Крем суп из тыквы рецепт с фото – Крем-суп из тыквы: 8 ярких рецептов |

4. Пока варится лук с морковкой, подготовим картофель и тыквы. Нарезать их кубиками. Вначале в кастрюлю выложить картофель и варить минут 10 на медленном огне, после чего добавить тыкву и варить еще минут 5-7, до готовности овощей.

5. Снять кастрюлю с огня, половину воды с кастрюли слить и дать остыть. После того, как суп остынет, блендером измельчить все с пюре, добавить сливки, перемешать хорошенько. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Теперь крем-суп из тыквы со сливками готов!

Этот суп хорошо подавать сразу, с сухариками и тыквенными семечками или кедровым орешками.

fit-and-eat.ru

как варить вкусное первое блюдо

Этот оранжевый представитель рода тыквенных – один из главных осенних символов. Когда деревья начинают сбрасывать листья, на столах появляются кексы, пироги, запеканки, оладьи с этим овощем. Самым популярным блюдом является суп с тыквой: сладкий, с невероятно нежной консистенцией. Без такого рецепта кулинарная книга будет неполной.

Как приготовить тыквенный суп

Блюдо отличает очень мягкая, сливочная структура, которая обеспечивается жирными компонентами – сливками, маслом, молоком, плавленым сырком. Абсолютно диетическим крем-суп из тыквы назвать нельзя, однако некоторые его рецепты похудению не помешают, если ими не злоупотреблять. Общий алгоритм от профессионалов:

1. Нарезанную тыкву запечь или обжарить.
2. Добавить воду/бульон, варить до мягкости.
3. Ввести остальные ингредиенты (если крупы – их готовят первыми).
4. Овощную массу превратить в пюре.
5. Влить сливки.

Какую выбрать тыкву

Богатая витаминами и микроэлементами, очень сочная, идеально подходящая и для мясных/рыбных блюд, и для десертов – тыква ценится профессионалами и простыми хозяйками. Однако последние не всегда понимают, как ее подобрать. Нужно знать, что видов существует 3:

• Мускатная – небольшого размера, грушевидной формой. Мякоть сладкая, маслянистая, менее волокнистая, а пюре из нее выходит самым нежным. Такой сорт зачастую берут для десертов. Идеальна она и для детского питания. Учитывайте: чем меньше плод, тем он слаще.
• Крупноплодная – может содержать около 9-15% сахара. Корка тонкая, мякоть рыхлая, идеальна для крем-супа.
• Толстокожая (или твердокорая). Такой же «шарик», как крупноплодная, только меньшего размера и обладает очень толстой оболочкой. Мякоть большинства сортов этого вида грубовата, имеет мало воды, даже при длительной варке остается жесткой, поэтому крем-суп с ней делают редко.

Как правильно разделать­

Профессионалы советуют не приобретать разрезанные плоды, поскольку они очень плохо хранятся и уже в момент покупки могут быть не слишком свежими. Крем-суп будет безвозвратно испорчен. Если вам очень сложно разобраться в разделке тыквы, лучше взять замороженную мякоть, но куда полезнее будет умение работать со свежим дачным урожаем. Это очень легко, если знать некоторые хитрости:

• Берите очень большой нож с толстым лезвием, иначе процесс будет затруднительным.
• Если вы работаете с мускатным сортом, разделка – одно удовольствие. Семян мало (преимущественно в широкой части), мякоти много, кожица тонкая.
• Для оригинальной подачи блюда разрежьте плод пополам, удалите сердцевину и часть мякоти так, чтобы оставить толстые «стенки» – у вас появится порционный горшочек.

Общий же вид процедуры разделки тыквы выглядит так:

1. Сделайте вертикальный разрез, поделив плод пополам.
2. Уберите семечки.
3. Каждую половину порежьте полосами, а их – на несколько частей.
4. Маленьким ножом уберите внутренние волокна и оболочку.

Рецепты с фото

Даже на основе одного-единственного алгоритма можно сотворить более сотни блюд, что доказывает опыт профессионалов. Среди попавших в данную подборку рецептов крем-супа из тыквы можно найти и изысканные варианты для праздничного стола, и то, что подойдет для кормления маленького ребенка. С целью лучшего понимания технологии работы рецепты сопровождают пошаговые фото.

Со сливками

Этот рецепт признан классическим – в нем нет лишних ингредиентов, а любые нововведения будут идеально гармонировать с его вкусом. Такой крем-суп со сливками рекомендован в качестве старта для большинства горячих блюд консистенции пюре, поскольку на нем очень удобно отрабатывать общую технику их создания.­

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть­ – 500 г;
• масло сливочное – 30 г;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• сливки 20-22% – полстакана;
• луковица;
• веточка тимьяна;
• зубчик чеснока;
• соль.

Способ приготовления:

1. Обжарить измельченный чеснок с нашинкованным луком в разогретом сливочном масле.
2. Бросить растертую в пальцах веточку тимьяна, через 30-40 секунд добавить маленькие кубики тыквы.
3. Помешивая, жарить около 7 минут.
4. Влить литр воды. Дождаться, пока она закипит, убавить мощность конфорки.
5. Когда тыковка размягчится (нужно подождать 17-20 минут), пюрировать ее блендером.
6. Аккуратно ввести сливки, сахар, соль. Подавать к столу. Кушать такой суп может даже ребенок.

С курицей

Мясо для овощных блюд – гарант их питательности, а самое легкое, по мнению профессионалов, – у птицы. Суп-пюре с курицей можно сварить на овощном бульоне. Тогда лишь перед подачей его стоит дополнить заранее приготовленным мясом. Можно использовать для его создания легкий куриный бульон. Части птицы тоже выбираются произвольно: грудка – для диетического варианта, крылышки – для более наваристого.

Ингредиенты:

• любые части курицы – 700 г;
• тыква – 450 г;
• луковица;
• орех мускатный;
• соль;
• масло сливочное – 25 г;
• зелень свежая.

Способ приготовления:

1. Отварить курицу в 2-х водах, последний бульон не выливать.
2. Мякоть тыквенную нарезать мелко, луковицу нашинковать.
3. Обжарить их со сливочным маслом, пока кусочки лука не станут прозрачными.
4. Добавить половник бульона, тушить 10-12 минут.
5. Влить еще литр, приправить мускатным орехом. Варить до мягкости тыквы.
6. Пюрировать блендером, снять с плиты.
7. Подавать с кусочками куриного мяса.

Суп-пюре в мультиварке

Если возможности поработать с плитой нет, или нужен способ приготовления обеда без особых усилий, можно сварить тыквенный суп в мультиварке. Рецепт по подбору продуктов почти не отличается, а единственное приятное дополнение – упрощение алгоритма действий.­

Ингредиенты:

• мякоть тыквенная – 400 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковка;
• луковица мелкая;
• зубчик чеснока;
• специи;
• сливочное масло – 10 г;
• сливки – стакан;
• вода – полстакана.

Способ приготовления:

1. После прогрева мультиварки выставьте «Выпечку»: так можно обжарить с ее помощью измельченные лук и чеснок.
2. Добавить кружочки моркови, готовить четверть часа.
3. Всыпать кубики картошки с тыквой, на «Тушении» томить час.
4. Протереть сваренные овощи, подлить сливки, полстакана воды.
5. Погреть на «Варке» еще 3-4 минуты. Приправить, подавать.

Диетический­

По консистенции такое блюдо проигрывает традиционному, поскольку присущей крем-супу сливочной текстуры оно лишено. Калорийность порции в 100 г не превысит 33 кКал. Для нежности консистенции можно добавить 2,5%-ное молоко – этот продукт полезный, сильного вреда фигуре не принесет.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 600 г;
• морковка;
• репчатая луковица;
• молоко – стакан;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Тыквенную мякоть порезать крупно, рассыпать по противню. Накрыть фольгой. Запечь при 190 градусах. Примерное время – 20-25 минут.
2. Прокрутить мякоть в кухонном комбайне до состояния пюре.
3. Морковь натереть, луковицу измельчить.
4. Все овощи соединить в кастрюле, потушить до размягчения.
5. Еще раз прокрутить при помощи комбайна или блендера.
6. Добавить молоко.
7. После закипания посолить, приправить паприкой. Подавать горячим.

С картофелем

За счет высокого содержания крахмала этот простой клубнеплод отлично загущает любой бульон. Варьируя соотношение 2-х основных компонентов, вы будете не только играть с яркостью вкусовых ощущений, но и добиваться разной консистенции. Перед подачей к такому крем-супу можно добавить обжаренный бекон или копченую колбасу.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• картофель – 550 г;
• луковица;
• капуста цветная – 140 г;
• веточка розмарина;
• молоко – 2/3 стакана;
• сливочное масло – 15 г;
• домашние сухарики – 100 г;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать овощи кубиками.
2. Луковицу нашинкованную обжарить до прозрачного состояния.
3. Влить 2 стакана воды, добавить веточку розмарина, картофель.
4. Через 20 минут ввести тыкву, соцветия капусты, тушить под крышкой.
5. Когда овощи станут мягкими, превратить в пюре.
6. Подлить молоко, поперчить, подавать с сухариками.

С кокосовым молоком

Потрясающе простой в исполнении и наборе продуктов, невероятно нежный и сладкий – этот вкусный суп-пюре из тыквы с молоком кокоса сводит с ума уже с первой ложки. Ничего лишнего: только молодой чеснок, лишенная горечи фиолетовая луковица, спелая оранжевая тыквенная мякоть, мясистый томат. Изюминка – кокосовое молоко, с которым суп получается особо воздушным.

Ингредиенты:

• мякоть грушевидной тыковки – 1,2 кг;
• луковица средняя;
• зубчики чеснока – 2 шт.;
• вода – 1,3 л;
• масло оливковое;
• корень сельдерея;
• соль;
• томаты крупные – 2 шт.;
• молоко кокосовое – 2/3 стакана.

Способ приготовления:

1. Сделать бульон: вскипятить воду, бросить корень сельдерея и половинку луковицы. Посолить.
2. Дать покипеть 4 минуты. Вынуть овощи, выбросить.
3. Измельчить остаток лука, чеснок, томаты. Нарезать кубиками тыквенную мякоть.
4. Разогреть сотейник с маслом. Обжарить лук, чеснок, томаты.
5. Когда они станут мягкими, ввести тыкву и налить бульон.
6. При средней мощности варить до размягчения главного ингредиента, затем жидкость слить в подготовленную чашу.
7. Измельчить ингредиенты блендером, влить бульон обратно.
8. Добавить кокосовое молоко.
9. Варить до получения желаемой густоты.

С сыром

Привыкли ассоциировать сыр маскарпоне только с десертом тирамису? В менее сладких блюдах этот восхитительный продукт звучит не хуже. Если вы попробуете тыквенный суп-пюре с сыром маскарпоне, родившийся благодаря итальянскому шеф-повару, вам захочется готовить его ежедневно. У блюда всего 1 недостаток – высокая калорийность, однако иногда стоит им себя побаловать.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 550 г;
• луковица;
• бульон овощной – 1,5 л;
• зубчик чеснока;
• сыр маскарпоне – 180 г;
• мадера – 70 мл;
• соль, белый перец;
• сливочное масло – 30 г;
• сухой тимьян.

Способ приготовления:

1. Нарезать оранжевый овощ кубиками, перемешать с мягким маслом (половина объема). Запечь при 180 градусах.
2. Через полчаса вынуть, остудить.
3. Лук с чесноком нашинковать, обжарить в кастрюле с остатком масла. Добавить мадеру, дождаться выпаривания.
4. Ввести тыкву с бульоном, через четверть часа подсыпать тимьян, белый перец.
5. Пюрировать ингредиенты блендером, соединить с маскарпоне, взбить.

С имбирем

У этого блюда умопомрачительный аромат, напоминающий о новогодних праздниках. Он пряный, согревающий, с приятным послевкусием. Суп-пюре с имбирем может не только насытить, но и поднять настроение. Обязательно запишите рецепт и попробуйте приготовить по нему. Имбирь можно использовать как молотый, так и свежий, сахар добавлять не обязательно.

Ингредиенты:

• грушевидный сорт – 1,2 кг;
• сливки – 150 г;
• кумин молотый – 1/2 ч. л.;
• карри – 1,5 ч. л.;
• имбирь молотый – 2 ч. л.;
• бульон овощной – 2 стакана;
• луковица;
• масло сливочное.

Способ приготовления:

1. Обжарить кубики тыквы в кастрюльке.
2. Добавить нашинкованную луковицу.
3. Через 1-1,5 минуты влить бульон, подсыпать специи.
4. Варить до мягкости, пюрировать блендером.
5. Влить сливки. Готовить блюдо до повторного закипания.

Рецепт тыквенного супа-пюре для детей

Самым маленьким нужно особое питание – полезное, нежирное, не нагружающее пищеварительную систему. Этот вкусный постный суп-пюре из тыквы для детей до года можно готовить и в кастрюле, и при помощи мультиварки. Ребенку постарше разрешено ввести несколько ложек молока. Блюдо очень диетическое, легкое, быстрое в приготовлении. Количество продуктов указано для 2-х детских порций.

Ингредиенты:

• мякоть тыквенная – 250 г;
• картофелина;
• луковица – 1/2 шт.;
• морковка;
• соль;
• оливковое масло extra virgin – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вскипятить литр воды, забросить измельченную тыкву, картофель, луковицу, морковь.
2. Через полчаса варки на среднем огне перетереть овощи в пюре.
3. Подсолить, добавить масло (опционально).
4. Подавать блюдо, немного остудив.

На курином бульоне

Невероятно сытное блюдо получается, если воспользоваться этим рецептом крем-супа. Легкий бульон на основе куриной грудки, красная чечевица, придающая крахмалистость текстуре, острые приправы – идеальная композиция для осеннего обеда. Как приготовить вкусный и простой суп-пюре­ на мясном бульоне?­

Ингредиенты:

• грудка куриная без кожи;
• тыква – 600 г;
• чечевица красная – 2/3 стакана;
• стебель сельдерея;
• соль;
• сливки нежирные – полстакана;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• кайенский перец – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 10 г.

Способ приготовления:

1. Отварить курицу с солью.
2. Нарезать одинаково сельдерей с тыквой.
3. Обжарить тертый чеснок в сливочном масле.
4. Добавить сельдерей.
5. Через 5-6 минут влить литр бульона, всыпать промытую чечевицу. Варить полчаса.
6. Ввести тыкву, спустя 20 минут снять кастрюлю с огня.
7. Измельчить блендером все ингредиенты, соединить со сливками. Приправить острым перцем.

Как готовить крем-суп с тыквой – советы шеф-поваров

У правильного блюда главное условие – не менее 50% жидкости, большая часть которой представлена молоком/сливками. Если брать воду, у вас будет пюре, а не крем-суп. О каких еще моментах забыть нельзя? Профессионалы дают еще несколько советов, как готовить тыквенный суп:

• Консистенция получается сильно жидкая? Подсыпьте кукурузный/картофельный крахмал.
• Хотите очень сытное, но легкое блюдо? Добавьте креветки, устрицы, мидии, но только перед подачей.
• Внимательно отнеситесь к выбору специй: для крем-супа преимущественно берут карри, чабер, мяту, черный перец, имбирь, куркуму.
• Сделали слишком много крем-супа? Его можно заморозить порционно.

Узнайте больше вариантов, как сварить­­суп-пюре из тыквы — рецепты приготовления вы найдете в пошаговых фото и видеоуроках.

Видео

sovets.net

Суп-пюре из тыквы или тыквенный крем-суп

Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп — самое осеннее первое блюдо, насыщенное ярким оранжевым цветом и сладковато-пряным вкусом. Тыква — потрясающе вкусный, богатый витаминами, клетчаткой и микроэлементами, диетический продукт, очень популярный в пору опадающих листьев и легкой осенней прохлады.

Я обожаю суп-пюре с тыквой. И вообще тыкву обожаю. Сколько вкуснейших блюд из нее можно приготовить: и салаты, и завтраки, и основные блюда, и первые. Я уже не раз выкладывала блюда из тыквы, поэтому, если вы такой же любитель тыквенных блюд, очень советую посмотреть и на них: тыква рецепты.

Сливочный крем-суп из тыквы, кстати, может быть и менее калорийным, если заменить сливки обезжиренным молоком или овощным бульоном. Сама по себе тыква очень низкокалорийна (всего 27 ккал на 100 гр), поэтому и диетический суп-пюре из тыквы, калорийность которого около 37 ккал на 100 гр, тоже получается отменным. Можно съесть сразу поллитра хD

Кстати, крем-суп из тыквы со сливками, приготовленный по этому рецепту, очень прост в приготовлении. В нем всего несколько ингредиентов, которые перемалываются в блендере до однородности. Получается что-то типа горячего смузи, полезного и вкусного, только называется тыквенный суп-пюре и поедается ложкой 🙂

Итак, как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками, рецепт с фото пошаговый.

Приготовление супа-пюре из тыквы, как я уже сказала, дело незатейливое. Для начала хорошо моем ореховую тыкву, желательно металлической мочалкой. Вытираем, разрезаем напополам и вынимаем ложкой все тыквенные семечки. Нарезаем тыкву произвольно средними кусочками. Ореховую тыкву (продолговатую) можно не очищать от кожуры, она становится мягкой и вкусной после приготовления. Мускатную тыкву очищать нужно.Складываем нарезанную тыкву в кастрюлю, ставим на сильный огонь и заливаем овощным бульоном или очищенной водой так, чтобы жидкость еле покрывала верхние кусочки овоща. Я предпочитаю бульон, так крем-суп с тыквой на вкус более насыщенный и интересный. И я уже рассказывала, как приготовить овощной бульон за 15 минут.

Накрываем крышкой, ждем, пока закипит, после чего варим на слабом огне 15-20 минут, пока тыква не станет очень мягкой. Чтобы это проверить, проткните кусочек вилкой. Овощной суп-пюре с тыквой на этом этапе уже почти готов! Достаем погружной или обычный блендер и перемалываем тыкву с бульоном до однородной консистенции.Осталось добавить молоко или сливки. Вливаем в перемолотую массу выбранный молочный продукт и еще раз хорошо взбиваем. Консистенция получается супергладкая и приятная. Солим по вкусу, добавляем тимьян с розмарином, перемешиваем вкусный тыквенный суп еще раз и доводим до кипения.Вот и все! Теперь вы знаете, как сварить суп-пюре из тыквы за считанные минуты. Кстати, суп-пюре из тыквы с молоком отлично подойдет и маленьким детям, которые совершенно точно оценят его сладкий вкус! Разливаем тыквенный суп-пюре по тарелкам, посыпаем очищенными семенами тыквы и украшаем листиками фиолетового базилика, например.Суп-пюре из тыквы для детей и для взрослых готов радовать своей красотой. Подводим итоги.

Суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп. Рецепт краткий

1. Тщательно моем тыкву, разрезаем напополам, вынимаем столовой ложкой семена и нарезаем произвольными кусками среднего размера.
2. Складываем тыкву в кастрюлю, ставим на сильный огонь и заливаем очищенной водой или овощным бульоном, который можно приготовить за 15 минут, так чтобы слега покрыть верхние кусочки овоща.
3. Накрываем крышкой, даем закипеть, затем приподнимаем крышку, уменьшаем огонь и даем повариться тыкве 15-20 минут до мягкости овоща.
4. Перемалываем тыкву блендером вместе с бульоном, в котором она варилась, до однородности.
5. Добавляем молоко или сливки, еще раз перебиваем блендером, солим по вкусу, приправляем тимьяном и розмарином, перемешиваем и доводим до кипения.
6. Снимаем с огня вкусный суп-пюре из тыквы, рецепт которого я поведала, разливаем по тарелкам, украшаем очищенными тыквенными семенами и листьями базилика.
7. Теперь вы знаете, как готовить суп-пюре из тыквы!

Сливочный крем-суп из тыквы, рецепт с фото которого я подробно описала и показала, как видите, готовится очень просто, но на вкус абсолютно потрясающий! Кстати, я уже рассказывала, как приготовить крем-суп с шампиньонами и суп-пюре с брокколи и шпинатом. Если вы такой же фанат первых блюд, как и я, обязательно оцените!

А скоро вас ждет еще много вкусных блюд. Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно — это реально!

Пробуйте приготовить суп-пюре из тыквы со сливками или тыквенный крем-суп, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

rightfood.net

рецепт с фото и видео

Крем суп из тыквы – это сытное, вкусное и питательное блюдо, которое одинаково подходит и взрослым, и детям. Блюда из тыквы можно готовить в любое время года, но пик тыквенных супов приходится, конечно, на осень.

Чтобы крем-суп вышел поистине вкусным, необходимо правильно выбрать тыкву. Старайтесь выбирать тыкву небольшого размера, яркого окраса и округлой формы – такие тыквы как правило мягкие и сочные.

Перед тем как купить тыкву, постучите по ней. Если стук будет похож на стук по дереву – не покупайте такую тыкву. Звук должен быть приглушенным

После того, как вы купили подходящую тыкву, ее нужно разрезать, очистить ножом кожицу и вычистить семечки и плеву столовой ложкой.

Тыквенный крем-суп

Когда вы будете пробовать крем-суп, приготовленный по этому рецепту. Вы сразу же мысленно перенесетесь на юг Франции.

Ингредиенты на 4 порции:

• Тыква – 1.5 кг
• Бульон – 500 мл
• Сливки – 100 мл
• Крутоны – горсть
• Тимьян – 1 п
• Молотая паприка
• Оливковое масло
• Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем тыкву кубиками и раскладываем равным количеством в 4 тарелки. Льем оливковое масло по 3 ст. л., посыпаем тимьяном и солим. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 170 градусов. После перекладываем тыкву в блендер и измельчаем.

Если у вас нет блендера, вы можете перетереть тыкву через сито

Переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Заливаем сливки и 5 минут провариваем на слабом огне. Посыпаем паприкой, перемешиваем и снова измельчаем в блендере. Разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками и крутонами.

Крем-суп из кукурузы и тыквы

Если вы сыроеды, но вам хочется чего-нибудь без крахмала, глютаминов и картофеля, но при этом сытного вкусного и аппетитного, то этот рецепт для вас

Ингредиенты:

• Тыква – 1/2 шт
• Кукуруза – 1 банка
• Шпинат – 150 г
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Корень сельдерея – 100 г
• Корень петрушки – 70 г
• Горчица – 1 ст. л
• Сушёная зелень – 1-2 ст. л
• Асафетида – 1 ч. л
• Семена укропа – 1 ч. л
• Кумин – 1 ч. л
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем овощи и нарезаем. В кастрюле ставим вариться тыкву, лук, морковь, коренья. Сыпем соль, перец, специи. Накрываем крышкой, доводим до кипения. После чего засыпаем кукурузу, шпинат и варим еще 15 минут. Взбиваем блендером и крем-суп готов.

Гороховый крем-суп с тыквой

Необычный рецепт крем-супа, но невероятно полезный и аппетитный

Ингредиенты:

• Горох – 400 г
• Тыква – 250 г
• Кокосовое молоко – 1 б
• Томатный соус – 4-5 ст. л
• Лук – 2 шт
• Зеленый лук
• Морковь – 1 шт
• Карри – 2 ч. л
• Молотый чили – 1 ч. л
• Соль по вкусу

Приготовление:

Промываем горох, заливаем 1,5 литрами воды и ставим вариться на средний огонь. Пока вода не закипела можно подготовить овощи. Полукольцами нарезаем морковь и лук. Тыкву кубиками. Когда закипит вода, засыпаем к гороху морковь и тыкву. После закипания варим 30 минут. В это время обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем томатный соус и немного специй. Тушим еще минутку и снимаем с огня. Когда горох будет готов, добавляем оставшиеся специи. Хорошо перемешиваем и измельчаем блендером. В готовый крем-суп высыпаем лук, обжаренный в томате и зеленый лук. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с курицей в мультиварке

Безумно вкусный супчик.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г
• Тыква – 250 г
• Картофель – 250 г
• Сметана  – 4 ст. л
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло – 3 ст. л
• Специи по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и несколько минут обжариваем лук в режиме Выпечка. Режем тыкву кубиками. Отправляем тыкву к луку и обжариваем 1-2 минуты. Выдавливаем чеснок. Заливаем 0,5 литра воды. Далее нарезаем курицу. Выставляем режим Варка, солим, перчим, закладываем курицу. Кубиками нарезаем картофель и отправляем в чашу. Варим 30 минут. После чего кладем сметану, сыпем специи и измельчаем. Вот и готов суп-пюре, подаем с ложкой сметаны и сухариками. Приятного аппетита!!!

Крем суп из тыквы по-английски

Английский рецепт супа-пюре из тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт
• Сельдерей – 150 г
• Соль – по вкусу
• Перец горошком – по вкусу

Приготовление:

Очищенную тыкву и сельдерей нарезаем кубиками. Складываем в кастрюлю, добавляем соль и перец горошком, заливаем водой. Ставим на огонь, варим до смягчения. Сливаем отвар в кружку и делаем из отваренной тыквы и сельдерея пюре, добавляя понемногу отвара, чтобы он стал жидкий. Разливаем по тарелкам. При подаче можно посыпать зеленью.

Крем-суп тыквенный в мультиварке

Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт крем-супа из тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг
• Картофель – 500 мл
• Лук – 1шт
• Молоко – 100 мл
• Растительное масло – 3 ст. л
• Мускатный орех по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Для начала включаем мультиварку на режим Жарка, чтобы чаша прогрелась. Нарезаем тыкву и картофель. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, закладываем картофель и тыкву, обжариваем 15 минут. Нарезаем лук мелкими кубиками и отправляем к овощам. Обжаренные овощи солим, перчим, заливаем 400 мл воды, включаем режим тушения на 10-15 минут. Измельчаем суп блендером для вкуса, добавляем мускатный орех и заливаем молоком. Приятного аппетита!

Пикантный крем-суп из тыквы

Простой и по-настоящему пикантный супчик родом из Молдавии.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г
• Лук – 2 шт
• Перец чили – 1 шт
• Чеснок – 1 головка
• Кумин – 1,5 ч. л
• Имбирь – 30 г
• Орегано – 1 ч. л
• Корешки кинзы – 50 г
• Оливковое масло – 80 мл
• Сухой бульон
• Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем тыкву. В казан наливаем 30 мл масла и закладываем тыкву. Немного обжарив, заливаем водой и тушим 50 минут. Подготавливаем зажарку. Шинкуем мелко лук, чеснок, перец чили мелко нарезаем. Имбирь разрезаем на кусочки, накрываем пищевой пленкой и обиваем молоточком. В сковороду наливаем 50 мл масла и обжариваем лук на умеренном огне. Как только лук станет немного прозрачным, отправляем к нему перец. Растираем кумин. К луку с перцем добавляем чеснок, засыпаем кумин и орегано через 3-4 минуты закладываем имбирь. Кулинарной ниткой обвязываем корни кинзы. Зажарку отправляем в казан, добавляем сухой бульон, солим. Измельчаем тыкву миксером. Добавляем кинзу, доводим до кипения, отключаем огонь и накрываем крышкой. Через 30-40 минут можно подавать, полив немного сливками и посыпав листиками кинзы.

Тыквенный суп-пюре

Суп-пюре, который наполнен витаминами воздушный и очень сытный.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Морковь – 1 шт
• Корень петрушки – 50 г
• Лук – 1 шт
• Лук-порей – 100 г
• Мука – 2 ст. л
• Сливочное масло – 100 г
• Молоко – 300 мл
• Яйца – 1 шт

Приготовление:

Мелко нарезанную тыкву отправляем в кастрюлю и заливаем 400 мл воды, добавляем коренья и репчатый лук, немножко солим и варим до готовности. Готовую тыкву измельчаем. В сухой кастрюле, растапливаем масло, смешиваем с мукой и заливаем молоком. Доводим до кипения. Нарезаем лук-порей средними кусочками и, вместе с тыквой, засыпаем в кипящий суп, провариваем 5 минут. Подаем с гренками.

Постный крем-суп из тыквы

Очень вкусный ароматный и очень полезный суп.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г
• Лук – 2 шт
• Морковь – 2 шт
• Овощной бульон – 400 мл
• Оливковое масло – 4 ст. л
• Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук и морковь. В кастрюлю наливаем оливковое масло и несколько минут обжариваем. Режем тыкву кубиками и оставляем один кусочек для сервировки. Отправляем тыкву к моркови с луком, тушим 10-15 минут. Теперь взбиваем суп, доливая бульон, солим. Кусочек тыквы нарезаем тонкими полосками, немного обжариваем. Наливаем крем-суп по порциям, посыпаем полосками тыквы и подаем. Приятного аппетита!

Крем-суп из тыквы с кинзой в духовке

Этот изысканный крем-суп приятно удивит вас своей воздушностью и легкостью.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Сливки  – 4 ст. л
• Кинза  – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубка
• Растительное масло – 30 мл
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарезаем кубиками. Берем стеклянный контейнер и смазываем растительным маслом. Выкладываем тыкву, добавляем нарезанный чеснок и заливаем растопленным сливочным маслом. Посыпаем мелко нарезанной кинзой, солью и перцем.  Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Выкладываем запечённую тыкву в чашу блендера, заливаем сливками и измельчаем. Раскладываем по порциям. Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп

Очень ароматный и легкий супчик подойдет для того чтобы порадовать свою семью.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Сливки – 100 мл
• Имбирь – 20-40 г
• Мускатный орех – 1 ч. л
• Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук и морковь полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло и несколько минут обжариваем. Режем тыкву кубиками. Отправляем тыкву к луку с морковкой и обжариваем 5-7 минут помешивая. Затем тушим 2 минуты. Далее перекладываем овощи в кастрюлю и заливаем 1 литром горячей воды. Добавляем мускатный орех и имбирь, солим, перчим. Блендером измельчаем суп. Заливаем сливки, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!!!

Тыквенный крем-суп с беконом

Очень интересный рецепт тыквенного крем-супа с беконом и чесноком.

Ингредиенты:

• Тыква  – 400 г
• Куриный бульон – 0,5 л
• Бекон – 300 г
• Сыр – 150 г
• Чеснок – 3 зубка
• Молоко – 150 мл
• Лук репчатый – 1 шт
• Имбирь – 40 г
• Тимьян – 1/2 ч. л
• Корица – 1/3 ч. л
• Перец, соль по вкусу

Приготовление:

Тыкву, нарезаем крупными кусочками. Натираем морковь, шинкуем лук. Мелко нарезаем чеснок и имбирь. Ставим кипятиться бульон. В кипящий бульон отправляем тыкву и имбирь на 7 минут. Лук, чеснок и морковь обжариваем. Отливаем половину бульона. К тыкве перекладываем зажарку, насыпаем тимьян, корицу, провариваем 3-4 минуты. Берем сито, через него сливаем и перетираем все содержимое в супницу. Молоко ставим на огонь немного подогреться. Тем временем обжариваем мелко нарезанный бекон, натираем сыр. После чего заливаем молоко, перемешиваем и подаем посыпав беконом и сыром.

Тыквенный крем-суп с морепродуктами

Шикарный рецепт, который подойдет, чтобы разнообразить свой рацион и очень полезно покушать.

Ингредиенты:

• Тыква – 400 кг
• Картофель – 4 шт
• Лук – 1шт
• Чеснок – 3 зубка
• Сельдерей – 200 г
• Сливки – 100 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Мидии – 250 г
• Кальмар – 200 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем коренья и овощи. Сельдерей, картофель, тыкву кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности.  Лук и чеснок обжариваем в сливочном масле и перекладываем их в отдельную емкость. Мидии и кальмары слегка обжариваем. В сваренные овощи добавляем зажарку, соль, перец, заливаем сливками и взбиваем блендером. Ставим на 4-5 минут на огонь и суп готов. При подаче добавляем обжаренные морепродукты.

Тыквенный крем суп с кокосовым молоком

Идеальный рецепт супчика, чтобы удивить гурманов.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт
• Бульон – 250 мл
• Кокосовое молоко – 150 мл
• Шалфей – 1 вет
• Розмарин – 1 вет
• Зира – 1 ч. л
• Карри – 1 ч. л
• Тимьян – 1 ч. л

Приготовление:

Разрезаем тыкву вдоль, оставляем одну половинку. Вычищаем её, посыпаем тимьяном, карри, розмарином, и запекаем 40-50 минут при температуре 200 градусов. Когда тыква запечется, очищаем от приправ. После этого выбираем мякоть в супницу, заливаем кокосовым молоком и взбиваем миксером, добавляя бульон. Разливаем по порциям и кладем лепестки шалфея. Приятного аппетита!

Тыквенный крем-суп с имбирём

Очень легкий и аппетитный крем-суп, в котором всего 300 килокалорий

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 3 зубка
• Тыквенное масло – 100 г
• Имбирь – 50 г
• Яблоко – 1 шт

Приготовление:

Берем круглую тыкву небольшого размера, вырезаем из неё мякоть, так чтобы из нее получилась мисочка для сервировки. Мелко нарезанную мякоть тыквы отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Шинкуем лук, чеснок, имбирь пассируем и отправляем к тыкве, добавив немного тыквенного масла. Готовую тыкву измельчаем. Яблоко чистим и аккуратно трем на терке. Наливаем крем-суп в тыквенную мисочку, посыпаем яблоком, капаем немного тыквенного масла и подаем к столу.

www.supyday.ru

Тыквенный крем суп рецепт с фото | ХозОбоз

Тыквенный крем суп – рецепт, подразумевающий приготовление сытного яства. В нем все полезно. Главное – в процессе кулинарного действа можно бесконечно фантазировать — новый ингредиент делает иной акцент. Такое блюдо не грех и гостям презентовать!

Хозяйки по-разному готовят данное яство, в зависимости от цели употребления. Так, в детском питании часто варится тыквенный крем суп с молоком, а любители морепродуктов по достоинству оценят тыквенный крем суп с креветками. Во всяком случае, горячее первое блюдо станет настоящим украшением повседневного стола.

История блюда

Благодаря уникальным свойствам рыжей красавицы тыквенный крем суп издревле готовился поварами разных стран. Помимо этого, создавались свои национальные блюда. Так, возникли способы приготовления рецептов: армянская пикантная тыквы с ядрами чечевицы, нашпигованные тыквенные цветы по итальянским мотивам, острая мексиканская тыква с отварной рисовой крупой, пельмени с тыквой и многое другое. В Австрии можно найти даже тыквенный кофе, а китайскими кулинарами рыжий овощ по сей день используется в основах некоторых десертных закусок.

Ингредиенты

• пол кило тыквы;
• пара картошин;
• лук 1 луковица;
• морковь 100 г;
• сельдерей черешковый 5 см;
• чеснок один-два зубчика;
• любимые специи, перец молотый по вкусу;
• кунжут 1 ч. л.;
• миндаль (слайсы) по вкусу;
• растительное масло 2-3 ст. л.