Маковый пирог рецепт – 16 . ?

Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части, потому что мы из них будем делать два маковых пирога, как я уже говорила выше.

Первую часть теста раскатать,

и уложить сверху часть (ровно половину)  маковой начинки и разровнять по всей его поверхности.

Скатать тесто рулетиком, обрезать края,

соединить концы, аккуратненько их защипнуть.

Перенести рулетик с маком на бумагу для выпечки, а потом сделать надрезы ножницами, формируя таким образом «лепесточки». Сделать радиальные надрезы на расстоянии  1 сантиметр, но резать не до конца, а оставлять соединенные «лепестки».

И уже теперь нужно начинать формировать кружевной маковый пирог.  Чтобы это сделать один «лепесточек» повернуть внутрь, а два следующих «лепесточка» оставить снаружи и повернуть набок.

Проделать это со всеми «лепестками», и на выходе получаем  вот такое фигурное кольцо.

Те кончики, что мы отрезали вначале, соединить  собой и поместить в центр кольца. Накрыть пирог и поставить на расстойку в течение 20 минут.

Перед отправкой в духовку смазать пирог взбитым желтком и выпекать при 200 градусах 25-20 минут.

Когда достанете  маковый пирог уже готовый, накройте его чем-нибудь и подождите, чтобы он охладился.

Вот такой рецепт пирога с маком.

Надеюсь, что он вам понравится.

Шикарный кружевной маковый пирог! Такая красота не может никого оставить равнодушным.  Спасибо, Эльвира, за такой интересный рецепт.

А здесь читаем, как приготовить штрудель с вишней.

solianka.net

Маковый пирог — Пошаговый рецепт с фото

Если вам нравится невесомая маковая выпечка с ненавязчивой ягодной кислинкой и ореховым вкусом, вам непременно понравится этот простой рецепт! Чудесный маковый пирог – просто идеальный партнер для стакана утреннего молока и не только. Уверены, что для неожиданных гостей и фанатиков мака, этот десерт также станет приятным удивлением! Готовьте с удовольствием с нашим кулинарным сайтом и радуйте своих близких вкусными воздушными пирогами!

Ингредиенты для приготовления макового пирога:

• сливочное масло (маргарин) – 200 г
• куриное яйцо – 3 шт.
• сахар – 0,5 стакана
• мука – 150 г
• любой ягодный соус (джем, варенье) из кислых ягод – 1 стакан
• орехи (грецкие, миндаль или арахис) – 1 стакан
• мак – 0,5 стакана
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• ванилин – 1 щепотка
• соль – 1 щепотка

Рецепт приготовления макового пирога:

Мягкое сливочное масло растереть с указанным количеством сахара до однородности, добавить щепотку ванилина.

Сюда же отправить три куриных желтка (белки поставить охлаждаться в холодильник), перемешать.

Всыпать мак, снова перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку. Муку вводить постепенно, чтобы тесто не стало слишком тугим, возможно вам понадобится муки меньше, чем указано в рецепте.

В охлажденные белки всыпать щепотку соли, взбить до крепкой устойчивой пены.

Добавить одну треть белковой массы в маковое тесто, неспешно вмешать круговыми движениями от краев к центру.

Постепенно добавляя остальные белки, добиться воздушной структуры теста, по консистенции аналогичной густой сметане.

Форму (диаметром желательно не больше 21-24 см) смазать любым маслом и аккуратно перелить в нее тесто, разравнивая верх лопаткой или ложкой (этот маковый пирог хорошо поднимается при выпечке). Любой кислый ягодный соус (клюквенный, брусничный, смородиновый) или варенье из ягод вылить сверху на тесто, слегка разровнять по поверхности.

Орехи по вашему выбору подсушить в духовке или сковороде, измельчить и присыпать ягодный слой пирога.

Запекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Готовый маковый пирог остудить и вынуть из формы. Нарезать порционно и угощать!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

Пирог с маком — Быстрый пошаговый маковый десерт: рецепт из дрожжевого теста с фото

Оценка статьи:

Приятно видеть вас на страницах моего кулинарного блога. На этот раз я предлагаю вам узнать, как можно дома приготовить оригинальное лакомство с маком в удивительном оформлении в виде «кружева».

Тесто не обычное, в его состав войдет творог, этот продукт сделает массу сдобной, нежной, придаст уникальную способность дольше сохранять свежесть.

«Маковый пирог» рецепт, совсем не сложен, а использовать представленное тесто можно не только для приготовления данного десерта, но и выпекания пирожков с разными начинками, не менее вкусные булочки. Выпечка может быть, как с маком, так и без него.

Предлагаю не оттягивать и узнать, как готовлю я маковый пирог, рецепт с пошаговым фото, выпечка получается действительно очень ароматной и нежной.

Кружевной маковый пирог

Для дрожжевой основы на рулет нужно взять: 200 мл молока; 30 мл воды; 160 гр. св. нежирного творога; 2 шт. кур. желтков; 1 шт. кур. яичко; 5 ст.л. сахара; 14 гр. прессованных дрожжей в св. виде; 50 гр. сл. масла; 550 гр. муки.

Для маковой начинки на рулет нужно взять:

150 гр. мака; 130 мл молока; 100 гр. сахара; 1 шт. белок кур. яйца.

Готовится так простой и вкусный пирог с маком, рецепт пошаговых действий:

1. Начинаю с дрожжевого теста на рулет. Смешиваю в маленькой миске дрожжи и 1 ч.л. сахара. Пару минуток мешаю, чтобы масса стала жидкой. Туда же кладу 1-2 ч.л. муки, мешаю до однородности.
2. Вливаю воду, нужно нагреть ее до 38 гр. по Цельсию, но не больше. Все дело в том, что если температура будет даже на пару градусов больше, то дрожжи погибнут, рулет не поднимется. В этом и есть вся суть дрожжевого теста.
3. Мешаю и откладываю смесь на 20 мин. в сторону, нужно, чтобы активизировался процесс и появилась пенка.
4. Молоко, сл. масло и сахар соединяю в сотейнике и нагреваю, делая смесь однородной. Сразу же кладу творог, сняв сотейник с огня. Перемешиваю, исключая комочки. Массу заливаю в миску, мешаю тесто. Даю дрожжевой смеси остыть до 35 гр. Добавляю кур. желтки и перемешиваю вновь.
5. Осталось ввести муку, но маленькими порциями и замесить тесто на рулет. Оно будет липким и мягким. Сначала мешаю ложкой, а потом руками. Так как не исключено, что по качеству мука может отличаться, а потому точное время на замес обозначить не смогу. Смотрите сами по полученной консистенции дрожжевого теста. Колобок из теста кладу на рабочий стол и хорошо вымешиваю массу, на протяжении 15 мин. будет вполне достаточно. Тесто станет податливее. Чтобы не прилипало тесто к рукам, можно смазывать их раст. масло, да и стол посыпать мукой. не исключен вариант сделать тесто миксером, для этого есть разные насадки. Полезной в этих же целях будет хлебопечка.
6. Колобок из теста превращаю в шар и кладу в миску на 2 часа, чтобы оно поднялось под полотенцем.
7. Заливаю мак кипятком на 15 мин. Откидываю его на сито. Молоко смешиваю с маком, и отправляю в миске на плиту на медленный огонь на 5 мин. Закрываю крышкой и даю постоять смеси с маком 30 мин. Снова откидываю мак через сито. Смешиваю с сахаром и перерабатываю массу с помощью мясорубки, блендера или кофемолки.
8. Белок взбиваю до густой пены, смешиваю с маком. Вот и все начинка готова. Если есть желание, то можно с маком добавлять орешки, изюм. Тут уже ваши пожелания, точных указаний нет.
9. Когда тесто поднялось, хотя бы 2-3 раза, нужно обмять его и раскатать в пласт 5-7 мм по толщине. Наношу на слой теста сверху начинку, оставляя по краям 1 см. Сворачиваю в рулет. Края рулета, которые отрезаю, откладываю в сторону, сворачиваю его. В местах срезов соединяю тесто, смотрите наглядно на фото.
10. Рулет с начинкой отправляю на форму, делаю надрезы, для этого есть у меня специальные кухонные ножницы. Тесто будет все покрыто частыми надрезами, но до конца прорезать рулет не нужно.
11. Первые два по счету сегмента надрезов нужно развернуть вверх срезом, а следующий в центре выпечки. Повторяя движения, сделайте кружевной пирог.
12. В центр кладу края, которые остались от теста. Выпекаю 25 мин. в духовке, чтобы рулет поднялся. Советую покрыть пирог взбитым кур. яичком перед этим, чтобы была румяная корка.
13. Посыпаю сах. пудрой готовый, остывший пирог. Вот и все, рецепт подошел к концу, красивый с маком рулет готов, а потому можно подавать пирог к столу. Кусочек вкусного и сытного пирога, уж точно поднимет настроение с утра каждому.

Но на этом я еще не готов завершать статью, есть у меня еще другие рецепты пирога, которые обязательно нужно прочитать и вам.

Маковая выпечка с кремом

Этот пошаговый способ позволит выпечь сладкий маковый пирог к кофе или чаю, он не сложен в приготовлении. Все ценители мака и шоколада будут в восторге 100% от пирога.

Десерт умело сочетает какао и мак, а потому устоять перед вкусом пирога сладкоежкам не просто.

Компоненты для пирога: по 1 ст. мака, сахара; 2 ст. муки; 4 шт. кур. яиц; 200 мл сметаны; 50 мл сиропа, чтобы погасить 1 ч.л. соды.

Алгоритм действий, как готовится пирог с маком, рецепт с фото тут:

1. Сначала с маком смешиваю горячую воду, даю постоять минут 8, измельчаю кофемолкой. Снова кипяток смешиваю с измельченным маком, перемешиваю и накрываю тарелкой, чтобы масса набухала. В это время буду делать тесто.
2. Кур. яички разделяю, желтки – отдельно. Их растираю с сахаром. Добавляю сметану, мешаю. Тесто будет густым, загустить его нужно мукой. Смешиваю полученную массу с маком.
3. Перемазываю форму сл. маслом. Включаю духовку до 200 гр. Взбиваю белки в пену, мешаю с тестом. Кладу соду, выливаю в форму. Не забывайте, что соду предварительно нужно погасить.
4. Отправляю выпекаться пирог в духовке 40 мин. Готовность маковой выпечки проверяю спичкой, если она сухая без теста, значит пришла пора доставаться лакомство из печи.

Если есть желание, то можно покрыть маковый сладкий пирог сах. пудрой или кремом, а если нет — то просто в таком виде подавайте к чаю.

Чтобы приготовить крем на пирог, нужно взять такие компоненты:

70 гр. сл. масла; 1 кур. желток; 1/3 ст. сахара; по 2 ст.л. какао в порошке и сиропа; ваниль.

Алгоритм приготовления крема, чтобы украсить маковые пироги:

1. Растираю желток и сахар, ввожу какао. Растираю, дабы не было комков.
2. Размягчаю сл. масло. Перемешиваю и вливаю молоко.
3. На вод. бане разогреваю смесь. Мешаю, чтобы смесь загустела. Примерно 10 минут будет достаточно. Добавляю ваниль и сироп. Получается вкусный крем. Он застынет, когда полностью остынет, а потому украшать лучше в жидком горячем состоянии пирог с начинкой.

Можно взять специальное устройство, называющееся струна, или же нож с хорошим длинным лезвием. Нарежьте пирог вдоль. Намажьте половинки, сложите вместе и обмазывайте пирог по краям, сверху.

Лучше, чтобы пирог постоял в холодильнике подольше, к примеру, всю ночь. Так крем пропитает пирог и от этого десерт с маком будет еще вкуснее.

Ваше чаепитие, если вы приготовите вышеуказанные пироги с начинкой, превратится в истинный праздник!

Выпечка с маком нравится детям, пирог полезен, готовить родителям не сложно, а потому почему не баловать вкуснотищей всю семью!? Приятного аппетита всем!

Не забывайте, что у меня в блоге есть масса полезной информации и интересных рецептов для всех кулинаров, да и вовсе не обязательно быть супер умельцем, чтобы справиться с ними дома.

Мой видео рецепт

ivanrogal.ru

Пирог с маком рецепт с фото: самые вкусные способы

Здравствуйте друзья!

Хочу поделится с вами несколькими рецептами приготовления макового пирога. Рассказать некоторые секреты его приготовления, а также в конце статьи, поделюсь с вами оригинальными и вкусными рецептами приготовления пирога, но уже с другими ингредиентами. Но обо всем по порядку.

Пироги являются любим лакомством у многих, моя семья не является исключением, и мы очень часто печем различные пироги. Рецепт, который я вам первым делом хочу предоставить, очень прост в приготовлении, но получается очень вкусным и ароматным. И так у нас пирог с маком рецепт с фото, смотрите далее.

МАКОВНИК.

Для приготовления пирога нам понадобится:

• Мака – 150 гр;
• Яйца – 3 шт;
• Измельченная цедра лимона – ч.л.;
• Молоко – 80 гр;
• Сахара – 0,5 ст;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мука – неполный стакан;
• Маргарин – 100 г.;
• Ванилин;
• Сахарная пудра;
• Щепотка соли;

Готовим пирог:

Нагреваем в небольшой кастрюльке молоко (примерно до 60 градусов), высыпаем сахар (любителям сладкого можно немного больше сахара всыпать чем пол стакана), и варим на среднем огне помешивая до полного растворения сахара. Затем высыпаем мак, мешаем и еще варим минут 10. Снимаем с огня и даем маку набухнуть.

Готовим тесто. Отделить белки от желтков. К желткам добавить предварительно размягченный маргарин, ванилин по вкусу, и пару столовых ложек сахара, размешиваем венчиком до однородности.

В неполный стакан муки добавит цедру лимона или апельсина, разрыхлитель. Затем муку высыпаем к желткам, добавляем набухший мак и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

К белкам добавляем щепотку соли и все взбиваем миксером до густой пены.

Затем постепенно вводим белковую пену к основной яично-маковой массе и аккуратно перемешиваем.

Берем форму для запекания, застилаем ее пергаментной бумагой, смазываем маслом или маргарином, и выливаем в нее приготовленное тесто.

Отправляем форму в предварительно разогретую духовку до температуры 200-220 градусов на 30-35 минут.

Хороший совет. Для того что бы ваш пирог не сел после того как он будет готов, выключите духовку, откройте дверцу и дайте выйти горячему воздуху, подождите минут 5-10, тогда только доставайте ваше изделие из духовки.

Даем пирогу полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой, и приятного вам аппетита!

Очень люблю такой пирог с молоком, когда кушаю его с домашним молоком, которое постоянно покупаю у хорошей знакомой, всегда с грустью вспоминаю свое детство и бабушку, такое лакомство мы очень часто кушали у нее. Эх как жаль что нельзя вернуться в прошлое хотя бы на минуту……

Следующий рецепт еще проще в приготовлении, а тесто, приготовленное с добавлением сливочного масла и меда, просто тает во рту.

МЕДОВЫЙ ПИРОГ С МАКОМ.

Для приготовления пирога нам понадобится:

• Мак — 50 гр;
• Мед — 150 гр;
• Масло сливочное — 50 гр;
• Молоко (горячее) — 1 ст;
• Яйца — 2 шт;
• Мука — 1 ст;
• Разрыхлитель — 1 ч.л.;
• Сахарная пудра;

Процесс приготовления пирога:

Высыпать муку в отдельную посуду, добавить разрыхлитель, перемешать, и затем желательно просеять муку.

Влить в муку предварительно разогретое горячее молоко, вбить яйца и все хорошо перемешать до однородной массы.

Затем высыпаем мак и все хорошо перемешиваем, далее добавляем 30 грамм размягченного сливочного масла, вливаем жидкий мед и все перемешиваем до однородности. Если тесто получается слишком жидким, добавьте еще пол стакана муки (тесто по консистенции должно быть, как густая сметана).

Берем форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем оставшимся кусочком сливочного масла бумагу и выливаем тесто.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.

Перед тем как достать готовый пирог, читайте хороший совет, который я дал в первом рецепте. Перед подачей посыпать сахарной пудрой по вкусу. Хорошего вам аппетита!

Курс «Здоровый позвоночник за 2 недели» состоит из 10 комплексов лечебных упражнений для восстановления здоровья вашего позвоночника. Он рассчитан на 2 недели ежедневных занятий. Смотрите ниже.

Уверен, многие даже и не подозревали что из репчатого лука можно приготовить очень вкусный пирог, смотрите ниже.

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…

Еще один интересный рецепт очень вкусного и сытного пирога, смотрите ниже.

ПИРОГ С СОСИСКАМИ.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…

До скорой встречи друзья! Готовьте и улыбайтесь вместе с нами. Всего хорошего!

Дочь жалуется маме:
– Приготовила я, мамочка, пирог своему любимому мужу, да такой красивый, пышный!
Как яблочко! А он попробовал, да как ударит меня этим пирогом в плечи – будто камнем…

sssaybruk.ru