Бокалы для вина виды: Страница не найдена — Xlebnica

Виды бокалов и фужеров и их применение

Вино – не просто приятное сопровождение трапезы. Оно способствовало образованию целой культуры: истинные поклонники виноградного напитка знают, с какими блюдами и закусками сочетать тот или определенный сорт, вино какого года и из какой местности может считаться наиболее ценным.

Не менее важно, какой вид бокалов использовать. Даже те, кто плохо знаком с культурой употребления вина, могут без труда почувствовать разницу между напитком, поданном в «правильном» бокале и в «неправильном». Ведь, оказывается, что форма и материал фужера напрямую влияют на интенсивность аромата, насыщенность вкуса и яркость оттенков.

Самое главное правило – сосуд не должен отвлекать от процесса наслаждения вином. Поэтому качественный бокал всегда отличается:

• Тончайшим и полностью гладким ободком без единой неровности.
• Кристальной прозрачностью, не искажающей цвет напитка.
• В ряде случаев отсутствием каких-либо украшений.  Хотя бывают и исключения, например, цветной хрусталь Cristallerie Strauss S.A.

Имеет значение даже то, как вы держите бокал: если касаться руками чаши, вино теряет необходимую температуру, а остающиеся на ней отпечатки пальцев не позволяют визуально насладиться цветом и игрой напитка.

  

Красное вино

Для красного вина бокалы традиционно крупнее, чем для белого. На этом общая информация заканчивается. Профессионалы в области дегустации и виноделия разработали определенные виды сосудов для почти для каждого сорта напитка.

Наиболее популярными являются бокалы типа «бордо», которые используются не только для знаменитого французского вина, но и для большинства крепленных (крепость алкоголя более 12^о) красных вин с высоким уровнем танинов и умеренной кислотностью, таких как Каберне Совиньон, Темпранильо, Шираз, Кьянти.

Бокал отличается довольно высокой ножкой, на которой размещается большая и широкая чаша. Такая форма направлена на стимуляцию центральных рецепторов языка, воспринимающих сладкий вкус, что позволяет смягчить терпкость, которую дают танины.

Любое вино наливают в бокал только на треть, чтобы позволить ему войти в контакт с кислородом. Это способствует высвобождению ароматических веществ, фенолов, от которых зависит аромат. По этой же причине вино никогда не разливают сразу после открытия бутылки: оно обязательно должно немного «подышать».

Еще более широкая чаша у бокалов «бургундия», предназначенных для вин с высокой кислотностью, уровнем алкоголя более 12,5^о и умеренным танинами –сорта Пино Нуар, в первую очередь, Бургундские, а также Бароло и Барбареско. Вино направляется на кончик языка, за счет чего кислотность становится менее выраженной. Ароматические вещества «собираются» в чаше и направляются к носу, позволяя почувствовать всю гамму тонкого букета.

Бокалы «порт» были разработаны для винтажного портвейна: более «простые» сорта, как правило, пьются из бокалов «бордо», имеющих сходную форму, но значительно превосходящих «порт» по размеру. Небольшая чаша позволяет сосредоточиться на нотках перца, черной смородины и коры дуба, которые в этом случае не затмеваются запахом спирта.

Белое вино

Классическая форма бокала для белого вина напоминает «бордо». Меньший размер чаши позволяет выпивать напиток, более требовательный к температуре подачи, быстрее, а тонкая ножка дает возможность вращать его, высвобождая ароматические вещества. В большинстве случаев такие же бокалы применяются для розовых вин.

Игристые вина

Под шампанское и другие игристые вина чаще всего подаются фужеры или флюты с узкой и тонкой чашей. Но среди профессионалов они не пользуются популярностью, поскольку такая форма не позволяет насладиться ароматом. Чаша бокала может быть довольно узкой, но кверху обязательно расширяться: в этом случае вы не потеряете ни единой нотки букета.

На самом деле разновидностей бокалов для вина на порядок больше. Следите за обновлениями нашего блога: мы обязательно расскажем подробнее о секретах истинного наслаждения напитком.

Хотите разобраться в типах фужеров и не опростоволоситься на ответственном приеме? Тогда скорее изучайте инфографику! Она наглядно продемонстрирует, какая форма бокала соответствует тому или иному типу вина.

© «ШЕФ», при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Виды бокалов для вина – как правильно выбрать винные бокалы?

Вино — один из немногих напитков, который может изменить свой вкус в зависимости от посуды, в которую он налит. Один и тот же сорт, разлитый в стакан, широкий бокал или рюмку, может приобретать разные оттенки вкуса и аромата. Существует целая классификация и правила о том, в какие именно изделия следует наливать определенные сорта, чтобы они правильно раскрыли послевкусие. Например, для шампанского предпочтительны вытянутые узкие изделия на длинной ножке, а для красного вина — объемные бокалы.

Критерии выбора

Бокалом считаются сосуды с толстыми стенками различной формы, в то время как фужерами называют тонкие узкие вытянутые сосуды. Винная посуда состоит из основания, ножки, чаши и ободка. Их форма имеет не только эстетическую составляющую, но и напрямую влияет на вкус. За концентрацию аромата на выходе отвечает диаметр ободка. Чем он меньше — тем более концентрированный запах. За насыщение вина кислородом отвечает высота чаши. Для понимания выбора бокала и его формы под напиток следует подробнее остановиться на составляющих посуды:

• Основание. Нижняя плоская часть, которая отвечает за устойчивость.
• Ножка. Длинная тонкая часть, за которую следует держать посуду, чтобы не нагревать напиток ладонями.
• Чаша. Часть, куда наливают вино. Наиболее вариативный элемент, который подбирается не только под сорт винограда, но даже под регион его происхождения. Наиболее широкая часть находится ближе к ножке, а ближе к верху она сужается. Это позволяет сконцентрировать аромат ближе к рецепторам дегустатора. Форма зависит от того, какая площадь соприкосновения с воздухом необходима напитку для раскрытия вкуса.
• Ободок. Этот элемент должен быть максимально незаметен для дегустатора, чтобы не отвлекать от вкуса. Ободок выполняют гладким и тонким, чтобы вино свободно вытекало из сосуда.
• Цвет. Не менее важным элементом является цвет бокала. Наиболее полно насладиться всеми гранями напитка позволит прозрачное стекло, в отличие от резных пестрых вариантов.

Чаще всего для изготовления винных сосудов используют хрусталь или стекло. Материал обязательно должен быть прозрачным, чтобы можно было разглядеть оттенки напитка. Стеклянные бокалы встречаются чаще всего благодаря тонкой форме, изяществу и более выгодной стоимости. Несмотря на преимущества стекла, многие отдают предпочтение хрусталю благодаря его гибкости, большей прозрачности и мелодичности. Эти свойства позволяют создавать хрустальные сосуды с необычным дизайном и интересными резными элементами.

Виды бокалов для разных вин

Особая культура подачи напитка диктует дегустаторам, как выбрать бокалы для вина разных сортов. Существует несколько основных типов посуды, которые необходимо использовать для красного, белого, розового вина или шампанского. В любой сосуд следует наливать меньше половины, чтобы напиток, соприкасаясь с воздухом смог раскрыть весь аромат и вкус. Основные типы винных бокалов:

• Бордо. Вид бокалов для красных вин, преимущественно для выдержанных с многогранным ароматом. Имеет достаточно широкую чашу, которая помогает раскрыться оттенкам вкуса. Высокая ножка и толстое стекло.
• Бургундия. Шарообразная чаша для легких красных вин с игривым характером. Ниже бордо, но с более крупной округлой чашей. Наличие большого количества кислорода, контактирующего с напитком, помогает снизить его кислотность. Наиболее частый выбор дегустаторов.

Для белых сортов. Гораздо меньшего размера, чем бордо или бургундия. Прямая вытянутая форма и короткая ножка. Меньший объем чаши позволяет сохранять напиток прохладным в течение долгого времени.

Для розовых вин. Фруктовые яркие нотки лучше всего раскрываются в чаше, широкой снизу, сужающейся в середине и снова расширяющейся сверху. Розовые сорта могут подаваться в изделиях для белых, если под рукой нет специального бокала.

Для десертных и крепленых. Такие напитки чаще всего подаются после приема пищи, так как излишняя сладость или крепость могут исказить рецепторы. Поэтому для таких целей используются изделия маленького размера и объема.

Стоит обратить внимание, что красные сорта подаются в меньшем объеме, чем белые, несмотря на размеры бокалов. Белые сорта принято пить в охлажденном виде. Чтобы не согревать напитки, посуду стоит держать за ножку, а не за чашу.

Отдельную категорию составляют бокалы для шампанского:

• Классические. Профессиональные дегустаторы называют такие изделия флют или флейта за узкую вытянутую форму. На чаше находится углубление, благодаря которому появляются красивые игристые пузырьки, а узкий ободок сводит к минимуму контакт с воздухом.
• Трампет. Бокал в форме трапеции с чашей суженной снизу и широким ободком. В такой чаше пузырьки прилипают ко всем стенкам, создавая красивую игру света.

Выбор винной посуды

Выбирая бокалы для вина, необходимо ориентироваться на виды и названия напитков. В зависимости от этого нужно подбирать изделия с разными размерами ножки, чаши, ободка. Для усиления вкуса напиток можно медленно вращать в посуде, насыщая его кислородом. Легкие фруктовые ароматы концентрируются сверху возле ободка, тяжелые древесные ноты ощущаются только у поверхности напитка.

Несмотря на разнообразие винной посуды, для домашнего использования достаточно подобрать два вида: красного и белого сортов. Для сервировки стола стоит приобрести целую коллекцию бокалов в едином стиле из прозрачного или цветного стекла. Для ценителей винных напитков подойдут кристально чистые прозрачные изделия, а если вы хотите удивить гостей, стоит купить бокалы для вина из цветного хрусталя.

В Kuchenland представлены дизайнерские коллекции бокалов под красное и белое вино, а также для шампанского. Изделия выполнены из разных материалов: тонкого прозрачного или цветного стекла. Винная посуда точно раскроет ароматы разных напитков и поможет эстетично сервировать любой стол.

Бокалы для красного вина: фото, виды

Красное вино обладает богатым, насыщенным вкусом, которое идеально дополняет многие блюда. Даже врачи признают, что бокал красного вина раз в неделю положительно влияет на здоровье, а во многих странах ужин с вином является неотъемлемой частью кулинарной традиции. Чтобы по достоинству оценить вкус и богатый букет этого напитка, Вам понадобятся специальные бокалы для красного вина.

WESTWING знает все о винах, способах их хранения и декантации. Именно поэтому мы считаем, что для каждого вида вина необходим свой бокал, который наилучшим образом раскроет его свойства и позволит Вам насладиться вкусом этого напитка.

Особенности и характеристики

Обычно стандартный бокал для красного вина имеет объем 300-600 мл и широкую округлую нижнюю часть, которая чуть закругляется кверху.

Специальные винные бокалы – это не только стильный дизайн, но и высокая функциональность. В начале ХХ века они перестали быть просто красивым вместилищем для напитков, их стали разрабатывать с учетом особенностей каждого сорта вина, чтобы при попадании на определенные вкусовые рецепторы на языке вино полностью раскрывало свой вкус.

При этом не стоит забыть об элегантности и изяществе, ведь такой благородный напиток, как вино, достоин самого лучшего обрамления. Самые качественные фужеры для красного вина изготавливаются из хрусталя. Хрустальные бокалы не только обладают высокой прочностью, но также привлекательно выглядят и издают приятный звон при легком ударе. Их стоимость выше обычных, но они будут долго радовать вас своим внешним видом и функциональностью. Бокалы, фото которых представлены на сайте, Вы можете найти среди наших ежедневных акций.

Разновидности. Что выбирают специалисты

Если Вы готовите романтический ужин или накрываете стол к приему гостей, убедитесь, что Вы выбрали правильные бокалы для каждого типа вина.

• Бокал «Бордо»

Фужеры Bordeaux Grand Cru можно назвать классикой среди бокалов для красного вина – это самая популярная их разновидность. Они характеризуются ровной тюльпановидной формой и обладают большим объемом (400-600 мл). Фужер Бордо используются для таких вин как Бордо, Мерло,  и других вин с высоким уровнем танинов. Бокал наполняется не более, чем на 1/2, чтобы вино достаточно насытилось кислородом.

Это широкий, шарообразный бокал на тонкой ножке, закругленный кверху. Из Бургунди обычно пьют Пино Нуар, Барбареско, Шардоне и другие вина с богатым букетом, который должен раскрываться постепенно. Форма бокала Бургунди способствует разделению букета на слои, чтобы послевкусие доставляло особое наслаждение. Суженое горлышко позволяет вину медленно воздействовать на вкусовые и обонятельные рецепторы в передней части языка.

Этот бокал напоминает Бургунди и подходит для тех же сортов вина. Он создан специально для наиболее полного раскрытия вкусовых и ароматических качеств вина. Бокал Пино Нуар имеет более вытянутую форму, сильно сужающуюся на краях. Он был специально разработан для наслаждения вином Пино Нуар с низким содержанием сахара. Его форма позволяет направлять поток вина так, чтобы он касался рецепторов сладкого и не задевал боковые зоны языка.

• «Кабарне Совиньон»

Такой бокал имеет бочкообразную форму, широкое основание и широкие края, что позволяет вину насытиться кислородом, и в верхнем слое скапливаются летучие ароматы. А нижний широкий слой позволяет удержать этот букет в бокале. Кабарне Савиньон подходит для молодых вин с фруктовыми нотками.

На WESTWING Вы найдете большой выбор бокалов для вина, купить которые можно онлайн, став подписчиком нашего шоппинг-клуба. Оставайтесь с нами и наслаждайтесь всеми преимуществами!

Как правильно выбирать бокалы для вина: красные и белые бокалы

Вино известно миру уже многие столетия. Вместе с его рецептурой на протяжении веков менялась и культура употребления. Так, сегодня питье виноградного напитка — это целое искусство. Чтобы распробовать элитный напиток, употребим его по всем правилам.

Содержание материала

Немного о физиологии

Физиологи давно выяснили, как человек воспринимает вкус. На кончике языка находятся вкусовые рецепторы, воспринимающие вкусовые оттенки пищи. Расположение рецепторов неравномерное, поэтому поверхность языка можно условно разделить на несколько «зон», отвечающих за тот или иной вкус:

• Кончик языка отвечает за «сладкие» ощущения;
• Горечь чувствуется ближе к корню органа;
• Соленый вкус ощущается серединой языка.

На основе этих данных было создано великое множество форм посуды. Для каждого сорта напитка была изобретена своя, уникальная, форма фужера. В зависимости от того, какие нотки преобладают в выпивке, ее положено вкушать из определенной посуды.

Помимо вкуса, напитки принято оценивать и по их аромату. Так, все фужеры продуманы с тем учетом, чтобы пьющий мог насладиться изысканным букетом, а аромат не испарялся из сосуда мгновенно.

История изобретения

Современные сомелье предпочитают вкушать напитки из определенных бокалов, причем для каждого сорта предусмотрена отдельная тара. Так было не всегда.

Также рекомендуем прочитать:

Впервые теорию о том, что вина «играют» вкусом в зависимости от стакана, в который они налиты, была выдвинута в 18 веке. Австрийский стекольщик Клаус Ридель, представитель династии стеклодувов, создал бокал, напоминающий современные фужеры для крепких напитков.

По убеждению Риделя, вкус и аромат раскрывался только в определенной посуде, а в привычных на то время кружках и резных рюмках и вовсе погибал. Стекольщик начал работу над созданием лаконичного стеклянного фужера с тонкими стенками, который в итоге и по сей день используют при дегустации.

Предприимчивый мастер запустил в продажу собственную линейку фужеров, назвав изобретение своим именем. Но бокалы «Riedel» не нашли массового восхищения. Люди того времени не слишком задумывались над культурой и продолжали пить алкоголь из всего, что было в доме: кружек и рюмок.

Изобретение пришлось по вкусу общественности лишь в начале 20 века. С начала столетия стеклянные тонкостенные бокалы вошли в моду не только среди виноделов, но и среди простого люда.

Дело потомственного стекольщика не пало после его смерти. Наследник Риделя Георг продолжил дело и открыл миру еще больше граней винной культуры, придумав несколько новых вариаций уже известного на то время стакана. Появились отдельные формы для каждого вида виноградного напитка. Теперь пить вино красного цвета полагалось из одних фужеров, белое — с других.

Чем «белые» бокалы отличаются от «красных»

На сегодняшний день вина делятся не только по цвету и составу, но также бывают разные в зависимости от крепости и сладости.

Фенолы — ароматические соединения, присутствующие в вине, имеют свойство улетучиваться. Задача качественного бокала — удержать аромат как можно дольше. Красные вина обладают большей насыщенностью вкуса. Этим и объясняется различие между «белыми» и «красными» фужерами.

Дабы фенолы не испарялись, контактируя с воздухом, бокалы для красного вина имеют зауженный верхний край. Площадь соприкосновения с кислородом при таком строении минимизируется.

Белые вина и шампанское относятся к легким напиткам и не обладают столь сильным ароматом. Поэтому зауженное горлышко в белых бокалах отсутствует.

Строение «красного» бокала для вина

Бокалы для вина создаются по определенным правилам. В первую очередь все составные части чаши должны находиться между собой в гармонии. За это отвечают пропорции и толщина стекла.

Во-вторых, размер самой чаши должен равняться ширине основания бокала. Высота «ножки» также должна иметь определенную длину и равняться высоте чаши.

Особенности строение бокала для вина:

1. Задача фужера заключается не только в сохранении вкуса вина, но и расслоении аромата. Так, на самом нижнем уровне, непосредственно над напитком, находится тяжелый компонент букета — дерево и сам алкоголь. В центральном уровне сосредоточены минеральные нотки и земляной аромат. Самую верхнюю ступень заполняет запах легкий: фруктовый и цветочный.
2. Качественный бокал для вина передает равновесие вкуса и букета. Пропорции в этом сочетании всегда четко подобраны. Именно поэтому каждый сорт напитка следует наливать именно до определенного уровня в сосуде.
3. Строение бокала позволяет поместить порцию напитка именно на ту вкусовую зону языка, которую и должно поразить то или иное вино.

К изготовлению посуды для питья и дегустации существуют четкие требования. Бокал должен быть идеально ровным как в середине, так и снаружи. Недопустимы ни бугорки, ни другая деформация. В толще стекла не должно быть пузырьков.

Существует два способа отлить винный бокал? Ручной и автоматизированный.

Ручное изготовление предусматривает выдувание всех элементов посуды из одного куска стекла. При автоматизированном используется «склейка» фужера из нескольких частей. Ручные бокалы ценятся дороже: их прочность выше, а качество лучше.

Виды бокалов для вина

Фужеры для красного вина делятся на четыре основных разновидности:

• Бургундский. Бокалы «Бургундия» используют для выдержанных напитков с крепким ароматом и высоким содержанием танина. Шарообразный фужер обладает просторным внутренним пространством, а тонкий ободок позволяет содержимому контактировать с воздухом. Первый глоток позволяет кончику языка соприкоснуться с напитком, Эта зона ответственна за сладость, а старые спирты оценивают по этому критерию.
• Бордосский. Имеет слегка коническую форму. Такое строение позволяет оценить кислинку в напитке, что идеально для суховатых сортов. Тюльпанообразный фужер позволяет раскрыть самые потаенные нотки в аромате и вкусе напитка.
• «Grand Cru». Такая посуда была изобретена специально для элитных сортов выпивки. Шарообразный фужер имеет слегка вытянутую верхушку, а ободок его умышленно расширен. Бокалы для красного вина «Grand Cru» имеют внушительный размер, способный вместить в себя больше половины содержимого бутылки. Наливать такое количество вина, конечно же, никто не станет. Свободное пространство в стакане необходимо для полета фенолов. Использовать подобные сосуды рекомендуется для употребления почитаемых сортов, например, бургундского вина или итальянских Барбареско.
• Большой бокал для вина «Бордо» предназначен для крепленных виноградных напитков. Можно также использовать для питья десертных вин. «Фруктовость» выпивки в такой таре заостряется, а высокое содержание танинов нивелируется. Форма бокала повышает сладость вина, поэтому для густых сладких вин бокал «бордо» — лучший выбор.

Белые бокалы

Белые вина ценят за их легкость и свежесть, поэтому посуда для таких напитков должна быть особой формы. Бокал для белого вина имеет свои особенности.

Чтобы подчеркнуть кислинку в выпивке, принято использовать узкие высокие бокалы для белого вина. Для того чтобы сохранить прохладу, белое принято пить небольшими порциями. По этой причине «белые» бокалы для вина всегда намного меньше, чем «красные».

Игристые вина принято пить из еще более зауженных фужеров для вина типа «Флют». Форма ободка остается произвольной. Некоторые производители выпускают классический бокал для шампанского с сужающимся кверху ободком, другие предпочитают широкий верх.

Лучше всего раскрывают вкус белого вина и шампанского стаканы «Бордо», но имеющие меньший объем.

Культура пития

Напитки с древней историей и уважаемой современностью следует пить по определенным правилам. Чтобы не просто выпить, а насладиться, пейте, соблюдая следующие рекомендации:

1. Перед глотком необходимо насладиться внешним видом напитка. Создание цвета и текстуры — целое искусство, поэтому упускать возможность полюбоваться красотой вина нельзя. Покрутите бокал вина, «расшатайте» его содержимое, создав небольшую волну, и наблюдайте, как напиток стекает по стенке. Такая манипуляция позволяет увеличить площадь соприкосновения с воздухом, не смешивая при этом слои букета.
2. Под каждый сорт обязательно выбирайте подходящую посуду. Бокал для красного вина должен отличаться от «белого». Пить хорошее питье из неподходящей посуды сравнимо с преступлением.
3. Держите классический фужер для белого вина только за ножку. Согревать напиток в ладони можно только в том случае, если того требует сорт. Некоторые виды специально разогревают над пламенем свечи. Остальные напитки нужно держать аккуратно, не передавая ему тепло ладони.

Как мыть бокалы

Уход за бокалами крайне важен, если из них пьют качественный напиток. Мыть бокалы для вина нужно только вручную. Не рекомендуется доверять такое ответственное дело посудомоечной машине.

Мытье фужеров нужно производить при помощи качественного посудомоечного средства. Разводы на стенках после просушки недопустимы. Важно отрегулировать температуру воды. Она должна быть комфортной не для вас, а для бокала. Мыть винные стаканы нужно только в прохладной воде, дабы избежать помутнения стекла.

Держать фужер во время мытья нужно за чашу. Если придерживать его за ножку, она может отломиться.

Если стаканы были вымыты неправильно, вернуть им блеск поможет нашатырный спирт. Капните несколько капель в воду для полоскания. Сушить посуду для вина нужно, зафиксировав ее вверх ногами. Капельки и разводы нужно промокнуть чистой салфеткой.

Бокалы для белого вина слишком мелкие, поэтому их легко расколоть при мытье. Будьте осторожны

Покупка бокалов для вина

Говорят, что судить о том, как в доме относятся к вину можно по состоянию бокалов. Посмотрите на их чистоту, место хранения и ассортимент, и вы поймете, насколько уважают винный напиток домочадцы.

Чтобы купить хорошую посуду для вина, обратите внимание на следующие моменты:

• Форма чаши. Чем шире, тем лучше;
• Объем. Подбирайте фужеры в зависимости от того, какое вино в них будут наливать. Красные вина пьют из большой посуды. Для белых напитков нужны компактные стаканы;
• Толщина стекла. Стенка бокала должна быть как можно тоньше. Практичность у таких стаканов невысока, однако, вкус они передают лучше. Не бойтесь со временем заменить некоторые экземпляры;
• Ободок должен быть равномерным. Недопустимы ни уплотнения, ни выемки на верхней грани стакана;
• Текстура. Стекло должно быть чистым и прозрачным. Не покупайте мутные, с неровными стенками фужеры.
• Самые качественные производители: Riedel, Spiegelau, Rona, Bohemia.

Бокал — инструмент, при помощи которого можно раскрыть все тайны напитка. Без хорошей посуды невозможно насладиться вкусом и ароматом, поэтому качество фужера играет не меньшую роль, чем само его содержимое.

Виды бокалов под красно и белое вино

Винный этикет подразумевает правильный выбор посуды для сервировки, то есть определенные бокалы и фужеры для вина и рекомендации, как пить вино так, чтобы максимально насладиться вкусом напитка и получить эстетическое удовольствие.

Бокалы или фужеры выбрать для вина?

Вино – древнейший алкогольный напиток, известный человечеству. Напиток этот всегда считался благородным, и культура его употребления была во всех странах и во все времена. В древней Греции вино настолько почитали, что даже молились богу Дионису – покровителю виноградных лоз и виноделия. Тогда, правда, пить его в чистом виде считалось дурным тоном, принято было смешивать вино с водой почти в равных пропорциях. С тех пор винный этикет сильно изменился и был усовершенствован. Появилось много нюансов, как именно пить, какой сорт с чем подавать и в какой посуде.

Прежде всего, стоит отметить, в чем разница между бокалами и фужерами. Бокалы – это общее название для всей тонкостенной посуды из стекла, предназначенной для подачи алкогольных и безалкогольных напитков. Существует множество видов бокалов, в которых подаются все виды вин, соки и другие напитки. Но никогда в них не подают игристые вина, то есть шампанское.

Фужер

Для игристых вин как раз и существуют фужеры. Этот вид бокала, придуманный французами, позволяет максимально раскрыть вкус игристых шампанских вин. Фужер имеет вытянутую узкую форму чаши и зауженный край, чаще всего на тонкой ножке. Наливать шампанское в фужер принято доверху, в отличие от вина, которое наливается только наполовину или максимум 2/3 бокала.

Классификация бокалов для разных видов вина

Существуют разные виды бокалов для вина. Они отличаются друг от друга по форме и размерам. Выбор формы зависит от того, какое вино вы собираетесь пить: сухое с высоким содержанием кислоты, полусладкое или сладкое десертное. Все они имеют разную степень сладости и кислоты. А суть выбора определенного бокала для каждого из них вот в чем.

На языке человека находятся вкусовые рецепторы, и форма бокала призвана усилить и подчеркнуть нужные ноты вкуса, смягчая при этом другие. Так, кончик языка реагирует на сладкое, боковые стороны посередине языка максимально воспринимают кислый вкус. Таким образом, именно форма бокала влияет на то, с какой областью языка вино будет контактировать прежде всего и какое ощущение вызовет.

Если бокал выбран правильно, он подчеркнет вкус, а неподходящий только испортит первое впечатление. Именно поэтому для вин с кислым вкусом, как правило, белых, выбирают бокалы с зауженным краем, чтобы избежать попадания напитка на боковые стороны языка, ослабляя его кислоту. Для сладких десертных вин напротив выбирают бокалы с широким краем.

Бокал под красное вино

Под красное вино принято использовать большие бокалы на высокой ножке, с чашей в форме тюльпана, то есть слегка зауженным верхним краем. Такая форма помогает насыщенным красным винам полностью раскрыться. Очень популярны для красных сортов вина бокалы, которые называются Бургундия и Бордо.

Бургундия внешне напоминает коньячный бокал на высокой тонкой ножке. Это название формы, а не торговой марки. Поэтому ценовая категория не играет решающей роли, приобрести их можно где угодно, главное, чтобы в доме они были.

Подавать в них уместно такие вина, как Каберне Совиньон, Мерло и Бургундское, с насыщенным терпким вкусом и богатым букетом. Такие напитки хорошо сочетаются с жирными сортами мяса и копченостями, то есть пищей с не менее насыщенным вкусом. Дабы они дополняли друг друга, а не перебивали. Красное вино не охлаждают перед тем, как подать на стол. Его, наоборот, в зависимости от сорта, принято подогревать на несколько градусов: сухие до 20-ти, десертные до 18-ти градусов.

Бокалы под белое вино

Под белое вино используют бокалы, похожие по форме, как и под красное, но меньшего размера и объема чаши, с более низкой ножкой. Так же популярна уменьшенная форма Бордо для белых сортов.

Подавать белое вино правильно охлажденным до 8-10 градусов. Благодаря более легкому вкусу белых вин, таких как Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан, они сочетаемы практически с любой едой.

Продукты-враги для вин

Напоследок, хотелось бы уточнить некоторые правила подачи вин, точнее, упомянуть продукты, которые могут подпортить наслаждение от употребления напитков. Избегать необходимо салатов, заправленных уксусом, потому что уксус лишает возможности чувствовать вкус вина. Также к запрещенным во время винопития продуктам относятся:

• цитрусовые, особенно лимоны и грейпфруты;
• острые соусы;
• горчица;
• кетчуп.

Иными словами, если вы планировали насладиться вкусом вина и порадовать им гостей, то лучше вовсе не ставить на стол этих продуктов. А то ведь кто-нибудь обязательно наестся, и эффект будет испорчен, что лучше было бы предотвратить, чем исправить. Не будете же вы уже за столом запрещать гостям угощения, пусть даже из самых лучших побуждений.

как правильно выбрать винные фужеры

Ни один праздник или романтический ужин не обходится без такого напитка, как вино. Уже много столетий виноградный напиток считается самым популярным среди алкогольных. Но, как и любой другой благородный сорт алкоголя, он требует специальной подачи.

Винные бокалы отличаются друг от друга не столько по форме, сколько по сортам напитка.

Расскажем о разновидностях бокалов для вина и о правилах выбора. А также рассмотрим, несколько популярных производителей стеклянной посуды для виноградного напитка.

Разновидности бокалов для вина: отличия

Винные бокалы отличаются друг от друга не столько по форме, сколько по сортам напитка. Как известно, индустрия алкоголя богата различными сортами вина – красное, белое или розовое. Сорт зависит от предпочтений потребителя. В зависимости от напитка подбирается и тара, из которой в дальнейшем его будут пить.

В зависимости от напитка, подбирается и тара из которой в дальнейшем его будут пить.

Помимо особенностей сорта, бокалы отличаются по размеру. Некоторые из них – на длинной тонкой ножке с широкой чашей. Другие же, наоборот, имеют узкую чашу.

Красного

Для подачи красного вина используют массивные сосуды на высокой ножке. К наиболее популярным относят бокалы для вина «Бургундия» и «Бордо». По дизайну оба бокала напоминают тюльпанообразные тары для виски, так как их основание заужено.

Для подачи красного вина используют массивные сосуды на высокой ножке.

В них наливают красные сорта вин и подают с мясом или различными видами копченостей. Как правило, напитки перед подачей немного подогревают в отличие от белых сортов. Таким образом, аромат и вкус вина становится ярче и насыщенней.

Белого

Для белых сортов вина рекомендуется использовать тары с узкой чашей. В некоторых случаях можно подавать напиток в уменьшенной копии бокала «Бордо».

Для белых сортов вина рекомендуется использовать тары с узкой чашей.

Для игристых сортов используются фужеры для вина. К таковым относят всем известные «шампанки». Стоит отметить, что чем меньшее основание бокала, тем медленнее испаряется напиток. Поэтому, применяя правильный бокал для белого вина, им можно наслаждаться часами.

Розового

Для сортов розового вина принято использовать специальные сосуды – флют. Они являются чем-то средним между бокалами для красного и белого вина.

Для сортов розового вина принято использовать специальные сосуды – Флют.

Они представляют собой тару на длинной высокой ножке с округлой чашей. Плюс ко всему основание чаши – узкое, что позволяет напитку надолго оставаться ароматным и не терять свои вкусовые качества.

Как раскрывается вино в зависимости от формы фужера

В каждой модели сосуда напиток ведет себя по-разному. К примеру, в бокале флер, у которого дно узкое, а основание широкое, отчетливо чувствуется кислинка. Особенно если подавать в нем вино совиньон-блан.

В бокале-флер, у которого дно узкое, а основание широкое – отчетливо чувствуется кислинка.

В бокале «гранд кру» настоящие итальянские вина проявляют себя ярко и насыщено. Ароматы и вкусы сменяются один за другим – слоями. Сначала чувствуются ягодные нотки, которые постепенно переходят в цветочные.

В бокале Гранд Кру настоящие итальянские вина проявляют себя ярко и насыщено.

Многим известный бокал «шардоне» при подаче правильного сорта вина способен раскрыть даже самые потайные вкусовые гаммы напитка. Калифорнийские и сицилийские белые вина истончают легкий кофейный аромат. А также ценители смогут ощутить нежный, слегка ванильный вкус благородного напитка.

Бокал – Шардоне, при подаче правильного сорта вина способен раскрыть даже самые потайные вкусовые гаммы напитка.

На что обратить внимание при покупке бокалов

При покупке бокалов для вина следует определиться, каким сортам виноградного напитка вы больше отдаете предпочтение. Отталкиваясь от этого фактора, начинайте искать подходящую модель сосудов.

Естественно, при выборе обращайте внимание на целостность изделий. Они должны быть без малейших повреждений и выглядеть идеально. Иначе как вы сможете насладиться вкусным вином?

При выборе обращайте внимание на целостность изделий.

Большинство экспертов советуют покупать бокалы от производителей вина. Практика показывает, что это выгодно и менее рискованно. Если уж совсем не разбираетесь в стеклянной таре, то попросту стоит обратить внимание на ведущих производителей, товары которых давно пользуются спросом и популярностью среди потребителей.

Правильный уход за фужерами

Уход за хрупкими фужерами требуется тщательный, чтобы сохранить их эстетичность и целостность на долгий срок. Многие производители рекомендуют мыть бокалы в посудомоечной машине с добавлением ополаскивающих средств химического происхождения.

Однако если значительных загрязнений нет, то стоит ли зря эксплуатировать посудомойку? Проще вымыть бокалы вручную с использованием небольшого количества уксуса или лимонной кислоты. Такие подручные средства способны придать блеск изделиям. Сушить бокалы рекомендуется с помощью бумажных полотенец или тканью из микрофибры.

Топ производителей бокалов для вина

Среди лучших производителей бокалов для вина можно выделить лишь немногие компании. Мы решили рассказать о нескольких фирмах, чьи товары красуются не только на кухнях покупателей, но и в многих известных ресторанах и кафе во всех уголках мира.

• «Шеф Сомелье» – французская компания, занимающаяся производством винных бокалов на протяжении более сотни лет. Производитель изготавливает изделия с элитным, уникальным дизайном. Все модели отличаются прочностью и улучшают качество напитков.

Производитель изготавливает изделия с элитными уникальными дизайнами.

• Stollze – немецкая фирма, создающая бокалы по доступным ценам. Производитель использует высококачественное сырье без добавления свинца. Весь ассортимент идеально гладкий и чистый. Пользователи отмечают, что на товарах брендовой компании найти царапину нереально – это несомненный плюс.

Весь ассортимент идеально гладкий и чистый.

• «Либбей» – занимается производством стеклянных бытовых изделий более 200 лет. Использует старинные традиции исполнения в тандеме с инновационными технологиями. Широчайший ассортимент отличается устойчивостью и оригинальностью.

Широчайший ассортимент отличается устойчивостью и оригинальностью.

• «Тоньяна» – одна из самых старых компаний по производству бокалов. Итальянская фирма выпускает модели бокалов с толстостенным корпусом. А также у них гибкая ценовая политика, а это значит, что покупатель любого сегмента сможет подобрать подходящую модель. К тому же «Тоньяна» располагает широким ассортиментом разноцветных стеклянных изделий.

Итальянская фирма выпускает модели бокалов с толстостенным корпусом.

• Pasabahce – турецкая фирма, производящая стеклянные бокалы по бюджетной стоимости. Компания обладает многообразным ассортиментом товаров, которые можно использовать как в быту, так и в крупных заведениях общепита.

Pasabahce – турецкая фирма, производящая стеклянные бокалы по бюджетной стоимости.

Помимо вышеупомянутых производителей, на рынке есть множество не раскрученных и малоизвестных фирм, которые ни в чем не уступают брендовым компаниям. Стоит лишь присмотреться и определиться, можно ли им доверять или нет.

Видео: Как выбрать бокалы для вина

Как выбрать бокал для вина

О том, что нужно подбирать подходящий бокал для того или иного сорта вина, мы знаем с далекого уже 1975 года. Больше сорока лет прошло с момента, когда Клаус Ридель, родоначальник концепции «каждому вину свой бокал», заявил о том, что форма и размер бокала существенно влияют на вкус вина. «Существенно» — значит настолько, что профессиональный дегустатор может счесть одно и то же вино двумя разыми сортами, попробовав его из двух разных бокалов. Причём характеристики вина, налитого в несоответствующий бокал, будут на порядок ниже.

Человеку, впервые столкнувшемуся с задачей выбрать правильный бокал для вина, может показаться, что большой разницы между разными бокалами нет: ну форма слегка разная, ну размер немного отличается. А между тем, каждая составляющая бокала играет довольно весомую роль в грядущей судьбе вина.

Из чего состоит бокал для вина?

Основание – здесь всё просто, отвечает за устойчивость бокала, независимо от объёма выпитого дегустатором вина.

Ножка – предотвращает нагревание напитка из-за чрезмерно близкого контакта с теплом вашего тела. Хорошим тоном считается держать бокал за ножку и для того, чтобы не оставлять следов пальцев на чаше бокала. Согласитесь, любоваться игрой света и цвета вина в бокале сквозь отпечатки пальцев не так приятно.

Чаша – наиболее вариативная часть бокала, ведь настоящие знатоки способны подобрать бокал не только для сорта вина, но и для конкретного региона, в котором произрастал виноград. Чаши всех бокалов будут сужены сверху, такая форма позволяет сконцентрировать аромат и правильным образом направить его к носу и рту дегустатора. Форма чаш бокалов разнится в зависимости от того, какая площадь соприкосновения с воздухом требуется вину для того, чтобы полностью раскрыться.

Ободок – крайне важный элемент бокала. Он должен быть максимально тонким и гладким. Его наличие вообще не должно ощущаться дегустатором, отвлекать его от восприятия вкуса и аромата вина. Вину полагается свободно вытекать из бокала, не встречая на своем пути никаких препятствий.

Цвет – бокал для вина подобен раме для картины. Вы не ошибётесь, выбрав кристально прозрачный бокал, чтобы беспрепятственно насладиться видом и красотой вина. Цветное стекло, резьба, огранка и другие декоративные акценты могут эффектно выглядеть, но совершенно точно отвлекут вас от дегустации.

---

Хрусталь или стекло?

Бокалы для вина, как правило, изготовлены из стекла или хрусталя. В чём же разница? Какие бокалы лучше: стеклянные или хрустальные?

Весь хрусталь – это стекло, но не всё стекло хрусталь. Основным определяющим фактором в классификации является количество содержания свинца. Наличие свинца смягчает стекло, поэтому его легче вырезать, гравировать. Свинец увеличивает вес стекла и его способность преломлять свет. Стеклянные же бокалы легче хрустальных и не могут похвастаться такой роскошной игрой света.

Хотя и считается, что высококачественные хрустальные бокалы гарантируют лучший опыт дегустации вин, их высокая стоимость часто становится решающим фактором в пользу решения купить стеклянные бокалы для вина. Кроме того, хрустальные винные бокалы более хрупкие и требуют бережного ухода.

Хрустальные бокалы хороши в качестве сопровождения торжественных и знаменательных событий. Стеклянные же пригодятся в качестве надёжных ежедневных спутников.

Итак, разобравшись с основными теоретическими аспектами, мы подошли к наиболее интересной и почти практической части нашего руководства.

---

БЕЛОЕ ВИНО

Белое вино производят как из чёрного (плоды красного цвета), так и из белого (плоды зелёного цвета) винограда. Перед ферментацией виноградного сока, кожуру отделяют.

Белые вина подают хорошо охлажденными, при температуре 7-14°С.

Бокалы для белого вина

Для белых вин существует два основных бокала. Это бокал для полнотелого, выдержанного вина и бокал для молодого. По сравнению с бокалами для красного вина, эти бокалы имеют более U-образную форму.

Бокал для молодого вина имеет более открытую верхнюю часть, которая направляет вино к кончику языка и его боковым сторонам, позволяя ощутить нежную сладость вина.

Бокал для выдержанного белого вина более высокий и узкий. Он направляет вино к основанию и краям языка, чтобы дегустатор ощутил энергичные, живые нотки напитка.

Белые вина подаются в бокалах с чашей небольшого размера, которая:

• Удерживает букет вина
• Сохраняет нужную температуру, вино не успевает нагреться
• Направляет аромат вина прямиком к носу

Сорта белого вина:

---

КРАСНОЕ ВИНО

Красное вино производят из чёрного (красного) винограда. При этом, виноградные косточки и шкурка ферментируются вместе с соком. Именно поэтому вино приобретает насыщенный красный цвет.

Красное вино обычно имеет более мощный аромат и подается слегка охлажденным, практически комнатной температуры – 17-19°С

Бокалы для красного вина:

Бокалы для красного вина имеют больший объём, более округлую форму, больший диаметр в самой широкой части. Такая форма позволяет насыщенному красному полностью раскрыться. Объём чаши разрешит вашему обонянию уловить гармоничный букет и прочувствовать все нотки вашего любимого, или наоборот, ещё незнакомого напитка. Благодаря большому объёму чаши, энергичный и живой аромат красного вина не ворвётся в ваши ноздри самым бесцеремонным образом, а деликатно окутает вас запахами смородины, вишни, розмарина и мяты.

Традиционно различают два вида бокалов для красного.

Это бокал для бордо: более высокий, чем традиционные бокалы, но с чашей умеренного размера. Он предназначен для полнотелых, тяжёлых, выдержанных вин, таких, как Каберне и Мерло. Высота бокала позволяет вину направиться прямиком к тыльной части языка, чтобы в полной мере ощутить его аромат, минуя рецепторы сладости.

Второй тип бокала, бургундский бокал, предназначен для лёгких вин; насыщенных, но с игривым характером. Используйте его для Пино Нуар. Эти бокалы не такие высокие, как бордосские, но их чаша имеет больший объём. Путешествие вина, таким образом, начинается с самого кончика языка, позволяя вам ощутить весь букет легкомысленного и одновременно насыщенного красного молодого вина.Сорта красного вина:

---

РОЗОВОЕ ВИНО

Своему игривому цвету розовое вино обязано тому факту, что виноградная кожица участвует в процессе ферментации только несколько первых часов. Иногда розовое вино – это смесь красного и белого вина. Американские розовые вина зачастую полусладкие, тогда как европейское розе – сухое.

Бокалы для розового вина

Смело используйте бокалы для белого вина, розовое не будет в обиде. Ему требуется небольшой объём и не слишком высокая чаша. Похожие процессы ферментации – похожие бокалы.

Сорта розового вина:

---

ИГРИСТОЕ ВИНО

Пузырьки игристого – естественный «побочный» эффект процесса ферментации вина.

Бокалы для игристого вина

Бокалы для игристого вина вытянутые, узкие и имеют практически вертикальные стенки. Благодаря им минимизируется контакт с воздухом, насыщение вина углекислым газом сводится к минимуму.

Сорта игристого вина:

---

ДЕСЕРТНОЕ И КРЕПЛЕНОЕ ВИНО

Десертные вина – это сладкие вина, которые обычно подают после завершения обеда или ужина. Обычно их подают с десертом и существует негласное правило (поскольку десертных вин очень много): десертное вино должно быть слаще десерта.

Креплёные вина – это вина, смешанные с крепким алкоголем. Обычно в роли крепкого соседа выступает бренди. Он обеспечивает креплёным винам интересный вкус и более высокое содержание алкоголя, в сравнении с обычным вином (около 15%).

Бокалы для десертного и крепленого вина

Бокалы для десертных или креплёных вин имеют гораздо меньший объём, чтобы направить напиток на заднюю поверхность языка, лишая работы рецепторы, отвечающие за восприятие сладости.

Сорта десертных и креплёных вин:

18 видов бокалов для вина

Getty

Вы когда-нибудь задумывались, почему вино той же марки и марки, которое вы пьете дома, намного вкуснее в ресторане? Конечно, еда может быть лучше (в конце концов, ее готовит шеф-повар), и поэтому вино действительно процветает в сочетании с незамороженными закусками. Но форма вашего так называемого «бокала для вина» также может быть проблемой, и некоторые эксперты говорят, что сочетание формы вашего бокала с правильным сортом вина является ключом к общему впечатлению от дегустации.Правильный сосуд — размер, форма и отверстие — действительно может улучшить вкус. У нас есть 18 различных бокалов для каждого вина, а это значит, что у вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на приготовлении сыра и планировании следующего отпуска в винной стране.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Бокал для вина Каберне

Бавель amazon.com

Мы, как правило, не поклонники «меньше значит больше», когда дело касается вина, но в случае с этим бокалом для вина, чем меньше, чем меньше наливают, тем ароматнее вино.Широкая чаша внизу позволяет вину дышать правильно, а узкая горловина наверху улавливает аромат.

2 Бокал для вина бордового цвета

Шотт Цвизель bedbathandbeyond.com

Кто не любит изысканные красные вина, такие как Пино Нуар, Итальянское Бароло и Барбареско? Они еще лучше в этих больших бокалах, которые усиливают кислотность и интенсивность среднетелых и полнотелых вин.

3 Бокал для вина Бордо

williams-sonoma.com

Этот высокий широкий бокал предназначен для более смелых, полнотелых красных вин, таких как Каберне или Аликанте Буше. Его большая чаша направляет вино в глубину рта, а форма бокала призвана помочь молодым винам дышать.

4 Бокал для вина Mason Jar

Карсон амазонка.ком

Ладно, это шутка, но банки Мейсона предназначены не только для консервирования и изготовления! Обменяйте мускатное желе на мускадиновое вино в этой очаровательной стеклянной посуде, созданной для наблюдения за закатом на крыльце.

5 Бокал для вина Zinfandel

worldmarket.com

Форма бокала для вина Zinfandel с чашей меньшего размера, чем бокалы для Каберне и Бордо, подчеркивает богатый букет вина с нюансами ягод и специй.Тонкий ободок направляет поток вина к центру языка, позволяя вам ощутить сложный баланс танинов, кислотности и фруктовых вкусов.

6 Бокал для вина Пино Нуар

Ридель amazon.com

Поднимитесь! Расширяющийся край бокала передает фруктовые, сладкие и хрустящие вина на передний план. Развлекайтесь, демонстрируя свои навыки кружения в этой модели с большой чашей.

7 Бокал для вина Syrah

williams-sonoma.com

Que sera Syra — что бы ни было, оно будет великолепным благодаря этому бокалу, который подчеркивает шелковистую, бархатистую структуру и сбалансированные ароматы хорошего Syrah.

8 Бокал для розового вина

Шотт Цвизель amazon.com

Пейте розовое вино в течение всего дня в этих бокалах на длинной ножке, которые обеспечивают постоянную температуру.Для более зрелого вина попробуйте бокал для розового вина с коротким сужением.

9 Бокал для игристого вина

worldmarket.com

Не дайте вашему игристому или шампанскому упасть из-за бокала неправильной формы. Эти флейты имеют вертикальную форму, что помогает поддерживать карбонизацию. Для более современного образа выберите бесцветный выбор, такой как этот золотой номер.

10 Бокал для вина Шардоне

Энтузиаст вина привет.ком

Хрустящее, холодное шардоне лучше всего подавать в несколько вертикально стоящей U-образной миске. Немного большее отверстие позволит вину стекать по бокам и кончику языка.

11 Бокал для вина Viognier

Ридель homedepot.com

Сможете ли вы выпить вина из этого изысканного бокала? Вы, конечно, можете. Но лучше всего его сочетать с ароматными, свежими белыми винами с цитрусовой начинкой.

12 Портвейн Бокал

Уильямс Сонома williams-sonoma.com

Укороченная версия бокала для вина Бордо, этот элегантный бокал позволит вам насладиться ароматом сладкого десерта или портвейна.

13 Бокал для вина в стиле купе в винтажном стиле

williams-sonoma.com

Если вы хотите наполнить вино кислородом, этот бокал для вас.Хотя форма не обязательно улучшает или улучшает вкусовой профиль, ее элегантность, безусловно, может улучшить ситуацию. И вы не сможете победить их, когда придет время построить пирамиду из шампанского.

14 Готовый для замораживания бокал для вина

Настоящие бренды houzz.com

Этот универсальный бокал для вина можно хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы вы могли наслаждаться любым вином, которое лучше всего подавать холодным, даже в жаркие летние дни.

15 Бокал для вина с аэрацией без ножек

uncommongoods.com

Прощай, графин! Когда у вас мало времени и места, этот аэрирующий бокал без ножки раскрывает весь потенциал ароматов и ароматов винтажного вина.

16 Бокал для вина без ножки

Дом Beachcrest Wayfair.ком

Если вы немного неуклюжий, то без стебля — правильный выбор. Они не только уменьшаются, но и легче стираются. Примечание: в бокалах без ножки регулировать температуру вина сложнее, поэтому у вас может возникнуть соблазн выпить немного быстрее.

17 Бокал для вина на ходу

Этот набор стаканов «три в одном» включает стакан, крышку и силиконовый чехол для тех случаев, когда вы хотите совместить время, проведенное за вином с прогулкой по окрестностям.

18 Бокалы для вина

worldmarket.com

Как часто вы говорите: «Приберегите драму для ламы»? На наш взгляд, нечасто. Сделайте следующую дегустацию вин в тысячу раз менее душной с этими очаровательными винными подвесками из ламы.

Юлия Лудлам Заместитель арт-директора Джулия Лудлам — младший арт-директор _Country Living.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Бокалы для вина 18 типов (красные, винные и десертные с диаграммами)

Узнайте о 18 различных типах бокалов для вина с фотографиями и иллюстрированными диаграммами, показывающими форму и стиль каждого типа бокалов.Включает различные виды красных, белых и десертных фужеров.

У большинства людей в Интернете есть один, может быть, два набора бокалов для всех видов вина. Обычно этого более чем достаточно.

Однако, если вы хотите поднять свою признательность за вино на новый уровень, вам нужно будет узнать о различных типах бокалов и купить наборы для каждого типа вина, которое вы подаете.

Ниже вы найдете персонализированные иллюстрированные таблицы, фотографии и описания, показывающие и объясняющие варианты вашего бокала.

Связанные с: Типы графинов | Типы пробковых пробок | Типы пивных бокалов | Типы стекла

A. Типы бокалов для красного вина

1. Каберне

Один из самых высоких бокалов для красного вина, бокалы для вина Каберне специально созданы для усиления запаха вина. Благодаря своей форме они увеличивают и фокусируют его, превращая питье из них в удовольствие, которое вам обязательно понравится. Кроме того, поскольку чаша бокала настолько велика, она позволяет вину дышать правильно.Затем аромат улавливается узкой горловиной.

При использовании бокала для вина Каберне важно не переполнять его, так как для вкуса, запаха и удовольствия от вина гораздо лучше наливать в бокал меньшее количество вина. Это гарантирует, что вино будет максимально ароматным, когда вы его пьете. Это обычная проблема для людей, потому что фужеры настолько велики, что их легко перелить; однако никогда не стоит наливать вина больше, чем может заполнить самую широкую часть чаши.

Купить в Hayneedle

2. Бордовый

У этих специальных бокалов чаша шире, чем у бордоских бокалов. Чаша больше, поэтому она может вместить некоторые из более тонких ароматов вин. Из-за формы бокала пьющий почувствует вкус вина сначала на кончике языка, а затем во рту.

Наличие вина прямо на кончике языка гарантирует, что вы сможете полностью ощутить вкус и запах даже самого деликатного вина, и не упустите ни одного из удивительных нюансов, которые могут быть в конкретном бокале вина.Некоторые из этих бокалов имеют более короткую ножку, что предохраняет бокал от риска опрокидывания, но эти ножки все еще достаточно длинные, чтобы вы могли легко вращать вино, чтобы влить воздух и насладиться наилучшим вкусом и запахом.

Кромка на этих бокалах часто бывает довольно тонкой, что не только помогает удерживать вино у вас во рту, но и позволяет легко пить из них.

Купить в Hayneedle

3. Бордо

Бокалы для вина Бордо имеют честь быть самым высоким бокалом для красного вина, но с гораздо меньшей чашей, чем некоторые другие доступные бокалы.

Они идеально подходят для полнотелых вин, таких как Мерло или Каберне, а их форма гарантирует, что вы получите наилучшие впечатления от употребления алкоголя. Поскольку бокал для вина такой высокий, когда вы пьете из него, вино легко попадет в заднюю часть рта, а не останется у кончика языка.

Это гарантирует, что вы попробуете все удивительные ароматы вашего вина, при этом оно не будет горьким или слишком большим для питья. Любители вина обнаруживают, что это особенно помогает, если вино, которое вы пьете, немного молодое или не имеет полного, богатого вкуса, традиционно связанного с Бордо.

Купить в Hayneedle

4. Зинфандель

Идеальный бокал для вина Зинфандель немного короче, чем бокал Бордо, и имеет немного больший обод. Это гарантирует, что вы ощутите полный вкус и запах вашего вина. Вам следует искать стаканы с тонкой оправой, так как что-нибудь толстое или неровное может ухудшить общее впечатление от вина, которое вы пьете.

Более толстые ободки фактически затруднят попадание вина в рот, а с более легким вином, таким как Зинфандель, вы должны убедиться, что на его пути ничего нет.Чаша также меньше, чем бокал для вина Бордо или Каберне, но все же достаточно большая, чтобы вино могло дышать. Это улучшит общий вкус вина и улучшит ваши впечатления от употребления алкоголя.

В то время как вы можете использовать бокал Бордо, чтобы пить вино Зинфандель, вы получите больше удовольствия от своего вина, если используете правильный бокал, даже если многие люди думают, что они настолько похожи, что могут быть взаимозаменяемыми.

Купить в Hayneedle

5. Пино Нуар

Бокалы Пино Нуар великолепны и имеют самую широкую чашу среди красных или белых бокалов.Это гарантирует, что вино будет максимально контактировать с воздухом, и значительно улучшит его аромат и вкус. Чаша достаточно велика, чтобы вы могли ее вращать, а кристально чистый бокал позволит вам наблюдать за вином во время этого действия.

У этих бокалов ножка немного короче, чем у других бокалов для красного вина. Самый простой способ отличить их от других видов бокалов для красного вина — обратить внимание на ободок. Он вывернут из стакана, который направляет аромат и запах вина прямо в нос и рот.Пино Нуар можно пить из любого бокала, но если вы хотите в полной мере насладиться этим вином, то вы будете пить его только из специального бокала.

Вы хотите уловить насыщенность этого вина, и только бокал Пино Нуар сможет это сделать; все остальное позволит вам пить вино, но вы обнаружите, что в этом нет особого удовольствия.

Купить в Houzz

6. Роза

Рюмки имеют длинную ножку, что гарантирует, что тепло вашей руки не повлияет на вино.Вы хотите, чтобы ваше вино оставалось прохладным, и стебель этого позволяет. Вы можете найти два основных типа розовых бокалов: с короткой чашей и расширяющейся кромкой и другие с короткой чашей и коротким конусом.

Любой из них подходит для этого восхитительного вина, но расширенная губа предпочтительнее, если вы собираетесь насладиться более молодым вином. Эти вина, как правило, менее сладкие, чем их выдержанные аналоги, а расширенная губа направит вино к вашим чувствительным к сладкому вкусовым рецепторам.Это минимизирует неприятное послевкусие и максимизирует сладость напитка. Более зрелая роза будет отлично подана в стакане с коротким конусом.

Купить на Wayfair

B. Бокалы для белого вина

1. Шардоне

Как правило, бокалы, специально разработанные для белого вина, будут иметь более вертикальную и U-образную чашу, чем те, которые созданы для того, чтобы получить больше удовольствия от красного вина. Великолепный бокал Шардоне будет похож по форме на бокал Пино Нуар, но будет меньше.Он идеально подходит для молодых белых вин, так как отверстие немного больше, что позволяет направлять вино, которым вы наслаждаетесь, в стороны и на кончик языка, а не в заднюю часть рта.

Так вы сможете насладиться сладостью вина. Это отличный способ насладиться вином, которое в противном случае может показаться недостаточно сладким, поскольку большее отверстие может помочь вам действительно попробовать каждый глоток, который вы делаете. У этих стаканов довольно широкая чаша с лишь немного сужающейся верхушкой. Форма этого бокала, подобного Пино Нуар, гарантирует, что вы в полной мере насладитесь насыщенностью и восхитительным вкусом вина.

Купить в Houzz

2. Вионье

Бокал Viognier имеет меньшую чашу, чем бокал для сладкого вина, и немного более открытый край. Важно, чтобы у ваших бокалов Viognier была достаточно маленькая чаша, чтобы вино не сильно контактировало с воздухом, поскольку кислород может быстро разрушить ароматические ноты, за которые это вино так ценится.

Ароматика этого вина обычно включает фиалки, персики, груши и минералы, и важно, чтобы вы сделали все, чтобы сохранить эти удивительные ароматы.Эти вина обычно пьют немного молодыми и могут быть более сладкими, поэтому форма бокала гарантирует наилучшие впечатления от употребления. Вам не придется беспокоиться о том, что в этом вине отсутствуют некоторые из удивительных цветочных ароматов, если вы выберете высококачественный бокал Viognier, чтобы насладиться своим напитком.

Кроме того, форма самого стекла и широкое основание, характерное для этих очков, гарантирует, что вы не попадете в аварию, поскольку они опираются на более низкий центр тяжести, чтобы их легко опрокинуть.

Купить в Houzz

3. Игристое

Бокалы для игристого или шампанского будут намного уже, чем другие бокалы для белого вина, и будут идеально стоять прямо. Эта форма помогает бокалу сохранять карбонизацию вина и позволяет ему играть на вашем языке, когда вы пьете. Людям нравятся эти бокалы для вина, потому что они предназначены для повышения газирования, в то время как другие с более широкими чашами заставляют вино быстро тускнеть.

Вы насладитесь вкусом и ароматом вина, сделав свой первый глоток, благодаря форме бокала и небольшому отверстию, так как напиток сразу ударит по кончику языка.Форма бокала также позволяет ароматам вина течь вверх, что позволяет легко почувствовать запах и насладиться им. Широкое основание важно, так как оно гарантирует, что ваш высокий стакан случайно не опрокинется, не разольется или не разбится.

Эти флейты для особых случаев часто красиво украшены, и каждый напиток, который вам нравится, кажется поводом для праздника. Некоторые производители даже делают бокалы для игристого вина, у которых чаша полностью проходит через ножку.

Хотя есть люди, которым нравится внешний вид этих бокалов, они, к сожалению, согреют ваше игристое вино, когда вы его пьете.Это приведет к тому, что он потеряет карбонизацию и станет ровным намного быстрее, чем если бы вы использовали стакан с длинной ножкой.

Купить на Wayfair

4. Сладкое вино

Эти бокалы, предназначенные для более сладких и десертных вин, меньше по размеру и имеют гораздо меньшую оправу, чем другие бокалы для белого вина. Это делает их идеальными для направления вина к задней части рта. Это гарантирует, что сладость вина не будет ошеломляющей, а вкус вина останется неизменным.

Кроме того, взбалтывание вина подчеркнет содержание кислоты, что также поможет бороться с чрезмерной сладостью, которую можно найти в некоторых сладких винах. Поскольку десертные вина часто имеют более высокое содержание алкоголя, чем другие белые вина, вам понравится меньшая порция, а небольшой размер этих бокалов делает их идеальным размером для послеобеденного напитка. Благодаря сужающемуся ободу они легко вращаются и сохраняют отличный баланс между воздухом и вином.

Купить в Hayneedle

5.Винтаж

Хотя винтажные бокалы для вина обладают большим шармом, они не всегда лучший бокал для питья. Поскольку они не предназначены специально для улучшения вкуса и запаха вина, которым вы наслаждаетесь, они сделают некоторые вина более вкусными, чем другие, поэтому при питье из них это может быть немного удачным или упущенным.

Даже зная об этом, многие люди выбирают их, потому что они настолько привлекательны и вызывают счастливые воспоминания. Они бывают самого разного дизайна, от простого стекла до граненого хрусталя, поэтому вы можете приготовить свой напиток по своему вкусу.Основная проблема этих бокалов заключается в том, что чаша настолько широка, что вино сильно контактирует с воздухом. Кроме того, эту широкую чашу бывает сложно сбалансировать, поэтому пролить вино намного проще, чем из более высокого и более обтекаемого бокала.

Если вы хотите, чтобы ваше вино постоянно контактировало с кислородом или вы больше заботитесь о внешнем виде, чем о функциональности, то вам понравится внешний вид этих бокалов. Убедитесь, что у них достаточно широкое и тяжелое основание, чтобы противодействовать тяжелой жидкости, которую они будут удерживать, и всегда поднимайте их за ножку, чтобы случайно не согреть их теплом руки.

Купить на Wayfair

6. Белая роза

Эти стаканы на длинной ножке сконструированы таким образом, что вы случайно не согреете свой напиток теплом руки. Вы можете купить бокалы Rose двух видов — с короткой чашей и конусом или с короткой чашей с расширяющейся кромкой. Они оба отлично работают, но если ваша роза моложе, вам следует использовать стакан с расширенной губой, так как это поможет усилить сладость вина. Если вы собираетесь пить более зрелую розу, вы можете выбрать стакан с более короткой ножкой и стакан без расширенной губы.

Купите на Wayfair здесь

C. Другие бокалы для вина

1. Порт

Традиционно эти бокалы немного меньше и тоньше, чем бокалы Бордо, но имеют такую ​​же форму. Хотя стакан обычно вмещает от шести до 12 унций, важно, чтобы вы не наполняли его более чем на половину, чтобы вы действительно могли насладиться ароматом вина.

Купить в Hayneedle

2. Шерри

Эти бокалы, созданные специально для хранения и подачи хереса, внешне очень похожи на бокалы для портвейна.У них очень длинная ножка, чтобы сохранить качество напитка во время употребления, и очень маленькое отверстие для рта. Это направляет аромат хереса к носу пьющего и гарантирует, что он сможет насладиться даже малейшими нюансами своего напитка.

Купите на Houzz здесь

3. Воздушный шар

Обычно используемые в качестве больших бокалов для вина, баллонные бокалы удобно иметь под рукой, потому что они очень универсальны. Их можно использовать для красных, которым нужно много воздуха, чтобы дышать, а также для белого вина, такого как шардоне, поскольку довольно большое отверстие позволит большей части аромата выйти из бокала.Пользователям нравится длинная ножка этих стаканов, так как она предохраняет напиток от случайного перегрева.

Купите на Houzz здесь

4. Флейта

Более высокие и тонкие, чем все другие бокалы для вина, они защищают газировку и гарантируют, что ваше вино останется игристым, пока вы его наслаждаетесь. Длинная ножка гарантирует, что тепло вашей руки не повлияет отрицательно на качество напитка. Высота стаканов не просто гарантирует, что напиток остается хорошо газированным, она также улучшает внешний вид напитка и делает его более аппетитным.

Купите на Houzz здесь

5. Бесстержневой

Бокалы

без ножки в последнее время приобрели большую популярность, но важно соблюдать осторожность при их использовании, так как вы не хотите, чтобы тепло вашей руки нагрело вино. Хотя вам не придется беспокоиться о том, чтобы случайно их опрокинуть, поскольку у них нет стебля, вам нужно будет решить, стоит ли беспокоиться о температуре вашего вина в этой безопасности.

Купить в Hayneedle

6. Аэрация

Если вы хотите перед употреблением убедиться, что вино хорошо проветривается, то этот бокал идеально вам подойдет.Вместо того, чтобы аэрировать вино, а затем наливать его в бокал, вы можете легко аэрировать его, наливая себе напиток. Ищите те, которые сочетают в себе функциональность и красоту.

Купить на Wayfair

Связанный:

Типы бокалов: Руководство по бокалам

Прежде чем переходить к типам бокалов по сортам, понимание частей бокала и целей, которым они служат, поможет вам найти подходящий сосуд для вашего любимого урожая. Бокалы для вина спроектированы сверху вниз, чтобы усилить впечатление от употребления алкоголя.

База

Проще говоря, основание бокала, также известное как ножка, удерживает его в равновесии. Бокал для вина без ножки не имеет четкой основы. Вместо этого он лежит на дне чаши. У некоторых современных бокалов для вина есть удлиненная имитация, толстый слой стекла под чашей чашки, а не тонкая ножка и расширяющаяся ножка. Хотя притворство является общей чертой хайболла и двойных старомодных бокалов, они придают винным бокалам скульптурный силуэт.

Шток

Стержень — это тонкий кусок стекла, который действует как мост между чашей и основанием. Держа бокал за ножку, вы убедитесь, что ваше вино будет вкусным по нескольким причинам. Во-первых, он удерживает тепло вашего тела от чаши, а это значит, что вы сможете пить вино при оптимальной температуре. Во-вторых, когда вы пьете, расстояние между вашей рукой и носом увеличивается. Поскольку запахи сильно влияют на вкус, взяв бокал за край, а не за основание, вы можете почувствовать запах своего лосьона или духов, когда пробуете вино, что будет мешать вам проникнуться ароматом урожая.Держа бокал для вина, лучше всего брать его за нижнюю часть ножки и как можно ближе к основанию. Старайтесь не закрывать чашу чашей и не держать ее возле края.

Чаша

Форма и размер чаши влияют на то, как ароматы распространяются и собираются. Чтобы получить хорошее завихрение, налейте вино примерно на одну треть высоты чаши. Затем взбейте вино, чтобы оно раскрылось, и поднесите нос к бокалу после взбивания и перед тем, как потягивать.Для смелых красных цветов лучше всего искать большой бокал, который может аэрировать и окислять вино, позволяя дышать сложным ароматам. Чем больше площадь поверхности, которая подвергается воздействию воздуха, тем больше нежелательных соединений, таких как этанол и сульфиты, испаряется, позволяя сиять хорошим запахам и вкусам. Хотите знать, почему некоторые бокалы для вина узкие? Для белых вин вы хотите сохранить их естественный свежий вкус, поэтому предотвращение окисления является идеальным решением. Фужеры для шампанского, самые узкие бокалы для вина, тонкие, чтобы удерживать пузыри.

Обод

Размер и форма обода направляют вино к идеальной области вкуса. Узкие отверстия позволяют вину течь к определенной части языка, чтобы выделить или уменьшить определенные ноты. Например, небольшое отверстие может усилить сладкий вкус и сбалансировать кислотность. Кроме того, узкие оправы также помогают удерживать ароматы внутри бокала и направлять нос внутрь, чтобы не терять обоняние. Для вин с большей сложностью и меньшей кислотностью или с меньшим количеством танинов часто используется широкое отверстие, чтобы распределить возлияние по всему вкусу.Независимо от формы, самые тонкие ободки обеспечивают наилучшие вкусовые ощущения, поскольку вино плавно переходит от бокала к вашему вкусу.

Имеет ли значение, какие у вас бокалы для вина? — Обычная

Хотя многие любители вина осознают разницу между бокалами для белого и красного вина, большинство людей не осознают того огромного разнообразия существующей стеклянной посуды.

Оказывается, для разных сортов вина есть особые бокалы, предназначенные для того, чтобы пьющий мог оценить всю широту вкусов и ароматов.

Несмотря на то, что вы можете пить вино из чего угодно, чтобы полностью испытать и попробовать свое вино, вы можете приобрести ряд бокалов для вина. (Хотя есть что сказать о том, чтобы пить его прямо из бутылки — при условии, что это правильная бутылка. Подробнее об этом позже.)

В этой статье мы расскажем, почему стеклянная посуда так важна, а также о различных типах бокалов для вина, которые вы можете использовать для следующего глотка.

Почему стеклянная посуда имеет значение

Все сводится к выбору подходящего бокала для вина.Исследования показывают, что форма бокала для вина может оказать заметное влияние на нос и послевкусие вина из-за того, как бокал выделяет этанол.

В то время как классический бокал для вина будет иметь более низкую концентрацию алкоголя в центре бокала, чем вокруг кольца, бокал для мартини или прямой бокал не будет. Ученый Кодзи Мицубаяси называет это кольцевым паровым узором:

«Этот феномен кольца позволяет нам наслаждаться ароматом вина без вмешательства газообразного этанола.Соответственно, форма бокала для вина имеет очень сложный функциональный дизайн для дегустации и наслаждения вином ».

Аромат вина важен при дегустации. Эти ароматические пары дают вам представление о том, какие ароматические соединения содержатся в выбранном вами стакане, еще до того, как вы попробуете его. Они подготовят ваш мозг к вкусу и сделают дегустацию вин еще более приятной.

Если не верите, попробуйте. Возьмите свое любимое вино и подайте ему несколько разных бокалов, варьируя ширину чаши и отверстие в стакане.Вы чувствуете разницу на вкус или запах? Спорим, ты сможешь.

Лучшие виды бокалов для красного вина

Когда дело доходит до выбора лучшего бокала для красного вина, подумайте о кислороде. Когда вино подвергается воздействию кислорода или «дышит», проявляются тонкие ароматы. Появляются новые нежные вкусы и ароматы (помните, насколько жизненно важен запах).

Поскольку красные вина имеют более полное тело и более интенсивный вкус, чем их белые аналоги, очень важно выбрать бокал, в котором ваше красное вино может дышать.Фужеры с более широкой чашей и более широким отверстием позволяют красному вину окисляться и развиваться во время питья.

А поскольку существует так много разновидностей красного вина, существуют специальные бокалы для красного вина, подходящие для самых разных сортов. Вот несколько.

Бордо Стекло

Высокий бокал с широкой чашей, бокал Бордо лучше всего подходит для полнотелых красных вин. Выбирайте этот бокал, когда пьете Шираз или Каберне Совиньон.

Бордовый Стекло

Подобно бокалу Бордо, но с более широкими полями, Бордовый бокал идеально подходит для более легких красных с более тонким вкусом.Выбирайте этот бокал, если хотите потягивать Пино Нуар.

Стандартный бокал для вина

Стандартный бокал для вина знаком большинству людей. У этого бокала более узкое горлышко, чем у предыдущих образцов, и он идеально подходит для средних и полнотелых красных вин, таких как Мальбек.

Лучшее розовое и белое вино бокалы

Если вы больше любите белое вино, не наливайте во что-нибудь свой Рислинг и надейтесь на лучшее.Хотя белые вина имеют меньшую консистенцию и менее насыщенный вкус, чем красные, все же имеет значение, в каком бокале их подавать.

В отличие от красных вин, легкие вина лучше всего подходят для бокалов с узкой чашей. Это связано с тем, что бокалы меньшего размера могут сохранить фруктовый вкус, поддерживая более низкую температуру.

Кроме того, из-за того, что бокалы для белого вина короче, расстояние между носом пьющего и вином уменьшается, а это означает, что вы действительно можете ощутить аромат вина.

Однако, поскольку белые вина очень разнообразны, из этого правила есть исключения.Например, белые вина с более полным телом или белые выдержанные вина, такие как Шардоне, подходят для бокала с более широкой чашей. Это потому, что бокал направляет вино к задней части языка, позволяя вам более интенсивно ощущать более смелые ароматы.

Лучшие виды бокалов для игристого вина

Когда дело доходит до подачи игристых вин, таких как Брют, идеально подойдет бокал для шампанского.

Поскольку игристые вина, такие как брют, лучше всего подавать прохладными, идеально подходят длинные ножки бокала для шампанского — пьющие могут держать бокал, не передавая тепло от руки к вину.

Избегайте бокалов без ножки, когда дело касается белого или игристого вина. Поскольку бокалы для вина без ножки заставляют вас держать чашу, они заставляют вино нагреваться намного выше оптимальной температуры. Однако с красным вином это имеет гораздо меньшее значение, поскольку оно подается немного теплее.

Бокалы для игристых вин также специально разработаны для сохранения легендарных пузырьков вина. Поскольку канавки длинные и тонкие, у них небольшая площадь поверхности, что означает, что у пузырьков меньше времени на окисление.

Тем не менее, некоторые выдержанные шампанское и кавас можно подавать в стакане в форме тюльпана — чуть более широкая чаша собирает больше ароматов выдержанных бриошей.

А как насчет вина в бутылках?

Ах, рад, что вы спросили. Как вы могли заметить, обычные вина выпускаются в стеклянных бутылках на одну порцию, которые были специально разработаны, чтобы вы могли наслаждаться своим вином в любое время и в любом месте — без необходимости разбивать бокал.

Однако, если вам нравится или вы хотите придерживаться более традиционного способа употребления вина (и не возражаете против мытья посуды), мы не будем судить. Собственно, у нас есть несколько предложений.

Красное вино

Поскольку наше красное вино представляет собой купаж Зинфандель и Каберне Совиньон, оно считается полнотелым вином. Хотя вы можете потягивать его прямо из бутылки, не пропуская нотки черешни, темного шоколада и свежих фиалок, вы также можете оценить всю глубину его вкуса в стакане с широкой чашей.

Белое вино

Наш Брют — игристое сухое вино, поэтому его не нужно переливать в бокал. Благодаря узким краям бутылки Usual Wines вы просто открываете крышку и пьете — стакан не требуется. Просто помните, что это легкое и освежающее игристое вино обладает довольно игристым характером, поэтому будьте осторожны, когда вы его пьете, оно не шипит.

Розовое

Наше хрустящее сухое розовое вино представляет собой насыщенную смесь Сира, Мальбека и Санджовезе, которая идеально подходит для питья прямо из бутылки.Вы также можете наслаждаться его наливанием в небольшой бокал с широкой миской — стандартный бокал для вина вполне подойдет.

Пора поднять стакан

Подобно сочетанию еды с вином, правильный выбор бокалов для вина может помочь выявить ноты, аромат и текстуру вина.

Выбирая бокалы для вина, прежде всего обратите внимание на крепость вина, которое вы подаете. Если это насыщенный красный цвет, выберите бокал Бордо. Если это легкий красный цвет, как Пино Нуар, выберите бокал с более широкими полями.

Для белых вин обычно лучше всего подойдет небольшой бокал с узкой горловиной. Однако не забудьте подать эти насыщенные белые вина в более широком стакане, чтобы ощутить ароматы. Когда дело доходит до игристых вин, выбирайте бокал на длинной ножке, чтобы не перегреть напиток из-за ненужного контакта рук.

Существует множество факторов, которые могут повлиять на ваш опыт употребления вина, и выбор подходящего бокала для вина — лишь один из способов выжать максимум из вашей бутылки. Чтобы узнать больше о том, как лучше всего подавать вино, посетите наш блог, в котором есть полезные советы.

Как правильно выбрать бокал для вина

За последнее десятилетие или около того на сцену вышло множество форм бокалов для вина, которые варьируются от простых и недорогих до сложных и непомерных. Несмотря на то, что по-прежнему существуют различные варианты бокалов (Каберне Совиньон / Бордо, Пино Нуар / Бургундия, Шардоне и т. Д.), Универсальные бокалы стремятся стать идеальным выбором для любого стиля вина.

Размер имеет значение

Вне зависимости от того, является ли ваше вино красным, белым, розовым, игристым или крепленым, ароматы играют решающую роль в его общем характере.Чем меньше чаша, тем труднее избавиться от всех этих ароматов. Чаша большего размера позволяет большему количеству кислорода контактировать с вином. Они также поддаются более легкому завихрению, который не только выглядит круто, но и при правильном выполнении он аэрирует вино и помогает ему раскрыться.

Конкретные сорта в сравнении с простыми красными или белыми

За последнее столетие бокалы были разработаны практически для всех основных сортов винограда. У каждого стиля вина есть свои особенности с точки зрения кислотности, выраженности фруктов, танинов и алкоголя, а различные формы бокалов усиливают или смягчают эти характеристики.Если ваша цель — собрать звездную коллекцию, это увлекательный маршрут для путешествий. Тем не менее, вы можете придерживаться стандартного бокала Каберне или красного вина для всех красных вин и бокала Шардоне для белых вин, и не упускать из виду тонкости вина. Если вы ищете очки, относящиеся к разным моделям, вот вам мельчайшие детали для этих стеблей.

Иллюстрация Джулии Леа

Каберне Совиньон / Бордо

Ваш традиционный бокал для красного вина. Кабс и Бордо, как правило, содержат много алкоголя и танинов.Большая чаша с большей высотой создает большее расстояние между вином и пьющим, заставляя этанол рассеиваться на носу и позволяя большему количеству кислорода смягчать танины.

Сира / Шираз

Немного выше стакана Cab и с небольшим сужением наверху, этот стакан предназначен для фокусировки фруктов и обеспечения хорошей аэрации для смягчения танинов в этих массивных красных винах.

Пино Нуар / Бордовый

Чрезвычайно широкая чаша и сужающийся ободок обеспечивают хорошую аэрацию, концентрируют нежные ароматы и демонстрируют яркие, насыщенные фрукты.

Шардоне / Вионье

Ваш традиционный бокал для белого вина. Он предназначен для молодых свежих вин, так как слегка узкий край подчеркивает аромат белых вин с сильным ароматом. Миска меньшего размера также сохраняет белое вино более холодным, чем большая миска, используемая для красного вина.

Белый бордовый

По форме похожий на бокал Пино Нуар, только меньшего размера, широкая чаша и узкий ободок концентрируют ароматы и обеспечивают максимальную аэрацию сливочно-белых вин, раскрывая тонкую сложность и компенсируя насыщенную фруктовую концентрацию.Этот бокал часто путают со бокалом Шардоне.

игристое

Флейта шампанского — это пузырьки. Благодаря узкому дизайну он сохраняет фруктовые и потенциальные дрожжевые ароматы сфокусированными, но также позволяет шипузу оставаться свежим и дольше течь.

Крепленое

В этих винах больше алкоголя, чем в негазированных розливах. Чаша меньшего размера уменьшает испарение алкоголя и подчеркивает их богатый фруктовый и сложный аромат.

Getty

Стержень против стержня

Хотя бокалы без ножки могут быть отличным вариантом для повседневного наслаждения, они могут быть не лучшим вариантом для потягивания более качественных вин. Они заставляют пользователей хвататься за чашу, а не за ножку или основание, в результате чего температура вина повышается из-за тепла руки. Это не большая катастрофа для красных, но может быть для белых вин. Отпечатки пальцев и пятна также неизбежны при использовании стеклянной посуды без ножки.

Тонкое в

Последняя тенденция в бокалах — сверхлегкие, тонкие ножки и кромка стакана.В этих элегантных коллекциях, таких как Zalto и Zenology, может показаться, что вы едва держите стакан. Дегустационные залы и лучшие винные рестораны предлагают свои лучшие вина в этом стиле стеклянной посуды. Однако они настолько же нежны, насколько и изысканны. Если разбитые бокалы для вина стали настоящей эпидемией в вашем доме, вам может понадобиться что-то более существенное, например Riedel или Fusion.

Мы Рекомендуем:

• Универсальные бокалы для вина ZENOLOGY
• Универсальные бокалы Zalto Denk’Art

Откажитесь от флейты

Игристое вино, особенно Просекко, сейчас потребляют больше, чем когда-либо.Но любители вина наслаждаются ароматами, которые выходят из бокала, которые можно приглушить традиционной узкой флейтой для шампанского. Хотя тосты на флейте всегда популярны, белое вино или универсальный бокал часто являются лучшим вариантом. Если вы ищете золотую середину, бокал для шампанского в форме купе или тюльпана позволяет пузырькам течь немного дольше, чем в типичном бокале для вина, что позволяет сиять более интенсивным ароматам.

Одно стекло для всех

Если вы не хотите выбирать, какой бокал к какому вину подходит, тогда вам подойдет универсальный бокал.Размером где-то между Шардоне и меньшим красным бокалом, это самый универсальный вариант, чтобы насладиться всеми вашими любимыми винами, включая игристые! Растущая популярность, почти каждая коллекция стекла предлагает универсальный вариант.

Бокалы для красного и белого вина

Перейти к: Красное и белое | Бокалы для красного вина | Бокалы для белого вина | Мне нужно и то, и другое? | Самые продаваемые продукты

Примечание редактора: Эта статья была обновлена ​​8 сентября 2020 года и содержит дополнительную информацию о типах бокалов для красного и белого вина и различиях между ними.Надеемся, вы найдете это полезным!

Бокалы для красного и белого вина различаются по форме и размеру в зависимости от типа вина, которое они предназначены для хранения. Бокалы для красного вина обычно выше и имеют большую чашу, чем бокалы для белого вина. Поскольку красные, как правило, крупнее и смелее, для них требуется бокал большего размера, чтобы раскрыть все эти ароматы и вкусы.

Здесь мы рассмотрим различные оттенки красного и белого стекла.

Бокалы для красного и белого вина

Ключевые различия: Вообще говоря, бокалы для белого вина имеют меньшие чаши, чем бокалы для красного вина.Стенки бокала для белого вина также будут менее изогнутыми. Бокалы для белого вина имеют гораздо более узкие отверстия, чем бокалы для красного вина.

Влияет на чувства: Поскольку красные вина обычно более полнотелые, чем белые, бокалы для красного вина выигрывают от более крупных чаш. Более крупные чаши округлой формы позволяют большему количеству воздуха взаимодействовать с вином. Это позволит ароматам раскрыться и проявиться более заметно. Белые вина не требуют такой аэрации.

Более крупные чаши для красных бокалов также позволяют более отчетливо проявлять ароматические качества вина.Как и графин, бокалы для красного вина созданы, чтобы «раскрыть» ароматы вина. Бокалы для белого вина имеют более короткие чаши. Это позволяет пьющему поднести вино ближе к носу, что полезно для более тонко ароматных белых вин.

Бокалы для красного вина создают более видимую поверхность, что позволяет легче увидеть вязкость и цвет вина при его перемешивании в бокале.

Длина ножки: Одним из основных различий между красными и белыми бокалами является длина ножки.У большинства бокалов для белого вина более длинная ножка, чем у бокалов для красного вина, что позволяет пьющему большее расстояние между рукой и напитком. Причина этого? Белые вина более чувствительны к температуре, и их нужно подавать при температуре ниже комнатной. Более длинный стержень позволяет пьющему держать руку подальше от миски, предотвращая нагревание вина от тепла тела.

Ножки бокалов для белого и красного вина очень похожи по размеру и форме.

Три типа бокалов для красного вина

Бокалы для красного вина обычно имеют большую чашу, чем бокалы для белого вина.Это позволяет более смелому и полному аромату красных вин «дышать». Если дать вину достаточно места для поглощения кислорода в бокале, вино будет легче открываться и проявлять как ароматические, так и вкусовые качества. Оправы красных винных бокалов шире по той же причине. Некоторые бокалы для красного вина могут иметь даже оправу в форме тюльпана, чтобы в бокал попало больше воздуха.

Существует три основных категории бокалов для красного вина: полнотелые (или бордоские), средние и легкие (или бордовые).

Бордоские очки — самые большие из трех типов. Размер этих бокалов создает большое пространство между носом и вином. Это позволяет парам этанола проходить мимо вашего носа, что позволяет ощутить больше ароматических соединений вина и меньше сильных паров спирта. Более крупное отверстие также позволит вину растекаться по всей поверхности неба. В результате дегустация становится более надежной и всеобъемлющей. К бокалам Бордо хорошо подходят вина с высоким содержанием алкоголя и танинов, такие как Каберне Совиньон и Пти Сира.

Очки средней толщины меньше очков Бордо. Они смягчат некоторые ароматы и сохранят в стакане немного больше паров этанола. Мы предлагаем эти бокалы среднего размера с более легкими алкогольными, старинными винами с ярко выраженными пикантными характеристиками.

Бордовые очки хорошо сочетаются с более светлыми и нежными красными оттенками. Пространство чаши позволяет аромату накапливаться. Более короткая губа также способствует тому, что вино стекает по кончику неба.Это может усилить сладость вина. Некоторые пьющие даже наслаждаются шампанским или насыщенными белыми напитками из бокалов бордового цвета.

Процесс декантации особенно удобен для вин красных вин (особенно бордо). По мере старения этого вида вина в бутылке может накапливаться осадок. Если выпить этот осадок, вкус вина станет более терпким. Он также может значительно изменить общую текстуру и вкусовые ощущения вина. Декантирование позволяет осадку осесть на дно декантирующего сосуда, эффективно отделяя его от вина.

Декантация также позволяет аэрировать вино. Когда вино наливается в графин, оно поглощает кислород, который помогает раскрыть вкус и аромат вина. Очень простой процесс декантации может иметь большое значение для вашего вина.

Два типа бокалов для белого вина

Белому вину не нужно столько места, чтобы дышать, как красному вину. Для белых вин часто требуется стакан меньшего размера, чтобы сохранить тонкий и тонкий аромат. Эти более узкие бокалы с узкой чашей концентрируют и сохраняют свойства вина.

Вы также обнаружите, что бокалы для белого вина имеют более короткие чаши. Это позволяет пьющему приблизить свой нос к вину, чтобы лучше ощутить его ароматические качества. У бокалов для белого вина также будет более длинная ножка, чем у бокалов для красного вина. Это связано с тем, что белое вино обычно подается при более низкой температуре, и ваша рука может согреть вино, если оно находится слишком близко к чаше со стаканом. Чтобы смягчить это, длинные ножки бокалов для белого вина позволяют пьющему держать руку подальше от миски.

Есть два типа бокалов для белого вина: для высококислых вин и для полнотелых вин. Эти два типа бокалов будут иметь чаши разной формы, которые соответствуют характеристикам определенных вин.

Бокалы для высококислых вин — меньшие из двух. Их дизайн позволяет вину переместиться на середину неба, что подчеркивает кислотные качества вина. Эти типы вин обычно имеют более низкий процент алкоголя, поэтому пары этанола не будут проблемой.Сухой Рислинг, Совиньон Блан и розовое вино — популярные вина для этого стиля бокалов.

Бокалы для полнотелых вин больше с широким отверстием (хотя все же уже, чем у большинства бокалов для красного вина). Это позволяет парам алкоголя проходить мимо носа, подчеркивая при этом более богатые качества полнотелых белых вин, таких как Шардоне.

Красные и белые очки без ножки

Когда дело доходит до красных и белых стекол без ножки, большинство из них обладают теми же качествами, что и их аналоги на ножке.Белые стаканы без ножки меньше и уже, в то время как красные стаканы без ножек имеют традиционную форму большой открытой чаши.

Красные вина больше подходят для бокалов без ножек, потому что их лучше всего подавать при температуре от 54 до 65 °. Это означает, что тепло вашей руки с меньшей вероятностью повлияет на аромат и характеристики в стакане.

Нужны ли мне бокалы обоих типов?

Хотя вы, безусловно, можете обойтись одним набором стаканов, но если вы собираетесь пить несколько разных сортов, вы можете обнаружить, что стеклянная посуда сдерживает ваши впечатления, особенно если вы решите пить красное вино из меньшего белого вина. бокал для вина.

Значит ли это, что вам не понравится вино? Определенно нет. Хотя разнообразие форм и размеров может быть огромным, правильное сочетание стекла и сорта может иметь огромное значение.

Наши самые продаваемые бокалы для красного вина

Zalto Denk’Art Bordeaux Glass

Этот бордоский бокал создан для того, чтобы максимально расширить ваши впечатления от тяжелых полнотелых вин. Он имеет широкую чашу, которая придает ароматические черты вашего винного пространства, чтобы собраться и правильно выразиться.Увеличенная высота бокала Zalto Denk’Art Bordeaux Glass создает расстояние между вином и вашим ртом, позволяя мягко рассеять резкий этанол. Это, в свою очередь, способствует накоплению большего количества кислорода, что смягчает горькие танины. Помимо вин Бордо, этот бокал можно использовать с несколькими другими стилями вин, включая Риоху, Брунелло, Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Цвайгельт. Для других бордоских вариантов Wine Enthusiast также предлагает бокалы Fusion Air Bordeaux и Reidel Bordeaux Grand Cru.

ЗЕНОЛОГИЯ Бокалы для Пино Нуар

Эти бокалы для Пино Нуар созданы для создания полного вкуса и аромата при употреблении более легких красных вин, особенно Пино Нуар. При использовании с винами с высокой кислотностью и мягкими танинами бокалы Zenology Pinot Noir по-настоящему сияют, максимально раскрывая как ароматические, так и вкусовые компоненты вина. Как и в бокалах для вина Бургундия, бокалы для Пино Нуар имеют широкую чашу, которая обеспечивает максимальную аэрацию. Узкое сужающееся отверстие направляет вино к передней части неба, что усиливает фруктовые и кислотные ноты, часто встречающиеся в Пино Нуар.

Бокалы для вина Fusion Air Bordeaux

Наши бокалы Fusion Air Bordeaux предназначены для достижения максимального баланса в тяжелых полнотелых красных винах. Эти бокалы направляют вино к центру языка, что создает заметную и отчетливую гармонию между танинами, фруктовыми нотами и кислотностью. В дополнение к традиционному бордоскому стилю вина мы предлагаем бокалы Fusion Air Bordeaux для Petite Sirah, Cabernet Sauvignons, Cabernet Francs и даже Malbecs.

Наши самые продаваемые бокалы для белого вина

Универсальный бокал Zalto Denk’Art

Этот роскошный бокал предназначен для универсального использования с любым типом вина — красным, белым, розовым или даже игристым.Универсальное стекло Zalto Denk’Art — широко известное и достойное универсальное стекло, которое одновременно универсально и тщательно разработано. Мы предлагаем использовать универсальный бокал Zalto Denk’Art с сильными ароматными винами любого цвета. Дизайн бокала обеспечивает идеальную гармонию пикантных фруктовых ароматов, мягких танинов и резких кислотных нот. Благодаря чаше уникальной формы Denk’Art Universal Glass также обеспечивает оптимальную аэрацию и правильное выражение ароматических качеств вина.

Универсальный бокал для вина ZENOLOGY SOMM

Универсальный бокал для вина Zenology Somm — это современный ультрасовременный дизайн, который позволяет вам кружить и дегустировать вино, как опытный сомелье. Уникальная чаша позволяет ароматическим веществам выражать себя, а форма тюльпана способствует правильному диспергированию любых жестких свойств этанола. Универсальный бокал для вина Zenology Somm использует свой современный дизайн, чтобы сбалансировать и представить любой тип вина — красное, белое, розовое или игристое — без ущерба для целостности самого вина.

Бокалы для вина Fusion Infinity Chardonnay

Бокалы для вина Fusion Infinity Chardonnay — универсальное роскошное решение для более легких белых вин. Чуть более широкое отверстие позволяет вину перетекать с одной стороны неба на другую, давая вину возможность продемонстрировать свои тонкие характеристики. Плавно наклоненная чаша Fusion Infinity также позволяет сохранять в носу сложные тонкие ароматы белого вина. Мы предлагаем эти бокалы для вин Шардоне, Пино Гриджио, Белого Бургундского, Белого Бордо и Пино Блан.

Какой бокал для какого вина: гид по бокалам — стейк и лобстер Christner’s Prime

Поиск по типу вина: Красное | Белый | Игристое | Розе | Десерт | Другое

Все фужеры по сути одинаковые, правда? Не совсем. Бокал, в котором подается вино, может полностью изменить его вкус, подарив вам различные впечатления к лучшему или к худшему.

Фужеры предназначены для демонстрации лучших качеств вина, для которого они предназначены. И хотя есть стандартные бокалы, которые можно использовать для самых разных сортов вина, наилучшие впечатления возникают, когда вы пьете вино из правильного бокала.

Форма чаши бокалов для вина (которые не выпирают, как бокал для мартини, и не выравниваются вертикально вверх и вниз, как другие бокалы) сконструирована так, чтобы сосредоточить ароматы алкоголя прямо на краю бокала. Когда мы поднимаем стакан, чтобы выпить, это выравнивает наш нос к отверстию, и вкус и запах работают вместе, чтобы ощутить ароматы, которые производит вино.Интенсивность этих ароматов во многом зависит от диаметра чаши по отношению к диаметру обода.

Форма бокала также меняет то, как мы пьем из него, и как вино течет, когда мы пьем. Узкие стаканы заставляют нас откинуть голову назад, а более широкие оправы побуждают нас пить, наклоняя голову вперед. Это меняет место попадания вина на наш язык и вызывает срабатывание различных рецепторов, что приводит к разным вкусовым ощущениям.

Это сочетание вкуса, запаха, текстуры и температуры дает нам общее ощущение аромата, когда мы пьем вино. Это доказывает, насколько важно пить из правильного бокала, чтобы по-настоящему ощутить лучшие качества вашего любимого вина.

Анатомия бокала для вина

Прежде чем мы углубимся в подробности, вам необходимо понять основные части бокала для вина.

Обод

Диаметр обода по сравнению с площадью поверхности в самой большой точке чаши работает вместе, чтобы выявить лучшие характеристики вашего вина. Например, меньших ободов улавливают аромат вина, пока вы не проглотите .

Толщина обода тоже стоит учитывать. Хотя для начинающего любителя вина толщина может не сильно повлиять на впечатления. Для тех, кто хорошо знает свое вино, всегда предпочтительнее тонкий ободок. Это устраняет толстый ободок или «лежачий полицейский», характерный для более дешевых качественных бокалов для вина, которые могут подавлять вкус вина.

Чаша

Чаша или чаша — вот что определяет, какое вино следует в ней подавать. Эта часть бокала может иметь узоры, украшения или другие рисунки, чтобы придать бокалу индивидуальность.

Чаша различной формы изменит вкус и запах вина. Это может улучшить или ухудшить ваши впечатления от конкретного вина. Вот почему так важно выбрать подходящий бокал для вина.

Шток

Шток определяет высоту стакана. Он соединяет чашу с ножкой. Но это не самая важная часть фужеров. Фактически, многие современные дизайны бесшовные или имеют рифленые чаши, у которых вообще нет стержня .

Фут

Опора или основание — вот что обеспечивает устойчивость стекла .Это очевидно важно. Вы же не хотите, чтобы ваш бокал опрокидывался и вы тратили свое любимое вино.

Есть несколько ситуаций, когда стопа на бокале отсутствует. Это происходит, когда стакан без ножки имеет плоскую чашу или если вы покупаете специальный стакан с конусом, чтобы держать его в вертикальном положении.

Бокалы для красного вина

Бокалы для красного вина смягчают горечь и делают вино более мягким. Вот почему вы найдете бокалы для красного вина с более крупными чашами и более широкими краями.

бордовый

Бокалы бордового цвета имеют очень большую широкую чашу. Это сужается к более узкому краю, по которому вино помещается прямо на кончик языка, что придает более острый вкус.

Рекомендуем этот бокал для легких и нежных красных вин.

Пино Нуар

Бокалы Пино Нуар имеют форму шара по отношению к чаше и ободку и идеально подходят для раскрытия тонких вкусовых профилей в стакане Пино Нуар.

Мы рекомендуем использовать этот бокал для Пино Нуар, хотя вы также можете насладиться профилем аромата Бургундии и других красных вин, используя этот бокал.

Cabernet & Bordeaux (Традиционный красный)

Этот бокал, вероятно, является самым узнаваемым из бокалов для вина и обычно используется для ряда вин. Хотя лучше всего он подходит для Каберне. Эти вина, как правило, имеют высокое содержание алкоголя и резкую таниновую структуру.

Бокал для этих вин имеет большую чашу, расположенную на большем расстоянии от вина и края. Это позволяет кислороду смягчить структуру танинов для более приятного питья.Эта аэрация также раскрывает всю глубину вкуса вашего вина.

Этот бокал не подходит для более легких вин. Если вы выберете этот традиционный бокал для красного вина, попробуйте налить только насыщенные красные вина.

С этим бокалом мы рекомендуем Мальбек, Бордо или Каберне.

Стандартный красный

Стандартный бокал для красного вина имеет небольшое отверстие. Это позволяет ароматам соединяться с языком таким образом, чтобы смягчить богатый вкус красных вин.

Мы рекомендуем этот бокал для средних и полнотелых красных вин.

Бокалы для белого вина

Бокалы для белого вина обычно имеют меньшие по размеру чаши. Это сделано для того, чтобы сохранить цветочные ароматы, часто присутствующие в белых винах. Это также помогает поддерживать более прохладную температуру вина.

В то время как у большинства бокалов для белого вина есть чаша меньшего размера, не во всех. Для полнотелых белых вин вам все же нужен бокал с большей чашей. Это должно лучше подчеркнуть кремовую текстуру вина.

Совиньон Блан

Бокал для вина Совиньон Блан высокий с тонкой чашей.Это помогает сохранить цветочные и фруктовые ароматы вина, чтобы они не ускользнули, пока вы не сделаете глоток.

Различная форма обода заставляет нас формировать разные формы ртом и языком во время потягивания. Форма бокала Совиньон Блан была продумана так, чтобы направлять язык в U-образную форму, чтобы вино получилось более мягким, без того, чтобы боковые стороны рта определяли, где, с большей вероятностью, повысится кислотность.

Несомненно, этот бокал был сделан для Совиньон Блан.Но вы также можете насладиться другими легкими и средними винами с фруктовым вкусом.

Montrachet

Очки Montrachet имеют большую чашу и большую открытую оправу. Это позволяет более сложным ароматам в вине, таким как Montrachet, раскрыться на воздухе. Это позволяет расширить спектр вкусов и получить больше удовольствия от питья.

Мы рекомендуем этот бокал для Монтраше и других белых вин со сложным вкусовым профилем.

Шардоне

Чтобы усилить полноту вкуса и порадовать все ваши чувства, используйте только бокалы для Шардоне, когда пьете Шардоне.У них большой ободок, возможно, самый широкий из всех других бокалов для вина.

Структура этого бокала позволяет полностью погрузиться в ароматические ощущения. Это лакомый кусочек аэрации для сфокусированного аромата и более крупное отверстие для уравновешивания сладости и кислотности.

По понятным причинам мы рекомендуем с этим бокалом Шардоне.

Рислинг

Бокал для вина Рислинг довольно маленький, с меньшим ободом. Поскольку рислинги обычно довольно сладкие, стакан разработан таким образом, чтобы уменьшить интенсивность сладкого вкуса за счет меньшего обода.Меньший ободок винного бокала направит вино к задней части рта, избегая подавления чувств интенсивной сладостью.

Мы рекомендуем использовать бокалы Рислинг для Рислинга, Зинфанделя и Совиньон Блан.

Бокалы для игристого вина

Бокалы для игристых вин обычно имеют форму узкой канавки, чтобы уменьшить потерю карбонизации, вызванную воздействием кислорода.

Флейта

Как это типично для большинства бокалов для игристого вина, флейты имеют более короткую ножку с длинной и узкой чашей.Они предназначены для сдерживания карбонизации и сохранения аромата.

Используйте фужеры для молодого шампанского или игристых вин.

Тюльпан

Очки-тюльпаны очень похожи на их тезку. Они тонкие в основании с широкой чашей, которая сужается перед отверстием.

Форма бокала с тюльпаном предназначена для ограничения утечки углекислого газа и направления аромата вина на язык, а не на нос, для лучшего впечатления от питья.

Используйте фужеры из тюльпанов как для молодого, так и для зрелого шампанского.

Блюдце, Винтаж или Стекло купе

Эти стаканы имеют широкую и неглубокую чашу. Иногда их называют винтажными бокалами из-за их сходства с игристым десертным шампанским 1920-х годов.

Сегодня они не очень популярны, так как быстро рассеивают карбонизацию.

Используйте бокалы купе для сладких вин и шампанского.

Розовые бокалы

Розовые бокалы следует выбирать и использовать в зависимости от возраста вашего розового вина. Он молодой или зрелый? Это поможет вам определиться со стаканом.

Расклешенная губа

Розовые бокалы Flared Lip обычно используются для молодого розового вина. У него длинная ножка, чтобы избежать передачи тепла от кожи, когда вы держите стакан. Расширяющийся ободок, который дал ему название, направляет вино к языку. Это обеспечивает сладкий, сбалансированный вкус.

Для молодого белого вина можно также использовать розовые бокалы Flared Lip.

Небольшой конус

Розовые бокалы Slight Taper лучше всего подходят для зрелого розового вина. Он состоит из короткой круглой чаши.У него слегка сужающийся ободок, но не расширяющаяся кромка, как у розового бокала Flared Lip.

Бокалы для десертных вин

Десертные бокалы для вина имеют узкую оправу, чтобы избежать испарения десертных вин с высоким содержанием алкоголя. Форма и ободок большинства десертных бокалов также предназначены для перемещения вина к кончику и задней части рта, чтобы вы могли насладиться сладостью вина.

Порт

Бокалы для портвейна имеют узкую оправу для уменьшения испарения. Это также помогает сконцентрировать ароматы вина.

Хотя вы чаще всего используете их для портвейна, вы можете использовать бокалы для портвейна с любым типом десертного вина.

Шерри

Фужеры для хереса обычно бывают маленькими. Меньший размер идеально подходит для десертных вин, в которых содержание алкоголя выше, чем в других типах.

Хотя вы чаще всего используете их для Шерри, вы можете использовать бокалы для вина Шерри с любым типом десертного вина.

Бокалы для вина других типов

Существует ряд других бокалов для вина, созданных для особых целей.Вы не встретите их так часто, и вам редко подадут один, когда вы обедаете в ресторане. Но для винного энтузиаста это может быть забавным дополнением к вашей коллекции.

Без стержня

Многие люди выбирают набор бокалов для вина без ножки, чтобы не сломать нежную ножку. Такие стаканы лучше мыть в посудомоечной машине, чем стаканы на ножке.

Не забывайте, что вы наливаете в бокал для вина без ножки. Вы будете держать бокал за чашу, и тепло вашего тела может согреть вино, что приведет к неидеальным впечатлениям от вина.

Скакательный сустав

Фужеры Hock имеют длинную ножку и небольшую чашу. Форма этого бокала создана для того, чтобы поместить вино на язык, чтобы определенные вкусовые рецепторы почувствовали сладость.

Этот бокал рекомендуется использовать для подачи любого молодого или сладкого вина.

Попробуйте бокал в ресторане Christner’s

Если вы хотите попробовать бокал вина, посетите наш ресторан в Орландо.