Макароны в сливочном соусе в духовке: Запеченные макароны в сливочном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Распечатать рецепт

Макароны со сливочным соусом разнообразит ваше меню на второе или на ужин, в этом рецепте сливочный соус получается очень вкусным и ароматным, а рецепт приготовления простой и быстрый и выполнен с пошаговыми фото.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

Сливочный соус

Инструкции

1. Подготовьте продукты из расчета сколько порций вы собираетесь приготовить.

2. Нарезаем кружочками сосиски (можно колбасу или ветчину).

3. Отправляем в кипящую подсоленную воду макароны и готовим согласно инструкции производителя, или как нравится вам.

4. Пока варятся макароны, в разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и сосиски. Обжариваем до слегка золотистого цвета.

5. Далее выливаем стакан молока.

6. Высыпаем пакетик суп пюре, добавляем щепотку приправ, можно слегка поперчить, все тщательно перемешиваем и убавляем огонь до среднего, тушим примерно 3-5 минут.

7. Должен получиться слегка густоватый соус. Соус солить не нужно.

8. Раскладываем по тарелкам, поливаем соусом, украшаем мелко рубленной зеленью и зовем своих домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Спагетти с запечённой курицей под сливочным соусом рецепт с фото пошагово

Курица с макаронами в сливочном соусе — рецепт в духовке

Курица – частый гость на нашем столе. Ее жарят, запекают, тушат. И как бы ее не приготовили, она воспринимается на «ура!». Хоть к обеду, хоть к ужину. Этот недорогой бюджетный продукт сочетается с любыми овощами, крупами и макаронными изделиями. Поэтому любят готовить бедрышки, крылышки и ножки в будни и праздники. Да и варятся они быстро. Что также важно в наше время.

Сегодня приготовим блюдо, которое порадует нас и в пиру, и в миру. На ужин будут бедрышки с макаронами, запеченные в духовке в сливочном соусе. А в сам соус добавим еще и грибы. Блюдо будет выглядеть, как запеканка. Аппетитным завершением которой станет румяная сырная корочка. Благодаря соусу компоненты не получатся сухими. Поэтому рассчитывайте на то, что домашние попросят еще и добавку.

Готовится еда не сложно, хотя и в несколько этапов. Вначале компоненты доводятся до готовности по-отдельности, и уже потом собираются в форму и отправляются в духовку. Но эти предварительные этапы не требуют специальных знаний в кулинарном деле. Они просты и логичны. Понятно, для чего мы это делаем.

Процесс готовки займет около часа. Но это время не придется стоять у плиты постоянно. Большую часть из него, компоненты будут жариться, париться самостоятельно, а потом блюдо отправится в духовку. А все предварительные действия будем делать параллельно.

Курица с макаронами и грибами в сливочном соусе

Количество порций рассчитывается исходя из кусочков курицы. Берите либо целую тушку и разделывайте ее на порции. Либо используйте купленные отдельные части. К примеру – бедра, ножки, грудку или крылья. Чтобы порции получились одинаковыми, лучше взять за основу второй вариант. Но если это не слишком важно, то разделайте на куски целенькую курицу. Из нее как раз получится 6-8 кусочков.

Макаронные изделия подберите по вкусу. Подойдут ракушки, спиральки, рожки. Их вес рассчитывайте из количества 40-50 грамм на человека. Сразу подготовьте форму для запекания. Рассчитайте ее объем, чтобы в нее поместились подготовленные компоненты.

Что нам понадобится на 6 порций:

• куриные бедрышки – 6 шт ( 950-1000 гр)
• лук – 2 шт (крупные)
• грибы – 250 гр
• масло растительное – 2 ст.ложки
• сливки 10% – 1 стакан
• сметана – 100 гр
• мука – 1 ст.ложка
• сыр – 100 гр
• макароны – 250 гр
• специи – паприка, розмарин, кардамон, куркума
• сушеная, мелко измельченная зелень
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 2,5 литра воды и поставить ее на огонь, закрыв крышкой. После закипания, отправить в посуду макароны. Воду посолить по вкусу. После того, как вода вновь закипит, убавить огонь и варить макаронные изделия практически до готовности. Крышкой не закрывать.

Не переваривайте их, так как они будут еще запекаться в духовке. Но и сырыми не оставляйте. Слегка жестковатые, но готовые – вот нужное состояние.

После окончания варки откинуть изделия на дуршлаг и слить воду.

2. Куриные бедра или другие части помыть и обсушить бумажными полотенцами. Не игнорируйте этот этап. Вода создает незримую пленку, которая препятствует проникновению специй в мякоть и кожу.

3. Смешать в одной миске специи, сушеные травы и добавки. Обсыпать ими кусочки со всех сторон.

Затем втереть смесь и выложить в сухую сковородку без масла. Пусть постоят минут 10, чтобы мясо промариновалось.

Если есть свободное время, то выдерживайте куски в сухом маринаде 30 минут.

4. Лук порезать полукольцами в 1-2 мм толщиной.

Выложить их поверх куриных бедрышек, не перемешивая. По краю сковороды налить 100 мл горячей кипяченой воды. Включить газ на средний огонь и закрыть сковородку крышкой. После закипания, тушить 25-30 минут. При этом крышку не открывать. Разве что слегка убавить огонь, чтобы вода не бурлила.

За время тушения курица и лук выделят сок, и компоненты будут тушиться в собственном соку. Воду больше не подливать. Жидкости появиться даже больше, чем ожидается.

5. В блюде используем грибы. У меня замороженные подосиновики (красноголовики), поэтому их цвет темный. Светлый цвет получится из белых, шампиньонов, подберезовиков, лисичек или вешенок. Используйте перечисленные, или те, что заморозили летом самостоятельно.

Хотя в нашем блюде цвет и темноват, нас он не пугает. Тем более, что грибы собирали и морозили самостоятельно.

Разморозить их следует в естественных условиях. Дожидаться, пока они станут мягкими не надо. Как только лед начнет таять, сразу отправляйте кусочки в сковороду. Предварительно влейте в нее 2 столовых ложки масла.

6. Обжарить грибы 15 минут, для шампиньонов уменьшить время на 5 минут. Вначале они пустят сок, но потом он выпарится. Затем всыпать муку, перемешать и томить 1 минуту.

7. Вылить сливки и сразу же перемешать, чтобы мука не пошла комками. В случае отсутствия сливок, используйте жирное молоко.

8. После появления первых бульков выложить в содержимое сметану. Сразу же всыпать соль и черный молотый перец, добавив их по вкусу. Перемешать. И как только соус закипит, сразу же выключить огонь.

Варим макароны, тушим курицу и делаем соус одновременно. Каждый продукт в отдельной посуде. Это экономит время.

Подготовка окончена, перейдем к сборке компонентов.

Макароны с курицей и сыром в духовке

1. Включить духовку на разогрев. Нужная температура – 200 градусов. Пока она греется, соберем сваренные компоненты в одну емкость.

2. В жаропрочную посуду выложить куриные бедра. Выкладывать их также, как они лежали в сковородке, то есть бедрышки внизу, а лук сверху. Тот лук и бульон, что остались в сковороде, там пока и оставляем.

3. Поверх бедер высыпать сваренные макаронные изделия. Распределить их ровным слоем по поверхности. Сверху вылить остатки бульона и выложить оставленный в сковородке лук.

4. Залить макароны сливочным соусом с грибами.

5. На терке натереть сыр и посыпать им поверх нашей сборки.

6. Поставить посуду в разогретую духовку. Запекать до получения румяной сырной корочки. Для этого понадобится 10-15 минут, в зависимости от особенностей духовки. Компоненты уже сварены и поджарены до состояния готовности, поэтому дело осталось за сыром.

7. После того, как цвет и качество корочки вас устроят, достать посуду из духовки и дать ей постоять минут 5. Тем временем накрыть стол и порезать свежую зелень.

8. Для подачи разрезать запеканку ножом по линии расположения куриных бедер. Получатся порционные кусочки с мясом внизу и сырной корочкой сверху. В середине останутся макароны. Если резать аккуратно, то конструкция не нарушится и будет выглядеть аппетитно и аккуратно.

Украсить блюдо свежей зеленью и подавать свим родным. Наверное они уже заждались ужина. Тем более, что в процессе готовки запахи на кухне стояли умопомрачительные.

Как приготовить курицу с макаронами в духовке

И напоследок поделюсь советами, чтобы процесс готовки прошел без остановок и лишних действий. Чтобы на это ушел час и может даже меньше, как и обещано.

• Дольше других компонентов варятся макаронные изделия, поэтому с них и начинайте готовку. Только закипать вода в кастрюле будет минут 15. Да еще столько же – вариться сам продукт. За это время успеем подготовить и курицу, и соус.
• Курица не обязательно потребует время для маринования. Если обсыпать ее специями, добавками и тщательно втереть смесь в кожу и мякоть, то этого хватит, чтобы напитать ее вкусом и ароматом. Готовится она в собственном соку и не перемешивается во время тушения. Поэтому специи успеют напитать бедрышки и кожу.
• Для получения диетического варианта блюда используйте куриное филе. При тушении бедер, бульон хотя и готовится без масла, но получает жир с кожи. В случае с филе, во всем блюде будет только две столовых ложки масла от жарки грибов.

• Грибы используются не только замороженные. Берите свежие и даже сушеные. Последние потребуется заранее замочить или поварить. Впрочем, сушеные грибы не обязательно варить. Перемолите их в кофемолке в порошок и добавьте в соус. Вкус получится ничуть не хуже, чем из свежих и замороженных.
• Действия по предварительной подготовке компонентов совершаются параллельно в двух сковородках и кастрюле, на трех конфорках.
• После отправки макарон в кипящую воду, включайте духовку для разогрева и сразу же трите сыр. Чтобы не терять потом на это драгоценные минуты.
• Мне требуется на весь процесс меньше часа. При этом появляется 15 минут свободного времени, чтобы передохнуть и выпить чашечку чая. Это время освобождается, когда посуда с содержимым находится в духовке.

Друзья, прошу вас оценить блюдо. Придумала его сама, и вот уже на протяжении десятка лет оно держится в нашем семейном рационе. Конечно сваренные макароны с обжаренной на сковороде курицей также аппетитны. Но однажды захотелось сделать привычную еду не банальной. Она получилось и полюбилось. Тем самым в нашей семейной копилке стало больше разнообразности.

Попробуйте приготовить. Надеюсь, что такие макароны с курицей понравятся и вам.

Приятного аппетита!

Фаршированные макароны в сливочном соусе в духовке

Макароны с фаршем можно приготовить по-разному. Это могут быть и макароны по-флотски, и спагетти с соусом болоньезе. Еще один интересный вариант – макароны, фаршированные фаршем. Разумеется, для приготовления этого блюда нужно выбирать определённые виды макаронных изделий. Подходящим вариантом являются крупные ракушки.

Правила приготовления

Макаронные изделия в форме больших ракушек в Италии называют «колькильони». Форма ракушек такова, что их очень удобно наполнять различными начинками. И самой популярной начинкой является мясной фарш.

Фарш для начинки можно брать любой. Его можно приготовить из говядины, свинины или курицы. Можно использовать для приготовления фарша и несколько видов мяса, так получится даже вкуснее.

Для придания лучшего вкуса в фарш добавляют овощи (лук, чеснок, морковь, помидоры), грибы, тертый сыр.

Ракушки перед наполнением фаршем, как правило, отваривают до половины готовности, они должны быть немного жестковаты. После наполнения начинкой, ракушки тушат или запекают в соусе. Соусы можно готовить разные, отлично подходит томатный, сливочный, сметанный, а также, классический бешамель.

Интересные факты! Самым распространенным заблуждением о макаронах является то, что от них толстеют. На самом деле макаронные изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы – это диетический продукт. Конечно, если не подавать их с жирным соусом.

Макароны «ракушки», фаршированные фаршем, приготовленные на сковороде

Самый простой вариант приготовления фаршированных ракушек – на сковороде.

• 200 гр. крупных ракушек;
• 170 гр. мясного фарша;
• 50 гр. лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 гр. сметаны;
• 50 гр. кетчупа или любого другого томатного соуса;
• 10 гр. муки;
• масло для жарки;
• соль, молотый черный перец, тимьян – по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Вливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, доводим до кипения. Кладем в кипяток соль и бросаем ракушки. Варим 4 минуту. Ракушки должны стать мягче, но не свариться до готовности. Сливаем отвар через дуршлаг. И поливаем макароны маслом, перемешиваем. Это необходимо, чтобы ракушки не слиплись.

Фарш приправляем солью и перцем, перемешиваем, затем обжариваем фарш на сковороде до готовности, подлив немного воды. Готовим, постоянно помешивая. Начиняем ракушки приготовленным фаршем.

Наливаем на сковороду немного масла, обжариваем на нем тонко нарезанный лук. Затем выкладываем подготовленные фаршированные ракушки и заливаем соусом. Для приготовления соуса нужно смешать сметану с кетчупом и мукой. Затем добавляем в соус немного холодной воды, чтобы он приобрел необходимую консистенцию.

Готовим ракушки на сковороде под крышкой около 15 минут. Следим, чтобы соус сильно не кипел. Подаем блюдо, посыпав тимьяном и украсив свежей зеленью.

Ракушки, фаршированные фаршем в духовке

Можно приготовить ракушки, фаршированные фаршем в духовке.

• 250 гр. больших ракушек;
• 300 гр. фарша;
• 1 морковка;
• 3 зубка чеснока;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 3 столовые ложки кетчупа;
• 1 луковица;
• 100 гр. сыра;
• 1 помидор;
• соль, специи, свежая зелень – по вкусу;
• подсолнечное масло для жарки.

Наливаем на сковороду немного масла, выкладываем туда мелко нашинкованный лук, слегка обжариваем. Затем добавляем фарш, размешиваем, подливаем немного воды и тушим под крышкой. Натираем на мелкой терке морковку и чеснок, отправляем овощи на сковороду, где готовится фарш. Через 5 минут туда же отправляем нарезанный мелкими кубиками помидор, который предварительно очистили от кожицы. Приправляем начинку солью и перцем по вкусу и готовим без крышки, пока не выпарится лишняя жидкость.

Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой и доводим до кипения. Опускаем в кипяток большие ракушки и варим 5 минут, отбрасываем ракушки на дуршлаг.

Смешиваем в миске сметану и кетчуп, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем. Натираем на терке сыр.

Наполняем подготовленные ракушки готовой начинкой из фарша с овощами. Укладываем фаршированные ракушки в форму, которую предварительно смазали маслом. Внутрь каждой ракушки вливаем по половине чайной ложки приготовленного соуса. Оставшийся соус слегка разбавляем водой и вливаем его в форму с ракушками. Сверху насыпаем тертый сыр. Запекаем при 180 градусах около 15 минут.

Готовим в мультиварке

Прекрасно получаются фаршированные ракушки в мультиварке. В этом рецепте не требуется предварительно отваривать макароны и обжаривать фарш. Продукты используются в сыром виде.

• 200 гр. больших ракушек;
• 300 гр. мясного фарша;
• 1,5 столовой ложки сметаны;
• 1,5 столовой ложки томатного соуса;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 1-2 мерных стаканчика от мультиварки воды;
• соль, смесь молотых перцев по вкусу.

Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Можно натереть на терке или измельчить овощи в блендере. Смешиваем измельченные овощи с сырым мясным фаршем, добавляем перец и соль, тщательно вымешиваем.

Наполняем сырым фаршем сухие ракушки, стараемся положить больше фарша, так как в процессе приготовления его объём уменьшается. Выкладываем фаршированные ракушки в чашу. Если готовим много макарон, то выкладываем ракушки в два или даже в три слоя.

Приготовим соус: смешаем сметану с томатным соусом, добавим соль и смесь молотых перцев. Добавим воду, соус должен быть жидким. Заливаем соус в чашу. Соуса должно быть столько, чтобы он практически полностью покрывал ракушки. Закрываем крышку прибора и готовим блюда в режиме «тушение» 40-50 минут. Подаем ракушки, полив соусом.

Макароны в сметанном соусе с сыром

Нежный вкус имеют фаршированные макароны-ракушки в сметанном соусе с сыром.

• 200 гр. крупных ракушек;
• 200 гр. сметаны;
• 300 гр. мясного фарша;
• 3 луковицы;
• 2 морковки;
• 150 мл воды;
• 150 гр. сыра;
• соль, черный перец по вкусу.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде до состояния аль денте, то есть, они должны оставаться немного твердыми внутри.

Очищаем лук и морковку, натираем их на терке или измельчаем в блендере. Обжариваем овощи до мягкости. Смешиваем обжаренные овощи с сырым мясным фаршем. Солим фарш, приправляем его специями по вкусу. Наполняем макароны фаршем и выкладываем в один слой в смазанную маслом форму для запекания.

Делаем соус: смешиваем сметану с натертым на терке сыром, добавляем немного соли и разводим соус водой. Заливаем соусом макароны, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 180 градусов. Запекаем 20 минут, затем снимаем фольгу и даем блюду подрумяниться в течение 15 минут.

Фаршированные «ракушки» со сливками

Сытным, вкусным и нежным получаются фаршированные ракушки, приготовленные со сливками.

• 200 гр. крупных ракушек;
• 300 гр. фарша;
• 200 гр. помидоров;
• 150 гр. лука;
• 500 мл сливок;
• 50 гр. сыра;
• 50 мл растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Ракушки отвариваем в подсоленной воде в течение пяти минут, вливаем воду, даем макаронам немного остыть.

Измельчаем лук, его нужно нарезать очень тонко. Обжариваем лук на растительном масле. Затем добавляем мясной фарш и жарим, помешивая, пока мясо не поменяет цвет. Затем добавляем к фаршу помидор, который очистили от кожицы и нарезали мелкими кубиками.

Продолжаем жарить еще 5-7 минут. Приправляем по вкусу солью и перцем. В самом конце добавляем мелко нарезанную зелень. Даем начинке слегка остыть.

Наполняем фаршем с овощами отваренные ракушки, выкладываем их в смазанную растительным маслом форму. Заливаем макароны сливками, немного солим.

Накрываем форму фольгой и готовим при 180 градусах 30 минут. Затем форму вынимаем, снимаем фольгу и посыпаем макароны сыром. Снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Макароны, фаршированные куриным фаршем в соусе бешамель

Макароны-ракушки можно фаршировать не только мясным, но и куриным фаршем. Приготовим их с соусом бешамель.

• 20 штук крупных ракушек;
• 300 гр. куриного фарша;
• 1 луковица;
• 2 стакана молока;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовой ложки сливочного масла;
• 1 пучок свежего укропа;
• соль, мускатный орех по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Ракушки нужно отварить до полуготовности, опустив их в подсоленный кипяток на 7 минут. Затем макароны нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Очищаем лук, мелко его рубим и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем куриный фарш и обжариваем его вместе с луком. Добавляем соль и перец. Когда фарш будет готов, заправляем его мелко нарезанной зеленью.

Приготовим соус бешамель. Для этого растопим в сотейнике сливочное масло, добавим муку и перемешаем. Пожарим муку в течение минуты. Затем тонкой струйкой вольем молоко, постоянно перемешивая. Важно добиться отсутствия комков. Солим соус, добавляем мускатный орех. Варим минут 5 на слабом огне.

В форму выкладываем часть соуса бешамель. Затем наполняем фаршем ракушки и выкладываем их на соус. Сверху выливаем оставшуюся подливу и ставим форму в духовку. Запекаем минут 20-30 при 180 градусах.

Макароны с фаршем в сливочном соусе с грибами

Еще один изысканный вариант – фаршированные ракушки в сливочном соусе с грибами. Фарш приготовим из куриных грудок.

• 400 гр. филе курицы с грудки;
• 600 мл воды;
• 5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листика;
• 200 гр. лука;
• 150 гр. моркови;
• 2 яйца;
• 250 гр. крупных ракушек;
• 100 гр. шампиньонов;
• 100 мл сливок;
• 80 гр. сыра;
• соль, черный молотый перец, укроп по вкусу.

Ставим кипятить воду. В кипяток добавим соль по вкусу и опустим куриные грудки. Когда вода повторно закипи, снимем пену и положим перец горошком и лавровые листики. Варим грудку до готовности. Затем остужаем.

Нарезаем луковицу и натираем на терке морковь, обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Отвариваем куриные яйца, охладим их и очистим.

Из вареных куриных грудок, большей части пассированного лука с морковью (2 столовые ложки смеси овощей отложим для соуса) и вареных яиц готовим фарш в блендере или пропускаем продукты через мясорубку. Приправляем начинку по вкусу специями. Если она получилась суховатой, доливаем ложку бульона из грудок.

Наполняем сухие ракушки приготовленной начинкой и выложим их в форму с высокими бортиками. Отливаем 200 мл бульона из грудок для соуса, а оставшийся бульон выливаем в сковороду с фаршированными ракушками. Бульона должно быть столько, чтобы он едва покрывал макаронные изделия. Накрываем сковородку крышкой или фольгой и ставим в духовку (200 градусов) на 15 минут.

Тем временем, нарезаем ломтиками шампиньоны и отвариваем их в оставшемся курином бульоне. Добавляем отложенную часть пассированных лука и моркови, вливаем сливки. Снимаем соус с огня и пробиваем погружным блендером до полной однородности. Снова ставим соус на плиту, добавляем тертый сыр и зелен, прогреваем, помешивая до расплавления сыра. Наливаем соус в соусник. Подаем его к готовым фаршированным ракушкам.

В томатном соусе

Фаршированные мясным фаршем ракушки в томатном соусе – это импровизация на тему паста болоньезе. Попробуйте приготовить блюдо, вам обязательно понравится.

• 200 гр. крупных ракушек;
• 300 гр. мясного фарша;
• 100 гр. цуккини;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 4 шампиньона;
• 5 помидоров;
• соль, растительное масло, приправа « Итальянские травы» — по вкусу.

Ракушки отварим в кипящей подсоленной воде в течение пяти минут. Мясной фарш поджариваем на растительном масле, постоянно помешивая, чтобы он оставался рассыпчатым. Отдельно поджарить шампиньоны, нарезанные мелкими кусочками. Когда грибы будут готовы, добавим к ним половину натертого на терке цуккини. Жарим еще 5 минут, помешивая.

Смешиваем обжаренный фарш с грибами и кабачком, добавляем сметану, перемешиваем и приправляем специями по вкусу.

Помидоры измельчаем в блендере или натираем на терке. Переливаем томатную массу в кастрюлю, добавляем натертый цуккини. Тушим на слабом огне около 20 минут. Солим, перчим и заправляем сухими итальянскими травами.

Наполняем ракушки приготовленной начинкой. Выкладываем их в смазанную маслом форму. Если после заполнения ракушек начинка из фарша еще осталась, то добавляем её в томатный соус. Поливаем соусом макароны с фаршем и запекаем их в духовом шкафу при 180 градусах около получаса.

Фаршированные макароны – рецепт традиционной итальянской кухни. Подробней про фаршированные макароны .

Блюда из макарон → Макароны фаршированные

Вкусные, сытные и необычные макароны с фаршем, которые смело можно приготовить даже в качестве угощения на праздничный стол.

Крупные ракушки начиняются индюшиным фаршем и запекаются в духовке.

Фаршированные каннеллони (крупные макароны в виде трубочек) получаются очень аппетитными и эффектными. Впрочем, это блюдо можно приготовить и из больших ракушек под названием «конкильони». Изюминка этого рецепта – в нежнейшем сливочно-чесночном соусе, с которым фаршированные макароны запекаются в духовке.

Очень вкусное и сытное блюдо. Готовятся каннеллони с мясным фаршем просто, съедаются быстро. Напоминают макароны по-флотски, но, конечно, с большими нюансами.

Фаршированные макароны каннеллони – вкусное и красивое блюдо, которое еще не стало привычным для нашей кухни. Рецепты фаршированных макарон отличаются начинкой, этот рецепт фаршированных макарон предлагает макароны фаршированные фаршем из свинины и говядины.

Рецепт фаршированных макарон с начинкой из овощей и рубленого(!) мяса, что делает блюдо сочным.

Очень сытное блюдо из макарон каннелони, с мясом и грибами, на ужин с итальянским акцентом.

Паста в виде крупных трубочек для фарширования – каннеллони. Рецепт, предлагаемый здесь, это классический вариант каннеллони с мясной начинкой.

Для этого блюда понадобятся крупные макароны ракушки. Изделия фаршируются шпинатной начинкой и запекаются в духовке.

Сыр и мясо – лучшая начинка для пасты, которая запекается в томатном соусе.

Фаршированные макароны ракушки очень просто превратить в забавных монстриков, чтобы накормить компанию ребятишек не только вкусно, но и весело.

Очень интересное представление сытного и вкусного ужина. Занимает минимум времени и сил, но получается очень вкусно! Макароны «Каннеллони» под соусом бешамель.

Одна моя знакомая – большая любительница Италии. Канеллони по-сицилийски – это ее рецепт – вкусно, быстро, просто и необычно 🙂

В этом рецепте фаршированных макарон-ракушек в качестве начинки используются 3 вида сыра – моцарелла, рикотта и пармезан, а также кусочки обжаренного куриного филе. Запекаются фаршированные конкильони (большие макароны-ракушки) в духовке, под томатным соусом и тёртым сыром моцарелла.

Вкусное второе блюдо, приготовленное немного по-итальянски.

Особенное блюдо для особого случая! Гигантские макароны-ракушки (конкильони), фаршированные творогом, сыром и шпинатом, которые запекаются в томатном соусе. Получается сытно и вкусно!

Существует множество различных начинок для каннеллони, как мясных, так и овощных, но на мой взгляд, самой нежной и доступной является начинка из птицы. Ну и конечно же много сыра и сливок. Бесподобное лакомство!

Большие ракушки очень удобно фаршировать — грибами, овощами, мясом, рыбой. В этом рецепте начинка для конкильоне готовится из красной рыбки и сыра (непременного ингредиента для итальянской пасты) с добавлением сельдерея и петрушки.

Фаршированные макароны всегда производят должный эффект, а готовятся фаршированные ракушки с сыром и шпинатом очень просто.

Классический рецепт фаршированных макарон – с фаршем и под белым соусом.

Каннеллони – итальянские трубочки из теста – фаршированные шампиньонами и тушенные в соусе бешамель. Вкусно!

Каннеллони с грибами в нашей семье не менее любимы, чем паста с мясом. Сметанный соус придает блюду нежность и легкую кислинку.

Еще один вариант приготовления такого замечательного итальянского блюда, как макароны каннелони – рецепт с курицей.

Надоели простые макароны? Попробуйте Каннелони – рецепт с ветчиной в томатном соусе!

По мотивам итальянской кухни. Каннелони, фаршированные вешенками. Не знаю, кто как, а мы очень люблю вешенки! Они очень нежные и ароматные. Рецепт получился сам собой. Первый раз делала – оказалось очень вкусно.

Каннеллони – это макаронные изделия в виде больших трубочек. Сегодня мы будем начинять каннеллони цветной капустой и шампиньонами, а в качестве соуса использовать пропущенные через блендер томаты.

Прекрасное сытное блюдо для обеда или ужина. Каннеллони нафаршируем грибной начинкой, зальём кетчупом и всё это запечём под обильным сырным слоем до невероятно аппетитной хрустящей корочки.

Каннеллони с творогом и шпинатом – это творожно-макаронная запеканка с оригинальным вкусом.

Мясной хлеб «Светофор» – оригинальная и яркая запеканка из куриного фарша и макарон, фаршированных морковью и зеленью. При желании, вооружившись простыми продуктами и терпением, сделать такой веселый «светофор» под силу каждому. И по вкусу всё замечательно, – сочную мясную запеканку с фаршированными макаронами обязательно оценят и взрослые, и дети.

Картофельный суп с фаршированными макаронами – сытное и необычное первое блюдо. Если вы решили сварить суп с мясом, то не спешите варить бульон. Перекрутите мясо через мясорубку и нафаршируйте макароны-ракушки. Получится наваристый суп, который порадует вас своим вкусом.

Каннеллони – итальянские макаронные изделия в виде трубочек, которые обычно фаршируют различной начинкой, заливают томатным соусом или соусом бешамель и запекают в духовке, под сыром. Я рекомендую отдать предпочтение менее калорийному томатному соусу, а начинку для каннеллони приготовить из нежирного индюшиного мяса и цукини.

Рецепт каннеллони с фаршем, запеченных с грибами и сыром.

Большие макароны-ракушки ещё называются «паста конкильони». Вкусный рецепт приготовления конкильони, фаршированных начинкой из жареного рыбного филе, творога, моцареллы и зелёного лука, запечённых с томатным соусом.

Салангани (Salangani) – вид макаронных изделий, а именно лапша, скрученная особым образом для фарширования.

Макароны-«ракушки» большого размера отлично фаршируются разными начинками. Например, печеной тыквой с чесноком и мягким свежим сыром. Ракушки запекаются с пармезаном, базиликом и томатным соусом с белым вином.

Конкильони с морепродуктами в сливочно-грибном соусе.

Есть такие блюда, которые являются исконно итальянскими, но легко готовятся на самых разных кухнях мира. Но, конечно, потребуется и кое-что по-настоящему итальянское. Например, традиционные для Италии макаронные изделия. В нашем случае – это каннеллони. Большие полые макаронные трубочки, которые фаршируются соответствующей начинкой.

Каннеллони – это паста (макароны) в виде толстых трубочек, которые очень удобно фаршировать разнообразнейшими начинками, например, моллюсками. Обычно каннеллони запекают. Так что ближайший аналог этому блюду в русской кухне – запеканка из макарон (в данном случае, с мидиями).

Макароны в виде широких трубок удобно фаршировать мясной, грибной или овощной начинкой. В этом рецепте фаршем для каннелони служит французский «рататуй» — овощная смесь из кабачков, помидоров, перца и баклажанов.

Макароны-ракушки фаршируются сливочным соусом с креветками и сыром.

Каннеллони – это макароны (паста) в форме полых трубочек довольно большого диаметра, которые заполняются различными начинками. Сегодня мы будем готовить каннеллони с соусом бешамель и начинкой из рикотты и шпината.

Вегетарианский рецепт приготовления пасты с сыром и шпинатом.

Из самых обычных продуктов можно приготовить оригинальное блюдо. Например, эта яркая запеканка приготовлена из макарон, кабачков, помидоров и сыра.

Макароны-«ракушки» большого размера отлично фаршируются разными начинками. Например, печеной тыквой с чесноком и мягким свежим сыром. Ракушки запекаются с пармезаном, базиликом и томатным соусом с белым вином.

Самые известные фаршированные макароны – каннеллони (фаршированные макароны-трубочки). Каннеллони наполняют подготовленной начинкой, укладывают в форму, заливают соусом и запекают в духовке или готовят фаршированные макароны в мультиварке. Для повседневного сытного обеда хороши макароны, фаршированные фаршем. Рецепт фаршированных макарон ракушек – уже блюдо праздничное. Вашим гостям наверняка придутся по вкусу такие фаршированные макароны. Как приготовить фаршированные макароны ракушки? Фаршированные фаршем – рецепт нарядной горячей закуски или основного блюда. Удобно делать такие макароны, фаршированные фаршем, в мультиварке – они получаются особенно нежными и точно не подгорят.

Еще одно оригинальное блюдо, которое получается из обычных макарон — фаршированные макароны в сливочном соусе. Готовятся они легко и просто, а вот вкус этого блюда – изумительный. Сливочный соус придает ему нежности и пикантности.

Ингредиенты:
— макароны для фарширования в форме ракушек – 400 г;
— фарш мясной (говяжий) – 300 г;
— яйца – 3-4 штуки;
— луковица – 1 небольшая;
— чеснок – 5 зубчиков;
— белое вино – 50 мл;
— растительное или оливковое масло – 30 г;
— твердый сыр – 200 г;
— сливки средней жирности – 200 мл;
— мускатный орех молотый;
— прованские травы;
— соль, перец по вкусу.

Приготовление:
1. Для начала делаем фарш для макарон. Добавляем в него чеснок, соль, перец, специи по вкусу, разбиваем 1 яйцо. Вымешиваем.

2. Аккуратно фаршируем ракушки чайной ложечкой.

3. В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, бросаем ракушки и варим в течении 5 минут на среднем огне. Воду сливаем.

4. В это время готовим соус для макарон. Лук очищаем и нарезаем мелко, пассируем на разогретой сковороде с маслом 3-4 минуты. Добавляем 1-2 зубка чеснока.

5. Делаем минимальный огонь и вливаем 100 г сливок. Всю эту смесь необходимо нагреть, но следить, чтобы она не закипела.

6. Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки хорошо смешиваем с оставшимися сливками, вливаем к содержимому сковороды.

7. Регулярно помешиваем соус до загустения, следим за тем, чтобы он не закипел. Добавляем мускатный орех и специи по вкусу.

8. Сыр трем на мелкой терке и добавляем к соусу. Размешиваем и держим соус на огне до тех пор, пока не расплавится сыр.

9. Выкладываем на тарелку ракушки и обильно поливаем соусом. Блюдо готово.

Фаршированные макароны — необычный ужин с оригинальной начинкой

Когда необходимо поразить не только вкусом, но и внешним видом блюда, вспомните о каннеллони или конкильони. Это особая разновидность итальянских макарон в виде толстых трубочек или ракушек. Пасту фаршируют мясным фаршем, грибами, овощами, сыром, зеленью, укладывают в глубокую форму, заливают томатным или сливочным соусом и запекают в духовке.

Прежде чем фаршировать макароны, ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Одни сорта пасты необходимо предварительно отваривать, другие можно фаршировать без предварительного отваривания.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Фаршированные мясным фаршем макароны-трубочки под соусом бешамель

Любите макароны по-флотски? Приготовьте на праздник каннеллони, фаршированные мясным фаршем под соусом бешамель. Если в макаронах по-флотски преобладают макароны, здесь центральное место занимает фарш. Пропитанные молочным соусом толстые трубочки получаются очень нежными, сочными, пикантными.

С блюдом придется повозиться, но старания будут вознаграждены.

Ингредиенты к рецепту:

• каннелони 12 шт.
• мясной фарш 1/2 кг.
• помидоры 1/2 кг.
• лук 2 шт.
• чеснок 3-5 зубчиков
• сыр твердый 150 г.
• оливковое масло 50 мл.
• прованские травы 1 ч. ложка
• смесь перцев 1/2 ч. ложки
• соль по вкусу

• молоко 1 л.
• масло сливочное 50 г.
• мука 3 ст. ложки
• мускатный орех 1/4 ч. ложки
• соль, перец по вкусу

1. Приготовьте фарш. Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте фарш, обжаривайте, помешивая, около 10 минут пока он не станет зернистым. Пока обжаривается фарш, ошпарьте кипятком помидоры, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Соедините помидоры с фаршем. Тушите все вместе 5-7 минут. Добавьте перец, травы, соль по вкусу. Начинка должна быть сочной.
2. Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло. Всыпьте муку и вымешайте деревянной лопаткой до однородной массы. Добавьте молоко, варите, помешивая, пока соус не загустеет (2-3 минуты). Посолите, приправьте мускатным орехом и перцем.
3. Наполните каннеллони фаршем. Форму заполните половиной соуса. Выкладывайте трубочки поверх соуса на небольшом расстоянии друг от друга. Залейте оставшимся молочным соусом. Запекайте 30 минут. Затем достаньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут.

Макароны-ракушки в сливках, фаршированные курицей и овощами

Фаршированные канкильони – идеальный вариант для романтического ужина, Это изысканное, вкусное, не тяжелое блюдо. Прекрасно сочетается с легким белым вином, располагает к романтике.

Ингредиенты к рецепту:

• макароны-ракушки 12 шт.
• куриная грудка (филе) 1 шт.
• шампиньоны 6 шт.
• помидоры черри 10 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 1 большой зубчик
• мороженый шпинат 100 г.
• сливки 1 стакан
• оливковое масло 50 мл.
• сыр моцарелла 100 г.
• соль, перец молотый по вкусу
• зеленый базилик 3-4 веточки

1. Отварите канкильоне, как указано на упаковке.
2. Мелко нарежьте чеснок и лук. Обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы. Жарьте до румяной корочки. Филе нарежьте маленькими кубиками, добавьте в сковородку к грибам. Готовьте вместе, помешивая, до готовности куриного филе.
3. Если используете черри, разрежьте каждый помидор на 4 части или пополам, обычные помидоры нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в поджарку. Посолите и поперчите начинку, добавьте мелко рубленый базилик.
4. На дно жаропрочной формы налейте немного сливок, выложите фаршированные канкильоне, сверху полейте оставшимися сливками и посыпьте тертым сыром. Запекайте пасту в сливках в духовке или готовьте на плите под крышкой, пока не расплавится сыр.
5. Совет: Время приготовления блюда уменьшится, если использовать отварное куриное филе.
6. Вместо сливок можно использовать соус бешамель. Как приготовить соус указанно в предыдущем рецепте.

Макароны, фаршированные мясным фаршем и сыром

Фаршированные макароны готовятся проще и быстрее, чем кажется, когда вы смотрите на готовое блюдо. Выбирайте пасту, которую не нужно отваривать. Фаршировать ее удобнее. Не ошибетесь с количеством фарша и макарон. Поскольку фарш не обжаривается, блюдо получается нежирным, низкокалорийным.

Ингредиенты к рецепту:

• крупные макароны 250 г.
• фарш 1/2 кг.
• лук 1 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• кетчуп 2 ст. ложки
• приправы для котлет 1 ч. ложка
• соль по вкусу
• сыр 150 г.
• базилик пучок

1. Лук и чеснок мелко порубите блендером. Смешайте с мясным фаршем и кетчупом. Приправьте солью, приправой для котлет или любой другой приправой на свой вкус.
2. Выложите макароны в сковородку. Налейте 2 стакана горячей воды, закройте крышкой. Запекайте в духовке 25 минут. Вода должна впитаться пастой. Посыпьте макароны рубленым базиликом и тертым сыром. Запекайте до образования аппетитной сырной корочки.

Макароны, фаршированные грибами и творогом, запеченные в духовке

Кто не любит грибы в сметане или в сливочном соусе? Приготовьте каннеллони с творожно-грибным фаршем. Блюдо получается необыкновенно ароматным, с нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты к рецепту:

• каннеллони 250 г.
• шампиньоны 200 г.
• творог 200 г.
• лук 1 шт.
• петрушка пучок
• сливочное масло 30 г.
• соль, перец по вкусу
• яйца 1 шт.
• сыр твердый 100 г.
• соус бешамель 500 г.

1. Лук нарежьте мелко, обжарьте в сливочном масле до прозрачности. Добавьте мелко нарезанные грибы. Готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите грибы.
2. Разотрите в однородную массу творог, яйцо и рубленую петрушку. Соедините творог и грибную поджарку.
3. Если по инструкции на упаковке каннеллони перед использованием нужно отварить, следуйте инструкции. Приготовьте соус бешамель, как описано в первом рецепте.
4. Налейте половину соуса в форму. Начините трубочки фаршем. Уложите на соус. Залейте оставшимся соусом, запекайте 15 минут при температуре 200°С.

Фаршированные макароны в сливках в мультиварке

Каннеллони можно приготовить в мультиварке. Начините их сырым фаршем, залейте сливками и тушите в мультиварке. Блюдо требует минимум вашего участия, получается вкусным и нежным.

Фаршированные ракушки под сливочным соусом

Для приготовления ракушек понадобится:
Ракушки 30 шт ( на 3-4 порции)
Фарш 500 гр
Лук 1 шт
Молоко 0,5 л
Мука 4 ст л
Масло сливочное 50 гр
Соль
Перец
Зелень

Отвариваем ракушки до полуготовности ( я варила минуты 3) и откидываем их на дуршлаг, чтоб ушла вся жидкость. В это время режем мелко лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем фарш и обжариваем все еще минут 7-10. Солим, перчим. (Можно добавить любую зелень).
Далее приготавливаем соус: на сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем в течении 3-4 минут. Потом вливаем постепенно молоко не переставая помешивать(чтоб не образовались комочки), солим немного и мешаем пока не начнет густеть.
Далее начиняем ракушки фаршем и сверху поливаем соусом.

Конкильони под сливочным соусом

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Ингредиенты:

Ракушки

Ещё одни макароны

Какими только не бывают макаронные изделия! Спагетти, рожки, ракушки, трубочки и ещё десятки замечательных видов. И каждый вид макарон по-своему уникален и интересен. Кстати, готовят их тоже по-разному. И этот рецепт — ещё одна вариация на прекрасную тему макаронных изделий.

В некотором плане это блюдо напоминает старые добрые макароны по-флотски, в которые добавляется мясной фарш. Но если немого пофантазировать, добавить специи и выбрать оригинальный вид макаронных изделий, то получится совершенно иное и даже праздничное блюдо. Давайте попробуем!

В этом рецепте мы будем начинять фаршем конкильони — крупные ракушки. А для того чтобы придать блюду нотку нежности — запечём их в сливочном соусе.

Как приготовить «Конкильони под сливочным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Для конкильони под сливочным соусом нам потребуется: 150 грамм ракушек, 200 грамм мясного фарша (можно взять любой или смесь), жидкие сливки, твёрдый сыр, зелёный лук, 0,5 моркови, 3 зубчика чеснока, томатный сок, соль, чёрный и сладкий молотый перец и другие специи.

Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем.

Смешиваем фарш, морковку, лук, соль и специи и тщательно вымешиваем.

Конкильони опускаем в кипящую воду и отвариваем около 10 минут.

Разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем фарш. Добавляем томатный сок и тщательно вымешиваем фарш на сковороде, чтобы было как можно меньше комков и обжариваем на среднем огне 10 минут.

Конкильони выкладываем на дуршлаг и хорошо промываем.

Натираем сыр на крупной тёрке и мелко режем чеснок.

Смешиваем чеснок, сыр и сливки и хорошо мешаем полученную смесь.

Конкильони начиняем обжаренным фаршем (примерно одна чайная ложка на ракушку), выкладываем на противень, застеленный фольгой. Заливаем ракушки соусом и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Конкильони готовы! Блюдо лучше всего подавать горячим.

Макароны с грибами в сливочном соусе

Сегодня мы для вас приготовим макароны с грибами в нежнейшем сливочном соусе – это блюдо имеет истинные итальянские корни. Только в этой южной стране пасту готовят так, что невозможно ограничиться лишь одной порцией даже на сытый желудок.

Приготовить это блюдо на обед или ужин абсолютно несложно, а взрыв гастрономических впечатлений вам гарантирован. Безусловно, лесные грибы в рецепте будут смотреться намного интереснее, но под рукой у нас сегодня оказались лишь свежие шампиньоны. В любом случае результат вас стопроцентно порадует.

Продукты

• макароны (любой формы) – 400 г;
• шампиньоны – 400 г;
• сливки – 200 мл;
• луковица – 1 шт.;
• твёрдый сыр – 100 г;
• базилик – небольшой пучок;
• соль, чёрный перец – по вкусу;
• растительное масло – 4 ст. л.
  

Рецепт приготовления

1. Подготовим продукты. Тщательно помоем свежие шампиньоны под струёй тёплой воды. Поставим макароны вариться (обязательно ориентируйтесь на инструкцию, указанную на упаковке). Сполоснём листья базилика. Почистим луковицу.

2. Острым ножом порежем грибы пластинами.

3. Мелко нашинкуем лук.

4. Зальём указанное количество растительного (мы использовали подсолнечное рафинированное) масла в сковородку. Выложим в неё грибы. Обжарим их до золотистого аппетитного оттенка. Уровень огня на плите можно отрегулировать почти до максимального.

5. Засыплем к готовым шампиньонам измельчённый лук, убавим огонь до минимума. Минут 5 будем пассеровать луково-грибную смесь.

6. Затем зальём к ней сливки. В этот момент поперчим и посолим содержимое сковороды. Ещё 5 мин. подержим под закрытой крышкой.

7. Макароны у нас уже сварились. Сольём излишнюю жидкость, воспользовавшись дуршлагом.

8. Измельчим твёрдый сыр на среднем полотне тёрки.

9. Выложим готовые макароны в сковороду, перемешаем и опять закроем крышку. При этом уровень огня по-прежнему минимальный.

10. Через 5 мин. поверх выложим сыр, опять перемешаем и снимем сковородку с плиты.

11. Готовые макароны с потрясающе вкусным сливочным соусом и грибами разложим по порционным тарелочкам. Сверху посыплем порубленным базиликом. Приступать к трапезе следует немедленно. Пока сыр расплавленный, он очень аппетитно тянется, и наше свежеприготовленное блюдо имеет неповторимый вкус.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Гнезда с фаршем в духовке

Гнезда с фаршем в сливочном соусе, приготовленные в духовке обязательно понравятся вашим детям

Здравствуйте, друзья! Давно не пополняла свою рубрику «Капризуля», хотя готовить и изобретать блюда для своего, очень капризного в еде ребенка, я, естественно, не перестала.

Пишу редко, потому что, как мне кажется, блюда у нас простые и все на одну тему. В основном про куриную грудку.

Обсуждая эту тему с другими людьми, знаю, что такая проблема есть не только у меня. Многие дети капризничают, степень тяжести, правда, у всех разная.

У меня в морозилке всегда есть несколько штук куриного филе, из которых я делаю суп, котлеты для бургеров, фрикадельки для супа, стрипсы, как здесь, отбивные, рулетики и гармошки.  В общем, моя палочка-выручалочка.

Сегодня хочу предложить блюдо, которое поможет немного разнообразить ваше макаронно-куриное меню, если просто макароны и спагетти уже надоели.

Гнезда с фаршем в духовке можно приготовить и для взрослых, добавив лук, морковку, больше соуса, и оно, конечно, будет вкуснее.  Данный вариант ограничен вкусовыми потребностями моего ребенка, который не ест лук ни в каком виде, не любит морковь и майонезные заправки.

Итак, приступим.

• Макаронные гнезда – у меня феттуччини
• Фарш – из филе куриных грудок – 300-400 граммов
• Помидорки черри
• Зелень
• Моцарелла для пиццы и твердый сыр для запекания
• Бекон (по желанию)
• Соль, перец, специи ( у меня орегано и готовая приправа для курицы)

Для соуса

• Сметана, кетчуп, сливки
• Перец, орегано

Точные пропорции не пишу, исходите из своих предпочтений.

Гнезда из макарон отварите до полуготовности в подсоленной воде. Феттуччини я варила 3-4 минуты, для гнезд из спагетти потребуется меньше времени.

Куриный фарш уже был в морозилке, как хорошо иметь запасы! Для приготовления фарша из куриных грудок я не использую мясорубку, а просто перебиваю небольшие кусочки курицы в блендере. Потом добавляю соль, перец, приправу для курицы, зелень и немного воды, для сочности. В морозилке храним фарш еще без добавок!

Во время отваривания, гнезда, конечно же, распадаются. Однако, при помощи шумовки их все равно можно аккуратно вынуть на дуршлаг и дать стечь. После этого, так же, аккуратно, переложить в форму для запекания и руками сформировать гнездышки для котлеток из фарша.

Разложите котлетки в гнезда, добавьте четвертинки помидорок черри, натертую на крупной терке моцареллу и мелко порезанный бекон.

Приготовьте соус из сметаны, кетчупа и сливок. Пропорции не пишу, ориентируйтесь на свой вкус. Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть все гнезда.  Добавьте перец и орегано, и залейте соусом гнезда с фаршем.  Налейте немного воды, примерно один сантиметр.

Гнезда с фаршем и остальными добавками отправляются в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут. Вначале накройте форму фольгой или крышкой, чтобы фарш и макароны пропарились. Через 20 минут фольгу нужно снять и оставить гнезда еще на 10 минут.

Потом присыпьте макароны твердым сыром, натертым на мелкой терке, и оставьте еще на 7-10 минут, но чтобы сыр не горел. Смотрите по своей духовке.

Гнезда с фаршем готовы, можно кормить капризулю.

Если ваши дети не возражают против лука, рекомендую добавить слегка обжаренный лук, либо в фарш, либо положить его сверху на котлетки, а можно и морковь добавить. Будет сочнее и вкуснее.

Гнезда с фаршем в духовке запеченные лучше подавать горячими. Но и на следующий день блюдо остается вполне приемлемым. Хватило и папе на завтрак, и даже сын еще раз поел.

Сколько бы я ни готовила разных блюд из курицы, однако самым любимым у моего ребенка остается домашняя пицца вот по этому рецепту, который мы уже модифицировали в плане наполнителей, но тесто то же самое.

Сейчас вдруг подумала, может он итальянцем был в прошлой жизни? Пицца, спагетти, все другие блюда ест только один раз, читала где-то, что итальянцы выбрасывают все не съеденное.

А у вас есть проблема накормить ребенка? Не в смысле заставить поесть вообще, а в смысле, вкусовых предпочтений. Едят ли ваши дети то, что едите вы? Знаю, что для многих этот вопрос прозвучит странно, но также знаю, что некоторые меня поймут. Поделитесь в комментариях, думаю, что многим будет интересно на эту тему порассуждать.

Я желаю вам много вкусных семейных застолий и прощаюсь с вами до следующих рецептов.

С уважением, Галина

Перейти к последним статьям блога

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Сливочная паста для выпечки с помидорами черри и базиликом Рецепт

Я собираюсь сделать это для толпы, поэтому вчера во время пробного запуска я приготовил блюдо, не готовя макароны. Я просто добавил лишнюю чашку воды и позволил всему этому насладиться за ночь. Выпекали его сегодня час в 375, и это было восхитительно. Паста была приготовлена ​​идеально! Так что сэкономьте себе шаг и сделайте его накануне!

Ой…. НЯМ. Даже когда я ставил это в духовку, я знал, что это будет наша новая любимая выпечка из макарон. Мои единственные изменения заключались в том, чтобы вдвое увеличить объем томатной пасты и добавить немного (размороженного) замороженного шпината, чтобы улучшить пищевой аспект. Мы с сыном даже ждали остатков еды !!

Я пытался найти постное блюдо, которое можно было бы подать во время поста по пятницам, и наткнулся на это.Было здорово! Мы с мужем не могли насытиться этим. Добавление виноградных помидоров действительно сделало это блюдо. Свежесть помидоров действительно придала им целое измерение вкуса в отличие от традиционных консервированных томатных продуктов. У меня не было свежего базилика, и я хотел добавить сухой, но забыл. Базилик в этом блюде совсем не пропустили. У нас было это на остатки еще на одну ночь, но после разогрева он был вроде как сухим. Я собирался добавить немного томатного соуса в банках или чего-нибудь еще для увлажнения перед разогревом, но отказался от этого.Я бы порекомендовал сделать это, если вы планируете съесть его на следующий вечер на остатки еды.

Вкусный, быстрый, легкий, сытный и довольно распространенные ингредиенты. Здесь все плюсы! У меня редко есть помидоры черри под рукой, поэтому я использовала консервированные, нарезанные кубиками помидоры из своего сада. Я уверен, что свежие будут иметь лучший вкус, но они отлично работали.

Это отличное блюдо, которое можно легко подогреть для более позднего ужина.Я собираю все вместе утром, затем кладу в холодильник, пропуская часть рецепта с выпечкой. Когда мы пришли домой к ужину, я подогрел его минут 20, вынув прямо из холодильника. Это так просто, а даже лучше, что семье это понравилось!

Это было супер просто и супер хорошо! Однако я немного изменил рецепт.Я использовал одну банку томатного соуса на 15 унций и одну банку нарезанных кубиками помидоров на 15 унций. Я не смог найти свежего базилика, поэтому пропустил этот ингредиент, и он был столь же хорош. Я добавил сушеную петрушку, гранулированный чеснок, сушеный орегано вместе с солью и перцем, чтобы придать ему больше итальянского вкуса. Я считаю, что секретный ингредиент здесь — сливки для взбивания. Я увеличил количество используемого сыра и посыпал сверху сыром пармезан вместе с моцареллой. Я люблю сыр, поэтому его много не бывает. Я обязательно сделаю это снова!

Мне очень понравилось это блюдо.Он довольно гибкий — я использовал смесь чеддера и моцареллы и петрушку вместо базилика, так как это то, что у меня было под рукой. Вы также можете сократить количество макарон, чтобы уменьшить углеводную нагрузку или если вы кормите меньше людей.

Это было восхитительно. Вместо пасты пенне я использовал мини-тортеллини, добавил несколько креветок и несколько грибов. Это будет обычным явлением в нашем доме, особенно когда в саду вырастает огромный урожай помидоров черри.

НУ ЭТО БЫЛО БЛЮДО. НЕ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ, НЕ ФАРФОН, А БЛЮДО.

Сделано так, как написано, за исключением того, что рецепт уменьшен вдвое. Нас всего двое, и это все равно много заработало.К сожалению, это было очень мягко. Итак, я буду придерживаться традиционных запеченных зити, поскольку нам нравится больше томатного вкуса, который теряет крем.

Легкий рецепт запекания с кремовой пастой (с любыми овощами!)

Я не думаю, что есть еда, более приятная для публики, чем эта кремовая выпечка из макарон (в первый раз, когда я приготовил ее с детьми, мы ссорились из-за остатков … пс шеф-повар Всегда выигрывает ?). Лучше всего то, что вы можете использовать любые овощи и сыры, которые есть в холодильнике, а запеченные макароны собираются и запекаются в той же сковороде. Это легкий ужин в будние дни, который вам обязательно понравится. [Не пропустите ВИДЕО, ниже!]

Хотите узнать, как лучше всего есть брокколи? Когда он покрыт этим сырным сливочным соусом для запеченных макарон. Я ЖЕЛАЮ этого, и мои дети ссорятся из-за этого (что само по себе является чудом). Но с этим рецептом вы не ограничитесь использованием только брокколи. Вы можете использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой!

Другие овощи, которые отлично подходят для этой запеченной пасты, включают цветную капусту, горох, спаржу, шпинат и / или капусту.Вы даже можете использовать оставшиеся вареные или жареные овощи (см. Варианты замены ниже).

Вы можете легко приготовить выпечку из макарон без глютена (как я ее делаю!), Используя безглютеновую муку, макароны и панировочные сухари. Я использую это GF rigatoni , эту GF муку и , эти панировочные сухари , , но подойдут любые марки !

Приготовить белый соус (также называемый бешамель) намного проще, чем вы думаете.

1. Растопите масло с раздавленными зубчиками чеснока, чтобы придать маслу их аромат (целые зубчики чеснока удаляются, но вы можете использовать измельченный чеснок для более сильного аромата).
2. Взбейте муку (обычную или безглютеновую) и варите 1 минуту, взбивая (это необходимо, чтобы избавиться от запаха сырой муки).
3. Затем медленно влейте молоко. Продолжайте взбивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Вы только что приготовили соус бешамель!
4. Наконец, добавьте тертые сыры чеддер и грюйер (или любые плавленые сыры, которые у вас есть), а также немного мускатного ореха для глубины вкуса.

Быстрая и легкая начинка из панировочных сухарей придает этой пасте непреодолимый хруст. Купленные в магазине панко и тертый пармезан смешиваются с оливковым маслом, благодаря чему добавка становится хрустящей. Для усиления чесночного вкуса вместо оливкового масла можно использовать чесночное масло .

1. Приготовьте брокколи в большой кастрюле с кипящей водой, а затем макароны (они оба готовятся в одной воде!).
2. В большой жаростойкой сковороде приготовьте белый соус.
3. Добавьте приготовленную брокколи и макароны в сковороду с белым соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Посыпьте макароны сверху панировочными сухарями. Выпекайте, пока посыпка не станет золотистой, а соус не начнет пузыриться!

Как подать запеченную пасту?

Макароны на вкус более легкие и элегантные макароны с сыром. Подавайте его прямо из сковороды в качестве легкого ужина в будние дни или украсьте его легким зеленым салатом и проведите уютную ночь с друзьями.Остатки еды красиво упаковываются в термосы для школьных и рабочих обедов!

• Овощи: Вы можете заменить брокколи на цветную капусту, горох, спаржу, шпинат и / или капусту. Если у вас под рукой остались приготовленные овощи (например, жареные кабачки или перец), вы можете пропустить этап кипячения и добавить овощи непосредственно в белый соус при добавлении пасты.
• Макаронные изделия: Этот рецепт требует ригатони или пенне, но вы можете использовать любые короткие макаронные изделия, которые у вас есть под рукой, такие как ротини, фаалле или фузилли.
• Сыры: Смесь острых сыров чеддер и грюйер придает белому соусу изобилие аромата, но вы можете выбрать только один из сыров или заменить другой сыр, который хорошо плавится, например Конте или Эмменталер.
• Молоко: В белом соусе можно использовать цельное или 2% -ное молоко, в зависимости от того, что у вас есть.

FAQ

Можно использовать любые макароны короткой формы.Классические формы включают ригатони и пенне (которые позволяют соусу просачиваться в середину), но вы можете использовать ротини, фарфалле, фузилли или все, что у вас есть под рукой!

Нет, при выпечке макароны не накрывать. Если оставить его открытым, панировочные сухари станут хрустящими и станут золотисто-коричневыми.

Этот ужин на одной сковороде лучше всего выпекать сразу после сборки (когда соус максимально сливочный), но вы можете приготовить его заранее.Смешайте белый соус с макаронами и брокколи, но не добавляйте панировочные сухари. Накройте выпечку из макарон и поставьте в холодильник на 6 часов. Перед выпечкой доведите макароны до комнатной температуры и добавьте сверху панировочные сухари (соус не будет таким сливочным, если вы приготовите его заранее).

• Вода, которая используется для бланширования брокколи, также будет использоваться для приготовления макарон (так что не сливайте ее!). Паук — отличный инструмент для зачерпывания приготовленной брокколи, или вы можете использовать шумовку.
• Готовьте пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке (она должна быть слегка жевательной). Не пережаривайте макароны, иначе они будут готовиться в духовке.
• Вы можете использовать большую (12 дюймов) жаростойкую сковороду как для сборки, так и для выпекания макарон. Если у вас нет достаточно большой сковороды, не волнуйтесь! Вы можете просто переложить пасту на форму для запекания, смазанную маслом.
• Сделайте эту выпечку из макарон без глютена, используя макароны без глютена (это бренд, который мне нравится!), Мука без глютена и панировочные сухари панко без глютена !

Другие легкие обеды, которые могут вам понравиться:

Не забудьте десерт!

Посмотрите видео!

Получить рецепт!

Легкое кремовое запекание из макарон с брокколи (или любыми овощами!)

Это сливочное запекание из макарон усыпано брокколи (или любыми овощами, которые вам нравятся!), С сырным белым соусом и хрустящей начинкой из панировочных сухарей.Его собирают и запекают всего на одной сковороде, и вы можете адаптировать его к тому, что у вас есть под рукой (обязательно ознакомьтесь с заменами ингредиентов ниже). Вы также можете легко приготовить эту выпечку из макарон без глютена (см. Примечания)! Обязательно отмерьте ингредиенты и измельчите сыр для белого соуса перед тем, как начать его приготовление (так вам не придется перемешиваться, когда соус начнет таять). Для усиления вкуса чеснока добавьте в соус измельченные дольки чеснока и оставьте их в нем.

Время приготовления35 минут

Время приготовления10 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: макароны с брокколи выпечка, сливочная запеченная паста, сливочная выпечка из макарон, выпечка из макарон

Порции: 4-6 человек

Макароны

• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 пучок брокколи (около 1–1 1/2 фунта), нарезанный маленькие соцветия
• 1 фунт пасты ригатони или пенне (без глютена или обычные)

Белый соус

• 3 столовые ложки масла
• 2 очищенных и слегка измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки универсальной муки (без глютена или обычной )
• 2 1/2 стакана цельного молока
• 1 стакан 2.5 унций тертого сыра Грюйер или Конте
• 1 стакан 2,5 унции измельченного острого сыра чеддер
• Щепотка тертого мускатного ореха

Топпинг

• 1/2 стакана панировочных сухарей панко (без глютена или обычного)
• 1/3 стакана тертого пармезана сыр
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима или чесночного масла
• 2 столовые ложки измельченного базилика (по желанию)

Приготовьте брокколи и макароны

• Разогрейте духовку до 450 toF (230˚C).

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приправьте воду солью. Добавьте соцветия брокколи и варите при кипении до ярко-зеленого цвета и мягкости примерно 2 минуты. С помощью шумовки или паука переложите брокколи на дуршлаг (оставьте кипяток). Промойте брокколи холодной водой, чтобы прекратить готовку (это также поможет сохранить ее ярко-зеленый цвет).

• Добавьте макароны в кипящую воду и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, избегая al dente (они должны быть слегка жевательными — они закончатся в духовке).Осушать. Пока макароны готовятся, залейте соус.

Приготовьте белый соус

• Положите масло и зубчики чеснока в 12-дюймовую ровную жаростойкую неглубокую сковороду (если у вас ее нет, приготовьте соус в средней кастрюле). Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока масло не растает и не пахнет чесноком. Выбросьте зубчики чеснока.

• Увеличьте огонь до среднего и добавьте муку.Варить, взбивая, 1 мин. Очень медленно влейте молоко во время взбивания (для справки смотрите видео выше!). Готовьте, взбивая, примерно 2-4 минуты, пока соус не начнет пузыриться и загустеть.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте сыры грюйер и чеддер. Перемешайте резиновым шпателем до расплавления. Снимите сковороду с огня и приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха — добавьте соли, так как соус придаст пасте аромат. Добавьте приготовленные макароны и брокколи и сложите, чтобы смешать (или переложите все в большую миску и перемешайте, чтобы смешать).Посолить и поперчить по вкусу. (Если вы используете форму для запекания, переложите пасту на смазанную маслом форму и разложите ее ровным слоем).

Добавьте топпинг и выпекайте

• Перемешайте панировочные сухари с сыром пармезан и оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Посыпьте макароны панировочными сухарями.

• Выпекайте макароны примерно 10 минут, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и поджарятся. Если вы используете, посыпьте сверху измельченным базиликом.Подавать горячим.

• Вода, которая использовалась для бланширования брокколи, также будет использована для приготовления макарон (так что не сливайте ее!). Паук — отличный инструмент для зачерпывания приготовленной брокколи, или вы можете использовать шумовку.
• Готовьте пасту до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке (она должна быть слегка жевательной).Не пережаривайте макароны, иначе они будут готовиться в духовке.
• Вы можете использовать большую (12 дюймов) жаростойкую сковороду как для сборки, так и для выпекания макарон. Если у вас нет достаточно большой сковороды, не волнуйтесь! Вы можете просто переложить пасту на форму для запекания, смазанную маслом.
• Сделайте эту выпечку из макарон без глютена, используя макароны без глютена (это бренд, который мне нравится!), Мука без глютена и панировочные сухари панко без глютена !