Болгарский перец консервация – .

Перец на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта перца на зиму)

Лечо с морковкой и перцем 4.6

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Перец по-одесски 4.7

Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

Лечо (классический рецепт) 4.2

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.10.2016

Перец сладкий на зиму 5.0

Предлагаю простую и быструю заготовку сладкого перца на зиму. Ее можно добавлять в поджарку для супа, соусы, подливы. Она придаст блюдам аромат и вкус свежего перца. Заготовку храните в холодильнике. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2018

Перец в томатном соке на зиму 4.2

Перец в томатном соке – это всем нам известное и привычное лечо, которое готовит, наверное, каждая хозяйка. На приготовление закуски уходит всего час, а радует она нас всю зиму. Попробуйте обязательно …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.09.2016

Закатка перца на зиму 4.4

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Аджика из перца болгарского на зиму 2.8

Вашему вниманию — еще одна оригинальная вариация на тему аджики. Аджику любят все, но я не знала, например, об этом простом рецепте аджики из перца болгарского на зиму. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.06.2015

Помидоры с болгарским перцем на зиму 5.0

Помидоры с болгарским перцем — отличная закуска в праздники и будни. Такое блюдо точно оценят ваши родные и близкие. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.07.2019

Аджика из болгарского перца без помидоров 3.5

Что такое аджика? Чаще всего используют томаты, перец, специи. Но существует аджика из болгарского перца без добавления томатов. Смотрите, как приготовить аджику из болгарского перца без помидоров. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.09.2016

Закатка лечо 4.4

Это одна из самых вкусный заготовок для любителей болгарского перца. Лечо получается сочным и нежным. Отличный вариант готового зимнего салат из банки. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Рецепт маринованного перца сладкого 4.2

Каждое лето консервирую сладкий перец просто в неимоверном количестве и еще ни разу не пожалела об этом. Вкусный и ароматный перчик разлетается со стола буквально в считанные минуты. …далее

Добавил: Марина Немец 26.07.2017

Перец сладкий в масле 3.5

Рецепт приготовления консервированного сладкого перца по-болгарски. …далее

Добавил: Koch 02.05.2014

Маринованный горький перец 3.1

Своего сада у меня нет, поэтому заготовок на зиму делаю не много. Но некоторые, интересные, я всё же вношу на свою кухню. Поэтому прочитайте о том, как приготовить маринованный горький перец. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.08.2016

Перец маринованный 5.0

Приготовление этого перца не займет у вас много времени, но он станет отличным вариантом гарнира зимой, когда свежих перчиков не будет под рукой. Такое блюдо можно подавать и как закуску, это вкусно. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Перец, квашеный с капустой 4.3

Квашеный с капустой перец сочетает в себе два любимых вкуса. Заготовка хороша как под картошечку, так и на праздничный стол. Возьмите цветные перцы, тогда закуска будет не только вкусной, но и яркой. …далее

Добавил: Julechka 15.07.2013

Соус сальса на зиму 4.0

Пикантный соус сальса на зиму можно легко приготовить в домашних условиях. На это у вас уйдёт около часа и минимум три дня, чтобы заготовка настоялась. …далее

Добавил: Julenka 20.11.2013

Маринованный «адский» перец 4.4

Пошаговый рецепт заготовки термоядерного перца. Закуска для настоящих драконов. …далее

Добавил: NakedChef 02.11.2010

Салат из сладкого перца на зиму 5.0

Недавно я поняла, что просто обожаю консервированный перец. Хрустящая текстура обволакивается маслом, а специи добавляют интересные вкусовые нотки. Именно так и получилось в моём рецепте. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2017

Сладкий перец на зиму без стерилизации 4.1

Заготовить сладкий перец на зиму так же просто, как и любые другие овощи. Я предлагаю свой любимый вариант, как приготовить сладкий перец на зиму без стерилизации просто, быстро и вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 31.08.2016

Горький перец квашеный 3.5

Ваша Dolce Vita будет действительно сладкой, если вы частенько будете ставить ей в противовес горький перец. Горький квашеный перец пробудит ваши чувства и добавит настроения серым будням! …далее

Добавил: Julechka 16.07.2013

Цветная капуста с перцем 3.2

Зимой нам очень нужны витамины. Одним из источников может стать цветная капуста с перцем, которые очень легко можно заготовить впрок. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Bestpovar 21.08.2015

Маринованный сладкий перец 3.5

Если вы хотите угостить своих близких пряной закуской, то смотрите, как приготовить маринованный сладкий перец. Его можно заготовить в банках на зиму и в холодные дни баловать себя яркими овощами. …далее

Добавил: Ольга Макарова 04.09.2016

Салат с болгарским перцем на зиму 3.3

Давайте сохраним в банках немножко яркого, теплого лета и приготовим на зиму вкусный салат с добавлением болгарского перца. Зимой ведь так приятно открыть баночку салата и покушать, вспоминая о лете.. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.03.2017

Салат из перца на зиму

Советую делать салат в сезон перцев, когда они максимально спелые и полезные. Салат можно не только есть самостоятельно, а и добавлять в разные блюда. Расскажу, как приготовить салат из перца на зиму. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.07.2017

Закатка фаршированного перца 4.4

Хочу рассказать, как организовать в домашних условиях закатку фаршированного перца. Болгарский перец фаршируется капустой и морковью, а затем маринуется в томатной заливке. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2016

Сладкий перец на зиму 3.6

Сладкий перец на зиму можно закатывать в банки, а можно готовить малыми порциями и подавать сразу, как закуску. В рецепте пропорция как раз на несколько порций. Увеличьте пропорцию для заготовок. …далее

Добавил: Galate 08.08.2013

Перец на зиму «Золотой» 3.8

Маринованный сладкий перец — это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет. …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.08.2018

Зеленый перец в масле 5.0

Как приготовить зеленый перец в масле, мне рассказал один грузинский торговец на рынке. Этот рецепт я долго не решалась опробовать, но в один сезон дачного урожая решила, что стоит рискнуть. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.10.2017

Салат из моркови на зиму 3.2

Вкусный салат из моркови зимой очень вам пригодится. Его можно подавать и как закуску, и в дополнение к основным блюдам. А заготовить такой салат очень легко да и обойдется он вам очень дешево. …далее

Добавил: Арина Вольская 30.07.2014

Салат на зиму из болгарского перца

Если вы запасливая хозяйка и на зиму всегда консервируете ягоды, овощи и фрукты, вам следует обязательно приготовить этот пикантный салат из болгарского перца. Мужчины оценят его, не сомневайтесь! …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.07.2017

Маринование болгарского перца 4.2

Расскажу, как сделать маринование болгарского перца домашних условиях. Я делаю такую заготовку вместе с помидорами: эти овощи отлично дополняют друг друга, а салаты из них получаются отличными! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2015

Заготовка из яблок на зиму 4.0

На зиму опытные хозяйки всегда делают немало заготовок, в том числе и из фруктов. Из яблок получаются прекрасные желе, повидло, джем. Последний очень вкусный и полезный, обязательно вам понравится. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.07.2018

Консервация болгарского перца 5.0

Этот превосходный рецепт консервации болгарского перца должен быть у каждой хозяйки. Ароматный, хрустящий, в меру острый и вкусный перец можно подавать как закуску или как дополнение к мясным блюдам. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.11.2016

Желе из перцев 4.5

Необычное, но очень вкусное и красивое желе на зиму можно приготовить из острого перца! Да, из перца! Желе из перцев отлично подходит для канапе или к мясным блюдам. А готовится оно — проще простого. …далее

Добавил: Vikulia 19.08.2013

Лечо из перца на зиму 3.2

Лечо из перца на зиму — отличный вариант закуски для заботливых хозяев. Вы всегда сможете достать из закромов баночку этой вкуснятины и приятно удивить своих гостей. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.05.2014

Аджика из перца и чеснока 3.2

Кто хочет попробовать настоящую остренькую абхазскую закуску? Тогда узнайте, как приготовить аджику из перца и чеснока. Можно сказать, что это классический рецепт. Готовьте и наслаждайтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2016

Кабачковая икра на зиму без закатки 3.8

Всем любителям домашних заготовок предлагаю обратить внимание на этот классический рецепт кабачковой икры на зиму без закатки, которая не отличается от магазинного аналога. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.08.2015

Лечо из перца 3.5

Перец имеет уникальный вкус, который очень возбуждает аппетит! Лечо из перца хочется всегда и много. Поэтому стоит потратить время, чтобы иметь под рукой эту простую и всеми любимую закуску. …далее

Добавил: Valentina60 27.05.2014

Существует много способов, как заготовить болгарский перец. Его можно мариновать, подавать в виде лечо и закатывать в банки, запекать и сохранять в специальном маринаде. В последнее время стала популярной заморозка перца болгарского. Но самый востребованный рецепт заготовки перца впрок, который вы найдете на нашем сайте, по-прежнему остаётся в виду консервации. Существуют различные способы, среди которых наиболее простым является заготовка болгарского перца в маринаде. Перец немного проваривают и заливают кипящим маринадом непосредственно в стерилизованной банке, а после закатывают. В таком виде зимой из него можно готовить салат. Популярные простые способы заготовки перца на зиму вы найдете в специальной подборке нашего сайта, освоить их сможет каждая хозяйка.

povar.ru

Маринованный сладкий перец на зиму – рецепт заготовки болгарского перца

Маринованный сладкий перец на зиму

Порций: 3-3,2 л

Время приготовления: 1 час

Очень удачный рецепт! Зимой вкусный маринованный сладкий перец станет и закуской, и компонентом овощного или мясного рагу, и гарниром к мясу или рыбе. Словом, был бы перец – а применение ему найдется.

Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки соли
• 1 стакан качественного растительного масла
• 1 стакан 3% столового уксуса (или треть стакана 9%)
• 1-1,2 л воды
• 3-4 горошины душистого перца
• 4-5 горошин черного перца
• 2-3 лавровых листа
• 2-3 гвоздики (по желанию)

Способ приготовления

Банки и крышки подготовим заранее. Чистые и сухие, они стоят рядом с плитой.
Ставим на конфорку воду для маринада, добавляем все его составляющие.

Тщательно промываем сладкие перцы – лучше брать для маринования красные и оранжевые, либо желтые, — делим каждый пополам, освобождаем от плодоножек и семян.

В зависимости от размера нарезаем на 4-6-8 частей или просто соломкой.

Вооружаемся шумовкой, порциями опускаем дольки перца в кипящий маринад, бланшируем (варим) 1-2 минуты и закладываем – плотно! — сразу в банки. Банку накрываем крышкой после каждой порции и, конечно, когда она наполнена.

Пробуем маринад на вкус, возможно, надо добавить соли. Не забудем вынуть лавровый лист и гвоздику, горошки перца. Заливаем перец в банках кипящим маринадом и сразу закатываем. Переворачиваем – и пусть остывают. Приготовленный таким образом сладкий перец хранится долго. 3 кг сладкого перца – это примерно 3 литровых банки или 4 банки по 750-800 мл.

povarixa.ru

Консервированный болгарский перец на зиму

Время приготовления – 1 час, а из указанного количества ингредиентов получается 0,5 л консервации.

Ингредиенты:
— растительное масло – 40 мл;
— чеснок – 4 зубчика;
— перец болгарский – 0,5 кг;
— вода – 200 мл;
— сахар – 50 г;
— перец черный горошком – 3 шт.;
— соль – 20 г;
— уксус 9% – 40 мл.

every-holiday.ru

Болгарский перец на зиму, рецепты с фото

— М-м-м! Как вкусно!
— Потрясающе!
— Просто объедение!

Вы спросите, что это за восхищённые возгласы? Это мы консервируем болгарский перец на зиму! Как приятно зимой открыть баночку, подцепить вилкой кусочек – и на хлеб. Замечательный, быстрый и полезный перекус. А фаршированные перчики станут незаменимым гостем на праздничном столе.

Содержание:

Болгарский перец на зиму, рецепты с фото

Томатное чудо

• 1250 гр. сладкого перца,
• 1000 гр. красных томатов,
• 15 гр. соли мелкого помола,
• 110 гр. сахара,
• 90 гр. нерафинированного растительного масла,
• 50 гр. уксуса (9%).

1. Сладкий перчик очистить от плодоножки и семени, разрезать каждый на 4 равные части.

2. Обдать томаты кипятком, очистить от кожи. Пропустить мякоть томатов через сито, добавить масло подсолнечника, сахарный песок и соль. Томат вылить в кастрюлю, добавить дольки перца. Томить на несильном огне около четверти часа.

3. На дно стерилизованной банки налить уксус, выложить овощную смесь и законсервировать.

«Райский» болгарский перец на зиму для всей семьи

• 1000 гр. сладкого перца,
• 300 гр. слив,
• 300 гр. лука репчатого,
• 500 гр. кислых зелёных яблок,
• 9 бутонов гвоздики,
• 9 горошин перца,
• 100 гр. растительного масла(рафинированного),
• 4 ч. ложки мелкой соли,
• 70 гр. сахарного песка.

1. Яблоки очистить от семян и нарезать дольками, сливы порезать на половинки и изъять косточки, перец очистить от семени и нарезать кольцами, лук нашинковать колечками.

2. Все компоненты смешать в глубокой эмалированной кастрюльке, не нарушая целостности ингредиентов. Приправить пряностями и приправой, залить маслом, слегка примять и оставить на 7-8 часов для выделения сока.

3. Кастрюлю поместить на слабый огонь, и, непрерывно размешивая, довести до кипения. Если сока выделилось немного, рекомендуем добавить немного воды с лимоном.

4. Горячую смесь разложить в полулитровые баночки и стерилизовать около 30-40 минут и законсервировать.

Перчик «Сюрприз»

• стручки сладкого перца,
• капуста,
• репчатый лук,
• морковь,
• чеснок,
• зелень укропа и петрушки.

Маринад (на литр воды):

• 210 гр. сахарного песка,
• 30 гр. мелкой соли,
• 50 гр. растительного масла (нерафинированного),
• 50 гр. уксуса (9%).

1. Стручки перца очистить, промыть и каждый плод на секунду опустить в кипящую воду. Измельчить в произвольном количестве остальные овощи и нафаршировать ими перчик.

2. Готовим маринад: в воде размешать растительное масло, сахарный песок, уксус, соль и размешать. Смесь довести до кипения.

3. Уложить в обработанные паром банки, залить маринадом. Перед консервированием банки с перцем простерилизовать. Литровые баночки – около 10 минут, трёхлитровые – 25 минут.

Болгарский сладкий перец с грибами на зиму «Сюрприз»

• 2500 гр. разноцветного сладкого перца,
• 2000 гр. грибов,
• 1000 гр. репчатого лука,
• 1000 гр. томатов,
• растительное масло,
• петрушки зелень,
• укропа зелень.

Для маринада (на трёхлитровую ёмкость):

• 1,5 л. питьевой воды,
• 2 ст. ложки соли мелкого помола,
• 4 ст. ложки сахарного песка,
• 95 гр. уксуса (9%).

1. Перчик аккуратно очистить, не повредив чашечек, хорошо промыть. Грибы варить около одного часа. Лук нашинковать очень мелко, пассировать на растительном масле. Добавить очищенные от кожицы и пропущенные через мясорубку томаты, грибы, немного соли, перца. Тушить смесь до готовности.

2. На дно обработанной паром банки выложить петрушку, укроп. Перец начинить смесью овощей и грибов и плотно уложить поверх зелени. Залить содержимое банки кипящим маринадом.

3. Перчик в литровых банках стерилизовать перед закаткой 15 минут, в трёхлитровых банках – 30 минут.

Заготовки целого перца

Зимой готовый консервированный перец фаршируют различными начинками.

• 6 ст. ложек соли (с верхом),
• 0,5 ст. сахарного песка,
• 0,5 л. рафинированного подсолнечного масла,
• 3 ч. ложки 70% уксусной эссенции.

1. Количество сладкого перца определяем исходя из объёмов банки: в трёхлитровую ёмкость помещается около 30 перчиков, а в литровую – 15.

2. В воде размешать составляющие маринада, закипятить. Стручки очистить от плодоножек и семян, не повреждая чашечку плода. Кипятить в маринаде 3-5 минут.

3.Готовый перец разложить по стерильным банкам, консервировать под металлической крышкой.

Надеемся наши рецепты консервирования болгарского перца на зиму помогут вам сохранить ваш урожай в аппетитных заготовках.

Так же мы предлагаем вам посмотреть отличные рецепты консервирования помидоров.

zakuski-salati.ru