Баранина с картошкой и овощами: Тушеная баранина с картошкой и овощами в казане или кастрюле

Несколько полезных дополнений к рецепту «Рагу из баранины с овощами»:

• При приготовлении рагу из баранины с овощами, одни овощи можно заменять другими. Так капусту и картофель можно поменять на отварную фасоль, а кабачки — на баклажаны.
• Что касается приправ, то тут следует опираться на собственный вкус. Можно вместо орегано добавить молотую корицу и гвоздику, а вместо петрушки положить листочки мяты.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Жареный ягненок с корнеплодами Рецепт

Жареный ягненок с корнеплодами

Порций по рецепту: 8
Калорий: 926,5

% дневная стоимость *

белок: 49 г 98%

углеводы: 96.1 г 31%

пищевые волокна: 14,6 г 59%

сахара: 17,4 г

толстый: 39.1 г 60%

насыщенный жир: 11,3 г 57%

холестерин: 136,8 мг 46%

витамин а ме: 10441.8IU 209%

эквиваленты ниацина: 24,7 мг 190%

витамин b6: 1,6 мг 102%

витамин C: 107.4 мг 179%

фолиевая кислота: 160,2 мкг 40%

кальций: 135,6 мг 14%

утюг: 7.1 мг 40%

магний: 154,7 мг 55%

калий: 2872,3 мг 81%

натрий: 2018.9 мг 81%

тиамин: 0,6 мг 64%

калории из жира: 352,3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Сочный жареный ягненок с корнеплодами Рецепт

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот жареный ужин был вдохновлен тушеным мясом ягненка, но вместо того, чтобы разрезать баранину на куски и готовить на плите с бульоном и овощами, баранину оставляют целой и жарят в духовке вместе с пастернаком и другими корнеплодами. Хорошо приправленная баранья ножка обжаривается до хрустящей корочки снаружи и нежной и сочной внутри.Кровать из корнеплодов помогает им подрумяниться и придает овощам сильный мясной вкус.

Половина баранины без костей отлично подойдет для семейного ужина, но не стесняйтесь жарить целую ногу с косточкой или без нее; просто отрегулируйте время приготовления соответствующим образом. Для полной баранины без костей рассчитайте примерно 25 минут на фунт; для жаркого на кости вам нужно готовить его примерно 15 минут на фунт от общего веса.

Жареная баранина с картофелем, морковью, пастернаком и мятным соусом • Сара Кошик

Сара Кошик, Массачусетс, RDN | 23 марта 2015 г. | Американский, Методы приготовления, Курс, Кухня, Ужин, Пасха, Без глютена, Здоровье и диета, Праздник, Низкое содержание сахара, Основное блюдо, Блюда, Блюда из одной кастрюли, Рецепты, Обжарка, Сезон, Весна, Тип блюда |

Приближается пасха, и мы всегда отмечаем этот день с семьей, охотой за пасхальными яйцами и множеством ягненков.Прежде чем я когда-либо пытался приготовить баранину, я «боялся» этого, потому что он казался таким экзотическим. Однако этот рецепт настолько прост и легок; сделать вкусное жаркое может любой желающий.

Вы просто запустите баранину в духовке, дадите ей приготовиться, и вы сможете насладиться божественной трапезой. Самое приятное то, что овощи под ягненком впитывают все соки и аромат и изысканно «поливаются» во время приготовления. Вы будете выглядеть как лучший повар-гурман в городе, когда приготовите мою жареную баранину с картофелем, морковью, пастернаком и мятным соусом по рецепту .ХВ!

*** Чтобы узнать, как мы празднуем Пасху с помощью охоты за пасхальными яйцами, игр и многого другого, ознакомьтесь с моим прошлым блогом: 5 любимых пасхальных мероприятий и традиций

Жареная баранина с картофелем, морковью и пастернаком и мятный соус сбоку

Общее время

1 час 30 минут

Автор: Сара Кошик

Тип рецепта: Entree

Кухня: американская

• 4.5 фунтов баранины без костей (попросите мясника завернуть ее для вас в шпагат, чтобы она уже была хорошо свернута)
• 1 ½ фунта молоди картофеля
• 4 моркови
• 2 пастернака
• 4 столовые ложки свежего розмарина
• 3 зубчики чеснока
• Цедра и сок 1 лимона
• ½ столовой ложки оливкового масла
• 1 небольшой пучок мяты
• Крупная морская соль по вкусу

1. Разогрейте духовку до 400 ° С. Очистить морковь и пастернак.Морковь, пастернак и картофель нарезать крупными кусками. Выложите их на дно сковороды.
2. Розмарин мелко нарезать. Натереть цедру лимона. Нажмите 2 зубчика чеснока. Смешайте розмарин, цедру лимона и чеснок.
3. Полейте оливковым маслом овощи в жаровне. Добавьте половину смеси розмарина и чеснока к овощам и перемешайте до однородного покрытия.
4. Поставьте решетку над овощами. Положите баранину на решетку и натрите ее морской солью.
   Затем натрите баранину оставшейся половиной смеси розмарина и чеснока. Поместите в духовку и готовьте 75 минут (1 час 15 минут). Если положить баранину на решетку над овощами, овощи впитают сок ягненка, чтобы получить больше любви и аромата.
5. Пока жарится баранина, приготовьте мятный соус. В кухонном комбайне смешайте мяту, 1 зубчик чеснока, сок лимона и соль по вкусу. Пюре.
6. Это ваш мятный соус, в который можно окунуть баранину.
7. 
   Когда баранина будет готова, достаньте из духовки и накройте фольгой. Дайте баранине постоять еще 15 минут.
8. Раскройте ягненка. Нарежьте это.
9. Подавайте баранину с картофелем, морковью, пастернаком и мятным соусом. Наслаждаться!

Размер порции: 6 унций баранины + ½ стакана овощей Калорийность: 537,3 Жиры: 29,0 Насыщенные жиры: 11,9 Углеводы: 21,6 Сахар: 3,9 Натрий: 147,9 Клетчатка: 4,2 Белки: 45,6 Холестерин: 158,2

3.5,3251

** В этом посте есть партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы купите продукты по этим ссылкам, НО с вас не взимается дополнительная плата!

Тушеная баранина с картофелем и овощами

Уже почти Пасха, и я думаю о баранине. Вы когда-нибудь ели баранину? Когда я рос, это было не то, что у меня было, и я решил, что мне это не понравится. Когда мне было за 20, я пошел в модный ресторан, и там бараньи отбивные в бальзамической глазури звучали потрясающе.По прихоти заказал их. Оказывается, я люблю баранину! Они были очень нежными и вкусными с бальзамиком. Это было началом моего романа с ягненком.

Через несколько лет я нашел в городе заведение, в котором готовили потрясающие бараньи отбивные, и заказывал их каждый раз, когда туда приезжал. Затем мы обнаружили небольшое место на Средиземном море с лучшими в мире гироскопами. Баранина прекрасно приправлена ​​и прекрасно сочетается с лавашем и соусом цацики.

Итак, после того, как я много лет ел баранину, я решил попробовать приготовить ее для себя.Я легко начал с баранины. О, кого я обманываю? Я начал с фарша из баранины, потому что это была ЕДИНСТВЕННАЯ баранина, которую продавали мои местные рынки. Я сделала кармашки из баранины и бургеры из баранины. Оба они довольно классные, и мы все еще едим их всякий раз, когда у меня есть фарш из баранины.

Однажды я был на рынке и увидел полубескостную баранину. Это было весной и было вдвое дешевле. Я купил 5-фунтовую баранину за 15 долларов. Это была кража. Я положил его в морозилку и забыл о нем на несколько месяцев.При чистке морозильной камеры я нашла барашка и решила, что пора сделать это. Единственная проблема заключалась в том, что я даже не ел баранину, не говоря уже о том, чтобы готовить ее.

Я поискал на своих любимых гурманских сайтах и ​​нашел то, что выглядело как легко тушеная баранина с картофелем и овощами. По сути, это была еда из одного блюда, которой я и занимался. Я зажарил баранину, чтобы смесь перца и соли стала хрустящей и вкусной. Затем выкладываю на сковороду картофель и овощи вместе с соусом из белого вина, куриного бульона и зелени.

Конечный результат был потрясающим. Ягненок был таким нежным, что разваливался на части. Картофель и овощи были покрыты соусом вместе с соком ягненка. Я немного переварила баранину, но она все равно была восхитительной. К тому же у нас было много вещей на следующий день. На самом деле у нас были остатки на следующий день, и на третий день я использовал оставшуюся баранину в супе из баранины и орзо.

Баранья ножка, запеченная с картофелем и овощами

Общее время

2 часа 20 минут

Баранина полубескостная, тушенная в белом вине и курином бульоне с нежным краснокожим картофелем и овощами .

Автор: Хизер Линн

Тип рецепта: Ягненок

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 5-6 фунтов Баранина полубескостная
• морская соль и черный перец
• 3 фунта картофеля с красной кожицей , нарезанный на четвертинки
• 15 измельченных зубчиков чеснока
• 6 ​​морковок, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 4 стебля сельдерея, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 6 ​​веточек розмарина
• 2 луковицы, нарезанные на 8 дольков
• 2 в.куриный бульон
• 1 гр. белое сухое вино

Инструкции

1. Обильно натрите баранину солью и перцем. Поместите его в форму для запекания и жарьте на огне на 6 дюймов в течение 10 минут с каждой стороны.
2. Выньте из духовки и поверните духовку на 350 градусов. Поместите картофель, чеснок, морковь, сельдерей, розмарин и лук вокруг ножки ягненка.
3. Вылейте куриный бульон и белое вино поверх баранины и овощей.
4. Накройте форму фольгой и запекайте 1 час.Переверните баранину и извлеките блюдо, готовя еще час.
5. Проверьте температуру баранины. Вы хотите, чтобы его температура была около 145 или 150. Если температура не такая, поместите ее обратно в духовку на 30 минут.
6. Вынуть из духовки и нарезать баранину. Подавать с картофелем, овощами и соками.

3.2.2925

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Пабы и винные магазины бойкотируют местную пивоварню из-за расистских комментариев маори

14 мая 2021 г. 01:06 4 минуты на чтение

Певица Риа Холл выступает за бойкотирование бренда из-за расистских комментариев в адрес маори.

Девять простых способов сократить количество пищевых отходов

22 апреля 2021 г. 23:00 10 минут на чтение

Почему никогда не следует выбрасывать овощные обрезки, хлеб или кожуру бананов и еще больше кухонных принадлежностей

Cooking hacks превратить своих детей в уверенных поваров

15 апр, 2021 20:00 8 минут на чтение

Научите детей разбивать яйцо, расшифровать рецепт и почему выпечка — это действительно наука.

Лучшие рестораны Окленда: лучшие места для первых свиданий и семейных вечеров

15 апр, 2021 02:00 7 минут на чтение

От первых свиданий до лучшего семейного места — путеводитель по ресторанной среде Окленда .

Раскрыты 50 лучших ресторанов Окленда — в скольких вы уже ели?

14 апр, 2021 02:00 3 минуты на чтение

Открытие в ноябре прошлого года, лучший ресторан оказал большое влияние за короткое время.

Все жареные блюда в фастфуде в Новой Зеландии, проверенные и оцененные

2 апреля 2021 г., 23:11 9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

26 марта, 2021 23:02 7 минут на чтение

Любите пойти на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Открытие самого большого склада в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

22 марта 2021 года 16:00 4 минуты на чтение

Завод размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не выдержат четвертой блокировки

5 марта 2021 года, 16:00 16 минут на чтение

Лето должно было их спасти, но выручка снизилась на 70%, и закусочные CBD напуганы.

Рецепт жареного ягненка с жареными овощами навсегда | Майкл Кьярелло

Убрать выделение со всего

Для протирания специй фенхеля:

1 стакан семян фенхеля

3 столовые ложки семян кориандра

2 столовые ложки горошин белого перца

3 столовые ложки кошерной соли

Для жареных овощей:

2 фунта сладкого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками диаметром 3/4 дюйма, поместите в прохладную воду.

1 1/2 фунта брюссельской капусты, очищенной, обрезанной и разрезанной на 1/2

1/4 стакана оливкового масла

1 1/2 столовых ложки нарезанного свежего шалфея

3 столовые ложки нарезанного чеснока

1 столовая ложка апельсиновой цедры

Для баранины:

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для поливания

2 средних луковицы, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

Соль и свежемолотый черный перец

1 1/2 чайной ложки мелко нарезанных свежих листьев шалфея

3/4 стакана воды

4 фунта баранины комнатной температуры

Около 1/4 стакана фенхеля для специй.

4 моркови

4 стебля сельдерея

Чесночные бараньи отбивные с картофелем и морковью

Традиционный ягненок является обязательным на каждом столе Easter во Франции.И хотя обычно он представляет собой великолепный Gigot d’Agneau (жареная баранина), вы обнаружите, что в настоящее время его вариации вполне приемлемы. Так как я люблю проводить праздники без стресса (а рецепты противней, похоже, в этом году в моде), я решил, что моим выбором будет , состоящий из барашка и всех пасхальных приспособлений . на этот праздник.

Рецепт бараньих отбивных с чесноком, картофелем и морковью на одну сковороду быстро собрать и — бонус! — очистить тоже несложно. Ягненок, изрядное количество чеснока (конечно), картофель, морковь и зелень — все это собрано на одной сковороде, чтобы сделать этот изящный пир. Единственная подготовка, которая требуется, — это проткнуть бараньи отбивные дольками чеснока и дать им отдохнуть в течение двух часов в быстром маринаде — два маленьких шага, которые придадут отличный вкус!

За 1 час приготовления (пока вы можете заняться другими делами) отбивные из баранины получаются чесночными, сочными и с золотистыми краями. Картофель становится идеально хрустящим и завершает свое шипение в ягненком соке.Морковь становится нежной и насыщенной.

Одна кастрюля, легко очищается, большой вкус. Мне нужно что-нибудь еще, чтобы убедить вас?

• Размер рецепта легко изменить. Вы можете приготовить только две отбивные из баранины (для идеального ужина на двоих) или удвоить — или даже утроить — количество отбивных из ягненка, чтобы накормить большую толпу (при условии, что все они умещаются на одной сковороде). Соответственно может меняться количество картофеля и моркови.Время приготовления всегда остается неизменным.
• Для картофеля я использовал красный, желтый и синий сливки.
• Помимо моркови, вы можете добавить (или заменить) сладкий картофель, брюкву, пастернак, репу или свеклу.

Состав

4 лопатки ягненка
1 головка чеснока
4 веточки розмарина
3-4 средние моркови, очищенные и крупно нарезанные
1.5 фунтов (680 г) молодого картофеля (например, сливки), разрезанного пополам
1 чайная ложка соли, разделенная на части
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, разделенная на части
4 столовые ложки (60 мл) оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

За 2 часа до начала приготовления нарежьте чесночную головку пополам крест-накрест. Зарезервируйте половину. Отделите и очистите вторую половину и мелко нарежьте зубчики чеснока. Стебель и нарежьте 2 веточки розмарина (оставьте 2 целых веточки в стороне). Положите бараньи отбивные на разделочную доску, промокните их бумажным полотенцем и нарежьте на них небольшие надрезы (4-5 надрезов).Вставьте в каждый надрез по тонкому дольку чеснока. Поместите отбивные в неглубокую посуду с 2 столовыми ложками оливкового масла, половиной количества измельченного чеснока, половиной количества измельченного розмарина, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки черного перца. Натрите маринад всем, чтобы равномерно покрыть баранину. Покройте оставшимися 2 веточками розмарина. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить мариноваться на 2 часа (при комнатной температуре).

Разогрейте духовку до 450F (232C) с решеткой посередине.

В большой миске смешайте молодой картофель и морковь с 2 столовыми ложками оливкового масла, остатком измельченного чеснока, остатком измельченного розмарина, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки черного перца.Перемешайте, чтобы равномерно покрыть слой, и переложите на большой противень с бортиками. Добавьте всю половину головки чеснока (срезанной стороной вниз). Жарьте до готовности около 30 минут (перемешивая картофель и морковь до половины (на отметке 15 минут) лопаткой, чтобы они не прилипали ко дну сковороды.
Уложите бараньи отбивные на сковороду и готовьте еще 30 минут (или от 35 до 40 минут, если вы хотите, чтобы баранина была немного более хорошо прожаренной).

Когда все будет готово, достаньте форму из духовки, осторожно снимите половинки чесночной головки со сковороды с помощью лопатки и выдавите зубчики.Подавайте каждую отбивную из ягненка с картофелем, морковью и несколькими обжаренными зубчиками чеснока.