Разное 

Черепаха пирог: Домашний торт «Черепаха» со сметанным кремом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

Сметанный торт Черепаха — как приготовить торт Черепаха со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото

Если у Вас в семье есть маленькие дети, то бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот вкусный торт, как набор для творчества, вместе с детьми. Вы, будто, собираете панцирь одной из черепашек Ниндзя.  😉 Тут работа найдется для каждого, а результат — быстро съедается всей семьей. Как сделать торт — опишу рецепт пошагово.

Торт Черепаха — классический рецепт

Если в вашей семье есть маленькие дети, то вкусный бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот простой сметанный торт, как набор для творчества, собирается вместе с детьми очень весело.

Prep Time 2 hrs

Cook Time 15 mins

Total Time 2 hrs 15 mins

Ингредиенты для бисквитного теста
  • 4 шт яйца
  • 1 стакан сахар В рецепте, стакан взят объемом 200 мл.
  • 1,5 стакана мука
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ст.л. какао
Для сметанного крема
  • 300 гр сметана
  • 1 ст сахар
Для глазури
  • 50 гр шоколад
  • 3 ст.л. молоко
Как испечь бисквитные коржи

  • Сначала нужно испечь бисквитный “панцырь черепахи”. Поэтому, начинаем готовить тесто.

  • Вбиваем в чашу яйца и взбиваем.

  • Добавляем сахар.

  • Уксусом гасим соду и добавляем к муке.

  • Всыпаем все в чашу.

  • Добавляем какао, перемешиваем и получаем красивое кофейное тесто, не особо густое.

  • Разогреваем духовой шкаф. При подаче бисквита, в нем, должна быть высокая температура (200°С).

  • На устеленный пергаментом лист десертной ложкой разливаем тесто. Формируем небольшие капли, оставляя чуть места для растекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

Как сделать сметанный крем для Черепахи

  • Крем для торта приготовить просто: сметану взбиваем вилкой с сахаром. Миксер лучше не брать, сметана может поплыть и дать воду.

Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха

  • Готовые бисквитные лепешки перед сборкой торта нужно остудить и тогда формируем сам торт.

  • Берем коржик, окунаем его в крем, устилаем дно блюда (крем не экономим). Затем, складываем слоями друг на друга, формируя своеобразную горку. Когда торт сделан, он напоминает панцирь черепашки, от чего, как Вы, наверняка, уже и сами поняли, и пошло название.

  • «Черепаху» заливаем глазурью.

  • Для этого шоколад растопить и слегка разбавить молоком.

  • Час бисквит пусть стоит в тепле и пропитывается.

  • Затем, прячем его в холодильник. Крем и глазурь слегка схватятся и торт не будет распадаться при нарезании.

С поеданием торта не стоит торопиться, пусть «Черепаха» настоится, так она станет намного лучше и вкуснее.

Keyword Сметанник

Как всегда, свой пошаговый рецепт с фото хочу завершить видео-рецептом с ютуба. Автор видео — Елена Баженова — печет свою Черепаху без добавления какао в тесто, а еще, очень оригинально и просто украшает свой вкусный бисквитный торт со сметанным кремом. Если вас заинтересовало — смотрите подробности.

Желаю, чтобы ваши десерты всегда были не только вкусные, но и красивые.

Хорошего настроения вам и приятного аппетита!

Быстрый торт «Черепаха» со сметанным кремом рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Кефир 1 стакан

Куриное яйцо 3 штуки

Сода 1 чайная ложка

Сахар 1,5 стакана

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сметана 750 г

Ванильный сахар по вкусу

Какао-порошок ½ стакана

Торт «Черепаха» (очень простой рецепт)

Описание приготовления:

По желанию можно не выпекать коржики, а выпечь один бисквит, поломать его на части и соединить с помощью крема.
Готовить этот торт одно удовольствие: очень быстро, каждый раз можно экспериментировать с формой и украшением.
Украшайте черепаху разными фруктами, ягодами, конфетками.

1. 6 яиц комнатной температуры взбейте венчиком или миксером. Добавьте сахар и ваниль, перемешивайте до растворения сахара.

2. Муку просейте несколько раз и отправьте к яйцам. Добавьте разрыхлитель (или погашенную соду) и перемешайте всё до однородности.

3. Разделите тесто на 2 части, в одну из них добавьте какао и перемешайте.

4. Для приготовления крема возьмите сметану (от 20% жирности), пару минут взбивайте ее венчиком. Потом добавьте мягкое сливочное масло и сгущенку, перемешайте до однородности венчиком или миксером.

5. Разогрейте духовку заранее до 180 градусов. Застелите большой противень пергаментной бумагой. С помощью столовой и чайной ложки выложите на пергамент коржики, чтобы они были одного размера. Выпекайте их в духовке 12-15 минут, проверяйте готовность зубочисткой.

6. Подготовьте большое блюдо, на котором будет торт. Когда коржики полностью остынут, начните выкладывать черепаху, соединяя коржики между собой с помощью крема.

7. Когда торт практически собран, поставьте его в холодильник на час, чтобы крем немного застыл.

8. Оставьте 2 коржика для лапок и 2 для мордочки черепахи. Склейте 2 между собой кремом, сделайте язык из ягод или мастики. Другие 2 коржика разрежьте на 2 половины.

9. Присыпьте торт какао, а потом тертым шоколадом. Края блюда можно присыпать светлым песочным печеньем. Голову, лапки и хвост черепахи приклейте кремом, а их основание присыпьте тертым шоколадом.

10. Когда черепаха полностью собрана, сделайте ей глаза шоколадными каплями и украсьте лапки.

Торт «Черепаха» – 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях

Торт «Черепаха» из маленьких бисквитных коржиков вы можете испечь в домашних условиях, выбрав один или несколько из наших 10 вкусных рецептов. Когда-то давно бисквиты в панцире «Черепахи» промазывали лишь классическим сметанным кремом, однако в наши дни придуманы и другие варианты тортов: никто ведь не запрещает добавить в крем сгущенку, йогурт и даже творог, а панцирь украсить не обычной шоколадной глазурью, а, например, кусочками киви (такой рецепт у нас тоже есть). В общем, дорогие кулинары, экспериментируйте с удовольствием! Сладких вам шедевров!

Классический рецепт торта «Черепаха» со сметаной

Время готовки: 1,5 час + 8 часов для пропитывания.

Порций: 8 шт.

Лучше всего торт «Черепаха» будет смотреться на детском празднике, удивляя малышей своей необычностью. Первый рецепт в нашей подборке – это классическая «Черепаха» со сметаной, одобренная не одним поколением маленьких сладкоежек!

Калории: 241 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 8.6 г

Углеводы: 35.5 г

  • Над миской отделяем белки от желтков, белки выливаем в отдельную емкость и убираем в холод.

  • К желткам добавляем полстакана сахара и чуточку соли, а потом все вместе взбиваем до красивой пены.

  • Потом белки, которые уже должны охладиться, взбейте со щепоткой соли и половиной стакана сахара до крепких пиков (количество сахара в торте регулируйте по своему усмотрению).

  • К желткам добавьте белки, гашеную соду и все аккуратно соедините, перемешав лопаткой или миксером на очень низкой скорости. Муку добавляйте порционно и каждый раз хорошо все размешивайте, чтобы не было комочков, но так, чтобы и взбитые яйца не опали.

  • Поместите часть теста или все тесто в кулинарный мешок.

  • Противень для выпечки застелите бумагой, промаслите ее немного любым маслом и выдавите из кулинарного пакета лепешки на противень небольшого размера, оставляя расстояние между ними. Если нет кулинарного пакета, выкладывайте бисквитное тесто ложкой. Пеките коржики в нагретой духовке до 180 градусов не более 7 минут (первая партия может печься и 10 минут, пока духовка еще не будет слишком нагретой).

  • Готовые коржики-лепешки немного пружинят при надавливании на них рукой и имеют приятный цвет. Оставьте лепешки остывать на столе.

  • Приготовьте крем для торта, смешав сметану с сахаром; далее добавьте в крем растопленное сливочное масло и ванилин на кончике ножа.

  • На плоской тарелке соберите панцирь черепашки, пропитывая кремом обильно каждый слой.

  • Торт выставьте на холод, на час, чтобы крем схватился. Потом сварите глазурь из сахара, размешанного с растопленным сливочным маслом и какао. Помешивая, варите ее на медленном огне, потом 1 минуту прокипятите, и дайте немного застыть. Глазурью покройте панцирь. Выложите головку, хвостик и лапки из чистых лепешек и украсьте свое творение чем угодно: кусочками фруктов, цукатами и т.д.

  • Готовый торт настаивайте в холоде не менее 8 часов для пропитывания коржей и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт торта «Черепаха» со сгущенкой

Торт «Черепаха» со сгущенкой словно создан для начинающих кулинаров. Процесс приготовления очень простой, а результат получается отменный и каждый раз новый в зависимости от того, какие ингредиенты будут добавлены в крем. Сверху торт можно присыпать толчеными орехами, мелкими цукатами, нарезанным мармеладом и т.д.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 120 гр.
  • Мука пшеничная в/с – 180 гр.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – для гашения соды.

Для крема:

  • Сметана – 200 мл.
  • Сгущенка – 150 мл.

Для глазури:

  • Сахар – 2 ст. л
  • Какао-порошок – 2 ст. л
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Шоколад – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. В объемной миске взбейте яйца с сахаром до получения густой, пышной пены.
  2. К ним добавьте гашеную соду и муку.
  3. Тесто распределите ложкой по бумаге для выпечки, которой нужно застелить большой противень. Из теста формируйте не один большой корж, а множество маленьких коржиков.
  4. Духовку нагрейте до 180 градусов, пеките коржики до румяности.
  5. Для крема соедините, и взбейте миксером со сметаной сгущенное молоко.
  6. Каждую лепешку-коржик хорошо обмакните в крем, а потом горочкой формируйте из них панцирь черепахи на большом блюде. Важно, чтобы все слои торта были густо пропитаны кремом, иначе торт получится сухим.
  7. Мелкие лепешки нужны для формирования хвостика, головы и ножек черепахи, их выложите рядом с панцирем, но кремом не пропитывайте. На голове потом растопленной глазурью нарисуйте рот и глаза черепахи.
  8. Из указанных ингредиентов сварите глазурь, смешав все и доведя до кипения на маленьком огне, непрерывно размешивая. Глазурью украсьте торт сверху.
  9. Торту дайте пропитаться в холоде не менее 5-6 часов, а потом кушайте его, запивая горячим чаем.

Приятного аппетита!

Шоколадный торт «Черепаха» в домашних условиях

Если вы – большой любитель шоколадной выпечки, тогда этот несложный рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях с добавлением какао придуман как раз для вас. А чтобы торт получился особенно вкусным, нужно не жалеть для него крема и дать выпечке хорошенько пропитаться в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Какао – 3-4 ст. л.
  • Мука – 150 гр.
  • Сахар – 120 гр.
  • Разрыхлитель – 5 гр.

Для крема:

  • Сахар или пудра – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сгущенка – 150 гр.
  • Какао – 2 ст. л.

Для глазури:

  • Масло – 50 гр.
  • Шоколад – 150 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для теста взбейте до пышности сахар с яйцами.
  2. Потом в отдельной емкости соедините какао с разрыхлителем и мукой.
  3. Во взбитые яйца добавьте сухую смесь, размешайте аккуратно лопаткой или венчиком.
  4. Противень выстелите бумагой для выпечки и немного промаслите ее растительным маслом.
  5. Ложкой выложите на бумагу тесто, чтобы получились отдельные лепешки.
  6. Испеките их в духовом шкафу за 5-7 минут. Духовка уже должна быть нагретой заранее до 180 градусов.
  7. Готовые лепешечки снимите горячие с бумаги, иначе они прилипнут.
  8. Пока лепешки остывают, сделайте крем, смешав с сахарной пудрой или с сахаром сметану и сгущенку. Чтобы крем был пышнее, его можно взбить миксером.
  9. Шоколадные лепешки выкладывайте на плоское блюдо, немного смазанное кремом. Сделайте высокий панцирь черепахи, окуная лепешки в крем.
  10. Из отдельных небольших лепешек сделайте голову, хвостик и лапки, их смазывать кремом не нужно.
  11. Шоколадом, растопленным на водяной бане и смешанным со сливочным маслом, украсьте торт сверху, выждав, пока крем немного застынет, иначе шоколад растечется.
  12. Пропитывайте кремом коржи торта в холодильнике не менее 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Торт «Изумрудная черепаха» с киви

Такой тортик хорош тем, что выпекается на сковороде, а потом просто промазывается кремом. Согласитесь, это просто и удобно, а главное, по плечу тем кулинарам, кто еще только-только осваивает азы самой простой выпечки. А необычный изумрудный цвет такой «Черепахе» достался «по наследству» киви, которым она украшается сверху.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 400-450 гр.
  • Сгущенка – 1 банка.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Уксус – для гашения соды.

Для заварного крема:

  • Молоко – 2 ст.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахарный песок – 2/3 ст. или меньше.
  • Ванильный сахар – на кончике ножа.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Киви – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Сгущенное молоко вылейте в миску, добавьте туда же куриное яйцо, а потом и гашеную соду, размешайте.
  2. Далее по частям добавьте муку, замешивая гладкое, без комков, тесто. У вас должен получиться гладкий комок теста, который нужно разделить на 10-12 небольших частей.
  3. Каждый маленький комочек слепите в шарик, а шарик раскатайте скалкой на припыленной мукой поверхности.
  4. Лепешки выпекаются на сковороде без масла, их нужно только наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы сильно не поднялись. Пеките их по несколько минут с каждой стороны.
  5. Для головы, лапок и хвостика скатайте отдельные небольшие прямоугольные лепешечки.
  6. Когда лепешки запекутся, и будут остывать на столе, приготовьте для них заварной крем. В миску влейте молоко, в него введите куриные яйца и взбейте все вместе венчиком.
  7. Далее добавьте в крем сахар, муку и ванилин, хорошенько размешайте, чтобы не было комков.
  8. Варите крем на маленьком огне, все время, помешивая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
  9. В сваренный крем, пока он еще горячий, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.
  10. Заварным кремом промазывайте коржики с двух сторон, собирая торт на плоском блюде или на тарелке.
  11. Остатками крема промажьте торт сверху, с боков выложите голову, хвост и лапки черепашки. Украсьте торт сверху киви, нарезанным на тонкие кружочки.
  12. Торт должен хорошо пропитаться кремом, постояв в холоде не менее 4-6 часов, а потом его можно подавать к чаю или к кофе.

Приятного аппетита!

Совет: если вы любите кисленький вкус, тогда добавьте киви не только сверху в виде украшения торта, но и выложите его внутрь панциря между коржиками.

Как приготовить торт «Черепаха» на сковороде?

Каких только «Черепах» не придумано, даже и на сковороде умудряются печь коржи для этого тортика! Если вам понравится и такой рецепт, тогда рекомендуем приготовить его на своей кухне, удивив всех, а украсить тортик можно кружочками киви, как и в предыдущем рецепте.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущенка – 400 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Мука – 450 гр.
  • Сахар – 1 ст.

Для крема:

  • Молоко – 500 мл.
  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Сахарная пудра или сахар – 1 ст.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Киви – 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Для коржей в миске соединим и хорошенько размешаем сгущенное молоко с яйцами.
  2. Соду пригасим небольшим количеством уксуса и добавим в яичную массу, снова все размешаем.
  3. Муку просеем через сито и порционно добавим в тесто, размешивая каждый раз.
  4. На 8-9 частей разделим тесто и раскатаем из него тонкие пластинки равного размера.
  5. Обжарим с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде пластинки теста.
  6. Все коржи обрежьте по краям, чтобы у вас получились коржи разного размера (вверху будет самый маленький) для панциря.
  7. Крошку от коржей растолките мелко и не выбрасывайте, она нужна.
  8. Для крема в сотейнике размешайте молоко с яйцами, ванилином, сахаром и мукой.
  9. Содержимое сотейника на медленном огне доведите до кипения, все время помешивая.
  10. В процессе варки крем загустеет, но вы дайте ему немного остыть, а потом промажьте хорошо кремом ваши коржи, формируя на плоском блюде или на подносе тортик.
  11. На низ выкладывайте самый большой корж и далее – по уменьшению, чтобы в итоге у вас получился торт в виде панциря.
  12. Украсьте торт, кружками киви, обложив им панцирь полностью, а также из киви можно сформировать голову, ножки и хвостик у черепашки.
  13. Крошку, оставшуюся от коржей, посыпьте рядом, так у вас получится имитация песка, по которому ползет красивая зеленая черепаха! Дайте торту пропитаться кремом не менее 6 часов в холоде, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Совет: по желанию этот же тортик можно украсить не киви, а шоколадной глазурью, а голову, ноги и хвостик черепахи сделать из кусочков банана или из чего-то другого.

Очень вкусный торт «Черепаха» с бананами

Предлагаем вам сделать весьма оригинальный торт «Черепаха»: в отличие от классического бисквитного торта, сюда добавляются такие ингредиенты, как творог, печенье и бананы, а еще этот торт не требует выпечки!

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл.
  • Творог или творожная паста – 200 мл.
  • Печенье – 500 гр.
  • Шоколад – 200 гр.

Для крема:

  • Сметана – 220 гр.
  • Бананы – 1 кг.
  • Сахар – 210 гр.

Процесс приготовления:

  1. Творог, он должен быть мягким и даже жидковатым, с сахаром перебейте блендером, пока кристаллы сахара не растворятся. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру.
  2. Сразу же начнем собирать «Черепаху» без выпечки в большой круглой миске. Ее нужно устелить пищевой пленкой.
  3. Каждое печенье обмакните в теплое молоко, выложите на дно миски одним слоем.
  4. Слой печенья промажьте слоем творожного крема и выложите сверху бананы, нарезанные тонкими кружками.
  5. Таким же образом повторяйте все слои (печенье – творог – бананы), пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должно быть печенье, немного сверху смазанное кремом.
  6. Укройте сверху миску пищевой пленкой и поместите на ночь или на 4-6 часов торт в холодильник.
  7. Потом торт нужно достать из миски, перевернув ее и сняв пленку. Так у вас получится круглый черепаший панцирь. Выложите его на плоское блюдо, украсив сверху растопленной шоколадкой и присыпав размельченными грецкими орехами.
  8. Из кусочков банана сформируйте черепашке голову, лапки и маленький хвостик.
  9. Подавайте торт к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта «Черепаха» с заварным кремом

Заварной крем – это превосходная, простая в приготовлении пропитка для бисквитных коржиков торта «Черепаха». С приготовлением этого торта справится каждый юный кулинар!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца – 5-6 шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 350 гр.
  • Какао – 2-3 ст. л.
  • Сода – 1,5 ч. л.
  • Уксус – для гашения соды.

Для крема:

  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сахар – 250 гр.
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Молоко – 250 мл.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. Для коржей сделайте бисквитное тесто, миксером взбив яйца с сахаром до крепкой пены.
  2. Далее добавьте в эту пену гашеную соду, какао и муку, аккуратно размешайте лопаткой, чтобы тесто не опало. Если вам не нужна шоколадная «Черепаха», тогда не добавляйте в тесто какао.
  3. На противень для выпечки, застеленный пергаментом, нужно выложить тесто ложкой, оставив расстояние между коржиками.
  4. Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов и пеките коржики примерно 5 минут. Проверить их готовность можно зубочисткой – она должна быть сухой, если ею проткнуть готовый коржик.
  5. Приготовьте заварной крем. Для этого отделите желтки от белков. Белки не нужны, а вот желтки хорошо разотрите с сахаром, добавив ванилин.
  6. Потом добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комков.
  7. Добавьте молоко и на медленном огне мешайте крем все время, чтобы он не пригорел. Как только крем начнет густеть и пузыриться, снимайте его с огня.
  8. В готовый крем добавьте масло и еще раз хорошо его вымесите.
  9. В горячий крем обмакивайте коржики и формируйте на блюде черепашку, а потом выложите сбоку ее голову, ножки и хвостик (для хвостика нужно будет испечь маленький коржик).
  10. Готовый торт поместите в холод на час, чтобы крем хорошо схватился сверху с коржами. После этого торт можно полить растопленной на водяной бане шоколадкой или же посыпать нарезанными цукатами, орешками или украсить как-то иначе.
  11. Торт настаивайте до полного пропитывания не менее 4-6 часов, а потом подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Очень вкусная «Черепаха» с йогуртовым кремом в домашних условиях

С кремом на основе йогурта получается еще один оригинальный вариант «Черепахи». Вкус крема будет полностью зависеть от того, какой именно йогурт вы добавите.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Сода пищевая – 1,5 ч. л.
  • Уксус – для гашения соды.

Для крема:

  • Йогурт жидкий – 1 л.

Для глазури:

  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Молоко – 3-4 ст. л.
  • Какао – 3 ст. л.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сахар – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Бисквитное тесто для коржей приготовьте так: в миску разбейте яйца, добавьте сахар и вбивайте яйца с сахаром до появления густой, устойчивой пены.
  2. Через сито просейте муку и добавьте ее во взбитую яичную массу, размешивая тесто лопаткой, чтобы яйца не опали.
  3. Теперь добавьте соду или разрыхлитель, еще раз аккуратно размешайте тесто.
  4. Противень застелите бумагой для выпечки, выкладывайте на него ложкой тесто, оставляя место между будущими коржиками, чтобы они не слиплись в духовке.
  5. Выпекайте до готовности коржики в нагретой духовке до 180 градусов. Время выпечки – чтобы коржики пропеклись, но не стали слишком твердыми.
  6. Горячие коржики снимайте с бумаги и выкладывайте на стол, дав им остыть. В холодном виде коржики станут твердыми, но от крема потом размякнут.
  7. Йогурт хорошо взбейте миксером, чтобы он стал однородным, по желанию добавьте туда сахар по вкусу.
  8. На плоской большой тарелке формируйте панцирь черепашки, отложив коржи для лапок, хвоста и ножек черепашки. Обмакивайте коржи в йогурт и выкладывайте их друг на друга горкой.
  9. Если после того, как вы выложите все коржи, крем у вас еще останется, полейте им черепаху сверху и поместите ее на час в холод.
  10. За это время сделайте глазурь, размешав с сухой мукой и сахаром какао, и добавив туда три-четыре ложки молока.
  11. Далее добавьте масло, нарезанное мелкими кусочками, и нагревайте глазурь, все время, помешивая на маленьком огне, чтобы весь сахар и масло растаяли.
  12. Прокипятите глазурь одну-две минуты, все время помешивая.
  13. Дайте глазури чуточку остыть и загустеть в той емкости, где она варилась, а потом полейте ею торт сверху.
  14. На мордочке изобразите глазки.
  15. Настаивайте торт в холоде еще 3-4 часа и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Быстрый и вкусный рецепт торта «Черепаха» на кефире

Кефир также отлично подходит для добавления в крем для торта «Черепаха»: с помощью этого компонента у вас получится чуть более кисленькая пропитка коржей. Украшайте сверху тортик на свое усмотрение, например, нанеся узоры белым шоколадом, растопленным на водяной бане.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 ст.
  • Яйца – 6 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 2-2,5 ст.
  • Сода – 1,5 ч. л.
  • Уксус – для гашения соды.

Для крема:

  • Сахар – по вкусу.
  • Кефир – 1 ст.
  • Жирный йогурт – 0,5-0,7 л.

Для глазури:

  • Сметана – 4 ст. л.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Какао – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Из яиц, молока, гашеной соды и муки замесите тесто венчиком или кулинарным миксером.
  2. Далее нужно испечь маленькие блинчики для черепашки на сковороде.
  3. Крем для коржей делается из йогурта, хорошо размешанного с кефиром. Йогурт должен быть сладким, с каким-либо ароматным вкусом. Если крем покажется вам не сладким, а кисленьким, добавьте в него сахар и хорошенько взбейте венчиком.
  4. Собирайте торт на большом плоском блюде, смазывая коржи кремом и укладывая горкой в виде панциря. Не забудьте оставить блинчики для лапок, головы и хвостика вашей «зверюшки».
  5. Для глазури доведите до кипения сметану, уже размешанную с какао и сахаром, отключите огонь. В глазурь добавьте масло и хорошо размешайте.
  6. Глазурью покройте панцирь черепахи сверху.
  7. Кушайте торт через 4-6 часов, дав ему хорошо пропитаться в холодильнике.

Приятного аппетита!

Простой пошаговый рецепт «Черепахи» в мультиварке

Очень просто приготовить торт «Черепаха» в таком прекрасном кулинарном приспособлении, как мультиварка. Вам нужно лишь замесить тесто, а потом собрать и украсить торт по своему вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 2 ст.
  • Яйца – 6-7 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Для крема:

  • Сахар – 1 ст.
  • Сметана – 600-700 мл.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте при помощи миксера или блендера с сахаром яйца до появления хорошей пены.
  2. С разрыхлителем размешайте просеянную уже муку. Вместо разрыхлителя используйте 1,5 чайных ложек соды, погашенной укусом.
  3. Аккуратно соедините сухую смесь с взбитыми яйцами при помощи кулинарной лопатки или венчика, чтобы не было комков от муки.
  4. Чтобы испечь будущую «Черепаху» в мультиварке, ее дно нужно выстелить бумагой для выпечки, а потом по одной большой ложке вылить тесто на бумагу (между будущими коржиками должно быть место, иначе они растекутся в один большой неровный корж).
  5. В режиме «Выпечка» пеките небольшие коржики 30 минут.
  6. Пока они остывают, сделайте крем, хорошо взбив сметану с сахаром. Для вкуса в крем можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина, или какой-либо другой пищевой ароматизатор.
  7. После того, как все коржики испекутся и немного остынут, обмакните их в густой крем и выложите на блюде в форме панциря.
  8. Из шести коржиков сделайте голову, хвост и лапы.
  9. Для глазок можно использовать ягодки изюма.
  10. По желанию можно растопить плитку шоколада в 100 граммов и растопленным шоколадом нанести на спинку черепашки узоры.
  11. Подавайте тортик к столу, когда он хорошо пропитается кремом в холодильнике, лучше всего через 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Легендарный торт «Черепаха» в Хабаровске

Описание

Это именно тот торт, с которым нужно знакомиться в первую очередь, если вы еще ни разу не пробовали «Черепаху». Это легендарный торт, который производит компания «Новоторг» уже более 10 лет. В чем секрет его успеха -конечно же в простоте и невероятном вкусе.

 

Маленькие классические бисквиты, сложены друг на друга и  пропитаны сметанным кремом. Все это декорировано шоколадным велюром и оригинальным рисунком из нежного сметанного  крема. Вот он рецепт многолетнего успеха и невероятного сочетания вкусов. Торт «Черепаха»  подойдет к любому торжеству, а так же он может стать прост от личным способом поднять настроение себе и окружающим. Он здорово сочетается с классическим черным чаем и крепким эспрессо.

 

Состав: сметана мдж 25%, куриное пищевое, сахар, мука пшеничная в/с, глазурь кондитерская, стабилизатор, крем на растительных маслах , смесь для приготовления суфле, п.д. консервант сорбиновая кислота.Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (среднее значение): белки- 6,0; жиры- 22,8; углеводы- 34,3; 1546,6 кДж/ 370,0 Ккал. Срок годности 3 дня (72 часа).

 

Условия доставки:

— мы доставляем заказы 7 дней в неделю с 10 до 18 часов — по тел. +7 909 859 80 50

— чтобы заказ был доставлен «день в день», его нужно оформить до 14:00

— бесплатная доставка при заказе свыше 1 500р, если меньше, то 200р.

 

Условия самовывоза:

— самостоятельно забрать заказ можно в нашей «КОНДИТЕРСКОЙ АКАДЕМИИ»  по  ул. Почтовая, 51 и ул. Пушкина, 56 (Книжный мир) и  Муравьева-Амурского 23 (ЦУМ цокольный этаж)

— по адресу Муравьева-Амурского, 23 (ЦУМ цокольный этаж) — работает бесплатная парковка, подробности по телефону 200-999

— магазин по адресу ул. Почтовая, 51 — работает ежедневно с 8:00 до 21:00

— по адресу ул. Пушкина, 56 (Книжный мир) —  ежедневно с 9:00 до 21:00

— по адресу Муравьева-Амурского 23 (ЦУМ цокольный этаж) — ежедневно с 10:00 до 19:00

— при самовывозе возможны любые способы оплаты

 

Варианты оплаты:

—  оплачивать заказы онлайн на сайте

—  при получении можно оплатить заказ банковской картой

—  наличный расчет  (при получении  готовьте точную сумму без сдачи)

 

100+ отзывов об интернет-магазине 

№ 6877_

Безумно вкусный торт «Черепаха» — просто язык проглотишь! Семейный пошаговый рецепт с фото | Готовим дома с Натальей Фишевой.

Только при упоминании этого тортика у меня всегда бегут слюнки. Он безумно вкусный, просто язык проглотите! Торт нежнейший, отлично пропитанный, со сметанным кремом и орешками.

Рецепт семейный! Сколько я себя помню, этот торт готовился на все самые крупные, семейные праздники.

Кстати сказать — это очень простой рецепт и получается всегда и у всех. Этакий беспроигрышный вариант. Его просто невозможно испортить! Самое важное в этом рецепте — это сметана для крема. Она должна быть хорошего качества, не кислая и хорошей жирности.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

для крема

сметана (20%) — 3 стакана;

сахар — 1 стакан;

масло сливочное — 300 гр;

какао порошок — 2 столовые ложки с горкой.

для теста

яйца — 6 шт;

сахар — 1,5 стакана;

мука — 2 стакана;

какао порошок — 1 столовая ложка;

соль — щепотка;

сода — 1 чайная ложка;

уксус, чтобы погасить соду.

для посыпки

грецкий орех — 50 гр;

шоколад — 2-3 плиточки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Приготовим крем.

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

Добавляем какао и опять хорошенько перетираем.

Постепенно вводим в крем сметану и размешиваем все до однородной массы.

Крем должен стать гладким по текстуре. Можно воспользоваться миксером.

Теперь приготовим тесто.

Яйца смешиваем с сахаром, солью и какао.

Постепенно вводим в тесто муку. Хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

В последнюю очередь добавляем соду (обязательно гасим ее уксусом или соком лимона). Перемешиваем.

Противень застилаем пергаментом для выпечки. Это очень удобно, так как выпекать прийдется 5-6 противней заготовок для торта. Просто нарежьте сразу 5-6 шт листов пергамента под размер противня. И каждый раз мыть его не прийдется. Меняете бумагу и снова в духовку.

Десертной ложкой выкладываем тесто на слегка подогретый противень и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Не переживайте, на выпекание всех блинчиков у вас уйдет около 1 часа, может чуть дольше. Только первый противень выпекается 15 минут, остальные быстрее — примерно минут по 8-10, так как духовка уже хорошо прогрелась и время для выпечки требуется меньше.

Готовность коржиков проверяем зубочисткой. Они должны быть мягкими, но не сырыми.

Если рецепт понравился — ставь лайк и подписывайся на канал! За комментарий к рецепту — отдельное, огромное спасибо!

Начинаем формировать наш тортик.

Берем большую плоскую тарелку и смазываем ее дно тонким слоем крема.

Каждый выпеченный блинчик обмакиваем в крем и выкладываем на тарелку слоями, придавая торту форму панциря черепахи.

Если вы готовите для детей, то можно сделать черепашке мордочку, лапки и хвостик — ребятишкам понравится!

Посыпаем собранный торт молотым грецким орехом и натертым шоколадом.

Обычно этот торт я делаю с вечера, чтобы он ночь постоял в холодильнике и хорошенько пропитался.

Приятного всем чаепития!

Торт черепаха со сметаной – классический рецепт с глазурью из какао

Для приготовления торта «Черепах»а понадобиться.

Ингредиенты


Для бисквитного теста:
  • Яйца среднего размера — 7 шт.
  • Мука – 7 ст. л.
  • Сахар – 7 ст. л.

Для сметанного крема:

  • Сметана жирная – 500 г
  • Сахар – 200 г
  • Какао – 1 ст. л.

Для глазури:

  • Какао – порошок – 4 ст. л.
  • Сахар – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Сливки (жирное молоко) – 4 ст. л.

Для украшения – грецкие орехи, сметана с сахаром.

Основа торта для малышей – нежный, с неповторимым ароматом бисквит, испечённый по классическому рецепту без всяких добавок. Данный рецепт на 7 яйцах, значит понадобится 7 столовых ложек муки и столько же сахара. Чтобы получить воздушные бисквитные детали для создания торта, следуйте пошаговым рекомендациям с фото.

Прежде чем приступить к замесу теста, нужно включить печь для разогрева до 180 градусов.

Приготовление бисквитных деталей для торта

  1. Тщательно отделить желтки яиц от белков. Самый простой способ: вылить содержимое яйца в блюдце, пальцами руки поддеть желток, сжимая пальцы, отсечь стекающий белок.

  2. Смешать желток с 5 ложками сахара, растереть до бела, чтобы сахар растворился.

  3. Добавить щепотку соли в белки, взбить венчиком в крепкую пену, далее, продолжая взбивать, всыпать 1 ложку сахара маленькими порциями. Время взбивания примерно 5 минут. Хорошо взобьются холодные белки. Взбивание миксером займёт столько же времени. Работать аппарат должен на малых или средних оборотах.

  4. В растертые желтки всыпать муку высшего сорта и третью часть белковой пены, слегка перемешать. Затем выложить оставшуюся часть пены из белков, аккуратно перемешивать до однородного состояния. Тесто получится жидким, но гуще, чем на блины.

  5. Выложить тесто ложкой кружочками на противень, покрытый бумагой для выпечки. Если получатся разного размера – не беда, у черепашки панцирь не из одинаковых пластинок. Тесто расплывётся, поднимется при выпечке.

  6. Выпекать 7 минут. Кружочки соединятся, но всё равно будут видны их края после выпечки. По этим краям разрезать бисквит на детали, аккуратно снять с бумаги. Для выпечки всего теста понадобится 2 противня, либо придётся выпекать в 2 захода.

Крем из сметаны

  1. Для крема нужна жирная 20 или 25 процентная сметана. Именно сметана, а не сметанный продукт, который дешевле стоит, но при взбивании разжижается. Сметану смешать с сахаром и какао, перемешать, затем взбивать до тех пор, пока крупинки сахара не растают.

    2. Собираем черепашку

    1. Рассмотреть получившиеся детали черепашки. Отложить подходящие по форме для головы, ножек и хвоста. Выбрать самые большие лепёшки с необрезанными краями для первого слоя.

    2. Для спинки понадобится 3 или 4 большие детали. Сложить их вместе и обрезать, придав им форму четырёхугольников. Для боков нужно 7 четырёхугольных деталей среднего размера. Обрезки использовать при выкладывании тортика.
    3. Торт формировать на большом блюде, застланном вырезанной по форме туловища будущей черепахи пергаментной бумагой. Первый слой – выложить бисквитные детали кругом, смазать сметанным кремом. Следующие выкладываются поверх меньшими кругами. Каждый слой смазывается кремом. Не забудьте про обрезки.

    4. Выложить спинку и бока черепахи вырезанными деталями, закрыв ими нижние слои. Голову, ноги и хвостик сформировать из оставленных деталей. Их можно и вырезать из коржей.

    Глазурь из какао

    1. В посуду со сливками, которые можно заменить жирным молоком, всыпать сахар, какао – порошок, перемешать. Довести до кипения, добавить сливочное масло и варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Смесь начала отставать от стенки и дна посуды – глазурь готова.

    Оформление торта черепаха

    1. Покрыть тёплой глазурью из какао торт, равномерно распределив её по всей поверхности панциря черепахи.

    2. На каждую пластинку панциря уложить по половинке грецкого ореха. Сметану смешать с сахаром для оформления узора. Кондитерским шприцом (мешком) нарисовать узор на панцире и вокруг него, украсить лапы и голову. В рот черепахи можно вложить травку, ягодку, цветок, конфетку. Фантазируйте в удовольствие.

    Полезные советы

    Яйца разбивать по одному в блюдце, чтобы случайно попавшее несвежее не испортило тесто.

    Попавший в белки желток не даст взбить их в пену.

    Быстро взбиваются в крепкую пену охлаждённые белки. Венчик и посуда для взбивания должны быть также холодными.

    Белки взбивать непосредственно перед применением, потому что пена быстро оседает.

    Сметану перед взбиванием охладить до 5 градусов.

    Не добавляйте в бисквитное тесто соду – бисквит будет с неприятным привкусом и зеленоватым оттенком.

Поделись рецептом на будущее

оцените рецепт

Еще рецепты и советы

  1. Как испечь пасхальный кулич – рецепты к пасхе
  2. Яблочный слоеный пирог
  3. Гугельхупф с изюмом
  4. Блины на кокосовом молоке
  5. Сладкий десерт из тыквы
  6. Домашнее овсяное печенье

Turtle Pie — A baJillian Recipes

Корка печенья Oreo, наполненная слоем ганаша из темного шоколада, начинка для чизкейка без выпечки, ИНЪЕКЦИОННАЯ с карманами карамели и покрытая карамелью, ганашем и нарезанными орехами пекан!

С Рождеством Христовым, SolstiFestiKwanzUkah, всем!

(Надеюсь, вы отметите хотя бы один из этих праздников.)

Anywho, я надеюсь, что у всех вас есть чудесные каникулы, и я надеюсь, что вы все получили именно то, что хотели! А если ты не получил то, что хотел, ну … значит ты был непослушным, непослушным, непослушным! Не волнуйтесь, в этом году я тоже не был святым

😉

Хотя открытие подарка кажется главным событием рождественского утра, мне всегда нравилось открывать чулки.Конечно, подарки не такие грандиозные, как под елкой, но для меня это как десерт после основного блюда. Будь то те забавные безделушки, которые вы получали в детстве, или горы конфет, нет ничего лучше, чем вытаскивать сладости из большого праздничного носка.

Кстати о сладостях, одна из моих самых любимых праздничных конфет должна быть черепаха. И я не говорю о подростковых ниндзя-мутантах…

Нет конфет лучше черепахи. Это мечта любителя текстуры — жевательная маслянистая карамель, хрустящие орехи пекан и насыщенный, роскошно-мягкий шоколад.И так же, как и конфеты, этот пирог чистое совершенство .

На создание этого пирога вдохновили два моих любимых десерта. Первый, черепаховый чизкейк из журнала KraftFoods, который я делал много лет назад на праздники. В нем была корка печенья Oreo, слой карамели, запеченная начинка для чизкейка, нарезанные орехи пекан и немного растопленного шоколада и карамели. Определенно богатый, что не передать словами!

Второй — тот, который, я уверен, многие из вас видели в проходе с замороженными десертами в продуктовом магазине. Edwards — это бренд, который производит замороженные кремовые пироги и продает черепаший пирог. Он сделан из корочки шоколадного печенья, наполнен начинкой из карамельного крема, залит карамелью, а затем покрыт рубленым орехом пекан и растопленным шоколадом. Для замороженного пирога это неплохо!

ОДНАКО, этот пирог даже не сравнится с этой версией.

My Turtle Pie начинается с легкой корочки печенья Oreo — шоколадной, хрустящей и абсолютно превосходной с начинкой.Как только корочка была сделана, я добавил богатый и роскошный слой ганаша из темного шоколада. Это не только дополнительный слой шоколадной вкусности, но и предотвращает размокание корки. Беспроигрышный вариант!

Что касается мечтательной кремовой начинки, то это обычный чизкейк без выпечки. Смешайте немного сливочного сыра с сахаром, ванилью и взбитыми сливками, затем вылейте их в корку. Но что делает эту начинку особенной, так это золотые карманы карамели, которые я «впрыснул» в начинку.Все, что я сделал, это растопил несколько карамелей (я использовал крафт) с небольшим количеством молока, переложил его в кондитерский мешок и «впрыснул» кусочки карамели размером с чайную ложку в пирог. Это легко, весело и, как видно по фотографиям, очень похоже на версию Edwards.

Но намного, намного, НАМНОГО ууууер!

После карамельных «инъекций» я охладил пирог в морозильной камере на ночь, чтобы он застыл. Пока он будет охлажден не менее 3 часов, все будет в порядке.

Поскольку мы все знаем, что пирог не обходится без взбитых сливок, я взбил их и сделал красивый бордюр по краю. Затем я добавил последний кусок головоломки с черепахой, покрыв почти всю поверхность пирога щедрой дозой жареных орехов пекан.

Непосредственно перед подачей на стол я засыпала пирог остатками карамели и шоколадного ганаша.

Вот как сделать пирог!

Пирог можно есть замороженным или просто охлажденным.Я достал этот пирог из морозильной камеры, намазал его взбитыми сливками и сбрызнул карамелью с ганашем. Он просидел около 30 минут, прежде чем я врезался в него. И мальчик, мне повезло с этим кусочком пирога, что ли ?! Вы только посмотрите на завораживающий ряд роскошной карамели, сочащейся из начинки.

Это, мои дорогие друзья, воплощение райского пирога.

С Рождеством, Джиллиан.

С Ханукой, Марв! 😉

Состав

Карамельный соус:

10 унций карамели без упаковки *

3 столовые ложки молока

Корка:

25 Орео

1/4 стакана несоленого сливочного масла, топленого

Ганаш:

1 чашка полусладких шоколадных чипсов

1 стакан жирных сливок

Наполнение:

1 и 1/2 стакана жирных сливок

12 унций сливочного сыра, размягченного

Сахарная пудра 1 и 1/3 стакана

2 чайные ложки ванили

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан

Взбитые сливки для гарнира

Инструкции

Приготовьте карамельный соус: В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте карамель и молоко.Поставить в микроволновую печь на 60 секунд, вынуть и перемешать вилкой. Верните в микроволновую печь еще на 15-30 секунд, выньте и перемешайте до однородной массы. Поместите карамель в холодильник, чтобы она загустела.

Сделайте корку: Поместите Oreos в большой пакет с застежкой-молнией, запечатайте и раздавите скалкой. Как вариант, печенье можно измельчить в кухонном комбайне. Высыпать измельченное печенье в миску, добавить топленое масло и перемешать вилкой. Придавите крошки снизу и вверх по сторонам 9-дюймовой тарелки для пирога.Охладите, пока готовите ганаш.

Приготовьте ганаш: В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте шоколадную стружку и жирные сливки. Нагрейте в микроволновой печи 60 секунд, выньте и взбивайте до однородной массы. Если все еще комки, возвращайтесь в микроволновую печь с интервалом в десять секунд.

Вылейте половину ганаша в корку печенья. Перед наполнением охладите не менее 20 минут.

Приготовление начинки: В дежи миксера, снабженного венчиком, взбить густые сливки до образования жестких пиков.Переложите взбитые сливки в отдельную миску и верните миску в миксер. Отключите венчик с насадкой-лопастью.

Поместите сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и соль в чашу миксера. Взбить на высокой скорости до однородной массы. Добавьте 1/4 взбитых сливок и продолжайте взбивать. Снимите миску с миксера и аккуратно добавьте лопаткой оставшиеся взбитые сливки. Вылейте начинку поверх слоя ганаша и с помощью шпателя равномерно разгладьте. Поставить в холодильник на 30 минут.

Для сборки: Положите половину карамельного соуса в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником. Равномерно залить начинкой с карамелью по всему пирогу. Охладите пирог как минимум на 4 часа или на ночь.

Перед подачей на стол украсьте пирог нарезанными орехами пекан, оставшимся ганашем и карамелью. При желании нанесите по краю дополнительные взбитые сливки.

Notes

* Я использовал почти целый пакет крафт-карамель.

** Пирог также можно охладить в морозильной камере на ночь.Если он заморожен, дайте пирогу разморозиться не менее 30 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.


(Посещали 35 096 раз, сегодня 2 раза)

Рецепт пирога Turtles® | Все рецепты

Это быстрый и легкий пирог. Карамель, которая требуется в этом рецепте со сгущенным молоком из коричневого сахара и сиропом Каро, довольно универсальна и может использоваться для других нужд карамели.Я приготовил только половину рецепта, он быстро остыл и был восхитителен. Единственное, что я бы порекомендовал, — это разрезать карамель на 1/4, потому что получается, что она пересиливает корку пирога и шоколадную начинку. Кроме того, вместо обычной корочки для пирога я приготовил шоколадное печенье. Ням!

Этот пирог был так хорош. Это было невероятно — я даже не люблю орехи пекан! Мы сделали два на день рождения моего отца — я сделала один, а моя 13-летняя племянница сделала один.Они были великолепны, но очень богаты на вкус нашей семьи — а мы довольно сытно едим сладкое. Мои единственные жалобы заключаются в том, что это требует много времени (ждать, пока он остынет) и что он становится липким только за минимальное время при комнатной температуре. Но я действительно не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте — он был настолько потрясающим и экзотическим, и все же 13-летний мальчик смог сделать это без проблем. Браво этому рецепту!

абсолютно грешный и такой очень вкусный.зимой больше, чем летом, но собираюсь много делать, когда наступят морозы …

Именно тот аромат, который я искал. Я добавил взбитые сливки, и это было прекрасное дополнение не только для вкуса, но и для презентации. Мне очень нравится идея пирога с «черепашьим кремом», и в следующий раз я, вероятно, половину ВСЕ ингредиенты (кроме орехов пекан / скорлупа) и добавлю не менее 8 унций.сверху взбитых сливок (достаточно, чтобы покрыть корочку пирога). Я также украсил орехами пекан, обмакнутыми в карамель, нарезанную шоколадной стружкой с стружкой и т. Д. И сбрызнув карамелью. Я бы не стал использовать корку крекера или печенья, как кто-то рекомендовал, так как она и так очень насыщенная (сладкая).

Вместо этого я сделал из них пирожные на Рождество. Я завершил его ложкой каждой шоколадной глазури и закончил с орехом пекан.

Я никогда не думал, что скажу что-то «слишком сладкое», но это так! Я бы никогда не сделал это снова. Я сделал это так, как того требует рецепт. Думаю, если разрезать карамель пополам, все будет хорошо … но я не думаю, что оно того стоит.

Трудно оценить это, потому что я думал, что это была просто средняя и не особенно впечатляющая презентация — на мой взгляд, вы могли бы просто смягчить несколько полосок Snickers в микроволне.Однако мой муж подумал, что это было БОЖЕСТВЕННО, и большинству других гостей это понравилось. Я последовал совету других, чтобы уменьшить количество сладких ингредиентов на 1/4, использовал оболочку для печенья орео и украсил его взбитыми сливками. Его очень легко приготовить, и он станет хорошим десертом для обычного ужина или вечеринки.

Мне очень нравится этот рецепт. Я принес его на День Благодарения моей семье, и они не могли насытиться этим! Это чудесно сладко и очень затягивает! Я понимаю, почему его продают в ресторанах!

Богато, но очень хорошо.Очень легко приготовить. Намного лучше, чем обычный пирог с орехами пекан.

Пирог с черепахой

Классический черепаший пирог легко приготовить! В этом пироге с черепахой без выпечки есть кремовая и богатая начинка из 4 ингредиентов. Добавьте орехи пекан, карамель и шоколадный соус, и вы получите быстрый домашний пирог с черепахой!

В детстве моя семья всегда покупала наши пироги на День благодарения в ресторане под названием Baker’s Square. Обычно у нас было несколько вариантов — например, французский шелк, чашка с арахисовым маслом Риза и классическая тыква.

Какой бы я выбрал? Риз один! А если это не вариант, то французский шелк. Но если бы весь французский шелк исчез, я бы выбрала мороженое? Мне очень жаль, что тыквенный пирог не занимает важное место в моем списке пирогов.

Я буду выбирать все, что есть шоколад вместо тыквенного пирога, наверное, до конца своей жизни.

Я не помню, чтобы на Бейкерс-сквер ели черепаший пирог. Если бы они это сделали, то этот был бы прямо рядом с пирогом Риз. Было бы трудно выбрать между ними.

Моя мама меня правильно научила, и я очень люблю шоколад и орехи. Пришло время рецепт пирога с черепахой!

Есть миллионы способов приготовить черепаший пирог. Пироги с заварным кремом иногда делают из яиц или желатина, чтобы придать им структуру. Но меня совершенно сбивает с толку, когда я кладу вареные яйца в пирог без выпечки. Я не знаю, я не могу это объяснить … у кого-то еще есть странное предчувствие по этому поводу ?!

Итак, это наша версия черепашьего пирога Эдвардса.А это до смешного просто. Я приготовил домашнюю корочку для крекера из трех ингредиентов (это 3 ингредиента), но вы определенно можете использовать корочку, купленную в магазине.

Как приготовить простой черепаший пирог Эдвардса

Начинка состоит из 4 ингредиентов, и один из них гениален!

Для шоколадного пирога, очевидно, нужен шоколад в начинке. Но добавление растопленного шоколада к основе для начинки может создать более жидкую начинку, а это значит, что для застывания потребуется что-то вроде желатина.Я не против, потому что в некоторых наших рецептах я использовала желатин. Однако я хотел, чтобы этот рецепт был максимально простым.

Итак, начинка — сливочный сыр, сахарная пудра, крутой взбитый венчик и шоколадная паста! Hershey’s продает упаковку шоколадной пасты, и вы можете найти ее по нутелле, арахисовому маслу и PB2 в своем продуктовом магазине.

Начинка идеально подходит по вкусу и текстуре, полностью передает атмосферу французского шелка. Добавьте орехи пекан, карамельный соус и шоколадный соус, и вы получите простой в приготовлении пирог с черепахой!

Я бы порекомендовал заморозить этот пирог на ночь, если вы можете.Если нет, заморозьте не менее 4 часов. Вы не будете подавать пирог замороженным, но положив пирог в морозильную камеру, начинка застынет.

Украсьте пирог взбитыми сливками (консервированными или домашними), затем полейте орехами пекан, карамельным соусом и шоколадным соусом.

Пошаговое руководство по приготовлению этого пирога с черепахой смотрите в этом коротком видео:

Состав

Корка

  • 1 и 1/2 стакана панировочных сухарей из крекеров (около 9 крекеров)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 палочка (1/2 стакана) растопленного сливочного масла

начинка

  • 8 унций сливочного сыра, размягченного
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/2 стакана шоколадной пасты * см. Примечания
  • 1 емкость для взбивания, 8 унций, размороженных

Начинки

  • Взбитые сливки (можно консервированные или домашние.Для домашнего приготовления используйте 1 стакан жирных сливок и 1/4 стакана сахарной пудры)
  • Пеканы
  • Карамельный соус
  • Шоколадный соус

Инструкции

Корочка

  1. Если вы используете крекеры из цельного зерна, измельчите их в блендере или кухонном комбайне, пока они не станут очень мелкими. Вы также можете найти крошки из крекера в проходе с выпечкой. Отмерьте 1 и 1/2 стакана крошек. В небольшой миске смешайте крошки с сахаром и топленым маслом, хорошо перемешайте до смешивания.
  2. Выдавите корочку в не смазанную маслом форму для выпечки. Пальцами и дном плоской чашки равномерно распределите смесь по дну и бокам сковороды. Убедитесь, что смесь для пирога действительно плотная.
  3. Поместите форму для пирога в морозильную камеру на 30 минут перед добавлением начинки. Если вы готовите корочку за несколько дней или часов заранее, накройте форму для пирога фольгой или полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.

Начинка

  1. В миске смешайте сливочный сыр и сахарную пудру, взбивайте миксером в течение 1 минуты или до получения однородной массы.Добавьте шоколадную пасту, снова взбейте, чтобы смешать. С помощью лопатки размешайте прохладный взбитый венчик, хорошо перемешайте.
  2. Выложите начинку поверх корочки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на ночь. Если у вас нет времени замерзнуть на ночь, заморозьте не менее 4 часов. Вы не будете подавать пирог замороженным, но заморозка пирога помогает застыть начинке.

Топпинг

  1. Достаньте пирог из морозильной камеры за 30 минут до подачи. Выдавите взбитые сливки по краю пирога.Добавьте пекан поверх каждого завитка. Добавьте нарезанные орехи пекан в центр пирога (добавьте много, если вы действительно любите орехи!). Полить весь пирог карамельно-шоколадным соусом. Подавайте сразу или поставьте в холодильник до подачи.

Банкноты

Hershey’s продает упаковку шоколадной пасты, и вы можете найти ее по нутелле, арахисовому маслу и PB2 в своем продуктовом магазине.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Черепаший пирог с орехами и полным животом

Опубликовано: 5 ноября 2020 г.Автор: Amy

Этот простой рецепт пирога с черепахой состоит из мягкого заварного крема, начиненного хрустящими орехами и сбрызнутого растопленным шоколадом. На вкус как шоколадный батончик! Вкусный десерт на праздники или в любое время суток.

Что такое черепаший пирог?

Как правило, рецепты Черепашьего пирога не включают в себя выпечку замороженных пирогов с кремом (например, марки Edwards и Baskin Robbins) с шоколадным центром, слоем карамели и орехами пекан сверху (или карамельным центром и шоколадом сверху.) Конфеты а-ля черепахи.

Этот немного отличается тем, что в центре больше заварного крема, чем муссоподобная текстура, включает немного кленового сиропа, смешанные орехи, а затем сбрызнут растопленным шоколадом. Deeelicious!

Рецепт черепашьего пирога

Вот что вам понадобится:

  • Скорлупа замороженного пирога глубиной 9 дюймов (или тесто для домашнего пирога)
  • Сахарный песок
  • Кленовый сироп
  • Несоленое масло
  • Большие яйца
  • Лимонный сок
  • Ваниль и соль
  • Рубленые соленые жареные орехи
  • Полусладкие шоколадные чипсы

Как приготовить черепаший пирог

Этот пирог очень легко приготовить, особенно если вы купите заранее приготовленную замороженную оболочку для пирога.Вот краткое изложение (подробные сведения для печати см. Ниже)

  1. Смешайте сахар, кленовый сироп и масло; варить на медленном огне до растворения сахара, затем охладить до комнатной температуры.
  2. Взбейте яйца, лимонный сок, ваниль и соль. Вмешайте охлажденную смесь сиропа, затем орехи.
  3. Вылейте ореховую начинку в скорлупу пирога.
  4. Выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а начинка не застынет.
  5. Дать остыть на решетке, затем сбрызнуть сверху растопленным шоколадом.

Именно в это время я снова отчаянно хочу, чтобы у моих детей не было аллергии на арахис, потому что невозможно найти банку ореховой смеси, в которой их нет. Но именно в это время я особенно благодарен за то, что они могут есть и другие орехи, поэтому я могу приготовить этот рецепт черепашьего пирога.

Для меня процесс занимает больше времени, потому что я должен покупать отдельные орехи… все сырые… а затем их жарить. Но как бы там ни было. Этот пирог того стоил. Для большинства людей этот пирог готовится очень быстро.Я использовал целый миндаль и половинки ореха пекан, но здесь работает любое сочетание!

Как хранить шоколадный пирог с черепахой

Этот пирог можно простоять сутки (накрытый фольгой). После этого его нужно поставить в холодильник. В любом случае, чем дольше он будет сидеть, тем он будет сохнуть, и его лучше всего есть в течение пары дней. Замораживать этот пирог не рекомендуется, так как начинка при оттаивании может расслаиваться и становиться водянистой.

Смотрите, как это делается

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и легкий рецепт — обязательно оставьте свой отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

{Смешанный орех} Черепаший пирог

Этот простой рецепт пирога с черепахой состоит из мягкого заварного крема, начиненного хрустящими орехами и сбрызнутого растопленным шоколадом.На вкус как шоколадный батончик! Вкусный десерт на праздники или в любое время суток.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Порций: 8

Ингредиенты

  • 1 блюдо глубиной 9 дюймов, замороженная скорлупа пирога
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 2/3 стакана чистого кленового сиропа (не для блинов)
  • 6 столовых ложек несоленого масла
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 2 стакана соленых жареных орехов, крупно нарезанных
  • 2 унции полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выложите ракушку для пирога на противень; отложить.

  • Добавьте сахар, кленовый сироп и масло в небольшую кастрюлю; довести до кипения, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

  • В большой миске взбейте яйца, лимонный сок, ваниль и соль. Вмешайте охлажденную смесь сиропа, затем орехи.

  • Вылейте ореховую начинку в оболочку пирога.

  • Выпекайте, пока корка не станет золотистой, а начинка не застынет, примерно 1 час.(Если топпинг или корочка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте крышкой для защиты от корки.)

  • Дайте полностью остыть на решетке.

  • В небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколадную стружку с 30-секундными интервалами, помешивая, до получения однородной массы. Обмакните зубцы вилки в растопленный шоколад и сбрызните пирог.

  • Дайте постоять около десяти минут, пока шоколад не застынет, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 637 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 11 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 116 мг | Натрий: 289 мг | Калий: 376 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 36 г | Витамин А: 397 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 3 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие примечания

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Черепаший пирог

Чизкейк с черепахой — Пышный домашний

С приближением Дня Благодарения я подумал, что было бы здорово поделиться с вами несколькими рецептами пирогов. Забавно, как традиции во время праздников живут и продолжаются, и у каждого праздника, кажется, есть свои традиции.День Благодарения и Пироги идут вместе.

Этот Чизкейк с черепахой идеально подходит на День Благодарения, но, конечно, восхитителен в любое время года. С тех пор, как я попробовал Cake Mix Pie Crust, я мечтал о пироге, который можно было бы приготовить с корочкой для шоколадного пирога. И, скажу, неплохо получилось!

Давайте начнем с разговора о корочке … как я уже упоминал, это корочка для шоколадного торта, хотя работать с ней было не так просто, как с желтой смесью для торта, которую я использовал в мини-пирогах с тыквенным муссом, это было несложно либо.Попутно я придумал пару уловок…

  1. Используйте какао-порошок, чтобы слегка присыпать поверхность перед катанием, вы можете использовать муку, но она покроет корку белого цвета
  2. Не загибайте корочку на себя, она слипнется

Должен признать, я не лучший пекарь в мире — даже близко, — но внешность — это еще не все, верно? Главное — вкусно.

Начинка получается очень простой после того, как корочка выпекется и остынет.Я использовал свой любимый рецепт чизкейка без выпечки и немного изменил его, чтобы сочетать с карамелью и ароматами горячей выдумки, я использовал сливочный сыр, коричневый сахар, ваниль и взбитую начинку Cool Whip, ее также можно приготовить на день или два раньше праздник, что делает его отличным приготовлением десерта на День Благодарения.

В качестве начинки я приготовил карамельный соус и домашний соус для горячей выдумки, которые готовятся всего из 2 или 3 ингредиентов и смешиваются за считанные минуты. Но вы можете очень легко подобрать бутылки с начинкой для мороженого.

Состав

Корка

  • 1 смесь для шоколадного торта, стандартный размер
  • 1 яйцо
  • 3 яичных желтка
  • 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного

начинка

  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 (8 унций) ванна COOL WHIP Взбитый топпинг, размороженный

Начинки

  • Карамельный соус — 1 пакетик карамели + 2 столовые ложки воды
  • Горячая помадка — 1 банка сгущенного молока с сахаром + 1/2 стакана кусочков шоколада + 1/4 стакана масла
  • Орехи пекан — измельченные и / или целиком

Инструкции

Корочка
  1. Смешайте все ингредиенты в большой миске
  2. Выложите тесто на стол, слегка присыпанный какао-порошком, и замесите до однородного состояния
  3. Обернуть полиэтиленом и охладить не менее 15 минут
  4. Разделить пополам и раскатать тесто
  5. Положить в форму для пирога, наколоть вилкой дно
  6. Выпекать полноразмерный пирог при 350 градусах в течение 20-25 минут
  7. Выпекать при 350 градусах 5-7 минут для мини-пирожков
  8. Полностью остыть
Наполнение
  1. Взбить сливочный сыр и коричневый сахар до однородного состояния и хорошо перемешанного
  2. Добавить ваниль и взбить
  3. Добавить COOL WHIP Взбитый топпинг до однородной массы
  4. Положите ложку в тесто и поместите в холодильник минимум на 2 часа или на ночь
Карамельный соус
  1. Смешайте карамель и воду в маленькой кастрюле и готовьте, постоянно помешивая, пока карамель не растает и смесь не станет однородной
  2. Снимите с огня и дайте остыть примерно 10-15 минут
  3. Для удобства поместите в пластиковую бутылку для выжимок
Соус Hot Fudge
  1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте, пока все ингредиенты не растают, не станут однородными и кремообразными, часто помешивая
  2. Дайте немного остыть, сразу подавайте или храните в контейнере в холодильнике до месяца
  3. Чтобы разогреть, переложите ложкой в ​​миску, подходящую для микроволновой печи, и нагрейте до однородной массы.
  4. Для удобства поместите в пластиковую бутылку для выжимок
Собрать
  1. Сбрызнуть пирог карамелью и горячей помадкой и посыпать орехами пекан
  2. Накройте и храните остатки в холодильнике

Банкноты

Время приготовления для корочки пирога

Сделайте свой отдых проще с нашим вдохновением на День благодарения

Рецепт черепашьего пирога | Emeril Lagasse

Убрать выделение со всего

4 унции несоленого сливочного масла плюс 3 столовые ложки

1 яйцо

1 столовая ложка соли

1/3 стакана сахара плюс 3/4 стакана

1 чайная ложка ванили

1 1/2 стакана муки

7 унций полусладкого шоколада

1 1/3 стакана жирных сливок плюс 1/2 стакана

1 чашка жареного пекана

3/4 стакана темного сиропа каро

1 чашка шоколадного соуса в бутылке для отжима

Взбитые сливки в кондитерском мешочке со звездочкой

Веточки свежей мяты

Сахарная пудра в шейкере

Пирог с черепахой без выпечки | Сладости Стефани | Стефани Резерфорд

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь!

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

Этот пирог с черепахой без выпечки — это сочетание множества вкусных вещей в одном пироге! Он состоит из домашней крекера из крекера, густой соленой карамели с орехами пекан, сливочного шоколадного пирога и взбитых сливок.В этом пироге также есть тонна сбрызнутого шоколада и карамели, что делает его идеальным пирогом с черепахой.

Этот пост спонсируется Truwhip, и все мысли и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможным создание сладких угощений Стефани!

Самый пушистый крем для взбивания

Что отличает этот пирог с черепахой без запекания, так это топпинг из взбитых сливок!

Обычно я делаю все домашнее, потому что мне нравится знать, что именно входит в состав моих десертов.Однако Truwhip полностью меняет правила игры.

Truwhip — это топпинг из взбитых сливок, сделанный без искусственных красителей, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, трансжиров и гидрогенизированных масел. Взбитые сливки сделаны только из настоящих ингредиентов.

Эта начинка из взбитых сливок идеально подойдет для этого пирога! Вы можете купить его в магазине Whole Foods.

Поверьте, вы будете впечатлены! Никто даже не узнает, что вы купили его в магазине.

Запеченный Крекер Грэм

Хотя я и говорю, что этот пирог не для выпечки, корочка все же запекается за 10 минут.Запекание корочки уменьшит крошку и облегчит нарезку.

Чтобы сделать эту корочку, начните с измельчения крекеров из Грэма в крошку. Я использую кухонный комбайн, чтобы измельчить их в очень мелкие крошки.

Затем смешайте крошки крекера, коричневый сахар и топленое масло вилкой. Вилка помогает легче смешать все вместе. Крошка должна напоминать мокрый песок.

Выложите крошки на 9-дюймовую тарелку для пирога. (сначала убедитесь, что на него было нанесено антипригарное средство для выпечки!) Затем утрамбуйте корку внизу и вверх по бокам формы для пирога.Мне нравится использовать мерный стакан, чтобы уплотнить корочку.

После уплотнения запекать 10 минут.

Лучшая соленая карамель

Я использую этот рецепт соленой карамели для каждого десерта, в котором нужна карамель. Его очень легко приготовить, и он очень вкусный! Вот шаги, чтобы сделать это:

  • Шаг 1: Ингредиенты комнатной температуры — Вытяните масло и жирные сливки за 2 часа до приготовления карамели.
  • Шаг 2: Растопить сахар — полностью растопить сахар.Взбейте венчиком и перемешайте сахар. Сначала он будет много комковаться.
  • Шаг 3: Коричневый сахар — как только сахар полностью растопится, дайте ему постоять менее 30 секунд. Он должен быстро стать янтарным. Затем немедленно снимите его с огня.
  • Шаг 4: Добавьте масло и сливки. Добавьте половину масла и взбейте его с сахаром. Он будет резко пузыриться. Затем добавьте оставшееся масло. Повторите то же самое с жирными сливками.
  • Шаг 5: Добавьте ваниль и соль. Добавьте ваниль и соль и взбейте.Перелейте горячую карамель в стеклянную емкость.
  • Шаг 6. Полностью охладите. Перед добавлением в пирог карамели необходимо полностью остыть.

Однажды попробовав, вы больше никогда не купите магазинную карамель!

Чтобы карамель быстрее остыла, поместите ее в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы она быстро остыла. Обязательно перемешивайте каждые 10 минут.

Соленая карамель с пеканом

Внутри пирога должна быть густая соленая карамель, чтобы он не растекался повсюду.

Чтобы соленая карамель загустела, добавьте муку. Также добавьте измельченные орехи пекан. Это сделает карамель более густой. Также поможет остыть, когда вы позже охладите пирог.

Залить пирог соленой карамелью с орехами пекан.

Затем, пока вы готовите шоколадный пирог, заморозьте остальную часть пирога. Более холодная карамель снижает вероятность растекания.

Как приготовить шоколадный пирог

Эта начинка для шоколадного пирога — самый сливочный пирог! Его легко приготовить из сливочного сыра и взбитых сливок! Это, наверное, лучший шоколадный пирог без выпечки, который я когда-либо пробовал!

  • Заморозьте металлическую чашу — Заморозьте металлическую чашу и венчик на 10 минут, пока готовите вторую часть пирога.
  • Взбивать сливочный сыр — Взбивать сливочный сыр в отдельной миске на высокой температуре в течение 1 минуты подряд. Он должен быть пушистым и гладким.
  • Добавьте сахарную пудру — Добавьте сахарную пудру и какао-порошок в сливочный сыр. Сначала его следует просеять, чтобы не было песка.
  • Приготовьте взбитые сливки — Сделайте взбитые сливки в холодной миске. Взбивать до образования средних пиков.
  • Добавьте взбитые сливки — используйте резиновую лопатку, чтобы добавить взбитые сливки в шоколад. Чтобы он полностью соединился, потребуется несколько минут.

В итоге должна получиться очень кремовая начинка для шоколадного пирога. Сверху карамели выложить начинку для шоколадного пирога.

Охлаждение пирога

Пирог нужно охлаждать не менее 6 часов, но я предпочитаю ночь. Очень холодный пирог держится намного лучше!

В противном случае он будет слишком гибким, когда вы разрежете пирог.

Так как это пирог без выпечки, он должен оставаться в холодильнике до момента подачи на стол. Иначе он растает.

Украшение пирога

Когда пирог остынет, посыпьте его струей шоколадного ганаша и соленой карамели. Этот пирог будет состоять из двух слоев мороси.

Если соленая карамель слишком густая и остыла до мороси, нагрейте ее в микроволновой печи в течение 10-15 секунд.

Как только пирог будет сбрызнут, добавьте измельченные орехи пекан.

Затем посыпьте пирог взбитой начинкой Truwhip. В итоге я использовал 3/4 емкости. Затем используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать эффект закрученной текстуры.

После того, как взбитая начинка будет готова, сбрызните ее шоколадом, карамелью и орехами пекан.

Как получить идеальный ломтик

Чтобы получить идеальный кусок пирога с черепахой без выпечки, разрежьте пирог острым теплым ножом. Затем промойте нож в теплой воде между ломтиками.

Это даст вам идеальный срез, как вы видите ниже.

Как хранить пирог

Так как этот пирог с черепахой не нужно охлаждать, его нужно накрыть крышкой, и он хранится в холодильнике до 5 дней.Остатки можно хранить в герметичном контейнере.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Обязательно отметьте меня в Instagram @stephaniesweettreats и оставьте мне отзыв ниже, если вы сделали этот пирог. Надеюсь, вам понравилось! Чтобы получить больше идей, подпишитесь на меня в Pinterest.

Пирог с черепахой без выпечки

Стефани Резерфорд

Этот черепаший пирог без запекания очень легко приготовить. Он имеет корочку крекера, соленую карамель с орехами пекан, начинку для шоколадного пирога, взбитые сливки Truwhip с орехами пекан, шоколад и моросящий соленый карамель.

Время приготовления 1 час

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 6 часов

Общее время 7 часов 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 12 ломтиков

Калорий 526 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Соленая карамель
  • 1 стакан Белый сахарный песок
  • 5 TBSP Несоленое сливочное масло, кубики комнатной температуры
  • 1/2 стакана Густые сливки комнатной температуры
  • 1 ч.л. соли 1/2
    • чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 TBSP Универсальная мука
  • 1/2 стакана измельченных орехов пекан
Graham Cracker Crust
  • 2 стакана крошек крекера Graham около 1 пакета крекеров Graham
  • 1/4 стакана коричневого сахара в светлой упаковке или темного
  • 6 TBSP Растопленное несоленое масло
Шоколадный пирог
  • 8 унций Сливочный сыр комнатной температуры
  • 1 1/2 стакана просеянной сахарной пудры
  • 1/2 стакана Просеянного несладкого какао-порошка
  • 1 стакан Сливки холодные
  • 2 чайных ложки сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Шоколадный ганаш
  • 1/4 стакана жирных сливок 90 225
  • 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
  • 1/3 стакана Нарезанные орехи пекан
  • 3/4 контейнера Truwhip cold

Инструкции

Соленая карамель

  • В средней кастрюле растопите сахар.Используйте металлический венчик, чтобы перемешать сахар. Сначала он будет комковаться. Взбивайте, пока не растопятся все кристаллы сахара. Затем дайте ему постоять, пока он не станет янтарным. Обычно это занимает менее 30 секунд. Снимите тепло.

  • Добавьте половину нарезанного кубиками масла и перемешивайте, пока масло не растает. Он будет пузыриться. Добавьте оставшееся масло и перемешайте до полного смешивания. Добавьте половину жирных сливок и перемешайте. Он также будет пузыриться. Затем добавьте остатки жирных сливок и перемешайте.

  • Добавьте соль и ваниль и перемешайте. Перелить карамель в стеклянную емкость. Перед использованием дайте ему полностью остыть. Держите накрытым при комнатной температуре.

Крекер с корочкой Грэма

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем.

  • Измельчите крекеры из Грэма в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна. Смешайте крошки, коричневый сахар и топленое масло в небольшой миске с помощью вилки. Высыпать в форму для пирога крошки.

  • Придавите корочку пальцами вверх по стенкам сковороды и по дну. Используйте дно мерной чашки, чтобы уплотнить корку.

  • Выпекайте 10 минут.

  • Взбейте венчиком 1 стакан карамели, орехов пекан и муки в отдельной миске. Вылить карамель на запеченную корочку. Поместите пирог в морозильную камеру, пока готовите начинку.

Шоколадный пирог

  • Заморозьте металлическую миску и венчик на 10 минут.Это упрощает взбивание жирных сливок.

  • В отдельной миске взбейте сливочный сыр ручным миксером на высокой мощности в течение 1 минуты. Затем добавьте просеянную сахарную пудру и какао-порошок. Смешайте на слабом уровне до однородности, затем перемешайте на высокой скорости до однородной массы.

  • Используя холодную емкость, влейте жирные сливки, сахарную пудру и ваниль. Взбивайте на среднем огне, пока не сформируются средние пики. Вылейте взбитые сливки в шоколадную посуду.

  • Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить взбитые сливки в шоколад.Это займет несколько минут, пока он полностью не смешается. Он должен иметь шелковистую текстуру. Распределить начинку для пирога по соленой карамели.

  • Накройте пирог фольгой. Охладите не менее 6 часов или на ночь.

Шоколадный ганаш

  • Налейте шоколадную стружку в миску и отставьте. Нагрейте жирные сливки в кастрюле на среднем или медленном огне. Нагрейте, пока он не станет горячим и готовым. Залить шоколадную стружку горячими сливками. Оставьте на 1 минуту 30 секунд.

  • Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать шоколад до однородного и блестящего состояния. Сбрызните пирог шоколадом. Затем сбрызните пирог соленой карамелью и посыпьте половиной нарезанных орехов пекан.

  • Поверх взбитых сливок Truwhip. Используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать закрученную текстуру. Сверху посыпьте шоколадом, соленой карамелью и орехами пекан.

Примечания

Убедитесь, что все ингредиенты с пометкой «Комнатная температура» вынуты за 2 часа до выпекания.Для соленой карамели вы можете быстро охладить карамель в морозильной камере в течение 20 минут.

Nutrition

Калорийность: 526 ккалУглеводы: 58 г Белки: 5 г Жиры: 40 г Насыщенные жиры: 21 г Холестерин: 97 мг Натрий: 364 мг Калий: 211 мг Волокно: 3 г Сахар: 28 г Витамин A: 1089IU Витамин C: 1 мг

Ключевое слово шоколадный ганаш, шоколадный пирог, корочка крекера из Грэма, без выпечки, взбитые сливки Nutella, корка крекера из пекана, орех пекан, соленая карамель, трювип, пирог с черепахой

.