Газовая или индукционная плита что лучше: ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА ИЛИ ГАЗОВАЯ — какую лучше выбрать и купить

Индукционная или газовая плита – какую лучше выбрать?

Самые популярные нынче газовые плиты. Это не удивительно, ведь газ является самым экономичным энергоносителем. Обладатели газовых плит платят гораздо меньше, нежели обладатели электрических, в том числе и индукционных.

Впрочем, тенденция постепенно меняется. На рынке появляются индукционные кухонные плиты, и постепенно они заменяют газовые девайсы в квартирах и частных домах. Попытаемся определить, что же лучше – индукционная или газовая плита.

Плюсы и минусы индукционных и газовых плит

Самый первый и важный плюс газовой плиты – это экономия денег. Даже несмотря на то, что тарифы на газ растут быстро (особенно для жителей Украины), все равно он гораздо дешевле электроэнергии. К тому же, сама газовая плита стоит гораздо дешевле индукционной модели. Так что экономия денег при покупке и при дальнейшей эксплуатации – первое и бесспорное преимущество газовых плит.

На этом заканчиваются плюсы газа и начинаются плюсы электричества.

Принцип работы индукционной панели основан на использовании вихревого тока для нагрева дна металлической посуды. Вихревой ток возникает при создании высокочастотного электромагнитного поля. Такой способ применяется при промышленной плавке металлов в индукционных печах, но там используются индукционные катушки гораздо большей мощности. В конфорках плиты тоже устанавливаются индукционные катушки, но они лишь нагревают металл (читай дно посуды), а не плавят его.

Стоят индукционные плиты гораздо дороже газовых, это вполне логично. Они потребляют электроэнергию, причем, отличаются достаточно высокой мощностью. Но справедливости ради стоит отметить, что хоть мощность индукционных плит большая, потребление электричества не очень высокое.

Ранее мы приводили простой пример:

• Для нагрева до кипения 2 литров воды на простой электрической конфорке нужно 30 минут времени. При этом расход электричества составил 1.75 кВт/ч;
• На индукционной конфорке 2 литра воды закипело за 5.5 минут. Расход электричества составил 0.34 кВт/ч.

Отсюда вывод: хоть индукционные плиты менее экономичны газовых, они более экономичны по сравнению с обычными электрическими плитами, где в конфорках используются обычные ТЭНы или гофрированные ленты. КПД индукционной конфорки составляет более 90%, т.к. вся энергия идет на нагрев дна металлической посуды, а стеклокерамическая панель при этом не нагревается вовсе (только от самой посуды). Поэтому не стоит путать индукционные плиты с простыми электрическими – это разные вещи. Все же, газовые все равно остаются более экономичными.

индукционная конфорка с катушкой

Удобство и дополнительные функции

Ну, здесь все просто: индукционная плита выигрывает по всем параметрам, хотя это не такой уж и большой плюс.

Дело в том, что индукционные конфорки оснащаются специальными датчиками для распознания наличия/отсутствия посуды на плите. Если вы сняли кастрюлю с конфорки, то она автоматически отключается. Также конфорки умеют определять площадь посуды и греть исключительно дно, не расходуя электроэнергию понапрасну. При необходимости можно установить таймер автоматического отключения и пойти спать, не дожидаясь, когда блюдо «дойдет до готовности». В случае с газовой плитой это невозможно.

Немного о безопасности

В плане безопасности индукционные плиты тоже побеждают. Хоть газовые плиты оснащаются системами типа «газ-контроль», этого все равно недостаточно. Если Вы поставите чайник и забудете об этом, никакой «газ-контроль» не спасет. Чайник может банально расплавиться, что иногда чревато пожарами.

С индукционными плитами это невозможно. Они оснащаются системой автоматического отключения (возможно, не все) – она отключает конфорки, если пользовать не подает признаков присутствия в течение 30-60 минут (зависит от настройки). Т.е. если пользователь заснул и забыл выключить конфорку, система поймет и самостоятельно сделает это. Да, часто это раздражает, когда необходимо сделать холодец, например. Он должен вариться очень долго, поэтому часто приходится подходить к плите и «подавать признаки жизни», чтобы конфорки не отключились автоматически. Впрочем, безопасности много не бывает.

Вместо выводов

Как бы там ни было, но индукционные плиты гораздо лучше газовых. Не пройдет и пяти-семи лет, как они будут использоваться в большинстве квартир и домов. Газ, конечно, никуда не девается. Он остается самым экономичным энергоносителем на данный момент, но удобство эксплуатации индукционных плит и их повышенная безопасность возьмет свое. И если сейчас Вы пытаетесь определиться с выбором меду газовой и индукционной плитой, то… ну, вы поняли.

Пожалуйста, оцените статью:

Что лучше и экономичнее: газовая или индукционная плита? Разбираемся вместе | ТеремокЪ

Нередко на различных форумах в сети можно встретить вопрос: какая из двух плит лучше — газовая или индукционная? И даже если в доме газовое соединение, в основном индукционную плиту выбирают люди, живущие интенсивной жизнью, или у которых есть маленькие дети и не хватает времени на готовку и ежедневную уборку. В то время как другие предпочитают газовую, не только потому что она дешевле, но и считают, что блюда, приготовленные на огне, имеют лучший вкус.

Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте мы с Вами поговорим об отличительных особенностях каждой из них.

Индукционные и газовые плиты: отличия

1. Индукционная плита

Используют явление электромагнитной индукции — преобразует энергию в тепло не на плите, а на дне тарелки. Это безопаснее и удобнее, но, к сожалению, дороже. Индукционные плиты требуют использования ферромагнитных металлов (притягивающий магнит).

Принцип действия плиты обуславливает максимальное использование энергии — КПД, составляющее больше 90%. Быстрота нагрева и минимум тепловых потерь происходит за счет отсутствия явления тепловой инерции, так, например, 5 л воды греется за 4 минуты, в то время как на газу — 25 минут.

Фото: tehnika.expert

Фото: tehnika.expert

Индукционная плита защищает от перегрева и кипения (сама варочная панель не нагревается). Она имеет автоматическую систему кипячения (быстро нагревает пищу, а затем уменьшает мощность варочной панели, позволяя варить на медленном огне).

Фото: bimi.dk

Фото: bimi.dk

Как ухаживать за индукционной плитой?

После приготовления чистить индукционную плиту тканью, смоченной водой и мягким моющим средством (например, для керамических плит). Не используйте сильные химикаты или острые шайбы. Используйте кастрюли с плоским дном предназначенных для индукционных плит. Когда вы уронили что-то на диск, аккуратно удалите специальным скребком.

Фото: domochist.com

Фото: domochist.com

2. Газовая плита

Тепло получается в результате сгорания газа, испускаемого из горелок. Такая плита дешевле в обслуживании, но нужно уделять больше внимания во время приготовления пищи и чаще обслуживать (например, конфорки).

Газовая варочная панель должна быть оснащена пылезащитой (электромагнитная система с датчиками на горелках, которая отключает подачу газа в случае тушения пламени). Это исключает риск утечки газа, например, в случае затопления или выкипания жидкости из кастрюли. Зажигалка, управляемая ручкой, позволяет Вам управлять духовкой одной рукой (просто нажмите и поверните ручку). Горелки с двойными или тройными кольцами пламени имеют большую мощность нагрева.

Фото: ufa.gazovikperm.ru

Фото: ufa.gazovikperm.ru

Так какой же плите отдать предпочтение?

Индукционные плиты: быстрый нагрев, точно устанавливают режим нагрева, за ними легко и просто ухаживать, но для них требуется специальная посуда, их стеклянную поверхность можно случайно разбить и довольно ощутимая стоимость такого оборудования, однако они выгоднее обычных электрических плит.

Газовые плиты: стоят гораздо дешевле, что экономит семейный бюджет, для них подходит почти любая посуда, но бывают случаи утечки газа, в случае перепланировки, потребуется соглашение из соответствующих органов, более сложный уход за ними.

Перед покупкой новой плиты, многие также задумываются об экономии, ведь тарифы с каждым годом растут все больше. Однако спор: какая плита экономичнее в эксплуатации — индукционная или газовая, пока еще не окончен.

Одни считают индукционную более экономичной за счет того, что наши счетчики в России не умеют пока учитывать реактивную мощность, только активную. Некоторые даже апеллируют такими расчетами. Например, 2-комфорочная газовая плита потребляет 12 м3 газа в среднем за месяц, то есть 0,40 м3 (4,кВт/ч). В то время как индукционная — имеет мощность 3,2кВт. Умножив на 30 дней, мы получаем 96 кВт/месяц. Разница почти в 50 % в пользу индукционной плиты. Насколько достоверна эта информация судить Вам.

Другие считают, что несмотря на быстрый нагрев и соответственно меньший расход тепла, такая плита довольна затратна не только из-за стоимости, но также из-за частых расходов на приобретение новой посуды из ферромагнита, и впоследствии не окупится.

Если исходить из соображений безопасности и учитывать все положительные и отрицательные качества обеих вариантов, конечно лучше выбрать индукционную, возможно даже в ближайшие 20 лет они возьмут верх и будут использоваться во многих домах. Однако стоит ли менять газовую на индукционную, вопрос пока еще открыт.

А что думаете вы по этому поводу?

P. S. не забудьте поставить «лайк» и подписаться на наш канал!

Делитесь со своими друзьями в социальных сетях!

Предлагайте свои идеи в комментариях!

Индукционная плита против газовой | Отличия и лучший выбор

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Когда приходит время обновить кухню, включая посуду и варочные панели, вам придется выбирать между различными типами варочных панелей.

Если вы всегда хотели новую варочную панель или плиту, но вы разрываетесь между выбором того, что вам нужно, не смотрите дальше.

Прежде чем приобрести новую варочную панель, вы должны понять, что индукционная готовка — это третья и удивительная возможность по сравнению с электрическими и газовыми вариантами, которые у нас уже есть.

В этом посте мы сосредоточимся на индукционных и газовых варочных панелях и проверим их плюсы и минусы.

Традиционно многие люди предпочитают использовать газовые варочные панели, поскольку они более экономичны и надежны, чем электрические. Однако появление индукционных варочных панелей изменило все.

Несмотря на то, что он электрический, он намного умнее и эффективнее в плане энергопотребления. Индукционные варочные панели решают большинство проблем, связанных с обычными электрическими плитами, включая точность, скорость, потери тепла, а также безопасность.

В отличие от электрических и газовых варочных панелей, индукционные варочные панели передают энергию через варочную панель непосредственно на сковороду, вызывая ток, который выделяет тепло.

Однако в головах людей остается один вопрос: действительно ли индукционные варочные панели лучше газовых?

Это дискуссия, которая ведется уже некоторое время, поскольку обе эти варочные панели имеют свои преимущества. Однако окончательное решение сводится к личным предпочтениям.

Давайте посмотрим на лучшие варианты обоих в краткой справочной таблице и перейдем к различиям и подробным обзорам:

Читайте также: это обязательные наборы индукционной посуды, которые вам понадобятся

В этом посте мы рассмотрим:

Различия между индукционной и газовой варочными панелями

Методы нагрева

При включении газовая варочная панель немедленно выделяет лучистое тепло в виде пламени. Вы можете легко увеличить или уменьшить огонь, повернув циферблат, который, в свою очередь, уменьшает или усиливает пламя.

Большинство пользователей считают полезным визуальную помощь пламени в качестве индикатора уровня тепла. В дополнение к этому, ручные ручки удобны в использовании по сравнению с сенсорными элементами управления, которые поставляются с индукционными варочными панелями.

Индукционные варочные панели, с другой стороны, работают, превращая сковороду в нагревательный элемент.

Магнитные поля возбуждают молекулы, находящиеся на дне сковороды, что заставляет сковороду нагреваться, не нагревая поверхность варочной панели. Вы можете контролировать температуру в цифровом виде, выбирая различные уровни с помощью сенсорного управления.

Скорость

Большинство пользователей газовых варочных панелей утверждают, что они быстрые, мощные, отзывчивые и эффективные.

Вот почему эти варочные панели в основном используются на профессиональных кухнях, а также серьезными домашними поварами. Вам не нужно долго ждать, пока варочная панель нагреется. В тот момент, когда вы его включаете — все готово.

С другой стороны, индукционные варочные панели очень быстрые, что делает их экономичными и по времени. Они нагреваются и почти мгновенно остывают.

Посуда

Как подчеркивалось ранее, индукционное приготовление пищи работает за счет электромагнетизма, который создает магнитное поле между катушкой под стеклянной крышкой и утюгом в кастрюле.

Это означает, что вся посуда, используемая для индукционного приготовления, должна иметь основание из нержавеющей стали или железа. Поэтому, если вы хотите переключиться на индукционную готовку, вам может потребоваться приобрести новые сковороды и кастрюли.

С другой стороны, с газовыми варочными панелями вы можете использовать любую кухонную посуду по вашему выбору. Самые популярные материалы для кухонной посуды — хорошие варианты для использования на газовой плите.

Цена

Индукционная технология немного дороже — варочные панели дороже покупать и устанавливать по сравнению с газовыми варочными панелями. В дополнение к этому, использование индукционных варочных панелей также будет стоить вам значительных денег. Газовые варочные панели проще в установке и значительно дешевле.

Сохранность

Как правило, газовые варочные панели более безопасны, чем электрические, поскольку при выключении они быстрее восстанавливаются.

Однако, поскольку индукционные варочные панели нагревают сковороду, а не поверхность плиты, единственное тепло, которое остается на варочной панели, когда вы ее выключаете, — это тепло от сковороды, которое минимально.

Кроме того, с индукционными варочными панелями вы не будете иметь дело с открытым огнем, как в газовых плитах, что снижает вероятность получения травм или возникновения пожара. Это делает индукционные варочные панели намного безопаснее, чем газовые.

Энергоэффективность

Обычные газовые варочные панели выделяют больше тепла, чем индукционные, а это означает, что тратится больше энергии.

С другой стороны, индукционные варочные панели немедленно отводят тепло к сковороде, что означает, что тратится очень мало энергии, что делает их более энергоэффективными.

Читайте также: индукционные и электрические варочные панели

Почему вы должны выбрать индукционную варочную панель вместо газовой?

Индукционные варочные панели — один из лучших вариантов, особенно для тех, кто ищет инновационную и высокотехнологичную кухонную посуду.

Несмотря на то, что эти варочные панели могут быть немного дороже по сравнению с вашей обычной посудой, вы получите множество преимуществ, вложив средства в индукционную варочную панель.

Одно из преимуществ индукционной варочной панели — это освежающий дизайн и стиль, которые улучшат внешний вид вашей кухни. Вот некоторые из причин, по которым вам нужно выбрать индукционную плиту, а не газовую.

Скорость

Одна из главных вещей, которые люди принимают во внимание при покупке варочной панели, — это ее скорость. Индукционным варочным панелям требуется гораздо меньше времени для приготовления пищи, поскольку они нагреваются быстрее, чем газовые.

В отличие от газовых варочных панелей, индукционные варочные панели не нуждаются в каких-либо других средах для передачи тепла. Вместо этого они выделяют тепло непосредственно на противень.

Кроме того, эти варочные панели также генерируют электромагнитную активность, которая заставляет сковороды нагреваться быстрее. Поскольку сковороды нагреваются быстрее, время приготовления сокращается почти на 50%.

Энергоэффективность

Индукционные варочные панели более энергоэффективны по сравнению с газовыми варочными панелями, когда речь идет о процессе нагрева. Поскольку тепло вырабатывается внутри нагревательной посуды в процессе индукции, оно легко проникает в пищу.

Благодаря своей энергоэффективности индукционные варочные панели экономят много энергии, тем самым сокращая ваши счета за коммунальные услуги.

Кроме того, индукционные варочные панели не выделяют много тепла на кухне, а это значит, что вам не придется иметь дело с большим количеством тепла во время готовки.

Поскольку индукционное приготовление пищи не имеет потерь тепла, вероятность несчастных случаев значительно снижается.

Сохранность

Когда бы вы ни находились на кухне, всегда полезно сосредоточиться на плите, поскольку это одна из основных причин возгорания на кухне — из-за скопления жира.

Однако при индукционной варке нет открытого огня или утечки газа. Кроме того, прикосновение к плите руками не повредит вам, поскольку она не нагревается.

В тот момент, когда вы включаете индукционную варочную панель, энергия передается сковороде, которая нагревается быстрее, а также быстрее остывает, когда вы выключаете диск.

Лучший контроль тепла

Одна из основных причин, по которой многие люди предпочитают использовать индукционные варочные панели, заключается в том, что они позволяют лучше контролировать температуру, а это означает, что вы можете достичь желаемой температуры в кратчайшие сроки.

Большинство индукционных варочных панелей имеют дополнительные функции, такие как добавление температуры, точный контроль нагрева и повышенная производительность. Приготовление пищи на индукционной плите при низкой температуре вас не разочарует.

Уборка

Быстрое приготовление может быть отличным вариантом, так же как и легкая очистка. Индукционная плита приготовит ваш ужин быстрее и безопаснее. В дополнение к этому, очистка варочной панели — не такая уж сложная задача.

Пригорание предметов на варочной панели невозможно, так как она не нагревается. Это означает, что вам нужно только стереть пятна губкой, и все будет в порядке.

Причины выбрать газ вместо индукционных варочных панелей

Если вы любите готовить, то должны понимать преимущества газовых варочных панелей перед индукционными.

Газовые плиты — это одно из лучших вложений, которое вы можете сделать на своей кухне, а также эффективное средство для приготовления различных блюд.

Почему при всех преимуществах индукционных варочных панелей следует предпочесть газовую плиту индукционной плите?

Равномерное отопление

Для работы газовых варочных панелей используется пропан или природный газ. Когда они горят, эти варочные панели распространяют пламя безупречным кругом под сковородой или кастрюлей.

Это, в свою очередь, обеспечивает равномерное распределение тепла по кастрюле, что снижает вероятность пригорания или подгорания пищи.

Эксплуатационные расходы

Поскольку для работы варочным панелям GAT необходим пропан или природный газ, для работы им не нужно электричество. Кроме того, газа хватает на более длительный период времени, в зависимости от частоты использования печи.

Индукционные варочные панели, с другой стороны, работают от электричества, что увеличивает эксплуатационные расходы по сравнению с газовыми варочными панелями. Кроме того, срок службы газовой варочной панели почти вдвое больше, чем у индукционной.

надежность

Для работы газовых варочных панелей требуется электричество, а это значит, что вы можете использовать их даже при отключенном электричестве. Это делает их более надежными, чем индукционные варочные панели. К тому же хорошая газовая варочная панель прослужит более 15 лет!

Гибкость

Одна из основных проблем с индукционными варочными панелями заключается в том, что вы должны использовать сковороды, совместимые с варочными панелями. Однако газовые плиты совместимы с любой посудой.

Вам не нужно будет вкладывать деньги в дополнительную посуду, если на кухне есть газовая плита.

Лучшие индукционные варочные панели

Лучшая в целом индукционная варочная панель: Frigidaire FGIC3066TB Галерея 30-дюймовая электрическая индукционная плита

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 800 +
• Размер варочной панели: 30 ″ 
• Количество конфорок: 5
• Средняя стоимость эксплуатации в час: 0.1500
• Продолжительность жизни: 10.000 часы

Эта индукционная варочная панель Frigidaire Gallery — потрясающий 30-дюймовый вариант. Есть fнаши нагревательные элементы трех размеров с простым в использовании скользящим сенсорным управлением для превосходного контроля температуры.

Вы будете впечатлены отзывчивостью индукционных плит Frigidaire Gallery.

Его легко чистить и использовать, он быстро закипает. Однако у некоторых пользователей возникли проблемы с установкой, потому что она немного сложнее. Но с подрядчиком его можно смонтировать, и его хватит не менее чем на 10,000 XNUMX часов приготовления.

По сравнению с другими, tего варочная панель не имеет перемычки и имеет более обтекаемый вид из-за многочисленных кольцевых маркировок на ее нагревательных элементах.

Мостовая горелка соединяет два нагревательных элемента, образуя длинный овал, что позволяет легко готовить в очень больших кастрюлях и сковородках.

В нашем бюджетном выборе Ramblewood действительно есть эта функция, поэтому, если вы любите групповое приготовление и приготовление еды для большой семьи, это может быть то, что нужно рассмотреть. 

Эта варочная панель отлично подходит для кипячения воды для утреннего кофе или чая, поскольку она очень быстро нагревается, а также обеспечивает очень равномерный нагрев. 

Посмотрите, как быстро это работает, в этом тестовом видео от Гленна Велвета:

Еще одна интересная особенность — автоматическое определение размера кастрюли, которое может видеть окружность кастрюли или сковороды, а затем нагревать ее, не тратя энергию на нагрев большей части варочной панели, чем требуется, и направляет тепло только на дно сковороды.

Таким образом, это более энергоэффективная варочная панель по сравнению с варочной панелью, работающей на природном газе.

Еще одна энергоэффективная функция — функция подогрева, позволяющая разогревать пищу, не пережаривая ее. Использовать эту функцию просто, установив горелку в положение L (наименьшее значение). 

Когда вы начинаете готовить, вам, вероятно, понадобится простое управление, чтобы не беспокоиться о нажатии случайных кнопок. Сенсорные элементы управления в центре и на передней панели позволяют регулировать температуру и настройки.

На передней панели также есть специальные органы управления для каждой горелки, что позволяет вам устанавливать различные параметры нагрева для каждой горелки при одновременном использовании нескольких.

Хотя это может показаться здравым смыслом, эта функция доступна не на всех индукционных плитах, особенно на самых дешевых. 

Например, у бюджетной варочной панели Ramblewood все элементы управления расположены очень близко друг к другу, и когда вы пытаетесь включить одну из конфорок, она также может коснуться другой кнопки и включить другие, и это может раздражать.

Такое редко случается с Frigidaire.

Frigidaire Gallery FGIC3066TB может обеспечить мощность до 3,480 Вт, встроенный таймер и индикаторы нагрева поверхности. 

Все эти функции присутствуют в дорогих моделях GE, таких как JP3030, но они стоят намного дороже, так что это более выгодная покупка.

Вам не хватает настройки растапливания с Frigidaire, но, честно говоря, я не знаю, как часто вам нужно растапливать продукты, и если вы это сделаете, это займет несколько минут в микроволновой печи, и, возможно, вам не нужна эта опция. 

Проверьте последние цены здесь

Лучшая бюджетная индукционная варочная панель: Ramblewood 4 Burner 30 ″ Электрическая варочная панель

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 338 +
• Размер варочной панели: 30 ″ 
• Количество нагревательных элементов: 4
• Средние эксплуатационные расходы в год: 0.1500
• Срок службы: 2500-10.000 часов

Некоторые утверждают, что индукционные варочные панели дороги и занимают много места на кухне. Однако это не означает, что вы не можете владеть индукционной плитой, если у вас небольшой бюджет и небольшая кухня. 

Освободи Себя Электрическая варочная панель Ramblewood 4 Burner 30 ″ является недорогой альтернативой варочной панели Frigidaire, и стоит она вдвое дешевле. 

В отличие от большинства недорогих и недорогих индукционных плит, индукционная плита Ramblewood станет прекрасным дополнением к вашим столешницам. 

По-настоящему хорошей варочной панелью делает то, что стеклянную поверхность очень легко чистить. Продукты не прилипают, их можно протирать влажной тканью или специальными чистящими средствами для варочной поверхности.

Одна из причин, по которой люди скептически относятся к покупке индукционных варочных панелей, заключается в том, что они думают, что они хрупкие и их сложно содержать в чистоте, но это определенно не так.

На самом деле, клиенты в восторге от того, насколько легко мыть эту посуду по сравнению с некоторыми известными брендами. 

Одна важная вещь, которую следует отметить в этой варочной панели, заключается в том, что она имеет очень мощный нагревательный элемент на 7200 Вт. Это означает, что он потребляет больше энергии, чем модель Frigidaire.

Однако есть вероятность, что вы не всегда хотите готовить на самом высоком уровне нагрева. Если вы хотите сэкономить на счетах за электроэнергию, вы можете использовать более низкие настройки нагрева. В конце концов, вы можете готовить супы, тушеные блюда, блюда из макарон и многое другое на слабом или среднем огне.

Это также безопасная для детей варочная панель, потому что она поставляется с замком для безопасности детей, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что дети прикоснутся к горячим поверхностям и получат травмы.

Также есть индикатор остаточного тепла, который является полезной функцией и для взрослых, потому что, если варочная панель не полностью остыла, вас об этом предупреждают. Эти две функции безопасности очень удобны и удивительны, потому что вы не ожидаете этого от более дешевой модели. 

По сравнению с варочными панелями Thermomate по аналогичной цене, эта Ramblewood попала в список, потому что ее проще установить и она отключается, когда вы этого хотите. Другим было трудно остыть, и некоторые клиенты заметили, что нагревательный элемент не выключается!

Ознакомьтесь с доступной для бюджета ценой здесь

Хотите приготовить теппаньяки на индукционной плите? Я рассмотрел лучшие грили и тарелки для теппаньяки для индукционных варочных панелей здесь

Фриджидэр vs Рэмблвуд

При сравнении этих двух индукционных варочных панелей самым важным отличием является цена. Frigidaire — один из ведущих производителей бытовой техники.

Поэтому их продукция немного дорогая, но она того стоит, потому что она долговечна и хорошо построена.

Эта варочная панель прослужит вам примерно 10.000 часов приготовления, и она сделана из более прочного стекла, которое менее склонно к растрескиванию. 

Ramblewood — дешевый и недорогой производитель, а его продукция производится в Китае. Однако они используют более дешевые первоклассные материалы, что позволяет им иметь более низкие цены.

Но то, что варочная панель стоит вдвое дешевле по сравнению с Frigidaire, не означает, что она вдвое хуже. Фактически, варочная панель такого же размера и имеет такое же количество нагревательных элементов (4).

Многие функции практически идентичны, поэтому, если вы хотите сэкономить или использовать эту варочную панель для сдачи в аренду, это выгодная покупка.

Оба эти устройства довольно просты в установке, и их сенсорные кнопки работают хорошо. Важно учитывать разницу в конструкции и расположении этих двух индукционных варочных панелей.

Схема Frigidaire немного лучше, потому что вы можете использовать сковородку, например, на двух левых конфорках, а затем вскипятить воду или приготовить другие продукты на оставшихся конфорках. Это делает варочную панель очень практичной. 

Дизайн Ramblewood тоже великолепен, но поскольку конфорки правого размера расположены немного близко друг к другу, вы не можете использовать действительно большие кастрюли или сковороды одновременно. 

Это зависит от того, как часто и сколько еды вы любите готовить. 

Рекомендуемая индукционная посуда

Если вы используете индукционную плиту, вам необходимо использовать подходящую посуду. Это означает, что ваши кастрюли и сковороды должны быть сделаны из материала на магнитной основе. Самые популярные виды — чугун и магнитная нержавеющая сталь.

Узнать подробности эти доступные наборы посуды, которые отлично подходят для индукции

Лучшие газовые варочные панели

Лучшая газовая варочная панель в целом: Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 800 +
• Размер варочной панели: 30 ″ 
• Количество нагревательных элементов: 4
• Средняя стоимость эксплуатации в год: 8-10 центов
• Продолжительность жизни: 15 лет

Газовая варочная панель Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 — лучшая газовая варочная панель в целом. Это одна из газовых плит, в которой есть все необходимое для облегчения приготовления пищи.

Различия между этой газовой варочной панелью и другой сводятся к тому, насколько мощна каждая конфорка, насколько легко ее чистить и насколько долговечна плита.

Эта профессиональная 30-дюймовая газовая варочная панель от Frigidaire проверяет все эти условия. Последнее предприятие Frigidaire в области газовых плит представляет собой стильную варочную панель из нержавеющей стали с чугунными решетками. 

Также в комплект входит чугунная сковородка-компаньон, что делает ее привлекательным вариантом для любой кухни.

Frigidaire FGGC3047QS имеет размеры 30 дюймов x 21.8 дюйма x 5 дюймов в высоту и может поместиться в любом пространстве размером 30 дюймов. Когда вы посмотрите на эту варочную панель, вы поймете, что у нее 5 конфорок, и 4 из них герметичные.

Варочная панель оснащена чугунными решетками. Они позволяют легко перекладывать сковороды с одной конфорки на другую во время готовки. Варочная панель изготовлена ​​из чрезвычайно прочных чугунных решеток.

Это не только придает им красивый внешний вид, но и гарантирует их долговечность. 

Каждую решетку можно снять, подняв одну из трех ее секций. Они никоим образом не заблокированы, но опираются на вес чугуна, чтобы удерживать их на месте.

Герметичные конфорки излучают пламя через защитный колпачок, а не направляют пламя на посуду. Одним из преимуществ герметичных конфорок является то, что они облегчают мытье посуды и варочной панели.

Кроме того, горелки производят мощность приготовления от 450 до 18,000 3047 БТЕ. Если посмотреть на дизайн газовой варочной панели Frigidaire FGGC30QS Gallery XNUMX, то ее центральная горелка производит больше тепла.

Одна примечательная особенность газовой варочной панели Frigidaire FGGC3047QS Gallery 30 заключается в том, что панели управления расположены вверху, а не спереди.

Такая конструкция упрощает управление плитой, поскольку вам не нужно смотреть вниз, когда вы хотите повернуть ручку.

Органы управления очень просты в использовании и оснащены спортивным выступом посередине, что позволяет легко брать ручки даже в перчатках.

Самое удивительное в этой варочной панели то, что она совместима как с пропаном, так и с природным газом. Использовать несколько конфорок очень просто, и вам не будет тесно, если только вы не поставите большие сковороды на каждую конфорку.

Посмотрите здесь, на Amazon

Лучшая бюджетная газовая плита: горелки Empava 36 ″ 5 Италия Sabaf

(просмотреть больше изображений)

• Цена: $ 360 +
• Размер варочной панели: 36 ″ 
• Количество конфорок: 5
• Средняя стоимость эксплуатации в год: 8-10 центов
• Продолжительность жизни: 15 лет

Газовая варочная панель Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — идеальная плита для любого, у кого ограниченный бюджет. Если вы хотите купить недорогую газовую варочную панель, то Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали — правильный выбор!

Он немного больше, чем Frigidaire, и дает вам больше места для приготовления пищи, что идеально, особенно если вы любите готовить порциями, готовить еду или готовить вкусные обеды из 3 блюд. 

Имея много места (5 конфорок), вы действительно можете одновременно выполнять несколько задач и готовить всевозможные блюда. Эта варочная панель работает на пропане ИЛИ природном газе, в зависимости от того, что у вас есть в доме.

В комплект входят два набора форсунок, чтобы вы могли адаптировать варочную панель в соответствии с вашим источником топлива. По умолчанию Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали предназначен для работы с природным газом, а это означает, что вам может потребоваться профессиональная помощь для настройки устройства для работы с пропаном.

Однако незначительным недостатком является то, что варочная панель не имеет сплошных решеток, а это означает, что перемещение кастрюль с одной конфорки на другую будет проблемой. Но решетки изготовлены из высококачественных материалов и их можно мыть в посудомоечной машине.

Регулирующие клапаны и горелки, помимо решеток, также изготовлены из высококачественных материалов и не изнашиваются даже при постоянной эксплуатации. Но самое интересное в этой варочной панели то, что ручки и решетку можно мыть в посудомоечной машине.

Это означает, что поддерживать чистоту варочной панели после каждого приема пищи не составит труда. Поскольку все 5 конфорок на этой варочной панели герметичны, это означает, что ваша плита всегда будет оставаться чистой, независимо от того, что вы готовите.

Empava 36 ″ из ​​нержавеющей стали поставляется с размерами 36.02 дюйма Д x 20.67 дюйма Ш x 2.1 дюйма. 

(просмотреть больше изображений)

Устройство имеет отделку из нержавеющей стали, которая не царапается по сравнению с другими газовыми варочными панелями. Ручки управления всегда кажутся прочными и очень отзывчивыми на каждый поворот.

Кнопки дают вам неограниченный контроль над горелками и имеют диапазон мощности от 4,000 до 12,000 БТЕ.

Это довольно мощная варочная панель, и некоторые клиенты утверждают, что высокий уровень нагрева чрезвычайно мощный, поэтому вам в основном понадобится только средний и низкий уровень кипения. 

Создатели этой варочной панели заботятся о вашей безопасности; поэтому они снабдили его датчиком безопасности с автоматическим отключением. Датчик предотвращает протекание газа, когда вы не используете устройство.

Это важная функция безопасности, которую вы редко встретите в любой газовой варочной панели.

Проверьте последние цены и наличие здесь

Ищете газовую плиту еще меньшего размера? Я рассмотрел лучшие газовые плиты с двумя конфорками здесь

Галерея Frigidaire против Empava

Основное различие между этими двумя газовыми варочными панелями — их размер. У Empava — 36 дюймов, у Frigidaire — всего 30 дюймов, и он может лучше вписаться в вашу кухню, поскольку 36-дюймовые модели встречаются реже.

Но, что касается конфорок, у них обоих по 5, так что вы можете приготовить много продуктов одновременно. У Empava средняя конфорка немного больше, что дает больше места для приготовления пищи. 

Хочу отметить разницу в сборке. Empava изготовлен из нержавеющей стали, но также имеет чугунные элементы, которые делают его хорошим распределителем тепла и более долговечным.

Но чугун немного сложнее чистить по сравнению с нержавеющей сталью. С другой стороны, Frigidaire полностью изготовлен из легко очищаемой нержавеющей стали. 

Обратной стороной варочной панели Frigidaire является то, что по сравнению с Empava ее сложнее установить. Кажется, есть проблема с анкерами, поэтому вам понадобятся дополнительные 3 дюйма с каждой стороны, чтобы эта варочная панель идеально вписалась в пространство.

Кажется, что Empava легче установить, а размеры правильные, поэтому вам не нужно врезаться в шкафы или кухонную мебель. 

Если вы любите готовить, но не хотите тратить слишком много денег на новую газовую плиту, Empava более чем подходит для среднего домохозяйства. Он работает очень хорошо, и этот недорогой вариант легко чистится, долговечен и быстро нагревается.

Но если вы предпочитаете долговечность и безопасность, присущие продуктам Frigidaire, вы будете рады узнать, что это не так дорого, как вы ожидали, и эта конкретная варочная панель является одним из продуктов с самым высоким рейтингом из года в год, так что это безопасно. ставка. 

Как чистить индукционные и газовые варочные панели

Уборка — это ежедневная рутинная работа, и если вы тратите много времени на приготовление пищи, вы знаете, что на то, чтобы ваши варочные панели стали чистыми и блестящими, может потребоваться время. Но давайте посмотрим, как нужно очистить газовую и индукционную варочную панель, и посмотрим, что проще.

Gas

Как правило, газовые варочные панели труднее чистить, потому что в них много металлических компонентов. Выбирая газовую плиту, выбирайте плиту со съемными горелками, которые можно мыть в посудомоечной машине, чтобы вы могли легко очистить ее.

Если его нельзя мыть в посудомоечной машине, вы все равно можете использовать чистящий раствор, чтобы протереть конфорки. Ручки управления горелкой можно чистить тканью и чистящей жидкостью.

индукционный

Стеклокерамическое покрытие очень легко очищается, потому что это гладкая поверхность. Вы можете просто протереть поверхность водой и чистой тканью. Керамический материал предотвращает падение пищи через решетки, поэтому любые пролитые продукты можно сразу вытереть.

Часто задаваемые вопросы — Индукционные и газовые варочные панели

Если вам интересно узнать больше о плюсах и минусах газовых и индукционных варочных панелей, продолжайте читать. Я отвечу на некоторые из наиболее распространенных вопросов и опасений, которые могут у вас возникнуть, чтобы помочь вам принять обоснованное решение.

Вот наш список часто задаваемых вопросов, на который вам будет удобно ответить!

Почему индукционная плита эффективнее газовой?

Несомненно, индукционная варочная панель более энергоэффективна, чем ваша газовая. Причина этого в том, что на индукционной плите пища готовится быстрее, чем на электрических и газовых плитах.

Например, пища, которую вы готовите на индукционной плите, получает около 90% тепла, выделяемого варочной панелью. С другой стороны, только около 45% производимого газа действительно попадает в пищу, чтобы помочь процессу приготовления. Итак, вы тратите много газа, а еда готовится медленнее.

Что лучше для окружающей среды: газовая плита или индукционная плита?

Преимущество индукционной плиты заключается в том, что она потребляет электричество и что электричество можно производить из возобновляемых источников энергии. Но газовая плита работает на природном газе в качестве источника энергии.

К сожалению, этот вид газа является ископаемым топливом, вызывающим загрязнение окружающей среды. Следовательно, индукционная плита лучше для окружающей среды. Кроме того, учтите, что индукционный концентратор более эффективен, потому что он использует почти все тепло, которое производит, и при этом очень мало тратит впустую.

В чем недостатки индукционного приготовления?

• Первый и наиболее очевидный недостаток индукционного приготовления — необходимость использования совместимой посуды. Вам необходимо использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не сработает, и вы не сможете готовить!
• Индукция не работает с немагнитной посудой, такой как керамическая, стеклянная, алюминиевая и медная.  
• Вы не можете использовать вок с круглым дном. Вам понадобится вок с плоским дном или специальная индукционная плита, что требует дополнительных затрат.
• Еще один недостаток — цена, потому что индукционная плита дороже электрической или газовой. Если вы также покупаете новую посуду, это увеличит стоимость использования вашей новой индукционной плиты. 
• Срок службы индукционной варочной панели меньше, чем у газовой.
• Поскольку поверхность сделана из стекла, индукционная варочная панель склонна к царапинам и повреждениям и даже может треснуть или сломаться, поэтому вы должны использовать ее осторожно.
• Также нужно время, чтобы привыкнуть к сенсорному управлению и настройкам.

Как долго прослужат индукционные варочные панели по сравнению с газовыми?

Индукционные варочные панели на самом деле не предназначены для постоянного использования, и есть разница между бытовыми и коммерческими моделями.

Срок службы индукционной варочной панели измеряется часами, а не годами. Индукционные варочные панели, которые строятся для дома, рассчитаны на срок службы около 10,000 30,000 часов. Варочные панели промышленного уровня могут работать до XNUMX XNUMX часов.

Средний срок службы газовой варочной панели больше, чем у индукционной, и измеряется годами, а не часами. 

Срок службы большинства газовых варочных панелей составляет от 13 до 15 лет. 

Что быстрее — газ или индукция?

Если вы сравните три варочные панели: газовую, электрическую и индукционную, вы поймете, что индукционные плиты готовят пищу с максимальной скоростью. Например, для кипячения воды на индукционной плите требуется около 4 минут.

Электрическая катушка вернет вас на 7 минут. Газовая варочная панель является самой медленной, и на то, чтобы вскипятить кастрюлю с водой, требуется около 8 или более минут. Мы можем сделать вывод, что газ наименее эффективен, за ним следует электрическая катушка, а индукция — самая быстрая.

Стоят ли индукционные плиты своих денег?

Это зависит от того, что вы ищете. Учтите, что индукционная плита дороже газовой или электрической. Кроме того, ее долговечность и срок службы примерно вдвое меньше, чем у газовой плиты.

Итак, вам может быть лучше с газовой варочной панелью, если вы думаете о долгосрочных устройствах для приготовления пищи. И вы должны учитывать, что индукционные варочные панели склонны к поломке и растрескиванию, и их необходимо заменять, поскольку большинство из них не подлежит ремонту.

Но нет сомнений в том, что индукционные плиты намного более энергоэффективны, чем газовые. Эти индукционные варочные панели очень быстро нагреваются. Они обеспечивают мгновенный контроль над приготовлением, что, в свою очередь, снижает количество энергии, которую вы используете и тратите.

Итак, если вам нужна плита, которая быстро готовит пищу и так же быстро остывает, тогда индукция — ваш лучший вариант.

Используют ли профессиональные повара индукционные плиты?

Да, многие ведущие повара по всему миру — новички. Они с энтузиазмом относятся к приготовлению на индукционных плитах. Одним из основных преимуществ этого типа варочной поверхности является то, что повар может комбинировать конфорки и использовать их для равномерного нагрева большой посуды.

Они могут удвоить или утроить любой рецепт, готовя на объединенной конфорке вместо того, чтобы готовить одно и то же блюдо на двух или трех отдельных конфорках одновременно. Но одна из причин, по которой повара любят индукционную готовку, заключается в том, что она более энергоэффективна, чем газ.

Индукционная варочная панель имеет широкий диапазон нагрева и может готовить при определенной температуре, что дает повару полный контроль над процессом приготовления.

Они легко кипятятся и быстро меняют интенсивность нагрева, что отлично подходит для приготовления соусов и кондитерских изделий на профессиональной кухне.

Поэтому неудивительно, что повара любят готовить на индукционной плите. Они все чаще используют стеклокерамические индукционные варочные панели, чтобы сэкономить время и сохранить энергоэффективность ресторанов.

Как долго служат индукционные варочные панели?

В общем, срок службы индукционной варочной панели примерно вдвое меньше, чем у газовой или электрической. Коммерческие варочные панели прослужат в ресторане около 7-8 лет. Эти устройства для приготовления пищи рассчитаны на 30,000 XNUMX часов непрерывного приготовления.

Думайте об этом как о готовке по 10 часов в день в течение примерно 8 лет. Средняя продолжительность жизни индукционной варочной панели для дома составляет 8 лет. Итак, вам нужно подумать о своих финансах и о том, как часто вы хотите заменять варочную панель на кухне.

Как долго прослужит газовая плита?

Дольше всего длится газовая плита. Все зависит от содержания, ухода и бренда. Хорошие бренды делают очень прочные плиты, и если их правильно чистить, они прослужат 15-17 лет. Это довольно долгий срок службы по сравнению с индукцией.

Легко ли ломаются индукционные варочные панели?

Есть общая проблема с индукционными варочными панелями — они уязвимы для поломки. Они хрупкие, потому что имеют стеклокерамическую поверхность.

Его, очевидно, легко поцарапать, потрескать и сломать, если вы не будете осторожны при маневрировании тяжелыми горшками и понами. Стеклокерамика прочна, но далеко не так прочна, как металл газовых варочных панелей.

Но не волнуйтесь, индукционные концентраторы не непрочные. Стеклокерамические компоненты изготовлены из композитного материала, который не ломается при ежедневном износе при приготовлении пищи.

Вместо этого вы можете заметить растяжение от перетаскивания кастрюль и сковородок по этой поверхности.

Почему индукционные варочные панели такие дорогие?

На цену индукционной плиты влияет несколько факторов. Во-первых, рассмотрим мощность. Мощность 1800 Вт на одну плиту будет стоить больше, чем обычные 1300 Вт на мощность других варочных панелей.

Чем больше мощность у агрегата, тем он дороже. Во-вторых, это зависит от того, сколько конфорок у вашей варочной панели и от ее размера.

Варочная панель с 3 или 4 маленькими конфорками дешевле, чем варочная панель с одной гигантской конфоркой. Большая горелка может легко нагреть 10-дюймовую посуду, и она сделана из большого количества стеклокерамического композита, поэтому она дорогая.

В-третьих, вы платите за дополнительную безопасность. Индукционная варочная панель не нагревается вокруг нее и охлаждается сразу после ее выключения, поэтому она не представляет опасности для детей и не представляет опасности для здоровья.

Наконец, причина, по которой индукция стоит дорого, заключается в том, что она встраивается или устанавливается в кухонную мебель и столешницу. Значит, он требует установки, различных подключений и некоторых технических доработок. В конце концов, вы платите за удобство и простоту использования.

Можно ли отремонтировать индукционные варочные панели?

К сожалению, сломанные, треснувшие или разбитые индукционные плиты не подлежат ремонту.

Их необходимо заменить новыми варочными панелями.

Чтобы не сломать дорогую варочную панель, используйте кастрюлю и сковороды осторожно и осторожно во время готовки. Не допускайте царапин на стеклокерамической поверхности. Никогда не передвигайте посуду по варочной поверхности.

Если вы пролили горячие жидкости, особенно сладкие и липкие смеси, быстро очистите их, прежде чем они остынут. После охлаждения они прилипают к варочной панели, вызывая точечную коррозию и повреждения.

Почему так много людей до сих пор предпочитают газовые варочные панели?

Газовая плита, также известная как газовая плита, по-прежнему очень популярна в домашних хозяйствах по всему миру. Источником тепла для этих газовых варочных панелей являются различные горючие газы, такие как природный газ, пропан, бутан или сжиженный нефтяной газ.

Это зависит от того, в каком районе вы живете и какой наиболее доступный источник энергии. Почти все новые газовые варочные панели оснащены встроенной вытяжкой, которая помогает отводить пары и газы для вашей безопасности.

Печи такого типа просты в использовании, относительно недороги и служат много лет. Поэтому многие домохозяйства по-прежнему предпочитают газовые плиты индукционным плитам.

Индукция дешевле в эксплуатации, чем газ?

В целом, использование индукционных плит дешевле, потому что индукционные варочные панели потребляют электричество и быстро нагревают пищу, поэтому вы используете варочную панель меньше времени по сравнению с газом.

Варочные панели не потребляют много энергии и электричества, поскольку равномерно распределяют тепло по посуде. Но это также зависит от того, какие цены на газ в вашем районе.

Средняя стоимость эксплуатации индукционной варочной панели в час составляет: 0.1500.

Средняя стоимость эксплуатации газовой плиты в час составляет: 8-10 центов.

Подходит ли алюминий для индукционных варочных панелей?

Нет, алюминий не работает с индукционными варочными панелями, потому что это не магнитный металл. Для работы необходимо наличие магнитного покрытия.

Можете ли вы использовать Le Creuset для индукции?

Да, вы можете использовать наборы Le Creuset для индукционного приготовления. Эта посуда сделана из эмалированной керамики снаружи, но внутри сделана из чугуна, идеального материала для индукционного приготовления.

На веб-сайте Le Creuset указано, что вы можете использовать их наборы посуды на индукционных поверхностях.

Читайте также: Почему стоит покупать чугунную сковороду? Советы и лучшая покупка

Повара предпочитают газ или индукцию?

В прошлом газовые варочные панели были нормой, и, поскольку индукция не применялась, повара предпочитали ее. Однако в наши дни повара предпочитают использовать индукционные плиты. 

Причина в том, что он обеспечивает мгновенный контроль нагрева и равномерное приготовление пищи. Это также более безопасный вариант, особенно на загруженной кухне, где сразу готовится много еды.

У людей меньше шансов обжечься, и повар может мгновенно уменьшить или увеличить температуру одним нажатием кнопки. 

Другая основная причина, по которой повара выбирают индукцию, заключается в том, что эти стеклянные варочные панели на самом деле легко чистить. Поэтому на очистку варочной панели уходит меньше времени, чем на чистку газовой. 

Вредна ли индукционная плита для вашего здоровья?

Единственный отрицательный аргумент против этого метода приготовления пищи — индукционные плиты могут быть опасны, потому что они электрические. Они излучают электромагнитные поля (ЭМП). 

Насколько опасны эти ЭМП и насколько опасна индукционная плита? 

Мнения по этому поводу разделились. Некоторые говорят, что они могут быть опасны для вашего здоровья и могут вызывать различные состояния, включая головные боли, тошноту, злокачественные опухоли и даже мигрень. Они также могут быть безвредными и просто полезной частью современного мира.

ЭМП — основная причина, по которой люди думают, что приготовление пищи на индукционной плите вредно для здоровья, но на самом деле это не так. Индукционное приготовление пищи полностью безопасно. 

Никто не смог подтвердить результаты старого исследования, которое утверждало, что ЭМП вызывают рак и другие заболевания. Не существует убедительной причинно-следственной связи между более высоким уровнем заболеваемости раком у людей, живущих вблизи линий электропередач.

На самом деле нет бытовой техники, излучающей опасные уровни радиации, будь то неионизирующая или ионизирующая. Ученые сходятся во мнении, что существует отсутствие кумулятивного эффекта от неионизирующего излучения.

Это означает, что существует очень мало свидетельств того, что какой-либо бытовой прибор, даже ваша индукционная плита, может представлять опасность. 

Суть в том, что индукционные варочные панели безопасны, и вам не следует беспокоиться о том, что они навредят вашему здоровью. 

Итог

Это все, что вам нужно знать об индукционных и газовых варочных панелях. Как газовая, так и индукционная варочные панели являются хорошими вариантами, и выбор, который вы сделаете, будет делом ваших предпочтений.

Несмотря на то, что газовые варочные панели менее энергоэффективны, как индукционные, так и газовые варочные панели являются хорошим вложением средств. Оба они позволяют вам контролировать процесс приготовления, и вы можете сразу же запускать и останавливать его.

Однако перед тем, как выбрать идеальную варочную панель, вам нужно будет принять во внимание три вещи: стоимость, надежность и безопасность, поскольку это приведет вас к правильному решению.

Читать далее: Лучшая сковорода для керамической плиты [наш обзор]

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

Какая плита лучше: индукционная или газовая — советы экспертов —

Мощность

Плюсом газовых варочных поверхностей является совокупная мощность нагрева, которая в среднем равна 8-ми кВт. Соответственно, наименьшая конфорка выдаёт около 1000 Вт, а самая большая – около 3000 Вт. Хотя это не дает газовым плитам значительного преимущества, особенно в сравнении с индукционными, поскольку «физика» нагрева у них принципиально разная. Электрическая плита в среднем обладает совокупной нагревательной мощностью около 5,5 кВт, а индукционная 7 кВт. Кроме того, очень часто производители индукционных плит оснащают свои устройства функцией Power Boost, что позволяет увеличивать совокупную мощность нагревательных зон. То есть речь идет о двух типах работы конфорок, которые регулируют скорость нагрева воды или приготовления пищи.

Особенности процесса приготовления пищи

Также к плюсам газовых плит следует отнести т. н. привычность процесса приготовления пищи – он как бы интуитивно понятен. В случае с электро-, а особенно – индукционной плитой, придется некоторое время привыкать к тому, как готовится ваша пища: это происходит немного быстрее. Всегда есть опасность пригорания. Не то чтобы очень большой, но все же минус. Следует сказать, что быстрее всего вода закипает на индукционных поверхностях, чему способствует использование в нагревательных элементах технологии индукционного тока.

 

Особенная посуда

И вот тут спрятался самый большой минус этих поверхностей, поскольку индукционные плиты способны разогревать посуду, которая произведена из специальных материалов, проще говоря –которая магнитится. Узнать, подходит кастрюля для индукционной плиты или нет, можно, посмотрев на маркировку изделия. Обычно, на той стороне дна, которая соприкасается с варочной, будет нанесен специальный значок (волнистая линия). Впрочем, можно купить диск-переходник, что позволит нагревать любую посуду, но это приведет к потери скорости нагрева – снова придется приноравливаться.

Какую выбрать духовку

Кода речь заходит о духовом шкафе, то тут выбор между газовым и электрическом. Отличаются они, прежде всего, характером нагрева, а следовательно – и приготовлением пищи. Это, конечно, требует определенного времени для того чтобы привыкнуть, но является делом вкуса.

Стоимость энергоносителя

Хотя стоит отметить, что использование электроприборов в среднегодовой перспективе показывает себя более выгодно, чем использование сожженного газа. Если вы используете газовою плиту и духовой шкаф, вам будет значительно трудней разнести их в разные места кухонного пространства, это также небольшой минус такого варианта. В случае с электроприборами, сделать подобное с технической точки зрения легче.

Если у вас есть возможность, попробуйте испытать разные типы варочных поверхностей и духовых шкафов непосредственно. Ознакомиться с разными моделями плит и подобрать что-нибудь по вкусу, а главное – по выгодной цене, вы можете в сети магазинов «Фокстрот».

 

Что лучше газовая, электрическая или индукционная плита?

Газовая, электрическая или индукционная плита: какую выбрать?

Один из наиболее часто задаваемых вопросов нашими читателями — какая варочная панель самая идеальная и лучшая для покупки? Это индукционная плита? Электрическая плита или газовая плита? Сегодня мы сравним разные типы варочной панели, чтобы понять, чем они хороши и чего им не хватает по сравнению с другими.

Плюсы и минусы газовых, электрических и индукционных плит

Газовые плиты

Очень распространенное явление почти в каждом российской квартире или доме, газовые плиты также являются наиболее предпочтительным типом плит как многими профессиональными поварами (но это относится исключительно к плите, а не к духовке), так и обычными домохозяйками. Это потому, что газовые плиты предлагают большую гибкость, когда дело доходит до приготовления пищи. Они намного доступнее и имеют более широкий ассортимент делают их популярным выбором.

Во-первых с газовой плитой у вас будет большой контроль над теплом, которое будет распределяться по вашей посуде. Простота регулировки нагрева и чистки, наряду с тем фактом, что они очень долговечны и конструктивно понятны всем, делают газовые плиты более предпочтительными для большинства покупателей.

Но в то же время газовые плиты могут быть достаточно дорогими. Их модные модели стоят недешево, а также возникает проблема расхода энергии. Сам природный газ быстро растет в цене и снижая эффективность этого вида энергии. Также существует риск утечки газа и взрыва (хотя вероятность этого меньше при современных стандартах безопасности).

Плюсы газовых плит

• Доступен широкий ассортимент
• Несколько конфорок облегчают приготовление пищи
• Не зависит от электричества, поэтому перебои в подаче электроэнергии не помешают приготовлению пищи.
• Идеально подходит для приготовления большинства блюд
• Нет ограничений по типу посуды.
• Размер посуды не имеет большого значения

Минусы газовых плит

• Могут оказаться опасными из-за требований к воспламеняющимся газам, а также могут стать источником ожогов.
• Может вызвать повышение температуры окружающей среды.
• Нельзя использовать вентиляторы или держать окна открытыми при его использовании без присмотра.
• Вырабатывают большое количество CO2
• Приготовление в духовке имеет минимум режимов

Электрические плиты

Многие из нас не знают этого, но электрические плиты существуют уже более 120 лет. С простой предпосылкой использования электричества для выработки тепла для приготовления пищи вместо газа, они служат блестящей альтернативой газовым плитам.

Электрические варочные панели привлекательны с эстетической точки зрения. Они очень удобны и их небольшие модели очень портативны, так как вы можете готовить и хранить в любом месте, что не возможно с газовой плитой. Кроме того, для этих плит не требуются никакие ограничения или защитные ограждения горелки. Идеально портативные, эти плиты станут отличными компаньонами для людей, живущих в небольших квартирах.

Они не подвержены риску возгорания или воспламенения. Кроме того, их очень относительно легко чистить и обслуживать. Вы можете удобно разместить кастрюли и другую посуду на их плоских поверхностях. Но им явно не хватает удобства в регулировании температуры.

У них есть кнопки управления нагревом, но это не дает вам преимущества, что имеет газовая плита. Также существует проблема неработоспособности во время отключений электроэнергии.

Плюсы электрических плит

• Безопаснее, чем газовые плиты.
• Более высокая энергоэффективность, чем у обычных газовых плит
• Выделяется меньше тепла в помещении, чем у газовых плит.

Минусы электрических плит

• Требуют осторожного отношения, так как случайно обжечься о горячую поверхность.
• Плита нагревается значительно дольше чем газовая или индукционная.
• В этих плитах можно использовать только посуду с плоской поверхностью.
• В значительной степени зависит от источников питания, поэтому в случае отключения электроэнергии о приготовлении пищи не может быть и речи.

Индукционная варочная панель

Из всех плит индукционная варочная панель — самая быстрая и энергоэффективная.

Что еще интереснее и интереснее в индукционной плите, так это то, что она просто нагревает посуду, которую нужно нагреть. Это означает, что индукционная плита не только экономична, но и способствует тому, чтобы на кухне никогда не повышается температура от плиты.

Индукционные плиты обеспечивают гораздо большую безопасность, чем газовые плиты и электрические, благодаря огромным функциям безопасности и автоматизации, встроенным в них. Например, есть функция автоматического выключения, которая выключит плиту когда вы снимете посуду с плиты.

Как и на газовой плите, на этой плите также можно очень легко контролировать температуру. В отличие от тепла на газовой плите, вы можете контролировать фактическую температуру посуды в этой плите. Кроме того индукционные плиты имеют лучший внешний вид, чем обычные газовые, и их легко всего чистить.

Но, говоря о преимуществах, нельзя забывать и об ограничениях. Например как и у электрических плит у них тоже есть ограничения по форме и размеру кастрюль и сковородок, которые вы будете использовать. Кроме того, по сравнению с газовыми плитами эти плиты стоят дороже. Но это можно упустить из виду при сравнении общим удобством их использования и их экономичностью по сравнению с электрическими плитами.

Плюсы индукционных плит

• Простота в использовании и режимах управлении.
• Идеально подходит для небольших помещений.
• Поставляется с множеством разнообразных опций, которые позволяют вам контролировать температуру, автоматически выключать плиту, когда она не используется, а также наличие таймеров и т. д.
• Большая экономия энергии
• Нагревает посуду, а не всю плиту.
• Не вызывает проблем с повышением температуры в помещении.
• Не выделяет СО2

Минусы индукционных плит

• Более высокая стоимость
• Зависит от подаче электроэнергии
• Ограниченные в типах посуды, которую вы можете использовать

Сравнение энергоэффективности различных типов плит:

Теперь, когда мы получили краткое представление о типах варочных панелей, давайте сравним их все с точки зрения энергоэффективности:

Тип плиты	Эффективность
Газовая плита	40% энергоэффективность
Электрическая плита	74% энергоэффективность
Индукционная плита	84% энергоэффективность

Индукционная плита — явный победитель. Теперь вы можете видеть, что индукционная плита и электрическая плита находятся очень близко. Как следует из названия, индукционная плита работает по принципу индукции. Это означает, что здесь не тратится энергия на нагрев основания плиты, а тратится вся энергия только на нагрев посуды.

Часто задаваемые вопросы о различных видах плит

Потребляют ли индукционные варочные панели больше электроэнергии чем электрические плиты?

Ответ: Нет. Индукционным плитам необходимо использовать электричество, чтобы управлять магнитными свойствами стали и, таким образом, непосредственно нагревать посуду. Это делает их более энергоэффективными и потребляющими меньше электроэнергии, чем обычные электрические плиты.

Вредно ли приготовление пищи на индукционной плите плиты для вашего здоровья?

Ответ: Нет. Существует мнение, что из-за индукционной природы варочных панелей они могут излучать низкочастотное волны, которое очень похоже на частоту в микроволновке. Что в свою очередь вызывает вопросы, насколько вредны электромагнитные поля и варочные панели с этим излучением? Но на самом деле индукционная варочная панель полностью безопасна в использовании, и мифы о ее вреде не соответствуют реальности.

Опасны ли электрические плиты?

Ответ: Электрическая плита настолько безопасна, насколько вы с ней будете обращаться. Она больше похоже на газовую плиту чем на индукционную по уровню безопасности.

Электроплиты потребляют много электроэнергии?

Ответ: Как правило, электрические плиты могут потреблять от 2000 до 5000 Вт энергии, в среднем около 3000 Вт. они менее энергоэффективны чем другие типы плит.

Газовая, электрическая или индукционная: Какая плита в итоге лучше?

Когда речь идет о простоте использования, удобстве, безопасности и микроклимате на кухне по умолчанию индукционная плита явный победитель. Но если вы тот, кто хочет иметь больше возможностей для приготовления пищи, использования любую посуды, которая вам нравится, без каких-либо ограничений,тогда газовая плита — ваш выбор.

Что лучше — газовая или индукционная варочная панель

В последние несколько лет резко выросла востребованность варочных панелей для кухни. Немалую роль в этом сыграло наличие на рынке устройств, использующих разный принцип действия. Особенно большую популярность приобрели газовые и индукционные варочные панели.

Попробуем ответить на вопрос о том, какой вариант приготовления пищи предпочтительнее и на что следует обратить внимание при выборе кухонного прибора. Для этого следует рассмотреть особенности каждого из них, после чего провести сравнение плюсов и минусов по нескольким ключевым критериям. К числу последних относятся такие:

1.      Доступность. Электричество есть практически в каждом доме – будь то многоквартирное здание в центре города или отдаленный загородный коттедж. Газоснабжение также доступно на значительной части территории страны, но все-таки – далеко не везде.

2.      Экономичность. По этому критерию преимущество газового оборудования кажется очевидным. Природный газ дешевле электроэнергии, да и расход топлива относительно невелик. Важно учитывать два существенных недостатков панелей на газе – необходимость вызова специалистов для подключения и прокладки эффективного дымоотвода.

3.      Удобство эксплуатации. Современные модели индукционных плит оснащаются разнообразной автоматикой. Использование последней для газовых панелей несколько ограничено особенностями конструкции.

4.      Безопасность. Индукционное оборудование заслуженно считается самым безопасным из всех возможных вариантов. Это связано как с отсутствием нагревания рабочей поверхности панели (повышение температуры происходит только от непосредственного контакта с посудой), но и с наличием большого количества защитных систем, работающих в автоматическом режиме.

5.      Стоимость. Еще один критерий с некоторым заметным преимуществом газовых панелей для варки. Хотя цены на индукционные аналоги постепенно снижаются.

Сделать однозначный вывод в пользу индукционной или газовой варочной панели будет попросту неправильно. Дело в том, что каждый из вариантов обладает собственным набором достоинств. Главными плюсами оборудования на газе становится доступная стоимость, которая касается как цены устройства, так и разумного уровня эксплуатационных расходов. Индукционная техника удобнее и безопаснее в эксплуатации, проще в монтаже, а также более универсальна, так как может использоваться практически везде.

Какая плита для кухни лучше: газовая, электрическая, индукционная

Кухонная плита незаменима при приготовлении пищи. Поскольку она используется каждый день, ее выбор необходимо тщательно продумать. Какую модель и тип плиты выбрать интересует многих, кто решает переоборудовать кухню. В быту наиболее распространены несколько видов плит: газовые, электрические и индукционные. Для установки каждой из них должны быть соблюдены определенные условия.

Обычно в новостройках не всегда есть возможность использовать газовое оборудование для приготовления пищи. Индукционные плиты, в свою очередь, нужно подключать к отдельной электропроводке.

Какие типы кухонных плит лучше

Оснащая кухню бытовой техникой, некоторые часто сталкиваемся с дилеммой выбора подходящей варочной поверхности. На рынке представлены модели газовых, индукционных и электрических плит.

Есть множество факторов, определяющих, какая модель в конечном итоге будет стоять на вашей кухне. Это определяют условия проживания, индивидуальные потребности и как часто вы готовите и на сколько человек. Также следует учитывать функциональность, внешний вид и экономичность.

Преимущества и недостатки газовых плит

Газовые плиты уже много лет пользуются неослабевающей популярностью. Пользователи утверждают, что на них лучшие готовить блюда. С этим сложно не согласиться, ведь термическая обработка происходит с помощью естественного источника тепла — огня.

Большим преимуществом газовых плит является также то, что их можно использовать для приготовления пищи в большинстве кухонных принадлежностей и кастрюль (что является обычным ограничением для индукционных плит). Кроме того, газовые плиты самые дешевые в эксплуатации.

Единственные недостатки связаны с опасностью открытого огня, который может быть опасным, особенно когда рядом находятся маленькие дети. Некоторые трудности также могут быть связаны с их очисткой.

Читайте также: как очистить плиту от  пригоревшего жира.

Примеры популярных газовых плит:

• Amica 58GGD1.23OFP (Xv) — размером 50x85x60 см, покрытая эмалью, чрезвычайно простая в уходе;
• Indesit IS5G0KMX/E — габаритами 50x85x60 хорошая, функциональная модель;
• Amica 618GGD4.33HZpFQ (Xx) — размером 60x85x60 с функцией очистки духовки.

Достоинства и недостатки электрической плиты

Интерес к электрическим плитам растет. Прежде всего, они привлекательны визуально. Что интересно, они не намного дороже в эксплуатации, чем газовые плиты. Любые различия чаще всего компенсируются множеством функций, включая более короткое время приготовления и простоту очистки.

Большинство моделей оснащены функцией автоматического отключения нагрева после снятия кастрюли или сковороды с конфорки. Поверхность долго не остается теплой, поэтому нет риска обжечь руки. Однако стоит иметь в виду, что в случае отключения электроэнергии придется готовить еду на альтернативном устройстве.

Читайте также: параметры выбора электрической плиты.

Примеры популярных электрических плит:

• Electrolux EKI6451AOX — габаритами 60x85x60, с легко очищаемой поверхностью;
• Amica 57CE3.315HTaQ — размером 50x85x60, с функцией очистки духового шкафа.

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Это одно из самых передовых решений на рынке. Тепловая энергия производится за счет явления, называемого индукцией. На пластины, играющие роль конфорок, можно ставить посуду только из ферромагнитной стали.

Индукционные плиты безопаснее в использовании в отличие от электрических. Их эксплуатационные расходы аналогичны. Что немаловажно, индукционный тип плиты можно выбрать в виде варочной панели. Духовки приобретаются отдельно и устанавливаются во встроенную мебель. Самые современные модели оснащены интеллектуальным помощником, с которым можно почувствовать себя настоящим поваром.

Примеры рекомендуемых индукционных плит:

• Amica PI6544NSTK X-TYPE — размерами 57,6X51,8 см, оснащена 4-мя индукционными комфорками;
• Samsung NZ64M3707AK — 59×52 см, оснащенный 4-мя индукционными панелями;
• Whirlpool ACM 928/BA — размером 58×51 см, оснащенный 4-мя индукционными конфорками.

Выбрать одну конкретную модель, конечно, непросто, но зная основные преимущества и недостатки каждого решения, вы сможете принять лучшие для себя решение. Многое зависит от интерьера. На более современных кухнях используются индукционные и электрические плиты, а на традиционных — газовые.

Стоит обратить внимание на модели, сочетающие в себе достоинства электрических и газовых плит. Не менее важным параметром является размер плиты. Если у вас небольшая кухня, лучше выбрать варочную поверхность с двумя конфорками общей площадью 30 см. Плиты размером от 70 до 90 см подойдут для больших кухонь или для большой семьи.

Индукционная варочная панель

против газовой — какая лучше?

Что касается осведомленности, многие люди лояльны к газовой варочной панели, поскольку газопровод — это то, что они использовали на протяжении большей части своей жизни, и они знакомы и довольны прокладкой газопровода и использованием его для приготовления пищи.

Благодаря новейшим технологиям последнего десятилетия индукционная готовка стала новым методом приготовления пищи. Аттракцион приносит с собой скорость и отсутствие потребности в топливе.

В этой статье.Я буду сравнивать индукционное приготовление с приготовлением на газе и сравнивать их по различным параметрам, чтобы показать вам, какой из них вам подходит.

Индукционная плита против газовой — Механизм действия

Начнем с газовых варочных панелей.

Он состоит из газопровода, поворотной ручки для регулировки количества топлива и двух или более конфорок, на которых стоит посуда для приготовления пищи. Несколько конфорок позволяют одновременно готовить разные продукты.Пламя выходит из крошечных отверстий горелок.

Чтобы зажечь горелку, нужно повернуть ручку. Это обеспечивает достаточное количество топлива для горелки. Газовая зажигалка, состоящая из пьезоэлектрических кристаллов и молотка, используется для обеспечения искры, необходимой для зажигания топлива.

Посуда ставится на конфорку. Пламя повышает температуру поверхности посуды, благодаря чему пища внутри начинает готовиться. Пламя можно увеличивать или уменьшать, увеличивая или уменьшая количество топлива, поступающего в горелку, с помощью ручки.

А теперь посмотрим, как работают индукционные варочные панели.

Слово индукция — это короткая форма электромагнитной индукции. Он генерирует электричество с помощью магнетизма.

Под стеклокерамической пластиной находится катушка с медной проволокой. С помощью электрической розетки через нее пропускают переменный ток. Этот переменный ток создает колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

При приготовлении пищи на индукционной плите требуется электрическая розетка и специальная посуда, которую можно использовать на индукционной плите.После того, как посуда установлена ​​и питание включено, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл посуды.

Итак, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг посуды и внутри нее (основание и внутри посуды), и это заставляет электрический ток течь через посуду.

Теперь этот генерируемый ток представляет собой своего рода вихревой вихревой поток с большим количеством энергии, но некуда деваться. Это называется вихревым током. Этот вихревой ток закручивается и рассеивает энергию внутри посуды.

Это приводит к тому, что посуда нагревается и пища внутри нагревается за счет теплопроводности и конвекции. Электропроводность означает, что тепловая энергия напрямую передается в пищу, а при конвекции жидкая пища поднимается и опускается в посуде, унося с собой тепловую энергию.

Материалы, с которыми работает большинство индукционных устройств, должны содержать черные металлы, такие как чугун или нержавеющая сталь.

Большинство индукционных варочных панелей не могут нагревать медь, алюминий или стекло, потому что магнитное поле не может производить концентрированный ток.Чтобы проверить это, поместите под посуду магнит. Если он прилипнет, значит, он подходит для индукции.

На рынке появляются новые технологии, например, цельнометаллические индукционные плиты, использующие гораздо более высокие частоты. В этих индукциях можно использовать посуду из любого материала, если поместить ее на подходящий металлический диск, который функционирует как обычная конфорка.

Давайте сравним индукционную варочную панель с газовой варочной панелью с некоторыми важными факторами, касающимися обеих варочных панелей, которые могут помочь вам решить, какую из них выбрать.

Визуализация приготовления пищи

Одна из вещей, которые нравятся людям в газовой кухне, — это то, что легко увидеть пламя.

Пламя газовых варочных панелей можно визуализировать, и его можно увеличить или уменьшить в зависимости от удобства.

Чтобы решить эту проблему в индукционных варочных панелях, новые модели индукционных варочных панелей оснащены светодиодным пламенем, чтобы дать повару визуальное представление об интенсивности нагрева.

Вердикт: Газовые варочные панели лучше, если вам удобнее видеть фактическое пламя во время готовки.

Энергоэффективность

Индукционные варочные панели более энергоэффективны при приготовлении пищи.Пища, приготовленная на индукционной плите, получает около 90% выделяемого тепла.

С другой стороны, пища, приготовленная на газовой плите, будет получать 40-55% выделяемого тепла.

Стабильное приготовление в течение длительного времени или быстрое приготовление можно эффективно использовать с помощью индукционного приготовления.

Время приготовления на индукционной плите примерно на 50% меньше

Министерство энергетики США провело несколько тестов на кипячение воды, чтобы определить эффективность различных варочных панелей.Было установлено, что газовая плита эффективна примерно на 40% в отношении тепла, передаваемого посуде.

Было обнаружено, что эффективность индукционной варочной панели составляет 84% с учетом тепла, передаваемого сковороде, находящейся наверху.

Но подожди.

Когда мы смотрим на более широкую картину, включающую первичные и вторичные источники энергии, мы должны знать, что газ для приготовления пищи является первичным источником энергии.

Это означает, что он напрямую используется в форме, доступной в среде.С другой стороны, электричество — вторичный источник энергии. Для выработки электроэнергии используется уголь или газ. Существуют потери при передаче и при генерации энергии с электричеством.

Это означает, что к тому времени, когда электричество достигнет наших домов, много энергии уже будет потеряно.

Вывод из этих дебатов заключается в том, что если мы будем иметь в виду более широкую картину потерь, понесенных до того, как электричество достигнет дома, наряду с эффективностью, оба источника имеют одинаковую эффективность.

Вердикт : Индукционные варочные панели более энергоэффективны

Несчастные случаи и ожоги

Индукционная готовка менее опасна по сравнению с газовой.

Это потому, что нет открытого огня, а посуда и место, где она хранится, являются единственным источником нагрева, в то время как остальная часть индукции остается прохладной.

Если на индукционной плите нет посуды, то нагрев не производится. Благодаря этому риск ожогов практически отсутствует.

Однако перед очисткой следует выключить индукцию и дать ей остыть. Также нет опасений утечки газа, и его можно использовать в присутствии детей.

Пламя над газовой варочной панелью можно контролировать только до предела, оно может вызвать возгорание или возгорание. Если прольется масло, это может привести к большему возгоранию.

Некоторые производители газовых варочных панелей используют некачественную поворотную ручку, чтобы сократить расходы. Что происходит, так это то, что даже когда ручка находится в выключенном положении, небольшое количество газа постоянно просачивается в окружающую среду.Поскольку газ легко воспламеняется, в таких случаях искра может вызвать массивный пожар или взрыв баллона.

Вердикт : Индукционные варочные панели более безопасны, и вероятность получения ожогов чрезвычайно мала.

Комфорт при приготовлении пищи

Отсутствие пламени при приготовлении на индукционной плите обеспечивает охлаждение и комфорт во время приготовления пищи. Это актив в жарком климате, где температура поднимается до 40 градусов.

Если на плите нет посуды, тепло не выделяется (что также экономит энергию и снижает вероятность несчастных случаев).

В случае газовых плит нагревает окружающую среду. Это может увеличить счета за охлаждение, если окружающая среда кондиционирована.

Использование потолочного вентилятора невозможно. Пламя производит CO2. Требуется соответствующая вентиляция для удаления дыма с помощью вытяжки, дымоходов и т. Д.

Еще одним фактором комфорта индукционной варочной панели является регулировка температуры.

В настоящее время многие индукционные варочные панели контролируются Wi-Fi или интеллектуальными устройствами.Некоторые индукционные устройства имеют встроенные таймеры и встроенные датчики температуры. Некоторые выключаются автоматически, когда включаются, если не оставляют посуду или по ошибке оставляют пустую.

Однако в случае индукционной посуды можно использовать посуду только с плоской поверхностью.

С другой стороны, газовая варочная панель также имеет уровень комфорта благодаря простым в использовании ручным ручкам для увеличения или уменьшения пламени. У некоторых газовых варочных панелей есть внутреннее и внешнее кольца для размещения на одной конфорке посуды разного размера.В других есть три или четыре горелки разных размеров для работы с посудой разного размера.

Одним из недостатков является то, что на газовой варочной панели невозможно поддерживать идеальную температуру и тепло, тогда как на индукционной плите можно поддерживать точную температуру и тепло.

Что касается включения и выключения, то оба удобно включаются и выключаются. Большинство индукционных плит автоматически отключаются, как только посуда снимается с варочной панели. К некоторым из них можно прикоснуться в считанные секунды.

Поскольку нагревается только место, где хранится посуда, а остальная часть индукционной плиты остается прохладной, если дети случайно дотронутся до индукционной плиты, они не получат ожогов. К сожалению, с газовыми варочными панелями этого не происходит.

Одним из преимуществ газовой варочной панели является то, что ее можно использовать даже при отключении электроэнергии. Поскольку индукционная варочная панель работает при постоянном подаче электроэнергии, она не работает при отключении электроэнергии.

Газовую варочную панель можно использовать для жарки определенных продуктов непосредственно на огне, например зефира, арахиса и т. Д.Перемешивать жареную лапшу или рис может быть непросто, поскольку их можно жарить на индукционной плите, а не бросать.

Что касается уровня комфорта с точки зрения портативности, индукция — это портативное устройство, которому нужна только розетка. Таким образом, его можно переместить на новое место на кухне или в доме. Газовая варочная панель, напротив, закреплена, так как ей нужна плита с газопроводом.

Теперь, когда газовые варочные панели используются с давних времен, они также могут быть активом, когда можно готовить на сильном, среднем и слабом пламени и не достигать точных температур.Чтобы перейти от режима пламени к огню и приготовить блюдо с точными настройками температуры на индукционной плите, потребуется время и практика.

Вердикт : Индукционные варочные панели более удобны, особенно потому, что они не выделяют чрезмерного тепла во время готовки

Рентабельность

Что касается бюджета, то он зависит от готовности кухонной среды. Например, если нет газовой линии или газовой плиты, может потребоваться значительный бюджет, чтобы купить газовую плиту и установить газовую линию.

Если есть электрическая розетка, то для индукционной варочной панели требуется только электрическая розетка 220-240 В. Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель, и является экономичным. Однако покупка индукционной варочной панели будет дорогостоящей.

Кроме того, в случае индукционного приготовления потребуются различные кастрюли, сковороды и плиты, поскольку на индукционной варочной панели можно использовать только определенные материалы.

В газовых плитах можно использовать любую посуду, особенно с круглым дном.

Газовые варочные панели, благодаря своей менее сложной конструкции, не требуют замены каких-либо деталей. Металлические горелки выдерживают большой вес и грубую текстуру.

Вердикт : Если у вас уже есть газопровод, газовые плиты будут более рентабельными. Но если у вас нет газопровода, индукционные варочные панели более рентабельны.

Разумная очистка

В этом отношении чистка побеждает индукционная варочная панель.После каждого использования чистить особо нечего и протирать влажной тряпкой, а затем сухой тряпкой.

Варочная панель плиты может обжечься из-за сильного пламени, поэтому ее необходимо очистить и мыть шваброй с особой осторожностью, особенно возле небольших отверстий, из которых исходит пламя. Иногда отверстия забиваются.

В газовых варочных панелях часто бывает утечка. Хорошая рабочая зажигалка нужна и в традиционных газовых плитах.

Однако большинство современных газовых плит имеют встроенную зажигалку.Съемные части, такие как ручки, горелки и решетки, следует вымыть и положить обратно.

Вердикт : Индукционные варочные панели намного легче чистить

Заключение

Что в конечном итоге поможет вам принять решение, так это ваши личные предпочтения, бюджет, стиль и наличие таких опций, как газопровод или плита, а также тип посуды для приготовления пищи.

Если вы кочевник и у вас есть электроснабжение, то индукция — лучший вариант для вас.Избавит вас от головной боли с газопроводами и т. Д.

Еще одним важным фактором является жарка пищи. Сейчас для некоторых это очень важная часть нашей еды, и ею нельзя пренебрегать. Единственное решение для этого — газовая варочная панель. Еще одно распространенное блюдо, которое невозможно приготовить без огня, — это обжаривание кожуры овощей.

Если вы новичок в приготовлении пищи на индукционной плите, будьте готовы к пере- или недоварке, так как нельзя приравнять пламя газовой плиты к точному регулированию температуры и мощности индукции.Перед освоением индукционных варочных панелей потребуется немного привыкнуть.

Если честно, то же самое и с газовой варочной панелью. Множество проб и ошибок делают человека идеальным.

Помните, что на создание шеф-повара, знающего искусство приготовления как на газе, так и на индукционной плите, приходится много неудач, пот и несъедобная приготовленная еда.

При этом я лично рекомендую индукционную варочную панель из-за простоты использования и низких эксплуатационных расходов.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Индукционная плита

против газа 2021: полное руководство

Если вы думаете, стоит ли покупать индукционную плиту против газа , вы находитесь на том же корабле, что и многие покупатели, стремящиеся переоценить свою технику.

Индукционная технология имеет свои преимущества. Тем не менее, газовая или электрическая плита может быть намного лучше для вашего образа жизни, бюджета и требований к приготовлению пищи.

Продолжайте читать, чтобы сравнить эти устройства бок о бок с газовыми и электрическими — так что их решающие пробелы помогут вам сделать лучший выбор для кухни.

Газовые плиты

Для многих газовые варочные панели являются излюбленным методом приготовления пищи в течение долгого времени. И определенно предпочтительнее электрических варочных панелей.

Варочные панели, работающие на природном газе или пропане, позволяют включать и выключать нагрев одним нажатием кнопки. В отличие от электрических варочных панелей, которым для разогрева нужна решетка горелки, источником тепла является сам огонь.

При включении нагревается, что и выключает; это не так. Даже если поверхность может оставаться горячей, этого недостаточно, чтобы продолжать готовить еду.

amzn_assoc_placement = «adunit0»;
amzn_assoc_search_bar = «правда»;
amzn_assoc_tracking_id = «publicananker-20»;
amzn_assoc_ad_mode = «руководство»;
amzn_assoc_ad_type = «умный»;
amzn_assoc_marketplace = «амазонка»;
amzn_assoc_region = «США»;
amzn_assoc_title = «Мой выбор на Amazon»;
amzn_assoc_linkid = «7fce8dce73664439643b67cb45a51308»;
amzn_assoc_asins = «B00SKJPU30, B00SKJPVY8, B00WAI881I, B07P3WBF5C»;

Недостатком газовых варочных панелей является опасность, которую представляет бензин.Как и все, что связано с бензином, его использование для проникновения в ваш дом создает потенциальную угрозу безопасности, если что-то пойдет не так, в том числе с потоком.

Если вы подумываете о модернизации существующей варочной панели с использованием 30-дюймовой газовой варочной панели, HRT3003U является лучшим выбором. Если вы ищете что-то, что позволит вам готовить несколько блюд одновременно, HRT4806U предлагает 48-дюймовую варочную панель с шестью конфорками и сковородой.

Плюсы газовой варочной панели

Использование газовых варочных панелей дает следующие преимущества:

Одним из наиболее очевидных преимуществ газовых варочных панелей по сравнению с индукционным мониторингом является отсутствие снижения энергопотребления.Даже если электричество отключится, приготовление пищи для всей семьи не будет нарушено.

Газовые варочные панели помогут расслабиться на кухне. Тепло сразу уходит после выключения бензиновой плиты. В отличие от электрического приготовления пищи, которое распределяет тепло вокруг машины, газовые плиты не расходуют тепло, которое попадает в атмосферу вокруг плиты.

• Точная температура приготовления

Температура, необходимая для приготовления пищи, легко достигается с помощью газовых варочных панелей.Независимо от того, поворачиваете ли вы огонь выше или ниже, он мгновенно меняется. С другой стороны, индукционная готовка требует дополнительного времени, чтобы произошло изменение огня, пока горелка холоднее или теплее.

Минусы газовой варочной панели

Использование газовой варочной панели имеет такие недостатки, как:

Приготовление пищи с помощью газовых варочных панелей может быть затруднено, поскольку каждая горелка снабжена металлическими решетками, чтобы кастрюли и сковороды не попадали в огонь. Пища обычно проливается вокруг этих конфорок, и вам необходимо их промыть, чтобы сохранить чистоту в помещении, где вы готовите еду.

Каждый раз, когда вы покупаете новый газ для своей газовой плиты, вам нужен эксперт, который поможет вам с его установкой.

Использование газовых варочных панелей может быть вредным, особенно если они неправильно установлены и используются. Утечки газа могут распространиться по всему дому, что может вызвать проблемы с дыханием и воспламенение.

Индукционные варочные панели

Несмотря на то, что они напоминают электрические конфорки с гладким верхом, индукционные варочные панели не имеют конфорок под поверхностью. Индукционная готовка использует электромагнитную энергию для прямого нагрева сковород и кастрюль.

Напротив, электрические и газовые плиты нагреваются с помощью горелки или нагревательного элемента и пропускают лучистую энергию на ваши блюда.

Как вы понимаете, гораздо практичнее нагревать горелку напрямую, а не косвенно. Индукция может доставлять от 80% до 90% своей электромагнитной энергии в пищу из кастрюли.

Сравните это с бензином, который преобразует всего 38 процентов своей энергии, и электричеством, которое может использовать только примерно 70 процентов.

amzn_assoc_placement = «adunit0»;
amzn_assoc_search_bar = «правда»;
amzn_assoc_tracking_id = «publicananker-20»;
amzn_assoc_ad_mode = «руководство»;
amzn_assoc_ad_type = «умный»;
amzn_assoc_marketplace = «амазонка»;
amzn_assoc_region = «США»;
amzn_assoc_title = «Мой выбор на Amazon»;
amzn_assoc_linkid = «7fce8dce73664439643b67cb45a51308»;
amzn_assoc_asins = «B0045QEPYM, B07G39111W, B01FLR0ET8, B07GB149V7, B0811XNB5Z»;

Это означает, что индукционные варочные панели не нагреваются намного быстрее, но их контроль температуры также будет намного более точным.«Это прямая реакция посуды», — утверждает Роберт МакКечни, директор по развитию продукции Electrolux. «С luminous этого не добиться».

Индукционные варочные панели могут работать в широком диапазоне температур, и для их кипячения требуется гораздо меньше времени, чем для их электрических или бензиновых розеток.

Поверхность варочной панели остается прохладной, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечь руки. Можно установить бумажное полотенце, включающее сковороду для разбрызгивания, вместе с индукционной горелкой, даже если вы захотите следить за этим.Имей в виду; варочная панель не нагревается. Однако сковорода делает.

Индукция намного быстрее, чище, безопаснее и эффективнее, чем газовая или электрическая, практически по всем параметрам. И да, мы провели исчерпывающие испытания печи в наших лабораториях, чтобы подтвердить это утверждение.

Плюсы индукционного приготовления

Индукционная готовка имеет следующие преимущества:

В отличие от газовых варочных панелей, где энергия преобразуется в тепло, которое затем направляется в кастрюлю или сковороду, индукционная готовка обеспечивает питание емкости для готовки во время действия магнитного поля.Восемьдесят четыре процента их контролируемой энергии используется для приготовления пищи, в то время как только 40% электроэнергии используется с использованием газовых варочных панелей.

Тепло от индукционной плиты остается на емкости для готовки и не распространяется по плите. Следовательно, плита остается прохладной, поэтому угроз со стороны детей, вероятно, удастся избежать.

Индукционная готовка сохраняет плиту прохладной. Поскольку индукционное приготовление пищи не создает огонь для источника тепла, кинетическая энергия просто передается огромным ощутимым веществам.

Вы можете использовать индукционную плиту, перевернуть ее до максимума, а также положить на нее руки, чтобы не обжечься или избежать каких-либо побочных эффектов.

Даже кольца, браслеты и некоторые другие украшения будут в безопасности, поскольку детекторы обнаруживают, сколько железа находится в регионе, и они не включаются с такими материалами. Следовательно, индукционная готовка менее опасна для здоровья и возгорания по сравнению с газовыми варочными панелями.

Минусы индукционной варки

Использование индукционных плит имеет преимущества, кроме того, у нее есть недостатки, которые вы также должны учитывать:

• Просто работает с магнитными сосудами для готовки

Наиболее очевидный недостаток использования индукционного приготовления пищи заключается в том, что он работает с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, сделанными из магнитных материалов.

Такая посуда несколько дороже стандартной посуды. Вы можете ознакомиться с моим подробным руководством по поиску самой лучшей индукционной посуды, чтобы облегчить вам выбор.

Печи гранитные работают от электричества. Всякий раз, когда происходит перерыв в подаче электроэнергии, у вас не будет возможности готовить пищу. Когда мощность снижается в течение нескольких часов, вы можете потерять свои кулинарные навыки. У большинства людей, у которых есть индукционные плиты, есть копии, подобные газовым аварийным генераторам.

• Его нельзя использовать, если у вас есть кардиостимулятор.

Очень серьезный недостаток, если у вас есть это устройство.

Как выбрать правильный диапазон

Итак, это правильный выбор? Все зависит от ваших вкусов, бюджета и требований вашего домочадца.

Если вы цените самые современные и лучшие технологии и хотите узнать, в чем заключается суета, определенно подумайте о покупке индукционной плиты.С другой стороны, если вам нужна классическая и бывшая в употреблении, бензиновая плита вам хорошо послужит.

Оба варианта — фантастический выбор, который вряд ли потерпит неудачу! Если вам нужна дополнительная информация о том, как выбрать варочную панель, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по покупке варочной панели.

Часто задаваемые вопросы

Индукционная плита потребляет много электроэнергии?

Вы, возможно, думали, что они используют большую силу, но, напротив, они этого не делают! Он использует магнетизм в некоторых специальных металлических кастрюлях и кастрюлях для рассеивания тепла очень энергосберегающим способом.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Подавляющее большинство профессиональных поваров предпочитают газ из-за его гибкости в переполненной кухне. Тем не менее, в настоящее время чрезвычайно много домашних поваров выбирают индукционные плиты, поскольку они предлагают вам небольшое преимущество перед бензином, в том числе их значительно легче мыть!

Подробнее: https://eurokera.com/blog/professional-chefs-love-induction-cooking-and-you-should-too/

Индукция дешевле в эксплуатации, чем газ?

Газовые варочные панели

зачастую дешевле, чем индукционные, поскольку они не такие сложные.Но при этом индукционные плиты более доступны в эксплуатации, чем бензиновые, отчасти потому, что они потребляют электроэнергию, а отчасти потому, что они лучше нагревают пищу.

Подходит ли алюминий для индукционных варочных панелей?

Нет. Только магнитные сплавы могут работать на индукционных плитах.

Быстрее ли закипает вода?

Да. Этот тип плиты может вскипятить воду быстрее, чем обычная газовая. Это связано с тем, что тепло более экономно распределяется по чайнику.

Можно ли использовать Le Creuset для индукции?

Хотя наборы Le Creuset покрыты керамической эмалью снаружи, их центр — чугун.Это лучшее вещество для индукции, и на сайте Le Creuset даже прямо упоминается, что их товары можно использовать на индукционных плитах.

Индукция лучше газа?

Нет абсолютно правильного или неправильного ответа. Наиболее существенное отличие газовой плиты от индукционной в том, что индукционные плиты более эффективны, чем бензиновые.

Другими словами, при приготовлении пищи на индукционной плите выделяется 90 процентов тепла, тогда как на бензин обычно выделяется 40–60 процентов.

Кроме того, это существенно зависит от того, какая у вас посуда. Если у вас есть целый ассортимент кастрюль и сковородок, непригодных для приготовления на индукционной плите, выкупить все это может оказаться дорогостоящим.

Заключение

Прежде чем выбрать наиболее подходящую плиту, подумайте о своих обычаях, дизайне и планировке кухни, чтобы сделать выбор проще.

Готовка может быть веселой, полезной и полезной для вашего благополучия и здоровья ваших близких.Собираетесь ли вы остановиться на традиционной газовой плите или полюбите индукционное приготовление пищи, а затем обнаружите все преимущества, которые она дает? У мытара Анкера есть вся необходимая информация.

Может быть, вам понадобится:

Индукция против приготовления пищи на газу | Плюсы и минусы

Что лучше: индукционная или газовая? Индукционные варочные панели в последнее время вошли в моду, и тому есть довольно веская причина. Да, люди все еще используют традиционные варочные панели с электрическими змеевиками, а также версии для горячего газа.Тем не менее, индукционное приготовление пищи быстро поднимается на вершину пакета для приготовления пищи.

Что лучше для кухонного газа или индукционного нагрева?

Индукционная готовка намного быстрее, чем газовая. На индукционной плите вы можете вскипятить воду вдвое быстрее, чем на газовой плите.

На индукционной плите приготовить что-нибудь намного быстрее, чем на газовой или электрической плите. Индукционные варочные панели намного эффективнее газовых.

Многие люди могут опасаться индукционного приготовления, и это понятно, потому что это ново и странно.Но дело в том, что приготовление на индукционной плите — это безопасно, легко и быстро. Теперь мы не хотим разрушать ваши небесные идеалы относительно приготовления пищи на газу.

См. Также: Лучшая портативная индукционная плита Обзоры

Не поймите нас неправильно, приготовление пищи на газе существует уже очень давно. Нельзя отрицать, что приготовление пищи на природном газе надежно, проверено временем и работает, однако другим нравится новейший и более современный подход к приготовлению пищи на индукционной плите.

См. Также: Лучшие чайники для индукционных варочных панелей

Давайте более подробно рассмотрим каждый тип, индукционное приготовление пищи и приготовление на газе, чтобы вы знали, что вы получаете с каждым из них.

Индукционная готовка дешевле, чем газовая?

Индукционные горелки более эффективны, чем газовые, но они стоят значительно дороже. Стоит ли такая цена? Эффективность индукционной варки делает ее дороже газовой. Индукционные горелки используют электричество непосредственно для нагрева кастрюли, что делает их гораздо более эффективными.

Другими словами, на каждый ватт, вложенный в индукционную горелку, ваша кастрюля нагревается на 1%. У газовых горелок только около 44% энергии передается в кастрюлю.Чтобы приготовить столько же, требуется вдвое больше газа. Следовательно, приготовление на индукционной плите обходится дешевле.

Насколько надежна индукционная варочная панель?

Индукционные варочные панели отличаются высокой надежностью. Насколько это надежно? Индукционные плиты используют электромагнитную энергию для приготовления обеда, а это значит, что гораздо меньше компонентов могут выйти из строя, чем в газовых плитах.

В результате индукционные горелки прослужат много лет без каких-либо серьезных проблем. Если что-то пойдет не так с вашей индукционной варочной панелью, хорошая новость заключается в том, что заменить ее будет достаточно легко.После этого вам нужно будет купить новую индукционную варочную панель.

Повара предпочитают газ или индукцию?

Профессиональные повара предпочитают индукционные варочные панели, потому что они проще, чем использование газа или электричества. Повара обожают индукционное приготовление, так как оно обеспечивает быстрый нагрев и точный контроль температуры.

Элементы управления безопасны в использовании, так как вам никогда не придется беспокоиться об открытом огне или горячих горелках. Этот процесс также экономит деньги на коммунальных расходах, обеспечивая более эффективный вариант приготовления.Однако у этой системы все же есть некоторые недостатки.

Многие профессиональные повара сходятся во мнении, что первоначальная стоимость немного выше, чем у традиционных систем приготовления. Хотя я много лет использую газовую кухню в своем ресторане, я должен сказать, что преимущества использования газа на коммерческой кухне очевидны: вам не нужно много места или электрических розеток.

Нагревается ли индукция быстрее, чем газ?

Индукционные горелки могут вскипятить 750 мл воды чуть более чем за 4 минуты, по сравнению с примерно восемью минутами для газовых плит.

Индукционная готовка: плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Как мы уже говорили, в настоящее время многие люди обращаются к индукционной варке. Это почему? Давайте выясним прямо сейчас.

Плюсы

• Индукционная готовка намного быстрее, чем газовая. Вы можете вскипятить воду вдвое быстрее, чем на газовой плите на индукционной горелке. Готовить намного быстрее, чем на газовой или электрической плите.
• Индукционные варочные панели намного более энергоэффективны и экономичны.Практически вся тепловая энергия, которую они вырабатывают, уходит в кастрюли. Они намного эффективнее газовых варочных панелей. Индукционные варочные панели могут быть более дорогими, но в конечном итоге они позволяют сэкономить деньги.
• Индукционные варочные панели остаются прохладными на ощупь. Они не обогреют ваш дом и не сожгут вас. В то же время жидкости и продукты не пригорают и не прилипают к ним, что делает индукционные варочные панели намного чище и проще в уходе. Безопасность — это, пожалуй, самый большой бонус, который вы получаете с индукционной варочной панелью.
• Точное регулирование нагрева

Минусы

• Обычно очень дорого покупать, что является большим недостатком для многих. Более высокая первоначальная стоимость.
• Положитесь на электричество. Таким образом, если электричество отключится из-за плохой погоды, вы не будете использовать индукционную плиту.
• Не так уж и точно по температуре. Да, температуру можно регулировать, но для достижения желаемой температуры требуется гораздо больше времени, чем для газовых варочных панелей.
• Требуется посуда, содержащая железо, делающее ее магнитной.В настоящее время найти индукционную посуду стало намного проще. Довольно легко определить, подходит ли ваша текущая посуда в Induction.
• Стеклянная поверхность: можно поцарапать

Газовые плиты: плюсы и минусы газовых варочных панелей

Вероятно, вы выросли с газовой плитой в вашем доме. Черт возьми, 50 лет назад они были стандартом, который был почти у всех. Так что да, они надежны.

В этом нет никаких сомнений. Итак, давайте поближе познакомимся с газовыми варочными панелями, чтобы понять, чем они хороши и какие у них есть недостатки.

Связанная тема: 6 советов по очистке индукционной варочной панели

Плюсы

• Без сомнения, одно из самых значительных преимуществ, которые вы получаете от приготовления пищи на газе, — это максимальная надежность. Мы имеем в виду, что пока ваш бензобак заполнен или подключен к какой-либо газовой магистрали, вы всегда сможете готовить с помощью этих вещей. Даже если электричество отключится, если у вас есть спичка или зажигалка, вы всегда сможете включить газовую плиту.И электрические змеевики, и индукционные варочные панели не могут похвастаться этой замечательной особенностью.
• Еще одним значительным преимуществом приготовления на газе является то, что ваша способность устанавливать точную температуру не имеет себе равных. Когда вы изменяете силу или размер пламени на газовой плите, изменения вступают в силу немедленно. Возможность так быстро и точно устанавливать температуру и регулировать ее — главная причина, по которой большинство профессиональных кухонь по всему миру все еще используют газовую кухню в качестве основного средства приготовления пищи.Здесь важна точность.
• Людям также нравится, что газовые варочные панели остывают сразу после использования. Индукционные варочные панели распределяют тепло по посуде, а электрические конфорки всегда остаются горячими. С другой стороны, тепло исчезает мгновенно, как только вы выключаете газовую горелку. В жаркий летний день это весьма кстати.

Минусы

• Большим недостатком газовой плиты является то, что вам всегда нужно быть уверенным, что ваш бензобак укомплектован или подключен к газовой линии.Эти штуки нужно заправлять бензином, чтобы вы не работали пустыми. Каждый раз, когда вам нужно заправить бензобак, вам нужно позвонить и заплатить за это профессиональному газовому эксперту.
• При приготовлении пищи на газе существует очевидная опасность, более одной. Во-первых, огонь горячий, и если вы прикоснетесь к нему, вы обожжетесь. Во-вторых, газовые магистрали могут загореться и взорваться. Это случается не часто, но возможность есть.
• Газ — дорогое удовольствие, поэтому здесь возникает проблема с ценой.Более того, пламя теряет много тепла. Тепло или энергия поступают в комнату, а не в горшок. Газовое приготовление пищи не очень рентабельно.
• Решетки, закрывающие конфорку газовой варочной панели, могут испачкаться и испачкаться. Их трудно чистить, и они часто покрываются прилипшей и пригоревшей пищей.

Индукционная готовка против газовой — Заключение

Суть в том, что оба способа приготовления, с газом и индукцией, являются хорошими способами. Однако, если вам нужно что-то очень безопасное, экономичное и энергоэффективное, индукционное приготовление пищи — это то, что вам нужно.

Многие люди до сих пор любят газовую кухню, потому что она не зависит от электричества, а кроме того, она очень точна с точки зрения температуры. Однако портативность, безопасность и экономичность индукционных варочных панелей сделали их все более популярными.

Индукционная технология использует магнитное поле для нагрева индукционной посуды, которая более эффективна, чем обычные электрические плиты, электрические плиты, газовые плиты и электрические варочные панели. Индукционная готовка нагревает сковороды напрямую, тратя меньше энергии, но увеличивая первоначальные затраты на прибор.

Многие домашние повара годами предпочитали традиционные газовые плиты, но по мере того, как эта новая технология становится все более популярной и доступной, газовые плиты могут уйти в прошлое.

Требуется некоторая кривая обучения, и по мере того, как все больше производителей посуды делают доступной совместимую посуду, повара переходят на индукционное приготовление. Чтобы убедиться, что ваша посуда совместима, вы можете увидеть, как магнит прилипает ко дну.

Есть много функций безопасности, таких как автоматическое выключение и отсутствие открытого пламени, которое может вас обжечь.Если ваш текущий диапазон электрический, вы можете прочитать эту статью о том, почему следует выбирать индукционную плиту вместо электрической.

Газовые индукционные варочные панели, что вы выберете?

В течение многих лет «приготовление пищи на газе» было единственным выбором для тех, кто серьезно относился к приготовлению пищи (или, действительно, для тех, кто просто хотел мгновенно контролировать температуру). Повара использовали газ, это было обязательным условием для любого дома с «развлекательной кухней», и жаль бедных домочадцев, застрявших с электрической плитой.

Теперь индукционная варочная панель, долгие годы считавшаяся недоступной или все еще уступающей газу, становится предпочтительным выбором многих ведущих шеф-поваров. Некоторые из крупнейших имен в австралийской пищевой промышленности, от Нила Перри до Тетсуя Вакуда и Шеннон Беннетт, перешли на индукционную кухню и воздают ей хвалу, хм, варочными панелями.

Для непосвященных индукционные варочные панели питаются от электромагнитного поля, которое превращает вашу кастрюлю в нагревательный элемент.В отличие от газа, здесь нет пламени и нет ручек, с которыми можно было бы возиться. Он быстро регулирует температуру (как ни трудно в это поверить) и обеспечивает более равномерное распределение тепла. Хотя он работает только с определенным типом кастрюль, это заблуждение, что вам нужно будет покупать целый новый набор кастрюль — все, что сделано из железа или нержавеющей стали, в порядке, обычно это только медное дно, алюминий и другие не- неподходящие сковороды из железа. (Вы можете проверить свои кастрюли с помощью магнита, если магнит прилипнет, они в порядке).

Шеф-повар Нил Перри переходит на индукционную готовку. Фото: Frances Andrijich

Ведущий шеф-повар Нил Перри был одним из лидеров по внедрению этой технологии. Поклонник бренда Electrolux, он запустил собственный бренд индукционных варочных панелей в рамках своей линейки Neil Perry Kitchen от Omega.

«Мы используем индукционные варочные панели на кухнях в Rockpool Bar & Grill, Spice Temple и Rosetta», — говорит он. «Их намного легче очистить после использования, что является одной из основных причин, по которой мы выбрали индукцию вместо газа.С индукцией вы больше не раб невероятно грязной газовой плиты с множеством фитингов, которые необходимо охладить и разобрать перед очисткой. При очистке газовой крышки требуется гораздо больше смазки для колен ».

Перри говорит, что скорость и энергоэффективность также ставят индукцию выше газа.

« С индукцией готовить намного быстрее: вы можете гораздо быстрее увеличивать или уменьшать температуру. , что является более эффективным использованием энергии. Сокращение энергопотребления, когда оно вам не нужно, имеет огромное значение для коммерческой кухни.»

Поскольку энергия подается непосредственно на кухонный прибор, это делает индукционное приготовление пищи на 90-95 процентов более эффективным по сравнению с газом, при котором около 35-65 процентов потребляемой энергии теряется в атмосферу, нагревая кухню.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

«Сама индукционная плита не производит тепла, поэтому на кухне гораздо приятнее работать», — говорит Вакуда.

И хотя недоброжелатели однажды сетовали, что приготовление вок с индукционной варочной панелью невозможно, появление индукционных станков опровергло этот аргумент.

«Теперь, с индукционными станками, мы используем индукцию для достижения максимальной эффективности в Spice Temple», — говорит Перри. «Индукция проявляет себя каждый день на нашей загруженной кухне».

Индукция когда-то была дороже (раньше она стоила почти 20 000 долларов за плиту), но теперь цены сопоставимы с обычными варочными панелями.Однако вам, возможно, придется вложить средства в большее количество кастрюль и сковородок.

Правила моей кухни Эми и Тайсон предпочитают готовить на газе.

Газовое приготовление пищи, конечно, всегда найдет своих верных сторонников. Для победителей конкурса My Kitchen Rules , братьев и сестер Эми и Тайсона, они не хотят отказываться от пламени газовой плиты.

«Мы определенно видим достоинства и индукции, и газа — однако мы работаем с газом, вероятно, потому, что у нас больше всего опыта работы с газом. Мы также визуальные люди, поэтому нам нравится иметь возможность контролировать температура основана на взгляде на газовое пламя «.

Тем не менее, многие считают отсутствие пламени на индукционной плите плюсом, что делает ее более безопасным выбором, особенно если рядом находятся дети. При отсутствии пламени или внешнего нагревательного элемента значительно снижается не только риск возгорания, но и гораздо меньший риск ожогов при отсутствии горячих поверхностей.

Хотя переход к индукционной варке был довольно медленным, Перри говорит, что ситуация меняется.

«Люди, как правило, более осведомлены об этой технологии, и по мере того, как они видят, что все больше родственников и друзей используют ее, они все больше принимают ее и осознают преимущества. У меня есть индукционные плиты в моей линейке Neil Perry Kitchen от Omega и, например, Большинство производителей, мы наблюдаем стремительно растущий интерес потребителей к этой технологии. После того, как вы приготовили индукцию, пути назад уже не будет.«

Индукционная готовка лучше, чем газовая

Индукционные варочные панели стремительно падают в цене. Недавно я приобрел две индукционные панели с одной горелкой и набор посуды из нержавеющей стали за 100 долларов. При таких ценах вы, возможно, захотите отказаться от старой электрической или газовой плиты. Нет сомнений в том, что индукционная горелка использует меньше энергии, чем электрическая горелка сопротивления, но сравнить ее с газовой горелкой сложнее. Благодаря Полу Шекелю, автору книги Home Energy Diet, , мы теперь знаем, что индукционная готовка эффективна на 74%, а газ — только на 32%.Другие источники показывают, что эффективность индукции еще выше, что составляет 74% консервативной цифры. Индукция тоже нагревается быстрее. В тесте Пола вода закипела за 5,8 секунды с использованием индукции, в то время как на то, чтобы вскипятить такое же количество воды с газом, потребовалось 8,3 секунды.

Если вы живете в доме с нулевым потреблением энергии и питаете свою электрическую плиту и духовку солнечными батареями, это, по словам Шекеля, «приготовление пищи без ископаемых». Если вы живете в обычном доме и хотите уменьшить свой углеродный след, вам следует учитывать выбросы углерода при выборе топлива.Сжигание природного газа напрямую для получения 1 миллиона БТЕ выделяет 117 фунтов CO2. Сжигание угля напрямую для получения того же количества энергии высвободило бы чуть более 210 фунтов. В наши дни не так много людей, сжигающих уголь в кухонных плитах, поэтому имеет смысл сравнить общую эффективность системы электричества и газа.

В эксперименте Шеккеля электрическая индукционная плита выделяла 0,29 фунта CO2 для нагрева воды, а при сжигании природного газа выделялось 1,16 фунта.(Выбросы CO2 от пропана даже выше, чем от природного газа). Таким образом, даже принимая во внимание полную неэффективность электроэнергии, работающей на угле, индукционное приготовление пищи значительно снижает выбросы углерода по сравнению с газом (или с менее эффективными стандартными электрическими варочными панелями).

Помимо снижения энергопотребления и увеличения скорости приготовления, индукционная готовка имеет еще несколько преимуществ. Электроника позволяет программировать в широком диапазоне. Вы можете запускать, останавливать или изменять температуру в заранее запрограммированное время.Вы можете точно установить температуру по градусам. Прочная стеклянная поверхность не нагревается, поэтому пальцы не обжигаются и не проливается еда, что упрощает очистку.

Индукционная готовка работает за счет создания электромагнитного поля (ЭМП), которое возбуждает молекулы в посуде. Итак, вам нужны кастрюли и сковороды из черного металла, то есть из нержавеющей стали или чугуна. Если у вас их нет, возможно, вам придется купить новую посуду. Помимо этих проблем, индукционное приготовление пищи является безопасным, эффективным и прекрасным дополнением к образу жизни с нулевым потреблением энергии.

Почему индийцы предпочитают индукционные плиты газовым плитам

Вы думали, что газовые плиты — лучший способ готовить? Тогда пришло время пересмотреть свое представление об эффективной и умной кулинарной станции. Газовые плиты против индукции уже давно стали предметом споров, но если варочные панели нового века создали такой спрос в кулинарном сегменте, для этого должна быть веская причина.Давайте посмотрим, как индукционные варочные панели пришли на смену традиционным газовым плитам и электронагревателям.

Как работает индукционная варочная панель?

Прежде чем мы начнем какое-либо сравнение между индукционными варочными панелями и газовыми плитами, давайте сначала разберемся, как работает индукционная варочная панель. Индукция в основном использует электромагнитную энергию для прямого нагрева кастрюль и посуды, в отличие от газовых и электрических варочных панелей, которые нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента.В индукционных варочных панелях используется серия магнитов, которые возбуждают атомы железа в кастрюле для генерации тепла. Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются быстрее, но и обеспечивают более точный контроль температуры.

Подробный перечень плюсов и минусов газовой плиты и индукции

	Плюсы	Минусы
Газовые варочные панели		Приготовление пищи на газовых плитах может быть неприятным занятием, поскольку пища обычно проливается на металлические решетки, которые чрезвычайно трудно чистить. Каждый новый газовый баллон для газовой плиты требует профессиональной помощи при установке. Вышеупомянутая причина порождает несколько потенциальных угроз. Газ может попасть в ваш дом и вызвать проблемы с дыханием и пожар.
Индукционная варочная панель	В отличие от газовых варочных панелей, индукционная варка напрямую нагревает посуду с помощью магнитного поля, что не только экономит ваше время, но и много энергии, поскольку она более энергоэффективна Тепло от индукции ограничивается посудой для приготовления пищи, обеспечивая максимальную безопасность пользователей.	Наиболее очевидным недостатком использования индукционной варки является то, что она работает только с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, сделанными из материалов, совместимых с магнитами. Перебои в подаче электроэнергии могут быть вызваны тем, что индукционные варочные панели полностью зависят от электричества

Почему индукционная варочная панель лучше?

Теперь, когда вы знаете, как работает индукция, стоит отметить, что поверхность варочной панели всегда остается прохладной, так как тепло возникает только тогда, когда посуда ставится на поверхность.Это не только гарантирует вам максимальную безопасность, но и экономит много энергии. Многие индукционные варочные панели в наши дни поставляются с системами автоматического выключения, что означает, что варочная панель автоматически отключается, если на ней нет посуды для приготовления пищи. Кроме того, индукционная варочная панель может достигать порогового значения температуры 38 ° C по сравнению с газовой плитой, которая может опускаться только до 52,5 ° C, что делает ее подходящей для деликатного приготовления пищи. Вы также можете использовать эту функцию, чтобы еда оставалась теплой, не опасаясь пригорания.

Встроенная Индукционная варочная панель — Будущее индийской кухни

Способ приготовления пищи в Индии претерпел прекрасные изменения. Мы далеко ушли от традиционного способа приготовления пищи в чулаах с использованием угля. Индийские домохозяйки стремятся к эффективности и высокой производительности всей своей кухонной техники. Это то, что подтолкнуло нас к созданию такого новаторского решения, как встроенная индукционная варочная панель Stunner.Благодаря продуманному сочетанию немецких технологий и дизайна, соответствующего индийскому стилю кулинарии, встроенная индукционная система Prestige Stunner 4 Zone создана для того, чтобы поднять ваши кулинарные впечатления на несколько ступеней выше. Стильная и изящная индукционная варочная панель оснащена 4 конфорками, интеллектуальным регулятором температуры, функцией таймера, а также дополнительной безопасностью с системой блокировки от детей. Эта варочная панель была тщательно разработана для удовлетворения потребностей индийской кухни с предварительно заданными вариантами индийского кулинарного меню. Это не только придает вашей кухне вид, о котором вы всегда мечтали, но и дает вам силу «кухонной богини».Вы можете выполнять несколько задач одновременно без каких-либо проблем, в то время как функции безопасности позволяют беззаботно и безопасно готовить.

Чтобы узнать больше об этом новаторском продукте , нажмите здесь

Чтобы купить онлайн нажмите здесь

Индукция лучше, чем газовая

Лучше ли индукция по сравнению с газом — это вопрос предпочтения. .На этот вопрос нет однозначного и однозначного ответа. Однако есть факторы, которые делают его более предпочтительным для многих людей. Если вы хотите вскипятить воду, скажем, 6 чашек, на большинстве плит это займет довольно много времени. Посмотрим, в чем разница.

• Газ — 8 минут 34 секунды.
• Электрический- 5 минут 47 секунд.
• Индукция — 3 минуты 7 секунд.

Все очень просто: индукционные плиты быстрее доставят вас туда, куда вам нужно, а новейшие модели делают это еще быстрее. Индукционные плиты не только готовят пищу быстрее, но и быстрее нагреваются, что имеет смысл.

• Газ — 428 ° F
• Электрический — 742,8 ° F
• Индукция — 665,5 ° F

Хотя электрический в этом случае более горячий , также требуется больше времени для охлаждения при переключении с сильного на слабый нагрев, что в некоторых случаях может быть проблематичным.Но если не брать в расчет электрическую плиту, то газ убивается из-за успеха индукционного приготовления, с индукционными плитами, более горячими , и приготовление пищи происходит намного быстрее. С индукционной плитой действительно нечего терять.

Что касается вопроса, а лучше, скажем да. Вы не хотите тратить в два раза больше времени, чем вам нужно, ожидая, пока ваша еда приготовится или вода закипит, а более быстрое приготовление пищи дает вам больше времени в течение дня, чтобы заняться другими делами или приготовить другие блюда, вот почему индукция превосходит газ.

Что предпочитают повара; газ или индукция?

Каждый шеф-повар индивидуален, кто-то любит газ, кто-то любит электричество, но по большей части многие ведущие повара мира являются энтузиастами индукционного приготовления. Многие повара используют стеклокерамические индукционные варочные панели, и не только потому, что они считаются экологически чистой альтернативой газу или электричеству.

Многие считают, что индукционные плиты проще в использовании, чем газовые.Они быстро нагреваются и обеспечивают точный контроль нагрева. Индукционные плиты также нагревают сковороду, а не поверхность или даже окружающую территорию, поэтому в комнату уходит мало тепла, и вы сохраняете тепло там, где оно должно быть.

Профессиональные повара также любят индукционные плиты за то, что их легче мыть после использования. После тяжелого дня приготовления пищи вам не нужно чистить все устройство с неприличным количеством усилий, и если индукционная плита облегчает это, это все искушение, которое вам нужно.Еще одним фактором для профессиональных поваров является сокращение энергопотребления, которое имеет решающее значение для коммерческой кухни.

В то время как некоторые повара могут по-прежнему выступать за газ или электричество по определенным причинам , подавляющее большинство сейчас встанет на сторону индукционных плит. С их экономией энергии, их легкой очисткой и, конечно же, скоростью приготовления и быстрым изменением температуры, есть слишком много причин использовать его и слишком мало не делать этого.

Каковы недостатки индукционного приготовления?

В то время как индукционная готовка полна позитивов , это еще не все солнечные лучи и радуги, и, прежде чем вы побежите в местный хозяйственный магазин на скорости гепарда, вам стоит сначала узнать о недостатках.

Во-первых, индукционным плитам и варочным панелям нужно немного научиться: вам нужно, чтобы посуда подходящего размера была размещена в центре элемента, чтобы он мог правильно активироваться. Горшок не может быть слишком маленьким, смещенным от центра или шатким, поэтому вам может потребоваться приобрести какое-то новое оборудование, если ваши горшки не на 100% совместимы с индукцией.

Индукционные плиты могут сначала пережарить пищу . Индукционные плиты нагревают пищу намного быстрее, чем другие методы приготовления, и, если вы не привыкли к этому, вы можете ожидать случайного переваривания, когда привыкнете к нему.Помните, что кухонная посуда не требует предварительного нагрева в течение длительного времени, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Несмотря на то, что время готовки сокращается, вам необходимо адаптироваться и привыкнуть к разнице в скорости и температуре индукционной плиты.

Может дребезжать. Это результат передачи высокой энергии от змеевика к посуде. Он может издавать странный жужжащий звук, но он часто утихает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду.Но это может раздражать.

Они чувствительны, мы не имеем в виду эмоциональные, мы имеем в виду, что они легко могут поцарапаться. Элемент на других плитах может выдерживать больший износ, но не индукционный. Избегайте скольжения столба и посуды по поверхности и избегайте использования острых инструментов или абразивной очистки, чтобы предотвратить это.

.