Рубрика: Рецепты шеф-поваров

что это такое, отличие от безе, технология приготовления и виды десерта Все настоящие сладкоежки пробовали такое вкусное воздушное лакомство как меренга. Она готовится как самостоятельный десерт или является компонентом более сложных кондитерских изделий. Вы часто замечали ее в виде воздушных куполов, украшающих верхушку торта. Всеми любимые макаронсы, десерт «Павлова» делают на основе меренги. Существует три технологии создания этого блюда. Освойте все тонкости приготовления, испробуйте предложенные ниже пропорции и техники. Что такое меренга Нежный воздушный сахарно-белковый крем именуют красивым словом меренга, часто его еще называют безе, но это не верно, есть…

Тыквенная запеканка в духовке. 3 вкусных рецепта Не секрет, что блюда, приготовленные в духовке, получаются вкуснее тех, что готовятся на плите. Есть множество рецептов запеканок для приготовления в духовке. Например, сладкие творожные (кстати, 4 рецепта есть в одной из статей на этом блоге, рекомендую ознакомиться). Или для любителей несладких, мясных блюд запеканки из цветной капусты с фаршем, грибами, мясом. В общем, если есть духовка и вкусные рецепты под рукой, то можно таких вкусняшек наготовить – и пальчики оближешь, и гостей удивишь! В сезон чудо-ягоды тыквы предлагаю приготовить тыквенную запеканку. О…

Зразы с грибами в духовке: рецепт с фото Аппетитные мясные зразы с грибами получаются неимоверно вкусными. Это просто бомба! Но отдельного внимания заслуживает аромат – он просто восхитительный. Наверняка вам и вашим домочадцам понравится не только он. Многогранный, насыщенный и сбалансированный вкус такой кулинарной композиции – это целая песня. Ведь тут органично сочетаются лесные грибы, которые, кстати, вы по желанию можете заменить более привычными и доступными шампиньонами, мясной фарш и специи. Такие зразы можно пожарить на сковороде. Однако если вы…

Выбираем лучший блендер для приготовления детского питания — Рейтинг 2018 годаПеред каждой мамочкой рано или поздно встает вопрос о первом прикорме. Естественно, в первое время можно покупать гомогенизированные пюре промышленного производства. Такие пюре по своим свойствам максимально приближены к той пище, которую малыш может переваривать в первые месяцы введения прикорма. Однако невозможно кормить кроху консервированными пюре долгое время. К году малыша нужно начинать знакомить с пищей общего стола. Но ребенок не может сам пережевывать еду, потому что зубки у него еще не выросли. И перед едой продукты нужно измельчать. Как…

30 фото планировок и варианты интерьера По фэн-шую холодильник должен стоять около розетки. Если ваши познания в деле кухонного дизайна ограничиваются лишь этой фразой, вам обязательно нужно будет узнать все секреты правильного обустройства пространства кухни. Словом, давайте узнаем ответ на вопрос, как обставить кухню. Кухня в стиле испанских конкистадоров подходит для романтически настроенных людей, создавая неповторимую атмосферу прошлого Американские дизайнеры полагают, что в кухне есть три зоны: зона хранения, разделки и готовки. Проще говоря, это холодильник, столешницы и плита. Между ними должно быть минимальное расстояние 4-7 метров. Но чаще всего…

Как правильно варить морс из ягод; сколько варить морсКак варить морс: старинные рецептыСамый полезный морс получается из свежих даров лета, но можно использовать и замороженные. Главное, чтобы сырье было качественным, поэтому ягоды предварительно следует перебрать.Приготовить бодрящий напиток несложно:Вымытые ягодки размять и выжать сок.Массу, оставшуюся после отжима, залить водой, соединить с медом, довести до кипения.Убавить огонь и томить от 5 до 12 минут.В остывший отвар вылить ягодный сок, отфильтровать.Зимой напиток лучше употреблять теплым, а в летнюю жару – охлажденным, можно даже с кубиками льда. Если кто-то из членов семьи страдает от…

Кетчуп из слив и помидор на зиму. А еще супер-компот и джем… В кетчуп из слив и помидор, который делаю на зиму, теперь уже постоянно, я влюбилась моментально, как только его приготовила, а затем попробовала. Получается очень-очень вкусный кетчуп! Невозможно Вам передать этот вкус через монитор компьютера, а очень жаль… Поэтому любителям кетчупов и соусов из слив и помидор, очень советую его приготовить. А, если Вы, такой кетчуп с помидорами и сливой, будете делать в первый раз, то уверяю Вас точно, что не последний. Посмотрите эти рецепты, возможно они будут Вам интересны: Но…

Торт «Минутка» — рецепт с фотоСладкое любят многие. А вот печь что-либо в духовке решаются далеко не все. Торт «Минутка» — идеальный вариант для тех, кто не имеет духовки или не хочет её использовать.  Это лакомство лучше готовить вечером, чтобы тортик хорошо пропитался за ночь. На  приготовление этого блюда у меня ушло всего 40 минут.Для коржей:3 ст. муки;1 банка сгущенки;1 яйцо;1 ч. л. соды (погасить уксусом).Для крема:750 г молока;200 г сливочного масла;1.5 ст. сахара;2 яйца;3-4 ст. л. муки1 пакетик ванилина.Делаем тесто для торта, смешивая все ингредиенты (мука, сгущенное молоко, яйцо,…

Французские сливочные круассаны, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Первый день: подготовка теста и масла. Смешать все сухие ингредиенты: просеянная мука, соль, сахар, дрожжи. Шаг 2 Добавить теплую воду и замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло. Шаг 3 Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 2 часа. Шаг 4 Раскатать из теста прямоугольник, слегка надавливая ладонями. Сложить стороны друг к другу — слева направо, справа налево с нахлестом. Шаг 5 Потом также сложить верх и низ, получится…

Острые зеленые помидоры по-корейски — рецепт с фотоДля любителей острых корейских блюд и различных салатов, предлагаю попробовать зеленые помидоры по-корейски. Помидорчики получаются очень вкусными, пикантными и ароматными. Отлично подать такие помидоры в качестве закуски или как дополнение к мясу и другим блюдам.  ИнгредиентыДля приготовления острых зеленых помидоров по-корейски понадобится: зеленые помидоры — 500 г; морковь — 0,5 шт.; перец сладкий болгарский (лучше красный) — 0,5-1 шт.; чеснок — 3 зубчика; перец чили — 1 шт.; соль — 1 ч. л.; сахар — 1,5 ст. л.; уксус 9% — 1 ч. л.; кориандр…