Салат шапка мономаха рецепт пошагово с фото – Салат «Шапка Мономаха» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Салат «Шапка Мономаха» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Подготовить ингредиенты.

Мясо отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Картофель сварить в мундире, слить воду, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до мягкости или запечь в духовке (завернуть в фольгу и запекать при 180°C около часа), остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, быстро переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Яичные желтки порубить ножом, а белки натереть на мелкой терке и сложить в разные миски.

Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить в блендере или порубить ножом.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Салат выкладывается на блюдо слоями.
Каждый ингредиент можно по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза и, при необходимости, посолить и поперчить.
Или поливать каждый слой салата майонезом по мере выкладывания на блюдо.

1-й слой: половина картофеля + соль + майонез + свежемолотый перец

2-й слой: свекла + соль + майонез + немного чеснока + грецкие орехи

3-й слой: тертый сыр

4-й слой: половина мяса + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец

5-й слой: рубленая зелень

6-й слой: яичные желтки + соль + немного майонеза + свежемолотый перец

7-й слой: морковь + соль + майонез + немного чеснока + свежемолотый перец
8-й слой: грецкие орехи + тертый сыр

9-й слой: оставшееся мясо + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец + грецкие орехи + оставшаяся зелень

Покрыть салат оставшимся картофелем (смешанным с майонезом), формируя горку и, стараясь, чтобы картофель скрыл все разноцветие начинки.

Смоченными в воде руками придать салату форму шапки.

Покрыть салат тонким слоем майонеза.
Макушку шапки можно покрыть тертым на мелкой терке белком (или оставить просто слой майонеза).

Из оставшегося белка и тертого сыра сделать опушку для шапки.
Посыпать опушку оставшимися рублеными грецкими орехами, имитируя мех.
Украсить шапку зернами граната и зеленым горошком.
Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой, убрать в холодильник и дать настояться в течение ночи.
Перед подачей к столу пищевую пленку снять.
Верхушку шапки увенчать короной из красной луковицы, наполненной зернами граната.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Салат «Шапка Мономаха» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В общей сложности на приготовление я потратила 2 часа, но это с учетом варки мяса и овощей, а также сборки салата. Время на пропитку я не учитывала. Для салата возьмите нежирный кусочек свинины, салатную свеклу. Зеленый горошек подойдет как консервированный, так и вареный, можно заменить его на кукурузу. Итак, приступим!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Свадьба / Праздничный обед / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

1. Подготовьте продукты для салата. Отварите овощи, яйца и мясо до готовности. Остудите.

2. Все овощи очистите от кожуры, с яиц снимите скорлупу. Разделите желтки и белки, натрите желтки на мелкой терке, белки на крупной. Все овощи натрите в отдельные тарелочки. Свинину порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Измельчите орехи грецкие. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.

3. Приступаем к сборке салата. Каждый слой салата нужно смазывать тонкой сеточкой майонеза. Соль — по вкусу. Первый слой — половина вареного картофеля.

4. Далее идёт слой свеклы.

5. Далее — слой вареной моркови.

6. Далее — половина грецких орехов.

7. Далее — половина мяса.

8. Далее — оставшийся картофель, майонез и яичные желтки.

9. Далее — половина тертого сыра, оставшееся мясо. Аккуратно полностью смажьте салат майонезом. По кругу сделайте опушку из сыра, потом сверху распределите яичный белок.

10. Из оставшихся грецких орехов сделайте украшение опушки. Зернами граната выложите «поясок».

11. Украсьте салат зернами граната, кусочками вареной свеклы, зеленым горошком. Сверху из лука сделайте корону, в нее насыпьте зерна граната. Дайте салату настояться и пропитаться часик-другой.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

рецепт с фото и видео

Салат шапка мономаха предположительно придумали в бывшем СССР. Хотя это и не точная информация. Просто название этого блюда перекликается с русской историей.

Оформляется салат в виде знаменитой шапки русского царя Мономаха, которая и сегодня занимает почетное место в Оружейной палате в Москве.

Салат имеет многокомпонентный состав. Основными из которых являются: мясо, картофель, морковь, свекла и яйца. Украшают салат гранатом, грецкими орехами, петрушкой. В салат добавляют также чеснок и сыр. Заправляют майонезом.

Салат шапка мономаха с курицей

Рецепт очень простой. Самое главное выложить все составляющие в указанной последовательности, сделать правильную форму и красиво украсить.

Салат обязательно ставить в холодильник для пропитки.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 300 гр;
• Яйца — 3 – 4 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сыр твердый – 150 гр;
• Картофель — 4 шт.;
• Свекла – 1шт.;
• Грецкие орехи – 1 стакан;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Майонез – 100-150 гр;
• Зерна половины граната;
• Луковица;
• Зелень свежая.

Все подготовленные ингредиенты советуем раскладывать в отдельные тарелочки.

Приготовление:

Отварить куриное мясо, яйца и овощи.

Стакан орехов подсушить в духовке. Размельчить.

Мясо нарезать кубиками. Овощи и сыр натереть на терке.

Отдельно натереть желтки и белки.

Порезать зелень.

Смешать все ингредиенты с майонезом.

Начинаем выкладывать на блюдо:

1. 1 слой — третья часть картофеля.
2. 2 слой — свекла. Посыпать грецкими орехами и сыром.
3. 3 слой – половина порезанной курицы.
4. 4 слой – часть зелени.
5. 5 слой — желтки.
6. 6 слой – морковь. Посыпать орехами.
7. 7 слой — вторая часть сыра.
8. 8 слой – вторая половина мяса. Посыпать орехами.
9. 9 слой — картофель.
10. 10 слой — зелень.

Замуровываем все оставшимся натертым картофелем.

Формируем форму шапки. Верхнюю часть шапки намазываем белком с майонезом.

Нижнюю часть намазываем майонезом, посыпаем сыром и орехами.

Роль рубинов будут выполнять гранатовые зерна.

Из луковицы вырезать чашечку, насыпать в нее зерна граната и водрузить на вершину.

Салат шапка мономаха с грибами и тимьяном

Ингредиенты:

• Тимьян – 2 веточки;
• Шампиньоны – 300 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Сыр – 250 г;
• Чернослив – 200 г;
• Орехи грецкие – 1 стакан;
• Майонез – 250 г;
• Зерна граната.

Приготовление:

Чернослив запарить и просушить. Грибы порезать. Пожарить с двумя веточками тимьяна.

Морковь, яйца отварить и натереть. Чернослив мелко порезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выкладывать салат слоями:

1. сыр;
2. грибы;
3. морковь;
4. яйца;
5. измельченные грецкие орехи;
6. чернослив.

Слои перемазывать майонезом. Сделать форму шапки. Украсить зернами граната.

Салат шапка мономаха с черносливом и яблоком

Ингредиенты:

• Чернослив – 100 гр;
• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Картофель – 1 шт.;
• Сыр – 150 гр;
• Свекла – 1 шт.;
• Грецкие орехи – 100 гр;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез и йогурт – по половине стакана.

Приготовление:

Отварить мясо и обжарить.

Картофель порезать кубиками. яблоко натереть на терке и полить лимонным соком.

Свеклу, белки яиц, сыр и яблоко натереть на терке.

Соус: йогурт и майонез смешать, добавить чеснок.

Выкладывать салат слоями:

1. картофель;
2. свекла;
3. курица;
4. чернослив;
5. орехи;
6. сыр;
7. яблоко;
8. картофель;
9. свекла;
10. курица;
11. яблоко;
12. желтки;
13. сыр.

Все слои промазывать приготовленным соусом с чесноком. Придать форму шапки, обмазать соусом, посыпать нижний слой сыром, белками и орехами. Верхнюю часть украсить зернами граната.

Салат шапка мономаха с плавленым сыром

Отличается интересным вкусом и необычным видом.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Изюм – 100 гр;
• Чернослив – 150 г;
• Морковка – 1 шт.;
• Орехи – 0,5 стакана;
• Майонез – 250 г;
• Чеснок – 2 дольки;
• Гранат – 0,5 шт.;
• Киви – 1 шт.

Приготовление:

Чернослив запарить, промокнуть полотенцем.

Сырую морковь натереть. Добавить изюм и майонез.

Орехи и чернослив измельчить.

Плавленый сырок натереть. Смешать с майонезом и чесноком.

Чередование слоев:

1. свекольный;
2. морковный;
3. сырный.

Каждый слой выкладывать меньше предыдущего, чтобы получилась форма шапки.

Дольками киви украсить край салата. Зернами гранами выложить верхнюю часть. Поставить в холодное место.

Не советуем украшать салат вареной свеклой. Для этого лучше использовать гранат, морковь, или зеленый горошек.

Салат шапка мономаха с копченой свининой

Оригинальный вкус придает салату конченая свинина.

Ингредиенты:

• Свинина копченая — 350 гр;
• Свекла — 1 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Картофель — 4-5 шт.;
• Сыр твердый — 100 гр;
• Морковь — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Майонез;
• Зерна граната и орехи.

Приготовление:

Овощи и яйца сварить. Картофель, сыр, свеклу натереть, смешать с майонезом.

Копченую свинину нарезать кубиками. Добавить майонез.

Слои:

1. 1 слой – часть картофеля.
2. 2 слой – часть копченой свинины.
3. 3 слой — сыр.
4. 4 слой – свекла.
5. 5 слой — желтки.
6. 6 слой — оставшееся копченое мясо.
7. 7 слой — картофель.

Придаем форму шапки. Смазываем майонезом, посыпаем белками, выкладываем орехи и гранатовые зерна. Верхушку украшаем розой из вареной моркови.

Салат шапка мономаха без мяса

Вкусный и низкокалорийный салат.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.;
• Сыр — 50 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез — 1 ст. ложка;
• Грецкие орехи — 7 шт.;
• Изюм – 50 г;
• Оливковое масло;
• Киви — 1 шт.;
• Клюква – 50 г;

Приготовление:

Свеклу, морковь и яйца сварить и натереть.

Свеклу смешать с орехами. Добавить оливковое масло.

В морковь добавить изюм и оливковое масло.

Смешать сыр, яйцо, чеснок и майонез.

Укладывать слоями:

1. 1 слой – свекольный;
2. 2 слой – морковный;
3. 3 слой – сырный.

Лепим, как конус и украшаем клюквой.

Укладываем порезанные на кусочки киви в нижней части салата.

Салат шапка мономаха с консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.;
• Сыр – 150 гр;
• Картофель – 2 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Кукуруза консервированная;
• Майонез — 300 мл;
• Грецкие орехи – 100 гр;
• Зерна граната;
• Зелень.

Приготовление:

Вареные овощи и яблоки натереть на терке. Яйца и лук порезать. Орехи измельчить. Все слои мазать майонезом.

Слои:

1. 1 слой — картофель.
2. 2 слой — лук.
3. 3 слой – яйца.
4. 4 слой – морковь.
5. 5 слой – сыр.
6. 6 слой – яблоки.
7. 7 слой – орехи.

Салат украшаем зеленью, полосками консервированной кукурузы и зерен граната.

Салат шапка мономаха без майонеза

Салат отличается оригинальным оформлением и необычным вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Чернослив – 50 гр;
• Свекла – 1 шт.;
• Яблоко зеленое – 1 шт.;
• Лук красный – 1шт.;
• Зерна одного граната;
• Орехи грецкие.

Приготовление:

Овощи отварить и натереть на терке. Грецкие орехи измельчить. Мелко порезать лук красный.

Куриную грудку замариновать и оставить на полчаса. Для маринада использовать: ложку оливкового масла, зубочек чеснока и соевый соус. Обжарить быстро с двух сторон. Обернуть фольгой и поставить в духовку.

После остывания порезать грудку полосочками.

Приготовить соус: 10 столовых ложек сметаны, 2 десертные ложки горчицы, два желтка. Добавить соль и перец.

Слои:

1. 1 слой — картофель.
2. 2 слой — красный лук.
3. 3 слой — свекла.
4. 4 слой — куриная грудка.
5. 5 слой — чернослив.
6. 6 слой — яблоки.
7. 7 слой — орехи.
8. 8 слой — яйца.

Каждый слой перемазываем соусом. Украсить весь салат узором из соуса. В нижней части выкладываем полоску из зерен граната. Верхнюю часть обильно посыпаем гранатовыми зернами.

Салат шапка мономаха с корейской морковкой

Ингредиенты:

• Корейская морковь – 150 гр.;
• Свекла печеная– 1 шт.;
• Вареные яйца – 4 шт.;
• Отварное филе курицы – 1 шт.;
• Сыр – 150 гр.;
• Картофель отварной – 3 шт.;
• Грецкие орехи;
• Зерна граната;
• Майонез.

Приготовление:

Укладываем слоями. Майонезом делаем решетки на каждом слое.

Последовательность слоев: картофель, свекла, морковь, орехи, куриное филе, желтки, сыр. Сделать майонезом волны и посыпать гранатом.

Салат аля — шапка мономаха

Ингредиенты:

• Говядина вареная – 400 гр;
• Яйца – 3 шт.;
• Сыр 400 гр;
• Морковь сырая – 2 штуки;
• Орехи.

Приготовление:

Салат делаем круглым. Укладываем слоями, промазывая майонезом.

1. 1 слой – картофель.
2. 2 слой — вареная говядина.
3. 3 слой – яйца.
4. 4 слой – морковь с грецкими орехами.
5. 5 слой – сыр.

Обсыпаем бока тертым сыром. Из зерен граната выложить сердце.

Салат шапка мономаха с печенью

Ингредиенты:

• Печень — 200 гр;
• Мясо свинины – 300 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Сыр — 200 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Свекла – 2 шт.;
• Майонез.

Приготовление:

Мясо, печень, яйца и овощи отварить. Мясо порезать кубиками. Печень, желтки, сыр и овощи натереть на терке. Перемазывать соусом каждый слой.

Слои:

1. 1 слой – свекла.
2. 2 слой – картофель.
3. 3 слой – половина моркови.
4. 4 слой – мясо.
5. 5 слой – сыр.
6. 6 слой – остальная морковь. (Эту основу посыпаем тертой печенью. Выкладываем верхнюю часть.)
7. 7 слой – белки
8. 8 слой – желтки.

Украшаем зернами граната.

Салат шапка мономаха с креветками

Салат для истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Крабовое мясо – 100 гр;
• Кальмары – 150 гр;
• Креветки – 300 гр;
• Яйца – 2 шт.;
• Картофель – 2 шт.;
• Майонез;
• Зелень.

Приготовление:

Кальмары, креветки отварить и очистить. Нарезать кубиками крабовое мясо и кальмары.

Вареные картофель и яйца натереть на терке.

Все составляющие перемешать с майонезом и выложить в виде горки. Украсить салат зернами граната.

Салат шапка мономаха с курагой

Ингредиенты:

• Курага – 100 гр.;
• Сыр – 200 гр.;
• Свекла – 2 шт.;
• Чернослив – 100 гр.;
• Грецкие орехи;
• Чеснок – 2 дольки;
• Майонез.

Приготовление:

Вареную свеклу натереть на терке. Курагу и чернослив запарить. В одну часть свеклы добавить курагу. В другую часть – курагу. Сыр потереть, добавить чеснок и майонез.

Слои:

1. 1 – свекольный с курагой;
2. 2 – сырный;
3. 3 – свекольный с черносливом;

Все слои перемазать соусом. Посыпать рубленными орехами.

Салат шапка мономаха с языком

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Огурцы – 3 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Грецкие орехи;
• Гранат;
• Оливки;
• Зеленый горошек;
• Майонез;
• Сметана.

Приготовление:

Отварить язык, яйца, картофель. Лук, яйца мелко порезать и смешать с майонезом. Язык нарезать тонкими полосочками.

Слои:

1. 1 слой – лук.
2. 2 слой – яйца с майонезом.
3. 3 слой – одна часть языка.
4. 4 слой – мелко нарезанные помидоры со сметаной.
5. 5 слой – картофель со сметаной.
6. 6 слой – вторая часть языка.
7. 7 слой – огурцы с майонезом.

Придать форму шапки. Украсить низ салата – орехами с сыром. Верхнюю часть – белком. Уложить гранатовые зерна, горошек, оливки.

Салат шапка мономаха с ветчиной и петрушкой

Ингредиенты:

• Ветчина – 400 г;
• Свекла – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сыр – 100 г;
• Картофель – 4 шт.;
• Яйца – 4 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Петрушка;
• Чеснок;
• Орехи грецкие;
• Сметана;
• Майонез.

Приготовление:

Отварить картофель, яйца, свеклу. Ветчину порезать соломкой. Овощи натереть на терке.

Слои:

1. 1 слой – картофель со сметаной.
2. 2 слой – свекла с добавлением орехов и майонеза.
3. 3 слой – сыр.
4. 4 слой – половина ветчины со сметаной.
5. 5 слой – петрушка.
6. 6 слой — желтки.
7. 7 слой – свежая морковь со сметаной и чесноком.
8. 8 слой – сыр и орехи.
9. 9 слой – вторая часть ветчины.
10. 10 слой – картофель со сметаной.

Салат обмазать майонезом. Украсить орехами и гранатом.

www.salatyday.ru

Салат «Шапка Мономаха» с курицей

Предлагаю приготовить на праздничный новогодний стол оригинальный, очень вкусный и красивый салат «Шапка Мономаха» с курицей. Потрудиться, конечно, придется, но блюдо стоит того! Уверена, что этот салатик не оставит никого равнодушным! Удивите и порадуйте Ваших гостей и родных!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Шапка Мономаха» понадобится:

филе куриное (отварное) — 300 г;

картофель (отварной в кожуре) — 4 шт.;

свекла отварная — 1 шт.;

морковь отварная — 1 шт.;

яйца отварные — 2-3 шт.;

сыр твердый — 100-120 г;

чеснок — 4 зубчика;

петрушка или укроп — 0,5 пучка;

майонез — по вкусу;

орехи грецкие (измельченные) — 20 г;

зерна граната, ягоды облепихи, оливки — для украшения;

лук красный небольшой (для украшения) — 1 шт.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Третью часть картофеля выложить в форме круга на блюдо. Немного посолить и смазать майонезом.

Свеклу натереть, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и половину измельченных орехов. Хорошенько перемешать.

Выложить свеклу вторым слоем на картофель. Смазать майонезом.

Далее — слой половины натертого сыра + майонез.

Филе куриное порезать мелкими кусочками, выложить следующим слоем половину мяса, смазать майонезом.

Петрушку измельчить и посыпать поверх курицы половину зелени.

Яйца очистить и отделить желтки от белков. Желтки натереть и выложить следующим слоем (каждый последующий слой делать чуть меньшего диаметра, чем предыдущий). Смазать майонезом.

Морковь натереть, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и немного майонеза. 

Перемешать и выложить сверху желтков. Далее — слой второй половины курицы и оставшейся зелени, смазать майонезом.

Половиной оставшегося натертого картофеля покрыть салат и немного прижать, снизу сформировать бортик, чтобы получился вид шапки. Остальной картофель смешать с натертым на мелкой терке белком и второй половиной тертого сыра. Вокруг салата выложить в виде опушки. Сверху посыпать оставшимися измельченными орехами, имитируя мех.

Верхний слой картофеля ложкой немного смазать майонезом. И украсить этот замечательный салат «Шапка Мономаха» с курицей зернами граната, ягодками облепихи, кружочками оливок. Из луковицы вырезать «коронку», разместить ее сверху и наполнить зернами граната. Салату дать пропитаться не менее 3-4 часов. Можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Салат «Шапка мономаха», рецепт с фото пошагово с курицей

Опубликовано: 30.12.2016
Разместил: НатальяГр [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

История салата «Шапка Мономаха» уходит корнями во времена Советского Союза, а своё название он получил за форму шапки князя Владимира Мономаха. При этом в сегодняшние дни он однозначно является настоящим украшением любого торжественного застолья. А по вкусу придется каждому гурману и ценителю хорошей еды. Подобное кушанье чаще всего делают на основе куриного мяса, что относительно недорого стоит, и простое в приготовлении. Помимо этого курица довольно сытная и с ней сочетается много продуктов и ингредиентов.
Данный салат «Шапка мономаха», рецепт с фото пошагово с курицей многослойный, а состоит он кроме куриного мяса из популярных и доступных продуктов. Хотя сейчас можно встретить разные варианты его приготовления на любой вкус, главное, чтобы сохранилась идея оформления блюда в образе «Шапки Монаха». По желанию вы можете вместо курицы положить свинину, говядину или другой сорт мяса. В качестве заправки используется обычный майонез, который можете применять, как покупной в магазине, так и приготовленный самостоятельно. Ну, а украшается салат зернами граната. Их фигурно выкладывают в виде драгоценных камней на короне царя.

Ингредиенты:

— куриная грудка – 2 шт.,
— картофель – 2 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— яйца – 4 шт.,
— твердый сыр – 100 гр.,
— грецкие орехи – 100 гр.,
— чеснок – 2 зубчика,
— свекла – 1 шт.,
— майонез – для заправки,
— соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Картофель, морковь и свеклу помойте под проточной водой, опустите в варочную кастрюлю и залейте питьевой водой. Поставьте вариться на плиту до готовности.

Куриное филе ополосните, залейте водой и отварите в течении получаса. Бульон не выливайте, а используйте для другого блюда.

Яйца залейте водой и отварите в течении 8 минут до крутого состоянии. Затем переложите в ледяную воду, чтобы они охладились.

Отварной картофель, морковь, свеклу и яйца очистите.

Далее подберите тарелку, в которую выкладывайте послойно продукты. Картофель натрите на терке и выложите первым слоем. Есть еще такая вкусная шапка, но Новый Год на вашем столе будет кстати салат со шпротами и солеными огурцами «Шапка деда Мороза».

Обильно смажьте его майонезом.

Далее выложите натертую свеклу.

Приправьте ее пропущенным через пресс чесноком и смажьте майонезом.

Куриное филе порвите кусочками и разложите следующим слоем.

Положите натертую морковь и присыпьте ее дробленными грецкими жареными орехами.

Промажьте морковный слой майонезом и разложите натертый сыр. В этом году на Новый Год я думаю приготовить вкусный новогодний салат «Шапка Деда Мороза».

Последний слой – яйца. Разделите белки на желтки и каждые отдельно натрите. Присыпьте ими салат «Шапка мономаха», рецепт с фото пошагово с курицей в хаотичном порядке, либо делая какие-либо разводы. Далее руками слегка придавите салат, чтобы он сформировался полукругом, который должен быть похож на «шапку».

Последний штрих — украшение. Разберите гранат по зернышкам и красиво их выложите сверху салата, чтобы визуально блюдо было похоже на «Шапку Монаха».

salat-legko.ru

Пошаговый рецепт очень вкусного салата шапка Мономаха

Салат шапка Мономаха очень красивый и вкусный. Частенько его готовят его для таких торжеств как день рождения, свадьба или новый год. Салат по праву считается главным украшением стола. Набор продуктов очень похож на набор для салата Гранатовый браслет который мы готовили совсем недавно. Но уверяю вас если вы отважились приготовить этот салат, то ваши старания не пропадут даром.

Есть несколько вариантов приготовления салата шапка Мономаха, и каждый по своему уникален. Набор ингредиентов может отличаться, но всех их объединяет одно, то что салат нужно собрать так что бы он был похож на шапку царя Мономаха Владимира.

Содержание статьи

Классический рецепт салата шапка Мономаха

Салат действительно получается красивым и его по праву называют царем салатов. При его формировании нужно будет приложить не мало стараний. Но все они окупятся когда вы поставите его перед гостями, и получите кучу хвалебных отзывов.

Ингредиенты:

• 450 грамм свиного мяса.
• 4-5 картошек.
• 2 средних или 1 большая свекла.
• 2 средних моркови.
• 2-3 зубчика чеснока.
• 150 грамм твердого сыра.
• 50-70 грамм зерен грецкого ореха.
• Майонез или сметана.
• Соль и перец по вкусу.
• Ингредиенты для украшения:
• 1 гранат
• пол банки кукурузы.
• Пол банки зеленого горошка.
• Свежий укроп.

Процесс приготовления:

Для начала подготовим продукты, а потом будем собирать салат.

Картофель, мясо, яйца и свеклу ставим вариться.

Морковь натрем на терке, сыр натрем на терке.

Чеснок давим и смешиваем с майонезом. Количество майонеза рассчитываем так что бы его хватило для промазывания каждого слоя салата.

Орехи подсушить на сковороде и измельчить при помощи блендера.

Теперь все что мы сварили нужно натереть на терке.

Мясо можно нарезать как мелким кубиком, так и соломкой.

Яйца разделить на желтки и белки. И натереть на терке в разную посуду.

Теперь кода большая часть ингредиентов готова можно приступить к сборке салата. Для салата лучше выбрать блюдо по шире.

И напомню что после каждый слой нужно будет промазывать майонезом.

Слои расположены в следующем порядке.

Половина мяса, половина картофеля, половина моркови, половина орехов, половина свеклы, орехи, остаток мяса, картофель, морковь, желтки, майонез, белки и сыр, майонез и украшение из зерен граната, зеленого горошка, кукурузы и веточек укропа.

Салат шапка Мономаха с курицей

Приятного аппетита. 

С красной рыбой

Красная рыба также используется в приготовлении этого салата. Попробуйте приготовить такой вариант салата. Тем более что рыбу можно брать любую с одним только условием что она должна быть красной и по меньше жира.

Ингредиенты:

• 400 грамм красной рыбы.
• 4 картошки.
• 2 морковки.
• 2 соленых огурчика.
• 200 грамм сыра.
• Горсть грецких орехов.
• Майонез.
• Соль и перец по вкусу.
• Для украшения 1 гранат.
• 1 банка кукурузы.
• 1 банка зеленого горошка.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:
Рыбу очистить от косточек и шкуры. Затем нарезать на маленькие кубики и смешать со сметаной.

Картофель и морковь отварить остудить и натереть на терке.

Орехи измельчить. Огурец нарезать кубиком. Сыр пропустить через терку.

Немного сметаны смешать с майонезом в пропорции 1:1. это будет некая заправка для нашего салата.

салат укладывается слоями в следующем порядке.

Половина от всего картофеля.

Красная рыба со сметаной вся.

Морковь. Заправка. Огурец. Заправка. Картофель.

В процессе выкладки слоев придайте салату форму купола.

После картошки присыпьте низ салата тертыми грецкими орехами, а оставшуюся часть тертым сыром.

В завершении зернами граната кукурузы или зеленого горошка украшаем верх салата.

Перед подачей салату нужно выделить некоторое время для пропитки.

Шапка Мономаха видео

Приятного аппетита.

Салат шапка Мономаха без мяса

Салат приготовленный по этому рецепту получается не хуже чем классический вариант. Отлично подходит для тех кто следит за фигурой или так как блюдо выходит низкоколорийное.

Ингредиенты:

• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Майонез 1 столовая ложка.
• Киви 1 шт.
• Сыр 50 грамм.
• Чеснок 3-4 зубка.
• Грецкие орехи 100 грамм.
• Изюм 70 грамм.
• Клюква 70 грамм.
• Оливковое масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:
Для того что бы приготовить салат нужно некоторые ингредиенты сначала отварить, а затем натереть на терке. Варим свеклу, морковку, яйца.

Орехи измельчить при помощи блендера.

Далее приготовим заправку или соус кому как удобнее.

Чеснок пропустить через пресс. Яйцо мелко нарезать. Полученные ингредиенты смешиваем с тертым сыром и майонезом получаем заправку для нашего салата.

Тертую свеклу смешайте с измельченными орехами и столовой ложкой оливкового масла.

Теперь остается уложить продукты в следующем порядке.

Свекла. Морковка. Сыр. Выкладываем салат в форме купола и украшаем сверху клюквой снизу дольками киви.

Если нет клюквы замените её на гранат.

Приятного аппетита.

С креветками

Этот вариант салата понравится тем кто любит готовить и есть салаты с море продуктами. Так как в этом варианте их будет довольно много.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки 100 грамм.
• Кальмары 150 грамм.
• Креветки 300 грамм.
• Яйца 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:
Кальмаров разморозить очистить и сварить в немного подсоленной воде. Варим кальмара не дольше чем 2 минуты.

Креветки наоборот сначала варим потом очищаем.

Далее отварите картофель и яйца.

Все ингредиенты измельчить заправить майонезом сформировать купол и украсить зеленью. Приятного аппетита.

viramaina.ru

Салат «Шапка Мономаха» — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

В преддверии Нового года хозяйки ищут интересные идеи для праздничного стола. Салат Шапка Мономаха все чаще встречается на столах, становиться все популярнее, да и уже можно встретить различные варианты приготовления: и рыбой, и с курицей. Но вот исполнение остается прежним — все такой же слоеный салат, пропитанный майонезом и в виде шапки Великого князя Владимира Мономаха. На первый взгляд, может показаться, что для приготовления этого слоеного салата используется очень много различных и не сочетаемых между собой ингредиентов, тут и морковка с чесноком, и свекла с орехами и мясо. Но, уверяю вас, салат получается очень вкусный, сытный и праздничный. Поэтому, если вы не боитесь потратить час-полтора на приготовление такого красивого блюда, советую попробовать.

Как приготовить салат «Шапка Мономаха»

• Мясо отварить до готовности, очень мелко нарезать.
• Картофель и яйца сварить до готовности. Картофель натереть на средней терке. У яиц отделить белок и желток, и натереть на мелкой терке.
• Отваренную свеклу натереть на крупной терке. Добавить к ней половину измельченных орехов и половину чеснока. Хорошо перемешать.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Морковь отварить и тоже натереть на крупной терке. Добавить оставшуюся половину измельченного чеснока, хорошо перемешать.
• В салатник выложить третью часть картофеля, немного посолить и смазать майонезом.
• Следующим слоем выложить свеклу, обильно смазать майонезом.
• На свеклу выложить третью часть натертого сыра, смазать майонезом.
• Дальше выложить чуть больше половины мяса, слегка посолить и поперчить, обильно смазать майонезом.
• Сверху посыпать измельченной зеленью.
• Следующим слоем выложить желтки, полить майонезом.
• Дальше необходимо выложить морковь, также полить майонезом.
• Следующий слой — выложить половину оставшегося сыра и посыпать оставшимися орешками.
• Последним слоем выложить оставшееся мясо, также посолить и поперчить. Обильно промазать майонезом и посыпать зеленью.
• В отдельной тарелке смешать половину оставшегося картофеля с оставшимся сыром и натертым белком. Это будет пушистая часть шапки.
• Верх шапки необходимо плотно покрыть картофелем, снизу выложить по кругу пушистую опушку.
• Последним делом необходимо украсить шапку. Верх шапки украсить блестящими зернами граната, сделать майонезом волнистые узоры. Сверху поставить половину фиолетовой луковицы и наполнить ее гранатовыми зернами. Оставить салат для пропитки на пару часов в холодильнике.

2recepta.com