Рубрика: Рецепты шеф-поваров

Яркие блины из кукурузной мукиВ этой статье вы узнаете, как приготовить вкусные блины из кукурузной муки! Несколько пошаговых рецептов с разным набором ингредиентов и парочка видеороликов помогут в этом.Кукурузная мука – это мелко смолотые зернышки кукурузы. Мелко, да не совсем. Частички намного крупнее, чем у той же пшеничной муки. Отсюда и особые нюансы при готовке с подобной мукой.При готовке будем использовать и чистую кукурузную муку, и смесь ее с пшеничной. Кстати, во втором случае блины получаются намного вкуснее!РецептыБлины из кукурузной муки на дрожжахХорошенькие пористые кукурузные блины, которые готовятся оригинальным способом.…

Маковое масло – свойства и применение Состав и пищевая ценность Маковое масло содержит высокое содержание витаминов Е (ТЭ), А (РЭ) и витамина Н (биотина), а также в его составе имеется фосфор, сера, хлор. В химическом составе макового масла имеются ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, незаменимые для организма человека. Богато масло пальмитиновой, линолевой, олеиновой кислотами. Химический состав данного масла обогащен капроновыми кислотами и стеаринами – летучими соединениями. Уникальность макового масла состоит и в том, что в его составе имеется огромное число соединений токоферола. В 100г макового масла содержится: Вода – 0. Белки…

Желе из красной смородины с желатином, рецепт на зиму В погоне, за идеальным продуктом, что только не применяют, даже варят желе из красной смородины с желатином, рецепт на зиму которого мы тоже рассмотрим. Однако нужно отметить, что красная смородина само совершенство для приготовления желе, и ей не нужны крепители, гелеобразователи и отвердители. В чём секрет ягоды? Красная смородина содержит очень большое количество пектина. Именно это вещество делает заготовки желеобразными. В мировых масштабах производство пектина уже давно налажено и он с успехом применяется в кондитерской и пищевой промышленности как желирующее вещество.…

Ярко-розовый цвет и сочетание с ним Ярко-розовый – не относится к спектральным цветам, однако он может быть предельно ярким в средне светлом своем значении.Как любой яркий тон, ярко-розовый поражает своей выразительностью, свечением, что порой вызывает раздражение. Относительно истинно холодных цветов (таких как синий, белый), он ближе к теплому, однако в линейке розовых оттенков – склоняется в холодную сторону фуксии. Фуксия, в свою очередь, происходит от пурпурного. Отсюда и будет значение ярко-розового, как женственная царственность, покровительство, уверенность в себе, в то же время раздутое самомнение, а также не объективность, что несет…

Пышный бисквит: рецепт и технология мастера Бисквит — универсальная выпечка для кондитеров. Без бисквита не обходится практически ни один торт, из бисквита делают пирожные и рулеты, используют как основу для любых кондитерских изделий. Пышные, как облако, и довольно плотные, с маслом и со сливками, с орехами и с морковью — они бывают очень разные, но объединяет их технология приготовления. Какое бы ни было бисквитное тесто, для него просто необходимо взбить яйца (или отдельно белки и желтки) и как можно аккуратнее добавить остальные ингредиенты. Именно за счет воздуха, добавленного при взбивании, будет подниматься в…

Как приготовить кролика в духовке целиком в сметане в фольге с картошкой Итак, как приготовить кролика в духовке? Мы с мужем вот уже несколько лет разводим кроликов. Дело это интересное и приятное, но согласитесь: если есть мясо – нужно научиться его готовить. Мы уже записали у себя на сайте несколько рецептов приготовления кроличьего мяса, и в сегодняшней статье рассмотрим, как приготовить в духовке кролика. А теперь ингредиенты, которые нам с вами будут необходимы: тушка кролика, горчица «столовая» приблизительно пол стакана, лук репчатый, кефир, приправа для шашлыка, растительное масло. Не забываем также…

классический, с курицей и грибами, со сметаной, в картофеле и в тарталетках.Во французском понимании жульен — это способ нарезки и приготовления блюд из свежих овощей, созревающих в июле. Отсюда и название созвучное с июлем по французски. Французы чаще всего так готовили супы и рагу, а вот у нас жульен — это горячее запеченное под сырной корочкой и в соусе  блюдо из грибов, курицы, мяса, овощей и других компонентов на выбор. Жульен готовить несложно, рецепт его приготовления не является большой тайной и с ним справится любой кулинар. Главное соблюдать несколько простых…

Котлеты из гороха — рецепт с фотографиями Доброго времени суток, дорогие читатели! Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри – котлеты из гороха. Рецепт, который представленный ниже – весьма сытное, доступное и высокобелковое блюдо. Горох, среди бобовых культур – больше всего содержит белка, который схож с белками мяса. Самые вкусные гороховые котлеты получаются только тогда, когда горох хорошо разварен, поэтому его перед варкой лучше замочить на 6-8 часов. Как приготовить котлеты из гороха Гороховый фарш можно сделать постным, чем блюдо станет великой находкой для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. К…

Кухня светлый верх темный низ: двухцветная мебель Кухня в двухцветном исполнении никогда не останется в тени. Поэтому выбирая двухцветную кухню, важно создать гармоничный интерьер где цвет потолка, цвет стен и пола сочетались с тоном гарнитура. А также гармонично вписывался в интерьер кухни. Правильно подобранный интерьер преобразит кухню, сделает ее изысканной, элегантной и стильной. Как выбрать Двухцветные кухни смотрятся всегда интересно и эфффектно При выборе гарнитура как в одной цветовой гамме со стенами и полом, так и в разных кухня может смотреться уместно. Для этого нужно всегда соблюдать одно правило: более…

Пирог Утренняя роса пошаговый рецепт (17 фото)Пирог Утренняя роса — это пожалуй самый нарядный из всех пирогов.Под сладкой пышной шапкой из крема прячется ароматный шоколадный слой, в котором сидят творожный шарики. Но и это еще не все. На самом дне этого пирога лежит пышный слой из мягкого теста.Аромат этого пирога с творогом просто сводит с ума, а вкус и подавно.Ингредиенты для пирога Утренняя росадля тестаКуриные яйца — 5 шт.Сливочное масло — 200 гСметана — 200 гСахар — 150 ст.Мука пшеничная — 2 ст.Разрыхлитель — 2 ч.л.Какао-порошок — 2 ст. л.Молоко…