Бокалы под вино белое и красное: Бокалы для красного и белого вина: в чем отличия?

Бокалы для белого и красного вина, характеристики, названия, материалы

На чтение 9 мин. Просмотров 406

Употребление благородных напитков — искусство, которое развивалось вместе с человечеством. В повседневной жизни умение выбирать бокалы для белого и красного вина не так важно, но за праздничным столом красиво подобранная посуда будет смотреться эффектно. Кроме того, правильная сервировка подчеркнет торжественность момента, а для каждого ценителя виноградного напитка важно умение различать его вкусы и знать, из каких бокалов рекомендовано пить те или иные сорта.

Основные характеристики

Бокалы для вина не только украшают стол, но и могут повлиять на вкус напитка. Ценители подбирают емкости под каждый сорт алкоголя. Считается, что тончайшие оттенки вкуса можно различить только тогда, когда жидкость попадает на строго определенную группу рецепторов. Форма бокала должна этому способствовать.

Между тем обычным потребителям, а не дегустаторам вин, важны вместительность, удобство и внешняя красота.

Существуют устоявшиеся виды бокалов — каждый из них приспособлен под определенную группу сортов виноградного алкоголя. Ширина и форма помогают раскрыться аромату и вкусу. Общие закономерности выбора:

1. Широкие емкости хорошо раскрывают аромат. Подходят для вин с тонким запахом, не годятся для игристых — в них напиток выдыхается.
2. Вместимость фужеров может различаться, но незначительно. Например, бокал для бордо всегда вмещает 500–600 мл, иначе вкус напитка не раскроется.
3. Узкие фужеры сохраняют запах. Подходят для вин с насыщенным ароматом и игристых.
4. Чем выше посуда, тем отчетливее раскроется кислинка в напитке.
5. Низкие бокалы помогают продемонстрировать богатые оттенки вкуса.

Высокая ножка — обязательный атрибут винного бокала. Важно, чтобы напиток нагревался от руки строго до определенной степени, а ножка как раз позволяет это регулировать.

Материал изготовления

Традиционно вино пьют из стеклянных сосудов. Разнообразие видов придает особые нотки вкусу напитка. По мнению экспертов, неподходящий материал может его испортить, а подходящий — полноценно раскрыть. Кроме этого, разные бокалы будут по-своему смотреться на столе, требовать определенного ухода.

Характеристики	Стекло	Освинцованное стекло	Хрустальное стекло	Хрусталь
Содержание свинца	Меньше 4 %	До 13 %	14–23 %	Больше 24 %
Преломление света	Пропускает свет	Пропускает свет	Есть небольшая игра света	Яркая игра света
Воздействие тепла	Толстое стекло плохо пропускает тепло	Относительно пропускает	Хорошо пропускает	Хорошо пропускает
Влияние на вкус	Никак не влияет	Слабо влияет	Слабо влияет	Дает разные оттенки вкуса
Прочность	Низкая	Средняя	Выше среднего	Высокая, устойчивость к царапинам
Особенности ухода	Можно мыть в посудомоечной машине	Можно мыть в посудомоечной машине	Мыть только вручную, желательно натирать сухим полотенцем	Мыть только вручную, споласкивать холодной водой, натирать полотенцем

Хрусталь — идеальный вариант для ценителей.

Такие бокалы и фужеры полностью раскроют оттенки вкуса. Недостатки — высокая стоимость и сложный уход. Если не соблюдать правила, хрустальная посуда быстро теряет внешний вид.

Бокалы для красного и белого вина из стекла более удобны в уходе и хранении, доступны по стоимости. В таких емкостях вкус напитка не изменяется, даже если его оставить без внимания на несколько часов. Недостаток — стеклянные разновидности не могут похвастаться яркой игрой света и полноценным раскрытием вкусовых свойств. Ценителям, которые предпочитают дорогие вина, такие бокалы не подойдут.

Освинцованное и хрустальное стекло — гибриды вышеупомянутых материалов. Такая посуда дешевле и играет на свету почти как настоящий хрусталь. Однако за ней придется должным образом ухаживать, иначе быстро появятся отпечатки пальцев, которые сложно свести.

Серебро

 

Стекло

 

Хрусталь

 

Цветной хрусталь

Формы фужеров

Существуют устоявшиеся формы емкостей для алкоголя. Каждый вид имеет строго определенное соотношение высоты и ширины, свой объем, длину ножки. Чтобы найти среди них подходящий, нужно определиться с любимым сортом напитка. Разница между кисловатыми и сладкими сортами винограда, из которых получаются вина, определяет то, как нужно раскрывать их вкус.

Для красного вина

Самые распространенные бокалы под красное вино — бордо. Емкости широкие у основания и слегка сужающиеся кверху. Подходят для напитков с кислинкой, небольшой крепостью — до 12 %. Идеальные сорта — каберне, совиньон, мерло, зинфандель, краснодарские. Однако можно не слишком обращать внимание на условности и пить из бордо практически любое красное вино, кроме очень сладкого.

Бургундия — вторая по распространенности разновидность бокалов для красного вина. Отличается более выраженной конической формой, чем бордо. Невысокая широкая емкость дает прочувствовать, из каких тонких ноток складывается аромат напитка. Подходит для бургундского, Пино-нуар, Барбареско.

Сомелье используют такой бокал для вина, чтобы выявить некачественный алкоголь.

Гран Крю — шарообразная большая емкость. Отличается от предыдущих самым большим объемом — более 750 мл. Идеально подходит для раскрытия запаха и вкуса старых элитных вин. Главная особенность — в бокал наливают не более 150 мл жидкости, то есть около трети объема.

Из бокалов для красного вина, названных сира, пьют крепленые или десертные напитки. Высокая емкость с узким краем позволяет раскрыть сладкий вкус и снизить горечь от спирта.

Сира похожи на бордо, но есть отличия — первый тип несколько выше, форма ближе к цилиндрической.

Для белого вина

Напитки этого сорта наливают в небольшие конические емкости. Их категорически нельзя согревать руками, поэтому бокал для белого вина должен быть с более длинной ножкой. Небольшой объем удерживает запахи.

Бордо для белого вина имеет ту же коническую форму, но меньший объем (350 мл вместо 600). Из-за того, что напиток принято пить охлажденным, запах наполняет фужер медленно, и такой емкости вполне хватает. Размер — единственное, чем отличаются бокалы бордо для разных видов вин. В целом, они годятся почти для любых сортов.

Шардоне или бургунд — широкий и низкий бокал. Из него пьют белое вино с заметными сладкими нотками. По форме емкость похожа на бургундию, только на треть меньше по объему. Подходит для вина с таким же названием.

Сотерн — тюльпановидные рюмки, предназначенные для элитных вин. Узкое основание и расширенное горлышко не дают выветриться запаху, хорошо раскрывают сладкий вкус. Рейнвейные бокалы небольшого объема — до 150 мл, расширяются кверху. Они предназначены для сухих вин. Обычно их делают из цветного стекла, чаще всего — зеленого.

Для розового вина

Для розового вина подойдут те же емкости, из которых пьют белое. Строгих правил нет, при подаче нужно ориентироваться на предполагаемый вкус напитка. Распространенный вариант для сортов с фруктовыми, немного сладкими вкусовыми характеристиками — рюмки бордо (небольшие).

Бокалы для вин розе менее высокие, слегка заостренные кверху. Иногда встречаются изделия с расширенным ободком в форме раструба.

Для игристого

Такие вина наливают в цилиндрические фужеры. Емкость обязательно должна быть узкой и высокой — так напиток выделяет аромат, но не выдыхается. Классический вариант — флют (флютте) — бокал, похожий на флейту. В него наливают охлажденные немецкие и итальянские вина. Не годится для шампанского. Для этого напитка подойдет другая форма — блюдце. Это широкий и низкий бокал, удобный для светских приемов.

Мария-Антуанетта отличается от флюта узким донышком. К верху емкость расширяется. Подходит для нефильтрованных игристых вин. В 21 веке среди других бокалов для белого и красного вина практически не используется. Единственное применение — создание необычной сервировки стола.

Как правильно пить вино из бокалов

Каждый сорт вина уникален и имеет свои тонкости дегустации. Одно общее правило для всех — напиток нельзя лить доверху, он должен заполнять только часть бокала. Красные вина наливают на треть объема, белые — на 2/3. Это нужно, чтобы выделяющийся запах заполнял емкость. Если наполнить посуду до краев, изысканные нотки испарятся, а в бокале останется резкий запах алкоголя. Также не стоит слишком активно вращать фужер в руках, так как это изменит вкус в худшую сторону.

Красные вина подают на стол слегка прохладными — 15–21°, игристые — 4–10°. Белые — сильно охлажденными (10–15 градусов), иногда в ведерке со льдом. Если предлагается несколько сортов, лучше для каждого взять подходящие бокалы. Нельзя наливать дорогие вина в стаканы — тогда весь их вкус улетучивается. Напиток богов пьется медленно, маленькими глотками. Чтобы почувствовать всю гамму вкуса, очень важно задержать напиток на несколько секунд во рту.

Белое вино всегда пьют перед красным.

Критерии выбора

Выбирая посуду для этого вида алкоголя, следует сочетать эстетику и здравый смысл. В обычной жизни подбирать бокалы для каждого сорта сложно, гораздо важнее универсальные варианты. Самый удобный выбор по форме — набор бордо и флютте — это оптимальное решение, которое подойдет в большинстве ситуаций.

Решая, какие бокалы прослужат дольше, лучше остановиться на хрустальном стекле. Оно выглядит красиво, дает мелодичный перезвон, но менее капризно, чем хрусталь. Толщина стенок должна быть небольшой — чем она меньше, тем ярче раскрывается вкус.

От диаметра ободка зависит, насколько сильно будет чувствоваться запах вина на выходе из бокала. Чем он меньше — тем больше будет концентрация. Соответственно, такая чаша позволит в полной мере оценить все преимущества напитка. Высота емкости, в свою очередь, напрямую влияет на степень насыщения алкоголя кислородом.

Существуют универсальные правила выбора бокалов. Во-первых, стекло должно быть идеально прозрачным, без каких-либо примесей. Наличие узоров недопустимо. Во-вторых, ободок качественных изделий всегда отполирован, а не закруглен.

Правила ухода за фужерами

Стеклянные емкости нужно хранить в закрытом шкафу, где их невозможно случайно уронить. Хрупкость — самая большая проблема, независимо от материала. Однако нужно следить, чтобы в месте хранения не было посторонних запахов, так как они могут передаться бокалам. Мыть их нужно не только после застолья, но и профилактически раз в полгода.

Обычное и освинцованное стекло можно мыть в посудомойке. Чтобы случайно не повредить хрупкие фужеры, желательно использовать специальные мешки-сетки или контейнеры.

Хрустальное стекло и хрусталь рекомендуется мыть только руками. Можно использовать самое обыкновенное средство для посуды, но лучше — специальное, для хрусталя. После каждого мытья нужно споласкивать емкости холодной водой. Затем бокалы протирают сухим полотенцем, не касаясь голыми руками. Для полировки используют микрофибру. Окончательно дают высохнуть на сушилке.

Выбирая бокалы для розового вина или любого другого сорта, можно руководствоваться советами сомелье, а можно — собственными эстетическими предпочтениями. Однако правильная сервировка и грамотная подача алкоголя максимально раскроют его вкус, поэтому знание этих принципов никогда не будет лишним для тех, кто хочет порадовать гостей изысканным и ароматным напитком.

Видео

Виды бокалов под красно и белое вино

Винный этикет подразумевает правильный выбор посуды для сервировки, то есть определенные бокалы и фужеры для вина и рекомендации, как пить вино так, чтобы максимально насладиться вкусом напитка и получить эстетическое удовольствие.

Бокалы или фужеры выбрать для вина?

Вино – древнейший алкогольный напиток, известный человечеству. Напиток этот всегда считался благородным, и культура его употребления была во всех странах и во все времена. В древней Греции вино настолько почитали, что даже молились богу Дионису – покровителю виноградных лоз и виноделия. Тогда, правда, пить его в чистом виде считалось дурным тоном, принято было смешивать вино с водой почти в равных пропорциях. С тех пор винный этикет сильно изменился и был усовершенствован. Появилось много нюансов, как именно пить, какой сорт с чем подавать и в какой посуде.

Прежде всего, стоит отметить, в чем разница между бокалами и фужерами. Бокалы – это общее название для всей тонкостенной посуды из стекла, предназначенной для подачи алкогольных и безалкогольных напитков. Существует множество видов бокалов, в которых подаются все виды вин, соки и другие напитки. Но никогда в них не подают игристые вина, то есть шампанское.

Фужер

Для игристых вин как раз и существуют фужеры. Этот вид бокала, придуманный французами, позволяет максимально раскрыть вкус игристых шампанских вин. Фужер имеет вытянутую узкую форму чаши и зауженный край, чаще всего на тонкой ножке. Наливать шампанское в фужер принято доверху, в отличие от вина, которое наливается только наполовину или максимум 2/3 бокала.

Классификация бокалов для разных видов вина

Существуют разные виды бокалов для вина. Они отличаются друг от друга по форме и размерам. Выбор формы зависит от того, какое вино вы собираетесь пить: сухое с высоким содержанием кислоты, полусладкое или сладкое десертное. Все они имеют разную степень сладости и кислоты. А суть выбора определенного бокала для каждого из них вот в чем.

На языке человека находятся вкусовые рецепторы, и форма бокала призвана усилить и подчеркнуть нужные ноты вкуса, смягчая при этом другие. Так, кончик языка реагирует на сладкое, боковые стороны посередине языка максимально воспринимают кислый вкус. Таким образом, именно форма бокала влияет на то, с какой областью языка вино будет контактировать прежде всего и какое ощущение вызовет.

Если бокал выбран правильно, он подчеркнет вкус, а неподходящий только испортит первое впечатление. Именно поэтому для вин с кислым вкусом, как правило, белых, выбирают бокалы с зауженным краем, чтобы избежать попадания напитка на боковые стороны языка, ослабляя его кислоту. Для сладких десертных вин напротив выбирают бокалы с широким краем.

Бокал под красное вино

Под красное вино принято использовать большие бокалы на высокой ножке, с чашей в форме тюльпана, то есть слегка зауженным верхним краем. Такая форма помогает насыщенным красным винам полностью раскрыться. Очень популярны для красных сортов вина бокалы, которые называются Бургундия и Бордо.

Бургундия внешне напоминает коньячный бокал на высокой тонкой ножке. Это название формы, а не торговой марки. Поэтому ценовая категория не играет решающей роли, приобрести их можно где угодно, главное, чтобы в доме они были.

Подавать в них уместно такие вина, как Каберне Совиньон, Мерло и Бургундское, с насыщенным терпким вкусом и богатым букетом. Такие напитки хорошо сочетаются с жирными сортами мяса и копченостями, то есть пищей с не менее насыщенным вкусом. Дабы они дополняли друг друга, а не перебивали. Красное вино не охлаждают перед тем, как подать на стол. Его, наоборот, в зависимости от сорта, принято подогревать на несколько градусов: сухие до 20-ти, десертные до 18-ти градусов.

Бокалы под белое вино

Под белое вино используют бокалы, похожие по форме, как и под красное, но меньшего размера и объема чаши, с более низкой ножкой. Так же популярна уменьшенная форма Бордо для белых сортов.

Подавать белое вино правильно охлажденным до 8-10 градусов. Благодаря более легкому вкусу белых вин, таких как Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан, они сочетаемы практически с любой едой.

Продукты-враги для вин

Напоследок, хотелось бы уточнить некоторые правила подачи вин, точнее, упомянуть продукты, которые могут подпортить наслаждение от употребления напитков. Избегать необходимо салатов, заправленных уксусом, потому что уксус лишает возможности чувствовать вкус вина. Также к запрещенным во время винопития продуктам относятся:

• цитрусовые, особенно лимоны и грейпфруты;
• острые соусы;
• горчица;
• кетчуп.

Иными словами, если вы планировали насладиться вкусом вина и порадовать им гостей, то лучше вовсе не ставить на стол этих продуктов. А то ведь кто-нибудь обязательно наестся, и эффект будет испорчен, что лучше было бы предотвратить, чем исправить. Не будете же вы уже за столом запрещать гостям угощения, пусть даже из самых лучших побуждений.

Виды и различия бокалов для белого и красного вина (отличия + фото)

От правильно выбранных видов бокалов для вина зависит очень многое, ведь именно они позволяют уловить тончайшие оттенки вкуса, оценить цвет и прозрачность напитка и получить эстетическое удовольствие от использования по-настоящему красивой и элегантной посуды. Рассказываем о том, какие бывают бокалы, и как правильно их выбрать для разных вин.

Когда появились первые винные бокалы?

Понятие Рог Изобилия напрямую связано с винным бокалом, ведь первым сосудом для этого напитка были рога полорогих животных. Их использовали фракийцы и скифы, которые жили в VIII в. до нашей эры.

Народы Кавказа до сих пор используют рог в качестве бокала для вина.

По сей день, фужеры являются символом достатка, изобилия и благополучия. Их дарят на различные праздники, дни рождения и юбилеи.

С появлением стекла количество форм бокалов увеличилось многократно. Изначально это были сосуды правильной формы, и только потом появилось научное объяснение, почему для разных винных напитков необходимы различные формы сосудов.

Виды бокалов для вина

На форму того или иного бокала влияют рецепторы языка и их расположение. Кончик языка распознает сладкое, рецепторы по бокам — кислое, а корень языка — горькое.

Форма ёмкости влияет на то, на какие именно рецепторы будет направляться поток жидкости.

Когда мы пьем из узких бокалов, мы откидываем голову назад, так винный напиток сначала попадает на смягчающие рецепторы и только потом в зону рецепторов, отвечающих за восприятие кислого.

Сейчас на рынке представлено огромное множество бокалов для вина из разных материалов, профессиональные дегустаторы и коллекционеры зачастую обладают набором из десятков изделий, в то время как любителям достаточно иметь дома всего три вида: для красного вина, белого и шампанского.

Отличия бокалов для красного вина

Фужеры для красного вина отличаются крупной чашей сужающейся к верху, которая помогает ощутить весь аромат вина, такие винные бокалы бывают двух типов: «Бордо» и «Бургундия», их рекомендуемый объем — не менее 600 мл.

Выбранная форма не случайна, так как главное ее предназначение — позволить раскрыться летучим ароматом в широкой части у основания, а затем сконцентрироваться в верхней сужающейся части.

Специалисты советуют выбирать бокалы для красного вина из тонкого простого бесцветного стекла, для того, чтобы вы могли оценить насыщенный цвет напитка.

Особенности бокалов для белого вина

Их чаша меньше, чем у фужеров для красных вин, с более узкой средней частью. Их объем не должен превышать 350 мл, это связано с температурой подачи вин: напитки из белого винограда подают охлажденными. Благодаря тому, что винный бокал имеет маленький объем, мы пьем из него быстрее, соответственно, напиток не успевает нагреться.

На фото наглядно показано различие бокалов для белого и красного вина.

Некоторые сорта белых вин отличаются повышенной кислотностью. Для них оптимальным вариантом станет высокий узкий бокал для вина, по форме напоминающий фужер для шампанского.

Таким образом, благодаря вытянутой форме, вино сначала попадает в зону языка, где расположено большое количество смягчающих рецепторов, и лишь затем оказывается в зоне рецепторов, которые отвечают за восприятие кислого.

Принципиальна ли разница между бокалами для белого и красного вина?

Форма винного бокала влияет на содержание ароматических соединений в вине, которые определяют букет и влияют на вкус напитка и его восприятие. В широком бокале, где поверхность соприкосновения напитка с воздухом имеет большую площадь, соединения быстро превращаются в эфиры, придающие напитку более выраженный сухой вкус.

Очень важен и объём, ведь он также оказывает влияние на качество и интенсивность ароматов.

Неправильно подобрав сосуд для вина, вы рискуете не насладиться всеми ароматами напитка, особенно если это дорого коллекционное вино.

Правильно подобранный бокал — залог хорошего вкуса напитка.

Большие винные бокалы

Какого бы объёма бокал вы ни выбрали, следуйте основному правилу — заполнять его нужно лишь на треть, чтобы сильно не влиять на его температуру. Правильно держать его за ножку, можно медленно вращать, чтобы дополнительно насыщать кислородом.

Самые легкие ароматы всегда концентрируются в верхней части, это цветочные и фруктовые тона. Земляные и растительные тона сосредотачиваются в средней части, а самые тяжёлые ароматы ощущаются возле самой поверхности.

Лучшими винными бокалами по праву считаются чешские изделия, они отличаются прочностью, изящностью исполнения и высочайшим качеством.

Что же выбрать?

Какие должны быть бокалы для вина, чтобы подошли любому человеку? Следуют сказать, что универсальных изделий не существует, как и одинаковых напитков. Для каждого сорта вина необходимо подбирать бокалы подходящих форм и объемов, особенно это важно для истинных гурманов и ценителей.

Специалисты рекомендуют при выборе бокалов сразу приобрести три вида бокалов: для красных и белых вин и шампанского. Этого будет достаточно, для того, чтобы насладиться вкусом большинства сортов. Если же вы планируете стать профессиональным дегустатором, потребуется не менее 10 вариантов.

Из каких бокалов пить

Высокие или низкие? Широкие или узкие? Мелкие или глубокие? Выбрав бокалы в соответствии с алкогольным этикетом, вы превратите свою вечеринку в модный раут и произведете неизгладимое впечатление на гостей. Но дело не только во внешнем впечатлении – форма и объем бокала позволяют контролировать контакт напитка с воздухом и его температуру, а значит, помогают ему наиболее полно раскрывать свой вкус. Итак, как подобрать бокалы, чтобы показать себя знатоком и в полной мере насладиться вкусом любимого напитка?

Белые, красные, игристые

Красное вино требует более широких и округлых бокалов, белое – небольших и узких (фильм «На обочине»)

Для красного вина бокалы обычно изготовляются с мискообразной чашей – благодаря этому увеличивается площадь соприкосновения напитка с воздухом и усиливается аэрация (насыщение вина кислородом), способствующая гармонизации вкуса вина и полному раскрытию его аромата. Знатоки выделяют среди бокалов для вина отдельные виды. Так, бокалы типа «бордо» имеют более вытянутую форму, которая позволяет собрать воедино аромат, а также направить вино из бокала в область нёба, чтобы лучше ощутить его фруктовый букет и смягчить танины. Такие бокалы используются для вин из винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, например Chateau Bellevue Bordeaux. Бокалы типа «бургундия» вместительнее и шире. Эта форма позволяет собрать более тонкий и деликатный аромат вина и направить напиток к кончику языка, который более чувствителен к сладкому вкусу. Подобные бокалы используются для вин из Пино-Нуар, например Schubert Pinot Noir Wairarapa.

Бокалы для белого вина отличаются более узким краем и U-образной формой чаши, предотвращающей быструю аэрацию. Они имеют высокую ножку, которая не позволяет вину разогреваться от тепла человеческих рук, и небольшую емкость, благодаря чему напиток не успевает воспринять комнатную температуру воздуха. Так же как и среди бокалов для красного вина, среди посуды для белых вин выделяются отдельные разновидности. Любителям рислинга, например Riesling Grand Reserve, стоит предпочесть тюльпанообразные бокалы с узким краем, уменьшающим контакт напитка с боковыми сторонами языка, которые восприимчивы к кислому вкусу. А чаши бокалов типа «шардоне» напоминают «бургундские» – они позволяют таким изысканным напиткам, как Chardonnay Family Selection Gran Reserva, полностью раскрыть все нюансы вкуса.

Для розового вина можно использовать те же бокалы, что и для белого – оно подается охлажденным и редко нуждается в дополнительном контакте с воздухом. Для молодых ярких розовых вин, например Chiton Rose, можно использовать бокалы, немного расширяющиеся по кромке чаши. Это позволит вину попадать на кончик языка и, таким образом, сделает более заметными сладкие нюансы. Для выдержанных вин, например Cotes du Rhone Rose, подойдут бокалы с узким устьем.

Традиционные бокалы для игристых вин имеют вытянутую форму – фильм «Снеговик»

Шампанское и игристые вина сегодня принято пить из бокалов узкой, вытянутой формы («флюте»). Такая форма позволяет подчеркнуть букет напитка и насладиться красотой перляжа – игрой пузырьков углекислого газа. Однако используют для игристых напитков и бокалы совершенно противоположной формы – широкие и мелкие («шампанские блюдца»). Хотя напитки в таких бокалах быстрее теряют игру, считается, что в них напиток дольше сохраняет температуру. Безусловно, подобный винтажный бокал станет достойным обрамлением для эксклюзивного шампанского, например Alfred Gratien Brut Blanc Des Blancs.

Согласно легенде, бокалы типа «шампанского блюдца» появились во Франции в 18-м веке и повторяли формой грудь фаворитки короля мадам де Помпадур. Наибольшую популярность бокалы приобрели в середине 20-го века – а вот сегодня их чаще используют не для шампанского, а для коктейлей.

Крепленые вина, портвейны, ликеры

Бокалы для десертных и крепленых вин имеют удлиненную форму и небольшой размер. Они должны направлять напиток к задней части языка, менее чувствительной к сладкому вкусу, который преобладает в подобных винах. Кроме того, малые размеры предпочтительны для подобных напитков из-за высокого содержания в них алкоголя. Эти бокалы часто называют «мадерной рюмкой», поскольку их используют для таких напитков, как «Мадера Массандра». Портвейны, например Caldas Porto Tawny, пьют из более вместительных бокалов, полнее раскрывающих их аромат. Для шерри и хересов, например Dios Baco Oloroso Jerez, используются особые бокалы «копита», узкая чаша которых позволяет концентрировать изысканный букет.

Ликеры пьют из бокалов небольшой емкости на короткой толстой ножке. По своей вместительности эти сосуды примерно сопоставимы с привычными рюмками для крепких напитков, однако ножка позволяет более элегантно и удобно держать их во время потягивания маленькими глотками в качестве дижестива. Кроме того, такая форма предупреждает нагревание напитка от рук, что критично для ликеров, подаваемых охлажденными, например Antica Distilleria Petrone Limoncello.

Крепкие напитки

Мартини и коктейли на его основе пьют из узнаваемых «треугольных» бокалов

Мартини и другие вермуты подают в бокалах знаменитой конической формы на высокой ножке. Места для льда в таких бокалах нет, но этого и не нужно – все ингредиенты должны быть смешаны предварительно. Конический бокал позволяет сохранять напиток ледяным и увеличивает площадь соприкосновения ингредиентов (например, оливки и лимона) – и попросту роскошно выглядит. Наполните такой бокал коктейлем на основе Martini Extra Dry, взболтайте (но не смешивайте), и вы почувствуете себя знаменитым агентом 007.

Любителям коньяка рекомендуется завести дома широкий низкий бокал типа «снифтер». Этот сосуд, название которого происходит от английского слова snift («нюхать»), имеет короткую ножку и вместительную чашу, широкую у основания и сужающуюся кверху. Из таких бокалов принято пить коньяки выдержки свыше шести лет, например A. de Fussigny Fine Champagne Cognac XO. Считается, что чем старше и ароматнее напиток, тем вместительнее должен быть бокал, чтобы аромат мог «погулять», но не раствориться. Бренди и молодые коньяки, например Metaxa 5, часто пьют из коньячных рюмок – небольших бокалов, расширяющихся кверху, форма которых наоборот позволяет разойтись излишне сильному букету.

Идеальным уровнем напитка в «снифтере» считается тот, при котором коньяк не разольется, если положить бокал на бок. Существуют даже особые бокалы без ножки – «вобблеры», которые имеют под чашей своего рода шип и не стоят, а перекатываются, позволяя напитку наиболее активно отдавать свой аромат.

Хотите купить арманьяк и почувствовать всю глубину его вкуса? Подойдет коньячный или специальный тюльпановидный бокал для арманьяка.

Тумблер – классический бокал для виски и других крепких напитков, которые подаются со льдом

Подавать виски также допустимо в бокалах-снифтерах. Однако есть у этого напитка и собственные бокалы-стаканы, которые называются «тумблер». Это цилиндрические сосуды достаточно большого объема 0,2 – 0,3 л, которые позволяют с удобством смешивать напиток с твердыми ингредиентами без помощи шейкера. Из «тумблеров» можно пить напиток и в чистом виде, и со льдом. Впрочем, чистый виски допустимо пить и из обычных рюмок-шотов. А для коллекционных напитков, например виски An Cnoc 18-летней выдержки, существуют особые бокалы «гленкейрн» в форме тюльпана на низком толстом основании. Широкая в нижней части чаша таких бокалов позволяет насладиться благородным цветом напитка и раскрыть его аромат, тогда как узкий край концентрирует букет и позволяет с большим удобством смаковать элитный виски.

Кальвадос, бренди-де-херес, абсент, граппу, текилу и многие другие крепкие этнические напитки обычно подают в узких универсальных бокалах, напоминающих бокалы для белого вина. Однако ценители этих напитков обычно пьют их из бокалов оригинальной формы. Например, любители Grappa Prosecco Riserva и других видов дорогой граппы могут обзавестись специальным бокалом в форме лампочки (широкое сферическое основание и узкая верхняя часть). Для Tunel Green и других видов абсента используют бокалы типа «понтарльер» со специальной уступообразной формой чаши, помогающей определять нужный объем напитка. Текилу можно пить из особых широких мелких стаканчиков, форма которых навеяна мексиканскими «копитас».

Заканчивая говорить о бокалах для крепких напитков, упомянем наиболее универсальный и популярный из них – рюмку-шот или стопку. Именно из таких бокалов пьют наш национальный напиток – водку. Также стопки подходят для любых других крепких напитков и коктейлей на их основе, которые предполагается пить залпом. Впрочем, могут использоваться для этого и коньячные рюмки.

Водка подается в рюмках-шотах, или попросту стопках

Коктейли

Самые популярные коктейли имеют бокалы собственной формы, однако использовать их необязательно. Например, сегодня бокал для «Маргариты» с характерно выгнутой чашей редко встретишь даже в барах, не говоря уже о домашних коллекциях. Поэтому любителям коктейлей лучше ориентироваться на несколько общих правил:

1. Коктейли безо льда и с малым содержанием безалкогольного компонента подаются в глубоких бокалах «мартини» (перевернутый конус), что позволяет насладиться интересным ароматом всех составляющих. Например, такой бокал используется для коктейлей «Космополитен», «Бренди Александр», «Камикадзе». Для тех же целей могут использоваться и «шампанские блюдца».
2. Для лонгдринков, коктейлей с большим содержанием безалкогольной составляющей и/или льда используются «хайболы» или «коллинзы» – высокие стаканы правильной цилиндрической формы. В таких стаканах подаются джин с тоником, «Кровавая Мэри», «Мохито», «Дарк энд Сторми».
3. Коктейли на основе крепких напитков безо льда подаются в рюмках-шотах. Это, в частности, «Вашингтонское яблоко», «Б-52», «Четыре яблока», «Масляная щепка».
4. Коктейли на основе крепкоалкогольных напитков со льдом подаются в тумблерах. Так пьют, например, коктейли «Негрони», «Виски Смэш», «Белый русский».

Для коктейлей на основе крепкоалкогольных напитков используются стаканы-тумблеры

Конечно, испортить действительно качественный напиток «неправильной» посудой невозможно. Однако, подобрав идеальный бокал, вы получите наиболее полные впечатления от дегустации любимого вина, коньяка или коктейля. На нашем сайте вы можете познакомиться с тематической инфографикой, в которой бокалы для различных напитков представлены в понятном и наглядном виде. А подобрать изысканные бокалы нужного типа вы сможете в особом разделе интернет-магазина «Ароматный Мир».

Высокие или низкие? Широкие или узкие? Мелкие или глубокие? Выбрав бокалы в соответствии с алкогольным этикетом, вы превратите свою вечеринку в модный раут и произведете неизгладимое впечатление на гостей. Но дело не только во внешнем впечатлении – форма и объем бокала позволяют контролировать контакт напитка с воздухом и его температуру, а значит, помогают ему наиболее полно раскрывать свой вкус. Итак, как подобрать бокалы, чтобы показать себя знатоком и в полной мере насладиться вкусом любимого напитка?

Всегда Ваш, «Ароматный Мир»

Сервировка вина — правила и особенности, сочетания

Недостаточно только иметь вино по своему выбору и правильно хранить его. Для того, чтобы получить все удовольствие, которое оно может дать, нужно также обращаться с ним с нежностью и считаться с его свойствами.

Сервировка вина за едой должна соответствовать набору технических правил и точному следованию традициям.

Оглавление

Как расположить вино на столе?

Выбор фона или цвета скатерти

Будучи красными, розовыми и белыми, вина, в зависимости от их происхождения и возраста имеют цвет с весьма различными оттенками: отблески зеленого, желтого, золотистого — для белых вин; отблески фиолетового, пурпурного или кирпичного — для красных… Это богатство цветов заслуживает, чтобы его оценили.

Белая, розовая или цвета лосося скатерть будет наиболее подходящей.

Поэтому имеет значение цвет скатерти, на которую ставятся бокалы с вином. Темная скатерть не дает возможности правильно воспринять цвет вина. Белая, розовая или цвета лосося скатерть будет более подходящей.

Выбор бокалов

Что касается бокалов, то они также имеют значение для эстетики приборов, требований дегустации, правильной оценки вина.

Посмотрите также. Как правильно дегустировать вино.

Существуют многочисленные формы специфических бокалов, свойственных тому или иному винодельческому региону или марке вина.

Для дегустации вина бокал должен иметь следующие характеристики:

1. Тонкие, бесцветные, прозрачные стенки, позволяющие видеть цвет вина. Избегайте бокалов толстых, цветных, пузырчатых и т.д..
2. Округлые стенки и слегка суженная верхняя часть (избегайте расширяющихся бокалов), чтобы выделяющийся аромат концентрировался в верхней части посуды и легко мог быть уловлен дегустатором или гостем.
3. Достаточная вместимость (10 сантилитров), чтобы можно было подать разумное количество вина, не превышая 2/3 объема бокала. Обычно, одной бутылки 0,75л хватает на 8 бокалов.
   

   Сантилитр — это единица измерения объема, применяемая во Франции. 1 сантилитр равен 10 миллилитрам.

4. Бокалы с ножками высотой 4-5 см, чтобы их можно было взять за ножку. Таким образом не происходит, как при взятии за корпус бокала, нагревание вина и продолжается оценка цвета.

Предпочтительно не пить несколько сортов вина из одного бокала, так как запах и следы одного могут помешать дегустации следующего.

Нужно по возможности предусмотреть бокалы для каждого типа вина, располагая их по убывающей высоте слева направо с бокалом для воды слева.

Какой температуры подается вино?

Для каждого вина существует идеальная температура, при которой оно раскрывает все свои лучшие качества.

• Сладкие или десертные белые вина, Шампанское и шипучие вина подают охлажденными до температуры 6-8 °С. Большее понижение температуры может отрицательно повлиять на выделение ароматических веществ и, соответственно, лишить приятного ощущения дегустатора и гостя.
• Сухие, белые и розовые вина подают охлажденными, но до более высокой температуры — от 8 до 12 «С. При более высокой температуре они теряют свою нервозность и задор.
• Легкие красные вина, мягкие и с фруктовым вкусом подаются при температуре 12-14 °С.
• Более богатые и плотные красные вина подаются «комнатной температуры», около 15-18 °С.

В общем, молодые вина подаются более охлажденными, чем старые вина.

Как охлаждать вино?

Лучший способ охлаждения вина — это положить бутылку в ведро для льда, наполненное водой и льдом.

Как довести вино до комнатной температуры?

Раньше под доведением вина до комнатной температуры понимали его доведение до температуры комнаты, но раньше жилье обогревалось меньше, чем сейчас и было более прохладным. Хотя понятие «комнатная температура» употребляется и поныне, это означает температуру вина порядка 16-18 °С (а не 20-22 °С).

Бутылка, которую достали из подвала, имеет температуру 11-14 °С. Чтобы она достигла комнатной температуры, в 16-18 °С, ее выставляют в более теплое место и держат там до тех пор, пока она не нагреется до нужной температуры, избегая при этом оставлять бутылку вблизи источников тепла.

Зная, что вино быстро нагревается в бокале, лучше его подавать переохлажденным, чем недоохлажденным.

В ресторане идеальным является наличие повседневного (дежурного) погреба. Он находится неподалеку от зала ресторана. Каждый день сомелье, или человек, отвечающий за вина, помещает туда вина, которые будут подаваться на следующий день. В таких дежурных погребах температура несколько выше, чем в настоящем погребе. Обычно, они оборудованы винными холодильниками, где хранят несколько бутылок с белым, розовым, шампанским или шипучим винами.

Такой повседневный погреб позволяет располагать бутылками вина при температуре, близкой к той, которая требуется при их подаче, и избегать неудобства, вызываемого переохлаждением красных вин, которые не достигают комнатной температуры (охлаждение же белых вин можно легко произвести в ведре со льдом).

Открывание бутылки

Это деликатная операция, которая требует умения.

Неправильное снятие надпробочного покрытия может нанести ущерб эстетическому виду горлышка бутылки. Плохо работающий штопор или неправильная техника откупоривания может испортить пробку, что приведет к попаданию в вино ее крошек или даже повредить бутылку…

Возьмем к примеру сомелье, которые славятся своим умением откупоривать бутылки.

Прежде всего он показывает бутылку, заказавшему ее лицу. Очень важно дать возможность прочитать этикетку — визитную карточку вина.

Затем лезвием специального ножа он срезает надпробочное покрытие либо посреди высоты, либо под кольцом горлышка. При этом избегают контакта вина с металлическим надпробочным покрытием бутылки.

Часто горлышко бутылки остается немного испачканным особенно у вин долгой выдержки. В таком случае его необходимо протереть.

Откупоривание производится с помощью винтового или рычажного штопора, чтобы избежать грубого обращения с вином в момент выхода пробки. Когда пробка почти вышла, сомелье вручную вынимает ее, стараясь делать это бесшумно. При этом он должен работать, по возможности, не обращая на себя внимания. Пробку не следует протыкать насквозь, чтобы ее мелкие крошки не попали в вино.

После откупоривания официант снова протирает горлышко специальной салфеткой, а затем проводит по горлышку цилиндрической поверхностью пробки, чтобы снять ворсинки. Кроме того, он должен посмотреть и понюхать пробку, плохой вид и неприятный запах которой могут быть признаками «пробкового вкуса» вина. В этом случае сомелье незаметно пробует вино и, если это требуется, открывает другую бутылку.

После того, как все эти меры предосторожности приняты, сомелье дает попробовать вино заказчику. Если оно его удовлетворяет, официант может переходить к обслуживанию других гостей, которым вино наливается с правой стороны. Во время обслуживания сомелье держит бутылку таким образом, чтобы была видна этикетка.

Надо ли откупоривать бутылку задолго до употребления вина

Как правило бутылки с молодым вином выигрывают, если их открыть за несколько часов до употребления. В особенности это касается красных вин, которые могут стать более легкими. Более того, от контакта с воздухом вино раскрывается и лучше отдает свой ароматический потенциал. Что касается известных, в течение нескольких лет, выдержанных вин, то их лучше откупоривать непосредственно перед употреблением, чтобы букет сохранил свою выдержанность и не «завял».

Как правильно открывать игристые и шампанские вина

Шипучие вина часто сопровождают праздничный стол. Их также ценят и как аперитив.

Чтобы правильно открыть бутылку такого вина, королем которого является Шампанское, надо наклонить бутылку примерно на 45 град., затем осторожно придерживая пробку, снять оплетку. Вращением бутылки, придерживая пробку, медленно извлечь ее без шума и потери пены. Горлышко протирается, затем Шампанское слоем в палец разливается по бокалам (предпочтительно узкой конусообразной формы) и доливается после того, как осядет пена.

Стеклянные фужеры тюльпано- и яйцевидной формы — наиболее удобная посуда для употребления Шампанских вин. Они позволяют «оценить стойкость», то есть длительность выделения газов и изящность пузырьков — залог качества Шампанского и всех шипучих вин.

Декантация. Сцеживание старого вина в графин

В случае, если вино старое, можно увидеть осадок по всей длине бутылки (хранившейся горизонтально). Этот осадок состоит из танина и красящих веществ, которые выделились и осели со временем.

Для устранения из вина этого осадка сомелье производит сцеживание. Эта деликатная операция заключается в переливании вина из бутылки в графин так, чтобы осадок остался в бутылке. Сцеживание проводится над источником света. Как только частички осадка подступают к горлышку бутылки, сцеживание прекращается.

В повседневной жизни достаточно накануне еды поставить выбранную бутылку в вертикальное положение. Твердые частички через некоторое время осядут на дно бутылки. Теперь можно аккуратно откупоривать бутылку и разливать вино, но так, чтобы не взболтать осадок.

Если вино очень старое и хрупкое, сомелье производит сцеживание непосредственно перед употреблением вина, чтобы ограничить его окисление или вообще не производит сцеживания, чтобы не «испортить» вино.

Переливание вина в графин — это также способ проветривания, как говорят, «задохнувшегося» вина (выделяющего слабый аромат) или смягчить все еще жесткие танины (окисление воздухом приводит к химическим изменениям структуры танинов, вино становится менее вяжущим, более ровным).

Интересная статья. Как изменяется вкус и цвет вина после декантации
Позавчера мне показали фокус, которого я еще не видел. Оказывается, при переливании вина из бутылки в графин — каковая операция и называется декантированием — меняется не только его вкус и аромат, но и цвет. Поразительное открытие для человека, который занимается вином последние 10 лет!

Наконец, в некоторых бутылках может выпадать кристаллический осадок того же цвета, что и вино — это кристаллы винного камня, которые образовались под действием холода. В этом случае сцеживание не требуется, поскольку такие кристаллы достаточно тяжелы и сами остаются на дне бутылки.

Особенности сервировки различных вин

Натуральные сладкие, десертные и полусладкие вина

Гамма таких вин весьма обширна. Среди Натуральных Сладких Вин можно назвать «Ривезальт», «Мори», «Баниюльс», «Расто» и различные «Мускаты». Шарантский виноградник дает, кроме того, прекрасное десертное вино: «Пино де Шарант». Среди полусладких вин можно назвать в числе прочих «Жюрансон», «Монбазийяк», «Сент-Круа-дю-Мон» и, конечно, престижные «Сотерн» и «Барсак».

Сухие белые вина

Это также превосходные аперитивы, отличающиеся оригинальностью и индивидуальностью. Их можно подавать отдельно или в сочетании с черносмородиновой наливкой (Кир), малиновым, клубничным ликерами и т.д.

Каждому белому вину соответствует свой особый аромат: липы («Долина Луары»), фруктов («Бордо»), цветов («Эльзас»), вермута («Лангедок»), миндаля или лесного ореха («Бургундское» и «Макон»). Белые вина должны подаваться очень охлажденными.

Красные вина

Когда они легкие, молодые и обладающие фруктовым вкусом (вина новые и ранние), некоторые красные вина также очень приятны как аперитив. Среди таких вин можно назвать «Божоле», «Кот дю Рон Пример», «Бургейль», «Шинон» и т.д.

Можно также сдабривать некоторые из этих вин добавлением фруктового ликера («Божоле» с черносмородиновой наливкой).

На аперитив красные вина должны подаваться охлажденными.

О правилах дегустации вин…

Шампанское и шипучие вина

Шампанское и марочные шипучие вина («Сомюр», «Бланкетт де Лиму», «Креман де Бургонь», «де Луар», «д’Альзас» и др.) хорошо сочетаются с фруктовыми ликерами (малиновыми, черносмородиновыми и др.). Разумеется, поданные отдельно, они являются превосходным аперитивом.

Шампанское и все шипучие вина должны подаваться очень охлажденными.

Правильное сочетание вин и блюд. Соблюдение очерёдности

Как вина при дегустации не должны мешать друг другу, так и вина, сопровождающие еду, не должны мешать дегустации блюд. Вкус вина не должен доминировать над вкусом блюд, к которым они подаются, и наоборот.

Выбор вин, предлагаемых в меню, зависит от многих элементов (возможности погреба, местные традиции, индивидуальные вкусы и т.д.), но во всех случаях не следует подавать во время еды слишком большое количество вин.

Последовательность подачи вин влияет на оценку их качества. Поэтому последовательно надо подавать вначале легкие вина, а затем более крепкие, белые вина перед красными, сухие перед сладкими, молодые перед выдержанными. Надо помнить, что одно вино не должно вызывать сожалений о предыдущем или притуплять вкус перед последующим.

Основные варианты сочетаний вин и блюд во Франции

Естественно, в повседневной жизни во время еды подается лишь какое-то одно вино. Главное в этом случае — это выбор сорта вина, который наилучшим образом подошел бы к основному компоненту еды (красное вино к красному мясу, красное и розовое — к мясной закуске, белое — к рыбе и т.д.).

Можно, конечно, проявить воображение и привнести в эту схему новые варианты. Иногда необычные сочетания могут оказаться удачными, особенно при комбинации французских вин и иностранной кухни (японской, китайской и др.).

В случае, если подаются блюда в винном соусе, желательно сопровождать их тем же вином, что было использовано для приготовления соуса. Плохо, когда для соуса оставляют вино невысокого качества, т.к. вкус блюда во многом зависит от качества вина, используемого для его приготовления.

Выбираем правильный бокал для вина

Содержание статьи:

1. История винных бокалов
2. Оптимальная ароматика
3. Оптимальный вкус
4. Бокалы для игристого
5. Бокалы для белых тихих вин
6. Бокалы для розовых вин
7. Бокалы для красных вин
8. Дегустационные бокалы
9. Бокалы для крепленых (десертных, ликерных) вин
10. Использование, чистка и хранение бокалов для вина
11. Топ-10 брендов производителей винных бокалов на российском рынке

1. Капелька истории

Какова была первая емкость для вина?

Точно утверждать конечно невозможно, однако с большой долей уверенности можно сказать, что выбор будет из двух вариантов: либо это емкость из подручных материалов (например, из засушенных тыкв или выскобленного дерева) либо (у тех же, кто побогаче) -из полого рога от давно одомашненных к тому времени животных: тура, быка или барана.

Столетия мелькали как калейдоскоп, рог сменили скифосы и краторы, затем средневековые кубки и братины, и даже такие причудливые варианты как Мастос (получивший свое название благодаря форме, напоминающей женскую грудь).

Форма Мастоса была такова, что его было невозможно поставить на стол, не допив налитое вино – так же как и при использовании рогов животных.

В начале 1800-х годов в Англии изобрели способ сделать стеклянные изделия (в том числе и сосуды для пития вина) довольно недорогими и самое главное — гораздо менее хрупкими.

И дело пошло.

С началом века 19-го появляется «Его Величество — Бокал», практически доступный всем (от французского «bocal», что значит «банка»). Одиночные экземпляры стеклянных бокалов, правда на очень короткой ножке, конечно были и до него (стекло в средние века делали уже довольно сносно, особенно в Венеции (см. «Мурановское стекло»)). Однако стоимость таких винных емкостей реально «кусалась».

Итак, с 19-го века ножка бокала стала расти — от 1,5-2 до 8 и более сантиметров, бокал стал похож на те варианты, которые мы можем встретить в магазинах.

Удлиненной ножки требовали не только правила эстетики (люди держали бокал за ножку и не «лапали» саму чашу с вином, что было эстетически очень ценно), но и правила подачи вин нужной температуры (при удержании бокала с вином «за чашу», вино быстро нагревалось до ненужной никому температуры тела).

В веке же 19-м, дегустаторы вин и сомелье решительно начали настаивать на использовании уже специфических форм у бокалов, в зависимости от типа вин.

Все чаще и чаще бокалы делались просто из прозрачного стекла, ибо наблюдать как вино играет на свету, за переливами его прекрасного цвета (особенно розовых вин) — стало очень эстетично.

В настоящее время, бокалы из толстого, замутненного или цветного стекла для подачи вин (не говоря уже оп ластиковых и полностью металлических бокалах) – стали просто моветоном.

2. Оптимальная ароматика

Профессиональные сомелье и винные эксперты всего мира признали — одно и то же вино в процессе оценки его аромата показывает довольно отличающиеся друг от друга результаты в различных типах бокалов (разной формы и объема).

Однако, как вы понимаете, иметь дома хотя бы по паре приведенных в таблице бокалов даже для супер любителя вина — несомненно великая роскошь и огромная проблема.

Поэтому все мы конечно слегка оптимизируем нашу «бокальную коллекцию», как правило, до 2 – 3 типов бокалов для белого, 2 – 3 для красного, 2 – 3 для игристого, ну и конечно – нескольких разных вариантов для прочих типов вин.

Почему же происходит так, что в разных бокалах мы чувствуем все по-разному?

Обратимся, как это называется, к «физике процесса».

Любое вино при наполнении им какой-либо емкости начинает испаряться. Легкие («летучие») составляющие, в виде содержащихся в вине эфиров, альдегидов, летучих кислот и некоторых других соединений «радостно» устремляются вверх.

Спирты, содержащиеся в вине, а также имеющий место нагрев вина (от прохладного состояния до комнатной температуры) еще более активизирует этот процесс.

Именно все это, исходящее из «бокальной чаши», мы и воспринимаем как аромат вина.

Форма современных бокалов, особенно тех, что заужены кверху, призвана «аккумулировать» для нас ароматику.

В «правильных» бокалах любители могут распознать даже самые легкие и невесомые нюансы аромата, собранные (сконцентрированные) на выходе из так называемой «чаши» – стеклянной емкости в которой и содержится налитое вино.

3. Оптимальный вкус

Особенности расположения рецепторов на нашем языке также слегка, но влияют на восприятие тонов и нюансов вкуса.

На кончике языка находится зона, где сладость ощущается слегка сильнее, с боков — весомее чувствуются кислотные нотки, ближе к гортани — горькие оттенки вкуса.

Именно это и продиктовало использование бокалов с разным объемом, шириной «горла» бокала и его формой.

Если наше вино очень кислотное — то горлышко в бокале нам нужно иметь поуже, чтобы вино текло в гортань, по возможности минуя боковые и нижние зоны языка.

Таковы бокалы для игристых брютов и некоторых кислотных белых вин.

Если вино не очень кислотное, но довольно легкое и элегантное, то наоборот, отверстие чаши бокала может быть и пошире, чтобы вино разом попадало на все области языка и слизистой — для наиболее оптимальной оценки самых легких нюансов его вкуса.

Теперь продемонстрируем и разберем поподробнее самые востребованные варианты бокалов, которые должны быть в каждом доме любителя и ценителя вина.

4. Бокалы для игристого (шампанского)

Основных варианта три: «флейта», «креманка», «тюльпан».

«Флейта». Вытянутая форма бокала позволяет насладиться цветом и красивой игрой пузырьков (французы называют это «перляж»). Однако ароматика из такого бокала ощущается крайне бедно. Вкус — также не оптимально, однако высококислотные игристые из такого бокала пить немного приятнее, чем из прочих.

В «креманке» (помните — такой бокал протягивал Ди Каприо в «Великом Гетсби») игристое всегда будет казаться несколько кислее, чем в других бокалах, это связано с широкими краями и огромной чашей. Однако ароматика, наоборот — рассеивается и будет трудноуловима.

Оптимальным вариантом и компромиссом, будет использование для игристых (особенно для премиальных: сделанных традиционным методом и длительно выдержанных, а также – «миллезимных», выпущенных в самый удачные года (год урожая в этом случае «четко» указывается на этикетке)) бокала типа «тюльпан».

Вытянутая форма позволяет оценить красивый перляж, а загнутые и довольно широкие ближе к верху, края, дадут возможность насладиться прекрасным ароматом и вкусом.

Однако, зачастую сомелье и винные профессионалы, «жертвуя» наблюдением за перляжем, отдают предпочтение при оценке и употреблении игристых вин обычному бокалу для белого «тихого» вина среднего объема (300-450 мл), о котором мы расскажем ниже…

5. Бокалы для белых тихих вин

Белые тихие вина в большинстве своем имеют не очень мощную ароматику (за исключением некоторых вариантов вин из Совиньон Блана, Гевюрцтраминера, вин мускатной группы, выдержанного Шардоне и т.д.) — поэтому практически всегда для них используются бокалы с округлой чашей и зауженным верхом.

Объем таких бокалов колеблется от 300 до 500 мл. Про такие бокалы можно сказать, что они «классические» – с формой, напоминающей оливку.

Часто в них наливают не только белое, но и розовое и даже красное вино — на многочисленных винных фестивалях, салонах и выставках с круговыми дегустациями.

Последнее время в моду вошли бокалы с плоским дном, которые также хорошо передают ароматику и вкус, но выглядят, на мой суровый взгляд, слегка более элегантно.

6. Бокал для розовых тихих вин

Как такового, отдельного бокала для розовых тихих вин не существует. И обычно, для дегустации и для пития розовых вин все дружно используют классический бокал, аналогичных бокалу для вин белых, тихих.

7. Бокал для красных тихих вин

Красные тихие вина, по сравнению с белыми и розовыми, уже группа гораздо более обширная.

В ней очень много вариантов вин (а соответственно и идеальных бокалов для них), весомо различающихся друг от друга «тельностью» (она же плотность), танинностью (она же «терпкость» и «вяжущесть» – если можно так сказать), кислотностью, ароматикой, вкусом и послевкусием.

И поэтому, оптимальных бокалов для красного вина несколько.

Бокал для Бордо

Вина Бордо, а также прочие среднетельные и полнотелые вина, обладающие довольно мощной ароматикой (сюда добавляем вина из Санджовезе (Кьянти), Темпранильо (Риохи и прочих испанских регионов), Гарначи и Кариньяна, Монастреля (он же Мурведр), Сиры (он же Шираз), Каберне Совиньон, Примитиво (он же Зинфандель), вин из ГСМ Роны (ассамбляж Гренаша, Сиры и Мурведра) и прочих схожих) — прекрасно раскрывается и пьется именно в бокалах подобной формы.

Бокал для Бургундских вин

Вино из Пино Нуара, будучи «королем» красных вин Бургундии, да в прочем, и всей Франции, обладает довольно легким и элегантным ароматов. И именно поэтому, вина для него должны наливаться и питься из бокалов с повышенной площадью соприкосновения стекла и вина. Невысокая кислотность и легкий аромат продиктовали создание именно такой «пузатой» версии бокальной чаши, но несомненно, с небольшим аккумулирование ароматики на выходе их нее.

Помимо Пино Нуаров, в таких бокалах будут отлично себя «чувствовать» и восприниматься такие же легкие и ненасыщенные вина из Менсии, Нерелло Маскалезе, некоторых, сделанных в элегантном стиле вин из Неббиоло и Мерло.

8. Дегустационные бокалы

Специально, для дегустаций и более точного анализа всего многообразия нюансов вкусо-ароматики и прочих параметров вина — многие любители и профессионалы используют бокалы не только большого объема, но и более оригинальной формы, позволяющей «выжимать» из аромата и вкуса практически все. В этих бокалах отлично себя чувствуют как легкие, так и довольно весомые по своим параметрам красные тихие вина.

Формы таких бокалов следующие.

Бокал с оригинальной формой «кокона» на последнем снимке, созданный компанией Chef&Sommelier из Франции по замыслу его создателей — должен несколько раз «сжимать и разряжать» ароматику вина так, чтобы чередовать волны легкие и концентрированные — для как можно более полного раскрытия самых тонких нюансов в винах.

9. Бокалы для крепленых (десертных, ликерных) вин

Такие бокалы имеют значительно более меньший объем, чем бокалы для обычных сухих и полусухих тихих вин.

Почему? Да потому что ароматика этих вин очень мощная, однако и содержание алкоголя (спиртов) — также довольно высокое. Поэтому специальные бокалы позволяют наслаждаться ароматикой и вкусом этого сорта вин, без «давления» паров алкоголя.

Портвейн и мадеру пьют из вот таких бокалов, со средним объемом в 150-250 мл.

Херес часто подают в бокалах тюльпанообразной формы с укороченной ножкой. Объем таких бокалов обычно не превышает 150 мл.

10. Использование, чистка и хранение бокалов для вина

Теперь я дам вам несколько советом по использованию, чистке и хранению ваших прекрасных «чаш» для вина и их использованию. Итак:

1. Бокалы — не рюмки для водки, их не стоит охлаждать.
2. Храните бокалы в закрываемом дверцей шкафу. Так пыль и посторонние сильные ароматы не попадут в чашу бокала. Так бокалы не будут случайно задеты и разбиты.
3. Наполняйте бокал не более, чем на треть (а при дегустации — и того меньше), так вы оставляете большую часть бокала пустой — для наиболее полного раскрытия ароматики вина.
4. Наливать бокал наполовину или больше, а также подливать вашему спутнику или другу вино в бокал, где оно еще не закончилось — дурной тон.
5. Красные вина можно разлить по бокалам несколько заранее, они могут немного постоять. Причем чем более старое и выдержанное вино мы имеем — тем время «отдыха в бокале» может быть больше. Однако не забывайте и об оптимальной температуре, что первично.
6. Держите бокал за ножку. Можно немного повращать вино в бокале перед тем, как вдохнуть ароматику, но лучше сначала потренироваться дома, прежде чем делать это в заведении или в гостях, если вы не очень умудрены в винах.
7. Если есть возможность, при дегустации используйте один бокал для одного вина. Если возможности нет — руководствуйтесь правилом: вначале игристые, затем легкие белые, потом — более мощные белые, затем все то же самое в отношении розовых. После «розэ» — начинайте работать с красными винами. Крепленые вина идут после всех.
8. Для оценки аромата — наклоните к себе бокал примерно на 45 градусов. И слегка «погрузите» в него кончик носа, причем лучше не в середину, а чуть ближе к нижнему краю (идеально — в первой трети диаметра горлышка бокала).
9. Не забывайте — рот и нос связаны носоглоткой. И если при дегустации вы вначале глотнули вина из бокала, то восприниматься ароматика будет уже сложнее (она покажется вам легче и с меньшим количеством нюансов). Поэтому, если хотите полно и глубоко оценить ароматику, вначале несколько раз, через перерывы, втяните носом и оцените все нюансы из бокала. Только все поняв в аромате — делайте глоток.
10. Даже в белых винах есть т.н. «красящие» частички (не говоря уже о красных винах с их танинами) — поэтому несмотря на споласкивание бокалов водой, со временем, бокал начнет мутнеть, темнеть и окрашиваться в буроватый или желтоватый цвет. Время от времени оценивайте прозрачность бокалов, глядя через стекло на свет. Если бокалы загрязнились — помойте их внутри и снаружи специальным ершиком на ручке и питьевой содой с капелькой воды. Переверните и поставьте бокал на сушку на 10-20 минут. Потом — аккуратно протрите изнутри и снаружи сухой белой салфеткой или безворсовым полотенцем — чтобы на стенках не осталось следов от высохших капель воды.
11. Вы конечно спросите меня про мойку бокалов в посудомоечной машине. Ответ на этот вопрос неоднозначный. Дело в том, что в таблетках и специальных порошках содержатся довольно мощные химические реагенты, которые со временем — наносят вред даже стеклу. Плюс — перепады температур между мойкой «почти кипятком» и сушкой (вытаскиванием в комнатную температуру). Плюс — даже при аккуратной укладке посуды бывают случаи, когда под напором воду кружки, тарелки или ножи «путешествуют» в процессе мойки, падают набок. И бокал может быть теоретически разбит. Как и везде, в любом деле есть две стороны. Вот и я сделал бы так: недорогие толстостенные бокалы индустриального производства — мыл бы без особого риска. А вот если ваши бокалы — премиальные, из очень тонкого стекла и ручной работы — то пожалуй я мыл бы из очень аккуратно и — вручную.

12. Ну и конечно, старайтесь не оставлять ваши дорогущие бокалы в рискованных местах, особенно там, где есть маленькие дети и домашние животные. Думаю кошаки и собаки разбивают примерно половину, из навсегда потерянных для любителя вина, бокалов.

11. Топ-10 брендов производителей винных бокалов на российском рынке

Ниже я располагаю, для вашего внимания, самые уважаемые и популярные у ценителей вина и профессионалов винного рынка, бокальные бренды.

Размещаю я их в алфавитном порядке, чтобы не «выгораживать» кого-то. В принципе — здесь у каждого из приведенных мной производителей есть свои сильные и уникальные стороны. Какой бренд (а может и парочку) выбрать для оснащения вашего винного бара — решайте сами!

• Chef&Sommelier
• Govino
• Italesse
• Libbey
• Riedel
• Schott Zweisel
• Spiegelau
• Stolzle
• Tognana
• Zalto

Надеюсь вам понравилась моя статья и вы узнали для себя много нового.

Заходите на мой блог, читайте информацию, ищите в базе вина и оценки по ним, ну и конечно –

Пейте хорошие вина!

Ваш Гарри Глотов – винный эксперт и блогер

Также вас может заинтересовать статья: Правильная дегустация

Бокалы для красного вина большие, из каких бокалов пьют красное вино?

Показано с 1 по 6 из 6 (всего 1 страниц)

Бокалы для красного вина – это окантовка прекрасного, но очень сложного напитка. Вино является одним из самых популярных напитков мира, но культура распития вина существует не везде. Чтобы правильно понять и распробовать этот напиток Вам понадобятся: зрение, обоняние, вкусовые рецепторы и красивый бокал для красного вина.

Почему форма, материал и качество бокалов для красного вина являются формулой успеха в изучении вкуса вина?

Во-первых, материал из которого изготавливаются качественные бокалы для красного вина помогает раскрывать вкус этого напитка. Самым дешевым материалом для изготовления бокалов является обычное стекло, бокалы из стекла не будут Вашими помощниками в познании этого напитка. Большого удовольствия Вы не получите при употреблении вина из стеклянных бокалов. Противоположным стеклу материалом является горный хрусталь, дорогой натуральный минерал, бокалы из которого Вам обойдутся в кругленькую сумму, которую не каждый может себе позволить. Если же хочется найти золотую середину, и купить бокалы для красного вина сделанные из качественного материала, то Вам подойдут бокалы из хрустального стекла. Хрустальное стекло это смесь обычного стекла, в которое добавляют окислы бария и свинца. Это прекрасная альтернатива хрусталю, во-первых, потому что все свойства хрусталя присутствуют в хрустальном стекле, во-вторых – это приятная цена. Бокалы для красного вина, которые Вы можете купить в интернет-магазине Lucky Home, выполнены из хрустального стекла, причем изготавливаются вручную.

Главная отличительная особенность – бокал для красного вина должен быть большого объема. По правилам этикета в бокал необходимо наливать совсем немного вина, буквально 100-150 мл. Во-вторых, бокалы для красного вина должны иметь визуальное расширение в емкости, это та самая отметка, относительно которой и нужно наполнять вином бокал, т.е. по правилам этикета бокал наполняют до его расширения. Это касается бокалов для белого и красного вина, шампанское и игристые вина наливают полный бокал. Наливать вино до расширения бокала не просто прихоть аристократов, которая дошла до наших дней, это особенность насыщения вина кислородом. Для того, чтобы раскрыть весь вкус вина, почувствовать его аромат, вино перед подачей принято декантировать, или наполнять кислородом. Подавать вино в бутылке считается дурным тоном, сначала его необходимо перелить в декантер или кувшин, а потом уже ставить на стол. Наливая вино до расширения бокала мы создаем максимальную поверхность соприкосновения с   воздухом, так вино насыщается кислородом, дышит и раскрывает нам свой вкус и аромат.

Что касается форм бокалов для красного вина. В интернет- магазине Lucky Home Вы можете купить, бокалы для красного вина в классическом американском стиле – яркий представитель кинематографа, прекрасно смотрятся в кухне и столовой в пастельных тонах, декорированных в классическом стиле. Такие бокалы будут ярким акцентом на Вашем столе, и не оставят равнодушными гостей. Также, в интернет-магазине Lucky Home, Вы можете купить бокалы для красного вина формы тюльпан.  Вы найдете классическую форму бокала тюльпан, а также необычную и современную со скошенным горлышком. Бокал формы тюльпан сейчас переживает свое второе рождение, эта форма набирает большую популярность, при этом уже много лет остается классикой, потому что бокалы этой формы очень удобны в эксплуатации. Они прекрасно подойдут и украсят столовую и кухню как в классическом, так и в современном стиле. Набор бокалов для красного вина формы тюльпан будет отличным подарком для людей, которые любят и ценят вино, при этом вы угодите как консерваторам, так и людям которые любят современные формы. На ряду с этими восхитительными формами бокалов для красного вина, в интернет-магазине Lucky Home, вы можете купить большие бокалы для красного вина капельной формы. Эти бокалы будут по вкусу людям, которые любят и уважают классику, это такой яркий представитель классического стиля. При этой классической формы, бокал для красного вина имеет большой и внушительный объем, 900 мл., что делает его походим на большой мыльный пузырь. Этот большой объем превращает классическую форму в современное искусство. Набор бокалов для красного вина такой формы украсит любой праздничный ужин. Великолепное решение – сочетание классической формы и оригинального объема.  Ярким представителем современных форм бокалов для красного вина является бокал для белого, красного вина и коктейлей. Бокал имеет правильную круглую форму и косой срез на горлышке. Все эти качества не делают этот бокал неудобным, наоборот, если вы купите для себя бокалы для красного вина этой формы, то будете приятно удивлены насколько они удобны. 

Чтобы купить бокалы для красного вина в Спб, их необходимо заказать в интернет-магазине Lucy Home, с доставкой по Санкт-Петербургу. В нашем магазине Вы найдете бокалы, выполненные из хрустального стекла ручной работы, которые доставят Вам истинное удовольствие от эксплуатации, удивят своим качеством и будут служить отличным помощником при изучении и наслаждении от употребления прекрасного напитка – красного вина.

Есть ли универсальный стиль бокалов, который я могу использовать для красных и белых вин?

Уважаемый доктор Винни,

У меня большая вечеринка, и я хочу подать красное и белое вино, но я хочу использовать только один вид бокала. Что ты предлагаешь?

—Leslieann, Brooklyn, N.Y.

Дорогая Леслианн,

Я считаю, что универсальный набор качественной стеклянной посуды — отличное вложение для любителей вина, потому что он поможет вам насладиться своим вином.Существует множество разных брендов и специальных очков, но хорошие варианты начинаются примерно с 15 долларов за стакан и меньше, если вы покупаете набор (или пользуетесь праздничными распродажами). Если ваш бюджет может доходить до 20 или 25 долларов, у вас будет еще больше возможностей.

У меня пока нет договоренности с компанией по производству бокалов, поэтому я дам вам несколько общих советов. Самое главное, ищите очки с тонкой оправой. Раньше я рекомендовал выдувное стекло вручную, но в последние годы в области машинного производства очков произошел значительный прогресс, так что теперь есть больше возможностей.

Для единственной универсальной формы я бы порекомендовал высокий бокал в стиле бордо (а не в бордовом стиле с широкой чашей). Я считаю, что эта форма хорошо сочетается с широким спектром вин, включая игристые и десертные вина. Мне нравится, что с ними немного легче обращаться и они вращаются. Они должны слегка сужаться кверху, чтобы ароматы концентрировались. Я бы не выбрал ничего меньше 10 унций — мои универсальные очки вмещают больше 20 унций, но я рассеянный завихритель и иногда немного неуклюжий.В этих бокалах вино хранится в моем стакане, а не на скатерти.

Если можете, попробуйте сначала подержать их в руке, чтобы увидеть, как они себя чувствуют, и представьте, что у вас будет около трети бокала, наполненного вином. Сможете ли вы сделать здоровый водоворот, не проливаясь? Кажется ли он сбалансированным? Или это слишком тяжело?

Я не поклонник бокалов без ножки, потому что пятна от отпечатков пальцев сводят меня с ума, но они являются хорошим вариантом для домашних хозяйств с ограниченным пространством в шкафу или возбужденными собаками, которые виляют хвостом.Их определенно легче мыть в посудомоечной машине.

Я обнаружил, что бокалы — это сугубо личный выбор. У меня есть пара специальных бокалов, которые представляют типы вин, которые я пью чаще всего, и фужеры для шампанского, которые я люблю раздавать гостям, когда они приходят (но некоторые из моих коллег убедили меня, что игристое вино лучше всего употреблять в большом стекло). Если у вас есть бюджет, чтобы расширить свою коллекцию, получайте удовольствие. Мне посчастливилось побывать на нескольких семинарах по бокалам вина, чтобы понять, что за всеми этими формами стоит какая-то наука, и они могут иметь значение.

Но, пожалуйста, побалуйте себя хорошими очками. Я помню, как впервые накрыл стол, и у всех был одинаковый бокал. Я чувствовал себя так, словно получил впечатляющее достижение во взрослом возрасте.

— Д-р. Винни

лучших бокалов для белого и красного вина в 2020 году

Если вы хотите по-настоящему насладиться бутылкой вина, вам следует обратить особое внимание на то, какие бокалы вы используете. Существует множество видов бокалов разного качества и разных стилей, и выбор подходящего — ключ к получению максимального удовольствия от напитка.

Когда вы выбираете бокал для вина, в первую очередь обращайте внимание на материал, из которого он сделан, так как он должен быть прозрачным и простым, чтобы оценить цвет вашего вина. Вы также должны выбрать бокал подходящего размера, с чашей, достаточно большой, чтобы вместить изрядную меру, с пространством для кружения, не проливаясь, чтобы высвободить ароматы вина.

Вам также следует выбрать стакан с ножкой, которую удобно держать и которая защищает чашу от отпечатков пальцев.Стебель также служит для удержания тепла тела от руки вдали от бокала и, таким образом, нагрева вина.

Последнее, что нужно учитывать — это форма чаши, которая должна сужаться к верху, чтобы ароматы вина концентрировались по направлению к носу. Когда вы пьете белое вино, красное вино, игристое вино или шампанское, тип бокала, который вам нужен, будет отличаться, и здесь мы рассмотрим различные типы доступных бокалов.

Bormioli Rocco Restaurant Бокал для белого вина

Этот привлекательный и качественный бокал для белого вина производится группой Bormioli Rocco, компанией с долгой историей в стекольной промышленности.Эти стильные очки сделаны из хрусталя, что обеспечивает превосходный эстетический вид. Они очень прочные, прочные и практичные в использовании. Стекло Star Glass, используемое в этих очках, не содержит свинца для большей прозрачности и чистоты, оставаясь при этом легким, и каждое стекло было обработано обработкой XLT, чтобы укрепить ножку от повреждений, случайно вызванных скручиванием, ежедневным использованием и стиркой, что продлевает срок службы стакан.

Schott Zwiesel Хрустальное стекло из тритана

Марка Schott Zwiesel — это высшая марка немецкого стекольного производства со 130-летней традицией, поэтому, как и следовало ожидать, стекло Tritan Crystal имеет красивый дизайн.Не содержащее свинца и изготовленное с использованием экологически чистой технологии, скульптурная чаша и ободок этого бокала с тонкими краями подчеркивают все достоинства каждого вина. В стекло также добавлен титан, повышающий его прочность, а также цирконий для улучшения прозрачности, что делает его безопасным для мытья в посудомоечной машине. Каждая часть вмещает 9,4 унции, имеет высоту 8 дюймов и ширину 2,9 дюйма. Поскольку эти бокалы устойчивы к тепловому удару, а также к сколам, царапинам и поломкам, они будут служить долгие годы в качестве качественного дополнения к любому столу с чашей отличного размера, в которой сосредоточена сущность вина. нёбо.

Libbey Бокал для классического белого вина 14 унций

Являясь частью популярной и стильной коллекции Libbey, этот бокал для белого вина на 14 унций сделан из красивого прозрачного стекла, чтобы лучше оценить внешний вид вина. Безопасно для использования в посудомоечной машине, каждое стекло прочное и устойчивое к повреждениям, что гарантирует его долгие годы при регулярном использовании. Этот набор из четырех одинаковых очков, изготовленный из материалов высшего качества в США, идеально подходит как для вечеринки, так и для повседневного использования.

Schott Zwiesel Хрустальное стекло из тритана

Идеально подходит для использования с легкими белыми винами, каждый бокал Schott Zwiesel Tritan Crystal вмещает 13,8 унций, имеет высоту 9,1 дюйма и ширину 3,3 дюйма. Эта очень модная коллекция, сделанная из качественного хрусталя тритан, не содержащего свинца, имеет четкие и четкие линии для стильного геометрического вида с впечатляющим балансом и умеренной высотой стержня. Безопасные для использования в посудомоечных машинах, эти стаканы прослужат много лет, поскольку они устойчивы к царапинам, поломкам и сколам.Они никогда не обесцветятся, не потускнеют или не помутнеют, а также устойчивы к тепловому удару, обеспечивая безопасность пользователя. Кристалл чрезвычайно блестящий и прозрачный с элегантной тонкой кромкой, которая обеспечивает безупречный внешний вид.

Эти очень большие бокалы для красного вина идеально подходят для повседневного использования от всемирно известного бренда Riedel Crystal. Эти стильные бокалы, выдуваемые машиной и изготовленные из хрусталя, не содержащего свинца, можно мыть в посудомоечной машине, а их тонкие края отполированы в соответствии с высочайшими стандартами, что позволяет вину легко течь по вкусу.Большая чаша этих стаканов высотой 7 7/8 дюйма высвобождает аромат для дополнительного удовольствия, вмещая 18 5/8 унций. Это практичное стекло с трехдюймовым стержнем легко впишется в нижнее пространство и изготовлено из свинцового хрусталя, что делает его более прочным и при этом прекрасным.

Schott Zwiesel Хрустальное стекло из тритана

Эти бокалы, входящие в коллекцию Forte, идеально подходят для использования с легкими, мягкими красными винами и вмещают 18,3 унции при высоте 8 дюймов.Эти стаканы, изготовленные из хрусталя тритана, обладают достаточной прочностью, чтобы противостоять сколам и царапинам, и устойчивы к тепловым ударам, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине. Чаша достаточно большая, чтобы вместить удовлетворительное количество вина, а ее мягко заостренная форма позволяет эссенции вина эффективно проникать во вкус.

Круглые бокалы для красного вина Libbey Vina

Эти привлекательные бокалы для вина изготовлены из кристально чистого стекла, что позволяет лучше оценить внешний вид содержимого.Эти бокалы вмещают 18 1/4 унций хорошего вина и имеют округлую чашу, которая слегка сужается кверху, позволяя вину эффективно вращать и высвобождать ароматы. Основание было симметрично спроектировано для обеспечения дополнительной устойчивости, а длинный стержень предотвращает нагрев тела от рук, согревающих содержимое стакана. Эти бокалы для вина, произведенные в США, можно мыть даже в посудомоечной машине.

Schott Zwiesel Хрустальное стекло из тритана

Эти бокалы от одного из лучших производителей хрустальной посуды изготовлены из прекрасного прозрачного хрусталя, не содержащего свинца, что позволяет лучше оценить внешний вид вина.Кристалл тритана, из которого изготовлена ​​эта стеклянная посуда, полностью безопасен для использования в посудомоечной машине и никогда не затуманивается, не тускнеет и не обесцвечивается, оставаясь устойчивым к поломкам, сколам и царапинам. Носовая часть, шарнир выноса, кромка ножки и обод были закалены для повышения прочности и надежности, а элегантная гладкая кромка была создана благодаря лазерной технологии. Эти очки без швов создают безупречный внешний вид, а их современные четкие линии создают очень стильный геометрический вид. Вместимость — 23 человека.В эти бокалы на 4 унции можно налить большое количество любимого красного вина.

Bormioli Rocco Restaurant Бокал для красного вина

Изготовленные из бессвинцового стекла Star Glass, эти практичные, но привлекательные стаканы от хорошо известной высококачественной Bormioli Rocco Group можно мыть в посудомоечной машине и обработать XLT для повышения устойчивости к поломке, царапинам и сколам. Эти бокалы, вмещающие 18 унций хорошего вина, имеют привлекательную тонкую оправу и кристально чистые, что позволяет лучше оценить внешний вид вина.Эти красивые очки изготовлены в соответствии с высокими стандартами, которые можно ожидать от такого культового итальянского бренда.

Набор из хрусталя Godinger Dublin

Великолепный узор Dublin от бренда Godinger делает любой стол элегантным и утонченным. Универсальные и изготовленные в соответствии с высшими стандартами европейского мастерства, эти универсальные очки украшены сияющей гравировкой звездообразования на нижней части конической чаши, простирающейся вниз до толстой ножки и вверх, чтобы соответствовать оправе.Сделанные вручную из тяжелого и прочного хрусталя с содержанием свинца 24%, эти стаканы вмещают 9 унций и достаточно практичны, чтобы использовать их каждый день, но при этом подходят для любого официального случая.

RCR Crystal Melodia Collection Набор бокалов для вина

Набор из 6 великолепных бокалов для вина изготовлен из хрусталя, не содержащего свинца, для улучшения прозрачности и внешнего вида. Дизайн кроя является частью коллекции Melodia от итальянского бренда RCR Crystal и добавляет формальности любому столу.Подходящие для мытья в посудомоечной машине на хрустальной оправе, эти бокалы вмещают 6 унций вашего любимого вина и произведены во Флоренции, Италия.

Кубок Cristal D’Arques Longchamp

Эти красиво оформленные бокалы для вина в стиле кубков изготовлены из сверхпрозрачного стекла Diamax, которое по яркости и прозрачности не уступает хрусталю. Эти бокалы высотой 7 1/4 дюйма вмещают 8 1/4 унций вашего любимого красного вина и имеют элегантный дизайн, который улавливает свет и добавляет привлекательности.Стабильные и прочные, эти бокалы представят ваше вино в лучшем свете.

Marquis by Waterford Brookside Набор бокалов для белого вина емкостью 8 унций

Бренд Waterford является синонимом качественного хрусталя, и эти бокалы являются прекрасным примером 200-летнего наследия компании в области производства стекла. Изготовленные из кристаллов, не содержащих свинца, эти бокалы идеально подходят для деликатных белых вин с их чашей классической формы с 16-гранными гранеными звездами и смелым клиновидным дизайном.Эти бокалы вмещают 8 унций, их можно мыть в посудомоечной машине, они имеют широкое основание, обеспечивающее повышенную стабильность, и точеный стержень, предотвращающий нагревание вина теплом тела. Достаточно формальные, чтобы украсить любое мероприятие, эти очки достаточно прочны, чтобы использовать их каждый день, и достаточно универсальны, чтобы подавать различные напитки в стильном стиле.

Уникальные и забавные бокалы для вина

BigMouth Inc Ultimate Бокал для бутылок вина

Если вы ищете необычный бокал для вина в подарок, то бокал для бутылок для вина BigMouth Inc Ultimate — идеальный выбор.Часто копируемый продукт является оригинальным в своем роде и станет забавным подарком для любого вашего знакомого любителя вина, так как вмещает полную бутылку вина объемом 750 мл. Этот крутой бокал для вина, который был показан по телевидению, известен во всем мире своим захватывающим и забавным дизайном.

DAQQ Бокалы для вина с ручной росписью

Если вы ищете потрясающий подарок к особому случаю любимого человека или хотите найти красивые бокалы, которые украсят ваш стол на любом мероприятии, эти бокалы для красного вина DAQQ — идеальный выбор.Раскрашенный вручную набор из двух уникальных бокалов не только улучшит вкус вашего вина, но и сделает сервировку стола еще более элегантной и изысканной.

Черпая вдохновение в итальянском Миланском соборе, этот бокал заставит вас почувствовать себя так, как будто вы отправляетесь в европейский отпуск, с красочной эстетикой, которая станет идеальным дополнением к любой коллекции бокалов. На эти бокалы не только приятно смотреть, но и чувственно приятно держать в руках, делая прекрасное вино еще более восхитительным и приятным.

Изготовленные из экологически чистой прочной земли, не содержащей свинца, эти стаканы можно мыть в посудомоечной машине для максимального удобства. На них распространяется пожизненная гарантия для вашего полного спокойствия.

Небьющиеся бокалы из нержавеющей стали

Сделанные из небьющейся нержавеющей стали, эти бокалы подходят для вечеринок у бассейна, лодок и пикников на природе. Этот набор из двух очков, созданный по стандартам премиум-класса, отличается прочной конструкцией и стильным матовым внешним видом.Их можно мыть в посудомоечной машине, и они представляют собой необычный и уникальный способ преподнести вино, с дополнительным бонусом в том, что металл позволяет вину дольше оставаться прохладным.

Я не запираю слова. Я говорю курсивом. — Бокал для вина на 16 унций

Этот забавный бокал для вина — отличный подарок любому любителю вина. С выгравированным текстом: «Я не ругаю слова. Я говорю курсивом », который никогда не изнашивается, этот качественный большой бокал для вина вмещает 16 унций и его можно мыть в посудомоечной машине.Этот стакан идеально подходит для повседневного использования и станет отличным выбором для тех, кто обладает прекрасным чувством юмора.

LOL-OMG-WTF Забавный бокал для вина

Бокал для любого настроения, бокал для вина LOL-OMG-WTF имеет три разных уровня с отметками, которые отражают настроение пьющего. Бокал для вина Libbey Vina вмещает 16 унций вина и украшен выгравированными надписями, которые никогда не исчезнут и не сотрутся. Его даже можно мыть в посудомоечной машине, что делает его отличным выбором для повседневного питья.

Забавный бокал для вина, который станет необычным подарком для любого любителя вина, забавный бокал для вина с эмодзи имеет великолепный дизайн с персонажами смайликов, отражающими тип дня, который переживает пьющий, на высококачественном бессвинцовом хрустальном бокале, который держит всего 19 унций. Этот великолепный бокал даже поставляется в отдельной подарочной коробке, готовой к передаче получателю, и защищен годовой гарантией возврата денег.

Если вы ищете памятный подарок любимому человеку на любой случай, этот забавный бокал для вина «To Do List» станет лучшим подарком.Этот прекрасный бокал, доступный без ущерба для юмора и стиля, отлично подходит для юбилея, дня рождения, свадебного душа или новоселья в качестве памятного подарка.

Напечатанный органическими чернилами высшего качества, этот бокал для вина можно мыть в посудомоечной машине и прослужит долгие годы, его яркий белый принт не выцветает и не трескается; однако его промывают. Эта забавная стеклянная посуда была с гордостью напечатана, изготовлена ​​и упакована в США, имеет большую чашу размером 12,75 унций, прочное основание, толстую ножку и устойчивый к сколам край.Каждый стакан даже тщательно упакован в привлекательную подарочную коробку, чтобы гарантировать его безопасную доставку.

Набор бокалов для вина King and Queen

Прекрасный подарок для любой пары, этот набор предлагает бокал для вина King для мужа и бокал Queen для жены. Это уникальное стекло, изготовленное в США из качественных материалов, имеет замысловатый рисунок белого цвета, который легко читается и никогда не изнашивается, даже если его мыть в посудомоечной машине. Он также поставляется в прочной и прочной коробке для подарков.

Я принимаю решения о заливке Стекло

Этот бокал высшего качества, произведенный в США, вмещающий 16 унций вашего любимого вина, украшен выгравированной надписью «Я принимаю решения о разливе». Эта стеклянная посуда, которую можно мыть в посудомоечной машине, станет идеальным подарком для любого любителя вина. Она позволяет жидкости дышать и эффективно раскрывать аромат, что делает ее идеальной для повседневного использования.

Охлаждающая чашка для вина HOST

Этот набор красивых и элегантных бокалов для вина без ножки, идеально подходящий для подачи всех видов вина, позволяет достичь идеальной температуры подачи для каждого вина.Благодаря конструкции стакана этот бокал может эффективно поддерживать температуру вина раньше, чем стандартный винный бокал на ножке.

В качестве дополнительного бонуса эти очки имеют изолированные стенки, заполненные патентованным охлаждающим гелем. Это позволяет им работать как охладитель вина, если они заморожены. Просто поместите бокал в морозилку, чтобы подать белое вино при чудесно прохладной температуре, или охладите их в холодильнике, прежде чем подавать красное вино при идеальной температуре погреба.

Благодаря прочной пластиковой конструкции, не содержащей бисфенола А, эти чашки также идеально подходят для использования на открытом воздухе на барбекю и вечеринках, а их изолированная силиконовая лента обеспечивает удобство использования. Если вы ищете инновационный подарок для любителя вина или просто хотите сделать стильное и практичное дополнение к своей коллекции бокалов, эти бокалы должны стать вашим выбором номер один.

Я заставляю вино исчезать Бокал для вина

Забавный бокал для вина станет идеальным подарком к любому случаю, поэтому, выбираете ли вы подарок любимому человеку на день рождения, юбилей или Тайного Санты, этот бокал в индивидуальной подарочной коробке станет идеальным подарком благодаря забавной надписи «I Заставь вино исчезнуть — в чем твоя сверхспособность? »

Это кристально чистое стекло высшего качества с уникальным дизайном, произведенное в США.В нем содержится 13 унций вина, его также можно мыть в посудомоечной машине, что обеспечивает максимальное удобство и долговечную элегантность. Он также полностью подкреплен гарантией возврата денег от производителя, так что вы можете быть уверены в своей покупке, купив эту уникальную новинку для напитков.

Если вы ищете идеальный подарок для любителя вина, этот новый бокал для вина в индивидуальной подарочной упаковке может быть именно тем, что вы искали. Эта красивая и забавная стеклянная посуда, представленная в привлекательной белой подарочной коробке, наполненной красочной пузырчатой ​​пленкой, изготовлена ​​из кристально чистого стекла высшего качества в США и может похвастаться емкостью 13 унций, а также уникальным дизайном, который можно мыть в посудомоечной машине.

Этот юмористический подарок, отмеченный тремя уровнями «Расслабься», «Снижай стресс» и «Накормись», идеален, независимо от того, предпочитаете ли вы белое или красное вино. настоящее время. Он также подкреплен 100% гарантией возврата денег от производителя, поэтому вы можете быть полностью уверены в своей покупке, когда покупаете эту новинку из стекла.

Хороший день — Плохой день — Даже не спрашивайте бокал вина

Эта высококачественная стеклянная посуда на ножках вмещает 12 штук.5 унций вина и высота 7,5 дюймов, поэтому она идеально подходит для мытья в посудомоечной машине. Юмористическое сообщение, выгравированное вручную, позволяет пользователю с улыбкой наливать вино, а бессвинцовый бокал производится в США. Каждый бокал представлен в подарочной коробке, готовой к подарку, и имеет идеальный размер, чтобы вместить щедрую порцию вашего любимого вина.

Персонализированные бокалы для вина с гравировкой

Бокал для вина Infinity Personalized

Персонализированные бокалы для вина — всегда прекрасный подарок другу или члену семьи, празднующему особый случай.Будь то свадебный душ или детский душ, этот привлекательный винный бокал навсегда останется на память об особом дне. Этот красивый, высококачественный, игристый бокал высотой 9 дюймов и вмещает до 18 унций вина — традиционный подарок, который можно адаптировать к индивидуальности получателя с посланием по вашему выбору.

Гравированный бокал для вина 12,75 унции

Фужеры с монограммой — прекрасный подарок паре по случаю помолвки, юбилея или свадьбы, и эти высококачественные бокалы на 12 штук.75 унций вашего любимого вина были искусно и безупречно выгравированы для более индивидуального подарка. Каждое стекло, изготовленное с изысканным мастерством, защищено 100% гарантией возврата денег для спокойствия покупателя.

Аланкати Кружки Знаки Зодиака Бокал для вина

Найти идеальный персональный подарок для любимого человека не всегда легко, но это специальное стекло для знака зодиака идеально подходит для подарка другу или члену семьи на день рождения, Рождество или свадьбу.Стекло декорировано перманентным травлением и создано с помощью пескоструйной обработки. Это означает, что дизайн со временем не смывается и не выцветает.

Этот большой высокий бокал вмещает 20 унций вашего любимого красного или белого вина и поставляется готовым в привлекательной белой подарочной коробке, что делает его идеальным выбором. Он также прочен, долговечен и можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете быть спокойны, когда подарите его получателю.

Набор персонализированных бокалов для вина Infinity

Сделайте подарок своим близким с помощью этого элегантного набора бокалов для вина, которые надолго напомнят о важном событии.Форма каждой чаши с крупной гравировкой на колпаке бокала, легко окрашиваемой в красный цвет, идеально подходит для сохранения холодного вина за счет ограниченной площади поверхности, которая подвергается воздействию воздуха. Выберите отдельное послание для каждого бокала, который вы заказываете, — это будет чудесно индивидуальный подарок.

Персонализированный гравированный бокал для вина с любым текстом

Найти красивый индивидуальный подарок любимому человеку по особому случаю не всегда легко, но, выбрав этот бокал для вина на ножке, вы сможете выбрать свой собственный текст.Это гарантирует, что вы сможете передать идеальное сообщение своему другу или члену семьи в их особый день.

Выбирая одно-, двух- или трехстрочный макет, вы можете создать идеальное сообщение, которое будет создано с помощью специального процесса гравировки, который навсегда оставит метку на стекле. Никакого обслуживания не потребуется, а поскольку стекло можно мыть в посудомоечной машине, вы можете быть уверены в его долговечности и прочности.

Вмещая до 11 унций вашего любимого вина, эта многоцелевая стеклянная посуда идеально подходит для розовых, красных или белых напитков по вашему выбору, а ее сверхбыстрое время обработки всего 2-3 рабочих дня гарантирует, что ваш подарок будет получен вовремя важный день!

Компания Crate & Barrel, возникшая в 1962 году, начала свою деятельность как семейный бизнес в Чикаго, штат Иллинойс.Он был основан Гордоном и Кэрол Сигал, которые осознали потребность в доступной и практичной, но привлекательной стеклянной посуде в их городе. Их предприятие имело такой успех, что два года спустя они отправились в Европу, чтобы найти уникальные, но недорогие изделия из стекла, которые они могли продавать в своем магазине, и наладили отношения с мастерами и дизайнерами, от которых они до сих пор импортируют свои изделия. Сегодня у Crate & Barrel более 170 магазинов, расположенных в Перу и Дубае. В настоящее время принадлежащая немецкой компании Otto Group, Crate & Barrel по-прежнему специализируется на элитной и красивой стеклянной посуде и товарах для дома с неподвластным времени дизайном и высоким качеством.

Австрийский производитель стекла с историей, уходящей корнями в 1700-е годы, Riedel — очень узнаваемая и давняя стекольная компания. Их винные бокалы известны своим качеством и признаны лучшими бокалами для всестороннего использования всех видов вина, в ассортимент которых входят бокалы всех форм и размеров. Компания была основана в 1756 году и выросла до всемирно известного статуса, ее изделия из стекла фигурируют во многих фильмах и телевизионных программах.

Немецкий производитель стекла, проработавший в этой отрасли более 140 лет, Schott Zweisel известен как первая компания, которая когда-либо производила выдувные бокалы машинного производства, а также первое в мире стекло, не содержащее свинца.Качественная стеклянная посуда Schott Zwiesel была пропитана титаном и цирконием, что сделало ее более прочной и долговечной, улучшив ее элегантность и прозрачность. Поэтому он прочный и эластичный, устойчив к царапинам, сколам и поломкам, а также его можно мыть в посудомоечной машине.

Как правильно выбрать бокал для вина?

Существует много разных видов бокалов для вина, так как же выбрать идеальный бокал для вашего любимого напитка? Вот руководство по выбору бокала для вина:

Выберите бокал для вина двух разных размеров.Меньший размер лучше всего подходит для белых вин, а больший — для красных вин. В общем, если вы пьете полнотелое вино, вам следует выбрать бокал большего размера, а если вы выберете легкое и фруктовое вино, бокал меньшего размера будет его лучшим дополнением. Для белого вина требуется стакан меньшего размера, так как он должен оставаться прохладным во время питья, а меньший размер уменьшает площадь поверхности, которую можно согреть. Когда дело доходит до употребления красного вина, выбор большой миски гарантирует, что в стакане будет достаточно места, чтобы эффективно аэрировать вино и в полной мере оценить его нос.Стакан считается идеальным по размеру, если он вмещает четверть бутылки в пределах от трети до половины своей емкости. Если вы подаете вино к еде, выберите бокал большего размера, на который можно налить много вина.

Бокал в форме шара с сужающейся формой способствует лучшему вкусу, позволяя вину полностью раскрыть свой букет. Если вы пьете тихое вино, лучший выбор — бесцветный, чистый и простой бокал, так как он позволяет пьющему оценить внешний вид вина.Если вы пьете шампанское или игристое вино, вам следует выбрать бокал в форме тюльпана или флейты, чтобы пузырьки оставались неповрежденными в течение более длительного периода, чтобы лучше насладиться ароматом и вкусом. Купе или блюдце для шампанского на самом деле — плохой выбор, поскольку букет и пузыри исчезают очень быстро. Широкая чаша увеличит площадь поверхности и будет способствовать лучшему испарению спирта для улучшения аромата, в то время как узкая и высокая чаша ограничит площадь поверхности, чтобы сохранить прохладу вина и его тонкий букет.

Тип вина, которое вы подаете, повлияет на ваш выбор стеклянной посуды.

Белое вино — Обычно подается в стакане с чашей меньшего размера, чтобы сохранить цветочный букет и поддерживать более прохладную температуру. Однако некоторые белые вина, такие как Вионье, выдержанное в дубе Шардоне, апельсиновые вина или марочные игристые вина, следует подавать в стакане с большей чашей, чтобы подчеркнуть их кремовую текстуру.

Красное вино — Обычно подается в стакане с большой миской для улучшения ароматических соединений.Большая площадь поверхности позволяет этанолу испаряться, и вино становится более гладким на вкус, смягчая горький вкус танина.

Обрезанный закругленный край придает губам более привлекательный законченный вид и приятнее на ощупь. Если ободок имеет сужающуюся форму, аромат вина может быть сконцентрирован в направлении носа, и при завихрении будет меньше разливов. Если у бокала расширенный край, эссенция вина будет направлена ​​ко вкусу, чтобы подчеркнуть фруктовые, богатые ароматы, обеспечивая при этом умеренную кислотность.

Если у бокала есть ножка, вино защищено от тепла рук, которое может повлиять на температуру и вкус вина. Стаканы на ножках также легко хранить в перевернутом виде, чтобы пыль и несвежий воздух не попали внутрь чаши. Стекло без ножки идеально подходит для повседневных развлечений, поскольку оно менее формально и может быть более универсальным.

Если вы проводите дегустацию вин, лучший выбор — небольшой и недорогой бокал, так как их, вероятно, понадобится много, и вы можете немного разбиться.Бокалы меньшего размера также лучше всего подходят для дегустации, особенно если вы пробуете множество сортов, поскольку их легче мыть, и они уберегут участников от опьянения. Вы всегда должны выбирать стеклянную посуду высочайшего качества, которую вы можете себе позволить, и сначала обращайтесь с очками, чтобы увидеть, как они ощущаются в вашей руке — прочны ли они и удобны ли они в руке.

При подаче хорошего вина бесцветный бокал без гравировки или раскрашенных деталей позволяет пьющему оценить внешний вид вина.

Многие качественные бокалы для вина теперь можно мыть в посудомоечной машине для вашего удобства, и это идеальный выбор для тех, кто хочет сэкономить силы и время. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы используете короткий цикл и не используйте ополаскиватель. Хрустальные бокалы можно мыть только вручную, они более деликатные и требуют особого ухода.

В чем разница между бокалами для красного и белого вина?

И красные, и белые вина следует подавать в наиболее подходящих бокалах, чтобы полностью оценить уникальные качества вина.

Бокал для красного вина будет более округлым, с широкой чашей и короткой ножкой, позволяющей воздуху эффективно смешиваться с вином, окисляя его, улучшая вкус и аромат. Эти бокалы можно держать в чаше, поскольку красное вино следует подавать при комнатной температуре, а ширина чаши позволяет пьющему вращать вино, чтобы оно вступило в реакцию с кислородом и улучшило его вкус. Широкие поля также позволяют пьющему эффективно вдыхать запахи жидкости. Существует два различных типа бокала для красного вина: бордовый бокал, широкий и короткий, и бордоский бокал, который выше и уже.

Бокал для белого вина имеет более узкую чашу, длинную ножку и меньшее отверстие, что снижает окисление за счет меньшей площади поверхности. Узкие поля позволяют пьющему почувствовать тонкий аромат, а длинный стержень предотвращает нагревание рук теплом вина, которое лучше всего подавать охлажденным.

Хотя вы можете пить и наслаждаться красным вином из бокала для белого вина и наоборот, чтобы получить максимальное удовольствие от напитка, вы должны выбрать тип бокала, который дополняет ваш любимый напиток.

Почему форма бокала определяет вкус вашего вина — McBride Sisters Wines

15 августа 2019 г. | Узнайте о вине | Робин МакБрайд

Вы человек наполовину полный или полупустой?

Если вы когда-нибудь задумывались, почему формы бокалов для вина имеют большое значение, мы здесь, чтобы помочь вам прояснить ситуацию. В ходе ряда испытаний и экспериментов эксперты обнаружили, что форма бокала может концентрировать аромат вина, еще больше усиливая сортовые характеристики.Как мы можем сказать этому нет ?!

Обычно бокалы состоят из трех частей: чаши, ножки и ножки. Ключевыми факторами, определяющими форму чаши, являются испускание ароматов, их сбор и губа. Когда спирт улетучивается на поверхности вина, выделяются ароматы. Пространство между вином и губой бокала — это место, где собираются ароматы. Как правило, красные вина имеют большие чаши, чтобы подчеркнуть их аромат. Для поддержания температуры белые вина имеют чаши меньшего размера.Кромка стакана обычно делается довольно тонкой, поэтому она не мешает и не влияет на впечатления пьющего.

Теперь, когда мы обсудили общие рекомендации, давайте перейдем к конкретным, мельчайшим различиям в форме бокалов для вина!

Через винное безумие.

Давайте разберемся!

Бокалы для красного вина

К настоящему времени вы знаете, что бокалы для красного вина имеют более широкие и круглые чаши. Возможно, вы не знаете, что эти емкости предназначены для увеличения скорости окисления.Окисление позволяет смягчить сложный вкус красных вин. (Psst! Посетите наш блог, чтобы получить информацию о декантации вина!) Вот некоторые примеры бокалов для красного вина:

• Бокал для бордо: Этот высокий бокал с широкой чашей предназначен для смелых, полнотелых красных вин, таких как наш красный купаж Black Girl Magic, а также Каберне Совиньон и Сира. Широкое отверстие помогает смягчить вкус и позволяет этанолу испаряться.
• Бокал для красного вина «Standard»: Этот бокал идеально подходит для средних и насыщенных красных вин, особенно с пряными нотками.Используйте этот стакан, чтобы потягивать Зинфандель, Мальбек, Сира (Шираз) и Петит Сира.
• Бордовый стакан: Бордовый бокал шире бордоского стекла. В более крупной чаше накапливаются тонкие ароматы, как у Пино Нуар.

Бокалы для белого вина

По сравнению с бокалами для красного вина, бокалы для белого вина довольно сильно различаются по форме и размеру, от конической флейты для шампанского до широких и неглубоких бокалов, используемых для наслаждения Шардоне.

Подобно бокалам для красного вина, бокалы с широким горлышком способствуют быстрому окислению.Шардоне, как и Шардоне из коллекции McBride Sisters, лучше всего подавать в слегка окисленном виде.

Более легкие хрустящие вина не следует подвергать сильному окислению, чтобы сохранить чистый вкус. Ищите фужеры с меньшим горлышком, чтобы уменьшить площадь поверхности вина. Используйте эти очки для создания изящной коллекции Совиньон Блан из коллекции McBride Sisters, которая так популярна летом.

Бокалы для игристого вина

Когда вы думаете о бокале для игристого вина, вы думаете: «Флейта для шампанского.Эта высокая конструкция с узкой чашей и длинной ножкой предназначена для удерживания за ножку, чтобы ваша рука не нагревала вино. Узкая чаша помогает сохранить восхитительную карбонизацию. Кроме того, мы не можем отрицать инстаграммное качество флейты! Добавьте кусочек клубники в бокал McBride Sisters Collection Brut Rosé и получайте удовольствие! Это также помогает сохранить цветочные ароматы вина, выразить большую кислотность и передать ароматы носу.

Однако «универсальный» бокал для белого вина — также отличный вариант, чтобы насладиться праздничным бокалом игристого вина или Просекко.Эти бокалы с широким горлышком позволяют ароматам выходить из бокала, которые можно приглушить традиционной флейтой для шампанского.

Бокал для вина «Универсал»

Это, наверное, самое удобное изобретение на благо винного мира. «Универсальные» бокалы подходят для любого вина. Если вы любите выпить из любого стакана, то универсальный бокал для вина — это то, что вам нужно. Нет необходимости собирать специальные бокалы для сортов, если вы относите себя к «случайному любителю вина».«Конечно, если вы хотите сделать еще один шаг вперед, используйте стандартный бокал для красного вина для всех красных вин и бокал для Шардоне для белых.

Go Stemless

Очки без ножки отлично подходят для повседневного использования. Это простой выбор, если вы рушитесь бокалом вина после долгого рабочего дня. Однако мы не рекомендуем использовать их для более качественных вин. Без ножки вы вынуждены держать чашу, которая согревает вино — кошмар для любителей белого вина.

Ваши стаканы чистые, и их нужно наполнить? Посетите наш Винный клуб, чтобы порадовать свою вкусовую палитру и бокалы рядом наших изысканных вин.Выпьем за это! Ваше здоровье!

Источники:

https://winefolly.com/tutorial/the-importance-of-a-proper-wine-glass/
https://winefolly.com/tutorial/importance-wine-glass/
https://en.wikipedia .org / wiki / Wine_glass
https://daily.sevenfifty.com/examining-the-science-of-wineglass-shapes/
https://www.winemag.com/2018/10/30/how-to- бокал для вина выберите право /

---

10 лучших бокалов для вина, которые можно купить в 2021 году

Foxys_forest_manufactureGetty Images

Независимо от того, любите ли вы красное, белое, розовое вино или пьете вино с равными возможностями, правильный бокал для вашего любимого вина является ключом к получению незабываемых впечатлений.Вы не можете различать вина, но на самом деле этого нельзя сказать о ваших стаканах.

Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы налить вино из каменной кувшины после долгого дня в (домашнем) офисе, но эксперты скажут вам, что для того, чтобы максимально использовать свое вино, вам нужно уделять особое внимание не только к сорту, но и к сосуду. Как рассказали Prevention соучредители и сомелье Argaux (сказочный винный клуб, которым владеют и управляют женщины) Арден Монтгомери и Марго Реом.com: «Стеклянная посуда сделана специально для винных стилей, так что это должно быть первое, о чем вы спрашиваете себя при покупке» ваших принадлежностей для питья.

Ян Кобл, один из 202 главных сомелье в мире и один из экспертов, стоящих за командой SommSelect, отмечает: «Бокал, который выберет человек, окажет большое влияние на его общее впечатление от вина». Каубл сказал нам, что почти так же, как вы не мечтали бы послушать свой любимый альбом со статической радиостанции, вы теряете часть впечатлений, когда пьете отличное вино из менее чем хорошего бокала.«Если вы вкладываете деньги в хорошие бутылки вина, не следует упускать из виду бокалы», — добавил Кавл. «Тонкие ароматы вина улетучиваются (из жидкости в газ), когда вы вращаете бокал, и эти молекулы попадают в нашу обонятельную луковицу (рецептор запаха), которая затем отправляет эти сообщения в наш мозг».

Когда дело доходит до покупки бокалов, есть четыре основных типа посуды, о которых должны знать все любители вина, говорят эксперты: шампанское, универсальное белое, бургундское и бордо (причем бургундские и бордоские предназначены для красных вин). .Бокалы для красного вина, вообще говоря, немного больше как по высоте, так и по окружности. Вы спросите, почему это так? Во многом потому, что красные вина имеют тенденцию быть более напористыми по вкусу и аромату, а это означает, что более крупный бокал лучше подходит для улавливания и выпуска этих фантастических запахов.

И затем, конечно же, продолжаются споры между сдержанными и бессистемными; Монтгомери и Реом отмечают, что выбор между ними во многом является личным предпочтением. «Назначение стержня — защитить ваши руки от соприкосновения рук с той частью бокала, к которой прикасается вино, чтобы тепло вашего тела не влияло на температуру вина», — отмечают участники дуэта.«В конце концов, это личное предпочтение, но если вы пытаетесь сохранить свою розу охлажденной, мы рекомендуем использовать стеклянную посуду на ножке».

При выборе идеальных бокалов следует также учитывать и ценовую категорию. В конце концов, как сказал нам Тео Резерфорд, сомелье и преподаватель вина из Fleurs de Prairie Rosé, вам не обязательно иметь , чтобы иметь в своем шкафу все четыре типа бокалов. Фактически, заметил Резерфорд, бокал Бордо можно использовать как для красных, так и для белых вин (хотя их размеры будут отличаться).И хотя вы, безусловно, можете потратить сотни долларов на свои бокалы, не все большие бокалы для вина стоят целого состояния. Читайте наш тщательно подобранный список лучших бокалов для вина в 2020 году:

1

Лучший результат

Бордовые бокалы Schott Zwiesel Pure 23,4 унции (набор из 6)

Шотт Цвизель, фаворит команды Argaux, делает красивые бокалы на все случаи жизни, но их стекло Tritan Pure Burgundy особенно эстетично.Очки немецкого производства имеют драматический угол наклона , который заставляет очки казаться немного более уникальными и современными, , и эта конкретная коллекция имеет емкость 23 унции. Чтобы эти очки оставались особенно блестящими, Schott Zwiesel использует кристалл тритана, который содержит титан и цирконий для дополнительной прочности и прозрачности. Эти стаканы также можно мыть в посудомоечной машине. Кавл пьет большую часть своих вин Пино Нуар и Неббиоло из бокала бордового цвета, которые часто используются для «более нежных, цветочных вин с более светлым цветом».”

2

Лучшее соотношение цены и качества

Универсальные бокалы для вина Libbey Signature Kentfield Estate (набор из 4 шт.)

Раз и навсегда доказательство того, что прекрасные бокалы могут быть по удивительно доступной цене, — это Либби, чьи восхитительные универсальные бокалы любимы как экспертами, так и менее взыскательными винными энтузиастами. Этот особый универсальный бокал подходит ко многим рекомендациям преподавателя винного дела Санта-Маргериты Кристины Сазамы для создания отличного бокала.Универсальные очки, как сказал Сазама Prevention.com, имеют форму тюльпана с «широкой чашей для большей аэрации, выделяет более тонкие ароматы и фокусирует эти нюансы непосредственно на носу и нёбе пьющего вино». Это универсальный стакан несколько меньшего размера, поэтому остановитесь на белом и розовом, но более крупный вариант хорошо подойдет для красных.

3

Хорош для красных вин

Бокалы для вина Riedel Vinum Cabernet / Merlot (набор из 2 шт.)

Для (несколько) более доступного бокала для вина Бордо по сравнению с № 9 ниже, разработанного с учетом сортов мерло и совиньон, мы выбираем Riedel, чей классический бокал для вина Vinum был впервые представлен более трех десятилетий назад.На самом деле Vinum был первым на рынке стеклом, изготовленным на станках с конкретным сортом, , , и Каубл называет это стекло «классическим стеклом». Как правило, Каубл говорит нам: «Бордоские стебли выше, а горлышко бокала меньше ширины, чем бордовое. Это позволяет быстро передать ароматы пьющему, что делает их идеальными для более темных вин с большим содержанием дуба и более высоким содержанием алкоголя.

4

Хорошее для белых вин

Бокалы для белого вина Spiegelau Willsberger (набор из 4 шт.)

Это может выглядеть как универсальный бокал, но Spiegelau, бренд из Германии, которому уже несколько десятилетий, специально придал этому бокалу особую форму, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат белых вин .Этот более нежный предмет на бокалах вместимостью 12,9 унции имеет красивую длинную ножку, которая без труда смотрится шикарно в любой обстановке. Стекло изготовлено из хрусталя, не содержащего свинец, и его можно мыть в посудомоечной машине.

5

Лучшее для шампанского

Бокалы для шампанского Riedel Ouverture (набор из 2 шт.)

Всеми любимый бренд Riedel не зря составляет практически любую карту винных бокалов; его продукция не только элегантна и неподвластна времени, но и вполне доступна.Семейная компания по производству хрусталя с 300-летней историей известна как своими изделиями, так и изделиями ручной работы; Очки из коллекции Ouverture производятся в автоматах (что позволяет им быть немного дешевле), но они не менее хрупкие, чем версии, изготовленные вручную. Благодаря относительно большому размеру чаши (даже в бокале для шампанского) вы сможете ощутить все ароматы вашего любимого бокала с игристым напитком . Кроме того, все стаканы Riedel можно мыть в посудомоечной машине.

6

Лучшее соотношение цены и качества для шампанского

Бокалы для смешивания шампанского Riedel (набор из 4 шт.)

Для вашего следующего бранча с шампанским бокал для смешивания шампанского Riedel настоятельно рекомендует Юлия Престиа, производитель вина и владелец производителя вина Lambrusco Вентурини Бальдини.Набор для смешивания шампанского имеет то, что Prestia описывает как «бокал в форме яйца», и особенно хорошо подходит для игристых вин, таких как lambrusco (игристое красное вино, которое, безусловно, изменит вашу жизнь). Эти очки также относительно недороги и, как и остальная часть линейки Riedel, красиво сделаны, но не слишком изящны.

7

Очки Best Stemless

Бокалы для вина Rastal Harmony (набор из 6)

Если вы ищете элегантный и доступный вариант без ножки, линейка Rastal Harmony — отличное место для начала.Маленький рот сужается к большой чаше, которая помогает сконцентрировать ароматические вещества вашего любимого вина (красные вина, вероятно, подойдут лучше всего в этих бокалах). Хотя вы можете использовать эти стаканы в качестве подноса для своей любимой бутылки вина, они также могут использоваться как бокалы для коктейлей и пива для более универсального использования. Бессвинцовый кристалл также можно мыть в посудомоечной машине.

8

Лучшее соотношение цены и качества для очков без ножки

Бокалы для вина без ножек для тура в ящик и бочку (индивидуальные)

Еще один отличный вариант — это проверенный временем немецкий бренд Schott Zwiesel, чьи бокалы для вина Tour Stemless сохраняют все преимущества красивого современного бокала без ножки (что всегда облегчает уход за бокалами и их мытье).Смелый, резкий и решительно угловатый дизайн изготовлен вручную из кристалла Тритана (устойчивый к царапинам и сколам) в Германии и отлично смотрится как на вашем модном званом ужине, так и на повседневном (пьяном) завтраке.

9

Лучшее вложение

Очки Zalto Denk’Art Bordeaux (индивидуальные)

amazon.com

Если вы хотите немного (или много) потратиться на свой бокал, Zalto, безусловно, для вас.Универсальный бокал Бордо мгновенно улучшит качество любого вина, которое вы пьете, и, безусловно, поможет вам извлечь максимальную пользу из изысканных вин, выдержанных в винных погребах ваших (или ваших родителей). Коллекция Denk’Art — это выдувной воздух без содержания свинца, , который тщательно сбалансирован для удобного ношения в руке. И хотя вы можете подумать, что этих младенцев нужно мыть вручную, на самом деле их можно мыть в посудомоечной машине. Этот бокал Бордо лучше всего подходит для красного вина.

10 Ричард Брендон Дженсис Робинсон Бокалы для вина (индивидуальная)

Если вы ищете фужеры для подарка (как дарителю, так и получателю), сотрудничество Ричарда Брендона и Дженсис Робинсон, которое уступило место этим прекрасным универсальным предметам бокалов, обязательно произведет впечатление.К сожалению, их ценник также впечатляет. По-настоящему универсальные (производители стекла отмечают, что эти изделия не зависят от сорта), очки невероятно легкие и тонкие, — как с точки зрения ножки, так и толщины самой чаши. Округлое стекло выглядит более классическим, чем современные сорта с острыми углами, и предлагает вневременную элегантность и удобство для питья. Удивительно, но эти стаканы можно мыть в посудомоечной машине, хотя они настолько красивы, что вам может быть неудобно вставлять их в машину.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

14 лучших бокалов для вина 2021 года

Когда вы начнете пить вино, быстро станет очевидно, что вам нужно какое-то базовое оборудование и аксессуары.

Во-первых, вам понадобится штопор или открывалка для вина, чтобы без проблем откупорить вино.

Погрузка вина в кислород позволяет раскрыть его вкусовые качества, а также усилить аромат. Возьмите себе графин для вина или аэратор, и вы проветрите вино, как сомелье, без необходимости ждать часами.

Холодильник для вина — разумное вложение для хранения вина. Если вам нравится красное и белое вино, выберите двухзонный кулер.

Приняв изложенные выше основы, у вас есть все необходимое, чтобы начать собирать вино, но чтобы пить его, вам понадобятся лучшие бокалы для вина.

Когда вы покупаете стеклянную посуду, стоит заплатить немного больше, чтобы максимизировать ваши шансы получить винные бокалы, которые прослужат годами, а не подведут вас через несколько недель.

Как правило, белое вино лучше всего подходит для узкой чаши. Это позволит большему количеству аромата и вкуса проникнуть в ваш нос. Для красного вина используйте бокалы с более выпуклой чашей. Это позволит проявиться более насыщенным ароматам. Большие чаши также позволяют красному вину аэрироваться, что имеет решающее значение для смягчения танинов и улучшения общего вкуса и букета.

• Тип вина, которое вы пьете : Прежде чем вы начнете сравнивать лучшие фужеры, подумайте, какой тип вина вы пьете. Это будет определять тип посуды, которая лучше всего подходит. Помните, что длинные ножки и узкие чаши лучше всего подходят для белого вина, а широкие бокалы — для красного вина. Бокалы без ножек могут выглядеть великолепно, но вы будете держать чашу, и это согреет ваше вино, что не совсем идеально для белых вин
• Простота очистки : Ищите стеклянную посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине, чтобы облегчить себе жизнь.Избегайте любой стеклянной посуды, которую трудно мыть
• Эстетика . Когда вы сравниваете стеклянную посуду, одним из наиболее важных факторов, отличающих похожие винные бокалы, является их внешний вид. Имеет смысл выбирать очки, которые кажутся вам привлекательными

Хорошо, если вы помните об этих основах, у вас не должно возникнуть серьезных проблем с поиском лучших бокалов для ваших обстоятельств. Ищете ли вы ежедневные сосуды для питья или специальную стеклянную посуду для званых обедов, сегодня у нас есть что-то для всех.

Погрузитесь прямо сейчас и ознакомьтесь с нашим тщательно отобранным списком лучших изделий из стекла.

Thebarnaclebar.com поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию бесплатно для вас.

14 лучших бокалов для вина

1. Наш выбор №1: Бокалы для вина Schott Zwiesel

Характеристики

• Каберне
• 540 мл
• 6 x 3,6 x 9,6 дюйма

Наши любимые фужеры в разрезе, которые мы рассматриваем, произведены Schott Zwiesel.

Вы можете выбирать из множества различных стилей и наборов. Эта упаковка из 2 стаканов каберне идеально подходит для того, чтобы разделить бокал красного за ужином с любимым человеком.

Помимо того, что вы выявите лучшее в полнотелых красных винах, вам также будет полезно пить полнотелые белые и наслаждаться ими в их лучших проявлениях.

Изготовлен из кристалла тритана, вместо свинца вы получаете оксид циркония и оксид титана.

Объем этих стаканов довольно велик — 540 мл.Это составляет чуть менее 20 унций, так что вы сможете подать гостям щедрую порцию любимой бутылки бороло или каберне совиньон.

Как и все лучшие бокалы для вина, их можно безопасно мыть в посудомоечной машине, чтобы свести к минимуму хлопоты по мытью.

Хотя, как и с большинством бокалов для вина, с ними нужно обращаться осторожно, вы получите привлекательную стеклянную посуду, которая позволит вам насладиться скрытыми качествами ваших любимых красных вин. Если вы предпочитаете белое вино или шампанское, у производителя также есть что предложить в этом отношении.Изучите ассортимент и наслаждайтесь!

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Для насыщенных молодых красных оттенков Можно мыть в посудомоечной машине Непревзойденное наследие бренда	Не самые прочные очки

---

2. Бокалы Riedel Veritas Chardonnay

Характеристики

• Дуб Шардоне
• 620 мл
• 75 х 5 х 11.2 дюйма

Riedel — одно из самых ярких имен в отрасли стеклянной посуды. Компания существует уже 300 лет, и у вас нет ничего более авторитетного, чем это.

Эти дубовые бокалы из шардоне достаточно привлекательны, чтобы использовать их на званом ужине, но при этом универсальны и надежны, чтобы их можно было использовать каждый день.

Увеличенная вместимость этих стаканов позволяет налить до 620 мл вашего любимого вина. Получается чуть больше 21 унции, так что никто не будет жаловаться на маленькие порции.Размер чаши рассчитан на то, чтобы все ароматы в вашем вине раскрылись без опасности чрезмерной концентрации.

В то время как многие производители активно продают стеклянную посуду, выдуваемую вручную, Riedel производит стеклянную посуду машинным способом. Отказ от кустарного производства приносит с собой одно очень заманчивое преимущество: абсолютную точность. Тем не менее, мы обнаружили отдельные жалобы на видимые стеклообразующие линии.

Как и все изделия из стекла Riedel, эти стаканы можно мыть в посудомоечной машине.

Если вы ищете отличную посуду, которую можно использовать каждый день во время ужина, но при этом она выглядит достаточно хорошо для особого случая, это должен быть Riedel.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Идеально для повседневного использования Стекло светлое и тонкое дубовое Машинная точность

---

3. Бокалы для выдувания вручную Zalto Denk’Art

Характеристики

• Красное и белое вино
• 530 мл
• 11 x 11 x 8 дюймов

Далее у нас есть потрясающая посуда ручной выдувки от Zalto Denk’Art.Как же тогда складываются эти очки?

Во-первых, это универсальные бокалы, которые удобно использовать как с красным, так и с белым вином. Если вы пьете исключительно красное или белое вино, вам лучше приобрести специальную стеклянную посуду. Тем не менее, для любителей смешанного вина такие функциональные бокалы сэкономят место на многолюдной кухне.

Вы получаете набор из двух выдутых вручную очков, и они действительно довольно дорогие. Если вы ищете стеклянную посуду по выгодной цене, она не для вас.Также имеется набор из 6 стаканов, если вам нужно обслужить всю семью.

Тонкая кромка этих бокалов приятна, а дизайн чаши позволяет без компромиссов раскрыть все лучшее, что есть в большинстве сортов вина.

Несмотря на хрупкую конструкцию и элегантный внешний вид, эти стаканы можно мыть в посудомоечной машине и они достаточно долговечны.

Емкость 530 мл соответствует чуть более 18 унций. Вы и ваши гости можете насладиться щедрыми порциями и получить максимум удовольствия от подаваемых вами вин.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Идеально для всех вин Бессвинцовые и выдувные вручную Можно мыть в посудомоечной машине

---

4. Бокалы для вина Riedel Ouverture

Характеристики

• Красное вино
• 350 мл
• 25 x 3,25 x 7,4 дюйма

Далее идет еще одна неповторимая модель Riedel с серией очков Overture.Эта версия бокалов предназначена для выявления лучших качеств красного вина. Производитель также предлагает огромный ассортимент других напитков.

Дизайн чаши помогает раскрыть все вкусы и ароматы, заключенные в вашем любимом красном вине.

Емкость составляет чуть менее 12 унций (350 мл), так что у вас будет возможность насладиться большой порцией после тяжелого рабочего дня в офисе.

Идеально подходят для повседневного использования, эти очки не нужно спрятать, к тому же они достаточно долговечны.

Когда дело доходит до мытья посуды, опустите эти бокалы в посудомоечную машину, чтобы пользоваться ими без помощи рук.

Единственный реальный недостаток этих очков — размер. Они довольно изящные, поэтому, если вы предпочитаете большие порции, мы рекомендуем изучить остальную часть ассортимента Riedel или выбрать другие стаканы из нашего списка.

Покупайте у компании с 300-летним опытом работы, и вы можете быть уверены, что сможете наслаждаться своим вином в лучшем виде.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Форма для высвобождения аромата красных цветов Подходит для повседневного использования Можно мыть в посудомоечной машине

---

5.Spiegelau Бокалы для белого вина

Характеристики

• Белое вино
• 435 мл
• 4 x 3,4 x 8,8 дюйма

Spiegelau — еще одно уважаемое имя в сфере стеклянной посуды. Каковы же характеристики этих бокалов для вина?

В отличие от некоторых более дорогих изделий из стекла, представленных в нашем списке, этому бренду удается обеспечивать качество без ущерба для бюджета. Эти очки недешевы, но в целом они представляют большую ценность, особенно в этом наборе из 4 штук.

Хрусталь не содержит свинца, что позволяет вам пить вино с чистой совестью. Чаша прозрачная и бесцветная, она легко соединяется со стержнем без видимых линий, которые портят общую эстетику более дешевой посудой.

Прочные и блестящие более ярко, чем у большинства конкурентов, эти бокалы предназначены для белого вина. Тем не менее, Spiegelau предлагает множество стеклянной посуды, идеально подходящей для красных вин, если это ваш любимый напиток.

Протестированные более 1500 циклов мытья в посудомоечной машине, эти стаканы остаются безупречными, поэтому вы получите обслуживание без стресса, не беспокоясь о снижении качества.

Эта компания занимается производством первоклассной посуды уже 500 лет: это невозможно превзойти по наследию бренда.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Набор из 4 для значения Бессвинцовый кристалл Непревзойденный имидж бренда

---

6.Zeppoli Бокалы для вина без ножки

Характеристики

• Красное и белое вино
• 425 мл
• 6 x 8,1 x 4,4 дюйма

Следующими в нашей подборке лучших бокалов для вина являются бесстебельные образцы от Zeppoli.

Эти бокалы предназначены как для красного, так и для белого вина, но одно предостережение…

Если вы используете их для белого вина, вы можете обнаружить, что отсутствие стебля проблематично. Если вы не пьете вино очень быстро, тепло ваших рук поднимет его выше оптимальной температуры для питья.С красными винами это не так заметно. Эти вина следует подавать чуть теплее белых.

Если вы довольны жертвами, принесенными стеклянной посудой без ножки, что вы получите за свои деньги?

Форма стакана разработана таким образом, чтобы удобно лежать в руке. Это поможет вам аэрировать красное вино, даже если у вас нет под рукой аэратора для вина.

Любое стекло требует бережного обращения, но эти очки сконструированы так, чтобы быть небьющимися, и вы можете рассчитывать на долгий срок службы этих очков, исключая, конечно, любые неожиданные несчастные случаи.

Упаковка из 4 стаканов вместимостью 15 унций каждая, так что вы можете налить хороший стакан красного, чтобы вся семья могла насладиться ужином.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Стекло небьющееся Минималистичный бесштоковый дизайн Подходит ко всем винам	Некоторые проблемы с контролем качества

---

7.Набор Riedel Vinum Cabernet

Характеристики

• Каберне
• 965 мл
• 6 x 3,6 x 9,6 дюйма

Следующим в нашем тщательно подобранном списке лучших бокалов для вина идет этот набор каберне от неизменно надежной марки Riedel. Как вы теперь ясно увидите, этот бренд с трудом завоевал доминирующее положение в этой сфере по одной простой причине: превосходному качеству их стеклянной посуды.

Хотя этот набор из 4 стаканов может быть не самым дешевым из возможных, как вы относитесь к дешевой посуде? Если вы похожи на нас, то дешевые и непрочные очки, как правило, служат несколько недель, а не лет.Попрощайтесь со скукой постоянных покупок стеклянной посуды и купите первоклассные очки, которые вы не захотите прятать в шкафу.

Не заблуждайтесь, эти очки большие . Вы можете вместить чуть меньше литра вина, что делает их идеальными для вечера кино или званого ужина.

Свинцовый кристалл, полученный машинной выдувкой, очень тяжелый и выдерживает дистанцию.

Большинство отзывов пользователей об этих очках положительные, хотя мы находим отдельные жалобы на непоследовательность.

В целом, этот набор бокалов XL от легенды индустрии стоит вложений, будь то для себя или для любителя вина в своей жизни.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Очки большого размера Комплект бампера из 4 шт. Можно мыть в посудомоечной машине

---

8. Набор бокалов для вина из 12 предметов Libbey Vineyard Reserve

Характеристики

• Красное и белое вино
• 510 мл
• 25 х 15.9 x 10,25 дюйма

По мере того, как мы продолжаем искать лучшие бокалы для вина, у нас есть полный набор из 12 предметов стеклянной посуды от Libbey Vineyard. Как эти вещи работают?

Во-первых, вам удастся получить лучшее из обоих миров: 6 бокалов Merlot Bordeaux для красного вина и 6 бокалов чуть меньшего размера для Chardonnay Chablis, идеально подходящих для того, чтобы потягивать белое вино в лучшем виде.

Эти стаканы довольно прочные, и их тоже можно мыть.

Объем и качество этого набора делают его отличным выбором, если вы зациклились на идеях подарков для любителей вина.

Для вашего спокойствия все стекла не содержат свинца.

Отзывы пользователей об очках всегда положительные, чего нельзя сказать об отчетах о контроле качества. Некоторые потребители сообщают о получении поврежденной стеклянной посуды, поэтому мы советуем внимательно проверять содержимое вашей упаковки при получении.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Разнообразие очков Набор из 12 предметов Бессвинцовое стекло

---

9.Бокалы для вина Gabriel Glas

Характеристики

• Красное и белое вино
• 225 мл
• 9 x 3,5 x 9 дюймов

Это первая из пары записей от Gabriel Glas с набором из 6 универсальных бокалов для вина. Если у вас мало места в доме, и вы любите пить как красное, так и белое вино, имеет смысл пойти на компромисс с помощью стеклянной посуды, разработанной, чтобы выявить лучшее в каждом типе вина. Габриэль Глас полностью справляется с этим.

Это издание StandArt стеклянной посуды с формованным стеклом.

Емкость 8 унций — одни из самых маленьких из очков, которые мы сегодня рассматриваем. Если ваша идея расслабиться после тяжелого дня связана с огромной винной шхуной, вы почувствуете себя обделенным. Имейте это в виду, если вы тоже дарите эти очки.

Форма чаши позволяет вину свободно течь по небу. В результате получается более целенаправленная работа, чем в очках с выпуклыми чашечками.

Вы получаете широкую и стабильную основу в сочетании с узким отверстием, что позволяет вам оценить вкус и аромат всех вин.

Основным недостатком этих очков является то, что они достаточно хрупкие.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Универсальные бокалы для вина Изогнутая для декантации Широкое основание и узкое отверстие

---

10.Бокалы для вина Gabriel Glas

Характеристики

• Каберне
• 540 мл
• 6 x 3,6 x 9,6 дюйма

Вы пьете исключительно красное вино или вам нужен специальный набор бокалов для красного вина, который дополнит вашу посуду для белого вина? Если так, доверьтесь Габриэлю Гласу.

Очки Gold Edition просто сногсшибательны. Вы получите ту же небольшую емкость 8 унций, что и набор стаканов выше, но это почти половина веса более толстой стеклянной посуды StandArt Edition.

Несмотря на легкий вес, очки надежны.

Обод этого бокала концентрирует аромат вашего вина, а изгибы помогают мгновенно декантировать вино. Затем вы подвергнете вино достаточному количеству воздуха. Это не устраняет необходимость в использовании аэратора для вина, а, скорее, дополняет его.

Хотя вы можете не заметить огромной разницы с более дешевыми винами, дизайн этой стеклянной посуды выходит на первый план, когда вы пьете вино с более тонкими и тонкими вкусовыми профилями.Сфокусированное распределение помогает вам собирать заметки, которые в противном случае могут быть скрыты.

Единственная реальная претензия, которую мы можем выразить к этому набору очков, — это цена, но если вы можете себе это позволить, вы не останетесь довольны.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Стекло выдувное Прочный, но элегантный Набор из 6 стаканов

---

11.Govino небьющиеся бокалы для вина

Характеристики

• Красное и белое вино
• 455 мл
• 3 x 4 x 3 дюйма

По мере того, как мы приближаемся к концу наших обзоров бокалов для вина, вот несколько небьющихся образцов от Govino. Но хороши ли они?

Ну, это уж точно не для всех. Если вы не хотите пить свое любимое вино из пластиковой посуды, мы не советуем это делать. Мы понимаем, что пластик и вино обычно не идут рука об руку, но они очень удобны для вечеринок или использования на открытом воздухе.

Однако точнее будет описать этот набор бокалов как полимерный. Они гибкие и рассчитаны на то, чтобы не разбиться, даже если вы уроните их на пол.

Сбоку у этих вещей есть выемка для большого пальца, поэтому их легче удерживать, а все материалы пищевого качества, поэтому вы не должны беспокоиться о токсинах, попадающих в ваше вино.

Несмотря на то, что мы хотели бы улучшить общее качество сборки, этот набор из 4 небьющихся стаканов станет отличным вложением для всех любителей вина на свежем воздухе.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Пластик для полной прочности Безопасно для пищевых продуктов и не содержит бисфенола А Набор из 4-х небьющихся очков

---

12. Бокалы для вина Bormiolo Rocco

Характеристики

• Красное вино
• 510 мл
• 6 x 8,9 x 9,5 дюймов

Bormiolo Rocco предлагает несколько превосходных бокалов, идеально подходящих для любителей красного вина.Как же тогда эта стеклянная посуда отличается?

Первое, что бросается в глаза, — это тонкий и сдержанный дизайн. Стекло, вырезанное лазером, имеет очень тонкие края, что идеально подходит для того, чтобы потягивать красное вино, не чувствуя, что у вас есть рот, наполненный бокалом.

В отличие от бокалов для белого вина, эти бокалы имеют очень широкую чашу, позволяющую полностью перемешать напиток и оценить диапазон ароматов.

Несмотря на то, что на эту стеклянную посуду приятно смотреть, она кажется довольно тяжелой в руке.

Когда вы закончите пить, эти стаканы опускаются в посудомоечную машину, чтобы мыть их без проблем. Или смойте теплой мыльной водой, и все готово.

Набор из 4 стаканов вмещает 18 унций. Это дает вам достаточно свободы, чтобы налить лучшую часть бутылки вина. Лучше всего? Эти очки имеют жесткую бюджетную цену.

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Лазерная резка Тонкие диски Можно мыть в посудомоечной машине

---

13.Очки для дегустации усилителя Ravenscroft

Характеристики

• Красное и белое вино
• 400 мл
• 6 x 6 x 5 дюймов

Что-то немного изменилось, когда мы подошли к концу наших обзоров бокалов. Этот хрустальный бокал для дегустации создан, чтобы помочь вам попробовать вина во время следующего тура по винным виноградникам или погребам.

Хрусталь Равенскрофта используют дегустаторы, и эти бокалы непревзойденны для улучшения букета любого вина.

Изначально это не самые простые стаканы для питья, но стоит освоить простую технику. Вам следует налить в бокал всего 2 унции вина — помните, это инструмент для дегустации. Возьмитесь за бокал двумя пальцами и покрутите его, чтобы получилось аэрированное вино. Погрузитесь носом глубоко в бокал, а затем вдохните удивительно хорошо выраженный букет.

Стоит отметить, что, хотя этот бокал подчеркнет лучшие качества вашего вина, он также подчеркнет любые недостатки.

Изготовлен из хрусталя, не содержащего свинца, с этим бокалом можно точно попробовать все сорта вина.

В красивой подарочной коробке он станет прекрасным подарком любому энофилу в вашей жизни. Это если вы сможете устоять перед искушением не держать его у себя!

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Бессвинцовый кристалл Подарочная коробка Пантка для большого пальца и указателя

---

14.Очки Williams Sonoma Sauvignon Blanc

Характеристики

• Совиньон блан
• 350 мл
• 9 x 3,4 x 9 дюймов

Компания Williams Sonoma производит разнообразную поразительную стеклянную посуду, идеально подходящую в качестве подарка любителю вина в вашей жизни. Эти очки недешевы, но в целом вы получите большую ценность от этого престижного бренда.

Выберите один стакан, набор из 2 или набор из 12 штук.

Эти бокалы специально разработаны для белых вин.Маленькая чаша и узкая форма бокала помогут вам сосредоточиться на ароматах совиньонов.

Стержень и чаша сделаны из цельного куска стекла, вытянутого вручную. Это устраняет линии швов, которые могут испортить даже самые прекрасные бокалы.

У вас не будет проблем с удобством держать эти очки. Стебель тоже высокий и тонкий, так что вам не придется согревать вино, пока вы его держите.

Этот бренд работает вместе с сомелье над производством стеклянной посуды, которая поможет раскрыть все самое лучшее в вашем вине.Если вы не против платить больше, это, пожалуй, лучшие бокалы для вина, которые вы можете найти, если вы неравнодушны к белоснежному вину. Чего ты ждешь?

Вещи, которые нам нравятся	Вещи, которые нам не нравятся
Наклонные стороны и небольшое отверстие Узкий шток Без видимых линий шва	Не самые дешевые фужеры

---

Заключение

Если вы прибыли сюда сегодня и не уверены, нужна ли вам специальная стеклянная посуда для красного и белого вина, мы надеемся, что вам это разрешено.

Белое вино следует пить из бокалов с высокими ножками и узкой чаши. Если вы пьете в основном красное вино, вам следует искать бокалы для вина с гораздо более широкими чашами. Это позволит вам раскрутить вино по бокалу и оценить всю гамму букета.

Для любителей вина, которым нравится как красное, так и белое вино, мы предлагаем несколько универсальных бокалов, которые позволяют без компромиссов пить все виды вина.

Мы также включили бокалы по разным ценам, так как мы понимаем, что у бокалов разные потребности и приоритеты.Некоторым людям просто немыслимо даже подумать о бюджетной посуде из стекла. Для других мысль о том, чтобы потратить целое состояние на то, что вы могли бы уронить и разбить в первый день, также неприятна. Сегодня мы приносим что-то для всех, и у вас не должно возникнуть проблем с поиском лучших бокалов для вас.

Найдите минутку, чтобы добавить Barnacle Bar в закладки, прежде чем идти, и мы надеемся увидеть вас в ближайшее время!

Как правильно выбрать бокал для вина

Вкус вашего вина не оправдал ваших ожиданий? Прежде чем винить вино, попробуйте его в другом бокале!

Даже малейшие различия в дизайне бокалов могут повлиять на восприятие вина вашими покупателями.Вы спросите, как это возможно? Поскольку форма и стиль бокала влияют на то, сколько воздуха соприкасается с вином, сколько аромата выделяется и достигает вашего носа, и особенно в том месте, где вино впервые попадает на ваш язык. Все эти факторы в конечном итоге влияют на вкус, который испытываете вы и ваши клиенты.

Давайте поговорим о том, что важно для ваших клиентов — об опыте. Выбор подходящей стеклянной посуды для вашего вина чрезвычайно важен, он влияет на то, как люди воспринимают ваш бренд через цвет, аромат и вкус, поэтому очень важно правильно подобрать подходящую посуду.

Различные бокалы имеют форму для улучшения различных аспектов вина, включая презентацию. Выбирая бокал для вина для вашего заведения, лучше всего сначала принять во внимание форму чаши, подбирая чашу к типу вина.

Не верьте нам на слово. Японская медицинская группа провела исследование, в котором использовалась камера-анализатор для визуализации испарения этанола из вина, чтобы увидеть эффект формы бокала. Чертовски круто, правда? Вот исследование.

Размер и форма имеют значение. Осмотрите форму чаши.

Большой против меньшего:

Выберите бокалы меньшего размера для белого вина и бокалы большего размера для красного вина. Как правило, более полнотелые вина лучше всего подходят для стаканов немного большего размера, тогда как более легкие и фруктовые вина лучше всего подходят для стаканов меньшего размера. Причина, по которой бокалы для белого вина должны быть меньше, заключается в том, что белое вино не должно слишком сильно нагреваться перед подачей на стол.Что касается бокалов для красного вина, то чем больше размер, тем лучше для третьего наполнения, а остальная часть бокала обеспечивает аэрацию.

широкий против узкого

Широкий для красных. Сужайтесь для белых.

Расширенная чаша

Вот наши лучшие выборы:

Бокал «Бордо»: Высокий, с широкой чашей, предназначен для полнотелых красных вин. Эта форма бокала лучше всего подходит для более смелых красных вин, таких как Каберне Совиньон, Каберне Фран или Бордо.

• • • Доставляет больше ароматических соединений по сравнению с ожогом этанола, находясь дальше от носа
    • Большая площадь поверхности для испарения этанола
    • Более широкое раскрытие делает вино более гладким
    • Мы рекомендуем следующие варианты: Masters Reserve Wine (20 унций), Vina Tall Wine (7504), Cachet 19 унций

Бордовый бокал: Более широкий, чем бордоский бокал, он имеет большую чашу, чтобы аккумулировать ароматы более тонких красных вин, таких как Пино нуар.

• • • Этот стиль бокала направляет вино к кончику языка
    • Этот бокал короче бокала Бордо, но у него большая чаша
    • Вино подается к кончику языка, чтобы пьющий мог почувствовать более тонкий вкус
    • Мы рекомендуем следующие варианты: Master Reserve Wine (24 унции), Vina Balloon (18,25 унции), 7515 Vina Diamond 18 унций

Стаканы узкие для белых

Белые вина, которые лучше всего подавать слегка окисленными, — это, как правило, вина с полным вкусом, такие как дубовое шардоне.Для более легких и свежих стилей белого вина окисление менее желательно, поскольку оно маскирует тонкие нюансы вина. Чтобы сохранить свежий, чистый вкус, многие бокалы для белого вина будут иметь меньшее горлышко, что уменьшает площадь поверхности и, в свою очередь, скорость окисления. В случае игристого вина, такого как шампанское или просекко, используется еще меньшая горловина, чтобы вино дольше оставалось игристым в бокале.

Очки меньшего размера:

• • • Сохранение цветочных ароматов
    • Поддержание более низкой температуры
    • Выразите больше кислотности в вине
    • Доставляет больше ароматов (даже при более низких температурах) благодаря близости к носу
    • Наши рекомендуемые варианты — белое вино Master Reserve 13 унций, Vina Diamond 12.5 унций и альт 12 унций

Высокие узкие канавки для игристого газа

Фужеры для шампанского отличаются длинной ножкой с высокой узкой чашей наверху. Форма разработана таким образом, чтобы игристое вино оставалось желанным во время употребления. Как и в случае с винными бокалами, флейта предназначена для удерживания за ножку, чтобы тепло руки не согревало жидкость внутри.

• • • Сама чаша спроектирована таким образом, чтобы помочь сохранить характерную карбонизацию напитка.Это достигается за счет уменьшения площади поверхности у отверстия дежи
    .
    • Дизайн флейты добавляет шампанскому эстетической привлекательности, позволяя пузырькам перемещаться дальше за счет узкого дизайна, придавая более очаровательный внешний вид
    • Наши рекомендуемые варианты: Vina 7500 8 унций, Alto 5,75 унции G2751, Napa 8795 5,75 унции

Без стержня или стержня

Тогда обратите внимание на стебельчатый или бесстебельный.Однако имейте в виду, что все рекомендации по подбору бокалов для вина сводятся к следующему: Рекомендации. Смело нарушайте правила! В конечном счете, лучший выбор бокала для любого конкретного вина — это тот, в котором вино больше всего нравится вам и вашим клиентам.

Очки на ножке:

• • • Экономичный
    • Неформальный стиль
    • Позволяет для удобства, но может препятствовать тому, как ваше вино показывает
    • Мы рекомендуем использовать флейту без стержня 8.5 унций для игристого вина, бесцветное красное 17,5 унций для бургундского вина, 213 Perfection Stemless 15 унций для белого и красного

Что бы вы ни выбрали, лучше не заливать вино доверху. Как правило, вы хотите заполнить его только наполовину. (Флейты для игристых вин, которые не нужно крутить, потому что они рассеивают пузыри, являются исключением.)

Если вам интересно узнать, какие у нас лучшие пивные бокалы для пивоварни, посетите наш блог под названием «9 бокалов для пива, без которых нельзя обойтись».

Если вы хотите узнать больше о правильной посуде, о том, где ее получить и с чем ее использовать, свяжитесь с нами в любое время. Помните: в хорошие и плохие времена миру всегда будет нужна выпивка. Его создают такие люди, как вы, производители крепкого пива и нежного вина. Мы гордимся тем, что поддерживаем и укрепляем то, что вы делаете, создавая фирменную стеклянную посуду, которая лучше всего подходит для ваших изысканных напитков. А теперь давайте сделаем это!

Бокал для красного вина

и бокал для белого вина: в чем разница?

Мир вина хоть и прекрасен, но довольно запутан.Вот что вам нужно знать о том, как форма бокала влияет на вкус вина, а также как отличить бокал от красного и белого.

Влияет ли форма бокала на вкус?

Да. Форма вашего бокала действительно может повлиять на вкус вина. Это не снобизм — это наука.

Японское исследование, проведенное в 2015 году, зафиксировало изображения паров этанола, исходящих из разных стекол. Исследователи обнаружили, что форма влияет на плотность и расположение паров.

Эти пары необходимы для определения вкуса вина, когда оно достигает вашего языка. Как вы, вероятно, узнали в школе, ваше чувство вкуса начинается с обоняния.

Итак, в чем разница между большим и маленьким стаканом?

Эксперты считают, что бокал с большой чашей позволяет ароматам легче ускользнуть и придает вину более сложную ароматическую композицию. Бокал с небольшой чашей концентрирует эти ароматы и усиливает интенсивность вина.

Ствол vs.Без ножки

robynmac / Getty Images

Форма чаши стакана имеет большее значение, чем если стакан на ножке или без ножки. Это действительно просто зависит от личных предпочтений. (Совет от профессионала: бокалы для вина без ножек сложнее опрокинуть).

Что еще влияет на вкус?

ЧАСЫ : Пино Гриджо против Пино Гри: в чем разница?

Если вы любите наливать тяжелой рукой, вам может не понравиться то, что вы собираетесь прочитать: вам действительно следует прекратить наполнять свой стакан до самого верха.

Чтобы полностью оценить свое вино, нужно позволить ароматам собраться в верхней части бокала. Означает ли это, что вы пьете меньше вина или чаще встаете, чтобы пополнить его, — это ваш вопрос — здесь нет суждений.

Бокал для красного и белого вина

Бокал бывает разных форм. Слишком много, о чем можно беспокоиться, если ты не сомелье.

Обычным любителям вина не обязательно знать разницу между бокалом Бордо и бокалом Вионье. Однако узнать разницу между красным и белым бокалом относительно возможно:

Бокалы для красного вина

История продолжается

Луис Альварес / Getty Images

Бокалы для красного вина обычно имеют округлую форму, чаши большего размера и более широкие отверстия.Это смягчает горечь танинов или пряностей, согласно Wine Folly, и приводит к более мягкому вкусу.

Полнотелый красный

Для полнотелых красных вин, таких как Мерло и Каберне Совиньон, достаньте большой, высокий бокал (часто называемый бокалом Бордо) с большим отверстием. Это позволяет этанолу испариться до того, как он попадет вам в нос, что сделает ваше вино более мягким.

Light-Bodied Red

Когда вы пьете легкое красное вино, такое как Pinot Noir, возьмите бокал бургундского.Очки имеют форму шара с большим круглым основанием. Они немного короче, чем высокий стакан, который вы использовали бы для насыщенного красного цвета.