Рецепты шеф-поваров 

Запеканка кабачково картофельная – Запеканка картофельно-кабачковая — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Картофельно-кабачковая запеканка с сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для картофельно-кабачковой запеканки с сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления картофельно-кабачковой запеканки с сыром по шагам

А я к вам к запеканочкой.Наступил сезон кабачков,и я выискиваю новые рецептики для приготовления разнообразных блюд их этого овоща. А так как мои мужчины не любят кабачки,немного хитрости и фантазии,и все поглощается и съедается с скоростью звука. Запеканка из кабачков с сыром такая вкусная и нежная, на ее приготовление не понадобится много времени, да и набор продуктов самый обычный, без изысков.Вообщем,готовьте на здоровье,снимайте пробу. Итак,приступим. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Со старых кабачков предварительно снять кожицу.Вообще изначально рецепт был только из кабачков,но чтобы мои домочадцы не заподозрили их,я добавила три крупные картофелины,мы их так же чистим и трем на терке

Сыр натереть на крупной терке.Сыра можно и больше,для любителей. Добавляем к овощам яйца,всыпаем сыр,режем мелко зеленый лук

Добавляем кефир ,можно заменить на сметану ,разрыхлитель

Добавляем муку,перемашать.

Посолить,поперчить и посыпать специями на свой вкус. Тщательно все перемешать.Чашу мультиварки смазать хорошо растительным маслом. Выложить кабачково-картофельную смесь, поверхность хорошо разровнять лопаткой. Выпекаем на режиме "выпечка" 45 минут,но для каждой мультиварки свой режим. После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки с помощью корзинки для "варки на пару" и дать запеканке 5 - 7 минут постоять в чаше,чтобы сыр подостыл и схватился. Если у Вас нет мультиварки, можно запекать в духовке, при 180 градусах 30 - 40 минут. Вот и все! Готово Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Куриное яйцо

21

19

1

259

Лук зеленый

0

0

1

6

Мука пшеничная высшего сорта

10

1

63

301

Разрыхлитель теста

0

0

1

4

Поваренная соль

0

0

0

0

Кефир 3,2% жирности

2

2

2

32

всего в блюде:

77

54

200

1603

всего в 1 порции:

13

9

33

267

всего в 100 граммах:

4

3

10

84

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 6

Сложность: 2 из 5

Кабачки – сезонный овощ, который используется для приготовления разнообразных вторых блюд. Готовить ароматные, а также сытные запеканки и рагу из кабачков можно не только весной и летом, но и в другую пору года благодаря использованию замороженных заготовок из этого овоща.

Отличным вариантом для семейного ужина станет запеканка на основе кабачков с добавлением картошки, ее можно с легкостью приготовить в мультиварке.

Варианты такого кушанья могут быть самыми разнообразными: вегетарианская запеканка с картошкой, сытное второе блюдо на основе кабачков и мясного фарша, запеченные сезонные овощи в сливочном соусе со специями, а также травами.

В каждом из перечисленных блюд может использоваться различная техника нарезки овощей. Это, несомненно, влияет на то, какая на вкус получится запеканка.

Но как приготовить изысканное, очень аппетитное кушанье из картофеля и кабачков, которое придется по вкусу каждому из членов семьи? Мы подскажем как правильно приготовить овощное блюдо в мультиварке, запеканка будет не только вкусной, но и полезной.

Секреты приготовления

  • Правильная нарезка. Если по рецепту требуется нарезать кабачки кружочками, то делайте ломтики максимально тонкими. Это поможет быстрее приготовиться овощу, он получится очень нежный на вкус. Так же тонко необходимо нарезать картошку.
  • Используйте пряности. С кабачками отлично сочетается зелень укропа, петрушки, тимьяна, сушеные травы (майоран, фенхель) и коренья сельдерея.
  • Соус на основе чеснока. Овощная блюдо обретет яркий и насыщенный вкус, если в соус добавить немного измельченного чеснока.
  • Основа соуса — сметана, домашний йогурт или кефир. Запеканка получится менее калорийной, если заменить сметану на йогурт или нежирный кефир, хотя вкусовые качества блюда, приготовленного в мультиварке, совсем не пострадают.
  • Золотистая корочка сделает блюдо еще аппетитнее. Для создания нежной и в то же время хрустящей корочки поверх запеченных овощей необходимо выложить тонкий слой тертого твердого сыра. Если готовите диетическую запеканку, то можно использовать адыгейский сыр. Он менее жирный, но даст тот же эффект на поверхности овощного блюда, запеченного в мультиварке.

Испробуйте предложенные ниже рецепты кабачковой запеканки с картофелем, получится очень вкусно.

Рецепт нежнейшей кабачково-картофельной запеканки с сыром

Ингредиенты:

Кабачки- 2 шт.
Картофель- 4 шт.
Куриные яйца- 3 шт.
Твердый сыр- 100 гр.
Кефир- 75 мл.
Зеленый лук- пучок
Мука- 90 гр.
Разрыхлитель- 3 гр.
Чеснок- 3 зубка
Соль- по вкусу
Перец- по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1

Необходимо натереть кабачки вместе с очищенным картофелем на терке. Если используете перезрелые плоды кабачка, срежьте кожуру и извлеките семена.

Шаг 2

Далее потребуется измельчить сыр при помощи крупной терки. Добавьте его вместе с куриными яйцами к натертым овощам.

Шаг 3

Добавьте в полученную смесь кефир или же домашний йогурт, а также необходимое количество разрыхлителя.

Шаг 4

Соедините все ингредиенты с мукой, тщательно перемешайте ложкой. Приправьте основу будущей запеканки специями и солью, добавьте мелко порезанный зеленый лук и измельченный чеснок.

Шаг 5

Теперь тесто необходимо переложить в смазанную маслом емкость мультиварки. Поверхность аккуратно разровняйте при помощи деревянной лопатки.

Шаг 6

Готовиться запеканка в мультиварке будет в течение 45 мин. на режиме «Выпечка». Готовому блюду дайте остыть в чаше, а потом осторожно переложить на тарелки, предварительно порезав порционными кусочками.

Сытное запеченное блюдо из кабачков, картофеля и мясного фарша

Необходимые ингредиенты

  • 1 кабачок
  • 5 средних картофелин
  • 1 плотный помидор
  • 500 грамм фарша (лучше свиного)
  • 100 грамм сыра «Российского»
  • 10 грамм масла сливочного
  • 15 грамм панировочных сухарей
  • соль и молотый перец
  • зелень

Как готовится аппетитное блюдо

Все необходимые для приготовления продукты разместите на рабочей поверхности.

Шаг 1

Картофель очистите, промойте вместе с кабачками. Нарежьте овощи тонкими кружками одинакового размера.

Шаг 2

«Российский» сыр натрите, используя крупную терку.

Шаг 3

Зелень нужно нашинковать как можно мельче. Предварительно вымытый помидор нарезайте тонкими полукольцами.

Шаг 4

В мясной фарш добавьте необходимое количество соли, а также молотого перца.

Шаг 5

Теперь необходимо перейти к стадии готовки в мультиварке. Смажьте чашу маслом, обсыпьте ее панировочными сухарями.

Шаг 6

Сначала выложите на дно слой картофеля, сверху посыпьте его солью с перцем.

Шаг 7

Далее стоит разместить часть нарезанных кабачков.

Шаг 8

Выложите фарш, разровняйте поверхность ложкой.

Шаг 9

Равномерно разместите половину измельченного сыра, а также часть ломтиков помидора. Повторите все описанные выше слои. Выставьте на мультиварке режим «Выпечка», пускай запеканка готовится на протяжении 1 часа.

Примерно за 10 мин. до завершения режима посыпьте блюдо оставшимся твердым сыром.

Подавайте запеканку к столу сразу после приготовления.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

 

recepti-vmultivarke.ru

Простая запеканка из картофеля и кабачков

Чтобы приготовить вкусное овощное блюдо, вам понадобится совсем немного времени и усилий. Возьмите за основу наш рецепт: сегодня мы расскажем, как просто и быстро делается запеканка из картофеля и кабачков, более того, рассмотрим, как приготовить ее в микроволновой печи. Это выход для тех, у кого, к примеру, дома нет духовки. В любом случае вы можете побаловать себя вкусным и румяным овощным блюдом.
Простая запеканка из картофеля и кабачков

Для блюда вам понадобятся:

  • 1 кг клубней картофеля и столько же кабачков;
  • 2 средние репчатые луковицы;
  • немного чеснока и зелени;
  • панировочные сухари, растительное масло и специи.
Кабачки промойте, очистите от кожицы и нарежьте пластинками средней толщины. Быстро обжарьте их на растительном масле, посолите, поперчите и посыпьте зеленью с чесноком. Это будет начинка. Картофель также нужно очистить и отварить, сделать из него обычное пюре. Также можно воспользоваться готовым продуктом – так процесс приготовления будет еще быстрее. Разведите сухое картофельное пюре так, как указано на упаковке. К нему добавьте мелко нарубленный и поджаренный до золотистого цвета репчатый лук. На противень, посыпанный сухарями и смазанный растительным маслом, сначала выложите картофельное пюре, после – кабачки, потом опять пюре. Запеканка из картофеля и кабачков будет готова через полчаса при температуре 200 
о
С. Перед отправкой в духовку блюдо нужно сбрызнуть растительным маслом. Если вы хотите, чтобы сверху образовалась ароматная корочка, за 10 минут до готовности посыпьте верх тертым “Чеддером” или ”Пармезаном”, либо смажьте небольшим количеством майонеза.
Запеканка из картофеля и кабачков в микроволновой печи

Если у вас нет духовки либо вы хотите очень быстро приготовить это блюдо, вы можете воспользоваться и микроволновкой. Для большой порции запеканки возьмите:

  • 2-3 больших картофельных клубня;
  • 1 средний кабачок или половинку большого;
  • по 1 моркови и помидора;
  • 250 мл любой сметаны;
  • немного тертого сыра;
  • соль, приправу карри, полпучка свежего базилика, растительное масло и соль.
Смешайте сметану, карри и соль. Сыр натрите на терке и добавьте в соус. Подготовьте овощи, чтобы у вас получилась самая вкусная запеканка: кабачок, картофель, помидор помойте, а потом нарежьте кружочками, лук нашинкуйте, а морковь натрите на терке. Базилик мелко накрошите. Теперь дно формы для выпекания нужно выстелить бумагой, сверху присыпать сухариками и положить на них половину количества кружочков картофеля. Слой обильно смазать сметанно-сырным соусом. Далее следует очередь кабачков, помидоров, моркови и лука. Полейте соусом, после опять нужно выложить слой картошки и залить его оставшейся сметанной заправкой. Запеканка из кабачков и картофеля в микроволновой печи выпекается сначала 10 минут при мощности в 600 ватт, после нужно поменять режим на 850 ватт и готовить еще 8 минут. Когда время закончится, оставьте блюдо постоять в печи четверть часа. После можно вынимать и подавать к столу со сметаной или густым натуральным йогуртом. Оба рецепта в равной степени вкусны – попробуйте на обед или ужин взять за основу один из них и предложить вашим домашним ароматное овощное блюдо.

fb.ru