Безопасность на кухне: Правила техники безопасности на кухне. | Методическая разработка по теме:

Важно! Нельзя размещать рядом с огнем распылители и аэрозоли.

Как справиться с возгоранием на кухне

При возникновении пожара важно не паниковать. Обязательно вызывают пожарных. До их приезда можно постараться уменьшить возгорание, но только если оно изначально небольшое. При серьезном пожаре нужно покинуть помещение, и здание в целом.

Справиться с огнем помогает песок или вода. Можно держать небольшую банку с ними под рукой, чтобы быстро потушить пламя. Запрещается использовать воду для тушения горящего масла или выливать его в раковину. Для тушения лучше использовать песок или землю.

При возгорании электроприборов их сначала отключают от сети. Нельзя ничем размахивать, чтобы не увеличивать поступление воздуха к огню.

Помощь при ожогах

Первая помощь при термических ожогах

Сначала охлаждают пострадавшую поверхность. Подойдет холодный компресс, оставленный на 15 минут. Затем на участок наносят антисептик и накладывают повязку. Рекомендуется после первой помощи обратиться к доктору.

Если загорелась одежда, тогда ее тушат, аккуратно срезают и оказывают помощь.

Кухня является местом, где легко получить травму или ожог. Сократить риск позволяет соблюдение рекомендаций по безопасности. Они довольно простые, но знать их нужно, чтобы не допустить чрезвычайного происшествия при приготовлении еды.

Безопасность на кухне — Со Вкусом

Кухня — не только место рождения самых вкусных кулинарных шедевров, но и комната, скрывающая много опасностей. Определить некоторые из них легко: острые, угловатые, тяжелые. Мы прячем их от детей, распределяем по ящикам и шкафчикам после использования, стараясь минимизировать все риски. Но есть вполне безобидные на вид и такие опасные по сути предметы.

Первые — настоящие рассадники бактерий, другие — возбудители тяжелых заболеваний, третьи могут и вовсе травмировать вас или ваших близких. Сейчас, наверное, многие увидели один возможный выход — держаться от кухни подальше. А редакция «Со Вкусом» считает, что если вы знаете о них, значит, вы с легкостью обезопасите себя во время приготовления еды. Итак, берите на вооружение.

11 Самых опасных предметов на кухне

1. Разделочная доска
   Согласно всем правилам разделочных досок должно быть несколько — по одной на каждый вид продуктов. Часто хозяйки не следуют такому простому кулинарному закону. Да и зачем, ведь можно помыть поверхность под струей воды. Но, к примеру, сырое мясо включает бактерии, которые проникают в мелкие трещины и переходят на все другие продукты.
   
2. Измельчитель отходов
   Его устанавливают в слив кухонной раковины исключительно для того, чтобы трубы не засорялись крупными частицами еды. Даже если вы случайно что-то туда упустили, не пытайтесь доставать пальцами. Это небезопасно. Не зря же этот измельчитель в нашем списке.
   
3. Мясорубка
   Да, та самая, которая досталась еще от бабушки. Причем механическая менее опасна. Чего не скажешь об электрической. Следите за пальцами, а то из них получится фарш.
   
4. Тефлоновая сковородка
   Нагреваясь, посуда с тефлоновым покрытием выделяет токсические пары. Мы знаем, что пользоваться такой сковородой удобно. Но лучше уже отдать предпочтение обычной старомодной посуде, чем травить свой организм.
   
5. Газовая плита
   Этому правилу родители учили с самого детства: выходя из дому, обязательно проверьте, выключена ли плита. Повзрослев, немногие соблюдают его. А надо бы. Именно это поможет уберечь и себя, и других от опасности.
   
6. Освежитель воздуха
   Абсолютно все подобные товары включают химические компоненты. Они приводят к заболеваниям дыхательных путей. Откажитесь от освежителей, просто выносите мусор и делайте уборку регулярно.
   
7. Кухонные полотенца
   Нет никаких сомнений, что полотенца — самая грязная вещь на кухне. Вы берете их постоянно во время приготовления. Для бактерий это самый легкий способ попасть в вашу еду. Наш совет — пользуйтесь бумажными полотенцами, которые после использования тут же можно отправлять в мусорный пакет.
   
8. Губка
   И еще один разносчик бактерий. Даже если вы тщательно моете саму губку после каждого использования, вы не очищаете пористую структуру полностью. Чтобы сделать ее менее опасной, смочите губку обычной водой и поставьте в микроволновку на несколько минут. Если загружаете посудомоечную машинку, отправьте губку в нее же и выберите самый продолжительный цикл.
   
9. Ножи
   Их опасность не вызывает сомнений. Острые ножи во время приготовления — своего рода залог идеально нарезанного мяса и овощей. Но если нож очень острый, и вы случайно упустите его во время нарезки, он может поранить вас или того, кто стоит рядом. Будьте внимательны и осторожны.
   
10. Мойка
    Одна из самых грязных точек на кухне. Остатки еды на ее стенках — рассадник опасных бактерий и прямая угроза вашему здоровью. Как только вы помыли посуду, не забудьте помыть и мойку, а после — вытереть насухо.
    
11. Пластиковые контейнеры
    На самом деле пластик — не особо гибкий материал. В процессе изготовления пищевых контейнеров используются специальные химические компоненты. Вам явно не хочется употреблять такое в еду.
    

Надеемся, эта подборка поможет вам стать еще лучше и профессиональнее на кухне. Готовьте вкусно и безопасно, меняйте губки чаще и выбирайте бумажные кухонные полотенца.

Техника безопасности на кухне при готовке

Техника безопасности на кухне

Газовая плита

Раскаленные предметы

Острые предметы

Электрические приборы

Ядовитые вещества

Давай отправимся в одно из самых интересных мест твоего дома – кухню. Там бабушка или мама, вокруг всё блестит и приманивает приятными запахами, что-то булькает… Это тебе только кажется, что ты тут всё знаешь и всё вполне обычно. На самом деле кухня таит в себе множество опасностей. А так хочется иногда угостить своих, уставших после рабочего дня родителей, чем-нибудь вкусненьким. Чтобы себе не навредить, пользуйся техникой безопасности на кухне, о которой я расскажу тебе в этом рассказе.

Газовая плита

Газ видно, только пока он горит. А  если ты нечаянно повернул вентиль, но не зажёг пламя, или что-то потушило огонь во время приготовления еды, например, сбежавший через край компот – газ будет выходить незаметно прямо в кухню. Это очень опасно! Вдыхая его, можно отравиться! А если газа вышло много, то он может взорваться от малейшей искры. Поэтому будь внимателен! Ни в коем случае не зажигай огонь! Узнать, что газ «убежал», можно по запаху – тогда сразу открывай форточку и звони 04!

Важно знать, где располагается газовый кран. Попроси родителей показать, где и как он перекрывается в случае утечки газа.

Раскаленные предметы

Помни, что сковородки, кастрюли, конфорки электроплит очень горячие! Даже после того, как плиту выключили. Не проверяй пальцами их температуру!

Держись подальше от сковородки с раскалённым маслом. При попадании в масло воды образуются обжигающие брызги!

Для того чтобы снять с плиты горячую кастрюлю или чайник или просто приподнять крышку, возьми полотенце, специальную прихватку или рукавицу – только внимательно следи, чтобы их края не касались огня! После этого убери их подальше от плиты.

Если всё-таки ты обжёгся, первым делом скорее подставь обожжённое место под струю холодной воды.

Острые предметы

А сколько на кухне колюще-режущих предметов – позавидует любой «ниндзя»! С ними нужно обращаться крайне осторожно. Если падает нож, не пытайся его поймать, потому что в большинстве случаев это закончится лишь глубоким порезом. Лучше вообще оставить эту часть приготовления блюда для взрослых.

Но иногда острые поверхности возникают внезапно – чашка или тарелка разбились во время мытья посуды. Ни в коем случае не трогай осколки руками! Возьми веник, осторожно смети осколки в совок и аккуратно выбрось в мусорное ведро.

Если всё-таки порезался, обработай ранку перекисью водорода и наложи бактерицидный пластырь или бинт.

Электрические приботы

Всегда выключай из розетки электрические приборы после работы с ними! И ни в коем случае не помещай внутрь миксера, кофемолки и мясорубки предметы, а тем более свои пальцы!

Ядовитые вещества

В шкафчиках скрываются настоящие сокровища, которые так и просятся к тебе в рот. Запомни: нельзя нюхать или пробовать на вкус баночки и бутылочки с такими надписями, как: «уксус», «эссенция»!

Читайте также

Японский журавль – самый крупный из всех гнездящихся в России журавлей. Рост грациозной птицы достигает 150-170 см, а размах крыльев – до 270 см!

Хорошо, кенгуренку. Чуть какие неприятности — раз и спрятался к маме в сумочку. Все хорошо …

У водяного ореха множество названий: чилим, рагульник, «чёртов орех». Это растение …

Техника безопасности на кухне(5 класс)

Правила техники безопасности на кухне.

 В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук,  

 ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности.

        1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не                    

         поскользнуться.

2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без                                                                                присмотра, так как  это может привести к пожару.

3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.

4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью,  жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.

5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

6. Нож — это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.

12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.

13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.

14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.

15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

Правила техники безопасности на кухне.

Правила техники безопасности на кухне.

В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук,

ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности.

1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не

поскользнуться.

2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару.

3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.

4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью, жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.

5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

6. Нож — это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.

12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.

13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.

14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.

15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

Правила техники безопасности на кухне | Творческие проекты и работы учащихся

⁠

В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук, ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности:

1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться.

2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как это может привести к пожару.

3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.

4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью, жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.

5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

6. Нож — это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

8. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

Санитарно-гигиенические требования на кухне

• Содержать в чистоте рабочий стол.
• Работать только чистыми руками, в фартуке и косынке.
• Использовать только чистую посуду.

Как предотвратить порезы, ожоги и другие травмы

Один из инструкторов моей кулинарной школы обычно начинал каждое занятие с крика: «Безопасность не возникает случайно!» Он ходил по кухне, чтобы напомнить нам использовать правильную технику ножа и быть осторожным при использовании консервного ножа, чтобы не порезаться, рассказал нам, как использовать рукава для защиты от ожогов, и побудил нас работать осознанно, чтобы избежать ожогов. ошибка в спешке. Это были одни из самых скучных уроков в кулинарной школе, но повторяющиеся инструкции моего инструктора остались со мной, почти как ушные черви, раздражающие, но цепляющие: «Знай, будь осторожен!»

Несомненно, несчастные случаи случаются и на домашних кухнях.И еще больше потенциальных опасностей, если под ногами лежат маленькие дети или домашние животные. Но действуют те же правила: лучше избегать травм, чем беспокоиться о том, как и когда спешить в отделение неотложной помощи. Подготовка и сосредоточение — все. Здесь мы собрали все наши лучшие советы, как избежать травм на кухне. Кое-что из этого может показаться очень очевидным, но, как говорил мой повар-инструктор: «Если ты не хочешь получить травму, оставайся начеку».

Есть что добавить? Оставьте это в комментариях ниже.

Начни с безопасной (r) кухни

Кухня у всех разная, и потенциальные опасности здесь разные, так что знайте свою кухню. Вот с чего начать:

• Убедитесь, что ваша дымовая сигнализация и сигнализация CO работают и соответствуют коду.
• Лучше всего использовать заземленные розетки для всей кухонной техники.
• Нет универсального правила, но проверяйте приборы всех размеров через 10 лет, чтобы убедиться, что их кнопки, ручки и переключатели находятся в рабочем состоянии, а их электрическая проводка не повреждена.
• Двери и ящики вашего шкафа закрываются автоматически, не мешая вам готовить, или остаются открытыми и мешают? Если они остаются открытыми, запомните, что нужно постоянно закрывать их после использования, чтобы не наткнуться на них и не споткнуться о них.
• Есть ли у вашей печи вытяжной колпак? Если нет, можете ли вы открыть окно, чтобы кухня хорошо проветривалась?

Наконец, прежде чем приступить к приготовлению пищи, всегда полезно убедиться, что на вашем рабочем месте чисто.Моя хорошая подруга, которая редко готовила, использовала свою кухню как дополнительное место для хранения вещей. Выдвижные ящики были забиты бумагами, а на столешницах было множество пузырьков с таблетками и всякой всячины. Когда она начала готовить более регулярно, я сказал ей, что весь этот беспорядок должен исчезнуть!

• Чистые и сухие прилавки предотвращают нежелательное перекрестное загрязнение.
• Чистые и сухие полы гарантируют, что вы не поскользнетесь.
• Убедитесь, что ваша плита чистая и чистая, прежде чем использовать ее, и убедитесь, что ваша духовка пустая и чистая, прежде чем включать ее.

Внимательно следите за детьми и домашними животными

В общем, лучше не подпускать детей и домашних животных к кухне, пока вы готовите, особенно если вы делаете что-то замысловатое и у вас нет времени присматривать за маленькими посетителями. Конечно, готовить вместе с детьми может быть весело и ценно. Просто убедитесь, что вы оба внимательно слушаете, особенно когда обращаетесь с острыми или горячими предметами.

«Кошка моего друга любит прыгать в шкаф и холодильник всякий раз, когда есть открытая дверь», — говорит Мэгги.«Это может быть опасным прерыванием, особенно если вы имеете дело с горячими вещами. Я также споткнулся о парящих под ногами собак».

Платье для праздника

Однажды я совершил ошибку, надев шорты на кухне при приготовлении куриного бульона, не подумав, что может случиться, если он пролится или брызгается. Это произошло, и я провел большую часть дня, протирая прохладную воду по ногам и ступням. Ожог не был неуправляемым, но могло быть намного хуже.Есть причина, по которой повара и повара ресторанов носят униформу: длинные брюки и длинные рукава служат защитой; шапка или накидка для волос предотвращают попадание волос в пищу; а прочная нескользящая обувь с закрытым мыском обеспечит безопасность ваших ног. Дома не обязательно носить форму, но мы рекомендуем надеть брюки и рубашку.

Как говорит наш кулинарный директор Даниэль: «Не готовьте голым! … или готовьте, но будьте осторожны». И обязательно подумайте о ношении обуви — на случай, если вы уроните нож, кухонные ножницы или кастрюлю с кипящим супом.

Также имейте в виду, что свободная драпированная одежда, длинные ожерелья, кольца и распущенные волосы значительно усложнят приготовление пищи. Они также могут загореться, зацепиться за что-то острое или упасть в пищу, которую вы готовите.

При приготовлении пищи задействуются все органы чувств, в том числе звук, поэтому мы не рекомендуем готовить в наушниках. Но если вы носите наушники, беспроводные или нет, убедитесь, что они надежно закреплены, чтобы они не упали во что-то, что вы готовите, и не зацепились за ручки или ручки.

Не запускайте огонь

Независимо от того, есть ли у вас газовая плита или электрическая, кухня является легко воспламеняемым местом: «Мне стыдно признать, сколько тлеющих полотенец и прихваток мне пришлось потушить в кухонной раковине за эти годы. более безопасные привычки в кулинарной школе », — говорит EIC Ники.

Мы подробно рассмотрели вопросы пожарной безопасности в нашем обширном руководстве о том, как не поджечь кухню. Однако в целом помните о следующих советах:

• Не позволяйте легковоспламеняющимся предметам, таким как любой вид жира или кулинарного масла, любой вид бумаги или упаковки, а также аэрозольные баллончики любого типа, находиться рядом с открытым пламенем или источником тепла.
• Не оставляйте еду на плите или в духовке без присмотра. Установите таймеры, которые помогут вам запомнить, когда нужно проверять еду, на случай, если вам придется покинуть кухню по какой-либо причине.
• Знайте, где находятся материалы для подавления огня, например пищевая сода. Если у вас нет огнетушителя, купите его; если вы уже это сделали, убедитесь, что он в рабочем состоянии и что вы умеете им пользоваться.

Избегайте порезов

Осторожно обращайтесь с ножами и другими лезвиями

Офис Serious Eats может похвастаться шестью отрезанными кончиками пальцев и двумя поездками в отделение неотложной помощи за наложением швов за последние несколько лет — и многие из нас — профи! Для домашних поваров нож, вероятно, является самым важным инструментом на кухне, а научиться обращаться с ножами как следует — это самый простой способ избежать порезов.Это может показаться парадоксальным, но держать ножи острыми — один из лучших способов избежать порезов. Тупые ножи могут поскользнуться на еде или потребовать большего ручного усилия при резке, и обе ситуации быстро приводят к несчастному случаю.

• Надежно храните ножи. При хранении ножи должны быть чистыми и сухими, с защищенными лезвиями, а не в ящике.
• Не ходите с ножом, направленным вверх — держите его сбоку, направленным вниз, и никогда не бегайте с ножом в руке.
• Не оставляйте нож свисающим с края разделочной доски или рабочей поверхности.
• Никогда не оставляйте нож в раковине, особенно с другой посудой. Это не только плохо для лезвия, но и в любое время, когда нож доступен для ваших рук, но визуально закрыт, ваши шансы получить травму резко возрастают.
• Стабилизируйте разделочную доску, чтобы она не шаталась и не скользила под вами во время резки.
• Никогда не режьте себя.
• Изучите основные навыки работы с ножом, особенно как держать нож и режущий продукт, чтобы не поскользнуться и не порезаться.
• Перед началом работы убедитесь, что вы используете подходящий нож для каждой работы.

«Всегда помните, что нож — это режущий инструмент », — советует Шо. «Если вы пытаетесь использовать свой вес или использовать грубую силу для нанесения удара, вы используете свой нож таким образом, который имеет высокие шансы закончиться походом в реанимацию — например, когда я отрезал свой левый указательный палец, пытаясь чтобы снять кожу с куска свиной грудинки. Вместо того, чтобы делать небольшие надрезы, чтобы отделить кожу от жировой шапки, я попытался просто сильнее надавить и протолкнуть нож сквозь жир — что он и сделал, путешествуя через свиной жир. и кожу, а затем через кожу, жир и плоть моего пальца, обнажив кусок кости, на исправление которого потребовалось 18 швов.»

Наконец, одно предупреждение при чистке ножей — и это касается всего, что касается лезвий — всегда мойте их лезвиями, направленными от вас, так как острый нож может разрезать кухонную губку.

Не недооценивайте консервные ножи

Открывашки, ручные или электрические, часто обвиняют в порезах, потому что большинство из них оставляют за собой острые металлические края. Всегда ополаскивайте верхние части банок, которые вы собираетесь открывать, открывашкой, и следуйте инструкциям производителя по применению.Это всегда включает в себя осторожность при снятии крышки банки, чтобы ни зазубренные края банки, ни крышка не зацепились за кожу. И когда вы закончите с этим, не забудьте безопасно утилизировать банку и ее крышку. В зависимости от модели консервного ножа, который у вас есть, вы можете сдвинуть крышку внутри банки после ополаскивания и утилизировать ее, не обнажая острых краев.

Мандолины не режут углы

Мандолины — это инструменты для нарезки, разработанные для скорости и точности.И большинство из них очень, очень хороши в своем деле. К сожалению, благодаря сочетанию легкости и скорости они также отлично умеют отрезать кончики пальцев. Несколько лет назад я подарил своему отчиму мандолину, и после того, как я использовал ее в течение недели, он позвонил мне и спросил: «Зачем ты купил мне машину, которая отрезает пальцы?»

Итак, как сказал каждый производитель и бесчисленное множество других: используйте защиту для рук или наденьте перчатку с металлической сеткой при использовании мандолины. И не стесняйтесь оставлять последний кусочек моркови, фенхеля или соуса не нарезанным — вы всегда можете оставить его на складе.

Безопасное использование устройств с лезвиями

Это здравый смысл, но стоит напомнить: не подносите руку к движущемуся лезвию! Менее очевидное напоминание — также держать пальцы подальше от стационарного лезвия , особенно когда оно все еще подключено к электричеству. «Я использовал иммерсионный блендер, чтобы приготовить пюре из шпината для окраски моей свежей пасты, и в итоге получил пучок зелени, застрявший в основании блендера», — говорит Ники. «Не задумываясь, я вытер мякоть шпината кончиком пальца — как раз в тот момент, когда сработала мышечная память, и я включил иммерсионный блендер другой рукой.Мне нужно было наложить около восьми швов, и у меня до сих пор нет чувствительности в этом пальце. Самое странное, что после того, как это случилось, я получил известия от других людей, которые сделали то же самое, так что эта поучительная история действительно выходит за рамки вашего искреннего «.

Мораль? Всегда отключайте блендеры, кухонный комбайн или любой другой измельчитель, прежде чем подходить к ножу. Как и в случае с кухонными ножами, будьте осторожны при мытье лезвий приборов, так как они могут быть достаточно острыми, чтобы их можно было разрезать губкой для мытья посуды.Наконец, обязательно храните лезвия в чаше прибора или тщательно накрывайте их.

Осторожно обращаться с бьющейся стеклянной посудой или посудой

Будьте осторожны при мытье посуды, чтобы не поскользнуться и не уронить что-нибудь хрупкое. Если у вас раковина из твердого камня или керамики, подумайте о приобретении резинового коврика, который поможет предотвратить поломку, если вы уроните стакан во время мытья или ополаскивания. «У меня есть подруга, которая мыла большую сервировочную тарелку в своей раковине, и она сломалась у нее на руке», — говорит Дэниел.«Ее рваная рана была настолько серьезной, что повредила артерию на руке, и ее пришлось доставить по воздуху в больницу».

Всегда проверяйте, является ли посуда пригодной для использования в духовке или микроволновой печи, прежде чем подвергать ее нагреванию, и будьте очень осторожны, если вы оставляете стеклянную посуду рядом с местом для приготовления пищи или приготовления, поскольку она может упасть и разбиться, а осколки стекла могут попасть в пищу. И пока мы говорим об этом, никогда не ешьте еду, которая может содержать даже самый маленький осколок битого стекла.

Как не обжечься

Во-первых, не разжигайте огонь.Или, если вы это сделаете, знайте, как сдержать его и когда звонить 911. Хотя случайный ожог практически неизбежен, если вы серьезно относитесь к домашнему повару, есть некоторые основные меры предосторожности, которые вы можете предпринять, чтобы свести к минимуму частоту ожогов и вероятность что они будут серьезными, если или когда они все же произойдут.

Плита

Независимо от того, есть ли у вас газовая или электрическая плита, важно помнить, что она может быть очень и очень горячей. Даже если вы используете только одну горелку, в зависимости от ее типа, вся она может стать достаточно горячей, чтобы обжечь вас одним прикосновением.Это особенно верно в отношении небольших плит, которые вы, скорее всего, найдете на менее просторных кухнях.

Независимо от того, какая у вас плита, никогда не оставляйте сильно нагретую горелку без присмотра. «Однажды я пришла домой, и на плите разогревалась сковорода, а мой муж спал на диване …», — говорит операционный директор Кристина. «С тех пор он, к сожалению, делал это еще несколько раз, никогда не спал, но пусть это будет уроком: никогда не разогревайте сковороды и не уходите!» Другие советы по плите:

• Никогда и никогда не отходите от масла или сахара, пока оно нагревается.
• Если вы готовите тушеное мясо, суп или что-то, что нужно долго готовить при низкой температуре, установите таймер, чтобы не забывать проверять его почаще, и поставьте его на задний план, в недоступном для детей месте. и домашние животные.

Если у вас есть печь с неисправными контрольными лампами, будьте осторожны при их зажигании. Визуально убедитесь, что горелка горит и продолжает гореть, когда вы меняете температуру, так как пламя иногда может погаснуть при очень низкой настройке. Не оставляйте газ включенным дольше 10 секунд, если он не горит; выключите его ненадолго, чтобы дать ему рассеяться, прежде чем пытаться снова.Точно так же вы должны регулярно проверять, находятся ли ручки на плите в выключенном положении, чтобы не пропускать газ в воздух.

Кастрюли и сковороды

Кастрюли и сковородки у всех разные. Горячие кастрюли могут вызвать ожоги поверхности, горячие брызги жидкости могут вызвать более сложные ожоги, а горячий пар может вызвать ожоги. «Один из самых сильных моих ожогов был ожог паром, когда я приподнял крышку с кипящей кастрюли с водой. Пар поднялся вверх и поглотил мою руку, и оставил самый странный узор ожога, когда кожа на тыльной стороне всей моей руки была обожжена на нижней стороне каждой вены и каждой кости, но не на верхней стороне, так как рельеф Моя рука создала небольшие защищенные зоны прямо над каждым гребнем и выступом », — говорит Дэниел.

• Некоторые ручки кастрюль нагреваются, а некоторые нет; знайте свое оборудование и всегда держите прихватку под рукой.
• Будьте внимательны к ручкам и их расположению; не оставляйте их выступающими или соприкасающимися с другими горячими сосудами, где они могут ударить или обжечь маленьких детей.
• Откройте крышки от себя и при этом следите за появлением пара.
• Не забывайте, что сковорода на плите только что была в духовке.
• Всегда, всегда, всегда берите сложенное кухонное полотенце или прихватку, когда берете что-нибудь горячее.
• Убедитесь, что ваше кухонное полотенце или прихватка полностью высохли, прежде чем использовать их, чтобы поднять что-нибудь горячее. Все, что мокрое, будет проводить тепло, а не блокировать его, что может привести к тому, что вы уроните сосуд и / или обожжете руки.

Готовя

Страх жарки невероятно распространен. К сожалению, если позволить этому страху управлять тем, как вы жарите, могут возникнуть несчастные случаи. Прежде всего, не роняйте пищу в масло как можно дальше. Хотя может показаться, что это защитит ваши пальцы, на самом деле это приведет к разбрызгиванию горячего масла или образованию сильных пузырей, которые могут легко обжечь кожу.Вместо этого всегда осторожно опускайте продукты, например куриные котлеты, в горячее масло или любую горячую жидкость как можно ближе к поверхности масла и подальше от себя. Если вы жарите на сковороде или во фритюре, помните, что уровень масла повысится, когда вы добавите ингредиенты, и соответственно оцените объем — если горячее масло вытечет из сковороды, оно может быстро загореться.

При выпекании, жарке или использовании жаровни

Духовки хороши тем, что они хранят тепло в аккуратной маленькой коробочке.С другой стороны, все, что вы в них положите, станет невероятно горячим, так что будьте осторожны.

• Разместите полки духового шкафа перед тем, как разогреть духовку, и убедитесь, что ваши формы для выпечки или посуда подходят к текущей конфигурации духового шкафа. Гораздо проще и безопаснее отрегулировать эти вещи до того, как духовой шкаф горячий.
• Следите за своими запястьями и предплечьями при входе в духовку и выходе из нее, так как дверца и края духовки будут очень горячими.
• Выпекая пироги или пирожные, выпекайте их на противне с выстланной подкладкой, чтобы ничего не капало на дно духовки, где они могут скапливаться, сгореть и, возможно, загореться.Это касается и жаркого мяса, которое может выделять большое количество жира, который может стекать на дно духовки или даже собираться на сковороде и становиться достаточно горячим, чтобы загореться.
• Будьте осторожны при использовании жаровни. Когда прямой источник тепла, будь то пламя или электрический проводник, находится всего в нескольких дюймах от пищи, он готовится довольно быстро. Никогда не оставляйте продукты в жаровне без присмотра.

При использовании форм для выпечки

Металлическая посуда для духовки, как и кастрюли и сковороды, всегда нагревается в духовке.В зависимости от их толщины и от того, усилены ли они, они также могут деформироваться при переходе от очень горячего к холодному или наоборот. Стеклянные формы для выпечки изготавливаются из закаленного стекла, которое выдерживает широкий диапазон температур. Тем не менее, в зависимости от типа закаленного стекла, из которого они сделаны, стеклянные формы для выпечки могут разбиться при определенных условиях. То же самое касается некоторых фаянсов и керамической посуды. «Тепловой шок от холода к горячему и от горячего к холодному — это большой риск», — говорит Гритцер.Не ставьте горячие формы для запекания на холодные или влажные поверхности и наоборот.

При использовании приборов с нагревательными элементами

Перед тем как закрыть крышку скороварки, убедитесь, что вентиляционное отверстие скороварки не закрыто. Это предупреждение содержится в инструкциях к каждой скороварке, и на то есть веская причина: если это вентиляционное отверстие заблокировано, давление в плите повысится до опасного уровня, что приведет к срабатыванию основной меры безопасности устройства: а именно, взорвется резиновая прокладка безопасности. и вся сверхгорячая жидкость в плите будет выброшена через крошечное отверстие, что означает, что она будет распыляться по всей кухне.И это в том случае, если вам повезло не оказаться на его пути.

«Это случилось со мной около двух недель назад, когда я готовил куриный бульон, — говорит Шо, — и, помимо поистине ужасающего звука, он произвел апокалиптический беспорядок на моей кухне. Мне пришлось мыть свои столешницы, полы и т. Д. пространство за духовкой … Мне даже пришлось очистить потолок. К счастью, я был на расстоянии 10 футов, когда взорвалась прокладка. Если бы я, или не дай бог, мой ребенок или жена стояли бы в шести футах от плиты, мы почти наверняка получил бы серьезные ожоги.»

Наконец, не забывайте, что микроволновые печи могут сделать блюда очень и очень горячими, и если они будут накрыты, пар под ними тоже будет горячим, так что будьте осторожны.

Несмотря на то, что кухня может быть опасной, легко научиться практиковать рабочие приемы и методы приготовления пищи, которые сохранят вас в целости и сохранности, и вы не попадете в отделение неотложной помощи. Вспомните, что говорил мой кулинарный инструктор: «Лучше перестраховаться, чем сожалеть!»

Лучшие советы по безопасности на кухне

Забота о ребенке — обычная практика, когда в семье прибавляется новый ребенок.Мы должны сделать вещи безопасными! Подключите все розетки! Подушечки на всех углах! В конце концов, малыши еще не осознали опасности, которые их окружают. Они ничего не знают по сравнению с окружающими их взрослыми, верно?

Это может быть правдой, но в действительности многие взрослые забыли некоторые из простейших правил безопасности, которые они усвоили, когда были детьми, особенно когда речь идет об одной из самых опасных комнат в доме: кухне. Когда вы готовите, всегда ли вы думаете о безопасности на кухне? Подумайте обо всех опасных предметах, которые можно найти на кухне.Существуют вилки и ножи, ножницы, горячие плиты и духовки, кипящая вода и микроволновые печи, которые более чем способны взорвать любое количество предметов (YouTube, вероятно, может существовать только для видеороликов о взрывах в микроволновой печи). Безопасность на кухне является обязательной … даже Если тебе нравится время от времени жить на грани, ты сумасшедший бунтарь.

Безопасность на кухне чрезвычайно важна, и несоблюдение правил техники безопасности на кухне может привести к серьезным травмам. Мы все виноваты в том, что самодовольно думаем: «Я знаю, что делаю!» Чтобы убедиться, что это правда, мы подумали, что пройдемся по некоторым основным правилам безопасности на кухне, которые вы могли упустить в какой-то момент.В следующей статье от занятых поваров на сайте About.com приведены основные советы по безопасности на кухне, которые помогут убедиться, что единственное, что можно порезать или обжечь, — это ваш обед.

Кухня — опасное место. Вы не только работаете с горячими поверхностями и кипящей жидкостью, но и имеете дело с острыми ножами и посудой, которые могут мгновенно поранить вас. Итак, давайте узнаем, как оставаться в безопасности на кухне.

1. Не подпускайте детей и домашних животных!

Дети и домашние животные не должны находиться на кухне.Если дети не помогают вам или не учатся готовить, держите их подальше от дома. Дети и домашние животные не только отвлекают, но и могут легко пораниться, забравшись в сырую пищу, опуская горячие кастрюли вниз и споткнув вас, пока вы несете что-то тяжелое.

Если вы хотите научить своих детей кулинарии, обязательно начните с простых рецептов, не требующих резки, нагрева или использования приборов. Не держите младенцев на руках, пока готовите. И не забудьте научить детей уважать кухню.Это не место для шуток и драк.

2. Носить обувь и безопасную одежду

Как и Чендлер в фильме « Друзья », однажды я уронил нож себе на ногу. Мне нужно было наложить швы, хотя на самом деле я не отрезал себе палец. С того дня я узнал, что ношение обуви, хорошей прочной обуви, важно для безопасности на кухне.

Убедитесь, что вы носите безопасную одежду. Рукава не должны быть длинными и распущенными. Не носите свободную одежду или что-либо легковоспламеняющееся, а также избегайте синтетической одежды, которая может растаять на вашей коже при возгорании.

3. Не спешите

Спешка по кухне почти гарантирует несчастный случай. Если вы не профессионал, режьте еду медленно, не бегайте от станции к станции и не торопитесь, перемещая горячие кастрюли и сковороды. Экономия нескольких минут здесь и там будет сведена на нет, если вам нужно будет съездить к врачу.

Также никогда не пытайтесь запекать или готовить, если вы находитесь под воздействием алкоголя или лекарств или очень хотите спать.

4. Всегда используйте подставки под горячее

Держите под рукой хороший выбор подносов для горячего и прихваток для духовки.Всегда используйте их для любой миски, кастрюли или сковороды, которые использовались в приборе. Особенно важно использовать эти предметы на мисках, которые вы вынимаете из микроволновой печи. Даже миски, подходящие для использования в микроволновой печи, могут сильно нагреться и легко обжечься. А если подушка для горячего или рукавица намокнет, не используйте ее, пока она не высохнет. Влажная прокладка или ткань легко пропускают тепло.

5. Отойдите от тела

В прошлом году я получил сильный ожог руки, когда помешивал на плите кипящую пасту.Часть воды закипела и попала мне в руку, которая дернулась, и мне на руку выпала ложка кипятка. Это вызвало ожог второй степени.

Теперь, когда я помешиваю пасту, я использую шумовку и ставлю ложку так, чтобы миска была обращена от меня. Таким образом, если моя рука снова дернется, я не буду наливать себе кипяток. Поэтому, хотя это и противоречит интуиции, держите ложку подальше от себя, когда помешиваете что-то горячее и кипящее.

6. Научитесь пользоваться ножами

Научитесь пользоваться ножом и относитесь к ним с уважением.Ножи всегда должны быть острыми. Тупой нож может поскользнуться и порезаться. Узнайте, как нарезать и нарезать ломтиками, как это делают повара, держа еду не доминирующей рукой, согнув пальцы. Двигайтесь медленно, пока не почувствуете себя уверенно, и всегда обращайте внимание.

7. Знайте свое оборудование и правильно с ним обращайтесь

Прочтите инструкции, прилагаемые к приборам, и поймите, как ими пользоваться. Никогда не используйте прибор с изношенным шнуром и держите мелкие приборы сухими и вдали от воды. И никогда не пытайтесь освободить пальцы, застрявшие в лезвиях кухонного комбайна или миксере.

Будьте осторожны с лезвиями кухонных комбайнов и блендеров; они могут быть очень острыми и могут порезать вас, если вы просто коснетесь их.

Перед очисткой дайте приборам остыть. И не используйте прибор в целях, для которых он не был создан.

8. Своевременно устранять разливы

Удаление пролитой жидкости на ходу не только помогает сэкономить время при уборке кухни, но и помогает предотвратить несчастные случаи. Вода, еда и жир на полу почти гарантируют падение.

Остерегайтесь спреев для готовки. Если их распылить на пол, поверхность станет очень скользкой. Я всегда держу сковороду, которую распыляю, над раковиной, чтобы брызги не попали на пол.

9. Знайте свои пределы при подъеме

Поднимать горячую кастрюлю с кипящей пастой — один из самых опасных кухонных приемов. Подумайте о том, чтобы купить макароноварку, состоящую из ситечка, вставленного в большую кастрюлю. Вы просто поднимаете макароны из воды, чтобы слить их, вместо того, чтобы переносить тяжелую кастрюлю с кипящей водой из плиты в раковину.

Поднимайте ноги, используя колени и спину, и знайте свои пределы. Обратитесь за помощью, если вам нужно переместить или перенести что-то тяжелое.

10. Остерегайтесь Steam

Пар может гореть так же легко, как кипящая жидкость или горячая горелка. Будьте особенно осторожны с продуктами, приготовленными в микроволновой печи, а также с продуктами, приготовленными в пакетах. Откройте эти пакеты подальше от лица и не забудьте использовать горячие подушечки. А когда вы снимаете крышку с кипящего котла, потяните крышку на себя, чтобы не обжечь руку паром.

11. Научитесь тушить пожары

Всегда имейте под рукой огнетушитель на кухне и убедитесь, что вы знаете, как им пользоваться, прежде чем он вам понадобится.

Немного знать о пожарах. Никогда. не пытайтесь тушить жир и электрический пожар водой; пищевая сода или крышка сковороды подойдут лучше всего. Тушение огня путем удаления воздуха — лучший способ потушить огонь. Используйте крышку для кастрюли, пищевую соду или соль, а не воду.

Пожар в микроволновой печи можно потушить, просто выключив прибор и оставив дверцу закрытой.Пожар в духовке нужно тушить пищевой содой или огнетушителем.

Если вы не можете потушить огонь за несколько секунд, позвоните в пожарную часть. Пожары могут распространяться так быстро и выходить из-под контроля в считанные минуты.

12. Будьте осторожны с горелками

Всегда держите ручки кастрюль повернутыми от передней части печи; слишком легко случайно задеть их и пролить на себя горячую пищу. Никогда не дотрагивайтесь до другой сковороды над горячей горелкой. Задвигайте рукава, когда готовите еду на плите.И держите под рукой крышки для кастрюль, чтобы тушить пламя.

13. Не оставляйте еду без присмотра

Никогда не выходите из дома, когда пища готовится или запекается, за исключением мультиварки. Я ставлю мультиварку на прохладную плиту, чтобы она стояла на жаропрочной поверхности. Пища может быстро потемнеть, подгореть или загореться.

Если в вашем доме есть дети или домашние животные, убедитесь, что на кухне постоянно находится взрослый. Аварии происходят за секунды.

14. Остановка, падение и откат

Изучите личную безопасность и пожарную безопасность как часть безопасности вашей кухни.Научите детей принципам «остановиться, упасть и свернуть», если их одежда загорается. Фактически, научите своих детей уважать кухню, огонь и тепло. На кухне нет ничего игрушечного.

15. Держите на кухне аптечку

Большинство людей хранят аптечку в ванной. Один тоже принадлежит кухне. Убедитесь, что в нем есть самое современное оборудование, включая марлю, ожоговую мазь, ножницы и номер телефона ваших врачей и ближайших больниц.

Как видите, безопасность на кухне не должна быть очень сложной.Однако здравый смысл не всегда получается, когда вы спешите готовить сразу три блюда. Мы также знаем, что чтение руководств и инструкций — непопулярный способ провести время, но это может спасти вас от расплавления посуды, короткого замыкания в микроволновой печи или возникновения пожара.

Это может показаться глупым, но этот список безопасности на кухне на самом деле удобен для всех, кто впервые выезжает из дома своих родителей. Нет ничего более унизительного, чем уехать из дома и осознать, что тебе действительно стоило уделять больше внимания маме и папе.Протяните руку помощи и поделитесь этими советами по безопасности на кухне с выпускниками и новыми домовладельцами в вашей жизни.

Если по какой-то причине вы забыли некоторые из наших советов по безопасности и на вашей кухне произошел несчастный случай, вам нужно знать, что вы должным образом застрахованы. Страховое агентство TJ Woods в Вустере, штат Массачусетс, здесь для вас. Наши агенты найдут лучшее покрытие, соответствующее вашим потребностям, поэтому, когда эти уроки по безопасности выскользнули из головы и случится что-то неприятное, по крайней мере, вы будете защищены.

Ознакомьтесь с нашим разделом комментариев ниже и поделитесь с нами своими любимыми советами по безопасности на кухне. Также поделитесь любыми историями о неудачах, связанных с безопасностью на кухне. Кто-то другой может научиться на ваших ошибках!

10 советов по безопасности на кухне, которые должен помнить каждый

13 апреля 2020 г.CliqStudios Marketing

Когда я думаю об истории безопасности на кухне, я сразу же вспоминаю историю моего друга, когда он был моложе. Его мама готовила и покинула кухню на несколько минут, а затем вернулась к своему малышу (моему другу), стоявшему на кухонной стойке с ножом для мясника.Вы можете себе представить, как она, должно быть, чувствовала себя как мать, медленно приближаясь к своему маленькому сыну, чтобы забрать у него нож, и мысленно отмечая, что никогда больше не будет оставлять ножи под рукой.

Мы все слышали много советов по безопасности на кухне, когда выросли. Однако несчастные случаи и смертельные случаи происходят каждый год, потому что люди забыли, что делать.

Мои 10 советов по безопасности на кухне, перечисленные ниже, могут быть очевидными, но они являются наиболее важными вещами, которые нужно знать, когда речь идет о безопасности на кухне в вашем доме.

1. Никогда не вставляйте вилку или нож в тостер, чтобы достать продукты, когда он включен в розетку. Вы можете получить удар током. Вместо этого отключите тостер, подождите, пока он остынет, а затем переверните его вверх дном, чтобы достать предмет.
2. Пожары от жира необходимо тушить пищевой содой или солью. Насыпьте его водой, мукой или сахаром и наблюдайте, как он взорвется, как динамит.
3. Свободная одежда — самый простой способ поджечь себя на кухне. Закатайте рукава и наденьте фартук, если не хотите переодеваться.
4. Не используйте удлинители на кухне. Это простой способ стать причиной разливов жидкости и поражения электрическим током.
5. При кипячении воды или соуса размешайте его вдали от тела, чтобы предотвратить попадание брызг на кожу.
6. Немедленно убирайте разливы. В зависимости от разлива они могут загореться, создать ненужный дым или даже заставить вас поскользнуться и упасть.
7. Отрежьте от тела ножом. Это самый простой способ предотвратить случайное ранение себя или порезание пальца.Также не забывайте двигаться медленно и осторожно, неся нож на кухне, чтобы не поранить себя или кого-то еще.
8. Перекрестное заражение может произойти быстро. Часто мойте руки водой с теплым мылом. Простое правило — мыть руки между приготовлением разных блюд. Кроме того, никогда не используйте те же поверхности для резки овощей или фруктов, на которых вы работали с сырым мясом. Лучший способ избежать кишечной палочки — это использовать одни разделочные доски для сырого мяса, а другие — для овощей.
9. Наблюдайте за своими детьми и животными.Всегда. Хранение их вне зоны приготовления и зоны нагрева снизит риск несчастных случаев и травм.
10. Выключите газовую плиту, когда закончите ее использовать. Если вы чувствуете запах газа, когда этого не следует делать, убедитесь, что все горелки выключены, откройте окна для вентиляции и позвоните в газовую компанию.

Готовите ли вы повседневную еду или готовитесь к празднику, помните эти 10 полезных советов.

Получите бесплатный каталог шкафов

Мы вышлем вам наш каталог стилей — 60 страниц фотографий и информации о стилях шкафов, вариантах хранения, специальных шкафах и аксессуарах, а также руководство по планированию реконструкции.ПОЛУЧИТЕ КАТАЛОГ »

Бесплатный каталог кабинетов

60 страниц фотографий и информации о стилях шкафов, вариантах хранения, специальных шкафах и аксессуарах, а также руководство по планированию реконструкции.

Получить каталог

Безопасность на кухне (для детей)

Вы любите надевать фартук и готовить вкусные закуски для своей семьи? Как насчет того, чтобы помочь у плиты, помешивая и вдыхая сладкие запахи? Или приготовить печенье, вырезав свои любимые фигурки?

Хотя готовить еду — это весело, важно знать, как быть в безопасности.Это означает, что нужно знать, когда следует обратиться за помощью к взрослому помощнику, как содержать вещи в чистоте и как безопасно пользоваться кухней. Готовим!

Ваш взрослый помощник

Если вы когда-либо видели кулинарное шоу по телевизору, вы знаете, что у всех лучших поваров есть помощник, который им поможет. Если вы ребенок, взрослый помощник может вам пригодиться, чтобы упростить приготовление еды и обезопасить вас.

Перед тем, как приступить к любому рецепту , получите разрешение взрослого работать на кухне.Если в вашем рецепте используются ножи, плита или другие кухонные принадлежности, вам потребуется помощь взрослых. Некоторые вещи, которыми взрослые пользуются на кухне, могут показаться простыми в использовании, но если вы воспользуетесь ими самостоятельно, вы можете быть удивлены тем, насколько они сложны на самом деле. Имея рядом помощника, вы сможете избежать сюрпризов, оставаться в безопасности и весело провести время, пока готовите.

Что надеть?

Если вы наденете фартук, ваша одежда будет чистой. Если у вас нет фартука, подойдет старая рубашка.Но не надевайте ничего большого и свободного. Мешковатые рукава или одежда могут загореться или попасть в лопасти миксера или другое оборудование.

Не допускайте попадания микробов в пищу

Важной частью безопасного приготовления пищи является поддержание чистоты повара и кухни. Идея состоит в том, чтобы уберечь от пищи микробы, которые могут вызвать заболевание. Всегда мойте руки водой с мылом непосредственно перед тем, как приступить к приготовлению любого рецепта. Это особенно важно для рецептов, которые предполагают непосредственное прикосновение к продуктам, например, замешивание теста или смешивание ингредиентов руками.

Также не забывайте мыть руки до и после работы с сырым мясом, птицей, яйцами и рыбными продуктами, потому что эти продукты могут содержать бактерии. Вы же не хотите, чтобы эти бактерии попали вам на руки, потому что они могут оказаться у вас во рту — фу!

Вы также можете бороться с микробами, поддерживая чистоту и сухость рабочих поверхностей (например, столешниц и разделочных досок). После приготовления вымойте их теплой водой с мылом.

Остатки еды — это здорово, но в них тоже не должны быть микробы.Попросите вашего взрослого помощника помочь в хранении остатков еды. Пища может быть охлаждена или заморожена, чтобы она оставалась свежей. Ешьте охлажденные остатки в течение 3-4 дней. Замороженные остатки безопасны, но теряют вкус при хранении более 3–4 месяцев.

с.

Безопасное использование кухни

Вы разложили ингредиенты, вымыли руки и вытащили мерные ложки. Но прежде чем начать, неплохо выучить несколько правил кухни. Если вы не будете осторожны, легко получить травму на кухне, а порез или ожог положат конец вашему увлекательному кулинарному процессу.

Всегда спрашивайте своего взрослого помощника, можете ли вы использовать блендеры, кухонные комбайны, ножи или другие острые кухонные инструменты. Если вам разрешено использовать нож, направьте лезвие от себя и держите пальцы подальше от лезвия, когда вы режете. Уделите работе все свое внимание — ни на секунду не смотрите в телевизор и не кричите на сестру. Ваш взрослый помощник должен быть поблизости, чтобы следить за тем, что вы делаете.

То же самое и с плитой или духовкой: сначала получите разрешение и убедитесь, что ваш взрослый помощник находится рядом, чтобы наблюдать за вами.

Вот несколько способов не обжечься:

• Используйте прихватки или рукавицы (без кухонных полотенец) при работе с горячими кастрюлями, сковородами или противнями для выпечки.
• Поверните ручку кастрюли и сковороды к задней части плиты, чтобы случайно не опрокинуть их.
• При использовании газовой плиты обратитесь за помощью к взрослому. Никогда. не пытайтесь зажечь контрольную лампу на газовой плите. Это должен делать только взрослый.
• Используйте в микроволновой печи только посуду, пригодную для использования в микроволновой печи — никогда не используйте фольгу или что-либо другое.Если вы не уверены, можно ли использовать что-нибудь в микроволновой печи, сначала спросите у взрослых.

Уроки кулинарии

Знаете ли вы, что есть специальные школы, где взрослые учатся готовить? Это потому, что приготовление пищи — это искусство, и чтобы научиться этому, нужно время и практика.

Если вы только начинаете, может пройти некоторое время, прежде чем вы научитесь разбивать яйцо или готовить пасту, пока она не станет подходящей. Вы разберетесь — с небольшой помощью вашего взрослого помощника!

Правила безопасности на кухне — основы и обращение с ножами

Приготовление еды и приготовление любимого блюда на кухне — это весело и приятно, важно соблюдать основные правила безопасности на кухне .

Существует бесчисленных опасностей, которые могут привести к несчастному случаю и травмам. От острых ножей, которые можно оставить без дела, воздействия открытого огня из духовки или плиты, использования электроприборов и даже бактерий на кухне.

Чтобы не навредить себе и окружающим, очень важно, чтобы мы обращали внимание на то, что мы делаем, что происходит вокруг нас (особенно если рядом есть дети), имели правильный план и систему на месте при приготовлении пищи и иметь средства безопасности .

Что касается правил безопасности на кухне, вот несколько простых советов, которых следует придерживаться:

Вы когда-нибудь роняли нож, что-нибудь острое или горячее? Вы не хотите, чтобы ваши ноги были выставлены напоказ, когда это произойдет.

Всегда рекомендуется надевать обувь, когда готовите. Хранение их закрытыми обеспечит вам дополнительную защиту, будь то падающий предмет, битое стекло, горячая вода или разливы масла.

Избегайте длинной и мешковатой одежды при работе на кухне или свисающих украшений. Если что-то болтается, можно зацепиться за что угодно, от кастрюли с кипящей водой до открытого огня над плитой.

Лучше всего подойдут топы с облегающими рукавами или без рукавов. И не допускайте попадания на кухню легковоспламеняющейся или синтетической одежды в качестве меры предосторожности.

Держите ручки кастрюли повернутыми на спереди, чтобы случайно не сбить кастрюлю с плиты или чтобы дети не схватились за ручки.

Это намного безопаснее, чем когда кто-то сбивает его с кухонной скамьи или плиты, а еда летит и кого-то сжигает.

Всегда держите под рукой и держите под рукой прихватки или прихватки для духовки, когда берете что-либо на плите или духовке.

Можно подумать, что это здравый смысл, но многие люди забывают об этом шаге.

Важно мыть руки в теплой мыльной воде до и после приготовления.После этого попробуйте использовать бумажные полотенца, чтобы вытереть руки. На кухонных полотенцах могут быть остатки сырого мяса / сока от мытья посуды, и вытирание ими рук может привести к пищевому отравлению.

Всегда мойте руки перед тем, как приступить к работе с пищевыми продуктами, а при работе с сырым мясом или птицей снова мойте руки перед работой с другими ингредиентами, чтобы избежать перекрестного заражения.

Также не забывайте протирать кухонные поверхности и раковины после приготовления.

Может показаться заманчивым использовать одну разделочную доску для всего, чтобы облегчить уборку в дальнейшем, но это ярлык, которым вы не хотите идти.

Использование одной и той же разделочной доски для мяса, овощей и фруктов — гарантированный способ заразить всю семью отравлением сальмонеллой.

Рекомендуется использовать одну разделочную доску для сырого мяса, птицы и морепродуктов, а другую — для свежих фруктов и овощей.

Если вам необходимо использовать одну и ту же доску, безопаснее всего сначала подготовить фрукты и овощи, тщательно вымойте разделочную доску горячей водой с мылом, а затем приготовьте мясо.

Горячие блюда представляют опасность не только для себя, но и для всех окружающих.

Никогда не оставляйте посуду на плите без присмотра, когда горелка включена, и снимайте горячую крышку прихватками, чтобы не обжечь руки.

Не кипятите воду до конца, так как в горячем состоянии она будет пузыриться и перетекать через край.И будьте внимательны и убедитесь, что у вас есть свободный путь, когда подносите кастрюлю с кипящей водой к раковине.

Любые разливы следует немедленно стереть во избежание несчастных случаев.

Основная причина пожаров и травм в домашнем хозяйстве происходит во время приготовления пищи.

Знание того, как пользоваться огнетушителем в случае возникновения чрезвычайной ситуации, имеет первостепенное значение, так как не будет времени начинать читать инструкции, когда вспыхнет пожар.Пожар становится неуправляемым всего за секунды.

Узнайте о различных типах пожаров, таких как пожары от жира и электрические пожары. Никогда не тушите их водой. Лучше всего потушить их пищевой содой или крышкой для сковороды. Удушение огня путем удаления воздуха — лучший способ потушить большинство пожаров. Пожар внутри духовки лучше всего потушить с помощью огнетушителя, а пожар в микроволновой печи можно потушить, просто выключив прибор и оставив дверцу закрытой.

Отличный способ сблизиться с детьми и повеселиться с ними, важно помнить несколько вещей.

• Убедитесь, что их волосы завязаны назад, если они длинные, чтобы они не зацепились за что-нибудь и не закрыли им обзор.
• Объясните им, как важно мыть руки и как избежать перекрестного заражения при обращении с сырыми и приготовленными продуктами.
• Сообщите им, что все кастрюли и сковороды должны иметь ручки в противоположную сторону, чтобы избежать случайных ударов и несчастных случаев.

Масло обычно используется при приготовлении мяса и овощей. Во избежание травм нагревайте масло постепенно, чтобы оно не разбрызгалось и не вызвало легкие ожоги.

Всегда следите за любой пищей в духовке или на плите, чтобы не загореться, и если что-то пахнет и кажется, что горит, выключите ее и подождите несколько минут, прежде чем проверять пищу.

И перед тем, как мыть кастрюли и сковороды, подождите, пока они полностью остынут, прежде чем пытаться вымыть и очистить пух.Многие люди используют масла при приготовлении мяса, птицы и овощей. Во избежание травм:

От того, как вы храните и храните пищу, в конечном итоге зависит, насколько свежая и безопасная еда, которую вы в конечном итоге съедите, и является неотъемлемой частью безопасности на кухне.

• Лучше всего охлаждать продукты в течение одного-двух часов, в зависимости от температуры в помещении.
• Оберните мясо или надежно удерживайте его, чтобы оно было полностью изолировано от других продуктов.
• Храните ингредиенты отдельно, так как некоторые продукты истекают быстрее, чем другие, и их совместное хранение может ускорить процесс окисления.
• Чувствительные к температуре продукты , такие как сырое мясо, рыба и некоторые молочные продукты, должны быть быстро убраны , прежде чем они испортятся или не испортят другие ингредиенты

Теперь, когда мы рассмотрели основные правила безопасности на кухне, вот несколько простых правил, которые помогут не рисковать, когда дело касается ножей.

• Держите ножи острыми , время от времени затачивая. Тупые ножи могут поскользнуться, и вы рискуете потерять контроль и порезаться. приложить лишнее усилие и тупыми ножами порезать
• Всегда отрежьте от ваших рук и следите за кончиками пальцев. Если вы поскользнулись или промахнулись при резке, вы не хотите, чтобы ваша рука цеплялась за нож.
• Когда измельчает , всегда держите кончик ножа на разделочной доске .
• При нарезке согните пальцы и удерживайте пищу кончиками пальцев, одновременно используя костяшки , чтобы направлять лезвие .
• Ножи для стейков очень острые. предназначены для разделки мяса. Всегда проявляйте особую осторожность.
• Не поддавайтесь соблазну слизать с ножа пасту или сливочный сыр. Это действительно может порезать тебе язык.
• Выберите нож, подходящий для поставленной задачи. Очистить яблоко ножом для мяса — не лучшая идея.
• Убедитесь, что разделочная доска надежно закреплена . Если он не держится, при резке подкладывайте под него влажное полотенце.
• Ни в коем случае не режьте над раковиной что-либо от руки.
• Если вы все же порезались, быстро промойте порез, надавите, поднимите порез над головой до остановки кровотечения, затем нанесите крем с антибиотиком и наложите повязку.

Чтобы оставаться в безопасности, нужно быть внимательным, иметь план, находясь на кухне, и иметь подходящие инструменты для работы.

Будьте в безопасности и получите подходящие инструменты для работы, рекомендованные профессионалами. Покупайте сейчас.

Советы по безопасности на рабочем месте и дома —

Кухня — на рабочем месте или даже дома — имеет множество возможных опасностей, которые могут привести к несчастным случаям и травмам.Вот несколько советов, которые нужно помнить, чтобы оставаться в безопасности на кухне:

1. Правильное ведение домашнего хозяйства помогает вам оставаться в безопасности.

Держите полы чистыми, сухими и свободными от препятствий, чтобы не поскользнуться и не упасть. Разливы неизбежны. Быстро вымойте их и повесьте табличку, показывающую, что пол мокрый. Всегда помните, что еда — это кухня, поэтому держите прилавки и поверхности для приготовления пищи в чистоте, чтобы избежать загрязнения пищи.

2. Плиты, грили, фритюрницы, духовки и другое оборудование для нагрева и приготовления пищи представляют собой потенциальную опасность возгорания.

Не допускайте скопления жира и храните легковоспламеняющиеся предметы вдали от такого оборудования, чтобы предотвратить возгорание. Убедитесь, что вы знаете, где хранятся огнетушители и как ими пользоваться в случае небольшого пожара. Будьте осторожны при переноске горячих жидкостей, горячие вещества могут вызвать серьезные ожоги.

3. Электрические кухонные приборы, такие как мусорные баки, мясорезки и мясорубки, могут вызвать серьезные травмы — даже ампутации.

Не загружайте такое оборудование вручную, используйте толкатель.Перед включением бытовой техники убедитесь, что ограждения установлены. Установив ограждения, не снимайте их.

4. Соблюдайте меры предосторожности, чтобы избежать поражения электрическим током.

Не прикасайтесь к приборам, шнурам или выключателям мокрыми руками или стоя на мокром полу. Вы также должны использовать водонепроницаемые шнуры и розетки в рабочих зонах кухни. Не используйте прибор с поврежденными шнурами или вилками. Если вы находитесь на кухне на рабочем месте, сообщите о поврежденном предмете, чтобы его можно было заменить. Точно так же не используйте какое-либо оборудование, которое искрит, дымит или пахнет так, как будто оно горит.

5. Используйте ножи осторожно и правильно.

Всегда держите ножи острыми, больше шансов порезаться тупым ножом. Режьте на твердой поверхности, например на разделочной доске. Держите нож за рукоять острием подальше от себя или кого-либо еще. Никогда не кладите ножи в раковину с мыльной водой, где они не видны, иначе вы можете порезаться, когда опустите руки в воду. Храните ножи в стойках с закрытыми лезвиями. На рабочем месте и коммерческой кухне рекомендуется надевать режущие перчатки при использовании ножа, снятии крышки с банки и при чистке кухонного оборудования с острыми краями.

6. ​​C проверьте этикетки на чистящих средствах перед использованием.

Если вы находитесь на кухне на рабочем месте, помните, что многие чистящие средства, предназначенные для коммерческого использования, прочнее, чем те, которые продаются для домашних кухонь. Если на этикетке указаны какие-либо меры предосторожности, прочтите паспорт безопасности (SDS), чтобы получить более подробную информацию. Некоторые продукты предполагают использование перчаток или средств индивидуальной защиты (СИЗ), следуйте этим рекомендациям, чтобы избежать раздражения кожи. Соблюдайте предупреждения о легковоспламеняющихся веществах и держите их подальше от печей или других источников тепла.

7. Не запускай! На кухне носите прочную обувь с нескользящей подошвой.

Не пытайтесь поднимать или переносить предметы, которые слишком велики для одного человека. Попросите кого-нибудь помочь вам, если предмет слишком большой или тяжелый, чтобы с ним можно было справиться самостоятельно. Старайтесь хранить тяжелые предметы на уровне талии, чтобы избежать лишнего подъема и сгибания. Убедитесь, что все предметы надежно хранятся на прочных полках.

Наши 10 лучших советов по безопасности на кухне

Наши 10 лучших советов по безопасности на кухне

Кухня является центром жизни многих людей, но безопасность на кухне имеет жизненно важное значение, поскольку существует множество причин, по которым это может быть опасно.

Если вы любитель выпечки и готовки или не проводите много времени на кухне, эти советы по безопасности на кухне будут полезны для предотвращения травм вам и вашей семье.

1. Не подпускайте детей и домашних животных

Некоторым детям нравится помогать родителям на кухне, но вы должны научить их держаться подальше от вас, когда это необходимо, и держаться подальше от горячих приборов, которые еще не остыли. Кроме того, домашние животные, лежащие у ваших ног или лежащие на полу, могут споткнуться о них, поэтому важно следить за тем, чтобы они были в страхе.

2. Не торопитесь

Спешка по кухне почти гарантирует несчастный случай. Главный совет по безопасности на кухне — будьте осторожны и не торопитесь при нарезке продуктов и перемещении кастрюль и сковородок.

3. Немедленно вытирать пролитое вещество

Легко пролить что-то на кухне, когда вы выполняете несколько задач одновременно и пытаетесь позаботиться о других. Для повышения безопасности на кухне крайне важно немедленно убирать воду, жир или масло, прежде чем кто-либо споткнется и не поранится.Кроме того, пища, пролитая в духовку, но не вымытая, придает ей неприятный привкус дыма и древесного угля, что негигиенично и может вызвать болезнь.

4. Следите за чистотой духовки

Содержание духовки в чистоте — отличный совет по безопасности на кухне, потому что, если пища пролита на духовку и не вымыта, она может загореться и загореться. Кроме того, если ваша духовка грязная, она часто будет выделять черный дым, который может быть очень опасным для вас и вашей семьи. Если вам нужна чистка духовки и вы хотите получить бесплатное ценовое предложение, позвоните нам по телефону 0800 840 7127 или заполните нашу онлайн-форму.

5. Научитесь пользоваться ножами

Обязательно научитесь правильно нарезать еду ножами, чтобы не пораниться.

6. Убедитесь, что духовка и другие кухонные приборы выключены.

Если оставить включенными духовку и другие кухонные приборы, это может привести к возгоранию или травмированию домашних животных и детей, если их оставить горячими, поэтому убедитесь, что все они выключены, как только вы закончите их использовать, чтобы повысить безопасность на кухне. .

7. Держите на кухне аптечку

Аптечка первой помощи важна не только для ванной, но и на кухне должна быть под рукой. Он должен включать марлю, ожоговую мазь, ножницы и номер телефона ваших врачей и ближайших больниц.

8. Носить безопасную одежду и обувь

Будьте осторожны с тем, что вы носите, когда готовите или запекаете. Длинные рукава, волосы, шарфы и украшения могут загореться или задеть кастрюли и сковороды, в результате чего они упадут с плиты.

9. Проведите дезинфекцию на кухне

Совет по безопасности на кухне, о котором следует помнить, — как можно чаще очищать кухню с помощью очистителя, чтобы предотвратить распространение бактерий и микробов.

10. Убедитесь, что ваша пожарная сигнализация работает

По данным пожарной службы, вероятность смертельного пожара в вашем доме в два раза выше, если у вас нет дымовой пожарной сигнализации. Подавляющее большинство пожаров начинается на кухне, поэтому не забывайте регулярно проверять батарею дымовой сигнализации и заменять пожарную сигнализацию каждые 10 лет.

Мы надеемся, что наши советы по безопасности на кухне помогут вам быть более бдительными и повысить безопасность как вас, так и вашей семьи.