Мясная солянка сборная в мультиварке рецепт – Солянка сборная мясная в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео
| Подпишитесь на новые рецепты в twitter Читать @miltivarkavariGoogle+ | 24 декабря 2012 Загрузка… Это блюдо два века назад на Руси было доступно только богатым людям, его подавали царям. Ведь на 5 литров воды шло 1 кг говядины, целый говяжий язык, пара почек, кило копченых ребер и еще с килограмм копченостей. Представляете, какой был супчик! Туда еще шли соленые огурцы, морковь, и никакой картошки. Вот и питались цари и вельможи. В наше время солянка стала всенародным блюдом, особенно после праздников, когда остается много разных кусочков копченостей. И огурчики соленые тоже после застолий остаются, правда? Вот и сварим ее, она наутро 1-го января будет очень кстати!
Во многих рецептах рекомендуют добавлять оливки и каперсы. Но уж очень как-то странно их появление в исконно русских блюдах. Я не добавляю только потому, что не люблю ни оливки, ни каперсы. А вот ломтик лимона в тарелку можно положить. Его аромат блюду не вредит.
Я вас уверяю, что рецепт солянки может быть изменен в соответствие с вашими кулинарными пристрастиями. Заморские деликатесы хочется добавить – добавляйте! А вообще солянка очень вкусна и полезна. А если еще черный хлебушек к ней подать, и чесночком его потереть… И зачем вам каперсы? Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! | Самые комментируемыеСвежие рецепты |
multivarkavari.ru
Солянка сборная мясная в мультиварке Поларис — Фото рецепты для мультиварки
Солянка — это густой, ароматный и очень сытный суп. Экономные хозяйки готовят это блюдо, когда в холодильнике, особенно после застолья, остается много мясной нарезки, сосисок и колбасы.
Солянка бывает грибной, мясной и даже рыбной.
Но в России, конечно же, наиболее популярной является мясная солянка. Этот вид супа настолько густой, что иногда его можно определить как второе блюдо. Многие хозяйки любят это блюдо еще и потому, что готовя его можно смело проявить фантазию.
Чаще всего солянку готовят в кастрюле, которая имеет толстые стенки (казан, утятница или гусятница). Но все эти кастрюли может заменить обычная мультиварка.
В любом случаем кисловато-копченый вкус у такой солянки – отменный.
Солянка мясная сборная в мультиварке: рецепт
Ветчина — 200 гр,
колбаса вареная – 200 гр,
сервелат – 200 гр,
маслины – ½ баночки,
огурцы соленые — 3 шт,
томатная паста – 1- 2 ст. л.,
лимон по вкусу, специи и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Режем соломкой все виды колбасы, а огурцы трем на крупной терке.
В мультиварку наливаем 1 ст. л. масла растительного и выкладываем колбасу, ставим на режим Fry Жарка, на 10 минут. Обжариваем минут 5 и выкладываем к колбасе огурцы, еще немного тушим и добавляем томатную пасту.
Выкладываем колбасно-огуречную смесь в отдельную чашу и начинаем варить бульон.
В мультиварку наливаем 2,5 литра воды, добавляем любое мясо на косточке. У меня была свинина на косточке. Включаем режим суп (Soup) на 1 час, солим и кладем лавровый лист. Оставляем варится бульон.
Когда бульон сварится, достаем косточку и отщепляем кусочки мяса с нее. Это мясо кладем в бульон мелкими кусочками и добавляем колбасу с огурцами, все перемешиваем и варим еще 20-30 минут на режиме суп (Soup).
В конце варки добавляем мелко порезанные кружочками маслины , немного перчим. Подаем с лимоном и сметанкой.
Автор рецепта для мультиварки: Шадрина Ольга
pro-multivarki.ru
Солянка мясная сборная в мультиварке
Одно из самых вкусных первых блюд – солянка мясная сборная. А знаете ли вы, что можно быстро и вкусно приготовить солянку в мультиварке? Обязательно попробуйте использовать вашу мультиварку для этих целей. Это совсем просто!
Продукты:
— для отварного языка: 800 г говяжьего языка, вода до отметки МАХ, 2 репчатых луковицы примерно по 150 г, 3 лаврового листа, 3 горошка черного перца, 10 г соли.
— для солянки: 400г варёно-копчёной ветчины, 250 г молочных сосисок, 1 луковица примерно, 5 столовых ложек оливкового масла, 200г солёных огурцов, 50 г оливок без косточек, 300г моркови, 300г картофеля, 3 лавровых листиков, смесь мельница «4 перца» по вкусу.
— для подачи к столу: 250 г сметаны 20 % жира, 1 лимон, 1 пучок свежей зелени.
Режимы мультиварки:
ВАШ ВЫБОР — 2 часа
ЖАРИТЬ — 20 минут
ВАРИТЬ — 5 минут
Приготовление мясной солянки в мультиварке
Поместите в чашу мультиварки говяжий язык, две луковицы целиком, лавровый лист, соль и перец.
Готовьте в режиме «ВАШ ВЫБОР», температура — 101°С, время приготовления — 2 часа, давление — 3. После звукового сигнала отключите мультиварку и сбросьте давление.
Процедите бульон, переложите варёный язык в глубокую миску. Залейте язык ледяной водой и аккуратно снимите кожу. Слейте воду из миски, поместите в неё очищенный язык и накройте миску крышкой.
Порежьте мелко лук, морковь, солёные огурцы нарежьте соломкой, картофель разрежьте на 4 части. Нарежьте кубиками ветчину, сосиски — кружочками, а отварной говяжий язык — соломкой.
Вылейте в чашу мультиварки оливковое масло и поместите подготовленные овощи и мясные продукты. Готовьте с открытой крышкой в режиме «ЖАРИТЬ» в течение 20 минут.
После звукового сигнала влейте в чашу мультиварки бульон, добавьте маслины, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Готовьте солянку в режиме «ВАРИТЬ», время приготовления — 15 минут, давление — 2. После звукового сигнала отключите мультиварку и сбросьте давление.
Разложите готовое блюдо по тарелкам, украсьте каждую порцию долькой лимона, свежей зеленью, приправьте сметаной и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
cooking.wild-mistress.ru