Сыр и помидоры салат – рецепт с фото и видео

Очень простой и вкусный салат с сыром и помидорами — фото рецепт

Салат из помидоров и сыра готовить быстро, а есть вкусно. Если простое блюдо украсить розой из помидора, то оно займет центральное место на праздничном столе.

Продукты для приготовления:

• Помидор (крупный) – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр российский – 150 г.
• Кукуруза – 150 г.

Рекомендации по приготовлению:

1. Выкладывать наш слоеный салат будем на плоскую тарелку, диаметром около 30 см. Начнем с яиц. Мелко их рубим, распределяем по дну тарелки, слегка солим.

2. Смазываем майонезом (совсем чуть-чуть).

3. С помидора срезаем шкурку. Делаем это так, чтобы получилась длинная полоса шириною 1,5 см.

4. Шкурку откладываем в сторону. Остальной помидор нарезаем кубиками. Сок, если он будет, сливаем.

5. Посыпаем кубиками из томата яичный слой салата.

6. Помидоры солим, поливаем майонезом.

7. Помидоры посыпаем кукурузными зернами. Это будет следующий слой салата.

8. Его также промазываем майонезом, при желании, немного подсаливаем.

9. Сверху на салате делаем сырную шапку. Для этого сыр трем на мелкой терке и присыпаем салат.

10. Из оставленной ранее шкурки помидора делаем розы. Они отлично украсят наш салат, их даже можно съесть. Сворачиваем красную полосу трубочкой. Вначале плотно, затем немного слабее. Располагаем розу на сырной шапке. Внутрь кладем несколько зерен кукурузы. Делаем еще одну розочку и бутон. Он получится из нескольких коротких обрезков томатной шкурки. Стебель для цветов рисуем майонезом и сразу же несем к столу.

Рецепт салата с сыром, помидорами и крабовыми палочками

В предлагаемом ниже рецепте салата поставлено трио вкусных продуктов – томаты, сыр и крабовые палочки. Такое блюдо довольно демократичное по цене и готовится очень быстро, поскольку все продукты не требуют тепловой обработки.

Если позволяют финансовые возможности семьи, то крабовые палочки, которые изготавливают из рыбы сурими, можно заменить настоящим крабовым мясом. От этого и пищевая ценность повысится и пользы будет еще больше.

Ингредиенты:

• Томаты свежие, плотные – 300 гр.
• Крабовые палочки – 1 большая упаковка (200 гр.).
• Сыр твердый – 200 гр. (чем больше, тем вкуснее).
• Чеснок – 2-3 зубка в зависимости от размера.
• Майонез.
• Чуть соли.

Алгоритм действий:

1. Палочки крабовые освободить от упаковки. Нарезать поперек достаточно тонкими кружками.
2. Томаты промыть, просушить полотенцем, нарезать кубиками.
3. Сыр натереть.
4. Чеснок очистить, промыть. Зубки чеснока отправить на пресс или раздавить любым удобным способом.
5. Смешать подготовленные ингредиенты в глубокой емкости.
6. Заправить майонезом, еще раз аккуратно перемешать.

В салате доминируют красно-белые цвета (и желтый цвет сыра), поэтому сюда так и просится свежая зелень. Укроп или петрушка, сельдерей или листочки базилика станут приятным и полезным дополнением.

Как приготовить салат с сыром, помидором и курицей

Томаты и сыр – это великолепно, вот только удовлетворить аппетиты настоящего мужчины таким блюдом сложно. Именно поэтому следующий рецепт предлагает добавить и другие ингредиенты, а важная роль в повышении сытности блюда отводится отварной курице. При всем салат остается диетическим, легким.

Ингредиенты:

• Грудка курицы – 1 шт.
• Томаты – 2-3 шт. средних размера.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Чеснок – 2 маленьких зубка (только для аромата).
• Соль.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. Первый этап – подготовительный – отваривание курицы и яиц. Грудка потребует больше времени, примерно 40 минут, отваривать нужно с солью и специями. Некоторые хозяйки добавляют еще морковь и репчатый лук, тогда бульон можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.
2. Яйца куриные отварить 10 минут с солью (тогда скорлупа не лопается).
3. Охладить продукты.
4. Куриное филе и яйца нарезать брусочками/полосками.
5. Чеснок измельчить ножом или прессом.
6. Томаты нарезать аккуратными дольками, стараясь не подавить.
7. Сыр нарезать брусочками.
8. В глубоком салатнике смешать подготовленные продукты с майонезом и солью.

Для детского меню можно экспериментировать – не смешивать, а выкладывать слоями в стеклянных бокалах. Такие салаты съедаются гораздо быстрее. Веточка укропа или петрушки не помешает.

Рецепт сырного салата с помидорами и копченой грудкой

Отварная курица в салате с томатами и сыром хороша для тех, кто держит вес под контролем, старается ограничить количество калорий. Те же, кого проблема с лишним весом не беспокоит, могут приготовить салат с копченой грудкой.

Ингредиенты:

• Филе копченой курицы – 200 гр.
• Яйца куриные вареные – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Томаты свежие, упругие, с плотной мякотью – 3 шт.
• Консервированная кукуруза – 1/2 банки.
• Майонез.
• Чеснок – 1 зубок (для аромата).

Алгоритм действий:

1. Для этого блюда отварить яйца. Все остальные ингредиенты предварительной подготовки не требуют. 10 минут будет достаточно для варки, еще столько же времени нужно для охлаждения.
2. Можно приступать к нарезке. Способ нарезки может быть любым, красиво смотрятся салаты, в которых все продукты нарезаны одинаково. Например, тонкими полосками.
3. Сложность только с помидорами, они должны быть плотными и не разваливаться после нарезки.
4. Часть сыра можно натереть, чтобы украсить верх.
5. С кукурузы слить маринад.
6. В красивой глубокой тарелке смешать все продукты, заправить майонезом, добавить немного соли.
7. Сверху красивой шапочкой выложить тертый сыр.

Веточки петрушки и кружки помидоров превратят обычный салат в произведение кулинарного искусства.

Сырный салат с помидорами и ветчиной

Салат с курицей всегда идет «на ура», но есть у куриного мяса один достойный конкурент, который не менее активно используется в салатах и отлично сочетается с томатами и сыром – это ветчина. Салат подходит и для мужской компании, и для девичьей, поскольку ветчину можно брать куриную, менее калорийную и более диетическую.

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 гр.
• Сыр твердых сортов – 200 гр.
• Томаты – 3 шт. плотные, не переспелые.
• Яйца отварные – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубка, но можно обойтись и без него.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль.
• Чипсы картофельные для украшения.

Алгоритм действий:

1. Начать приготовление салата придется с отваривания яиц (хотя можно сделать это и накануне вечером). После варки в течение 10 минут, их еще нужно охладить в ледяной воде. В таком случае скорлупа легко снимается.
2. Томаты промыть. Зубки чеснока почистить и тоже промыть.
3. Салат следует готовить непосредственно перед едой. Нарезать: томаты – дольками, яйца – крупными кубиками, сыр и ветчину – мелкими кубиками.
4. Зелень промыть. Просушить от лишней влаги, просто порубить острым ножом.
5. Смешать все (за исключением зелени и чипсов) с солью и майонезом в глубокой красивой емкости.
6. Перед самой подачей посыпать нарубленной зеленью и украсить чипсами.

Будьте уверены, такое блюдо надолго запомнится дегустатором и в дальнейшем станет постоянным в рационе семьи.

Как приготовить салат с сыром, помидорами и колбасой

Предложенный выше рецепт салата можно слегка модернизировать, заменив ветчину вареной колбасой. Но еще интереснее будет вкус, если использовать колбасу подкопченную, а сыр плавленый.

Ингредиенты:

• Колбаса подкопченная – 150 гр.
• Томаты – 1-2 шт.
• Яйца куриные – 3-4 шт.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Чеснок.
• Соль.
• Немного зелени.
• Майонез.

Алгоритм действий:

1. По рецепту салат готовится послойно на плоском блюде. Можно дополнительно сделать кольцо из плотной бумаги, а потом убрать его.
2. В майонез добавить чеснок, пропущенный сквозь пресс.
3. Первый слой – колбаса подкопченная. Смазать ее майонезом, и далее промазывать слои.
4. Второй – томаты, нарезанные тонкими слайсами.
5. Третий – отварные яйца, натертые на терке.
6. Последний слой – плавленый сыр. Его нужно охладить в морозильной камере. Натереть прямо на салат, красивой шапочкой.
7. Сверху майонез класть уже не нужно.

Зелень петрушки или укропа промыть, порвать маленькими веточками, украсить.

Рецепт салата с сыром, помидорами и перцем (сладким)

Помидоры и сыр – хорошие друзья, но охотно принимают в свою «компанию» и другие продукты. Пикантный вкус придает салатам свежий болгарский перец. Он хорош еще и с точки зрения эстетики – яркие сочные цвета добавляют салату привлекательности.

Ингредиенты:

• Томаты – 3 шт. (очень плотных).
• Сыр твердых сортов – 200 гр.
• Перец болгарский – 1 шт. (желательно, желтый или зеленый).
• Крабовые палочки – 1 маленькая упаковка.
• Майонез.
• При желании соль и чеснок.

Алгоритм действий:

Все продукты уже готовы, поэтому никаких подготовительных работ. Как только семья закружится вокруг обеденного стола, можно приступить к приготовлению салата, уже через 5-7 минут можно будет садиться за дегустацию.

1. Сыр натереть.
2. Томаты и перец промыть, нарезать, у перца, естественно, убрать семена и хвостик.
3. Палочки нарезать поперек кружками, либо еще более мелко.
4. Чеснок выдавить на дно салатника.
5. Уложить остальные продукты.
6. Перемешать с майонезом.

Зеленью украсить и на стол. Этот салат также можно готовить послойно – крабовые палочки, томат, перец, сверху – сыр.

Оригинальный рецепт салата с сыром, помидорами и капустой

Дачные томаты – вкуснее всего на свете, но их можно подавать и с капустой, тоже собственноручно выращенной. Оригинальность салату добавит натертый сыр.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая – 0,5 кг.
• Томаты – 3-4 шт. (очень плотных).
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Майонез + сметана (в равных пропорциях).
• Зелень.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Капусту нашинковать ножом или измельчить с помощью кухонного комбайна.
2. Добавить к ней соль. Перетереть. Капуста пустит сок, салат будет боле сочный.
3. Томаты нарезать кусочками.
4. Сыр натереть.
5. Смешать ингредиенты.
6. Отдельно в чашке смешать сметану и майонез.
7. Заправить.

Понятно, что такой салат сложно представить без зелени, потому в конце порубить как можно больше укропа, кинзы/петрушки и обильно посыпать зеленью.

Салат с сыром, помидорами и сухариками

Еще один рецепт скоростного салата, где ничего не нужно загодя подготавливать (кроме закупки продуктов). Можно сразу приступать к приготовлению вкуснятины. Подавать салат необходимо сразу же после приготовления, так сухарики не успеют размокнуть.

Ингредиенты:

• Томаты – 4-5 шт.
• Сыр твердых сортов – 150 гр.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Сухарики – 1 маленькая упаковка.
• Майонез.
• Зелень.
• Соль.

Алгоритм действий:

1. Сыр натереть.
2. Томаты промыть. Подсушить, нарезать.
3. Смешать с сыром.
4. Чеснок выдавить в майонез, размешать.
5. Заправить салат чесночно-майонезным соусом.
6. Посолить, добавить зелень.
7. Сухариками посыпать сверху и «бегом» к столу.

Хлеб к такому салату можно не подавать, а вот сухарики для салата можно готовить самостоятельно. Черный хлеб нарезать, сбрызнуть маслом. Добавить специи. Обжарить быстро на сильном огне или подсушить в духовке. Охладить.

Вкусный салат с сыром, помидорами, яйцами, чесноком и майонезом

Еще одна вариация на тему «томаты + сыр»: тонкий аромат салату придает чеснок, яйца сделают его более сытным. В качестве заправки берется либо майонез, либо сметана, либо сметано-майонезный «дуэт».

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Укроп – 1 пучок (или петрушка).
• Сметана + майонез.
• Чеснок – 1 зубок.
• Перец молотый.
• Соль.

Алгоритм:

1. Отварить и охладить яйца куриные.
2. Нарезать все ингредиенты: яйца и томаты – кубиками, сыр – полосками.
3. Перемешать в салатнике.
4. Поперчить. Посолить. Заправить.
5. Зелень промыть. Подсушить бумажным полотенцем. Нарубить или порвать руками.

Зеленью салат украсить сверху, подавать к ужину (или завтраку).

А на последок моментальный итальянский салат из помидоров, сыра и зелени от настоящего ценителя!

ladyelena.ru

Салат с помидорами и сыром

Ни одно праздничное застолье не обходится без салата. Но найти такое блюдо, которым можно удивить гостей, теперь сложно. Чего только не придумывают хозяйки, чтобы угодить. Порой покупают дорогостоящие и диковинные ингредиенты. Но все значительно проще. Несколько вполне доступных продуктов составят замечательное трио в салате, и блюдо заиграет новыми красками вкуса. Салат с помидорами и сыром – удивительно простая в приготовлении и в то же время вкусная закуска, в составе которой всего три основных ингредиента.

Салат с помидорами и сыром

Для приготовления данного салата лучше использовать томаты с тонкой кожурой, так блюдо будет нежнее и приятнее.
Сыр обязательно используем твердого сорта.

Для более нежного вкуса вместо майонеза можно приготовить соус из майонеза и сметаны в равных пропорциях.
Салат с помидорами, сыром и яйцом займет достойное место на праздничном столе. А в обычный день украсит обед или ужин. Он покорит доступностью продуктов и своей простотой.

как приготовить салат из свежих помидоров, сыра и яиц

Ингредиенты:

• 2 свежих томата;
• 2 яйца;
• 50 г сыра твердого;
• 2 зубка чеснока;
• 100 г майонеза или сметаны;
• соль, перец черный по вкусу;
• зелень.

Процесс приготовления:

На мелкой терке натираем чеснок и добавляем его в тарелку с майонезом (или же по желанию со сметаной). Отставляем буквально на десять минут в сторонку, чтобы майонез напитался чесночным вкусом и запахом.

Подготовим сначала все ингредиенты для салата. Помидоры нарезаем кубиками среднего размера. Предварительно сваренные куриные яйца также измельчаем кубиком. Твердый сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. На дно салатника выкладываем кубики помидора. Сверху помидоры слегка присаливаем и добавляем черного молотого перца. Верх смазываем прозрачным слоем майонеза (сметаны).

Вторым слоем отправляем в салатник нарезанные яйца. И также слегка смазываем их майонезом или сметаной.

Измельченный сыр – это третий слой. Равномерно распределяем его. И вновь майонез (сметана). Но уже более щедро поливаем салат.

Мелко шинкуем всю зелень (укроп, петрушка и зеленый лук). Нарезанной зеленью украшаем сверху салат.

Салат с помидорами, сыром и яйцом готов! Даем ему немножко пропитаться в прохладном месте. Теперь можно блюдо подавать к ужину. В случае если необходимо приготовить порцию на очень большое количество гостей, то слои можно повторять. Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: София Березина

horoshieretseptyi.ru

возможные ингредиентов, лучшие рецепты, как приготовить, видео

Салат из помидоров и сыра можно приготовить как к праздничному, так и к повседневному столу. Острый сырный вкус хорошо сочетается с немного сладковатыми нотками свежих томатов. Существует большое разнообразие рецептов этого блюда. В зависимости от сорта сыра, дополнительных ингредиентов и заправок можно получить разнообразные и неповторимые вкусовые оттенки.

Содержание материала

Возможные ингредиенты

Для приготовления такого салата подойдут разные сорта сыра. Всё зависит от того, какой вкус требуется получить. Твердые сорта продукта придадут блюду пикантный островатый вкус, а мягкие сорта (фета, фетакса, моцарелла, брынза) сделают салат нежным. Можно взять любой, даже самый простой колбасный сыр.

В летнее время лучше выбирать свежие помидоры сладких видов: бычье сердце, черри, сливка. Зимой помидоры практически безвкусные, поэтому лучше взять маринованные.

В салатах из томатов и сыра используются разные соусы. Чаще всего такие блюда заправляют майонезом или растительным маслом. Можно приготовить домашний майонез из яиц, уксуса, оливкового масла и горчицы. Если вам необходимо соблюдать диету, можно заправить блюдо оливковым маслом. Более полезны нерафинированные сорта растительных масел.

Салат получится витаминным, если в него добавить зелень (укроп, петрушку, базилик, кинзу).

Также рекомендуем прочитать:

Классический вариант

Это самый простой, базовый вариант блюда. При желании его можно разнообразить и другими продуктами, главное, чтобы вкус был гармоничным. Эту закуску можно подавать с жареным мясом или рыбой, а также в начале обеда или ужина с тёплым лавашом или бородинским хлебом.

Потребуется 4 томата, 120 г любого сыра (кроме, мягких и рассольных), 1 луковица, подсолнечное масло, соль и перец, зелень.

1. Сначала нужно хорошо вымыть томаты. Затем их нарезают на тонкие плоские кружочки и помещают в миску.
2. Мелко порезать луковицу и соединить с томатами
3. Кусочек сыра потереть на крупные частички.
4. Специи положить по вкусу.
5. Все ингредиенты хорошо перемешать.
6. Мелко нарубить зелень и насыпать в салат.
7. Заправить блюдо 4 столовыми ложками подсолнечного масла.

Острый рецепт с чесноком

Это более острый вариант предыдущего блюда. Для его приготовления понадобятся 1–2 помидора, кусочек твёрдого сыра весом около 50 г, варёное яйцо, 2 чесночных зубчика, майонез, сметана, соль, перец и зелень.

1. Томаты и яйца измельчить крупными кубиками.
2. Сыр натереть крупными частичками и соединить с помидорами.
3. Для заправки смешать по 1 столовой ложке сметаны и майонеза.
4. В смесь для заправки выдавить через пресс чесночные зубчики.
5. Добавить специи, заправить приготовленной смесью, украсить зеленью.

Помидоры под шубой

Этот красивое и вкусное блюдо можно подать на праздничный стол. Для приготовления потребуется 3–4 штуки томатов, 150 г сыра твёрдых сортов, 2 яйца, 2 чесночных зубчика, соль, зелень и майонез.

1. Яйца отварить, охладить и измельчить ножом или на тёрке.
2. Зубчики чеснока измельчить и положить в майонез (3–4 столовых ложки заправки).
3. Кусочек сыра измельчить на крупные частички с помощью тёрки или ножа
4. Томаты нарезать кружками. Половину из них выложить на плоское блюдо.
5. Кружочки помидоров сверху покрыть смесью майонеза с чесноком.
6. Затем положить на помидоры половину натёртых яиц и посолить. Сверху положить половину натёртого сыра.
7. Поверх слоя помидоров с яйцами и сыром положить оставшиеся нарезанные томаты и посолить. Сверху выложить оставшиеся яйца, а затем сыр.
8. Салат подержать в холодильнике в течение 1 часа, сверху положить ветки зелени. Блюдо готово к подаче на стол.

Слоёный салат

Ингредиенты для этого блюда очень просты и доступны. Нужно взять 1–2 свежих томата, 3 яйца, 150 г сыра (плавленого или колбасного), 2–3 чесночных зубчика, майонез, зелень и соль. Колбасный или плавленый сыр нужно предварительно положить в морозильник.

1. Взять яйца, и положить отдельно желтки и белки.
2. Натереть белки на тёрке и выложить на блюдо. Этот слой салата посолить и залить майонезом.
3. Помидоры порезать кубиками, положить поверх яичного слоя и посолить.
4. Зубчики чеснока раздавить в прессе и посыпать на помидоры. Залить майонезом.
5. Замороженный колбасный или плавленый сыр измельчить ножом или тёркой и посыпать салат. Сверху положить слой майонеза.
6. Желтки метко нарезать или натереть, и оформить ими салат сверху.
7. Украсить сеточкой из майонеза и зеленью.

Это блюдо не нужно выдерживать в холодильнике. Его подают на стол немедленно. Блюдо не хранят, так как из помидоров начинает выделяться сок.

С томатами черри и черным чесноком

Для этого блюда используется чёрный (корейский) чеснок, который выводит из организма токсины — его можно есть и тем, кто сидит на диете. Чёрный чеснок не обладает запахом и похож по вкусу на сладковатый чернослив.

Нужно взять 1 веточку черри, 1 авокадо, 1 штуку чёрного чеснока, 100 г сыра твёрдых сортов, 7 штук листьев салата, соль и оливковое масло.

1. Порезать кубиками черри, сыр и авокадо.
2. Мелко порезать корейский чеснок.
3. Листья салата порвать.
4. Все ингредиенты перемешать, добавить специи и масло.

С маслинами и луком

Это очень простое в приготовлении блюдо. На две порции потребуется 2 крупных зрелых помидора, чёрные маслины без косточки, 100 г сыра, белая часть лука-порея, соль, чёрный молотый перец и майонез.

1. Порезать томаты дольками.
2. Маслины разделить пополам.
3. Лук-порей нарезать кольцами.
4. Измельчить сыр ножом или тёркой.
5. Всё перемешать, посыпать по вкусу солью и чёрным перцем и заправить майонезом.

Лук порей можно заменить обычным репчатым белым луком.

С брынзой и винным уксусом

На две порции понадобится 2 крупных помидора розового сорта, 1 штука красной луковицы, 60 г брынзы, оливковое масло, винный красный уксус (2 столовые ложки).

1. Нарезать кубиками томаты, лук и брынзу.
2. Заправить винным уксусом.
3. Затем заправить 20 мг оливкового масла.
4. Посолить по вкусу и перемешать.
5. Дать настояться в течение 10 минут и подать на стол.

С сыром фета (фетаксой) и черри

Сыр фета придаёт блюду нежный сливочный вкус. Его также можно заменить фетаксой. Нужно взять 70–80 г феты, 1 веточку помидоров черри, третью часть баночки консервированных зелёных оливок без косточек, 1 штуку красного лука, половинку лимона, оливковое масло, смесь перцев, соль, укроп.

1. Выжать сок из половинки лимона.
2. Лук нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить по вкусу соль и перец, полить соком лимона и оливковым маслом. Всё перемешать и дать настояться несколько минут.
3. Черри нарезать на четвертинки.
4. Порезать кольцами оливки.
5. Мелко порезать зелень.
6. Все ингредиенты соединить и смешать.
7. Фету порезать кубиками и добавить в салат, не перемешивая. Блюдо готово к употреблению.

Салаты с пармезаном и творожным сыром

Для приготовления варианта с пармезаном нужно взять листья салата, 4–6 помидоров, 150 г пармезана, соль, оливковое масло.

1. Листья промыть и положить целиком, не нарезая, в салатницу.
2. Пармезан натереть на крупной тёрке.
3. Помидоры нарезать кубиками или кружками.
4. На листья положить помидоры и сыр.
5. Посолить и заправить 4–5 столовыми ложками оливкового масла.

Для приготовления блюда с творожным сыром нужно взять 1 помидор, 20 г листьев зелёного салата, 20 г творожного сыра, миндаль, зелёный лук, сметану, соль, молотый перец.

1. Томат нарезать кружками и положить в блюдо.
2. Мелко порезать зелёный лук и листья салата.
3. В отдельной посуде смешать зелёный лук, салат и творожный сыр. В смесь положить сметану, всё перемешать, добавить по вкусу соль и перец.
4. На слой помидоров положить приготовленную смесь. Затем сверху снова положить слой помидоров, а на него слой массы. Так выложить 3–4 слоя.
5. Натереть на мелкой тёрке миндальный орех.
6. Сверху посыпать тёртыми орешками и украсить зеленью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

pomidorka.info

Салат с сыром и помидорами: популярные рецепты с фото

Салат с сыром и помидорами – классика итальянской кухни, это вкусная легкая закуска, которая особенно нравится женщинам. Здесь нет ограничений, какие использовать продукты для приготовления, ведь сочетание в любом случае получится изысканное. Единственный совет: не рекомендуется портить вкус этого блюда жирным майонезом, закуска потеряет свою индивидуальность, а вкус будет безнадежно испорчен. Но в некоторых вариантах, конечно, не обойтись без майонеза, поэтому если вы готовите салат с помидорами, крабовыми палочками и сыром «Веселый арбуз», то и майонез приготовьте самостоятельно.

Конечно, женщины, которые беспокоятся о своем здоровье, выбирают только правильное питание, поэтому внимательно изучают свойства всех продуктов, из которых они собираются готовить самые вкусные блюда. 

Летнее меню никогда не обходится без сочных красных плодов, которые славятся не только своими вкусовыми свойствами, но и своей пользой. Главное, для правильного и полезного питания следить за калорийностью продуктов, если мы готовим вкусный салат с сыром и помидорами, то необходимо рассмотреть какую пользу приносят организму эти продукты, и их вкусное сочетание. 

Томаты – продукт низкокалорийный, в красных крупных плодах содержится около 20 ккал, а в черри и того меньше – всего 15 ккал. В продукте малое содержание белков и жиров, а углеводов – 4,2 г. 

Несмотря на то, что в России массово выращивать томаты стали только в середине 19 века, рецепты прочно закрепились в русской кухне, и теперь без этого овоща невозможно представить ежедневное меню. Наши предки оценили и пользу продукта, ведь в нем много витамина С и Д, калия и железа. 

В красных плодах много ликопина, а это мощнейший антиоксидант, который положительно отражается на состоянии кожи, восстанавливая ее цвет и структуру. Также присутствует витамин В, калий, а, значит, употребление томатов снижает артериальное давление и регулирует уровень холестерина. 

Но, как и любой яркий овощ, он может вызвать аллергическую реакцию, нельзя налегать на салат с сыром и помидорами, рецепт которого настолько прост, что вы можете готовить его хоть каждый день, тем, кто страдает артритом и заболеваниями почек. 

Калорийность сыра высокая, но этот молочный продукт также можно включать в диетическое питание, поскольку в нем высокое содержание белка и низкий процент углеводов. В обычном твердом сыре содержится в среднем 360 ккал на каждый 100 граммов продукта. 

Но если вы любите изысканную кухню, часто посещаете итальянский ресторан, то знаете, что чаще всего можно встретить салат с сыром и помидорами, рецепт с фото которого предполагает добавление черри и моцареллы. Моцарелла – сорт сыра, который не только имеет мягкий сливочный вкус и нежную консистенцию, но и меньшую калорийность. 

Можно найти Моцареллу с калорийностью 204-277 ккал, в зависимости от сорта и производителя. Но не обязательно покупать иностранный сыр, есть и у нас низкокалорийные сорта, например, козий с энергетической ценностью – около 200 ккал. 

Вкусный салат с сыром и помидорами

 

 

Самый простой вариант, как приготовить салат с сыром и помидорами, для которого понадобится шесть томатов, одна средняя луковица, 100 г твердого сыра и четыре ложки растительного масла, соль, перец, нарезанный укроп. 

Плоды надо обязательно брать с плотной мякотью, мясистые, чтобы лишняя жидкость не испортила вкус блюда. Овощ надо вымыть, нарезать ломтиками. Нашинковать лук соломкой. А сыр надо натереть на крупной терке. Затем все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить, заправить растительным маслом. В конце приготовления посыпать зеленью укропа. 

 

 

Кроме главных ингредиентов в рецепт салат с сыром и помидорами могут входить и другие продукты, например, ветчина и сухарики. Нам понадобится 400 г ветчины, 150 г российского сыра, четыре томата, четыре ломтика хлеба, четыре зубчика чеснока, по вкусу соль. Для заправки будем использовать майонез. 

Сначала надо приготовить сухарики: нарезать батон маленькими кубиками, затем обжарить на растительном масле, помешивая. Сухарики должны получиться хрустящие с румяной корочкой. Кубиками надо нарезать и ветчину, сырок также можно нарезать квадратиками, но лучше натереть на крупной терке. Чесночок можно нарезать тоненькими пластинами или выдавить на чеснокодавке. Все компоненты смешать и заправить майонезом. Перед подачей на стол ставить на 15 минут, чтобы салат пропитался. 

 

Салат с сыром и помидорами: рецепт

 

 

Всеми любимый салатик «Сельдь под шубой» — незаменимое блюдо на праздничном столе, но если вы хотите по-настоящему удивить гостей, приготовьте для них «Помидоры под шубой», это сытная и очень вкусная закуска. 

Чтобы приготовить салат с сыром и помидорами вкусно, надо подготовить ингредиенты: четыре свежих томата, 150 г сыра «Российского» или «Гауда», два яйца, пара зубчиков чеснока, петрушка, майонез, перец и соль. 

Сначала надо поставить вариться яйца, они должны быть «вкрутую», поэтому варить их надо не менее 10 минут. Затем залить холодной водой, и, когда остынут, очистить. Яйца натереть на мелкой терке, очищенный чеснок пропустить через чеснокодавку. 

Добавить давленый чеснок к майонезу, все перемешать. Также натереть на мелкой терке Гауду. Томаты вымыть и выложить на полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу, затем нарезать их кружочками. Половину подготовленных овощей выложить на блюдо, смазать их чесночной смесью. Этот слой посолить и поперчить по вкусу, посыпать тертым яйцом (уйдет половина яйца). 

Далее выложить вторую половину томатов, опять немного посолить и поперчить. Посыпать яйцом и тертым сыром. Закуску поставить в холодильник на один час, чтобы слои пропитались. Перед подачей на стол украсить блюдо веточками зелени, посыпать рубленым укропом. 

Салат из помидор с сыром и яйцом будет очень вкусным и питательным, а вот зелени можно положить больше, например, укладывать помидорки на листья салата, а сверху украсить рубленым базиликом. 

Салат с сыром и помидорами: рецепт с фото

Самые вкусные салаты получаются с брынзой, также можно добавить измельченные орехи и зерна горчицы. Изысканный вкус этого блюда удивит ваших родных и гостей. 

Нам понадобится 100 граммов брынзы и 150 граммов помидоров, половину стакана измельченных грецких орехов, столовая ложка зерен горчицы (французская горчица), половина пучка укропа. Для заправки – две ложки оливкового масла. 

Сначала надо подготовить продукты: брынзу нарезать кубиками в 1 см, а томаты тонкими ломтиками. Выбирая плоды, старайтесь брать мясистые, чтобы салат не был испорчен лишней жидкостью. 

Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра измельчить, можно пройтись по ним скалкой. Зелень промыть, просушить полотенцем, меленько нарезать. 

Затем все компоненты надо смешать, добавить зерна горчицы и заправить оливковым маслом. Перемешивать надо аккуратно, чтобы кубики брынзы остались целыми.

 

Рецепт: салат с сыром и помидорами

Очень вкусный будет салат с сыром и помидорами, рецепты которого включают необычные ингредиенты, например, чечевицу и козий сыр. Для приготовления нам понадобится две столовых ложки чечевицы, один лавровый лист, два пера зеленого лука, болгарский перец, свежая петрушка, 100 г черри, руккола, козий сыр. 

Для такой закуски нужна и специальная заправка, ведь нельзя испортить полезные продукты жирным и вредным майонезом. Нам понадобится для заправки ложечка оливкового масла, такое же количество бальзамического уксуса, половина ложечки меда, зубчик чеснока, который необходимо предварительно измельчить, по вкусу в заправку добавить перец молотый и соль. 

Чечевицу необходимо промыть, пересыпать в кастрюлю, добавить лавровый лист. Влить холодную воду. Довести до кипения на сильном огне, затем его уменьшить и варить до готовности. Приблизительно чечевица варится  30 минут.

Откинуть чечевицу на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Переложить продукт в миску, добавить измельченный зеленый лук, нарезанный кубиками болгарский перец, разрезанные пополам или на четвертинки черри, рубленую петрушку. 

Ингредиенты перемешать и можно заняться приготовлением заправки: в мисочке смешать мед, чеснок, уксус и масло, посолить, поперчить, аккуратно взбить венчиком. Заправкой полить салат, аккуратно перемешать и красиво выложить в салатницу, украсить листиками рукколы. 

Салат с сыром и помидорами

В салат с помидорами, рукколой и оливками часто добавляют моцареллу, это сочетание продуктов является наиболее изысканным в итальянской кухне. Чтобы закуска получилась вкусной, надо правильно выбрать моцареллу. 

Этот продукт чем-то напоминает фету, брынзу и другие рассольные варианты, но имеет особый секрет приготовления. Для правильной моцареллы берут свежайшее молоко буйволиц, которое гуще и жирнее, нежели коровье. В результате Моцарелла получается с ярким, насыщенным, слегка солоноватым вкусом. 

На упаковке должна быть итальянская маркировка, ведь только там делают настоящую моцареллу и знак качества DOP, это знак качества, что при производстве была использована традиционная технология. Чтобы ее экспортировать, в мешочки упаковывают сыр вместе с сывороткой, хранится она так в течение месяца. 

Также можно найти сыр итальянского производства из коровьего молока, он более пресный, но вкусный и нежный. Его стоимость невысока, поэтому чаще всего именно его выбирают, чтобы приготовить овощной салат с помидорами, оливками, сыром и хлебом. Можно найти большие шарики — «боккончини», а также размером с черешню (маленькие) — «чильеджини», и даже крошечные –«перлини». Есть еще заплетенная в косичку — трэчча. 

Если моцарелла свежая, то она белоснежная, мягкая, эластичная, внутри чуть слоистая, а снаружи гладкая. При разрезании шарик обязательно  должна вытечь белая жидкость в небольшом объеме. В наших магазинах можно встретить сыр, который разочарует своим вкусом, он будет с горечью, жесткий, плотный, сухой. 

Новогодний салат с помидорами «Греческий» — легкая закуска, которая может быть и незаметной на праздничном столе, который всегда усеян питательными блюдами, но если к вам пришли в гости подруги, которые трепетно относятся к своей фигуре, то обязательно надо узнать этот рецепт. Здесь легко можно заменить брынзу моцареллой, и сочетание получится еще более оригинальным. 

pomidory-recepty.ru

Салаты с помидорами и сыром: рецепты, особенности приготовления

Сочные томаты с их богатым вкусом, характеризующимся тонкой кислинкой и легкой сладостью, хорошо сочетаются со многими ингредиентами. Особенно гармоничную пару они создают с сыром любого вида. Нежные сливочные продукты сыроделия становятся фоном, на котором вкус томатов раскрывается более полно. Сами красные овощи выгодно подчеркивают пикантность сыра твердых сортов. Салаты с помидорами и сыром получаются сочными, сытными, красочными и способными вызвать восхищение даже самого привередливого гурмана. Рецепты этих закусок разнообразны, что позволяет подобрать вариант для любого повода.

Особенности приготовления

Единой технологии приготовления салатов с помидорами и сыром не существует – рецепты этих закусок далеко не всегда похожи друг на друга. Однако можно дать общие рекомендации, которые помогут приготовить из вышеназванных ингредиентов по-настоящему вкусную закуску.

• Для салатов не слишком подходят сочные тепличные томаты, предпочтение лучше отдать грунтовым. Лучшим выбором будут сорта помидоров, обладающие «мясистой» мякотью, такие как «Бычье сердце», «Розовые щечки». Если вам попались слишком сочные овощи, после нарезания их стоит поместить в дуршлаг и оставить на 10 минут, чтобы лишний сок из них вытек.
• Для измельчения помидоров пользуйтесь специальным ножом, напоминающим пилу с мелкими зубчиками. Он позволит разрезать плотную кожицу овощей, не выдавливая при этом сок из нежной мякоти. Специальный нож можно заменить универсальным, но он должен быть остро заточенным.
• Для сыра тоже бывают специальные ножи, но для приготовления салата такие приспособления требуются нечасто. Обычно кубиками или пластинами нарезают мягкие сыры, которые без проблем измельчаются обычным «шефом», твердые же сорта для салатов чаще всего измельчают на терке. Насколько мелко натирать сыр, указывается в рецепте. Этих рекомендаций желательно придерживаться, так как от размера сырной стружки зависят вкус и внешний вид блюда.
• Продукты, подвергшиеся термической обработке, перед соединением с другими ингредиентами остужают. Иначе салат быстро закиснет.
• Солить или заправлять салаты с помидорами и сыром желательно непосредственно перед их подачей к столу. Соль вытягивает из овощей сок, из-за чего через некоторое время закуска становится водянистой. Исключением являются слоеные салаты. Их собирают как минимум за 2-3 часа до подачи к столу, иначе продукты не успеют пропитаться соусом, что негативно скажется на вкусе салата.

Салаты с помидорами и сыром готовятся легко и быстро. Вариантов таких закусок, в состав которых входят продукты, требующие длительного приготовления, существует немного. Это позволяет готовить салаты из сыра и томатов не только к празднику, но и в будние дни.

Салат с помидорами, сыром и чесноком

Состав:

• помидоры – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• полутвердый сыр – 150 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сметана – 60 мл;
• майонез – 60 мл;
• свежие укроп и петрушка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры вымойте, промокните салфеткой. Уплотнения, расположенные возле плодоножек, удалите острым ножом. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками размером около 1 см, сложите в миску.
• Небольшими кубиками нарежьте сыр, отправьте к томатам.
• Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды, чтобы они скорее остыли. Счистите с них скорлупу. Нарежьте яйца такими же кусками, как другие продукты, отправьте к ним.
• Чеснок пропустите через пресс.
• Свежую зелень мелко порубите ножом.
• Добавьте к чесноку и зелени по три ложки сметаны и майонеза, перемешайте.
• Заправьте салат приготовленным соусом.

Салат, приготовленный по этому простому рецепту, обладает пикантным, но сбалансированным вкусом. Жгучесть чеснока в нем уравновешивается мягкостью сыра и яиц, сладостью томатов.

Салат с помидорами, сыром и крабовыми палочками

Состав:

• крабовые палочки – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Крабовые палочки освободите от целлофановых оболочек, нарежьте кубиками средней величины.
• Кубиками чуть большего размера нарежьте помидоры.
• Осторожно перемешайте куски томатов и сурими. Переложите в салатник или разложите по креманкам.
• Щедро полейте майонезом.
• Сыр крупно натрите, посыпьте им закуску.

Салат, сделанный по данному рецепту, выглядит просто и элегантно, обладает нежным гармоничным вкусом. Сделать его на скорую руку сможет даже неопытная хозяйка.

Салат с помидорами, сыром и шампиньонами

Состав:

• свежие шампиньоны – 0,3 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• картофель – 0,3 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• твердый сыр – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибы помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец.
• На сковороде растопите масло, положите в него грибы и лук. Обжаривайте, пока жидкость, выделившаяся из шампиньонов, не испарится полностью. Переложите грибы на тарелку и дождитесь, когда они остынут.
• Помидоры нарежьте некрупными брусками, сложите в дуршлаг. Оставьте на 10 минут.
• Помойте картошку, сварите ее в мундире, остудите.
• Очистите, крупно натрите остывший картофель.
• Чеснок раздавите прессом, смешайте с майонезом.
• На блюдо положите кулинарный обруч или трафарет. Выложите внутри картофель, разровняйте, смажьте приготовленным соусом.
• На картофель положите грибы, покройте их небольшим слоем соуса.
• На грибы положите помидоры, полейте их майонезом, приправленным чесноком.
• Удалите трафарет или обруч.
• Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, посыпьте им салат. Украсьте веточками зелени.

Этот салат можно не выкладывать слоями, а смешать в миске. В этом случае сыр натирается крупно, картофель нарезается брусками. Жареные шампиньоны можно заменить консервированными, майонез – сметаной. Блюдо станет менее калорийным, но и вкус у него будет несколько иным.

Салат с помидорами, сыром и куриной грудкой

Состав:

• филе куриной грудки – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• маслины без косточек – 100 г;
• брынза – 0,2 кг;
• листовой салат – 100 г;
• соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками средней величины.
• Такими же кусками нарежьте томаты и брынзу.
• Салат помойте, дайте ему обсохнуть. Порвите руками и выложите на блюдо.
• В миске соедините маслины, кубики томатов и сыра, куски курицы. Подсолите и поперчите по вкусу.
• Переложите полученную смесь на салатные листья. Полейте оливковым маслом.

Этот свежий и аппетитный салат с помидорами и брынзой понравится сторонникам здорового питания. Он получается сытным, но легким и полезным. Такая закуска не навредит тем, кто соблюдает диету и мечтает похудеть, если только есть ее в умеренном количестве.

Салат с помидорами, сыром, колбасой и сухариками

Состав:

• помидоры – 0,3 кг;
• твердый сыр – 150 г;
• стручковая фасоль – 0,2 кг;
• копченая колбаса – 150 г;
• ржаные сухарики – 50 г;
• майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помидоры нарежьте брусками, положите в миску.
• Крупной соломкой нарежьте колбасу, отправьте к помидорам.
• Фасоль отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Когда она обсохнет и остынет, переложите к другим ингредиентам.
• Крупно натрите сыр, добавьте к продуктам, находящимся в миске.
• Высыпьте в миску сухарики.
• Заправьте салат майонезом, переложите в салатник или на красивое блюдо.

Подавать салат к столу следует примерно через 15 минут после его приготовления, к этому времени сухарики слегка размягчатся, но не успеют размокнуть. Копченую колбасу в составе салата можно заменить другими копченостями или ветчиной. Вкус закуски приобретет новые оттенки, но останется приятным.

Как украсить салат с помидорами и сыром

Яркий цвет томатов делает любую закуску, в состав которой они входят, заметной и аппетитной. Однако каждая хозяйка стремится подать блюдо оригинально. Можно предложить несколько вариантов украшения салатов, в состав которых входят помидоры и сыр.

• Сыр может придать закуске не только гармоничный вкус, но и привлекательный вид. Закуску можно посыпать крупной сырной стружкой. Мелко натертый сыр, покрывающий салат, создает фон, на котором красиво будут смотреться любые фигурки, узоры и надписи, выполненные из других продуктов. Просто, но стильно выглядят пластины феты или аналогичного сыра, лежащие сверху закуски. Из тонких ломтиков сыра можно сделать цветы, свернув их в форме кулька и вставив в центр длинный тонкий кусочек огурца, помидора или болгарского перца.
• Помидоры тоже могут стать центральным элементом декора. Разрезав их зигзагообразно, можно получить два цветка. Другого вида бутоны можно собрать из томатов, нарезанных тонкими круглыми ломтиками. Половинки помидоров черри несложно превратить в «божьих коровок».
• Декором салата из помидоров и сыра могут служить цветы из яиц, ветчины и других продуктов, входящих в состав закуски.

Сочетание красного с зеленым контрастно и одновременно гармонично. Выложив закуску, в состав которой входят томаты, на салатные листья, вы придадите ей еще более яркий, свежий и праздничный вид.

Салат с помидорами и сыром – простое в приготовлении, но вкусное и изысканное угощение. Такие закуски хорошо смотрятся на праздничном столе, но легкость их приготовления позволяет делать их и в будние дни. Еще одно преимущество этих салатов состоит в том, что их несложно красиво оформить.

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Салат с сыром и помидорами

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 31 01 2015 г

Просмотров: 1121

Метки: салаты

Салат с сыром и помидорами — невероятно прост. В поселднее время именно такие салаты я стремлюсь готовить на торжества. Недавно мой муж нес угощение в сауну в день своего рождения. Кушать в сауне, конечно, вредно. Но, что с мужиками поделаешь! Привыкли  они неспешно, парится, а после — немножко «погурманствовать» и выпить бокал хорошего красного вина! Среди традиционных салатов на день рождения «затесались» и несколько простых новых салатиков. Один из них  — салат с сыром и помидорами.

Салат с сыром и помидорами

Помидоры                                       4 штуки

Перец сладкий                               1 штука

Сыр Фета                                          250 грамм

Перец черный  молотый            половина чайной ложки

Масло оливковое                          20 мл

Помидоры помыть, нарезать на небольшие дольки. Перец помыть, почистить, нарезать средней соломкой или небольшими ломтиками. В салатнике смешать  помидоры и перец, посолить, поперчитьсверху раскрошить сыр, Полить оливковым маслом.  Листики базилика вымыть, не резать, а просто порвать их руками и посыпать ими салат. Перемешивать салат не надо, Просто оставить на полчаса»созревать».

Салат с сыром и помидорами в заправке из йогурта

Помидоры                                        4  штуки

Лук репчатый                                  1 головка

Сыр Фета                                            250 грамм

Салат любой                                    200 грамм

Перец черный молотый              половина чайной ложки

Оливковое масло                           2 столовые ложки

Листики тимьяна, базилика      2 столовые ложки

Помидоры помыть, Нарезать дольками. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.  В салатнике смешать помидоры, лук, раскрошенный сыр,  тщательно вымытый и нарезанный салат ( я предпочитаю Эндивй. Перемешать ингредиенты, залить заправкой.

Заправка из йогурта:

Натуральный йогурт                        200 мл

Размятые  мясистые помидоры    1 штука

Оливковое масло                               2 столовые ложки

Помидор бланшировать в кипятке,  опустить в холодную воду, снять шкурку, размять. Смешить с оливковым маслом и натуральным йогуртом, залить салат. Кушать с подсушенными ломтиками домашнего ароматного хлеба, деревенской чиабаттой, макая  в заправку и причмокивая ( в компании старинных приятелей,  с чреслами, обвернутыми банными полотенцами — вполне допустимо!)

Мои замечания:

• Салат хорош не только с сыром Фета, но и с любым домашним овечьим или козьим сыром, присоленным  Адыгейским сыром.
• Салат особенно вкусен с мясистыми летними  помидорами с сахарной мякотью или помидорами черри.
• Попробуйте добавить в   первый салат немного анчоусов или просто маленькие кусочки хорошей селедки и  сухарики из черного хлеба — получится очень вкусно!

Салат из помидоров и сыра открывает небольшую серию простых и вкусных салатов, которые можно приготовить на день рождения или любой другой праздничный стол. Я буду весьма благодарна, если кто-либо из моих дорогих читателей расскажет в комментариях, как сделать еще какой-то  интересный и простой салат с сыром и помидорами.

Послушайте пожалуйста чудесную музыку одого из самых моих любимых композиторов:

Shigeru Umebayashi — Polonaise (из фильма Вонга Карвая «2046»)

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

ribchansky.com