Гриль сковорода для чего нужна: Зачем нужна сковородка гриль, и чем она отличается от обычной сковороды? | Купить посуду БИОЛ в России

Содержание

Особенности и преимущества глубокой сковороды

Если на кухне уже есть универсальная сковорода, то для чего может пригодится глубокая сковорода? Делимся опытом и рассказываем о ее важных преимуществах.

Особенности и преимущества глубокой сковороды

Жарка. Глубокая сковорода с высотой стенок около 8 см хорошо подходит для жарки, особенно если вы хотите защитить от брызг ее «соседей» по плите и кухонный фартук. Также в глубокой сковороде удобно сначала обжарить, а затем оставить блюдо тушиться на медленном огне, добавив в него дополнительную жидкость или соус — у классической сковороды стенки ниже, поэтому с ней такой прием не сработает.

Тушение. Высокие толстые стенки и толстое дно глубокой сковороды также отлично подходят для тушения мяса или овощей. С ней вы можете быть уверены, что жидкость не будет переливаться через край.

Блюда из круп. Глубокую сковороду также можно использовать для приготовления блюд из круп. Сначала обжарить грибы и лук, затем добавить гречку и необходимое количество воды, или пассеровать овощи и добавить рис и томить до готовности — в глубокой сковороде удобно готовить такие гарниры.

Запекание в духовке. Глубокая сковорода со съемной или литой ручкой вполне подходит для запекания блюд в духовке. Ее можно использовать сначала на плите, потом поставить в духовой шкаф. Или сразу использовать как объемную форму для запекания.

Преимущества глубокой сковороды:

Высокие стенки

Большой объем

Толстое дно

Защита кухни от брызг

Возможность жарить и тушить

Возможность готовить блюда из круп

Выбирайте новых кухонных помощников и пробуйте новые рецепты вместе с FISSMAN.

Какая сковорода для чего нужна

Разнообразие сковородок в магазинах настолько велико, что покупателю очень легко растеряться. Выбор станет более простым и легким, если покупатель заранее определится, что именно он будет готовить на сковороде и на какой плите он будет готовить. В какой-то степени может помочь совет продавца-консультанта. Давайте узнаем, какими бывают сковороды.

Сковорода классическая

Универсальный, наиболее распространенный тип сковороды, она подходит для приготовления большинства домашних блюд. Классическая сковорода, в свою очередь, подразделяется на несколько видов, различающихся высотой бортиков, диаметром днища, а также составом материала. В зависимости от сплава сковороды могут быть легкими и тяжелыми, толщина и диаметр днища также могут быть разными. В данном случае выбирать нужно исходя из личных предпочтений, можно спросить мнение на соответствующих форумах или обратиться к профессионалам и узнать об особенностях и свойствах каждой сковороды. В любом случае мнения будут разными, ведь кто-то постоянно ищет новинки, а кто-то не променяет чугунную сковороду ни на что.

Сковорода для блинов

Узнать ее очень просто по плоскому днищу и очень маленьким плавным бортам. Ее используют для приготовления омлетов и блинов, поверхность ее идеально ровная, поэтому тесто или яйца отлично растекаются, также блины очень легко переворачивать. Помните, как переворачивают блины или яичницу герои в фильмах, подбрасывая в воздух? Со сковородой для блинов это сделать вполне реально.

Сковорода гриль

Узнать ее достаточно просто по прямоугольной форме и ребрышкам на днище. Часто в комплект к такой сковороде идет решетка для жарки, тогда на бортиках должны находиться уступы, на которые будет устанавливаться решетка. Сковорода для гриля обычно тяжелая и массивная, крышка также очень тяжелая, что позволяет обеспечить плотное закрытие во время готовки. Подобная сковорода может быть предназначена как для домашнего использования, так и для готовки на костре, при этом сковороды будут заметно отличаться.

Сковорода вок

Эта сковорода пришла к нам с Востока и предназначена для приготовления блюд восточной кухни. По форме она напоминает котелок: глубокое днище, округлые, очень высокие бортики, часто на стенках есть ручки, чтобы сковороду удобно было брать. Нередко в комплекте к воку идет решетка, на которую выкладываются приготовленные продукты. Эта сковорода нагревается очень быстро и отлично держит температуру, поэтому идеально подходит для блюд, приготовление которых требует длительной тепловой обработки и помешивания (например, плов.)

Сотейник

Сковорода, имеющая высокие бортики и долго сохраняющая температуру. Хорошо подходит для тушения, приготовления полуфабрикатов, а также различных соусов.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Популярные сковороды: виды и назначение

«А вот маленькие секретики, что бы не пригорало.
1. Масла на сковородку льем не пол литра, совсем не много и распределяем по дну сковороды, хорошо разогреваем ее и начинаем готовить, но не разогрейте до такой степени, что масло горит и начинает стрелять.
2. Солью отлично можно очистить, если уже пригорело. Насыпьте соли на дно сковороды поверх масла, только чуть-чуть иначе испортите все блюдо.
3. После того как разогрели сковороду с маслом, можно добавить не много уксуса, подождите чтобы он испарился на медленном огне.
4. Не используйте металлические лопатки и ложки для сковородок, они портят покрытие. Для этого есть силиконовые и деревянные лопатки.
5. Моем сковородки только мягкими губками, чтобы они не царапали покрытие.»

Индикатор TermoSpot — красный круг на сковороде Tefal, зачем он нужен и как его использовать? Теплота Харьков

TermoSpot – это индикатор нагрева сковороды, своего рода термодатчик, понимание как им пользоваться помогает готовить блюда правильно, чтобы сохранилась сочность продукта и образовалась румяная корочка.

В центре рабочей зоны сковороды Tefal находится красный круг, внутри которого буквы или рисунок другого оттенка. Когда сковорода нагрета до оптимальной для жарки температуры, круг становится равномерно красным, это говорит о том, что можно начинать готовить, класть на сковороду мясо, рыбу, овощи.

Принцип работы индикатора TermoSpot в термочувствительных красителях, при достижении температуры 180 °С пигменты термочувствительного слоя становятся того же цвета, что и остальной рисунок, словно исчезают. TermoSpot встроен в многослойное антипригарное покрытие сковороды в процессе производства, сверху на него нанесен противопригарный слой, поэтому к нему также ничего не пригорает. Но слой покрытия в этом месте тоньше, чем на прочей поверхности, поэтому относится к нему необходимо аккуратно.

Советы по использованию сковороды с индикатором TermoSpot:

Если сковорода новая, ее необходимо вымыть с мягким моющим средством, протереть насухо и прогреть на плите примерно полминуты, после чего налить ложку масла и растереть его салфеткой по всей внутренней поверхности. После чего на ней можно начинать готовить.

При нагреве внутри красного круга должны исчезать точки, рисунок, мелкие буквы, прочие мелкие элементы более светлого оттенка. Имейте ввиду, крупная черная буква Т остается видна, т.е. она не может исчезнуть. Если в процессе готовки исчезнувшие детали проявятся снова, значит, температура снижается, необходимо увеличить мощность плиты, если вы жарите, а не тушите.

Не стоит готовить на сильном огне или высокой мощности электроплиты, это приведет к тому, что снаружи продукт пригорит, а внутри останется непрожаренным.

Рекомендуется мыть сковороды Tefal с TermoSpot теплой водой с добавлением моющего средства. Можно мыть в посудомоечных машинках на деликатных режимах.

Индикатор TermoSpot интегрирован практически во все серии сковород Tefal:

— квадратная сковорода гриль 26×26 см идеальна для жарки стейков из мяса или рыбы;
— сотейник с титановым покрытием, подходит для жарки и тушения, совместим со всеми видами плит, включая индукционные;
— универсальная сковорода (диаметры от 24 см до 28 см), идеальна для многих повседневных блюд;
— вок, диаметр 28 см, благодаря плоскому дну адаптирован для электроплит;
— блинная сковорода с титановым покрытием, скошенные низкие бортики облегчают снятие готовых блинчиков.

На всех сковородах с антипригарным покрытием можно жарить без масла – ничего не пригорит. Tefal выпускает множество различных серий посуды разной формы и с разными типами антипригарных покрытий, практически все они дополнены индикаторами нагрева TermoSpot, который безопасно и точно оповещает о том, что можно начинать готовить.

Особенности сковороды-гриль

Очень многие виды продуктов, которые мы употребляем в пищу, нуждаются в термической обработке. Те же, которые можно употреблять в сыром виде, нередко обжаривают для придания особенного вкуса. Конечно, еда должна быть не только полезной, но и вкусной. А как совместить эти два понятия, если жареные блюда часто исключают из рациона правильного питания?

Все очень просто. В процесс приготовления на сковороде обычно добавляют лишние жиры, призванные не дать пище подгореть. А подвергаясь высоким температурам, они выделяют опасные для организма вещества. Но ведь стейки, жареная рыба, овощи – даже мысль о золотистой корочке и сочном вкусе вызывает приступ аппетита. Значит, нужно подобрать вариант сковороды не нуждающейся в смазывании.

Жарим рыбу на сковороде-гриль

Строение и особенности сковороды-гриль

По большому счету, сковорода-гриль фундаментально мало чем отличается от своих обычных собратьев. Она также может быть чугунной или алюминиевой, иметь варианты форм, работать на любом типе нагрева плит. Но одна маленькая особенность решает все.

Дно такой сковороды имеет ребристые выступы, между которыми пролегают желоба. Эта незамысловатая конструкция срабатывает следующим образом: продукт, подлежащий обжарке, лежит на ребрах, не пригорая, а сок, который неизменно выделяется при термообработке, стекает вниз. Это позволяет пище не вывариваться в собственном соку вперемешку с маслом, а быстро обжариваться, сохраняя большую часть своих полезных свойств. При этом испаряющаяся из желобков жидкость придаёт продукту сочности, не нарушая целостность корочки.

Приготовление на такой сковороде придаст мясному стейку, котлетам, овощам и фруктам изюминку в виде полосатого узора на поверхности. А по вкусу продукты будут схожи с приготовленным на углях барбекю.

Как пользоваться сковородой-гриль

Конечно, инструкции по применению сковородок не понадобятся опытным кулинарам. Но проще учесть несколько нюансов сразу, чем приходить к ним собственным опытом.

Обязательно нужно максимально прогреть сковороду-гриль перед тем, как класть в нее продукты. Именно благодаря жару накалившейся утвари приготовление проходит быстро.
Что бы вам не захотелось обжарить на этой сковороде – пробуйте. Только помните о размерах. Оптимально кусочки должны быть в толщину около 1.5 сантиметров. Максимум два.
Заливать маслом сковороду-гриль не стоит. Это противоречит ее основной функции. Достаточно будет слегка смазать ребра дна.
Не спешите переворачивать обжариваемый продукт, поскольку частое использование лопатки приводит к нарушению волокон и порче внешнего вида. Особенно это касается мяса. Дождитесь готовности до золотистой корочки и только потом переворачивайте на другую сторону.

Жареные куриные крылышки на сковороде-гриль

Как выбрать сковороду-гриль

Современные возможности выбора позволяют подобрать сковороду-гриль под индивидуальный вкус любой хозяйки. Но вне зависимости от формы и расцветки, стоимости и громкого имени производителя на боку, советуем учесть несколько моментов:

Выбор материала. Чугун, безусловно, более оптимален, поскольку теплопроводность у этого металла высокая. К тому же, ухаживать за чугуном легко, да и прослужит он очень долго. Алюминий же хорош тем, что он легче по весу.
Высота ребер дна. Чем ниже будут ребра, тем больше шанс того, что вам пытаются продать декоративную пародию на сковороду-гриль. В сущности, на ней тоже можно будет готовить, но того эффекта, который описывался выше, она не даст.
Ручки. Обязательно убедитесь что у чугунной сковороды ручка цельнолитая, а у алюминиевой – с жаропрочным покрытием. Это позволит сберечь себя от ожогов или от упавшей на ногу чугунной утвари.

Но самое главное, чтоб выбранный вариант понравился владельцу и приносил удовольствие как в процессе готовки, так и вкусовыми качествами итоговых блюд.

И на закуску видео-тест сковороды-гриль, купленной на Алиэкспресс.

Зачем нужна сковорода гриль. 7 преимуществ…

Когда вы разберетесь, как готовить на сковороде гриль, она сразу станет самой любимой посудой, и неудивительно. Сковорода обладает множеством преимуществ, выгодно выделяющих ее среди собратьев. Можно отметить семь основных плюсов гриля.

Быстрая готовка . Сковорода с толстым дном после нагрева способна длительное время удерживать жар. Благодаря этой способности продукты готовятся значительно быстрее. При этом они не пересушиваются.
Польза блюд . Продукты во время обжаривания выделяют сок. Он, подгорая на обычной сковороде, образует вредную для здоровья канцерогенную корку. На гриле продукты не соприкасаются с дном благодаря рифленой поверхности. Сок стекает на раскаленное дно, постепенно испаряется в процессе жарки.
Экономия масла . Готовка на сковороде-гриль не требует большого количества масла. Достаточно сбрызнуть поверхность и промазать специальной щеткой. А иногда допустимо обжаривание совсем без масла.
Легкость приготовления . Сковорода-гриль нравится как опытным поварам, так и начинающим. Ее поверхность полностью защищает продукты от пригорания и приставания ко дну. Поэтому даже новичок почувствует себя с ней настоящим гуру.
Диетическое питание . Аппетитные стейки или овощи готовятся на пару. Они не обжариваются в масле, поэтому не становятся жирными. А если учесть, что они не совсем жарятся, становится очевидным, что такая еда способна разнообразить диетический рацион. Именно поэтому сковорода-гриль нужна людям, придерживающимся правильного питания.
Красивый вид мяса или овощей . Значительно приятнее употреблять пищу, которая не только вкусна, но и выглядит аппетитно.
Универсальность. Сковорода-гриль позволяет готовить сразу несколько блюд. Вы можете обжаривать мясной стейк, «колдовать» над овощами и доводить до готовности грибы. И все эти продукты могут совершенно не контактировать между собой, благодаря чему вкус блюд не нарушится.

Как готовить на сковороде гриль с прессом. Описание и характеристики

Сковорода-гриль с крышкой-прессом является очень комфортным и многофункциональным изделием, используемым на современных кухнях. Она изготавливается из чистого чугуна, поэтому посуда не несет вреда человеку, а благодаря прочному материалу прослужит долгие годы. Модель «Катюша» имеет пластиковые ручки, которые были предусмотрительно сделаны для перемещения сковороды в момент нагрева.

Стоит выделить тот факт, что чистый чугун является самым лучшим материалом для производства жаропрочной утвари. При воздействии высоких температур посуда из такого металла не будет выделять вредных веществ, негативно сказывающихся на организме человека. Помимо этого, чугун довольно долго будет остывать, что позволяет длительное время сохранять пищу в теплом состоянии. Про срок службы можно говорить почти бесконечно. Наверное, каждый видел у своей бабушки чугунную сковороду, которая, вполне вероятно, досталась ей в наследство от ее матери или других давно ушедших родственников.

Дно «Катюши» выполнено рифлёным, посредством чего она становится идеальным изделием для приготовления таких блюд:

жарки мяса или рыбы с наличием аппетитных полос;
хорошо подойдет для тушения различных блюд;
стейк на такой сковороде получится не хуже, чем в ресторане;
с помощью сковороды можно готовить овощи.

Дополнительно ко всему, чугунная сковорода с рифленым дном имеет крышку-пресс, благодаря которой достигается максимально возможная сочность еды при готовке. А также крышка служит некой защитой от попадания жира на поверхности рядом с плитой.

Подобное изделие может быть использовано на любой плите, включая индукционные. Однако мыть сковороду с помощью посудомойки крайне не рекомендуется, как и другую чугунную утварь.

Сковорода гриль преимущества. Преимущества сковороды-гриль

Рифленая поверхность

Главное преимущество и отличие сковороды-гриль от обычной заключается в ее рифленой поверхности. Благодаря ей контакт пищи с дном сковороды происходит не по всей площади, а только на ребристых полосках. За счет этого, вытекающий во время приготовления жир собирается между ребрами гриля и испаряется. Таким образом, приготовленный продукт не будет чрезмерно жирным, поскольку не будет жариться в «собственном соку».

Отсутствие масла

Еще одним несравненным плюсом является то, что из-за небольшой площади контакта с поверхностью для приготовления пищи не требуется растительное масло. Это избавляет блюдо от приобретаемых с маслом вредных качеств. Если уж совсем страшно готовить без масла, можно смазать дно сковороды небольшим количеством масла с помощью силиконовой кисточки. Но даже в этом случае лучше отказаться от подсолнечного масла, отдав предпочтение более полезным.
О выборе масла для жарки вы можете подробнее прочесть здесь .

Равномерное распределение тепла

Из-за своего толстого дна сковорода-гриль способна равномерно распределять жар и долго удерживать нужную температуру, Благодаря этому, продукты готовятся быстрее, не пересушиваются и не прилипают ко дну.

Приготовление нескольких продуктов

Немаловажным преимуществом сковороды-гриль является возможность готовить несколько видов продуктов одновременно. Можно на одной сковороде объединить приготовление овощей, грибов, мяса. Также можно пожарить хлебные тосты и сыр (например, сулгуни).

Эстетичный вид

Разумеется, нельзя не отметить аппетитный и привлекательный вид блюда, получаемый благодаря рифленым полоскам гриля, имитирующий барбекю или гриль под открытым небом.

выбираем оптимальный вариант с Квартблогом

Какими параметрами должна обладать лучшая сковорода гриль для сочных полосатых стейков и овощей? Расскажем в нашей статье!

Лучшая сковорода гриль

Мечтаете о домашних стейках, рыбе или овощах на гриле, как в ресторане? Специальная сковородка поможет приготовить вкусное, полезное блюдо и куда быстрее, чем в духовке. Сковороду-гриль легко отличить по ребристому дну, имитирующему решетку, — благодаря ему продукты приобретают аппетитные прожаренные полоски, лишний жир стекает по желобкам, а мякоть остается сочной. Сковорода для первоклассного гриля должна обладать определенным свойствами, о них и поговорим дальше.

Содержание:

Материал

Пища на гриле готовится больше за счет сильного жара, идущего от дна и стенок, чем от непосредственного контакта с поверхностью. Получается, что основной материал должен обладать хорошей теплопроводностью: с этим отлично справляются чугун и алюминий, подойдет и керамика. Чугунная сковорода нагревается сильнее и дольше сохраняет тепло. Не смотря на то, что она очень тяжелая и непростая в уходе (при отсутствии защитного покрытия), — это классический выбор для гриля. Алюминий легче по весу и быстрее нагревается, но до более низкой температуры, чем чугун. Алюминий без покрытия лучше не использовать. Почему? Ответ здесь: «Материалы и покрытия сковородок: плюсы и минусы». У керамики дополнительным плюсом станет возможность использования сковороды в качестве формы для духовки.

Для сковородки-гриль важна возможность минимального использования масла — им либо слегка смазывают выступающие «ребра», либо сам продукт. Антипригарные свойства будут очень важны: подойдет тефлон и его улучшенные версии — алмазное и титановое покрытие. Если вы хотите, чтобы стейк точно не пригорел, кладите его только на хорошо разогретую сковороду.

Размер и форма

Размер — дело сугубо индивидуальное. Готовите вы на двоих или на большую семью, в зависимости от этого и нужно выбирать сковородку. А вот форма гриль-сковороды будет зависеть от того, какие блюда вы чаще хотите жарить: для стейков и бифштексов отличным выбором будет круглая, для рыбы, чтобы жарить ее целиком, — овальная или прямоугольная, а для одновременной жарки разных продуктов (например, нескольких видов овощей или овощей и мяса) можно взять квадратную, в нее больше помещается.

Высота ребер

При выборе сковороды для гриля первое, на что нужно обратить внимание, — высота ребер. Некоторые производители лишь слегка обозначают их, в итоге продукт готовится как на обычной сковородке, лишь приобретая рисунок в полоску. Важно, чтобы в глубоких желобках мог собираться жир и сок.

Борты

Высокие борты — то, что обеспечит продуктам нагрев с боков и сохранение тепла — эффект духовки, — а также частично поможет спасти плиту от жирных брызг.

Желобки на бортах — крайне полезное дополнение. Если в процессе готовки жидкости в сковороде становится слишком много, ее необходимо сливать, чтобы блюдо все же жарилось, а не тушилось. Без желобков внешние борты сковородки испачкаются, капли попадут на плиту, и горелый запах обеспечен.

Ручки

Обратите внимание на ручки — у больших и квадратных сковородок, тем более чугунных и керамических, лучше иметь две с противоположных сторон. У чугунной сковороды литая ручка убережет вас от получения травм (тяжелый чугун, ручка не выдержала и отломалась, сковорода на ногу — чего только не бывает). Жаропрочное покрытие на ручках тоже повысит безопасность и удобство пользования сковородкой. А если ручки складные — вы почувствуете всю прелесть экономии места.

Сковорода гриль и плита

Последнее, но важное, о чем стоит подумать — тип вашей плиты. Для газовой плиты подойдет любая сковорода, на электрической с «блинами» ограничений тоже нет, а вот для стеклокерамики нужно выбрать сковороду гриль с идеально ровным дном и, желательно, полегче. Для индукционных плит подойдет сковорода и из чугуна, и из алюминия, если у них в дне есть металлическая вставка для намагничивания.

Фотографии: sousvideguys.com, williams-sonoma.com, oneearthdesigns.com, walmart.com

как выбрать, сковорода

Квадратная или круглая сковорода гриль: какую лучше выбрать

Холодным зимним вечером порой так хочется почувствовать вкус лета. А что напоминает о лете больше чем гриль во дворе. Теперь необязательно ждать начала сезона гриля. Можно просто приобрести сковородку, и устроить тёплый вечер в любое время года.

Блюда, приготовленные на гриле, теряют ряд калорий. Что положительно сказывается на работе множества органов человека. И становится отличным выбором для людей, придерживающихся диеты. Происходит это благодаря желобкам на дне сковороды. В них собирается жир с еды. И продукты выкладываются на тарелку практически обезжиренными.

Отличие сковороды гриль от обычной

Сковорода гриль отличается от обычной сковороды в первую очередь формой дна. В обычной сковороде дно плоское, однообразное. Гриль же предусматривает желоба на дне. Это делает блюдо нежирным. Для воссоздания точного эффекта гриля на кухне сковорода заменяет собою духовой шкаф. Еда готовится быстро. Происходит это благодаря жару, исходящему от стен посуды.

Плюсом такой сковороды является возможность насладиться грилем у себя дома. Кроме того, на ней можно готовить без использования масла. Жир с мяса испаряется в желобах дна. И жарится только продукт. Полоски по бокам стейка выглядят аппетитно, напоминая о летнем пикнике.

Среди минусов – проблемы с мойкой сковороды. Бороздки дна трудно отмываются. И придётся отказаться от запаха дыма. Во время приготовления гриля в домашних условиях важно использовать вытяжку.

Купив сковородку гриль можно удивить домочадцев невероятным стейком. Или же пожарить лосось для праздничного ужина.

Материал сковороды гриль

С поиском места покупки сковороды проблем нет. Её можно найти в любом магазине посуды. Но огромное многообразие сковородок может выбить из колеи хозяйку. А порой так не хочется обсуждать этот вопрос с консультантом. Чтобы подготовиться к покупке, нужно узнать какие виды сковородок бывают.

Чугунная сковорода

Сковорода из чугуна отличается высокой износоустойчивостью и долговечностью. Также она отлично проводит тепло. Такая сковорода практически заменяет духовой шкаф. Тепло распространяется равномерно, сковорода медленно остывает.

Помимо достоинств у чугунной сковороды есть и недостатки. На первом месте непривлекательный, даже грубый внешний вид. Это может оттолкнуть хозяйку кухни. К тому же чугун весьма тяжёлый материал. А значит, и сковорода из чугуна будет массивной.

Алюминиевая сковорода

Сковорода из алюминия привлекательнее в глазах покупателя. Также такую сковороду снабжают керамическим или тефлоновым покрытием. Это упрощает работу с посудой во время готовки.

Пожалуй, самый весомый довод в пользу алюминиевой сковороды – доступная цена. Покупка такой утвари не бьёт по кошельку.

Стоит упомянуть и недостаток сковороды из алюминия. Они крайне недолговечны. И менять такие сковороды надо гораздо чаще чугунных.

Мраморная сковорода

Сковороду из мрамора трудно поцарапать. Она гораздо легче, чем чугунная. Несмотря на устойчивый материал, для готовки важно использовать деревянные или силиконовые лопатки. Сковорода может справиться с острыми предметами. Но зачем усложнять ей работу.

Керамическая сковорода

Несмотря на хрупкость материала, сковорода из керамики ценится хозяйками. В первую очередь, благодаря своему экологичному нраву. При готовке, такая сковорода не способствует выделению вредных веществ. Это делает пищу более здоровой. Также керамика отлично проводит тепло. И очень хорошо отмывается.

Тип сковород гриль

Помимо классической сковороды, есть ещё несколько разновидностей.

Двусторонняя сковорода гриль

Лучше одной сковороды могут быть только две сковороды. Такой тип создает при готовке эффект настоящей духовки. Закрыв две половины, можно переворачивать еду. При этом можно не переживать о том, что будет вытекать сок или жир. От этого защитит магнитный замок, прикреплённый к ручкам.

Чаще двусторонние сковороды изготовлены из алюминия. Так как они должны быть подъёмными. При желании можно рассоединить две части. И использовать их отдельно.

Сковорода с прессом

Есть особый вид сковород гриль, идущих в паре с крышкой. Она не только защищает от капель жира. Но и ложится прессом на еду. это ускорит процесс приготовления мяса. А также надёжно защитит от брызог масла на чистую поверхность.

Критерии выбора сковороды

Прежде чем решить какой формы будет сковорода, стоит определиться с другими важными моментами.

1. Размер

От диаметра дна зависит количество приготовленной пищи. При выборе размера сковороды стоит опираться на другие критерии. А именно – размер конфорки. Будет неудобно заниматься готовкой в крупной сковороде на маленьких конфорках. Особенно, если речь идёт об электроплите.

2. Высота

Высота бороздок также имеет большое значение. Важно, чтобы еда не касалась дна. Для этого она должна достигать половины сантиметра. Больше можно, меньше – нет. Сок и жир из еды должен вытекать в эти бороздки на дне. При этом, не задевая продуктов.

3. Дно

На этот критерий стоит обратить внимание владельцам стеклокерамических и индукционных плит. Все остальные виды вытерпят на себе любое дно сковороды гриль. Стеклокерамическим плитам подойдёт посуда с идеально ровным дном. Владельцам индукционных же плит рекомендуется остановить выбор на стальном дне сковороды.

4. Ручка

Не стоит и упоминать насколько важна ручка у сковороды. Крепкая ручка — это не только удобство, но и безопасность. У чугунных и алюминиевых сковород разный подход к изготовлению ручек.

У сковороды из чугуна цельные ручки. Их покрывают жаропрочным пластиком или деревом. Они справляются с весом массивной чугунной сковороды.

Алюминиевая сковорода может быть выпущена с пластиковой или силиконовой ручкой. В этом случае главным параметром является удобство в использовании.

Также есть новшество в мире сковородок – складная ручка. Такую сковороду удобно хранить в компактной кухне. Но найти такую ручку можно только среди алюминиевых сковородок. Есть посуда с ручкой снимающейся. Хорошее приобретение для готовки в духовке.

5. Носик

Немаловажно наличие у посуды носика. С его помощью можно сливать ненужную жидкость из еды. Иначе, это станет похоже на тушение продуктов.

Цены и фирмы

Предпочитающим сочетание приятной цены и высокого качества стоит обратить внимание на следующие фирмы.

Фирма из Франции Tefal давно устоялась на посудном рынке. Именно Tefal ответственна за создание тефлонового покрытия.
Компания-бельгиец BergHOFF тоже не отстаёт от французов. Она может побороться за одно из лидирующих мест в списке лучших производителей посуды.
VINZER может предложить многообразие алюминиевых сковород отличного качества. И по доступным ценам.
GIPFEL предлагает множество сковород из чугуна. Немецкая фирма уже находится в списке изготовителей качественной продукции.
Посудный бренд Maestro отстаёт от своих собратьев. Но только по причине молодости. За своё недолгое существование фирма Maestro успела заполучить доверие покупателя.

Если же требуется профессиональная посуда для специализированной кухни, есть свой список надёжных фирм. В их числе Staub, Chasseur, SwissDiamond, Fissler. Эта посуда обойдётся дороже. Но стоит учитывать и масштабы работы на таких сковородах.

Квадратная или круглая сковорода

Переходя к главному вопросу, стоит определиться с некоторыми параметрами.

Первый критерий заключается в том, насколько большая семья будет ужинать за одним столом. Если членов семьи много, стоит обратить внимание на квадратную сковороду. Она вмещает в себя много порций одновременно.
Вторым критерием при выборе становится тип плиты. Электрической и стеклокерамической плитам больше походят круглые сковороды. Идеальным будет совпадение размеров дна и конфорки. Остальным типам плит не критична форма сковороды.
Третий критерий – эстетичность. Важно чувствовать удовлетворение при использовании сковороды. Поэтому, при выборе формы посуды стоит опираться на собственные предпочтения

Неважно, какую сковороду выберет хозяйка, главное, чтобы продукты, приготовленные на ней, были вкусными и полезными.

Все, что вам нужно знать о сковородах-гриль

На кухне должно быть несколько кастрюль разных размеров и для разного назначения. Сковорода меньшего размера идеально подходит для разогрева ужина на одного человека, большая сковорода для жарки сочных стейков с овощами и сковорода-гриль для приготовления здоровых блюд без жарки и без добавления жира. Использование сковороды для гриля также является отличной альтернативой, когда на улице холодно и дождливо, а приготовление барбекю в саду невозможно.

Конструкция решетки для гриля

Гофрированная поверхность

Характерным элементом сковороды-гриль, благодаря которому ее легко отличить от других видов сковород, является ее рифленая поверхность. Рифленая поверхность обеспечивает эффективный слив масла или жира и придает блюдам такой вид, как если бы они были приготовлены на традиционном барбекю.

Толстая основа

Толстое дно сковородок для гриля обеспечивает равномерное распределение тепла, поэтому вы можете получать энергоэффективное жарение на кончиках ваших пальцев.

Виды плит

Большинство сковородок можно использовать на всех типах плит: электрических, керамических, газовых и индукционных.

Форма

Сковороды-гриль могут быть разной формы — круглой или квадратной. Особенно популярны квадратные сковороды.

Дополнительно

Некоторые модели кастрюль оснащены специальной воронкой, которая позволяет постепенно сливать ненужный жир.

Какую сковороду для гриля выбрать? Чугунный, алюминиевый или стальной?

Сковорода может быть изготовлена из трех материалов: натурального чугуна, алюминия или стали.У них разные свойства, которые влияют на теплопроводность и, как следствие, влияют на способ и скорость приготовления на гриле. Конструкция моделей кастрюль может отличаться использованием внутренних покрытий — об этом пойдет речь далее в статье.

Сковорода-гриль чугунная

Самым большим преимуществом чугунных сковород по сравнению с алюминиевыми или стальными сковородами является их прочность и долговечность. Они обязательно прослужат нам на кухне долгие годы.Кроме того, многие люди ценят чугунные сковороды за тонкий способ усиления вкуса приготовленных блюд и возможность обработки мяса и овощей при высоких температурах без риска ожога. Более того, чугунным сковородам-гриль требуется больше времени для нагрева, но они лучше сохраняют и распределяют тепло. Благодаря своим ферромагнитным свойствам чугунные сковороды подходят для приготовления на индукционных плитах. Еще одно преимущество сосуда в том, что его можно использовать в духовке.

Купив чугунную сковороду-гриль, не забудьте прочитать инструкцию по пропитке.В большинстве случаев перед первой жаркой следует протереть сковороду жиром, так как это позволяет закрыть открытые каналы в конструкции.

Имейте в виду, что чугунные сковороды — самые дорогие и самые тяжелые из всех типов сосудов, и что не рекомендуется хранить в них кислые продукты, такие как уксус, квашеная капуста или лимон, так как это может вызвать обесцвечивание посуды. и проникновение металлического вкуса в пищу.

Сковорода стальная

Как и чугунные сковороды, сковороды из нержавеющей стали отличаются высокой прочностью и прочностью.К тому же они легче чугунных кастрюль. Основным преимуществом стальных сковородок является их устойчивость к коррозии, царапинам и высокой температуре. Стальные сковороды нагреваются дольше, чем алюминиевые, и в результате позже они отдают тепло медленнее. После снятия сковороды с конфорки посуда долго остается теплой. Кроме того, сосуды идеально подходят для использования в посудомоечной машине и духовке. Однако стальные сковороды не будут хорошим выбором для некоторых людей, потому что они довольно требовательны при первом использовании.Перед первой жаркой стальные сковороды необходимо закалить и пройти специальную обработку, благодаря которой сталь расширяется, и в результате еда не прилипает к сковороде.

Сковорода-гриль алюминиевая

Отлично проводит тепло, поэтому станет отличным помощником, когда нужно быстро приготовить мясо, рыбу или овощи. Он также легкий и простой в уходе, но менее прочный, чем упомянутые выше сосуды.

Покрытия для противней для гриля

Покрытие, используемое в противнях для гриля, предотвращает появление царапин на посуде и позволяет легко чистить после использования.Наиболее популярны покрытия из керамики, тефлона и титана.

Керамическое покрытие

Это очень популярный тип покрытия, обычно состоящий из минералов и глин, обжигаемых при высоких температурах. Керамическое покрытие устойчиво к царапинам и предотвращает прилипание пищи к сковороде. Если вы не хотите повредить кастрюлю, рекомендуется использовать силиконовые кухонные аксессуары, которые не поцарапают поверхность покрытий. Кроме того, не следует перегревать сковороду, так как это может привести к повреждению покрытия.Если вы ищете сковороду-гриль с керамическим покрытием, мы рекомендуем выбрать сковороду-гриль NATUR.

Тефлоновое покрытие

Этот вид покрытия отличается очень доступной ценой при покупке сковороды. Тефлоновые покрытия, как и керамические, равномерно распределяют тепло, снижают риск прилипания пищи к дну сковороды, а также их легко чистить благодаря своей гладкой поверхности. Но при использовании сковороды нужно быть осторожным и не поцарапать сковороду, поэтому рекомендуется использовать силиконовые или деревянные аксессуары.

Титановое покрытие

Самое прочное и прочное из всех покрытий. Он равномерно распределяет тепло и предотвращает прилипание пищи. Для жарки не нужно много жира. Однако это самый дорогой сосуд из всех рассмотренных выше сосудов.

Как правильно использовать сковороду каждый раз / Наш блог

Станьте мастером использования сковороды с Dexam

Все мы знаем, насколько фантастической может быть кулинария на открытом воздухе, и ничто не сравнится со вкусом жареного мяса, рыбы или овощей на барбекю.Однако давайте посмотрим правде в глаза, британская погода может быть в лучшем случае непредсказуемой, а в худшем — даже катастрофической. Поэтому вместо того, чтобы прятаться под плащом, отчаянно пытаясь зажечь угли, почему бы не вложиться в высококачественную сковороду и насладиться вкусом жареного на открытом воздухе в тепле и комфорте своей уютной кухни?

Сковороды-гриль — это эффективный и универсальный элемент кухонного гарнитура. Приготовление на одной сковороде немного отличается от обычной сковороды, особенно если вы пытаетесь имитировать вкус и внешний вид гриля на открытом воздухе.Однако, если вы правильно готовите, используете и храните свою, нет причин, по которым вы не можете каждый раз готовить фантастическую тарелку еды!

Вот несколько полезных советов о том, как идеально использовать сковороду в кулинарии:

Выбор сковороды

Первым делом. Ваша еда может быть настолько хороша, насколько хороша сковорода, на которой вы ее готовите, поэтому важно тщательно выбирать сковороду в соответствии с вашими потребностями. Если вы хотите произвести впечатление эффектной меткой поиска, вам понадобится метка с глубокими бороздками, которые помогут создать классический вид, похожий на уголь.

Чугунная сковорода — обычно разумный выбор, поскольку она лучше сохраняет тепло и более эффективно поджаривает пищу. Чугунные сковороды также имеют антипригарную поверхность, что означает, что вам не нужно добавлять масло в пищу (если вы этого не хотите), что в итоге дает более полезное блюдо!

Для максимального использования доступного пространства сковорода квадратной формы также позволит вам вместить больше.

Наши чугунные сковороды для гриля от Chasseur, Сделано во Франции.

Приготовление еды

Для правильного приготовления пищи рекомендуется нарезать ее достаточно тонкими ломтиками.Это поможет вам добиться обугленного вида и аромата дыма, а также обеспечит прожаривание еды. Перед тем, как положить мясо или овощи на планку, рекомендуется промыть и высушить их, чтобы удалить пыль, которая могла осесть там между использованиями.

Идеальные продукты для приготовления на сковороде:

Стейк
Цыпленок
Рыба и моллюски
Тонкие бургеры
Ломтики овощей, включая баклажаны, кабачки и перец

После нарезки можно смазать пищу маслом, если вы хотите добавить аромат (и это вдвойне гарантирует, что еда не прилипнет к сковороде).Правильный выбор масла также может обеспечить идеальное приготовление пищи — некоторые масла имеют более высокую температуру копчения, чем другие, и они будут работать лучше. Попробуйте соевое масло авокадо, рапсовое или арахисовое масло и избегайте оливкового масла, которое имеет низкую температуру курения и может привести к более легкому пригоранию пищи.

Приготовление на сковороде

Дайте сковороде немного нагреться, прежде чем приступить к приготовлению, поставив ее на средний огонь на несколько минут. Это также гарантирует, что вся поверхность сковороды будет одинаково горячей, а значит, ваша еда будет готовиться с одинаковой скоростью.Предварительный нагрев также поможет убедиться, что вы получите все важные отметины от обугливания!

Когда сковорода станет горячей, с помощью щипцов положите на нее мясо и / или овощи, уложив ломтики перпендикулярно гребням. Хорошо оставлять между деталями приличный зазор, чтобы они не слипались — примерно полдюйма должно хватить.

Убедитесь, что у вас нет соблазна перевернуть еду слишком рано — раннее перевертывание может означать, что следы поджаривания не будут видны, поэтому оставьте все как есть хотя бы на минуту, прежде чем проверять, готово ли оно перевернуться.

Вы можете использовать щипцы, чтобы повернуть пищу и убедиться, что все готовится равномерно. Пища, как правило, быстро готовится на сковороде, поэтому важно следить за тем, чтобы она не подгорела. Время приготовления зависит от того, что вы положили на сковороду, и от толщины ломтиков. Вы всегда можете проверить температуру мяса и рыбы с помощью термометра, чтобы убедиться, что они прожарены. Вы можете продолжать переворачивать и поворачивать еду, пока она не будет готова, и это также поможет вам добиться характерных ромбовидных узоров угольков!

Очистка и хранение

Правильная чистка сковороды после каждого использования гарантирует, что вы сохраните ее гигиеничность и получите от нее максимум пользы.Чтобы очистить сковороду, сначала дайте ей остыть, а затем ополосните горячей водой — это поможет разложить масло и жир, облегчая очистку. Вы можете оставить его замочить в горячей воде, прежде чем протирать сковороду. Затем, используя ткань или губку и немного жидкости для мытья посуды, вы можете протереть сковороду, уделяя особое внимание гребням и канавкам, чтобы не осталось остатков пищи. Тщательно просушите сковороду и храните ее также в сухом месте — это предотвратит появление ржавчины и сохранит ее в отличном состоянии до следующего использования!

В Dexam у нас есть фантастический ассортимент сковородок на выбор.После того, как вы выбрали свой, почему бы не зайти в наш раздел рецептов и вдохновиться фантастической кулинарией?

Купите фантастическую коллекцию Griddle Pan ниже:

Чугунная сковорода-гриль Chasseur Square, 26 см — белый

Чугунная сковорода-гриль Chasseur Square, 26 см — Flame Orange

Чугунная сковорода-гриль Chasseur Square, 26см, синий Прованс

Сковорода-гриль Chasseur, 26см, черный матовый

Сковорода-гриль Chasseur, 26см, красный перец чили

Разница между сковородой-грилем и сковородой

Если вы думаете о том, чтобы есть мясо на гриле дома, не стоя в очереди, вам необходимо найти подходящую технику.Хотя техника приготовления может быть несложной, вы должны узнать больше секретов приготовления на гриле, чем когда-либо прежде.

Вы можете использовать сковороду-гриль, так как она проста в использовании, удобна и позволяет получать удовольствие от процедуры полностью. Однако вам решать, что использовать, но есть несколько моментов, которые отличают сковороду-гриль от сковороды с антипригарным покрытием.

Тип сборки и материалы

Основное отличие гриля от сковороды заключается в его поверхности.Сковорода имеет плоскую поверхность, а сковороды-гриль — нет. Как гриль, так и сковороды обладают определенными достоинствами и недостатками, которые помогут вам готовить различные блюда в зависимости от вашего личного выбора.

Сковороду легко мыть, так как поверхность ровная. Если вы не разбираетесь в технике приготовления на гриле, вам лучше попробовать на сковороде. Таким образом, вкусные ингредиенты не прилипнут или не сломаются на поверхности.

Хотя выбор приготовления на любой из этих сковородок будет зависеть от вас, имейте в виду, что оба они полезны по-своему.Вы можете создавать множество рецептов, используя как сковороды, так и гриль.

Ограниченные способы приготовления

Когда у вас есть один из них, у вас будет ограниченное количество способов приготовления еды. Вот почему вы всегда должны выбирать среди прочего универсальность. Тот факт, что оба эти типа сковородок подходят для приготовления определенных видов пищи, также можно рассматривать как различие.

Собираетесь ли вы использовать их оба или одну, лучшим выбором в качестве материала будет литой алюминий.Это потому, что алюминий легкий, универсальный и более эффективный, чем чугун. Сковороды из литого алюминия не прилипают к продуктам, что иногда может быть проблематично.

Приготовление здоровой пищи

Следовательно, для приготовления пищи потребуется меньше масла, и вы получите более здоровую пищу, не испортив ее вкус. В то же время их легче мыть, и вы можете просто положить их в посудомоечную машину. Для обеих этих сковородок важны такие особенности, как длинные и боковые ручки.

Сковороды с боковой ручкой помогают расширить зону приготовления, так что вы можете приготовить отличную партию, в отличие от сковород с более длинной ручкой. Однако главный недостаток сковородок с боковой ручкой — они будут гореть, а сковороды с длинной ручкой — нет.

Процесс приготовления пищи:

Сковороды-гриль и сковороды отлично подходят как для повседневного, так и для многократного использования. Их наличие также поможет вам удовлетворить ваши обычные потребности, не зажигая гриль на заднем дворе, что требует много усилий и времени.

Следовательно, важно сосредоточить внимание на двух основных вопросах, которые помогут вам решить, какой тип сковороды лучше всего подходит для ваших конкретных нужд. Вы должны убедиться, что сковорода, которую вы собираетесь купить, должна быть достаточно мощной, чтобы выдерживать высокую температуру в течение более длительного времени в процессе приготовления.

Когда вы покупаете сковороду-гриль малой мощности, вы можете тушить или варить пищу вместо того, чтобы жарить ее на гриле. В результате у вас будет совсем другой вкус.Кроме этого, вам нужно найти варочную поверхность из литого алюминия или железа.

Антипригарная поверхность

Дополнительная особенность, такая как антипригарная поверхность, поможет вам избавиться от прилипания пищи и других проблем, таких как ежедневное протирание, чтобы она оставалась чистой. Всегда помните, что как только еда теряется, теряется и вкус.

Вот почему такая особенность, как нелипкая поверхность, — это не роскошь, а необходимость.Следующим шагом будет начало приготовления, так как это процесс, который может быть удобным и полезным. Однако вам нужно освоить процесс и узнать, как будет работать каждая из этих кастрюль.

Заключение:

Вот основные различия между сковородой для гриля и сковородой. Очевидно, этот опыт научит вас дальше, и каждый раз, когда вы что-то готовите, вы обязательно становитесь лучше. Поэтому нужно своевременно выбирать любую из этих сковородок.Подробнее о некоторых различиях между ними.

Что выбрать между сковородой и сковородой

Хотим порекомендовать вам самые лучшие товары! Мы можем получить небольшую долю от продажи, если вы купите что-то по нашим ссылкам для рекомендаций.

Выбирая кухонное оборудование для дома, лучше всего убедиться, что вы получаете то, что полностью соответствует вашим потребностям.Многие люди сталкиваются с дилеммой при выборе между сковородой и сковородой. Обе эти варочные поверхности имеют свои преимущества и недостатки. Они оба удовлетворяют разные потребности на кухне. В этой статье мы сравним сковородку и сковороду, чтобы найти лучшее из них.

Итак, давайте посмотрим, кто победит в этой битве сравнения Griddle и Frying Pan.

Что такое Griddle?

Сковорода — это массивная чугунная плита, обычно квадратной формы.Вы можете использовать его различными способами для приготовления еды. Сковорода может быть одного из двух типов: более традиционные сковороды предназначены для наружного применения. Это те, которые вы, вероятно, помните из тех сытных семейных обедов.

Преимущества гриля

Отлично подходит для приготовления мяса, особенно для жарки феноменальных гамбургеров. Теперь, если вы используете сковородку на открытом воздухе, она дает дополнительное преимущество — свежий воздух во время готовки. Это означает, что вы не заперты в маленьком пространстве со сковородой, которая становится все горячее.Это гарантирует, что вы сможете ходить и вам не придется приставать к сковороде все время, пока готовится еда.

Сковорода для домашнего использования имеет дополнительное преимущество в виде поддона для сбора капель. Это блюдо, которое предотвращает попадание жира на пол во время готовки. Это дополнительно значительно сокращает время очистки. Эти поддоны для сбора капель в настоящее время становятся обычным явлением и доступны даже для уличных решеток.

Решетки

также обладают дополнительным преимуществом, заключающимся в том, что их температуру можно очень точно контролировать.Это делает его идеальным для приготовления самых разных блюд. Вы можете установить температуру в соответствии с пищей, которую вы готовите, и это поможет сохранить вкус. Это означает, что вы можете приготовить все, от яиц до мяса, бекона и стейков с абсолютным совершенством.

Что такое сковорода?

Сковорода в Америке более известна как сковорода. Англичане называют его сковородой. Эта посуда имеет более округлую структуру с высокими краями.Обычно он имеет конструкцию из литого или кованого железа.

Преимущества сковороды

Говоря о чугунных сковородах, которые чаще всего встречаются в Северной Америке, одно из самых значительных преимуществ их использования — то, что они не содержат химикатов. Таким образом, они являются отличной и здоровой альтернативой сковородам с антипригарным покрытием. Таким образом, вы можете избежать множества проблем со здоровьем, связанных с химическими веществами, используемыми при производстве сковородок с антипригарным покрытием.Эти преимущества для здоровья включают снижение шансов на рак, другие проблемы с развитием, повреждение печени и многое другое.

Чугун — один из самых прочных материалов. Он не только равномерно готовит пищу, но и служит дольше, чем многие другие сковороды и сковороды, доступные на рынке. Это связано с прочной конструкцией и массивным каркасом. Об этом свидетельствует тот факт, что многие люди до сих пор используют те же чугунные сковороды, которыми пользовались их бабушки и дедушки много лет назад.Они очень прочные, и их приобретение может означать, что вы, вероятно, настроены на всю жизнь.

Это одна из лучших черт чугунной сковороды. Это антипригарное покрытие без использования каких-либо вредных химикатов. Все, что вам нужно, чтобы сделать эту сковороду антипригарной, — это нанести тонкий слой масла на поверхность емкости. Это также означает, что пища, которую вы готовите, приготовлена с меньшим содержанием жира и, следовательно, более здоровой.

Это может показаться контрпродуктивным. Я имею в виду, что кому нужна сковорода, которая пропускает металл, в ваш рацион? Но это тоже имеет преимущества для здоровья.Большая часть населения мира, даже в Америке, страдает дефицитом железа. Это небольшое усилие по приготовлению пищи на железной сковороде может увеличить потребление железа с пищей до 20 раз. Это особенно важно для женщин, которые чаще, чем мужчины, страдают от дефицита железа.

Чугунная сковорода не только идеальна для использования в печи, но ее также можно использовать в духовке. Он идеально подходит для использования в духовке, а также при любой температуре; это делает его очень удобным в использовании.

Сковорода против сковороды

Сковорода может использоваться для различных целей, в том числе для жарки, поджаривания и подрумянивания некоторых продуктов. У него есть приподнятые стороны, но расширяющиеся наружу для увеличения вместимости. Он не только имеет длинную ручку для точного и безопасного обращения, но и не имеет крышки. Сковорода позволяет пище иметь больше места для дыхания во время приготовления. Это помогает немного смягчить мясо и усиливает вкусовые качества.

Так зачем выбирать между сковородой и сковородой? Что делает решение таким трудным? Для людей, которые мало что знают, может не быть разницы между сковородой и сковородой. Не правда ли? Что ж, ваш выбор оказывает значительное влияние на вкус вашей еды, ваше решение должно основываться на типе еды, которую вы обычно готовите, на количестве места, которое может быть у вас на кухне, и на том, сколько времени вы хотите потратить на приготовление еды. питание.

Вывод:

Теперь, когда мы выложили всю важную информацию как о сковородках, так и о сковородах (сковороде).Мы оставляем решение этой задачи на ваше усмотрение: кто победит в этом обзоре сковороды против сковороды. Основывайте свой выбор на функциях и преимуществах, которые наилучшим образом соответствуют вашим потребностям.

Сообщение навигации

8 лучших сковородок-сковородок

Чтобы мгновенно взбить пушистые яйца и жареные бутерброды с сыром, лучшие сковороды изготовлены из чугуна для равномерного удержания тепла и легкого высвобождения пищи.Тем не менее, чугун требует более высоких затрат в обслуживании, поэтому в таких случаях антипригарный материал может быть более универсальным. Вы также захотите рассмотреть количество и стиль еды, для которой вы будете чаще всего использовать сковородку, поскольку эти сковороды бывают разных форм и размеров.

Материал

Чугунные сковороды тяжелее и сложнее в обращении, но они более долговечны и безопасны для всех источников тепла (даже для духовок). И хотя предварительно заправленные модели считаются «естественно антипригарными», они требуют постоянного обслуживания — помимо ручной стирки, их нужно будет регулярно протирать растительным маслом, чтобы сохранить приправу нетронутой.

Самым большим преимуществом антипригарного покрытия является то, что оно позволяет продуктам легко соскальзывать с поверхности, оставляя меньше беспорядка, который можно соскрести (хотя для сохранения покрытия их не следует мыть в посудомоечной машине, если иное не указано в инструкции по эксплуатации). производитель). Кроме того, эти сковороды поставляются в вариантах, не содержащих перфтороктановую кислоту, если вы предпочитаете избегать использования химикатов. Просто обратите внимание, если у вас есть индукционная варочная панель, вам нужно дважды проверить, что ваша сковорода имеет намагниченное основание, чтобы вы могли быть уверены, что она совместима.

Размер и форма

Сковороды-сковороды обычно имеют ширину от 10 до 12 дюймов. Квадратные сковороды имеют большую площадь поверхности для приготовления таких вещей, как бекон и блины, на одном плоском слое, а круглые облегчают поджаривание и переворачивание таких продуктов, как кесадильи и омлеты. Однако для наиболее эффективного способа приготовить приличное количество порций за одну партию, поищите прямоугольную сковороду с двумя конфорками и длиной от 18 до 20 дюймов (вы также обнаружите, что большинство электрических сковородок аналогичны. размера, что дает вам просторную варочную панель в любом месте, где есть розетка).

Имея это в виду, пришло время купить лучшую сковороду ниже. Помимо классических стилей, вы также найдете варианты, которые можно использовать как сковороды или грили.

1. Лучшая чугунная сковорода

Размеры: Диаметр 10,5 дюймов

Эта чугунная сковорода Lodge, подходящая для всех варочных панелей, имеет круглую форму, которая идеально подходит для блинов, пиццы, кесадильи и т. Д. другие продукты, которые вы хотите улучшить до хрустящей корочки. Тяжелый чугун также можно поместить в духовку для запекания или жарки.Кроме того, сковородка поставляется предварительно заправленной, а это значит, что вы должны быть очень осторожны при мытье вручную — используйте только небольшое количество мыла и никогда не трите слишком сильно. Кроме того, помните, что ручка может сильно нагреваться, поэтому подумайте о покупке термостойкого чехла для ручки, чтобы обезопасить пальцы.

Полезный отзыв: «Моя новая любимая кастрюля на каждый день. Клянусь чугуном, но тот, который я обычно использую, большой и тяжелый, поэтому я решил, что попробую его, и рад, что сделал это, поскольку использую его почти ежедневно.Отлично подходит для яиц, омлетов, блинов, жареного сыра, и я даже поставил его в духовку для куриных фахитас и пиццы. У него есть выступ, поэтому яйца, блины или что-то еще не будут стекать со сковороды, и вы можете смазывать его маслом для мяса, но не много, так как это не высокий выступ. Это прочная сковорода, но не слишком тяжелая, и ее легко было приправить, чтобы еда не прилипала, что упрощает уборку. »

2. Лучшая квадратная сковорода с антипригарным покрытием

Размеры: 11 x 11 дюймов (ширина x длина)

По такой цене вы, вероятно, не найдете лучше универсальной сковороды, чем эта квадратная сковорода.У него не только антипригарное покрытие на водной основе, не содержащее ПФОК, но и эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине, что значительно упрощает очистку, чем многие другие средства для мытья рук в этом списке. Кроме того, есть нескользящая силиконовая ручка и толстое алюминиевое дно, что способствует превосходному и равномерному распределению тепла. Несмотря на то, что она несовместима с индукционными варочными панелями, для любого другого типа варочной поверхности эта сковорода — отличный выбор.

Полезный отзыв: «Мы использовали эту сковороду каждый день.Мне это очень нравится. Пока что антипригарное покрытие работает так же хорошо, как и в тот день, когда мы его купили (даже после того, как его каждый раз мыли в посудомоечной машине). Кажется, он действительно распределяет тепло равномерно, и у меня никогда не было никаких прилипаний или ожогов. В основном мы используем его для приготовления яиц по утрам. У нас была большая электрическая сковородка, но она была такой громоздкой, что мне хотелось чего-нибудь, что не нужно было постоянно оставлять на прилавке. Это быстро становится моей любимой сковородой, и в последнее время я готовлю на ней и другие блюда, такие как стейки, курицу и овощи.Определенно отличная покупка ».

4. Лучшая антипригарная сковорода с двойной горелкой

Размеры: 10 x 18 дюймов (ширина x длина)

Вместо того, чтобы готовить по одному блинчику или жареному яйцу за раз, это большое 10 на 18- -дюймовая сковородка с двумя конфорками Cuisinart дает вам практически удвоенную поверхность для одновременного приготовления всего завтрака, поскольку она предназначена для размещения на двух конфорках. Если это было недостаточно удобно, у этой сковороды есть ручки из нержавеющей стали, которые будут оставаться прохладными, если вам нужно перенести ее с плиты в духовку (безопасно использовать при температуре до 500 градусов по Фаренгейту).Этот выбор также является частью линии кухонной посуды Cuisinart GreenGourmet, что означает, что он имеет антипригарное покрытие, не содержащее ПТФЭ, ПФОК и нефтепродуктов. Поскольку он изготовлен из жестко анодированного алюминия, вы также можете быть уверены, что он будет нагреваться быстро и равномерно. Однако имейте в виду, что эту кирку можно мыть только вручную, и ее не следует использовать с индукционными плитами.

Полезный отзыв: «Я использую эту сковородку несколько раз в месяц, и я владел ею несколько месяцев. Очень хорошо работает на моей газовой плите.Размер как раз подходит для установки более двух конфорок. Он плоский, поэтому тесто для блинов не скользит по краям, и я могу уместить здесь восемь маленьких блинов. Распределение тепла хорошее, и как только сковорода сначала нагреется, я включаю конфорки на средне-низкий уровень на все остальное время приготовления. Я никогда не ставил его на высокую температуру. Не нужно использовать масло, спрей или сливочное масло для смазки, просто убедитесь, что в тесте есть масло или сливочное масло. Очень легко чистить (я стираю вручную) ».

5. Лучшая двусторонняя сковорода-гриль

Размеры: 10.5 x 20 дюймов (ширина x длина)

Для тех, у кого мало места для хранения или кто ищет удобный вариант «два в одном», этот предварительно приправленный чугунный гриль-гриль Lodge предлагает большую универсальность. Хотя он немного больше, чем изделие с двумя конфорками, указанное выше, встроенные ручки на каждом конце позволяют легко перевернуть его, когда вы хотите использовать другую поверхность (просто не забудьте использовать термостойкие рукавицы для духовки). Сторона гриля имеет гладкую пластину, а сторона гриля имеет правильную текстурированную поверхность для создания идеальных следов от шептала.Поскольку эта двусторонняя сковорода сделана из чугуна, ее можно мыть только вручную, хотя ее можно безопасно использовать на всех варочных панелях, даже на индукционных, а также в духовке.

Полезный отзыв: «Гриль с одной стороны, сковорода с другой — тяжелый чугун с отличным распределением тепла и удержанием тепла. Идеально подходит для приготовления на гриле внутри, вы также можете поджарить. Его легко чистить, он прочен и при правильном уходе, скорее всего, будет передаваться из поколения в поколение. Из него сразу получается около 6 гамбургеров или пара бутербродов на гриле.”

6. Лучшая сковорода для блинов

Размеры: Диаметр 10 дюймов

Эта круглая сковорода Cuisinart — очевидный выбор для приготовления идеально приготовленных и пропорциональных блинов. Гладкий изогнутый край и антипригарная поверхность этой сковороды позволяют легко снимать блины, причем настолько легко, что несколько пользователей Amazon сообщают, что им даже не нужно было использовать масло или масло, при этом один хвастается, что «они было лучше без! » Еще один элемент, которым бредили многие рецензенты? Ручка из нержавеющей стали остается прохладной на ощупь.Сковорода, предназначенная только для ручной стирки, также усилена титаном для дополнительной прочности, и, хотя она несовместима с индукционными варочными панелями, ее можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.

Полезный отзыв: «Я заказал эту сковороду после того, как попробовал приготовить блины на сковороде и не был на 100% удовлетворен результатами. Я просто смог использовать его впервые, и получившиеся блины были заметно лучше. Легко распределить тесто и легкий ветерок, чтобы крутить блины. Очистить было несложно! »

7.Лучшая сковорода, которая может использоваться как сковорода

Размеры: Диаметр 12 дюймов

Для тех, у кого мало места для хранения или кто не готов вкладывать деньги в отдельную сковороду, эта круглая антипригарная сковорода Ozeri сковорода — это рабочая лошадка, которая может выполнять двойную роль как сковорода, так и сковородка. Эта сковорода, изготовленная в Германии, может похвастаться антипригарным покрытием, которое с тех пор получено из камня и не содержит ПФОС и ПФОК. Кроме того, он имеет ручку с силиконовым покрытием для облегчения маневрирования и совместим с индукционными варочными панелями благодаря намагниченному алюминиевому основанию.Только учтите, что это только ручная стирка.

Полезный отзыв: «Я искал замену своей сковороде с антипригарным покрытием, которая знала лучшие времена, и я так рада, что получила эту сковороду. Он отлично подходит для приготовления большого количества еды (обжаренные овощи, яйца, блины и т. Д.) И очень легко моется, так как остатки пищи и масла смываются практически без усилий ».

8. Лучшая сковорода для новинок

Размеры: диаметр 10 дюймов

Эта сковорода для блинов EZJOB превращает процесс приготовления блинов, она маленькая и легкая, а силиконовая ручка обеспечивает охлаждение на ощупь.Кастрюля с антипригарным покрытием, PFOA и бессвинцовым покрытием имеет семь форм, каждая с различным дизайном лица смайликов (или вместо этого вы можете выбрать не менее очаровательный вариант животного), которые делают небольшие мини-блины, блины или блины размером с серебряный доллар. Примечание: этот отмыватель предназначен только для ручной стирки и из-за его алюминиевого основания несовместим с индукционными варочными панелями.

Полезный отзыв: «Очень проста в использовании и чистке. Животные такие милые, и мои дети их любят. Только что купил смайлик.Они маленькие, что мне нравится. Наверное, немного меньше моей ладони.

Вам также может понравиться: Эта электрическая сетка

Размеры: 10,5 x 20 дюймов (ширина x длина)

Хотите приготовить еду на скорую руку, не полагаясь на плиту? Тогда электрическая сковородка даст вам возможность использовать ее где угодно, если поблизости есть розетка. Антипригарная варочная поверхность, не содержащая ПФОК, рассчитана на две конфорки и нагревается равномерно (). Есть диск для контроля температуры и выдвижной поддон для сбора капель, который пригодится для сбора остатков пищи. Хотя эту сковороду нельзя погружать в воду, ее легко протереть и очистить. Вы также можете выбрать несколько стильных цветов, таких как красный, голубой и белый,

Полезный отзыв: «У меня ограниченное кухонное пространство, поэтому он хранится в шкафу. Однако когда мне это нужно, мне это нужно. Griddle достаточно большая, чтобы приготовить сразу блины, яйца, бекон и картофель или любую комбинацию лакомств, которую вы предпочитаете.[…] Иногда я смешиваю разные продукты на сковороде, а затем складываю их в несколько контейнеров, которые затем замораживаю для будущих блюд ».

Все, что нужно знать об использовании сковороды-гриля

Гриль для дома — одна из тех вещей, которые вам нужно делать, когда погода плохая или вам лень достать большой гриль. Мы понимаем, что приготовление на гриле — это большое дело, требующее усилий. Что наиболее важно, у вас может не быть открытого пространства для приготовления какого-либо гриля, в отличие от домашних грилей или портативных грилей.

Приготовление гриля в помещении должно доставлять удовольствие, но существует множество препятствий, которые могут помешать вам сделать это правильно. Для этого требуется окно, вентиляция и даже вентилятор, чтобы дым и пары выходили наружу, а не оставались в комнате.

Вы можете использовать электрический гриль или один из портативных грилей. Однако есть более простой способ приготовить гриль в помещении, чем другой прибор: используйте противень для гриля . Это отличное нововведение в кухонной посуде, где сковорода встречается с грилем.Если вы выбрали одну из них во время покупок, вот как вы, наконец, можете использовать эту уникальную сковороду в помещении.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Выберите отличную сковороду для гриля.

Сковороды-гриль — это на самом деле просто еще один вид сковороды, поэтому используйте то же суждение, что и при покупке сковороды, плюс несколько ключевых характеристик, которые необходимо найти и увидеть на хорошей сковороде для гриля.