Чем отличаются варочные панели индукционные от электрических: Сравнение индукционных варочных поверхностей и электрических

Какие варочные панели лучше — электрические или индукционные? Чем отличаются и что лучше?

Газовые плиты имеют несколько серьезных недостатков, поэтому их с успехом заменили индукционные панели и электрические плиты. Эти современные модели обладают массой преимуществ. Работают они примерно по одному и тому же принципу, но имеют и некоторые отличия. Давайте разберемся, какие варочные панели лучше, электрические или индукционные. Это даст возможность осуществить правильный выбор.

Чем отличаются индукционные панели от электрических?

Основными отличиями, характерными для всех моделей, считаются:

• Неодинаковый расход электричества;
• Индукционные плиты более безопасны;
• Индукционные устройства требуют наличия специальной посуды.

Какая индукционная варочная панель лучше?

Такая варочная плита отличается большим количеством преимуществ. Минус у нее один, но существенный, высокая стоимость.

Поэтому, перед тем как купить такое устройство, стоит изучить его характеристики. Вода на индукционной панели закипает намного быстрее. К примеру, для нагрева 1,5 литра жидкости, потребуется 3,3 минуты. Аналогичная электрическая конфорка, сделает это за 15 минут. Намного быстрее остывает рабочая поверхность. Примерно через 6 минут, температура литра кипятка станет равной 60 градусов.

Приготовления пищи происходит очень быстро, скорость сравнима с микроволновой печью. Причем, полностью исключается пригорание. Индукционные плиты, предназначенные для домашних условий, не отличаются большим ассортиментом. Намного больше, плит электрических и газовых. Самыми известными изготовителями индукционных панелей являются фирмы: «AEG», «Electrolux» и другие.

В магазинах можно купить многофункциональные плиты этих производителей, оборудованные духовкой. К реализации предлагаются также переносные модели. Приборы, изготовленные этими фирмами, практически не имеют брака. Гарантийный срок плиты равен одному году, но плита способна проработать без ремонта, долгие годы.

Самыми надежными считаются плиты AEG. К менее известным, относятся модели:

• «Oursson»;
• «KITFORT».

Продукция этих фирм, не имеет такой высокой стоимости, но она прекрасно выполняет все функции, заложенные в нее изготовителем.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель?

К положительным характеристикам индукционной панели относится:

• Поверхность разогревается только на 60 градусов;
• Остывание происходит в течение 6 минут;
• Окружающего воздух остается холодным;
• Максимальная мощность, может достигать 3500 Вт.
• Высокая скорость приготовления пищи;
• Низкое потребление электроэнергии;
• Пища никогда не пригорает.

К положительным качествам электрической плиты, относятся:

• Конфорки нагреваются очень быстро;
• Греется только дно посуды;
• Можно применять любую посуду.

Недостатки

Для работы обеим плитам требуется подача электричества. В этом случае индукционная панель намного выгоднее. Однако, такой плюс перекрывается дополнительными затратами, связанными с покупкой специальной посуды, имеющей ферромагнитное дно.

В этом смысле электрическая панель, находится в более выигрышном положении. Конечно, новые технологии более совершенны, но требуют больших дополнительных денежных вложений.

Поэтому, что лучше индукционная или электрическая варочная панель, какую выбрать, каждый решает сам. Основой решения может стать баланс между положительными и отрицательными характеристиками.

Вы не знаете какая посуда нужна для индукционной варочной панели?

Чтобы готовить пищу, используя индукционную плиту, необходимо иметь посуду, для изготовления которой, используется магнитный материал. Очень важно, чтобы размер посуды соответствовал диаметру конфорок. Только готовка на такой магнитной посуде дает максимальный эффект от использования индукционной плиты. Выбирая модель, необходимо этот момент учитывать заранее.

Каждая кастрюля должна обязательно иметь толстое дно. Если это «нержавейка», толщина должна достигать 6 мм, обычная сталь, покрытая эмалью, должна иметь толщину, превышающую 3 мм.

рекомендации по выбору и уходу за техникой АЕГ

Варочная поверхность – поистине незаменимая помощница для любой хозяйки. С ее помощью каждый желающий может творить настоящие кулинарные шедевры при минимуме временных затрат. Но, чтобы процесс готовки приносил лишь удовольствие и не доставлял каких-либо непредвиденных хлопот, нужно очень серьезно подойти к вопросу правильного выбора варочной панели. Ведь от ее технических характеристик зависит вкус и качество приготавливаемых блюд.

По каким же критериям следует выбирать ту или иную модель? Их число довольно значительно. Вид установки, тип питания, количество конфорок, система управления и многое другое – это далеко не весь список необходимых параметров. Но в настоящем блоге будут рассмотрены лишь основные из них. А начнем мы с видов варочных поверхностей по типу ее установки.

Какой тип установки лучше?

Чтобы ответить на этот вопрос, для начала разберемся, что же представляет из себя каждый из типов. Да, и сразу обозначим, что критерий «зависимости» определяется наличием или отсутствием у прибора собственной системы управления.

Зависимая варочная панель является вмонтированной в духовой шкаф и, соответственно, находится сверху устройства. Элементы для его управления, как правило, находятся на передней панели в верхней части корпуса духовки. Следовательно, отдельно поверхность функционировать попросту не сможет. А вот независимая варочная панель вполне может считаться автономной единицей вашего кухонного оснащения. Ее система управления обычно расположена на специальной корпусной панели. Так как подобные модели не присоединены к массивной духовой технике, то это – достаточно компактные и мобильные устройства.

С одной стороны, миниатюрность дает такой варочной поверхности преимущество над зависимыми приборами. Но и последние имеют весомые плюсы. Такая техника может быть практично «вписана» в общий кухонный гарнитур, создавая эффект целостности, что более приятно с эстетической точки зрения. Да и практика показывает, что работать на такой поверхности гораздо удобнее. Но для зависимых варочных приборов характерны и некоторые недостатки. Если либо сама плита, либо духовой шкаф выйдут из строя, то непригодным для использования становится весь аппарат. Да и стоимость такого оборудования, по понятным причинам, является на порядок выше.

Что выбрать: электричество или газ?

Этот критерий решает довольно многое, так как вопрос питания варочной поверхности, можно сказать, основополагающий при выборе и покупке устройства. Согласно данному параметру производители в широком ассортименте предлагают электрические и газовые модели. Каждый из видов имеет свои как плюсы, так и минусы. Но обо всем по порядку.

Среди главных преимуществ газовой варочной панели – сравнительно малые расходы энергоресурсов. Ведь все мы прекрасно знаем, что газ обходится пользователю гораздо дешевле, нежели электричество. Поэтому, если газоснабжение в вашем доме осуществляется без перебоев, этот финансовый фактор – довольно весомый аргумент в пользу газовой варочной поверхности. К тому же большинство современных моделей оснащены рядом полезных опций, чтобы ее эксплуатация была как можно более удобной и простой.

Примером тому является автоматическое отключение газа в случае, когда произошло затухание огня конфорки. Или же функция электрического поджига, которая избавляет вас от необходимости искать спички всякий раз, когда нужно что-то приготовить. Среди минусов газовой варочной плиты можно отметить, что она обладает не столь широким функционалом.

А вот по поводу электрических поверхностей – здесь все наоборот. Их достоинство в том, что они более разнообразны, а потому та или иная модель легко может угодить любому покупателю. Касается это и набора функций, и дизайнерских решений. Такие варочные панели смотрятся более современно и стильно. Да и материалы для покрытия корпуса здесь более высокотехнологичны. Только есть один недостаток: содержание плиты этого типа на порядок дороже, ведь речь идет об электричестве. А уж если вы живете в загородном доме, где перебои с электричеством происходят на постоянной основе, то этот вид поверхности – не для вас.

Конфорки: виды и количество

Следует обратить особое внимание на этот критерий выбора варочной панели, ведь он зависит от целого ряда факторов. Вам необходимо исходить из предполагаемого количества человек, которые будут пользоваться этим прибором. Предполагаемый объем пространства, которое вы планируете выделить под свое приобретение, также играет важную роль.

Прежде, чем определиться с количеством конфорок, нужно знать об их основных разновидностях. Так, почти все бренды бытовой техники выпускают электрические варочные поверхности, которые оснащены конфорками круглой или овальной формы больших размеров. Они предназначены для массивных сковородок и кастрюль. Маленькие же конфорки используются, например, для небольших чайников.

Если же говорить о газовых моделях, то здесь все несколько иначе. Помимо однорядных, некоторые приборы могут иметь и многорядные конфорки, которые предназначены для более интенсивной готовки. А некоторые производители предусматривают в своей продукции наличие специальных вогнутых конфорок для более однородного нагревания блюда.

Итак, что касается количества этих элементов в варочной поверхности, то всего их бывает от двух до семи. Для небольшой семьи из двух человек вполне достаточно маленькой панели. Следовательно, устройства с максимальным количеством конфорок подходят для многодетных семей или больших компаний.

Выбираем материал поверхности

Существует три основных материала, из которого может быть изготовлен корпус той или иной модели варочной поверхности: эмаль, нержавеющая сталь и стеклокерамика. Конечно, они имеют ряд значительных различий как по техническим характеристикам, так и с финансовой точки зрения. По этим параметрам мы и будем оценивать каждый из типов.

Варочная панель с эмалированным покрытием наиболее распространена. Столь большая популярность обусловлена выгодным соотношением стоимости и хорошего качества. Ведь такие плиты достаточно практичны, надежны и долговечны. К тому же, дизайнерские решения эмалированного корпуса могут быть самыми разнообразными: встречаются как классические, так и более нестандартные варианты. Плюс ко всему, для этих варочных поверхностей характерна низкая цена.

Поверхность для варки, покрытая «нержавейкой», отлично сопротивляется физическим воздействиям и механическому износу. Поэтому плиты из этого материала очень долговечны, да и стоят не так дорого. Кроме того, большинство таких моделей имеют стильный внешний вид, который, к тому же, и универсален с точки зрения дизайна.

Но наилучшей с технической точки зрения является стеклокерамическая варочная поверхность. Она обладает хорошей теплопроводностью и высоким качеством. А уж о многообразии дизайна таких моделей и говорить не стоит: каждый потребитель обязательно подберет модель согласно своим эстетическим предпочтениям. К сожалению, панели из стеклокерамики имеют более высокую стоимость, но, пожалуй, это единственный их недостаток.

Что нужно знать об управлении

При покупке варочной панели не забывайте и о виде системы управления устройством. Согласно данному параметру существует два основных типа: механический и сенсорный. Познакомимся же с каждым из них поближе и начнем с первого способа.

Когда мы имеем дело с газовой поверхностью, здесь система регулировки может быть только механической. Как и в электрических моделях, она представлена поворотными переключателями. Этот метод управления более удобен, если нам нужно контролировать подачу газа. Именно поэтому соответствующие панели сенсорами не оснащаются. Механический тип регулировки имеет свой плюс в простоте использования. Но отсюда вытекает и минус – такая система управления обладает малым количеством опций и прочих возможностей.

А вот многие современные электрические варочные плиты оборудуют именно сенсорным дисплеем. Подобные модели всегда выглядят стильно и могут украсить любой кухонный интерьер. Отличаются они также и более широким функционалом: с помощью сенсорной системы управления вы можете задать нужную мощность конфорки, следить за временем готовки с таймером и многое другое. Но наиболее ярким преимуществом можно назвать опцию, которая предупреждает о высокой температуре конфорки, даже если та уже выключена. Эта полезная разработка поможет избежать пользователю разных ожогов.

Сенсорная система имеет и ряд других достоинств: она очень проста в уходе, так как покрыта стеклокерамикой, да и понятна для каждого пользователя. Но высокая стоимость электрических варочных поверхностей с такой системой управления – довольно веский недостаток. Поэтому важно хорошо взвесить все «за» и «против» перед тем, как выбрать панель.

Как правильно ухаживать за варочной поверхностью

Специалисты в области бытовой техники выделяют целый свод рекомендаций по правильному уходу за варочным оборудованием. И это неудивительно, ведь этот вопрос – комплексный и включает в себя множество аспектов.

Так, мойку панели следует проводить мягкой влажной губкой. Зачастую приходится прибегать и к различным моющим средствам. Вид используемого состава зависит от типа самой варочной поверхности, а точнее – от материала ее покрытия. Например, за стеклокерамикой необходимо ухаживать средствами более мягкого и нежного действия. Ведь она довольно восприимчива к подобного рода воздействиям. Для стеклокерамической варочной панели отлично подойдут и растворы для мойки стекол.

Если же речь идет о корпусе из нержавеющей стали, то здесь лучше использовать тряпку из хлопчатобумажной ткани. И помните: ни в коем случае не очищайте «нержавейку» абразивными материалами, в противном случае вы можете повредить покрытие.

Также следует знать, что прежде, чем мыть варочную поверхность, необходимо убедиться, что она обесточена (если вы имеете дело с электрической моделью) и полностью остыла.

Не меньшее значение в данной теме имеют и профилактические меры, которые могут продлить срок эксплуатации вашей техники. Таким образом, если вы наблюдаете частые скачки напряжения в электросети, настоятельно рекомендуется отдавать предпочтение устройствам со специальными предохранителями. И, конечно же, непременно соблюдайте все необходимые требования к эксплуатации, которые указаны в инструкции к каждой модели.

Только в том случае, если вы будете прислушиваться ко всем вышеописанным советам, варочная панель будет служить вам верой и правдой далеко не один год.

Особенности индукционных моделей

Индукционная поверхность – особый вид бытовой варочной техники. Ее принцип основан на электромагнитной индукции. Но не будем вдаваться в глубокие физические термины. Сама суть состоит в том, что при готовке происходит нагревание не стеклокерамической поверхности панели, а непосредственно посуды, в которой готовится то или иное блюдо. В качестве нагревательного элемента в таких моделях выступает индукционная катушка, под которой течет электрический поток. Его частота равна 20-60 килогерц.

Среди других особенностей таких варочных устройств можно отметить высокую скорость нагревания приготавливаемой пищи, что очень удобно и позволяет экономить ваше время. А происходит это благодаря значительному коэффициенту полезного действия: КПД индукционного нагрева достигает 90%.

Выделим же и другие достоинства этой варочной панели:

• Многие модели имеют опцию автоматического определения наличия блюда на любой из конфорок и задают нужную зону нагревания, соответствующую размеру дна сосуда.
• Довольно широкий функционал и набор специальных программ, а также рецептов.
• Благодаря определенным свойствам стеклокерамики исключено подгорание пищи или жидкости. Все загрязнения можно будет легко удалить, протерев поверхность влажной губкой.
• И, конечно, наиболее очевидный плюс – высокий уровень безопасности при использовании. Этот аспект очень важен, если в доме есть маленькие дети. Поэтому ни вы, ни ваш ребенок не получите никаких ожогов при соприкосновении с поверхностью индукционной варочной техники.

Но, как и за все хорошее, за такой прибор нужно заплатить кругленькую сумму, что и является наиболее выраженным недостатком этого устройства.

Особенности и преимущества панелей AEG

Еще один не менее важный вопрос: какому же производителю довериться? Выбор брендов бытовой техники, которые выпускают и варочные приборы, сейчас как никогда велик. Поэтому следует выбирать очень тщательно и обращать внимание на различные разработки изготовителя, которые он внедряет в свою продукцию.

Компания AEG в данном плане – очень «продвинутый» производитель. В своих моделях он предлагает массу полезных опций, как основных, так и дополнительных.

Система Direktouch

Ознакомимся же с некоторыми из них и начнем с системы Direktouch. Она необходима для того, чтобы пользователь мог максимально точно задать все необходимые параметры готовки лишь парой прикосновений. Ведь всем известно, что качество и вкус блюда напрямую зависит от режима приготовления. А подобная система управления позволяет оперативно регулировать и контролировать процесс работы варочной панели АЕГ.

Безопасность

Немалую часть выпускаемых товаров этой марки составляют индукционные модели. Как уже говорилось ранее, они являются абсолютно безопасными при эксплуатации. Ведь эти варочные устройства нагревают лишь дно вашей кастрюли, а не свою поверхность. Еще одной мерой безопасности является опция автоматического защитного отключения, которая характерна как для газовых, так и для электрических панелей.

Функция ЭКО

Режим ЭКО – еще одна особенность моделей АЕГ. Эта «умная» функция позволяет обладателю прибора значительно снизить расходы на электричество. Все дело в том, что за некоторое время до конца готовки аппарат прекращает нагрев посуды, в которой варится или жарится пища. А конечный этап приготовления осуществляется за счет остаточного тепла.

Это лишь основные возможности варочных поверхностей бренда АЕГ, благодаря которым эти панели обрели довольно обширный круг пользователей. Станьте же и вы счастливым обладателем качественной и стильной варочной техники от этого производителя! Для этого достаточно зайти в каталог нашего интернет-магазина и оформить нужный заказ.

Чем отличаются индукционные варочные панели от электрических?

Самые первые варочные панели – газовые. Затем появились электрические, а уж затем – индукционные. Они имеют немного похожий принцип работы, хотя и отличия есть кардинальные. Об этом и будет сегодняшняя статья – о различиях между индукционными и электрическими варочными поверхностями.

Электрические панели

Самые первые модели появились приблизительно в конце 19 века. На тот момент такой девайс был революционным и являлся самым мощным бытовым электроприбором. При этом он был небезопасен, т.к. поверхность нагревалась до очень высоких температур, а системы защиты были либо очень банальны, либо отсутствовали вообще.

Современная электрическая плита Zanussi ZEV 6646 XBA с Hi Light конфорками

Сегодня электрические панели бывают разных типов и различаются по многим параметрам. Например, есть девайсы с электронным сенсорным управлением, а есть модели с обычными поворотными переключателями. Также есть плиты на основе простых спиралей и галогенными нагревателями, а есть индукционные варочные панели – они являются одним из видов электрических варочных поверхностей.

Индукционные панели

Главное отличие данных панелей от остальных электрических заключается в использовании электромагнитного поля для нагрева посуды. Проще говоря, под стеклокерамической поверхностью находится специальная индукционная катушка – именно она создает электромагнитное поле. Оно легко проходит через керамику и образует на дне кастрюли (или другой посуды) вихревых ток. Это сопровождается выделением большого количества теплоты.

расположение индукционной катушки

Сама конфорка от вихревого тока не нагревается, нагрев происходит только на дне кастрюли. Это исключает вероятность возгорания. После, однако, можно ощутить тепло на керамической поверхности, но это тепло будет исходить от самой кастрюли, а не от работы плиты. Используемый здесь эффект индукции часто применяется в металлургии для плавки металлов.

Разница между индукционными варочными панелями и простыми электрическими

Несмотря на то, что индукционные панели являются лишь одним из видов электрических, их почему-то принято разделять как два отдельных вида. Спорить не будем. Различия между ними имеются:

• Индукционные панели экономичны по сравнению с обычными электрическими;
• Они также являются более безопасными в эксплуатации. Главным образом безопасность достигается отсутствием нагрева самой керамической поверхности, что исключает вероятность получить ожог. В случае с использованием простой электрической панели стоит быть очень аккуратным;
• При работе индукционной катушки создается электромагнитное поле. Вероятно, оно оказывает вредное воздействие (электромагнитное излучение) на человека. Хотя с этим можно и поспорить. Точно не знаем, влияет ли это излучение на человека и саму еду, приготовленную на этой поверхности;
• Данный вид электрических панелей предполагает использование специальной посуды. Чаще всего после покупки индукционной варочной поверхности приходится дополнительно покупать специальную посуду. Обычная посуда не «умеет» эффективно поглощать энергию, создаваемую электромагнитным полем. К тому же, современные индукционные плиты достаточно «умны», и они не включаются, если видят, что на поверхности находится неправильная посуда.

Конечно, индукционные варочные поверхности более технологичны и эффективны при приготовлении еды. Но и стоят они дороже простых электрических плит. Кстати, сейчас на рынке есть и комбинированные модели – с двумя обычными Hi Light конфорками и двумя индукционными. Если не можете определиться в выборе между индукционными моделями и электрическими, то может быть стоит обратить внимание на комбинированный вариант?

Пожалуйста, оцените статью:

плюсы, минусы и секреты выбора

Автор aquatic На чтение 6 мин. Просмотров 4.9k. Обновлено 17.06.2020

Важным функциональным устройством для любой кухни является плита. Она может быть разных видов: электрическая, газовая и индукционная. В нашем обзоре мы хотим рассказать вам что из себя представляет индукционная варочная панель. Плюсы, минусы и характеристики изделия. Также предлагаем вам разобраться в технологии устройства этого оборудования. И расскажем, основные отличия между электрическим прибором  и индукционным вариантом.

Подобная бытовая техника не только является отличным функциональным устройством, но и прекрасно дополняет современный интерьер

Индукционная варочная панель: плюсы, минусы, принцип действия

Индукционная плита является разновидностью электроплиты, но при этом в основе ее работы лежит другой принцип. В конструкции отсутствуют нагревательные элементы, а используются электромагнитные катушки. Под воздействием тока они образуют вокруг магнитное поле.

Посуда, поставленная на такую поверхность, быстро прогревается под влиянием вихревых потоков. Во время работы техника не греется, а вся энергия тратится на прогрев посуды.

Современные модели могут иметь оригинальную конфигурацию

У подобных приборов есть некоторые минусы. Индукционная варочная панель плюсы имеет следующие:

• Повышенная скорость нагревания в отличие от других аналогов;
• потребляет не так много тока, как электрические конструкции, так как на образование магнитного поля необходимо меньше тока, чем на прогрев спирали;
• безопасность конструкции, об нее нельзя обжечься. Поверхность способна остывать за какие-то минуты;
• не требуется сложный уход.

Компактные изделия гармонично смотрится на маленькой кухне

Статья по теме:

Какой встраиваемый электрический духовой шкаф лучше. Как выбрать лучшую модель среди такого разнообразия? Конечно изучить цены, характеристики и отзывы. Всё это в специальном обзоре!

Среди недостатков стоит отметить, что на такой плите не используется посуда из стекла или алюминия. Кроме того, не ставьте прибор над металлической встроенной техникой. Существенный недостаток оборудования – высокая стоимость по сравнению с альтернативными вариантами.

Идеально подходит посуда из нержавеющей стали

Обратите внимание! При выборе плиты обратите внимание на наличие функциональных возможностей. Например, комплектация прибора конфорками различного диаметра. Или блокировка панели, которая защищает от случайного включения. Полезная функция поддержания тепла или паузы, когда необходимо срочно отойти.

Принцип действия электрической плиты

Из современного оборудования можно выделить электрические плиты со стеклокерамическими поверхностями. Принцип работы прибора основан на влиянии тока на нагревательные элементы, которые раскаляются и передают тепло к посуде. В качестве таких деталей используются галогенные нагреватели или металлические спирали. Управление осуществляется с помощью переключателей сенсорного, а также механического типа.

Главным недостатком электрической техники является сильное накаливание конфорок

Статья по теме:

Газовая плита для дачи под баллон. Без данной техники сложно представить себе комфортную жизнь на даче. Давайте выясним какой вариант будет самым оптимальным и как правильно подключить плиту.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель

Знаете ли вы, чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической? Если нет, давайте попробуем разобраться в этом вместе. Сравним конструкции по основным параметрам.

Характеристики	Электрическая плита	Индукционная плита
Эффективность работы	Обычная конструкция имеет КПД 30%. Плита со стеклокерамическим покрытием – 50%.	КПД равен 90%.
Скорость приготовления пищи	Чтобы закипятить литр воды понадобится 6-8 минут.	Скорость разогрева и приготовления больше, чем у обычной электроплиты. Для того, чтобы закипятить тот же литр жидкости понадобится всего три минуты.
Безопасность	Выключается только с помощью человека.	Включается после установки посуды, которая занимает большую часть поверхности конфорки.
Безопасность применения	Поверхность конфорок после включения постоянно горячая. При неаккуратном использовании можно обжечь кожу.	Не нагревается, что исключает риск появления ожогов.
Поверхности	Стеклокерамические поверхности легко можно поцарапть. Вредны для такого покрытия частицы соли и сахара, а также сколы по краям. Нельзя допускать пригорания пищи.	Так как панель не прогревается, то попавшая на поверхность пища не пригорает и ее можно удалить губкой.

Также отличаются изделия расходом электроэнергии. Так как в индукционных моделях не предусмотрены элементы нагревания, то они потребляют в полтора раза меньше электрической энергии.

Индукционные приборы могут быть маленьких размеров

Также стоит учитывать возможности регулировки. У приборов индукционного типа предполагается большее количество автоматических режимов, чем у аналогичных конструкций. Подобное устройство сразу же реагирует на смену режима температур и на смену программы.

Кроме того, значение имеет используемая посуда. Для электрических моделей подходят любые виды посуды. А для индукционных изделий стоит подобрать специальную посуду, обладающую ферромагнитными параметрами.

Плиты такого типа отличаются большим количеством режимов

Электрические устройства не издают шума при работе, а в индукционных  издается шум от вентилятора, который охлаждает прибор.

Полезная информация! Если нет специальной посуды, то можно воспользоваться обычной посудой с подставками на магнитах.

Как правильно выбирать индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Прежде чем купить индукционную варочную панель, проанализируйте определенные характеристики:

• отдельностоящая или встраиваемая модель;
• габариты и формы;
• возможности и режимы;
• варианты дизайна;
• цена.

Переносные конструкции имеют множество преимуществ

Отдельностоящие конструкции представляют собой приборы, которые можно переносить. Они востребованы на съемной квартире или на даче. Также есть изделия с духовкой и независимые встраиваемые модели, которые монтируются в столешницы.

Форма у подобных панелей может быть в виде шестиугольника, квадрата или прямоугольника. Габариты бывают 30*30 или в ширину могут быть более метра.

Можно подобрать плиту по размерам к любой столешнице

Количество конфорок и их расположение нужно выбирать подходящее для конкретной семьи. Для многочисленного семейства есть смысл выбрать встраиваемые 4 х конфорочные индукционные варочные панели.

Можно выбрать модель, выполненную в любом дизайнерском исполнении. Раньше цвет плит был в основном черным, а сейчас производители предлагают серебристые, белые панели и даже любых других расцветок. Хотя независимо от цвета, все стеклокерамические изделия легко моются, на светлых поверхностях пятная не так заметны. Есть индукционные модели не только из стеклокерамики, но и из закаленного стекла.

За стеклокерамическими моделями легко ухаживать

При выборе учитывайте, что модели могут отличаться по типу регуляторов управления. Они могут быть магнитные, механические и сенсорные. Цена приборов зависит от множества параметров: функциональность бренд, форма.

Выбирая индукционную модель, стоит сразу подумать и о приобретении специальной посуды. К дну посуды должен притягиваться магнит. Подойдут изделия из чугуна, нержавейки и белые эмалированные варианты.

Обратите внимание! Обращайте внимание на диаметр дна выбранной посуды, который должен соответствовать габаритам конфорки.

Обзор популярных моделей

К самым популярным приборам относятся индукционные варочные панели электролюкс. Также стоит рассмотреть варианты, представленные в таблице.

Подводя итоги, можно сказать, что варочная индукционная панель не так дешева, но комфорт, красота и чистота на кухне перевешивают такой недостаток.

Тестирование индукционной варочной панели Electrolux Infinite (видео)

«Чем отличается индукционная варочная панель от электрической?» – Яндекс.Кью

При оборудовании современных кухонь обычно устанавливают электрические варочные панели, хорошо зарекомендовавшие себя безопасностью и удобством использования по сравнению с газовыми плитами.

Но в последнее время все чаще выбор хозяек останавливается на индукционных варочных панелях. Чтобы сделать выбор, стоит оценить различия этих видов кухонного оборудования.

Принцип работы

Главное отличие панелей – это метод получения тепловой энергии.

В электрической плите энергия поступает к нагревательному элементу (резистору). Нагреваясь, он отдает тепло установленной на панели посуде. При этом сама электрическая конфорка тоже становится горячей.

Индукционная плита работает по принципу электромагнитного трансформатора – индукционная катушка, расположенная под стеклокерамической панелью, создает в металлической посуде токи, которые ее нагревают.

При этом сама панель не нагревается, нагревается только посуда и то, что в ней находится.

Коэффициент полезного действия (КПД) электрической модели составляет 60%, индукционной – 90%.

Чтобы не терять кучу времени на подбор модели себе по вкусу, советую посетить данные рейтинги индукционных и электрических варочных панелей, здесь вы найдете самые лучшие модели из обоих категорий.

Скорость нагрева

Время нагрева электрической панели до максимальных значений может достигать от пяти до пятнадцати минут. Остывает она тоже в течение определенного времени, так что пища может пригореть уже после отключения плиты.

Нагрев индукционной панели происходит в течение секунд, остывает она тоже мгновенно.

Скорость нагрева панели влияет и на ее экономичность. Расход электроэнергии электрических моделей составляет 1,93 кВт за 15 минут, индукционные панели израсходуют за это же время 0,5 кВт.

Рабочая поверхность

Материалом для рабочей поверхности электрических панелей служит стеклокерамика, у более бюджетных моделей возможно использование эмали.

Индукционные панели изготавливают из стеклокерамики или закаленного стекла, что значительно увеличивает их стоимость.

Посуда

Посуда для приготовления пищи на электрической варочной панели может быть изготовлена из металла, в том числе алюминия, стекла, керамики.

При использовании индукционной панели посуда должна обладать ферромагнитными свойствами. Чтобы не ошибиться при выборе посуды, воспользуйтесь магнитом – если примагничивается, можно покупать.

Уход за варочной панелью

Уход за электрической панелью должен быть регулярным, используются специальные моющие неабразивные средства.

Протирать индукционную панель достаточно влажной мягкой тканью после приготовления пищи, специальные средства используются только в экстренных случаях.

Безопасность

При использовании электрической панели существует опасность получить ожог, так как панель сильно нагревается.

Индукционная варочная панель нагревается только при установке на нее посуды и быстро остывает, если ее убрать. Она безопасна для детей и домашних животных. Создаваемое при использование магнитное поле не опасно для здоровья. Однако людям с кардиостимуляторами такую панель лучше не использовать.

Шум

Электрическая панель работает бесшумно.

Индукционная панель может шуметь и даже издавать треск во время работы.

Заключение

При выборе оборудования для кухни требуется оценить все преимущества и недостатки варочных панелей, обращая особое внимание на безопасность использования.

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической?

При выборе варочной панели мы сталкиваемся с различными их типами. Электрические и индукционные варочные панели пользуются наибольшим спросом. Хотя для многих эти устройства могут показаться практически одинаковыми, существует много очевидных отличий, которые смогут повлиять на Ваш выбор. Чем индукционные варочные панели отличаются от электрических?

Принцип действия

Хотя для обоих типов устройства необходимо электричество, а их подключение очень схоже, отличается принцип тепловыделения. При использовании электрической варочной панели нагревательный элемент под керамической поверхностью нагревает всю варочную поверхность, а затем и используемую посуду. Между тем, в индукционных вместо нагревательного элемента используются электромагнитные катушки, помогающие сформировать магнитное поле, а затем энергия передается находящейся на поверхности посуде – в результате нагревается только сама кастрюля, а конфорка остается холодной.

Энергоэффективность

Электрические плиты могут обеспечить 70-процентную энергоэффективность – это означает, что эта часть уходит на приготовление пищи, а оставшиеся 30 процентов теряются в окружающей среде. Такие цифры, безусловно, достаточно убедительны, пока мы не сравниваем их с индукционными плитами, которые обеспечивают эффективность использования энергии до 90%. Это означает, что почти вся электроэнергия, потребляемая индукционной варочной панелью, используется для приготовления пищи, и только малая ее часть теряется в окружающей среде.

Подходящая посуда

Можно сказать, что единственный более или менее очевидный недостаток индукционных варочных панелей – специфическая посуда. Для этих плит подходит металлическая посуда (чугун или нержавеющая сталь), которую притягивает магнит – если у Вас есть маленький магнит, можете проверить самостоятельно. Между тем, для электрических плит подходит любая посуда, поэтому, если у Вас ее накопилось много, после приобретения индукционной плиты Вам потребуется немного дополнительных затрат.

---

Скорость приготовления и комфорт

Несмотря на приведенный выше недостаток, отзывы тех, у кого на кухне уже есть индукционная плита, обычно хорошие. Особенно положительно оценивается эффективность, значительно превышающая эффективность электрических плит. Неоднократно высчитывалось, что индукционные плиты нагревают воду в два раза быстрее, а электрические – тратят на 30 процентов больше времени, чтобы нагреть поверхность до соответствующей температуры. Между тем, работа индукционных плит начинается и заканчивается моментально – поэтому не нужно ждать, пока поверхность остынет.

---

Безопасность

Не ошибемся сказав, что индукционные варочные панели являются самыми безопасными. Это связано с их быстро остывающей поверхностью. Даже если Вы дотронетесь до поверхности, с которой только что была снята кипящая кастрюля, Вы не обожжетесь – ведь все тепло передавалось в кастрюлю. Так что даже с более любопытными детьми Вы можете быть достаточно спокойны: хотя и нужно будет их оберегать от ожогов, Вам не придется беспокоиться о причинении вреда варочной панелью.

Уход

Отзывы об индукционных варочных панелях зачастую подсказывают, что их чистка очень проста. Хотя поверхность и индукционных, и электрических устройств гладка и проста в уходе, разница в том, что продукты, попадающие на индукционную поверхность, не пригорают. Любой продукт просто остывает, поэтому его можно чистить простой салфеткой. Между тем, на поверхности электрической плиты продукты пригорают, поэтому Вам придется немного постараться, чтобы ее очистить.

Легко убедиться, что у индукционных плит действительно есть ряд преимуществ. Хотя Вам может понадобиться немного больше первоначальных инвестиций, Вы сможете сразу наслаждаться более простым и эффективным процессом приготовления пищи.

что лучше, плюсы и минусы плит, чем отличаются

Кухонные плиты проделали большой путь эволюции от чадящих дровяных очагов до газовых и электрических варочных поверхностей. Массовое использование электроплит обусловлено максимальной экологичностью, безопасностью использования. Современные кухонные очаги не выделяют дыма, копоти, снабжены элементами защиты, безопасности и автоматики, обладают привлекательным дизайном, легко очищаются.

Общие сведения

На рынке электроплит представлен широкий выбор индукционных и электрических варочных панелей. В действительности, оба типа плит являются электрическими. Индукционная варочная панель отличается от традиционной электрической способом нагрева продуктов. Обычная электроплита использует спиральный или ленточный нагревательный элемент, индукционная вырабатывает тепло за счёт электромагнитных процессов и свойств самой посуды для приготовления пищи. Оба типа приборов обладают привлекательным дизайном, могут быть оформлены в виде совершенно гладкой керамической, стеклянной или стеклокерамической поверхности, устойчивой к загрязнениям, появлению царапин. Варочная панель легко встраивается прямо в кухонную столешницу или стол.

Принцип действия

Индукционная плита в основе своей конструкции содержит высокочастотный генератор и индукционную катушку. Генератор работает на частотах около 20-60 кГц и подключен к индукционной катушке. Токи высокой частоты создают мощное переменное магнитное поле вокруг катушки. При попадании магнитного проводника в переменное магнитное поле, в нём наводятся вихревые токи (токи Фуко), вызывающие его нагрев. В данном случае, в роли проводника выступает металлическая сковорода или кастрюля, установленная на конфорку плиты.

Рабочая поверхности плиты при этом не нагревается, поскольку выполнена из не проводящего ток немагнитного материала. Однако, температура рабочей поверхности при работе всё-таки повышается. Происходит это за счёт контакта с разогретой посудой.

Посуда, пригодная для использования с индукционными плитами, должна содержать, или быть изготовлена из ферромагнитного материала: нержавеющей или эмалированной стали, чугуна. Стекло, керамика, алюминий и медь в чистом виде не могут быть нагреты таким способом. С целью обеспечения возможности использования посуды из немагнитных материалов, в дно сковород и кастрюль встраивают диск из ферромагнита.

Работа индукционной плиты возможна только при наличии установленной на конфорку посуды подходящего типа и габаритов. Если площадь дна окажется слишком малой или из неподходящего материала, устройство не включится.

Благодаря непосредственной передаче энергии, процесс разогрева происходит очень быстро, безинерционно, при этом коэффициент полезного действия достигает 90%.

Традиционная электрическая плита работает от нагревательного элемента резистивного типа. Он состоит из электрической проволочной или ленточной спирали с высоким удельным сопротивлением. Электрический ток, протекая через проводник с высоким сопротивлением, вызывает его нагрев. Выработанная тепловая энергия нагревает посуду за счёт прямого инфракрасного излучения и непосредственной передачи тепла в месте контакта посуды с разогретой рабочей поверхностью панели. То есть, спираль нагревает поверхность плиты, которая, в свою очередь, нагревает посуду. Ввиду наличия нагретой поверхности, за счёт дополнительного рассеивания тепла, коэффициент полезного действия обычной плитки составляет около 70 %.

Преимущества и недостатки

Основными преимуществами индукционных плит считаются:

• высокий КПД;
• низкая тепловая инерция;
• отсутствие нагрева рабочей поверхности;
• отключение нагрева при отсутствии или снятии посуды с плиты;
• меньшая склонность к образованию трудноудаляемых загрязнений.

Высокая энергоэффективность, КПД около 90% и низкая тепловая инерция достигается благодаря тому, что энергия расходуется непосредственно на нагрев посуды, не расходуясь на разогрев рабочей поверхность варочной панели. Снижение тепловой инерции означает то, что нагрев и остывание начинается немедленно после включения или отключения плиты. Низкая температура рабочей поверхности снижает вероятность образования трудноудаляемых загрязнений, пригораний.

Недостатками являются:

• сложность устройства;
• зависимость от качества электропитания;
• возможны помехи в электросеть;
• необходимость применения специальной посуды.

Проблемы связанные с электропитанием могут возникнуть при нарушениях правил монтажа или при использовании продукции сомнительного происхождения.

Традиционные электроплиты, являются более простыми устройствами. Они надёжны и неприхотливы к качеству питающей сети.

Достоинства:

• работают с посудой любого типа;
• простота конструкции;
• низкая стоимость.

Недостатки:

• высокая тепловая инерция;
• высокая температура рабочей поверхности;
• КПД ниже, чем у индукционных моделей.

Какую варочную панель выбрать

Модельный ряд обоих типов включает в себя встраиваемые и отдельно стоящие модели, со встроенной духовкой и без неё. Количество конфорок и дизайн варочных поверхностей так же схож. Единственным преимуществом традиционных плит является более низкая стоимость, в сравнении с индукционными.

По совокупности качеств, индукционная плита обладает преимуществом перед традиционной электроплитой, благодаря высокой энергоэффективности. Современные модели оснащены набором функций, позволяющих максимально упростить и автоматизировать процессы приготовления пищи. Ограничение, связанное с применение специальной посуды малозначительно, так как подходящая посуда имеется в продаже в широком ассортименте. При несколько более высокой начальной цене, сниженное потребление электроэнергии быстро компенсирует разницу в стоимости с традиционной плитой.

Плюсы и минусы индукционных плит: видео

Читайте также:

Сравнение

с газовыми и электрическими плитами на кухне

Фото: istockphoto.com

В отличие от обычной газовой или электрической плиты, индукционная варочная панель не выделяет теплового тепла. Вместо этого электромагниты внутри конфорок передают энергию расположенной на них посуде. Эта энергия заставляет кастрюли и сковороды нагреваться, готовя пищу внутри.

Хотя индукционные варочные панели существуют с 1970-х годов, они только недавно начали набирать обороты на рынке.По данным Allied Market Research, к 2022 году мировой рынок индукционных варочных панелей для дома достигнет более 13 миллиардов долларов. В марте 2019 года 18 из 21 модели индукционных варочных панелей, протестированных Consumer Reports, вошли в список рекомендуемых моделей. Индукционная технология, безусловно, имеет свои преимущества, но газовая или электрическая плита может лучше соответствовать вашему образу жизни, бюджету и потребностям приготовления пищи. Прочтите, чтобы сравнить их бок о бок — индукционные, газовые и электрические, — чтобы их основные различия могли помочь вам принять лучшее решение для вашей кухни.

Индукция обеспечивает скорость.

Приготовление пищи на индукционной плите использует магнитные поля для выработки тепла, которое можно мгновенно ввести и отрегулировать. В результате вы можете довести до кипения воду в кастрюле намного быстрее, чем с теплопроводностью, обеспечиваемой газовыми или электрическими плитами. Индукционное приготовление пищи является быстрым, отзывчивым и точным, что делает его популярным как среди профессиональных поваров, так и среди домашних поваров. По словам Frigidaire, одного из лидеров в области индукционных технологий, поскольку в посуде сразу же создается тепло, благодаря индукции, «пища нагревается и вода закипает на индукционных плитах на 50 процентов быстрее, чем на электрических или газовых плитах».

Индукционные плиты более энергоэффективны, чем газовые или электрические.

Поскольку газовое пламя или электрические катушки в традиционных кухонных плитах передают тепло посуде, существует широкая возможность потери тепла в воздух. На индукционной варочной панели потери энергии намного меньше, потому что посуда нагревается в результате реакции на электромагнитные силы, создаваемые индукционной горелкой. Фактически, до 90 процентов энергии, производимой на индукционной плите, передается в пищу, по сравнению с примерно 74 процентами на традиционной электрической плите и 40 процентами на газовой плите, согласно исследованию, опубликованному в Американском совете Летнее исследование энергоэффективности в зданиях.В качестве бонуса, практически отсутствие потерь тепла при приготовлении на индукционной плите означает, что ваша кухня не будет чувствовать себя слишком горячей во время приготовления.

СВЯЗАННЫЕ: Это самые большие электрические кабели в вашем доме

Фото: istockphoto.com

Традиционные модели стоят дешевле.

Индукционные варочные панели дороже, чем их традиционные газовые и электрические аналоги, отчасти потому, что они более сложные, а отчасти потому, что в настоящее время продается меньше (базовая экономика спроса и предложения).Цены снизились за последние несколько лет, потому что моделей с более низким и средним ценами сейчас больше. Тем не менее, индукционный диапазон среднего уровня может легко стоить вам 2000 долларов, тогда как сопоставимая электрическая модель будет стоить 500 долларов. Самый дешевый и самый низкий индукционный диапазон стоит около 800 долларов.

Поскольку энергия, затрачиваемая на приготовление пищи, составляет очень небольшую часть вашего общего счета за электроэнергию, вы не можете ожидать, что энергоэффективность индукционной плиты компенсирует более высокие первоначальные затраты. Купите индукционную плиту, потому что вам нравится, как она готовится, а не потому, что вы думаете, что в конечном итоге сэкономите деньги.

Индукция может потребовать замены посуды.

Индукционные варочные панели работают, «возбуждая» атомы железа в посуде с помощью магнитного поля. Электромагнитное поле заставляет частицы в этих атомах двигаться все быстрее и быстрее, выделяя тепло. В результате с индукционными плитами будет работать только посуда, содержащая магнитный металл.

СВЯЗАННЫЕ: 11 способов случайно испортить свою кухонную посуду

Посуда из нержавеющей стали различается по сплавам, поэтому кастрюля из нержавеющей стали, сделанная из сплава железа, будет работать в индукционном диапазоне, а никелевый сплав — нет.Чтобы проверить посуду на совместимость, поднесите магнит ко дну. Если магнит прилипнет, горшок станет магнитным и будет работать на индукции. Немагнитные кастрюли и сковороды, например алюминиевые, необходимо заменить. Многие производители кухонной посуды теперь штампуют на дне посуды символ петли, обозначающий индукционную совместимость.

Индукционные плиты более безопасны, чем газовые или электрические.

В индукционной варке нет нагревательного элемента или открытого пламени, а сама плита не нагревается, поэтому риск случайных ожогов намного ниже.Фактически, вы можете положить лист бумаги между горелкой и кастрюлей и готовить пищу, не сжигая бумагу. Более того, индукционный элемент немедленно отключается, когда кастрюля или сковорода снимается с варочной панели, поэтому нет никаких шансов случайно оставить горелку включенной. А неисправная горелка на газовой плите может выделять в дом смертельный угарный газ; этого никогда не может случиться с индукционным диапазоном.

Фото: istockphoto.com

Чистка с индукционными плитами выполняется быстро и легко.

Индукционные варочные панели имеют гладкую стеклянную поверхность, в отличие от многих современных электрических моделей. Однако индукционная горелка никогда не передает тепло самой плите, поэтому пролитые и брызги не пригорают — а затем прилипают — к поверхности. Любую необходимую очистку можно выполнить быстро, потому что как только индукционная горелка выключится, она почти сразу же остынет, и ее можно будет коснуться и протереть.

Преимущества перехода на индукционную готовку

Преимущества перехода на индукционную готовку — My Green Montgomery: My Green Montgomery Фото Анны Швец из Pexels 13 августа 2021 г.
|

Одним из ключевых действий Плана действий по борьбе с изменением климата (CAP) округа Монтгомери является требование полностью электрифицировать вновь построенные здания и электрифицировать все новые и существующие здания к 2035 году.В 2018 году 50% выбросов парниковых газов (ПГ) в округе приходилось на здания, при этом большая часть приходилась на процессы с использованием электроэнергии и природного газа. Выбросы в зданиях в основном образуются за счет использования электричества для охлаждения, освещения и бытовых приборов, а также за счет использования ископаемых видов топлива, таких как природный газ, для отопления помещений, нагрева воды и приготовления пищи.

Как житель округа Монтгомери, один из способов уменьшить воздействие на окружающую среду своего дома и внести свой вклад в достижение климатических целей округа — это перейти на индукционное приготовление пищи на кухне.Индукционная готовка предлагает множество экологических преимуществ по сравнению с традиционной плитой на природном газе и преимущества по эффективности по сравнению с электрической варочной панелью. Хотя индукционные варочные панели часто приравнивают к менее производительным электрическим варочным панелям, эти две технологии сильно различаются.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о:

• Как работает индукционная готовка
• Различные типы индукционного приготовления пищи для вашего дома и их стоимость
• Преимущества установки индукционной плиты в вашем доме
• В чем отличие индукционных варочных панелей от электрических и газовых плит
• Дополнительные соображения перед переключением на индукционную плиту

Как работает индукционная готовка?

Индукция — это особый метод выработки тепла.В традиционной электрической плите для приготовления пищи используется горелка и излучение тепла. Индукционная плита или кухонная плита использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды. При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и кастрюлей или сковородой. Под стеклокерамической поверхностью варочной панели находится медный змеевик; когда вы включаете питание, электрический ток течет через катушку и создает невидимое магнитное поле. Это магнитное поле заставляет молекулы железа в посуде выделять тепло.Затем нагретая металлическая сковорода проводит тепло к пище или воде внутри, в то время как керамическая стеклянная поверхность индукционной плиты остается прохладной. Без кастрюли на индукционной горелке не будет выделяться тепло. Индукция по сути исключает промежуточный этап нагрева горелки и последующей передачи этого тепла на кастрюлю или сковороду.

Типы и стоимость индукционных электроприборов

Диапазон индукции: Эти диапазоны представляют собой варочные панели с четырьмя или шестью элементами, обычно в сочетании с электрической конвекционной духовкой.Для этого типа индукционного приготовления требуется розетка на 240 В по цене от 900 до 3000 долларов.

Индукционные варочные панели: Они имеют четырех- или пятиэлементные варочные панели, установленные на кухонной столешнице независимо от духовки. Индукционные варочные панели также требуют розетки на 240 вольт или могут быть встроены в электрическую систему. Цены обычно колеблются от 500 до 2000 долларов.

Портативные устройства: Портативные устройства, как правило, представляют собой одно- или двухэлементные устройства, которые можно установить на столешнице в любом месте и подключить к стандартной розетке на 120 В.Хотя они не обладают такой же мощностью для нагрева, как индукционные плиты и варочные панели, они по-прежнему обеспечивают быстрый нагрев с теми же экологическими преимуществами. Цены на портативные варочные панели коммерческого класса колеблются от 50 до 500 долларов.

Каковы преимущества использования индукционной варочной панели?

• Приготовление на индукционной плите — это быстро и эффективно: вы можете сэкономить до 50% от среднего времени приготовления многих блюд благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла.Самые быстрые индукционные плиты могут вскипятить 6 литров воды на 2–4 минуты быстрее, чем традиционные плиты.
• Индукционная готовка лучше для климата и устраняет вредные загрязнители из вашего дома: Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещении, поскольку они выделяют диоксид азота (NO2), монооксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все это может пагубно сказаться на вашем здоровье. В отчете Института Роки-Маунтин за 2020 год установлено, что пиковое загрязнение воздуха внутри помещений от газовых плит может достигать уровней, в пять раз превышающих допустимый предел на открытом воздухе.Одно исследование показало, что замена газовой плиты индукционной или электрической снижает концентрацию NO2 на 51% на кухне.
• Приготовление пищи на индукционной плите потребляет меньше энергии, чем при приготовлении на традиционной плите: Поскольку приготовление на индукционной плите происходит быстрее, оно потребляет меньше энергии, чем традиционная плита. Он также генерирует меньше остаточного тепла, а это означает, что любое выделяемое тепло будет находиться в вашей кастрюле / сковороде, а не исходить от самой плиты.
• Индукционное приготовление пищи безопаснее: Индукционное нагревание более безопасно, поскольку в нем нет открытого пламени или открытого нагревательного элемента, которые могут случайно воспламенить предметы.Если вы случайно включите индукционную горелку без кастрюли, она не нагреется. При снятии кастрюли с индукционной плиты нагрев прекращается.
• Индукционные плиты упрощают уборку: Стеклянная варочная панель индукционной плиты позволяет относительно легко убирать пролитую жидкость.

Чем отличаются индукционные варочные панели от электрических и газовых приборов?

Индукция против электричества

Электрическое приготовление пищи немного больше похоже на индукционную, чем на газовую, но все же есть много различий между индукционными плитами и плитами.электрический. В отличие от газа, для большинства индукционных или электрических плит не требуется никаких особых подключений, кроме розетки 220–240 В. Однако индукция дает повару более прямой контроль над уровнем тепла, чем электрическая; когда сковорода используется для индукционного приготовления, ее температура изменяется в момент регулировки силы тока. Это не относится к электричеству, так как сковороде требуется время, чтобы нагреться до температуры источника тепла.

Хотя электричество, безусловно, более энергоэффективно, чем газ, индукция по-прежнему является явным победителем в плане эффективности.Плита или варочная панель с электроприводом пропускают только 65-70% тепла к еде, в отличие от 90% индукционного нагрева. Это приводит к тому, что ваша кухня остается более прохладной при использовании индукционного нагрева, чем при приготовлении пищи на электричестве. Хотя риск возгорания ниже при использовании электрического тока, чем при использовании газа, риск все же ниже при использовании индукционного нагрева. Поскольку сковорода является единственным источником тепла при индукционной кухне, риск ожогов на кухне также значительно снижается.

Индукция против газа

Существенная разница между газовой и индукционной плитой заключается в том, что индукция значительно эффективнее газовой — пища, приготовленная на индукционной плите, будет получать 90% тепла, а не только 40–55% для газа.Благодаря этому ваша кухня будет намного прохладнее и комфортнее, пока вы готовите еду. Индукционное приготовление пищи также снижает риск ожогов и случайных возгораний, поскольку здесь нет открытого огня, а сама посуда является единственным источником тепла.

	Индукционные плиты	Электроплиты	Газовые плиты
Плюсы	Сейф Они безопасны, так как нагревательный элемент не излучает лучистого тепла, кроме как через соответствующие металлы, но кратковременное тепло все равно будет достигать кульминации вокруг зоны приготовления пищи.Остаточное тепло практически отсутствует и быстро рассеивается (хотя никогда не рекомендуется класть руки, конечности или части тела рядом с источниками, выделяющими тепло). Кулер для кухни Так же, как и его традиционный электрический аналог, индукционные элементы вообще не выделяют тепла, кроме случаев переноса магнитных металлов, поэтому они отлично подходят для поддержания более низкой температуры в помещении. Без потерь тепла Индукционная готовка не расходует тепло и будет работать более экономично даже по сравнению с традиционными электронагревательными элементами Без загрязнителей / безвреден для климата Индукционные плиты не выделяют в ваш дом токсичных газов.Индукционные плиты используют чистую электроэнергию и выделяют гораздо меньше выбросов CO2, чем газовые плиты .	Легко чистится Удобная электрическая плита / варочная панель с гладким верхом легко чистится, без вмятин и щелей. Классная кухня Электрические нагревательные элементы не выделяют много тепла и будут поддерживать более прохладную кухню. Недорого Электрические плиты / варочные панели также значительно дешевле газовых аналогов	Универсальность Газовые плиты / варочные панели будут работать в случае отключения электричества, используя спичку или зажигалку для зажигания потока газа Точность Регулирование подачи газа немного более точное, поскольку мощность пламени регулируется быстро и легко в реальном времени. Быстрый Нагрев газа происходит мгновенно и сильно от зажигания, но электричество в некоторых случаях нагревает пищу быстрее, чем в некоторых случаях
Минусы	Зависит от электроэнергии Как и электрическая плита, индукционная работа также зависит от электричества.Если в ваш дом не подается электричество, индукционные плиты / варочные панели работать не будут. Дорого Индукционные плиты и варочные панели обычно немного дороже, чем другие варианты. Требуется электропроводящая посуда Для приготовления пищи на индукционной плите требуется подходящая посуда, обычно содержащая железо. Он не будет работать ни с чем другим, включая алюминий, стекло или медь.	Зависит от электроэнергии В случае отключения электричества электрические плиты / варочные панели не будут работать. Сохраняет тепло после отключения Электрические элементы могут нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения. Они не могут остыть так быстро, как газовые горелки. Легко повредить Хотя электрическую плиту / варочную панель с гладким верхом легче чистить, она требует регулярного обслуживания.Гладкие поверхности подвержены царапинам, а керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее, пока она горячая.	Трудно чистить Очистка требует немного больше усилий, так как вокруг горелок есть бороздки и щели. Очистка, включая удаление решеток горелки, может оказаться тяжелым испытанием. Горячая кухня Газовые плиты / плиты излучают много лучистого тепла и распространяются по всей кухне, что может быть неудобно для небольших кухонь. Стоимость Эксплуатационные расходы на газ в качестве топлива дороже по сравнению с электричеством. Особенно актуально, если газовая плита — это пилотная модель, для которой требуется постоянный поток газа. Выбросы и загрязнение Газовые плиты являются значительным источником загрязнения воздуха в помещениях, выделяя в ваш дом диоксид азота (NO2), оксид углерода (CO) и формальдегид (HCHO), все из которых могут иметь неблагоприятные последствия для здоровья и обострять респираторные заболевания, такие как астма

Дополнительные рекомендации по индукционным плитам

• Вам нужна подходящая посуда: Ищите кастрюли и сковороды с пометкой «индукционная совместимость.«Быстрый способ проверить свои сковороды дома, чтобы узнать, будут ли они работать на индукционной плите, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну кастрюли, он подойдет для индукционной горелки. Посуда из алюминия, меди или стекла несовместима. Чугунные кастрюли, эмалированная чугунная посуда, некоторая посуда с антипригарным покрытием и магнитные кастрюли из нержавеющей стали хорошо сочетаются с индукционными плитами.
• Вы можете услышать жужжание индукционной плиты: Это обычное явление при использовании индукционной плиты, так как внутренний охлаждающий вентилятор издает небольшой шум.Тяжелые сковороды с плоским дном помогают снизить вибрацию, вызывающую шум во время готовки.
• Возможно, вам придется рассмотреть альтернативные варианты приготовления пищи, когда отключится электричество: Поскольку индукционные варочные панели работают с электричеством, ваша индукционная плита / варочная панель не будет работать в случае отключения электроэнергии.

Заключение

Что не нравится в индукционной кухне? Индукция предлагает более безопасный, быстрый, более эффективный и экологически чистый способ приготовления пищи, чем электрическая или газовая.Переход на индукционное приготовление пищи — отличный способ снизить уровень вредных загрязняющих веществ в вашем доме, снизить углеродный след и внести свой вклад в борьбу с изменением климата.

Для получения дополнительных идей по выбору экологически безопасных решений в вашем доме, благоприятных для климата, посетите страницу проектов и поощрений My Green Montgomery.

Авторы Мэтью Стовалл и Ченг Го, Стажеры группы климатического планирования округа Монтгомери, лето 2021 года.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Индукционные варочные панели сильно отличаются от традиционных. Если вы только что переехали в новый дом, вам может быть интересно, есть ли у вас индукционная плита или более типичная электрическая плита. Они могут выглядеть очень похоже на безиндукционные керамические плиты, но работают по-другому.

Если вам интересно, является ли ваша плита индукционной, надеюсь, эта статья поможет прояснить ситуацию.

Что такое индукционная плита?

Как я сказал ранее, индукционные плиты работают иначе, чем обычные. В отличие от других варочных панелей, индукционные плиты нагревают сковороду напрямую, а не нагревают конфорку, которая затем нагревает сковороду.

Индукционная плита делает это не по волшебству, а с помощью магнитов. Таким образом, под поверхностью варочной панели создается магнитное поле, которое активируется, когда вы ставите кастрюлю на плиту, пока рассматриваемая сковорода является магнитной.

Когда сковорода оказывается на плите, цикл завершается, и плита начинает нагревать сковороду.Однако, если сковорода не является магнитной, индукционная плита не начнет нагреваться.

Как выглядит индукционная плита?

Индукционная плита выглядит так же, как обычная стеклокерамическая электрическая плита с гладкой черной поверхностью. Обычно вы не можете определить, является ли плита индукционной, просто взглянув на нее, поскольку и индукционные, и безиндукционные керамические плиты выглядят одинаково.

Индукционные плиты выглядят так же, как обычные керамические.

Как узнать, есть ли у меня индукционная плита?

Самый простой способ определить, что ваша плита является индукционной, — это посмотреть, работает ли она только с магнитными сковородками.Если она работает только с магнитной посудой, это индукционная плита. Если она работает со всеми видами сковородок, то это обычная электрическая плита.

Если вы только что переехали, а плита не работает, убедитесь, что сковороды намагничены. Вы можете просто взять магнит на холодильник и проверить дно сковороды, если магнит не прилипает, значит, ваша сковорода не подходит для индукционной плиты, и поэтому она не будет работать.

Конечно, у вас дома тоже может быть неисправная плита, поэтому не увлекайтесь и покупайте полный набор сковородок, подходящих для индукционных, прежде чем проверить, действительно ли плита работает!

Итак, если вы использовали описанный выше трюк с магнитом на холодильник и подтвердили, что ваша плита действительно индукционная, вы можете узнать о некоторых преимуществах и недостатках индукционной плиты, а не обычной электрической, вы можете найти их ниже.

Преимущества индукционных варочных панелей

Скорость: Индукционные плиты быстрые! Поскольку они передают все тепло сковороде, а не кольцу, они быстро нагреваются и даже могут вскипятить небольшое количество воды быстрее, чем чайник! Это дает вам такой же уровень контроля, как и газовая плита.

Отзывчивый: Induction конкурирует даже с газовыми варочными панелями по своей отзывчивости. Видите ли, в тот момент, когда вы уменьшаете огонь на индукционной плите, сковорода остывает, потому что тепло находится прямо в сковороде.Итак, у вас больше никогда не будет макаронных изделий, поливающих варочную поверхность водой!

Энергоэффективность: Конечно, никто не может поспорить с тем, что индукционные плиты лучше, чем газовые, — это передача энергии.

С индукционной варочной панелью почти не тратится энергия, тогда как с газовой плитой вся кухня может нагреваться, и это все потраченные впустую энергия и деньги, которые должны оставаться на сковороде! С индукционной плитой вы можете использовать любое кольцо для сковороды или кастрюли любого размера и получать только то тепло, которое вам нужно.

Очень легко чистить: Поскольку индукционные плиты плоские и быстро остывают, их намного легче чистить, чем газовые и традиционные электрические.

Простота использования: Как только вы приобретете подходящие кастрюли и сковороды, индукционный хмель станет удовольствием использовать и станет основным продуктом вашей кулинарии.

Кроме того, с некоторыми индукционными варочными панелями вам даже не нужно ставить сковороды на кольцо, вся поверхность может нагреваться, что означает, что у вас может быть больше сковород на поверхности, нагревающих пищу, что делает индукционные плиты идеальными для рождественского ужина или любые большие семейные обеды!

Недостатки индукционных варочных панелей

Конечно, как и у любой другой варочной панели, у индукционной плиты есть свои недостатки.

Стоимость: Индукционные варочные панели стоят больше всех на рынке. Естественно, это связано с тем, что индукция — относительно новый способ приготовления пищи, поэтому за технологию нужно платить.

Однако, если вы только что переехали в дом с индукционной плитой, это вас не беспокоит, и стоимость индукционной плиты может быть перевешена практичностью наличия такой универсальной плиты в вашем доме.

Сковороды: Конечно, если вы переехали и нашли индукционную плиту, вам понадобится совершенно новый набор сковородок! Однако у вас, возможно, уже есть магнитные сковороды, и вы не знаете об этом, поэтому проверьте магнит, прежде чем брызгать на индукционные сковороды!

Теперь сковороды и кастрюли для этих варочных панелей недешевы, но если вы хотите приобрести индукционную плиту, некоторые компании, такие как Neff, например, действительно заключают сделки в течение года, по которым вы можете купить плиту и получить бесплатные сковороды, так что стоит следить за предложениями индукционных варочных панелей.

Установка: Для установки большинства индукционных варочных панелей требуется электрик, поскольку к ним предъявляются особые электрические требования. Это, конечно, может немного поднять цену на индукционную плиту.

Заключение

Индукция, на мой взгляд, лучший способ обогрева на рынке на данный момент. Я понимаю, что некоторым не нравится индукция, но они отлично подходят для приготовления пищи!

Надеюсь, это помогло вам, есть ли у вас дома индукционная плита или нет.Если вы хотите попробовать свою индукционную плиту, но у вас сейчас нет магнитной посуды, посетите наш веб-сайт, чтобы найти лучшие сковороды для вашей индукционной плиты.

Если у вас нет индукционной плиты, но вы хотели бы ее, теперь вы знаете о них больше, ознакомьтесь с нашим списком лучших индукционных плит в Великобритании.

Индукционная варочная панель

против электрической: что лучше?

«В чем разница между индукционной и электрической варочными панелями? Какой мне выбрать? »

В этом посте будут рассмотрены различия между этими двумя способами приготовления, а также приведены некоторые плюсы и минусы каждого из них.

Давайте внимательнее посмотрим, что отличает их от других, и посмотрим, какой вариант лучше всего подойдет вам!

Обзор индукционных варочных панелей

Индукционная варочная панель — это тип электрической плиты, в которой для нагрева электропроводящей сковороды или посуды используются электромагнитные поля, а не открытые конфорки. Это позволяет контролировать температуру индукционной плиты, регулируя мощность, подаваемую на нее.

Это также позволяет более эффективно использовать электроэнергию, поскольку нагреваться должна только емкость, а не сама поверхность для приготовления пищи.По этой причине индукционные плиты особенно популярны в местах, где газовое отопление всей комнаты было бы дорогостоящим по сравнению с использованием электричества в тех же условиях.

Индукционная варочная панель работает путем создания магнитного поля, которое проникает в металлическую сковороду, которую она нагревает, напрямую, а не за счет передачи тепла от другой поверхности, такой как пламя или электричество (хотя обычно между этими поверхностями все же будет некоторый теплообмен).

Поскольку обогреваются только суда с соответствующим оборудованием, существует небольшая опасность возгорания из-за электрического перегрева.Также безопаснее иметь индукционную плиту в месте, где могут находиться дети, так как меньше риск их случайного прикосновения к горячей поверхности.

Тепло, выделяемое посудой для приготовления пищи, может затруднить работу рядом с ними, особенно когда задействовано масло или другие химические вещества, но этой проблемы не существует при приготовлении пищи на индукционной плите, поскольку от самой посуды не передается тепло; это делают только электромагнитные волны. Узнайте больше о как работают индукционные плиты .

Благодаря этим характеристикам и высокой эффективности индукционные плиты и плиты постепенно набирают популярность во всем мире. Тем не менее, они остаются непомерно дорогими для многих людей, и, вероятно, потребуется время, прежде чем их стоимость упадет настолько, что они станут обычным явлением на кухнях повсюду.

Плюсы и минусы индукционной плиты

Хотя индукционное приготовление пищи имеет много преимуществ, у нее также есть несколько недостатков.

Наиболее примечательным из них является то, что не все сосуды можно использовать на индукционной плите, потому что они не могут улавливать электромагнитные волны и поэтому остаются неотапливаемыми.

Если это происходит, обычно можно поместить меньшую металлическую сковороду внутрь большей емкости так, чтобы она принимала волны и становилась достаточно горячей для приготовления пищи.

Некоторые емкости, которые хорошо работают при нагревании другими методами, могут стать менее эффективными при переключении на индукционную готовку, потому что интенсивность магнитного поля меняется по дну емкости и нагревается только часть ее поверхности.

Другие проблемы включают шум от вентиляторов и проблемы безопасности блоков управления, когда жидкость, содержащая сахар (например, молоко), выкипает и нагревается индукционным блоком.

Обзор электрических варочных панелей

Электрическая варочная панель — это современная плита с различными нагревательными элементами для создания тепла для приготовления пищи. Обычно они прикрепляются к одной из поверхностей варочной панели, встраиваясь в нее или кладя на нее.

Приборы нагреваются косвенно с помощью другого оборудования, которое передает собственное тепло в прибор посредством теплопроводности или конвекции. Этот косвенный нагрев позволяет лучше контролировать температуру, потому что сама поверхность никогда не нагревается, а достаточно теплая, чтобы передать тепло готовящейся посуде за счет теплопроводности.

Электрические плиты

более безопасны, чем традиционные, потому что у них есть функции автоматического отключения, которые отключают плиту, когда нет посуды, и отключаются, если с ними что-то пойдет не так. Им также не нужно много места вокруг для выхода дыма, поэтому их можно разместить ближе к шкафам, стенам и другим предметам мебели.

Поскольку элементы всегда включены, жидкость, которая на них выкипает, вызовет повреждение самой печи, но не приведет к пожару, который может сжечь дом, как это могло бы случиться с другими типами печей.

Электрические плиты также потребляют меньше энергии, чем другие типы, потому что они нагреваются только при наличии посуды; это особенно актуально, если зоны для приготовления пищи остаются работающими на ночь или когда никого нет дома.

Электрические варочные панели Плюсы и минусы

Хотя электрические варочные панели не имеют электромагнитных волн, это не всегда считается недостатком, поскольку их легче использовать с некоторыми типами посуды, включая железные.

Это означает, что электрическая плита может использоваться во многих местах, где индукционная плита не может использоваться, потому что она будет работать хуже или даже повредить некоторые сосуды.

Электрические плиты также обычно дешевле индукционных, несмотря на то, что они требуют ввода энергии (хотя из соображений безопасности приборы, использующие электричество, сопряжены с повышенными затратами на техническое обслуживание).

Отсутствие электромагнитных волн также снижает риск для людей, находящихся поблизости, когда жидкость выкипает на поверхность печи. Когда вода закипает, образуется большое количество пара, и это может вызвать опасные ожоги, если допустить контакт с кожей человека.

В электрических варочных панелях тепло от поверхности постепенно передается в емкость; это уменьшает эти ожоги за счет более медленного охлаждения кипящей воды и предотвращает образование большого количества пара.

Сравнение индукционных и электрических варочных панелей

Производство тепла В электрических плитах

для выработки тепла используются обычные электрические катушки. Вместо этого в индукционных плитах используется медная катушка и переменный ток для создания магнитного поля, которое проникает через кухонную посуду за счет электромагнитной индукции, выделяя тепло в самой посуде.

Вердикт: Тепло, генерируемое индукцией, передается от посуды к посуде для готовки, что приводит к гораздо более низким температурам поверхности.Кроме того, поскольку в индукционной технологии нет открытого огня или раскаленных элементов, это значительно снижает вероятность случайных контактных травм.

Контроль температуры варочной панели

У обоих типов плит есть ручки для регулировки температуры, но они работают по-разному. Электрические катушки на электроплитах можно повернуть вверх или вниз, чтобы увеличить или уменьшить мощность нагрева, но, поскольку это чисто резистивный источник тепла (благодаря которому тепло, генерируемое в катушке, увеличивается пропорционально напряжению), температура не может быть точно измерена. контролируется.Индукционные плиты работают за счет наличия электронных компонентов в варочной панели, которые обнаруживают изменения тока в электромагнитном поле и соответствующим образом регулируют мощность. Тепло выделяется пропорционально тому, насколько быстро переменный ток «циклически увеличивается и уменьшается» (меняет направление).

Вердикт: Индукционные плиты часто более точны, чем электрические, когда дело доходит до поддержания чрезвычайно низких или высоких температур приготовления из-за их способности ощущать изменения.

Скорость приготовления

Электроплиты нагревают пищу намного медленнее, чем индукционные.На электрических плитах теплопередача основана на теплопроводности, а это означает, что требуется время, чтобы тепло от змеевика перешло в посуду (которая затем переходит к еде). При приготовлении пищи на индукционной плите используются электромагнитные поля, которые ускоряют приготовление, поскольку энергия передается непосредственно посуде.

Вердикт: Индукционные плиты очень быстро нагреваются. По сравнению с электрическими плитами индукционные плиты нагреваются на 40% быстрее. Индукционное приготовление пищи также расходует меньше энергии, поскольку нет необходимости предварительно нагревать саму посуду.Большая часть энергии идет непосредственно в посуду для готовки, и обычно им требуется всего несколько секунд, чтобы достичь желаемой температуры.

Выбор посуды

Посуда необходима при использовании индукционного нагрева. Индукционные плиты совместимы только с посудой из черных металлов, а это означает, что она должна быть сделана из железа или стали. Посуда, содержащая алюминий, несовместима с индукционным приготовлением. Это ограничение связано с тем, что цветные металлы не могут быть обнаружены датчиками в индукционной плите, и поэтому они не нагреваются.

Вердикт: Электрические плиты могут прекрасно работать с любой посудой, доступной на рынке, однако могут быть нежелательные результаты при использовании очень тонких кастрюль или сковородок. Это связано с тем, что электрические змеевики в электрических плитах нагреваются в самой центральной точке, поэтому использование посуды небольшого диаметра может привести к неравномерному нагреву, что приведет к нежелательным результатам приготовления.

Безопасность

Электрическим катушкам на электрической плите может потребоваться несколько минут, чтобы снизить температуру поверхности сковороды после того, как она снята с огня, в то время как индукция должна быть отключена сразу после подъема сковороды, поскольку она быстро уменьшает магнитное поле.

Однако, если посуду не снять вовремя, остаточного тепла может быть достаточно, чтобы вызвать травму. Электрические варочные панели также склонны к возгоранию из-за короткого замыкания или неисправности нагревательных элементов, хотя с современными термовыключателями это становится все реже.

Вердикт: Самая большая разница между индукционными и электрическими плитами — безопасность. По сравнению с электрическими варочными панелями, индукционные варочные панели безопаснее. Индукционные варочные панели также ограничены встроенной системой, которая автоматически определяет, была ли посуда оставлена ​​на плите, и отключает ее, если она остается неподвижной в течение 30 секунд

Очистка

Как индукционные, так и электрические плиты загрязняют посуду.Поверхности электрических плит загрязняются из-за загрязнения самой посуды, а индукционные плиты могут накапливать грязь, если за ними не ухаживать должным образом. Прочтите этот пост, чтобы узнать о , как чистить индукционную варочную панель .

Вердикт: Электрические плиты требуют от пользователей регулярной очистки поверхностей, чтобы они оставались красивыми. Они также требуют определенных чистящих средств, которые не могут поцарапать или повредить поверхность. Индукционная готовка, напротив, не требует передачи тепла через посуду для готовки, поэтому нет риска повреждения от царапин или химикатов.

Стоимость

Цена на индукционную варочную панель обычно выше, чем на обычную электрическую варочную панель. Однако стоимость эксплуатации индукционной плиты значительно меньше. С более низкими эксплуатационными расходами и отсутствием открытого огня или раскаленных элементов, индукционные печи

обеспечивают значительные преимущества в плане безопасности.

Заключение

Электрические варочные панели — хороший выбор , если у вас ограниченный бюджет, вам не требуется точный контроль температуры и вы можете использовать имеющуюся у вас посуду.

Induction is лучше для тех, кто хочет лучшего из обоих миров — скорости и точности.

Что лучше всего подойдет для вашей кухни? Дайте нам знать! Наша команда будет рада помочь вам выбрать идеальную электрическую или индукционную плиту, которая удовлетворит все ваши потребности.

Эмили Пеннингс

Пеннингс основал таверну Hogshead, чтобы разделить эту страсть к еде и общению благодаря высококачественной кухне, подаваемой в непринужденной атмосфере.Основное внимание в меню уделяется ингредиентам местного производства, которые выращиваются или вылавливаются рыбацкими лодками, базирующимися в Глостере, штат Массачусетс.

В чем разница между индукционной и керамической варочными панелями?

Поиск подходящей варочной панели может стать проблемой, если она так похожа. Итак, кто победит в битве между керамическими и индукционными варочными панелями?

Прочтите, чтобы узнать, какая плита лучше всего подходит для вас.Но сначала давайте посмотрим, как каждый из них работает и сколько они стоят.

Индукционная плита против керамической: энергопотребление, производительность и цена

Обе варочные панели имеют одинаковый гладкий вид и отделку из стекла, но главное отличие — это технология, лежащая под поверхностью.

Керамические варочные поверхности имеют нагревательные элементы под стеклом, которые проводят тепло к кольцу, которое затем нагревает кастрюлю или сковороду на поверхности.

В индукционных плитах

используются медные катушки, через которые проходит электрический ток, чтобы создать магнитное поле.Затем, когда на плиту ставится кастрюля или сковорода с магнитным основанием, она начинает нагреваться.

В среднем новые керамические плиты обойдутся вам в сумму от 200 до 250 фунтов стерлингов. Они стоят около 50 фунтов стерлингов в год, чтобы работать на 230 кВтч.

Индукционные варочные панели

, как правило, дороже: от 300 до 500 фунтов стерлингов. Но их предполагаемые годовые эксплуатационные расходы меньше: 35 фунтов стерлингов в год при примерно 175 кВтч.

Керамическая плита или индукционная плита: зачем выбирать керамическую?

Керамические варочные поверхности

— отличный выбор, если вам нужна высокопроизводительная плита с ограниченным бюджетом.Из-за их обтекаемой поверхности их намного легче чистить, чем традиционные газовые плиты, и они отлично сидят на кухонной столешнице.

Однако имейте в виду, что, хотя керамические плиты дешевле, они менее энергоэффективны и в долгосрочной перспективе становятся более дорогими. Поскольку тепло должно сначала пройти через нагревательные элементы, а затем нагреть всю поверхность кольца, требуется время, чтобы нагреться, а затем остыть. Это означает, что остаточное тепло тратится впустую.

Следите за тем, чтобы они дольше оставались теплее.У большинства керамических плит есть красный индикатор, указывающий на то, что поверхность все еще горячая, но это не защищает от случайного поднесения кухонного полотенца слишком близко.

Керамическая плита против индукции: зачем выбирать индукционную?

Хотя они и дороже, аргумент в пользу того, что индукционные плиты лучше керамических, заключается в том, что они дешевле в эксплуатации, быстрее нагреваются и безопаснее оставлять после того, как вы их использовали.

Из-за магнитного поля, создаваемого медными катушками, кастрюля или сковорода сразу нагреваются, а сама поверхность остается полностью холодной.Так что, если вы пролили еду, вы можете просто стереть ее и продолжить.

Кроме того, его автоматические вентиляторы позволяют лучше контролировать температуру, быстрее охлаждают и сразу же выключают нагрев, как только сковорода убрана. Так что вам не нужно беспокоиться о том, что вы забудете выключить или оставите что-то слишком близко.

В некоторых конструкциях даже предлагается опция гибких зон, которая дает вам полный контроль над тем, где будут находиться ваши кастрюли и сковороды, поскольку магнитное поле будет следовать за ними. Это отлично подходит для одновременного приготовления множества разных блюд.

Не забывайте, индукционные плиты совместимы только с безопасными для индукционного нагрева кастрюлями и сковородами, изготовленными из черных металлов, таких как нержавеющая сталь или чугун.

Простой способ проверить, работают ли ваши сковородки, — это использовать магнит. Если он прилипнет ко дну, все готово.

Как установить варочную панель с Local Heroes

К большинству варочных панелей предъявляются особые требования к электричеству, поэтому всегда лучше нанять профессионала для установки. И в этом вам могут помочь местные герои.

Все наши местные торговцы были лично проверены нами, и на их работу предоставляется 12-месячная гарантия, подтвержденная British Gas.

Достаточно пары кликов, чтобы связаться с разными торговцами и сравнить котировки. Когда будете счастливы, забронируйте его!

Получите предложение от местного торговца установить электрическую плиту с местными героями.

В качестве альтернативы вы также можете получить у нас предложение по установке газовой плиты сегодня.

Каковы плюсы и минусы электрической плиты по сравнению с газовой?

Каковы плюсы и минусы электрической плиты по сравнению с газовой?

На рынке представлено множество типов варочных панелей, которые следует учитывать при покупке новой! В зависимости от дизайна вашей кухни и режима приготовления могут быть определенные функции, которые вы ищете, или вам может потребоваться исключительно практичный вариант.

Прежде чем сделать выбор, полезно узнать больше о различиях в работе варочных панелей, чтобы выбрать ту, которая соответствует вашим потребностям. Каковы плюсы и минусы электрической плиты по сравнению с газовой? Узнайте больше здесь…

Газовая или электрическая плита?

Газовая плита Профи

• Газ, как правило, дешевле электроэнергии, чем электричество
• Мгновенный контроль пламени от высокого до низкого
• Немедленное нагревание
• Универсальное использование для различных типов кастрюль и сковородок

Расход газовой плиты

• Может быть хлопотно чистить, так как они часто требуют разборки
• Открытый огонь означает потерю эффективности
• Дизайн может выглядеть устаревшим
• Может быть небезопасно для семей с маленькими детьми
• Нужен газ
• Запальные устройства могут выйти из строя

Газовая керамическая плита

Газовая керамическая плита (газовая плита на стекле) сочетает в себе управляемость газа с тем преимуществом, что ее действительно легко чистить.

По сути, это газовая плита, установленная поверх керамического стекла, что делает ее стильной и современной, с простым контролем нагрева и хорошим общим распределением тепла. Она, как правило, дороже, чем традиционная газовая плита, и нагревается медленнее, чем электрические керамические модели. Монтаж должен выполняться профессионалом.

Электроплитка Pro

• Плоскую поверхность намного легче чистить
• Простая и менее дорогая установка
• Простое включение и выключение
• Конфорки остаются более прохладными
• Тепло относится к циферблату
• Варочные поверхности стабильные и долговечные
• Для детей

Конфорка электрическая

• Новые модели могут быть довольно дорогими
• При отключении электроэнергии варочная панель не работает
• Варочная панель нагревается дольше
• Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить верхнюю часть и не испачкать ее.

Различные типы электрических плит

Типы электрических плит

включают:

Индукционная плита

Индукционные варочные панели

сочетают в себе быстрый нагрев газовых плит с простой очисткой электрических плит.Основная область, в которой эти варочные панели побеждают конкурентов, — это их скорость. Чтобы вскипятить большую кастрюлю с водой, нужно меньше четырех минут — так же быстро, как в некоторых чайниках.

При включении индукционной плиты металлические катушки под поверхностью стекла создают магнитное поле. Это взаимодействует с утюгом на дне сковороды. Генерируемый электрический ток создает тепло. Это означает, что для готовки вам потребуются сковороды, содержащие железо.

Нагревается только сковорода, при этом стеклянная керамическая поверхность остается прохладной, что повышает безопасность во время приготовления, а мигающие индикаторы нагрева показывают, когда кольцо включено.Это делает индукционные плиты чрезвычайно энергоэффективными.

Хотите газовую индукционную плиту? Если вы действительно хотите использовать газ, некоторые индукционные плиты также включают газовую горелку. Двухтопливные варочные панели сочетают в себе современную эффективность индукционной плиты с традиционным управлением газовой горелкой. Индукционные зоны имеют интуитивно понятное сенсорное управление с газовой горелкой с прочными чугунными опорами для посуды.

Варочные поверхности керамические

Керамическая плита — это плоская керамическая варочная поверхность с нагревательными элементами, установленными на нижней стороне.Они имеют четыре из пяти зон для приготовления пищи, и если вы выберете современный дизайн с сенсорным управлением, там не будет никаких кнопок или дисков. Галогенные плиты являются высокотехнологичными и используют красный свет, чтобы обозначить нагрев посуды.

Керамические варочные панели

легко чистить и не требуют особого ухода, но они не так эффективны, как газовые или индукционные, и им требуется больше времени для охлаждения.

Варочные панели Domino

Варочные поверхности Domino выглядят как домино! Обычно они имеют две зоны нагрева и обеспечивают большую гибкость при приготовлении пищи.Они также идеально подходят для небольших кухонь и позволяют сочетать их с вашими стилями приготовления пищи. Они могут быть дорогими и не совсем подходят для домашних хозяйств, которым нужно больше места для приготовления пищи.

Нужен профессиональный ремонт варочной поверхности?

Обслуживание газовых плит и ремонт газовых плит — это задачи, которые ежедневно выполняются обученными инженерами, имеющими многолетний опыт работы в отрасли. Вы сможете забронировать трехчасовой интервал даже в выходные дни — и вам позвонят за 30 минут до прибытия.И вам будет предоставлена ​​годовая гарантия на все детали и работу.

Разница между индукционной варочной панелью и духовкой

Индукционная плита против духовки

Люди, которые готовят регулярно или заинтересованы в приготовлении пищи, могут не запутаться в разнице между индукционной варочной панелью и духовкой, но люди, которые не знают о различных методах приготовления пищи или которые не знают о различных плитах, доступных для приготовления пищи, могут иметь некоторые путаница.Основное различие между индукционной варочной панелью и духовкой заключается в том, что они используются для разных видов готовки.

Варочные панели бывают разных типов. Это могут быть газовые плиты, электрические плиты или индукционные плиты. Эти варочные панели отличаются друг от друга способом нагрева и процессом, при котором кухонная утварь нагревается достаточно, чтобы приготовить пищу. В этой статье мы обсудим индукционную варочную панель и ее функции.

Индукционная варочная панель
Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое за счет индукции.Электрическая энергия передается от индукционной плиты к кастрюле через катушку с проволокой, помещенную под кухонную утварь. Для использования индукционной варочной панели посуда должна быть ферромагнитной и должна хорошо проводить электричество. Колеблющееся магнитное поле создается, когда через катушку варочной панели пропускается переменный электрический ток. Это магнитное поле индуцирует электрический ток в кастрюле, который нагревает кастрюлю. Тепло, производимое в кастрюле, происходит из-за резистивного нагрева.Хотя ток, протекающий в кастрюле, велик, он вырабатывается низким напряжением, поэтому энергия экономится с помощью индукционных варочных панелей.

Одним из основных преимуществ индукционной варочной панели является то, что она более энергоэффективна, чем любая другая традиционная варочная панель. В индукционных варочных панелях нагреваются только кастрюли, поэтому требуется меньше энергии. Другое преимущество состоит в том, что они более безопасны, так как вокруг кастрюли нет огня или горячих нагревательных спиралей.

Несмотря на огромные преимущества индукционной варочной панели по сравнению с другими традиционными варочными панелями, существуют определенные ограничения.Первым ограничивающим фактором является использование посуды из ферромагнитного материала. Если используются другие металлы, такие как алюминий, магнитное поле проникает широко, и индуцированный электрический ток имеет меньшее сопротивление, поэтому посуда не нагревается. Стеклянную посуду и керамическую посуду использовать нельзя.

Духовки
Духовки — это теплоизолированные камеры, используемые для выпечки, нагрева, сушки и т. Д. Духовки бывают разных типов. Духовки могут быть земляными, керамическими, газовыми, каменными и микроволновыми.Они используются для приготовления пищи и других целей, например, для создания гончарных изделий и т. Д. Здесь мы будем обсуждать печи для приготовления пищи. Духовки используются для различных техник приготовления, таких как выпечка, запекание, жарение и приготовление на гриле.

Духовки бывают газовые или электрические. У них есть нагревательные змеевики сверху и снизу для разных способов приготовления. Либо будет один змеевик, либо верхний и нижний змеевики нагреваются. Температура в духовках контролируется внешними ручками, и разные температуры используются для разных методов.

Резюме:

1. Индукционная варочная панель использует тепло, выделяемое индукцией, для приготовления пищи; Духовки — изолированные камеры, используемые для приготовления пищи на газе или электричестве.
2. Индукционные варочные панели используются для жарки, тушения, гриля и т. Д .; Духовые шкафы используются для выпечки, нагрева, сушки, жарки и т. д.
3. Индукционные варочные панели намного более энергоэффективны, чем духовки.

.

Последние сообщения Nimisha Kaushik (посмотреть все)

: Если вам понравилась эта статья или наш сайт.Пожалуйста, расскажите об этом. Поделитесь им с друзьями / семьей.

Cite
APA 7
Kaushik, N. (24 апреля 2018 г.). Разница между индукционной варочной панелью и духовкой. Разница между похожими терминами и объектами. http://www.differencebetween.net/technology/household-equipments/difference-between-induction-cooktop-and-oven/.
MLA 8
Кошик, Нимиша. «Разница между индукционной варочной панелью и духовкой». Разница между похожими терминами и объектами, 24 апреля 2018 г., http: // www.разница между.net/technology/household-equipments/difference-between-induction-cooktop-and-oven/.