Кофейник электрический – Электрический кофейник — что такое, плюсы и минусы

Электрический кофейник — что такое, плюсы и минусы

С помощью электричества мы кипятим, варим, нагреваем, поэтому электрические приборы стали обязательными гостями на кухне. Даже такая традиционная посуда, как кофейник, обзавелась электрическим аналогом. Что собой представляет электрический кофейник, как хорошо он справляется со своей ролью и стоит ли приобретать прибор ценителям хорошего кофе?

Разновидности электрических кофейников

Приборы, которые позволяют готовить кофе с помощью электричества, есть в продаже довольно давно, но их ассортимент не слишком велик. Условно все электрические кофейники можно разделить на две группы.

• Электрические итальянские кофейники, они же, гейзерные кофеварки. Этот прибор ничем не отличается от традиционной кофеварки Мока Экспресс, за исключением дополнительного источника нагрева. В остальном выглядит и работает гейзерная электрокофеварка точно также, как и та, которая предназначена для нагрева на плите. Не совсем понятно, почему этот прибор называют кофейником, правильное название нго — электрическая гейзерная кофеварка.

• Традиционные электрические кофейники. Внешне устройства напоминают небольшой электрический чайник, однако имеют некоторые функциональные отличия от своего объемного собрата.

Подробнее об электрическом кофейнике

Познакомимся подробнее с функционалом обычного электрического кофейника.

Нагрев

• Большинство кофейников питается от обычной сети.
• Некоторые модели могут иметь автономный нагрев, от аккумуляторов или батареек.

Функционал

Помимо корпуса, нагревательной площадки с блоком управления и шнура питания кофейники имеют дополнительные функции.

• Предохранительный датчик. Он не позволяет устройству включиться без воды.
• Сенсор реагирования. Он срабатывает в том случае, если кофе готовится сбежать. В этом случае питание моментально отключается.
• Выбор режимов нагрева. Обычно их два – медленный и быстрый. В зависимости от выбранного режима регулируется количество энергии для нагрева кофе.

Объем

• От 300 до 750 мл. Наиболее популярны приборы, вмещающие 300-500 мл кофе.

Цена

Процесс приготовления кофе

• Насыпать молотый кофе из расчета 7-10 гр. на каждые 100 мл воды.
• Налить воду.
• Включить прибор.
• Дождаться отключения.
• Кофе готов.

В свободной продаже электрические кофейники попадаются довольно редко. В последнее время гораздо большую популярность приобрели электрические джезвы для кофе. Если сравнивать функционал, то эти приборы друг от друга мало чем отличаются – те же датчики, режимы нагрева и небольшой объем. Отличия наблюдаются, разве что, во внешнем виде. Электрический кофейник похож на миниатюрный чайник, а электроджезва – на ковшик с длинной ручкой.

Электрокофейник: плюсы и минусы

Какие преимущества и недостатки у прибора с потребительской точки зрения?

Плюсы

1. Приготовление кофе не требует дополнительного наблюдения за напитком.
2. Быстрота приготовления.
3. Компактные размеры.
4. Простота в эксплуатации.

Минусы

1. Высокая цена.
2. Небольшой ассортимент.
3. Сложно найти в магазинах.

Электрический кофейник: наше мнение

• Дублирует функции электрической турки и электрогейзера
• Высокая стоимость
• Сложно найти в продаже
• Готовый напиток получается довольно насыщенным, но на наш взгляд, уступает приготовленному в джезве или гейзерной кофеваре, а сорта высокого качества  теряют часть букета.

Все это кажется нам достаточной причиной, чтобы обратить внимание на другие приборы для приготовления кофе. А что думаете Вы об электрокофейнике?

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

1. germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
2. coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
3. topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
4. madeoshop.ru — кофе от производителя. Скидка 10% по купону kofella.
5. tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
6. dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
7. shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.

kofella.net

Кофеварки электрические гейзерные с регулировкой порции воды обзор лучших

Вне всякого сомнения, к простым и удобным в обращении кофеваркам относят гейзерные кофеварки, которые быстро приготовят Вам кофе в домашних условиях, по вкусу не отличающееся от кофе, приготовленного профессиональной кофемашиной.

Прибор по форме напоминает песочные часы и состоит из двух сообщающихся с помощью трубки сосудов. В нижний сосуд наливают воду, в верхнем собирается готовый напиток. Между емкостями находятся две симметричные воронкообразные детали с сетчатым фильтром для кофе посередине.

Тэн или внешний источник нагревает воду в нижней части прибора, жидкость, закипая, поступает по трубке в воронку с фильтром, проходит через молотый кофе, заваривая его, и фонтанообразно изливается из трубки в верхнем сосуде. По схожести этого действия с процессом извержения воды из гейзера и назван тип прибора.

Электрические гейзерные кофеварки Delonghi наиболее распространены и востребованы в Италии, а там, безумно любят кофе и знают в нём толк.

Приготовление кофе займёт совсем немного времени и от Вас потребуется только засыпать в фильтр молотый кофе, залить воду в требуемую часть оборудования и включить кофеварку в электрическую сеть. Через несколько минут Вы станете обладателем превосходного ароматного кофе.

Как готовить кофе в гейзерной кофеварке

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке не займет много времени и сил. Нужно только залить в нижнюю часть кофеварки чистую, свежую воду до необходимого уровня, а фильтр заполнить кофейным порошком и уплотнить его ложкой. Затем нужно закрыть кофеварку и включить ее, через несколько минут кофе будет готов. 

Единственное, на что нужно обратить особое внимание – это на степень помола кофе. Для гейзерных кофеварок нужно выбирать кофе более грубого помола, чем для эспрессо-кофеварки. Так как порошок слишком тонкого помола может забить фильтр кофемолки.

По вкусу кофе из гейзерной кофеварки несколько выигрывает у напитка из капельной кофеварки, но проигрывает кофе из эспрессо-кофеварки.

Кстати, гейзерную кофеварку можно использовать также для приготовления самых разных травяных чаев. Вместо молотого кофе нужно засыпать в фильтр сбор трав – и  за очень короткое время целебный напиток готов.

Преимущества

Основные преимущества:

• Простота и удобство в использовании.
• Вкус кофе, приготовленного в гейзерной кофеварке, выигрывает по сравнению с напитком, приготовленным в капельной кофеварке.
• Оптимальное соотношение цена-качество.
• Небольшой размер.
• Гейзерную кофеварку, не нуждающуюся в электроэнергии, можно использовать в походных условиях и на даче.
• Возможность вместо кофе заваривать чай или лекарственные травы.
• Система автоматического отключения не позволит кофе перелиться.
• Благодаря системе подогрева он останется горячим в течение 30 минут после приготовления.

Недостатки

Основные недостатки:

• Количество приготовляемого кофе зависит от размера гейзерной кофеварки. Если кофеварка рассчитана на 2 чашки кофе, то и варить нужно всегда по две порции.
• При нечастом использовании алюминиевые кофеварки окисляются и негативно влияют на вкус кофе.
• Отсутствие пенки (крема).
• Гейзерные кофеварки не снабжены кофемолками, необходимо использовать уже молотый кофе.

Важные нюансы при выборе гейзерной кофеварки

Мощность. Как правило, составляет от 300 до 1000 Вт. Соответственно, от этого показателя зависит скорость приготовления кофе. В среднем прибор гейзерного типа готовит кувшин напитка от 5 до 10 минут.

Материал корпуса. Сосуд для воды может быть пластмассовым, алюминиевым, из нержавеющей стали или гриламида. Последние два материала предпочтительнее, но такая модель будет стоить дороже. Внутреннее покрытие бывает керамическим.

Автоотключение. Предусмотрено практически у всех моделей, начиная со среднего ценового диапазона. Прибор после приготовления всего объема напитка выключается самостоятельно.

Подогрев. Подогревающий диск располагается под колбой и может поддерживать температуру готового напитка в течение задаваемого (или жестко определенного) времени.

Таймер. Дает возможность заранее устанавливать время начала приготовления. Пользователь может с вечера заполнить контейнер водой, засыпать в фильтр кофе и установить время, к которому напиток должен быть приготовлен.

Итальянская компания De’Longhi является признанным лидером на мировом рынке кофемашин, комфорта и отдельных категорий техники для дома и кухни.

Основные отличия компании:

• Предложение потребителям инновационной бытовой техники с характерным сочетанием стиля и производительности.
• Использование международного подхода при разработке продукции, чтобы сделать ее привлекательной для различных культур и условий жизни.

История бренда De’Longhi восходит к началу 20 века. Фирма производит технику для дома с 1974 года. В настоящее время De’Longhi является семейной публичной компанией с уникальным сочетанием духа предпринимательства и выраженным стилем.

Под данным брендом создаются функциональные продукты, которые сочетают в себе элегантность отделки, инновационные сочетания цветовой гаммы и уникальные материалы. Компания создает продукцию с учетом различных культур и потребностей в домашней технике по всему миру. Продукция De’Longhi, ее качество, инновации и дизайн превращают повседневную рутину в удовольствие.

Кофемашина гейзерного типа Delonghi EMKM 6 Alicia обладает профессиональными характеристиками, благодаря чему позволяет приготовить отличный кофе. С ней можно легко получить аутентичный продукт с высокими вкусовыми качествами

Кофеварка имеет высокую производительность. Объема в 600 мл хватает, чтобы приготовить кофе для всей семьи. Кофеварка Delonghi EMKM 6 Alicia делает доступным приготовление от трех до шести чашек ароматного кофейного напитка одновременно.

Прозрачный резервуар для кофе и крышка, изготовленные из термостойкого стекла, позволяют следить за ходом приготовления. Ненагревающееся основание дает возможность поставить кофеварку на любую поверхность. Имеется отдельная подставка питания с поворотным основанием (360°).

Кофеварка обладает возможностью регулировки порции горячей воды. Для нее характерен механический тип управления.

Функции

Основные характеристики модели:

• Мощность кофеварки – 450 Вт
• Номинальное напряжение – 220-240 В
• Номинальная частота – 50 Гц
• Тип нагревателя – термоблок
• Размеры (мм): 122 (ширина), 235 (высота), 185 (глубина)
• Вес – 1 кг
• Регулировка порции горячей воды
• Используемый кофе – молотый
• Подставка питания с поворотным основанием
• Автоматическое отключение
• Функция поддержания температуры кофе в течение 30 минут (подогрев)
• Легкая очистка

Благодаря подставке питания с поворотным основанием кофеварку можно вращать вокруг своей оси и располагать относительно других предметов так, как это необходимо. А при необходимости ее легко можно повернуть.

Особенности

Главными отличительными особенностями данной модели являются:

• Автоматическое отключение. Электрическая кофеварка автоматически выключается, когда кофе готов, и сохраняет его температуру в течение 30 минут. Кофе никогда не выкипит.
• Подогрев. Кофе сохраняется горячим в течение 30 минут. Кофеварка выключается при снятии ее с подставки, но при повторном включении подогрев на 30 минут снова активируется.
• Легкая очистка. Контейнер для кофе и его крышка выполнены из прозрачного, но прочного материала, который легко чистить. Основание кофеварки не нагревается, что позволяет ставить ее на любую поверхность.

В кофемашине Delonghi EMKM 6 Alicia имеется индикатор уровня воды, который позволяет регулировать ее количество перед приготовлением напитка.

Достоинства

Основные достоинства:

• Компактность. Кофеварка занимает немного места, что весьма удобно при небольшой кухне.
• Мобильность. Можно легко перемещать с места на место при необходимости.
• Простота в обслуживании. Засыпать кофе, налить воду и нажать одну кнопку – вот цена получения качественного кофейного напитка.
• Быстрота приготовления кофе. Незачем ждать, стоять возле плиты, можно включить кофеварку и спокойно заниматься своими делами, пока будет готовиться напиток.
• Автоматическое отключение. Не нужно следить за тем, чтобы кофе не выкипел.
• Подогрев. Позволяет пить горячий напиток даже спустя время после его приготовления.
• Легкая очистка. Не вызывает трудностей при мытье, так как имеет съемную колбу-резервуар.

Недостатки

Недостатками данной модели можно считать следующее:

• Отсутствие регулировки порции напитка. Нет возможности сварить кофе на одну чашку, минимальное количество – 3 чашки.
• Нельзя мыть сразу после приготовления напитка, потому как резервуар слишком горячий. Необходимо дождаться, пока он остынет.
• Нет звукового сигнала о готовности. Необходимо подходить и проверять самостоятельно, готов напиток или еще нет.
• Отсутствие таймера, дисплея.
• Невозможность использования зернового кофе. Допустим к применению только молотый.
• Отсутствие кофемолки. Необходимо либо покупать уже молотый кофе, либо молоть его самостоятельно.
• Отсутствие капучинатора.
• Отсутствие давления. Вкус кофе отличается от кофе, приготовленного под давлением.
• Нет функции контроля крепости напитка. Нельзя выбрать, какой кофе приготовить, более мягкий или крепкий.

Отсутствие этих функций компенсируется компактностью и мобильностью кофемашины. А такие функции, как противокапельная система и автоматическая декальцинация не имеют необходимости, так как резервуар для кофе достаточно герметичен и легко очищается вручную.

Видео обзор

Обзор представленной гейзерной кофеварки в видео ниже:

Инструкция по применению данной кофеварки в видео:

Итоги 

Кофемашина гейзерного типа Delonghi EMKM 6 Alicia является замечательным вариантом для приготовления свежесваренного кофе. Она обладает простым классическим дизайном, удобством в эксплуатации.

Идеально подходит для любителей проснуться утром и выпить чашку горячего бодрящего кофе. Эта кофеварка порадует также тех, кому трудно просыпаться, или тех, у кого нет времени варить утром кофе в турке.

Модель по достоинству оценят любители и ценители настоящего крепкого кофе. Она подойдет для семейного использования, так как позволяет приготовить до шести чашек кофе.

Удачно впишется в небольшую по площади кухню. Благодаря своей компактности и мобильности подойдет для дачи или загородного дома.

Вкус кофе, приготовленного в этой кофеварке, зависит только от качества ингредиентов. А возможность подогрева позволит насладиться горячим напитком в любое время.

Кофеварка Delonghi Мока Alicia обладает профессиональными характеристиками, благодаря чему на выходе получается отличный кофе. Это гейзерная кофеварка, которая позволяет получить аутентичный продукт с высокими вкусовыми качествами.

Мощность в 450 Вт обеспечивает высокую производительность. Объема в 600 мл хватает, чтобы приготовить кофе для всей семьи. Delonghi Мока Alicia делает доступным приготовление до шести чашек ароматного кофейного напитка одновременно.

Электрическая гейзерная кофеварка вместимостью на 2 больших или 4 маленьких чашки. Имеет механическое управление, функции автоматического отключения и поддержания тепла, ненагревающееся основание, и съемный поддон для капель.

Функции

Основные функции представленной модели:

• Электрическая кофеварка с ручным управлением.
• Автоматическое отключение.
• Функция поддержания тепла в течение 30 мин.
• Прозрачные контейнер для кофе и крышка для наблюдения за процессом заваривания.
• Подставка, которая не нагревается: кофеварку можно поставить на любую поверхность.
• Конструкция подставки позволяет вращать беспроводную кофеварку на 360.
• Можно приготовить 2 больших или 4 малых чашек кофе.

Вас приятно удивит способность этого прибора автоматически сохранять температуру напитка в течение еще 30 минут после его автоматического выключения — функция KEEP-WARM. А это дает вам время ответить на важный звонок, сделать неотложные дела, не опасаясь, что готовый напиток в это время остывает. Управление машиной максимально просто и понятно.

Здесь лишь одна кнопка, так что вы потратите минимум времени на освоение прибора. Подставка вращается на 360 градусов, а основание чаши всегда остается холодным, чтобы вы могли без переживаний ставить ее на любые покрытия. Купить данный прибор — это приобрести простое устройство для быстрого приготовления кофе.

Особенности

К особенностям модели Delonghi EMKM 4 Alicia относят:

• Электрическая кофеварка автоматически выключается, когда кофе готов, и сохраняет его температуру в течение 30 минут. Кофе никогда не выкипит;
• Контейнер для кофе и его крышка выполнены из прозрачного, но прочного материала, который легко чистить. Основание кофеварки не нагревается, что позволяет ставить ее на любую поверхность;
• Кофе сохраняется горячим в течение 30 минут. Кофеварка выключается при снятии ее с подставки, но при повторном включении подогрев на 30 минут снова активируется.

Технические характеристики:

• Назначение – для дома;
• Способ варки – гейзерная;
• Объем – 0.4 л;
• Вид загружаемого кофе – молотый;
• Способ приготовления эспрессо – полуавтоматический;
• Наличие в кофеварке таймера автоотключения;
• Мощность: 450 Вт;
• Вместимость (в чашках): 4-2;
• Прозрачные контейнер для кофе и крышка для наблюдения за процессом заваривания;
• Подставка, которая не нагревается: кофеварку можно поставить на любую поверхность;
• Конструкция подставки позволяет вращать беспроводную кофеварку на 360;
• Габариты: 22х12х18,5 см;
• Вес: 0,9 кг.

Достоинства

У представленной модели выделяют большой перечень преимуществ. К достоинствам Delonghi EMKM 4 Alicia относят:

• Компактность и небольшие габариты;
• Простота в управлении и процессе эксплуатации;
• Практичная в применении;
• Варит действительно вкусный кофе;
• Не шумит в процессе работы;
• Надежная и долговечная;
• Простота в обслуживании, легко мыть;
• Неброский и аккуратный дизайн.

Недостатки

Несмотря на большое количество достоинств, представленная модель имеет внушительный список недостатков. К ним относится следующий перечень:

• Немалая стоимость;
• Малый объем резервуара. Хватает на одного, в лучшем случае на двух человек. В среднем выходит 100 мл. Причем приготовить сразу дополнительную порцию не получится, так как резервуар горячий и остывает долго;
• В конструкции модели отсутствуют звуковые сигналы и прочие дополнительные функции вроде таймера и дисплея.

Единственная кнопка в представленной модели – вкл./выкл. С одной стороны это можно приписать к недостаткам, с другой – к достоинствам. Положительная сторона в этом случае заключается в простоте прибора. Негативная – в отсутствии дополнительных функций, которые облегчили бы работу.

Видео обзор

Видео обзор данной кофеварки в видео ниже:

Итоги

Кофеварка DeLonghi EMKM 4 представляет собой лишь самое важное, что должно быть в кофеварке. А именно качественный и вкусный кофе, как итог ее работы. Данная модель относится к гейзерному типу, принцип работы, которой одновременно прост и позволяет сохранять самые лучшие вкусовые особенности кофе.

Кофеварка обладает простым классическим дизайном, удобством в эксплуатации. Модель работает только на молотом кофе.

Контейнер для кофе, крышка, сам кофейник очень легко моются. Крышка прозрачная и резервуар — ударостойкие. Простота в уходе за EMKM 4 является еще одним преимуществом. Весом чуть меньше килограмма, с компактными размерами, вместе с тем кофеварка способна приготовить от 2 до 4 чашек кофе.

А благодаря мощности 450 Вт этот процесс займет считанные минуты. Вы всегда можете удовлетворить любопытство, наблюдая за процессом приготовления напитка. Прозрачность чаши дает такую возможность. Кофейник оснащен удобным носиком, чтобы исключить проливание напитка. А крышка над чашей оснащена клавишей, что исключает открытие без вашего желания.

Основанная еще в начале прошлого века, итальянская компания Delonghi всегда стремилась к инновациям и ультрасовременным технологиям. Она зарекомендовала себя как производитель надежной и удобной в обращении техники. Среди достоинств бренда – элегантный дизайн продукции.

Техника De’Longhi – это приятная для глаз цветовая палитра, строгие линии силуэта. Каждая чашечка эспрессо, капучино и латте макиато – это набор уникальных острых ощущений, созданный по высшему разряду.

Кофеварка Delonghi EMKE 63 является частью широкого ассортимента кофемашин, рассчитанных на любые запросы потребителя. Она приготовит ваш любимый напиток по одному касанию кнопки, полностью гарантируя качество на уровне кафе с профессиональным оборудованием.

Электрическая кофеварка с электронным управлением гейзерного типа имеет широкий функционал и проста в управлении. Delonghi EMKE 63 – отличная кофеварка для ценителей качественного экспрессо. Эта кофемашина идеально подходит для домашнего пользования, для офисов или небольших точек общественного питания, потому что имеет малый объем чаши и очень надежна.

Основные характеристики модели:

• Тип: гейзерная кофеварка;
• Используемый кофе: молотый;
• Мощность: 450 Вт;
• Объем резервуара: 0,6 л;
• Настройка регулировки порции горячей воды;
• Размеры: 122х185х235 мм;
• Информационный дисплей;
• Индикация включения;
• Возможность приготовления кофе на 3 или 6 чашек.

Маломощная и компактная модель имеет все необходимое, для получения вкусного и ароматного напитка, она вполне устроит небольшую семью или компанию из настоящих ценителей кофе. Гейзерная технология позволяет воде максимально вобрать вкус, цвет, аромат и основные вещества молотого кофе.

Функции

Дополнительные функции и возможности кофеварки Delonghi EMKE 63:

• Автоматическое выключение: кофеварка отключается по окончании приготовления.
• 24-часовой программируемый цифровой таймер.
• Функция поддержания тепла — специальное устройство поддерживает кофе горячим в течение 30 минут.

Даже несложные дополнительные опции делают пользование кофеваркой чрезвычайно удобным и приятным. О том, что кофе готов, извещает звуковой сигнал.

Позаботиться об утреннем кофе можно заранее, если еще с вечера в кофеварку залить воды, засыпать молотый кофе и выставить таймер отсрочки времени работы по электронному дисплею.

Кофе будет сварен с утра, в нужное время, о чем устройство сообщит специальным звонком. В случае если нет возможности сразу разлить кофе по чашкам, напиток будет поддерживаться в горячем состоянии целых тридцать минут.

Достоинства

Достоинства модели:

• занимает очень мало места;
• легко раскручивается и моется;
• таймер с отсрочкой запуска имеет не громкий приятный сигнал, который может служить дополнительным будильником;
• на приготовление кофе уходит всего 6 минут;
• получаемый напиток имеет вкус и насыщенность кофе из профессиональных кофемашин;
• отверстия для прохождения воды и завариваемого кофе настолько малы, что совсем не требуются дополнительные фильтры.

Модель кофеварки очень удобно обслуживать даже на маленькой кухне или в офисном помещении. Прибор легко собирается, разбирается и моется. Отсутствие дополнительных фильтров позволяет получать густой, насыщенный кофе. При необходимости напиток разбавляют, получая больший объем готового продукта.

Недостатки

Недостатки модели:

• Нижняя часть корпуса металлическая и сильно нагревается. Чтобы сразу приготовить следующую порцию необходимо подождать, пока конструкция остынет, либо воспользоваться прихватками.
• В комплекте отсутствует лоток для сбора капель.
• Нет подачи горячей воды.
• Нет противокапельной системы.
• Малая мощность.
• Отсутствует автоматическая декальцинация.
• Нет функции одновременного приготовления двух чашек кофе.
• Отсутствует манометр.

Недостатки кофемашины Delonghi EMKE 63 сводятся в основном к отсутствию функций, присущих профессиональным устройствам. Однако некоторые детали, например, лоток для сбора капель, наоборот, добавил бы больше удобств при пользовании этих кухонных приборов.

Особенности

Модель EMKE 63 компании Delonghi может похвастаться программируемым 24-часовым таймером для приготовления ароматного кофе. При этом на протяжении 30 минут после готовки устройство будет поддерживать напиток горячим, а по завершению работы оно автоматически отключается. За одну «сессию» кофеварка может приготовить до 6 чашек кофе.

Кофеварка Delonghi EMKE 63 состоит из самой кофеварки и одной емкости для готового напитка 0,6 л. Температура хранящегося напитка в пределах получаса составляет 80-85 градусов. Емкость выполнена из темного стекла, через которое виден уровень напитка, а также снабжена непроливающимся носиком. Кофеварка легко программируется с помощью цифровой панели управления, расположенной на передней части оборудования.

Видео обзор

Алгоритм использования кофеварки в видео ниже:

Итоги

Модель Delonghi EMKE 63 по совокупности параметров занимает 2118 место в рейтинге категории «Кофеварки и кофемашины». Это означает, что она лучше, чем 11,3% моделей на российском рынке кофемашин. Модель пользуется популярностью среди любителей приготовления качественного кофе в домашних условиях. Отзывы по модели в основном положительные.

Delonghi EMKE 63 имеет характеристики, которые превосходят средние по категории значения. Среди них такие важные параметры как наличие дисплея и таймера отсрочки работы.

Выводы

Delonghi EMKM 6 Alicia для использования в коммерческих целях практически не интересна. Больше подходит для домашнего применения.

Модель Delonghi EMKM 4 Alicia не подходит для использования в кафе и ресторанах. Однако она идеальный помощник в домашних условиях или в офисах.

Delonghi EMKE 63 представляет собой простое, удобное, высокотехнологическое устройство, позволяющее наслаждаться горячим ароматным напитком дома или в офисе, а также в условиях, приближенных к домашним.

По отзывам, кофе в этой кофеварке получается очень крепким и насыщенным. Поэтому данная кофеварка идеально подойдет для заваривания мягких и нейтральных сортов кофе. Но ее лучше не использовать для варки пряных, ароматизированных или очень крепких сортов.

‘; blockSettingArray[6][«minSymbols»] = 0;blockSettingArray[6][«minHeaders»] = 0; jsInputerLaunch = 15;

coffee-mashinum.ru

Гейзерная электрическая кофеварка — принцип работы, приготовление и уход

Далеко не каждый может позволить купить себе кофемашину по причине высокой стоимости. Но как известно технологии не стоят на месте, поэтому рынок регулярно пополняется новыми моделями «кофеварок». Возможно кто-то и привык варить напиток в турке, но не всех устраивает гуща, которая периодически попадает в кружку. 

Гейзерная кофеварка — принцип работы

Корпус устройства состоит из 2 элементов плотно закрепленных между собой.

1. В нижний отсек наливается вода в том количестве, сколько вмещает данная модель. Важно, чтобы вода не поднималась выше отметки «аварийный выход пара». Для этого внутри аппарата имеется риска максимума. Принцип работы кроется в давлении пара.
2. После установки фильтра загружаем нужное количество кофе. Идеальный вариант для гейзерной кофеварки – кофе крупного помола. Добиться нужных размеров зерен поможет жерновая кофемолка.
3. Накручиваем верхний отсек и ставим на плиту. В нижнем отсеке при нагревании вода из жидкого состояния переходит в пар. Пар выдавливает оставшуюся воду в отсеке наверх. Эта вода, проходя сквозь кофе впитывает в себя аромат и вкус, после чего поступает в верхний отсек с помощью трубочки.

Пар в данном случае является исключительно «толкателем» воды. Аварийный клапан помогает «стравить» давление в момент, когда вода не в состоянии пройти сквозь кофейную таблетку. Это случается, когда для приготовления напитка берется кофе мелкого помола, которое в последующем плотно утрамбовывается. Периодически рекомендуется прочищать данный клапан с помощью специальной палочки.

Преимущества и недостатки гейзерного аппарата

Каждый покупатель, выбирая ту или иную кофеварку в первую очередь отдает предпочтение моделям, которые не требуют пристального внимания во время приготовления напитка, а также отличаются высокой скоростью готовки. Но это не единственные пожелания. На радость гурманам гейзерная кофеварка может обладать следующими положительными качествами:

• автоматическое включение и отключение
• программируемый таймер
• дисплей с информацией (режимы, температура жидкости)
• функция поддержки тепла
• регулятор насыщенности кофе
• простая эксплуатация
• легкий уход, не требующий пристального внимания
• следить за процессом приготовления теперь не нужно, аппарат сделает всю работу за вас

Кроме этого, встречаются модели, которые укомплектованы 2 чашами с различной вместимостью. Это позволяет варить только нужное количество порций. Также потребители гейзерных кофеварок отмечают, что кроме вкусного кофе в них можно готовить различные чаи, отвары. Еще одним очень значимым преимуществом является то, что для данного типа аппарата подходит любое сырье, то есть нет необходимости покупать дорогущие брендовые сорта или специальные капсулы. На нем можно сварить кофе из любых зерен.

Среди явных недостатков можно выделить следующие:

• малый объем емкости
• засорение фильтра в случае, когда используются зерна мелкого помола
• при нечастом использовании алюминиевый корпус прибора способен окисляться
• имеются уязвимые места – прокладка и фильтр, поэтому при каких-либо неполадках напиток невозможно приготовить
• долго остывает, что препятствует быстрому приготовлению новой порции кофе

Видео: Кофеварка мока (гейзерная) электрическая DeLonghi ALICIA PLUS EMKM 4

Способы приготовления напитка

Приготовить кофе в гейзерном аппарате можно разными вариантами. Самым распространенным является традиционный способ, который заключается в следующем:

1. Нижний отсек заполняется холодной водой до нужной риски на корпусе. После чего отсек закрывают фильтром с кофе. Порция загружаемого кофе выбирается исходя из индивидуальных предпочтений по крепости и вкусу. В среднем расходуется примерно 8 грамм на 1 кружку.
2. Сверху накручивается другой отсек и аппарат устанавливается на огонь. После перемещения всей воды в верхний отсек напиток считается готовым.

Второй по полярности вариант

1. Кипятим воду в любой посуде и заливаем ее в нижнюю емкость прибора.
2. Загружаем в фильтр, сырье (среднего допускается грубого помола). Любителям каких-либо пряностей разрешается добавить щепотку в основную массу.
3. Собираем аппарат с особой осторожностью, поскольку нижний отсек сильно нагрет.
4. Устанавливаем кофеварку на огонь и открываем крышку.
5. По мере осветления поступаемой жидкости в верхний ярус аппарат убираем с плиты и охлаждаем в подготовленной емкости с водой. Напиток готов.

Особенности ухода

Спустя некоторое время на стенках кофеварки скапливаются кофейные масла. В моделях с корпусом из алюминия они препятствуют появлению металлического вкуса в приготовленном напитке. Соответственно крайне нежелательно мыть кофеварку с помощью абразивных материалов и использовать какие-либо моющие средства. Достаточно регулярно ополаскивать теплой водой. В случае модели из нержавеющей стали какие-либо ограничения по поводу мытья отсутствуют. Разрешается даже ставить в посудомоечную машину. Особое внимание во время ухода следует уделять таким элементам прибора как: фильтр, прокладка, предохранительный клапан. Со временем прокладка для фильтра требует замены, поскольку выполнена из резины, которой свойственно рассыхаться и трескаться. Через «дырявую» прокладку отлично сифонит пар, что небезопасно. Не стоит отмывать кофейный налет со стенок, поскольку теряется «тот самый» неповторимый вкус и аромат напитка.

kofeka.ru

Электрическая кофеварка турка — достоинства и недостатки

Первым делом стоит отметить, что электрическая кофеварка турка сегодня имеет огромный спрос на мировом рынке. Сама конструкция поступила в продажу сравнительно недавно, что крайне странно, ведь ее устройство достаточно простое. Если говорить условно, то такая турка состоит всего из двух частей: специальная подставка с контактами и нагревательный элемент. В некотором роде устройство очень напоминает обыкновенный […]

Первым делом стоит отметить, что электрическая кофеварка турка сегодня имеет огромный спрос на мировом рынке. Сама конструкция поступила в продажу сравнительно недавно, что крайне странно, ведь ее устройство достаточно простое. Если говорить условно, то такая турка состоит всего из двух частей: специальная подставка с контактами и нагревательный элемент. В некотором роде устройство очень напоминает обыкновенный электрочайник. Одно из главных особенностей кофеварки – это мощный нагревательный элемент. Так можно вскипятить воду буквально за несколько минут. Поэтому электрическая кофеварка турка будет украшением любого современного дома.

Как правильно заварить кофе при помощи электрической турки?

Многие утверждают, что кофе из этого аппарата получается самым ароматным. Готовят напиток таким же способом, как и в обыкновенной турке. Лучше всего готовить кофе из свежесмолотых зерен. Добавить сахар можно прямо при заварке. Хорошие модели этого типа кофеварок обладают функцией автовыключения. Так, при закипании воды устройство выключиться без лишней помощи, что крайне удобно. Как видите, приготовить кофе с такой машиной не составит труда.

Выбираем электро турку

Если вы решили приобрести электрическую кофеварку турку, то первым делом, вам нужно обратить внимание на мощность. Выбирайте модели, с мощностью не менее 750 Вт. Так, вам не придется тратить огромное количество времени на приготовление этого напитка. Эта мощность позволяет вскипятить воду на одну порцию буквально за минуту. Также специалисты рекомендуют отдавать предпочтение туркам с внутренним нагревательным элементом.

Также обратите внимание на форму изделия, она должна быть конусообразной. Немаловажную роль играет и толщина стенок. Чем они толще, тем лучше. Все дело в том, что турки с толстыми стенками позволяют напитку нагреваться равномерно. Объем – это еще один важнейший критерий выбора. Этот критерий зависит от того, сколько людей будут пить кофе. Так, для двух людей будет вполне достаточно модели с объемом 300 миллилитров. При выборе электрической турки уделите внимание ручке. Во–первых, она должна быть изготовлена из материала с низкой теплопроводностью. Во–вторых, ручка должна быть длинной. В большинстве случаев можно встретить деревянные ручки.

Выбирая электрическую кофеварку-турку следует обратить внимание на мощность, объем и толщину стенок.

Достоинства электрической кофеварки турки

Преимуществ у этого устройства крайне много. Во–первых, вы можете получить вкуснейший напиток буквально за считанные минуты. Во–вторых, турка просто моется, достаточно подержать ее под проточной водой. Вам не нужно применять различных моющих средств. В-третьих, удобная форма устройства помогает их легко транспортировать в случае необходимости. Именно по этой причине, турку очень часто устанавливают в офисах или берут на дачи. Еще одним несмененным достоинствам является приемлемая цена, чего нельзя сказать про другие кофемашины. Плюс ко всему, в одной машине можно приготовить до 4 чашек кофе. Все зависит от объема выбранной модели. Многие специалисты отмечают, что электрические кофеварки турки служат очень долгое время. Так, вам не придется тратиться на новые машины, что позволяет прекрасно сэкономить.

Недостатки этого типа кофемашин

Электрическая турка имеет один недостаток – это отсутствие огромного ряда дополнительных функций. Некоторые относят к минусам отсутствие автовыключения, но большинство современных моделей имеет данную функцию.

Особенности ухода

Стоит отметить, что нельзя допускать налет на внутренних стенках. В противном случае вкус напитка будет испорчен. Также не стоит использовать абразивные моющие средства. Как уже было сказано, ухаживать за электрической туркой достаточно просто. Если у вас есть электрочайник, то вам будет крайне просто. Все дело в том, что правила ухода за этими двумя устройства практически идентичны. Поэтому хлопот с такой кофемашиной у вас не возникнет. Смело можете отдавать предпочтение именно данному виду конструкций.

Надеемся, что эта статья была для вас полезна, будем благодарны, если вы поделитесь ей со своими друзьями в соц. сетях. Хорошего дня и до новых встреч!

Похожие статьи

xcoffee.ru

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ КОФЕ | Наука и жизнь

На фоне прочей малой техники для завтрака (см. «Наука и жизнь» №№ 2, 3, 2004 г.) кофеварка изначально была самым эффектным предметом, центром композиции на утреннем столе. Узкий высокий корпус вычурных форм, со стильной ручкой, коротким, как у кувшина, носиком… Сегодня это уже совсем другой, технически усовершенствованный и полностью автоматизированный прибор, однако не менее красивый и элегантный. Он бережет наши нервы, поскольку невозможно прозевать момент, когда кофе дойдет до кондиции. И, разумеется, экономит время, ведь отпадает нужда мыть плиту, если ароматный напиток «убежит».

Электрическая кофеварка конца XIX века (иллюстрация из каталога немецкой фирмы «AEG» за 1896 год).

Илл. 1. Одна из самых первых электрических кофеварок.

Капельная кофеварка с цифровым дисплеем. В ней можно готовить кофе в режиме программирования. Помол зерен должен быть средний. Сорта кофе — любые, за исключением смесей эспрессо.

Компактная фильтрационная кофеварка с подогреваемой подставкой позволяет дольше сохранять кофе горячим. Чтобы напиток получился гуще и ароматнее, нужно положить в фильтр дополнительную ложечку молотого кофе.

Илл. 2. Двойная кофеварка фильтрационного типа.

Кофеварка фильтрационного типа с фильтром тройного действия (против накипи, хлора и нитратов, растворенных в воде), функцией таймера и автоотключения.

Кофеварка с помпой для кофе эспрессо и капуччино. В ней можно приготовить как молотый кофе, так и кофе в таблетках (illycaffe).

Комбинированная кофеварка для одновременного приготовления фильтрованного кофе, кофе эспрессо и капуччино. Регулирует подачу пара и степень крепости кофе.

Илл. 3. Настоящий кофе эспрессо готовится под давлением и разливается сразу в чашки, минуя кофейник.

Компактная и простая в применении кофеварка, оборудованная системой для выбора степени крепости кофе и устройством для приготовления капуччино.

Кофеварка фильтрационного типа со стеклянным кофейником. Слева — многоразовый «золотой» фильтр из тонкой металлической сеточки.

Илл. 4. В этой кофеварке можно приготовить кофе эспрессо и капуччино с густой молочной пеной.

В кофеварке «французский пресс» можно использовать любые сорта кофе грубого помола, кроме смесей эспрессо.

Устройство кофеварки эспрессо.

‹

›

С чего все начиналось

Механизацией процесса приготовления кофе европейцы заинтересовались еще в начале XIX века.

Английский ученый Бенжамин Румфорд в труде о кофе и его заваривании сформулировал принцип варки напитка: горячая вода должна медленно просачиваться через свежемолотые кофейные зерна, помещенные в фильтр дозатора.

В 1800 году парижский архиепископ Жан-Батист де Беллуа изобрел так называемую капельную кофеварку. В основу ее конструкции был положен метод перколяции (процеживания), когда горячая вода однократно, капля за каплей, проходит через размолотый кофе, стекая в другую емкость. Сегодня большинство фильтрационных кофеварок действуют по этому принципу.

В 1827 году парижский ювелир Жак-Августин Ганде придумал кофеварку гейзерного типа. В ней горячая вода многократно поднималась по трубке, вставленной в рукоятку, распылялась над молотым кофе, проходила сквозь него и превращалась в напиток. Вскоре другой французский изобретатель, Николя Феликс Дюран, усовершенствовал кофеварку Ганде таким образом, что кипяток стал подниматься по центральной трубке, а потом неоднократно распыляться над порошком кофе.

Первую кофеварочную машину с использованием пара сконструировал Эдвард Лоусел де Сантаис. В 1855 году он продемонстрировал ее на выставке в Париже. Производительность кофеварки была очень высокой: 2000 чашек кофе в час. Но машина оказалась слишком тяжелой, громоздкой и сложной. В 1901 году миланец Луиджи Беццера запатентовал кофеварку для баров, использующую давление пара. Она позволяла получать свежезаваренный напиток на глазах у заказчика. Считают, что именно с этой машины ведет свою историю современная кофеварка эспрессо.

В 1903 году предприимчивый итальянский фабрикант Дезидерио Павони приобрел лицензию на производство кофеварок Беццера. Его примеру последовали другие предприниматели. К началу 20-х годов характерной особенностью итальянских кафе стали башнеподобные, разукрашенные орнаментом кофеварки фирм «Павони» и «Викториа Ардина». Они способствовали распространению культуры потребления кофе эспрессо в Европе и Америке.

Первые электрические кофеварки появились в США в 1908 году благодаря компании «Universal». Они не были автоматическими, и за приготовлением кофе приходилось внимательно следить, чтобы вовремя выключить кофеварку. Ведь секрет хорошего кофе в том, чтобы ни в коем случае не кипятить его, а только довести до кипения (крутой кипяток уничтожает кофейный аромат, это касается и растворимого кофе).

И только в 1952 году американец Рассел Хоббс сделал электрокофеварку полностью автоматической, используя биметаллический контакт, который размыкался при температуре готовности кофе. Момент размыкания электрической сети мог быть отрегулирован по вкусу любителей кофе.

В 1960 году компания «Фаема» разработала первую электрическую кофеварку эспрессо с насосом. Ее основные узлы и принцип действия (обработка молотого кофе паром под давлением) используются в современных помповых кофеварках (см. схемы на стр. 132).

К чему пришли

Современные кофеварки по способу приготовления кофе делятся в основном на фильтрационные (или капельные), эспрессо и еще так называемый французский пресс. Есть кофеварки, в которых скомбинированы два способа: фильтрация и давление пара. Напиток, приготовленный из одного и того же сорта кофе в кофеварках разного типа, имеет разный вкус и аромат.

Фильтрационные кофеварки по принципу действия наиболее близки к электрокофеваркам первой половины ХХ века. В них имеются две емкости: одна — для холодной воды, другая — для готового кофе. При включении кофеварки холодная вода из емкости поступает в специальную трубочку-капилляр, нагревается, закипает и в виде пара поднимается вверх. Пар, достигнув верхней точки капилляра, конденсируется. Вода при температуре 95°С капля за каплей стекает в фильтр и, просочившись сквозь молотый кофе, впитав его вкус и аромат, льется тоненькой струйкой прямо в кофейник.

Размер кофейника зависит от вместимости кофеварки, он может вмещать 4-18 чашек емкостью по 125 мл.

Фильтрационные кофеварки стоят недорого. Большинство последних моделей имеют дополнительные сервисные функции, например фильтр для очистки воды, таймер, регулятор крепости кофе, подогреваемую подставку для уже готового кофе.

Название кофеварки эспрессо происходит от итальянского es presso — под давлением. Кофе, приготовленный паром под давлением, получается намного крепче и ароматнее, на его поверхности обязательно образуется пенка цвета ореховой скорлупы. Фильтр с кофе вставляется в кофеварку. Вода заливается в резервуар, рассчитанный на 2-10 чашек и более. Там она закипает, превращается в пар, который, в свою очередь, подается на фильтр с кофе. Пар, проходя через кофе, успевает забрать все необходимые вещества, чуть остывает, конденсируется и стекает в чашечки уже в виде ароматного напитка.

Для приготовления хорошего, настоящего кофе эспрессо необходимы давление от 9 до 19 бар, температура воды 90-95^оС и особая смесь кофе темной обжарки, тонкого или мелкого помола. На упаковке такого кофе есть надпись: «espresso». Смесь обычно состоит из сортов «арабика» (95%) и «робуста» (5%).

Для получения наилучшего результата важно, чтобы кофейные чашки или кофейник, в который переливается готовый кофе, были заранее подогреты до 65-75^оС.

Кофеварки эспрессо, в свою очередь, подразделяются на паровые и помповые. В первом случае необходимое рабочее давление достигается за счет нагнетания пара при кипячении воды, а во втором — с помощью специального насоса (см. схемы). Резервуар, в котором разогревается вода под давлением, изготовляется из высококачественной стали, его крышка снабжается клапаном безопасности и светящимся индикатором.

Многие современные модели кофеварок эспрессо снабжены устройством для приготовления кофе капуччино. По-итальянски cappuccio — высокая шапка. Это кофе со взбитой шапкой молока. По преданию, капуччино изобрели монахи-капуцины. Они заметили, что иногда при вливании в кофе молока образуется густая вкусная пена. Чтобы пенки было больше, молоко начали взбивать механической взбивалкой. В современных кофеварках густую молочную пену получают, направляя в чашку с холодным молоком струю горячего пара с помощью специальной насадки в виде трубочки-сопла. Кончик насадки погружают в молоко не глубже, чем на один сантиметр от поверхности. Воздушную пенку добавляют в чашечки с кофе, выкладывая красивой горочкой. Сверху ее можно посыпать молотой корицей, мускатным орехом или тертым шоколадом.

Кофе под прессом

Теперь о небольшой, но интересной разновидности кофеварок «французский пресс». Это поршневая кофеварка, изобретенная во Франции в 1920 году.

Внутри цилиндра ходит поршень, нижняя сторона которого соединена с сетчатым металлическим фильтром, плотно прилегающим к стенкам кофейника. Процесс приготовления кофе простой: на дно кофеварки кладут молотый кофе, заливают горячей водой, настаивают 4-5 минут. Затем плавно опускают поршень вниз, и кофе фильтруется (кофейная гуща остается на дне). Его вкус напоминает вкус кофе из турки или кофе, приготовленного в капельной кофеварке.

Здесь мы ради полноты картины современных кофеварок немного отступили от темы «электрического завтрака», поскольку кофеварка «французский пресс» не нуждается в подключении к электросети. Но ведь горячую воду для этой кофеварки мы тоже получаем, как правило, из электрического чайника.

О кофейных фильтрах

Неотъемлемая часть капельной кофеварки — фильтр, который бывает трех видов: бумажный, нейлоновый и «золотой» (металлический, покрытый слоем нитрида титана). Бумажный фильтр наиболее «чистый» (выбрасывается вместе со спитым кофе). Но он одноразовый. Популярный нейлоновый фильтр входит в комплект кофеварки и рассчитан на 60 порций кофе. На самом деле им пользуются дольше. «Золотой» фильтр не нуждается в замене, но повышает стоимость кофеварки. И нейлоновый и «золотой» фильтр можно мыть в посудомоечной машине.

Пить кофе из машины — это люкс!

Есть кофеварки, которые называются солидно: «кофемашины». Это вершина кофейного приборостроения, сложные агрегаты, где все процессы, начиная с помола кофе и заканчивая разливанием напитка по чашкам, происходят автоматически. Коническая мельница из высококачественной стали обеспечивает различную степень помола кофейных зерен, в том числе и специальный помол для кофе эспрессо. Есть такие встроенные в кофемашину мельницы, которые не только размалывают зерна, но и слегка подогревают молотый кофе.

Кроме эспрессо в кофемашине можно приготовить обычный кофе различной крепости или капуччино. Для каждого вида кофе предусмотрены разные порции: маленькая чашечка — для эспрессо, средняя — для обычного кофе и самая большая — для капуччино.

Кофемашины имеют электронную управляющую панель со светоиндикацией. С ними возможен диалог через дисплей, на который выводится информация на выбранном вами языке, в том числе и на русском. Единственная работа (не считая, конечно, мытья чашек и фильтра), которая требуется от вас, — программирование разных параметров: от степени помола кофейных зерен и температуры воды до размера наливаемых в чашку порций. Автоматика проследит, а индикаторы просигналят, было ли засыпано нужное количество зерен и залита ли вода, подскажут, пора ли удалить кофейную гущу или включить программу очистки от накипи.

Обычно кофемашина вмещает от полутора до двух литров воды и до 500 граммов молотого кофе. Если расходовать на одну чашку 10 граммов кофе и 60 миллилитров воды, то можно напоить отменным напитком большую компанию, и не один раз.

Но приходится признать, что по сравнению с обычными электрокофеварками кофемашина заметно дороже, к тому же занимает больше места и требует более сложного ухода. После каждых 220 чашек ей нужна профилактика: очистка от накипи, промывка основных элементов, замена картриджей фильтра. Правда, чашки считать не придется — о моменте наступления профилактики вас вовремя предупредят индикаторы.

Встроенный в кухню кофейник

Наравне с другой бытовой техникой, встраиваемой в кухонную мебель, существуют и встраиваемые в кухонный ансамбль автоматические кофеварки. В них тоже можно размолоть кофейные зерна, произвести регулировку в зависимости от степени жесткости воды и выбрать температуру приготовления кофе. Имеется функция «Stand-by» с таймером запуска, которая позволяет заказать утренний кофе с вечера.

Кофеварка встраивается в стандартную нишу кухонного шкафа высотой 45 и шириной 60 сантиметров.

Устройство кофеварки эспрессо

Кофеварки эспрессо подразделяют на компрессионные (без нагнетательного насоса) и помповые (с нагнетательным насосом).

В компрессионных кофеварках (рис. а) пар, используемый для приготовления кофе, образуется при кипячении воды в плотно закрытом резервуаре. Тепло от нагревательного элемента (9) передается воде (8), наполняющей резервуар (4), который плотно закрыт крышкой (3). Образующаяся в резервуаре пароводяная смесь направляется в дозатор (2), проходит через молотый кофе, и готовый напиток поступает в кофейник (1). Поддон под кофейником может иметь встроенный нагревательный элемент, дольше сохраняющий кофе горячим. При приготовлении капуччино используют насадку (7) для вспенивания молока, пар к которой подается по трубке (6) при открытии крана (5). Через этот кран также сбрасывают избыточное давление после окончания работы прибора. Недостаток кофеварок данного типа — длительное время приготовления кофе. Это связано с необходимостью нагрева и кипячения всего объема воды в резервуаре. Величина получаемого давления, как правило, не превышает 3 бар. Такая схема применяется в компактных кофеварках с резервуаром малой емкости.

В помповой кофеварке (рис. б) порция воды из резервуара (1) нагнетательным насосом (7) подается в специальный сосуд для генерации пара — бойлер (2), где с помощью нагревательного элемента (5) происходит кипячение воды и парообразование. Пароводяная смесь направляется в дозатор с молотым кофе (6). Для приготовления капуччино предусмотрена насадка (4) с краном (3), пар в которую поступает из верхней части бойлера. Нагнетательный насос позволяет получать более высокий уровень давления (от 9 до 19 бар, в зависимости от мощности помпы) без необходимости кипятить весь объем воды, заливаемой в резервуар кофеварки.

В современных кофеварках с нагнетательным насосом (рис. в) все чаще вместо бойлера используется так называемый термоблок. Он представляет собой не что иное, как нагревательный элемент с вмонтированной в него проточной частью, имеющей развитую спиралевидную внутреннюю поверхность. В зависимости от выбранного режима работы кофеварки вода в термоблоке может нагреваться до точки кипения (режим «эспрессо») либо превращаться в пар (режим «пар»). Порция воды из резервуара (1) с помощью нагнетательного насоса (2) подается в термоблок (3). Из него пароводяная смесь направляется в дозатор (4), к которому крепится фильтр с молотым кофе (5). Для приготовления капуччино используют насадку (7). В нее при открытом кране (6) из выходного канала термоблока поступает пар, вспенивающий молоко. Вода в такой кофеварке нагревается очень быстро, что сокращает время приготовления кофе.

Девять правил для великолепного эспрессо

Специалисты советуют готовить кофе эспрессо, придерживаясь следующих правил.

Всегда используйте свежую воду.

Никогда не применяйте моющие средства для мытья фильтров и держателей фильтров.

Перед приготовлением кофе прогрейте фильтр, держатель фильтра и чашки. Если эти предметы будут холодными, кофе получится тепловатым и лишенным своего неповторимого аромата.

Используйте только кофе высокого качества и специального помола, на пачке которого есть надпись «espresso».

Насыпайте кофе в фильтр равномерно, слегка утрамбовывая.

На маленькую чашечку кофе эспрессо требуются 6-7 граммов молотого кофе и 30 миллилитров воды. Пользуйтесь мерной ложкой для засыпания нужного количества кофе.

Перед приготовлением кофе обязательно дождитесь, пока вода в кофеварке не достигнет нужной температуры, на что укажет включение индикаторной лампочки.

Всегда используйте стеклянные или керамические чашки, избегайте пластиковых или других емкостей.

Процесс стекания кофе в чашку должен занимать не менее 25 секунд.

Если все правила соблюдены, получается идеальный эспрессо с пеной цвета лесного ореха и хорошо сбалансированным ароматом, который долго сохраняется во рту.

У невыдержанного эспрессо вкус и аромат поверхностные, а пена слабая, негустая, быстро исчезающая.

Для передержанного эспрессо характерны коричневая, не очень густая пена с черным отверстием посередине, горький вкус и слабый аромат.

Подписи к иллюстрациям

Илл. 1. Одна из самых первых электрических кофеварок. Изготовлена в Берлине в конце 80-х годов XIX века фирмой «Eiche». В конструкции использован принцип весов. Справа — емкость для кипячения воды, слева — сосуд с фильтром для кофе. Вода, нагреваясь, превращается в пар, который поступает в фильтр. Молотый кофе под действием пара тяжелеет, смещая «весы» влево. Пароводяная смесь просачивается сквозь молотые зерна, и напиток попадает в кофейник. Одновременно срабатывает выключатель (справа внизу), который прерывает электрическую цепь (пример полной ранней автоматизации). Однако включать прибор все же нужно было вручную. Красная лампочка на выключателе светит, пока кофеварка включена. Подобные машины выпускались ранее, но они были не электрические, а со спиртовой горелкой.

Илл. 2. Эта двойная кофеварка фильтрационного типа имеет два кофейника-термоса (каждый на 8-12 чашек емкостью по 125 мл), две шкалы уровня воды, два выключателя. В кофейниках, как и в обычных термосах, находятся стеклянные колбы, сохраняющие тепло напитка в течение нескольких часов. Нажав кнопку-замок на герметически закрывающейся крышке, можно разлить кофе по чашкам, а затем снова закрыть термос.

Илл. 3. Эта модель кофеварки эспрессо имеет фильтр с клавишей для удаления использованного кофе, индикатор уровня накипи и насадку для вспенивания молока, чтобы кроме кофе эспрессо готовить и кофе капуччино.

Илл. 4. В этой кофеварке можно приготовить кофе эспрессо и капуччино с густой молочной пеной. Полочка сверху предназначена для прогрева чашек. Устройство, вспенивающее молоко, съемное, его легко разбирать и чистить. Отделение для молока можно заполнять даже во время работы кофеварки.

См. в номере на ту же тему

История напитка, покорившего мир

www.nkj.ru

Гейзерная кофеварка для электрической, газовой и индукционной плиты

Что может быть популярнее итальянской пиццы? Только итальянский кофе. Именно в этой стране изобрели кофейник, который получил свою популярность даже в СССР. Рассмотрим, как работает кофеварка гейзерного типа и как ее использовать на газовой или электрической плите.

Принцип работы

Свое распространение гейзерные кофемашины получили в Европе, особенно в Италии, где и были созданы. Кофеварка была востребована и в СССР, из-за чего ее до сих пор называют советской. Такую популярность гейзеры получили из-за потрясающего вкуса напитка и удобной для использования конструкции. Секрет невероятного вкуса скрывается в особом принципе работы. Напиток приготавливается за счет давления пара. Схема действия, да и внешнее сходство с гейзером, определили название прибора.

Прибор разделен на две части: нижняя заполняется водой, закрывается металлическим фильтром, а в верхнюю кладут кофе. После чего гейзерную кофеварку ставят на плиту (газовую, электрическую или индукционную). При закипании образуется пар. Высокое давление, создающееся в нижней части, позволяет воде подняться в резервуар с молотыми зернами. В верхнем отделении кофейника осуществляется непосредственное заваривание кофе и получается готовый напиток.

Принцип работы гейзерной кофеварки

Разные модели рассчитаны на определенное количество готовых порций.

К сожалению, вы не сможете приготовить в гейзерной кофеварке одну порцию напитка, если устройство рассчитано на три. Заполнение же отсека меньшим количеством воды или молотых зерен не позволит устройству работать исправно.

Для того чтобы кофе получился вкусным и ароматным, используйте для приготовления только молотые зерна. Для более насыщенного вкуса уплотните кофе в верхней части, при этом сильно его не прессуя. Можно также добавить различные специи. Это лучше сделать до того, как вы добавите кофе в кофеварку.

Соблюдайте осторожность при использовании! Уровень воды всегда должен находиться ниже аварийного клапана.

Особенности

На сегодняшний день гейзерные кофеварки имеют несколько вариаций исполнения и использования. Рассмотрим их преимущества и особенности:

1. На рынке представлены гейзерные кофейники различных размеров. Самый маленький прибор готовит кофе на одну порцию. Приборы более внушительных размеров способны приготовить до 18 чашек напитка.
2. Устройство, оснащенное индикатором заполняемости, стоит дороже, однако весьма удобно в пользовании. При покупке обратите внимание, имеется ли такой элемент.
3. Стоит выбирать прибор, ручка и крышка которого выполнены из не нагревающихся материалов. Ручка должна хорошо фиксироваться и находиться на достаточном расстоянии от корпуса кофейника. Если его верхняя часть выполнена из керамики или стекла – это будет не только красиво, но и качественно.
4. Изначально гейзерная итальянская кофеварка изготавливалась исключительно из алюминия. Уже позднее ее стали делать из нержавеющей стали и керамики.
5. Кофеварка, выполненная из алюминия, отлично подходит для приготовления кофе на открытом огне или газу. Также гейзерная кофеварка подходит для индукционной плиты. Однако при этом напиток некоторое время будет иметь неприятный алюминиевый привкус. Он пропадет, когда внутренние стенки прибора покроются тонким слоем кофейных масел.
6. Кофеварки из нержавеющей стали не требуют бережного ухода, поэтому прибор можно мыть в посудомойке.

Электрический гейзер

Гейзерная кофеварка может быть и электрической. Такая модель оборудована:

1. Сетевым выключателем, который позволяет включать и выключать прибор, не отключая его от электросети.
2. Световым индикатором включения – вы всегда знаете, включен ли прибор или выключен.
3. Термостатом, который позволяет устройству автоматически выключаться при достижении оптимальной температуры.
4. Помехоподавляющим фильтром. Особенно он полезен при частых перебоях электроэнергии и обеспечивает безопасное пользование кофеваркой. Фильтр предотвращает возгорание.
5. Функцией подогрева, что позволяет поддерживать высокую температуру напитка до получаса. Если вы сняли прибор с подставки, чтобы налить кофе, то после того, как вы снова вернете его на платформу, содержимое автоматически будет подогреваться.

Гейзерная электрокофеварка дает возможность приготовления разнообразных видов кофе: эспрессо, капучино, латте.

Уход и использование

Гейзерная кофемашина не требует особого ухода. Но есть несколько правил по использованию:

1. Чтобы вкус кофе всегда оставался насыщенным, своевременно меняйте резиновую прокладку, а также промывайте фильтры.
2. Проверяйте аварийный клапан выхода пара. Остатки молотых зерен и масел могут засорить его, что может привести к неправильной работе устройства. Современные модели усовершенствованы, поэтому для очистки клапана вам нужно лишь передвинуть специальную палочку, чтобы очистить клапан от возможных засорений.
3. Не стоит использовать моющие средства, которые могут навредить устройству.
4. При использовании кофеварки на электрической плите, внимательно следите за температурой. При приготовлении кофе выбирайте среднее значение температурного режима.
5. Для того чтобы вкус кофе был утонченным и насыщенным, выключайте или снимайте кофейник заблаговременно – до того момента, когда гейзер «взорвется».
6. Не переживайте, если в нижней части прибора останется вода. Остывший пар дает конденсат.

Заключение

Кофеварка гейзерного типа – находка для тех, кто любит свежезаваренный эспрессо. Благодаря паровому принципу работы, вы можете наслаждаться вкусным кофе каждое утро. Примечателен тот факт, что гейзерная кофемашина была занесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самый популярный кофейник в мире.

tehnika.expert

Кофеварки гейзерного типа электрические: отзывы как пользоваться

У кофе много поклонников. И это неудивительно, ведь напиток имеет непревзойденный вкус и заряжает бодростью. Существует бессчетное количество способов его приготовления. Некоторые из них подразумевают использование кофеварки. Отличный вариант – устройство гейзерного типа. Что это такое? В чем его преимущества?

Гейзерная кофеварка

Принцип работы

Кофеварка гейзерного типа бывает двух видов: электрическая и для плиты:

1. Электрическая гейзерная кофеварка подключается к сети подобно всем электротехническим устройствам.
2. Устройство для плиты внешне очень напоминает обычный кофейник. Его можно нагревать на газовой, электрической плите, иногда даже на индукционной.

Принцип работы обоих типов кофеварок предельно прост. В их нижнюю часть заливается вода. Она нагревается и выталкивается сквозь молотый кофе под высоким давлением.

Красивая сервировка

Некоторые виды гейзерных кофеварок готовят напиток из одних и тех же зерен несколько раз. Но при этом его качество существенно снижается.

Достоинства и недостатки

Гейзерная кофеварка для плиты и электрические устройства имеют массу преимуществ. Вот некоторые из них:

1. Согласно отзывам, кофе готовится очень быстро.
2. Нет необходимости находиться рядом с устройством, контролируя его работу.
3. Простота в управлении.
4. Скромные габариты.
5. Непревзойденный аромат готового напитка.
6. В чашке не будет осадка.
7. В гейзерной кофеварке можно заваривать не только кофе, но и чай.
8. Можно заранее рассчитать количество напитка на чашки.
9. Если устройство оснащено особым нагревательным элементом, им можно будет пользоваться вне дома, например, на пикнике.
10. Устройства для плиты подойдут для использования на газовых и других конструкциях. Для большинства моделей исключением являются индукционные.

Газовая кофеварка

Несмотря на все плюсы, кофеварки такого типа имеют и несколько недостатков:

1. Емкость для воды желательно заполнять на максимально возможное количество порций.
2. Конструкция не приспособлена для перемалывания кофейных зерен.
3. Кофе в гейзерной кофеварке не будет крепким.

Правильный уход

Кофеварка гейзерного типа, как и любое другое устройство, нуждается в тщательном уходе. После приготовления очередной порции напитка ее необходимо освободить от остатков зерен и хорошенько вымыть.

Этот процесс подчиняется нескольким правилам:

1. Важно, чтобы до начала мытья устройство успело полностью остыть.
2. В качестве моющего средства лучше использовать раствор соды. Для его приготовления понадобится 2 ст. л. соды и 1 л воды.
3. Средства бытовой химии лучше не применять. Особенно это касается деталей, которые соприкасаются с кофе. Кроме того, при использовании таких моющих будут удалены особые вещества, которые защищают напиток от металлического привкуса.
4. Чистую кофеварку необходимо вытереть насухо.

Процесс приготовления

Приготовить в гейзерной кофеварке вкусный и ароматный кофе помогут несколько рекомендаций:

1. Очень важно обращать внимание на чашки. Если они будут разогретыми, готовый напиток получится еще более ароматным.
2. Лучше отдавать предпочтение зернам среднего помола. Если в процессе приготовления появляется осадок, можно взять более крупные зерна.
3. Рекомендуется покупать только тот кофе, который подходит для заваривания в гейзерной кофеварке. Отличный вариант – специальная смесь для приготовления эспрессо.
4. С готовым напитком всегда можно поэкспериментировать. На чашки с кофе можно добавить корицу, гвоздику и другие специи. Есть и более экзотические варианты, например, с добавлением меда, яичного желтка, алкогольных напитков, соли, лимона и т.д.
5. Зерна лучше перемалывать непосредственно перед использованием – так усилится их аромат.

Особенности приготовления напитков можно узнать из видео.

Кофеварка гейзерного типа

Правила выбора

Отдавая предпочтение кофеварке такого типа, нужно обратить внимание на следующие моменты:

1. Согласно отзывам, в первую очередь нужно смотреть на сетку для кофейных зерен. Если устройством будет пользоваться один человек, нет смысла приобретать рассчитанное на две, три и больше порций.
2. Материал. Кофеварки изготавливаются из алюминия, стали, керамики и т.д. Алюминиевые могут придавать напиткам неприятный металлический привкус, поэтому они не пользуются популярностью. На первом месте стоят устройства из стали. Их отличительная особенность – возможность мытья в посудомоечной машине.
3. Способ приготовления. Электрические кофеварки отключаются сразу после того, как кофе готов. Устройства для плиты требуют постоянного контроля.

Несколько примеров

Отличный пример описываемых устройств – гейзерная кофеварка Bialetti. Модельный ряд состоит из более чем 20 изделий. Они отличаются объемом, способом управления, цветом и многими другими параметрами.

Гейзерная кофеварка Bialetti

Рассмотрим некоторые из них:

1. Bialetti Mukka Express. Чаще всего используется для приготовления капучино. Оснащена чашей объемом 350 мл. Изготовлена из алюминия. Подходит для использования на всех типах плит, кроме индукционных. Также гейзерная кофеварка Bialetti Mukka Express имеет оригинальный внешний вид.
2. Bialetti Moka Express. Позволяет приготовить 4 чашки ароматного кофе за один раз. Имеет съемный клапан давления, что существенно облегчает уход и мытье. Эту кофеварку можно использовать на любых плитах, кроме индукционных, но нельзя мыть в посудомоечной машине.
3. Bialetti Moka Induzione. В отличие от предыдущих моделей, подходит для приготовления напитков на индукционных плитах. Кофеварка Bialetti Moka Induzione рассчитана на 3 чашки. Материал изготовления – сталь.

Итак, гейзерные кофеварки – что это такое? Это устройства для приготовления кофе, в которых вода проходит через молотые кофейные зерна под высоким давлением. Согласно отзывам, готовый напиток имеет непередаваемый аромат. Такие кофеварки имеют массу преимуществ: они просты в управлении и уходе, а также подходят для заваривания других напитков, например, чая.

kofemashina.vyborkuhni.ru