Сковорода 

Сковорода из камня: что это такое, плюсы и минусы, какие сковородки из камня лучше

Содержание

что это такое, плюсы и минусы, какие сковородки из камня лучше

Сковорода из камня – это совокупность полезных трендов современного человека. Во-первых, такая сковорода позволяет сократить потребление использование жира для готовки. Во-вторых – покупка хорошей сковороды решает вопрос минимализма. Каменная посуда справится с приготовлением любого блюда, она достаточно долговечна, поэтому не придется покупать огромное количество недорогих сковородок. И третий тренд – это стремление к натуральности и экологичности.

Сковорода с каменным покрытием является современным вариантом кухонной утвари.

Что такое антипригарное каменное покрытие сковороды

Буквально воспринимать формулировку «сковорода из натурального камня» не стоит. Существуют и продаются сковороды из цельного куска минерала, но о них позже. А все же чаще под таким названием магазины предлагают металлическую сковороду с каменным напылением. На металлическую болванку наносится слой за слоем полимер с антипригарными свойствами – политетрафторэтилен, более привычен нашему уху как Тефаль. А в этот состав для прочности добавлены вкрапления минералов, которые еще и создают на поверхности тот самый «каменный» рисунок.

Вполне разумно приобрести этот вариант посуды, так как он экологичен, безопасный, прочный и надежный.

Плюсы и минусы каменной посуды

Чем же завоевывают рынок сковороды с каменным покрытием и каковы плюсы и минусы каменной посуды? Из минусов на первый взгляд можно отметить высокую стоимость, но плюсов, безусловно, больше и за них хочется платить.

Эргономика данного продукта весьма впечатляет.

  • Качество приготовленных блюд. Толщина подобной посуды способствует равномерному распределению температуры при готовке, а это сочность и сохранность полезных веществ. Сокращается время приготовления продуктов. Также блюдо в каменной посуде готовится без использования масла, от чего становится еще более питательнее и полезнее.
  • Экологичность. Использование камня для приготовления уходит корнями на века вглубь. И вот сегодня очередной поворот цивилизации в сторону натуральности. Каменное покрытие абсолютно безопасно, ведь при нагревании этот материал не выделяет вредных веществ и не отравляет еду.
  • Долговечность посуды. Заплатив один раз за качественную посуду с использованием камня, решается вопрос со сковородой на огромный промежуток времени. Каменная составляющая покрытия добавляет прочности изделию, устойчивости к царапинам, предотвращает деформацию от удара или от воздействия высокой температуры.
  • Простота в уходе. За посудой с напылением из натурального камня не требуется сверхъестественный уход. Даже посудомоечная машина не противопоказана. Для ухода стоит использовать обычную губку, неабразивное моющее средство и проточную воду. Главное вовремя удалять потеки и капли, дабы предотвратить образование нагара. А также лучше использовать щадящие лопаточки из силикона либо дерева для перемешивания продуктов.
  • Эстетика. Дизайн посуды из камня лаконичный и стильный. Поэтому такая кухонная утварь не будет выбиваться из стиля современной кухни и вносить цветовой диссонанс на полочках с посудой.

Стоимость сковороды с каменным покрытием довольно высока.

Важно! Нельзя помещать посуду из камня в контрастные условия – горячую сковороду не нужно помещать под холодную воду, это может привести к порче изделия.

Тонкости производства сковородок из натурального камня

Посуда из камня — это приспособление не для ежедневного использования и не для любых блюд. Здесь лучше готовить те кулинарные шедевры, которым нужно протомиться без огня, ведь кастрюли и сковородки из натурального камня очень долго держат температуру.

Большинство хозяек предпочитает этот вариант сковороды.

Это свойство талькохлорита или мыльного камня были известны в древности, именно из него наши предки делали горшки для печи, а производители сегодня его используют для создания кастрюль и сковородок из натурального камня.

Получаемые витамины и ценные элементы сохраняются даже во время жарки.

Кастрюли из мыльного камня имеют обрамляются медью, из нее же делаются ручки кастрюли. Основной материал – минерал талькохлорит обрабатывается до идеального состояния и поверхность изделия приобретает гладкость и неповторимый узор.

Преимущества сковороды с каменным покрытием

Главным преимуществом сковороды из натурального камня все-таки будет экологичность. Даже при максимальном нагреве в приготовленную пищу из камня никогда не начнет выделятся канцероген. Другие материалы, к сожалению, похвастаться подобным не могут.

Готовить еду на такой поверхности одно удовольствие, так как она никогда не пригорает.

Также большим преимуществом являются свойства камня быстро нагреваться и долго держать тепло. Отсюда и потрясающий вкус блюд, которые сохранили по максимуму полезные вещества, сочные и полезные, так как масло для приготовления в такой посуде не требуется.

Как показывает практика, приготовляемая пища получает изысканный вкус.

И, конечно, прочность. Каменная сковорода не требует от хозяйки армии силиконовых лопаток. Поверхность устойчива и к деформации, и к механическому воздействию.

Характеристики и разновидности сковородок из камня

Выбирая из множества предложений сковородки с каменным покрытием, какие лучше и какие хуже однозначно дать оценку невозможно, однако, отдавая предпочтение той или иной модели, важно отмечать следующие технические характеристики изделия: отсутствие внешних повреждений, вес, из чего выполнено антипригарное покрытие.

Благодаря минеральному покрытию обеспечивается сбалансированный разогрев всего изделия.

Вес и толщина стенок

Вес изделия должен быть не маленьким, встречаются экземпляры по 7-8 кг. Именно он может выдать некачественного производителя сковородки, который использовал искусственное напыление из дешевых синтетических материалов. Посуда с качественным каменным напылением имеет толстое дно, более 6 мм и боковые стенки толщиной от 3,5 мм. От толщины напрямую зависят антипригарные свойства посуды и вкусовые качества приготовленного блюда, сочность и равномерность прогревания кастрюли либо сковороды.

Положительный ряд преимуществ обеспечивается на основе уникальной техники изготовления.

Вид наружного покрытия

Сковороды, состоящие из камня полностью, не распространены повсеместно да вряд ли поселятся на каждой кухне. Вес, достаточно высокая цена и то, что не всякая варочная поверхность совместима с камнем делают посуду из талькохлорита не самым универсальным вариантом. Поэтому предпочтение отдается сковородам с покрытием из натурального камня.

В качестве основного составляющего материала выступает алюминий.

Каменная составляющая таких сковородок имеет свои особенности и разные варианты исполнения, также разнятся и виды минералов для крошки.

Полимер с каменной крошкой

Самый распространенный вариант — это сковорода, выполненная из металла, чаще из алюминия и покрыта антипригарным составом, в который примешена мраморная или гранитная крошка. Технология такова, что на металл наносится сначала антипригарное покрытие без минеральных элементов, а второй слой — это покрытие с крошкой.

Такой тип посуды считается самым распространенным.

Каменная керамика

Более дорогая история – это сковорода из каменной керамики, в которой защитный слой состоит из кварца, каолина, шамота и полевого шпата. Главным плюсом такого состава является высокий уровень огнеустойчивости, однако это же качество и делает такую сковороду идеальной для тушения и не самой комфортной для жарки. Каменная керамика также очень боится механических воздействий. И несмотря на более высокую стоимость прослужит меньшее количество времени.

Тут очень высокий показатель прочности и надежности, но вот вес довольно тяжелый.

Талькохлорит

Сковорода из талькохлорита – это высший ценовой сегмент и лучшее качество. Прочность, безопасность, надежность гарантированы. А для большего функционала минерал комбинируют с металлом. Это может быть цельный камень, из которого произвели сковороду, а также металлическое основание на котором располагаются каменные детали.

Сковородками премиум уровня считаются цельные каменные, в состав которых входит талькохлорит, мыльный камень.

Дополнительная информация! Талькохлорит или стеатит, или мыльный камень – природный минерал серого цвета с вкраплениями. Используется с давних времен в строительстве, изготовлении фигурок и различных предметах быта.

Размеры сковородок

Сковороды с покрытием из камня имеют несколько вариантов диаметров:

  • 18 см;
  • 20 см;
  • 22 см;
  • 24 см;
  • 28 см.

Выбор размера зависит от количества человек в семье и той нагрузки по готовке, которая планируется хозяйкой. Так, например, если сковорода будет использоваться чаще для выпекания блинов, то идеальным вариантом будет диаметр 20-22 см, а вот для приготовления мяса все же удобнее большая посуда, желательно при этом еще и глубокая.

Равномерный разогрев обеспечивает блюдам сочность и достойный аромат.

Семье из двух человек хватит вполне и небольшого объема посуды, 18 и 20 см в диаметре. Соответственно большим семьям удобнее пользоваться сковородками большего диаметра.

Дизайн и эргономичность крышек и ручек

В качестве материала для ручек производители отдают предпочтение дереву, силикону, металлу и жаропрочному пластику. Потребитель при выборе отталкивается от своих запросов, но главное, чтобы ручка была удобной и безопасной, не нагревалась и не деформировалась от воздействия высокой температуры. А особенной популярностью пользуются модели со съемными ручками – такая сковорода и на плите послужит, и в духовой шкаф ее отправить можно.

Пища не будет пригорать, даже если вы забудете про нее на некоторое время.

Крышка не всегда идет в комплекте со сковородой. Но приобрести ее необходимо. В приоритете стеклянные крышки, оснащенные пароотводом и ручкой, которая не нагревается. Также можно отслеживать состояние готовящегося блюда сквозь стекло. А если хочется надежности, тогда стоит остановить выбор на крышке из металла.

Выбор качественной сковороды с каменным покрытием

Сковорода с покрытием из камня достаточно значимое приобретение, поэтому оно должно приносить ежедневное удовлетворение от использования. Этого легко достигнуть на моменте выбора посуды, обратив внимание на несколько моментов.

  • Производитель и продавец должны быть надежными, с хорошими отзывами и соответствующими сертификатами.
  • Сковорода должна привлекать дизайном и удобством – комфортно и легко располагаться в руке.
  • Такая кухонная утварь не должна стоить дешево, ведь в производстве качественной посуды используются натуральные дорогие компоненты, а удешевить производство и конечный продукт способны только синтетические материалы, которые не просто совершенно не принесут желаемых результатов, но и могут попросту нанести вред.

Есть возможность готовить на разных плитах: газовой, индукционной, электрической и даже в печи.

Уход за сковородкой из камня

Чтобы сковорода с каменным покрытием служила долго стоит придерживаться ряда несложных правил в уходе и эксплуатации изделия.

  1. Никаких контрастных процедур. Нельзя горячую посуду ставить на очень холодную поверхность и наоборот, сковороду из холодильника не стоит сразу размещать на разогретую конфорку. Подобные действия могут привести к образованию трещин и сколов.
  2. Не использовать абразивные чистящие средства и грубые металлические щетки для мытья такой посуды.
  3. Хоть все производители наперебой заявляют о сверхпрочности и устойчивости покрытия из камня к царапинам, все же стоит для перемешивания продуктов выбирать пластиковые, силиконовые, деревянные лопаточки.
  4. Мыть сковородку лучше под проточной водой вручную.

Абсолютная устойчивость к повреждениям механического характера. Невероятно долгий срок службы.

Как долго служит сковорода с напылением из натурального камня

Сковорода с напылением из натурального камня при должном уходе и бережном обращении может в среднем радовать хозяйку 3-4 года, именно столько продержатся антипригарные свойства. Однако есть модели, срок службы которых может достигать и 7 лет.

Цельную каменную сковороду производят без различных вредных компонентов, которые могут выделяться при порче или перегреве покрытия.

Какие каменные сковородки самые лучшие

Рынок заполнен предложениями с каменными сковородками. Но чтобы покупка не расстроила, лучше обращать внимание на проверенные бренды в данной сфере.

Tvs

Итальянский бренд создал удобные сковороды с антипригарным керамическим покрытием. Ручки у моделей эргономичные с силиконовыми вставками. Изюминкой является приятный цвет сковородок и лаконичный дизайн.

Сковороды марки TVS очень популярны.

Stoneline

Покупатели отмечают хваленое немецкое качество данных сковородок. У бренда представлен широкий модельный ряд, от маленькой блинницы до вместительной сковородки-вок.

Fissman

Универсальные сковородки от датского производителя имеют маркировку на всех изделиях «PFOAfree», что подтверждает безопасность используемых материалов для здоровья человека и окружающей среды. В модельном ряду представлены очень смелые и интересные дизайны.

Много лет компания FISSMAN создает посуду, которая отличается прочностью, долговечностью и безопасностью.

Fissler

Немецкие производители не гонятся за уникальными дизайнерскими решениями, но на сто процентов гарантируют качество, долговечность и удобство в своей продукции. Чаще всего именно этот бренд попадает на кухни профессионалов.

Gipfel

В основе защитного покрытия у сковороды бренда из Германии Gipfel используется мраморная крошка. Съемная ручка делает эту модель незаменимой для использования в духовке. Подходит для любых типов варочных поверхностей.

Сковороды “Гипфел” хорошо зарекомендовали себя.

Noryoku

Гранитная сковородка ручной работы из Японии. Производитель гарантирует срок службы своего творения более 20 лет. Форма посуды универсальна и позволяет использовать ее как для жарки, так и для тушения продуктов.

Art Granit

Итальянская сковорода TimA Art Granit с семислойным антипригарным покрытием из каменной крошки. К плюсам, которые свойственны посуде с каменным напылением, в данной модели добавляется еще один – демократичная цена. Из минусов – маленький диаметр.

Сковорода «TimA» серии ART GRANIT-достойный выбор.

Bergner

Австрийский бренд использует в своих сковородках мраморное напыление. Прочность, надежность и устойчивость к повреждениям гарантированы.

Kukmara

Российский бренд использует в качестве основы для посуды корпусы из литого алюминия с дополнительной проточкой дна. Антипригарное напыление с минеральной крошкой разработано на основе немецких технологий.

Хорошая литая толстостенная сковорода с антипригарным покрытием.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА

Отечественная сковорода с качественным мраморным напылением. Глубокая и широкая, что позволяет готовить в ней огромный спектр блюд. Пользователи отмечают удобство в эксплуатации.

Мечта «Гранит»

Недорогая сковородка-блинница российского производства. Универсальный размер 22 см и качественное покрытие позволяют наслаждаться процессом приготовления блинов, быстро и без использования масла.

Сковорода из литого толстостенного алюминия «Мечта» станет незаменимым инструментом и надежным помощником на вашей кухне.

Приобретение сковородки из камня либо с покрытием из натурального камня – это обретение лучшего помощника для готовки и поддержания здорового образа жизни. Главное подойти к покупке взвешено и не доверять малоизвестным фирмам без сертификатов качества.

ВИДЕО: Сковорода Stoneline с каменным покрытием.

Предыдущая

ПосудаБокалы для виски

Следующая

ПосудаОсобенности сковородок Biol

Сковорода с каменным покрытием: плюсы и минусы

Сковороды с каменным покрытием — современная посуда, ставшая альтернативой керамическому и тефлоновому покрытию. Это природный, экологичный и полностью безопасный материал, который характеризуют прочность, надежность и долговечность, гигиеничность и эргономичность.

Несмотря на дорогую стоимость, многие хозяйки предпочитают именно такие изделия. Давайте рассмотрим специфику данного материала. И узнаем, как выбрать надежную каменную сковороду.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень не боится царапин, падений и деформаций. А пища на такой поверхности не пригорает. Кстати, многие утверждают, что еда, которая приготовлена на каменной сковороде, получается намного вкуснее и нежнее. Это неудивительно, ведь минеральное покрытие обеспечивает равномерное распределение тепла, сохраняет полезные свойства и витамины продуктов.

Сковороды с каменным покрытием изготавливают по уникальной технологии. В качестве материала корпуса применяют алюминий, который затем покрывают гранитной или мраморной каменной крошкой. Это самый доступный вид такой посуды. Более дорогие — сковороды с покрытием из каменной керамики. Такие изделия более прочные и надежные, но достаточно тяжелые. Они больше подходят для тушения, а не для жарки.

Самые дорогие — цельные каменные сковороды, которые изготавливают из талькохлорита или мыльного камня. В любом случае, как и другие виды посуды, сковорода с каменным покрытием имеет плюсы и минусы.

Среди недостатков отметим дорогую стоимость и тяжелый вес, что усложняет готовку. Кроме того, на российском рынке можно встретить много подделок. Однако преимущества сковородок перекрывают минусы.

Преимущества сковороды с каменным покрытием

  • Безопасность и экологичность. Покрытие содержит только натуральные компоненты, поэтому при нагревании материал не выделяет опасные соединения;
  • Повышенная прочность и долговечность, устойчивость к царапинам, деформации, повышенной температуре и прочим отрицательным факторам;
  • Готовить на такой сковороде можно без масла, что повышает полезность пищи. Она получается нежирной, содержит меньше калорий и вредного холестерина. Кроме того, это позволяет экономить масло;
  • При приготовлении пища сохраняет полезные свойства, витамины и другие элементы;
  • Нагрев происходит быстро и равномерно, что позволяет получать вкусные, сочные и нежные блюда за короткий срок;
  • Легкий уход, мытье и применение. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для каждого типа кухонной плиты, в том числе газовой, электрической, индукционной и стеклокерамических;
  • Надежное антипригарное покрытие упрощает и улучшает качество готовки — продукты в процессе не пригорают;
  • Эстетичность и привлекательный внешний вид.

Как выбрать хорошую каменную сковороду

Настоящая сковорода из каменной крошки обладает тяжелым весом, толстыми стенками и дном. Кстати, чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, тем вкуснее получается приготовленная еда, и тем дольше прослужит сковорода. Толщина варьируется в пределах 4-7 мм. Подходящая толщина дна каменной сковородки составляет не менее 6 мм, а стенок — свыше 3,5 мм.

Обратите внимание на диаметр посуды. Это влияет на объем пищи, который вы сможете приготовить за раз. Для одного человека достаточно диаметра в 24 сантиметра, для небольшой семьи из двух-трех человек понадобится сковорода с диаметром 26 сантиметров. А для большего числа человек приобретайте модель с размером 28 сантиметров.

Диаметр 24-28 сантиметров выбирают для тушения и жарки овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Размеры меньше 24 сантиметров подходят для приготовления блинчиков и оладушек, а также яичницы. Кстати, для блинчиков лучше выбирать изделия с невысокими бортиками. Тогда вы легко будете переворачивать тесто в процессе жарки.

Наиболее удобны и функциональны модели со съемными ручками. Такую посуду можно поместить в духовку. Ручка должна быть жаропрочной и комфортной. Для изделий из цельного камня выбирайте ручки из медного сплава. Для алюминиевой сковороды с каменной крошкой выбирайте прорезиненные ручки, которые не нагреваются и не выскальзывают из рук.

Для сковородок, которые вы будете использовать для постоянной готовки, обязательно нужна крышка. Не забудьте и о крышке. Она должна хорошо подходить к посуде, надежно крепиться и иметь клапан или отверстие для выхода пара наружу. Выбирайте прозрачные крышки, которые можно двигать в процессе готовки.

К сожалению, сегодня можно встретить много подделок. Так, некоторые недобросовестные изготовители смешивают титан с полимерами, что только внешне имитирует каменное покрытие. Другие красят керамику под цвет камня. Такое покрытие получается вредным и менее прочным.

Поэтому покупайте посуду только в фирменных магазинах. При этом покрытие желательно выбирать цельное, а не в виде крошки, либо приобретать изделия из цельного камня. В рейтинг лучших сковородок с каменным покрытием входят фирмы Stoneline, Fissman, Gipfel, Fissler, Noryoku и Art Granit. Лучшие российские изготовители — Kukmara и SCOVO.

Как ухаживать за каменной сковородой

Уход за каменной сковородой достаточно прост. При приготовлении используйте мягкие силиконовые или деревянные лопатки и ложки. Кроме того, нельзя применять жесткие щетки. Такие сковороды можно мыть в посудомоечной машине с применением жидких неабразивных моющих средств. Однако лучше мыть такую посуду вручную, тогда она прослужит дольше.

Изделия нельзя подвергать резким перепадам температур. Не ставьте холодную посуду на сильный огонь и не опускайте раскаленную емкость в холодную воду. Иначе могут возникнуть трещины и другие дефекты. Не режьте на сковороде и мойте изделия только после полного высыхания.

Перед первым применением цельнокаменную сковороду нужно смазать растительным маслом и аккуратно прокалить, подогревая на маленьком огне. Каменные сковороды дополнят и подчеркнут интерьер кухни. Сделают дизайн более роскошным и изысканным.

Особенно органично такая посуда смотрится с каменной мойкой и столешницей. Как ухаживать за каменной столешницей, читайте по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ukhazhivat-za-stoleshnitsej-iz-iskusstvennogo-kamnya/.

Сковорода с Каменным Покрытием: Как Выбрать [Обзор 2019]

Мясо с овощами, приготовленное в сковороде с каменным покрытием

Сковорода с каменным покрытием пока непривычна для нас, и многих интересует то, как ее выбрать правильно. Ведь типичные критерии к ней не всегда применимы. Привлекает она не только необычным внешним видом, но и оригинальностью. Еще многие хозяйки, которые уже пользуются такой посудой, утверждают, что еда, приготовленная в ней, намного вкуснее.

Содержание:

Сковорода-гриль с каменным покрытием

Каменное покрытие не позволит пригореть вашим блюдам

В сковороде с каменным покрытием любое блюдо будет иметь удивительный вкус

Камень или тефлон

До недавних пор альтернативы тефлону не было, но со временем начали появляться более безопасные варианты. Верхом стало каменное покрытие – природное и полностью безопасное. Хотя многие и утверждают, что тефлон полностью безопасен для здоровья, скептики до сих пор находят много «но».

Например, тефлон – это идеальное покрытие до первой царапины. Потом такую сковороду просто опасно использовать, ведь при нагревании она выделяет вредные вещества. Аналогичное происходит, если идет очень сильный нагрев. Каменное покрытие от всего этого не страдает.

Обратите внимание! Каменная посуда – это далеко не новое изобретение, ведь еще наши давние предки использовали подобную для приготовления пищи. И, по всей видимости, это один из аспектов выживания, а значит, и существования современного человека.

Идеальная запеканка, приготовленная в сковороде с каменным покрытием

Набор посуды с каменным покрытием

Конечно, хозяйке не предлагают готовить на куске камня, в натуральном его состоянии. Каменная крошка пройдет предварительное дробление. Именно ею будет покрываться металлическая поверхность заготовки для сковороды. Сейчас считается, что возможность использовать камень для покрытия сковородок – это эпохальное технологическое достижение.

Совет! Просто изменив посуду для приготовления, можно любимые, но не совсем полезные блюда, превратить в полезные. За счет коррекции технологии приготовления достигается удивительный эффект.

Мясо, приготовленное в сковороде с каменным покрытием, удивит своей сочностью

Сковорода с каменным покрытием внутри

В чем секрет популярности?

Для начала, стойкость каменного покрытия в разы больше, нежели полимерного и керамического. Нанесенная каменная крошка – это инновационное изобретение европейских ученых. Разрабатывался такой тип покрытия именно для кухонной посуды.

Полная имитация натурального камня достигается за счет качественной обработки крошки. Не менее важно то, что такая посуда экологически безопасна. При значительном нагреве не выделяет вредных составов в пищу и в организм человека.

Такой сковороде не страшны удары, стирание поверхности и царапины на ней. К тому же, ее можно использовать на любых типах плит, в том числе индукционных.

Посуда с каменным покрытием приобретает большую популярность в мире

Готовить блины на сковороде с каменным покрытием — это сплошное удовольствие

В ней можно готовить действительно полезную пищу, и при этом не использовать масла совсем. Поверхность из камня дает возможность попробовать, какой вкус был у пищи, приготовленной на камнях. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются ароматом и отличным вкусом. Что самое важное, продукты не теряют своих полезных качеств.

  1. Мясо останется сочным и нежным.
  2. Овощи сохранят внутри себя витамины, которые так полезны для человека.

Обратите внимание! Сковорода гриль с таким покрытием даст жирам, которые вытекают из продукта, возможность свободно стечь без соприкосновения с продуктом. Это позволяет вкусу продуктов оставаться насыщенным и естественным.

Каменное покрытие позволяет идеально готовить как мясо, так и овощи

Рыба, приготовленная в сковороде-гриль с каменным покрытием

Преимущества

Выбрать сковороду с каменным покрытием стоит за ряд неоспоримых преимуществ, а именно:

  1. В пище, даже жаренной, нет канцерогенов, которые образуются при нагревании масла до 180 градусов. Ведь она готовится вовсе без масла, специальное покрытие позволяет использовать внутренний резерв продукта и готовить его в естественных условиях.
  2. Пища к сковороде с покрытием из камня не пригорает благодаря технологичности поверхности.
  3. Каменное покрытие самое устойчивое из существующих сейчас.
  4. Вкус продукта, приготовленного без грамма масла, будет изысканным и поистине уникальным.
  5. В такой сковородке еда не пригорит и не пересушится.
  6. Дно ее толстое, что исключает деформацию.
  7. Сковорода практически не имеет износа. Чего только стоит гарантия 20—25 лет от производителя.

Обратите внимание! Если фальсификаторы научились создавать псевдотефлоновые сковороды с некачественным покрытием, то создать суррогат каменной сковороды, вследствие сложности технологического процесса, пока не удалось.

Недостатков нет, единственное, что может отпугнуть потенциальных покупателей – это высокая цена. Но учитывая то, какой гарантийный срок ее эксплуатации, стоит все же такую приобрести.

Вкусная и здоровая пища, приготовленная на сковородах с каменным покрытием

Каменное покрытие — это залог качественно-приготовленной пищи

Сковорода с каменным покрытием: как выбрать?

Для того чтобы выбрать хорошую сковороду с каменным покрытием, нужно учесть много факторов. Ведь важны не только технические характеристики, но и правильность подбора размера, типа и т.д.

Толщина стенок, вес

Так как сковорода имеет каменное покрытие, ее вес будет немалым. Также, как и толщина стенок. При выборе стоит обращать внимание на эти показатели. Чем толще и тяжелее сковорода, тем меньше вероятность пригорания. Пища будет вкуснее и сочнее. За счет включения частиц мрамора и гранита покрытие имеет необычный вид.

Выходя из показателей толщины изделия и его веса, можно напороться на первую фальсификацию. По сути, это не подделка, а очень умелый обман. Сковороды производят не с каменным покрытием, а с напылением титана с тефлоном, которое только имитирует природный материал. Однако не имеет его свойств, а уж об экологичности и вспоминать не стоит.

Сковороды с каменным покрытием имеют толстые стенки и являются достаточно тяжелыми

Внешнее покрытие

Внутри сковороды — камень, он же может быть и снаружи, но не всегда. Для того чтобы уменьшить цену, производители покрывают внешнюю строну эмалью или керамикой, а иногда оставляют и вовсе без покрытия. При эксплуатации, если внутренний слой достаточной толщины, то внешнее покрытие не имеет значения. Это дело вкуса и бюджета.

Иногда дополнительно утолщение за счет наружного каменного покрытия улучшает потребительские качества сковороды, но и в 1,5—2 раза увеличивает ее цену.

Каменное покрытие сковороды изнутри и снаружи

Сковорода с каменным покрытием внутри и керамикой снаружи

Способ изготовления

Каменная сковорода – литая. Основные характеристики такого способа изготовления – это большой вес, скорость нагревания и длительность остывания. В них удобно тушить и жарить. Эти качества литья подкрепляются уникальным покрытием.

Ручка

Выбор материала ручки в большей мере зависит от того, где именно будет использоваться такая посуда. Некоторые особенности:

  1. Материал: жаропрочный пластик, дерево с защитным покрытием, силикон. Такие легко моются, гигиеничны. Они не подвержены влиянию кислой и влажной среды, почти не греются, а значит и ожогов не будет. Отличное решение для бытового использования.
  2. Ручки из металла. Такие выбирают для использования сковород в заведениях общепит. Это позволяет готовить пищу в полном соответствии с санитарными нормами. К тому же, такие можно ставить в духовку, ведь металл выдержит нагрев до 450 градусов. Правда, риск обжечься повышается.

Пластиковая ручка в подобных сковородах является достаточно распространенным решением

Ручка в сковороде с таким же каменным покрытием будет довольно тяжелой

При выборе стоит обратить внимание на съемность ручек. Самым безопасным вариантом будет ручка, которая скреплена со сковородкой. Если она на заклепках, то важно проверит прочность крепления, что зависит от размера креплений. Если нужна сковорода для использования ее в духовке, то нужны модели со съемной ручкой.

Наверное, самый редкий вариант ручки для сковороды — это деревянная ручка

Сковорода с металлической ручкой

Размеры и назначение

При выборе диаметра стоит ориентироваться на количество людей, для которых планируется готовить. Примерные ориентиры:

  1. Для 1 человека хватит сковороды диаметром 18—20 см.
  2. Для двоих – 24 см.
  3. Для троих – 26 см.
  4. Четверо и больше – 28 см.

Сковорода ВОК

Сковорода-гриль с каменным покрытием

Диаметр измеряется по верхнему краю, опираясь на этот показатель, также нужно будет подобрать крышку. При выборе размера стоит учитывать, какая по размерам конфорка. Сковорода не должна быть намного больше или намного меньше ее.

Относительно назначения, то одной сковородой обойтись не удастся. Каменное покрытие наносится на все известные типы сковород: блинные, ВОК, гриль и другие. Наличие разных вариантов позволит готовить вкусно, красиво и полезно.

Сковорода для приготовления котлет

Блинница с каменным покрытием

Крышка

Выбор крышки – это обязательное мероприятие, которое обеспечит удобство обращения с посудой такого типа.

Обратите внимание! Стандартная сковорода редко комплектуется крышкой.

Сейчас предлагаются такие варианты:

  1. Стеклянная. Она красива и удобна в использовании, так как через нее получится рассмотреть процесс приготовления. Ручка ее должна быть из жаропрочного материала, который не греется.
  2. Металлическая. Отличается прочностью, ведь она не разобьется от падения, в отличие стеклянной.

Оба типа крышек должны иметь пароотвод, так блюда, приготовленные  в сковороде из камня, будут еще полезней. Также крышка позволяет ограничить разбрызгивание масла от жарящихся продуктов. При подборе крышки нужно ориентироваться на диаметр сковороды.

Стеклянные крышки очень удобны в эксплуатации

Другие важные критерии

  1. Удобство и привлекательный вид. Кроме того, что посуда должна радовать своим внешним видом, она просто обязана быть удобной. Перед покупкой стоит попробовать подержать ее в руке. Это поможет определить насколько удобна ручка и ощутить вес.
  2. Перед покупкой стоит изучить, какие представлены производители, почитать отзывы про их сковороды.
  3. Не стоит соблазняться низкой ценой, ведь сковорода с каменным покрытием не может стоить дешево. Если нашлась такая, то, скорее всего, это только имитация каменной крошки, а не натуральный камень.

Правила ухода и эксплуатации

После покупки новую сковороду нужно помыть с использованием губки и моющего средства. Тщательно прополоснуть под проточной водой, желательно холодной. Перед первым использованием смазать маслом или растительным жиром в небольшом количестве.

Рекомендации по использованию:

  • для повышения долговечности стоит использовать деревянные, силиконовые или пластиковые (жаропрочные) лопатки и ложки;
  • стоит исключить резкие перепады температур. В редких случаях это приводит к образованию трещин на покрытии;
  • не стоит нагревать ее пустой;
  • мыть ее лучше вручную, а не в посудомоечной машине.

Сковороду с каменным покрытием лучше мыть вручную

Для приготовления пищи на сковороде с каменным покрытием лучше всего пользоваться пластиковой или деревянной лопаткой

5 «за» каменной сковороды

  1. Отличный вкус пищи – польза, изысканность и высокие вкусовые характеристики.
  2. Быстрое приготовление. В ней еда готовится в несколько раз быстрее, что позволяет забыть о бутербродах всухомятку.
  3. Универсальность. Она может быть использована на любой плите, в ней можно готовить любые блюда: варенные, тушенные, печеные.
  4. Простота ухода. Моется легко, так как к ней ничего не пригорает.
  5. Эстетика. Благородство камня воплотилось в ней в лучшем виде.

Пища, приготовленная в сковороде с каменным покрытием, является полезней и зачастую вкуснее

Сковорода с каменным покрытием — это удобство и легкость приготовления пищи

Вывод

Теперь проблема того, как выбрать сковороду с каменным покрытием, практически решена, ведь многочисленные отзывы «за» использование такой посуды говорят сами за себя. Цена на данный момент немаленькая, но пользоваться ней получится очень долго, при этом пища будет вкусной и полезной.

Сковорода Delimano «Сила Камня Классик»

Ищете прочную, удобною, безопасную для здоровья сковороду, которая будет служить вам в течение долгих лет? Сковорода Delimano «Сила Камня Классик» из эмалированной углеродистой стали с инновационным антипригарным покрытием QuanTanium — это идеальный выбор! Конструкция сковороды состоит из 8 слоев, усилена частицами титана и настоящего камня. Современная универсальная модель подходит для всех типов варочных поверхностей, способна заменить множество посуды на вашей кухне и стать ее настоящим украшением. После окончания приготовления протрите сковороду бумажным полотенцем или поместите в посудомоечную машину.

Удобная бакелитовая ручка не нагревается

Удобная сковорода Delimano «Сила Камня Классик» поможет вам готовить широкий спектр блюд самыми разными способами и с минимальным количеством масла. Модель оснащена бакелитовой ручкой с петлей для подвешивания. Такая ручка не нагревается и не скользит, обеспечивая удобный захват.

Сковорода совместима с любым типом варочной поверхности: электрическая, стеклокерамическая, газовая, индукционная. Сковорода обладает несколькими покрытиями: на основу из углеродистой стали нанесено 4-слойное эмалированное покрытие и 3-слойное антипригарное покрытие QuanTanium, усиленное частицами настоящего камня и титана. 

Антипригарное покрытие QuanTanium

Сковорода Delimano «Сила Камня Классик» не поддается образованию царапин, поэтому вы смело можете использовать металлические кухонные приборы и разрезать продукты прямо в ней. Во время приготовления даже тонкие кусочки филе, густой соус, рагу, сыр не прилипают и не пригорают. Секрет заключен в особых компонентах, содержащихся в антипригарном слое QuanTanium — частицах камня и титана.

Титан — прочный и легкий металл, выдерживающий высокие температуры, стойкий к коррозии. Его частицы, добавленные в антипригарной слой, придают сковороде прочность и износостойкость.

В целях ускорения процесса приготовления производитель также добавил частицы камня, которые позволяют сковороде надолго сохранять тепло и равномерно распределять жар по всей поверхности. Благодаря этому продукты не прилипают и не подгорают, а также сохраняют свой естественный вкус и аромат.  Обжарить мясо, рыбу, курицу, овощи можно за считанные минуты.

QuanTanium — это больше, чем просто антипригарное покрытие. Это современный материал, разработанный знаменитой компанией Whitford, который сочетает в себе частицы титана и камня. Такое покрытие способно улучшить вкус и аромат приготовленной пищи:

  • Абсолютно безопасно: не содержит ПФОК, кадмий, свинец, которые представляют опасность для здоровья, поэтому ваша пища остается полезной.
  • Без масла, без вреда здоровью: для приготовления продуктов требуется буквально капелька масла, ваши блюда получаются менее калорийными и более здоровыми.
  • Пища сохраняет все витамины и микроэлементы: продукт обрабатывается без добавления лишнего жира и получается очень сочным, а самое главное сохраняет витамины и полезные микроэлементы.
  • Яркий вкус и аромат: готовые продукты такие вкусные и ароматные, как будто приготовлены на очаге из настоящего камня.
  • Не бойтесь поцарапать: это нельзя не повторить — покрытие действительно ультрабезопасное и прочное, оно не царапается даже от металлических предметов. На нем не образуются микротрещины, через которые в пищу могли бы проникнуть посторонние вещества. Оно идеально подходит для сыра, яиц и рыбы, которые прилипают ко всем остальным покрытиям.
  • Качество неподвластное времени: эта антипригарная поверхность не утратит своих свойств и прослужит долгие годы.
  • Чистота одним движением: такую гладкую поверхность легко отмыть с одного касания.
  • Покрытие нанесено на водной основе – в процессе разработки и нанесения покрытия не применялись растворители.

Антипригарное покрытие QuanTanium по сравнению с прочими, широко распространенными покрытиями:

  • В 3,5 раза прочнее.
  • В 10 раз лучше сохраняет антипригарные свойства.
  • В 2 раза более устойчиво к появлению царапин.

Эмалированная углеродистая сталь

Сковорода Delimano «Сила Камня Классик» выполнена из эмалированной углеродистой стали в соответствии с европейскими стандартами качества. Если вам важно, чтобы используемая вами посуда обладала отличной теплопроводностью, то рекомендуем купить сковороду Delimano «Сила Камня Классик», так как благодаря своему корпусу из углеродистой стали он способен сэкономить до 50% электроэнергии. Также углеродистая сталь — экологичный, легкий и при этом невероятно прочный материал, который обеспечивает долгие годы службы кухонной посуды.

Эмаль нанесена для сохранения цвета, дополнительной защиты изделия и простоты ухода. Данный материал является экологически чистым, подлежит 100% переработке и не наносит вреда природе. Эмаль обладает стойкостью к химическим воздействиям, легко очищается, защищает сталь от окисления. Гладкая эмалированная поверхность не имеет пор, поэтому: не впитывает грязь, не темнеет и легко отмывается.

Сковорода Delimano «Сила Камня Классик» обеспечит великолепный результат приготовления любого блюда и станет стильным дополнением интерьера вашей кухни.

Преимущества:

  • Экономит до 50% электроэнергии, быстро разогревается, надолго удерживает тепло и в разы сокращает время приготовления блюд.
  • Произведена в соответствии с европейскими стандартами качества.
  • Посуда не содержит перфтороктановую кислоту (ПФОК), кадмий, свинец.
  • Безопасна не только для здоровья, но и для окружающей среды — выполнена из экологически безопасных материалов.
  • Прочный корпус из углеродистой стали защищен эмалированным покрытием для сохранения цвета и предотвращения деформации при воздействии высоких температур.
  • Ультрапрочное антипригарное покрытие QuanTanium, усиленное частицами камня и титана, не позволяет продуктам прилипать и пригорать.
  • При приготовлении пищи можно использовать металлические лопатки, ложки, шумовки, не боясь повредить антипригарную поверхность.
  • Взбивайте или смешивайте ингредиенты миксером прямо в сковороде.
  • Не требуется добавление большого количества масла, продукты сохраняют естественный вкус и аромат.
  • Качество, неподвластное времени, — посуда устойчива к появлению царапин, не подвергается воздействию коррозии, не повреждается под влиянием высоких температур.
  • Чистота одним движением — легко отмывается с одного касания, подходит для посудомоечной машины.
  • Совместима со всеми видами варочных поверхностей.
  • Бакелитовая ручка с петлей для подвешивания не нагревается и не скользит, обеспечивая удобный захват.

Сковорода Delimano «Сила Камня» Люкс

Внимание! Цены и акции в видеоролике могут быть не актуальны и не являются публичной офертой. Актуальные цены и акции уточняйте на сайте delimano.ru

СУПЕРакция!

Получите в подарок сковороду Delimano «Сила Камня» Люкс диаметром 28 см и набор кухонных приборов Delimano «Брава», вступив в Клуб 5* на два года. С картой Клуба 5* ЭКСКЛЮЗИВ (2 года) вы становитесь участником программы лояльности, а это:

  • подарки и скидки до 70%;
  • VIP-обслуживание;
  • бесплатные каталоги с лучшими предложениями;
  • оповещения о закрытых распродажах;
  • расширенная гарантия на товары;
  • бонусы на следующую покупку!

Многофункциональная сковорода от Delimano станет вашим незаменимым помощником на кухне. Сковорода Delimano «Сила Камня» Люкс невероятно устойчива к появлению царапин, обладает превосходным антипригарным покрытием и сохраняет традиционный вкус продуктов. Она сочетает в себе все лучшие свойства кухонной посуды.

Готовьте с минимальным количеством масла красиво, быстро и легко!

Преимущества QuanTanium:

QuanTanium — это больше, чем просто антипригарное покрытие. Это покрытие, которое способно улучшить вкус и аромат приготовленной пищи.

  • Абсолютно безопасно: не содержит ПФОК, который выделяет едкие вещества при сильном нагревании.
  • Частицы натурального камня удерживают тепло и отдают его постепенно — поэтому пища остается сочной, сохраняет витамины и минералы.
  • Для приготовления пищи требуется буквально капелька масла. Еда менее калорийная и более здоровая.
  • Эта антипригарная поверхность не утратит своих свойств со временем.
  • Такую гладкую поверхность легко отмыть с одного касания. Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Покрытие действительно ультрабезопасное и прочное. Благодаря частицам камня оно не царапается даже от металлических предметов. На нем нет микротрещин, через которые в пищу могли бы проникнуть посторонние вещества.
  • Медь в составе блинной сковороды Delimano «Сила Камня» Люкс способствует быстрому и равномерному нагреву. Способность сковороды быстро разогреваться существенно экономит расход газа/электроэнергии.

Уникальное покрытие с частицами меди

Сковорода «Сила Камня» предназначена для использования на всех варочных поверхностях, включая индукционные. Сковорода обладает несколькими покрытиями: слой эмали защищающий сталь от окисления и QuanTanium из натурального камня с частицами титана и меди.
Частицы меди образуют прочную поверхность, которая надолго сохраняет тепло, распределяя его постепенно по всей сковороде. Благодаря этому продукты не прилипают и не подгорают, а также сохраняют свой естественный вкус и аромат. 

Материалы сковороды Delimano «Сила Камня» Люкс обладают целым рядом преимуществ:

  • Сталь — прочный и долговечный материал.

  • Эмаль — прозрачный слой защищает сталь от окисления. Гладкая поверхность не имеет пор, не впитывает грязь, не темнеет, обладает стойкостью к химическим воздействиям и легко очищается.

  • Частицы камня и меди в составе антипригарного покрытия Whitford QuanTanium образуют прочную поверхность, которая надолго сохраняет тепло, распределяя его постепенно по поверхности сковороды.

Сковорода с каменным покрытием: плюсы и минусы

В безграничном множестве кухонной утвари особую популярность имеют сковородки с каменным покрытием. Они отличаются высоким уровнем экологичности и отменным качеством. Перед выбором изучите разновидности подобной посуды, сравните ее достоинства и недостатки, а также определите для себя лучшего производителя.

Свойства каменных сковородок

От классических сковородок каменные отличаются особым покрытием. Считается, что оно не царапается и не деформируется. Помимо этого, поверхность из минерального камня равномерно нагревается, что способствует сохранению в продуктах витаминов и полезных веществ. Пища к такому покрытию не прилипает.

Внешне – это обычная сковородка, но только покрыта она не привычным черным покрытием, а специальной смесью из мраморной или гранитной крошки. Оно наносится на заготовку из металла посредством литья или штамповки. В соответствии с видом сковородки каменный слой может быть толще или тоньше.

Достоинства и недостатки сковородок с каменным покрытием

В сравнении с моделями с классическим антипригарным покрытием, каменные сковороды имеют следующие преимущества:

  • Все поверхности посуды, которые соприкасаются с едой, экологически безопасны. Они не выделяют токсичных веществ во время жарки.
  • Каменные сковородки хорошо выдерживают механические воздействия. Они обладают максимальной прочностью и долговечностью, не царапаются и не деформируются в процессе использования.
  • К подобной поверхности продукты при жарке не прилипают. Это помогает снизить калорийность блюда и сэкономить масло.
  • Основная масса моделей подходят для всех варочных поверхностей.
  • В уходе не привередливы, отлично выдерживают мытье в посудомойке.
  • За счет равномерного нагрева блюда готовятся быстрее.

Благодаря упомянутым достоинствам, каменные сковородки высоко ценятся, отчего и стоят значительно дороже аналогов с иным покрытием. Это является существенным недостатком, поскольку не каждая хозяйка сможет побаловать себя таким подарком.

Кроме того, высокая популярность каменной посуды привела к тому, что недобросовестные продавцы стали презентовать дешевые подделки, выдавая их за оригинал. Чтобы купить оригинальное изделие, следите за маркировкой на этикетке и характеристиками модели, а также совершайте покупку только в знакомом магазине или официальном брендовом отделе.

Разновидности сковородок с каменным покрытием

Купить действительно качественную модель, вы сможете после того, как предварительно ознакомитесь с видами каменных сковородок. От качества покрытия зависят основные эксплуатационные характеристики изделия.

Покрытие из полимера и каменной крошки

Подобные модели самые доступные, но смотрятся не хуже остальных разновидностей. Для формирования покрытия используют специальный состав из полимера и каменной крошки из мрамора или гранита. Подобное покрытие считается износостойким и долговечным, однако требует бережного отношения.

Покрытие из каменной керамики

Каменная керамика может состоять из полевого шпата, каолина, шамота или кварца. Подобная поверхность обладает особой прочностью и твердостью, долго не изнашивается, экологичное и огнеупорное. Подходит больше для тушения, чем для жарки, поскольку со временем теряет антипригарные свойства.

Покрытие из талькохлорита

Самые дорогие модели. Отличаются максимальной долговечностью и износостойкостью. Натуральный материал покрытия также имеет название мыльный камень. Выдерживает максимально высокие температуры и даже выделяет витамин D при жарке.

Критерии выбора

Чтобы посуда с каменным покрытием прослужила долго, а пища не пригорала во время жарки, при выборе обратите внимание на ее качественные характеристики.

Вес изделия и толщина стенок

Масса емкости и толщина ее стенок тесно взаимосвязаны. Чем они толще, тем больше весит сковородка. Максимально толстые стенки обеспечивают равномерный качественный прогрев пищи во время приготовления. Как следствие, продукты не пригорают и сохраняют максимум полезных свойств.

Оптимальной моделью будет сковородка с толщиной стенок от 3,5 мм и дна от 6 мм.

Особенности внутреннего и внешнего покрытия

Подобная характеристика в первую очередь влияет на стоимость изделия. Чем качественнее покрытие, тем выше цена. Лучше модель с покрытием из мыльного камня.

Внешние стенки могут быть покрыты эмалью, керамикой или таким же камнем. Его наличие, а также качественные характеристики не влияют на эксплуатационные свойства сковородки, если ее стенки достаточно толстые.

Модификация ручек

Ручки могут быть цельнолитыми или съемными. Во втором варианте посуду можно использовать не только для жарки, но и для запекания в духовке и красивой подачи на стол.

Ручки могут быть изготовлены из:

  • пластика, который не деформируется под воздействием высоких температур;
  • дерева со специальным покрытием;
  • металла с резиновыми вставками;
  • силикона.

Все модификации не нагреваются и компактно лежат в руке. Силиконовые и пластиковые ручки немного легче весом, чем железные и деревянные.

Размер

Диаметр сковородки выбирайте исходя из количества пищи, которую планируется готовить. Например, для одного человека достаточно будет величины 18–20 см, на двоих – до 24 см, для троих и более членов семьи – от 26 см.

Учитывайте, какое именно блюдо планируется готовить в емкости. Например, для жарки блинов нужна сковорода небольшого диаметра с низкими стенками, а для тушения блюд подойдет изделие большого объема с высокими стенками.

Нужна ли крышка

Обратите внимание при покупке, входит ли крышка в комплект. Если нет, докупите, поскольку без крышки вы не сможете в полной мере использовать сковороду для жарки и тушения.

Крышки могут быть сделаны из стекла или металла. У обеих модификаций обязательно должно присутствовать отверстие для выхода пара в остальном все зависит от ваших предпочтений. Стекло смотрится эстетично и позволяет следить за процессом, в то же время металл более долговечный и менее хрупкий.

Маркировка

В ассортименте каменных сковородок вы можете встретить модификации с различными антипригарными покрытиями. Самые популярные из них — TEFLON INFINITI, ILAG и GRAND STONE.

Покрытие TEFLON INFINITI схоже со стандартным тефлоновым покрытием, но разрабатывается специально для каменных изделий. Подобные девайсы хорошо выдерживают механические воздействия неострыми предметами.

ILAG может быть изготовлено в двух вариациях:

  • трехслойное GRANITEC с минеральными частичками;
  • двухслойное из керамики.

GRAND STONE отличается наилучшими эксплуатационными характеристиками за счет армирования гранитом.

Рейтинг производителей

Качество каменной сковороды зависит не только от ее характеристик, но и от популярности производителя. Лучшими изделиями считаются модели, произведенные в России и Германии.

Stoneline

Stoneline — немецкая фирма. Выпускает изделия с каменным напылением мелкой структуры. За счет этого сковородки имеют приятный эстетичный вид. Подходят для жарки и тушения блюд. Минус – антипригарные свойства сохраняются в течение 3–6 месяцев. За это время покрытие понемногу стирается и пища начинает прилипать.

Fissman

Производство этой марки находится в Дании. В линейке товаров вы можете встретить модели различных расцветок с разными модификациями ручек (съемные и литые). В качестве основы используется алюминий, что значительно снижает массу изделий. Покрытие изготавливается из мраморной крошки, благодаря чему сковородки имеют приятный эстетический вид. Они надежные и износостойкие. Большинство моделей можно мыть в посудомоечной машине. В сковородках Fissman можно готовить массу различных блюд на любой варочной поверхности.

Fissler

Массивные сковороды немецкой марки предназначены для тушения блюд. Благодаря высоким стенкам (от 5 см) жидкость не выплескивается наружу, что облегчает процесс приготовления блюд с подливой. Внешний вид подобных изделий отличается особой элегантностью за счет оригинальных расцветок: красной, черной и белой. Обратите внимание, сковородки фирмы Fissler очень тяжелые.

Gipfel

Немецкие сковородки с каменным покрытием различного предназначения. В линейке присутствуют изделия как с высокими стенками – для тушения, так и тонкие – для жарки блинов. Все модели оснащены литыми ручками, подходят для различных плит и мытья в посудомоечных машинах.

Noryoku

Изделия японской марки покрыты гранитной крошкой. Практически все модели имеют высокие стенки, поэтому больше подходят для тушения и даже варки продуктов.

Art Granit

Итальянские каменные сковородки отличаются высокой износостойкостью и долговечностью. Благодаря многоуровневому покрытию в 7 слоев при жарке можно использовать металлические лопатки. В линейке представлены сковородки для блинов и гриля, а также сотейник. Все модели подходят для различных варочных поверхностей и даже духовки, благодаря съемным ручкам. Посуду Art Granit разрешено мыть в посудомойке.

Bergner

Изделия покрыты мраморной крошкой в 3 слоя. Оснащены белькитовой съемной ручкой под дерево. Модели квадратной формы не распознаются индукционными варочными поверхностями. На корпусе также имеются специальные выемки для соуса.

Kukmara

Сковородки российского производства отличаются особой прочностью и износостойкостью. Алюминиевая основа покрыта 5-ю слоями мраморной крошки, усиленной керамикой. Еда не пригорает к поверхности даже после длительной эксплуатации. В линейке встречаются модели с литыми или съемными ручками. Высота стенок достигает 5–6 см, что позволяет не только жарить, но и тушить различные блюда.

Особенности использования

Перед покупкой обратите внимание на совместимость сковородки с варочной поверхностью, поскольку в очень редких случаях отдельные модели не распознаются индукционными плитами. В основном же большая часть ассортимента каменных девайсов подходят для:

  • газовых;
  • электрических;
  • стеклокерамических;
  • индукционных плит.

Чтобы сковорода прослужила долго, перед первой эксплуатацией проведите подготовительные мероприятия. Для этого:

  1. Очистите поверхность мягкой губкой с жидкостью для мытья посуды.
  2. Прополосните изделие холодной водой.
  3. Просушите и смажьте поверхность небольшим количеством растительного масла или жира.

В дальнейшем соблюдайте основные правила эксплуатации:

  • мойте сковороду после каждого применения, используя только щадящие средства и мягкие губки;
  • не держите сковороду на огне без пищи;
  • не допускайте перепадов температур: не кладите замороженные продукты на горячую сковородку и наоборот;
  • используйте при приготовлении силиконовые, деревянные или пластиковые лопатки.

В целом правила эксплуатации довольно простые, поэтому обеспечить изделию максимальный срок службы очень легко.

Какие блюда можно готовить в сковороде с каменным покрытием

В данном вопросе ваши возможности безграничны. Вы можете готовить жареные и тушеные блюда, создавать соусы и гарниры. При этом для жарки можно не добавлять масло, достаточно смазать им поверхность перед первым применением. Модели, оснащенные съемной ручкой можно ставить в духовку, поэтому вы, вдобавок ко всему, сможете готовить запеканки, выпечку и другие блюда.

Уход и хранение

Компоненты, входящие в состав каменного покрытия могут повредиться при неправильном уходе или хранении утвари. Как следствие, сковорода потеряет антипригарные свойства. Чтобы этого не допустить:

  • используйте для мытья только щадящие средства и мягкие губки;
  • не применяйте для оттирания жира абразивных веществ, жестких щеток, металлических губок;
  • мойте сковород только после полного ее остывания;
  • для мытья используйте теплую воду;
  • если вы хотите продлить срок службы изделия, отдайте предпочтение ручной, а не машинной мойке.

Храните сковородки в подвешенном виде, а если нет возможности подвесить девайс – сложите изделия в стопку, подложив под каждую мягкое полотенце.

Срок службы сковородок

Срок службы антипригарного покрытия зависит от многих факторов. На это время влияет: качество используемого материала для покрытия, способ производства, как потребитель обращается с посудой. Изделия средней ценовой категории способны прослужить до 7 лет, если вы обеспечите им правильную эксплуатацию и уход. При нарушении правил обработки каменных изделий, рекомендуемых производителем, этот срок может снизиться до 3–4 лет. Более дорогие модели способны прослужить и дольше.

Сковороды с каменным покрытием ценятся за уникальные антипригарные свойства, эстетичный внешний вид и особую долговечность. Пользоваться такими сковородками одно удовольствие, к тому же уход не составляет большого труда. В разнообразии изделий с каменным покрытием вы можете встретить модели различного предназначения, стоимость и износостойкости.

Сковорода с каменным антипригарным покрытием: что это такое, плюсы и минусы, какие сковородки из камня лучше

Сковорода с каменным покрытием является современным вариантом кухонной утвари. Если вас по какой-то причине не устраивает тефлон или керамика, то вполне разумно приобрести этот вариант посуды, так как он экологичен, безопасный, прочный и надежный.

Да и эргономика данного продукта весьма впечатляет. Конечно, стоимость сковороды с каменным покрытием довольно высока. Но большинство хозяек все равно предпочитает этот продукт.

Чтобы понять суть выбора, стоит разобраться в специфике сковороды и узнать все плюсы и минусы.

Получаемые витамины и ценные элементы сохраняются даже во время жарки.

Свойства и виды каменных сковородок

Насколько вам известно, камень невозможно разбить, деформировать или поцарапать. К тому же, готовить еду на такой поверхности одно удовольствие, так как они никогда не пригорает.

И как показывает практика, приготовляемая пища получает изысканный вкус. Это можно объяснить тем, что благодаря минеральному покрытию обеспечивается сбалансированный разогрев всего изделия.

Также, получаемые витамины и ценные элементы сохраняются даже во время жарки.

Положительный ряд преимуществ обеспечивается на основе уникальной техники изготовления. В качестве основного составляющего материала выступает алюминий. В дальнейшем его покрывают каменной крошкой из гранита или мрамора.

Такой тип посуды считается самым распространенным. Дорогой вариант изделия это из каменной керамики. Тут очень высокий показатель прочности и надежности, но вот вес довольно тяжелый.

Для жарки такую утварь будет сложно использовать, разве что только для тушения.

Сковородки премиум уровня считаются цельные каменные, в состав которых попадает талькохлорит, мыльный камень.

Сковородки премиум уровня считаются цельные каменные, в состав которых попадает талькохлорит, мыльный камень. Конечно, здесь наблюдается определенный ряд преимуществ и недостатков, как и в любом другом виде кухонной утвари.

Ключевыми минусами можно считать дороговизну и тяжесть веса. С последним свойством не совсем удобно готовить. Также, на русском сегменты рынка сложно найти оригинальную модель, так как зачастую продают подделки.

Преимущества и недостатки сковороды с каменным покрытием

Как мы и упоминали выше по тексту, к сожалению нет абсолютно совершенной посуды. У каждого типа сковороды есть ряд плюсом и минусов. Каменная сковорода тому не исключение.

Плюсы

  • При наличие антипригарного слоя олия не используется. Так вы понижаете уровень употребляемого холестерина и не вредите своему здоровью.
  • Равномерный разогрев обеспечивает блюдам сочность и достойный аромат.
  • Пища не будет пригорать, даже если вы забудете про нее на некоторое время.
  • Увеличенная скорость приготовления.
  • За каменной посудой легко ухаживать.
    Есть возможность готовить на разных плитах: газовая, индукционная, электрическая и даже в печи.
  • Абсолютная устойчивость к повреждениям механического характера. Невероятно долгий срок службы.
  • Цельную каменную сковороду производят без различных вредных компонентов, которые могут выделяться при порче или перегреве покрытия.

Пища не будет пригорать, даже если вы забудете про нее на некоторое время.

Минусы

  • Дорогая цена не каждому позволяет приобрести столь качественную кухонную утварь. Здесь ценник переходит границы тефлоновой и керамической сковороды. Тем не менее, дорогой ценник оправдывается высоким качеством приготовления и долгими годами эксплуатации.
  • Очень сложно приобрести настоящую каменную сковороду из-за большого количества продаваемых подделок. Для них используют некачественное напыление или используют покрытие из титана. Характеристики такой посуды оставляют желать лучшего. Очень большой вес – до 8 кг. Только после долгой эксплуатации обнаруживаются начальные дефекты.

Очень сложно приобрести настоящую каменную сковороду из-за большого количества продаваемых подделок.

Как выбрать хорошую сковороду с каменным покрытием

Если не желаете совершить ошибочную покупку, прежде всего смотрите на производителя. Затем подберите ту самую модель сковороды, соответствующей вашим требованиям.

Вес каменной посуды и толщина стенок

Признаки подлинности изделия заключаются в большом весе и толстых стенках. Данные показатели играют ключевую роль в приготовлении пищи. Чем толще и больше бортики, тем лучше распределяется тепло. Отсутствует пригорание продуктов, не теряет естественных витамин и вкуса. Требуемые параметры сковороды – 6 мм днище, 3,5 мм – стенки.

Чем толще и больше бортики, тем лучше распределяется тепло.

Внешнее покрытие посуды

Если у вас действительно каменная утварь, которая создана по оригинальной технике, вам ненужно беспокоиться об антипригарном покрытие. Это изделие в таком не нуждается. После облицовки камня, поверхность сковороды становиться гладкой.

Но если у вас имеется посуда, которая имитирует каменное покрытие, тогда здесь определенно потребуется специальное оформление. Сковородки, покрытые каменной керамикой, могут окрашивать в цветную глазурь. Нанесение крошки происходит и на внешнюю часть сковороды.

Включая ту, которая соприкасается с огнем.

Сковородки, покрытые каменной керамикой, могут окрашивать в цветную глазурь.

Технологии изготовления

Каменные сковороды различают по покрытию, по ценнику и технике изготовления. Обратите внимание на следующие признаки отличий:

Дешевая сковорода изготовленная из литого алюминия. Присутствует двойное защитное покрытие.
Сковорода из среднего ценового сегмента, покрытия каменной керамикой. В основу покрытия входит шамот, кварц, полевой шпат.

В связи с этим покрытие получило хорошую огнеустойчивость и стало надежным в ежедневной эксплуатации. Тем не менее, угроза повреждений все еще существует. Да и процесс жарки здесь хуже.

Все-таки на такой сковороде получается отлично тушить.

Истинную кухонную каменную утварь можно узнать при наличие в изделие мыльного камня.

Истинную кухонную каменную утварь можно узнать при наличие в изделие мыльного камня. Или как еще называют – талькохлорит. Такой материал невозможно искусственно создать. Он добывается только в реальных условиях. Вот почему ценник на каменную сковороду насколько велик.

Какие ручки выбрать

По мнению большинства покупателей, ручки лучше медные. Они гораздо безопасней, так как не соприкасаются с каменной поверхностью. Соответственно, это никак не испортит привкус еды. К любой сковороде лучше приобретать ручку съемную.

Это удобно как для плиты, так и для духового шкафа. Если взять во внимание алюминиевую сковородку с каменным покрытием, то здесь можно встретить резиновую ручку, которая удобно держится в руках и не нагревается.

Это хороший альтернативный вариант, который практичен и не так дорого стоит.

К любой сковороде лучше приобретать ручку съемную.

Какой размер подобрать

Тут все просто. Следует отталкиваться от количества проживающих в вашем доме. Линейка стандартных размеров:

  1. 20 см;
  2. 22 см;
  3. 24 см;
  4. 28 см;

Если вздумалось пожарить блинов на завтрак, используйте изделие с минимальным диаметром.

Если вздумалось пожарить блинов на завтрак, используйте изделие с минимальным диаметром. Хотите потушить или прожарить мясо? Тут нужно что-то побольше. В продаже доступны и каменные сотейники. Кстати, они весьма практичны для приготовления жидких блюд.

Нужна ли крышка

Неважно, какого качества у вас сковорода, хорошая крышка пригодится для любой посуды. Благодаря рей блюдо сохранит свою насыщенность; его легко можно будет потушить. Преимущественно занимают первые места стеклянные крышки. По крайней мере так еще можно следить за процессом приготовления.

Неважно, какого качества у вас сковорода, хорошая крышка пригодится для любой посуды.

Какого производителя выбрать

Производитель играет ключевую роль в качестве сковороды. Производитель может быть европейским, а производство открыто в Китае или Корее. В этом случае следует присматриваться к следующим брендам:

  • Fissman – Дания.
  • Stoneline – Германия.
  • Noryoku – Япония.
  • Art Granit – Италия.

Если говорить о российских производителей, то особенно отличились следующие отечественные бренды:

Что приготовить в сковороде с каменным покрытием

Тут широкий порог входа, поэтому сможете готовить абсолютно все. Каждое блюдо будет вкусным и ароматным. Для мяса олию не обязательно добавлять. Можно готовить выпечку; гуляш и куриные грудки; тушить овощи.

В каменной сковороде можно готовить абсолютно все.

Как ухаживать за каменной сковородой

В целом, уход за кухонной утварью идентичен уходу за стандартной посудой с антипригарным слоем. Конечно, каменную поверхность не так легко повредить, но все же возможно. Поэтому, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Не используйте в процессе готовки различные твердые инструменты из металла.
Каменную сковороду можно мыть в посудомоечной машины, но без абразивных средств. Тем не менее, производитель рекомендует мыть вручную, чтобы не сократить срок эксплуатации.

Каменную сковороду можно мыть в посудомоечной машины, но без абразивных средств.
Каменная сковорода не любит резких температурных перепадов. На каменном покрытии могут образоваться трещины.

Рейтинг производителей

Отзывы покупателей доказывают нам о перспективах русского бренда. Сковорода, изготовленная в России и добавлением каменной крошки ничуть не хуже европейских вариантов. Из зарубежных представителей большую долю популярности завоевал японский бренд – Noryoku. Со слов производителя, сама сковорода изготавливается вручную.

Сковорода, изготовленная в России и добавлением каменной крошки ничуть не хуже европейских вариантов.

Итак, можем смело прийти к выводу, что каменная сковорода замечательный продукт, без которого не обойдется ни один кулинар. В ней удобно жарить мясо, тушить овощи и печь пироги. Можно легко докупить к ней аксессуары (крышка, ручка) и данное изделие прослужит вам не один год.

Видео: Обзор сковороды с каменным покрытием

Источник: https://posudaguide.ru/dlya-prigotovleniya/skovorodki/kakiei-s-kamennym-pokrytiem-luchshe-plyusy-i-minusy

Как выбрать каменную сковороду для дома – виды и особенности покрытия

Современная каменная посуда на самом деле изготовлена из металла, а заявленные в названии минералы в виде гранита или мрамора есть только в антипригарном слое.

Производители держат в секрете фирменный состав напыления, поэтому покупателям приходится самостоятельно докапываться до истины.

Перед тем как выбрать каменную сковороду в магазине, изучите все виды, узнайте из чего их делают и научитесь находить изъяны.

Виды каменных сковородок

Представленную на рынке каменную посуду можно разделить на четыре группы:

  1. Литая или штампованная, чаще всего из алюминия, покрытая полимерным материалом с вплавленными в него частицами натурального камня.
  2. С керамическим слоем, включающим каменную крошку.
  3. Изготовленная из цельного камня или минеральным вкладышем.
  4. Стилизованную под камень, но без каких-либо минералов в составе.

Сковороды каждого типа различаются по внешнему виду, цене и способу производства.

Сковороды из натурального камня – дорогое и сомнительное удовольствие

Посуда из цельного природного камня – дорогая экзотика. Ее изготавливают из талькохлорита, или мыльного камня. Встречаются также плоские модели из природного мрамора или гранита. Такие сковороды – настоящее украшение для кухни: их дополняют медными или деревянными ручками.

Посуда из цельного куска минерала не годится для современных индукционных электрических плит, рассчитанных на материал с высокой теплопроводимостью. Сковороды, имеющие вставку из минерала с металлической основой, более надежны и подходят для всех видов плит.

Привести в негодность настоящую каменную сковороду может не только падение на твердый пол, но и резкий перепад температур. Ледяная вода на раскаленной поверхности может вызвать ее разрыв. Впрочем, такое воздействие вредно для всей посуды с покрытием и без.

Посуда с каменным покрытием

Сковороды с антипригарным каменным покрытием, как правило, внутри темные с более светлыми вкраплениями. Имитирует камень слегка шероховатая поверхность

Чаще всего в магазинах представлены штампованные алюминиевые сковороды и кастрюли с каменным покрытием. Их популярность обоснована низкой ценой. Антипригарный слой наносят на лист металла, из которого потом штампуют посуду.

Более дорогие и качественные сковородки делают литым методом и покрывают уже готовые сковородки несколькими слоями (до 5-ти) покрытия, состоящего из полимерных материалов. Последним слоем наносят минеральное напыление.

Здесь пять этапов изготовления:

  1. Литье болванок из пищевого алюминия промышленным (кокильным) методом или ручным выдавливанием.
  2. Шлифовка и удаление лишнего с заготовки, дробеструйная обработка.
  3. Нанесение грунта, термообработка.
  4. Напыление нескольких полимерных слоев.

Антипригарное покрытие наносят тремя способами: наливкой на алюминиевую или нержавеющую заготовку, роликовым накатом, напылением. Последний считается самым прочным.

Для сковородок используют ручки, изготовленные из традиционных и современных материалов. Удобны ручки из жаропрочного пластика или деревянные, для запекания в духовом шкафу больше подходят металлические.

Часто можно встретить ручки с Soft-touch – такие не скользят в руках и остаются холодными в процессе приготовления. Практичнее для готовки и хранения каменная сковорода со съемной ручкой.

Виды каменного покрытия

Помимо так называемых мраморных, гранитных и каменных сковородок, встречаются еще и алмазные. Слои здесь такие же: основа из алюминия, грунтовочный слой, нанокомпозитная прослойка и верхний слой, содержащий алмазную пыль.

Сковороды с поверхностью из каменной керамики встречаются достаточно редко. Основой антипригарного покрытия является натуральный кварц или полевой шпат. Многие производители придают двух-трехслойному керамическому слою окраску «под гранит». Такое золь-гель покрытие значительно уступает по стойкости тефлоновому.

Большинство видов покрытия против пригорания не рассчитаны на длительный срок эксплуатации. Любое нанесение дополнительного антипригарного слоя на основу со временем истирается. Производители качественной продукции стараются находить такие формулы состава, которые удлиняют период эксплуатации.

Преимущества каменного покрытия:

  • Поверхность с вкраплениями минералов устойчива к мелким повреждениям. В посуде с напылением из каменных частиц удобно готовить: она равномерно прогревается по всей поверхности.
  • Натуральные минералы, присутствующие в составе верхнего слоя дна и стенок, позволяют жарить пищу с минимальным добавлением жира. Это свойство снижает калорийность пищи, сохраняет полезные вещества, препятствует образованию канцерогенов.
  • При нагревании минеральная крошка не выделяет токсинов, продукты не пригорают.
  • По утверждениям производителей, после приготовления пищи каменную сковороду достаточно ополоснуть горячей водой.

Инструкция покупателю – как выбрать долговечную сковороду

Многие считают, что чем напыление толще, тем лучше. На самом деле толстый слой быстрее поддается деформации. Лучше выбирать сковороды с многослойным покрытием.

Хорошо, когда обработка есть как с внешней, так и с внутренней стороны. Это дополнение улучшает эксплуатационные качества, но повышает стоимость. Для сокращения издержек поверхность снаружи окрашивают эмалью.

В этом случае уход сложнее.

На что обратить внимание

Собираясь выбрать сковороду с каменным покрытием для частого использования на кухне, не ленитесь и тщательно осматривайте товар.

Самым главным показателем, характеризующим качественную сковороду, является толстое дно – в два раза толще стенок. Дно толщиной 6 мм обеспечивает равномерный нагрев, снижает риск подгорания продуктов. Причем толщина дна должна быть одинаковой по всему кругу.

Для стеклокерамической плиты важно, чтобы дно было ровным. Иначе не будет идеального прилегания к конфорке. Для газовых плит этот параметр не важен.

Стенки тоже должны быть толстыми, если предполагается тушение и припускание блюд. Более удобные сковородки с небольшим наклоном стенок.

Литые сковороды с мраморным или гранитным покрытием тяжелее штампованных. Толщина дна штампованной посуды часто не превышает 2 мм, такая быстро выходят из строя и не подходит для мяса и блюд, требующих длительной тепловой обработки и жарки на сильном нагреве.

Следующий параметр – равномерность покрытия по всей поверхности. Если напыление неоднородно по структуре, через несколько минут после нагрева без продуктов на поверхности появятся признаки деформации. Трещины и вздутия быстро приведут изделие в негодность.

У качественных сковородок известных марок всегда есть сертификаты на продукцию. Но такие изделия обладают значительным минусом – высокой ценой. Еще один минус – такие сковородки часто продаются без крышки, поэтому приходится отдельно подбирать ее на прилавках сразу или в дальнейшем.

Чтобы правильно выбрать каменную сковороду, учитывайте также блюда, которые собираетесь готовить. Есть специальные модели для блинов, жарки мяса, тушения блюд. Как обнаружить подделку

К сожалению, визуально признаки подделки редко можно обнаружить. Чаще всего подделывают тонкие и легкие сковородки. Изделия с пятнами, сколами, неравномерной поверхностью и отсутствием маркировки – явная подделка или брак.

Токсичные вещества в фальсификации – явление частое. Обычно подделывают сковороды с каменным напылением, нанося эмаль на стальную основу.

Выбирая сковороду с каменным напылением, проведите небольшой эксперимент: приложите к посуде магнит. К стенке подделки он пристанет.

Если основа сковороды – алюминий или нержавеющая сталь, магнит на поверхность не отреагирует. Маркировка «PFOA free» означает, что посуда безопасна.

В лабораториях тестируют сковороды, прокаливая в них молоко. К поверхности с хорошим антипригарным напылением сгоревшее молоко не пристанет.

О чем говорит маркировка

Оценив вес и внешний вид, нужно обратить внимание на маркировку покрытия. Производителей посуды много, а фирм, специализирующихся на антипригарных покрытиях несколько. Есть несколько марок, заслуживающих доверия.

Самое популярная антипригарная технология – это TEFLON. С ней работают в Китае, России, странах Европы. К каменным относится направление TEFLON INFINITI, способное выдерживать длительное воздействие неострых металлических предметов.

Швейцарское покрытие ILAG разработано в технологии «каменных поверхностей» в двух вариантах. Первое — трехслойное PTFE-покрытие GRANITEC, усиленное минеральными частичками. Второе – двухслойное керамическое с декоративным каменным эффектом. Толщина обоих слоев варьируется от 40 мкн.

Итальянское каменное покрытие на сковороде GRAND STONE обладает высокой прочностью благодаря армированию гранитными частицами.

Особенности ухода и хранения

Чтобы каменные сковороды долго служили, важно соблюдать правила эксплуатации от производителя. Поэтому не спешите выбрасывать упаковку сразу после покупки. Большинство антипригарных покрытий этой группы выдерживают контакт с металлическими лопатками, но это не значит, что их можно царапать вилками и ножами.

Категорически нельзя:

  • Допускать контраст температур – вкладывать на раскаленную поверхность замороженную продукты и заливать горячую сковородку холодной водой.
  • Чистить дно и стенки металлическими мочалками.
  • Использовать абразивные и агрессивные химические средства.
  • Ронять посуду на пол – может быть деформация и нарушение напыления.
  • Нагревать совсем без масла, если корпус изготовлен из алюминия, – возможна деформация.

Хранить сковородки лучше в подвешенном виде или перекладывать чем-то мягким, если приходится ставить одну в одну.

Где купить качественную посуду

Покупайте посуду в проверенных салонах и интернет-магазинах, качественные сковороды защищены гарантией. К ним прилагаются документы, в которых есть информация о составе основы, виде покрытия, правилах эксплуатации.

При наличии явного брака в таких магазинах есть возможность обмена или возврата денег. Обязательно проверяйте, подходит ли сковорода для вашей плиты. Некоторые виды не годятся для индукционных плит. Также надо обратить внимание, можно ли мыть изделия в посудомоечной машине.

Если хотите купить недорогую каменную сковороду, обратите внимание на российских производителей. Например, «Нева» или «Скова». Даже если срок службы не оправдает ожидания, не так жалко будет потраченных денег.

Узнайте,какие еще антипригарные покрытия защищают своевременную посуду из другой нашей инструкции.

Источник: https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-kamennuyu-skovorodu/

Сковорода из каменной крошки

Сковороды с каменным покрытием — современная посуда, ставшая альтернативой керамическому и тефлоновому покрытию. Это природный, экологичный и полностью безопасный материал, который характеризуют прочность, надежность и долговечность, гигиеничность и эргономичность.

Несмотря на дорогую стоимость, многие хозяйки предпочитают именно такие изделия. Давайте рассмотрим специфику данного материала. И узнаем, как выбрать надежную каменную сковороду.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень не боится царапин, падений и деформаций. А пища на такой поверхности не пригорает. Кстати, многие утверждают, что еда, которая приготовлена на каменной сковороде, получается намного вкуснее и нежнее. Это неудивительно, ведь минеральное покрытие обеспечивает равномерное распределение тепла, сохраняет полезные свойства и витамины продуктов.

Сковороды с каменным покрытием изготавливают по уникальной технологии. В качестве материала корпуса применяют алюминий, который затем покрывают гранитной или мраморной каменной крошкой.

Это самый доступный вид такой посуды. Более дорогие — сковороды с покрытием из каменной керамики. Такие изделия более прочные и надежные, но достаточно тяжелые.

Они больше подходят для тушения, а не для жарки.

Самые дорогие — цельные каменные сковороды, которые изготавливают из талькохлорита или мыльного камня. В любом случае, как и другие виды посуды, сковорода с каменным покрытием имеет плюсы и минусы.

Среди недостатков отметим дорогую стоимость и тяжелый вес, что усложняет готовку. Кроме того, на российском рынке можно встретить много подделок. Однако преимущества сковородок перекрывают минусы.

Преимущества сковороды с каменным покрытием

  • Безопасность и экологичность. Покрытие содержит только натуральные компоненты, поэтому при нагревании материал не выделяет опасные соединения;
  • Повышенная прочность и долговечность, устойчивость к царапинам, деформации, повышенной температуре и прочим отрицательным факторам;
  • Готовить на такой сковороде можно без масла, что повышает полезность пищи. Она получается нежирной, содержит меньше калорий и вредного холестерина. Кроме того, это позволяет экономить масло;
  • При приготовлении пища сохраняет полезные свойства, витамины и другие элементы;
  • Нагрев происходит быстро и равномерно, что позволяет получать вкусные, сочные и нежные блюда за короткий срок;
  • Легкий уход, мытье и применение. Можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для каждого типа кухонной плиты, в том числе газовой, электрической, индукционной и стеклокерамических;
  • Надежное антипригарное покрытие упрощает и улучшает качество готовки — продукты в процессе не пригорают;
  • Эстетичность и привлекательный внешний вид.

Как выбрать хорошую каменную сковороду

Настоящая сковорода из каменной крошки обладает тяжелым весом, толстыми стенками и дном. Кстати, чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло, тем вкуснее получается приготовленная еда, и тем дольше прослужит сковорода. Толщина варьируется в пределах 4-7 мм. Подходящая толщина дна каменной сковородки составляет не менее 6 мм, а стенок — свыше 3,5 мм.

Обратите внимание на диаметр посуды. Это влияет на объем пищи, который вы сможете приготовить за раз. Для одного человека достаточно диаметра в 24 сантиметра, для небольшой семьи из двух-трех человек понадобится сковорода с диаметром 26 сантиметров. А для большего числа человек приобретайте модель с размером 28 сантиметров.

Диаметр 24-28 сантиметров выбирают для тушения и жарки овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Размеры меньше 24 сантиметров подходят для приготовления блинчиков и оладушек, а также яичницы. Кстати, для блинчиков лучше выбирать изделия с невысокими бортиками. Тогда вы легко будете переворачивать тесто в процессе жарки.

Наиболее удобны и функциональны модели со съемными ручками. Такую посуду можно поместить в духовку. Ручка должна быть жаропрочной и комфортной. Для изделий из цельного камня выбирайте ручки из медного сплава. Для алюминиевой сковороды с каменной крошкой выбирайте прорезиненные ручки, которые не нагреваются и не выскальзывают из рук.

Для сковородок, которые вы будете использовать для постоянной готовки, обязательно нужна крышка. Не забудьте и о крышке. Она должна хорошо подходить к посуде, надежно крепиться и иметь клапан или отверстие для выхода пара наружу. Выбирайте прозрачные крышки, которые можно двигать в процессе готовки.

К сожалению, сегодня можно встретить много подделок. Так, некоторые недобросовестные изготовители смешивают титан с полимерами, что только внешне имитирует каменное покрытие. Другие красят керамику под цвет камня. Такое покрытие получается вредным и менее прочным.

Поэтому покупайте посуду только в фирменных магазинах. При этом покрытие желательно выбирать цельное, а не в виде крошки, либо приобретать изделия из цельного камня. В рейтинг лучших сковородок с каменным покрытием входят фирмы Stoneline, Fissman, Gipfel, Fissler, Noryoku и Art Granit. Лучшие российские изготовители — Kukmara и SCOVO.

Как ухаживать за каменной сковородой

Уход за каменной сковородой достаточно прост. При приготовлении используйте мягкие силиконовые или деревянные лопатки и ложки. Кроме того, нельзя применять жесткие щетки. Такие сковороды можно мыть в посудомоечной машине с применением жидких неабразивных моющих средств. Однако лучше мыть такую посуду вручную, тогда она прослужит дольше.

Изделия нельзя подвергать резким перепадам температур. Не ставьте холодную посуду на сильный огонь и не опускайте раскаленную емкость в холодную воду. Иначе могут возникнуть трещины и другие дефекты. Не режьте на сковороде и мойте изделия только после полного высыхания.

Перед первым применением цельнокаменную сковороду нужно смазать растительным маслом и аккуратно прокалить, подогревая на маленьком огне. Каменные сковороды дополнят и подчеркнут интерьер кухни. Сделают дизайн более роскошным и изысканным.

Особенно органично такая посуда смотрится с каменной мойкой и столешницей. Как ухаживать за каменной столешницей, читайте по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ukhazhivat-za-stoleshnitsej-iz-iskusstvennogo-kamnya/.

Источник: https://VsePoDomu.ru/kuhnya/skovoroda-s-kamennym-pokrytiem/

Сковорода с каменным покрытием: плюсы и минусы

Сковорода с покрытием из камня является более современным аналогом и заменой для керамического и тефлонового материала. Этот представитель позиционируется как экологически чистый, всецело безопасный. Его считают долговечным, прочным, надежным, гигиеничным, эргономичным, все эти характеристики позволили популяризировать сковородки подобного типа. У них довольно таки высокая стоимость, но большинство все равно выбирают их. Стоит изучить специфику и понять, почему же у этого материала такая высокая популярность.

Какими бывают каменные сковороды?

Для камня не страшны механические деформации, то есть царапины. Продукты не подвергаются пригоранию во время готовки. Для изготовления используют уникальную технологию.

Корпус чаще всего выполнен из алюминия, а после вся эта конструкция покрывается стружкой из камня. Хозяйки говорят о том, что блюда получаются более нежными на посуде такого типа.

На это есть своя причина, минеральная сковорода нагревается равномерно, сохраняя полезные элементы в продуктах.

Такая технология используется для бюджетного варианта, так как часть используемых ресурсов составляет алюминий. Дорогой сегмент состоит из представителей с каменной керамикой, в виде верхнего слоя. У этих изделий повышенная прочность, но и увеличенный вес. Их используют для тушения продуктов, а не жарки.

Талькохлорит или мыльный камень нужен для изготовления цельных каменных изделий. Они являются наиболее дорогими. Как и вся посуда, такие сковородки имеют свои положительные и отрицательные моменты в использовании.

Положительные аспекты изделий

  • Экологическое происхождение и безопасность в использовании. Во время изготовления используют исключительно натуральные компоненты, без химических примесей. Из-за этого в процессе нагрева не выделяются химические соединения, делая еду опасной для употребления.
  • Повышенный коэффициент прочности и долговечности. Сковороды такого вида меньше всего подвержены появлению царапин. Механическая деформация не случается во время приготовления пищи на высоких температурах. Отрицательные факторы, которые связаны с механическими повреждениями, не характерны для такой посуды.
  • Увеличение полезного влияния пищи. Подобное происходит из-за того, что во время пользования сковородой не нужно брать масло, так как даже на голой поверхности еда не пригорает. Жирность блюд уменьшается, снижаются калории и холестерин. Также это помогает значительно сэкономить расход масла в готовке.
  • Во время готовки почти все микроэлементы сохраняются. Это происходит из-за одинакового показателя температуры на поверхности. Витамины остаются в составе блюд. Такой показатель сохранения микроэлементов самый высокий среди всех видов сковородок.
  • Нагревание происходит в короткий срок, при этом равномерно по всей площади. Это делает пищу сочной, полезной, нежной, не затрачивая большого количества времени.
  • Не требует серьезного ухода, мытья и применения. Сковорода легко отмывается в посудомоечной машине, без затрачивания лишних ресурсов. Каждый тип кухонной плиты подходит для такого вида посуды, то есть газовая, электрическая, индукционная, стеклокерамическая.
  • Не происходит пригорание продуктов. Это происходит из-за надежного антипригарного покрытия, которое значительно упрощает процесс готовки.
  • Сковорода внешне выглядит эстетично и имеет приятный и интересный вид. Это сделает кухню опрятной.

Негативные аспекты изделий

  • Достаточно высокая ценовая политика. Изделия такого вида имеют сравнительно высокие цены среди всей утвари для жарки. К примеру, тефлоновый материал станет более демократичным в финансовом плане.
  • Большой вес. Емкости, сделанные из цельного камня, имеют довольно таки высокую массу. Это происходит из-за высокого индекса экологичности и безопасности. Этот аспект усложняет процесс готовки с использованием подобной посуды.
  • Емкости подвержены повреждению из-за падений. Подобную посуду нельзя ронять, так как с большой вероятностью на ней появится трещина или она расколется на несколько частей.
  • Подделки. На рынке России находится множество поддельной каменной утвари. Они могут иметь идеальный вид, но при этом полезные свойства значительно снижаются и перестают быть оправданными, так как в некоторых случаях цена остается той же, что и у оригинала.
  • Цельная посуда невероятно горячая после нагревания. Без хорошей и качественной прихватки до неё нельзя дотронуться.

Рекомендации

Преимущества подобной посуды перевешивают минусы, что делает покупку абсолютно оправданной. Но при выборе обновки стоит учитывать определенное количество важных факторов.

Некоторые хитрые производители наносят сверху титан и тефлон, что делает внешний вид подделки схожим с натуральным камнем. Подобный обман не имеет полезных свойств и является не экологичным и безопасным.

Следующий момент – внешний вид ручки. Она может иметь три разных вида:

  1. Цельный камень, соединенный с корпусом.
  2. Съемная ручка.
  3. Объединенная с корпусом сковородки, но выполнена не из камня.

Самым лучшим станет последний вариант, так как для прикосновения к ручке не нужно брать прихватку или при смещении горячей посудины ручка неожиданно не отломается.

Также важной опцией является диаметр. Стоит отталкиваться от того, сколько человек находится в составе семьи. Для одного человека нужно 20 сантиметров в диаметре.

Во время эксплуатации сковородки можно пользоваться исключительно деревянными и силиконовыми лопатками. Не нужно задевать поверхность металлическими ложками, лопатками и т.д. Это заметно уменьшит срок эксплуатации. Это является единственным важным правилом во время пользования.

Источник: https://plusiminusi.ru/skovoroda-s-kamennym-pokrytiem-plyusy-i-minusy/

Сковорода с Каменным Покрытием: Как Выбрать [Обзор 2019]

Мясо с овощами, приготовленное в сковороде с каменным покрытием

Сковорода с каменным покрытием пока непривычна для нас, и многих интересует то, как ее выбрать правильно. Ведь типичные критерии к ней не всегда применимы. Привлекает она не только необычным внешним видом, но и оригинальностью. Еще многие хозяйки, которые уже пользуются такой посудой, утверждают, что еда, приготовленная в ней, намного вкуснее.

Содержание:

Сковорода-гриль с каменным покрытием

Каменное покрытие не позволит пригореть вашим блюдам

В сковороде с каменным покрытием любое блюдо будет иметь удивительный вкус

Камень или тефлон

До недавних пор альтернативы тефлону не было, но со временем начали появляться более безопасные варианты. Верхом стало каменное покрытие – природное и полностью безопасное. Хотя многие и утверждают, что тефлон полностью безопасен для здоровья, скептики до сих пор находят много «но».

Например, тефлон – это идеальное покрытие до первой царапины. Потом такую сковороду просто опасно использовать, ведь при нагревании она выделяет вредные вещества. Аналогичное происходит, если идет очень сильный нагрев. Каменное покрытие от всего этого не страдает.

Обратите внимание! Каменная посуда – это далеко не новое изобретение, ведь еще наши давние предки использовали подобную для приготовления пищи. И, по всей видимости, это один из аспектов выживания, а значит, и существования современного человека.

Идеальная запеканка, приготовленная в сковороде с каменным покрытием

Набор посуды с каменным покрытием

Конечно, хозяйке не предлагают готовить на куске камня, в натуральном его состоянии. Каменная крошка пройдет предварительное дробление. Именно ею будет покрываться металлическая поверхность заготовки для сковороды. Сейчас считается, что возможность использовать камень для покрытия сковородок – это эпохальное технологическое достижение.

Совет! Просто изменив посуду для приготовления, можно любимые, но не совсем полезные блюда, превратить в полезные. За счет коррекции технологии приготовления достигается удивительный эффект.

Мясо, приготовленное в сковороде с каменным покрытием, удивит своей сочностью

Сковорода с каменным покрытием внутри

В чем секрет популярности?

Для начала, стойкость каменного покрытия в разы больше, нежели полимерного и керамического. Нанесенная каменная крошка – это инновационное изобретение европейских ученых. Разрабатывался такой тип покрытия именно для кухонной посуды.

Полная имитация натурального камня достигается за счет качественной обработки крошки. Не менее важно то, что такая посуда экологически безопасна. При значительном нагреве не выделяет вредных составов в пищу и в организм человека.

Такой сковороде не страшны удары, стирание поверхности и царапины на ней. К тому же, ее можно использовать на любых типах плит, в том числе индукционных.

Посуда с каменным покрытием приобретает большую популярность в мире

Готовить блины на сковороде с каменным покрытием — это сплошное удовольствие

В ней можно готовить действительно полезную пищу, и при этом не использовать масла совсем. Поверхность из камня дает возможность попробовать, какой вкус был у пищи, приготовленной на камнях. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются ароматом и отличным вкусом. Что самое важное, продукты не теряют своих полезных качеств.

  1. Мясо останется сочным и нежным.
  2. Овощи сохранят внутри себя витамины, которые так полезны для человека.

Обратите внимание! Сковорода гриль с таким покрытием даст жирам, которые вытекают из продукта, возможность свободно стечь без соприкосновения с продуктом. Это позволяет вкусу продуктов оставаться насыщенным и естественным.

Каменное покрытие позволяет идеально готовить как мясо, так и овощи

Рыба, приготовленная в сковороде-гриль с каменным покрытием

Преимущества

Выбрать сковороду с каменным покрытием стоит за ряд неоспоримых преимуществ, а именно:

  1. В пище, даже жаренной, нет канцерогенов, которые образуются при нагревании масла до 180 градусов. Ведь она готовится вовсе без масла, специальное покрытие позволяет использовать внутренний резерв продукта и готовить его в естественных условиях.
  2. Пища к сковороде с покрытием из камня не пригорает благодаря технологичности поверхности.
  3. Каменное покрытие самое устойчивое из существующих сейчас.
  4. Вкус продукта, приготовленного без грамма масла, будет изысканным и поистине уникальным.
  5. В такой сковородке еда не пригорит и не пересушится.
  6. Дно ее толстое, что исключает деформацию.
  7. Сковорода практически не имеет износа. Чего только стоит гарантия 20—25 лет от производителя.

Обратите внимание! Если фальсификаторы научились создавать псевдотефлоновые сковороды с некачественным покрытием, то создать суррогат каменной сковороды, вследствие сложности технологического процесса, пока не удалось.

Недостатков нет, единственное, что может отпугнуть потенциальных покупателей – это высокая цена. Но учитывая то, какой гарантийный срок ее эксплуатации, стоит все же такую приобрести.

Вкусная и здоровая пища, приготовленная на сковородах с каменным покрытием

Каменное покрытие — это залог качественно-приготовленной пищи

Сковорода с каменным покрытием: как выбрать?

Для того чтобы выбрать хорошую сковороду с каменным покрытием, нужно учесть много факторов. Ведь важны не только технические характеристики, но и правильность подбора размера, типа и т.д.

Толщина стенок, вес

Так как сковорода имеет каменное покрытие, ее вес будет немалым. Также, как и толщина стенок. При выборе стоит обращать внимание на эти показатели. Чем толще и тяжелее сковорода, тем меньше вероятность пригорания. Пища будет вкуснее и сочнее. За счет включения частиц мрамора и гранита покрытие имеет необычный вид.

Выходя из показателей толщины изделия и его веса, можно напороться на первую фальсификацию. По сути, это не подделка, а очень умелый обман. Сковороды производят не с каменным покрытием, а с напылением титана с тефлоном, которое только имитирует природный материал. Однако не имеет его свойств, а уж об экологичности и вспоминать не стоит.

Сковороды с каменным покрытием имеют толстые стенки и являются достаточно тяжелыми

Внешнее покрытие

Внутри сковороды — камень, он же может быть и снаружи, но не всегда. Для того чтобы уменьшить цену, производители покрывают внешнюю строну эмалью или керамикой, а иногда оставляют и вовсе без покрытия. При эксплуатации, если внутренний слой достаточной толщины, то внешнее покрытие не имеет значения. Это дело вкуса и бюджета.

Иногда дополнительно утолщение за счет наружного каменного покрытия улучшает потребительские качества сковороды, но и в 1,5—2 раза увеличивает ее цену.

Каменное покрытие сковороды изнутри и снаружи

Сковорода с каменным покрытием внутри и керамикой снаружи

Способ изготовления

Каменная сковорода – литая. Основные характеристики такого способа изготовления – это большой вес, скорость нагревания и длительность остывания. В них удобно тушить и жарить. Эти качества литья подкрепляются уникальным покрытием.

Ручка

Выбор материала ручки в большей мере зависит от того, где именно будет использоваться такая посуда. Некоторые особенности:

  1. Материал: жаропрочный пластик, дерево с защитным покрытием, силикон. Такие легко моются, гигиеничны. Они не подвержены влиянию кислой и влажной среды, почти не греются, а значит и ожогов не будет. Отличное решение для бытового использования.
  2. Ручки из металла. Такие выбирают для использования сковород в заведениях общепит. Это позволяет готовить пищу в полном соответствии с санитарными нормами. К тому же, такие можно ставить в духовку, ведь металл выдержит нагрев до 450 градусов. Правда, риск обжечься повышается.

Пластиковая ручка в подобных сковородах является достаточно распространенным решением

Ручка в сковороде с таким же каменным покрытием будет довольно тяжелой

При выборе стоит обратить внимание на съемность ручек. Самым безопасным вариантом будет ручка, которая скреплена со сковородкой. Если она на заклепках, то важно проверит прочность крепления, что зависит от размера креплений. Если нужна сковорода для использования ее в духовке, то нужны модели со съемной ручкой.

Наверное, самый редкий вариант ручки для сковороды — это деревянная ручка

Сковорода с металлической ручкой

Размеры и назначение

При выборе диаметра стоит ориентироваться на количество людей, для которых планируется готовить. Примерные ориентиры:

  1. Для 1 человека хватит сковороды диаметром 18—20 см.
  2. Для двоих – 24 см.
  3. Для троих – 26 см.
  4. Четверо и больше – 28 см.

Сковорода ВОК

Сковорода-гриль с каменным покрытием

Диаметр измеряется по верхнему краю, опираясь на этот показатель, также нужно будет подобрать крышку. При выборе размера стоит учитывать, какая по размерам конфорка. Сковорода не должна быть намного больше или намного меньше ее.

Относительно назначения, то одной сковородой обойтись не удастся. Каменное покрытие наносится на все известные типы сковород: блинные, ВОК, гриль и другие. Наличие разных вариантов позволит готовить вкусно, красиво и полезно.

Сковорода для приготовления котлет

Блинница с каменным покрытием

Крышка

Выбор крышки – это обязательное мероприятие, которое обеспечит удобство обращения с посудой такого типа.

Обратите внимание! Стандартная сковорода редко комплектуется крышкой.

Сейчас предлагаются такие варианты:

  1. Стеклянная. Она красива и удобна в использовании, так как через нее получится рассмотреть процесс приготовления. Ручка ее должна быть из жаропрочного материала, который не греется.
  2. Металлическая. Отличается прочностью, ведь она не разобьется от падения, в отличие стеклянной.

Оба типа крышек должны иметь пароотвод, так блюда, приготовленные  в сковороде из камня, будут еще полезней. Также крышка позволяет ограничить разбрызгивание масла от жарящихся продуктов. При подборе крышки нужно ориентироваться на диаметр сковороды.

Стеклянные крышки очень удобны в эксплуатации

Другие важные критерии

  1. Удобство и привлекательный вид. Кроме того, что посуда должна радовать своим внешним видом, она просто обязана быть удобной. Перед покупкой стоит попробовать подержать ее в руке. Это поможет определить насколько удобна ручка и ощутить вес.
  2. Перед покупкой стоит изучить, какие представлены производители, почитать отзывы про их сковороды.
  3. Не стоит соблазняться низкой ценой, ведь сковорода с каменным покрытием не может стоить дешево.

    Если нашлась такая, то, скорее всего, это только имитация каменной крошки, а не натуральный камень.

Правила ухода и эксплуатации

После покупки новую сковороду нужно помыть с использованием губки и моющего средства. Тщательно прополоснуть под проточной водой, желательно холодной. Перед первым использованием смазать маслом или растительным жиром в небольшом количестве.

Рекомендации по использованию:

  • для повышения долговечности стоит использовать деревянные, силиконовые или пластиковые (жаропрочные) лопатки и ложки;
  • стоит исключить резкие перепады температур. В редких случаях это приводит к образованию трещин на покрытии;
  • не стоит нагревать ее пустой;
  • мыть ее лучше вручную, а не в посудомоечной машине.

Сковороду с каменным покрытием лучше мыть вручную

Для приготовления пищи на сковороде с каменным покрытием лучше всего пользоваться пластиковой или деревянной лопаткой

5 «за» каменной сковороды

  1. Отличный вкус пищи – польза, изысканность и высокие вкусовые характеристики.
  2. Быстрое приготовление. В ней еда готовится в несколько раз быстрее, что позволяет забыть о бутербродах всухомятку.
  3. Универсальность.

    Она может быть использована на любой плите, в ней можно готовить любые блюда: варенные, тушенные, печеные.

  4. Простота ухода. Моется легко, так как к ней ничего не пригорает.
  5. Эстетика. Благородство камня воплотилось в ней в лучшем виде.

Пища, приготовленная в сковороде с каменным покрытием, является полезней и зачастую вкуснее

Сковорода с каменным покрытием — это удобство и легкость приготовления пищи

Вывод

Теперь проблема того, как выбрать сковороду с каменным покрытием, практически решена, ведь многочисленные отзывы «за» использование такой посуды говорят сами за себя. Цена на данный момент немаленькая, но пользоваться ней получится очень долго, при этом пища будет вкусной и полезной.

Источник: http://happymodern.ru/skovoroda-s-kamennym-pokrytiem-kak-vybrat/

Amazon.com: 10-дюймовая каменная сковорода Ozeri со 100% антипригарным покрытием без содержания APEO и PFOA из Германии: все остальное

Размер: 10 дюймов | Цвет: Серый гранит

Используя специально разработанное покрытие из камня из Германии, сковорода Stone Earth от Ozeri царит своей способностью обеспечивать идеальное антипригарное покрытие, оставаясь при этом абсолютно свободным от токсичных веществ, таких как APEO, фторированные химические вещества GenX, PFBS, PFOS, PFOA. , и менее известные NMP и NEP.По данным FDA, многие из этих химикатов представляют собой вызывающий беспокойство класс антипригарных соединений, которые попали в пищевую цепочку, включая мясо из продуктовых магазинов и морепродукты. И EPA, и FDA провели токсикологические исследования воздействия некоторых из этих соединений, которые предполагают связь с несколькими видами рака и проблемами со здоровьем. Хотя вредные PFOA и PFOS кислоты постепенно снимаются с производства, антипригарные покрытия сегодня часто создаются с помощью фторполимеров нового поколения, известных как фторированные химические вещества GenX и PFBS, которые недавно были процитированы Агентством по охране окружающей среды США как предполагающие рак и при употреблении может повлиять на почки, кровь, иммунную систему, печень и развивающийся плод.Также вызывают озабоченность химические вещества APEO, использование которых ограничено в Германии из-за экологических проблем и токсичности в пищевой цепочке. Не используя ни один из этих «вечных химикатов», покрытие Stone Earth Pan идет впереди всех, достигая высших оценок за безопасность пищевых продуктов и гигиену окружающей среды. Кроме того, покрытие Stone Earth Pan наносится с использованием водной технологии, которая также не содержит менее известных, но потенциально вредных химикатов NMP и NEP, которые иногда встречаются в посуде.Кастрюля Stone Earth намного прочнее и устойчива к царапинам, чем другие антипригарные поверхности, и ее всегда легко чистить. Сковорода Stone Earth изготовлена ​​из толстого алюминиевого сердечника, который позволяет быстро и равномерно готовить без образования горячих точек. Он может похвастаться намагниченным дном для быстрой передачи тепла на индукционных плитах и ​​термостойкой ручкой с силиконовым покрытием. Покрытие производства Weilburger GmbH, Германия. Кастрюля китайской сборки. Удовлетворение гарантировано.

Amazon.com: 12-дюймовая каменная сковорода Ozeri со 100% антипригарным покрытием без содержания APEO и PFOA из Германии: все остальное

Размер: 12 дюймов | Цвет: Серый гранит

Используя специально разработанное покрытие из камня из Германии, сковорода Stone Earth от Ozeri царит своей способностью обеспечивать идеальное антипригарное покрытие, оставаясь при этом абсолютно свободным от токсичных веществ, таких как APEO, фторированные химические вещества GenX, PFBS, PFOS, PFOA. , и менее известные NMP и NEP.По данным FDA, многие из этих химикатов представляют собой вызывающий беспокойство класс антипригарных соединений, которые попали в пищевую цепочку, включая мясо из продуктовых магазинов и морепродукты. И EPA, и FDA провели токсикологические исследования воздействия некоторых из этих соединений, которые предполагают связь с несколькими видами рака и проблемами со здоровьем. Хотя вредные PFOA и PFOS кислоты постепенно снимаются с производства, антипригарные покрытия сегодня часто создаются с помощью фторполимеров нового поколения, известных как фторированные химические вещества GenX и PFBS, которые недавно были процитированы Агентством по охране окружающей среды США как предполагающие рак и при употреблении может повлиять на почки, кровь, иммунную систему, печень и развивающийся плод.Также вызывают озабоченность химические вещества APEO, использование которых ограничено в Германии из-за экологических проблем и токсичности в пищевой цепочке. Не используя ни один из этих «вечных химикатов», покрытие Stone Earth Pan идет впереди всех, достигая высших оценок за безопасность пищевых продуктов и гигиену окружающей среды. Кроме того, покрытие Stone Earth Pan наносится с использованием водной технологии, которая также не содержит менее известных, но потенциально вредных химикатов NMP и NEP, которые иногда встречаются в посуде.Кастрюля Stone Earth намного прочнее и устойчива к царапинам, чем другие антипригарные поверхности, и ее всегда легко чистить. Сковорода Stone Earth изготовлена ​​из толстого алюминиевого сердечника, который позволяет быстро и равномерно готовить без образования горячих точек. Он может похвастаться намагниченным дном для быстрой передачи тепла на индукционных плитах и ​​термостойкой ручкой с силиконовым покрытием. Покрытие производства Weilburger GmbH, Германия. Кастрюля китайской сборки. Удовлетворение гарантировано.

Лучшая каменная сковорода

На каменной сковороде можно приготовить все, что угодно, даже запеканку.Вот почему этот кухонный инструмент просто необходим. Просматривая доступные модели, ищите функции, которые соответствуют вашему стилю приготовления и типам блюд, которые вы планируете готовить.

Начните с изучения того, сколько людей вы планируете обслуживать, когда готовите. Каменные сковороды бывают разных размеров, например, 8, 10 и 12 дюймов. Вы даже найдете такую ​​модель, как гранитная каменная сковорода с антипригарным покрытием, которая очень большая для больших семей, званых обедов и даже приготовления блюд в ресторане.

Затем определите, на каких поверхностях можно использовать каменную сковороду. Например, индукционная каменная сковорода с антипригарным покрытием Caannasweis безопасна для использования на индукционных, электрических, галогенных, газовых, керамических плитах и ​​плитах на твердом топливе. К сожалению, использовать сковороду в духовке нельзя. Многие другие модели каменных сковородок, в отличие от Caannasweis, небезопасны для использования на индукционной плите.

Проверить общую конструкцию каменной сковороды. Сковорода Carote с антипригарным покрытием из гранита Skillet Stone изготовлена ​​из литого алюминия с антипригарным покрытием из гранита.Он не только долговечен, но и не токсичен и не содержит таких химикатов, как ПФОК. Благодаря этому антипригарному покрытию на тарелке будет удобно размещать тарелки. Это также означает, что вы не будете вечно сидеть у раковины, когда придет время вымыться.

Проверьте ручку каменной сковороды, чтобы убедиться, что ее удобно держать. Сковорода Ozeri без APEO и PFOA с антипригарным покрытием из камня имеет термостойкую ручку с силиконовым покрытием, благодаря которой она остается красивой и прохладной во время готовки. Ручка также крепится к кастрюле с помощью трех твердых заклепок, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о ее расшатывании.Домашние повара особенно оценят отверстие на конце ручки для подвешивания кастрюли, когда она не используется.

Следите за любыми особенностями каменной сковороды. Например, одна торговая марка может поставлять крышку со своей кастрюлей, а другая имеет намагниченное основание для быстрой передачи тепла. Устойчивое к царапинам антипригарное покрытие и износостойкая внешняя оболочка - важные особенности, которые выделяют одну посуду из другой.

Сковорода из гранита | Самая безопасная и здоровая посуда на 2021 год

Рекомендации по покупке гранитных каменных сковород

Есть много брендов, которые продают гранитные каменные сковороды, и вы можете запутаться, выбирая лучшую из них.Вы должны смотреть на некоторые основные функции, а не выбирать из популярных брендов. При покупке лучшей сковороды из гранитного камня вам следует учитывать следующие факторы.

Качество
Качество товара является первым и самым важным признаком перед покупкой. Никто не хочет тратить деньги зря на покупку низкокачественного продукта, который не соответствует требованиям. Вместо того, чтобы искать в
дизайн продуктов или что-то еще, необходимо сосредоточиться на материале, слоях, качестве и долговечности покрытия.

Размер
Сковорода из гранитного камня доступна в широком диапазоне размеров. Итак, в этом случае у вас есть полная свобода выбора в соответствии с вашими потребностями.

Безопасность
Безопасность - еще одна важная особенность, которую вы должны искать в гранитной каменной чаше. В этом случае вы должны проверить, не содержит ли этот продукт ПФОК и ПТФЭ? Если гранитная каменная сковорода поставляется с PTFE, вам следует снизить температуру приготовления до менее 300 градусов по Цельсию, чтобы покрытие не было токсичным.

Совместимость с варочными панелями
Некоторые сковороды из гранитного камня несовместимы со всеми типами плит. Итак, в этом случае вам
нужно проверить, совместима ли она с вашей плитой или нет.

Как ухаживать за керамогранитом?

Чтобы сохранить антипригарную поверхность кастрюль из гранитного керамогранита, вы должны быть осторожны с этим, хотя это также зависит от качества камня.

  • Приправы для сковороды из гранитного камня не нужны.Просто сначала промойте его холодной водой, и тогда он будет готов к приготовлению. Желательно мыть кастрюлю руками, а не в посудомоечной машине, даже если ее можно мыть в посудомоечной машине.
  • Чтобы продлить срок службы кастрюль из керамогранита и если вы не хотите поцарапать поверхность, всегда не забывайте использовать деревянную, пластиковую и резиновую посуду, а не металлическую посуду.
  • Не используйте твердый скребок для чистки любых кастрюль из гранитного керамогранита. Желательно использовать мягкую губку для мытья после каждого использования.
  • Для регулярного использования при приготовлении на противнях из гранитного керамогранита предпочтительнее готовить на слабом или среднем огне.

4 Лучшая каменная посуда 2021 года (+ Полный обзор)

** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками

Каменная посуда 4 Top

Что такое керамогранит?

Керамическая посуда - это посуда, сделанная из глины, не содержащей свинца, кадмия и других токсинов.Правильная керамическая посуда должна была пройти через печь выше 2000-2100 градусов по Фаренгейту. Керамогранит выдержал испытание временем, поскольку он использовался со времен древней кулинарии, и теперь его можно найти на традиционных, а также на современных кухнях. Причина, по которой приготовление пищи из камня становится все более популярной, связана со следующими преимуществами.

Здоровее и безопаснее

Посуда из таких материалов, как медь и алюминий, выщелачивает металл в пищу во время готовки, и это токсичные металлы, особенно при перегреве.С другой стороны, керамогранит естественен и стабилен благодаря процессу нагрева. Это делает продукты более здоровыми, безопасными и ароматными.

Готовит равномерно

Поскольку керамогранит, как и чугун, является натуральным продуктом, он равномерно распределяет тепло, обеспечивая эффективное приготовление пищи. Торты и хлеб приобретают деревенский цвет, особенно при выпечке, благодаря равномерному распределению тепла.

Долговечность

Благодаря процессу нагрева, которому подвергается керамогранит, он может выдерживать температуры приготовления до 2200 по Фаренгейту.Это намного выше, чем может вместить ваша духовка. Хотя он может треснуть и сломаться при падении, при стандартном уходе он может легко передаваться из поколения в поколение, поскольку легко справляется с износом.

Лучшая каменная посуда

1. Stoneline - 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием из камня, не содержащего ПФОК.

Посуда Stoneline была разработана в Германии и используется во многих европейских кухнях, оформленных в современном и традиционном стиле. Как и чугун, он прочен и долговечен, обеспечивая неизменно высокое качество.Однако посуда Stoneline не полностью изготовлена ​​из керамогранита. Он имеет микропокрытие из камня, что придает ему естественную антипригарную поверхность, благодаря которой жарка яиц и сыра становится еще проще. Очистка выполняется легко, одним движением бумажного полотенца экономит кучу времени.

По сравнению с другими сковородами с антипригарным покрытием, поверхность Stoneline с микропокрытием из камня предотвращает легкие царапины при использовании правильной посуды. С ней следует обращаться как с антипригарной сковородой, а не с керамической посудой.

Сковорода Stoneline Deep Frypan может быть нагрета до точки, при которой мясо можно обжарить, чтобы сохранить влагу и аромат.Ручка выдерживает температуру до 350F, что делает ее достаточно удобной для приготовления запеканки.

Имея такую ​​глубину, эта сковорода отлично подходит для приготовления жаркого, жареных блюд и т. Д. Список можно продолжить.

Отзывы клиентов на Amazon неоднозначны. В целом, сковорода Stoneline Deep Fry Pan получила 4,2 балла из 5. В то время как некоторые покупатели стояли у сковороды, некоторые другие больше не подходили к ней.

Итак, вот плюсы и минусы:

Плюсы:
  • Слой каменного микропокрытия придает этой сковороде естественную антипригарную поверхность
  • Глубина сковороды делает ее идеальной для жареных блюд, жареного картофеля и плиты lasagnes
  • Способность сковороды Stoneline Deep Fry Scan выдерживать высокие температуры, включая ручку, которая может выдерживать 350F, позволяет легко запустить запеканку на плите и поставить запеканку в духовку.
Минусы:
  • Отзывы клиентов на Amazon утверждают, что Stonelayer начинает отслаиваться в течение первых 6 месяцев использования, несмотря на следующие инструкции по уходу
  • Ручка на тяжелой сковороде сделана из дешевого пластика и легко ломается или требует затягивания каждую другой день. Покупатели посчитали, что дизайн можно улучшить.

2. Каменная посуда с антипригарным покрытием Stoneline.

Линия посуды Stoneline с антипригарным покрытием из камня, о которой говорилось выше, является шагом вперед по сравнению с тефлоновыми сковородками с антипригарным покрытием.Он более полезен для здоровья, так как не выщелачивает токсичные металлы из-за своего микрослоя каменной поверхности.

Этот классический набор из 8 предметов имеет корпус из алюминия и нержавеющей стали и основание из легированной нержавеющей стали, что делает его тяжелым, прочным и чрезвычайно подходящим для индукционных плит.

В серии Stoneline для защиты слоя с каменным покрытием следует использовать только деревянную или силиконовую посуду. Кастрюли и сковороды в этом наборе могут выдерживать температуру до 425 ° F, поскольку у них есть ручки из нержавеющей стали, что делает его чрезвычайно прочным и чрезвычайно удобным для приготовления блюд «от варочной панели до духовки».

Отзывы об этом наборе на Amazon на момент написания статьи были 3,9 из 5 звезд. Плюсы и минусы:

Плюсы:
  • Основание из нержавеющей стали позволяет легко проводить тепло и эффективно передавать тепло на индукционных плитах.
  • Ручки из нержавеющей стали делают ее более прочной и устойчивой по сравнению с пластиковой ручкой на сковороде для глубокой сковороды. Он может выдерживать более высокие температуры до 425 ° F, что делает его удобным для приготовления блюд из одной кастрюли.
  • Каменное покрытие легко чистить без использования моющих средств и просто протирать бумажным полотенцем.
Минусы:
  • Отзывы клиентов на Amazon утверждают, что цена на продукт была завышена, а то, что им было доставлено, было дешевой имитацией. Было ли это ошибкой сотрудников Amazon?
  • Несколько клиентов отметили, что внутреннее покрытие сковороды стиралось в течение двух недель использования.

3. Кастрюля «Камень-Земля» Озери.

Stone Earth Pan от Ozeri - еще одна немецкая инновация - STONEHENGE. Стоунхендж - это антипригарное покрытие, полученное из натурального камня, которое не содержит ПФОК - химического вещества, содержащегося в антипригарной посуде для замков, ложек и бочек.PFOA - это то, что позволяет ему быть антипригарным.

Сковорода Стоунхендж, испытанная при максимально возможных температурах приготовления, не выделяла никаких вредных веществ. Причина этого в том, что каменное покрытие является естественным происхождением - природой.

Благодаря улучшенным антипригарным свойствам вы не будете иметь жира во время готовки, что сделает вашу еду более здоровой. А если у вас «липкая» встреча, очистить ее легко. Просто используйте бумажное полотенце и выбросьте его.

Для равномерного приготовления сковорода Stone-Earth изготовлена ​​из высококачественного литого под давлением алюминия с намагниченным основанием для равномерного распределения температуры.

Отзывы покупателей на Amazon, кажется, положительно относятся к сковороде Stone-Earth. Его рейтинг 4,6 из 5.

Вот плюсы и минусы

Плюсы:
  • Он не содержит перфтороктановой кислоты, поэтому гарантирует отсутствие выделения токсичных химикатов
  • Поскольку камень является естественным, даже при самых высоких температурах испытаний , химические вещества не попадали в окружающую среду.
  • Намагниченная муфта в сочетании с литым под давлением алюминиевым основанием уменьшает количество горячих точек, в то время как температура стабилизируется.
Минусы:
  • Некоторые покупатели отметили, что внутреннее покрытие сковороды стиралось в течение нескольких недель ежедневного использования.
  • Другие покупатели жаловались на необходимость приправлять сковороду инструкциями, прилагаемыми к ней. Судя по всему, данные и выполняемые инструкции сделали интерьер сковороды «странным».

4. Сковорода Stone Magic с мраморным покрытием, набор из 3

Это набор из трех сковородок - 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов - которые полностью антипригарный.Покрытие высококачественное и Не содержит 100% ПФОК - мы не можем подтвердить, что они не содержат ПТФЭ.

Корпус изготовлен из алюминия и имеет литые под давлением алюминиевые основания для превосходного распределения и удержания тепла.

Этот тип основания делает сковороды подходящими для всех типов варочных панелей (газовых, керамических и индукционных).

Сковороды легкие, а широкий выбор размеров делает их универсальным дополнением к вашей кухонной коллекции.

Плюсы:
  • Соотношение цена-качество на высоте.Вы получаете 3 хороших сковороды с антипригарным покрытием по отличной цене.
  • Покрытие не отслаивается, не пузырится и не трескается при нагревании.
Минусы:
  • Устройство без рук недостаточно прочное. Это самые большие жалобы клиентов. Винты, которыми ручки крепятся к корпусу сковороды, слишком малы и не обеспечивают достаточной опоры.

Заключительные мысли

Среди трех продуктов, рассмотренных выше, The Stone-Earth Pan от Ozeri получил лучшие отзывы среди покупателей Amazon.

У всех трех продуктов были одинаковые жалобы на отслаивание внутреннего покрытия. У сковороды Stone-Earth была другая проблема - необходимость приправлять сковороду. Это может быть неудобной задачей, особенно если вы делаете ее неправильно. Это аннулирует вашу гарантию?

Распространенная жалоба на серию Stoneline, помимо отслаивания внутреннего покрытия, заключается в том, что это некачественный продукт - «даже у Walmart есть продукты получше по той же цене»

Итак, я думаю, если бы мне пришлось выбирать среди этих трех , Я бы выбрал The Stone-Earth Pan от Ozeri, потому что он имеет самый высокий рейтинг среди трех продуктов и тот факт, что он кажется продуктом лучшего качества.

Best Granite Stone Pans (обновлено в 2021 году)

Эта статья может содержать ссылки от наших аффилированных партнеров. Прочтите, пожалуйста, как мы зарабатываем деньги!

У всех наборов посуды есть свои плюсы и минусы. Алюминиевые сплавы дешевы и прекрасно распределяют тепло, но если включить печь слишком высоко, слишком быстро, они перейдут в режим деформации быстрее, чем «Вояджер» уклоняется от клингонов.

Сковороды из нержавеющей стали выглядят великолепно и не требуют особого ухода, но при более высоких температурах вам понадобится много кулинарной смазки.Медная и керамическая посуда требует большого количества приправ, чтобы поддерживать ее в форме с антипригарным покрытием (и, возможно, также несколько молитв богам с антипригарным покрытием каждые пару месяцев).

На чугунной сковороде требуется время, чтобы она нагрелась до нужного уровня, но когда это происходит, стейк готовится как никакая другая сковорода. Однако их нужно чистить, если вы не нападете на них немедленно, и они весят больше, чем котел шабаша шабаша. Эмалированные чугунные сковороды легче чистить, но они еще больше весят.

Сковороды с твердым анодированием имеют поверхность для готовки, которая ассоциируется с тефлоном, и при этом они почти вечно прочные.Это также очень много инвестиционных поддонов, продаваемых по профессиональным ценам (от 50 долларов и выше).

А есть самая легкая и дешевая сковорода с тефлоновым покрытием. Учитывая, что это один из самых популярных и недорогих видов, почему мы упоминаем его в последнюю очередь?

Что ж, за последнее десятилетие тефлон сильно пострадал от пиара. Было обнаружено, что воздействие сильного тепла (более 460 °) в течение длительного периода времени вызывает разрушение одного из химических веществ, связывающих тефлон со сковородой, и попадание не только в саму пищу, но и в воздух вокруг зоны приготовления.На фоне более широкого расследования повышения уровня химикатов в кровотоке американских граждан химический процесс нанесения тефлонового слоя изменился, старые формулы были выведены из употребления. Это важный момент, который нужно поднять здесь, чтобы дать некоторый контекст для всех деклараций продукта о том, что сковорода «не содержит ПФОК».

Если вы спешите - краткий обзор моих топов

Сковороды из гранита - это сравнительно новый продукт на рынке кухонной посуды.Они призваны сочетать в себе надежность, низкие эксплуатационные расходы, гибкость в использовании и очень скользкую поверхность с антипригарным покрытием, из-за которой яичница вылетит из тарелки, если вы не будете осторожны. Если вы хотите сократить потребление масла в качестве ингредиента для приготовления пищи, то гранитные каменные сковороды могут стать для вас решением.

Сложнее всего выбрать один. Существует устрашающее количество сковородок на основе гранита, алмаза или титана, все разного размера, функциональности и требований к уходу.Мы проверили спецификации, отфильтровали отзывы клиентов и сузили список лучших. Если у вас есть время, прочтите руководство для покупателя, в котором указаны моменты, которые следует учитывать при принятии решения, какая сковорода лучше для вас.

Best Granite Stone Pans - Обзоры

1. 12-дюймовая антипригарная сковорода Carote с антипригарным покрытием. Гранитное покрытие из Швейцарии

Эта 12-дюймовая сковорода изготовлена ​​из литого алюминиевого сердечника для быстрого и равномерного нагрева, с вторичной облицовкой из гранитного камня и антипригарным слоем, не содержащим ПФОК.Он весит оттенок менее 3 фунтов с основанием глубиной 5 мм для теплопроводности. Это означает, что в вашем омлете не будет горячих точек, а вес позволит вам аккуратно положить его на тарелку. Эта сковорода с ручкой и всем остальным пригодна для использования в духовке при температуре до 350 °.

При использовании на индукционной, керамической, электрической или газовой плите бакелитовая ручка будет оставаться прохладной и удобной для удержания. Вашему внутреннему шеф-повару может быть приятно узнать, что из-за крутых сторон глубокой сковороды (2,56 дюйма высотой) ширина дна составляет 9.5 дюймов. Это делает его хорошим вариантом для запекания пиццы на сковороде или для фриттаты с кусочками.

Судя по отзывам, антипригарное покрытие этой сковороды почти легендарно. блины и яичница были приготовлены без масла или сливочного масла. Бакелитовая ручка имеет элегантную и эргономичную форму и имеет очень убедительный деревянный вид, что сделает ее профессиональным предметом на вашей кухне.

И последнее слово мудрецам: согласно спецификациям продукта на Amazon, вы можете мыть его в посудомоечной машине при низких температурах.Однако клиенты, запросившие инструкции по уходу (которые не были отправлены вместе с продуктом), получили буклет, в котором говорилось, что его следует промыть и протереть мягкой тканью. Тем не менее, очистить быстро и безопасно - совсем несложно.

Плюсы
  • Хорошая прочность
  • Очень легко чистить
  • Превосходное антипригарное покрытие
Минусы
  • Без инструкции по уходу
  • Без крышки

2.Сковорода Granitestone 14 ”с антипригарным покрытием, сверхпрочной минеральной и алмазной поверхностью с тройным покрытием

Эта сковорода - одна из самых больших среди гранитно-каменных конструкций, но она не такая тяжелая, как можно было бы ожидать - 2,7 фунта. Даже в этом случае вес семейного ужина из четырех человек будет немного недружелюбным для запястья, поэтому хорошо, что Granitestone включил в комплект вспомогательную ручку для легкого и безопасного маневрирования.

В целом это вариант для семейного отдыха. Помимо того факта, что вы, вероятно, могли бы собрать из него лазанью хорошего размера, его пропитанный алмазами гранитный каменный слой делает его очень прочным.На практике это означает, что вы можете мыть ее в посудомоечной машине. Это также означает, что если вы видите, как услужливый ребенок размазывает в нем картофельное пюре или выскребает яйцо металлической лопаткой, то не стоит паниковать. Кроме того, он наиболее термостойкий с допуском до 500 ° и совместим с газовыми, электрическими и керамическими варочными панелями.

Сковороды, которые проводят это быстро, не предназначены для использования в условиях интенсивного контактного тепла. Другими словами, разумно потратить некоторое время на то, чтобы поэкспериментировать с тем, насколько горячей становится сковорода на среднем огне.Некоторые пользователи сообщают о небольшом прогибе в центре сковороды при высоких температурах, особенно при использовании с электрической плитой со стеклянной столешницей. На самом деле это не проблема для еды с большим количеством соуса, но это может вызвать раздражение, если вы пытаетесь жарить яйца, а яйца скатываются к краям.

Плюсы
  • Прочность
  • Огромная вместимость
  • Низкие эксплуатационные расходы
  • Отличное антипригарное качество
  • Свет (учитывая количество еды, которое он может вместить)
Минусы
  • Не подходит для индукционных плит
  • Без крышки

3.MICHELANGELO 10-дюймовая гранитная сковорода с крышкой и нетоксичным каменным покрытием

10-дюймовая каменная сковорода Микеланджело состоит из трех слоев. Сердцевина сковороды изготовлена ​​из алюминиевого сплава, который обеспечивает этот быстрый нагревательный элемент, покрыт гранитным слоем для образования изоляционного слоя между пищей и сердцевиной, а также прочный антипригарный слой, который поможет вашей пище вытекать из нее. Сковорода. Приятным бонусом сковороды Микеланджело является конструкция с закругленными краями, которая помогает выливать влажные ингредиенты, не разбрызгивая тарелку и не стекая сбоку на кухонный стол.

Стеклянная крышка с отверстием для пара - приятный бонус к этому продукту, хотя она не подходит для использования в духовке вместе с остальной частью противня, она сделана из стекла и вентилируется паром. А вот на плите это отличный исполнитель. После того, как вы поджарили пищу, вы можете варить ее на медленном огне, избегая обезвоживания. Ручка также сравнительно длинная, поэтому после того, как вы соберете выпечку из макарон, вы можете передать ее жаровне и растопить сыр сверху, не прибегая к неопрятному переносу посуды, просто чтобы добавить последние штрихи к ужину.

Если вам нужна сковорода, которая может выдерживать сильный жар в духовке, то это может быть ваш выбор - она ​​может выдерживать температуру приготовления (без крышки) до 450 °.

Главный отзыв от рецензентов заключается в том, что тепло распределяется красиво и равномерно, а антипригарный слой оправдывает ажиотаж. Похоже, существуют очень противоречивые мнения о долговечности сковороды, но одна из инструкций для долгой жизни - никогда не использовать металлические предметы - только силиконовые или деревянные шпатели.

Как и 12-дюймовую Carote, эту сковороду можно использовать на индукционных плитах, а также на электрических, керамических или газовых. Это хороший вариант для кемпинга или для самостоятельного приготовления пищи, где сковороды неизменно не имеют антипригарного покрытия. Зачем оставлять его в шкафу, чтобы он запылился, если вас нет дома?

Если ваша кухня несколько меньше, чем вы хотели бы, универсальная сковорода на вес золота, так что это хороший продукт, который стоит попробовать.

Плюсы
  • Товар поставляется с крышкой
  • Превосходное антипригарное покрытие
  • Может выдерживать более высокие температуры в духовке
Минусы
  • Один из более дорогих вариантов выбора

4.GRANITESTONE Сковорода 10 дюймов с антипригарным покрытием

Эта 10-дюймовая сковорода - меньший родственник 14-дюймовой сковороды семейства монстров с дополнительным преимуществом, заключающимся в наличии крышки, и, возможно, с большим шансом поместиться в средней духовке. Как и другие продукты Granitestone, он безопасен для использования в духовке при температуре до 500 °, но он также предназначен для работы на стеклянных и индукционных плитах, а также на керамических или газовых.

Он устойчив к царапинам, действительно скользкий внутри, а ручка из нержавеющей стали сохраняет прохладу во время использования на плите.Достаточно сложно отследить подробности того, когда эта модель была выпущена по сравнению с 14 ″, но она дает полное впечатление, что эволюционировала в результате отзывов клиентов. Эта модель специально противостоит короблению, обещая равномерное распределение тепла.

Ни в описании продукта, ни в технических характеристиках не указано явно, можно ли мыть эту сковороду в посудомоечной машине, но простота очистки с помощью ополаскивания и протирания мягкой тканью по-прежнему позволяет сэкономить время по сравнению с посудой, которая выиграла. t идти в духовку или под верхний жаровню.Чтобы очистить это, требуется несколько секунд, тогда как аккуратный перенос еды между контейнерами может занять много времени или разочаровать.

Плюсы
  • Имеет крышку
  • Может использоваться со всеми плитами
  • Выдерживает высокие температуры духовки
  • Превосходное антипригарное покрытие
  • Прочность
Минусы
  • Духовку нельзя ставить крышкой

5. 8-дюймовая антипригарная сковорода Seekavan: алюминиевая посуда Skillet Stone

Эта изящная сковорода - один из пяти размеров, которые вы можете выбрать в этой серии, самый дорогой из которых - 12.5 дюймов за 21,99 доллара. Что касается повреждений кошелька, Seekavan находится на более спокойном конце рынка гранитных сковородок.

Основание состоит из пяти слоев. Внешний слой - нержавеющая сталь с пятнами нагрева. Это способствует быстрому нагреванию и хорошему удержанию тепла. Слои алюминиевого сплава внутри равномерно распределяют тепло. Внутренний слой для готовки создает полированную и гладкую поверхность для ваших блюд.

Это одна из сковородок, которую нельзя ставить в духовку, но она отлично подходит для обжаривания продуктов с высоким прилипанием (например, куриных полосок или фрикаделек) перед тем, как варить их с соответствующими влажными ингредиентами.

Это особенно легкая сковорода - всего 1,2 фунта, что соответствует тому же диапазону, что и обычная тефлоновая сковорода. Если у вас артрит запястий или синдром запястного канала, это может быть очень хорошей каменной сковородой для экспериментов, чтобы убедиться, что вас убедила антипригарная поверхность, которую предлагают гранитные каменные сковороды как разновидность кухонной посуды.

Эту сковороду нельзя чистить какими-либо абразивными материалами (только мягкая сторона губки!) И нельзя мыть в посудомоечной машине. Хотя, опять же, его очень легко чистить.

Плюсы
  • Очень недорого: стоит покупать больше пары (доступно пять размеров)
  • Хорошая прочность, если соблюдать инструкции по приправке каждые пару месяцев
  • Сверхлегкий
Минусы
  • Не пойдет в духовку
  • Если вы используете газовую плиту, убедитесь, что вы используете очень маленькую горелку, чтобы защитить основание ручки от ожога.

Best Granite Stone Pans - Руководство покупателя

Вы будете использовать это в своей духовке? Стоит измерить внутреннее пространство вашей духовки по диагонали, а затем сравнить это со спецификациями продукта, которые вы найдете на Amazon, если прокрутите вниз под таблицами сравнения с альтернативными предложениями.

Что вы будете в основном готовить? Сковороды, которые выдерживают температуру духовки до 350, отлично подходят для уменьшения количества жидкости в сковороде или даже для приготовления пирожных, но, например, вы не сможете готовить чипсы вместе с куриной грудкой с маслом.

Какие у вас есть перчатки для духовки? Ручки из бакелита обеспечивают хороший захват, но ручка из нержавеющей стали может потребовать более надежного захвата либо в руке, либо в материале самой перчатки. Хотя ручки предназначены для того, чтобы оставаться прохладными при использовании сковороды над плитой, никакие химические технологии пока не могут защитить от конвекционного тепла духовки.

Какие орудия вы будете использовать? Возможно, у вас уже есть запасы силиконовых или деревянных шпателей, и в этом случае варианты полностью открыты для вас. Однако, если вы собираетесь поэкспериментировать с менее дорогой сковородой, которая специально не рекламируется как устойчивая к царапинам, то стоит иметь оборудование, чтобы ваша новая покупка была в отличном состоянии.

Наконец, давайте посмотрим на важность понимания этикеток. Политетрафторэтилен (PFTE) более известен как тефлон.Опасны ли тефлоновые сковороды? Нет, больше нет. Изменение конструкции посуды совпало с гораздо более масштабным исследованием уровней перфтороктановой кислоты (ПФОК) в кровотоке человека. Поскольку ПФОК был признан канцерогенным химическим веществом, с 2013 года он был снят с производства в качестве полимеризационного агента. Если вы не узнаете акронима в описании продукта, то введите в Google дополнительную ключевую фразу «антипригарный». Кастрюля для земли Ozeri, например, является продуктом, который предлагается, если вы ищете бестселлеров для сковороды из гранитного камня.Это сильный исполнитель, заслуживающий здесь почетного упоминания, но, по сути, это тефлоновая сковорода, если вы углубитесь в детали спецификации продукта.

Часто задаваемые вопросы

Они тяжелые?

№ Размер по размеру, они весят меньше, чем, например, сковороды из нержавеющей стали. Некоторые отзывы покупателей говорят о том, что они ожидали чего-то более тяжелого, более похожего на керамическую сковороду, но они весят примерно так же, как менее дорогие сковороды с тефлоновым покрытием того же размера.

Что означают ПФОС и АРЕО?

ПФОС означает перфтороктановый сульфонат. APEO - это аббревиатура от скороговорки на этоксилатах алкилфенола, которые ограничены в использовании в некоторых странах из-за экологических опасений по поводу их плохой биоразлагаемости. Другие искусственные химические вещества, которые были постепенно исключены из процесса производства тефлона, - это полифторалкильные вещества (PFAS) и перфторбутансульфонат (PFBS).

Они дорогие?

Сравнение цен на 12-дюймовые сковороды на рынке показывает, что они находятся ниже среднего.Они обойдутся вам дороже, чем алюминиевые или тефлоновые сковороды, но меньше, чем керамические, чугунные, твердоанодированные или нержавеющая сталь.

Топ-10 лучших брендов каменных сковородок, которые можно купить в 2021 году. Отзывы

Мы так же хороши, как и то, что мы едим. Здоровье - это богатство. Это лишь некоторые из распространенных изречений, которые мы слышим постоянно, чтобы побудить нас есть более здоровую и безопасную пищу.

И большая часть, если не все продукты, которые мы едим, строго контролируются и регулируются государственным органом. Поэтому согласитесь с тем, что один из секретов здорового питания заключается в типе посуды, которую вы используете.

Итак, вам нужно обзавестись полезной посудой. И нет лучшего места для начала, чем каменная сковорода. Но какой выбрать?

Не беспокойтесь, мы провели исследование и собрали в этом обзоре лучшие бренды каменных сковородок, доступных в настоящее время. И мы заверяем вас, что с любым из них вы не только будете есть более здоровую пищу, но и получите спутника на всю жизнь.

И это еще не все ...

Даже приготовление пищи и простота использования - это лишь некоторые из других преимуществ, которые вы получите с этими превосходными сковородками.

Итак, продолжайте читать, чтобы узнать, какой из них может быть идеальным для вас…

Топ 10 лучших брендов каменных сковородок в 2021 году Обзоры

1 Swiss Diamond Antistick Fry Pan With Lid - 10,25 дюйма (6426C )

С шестью слоями, три из которых представляют собой алмазы, и до 240 000 настоящих кристаллов алмаза на сковороду, сковорода Swiss Diamond с антипригарным покрытием вполне может быть самой прочной сковородой на земле! Его другие слои плазменного покрытия, алюминиевого сплава и магнитного базового покрытия делают его столь же универсальным, сколь и надежным.

Но что еще вы получите с этим продуктом?

Антипригарное покрытие, безопасное для использования в духовке (до 500 градусов по Фаренгейту) и безопасное для любых кухонных плит - все это в одном устройстве. Кроме того, без ПФОК, вам гарантировано здоровое питание.

Его превосходное антипригарное покрытие снижает расход масла, а значит, экономит средства и приносит пользу для здоровья. Это также упрощает очистку (можно мыть в посудомоечной машине), а также улучшает поджаривание и поджаривание.

И еще…

Ручки всегда классные и удобные.Он также поставляется с прозрачной крышкой из закаленного стекла с ручкой, которая служит пароотводчиком.

Последовательность этого продукта принесла ему репутацию как дома, так и за рубежом. Вот лишь некоторые из его наград и рекомендаций: Золотая медаль - Международная выставка изобретений, Лучшая посуда с антипригарным покрытием - ведущая организация США по отчетности потребителей, Rolls-Royce антипригарных сковородок - Wall Street Journal, Рекомендовано для веганской и вегетарианской кулинарии - американская Рекомендовано Вегетарианской ассоциацией - Кулинарный клуб Америки.

Используйте и используйте, эта сковорода никогда не умирает. Всегда!


Наш рейтинг: (4,2 / 5)

Плюсы

  • Шесть слоев высшего качества.
  • Антипригарное покрытие.
  • Не содержит ПФОК.
  • Духовка, плита и посудомоечная машина.
  • Всегда прохладные, удобные ручки.
  • Прозрачная стеклянная крышка с пароотводчиком.
  • Эффективный и прочный.

Минусы

  • Не устойчивы к царапинам и довольно легко царапаются.
  • Не без ПТФЭ.

2 Ozeri Professional Series - 10-дюймовая керамическая земная сковорода

Если вас интересует непреклонное высочайшее качество и высочайшее мастерство, тогда серия Ozeri Professional может стать идеальным дополнением. В этом продукте используется 4-слойное керамическое покрытие (с четырехслойной герметизацией), которое закалено до совершенства для обеспечения устойчивости к царапинам и долговечности.

Этот продукт не содержит химикатов с точки зрения безопасности и здоровья. И не содержит APEO и PFOA, а также менее известных химических веществ NMP, NEP и BPA.

В керамической земной сковороде используется инертное покрытие, которое безопасно в использовании…

Долговечность, быстрое и равномерное распределение тепла позволяет экономить время и энергию. Безопасна в духовке (до 500 градусов по Фаренгейту), эта сковорода, отлитая вручную, будет делать ваш день каждый день!


Наш рейтинг: (4,7 / 5)

Плюсы

  • Приятный дизайн ручной работы.
  • Долговечный продукт.
  • Устойчивость к царапинам.
  • Превосходит стандартные санитарные требования к кастрюле.
  • Быстрее нагревается и равномерно распределяет тепло.
  • Сейф для духовки.

Минусы

  • Рукоятка с одним винтом требует регулярного закрепления.
  • Не без ПТФЭ.

3 Сковорода Stone Earth От Ozeri

Сковорода Ozeri Stone Earth бывает трех размеров (8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов) и трех цветов: коричневого, серого и черного, чтобы дать вам именно то, что вы повторно ищем.

В этой посуде используется Стоунхендж (покрытие из цельного камня из Германии, а не британский доисторический памятник), чтобы придать ей антипригарное совершенство, при этом она не содержит APEO и PFOA, а также менее известных химикатов NMP и NEP.Его превосходные антипригарные свойства позволяют легко использовать его для жарки и очистки.

И это еще не все…

Эта сковорода изготовлена ​​из литого под давлением алюминия высочайшего качества, что обеспечивает хорошую теплопроводность и даже готовку без горячих точек. Его намагниченное дно делает его совместимым с индукционными плитами, а ручка с термостойким силиконовым покрытием (закреплена на сковороде с помощью 3 сплошных заклепок), чтобы гарантировать ваше удовлетворение в любое время.

Устойчив к царапинам и тем более экологичен.


Наш рейтинг: (4.4 / 5)

Плюсы

  • Варианты размеров и цветов на выбор.
  • Покрытие высшего качества, не содержащее химикатов.
  • Изготовлен из высококачественных материалов.
  • Подходит для индукционной плиты.
  • Быстро проводит тепло и не вызывает перегрева.
  • Надежные и удобные ручки «вечно прохладно».
  • Устойчивость к царапинам.

Минусы

  • Не совместим с духовкой.
  • Горбатая внутренняя поверхность образует масляные карманы вместо равномерного распределения.
  • Интерьер показывает пузыри через некоторое время.
  • Не без ПТФЭ.

4 Набор сковородок RED, покрытых мрамором, 3 шт.

Сковороды RED выпускаются трех цветов - красного, синего или черного - по три - 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов. И использует технологию облицовки мраморным камнем для внутренней отделки. Эта технология предлагает прочное и эффективное антипригарное покрытие, не содержащее химических веществ (PTFE, PFOA, APEO) и токсинов.

Остальные части сковороды также сделаны очень прочными. Изготовленные из профессионального алюминиевого сплава высшего качества, вы можете быть уверены в легких, но долговечных сковородах. Его стеклянная крышка также очень прочная, и ею можно накрыть все сковороды в упаковке.

Лучшая часть?

Кастрюля предназначена для равномерного распределения тепла, поэтому вы всегда будете получать хорошие результаты от ее использования!


Наш рейтинг: (3.9 / 5)

Плюсы

  • Доступен в трех цветах.
  • Три сковороды в упаковке.
  • Покрытие «Мраморный камень» обеспечивает превосходное антипригарное покрытие.
  • Очень прочный.
  • Равномерное распределение тепла.

Минусы

  • Ручка с одним винтом требует регулярного закрепления.
  • В комплект входит только одна крышка.

5 Сковорода Techef Infinity Collection с тефлоновым покрытием

Сковороды TECHEF 8 и 12 дюймов с тефлоновым покрытием - это настоящее чудо.Да, тефлон имеет репутацию содержащего вредные химические вещества, но это не так.

Они сертифицированы как безопасные Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов, Французским агентством по безопасности пищевых продуктов (ANSES), Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и Агентством по охране окружающей среды США (EPA), а также другими.

Еще лучше?

Его прочная антипригарная поверхность является многослойной, что обеспечивает большую долговечность. Алюминиевая и стальная многослойная основа является толстой, что гарантирует то же самое.Эта основа равномерно распределяет тепло и может использоваться на любой варочной панели, в том числе на индукционной.

В этой новой посуде серии Teflon Stone Coat используются частицы натуральной керамики, которые сочетаются с узором поверхности камня. Это обеспечивает лучшую износостойкость, какую только можно вообразить. Надежный и крепкий, вам нужен один из них.


Наш рейтинг: (4.4 / 5)

Плюсы

  • Два варианта размера на выбор.
  • 100% безопасен в использовании.
  • Износостойкая антипригарная поверхность.
  • Изготовлен из высококачественных материалов.

Минусы

  • Слегка выпуклая основа заставляет масло прилипать к углам поддона.

6 Сковорода Stone Magic с мраморным покрытием, набор из 3

Stone magic дает вам три сковороды - 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов - в трех цветах - черном, синем или красном - на выбор. Благодаря одной крышке, которая подходит для всех, он отлично подходит для всех ваших потребностей в жарке.

Что дает этот продукт?

Поверхность покрыта новым мраморным камнем, обеспечивающим превосходное антипригарное покрытие.Алюминиевая основа напорного корпуса делает эту сковороду легкой, но прочной, а также обеспечивает равномерное распределение тепла.

Не требует обслуживания, достаточно просто протереть внутреннюю часть бумажным полотенцем…

Гарантированно, что ее внутренняя часть не отслаивается, не пузырится и не трескается при нагревании, поэтому вы можете быть уверены, что эти сковороды оправдают и превзойдут ваши ожидания от них.

Не содержат PTFE, PFOA и APEO, благодаря этим сковородам ваша еда будет в безопасности!


Наш рейтинг: (3.9 / 5)

Плюсы

  • Три сковороды в упаковке.
  • Три цвета на выбор.
  • Антипригарное покрытие.
  • Облегченный.
  • Изготовлен из материалов высшего качества.
  • Конструкция, не требующая обслуживания.
  • Внутренняя часть укреплена от отслаивания, образования пузырей или растрескивания.
  • Не содержит химикатов.

Минусы

  • Рукоятка с одним винтом требует регулярного закрепления.
  • В комплект входит только одна крышка.

7 10-дюймовая каменная земная сковорода Озери

Каменная земная сковорода Озери - лучшая сковорода в мире, и не зря.Доступны три размера - 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов - и три цвета - коричневый, серый или черный, давайте посмотрим, что отличает этот продукт от остальных.

Технология Stonehenge…

Этот бренд использует технологию Stonehenge в своем антипригарном покрытии. Поскольку он не содержит APEO, PFOA, NMP и NEP, он безопасен в использовании, так как он очень прочный. Экологичный, этот слой облегчает чистку, жарку, приготовление и сервировку.

Внешний вид изготовлен из литого под давлением алюминия премиум-класса, что обеспечивает равномерное приготовление пищи.Благодаря намагниченному дну, совместимому со всеми типами плит, и рукоятке с термостойким силиконовым покрытием, которая крепится к сковороде с помощью 3 сплошных заклепок, с этой сковородой все будет в порядке.


Наш рейтинг: (4.4 / 5)

Плюсы

  • Три размера и цвета на выбор.
  • Превосходное антипригарное покрытие.
  • Безопасно для здорового приготовления пищи.
  • Экологичный, прочный продукт.
  • Литой под давлением алюминий премиум-класса гарантирует равномерное распределение тепла.
  • Намагниченное дно.
  • Термостойкая ручка.

Минусы

  • Не без ПТФЭ.
  • При длительном использовании образует пузыри.
  • Вогнутая внутренняя часть образует масляные пакеты сбоку от поддона.

8 ZYLISS Cookware 8-дюймовая и 11-дюймовая антипригарная сковорода

Поставляется с двумя сковородками в упаковке - 8-дюймовой и 11-дюймовой - кухонная посуда ZYLISS обещает вам не меньше десяти лет функциональности. не прилипающий.

Итак, что делает эта сковорода по-другому?

Его секреты кроются в выборе производственных деталей.

Изготовленный из прочного кованого алюминия с прочной приклепанной ручкой, этот набор предлагает вам высочайшее качество. Состоящий из трех слоев антипригарный слой усилен керамическим покрытием (безопасным для металлических инструментов), обеспечивающим отличные кухонные характеристики.

Подходит для духовки (до 365 градусов по Фаренгейту) и можно мыть в посудомоечной машине, а также можно использовать индукционную плиту и любую плиту.Это обещает дать вам лучший опыт. Легко чистится и, тем более, устойчив к царапинам.

И это еще не все…

Обещает быстрый и равномерный обогрев и обеспечивает! Его ручки термостойкие и удобны в использовании. Требуя меньше или почти не масла для жарки продуктов, а также не имея ПФОК, вы экономите больше и едите более здоровую пищу.


Наш рейтинг: (4,2 / 5)

Плюсы

  • Две сковороды в упаковке.
  • Специальная долговечная антипригарная поверхность.
  • Изготовлен из высококачественных материалов.
  • Можно использовать в любых плитах, в духовке и в посудомоечной машине.
  • Быстрый и равномерный нагрев.
  • Металлический сейф для инструментов.
  • Не содержит ПФОК.

9 Сковорода Cook N Home 12 дюймов

Сковорода Cook N Home с антипригарным покрытием изготовлена ​​из прочного алюминия большой толщины. Этот материал позволяет быстрее нагреться и равномерно нагреть всю поверхность. Его верхняя часть с антипригарным покрытием облегчает высвобождение продуктов и их мыть.

Что еще?

Эта сковорода не содержит кадмия и свинца и поэтому очень безопасна в использовании. Его ручки заклепаны двойными заклепками для безопасности и остаются прохладными во время готовки. Они также имеют такую ​​форму, которая обеспечивает удобный захват.

Совместима со всеми типами плит, а также безопасна в посудомоечной машине и духовке (до 350 градусов по Фаренгейту).


Наш рейтинг: (4,4 / 5)

Плюсы

  • Легкие, но толстые для комфорта и долговечности.
  • Антипригарное покрытие.
  • Не содержит кадмия и свинца.
  • Всегда прохладные, твердые ручки.
  • Совместимость со всеми типами плит.
  • Можно мыть в посудомоечной машине и духовке.

Минусы

  • Горбатый центр заставляет масло течь к его краям.
  • Зеленый цвет не подходит многим пользователям.

10 Сковорода Alpha

Alpha Cookware представляет эту сковороду с мраморным покрытием четырех размеров - 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов и 12.6 дюймов. Его покрытие не содержит химикатов (без перфтороктановой кислоты) и, помимо основной антипригарной функции, также долговечно, легко чистится и равномерно нагревается.

Его превосходное антипригарное покрытие означает, что вы можете использовать меньше масла при приготовлении пищи. Дает вам больше сбережений и больше пользы для здоровья!

И еще кое-что…

Эти сковороды имеют 6-слойное антипригарное мраморное покрытие и литой алюминий, благодаря чему они служат намного дольше.

Прочная, прочная и надежная, эта сковорода идеально подходит для повседневного использования.


Наш рейтинг: (4,3 / 5)

Плюсы

  • Четыре размера на выбор.
  • Не содержит ПФОК.
  • Антипригарное покрытие.
  • 6-слойная конструкция делает изделие более долговечным.
  • Легко чистится.
  • Равномерное отопление.

Минусы

  • Деформируется при очень высокой температуре.
  • Не подходит для духовки.
  • Его самое верхнее антипригарное покрытие требует доработки.

Лучшее руководство по покупке бренда каменной сковороды

Купить хорошую каменную сковороду не так-то просто. Некоторые выглядят идеально, но просто используйте их несколько раз, и вы поймете, что они не подходят для работы.

Но, не волнуйтесь, у нас есть несколько советов, которые помогут вам сделать отличный выбор…

Размер

Самым важным фактором является количество людей, для которых вы будете регулярно готовить. Как правило, модели доступны в четырех различных размерах: 8 дюймов (от 1 до 2 человек), 10 дюймов (от 2 до 4 человек), 12 дюймов (от 4 до 6 человек) и 12.6 дюймов (от 6 до 8 человек).

Химический состав

ПТФЭ, используемый для покрытия кастрюль, в принципе запрещен к использованию в производстве кухонной посуды. Однако некоторые компании, особенно в странах с менее регулируемым законодательством, не соблюдают это правило.

И, PFOA, вид клея, который можно использовать для фиксации покрытия и улучшения антипригарного покрытия, разрушает эндокринную систему и, возможно, канцерогенен. Это вещество активируется при нагревании при очень высоких температурах и вредно для здоровья человека.

Перед покупкой каменной сковороды лучше всего убедиться, что ни один из этих химических компонентов (включая такие, как кадмий и свинец) не присутствует в составе покрытия.

Неудивительно, что производители часто выделяют аббревиатуры «без тефлона» и «без перфтороктановой кислоты» для потребителей, заботящихся о своем здоровье, забывая при этом выделять другие химические вещества, которые могут присутствовать.

Совместимость

Некоторые каменные сковороды совместимы со всеми типами плит - газовыми, электрическими, стеклянными, керамическими, галогенными, индукционными и т. Д.Найдите тот, который совместим с вашей плитой. Однако, как правило, лучший вариант - получить тот, который полностью совместим.

Также проверьте совместимость с посудомоечной машиной, и, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений, может быть лучше выбрать каменную форму для выпечки.

Качество

Хотя износ присущ всем. Покупка каменной сковороды превосходного качества не только гарантирует, что вы получите ее функции, например, антипригарное покрытие и равномерное распределение тепла, но также гарантирует, что вы получите такую ​​же производительность в течение гораздо более длительного времени.

Любите вы готовить или, может быть, нет, важно, чтобы ваша кухонная посуда соответствовала вашим потребностям. Хорошая каменная сковорода, как и лучшие сковороды здесь, невероятно прочна и способна выдержать множество неправильных действий - будь то намеренных или случайных.

Сковорода, которая прослужит очень долго, - отличное вложение, так как ее использование никогда не теряет актуальности.