Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² 

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ – ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ «ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ» / Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ «ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ» / Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

Если ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ², Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π° смСтанС. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ быстро ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

смСтана β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

сода β€” 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

соль β€” 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;

ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;

ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;

Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°;

соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² Β«ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Β».

Π’ смСтанС гасим соду.

ДобавляСм соль ΠΈ мягкий ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½.

ВсыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ замСшиваСм мягкоС Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ тСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° нСсколько кусочков.

РаскатываСм Π² лСпСшки Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ладонь ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π—Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ края, сформовав Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΈ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ сСрСдинС.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.


lakomkam.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ – 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π°:

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ всСгда ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° царский стол. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… областях России ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ тСсно связаны с Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ обычаями. НапримСр, этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π±Ρ‹Π» настоящим Π³Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΌ свадСбного стола. Он символизировал богатство ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ сСмьи. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ β€” ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ, Π’Ρ€ΠΎΠΈΡ†Ρƒ.

ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅? БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это благодаря Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом. Однако, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ источники ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ имя своё ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» ΠΈΠ· Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ начиняли этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ – Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом, Π½ΠΎ ΠΈ кашСй, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, капустой квашСной, яйцами, ягодами ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Вкусный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ гостСм Π½Π° сСмСйном столС.

Набор ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:
  • 300 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅;
  • 550 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • стакан смСтаны;
  • 6 яиц ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘1;
  • 180 Π³ масла Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
  • 160 Π³ риса;
  • соль;
  • сода;
  • спСции.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ яиц Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с солью, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтану ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мягкоС масло, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ кусочками. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всё Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, мСситС тСсто.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ яйца, рис. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо, яйца, посолитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСциями.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ° ΠΈΠ· тСста, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ размСститС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рис Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ распрСдСлитС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо с яйцами. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ – 200 градусов.

Π‘ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ

Π’ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ΅ рис Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΡ‚ этого Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас появится Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ для тСста:
  • 150 Π³ смСтаны;
  • 150 Π³ масла Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
  • яйцо ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘1;
  • 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • соль;
  • сода.
Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:
  • ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ;
  • 3 клубня картофСля;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 50 Π³ масла Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • соль;
  • спСции.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π―ΠΉΡ†ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с солью. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтаны, Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с мягким маслом. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ пластичноС тСсто.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ отвСрстиями. Мясо ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками кубичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с мясом.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ куска. МСньший – ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, больший – Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. РаскатываСм большой кусок ΠΈ раскладываСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Начинку распрСдСляСм послойно, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· приправляСм ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ спСциями, солью. НиТний слой – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ – мясо. РаскатайтС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ кусок тСста ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ содСрТимоС. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, сдСлайтС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ нСбольшой Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ сырым ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ставим ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 200 градусов, врСмя выпСкания – час.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получаСтся Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ придСтся постоянно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° процСссом. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΈ ΡƒΠΉΡ‚ΠΈ с ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ домашниС обязанности, сэкономив силы ΠΈ врСмя.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:
  • 350 Π³ мяса – это ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 2 яйца ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π‘1;
  • 100 Π³ масла Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта;
  • полстакана смСтаны;
  • 3 ст. Π». подсолнСчного масла;
  • 2 ст. Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 3 клубня картофСля;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • ст. Π». сахара;
  • сода;
  • соль;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто. Π”Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ масла смСшиваСм со смСтаной. Π‘Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΌ соль, сахар, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² эту смСсь Π΄Π²Π΅ ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ сыплСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, мСсим тСсто. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ полиэтилСном, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, солью.

Π›Π΅ΠΏΠΈΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ВСсто ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части – ΠΎΠ΄Π½Ρƒ мСньшС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ большС. Π’Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сразу ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ тСсто само ΠΏΠΎ сСбС довольно-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅. ΠŸΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ распрСдСлитС тСсто ΠΏΠΎ стСнкам ΠΈ Π΄Π½Ρƒ Π½Π° высоту ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти сантимСтров. На этот слой раскладывайтС сначала ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясо. На ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ масло. Из Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ части тСста слСпитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» Π½Π° час. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ это врСмя, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ запСклась. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ самый Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ· слоСного тСста

На этот ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ слоёноС тСсто. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½

attuale.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ всС наши ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ( Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ соли, масла ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, я эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ использовала)

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала тСсто. Для этого Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°) Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно, я Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ впитаСтся ΠΈ Ссли соли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, тСсто получится прСсноС ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ тСсто.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° сами Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Чистим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 1 см, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ… Π΄Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π£ Π½Π° вСдь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ совсСм ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Сдят Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ ставим Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ послС закипания 2-3 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ полуготовности, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ готовности, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, всС зависит ΠΎΡ‚ сорта картофСля.

ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°, Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΆΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ тСрпСния ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‚ наша Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΈ ΠΌΡ‹ бСрСмся ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π·Π° староС))) Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π° тСсто. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ побольшС, другая Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ помСньшС.

Π’ΠΎΡ‚ кусок, Ρ‡Ρ‚ΠΎ побольшС раскатываСм ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρƒ нас Π΄Π½ΠΎ нашСго творСния, поэтому сильно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 7 ΠΌΠΌ — 1 см Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ края ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ самым Ρƒ нас получится толстоС Π΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ края ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ°. ΠšΡ€Π°Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ.

А, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Π°, Ρƒ мСня Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° старая, добрая чугунная сковорода, я Π΅Π΅ просто смазала подсолнСчным маслом. МоТно Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Ρƒ нас Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ. ΠšΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ с Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ красивых складок. Он ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Π²Π°ΠΌ покаТСтся Π΅Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ прям Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π’Π°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ. (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΌΡ‹ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ пропСчСтся!) свСрху Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла.

ΠΊΠ°ΠΊ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ раскатанным куском тСста, залСпляСм ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅.

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Π°… скаТСм Ρ‚Π°ΠΊ Π³Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ 180 градусов. отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ достаСм ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 ΠΌΠ» ( Ρƒ мСня Π½Π΅ большая ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°) солСной ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π£ нас получаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π·Π° ΠΏΠΎΠ» часа нахоТдСния Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π° ΠΌΡ‹ Π²Π»ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ ( Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ) создаСм ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снова отправляСм Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘Π²ΠΎΠΉ я Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ стал ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ( Ρƒ мСня Π³Π°Π·, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎ скольки Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 100) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности достаСм, смазываСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ставим зарумянится.

И Π²ΠΎΡ‚ наш ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ

НС Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ сразу Π΅ΡΡ‚ΡŒ))) Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. НакройтС Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялком, Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой.

И Π΅Ρ‰Π΅, Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сразу, ΠΊΠ°ΠΊ испСчСтС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ впитываСтся Π² ниТнюю ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ сочным. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅, раскладываСтС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ ниТнюю ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ получаСтся ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ! Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ тСкстовой вСрсии Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°!

povar.ru

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния настоящСго ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°

Русский ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Руси царским ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ большим ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ β€” Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ, Π½Π° Π’Ρ€ΠΎΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΠ°ΡΡ…Ρƒ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρƒ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° β€” для нСвСсты ΠΈ для ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ…Π°. Π‘Π²Π°Π΄Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π° Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ замСшивали ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹. Когда ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π΄ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ², ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ свСрху Π·Π΅Ρ€Π½Π° символизировали ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ. ВкусныС, румяныС, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сСйчас ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ королями ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΈ готовят ΠΈΡ… Π² основном ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ это блюдо считаСтся слоТным. Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ сСкрСты приготовлСния ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния царского ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π° ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π² Π½Π° столС настоящий ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ!

КакоС тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любоС тСсто: Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, прСсноС, слоСноС, пСсочноС, Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° смСтанС. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ дСлаСтся с Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для раздСлСния Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. Из тСста Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ лСпСшки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,5 см, ΠΏΡ€ΠΈ этом вСрхняя лСпСшка дСлаСтся большС, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Начинка для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° любой вкус

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ готовят с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, каши (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ) ΠΈ яиц с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Но ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, каша, ягоды, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π§Π΅ΠΌ большС слоСв, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС! Π—Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ спСциях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким ΠΈ насыщСнным.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся ΠΈΠ· рассыпчатого риса со сливочным маслом, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Для Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ достаточно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ готовят ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ получился суховатым, Π΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с соусом. Для соуса 1 Ρ‡. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² 1 ст. Π». сливочного масла ΠΈ слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусов ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° β€” это всСгда экспСримСнт с Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ многослойный ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСтся промаслСнным ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ помСщаСтся пСрвая лСпСшка. НиТний слой ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° покрываСтся Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π° Π½ΠΈΡ… выкладываСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Π΄Π°Π»Π΅Π΅ всС повторяСтся, Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства слоСв. По Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ β€” Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ конуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ заканчиваСтся слоСм Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². ПослС этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ накрываСтся Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ лСпСшкой (Π΅Π΅ Π² старину Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ «шапкой ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ°Ρ…Π°Β») ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ защипываСтся ΠΏΠΎ краям. Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ вовсС Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, просто Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π» ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‡ΡŒΡŽ ΠΈΠ·Π±Ρƒ ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ вСрхняя лСпСшка смазываСтся Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· тСста, Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах прокалываСтся ΠΈ отправляСтся Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 Β°Π‘. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ покроСтся румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Боус для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с соусом β€” сырным, сливочным, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус дСлаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ β€” 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ растираСтся с 1 ст. Π». сливочного масла, разбавляСтся 2 стаканами мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΒ Β½ стакана сливок, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ варится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ густоты смСтаны. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растСртых с 1 ст. Π». сливочного масла, смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ заправляСтся спСциями ΠΈ зСлСнью.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ русскиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ: ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠΈ с Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² β€” ΠΎΠ½ дСлаСтся быстрСС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ этом получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, мягким ΠΈ сочным.

Π˜ΡΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ сдСлайтС нСсколько Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ: Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π»ΠΈΠ½, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π° ΠΏΠΎ краям Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ свисали с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π—Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сСрСдину Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΈ Ρƒ вас получится Π±Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ основой для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ слои Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. АппСтитный Π±Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ останСтся Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΡΠ²ΠΈΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ запСкаСтся быстро β€” Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ этим блюдом Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈ, Π° ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ½ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ классичСского ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°.

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ· смСтанного тСста с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ, поэтому ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΈΠ· смСтанного тСста Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ однослойный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

ЗамСститС тСсто ΠΈΠ· 300 Π³ смСтаны, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ соли, 1 Ρ‡. Π». гашСной соды ΠΈ 3 стаканов ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ постСпСнно нСбольшими порциями. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ вымСситС тСсто, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β Π’ это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ Β½ ΠΊΠ³ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ любой Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, 4 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами, Π° 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡΠΊΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ маслом ΠΈ раскатайтС Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ·Β β…” тСста Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ большС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎ-ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π° для сочности сбрызнитС Π΅Π΅ 2 ст. Π». ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. РаскатайтС ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ тСста Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ краям. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ лСпСшкС нСбольшоС отвСрстиС для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°Π‘. Ароматный, сочный ΠΈ вкусный ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ съСдСн Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€!

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ занятым ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 400 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яйцом, зСлСнью ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· 3 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 1 сырого яйца ΠΈ 1 ст. Π». сливочного масла.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ раскатайтС 1 ΠΊΠ³ поднявшСгося Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ пСрСнСситС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ пласт Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° тСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎ-яичный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, оставляя ΠΏΠΎ краям Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного мСста β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2–3 см, ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΡƒ пласта Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ кондитСрский мСшок ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ пласт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.Β Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200–210 Β°Π‘.

Β 

Π€ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания от Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Β Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°Β»

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ вас Π½Π΅ удивляСт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², вСдь ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π½Π° Руси Π±Ρ‹Π» свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ пСрСдавался ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ творчСским ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ каТдая хозяйка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ свою Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° β€” это всСгда экспСримСнт, Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ β€” зависит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ вас! А ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π² этом красивыС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Β Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°Β».

www.edimdoma.ru

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – это ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ тСста Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅? Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ рис, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ блюда понадобится достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ.Β ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° тСсто:

  • ΠΌΡƒΠΊΡƒ (530Π³)
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сырыС (65Π³)
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (60ΠΌΠ»)
  • яйца (3ΡˆΡ‚)
  • сахар (1 ст.Π».)
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ соли
  • масло сливочноС (85Π³)

ВСсто Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹:

  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (400ΠΌΠ»)
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° (250Π³)
  • яйца (3ΡˆΡ‚)
  • соль, сахар
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (3 ст.Π».)

Для пСрСмазывания ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°: ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ (1ΡˆΡ‚) + ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки (2 ст.Π».)

Грибная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) 320Π³
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (1ΡˆΡ‚)
  • масло сливочноС  (10Π³) + Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (1 ст.Π»)
  • спСции

Рисовая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°:

  • рис (ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ) 1 стаканчик
  • сливки (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20%) 4 ст.Π».
  • яйца (4ΡˆΡ‚)
  • свСТая зСлСнь (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°)
  • спСции (соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†)

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° куриная (1ΡˆΡ‚)
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°Β  + ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚)
  • зСлСнь (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ)
  • спСции

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² посудину сырыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, засыпаСм сахаром ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ получится ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции (Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ). Π”Π°Π»Π΅Π΅ добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, яйца ΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. НачинаСм Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° срСднСй плотности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² тСсто добавляСм масло сливочноС ΠΈ снова Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния (10ΠΌΠΈΠ½).Β  ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 40-60 ΠΌΠΈΠ½.

2. Пока нашС тСсто ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, займСмся Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ: куриная, грибная, рисовая.

  • β„–1 Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (куриная). Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅/Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, добавляСм Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 30ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСга ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ мясо Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° кусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с зСлСнью, приправляСм спСциями ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  • β„–2 Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (рисовая). ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рис Π΄ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйца (Β«Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ» Π»ΠΈΠ±ΠΎ всмятку). ПослС – Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами, посыпаСм зСлСнью, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки для сочности, приправляСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  • β„–3 Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° (грибная). ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌΒ  Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ,Β  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ пластинками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° маслС (Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ + сливочноС). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всыпаСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ снова ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Наши Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

3. ВСсто Π½Π° Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ посудину Π²Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм соль, сахар, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ(200ΠΌΠ»), ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Когда масса станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ (200ΠΌΠ») ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»ΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ сковородку ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20-21 см).

4. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ интСрСсноС – собираниС ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°. Π”Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° 3 части (1-я большая, 2-я – срСдняя ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅). Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, раскатываСм Π½Π° 5см большС Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π’ сСрСдинку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ 1 Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, посыпаСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, посыпаСм ΡƒΠΆΠ΅ рисовой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколькими Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (2-4 Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ).

6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ раскатываСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ/ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Сю ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ свСрху. ΠšΡ€Π°Ρ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ защСпляСм ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ + сливки).

7. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ (самая малСнькая): ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ заплСсти косичку, ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, листочки ΠΈ Π·Π°Ρ„ΠΈΠΊΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅.Β ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° 35ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β„–2

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ( 500Π³) Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ°, Π±Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅
  • сливочноС масло (155Π³)
  • ΠΌΡƒΠΊΡƒ (4.5 стаканчика)
  • яйца (2ΡˆΡ‚)
  • Π»ΡƒΠΊ (2ΡˆΡ‚)
  • спСции: соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1. Π―ΠΉΡ†Π° соСдиняСм с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ стакана), добавляСм соль ΠΈ растоплСнноС масло. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ настоятся.

2. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки, Π΄Π°Π±Ρ‹ быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΎΡΡŒ.

3. ВСсто раздСляСм Π½Π° 2 части. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ раскатываСм ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, оставив Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ свСрху посыпаСм мясом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, добавляСм спСции, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сливочного масла, опускаСм Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Β«ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒΒ» ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ части тСста. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 50ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для тСста:

  • ΠΌΡƒΠΊΡƒ (500Π³)
  • ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (250ΠΌΠ»)
  • масло сливочноС (110Π³)
  • соду, соль ΠΏΠΎ 0.25 Ρ‡.Π»
  • сахар (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)

Начинка:

  • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (350Π³)
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (1ΡˆΡ‚)
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° (3 ΡˆΡ‚)
  • масло сливочноС (55Π³)
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

1. ВСсто: Π² посудину с ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло растоплСнноС (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½), соду, сахар, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈ замСшиваСм тСсто. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Π½Π° 60ΠΌΠΈΠ½ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

2. Начинка. НарСзаСм Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π° сковородкС слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π΄ΠΎ 7ΠΌΠΈΠ½). НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции: соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π² сковородку ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

3. ВСсто Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 1 ΠΊ 2). ΠžΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°) раскатываСм Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 1 см.

4. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ застилаСм Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ маслом ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ раскатанный пласт, формируя Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. РаскатываСм 2-ю ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ тСста ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, сдСлав нСбольшоС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ΅ отвСрстиС Π² сСрСдинкС. ЀиксируСм края. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 50ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: послС приготовлСния ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сливочным маслом.

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (ΠΌΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ) β„–4
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅/Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° (550-650Π³)
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° (5ΡˆΡ‚)
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (200-250Π³) ΠΏΠΎ ТСланию
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° (2.5 стаканчика)
  • Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (3ΡˆΡ‚)
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (2.5% Тирности) 100ΠΌΠ»
  • масло сливочноС (100Π³)
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный (2ΡˆΡ‚)
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· (90ΠΌΠ»)
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • зСлСнь

1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² мясорубкС. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ пСрСсыпаСм ΠΊ мясу, посыпаСм спСциями ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто. Π’ посудинС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным маслом ΠΈ солим. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· соСдиняСм со смСтанкой, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ добавляСм Π² ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, скатываСм Π² колбаску ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 40ΠΌΠΈΠ½ для охлаТдСния.

3. ПослС – достаСм, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° кусочки, раскладываСм Π½Π° столС ΠΈ раскатываСм Π² пласт нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° малСнькиС лСпСшки ΠΈ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊ/Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, фиксируя края.

4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ отправляСм ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 60ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘. Π—Π° 7 ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ готовности – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусным блюдом – ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

devchenky.ru

ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ вмСстС Π² мискС ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли, мягкоС масло, смСтану ΠΈ яйцо. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ замСситС тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° повСрхности стола, посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ мягкий пластичный ΠΊΠΎΠΌ тСста.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² миску ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. А Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ части, ΠΎΠ΄Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС – ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ) для нашСго ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°. На слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста, раскатайтС Π΅Π΅ Π² плоский ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

ΠšΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ· тСста помСститС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ поднимались Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² высоты Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ слой Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ТалСю ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° – ΠΈΠ·-Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ малСнькиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ масла ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (это придаст ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΡƒ сочности).

РаскатайтС Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³. Π—Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ вмСстС края Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π•ΡΡ‚ΡŒ всякиС способы ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ «шов», соСдиняя Π΄Π²Π° края тСста. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – «косичка» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΒ», я всСгда ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° (я просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΡŽ Π΅Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ). Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ врСмя, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ колосками ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· тСста. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 190-200 Π³Ρ€.Π‘, помСститС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ стойку ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, супом, горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

recept-duhovka.ru

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ | Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎ шагам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Являясь Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ русским ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ всСгда считался Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ блюдом повсСднСвным, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ для дня роТдСния ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° Π² тСсном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Он запросто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ просто Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ для гостСй Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° свадСбном ΠΏΠΈΡ€ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅. А Π² мСню повсСднСвном ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ способСн Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ собой ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. ВСсто для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с пристрастиями (ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сдобноС ΠΈΠ»ΠΈ пСсочноС). Начинка Ρƒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ (ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ), основным ΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ остаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. Π’ нашСй сСмьС ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ являСтся блюдом всСгда ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ (особСнно Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ) ΠΈ готовится довольно часто. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ особого Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π΅ составляСт.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° Kyxapka.su

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ сСгодня, Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ субботний дСнь, вся сСмья Сдиногласно остановила Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ свой ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ. ΠœΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Β Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Kyxapka.su

 Для тСста ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°:

Β 150 Π³. ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°

 стакан ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ)

 соды β€” Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Β 3 яйца

Β Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° столовая сахара

 стакана Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Β Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ соли

 Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°:

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Kyxapka.su

Β ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо (я взяла ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ 4 Π±Π΅Π΄Ρ€Π°)

Β ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

 соль

Β Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°

Β ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ картофСля

Β ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹

Β ΠΈ для смазывания ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо пригодится

 Бпособ приготовлСния ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шагам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°:

Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° растапливаСм ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ отставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π’ мискС соСдиняСм яйца, соль, сахар ΠΈ соду, слСдом Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

ΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π”Π°Π»Π΅Π΅ наступаСт Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто, Π½ΠΎ Π½Π΅ густоС.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Β Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, снимаСм с костСй ΠΈ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ маслом Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сковороду ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ², Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо. ВсС вмСстС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

ΠΈ

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π’ мискС смСшиваСм ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, посыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, солью, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

На постСлСнный Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ промаслСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ раскладываСм Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· 2/3 всСго тСста Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ) ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всю Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ части тСста раскатываСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Сю ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ защипывая мСста соСдинСния лСпСшСк. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ отвСрстиС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· тСста. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцом ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (220Β°C) ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ час). Π’ΠΈΠ΄ испСчСнного ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° просто соблазнитСлСн.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Π”Π° ΠΈ вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ Π½Π° Kyxapka.su

Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

kyxapka.su