкусный простой лимонный кекс по нашему рецепту и делитесь отзывами в комментариях.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт быстрого кекса с ягодами
Приятного аппетита!
pro-tortiki.ru
Как приготовить простой лимонный кекс
Если вы не знаете, как приготовить лимонный кекс, то вы попали по нужному адресу. Я подскажу всем желающим самый легкий в мире рецепт этого вкусного десерта, для которого понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени для приготовления. Вам потребуется запастись терпением, необходимыми продуктами и отличным настроением. Чтобы готовить вкусную выпечку, совсем не нужно быть прирожденным кулинаром. Достаточно уметь пользоваться миксером и включать духовку:) Этот рецепт можно смело отнести к категории элементарных. Если следовать инструкции, кекс получится в самом лучшем виде.
Вы можете украсить такую выпечку на свое усмотрение. Самый простой и быстрый вариант — посыпать верхушку сахарной пудрой. Также вкусно и красиво получится, если вы приготовите домашнюю шоколадную глазурь и польете ей свой кекс. Рецепт глазури вы можете посмотреть здесь.

Кстати, обратите внимание и на другие простые в приготовлении рецепты — тертый пирог с повидлом или рулет с вареной сгущенкой.
Итак, готовим этот удивительно вкусный кекс!
Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 ст.;
сахарный песок — 1 ст.;
сливочное масло (маргарин) — 200 г;
яйца куриные — 3 шт.;
разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
соль — 0,25 ч. л.;
лимон — 1 шт.
Для приготовления вкусного и ароматного теста для этого десерта подготовим глубокую емкость. В нее положим нарезанное кусками сливочное масло, предварительно доведенное до комнатной температуры. Добавим сахарный песок и соль.
При помощи миксера взобьем массу. Масло должно перемешаться с сахаром и стать воздушным. Конечно же, сахарный песок в процессе не растворится — это нормально.
Разбиваем в миску куриные яйца.

Снова взбиваем миксером. Теперь уже масса отлично увеличится в объеме, а сахар в ней растворится.
Просеиваем пшеничную муку, предварительно перемешанную с разрыхлителем. Это можно сразу сделать в миску с кексовым тестом.
Перемешиваем содержимое посуды до полного соединения компонентов. Это можно сделать как при помощи силиконовой лопатки, так и используя специальные насадки миксера.
При помощи терки с мелкими отверстиями снимаем с лимона цедру. При этом важно не затрагивать белый слой. Иначе в выпечке вы почувствуете горечь.
Оставшийся лимон нам не нужен. Его можно потом добавить в чай, с которым мы отведаем получившийся у нас кекс:)
Перемешиваем и размещаем тесто в небольшой по диаметру форме. Предварительно форму следует смазать любым маслом и слегка присыпать мукой.
Выпечь кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Для этого потребуется 25-30 минут. Готовность можно проверить обычной деревянной палочкой или спичкой.
Вынуть выпечку из формы.
В самом деле, это очень простой в исполнении рецепт. При желании его можно украсить глазурью и кондитерской посыпкой. Также можно посыпать сахарной пудрой.
Я использовала готовую магазинную глазурь и посыпку в виде звездочек. Но можно сделать глазурь и сими руками. Получится намного вкуснее! Подходящий рецепт вы можете найти в рубрике Глазури, кремы, мастика.
Приятного аппетита!

omnomnom.ru.com