Чизкейк в мультиварке из творога рецепт: Творожный чизкейк в мультиварке рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Творожный чизкейк в мультиварке | Мультиповаренок

Считается, что «творожный чизкейк» – это такая попытка при помощи красивых слов приподнять обычную творожную запеканку над обыденностью будней. Но если творожный корж дополнить красивым ярко-красным слоем желе из натуральной клубники, то запеканкой такое кондитерское сооружение уже не назовешь. У нас получится самый настоящий торт. Ароматный, вкусный, воздушный. Так что наберемся смелости и спокойствия и примемся готовить нежирный, легкий творожный чизкейк. В мультиварке испечь его не составит никакого труда.

Ингредиенты:

• Творог – 600 г (в идеале подойдет мягкий, но не водянистый 9-процентный творог)
• Сметана не мене 20% жирности– 4 ст. л.
• Яйца среднего размера — 5 шт.
• Сахар – 7-8 ст. л. для творожного слоя и 5-6 ст. ложек для клубничного
• Кукрузный крахмал – 4 ст. л.
• Ванильный сахар – 10 г (или в виде жидкой эссенции – 4-5 капель)
• Щепотка соли
• Замороженная клубника – 0,5 кг
• Желатин – 1 пакетик 10 г (либо агар-агар №900 – 2/3 ч. л. )

Приготовление творожного чизкейка в мультиварке

Самое первое, что нам понадобится сделать для приготовления чизкейка из творога в мультиварке, — отделить желтки от белков. В миску с желтками добавим творог, сметану, 1 ст. л. сахара и крахмал. Перемешаем, пока не получится однородная масса и в конце добавим чуть-чуть соли и ванильный сахар.

В другой миске взобьем белки, понемногу добавляя весь сахар, который мы еще не использовали. У нас должна получиться плотная пена, доведенная до состояния «стойких пиков» (белки сохраняют форму, если зачерпнуть их ложкой).

Вмешиваем белки в творожную массу в несколько этапов. Делать это лучше всего движениями снизу вверх, то есть подбирая творожную массу снизу и «укладывая» ее сверху на белковую пену. В этом случае чизкейк сохранит пышность. Теперь осталось смазать сливочным маслом чашу мультиварки, выложить туда смесь и включить режим «Выпечка». Чизкейк в мультиварке из творога печется 50 минут.

Когда электронная кастрюлька просигналит, что цикл закончен, и отключится, запрограммируем ее еще на 20 минут в том же режиме, чтобы наш чизкейк гарантированно допекся. Но это еще не все! После выключения программы нужно подождать еще час-полтора, не открывая крышку мультиварки, чтобы чизкейк сразу резко не осел, а опадал потихоньку и сохранил свою воздушность. (Не забудьте отключить режим подогрева, если он у вас включается автоматически после завершения программы приготовления!)

В идеале подождать, пока мультиварка полностью не остынет. Но это может занять очень долгое время, ведь она сохраняет тепло по принципу термоса. Поэтому через час-полтора можно открыть крышку, вынуть чашу, дать чизкейку полностью остыть и затем извлечь его из чаши, используя корзину для приготовления на пару.

И впереди у нас самый «сладкий» момент приготовления чизкейка. Превратим клубнику и сахар в пюре при помощи блендера. Часть ягод можно отложить, порезать кусочками для придания клубничному слою более ярко выраженной клубничной текстуры.

Пюре прогреем в кастрюльке, постоянно помешивая, пока сахар полностью не разойдется.

Если вы используете желатин, то замочите его в воде (достаточно четверти чашки) минут на 10. Затем поставьте чайник, налейте горячей воды в миску, поставьте туда чашку с желатином и быстро-быстро мешайте, пока желатин полностью не растворится. Помните, что желатин теряет свои свойства при перегревании, а точнее при нагреве больше 40 градусов.

А вот с агар-агаром все наоборот – он застывает при 38 градусах в желе, а чтобы растворить его, нужна высокая температура. Так что если вы используете агар-агар, то смешайте его с водой. Затем нужно довести до кипения на плите, а через минуту выключить, после чего быстро и интенсивно перемешать с ягодным пюре. Лучше всего веничком. Не останавливайтесь, пока не вмешаете агар-агар, иначе могут образоваться комки. Хотя на моей практике таких комков еще не образовывалось ни разу, с чем бы я агар-агар ни смешивала.

Когда клубничное пюре остынет, выложим его поверх чизкейка. Чтобы ягодный слой сохранил форму, чизкейк лучше всего поместить в разъемную форму, совпадающую по диаметру с чашей мультиварки. Но если такой формы нет, то постарайтесь как-то поровней уложить слой желе, чтобы оно не растекалось. Теперь пусть чизкейк постоит в холодильнике до завтра, чтобы дойти до нужной «чизкейковой» консистенции.

Перед подачей проведите неострым ножом между чизкейком и ободком формы, чтобы не повредить торт.

Творожный чизкейк приготовлен в мультиварке Redmond 4501.

Готовим чизкейк в мультиварке из творога у себя на кухне

idene

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

inka97

Очень понравился этот рецепт чизкейка в мультиварке из творога.

ingarou

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать чизкейк в мультиварке из творога, купила все продукты, думаю получится, а нет…
Но мы решили, что «первый блин комом», но кушать можно было. :D:D

yulya

Для чизкейка в мультиварке из творога вроде не сложно, можно попробовать.

Марианна Бакунцева

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

tatyana97

Очень люблю чизкейк в мультиварке из творога, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

tomonda1970

Кульно

korenevskaya_94

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

olga70

Спасибо за вкуснатищу!!!

isurande1976

Я выбрала чизкейк в мультиварке из творога, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

saltykova_93

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

rimma79

Делаю чизкейк в мультиварке из творога уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Евгения громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

medynskaya_81

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

emyed

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

undelatha

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

ricedic1982

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

ade70

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

Байбекова Ариша

А что вы нашли в чизкейке в мультиварке из творога??? Мне, например, не очень понравилось:(

isandere

ДА!!! Евгения, огромное спасибо, за рецепт чизкейка в мультиварке из творога.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Чизкейк в мультиварке: пошаговый кулинарный рецепт

Достаньте из холодильника сливочное масло и творог, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
Сложите печенье в полиэтиленовый пакет и медленно подавите в мелкую крошку, используя скалку.

Переложите крошку в небольшую миску и хорошо перемешайте со сливочным маслом.

Смажьте маслом дно и стенки мультикастрюли, застелите дно кружком из бумаги для выпечки и высыпьте в чашу подготовленную крошку печенья. Хорошо утрамбуйте крошку тыльной стороной пальцев (для удобства наденьте на руку полиэтиленовую перчатку), так, чтобы на дне мультикастрюли образовался плотный слой из крошки с маленькими бортиками.

В большой миске размешайте творог со щепоткой соли и цедрой лимона до однородного состояния. Это можно сделать сначала вилкой, а затем венчиком. Можно также размешивать с применением кухонной техники – как вам удобно. Главное, творог должен стать, как масло – очень гладким и однородным – от этого зависит качество нашего чизкейка.

Затем к творогу добавьте сахар и продолжайте размешивать.

Теперь добавьте в миску яйца и желтки, продолжая интенсивно взбивать смесь, чтобы тесто чизкейка было воздушным.

Влейте в смесь сливки и лимонный сок, продолжайте перемешивание.

Последней добавьте муку и продолжайте взбивать тесто для чизкейка еще не менее 5 минут. Теперь тесто готово.

Аккуратно и осторожно (с высоты около 5 см) перелейте творожную смесь в чашу мультиварки поверх утрамбованного печенья.

Осторожно установите чашу в мультиварку, стараясь не встряхивать ее.

Включите режим «Выпечка» на 80 минут. После сигнала окончания программы проверяем чизкейк на готовность.

Проверка с помощью спички тут не подойдет. Лучше всего слегка потрясите чашу мультиварки. Края выпечки должны быть плотными и оставаться неподвижными, а срединка чизкейка должна немного подрагивать. Если у вас именно так – чизкейк готов.

Оставьте его под крышкой еще на 10 минут, а затем достаньте вместе с чашей из мультиварки и дайте ему полностью остыть. После этого отправьте мультивастрюлю с чизкейком в холодильник минимально на 6 часов.

И только после этого извлекайте его из кастрюли и подавайте на стол, украсив любыми ягодами или клубничным вареньем.
Приятного аппетита!

Примечание

Не покупайте для чизкейка творожную массу, соблазнившись ее однородным видом. Лучше всего приобрести на рынке жирный натуральный творог у проверенных продавцов.

пошаговая инструкция по приготовлению десерта

1001 рецепт блюд в мультиварке

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 Особенности выбора продуктов3 История появления чизкейка4 Как приготовить чизкейк в мультиварке в домашних условиях5 Как красиво оформить…

Традиционный десерт американской кухни, состоящий из нежного творожного суфле, расположенного на твердой основе, вошел в европейскую кухню под названием чизкейк или творожный торт. Его готовят в обыкновенной духовке, но я, для того чтобы сэкономить время, пользуюсь помощью кухонного помощника – мультиваркой.

Популярность этого десерта очевидна. Он вкусен, несложен в приготовлении и очень полезен для организма поскольку содержит кальций. Использование мультиварки еще более упростит процесс приготовления, с этим справится даже ребенок.

Кухонная техника и утварь: мультиварка, блендер, миксер.

Необходимые продукты

Для основы:

Песочное печенье	200 г
Яйца	1 шт.
Сливочное масло	80 г

Для суфле:

Творог	500 г
Яйца	2-3 шт.
Сахарная пудра	150 г
Сметана	0,5 ст.
Лимон	1 шт.
Соль	1 щепотка
Ванилин	На кончике ножа

Особенности выбора продуктов

Покупая сыр для суфле, обратите внимание на следующее. Лучше всего подойдет некислый творог с высоким процентном жирности. В качестве приправ можно использовать ванилин или ванильный сахар, корицу, лимонную цедру и т.д. Не следует употреблять все приправы одновременно. Следует знать меру и всегда полагаться на личные вкусовые предпочтения.

История появления чизкейка

Сейчас творожный чизкейк распространен во всех странах и его рецепт используют в Европе, Америке, на Ближнем Востоке и Японии. Само название пошло из Америки и, скорее всего, от европейских переселенцев, которые пекли пироги на основе сливочных сыров. Десерты завоевали широкую популярность, а заодно и новую родину.

Упоминание о творожных десертах идет из Греции. На острове Самос в VIII-VII веке до н. э. этим лакомством чествовали олимпийских атлетов. В Древнем Риме это блюдо полюбилось Юлию Цезарю.

Очевидно, что все народы использовали творог для приготовления десертов. Поэтому в результате кулинарного эволюционного процесса кристаллизовался рецепт чизкейка, который мы часто используем в домашних условиях с добавлением творога.

Как приготовить чизкейк в мультиварке в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить чизкейк из творога в мультиварке и его рецепт с фото пошагово:

Все продукты к началу приготовления чизкейка в домашних условиях должны быть нагреты до комнатной температуры, поэтому за два часа до этого следует достать их из холодильника.

1. Готовим основу. Печенье измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
2. Мягкое сливочное масло и яйцо добавляем к измельченному печенью и замешиваем тесто.
3. Форму мультиварки смазываем сливочным маслом. Тесто выкладываем по дну, делаем «бортики» в 2-3 см.
4. Готовим начинку. Творог при помощи блендера растираем до однородной консистенции.
5. Добавляем сахарную пудру, ванилин, соль.
6. Добавляем по одному яйцу, перемешивая при помощи венчика.
7. Затем добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния.
8. Натираем на терке лимонную кожицу и добавляем ее к творожной массе. Количество цедры определяем из вкусовых особенностей и личного опыта. Если у вас нет опыта, то лучше не переусердствовать и положить 1-2 ч. л.
9. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем в тесто сок одной половинки.
10. Выливаем тесто на основу и ставим в мультиварку на 60 минут в режиме «Выпечка».
    
11. После окончания работы программы необходимо подержать испеченный пирог на протяжении часа в мультиварке с закрытой крышкой, потом приоткрыть крышку мультиварки и оставить пирог в ней до полного остывания, где-то на 40 минут.
12. Достаем творожный чизкейк из мультиварки, украшаем и ставим в холодильник для полного остывания.

 Для того чтобы чизкейк было удобно достать из мультиварки необходимо застелить емкость бумагой для выпечки. Для этого не обязательно покрывать всю поверхность формы. Достаточно двух крестообразных полосок с длинными краями.

Как красиво оформить и подать чизкейк

Оригинально украсить десерт можно при помощи свежих ягод или кусочков фруктов. Поверху их можно залить фруктовым желе.

Нелишним для украшения в этой композиции будет растопленный шоколад или приготовленная шоколадная помадка.

 Для декорирования простого чизкейка в мультиварке можно использовать помадку. Для этого три ст. л. порошка какао перемешиваем с тремя ст. л. сахара, прибавляем три ст. л. сметаны и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешивая доводим раствор до кипения. После охлаждения используем для украшения.

Оригинально и очень вкусно использовать для декора взбитые сливки. Их можно выложить кондитерским шприцем в виде различных узоров. Проявите фантазию, и вместе с прекрасным вкусом десерт приобретет презентабельный вид.

Советы и рекомендации по приготовлению чизкейка в мультиварке

Если вы решили приготовить чизкейк, то должны знать, что в рецепте в классическом варианте используется сливочный сыр «Филадельфия». Он очень мягкий, поэтому вымешивать сырную массу сильно не стоит. Этот процесс может даже навредить, поскольку насыщенность воздухом начинки может привести к образованию трещин на пироге.

Возможны вариации для приготовления домашнего чизкейка в мультиварке. Лимон можно заменить бананом. Он придает неповторимый вкус блюду. Также подойдет малина или персик.

Сыр «Филадельфия» стал популярным в Америке с 1880 года. Вильям Лоуренс в 1872 году на своем производстве хотел повторить французский сыр «Нешатель». Неудачный эксперимент обернулся для него большим открытием. Так был изобретен сливочный сыр, который позже стал известным.

Видео рецепт чизкейка в мультиварке

Смотрите видео как приготовить чизкейк классический дома в мультиварке. Очень познавательно для вас будет посмотреть на консистенцию творожной начинки во время приготовления и на процесс украшения пирога. Всегда интересно знать, что получится в итоге.

Приглашение к обсуждению чизкейка

Пеките творожный чизкейк и делитесь своими усовершенствованиями и рецептами пирога, приготовленного в домашних условиях в мультиварке. Оставляйте отзывы в комментариях. Приятного аппетита.

Post Views: 39

Чизкейки в мультиварке — рецепты с творогом и не только

Чизкейки по классическим рецептам принято готовить в духовке, выставляя нужную температуру, меняя её, чтобы добиться той самой уникальной консистенции начинки. Куда удобнее выпекать чизкейки в мультиварке. Думаете, это сложно? Вовсе нет, если всё делать по рецепту!

Я не буду рассказывать про историю этой выпечки и т.п. — инфы такой по всему интернету вагон и маленькая тележка. Я только поделюсь рецептами — проверенными, всегда удачными и по максимуму простыми. Если вы заглянули ко мне за каким-то конкретным рецептом, жмите на него в содержании.

Чизкейк из творога и печенья в мультиварке

Начну с этого рецепта. Чем он хорош? Тем, что продукты для него нужны самые обычные — ни крем-чиза, ни каких-то других экзотических ингредиентов. Всё доступное и простое. Впрочем, как и приготовление — танцев с бубнами этот чизкейк не требует. Результат при этом отличный!

Ингредиенты для творожной массы:

• 500 г (лучше — жирного)
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 3 ст. л. крахмала
• 2/3 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. ванилина

Ингредиенты для основы:

• 200 г песочного печенья;
• 80 г сливочного масла.

Пошаговое приготовление:

Первое, что нам надо сделать, — смазать чашу мультиварки маслом. Советую не игнорировать это, даже если у вас чаша с антипригарным покрытием. Сливочное масло добавит аромата!

Теперь в комбайн кладем печенье. Можно поломать на кусочки сперва. Нет комбайна? Натрите печенье на терку. Наша цель — измельчить печенье в крошку.

Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Пересыпаем массу в чашу мультиварки. Формуем дно, делаем небольшой бортик.

Теперь займемся начинкой. Белки отделяем от желтков и пока отставляем в сторону. А вот желтки и все остальные ингредиенты для начинки отправляем в блендер и взбиваем до однородности.

Полученную массу переливаем в миску.

Белки при помощи миксера превращаем в пышную пену (можно до устойчивых пиков). К белковой пене порциями добавляем, перемешивая, творожную массу.

Начинку переливаем к основе, разравниваем.

Готовим на программе «Выпечка» 50 минут, закрыв крышку.

После сигнала об окончании программы ждём ещё 10 минут и открываем крышку. Теперь надо дождаться полного остывания чизкейка. Это не быстро. Чтобы ускорить остывание, достаньте чашу из мульти, но не сразу, а через часик-другой.

Когда всё полностью остынет, достаём чизкейк при помощи решетки-пароварки. На фото видно, как это сделать.

Ставим десерт в холодильник, через 3-4 часа можно разрезать!

Рецепт бананового чизкейка в мульте

В этом рецепте тоже все продукты понятны и доступны, точно так же готовится основа из печенья и точно так же надо тщательно измельчать компоненты начинки. Выделяется этот рецепт своим особо аппетитным ароматом — очень удачное сочетание бананов и цитруса с творогом.

Ингредиенты:

• 200 г печенья
• 400 г творога
• 200 г сметаны
• 3 яйца
• 3 банана
• 3/4 ст.сахара
• 200 г масла
• лимонный сок — 1 ст.л.

Как приготовить:

Измельчаем печенье в крошку любым удобным способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Это получилась основа.

В смазанную маслом мультиварочную чашу выкладываем массу основы, разравниваем, делаем бортики и отставляем в сторонку. Удобно равнять стаканом (обратной стороной). Слой получается очень тонкий.

Теперь к начинке. Бананы и лимонный сок пюрируем при помощи блендера. Получается вот такая масса.

Все оставшиеся продукты, то есть яйца, творог, сахар, сметану тоже взбиваем блендером. Смешиваем с бананами и выливаем в мультиварку.

Выставляем режим «Выпечка», если есть возможность выставить время, то выставляем 65 минут. Если нету, просто не открывайте крышку после окончания программы, пока не истечёт 65 минут.

Потом крышку открываем, но выпечка должна ещё постоять хотя бы час. Извлекаем, как и в прошлом рецепте — сперва на пластиковую пароварку, потом на тарелку. Остынет — украшаем и едим!

Cheesecake с маскарпоне и ягодным слоем

Выглядит этот десерт очень круто — почти торт. Делать не сложно, главное — найти хороший маскарпоне.

Что будет нужно:

• 200 г печенья
• 100 г сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 350 г творога
• 200 г маскарпоне
• 2 яйца
• 1 ст.л. + 0,5 ст.л. кукурузного крахмала
• 150 г сахарной пудры + 50 г для ягод
• любые замороженные или свежие ягоды — неполный стакан
• соль, ванилин — по щепотке.

Как сделать:

1. Печенье перемалываем в крошку, смешиваем с растопленным маслом и сахаром, укладываем в чашу мультиварки ровным тонким слоем.И ставим всё в холодильник на 20-30 минут.

   Лайфхак: чтобы чизкейки из мультиварочной чаши было удобно доставать, вырежьте из пекарской бумаги 2 широкие ленты (4-5 см толщиной). Ленты должны быть длинными. Укладываем их крест накрест в чашу так, чтобы концы свисали. Потом останется только потянуть за них.

2. Пока чаша стоит в холодильнике, готовим следующий слой. Творог взбиваем с сахаром в блендере до однородности. Когда масса станет гладкой, добавляем маскарпоне, ванилин и соль и ещё раз перемешиваем. В конце вмешиваем яйца и 1 ложку крахмала.
3. Третий слой будет ягодным — просто пюрируем ягоды с 0,5 ст.л. крахмала в блендере, при желании добавляем сахар.
4. Охлажденное тесто достаём, выливаем на него творожный слой, сверху аккуратно распределяем ягодный и запекаем на режиме «Выпечка» 40-50 минут (смотрите по своей мультиварке, чтобы низ не подгорал). Достаём после охлаждения. Можно украсить взбитыми сливками.

Классический рецепт приготовления «сырного торта»

Этот вариант чизкейка можно назвать классическим. Получается воздушный в меру сладкий, нежный, просто тающий во рту! Основа в нём — не из печенья, а из настоящего теста, Поэтому сразу готовьтесь немного заморочиться.

Что нужно:

• мука — 1,5 стакана
• 4 яйца
• 1,5 стакана сахара
• щепотка соли
• половина пачки сливочного масла (110-120 г)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• жирные сливки (от 30%) — 0,5 стакана
• творожный сыр Филадельфия — 250 г
• творог — 200 г
• ванилин — на кончике ножа
• ягоды — для украшения.

Этапы приготовления:

1. Взбиваем 1 яйцо, масло, соль и сахар (70 г), добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем эластичное плотное тесто. Прячем его в пакет и кладём на полку холодильника минут на 20.
2. Теперь готовим сырную часть. Взбиваем оставшиеся 3 яйца и сахар. Отдельно взбиваем сливки, творог. Соединяем обе смеси, добавив филадельфию и ванилин.
3. Охлажденное тесто достаём, выкладываем в чашу тонким слоем с высокими (4-5 см) бортиками, выливаем сырную часть, разравниваем и выставляем режим «Выпечка» на час.
4. Но классический чизкейк после этого ещё нельзя назвать готовым. Его нужно остудить — сперва просто на столе, а потом в течении 12 часов в холодильнике. Из чаши доставать только после этого!
5. Вот теперь настоящий классический чизкейк можно украшать и подавать!

Знаменитый японский хлопковый тоже можно приготовить в мультиварке

Если вы любите кулинарные эксперименты, то точно слышали про чизкейк «японский хлопок». Только ленивый кулинарный блогер не готовил его — настолько популярным в своё время был рецепт. Хотя по своей сути это оригинальная запеканка, от чизкейка у неё только название и то, что в состав входит творожный сливочный сыр.

Совет! Если у вас нет Филадельфии или другого подобного сыра, не берите для японского хлопкового обычный творог, лучше сделайте творожный сыр по одному из этих рецептов. Обычный творог подойдёт только при условии, что он идеально однородной нежной маслянистой структуры!

Японский хлопок, как я уже говорил, — оригинальная и необычная выпечка. А ещё и очень капризная — нужно колдовать не только с температурным режимом, но и с режимом влажности. Там такие танцы с бубнами, что новички точно не справятся. А вот в мультиварке всё гораздо проще! Надо только запомнить схему приготовления:

1. включаем режим «Варка на пару» на 10 минут;
2. на 50 минут включаем режим «Подогрев»;
3. снова включаем «Варка на пару» на 10 минут;
4. ещё раз на 50 минут включаем «Подогрев».

Крышку не открываем, мультиварку не двигаем, по столу, где мультя стоит, не стучим!

Ингредиенты для одного большого чизкейка:

• 225 г сливочного творожного сыра (подойдёт и Филадельфия)
• 60 г сливочного масла
• стакан обычного молока
• 6 яиц
• 3/4 ст. сахара
• 70 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• по щепотке ванилина и соли
• сок лимона — 1 ч.л.

Как сделать:

В глубокую миску выкладываем крем-чиз, нарезанное кусочками масло и выливаем молоко. Ставим всё это на водяную баню и греем, хорошо помешивая, пока масса не станет однородной. Получается в меру теплая жидкая молочная смесь.

К этой смеси просеиваем муку и крахмал, замешиваем тесто и протираем его через сито.

Теперь разделяем белки и желтки. Всё взбиваем отдельно. Желтки взбиваем с ванилином и половиной сахара до белой пышной массой. Эту массу при помощи ложки вмешиваем в тесто.

Белки, лимонный сок, соль и оставшийся сахар взбиваем до крепких пиков. Добавляя по ложке пышных белков, замешиваем тесто. Очень аккуратно! Движения неторопливые — снизу вверх, неторопливые.

Переливаем в чуть смазанную растительным маслом чашу мультиварки. И дальше вспоминаем схему приготовления:

1. включаем режим «Варка на пару» на 10 минут;
2. на 50 минут включаем режим «Подогрев»;
3. снова включаем «Варка на пару» на 10 минут;
4. ещё раз на 50 минут включаем «Подогрев».

На всё выпекание уходит ровно 2 часа! Открываем крышку, ждём полчаса, можем доставать. При помощи вкладыша-пароварки это сделать удобнее.

Ещё один легендарный чизкейк в мультиварке — Нью Йорк

Этот вариант сырного торта тоже легенда! За рецептом классического «Нью-йорка» охотились многие домохозяйки. Сейчас, спасибо возможностям Интернета, не надо устраивать охоту — выбирай проверенный вариант и готовь. Я расскажу не только как испечь легенду чизкейков в мульте, но и как сделать самому печенье для его основы!

Ингредиенты печенья-основы:

• 200 г цельнозерновой пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ст.л. меда
• 60 мл молока
• 1 ч.л. без верха разрыхлителя
• ванилин и соль — по щепотке

Ингредиенты для чизкейка

для основы:

• 100 г сливочного масла
• 300 г печенья

для начинки:

• 800 г творожного сыра
• 300 г сахара
• 3 яйца
• 3 желтка
• 50 мл молока
• 90 мл жирных сливок
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• цедра половины лимона
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, ванилин — по паре щепоток

Приготовление пошагово:

1. Начнём с печенья. Все продукты смешать (масло должно быть комнатной температуры), уложить в пакет и отправить в холодильник на час.
2. Потом раскатаь тонко (0,5 см толщина), нарезать печенюх и испечь в духовке на пергаменте. Температура — 170 градусов, время — 20 минут.
3. Когда печеньки остынут, можно готовить и сам чизкейк.
4. Перетираем печенья в крошку, смешивает с мягким маслом. Получается крошка, которая хорошо будет держать форму. Выкладываем из этой крошки основу с бортиками. Хорошо утрамбовываем всё.
5. Творожную начинку делаем в блендере. Нужно просто все компоненты смешать до однородности. Только нельзя допустить взбивания, чтобы воздух не попал пузырьками в массу, только смешиваем. Удобнее всего делать это в блендере на низких скоростях.
6. Переливаем начинку в чашу мульти к основе и ставим запекаться. Режим «Выпечка» н 1 час, но после окончания программы крышку не открываем ещё 10 минут. Дальше открываем мультиварку и пусть десерт ещё минут 40 остынет. Переставим нашу чашу в холодильник на 10-12 часов. Удобнее на ночь.
7. Утром аккуратно извлекаем. Можно устраивать настоящие праздничное чаепитие!

Самый простой рецепт — шоколадный

Шоколадный шоколад — я бы так назвал этот чизкейк. И основа и творожная часть — всё с шоколадом. Его не сложно приготовить, даже проще многих других. Но какой эффектный и вкусный чиз кейк получается!

Что нужно:

для основы:

• 400 г печенья
• 2 ст.л. какао
• 180 г масла

для творожной части:

• 300 г сыра филадельфия
• 300 г мягкого нежного творога
• 150 мл сливок 33–35%
• 3 яйца
• 150 г сахара
• ванилин
• 2 ст.л. крахмала
• плитка шоколада (80-90 г)
• 1 ст.л. какао

Как приготовить:

1. Печенье превращаем в крошку (можно натереть на крупной терке или смолоть в блендере). Смешиваем с какао-порошком. Добавляем растопленное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем основу в чашу мульти.
2. Творог, Филадельфию, ванилин, сахар взбиваем в блендере, добавляем яйца и ещё раз взбиваем.
3. Сливки, какао и шоколад греем на водяной бане, пока шоколад не растопится. Смешиваем с творожной массой, добавив крахмал и всё выливаем к основе.
4. Запекаем час на режиме «Выпечка». Остужаем в чаше.

ПП-рецепт диетического чизкейка

ПП (правильное питание) — это сегодня популярно и не зря, насколько я могу судить. Приверженцы пп не употребляют сахар, конфеты, покупные десерты, булки и пирожные. Но вкусненького ведь хочется всем! Этот чизкейк можно всем худеющим — в нем нет сахара, обычной муки. Калорийность его — всего 119 ккал на 100 г!

Из чего готовить:

для основы:

• по 3 ст.л. кокосовой стружки и цельнозерновой муки
• 2 яйца
• 60 мл молока
• 1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

• 500 г мягкого творога
• 3 яйца
• Фитпарад — 4 порционные ложечки или любой сахарозаменитель по вкусу
• 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
• ванилин — на кончике ножа

Как сделать:

1. Горячим молоком заливаем кокосовую стружку и оставляем на 15-20 минут, чтоб набухло.
2. Яйца взбиваем до пышности.
3. Соединяем все компоненты для основы в тесто и выкладываем тонким слоем на дно чаши. Запекаем его 15 минут на режиме «Выпечка».
4. А пока делаем творожную начинку. Яйца делим на белки и желтки. И то, и то надо взбить до красивой пены.
5. Творог и все остальные продукты в блендере смешиваем до однородности, добавляем осторожно сперва желтковую пену, а потом белковую, перемешивая уже вручную.
6. Выливаем на основу, закрываем крышку и продолжаем печь пп-чизкейк ещё 45-50 минут.
7. Доставать и подавать можно только после полного остывания и 3-4 часмов в холодильнике. Можно украсить свежими ягодами.

Несколько секретов напоследок

Вроде бы все основные моменты вкусных чизкейков в мультиврке разобрали, но хочу поделиться ещё несколькими секретами:

1. Во время остывания старайтесь извлечь чашу из мультиварки максимально быстро. Мультя остывает долго, не каждому рецепту это подойдёт, нежная творожная структура может пересохнуть.
2. При остывании не накрывайте чашу ни крышками, ни тарелками, ни даже полотенцами — ухудшится консистенция начинки.
3. В холодильник ставим, наоборот, накрыв полотенцем. Особенно если у вас модель с системой «ноу Фрост». Иначе верх подсохнет.

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Чизкейк в мультиварке пошаговый рецепт быстро и просто

Вариант 5: Цитрусовый чизкейк с орехами в мультиварке

Мало в начинке одного лимона? Тогда добавьте еще и апельсиновую цедру. А, кроме того, влейте в творожную начинку грейпфрутовый сок. Попробуйте, получится настоящий цитрусовый взрыв!

Ингредиенты:

• ложка лимонной цедры;
• ложка апельсиновой цедры;
• треть стакана грейпфрутового сока;
• 350 грамм творога;
• 105 грамм сметаны;
• куриное яйцо;
• половина стакана грецких орехов;
• 315 грамм песочного теста;
• 105 грамм сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымешанное песочное тесто завернуть в пленку и оставить на нижней холодильной полке.

Шаг 2:

Параллельно натереть цедру с лимона и апельсина. Оба плода важно тщательно (желательно жесткой стороной губки) вымыть.

Шаг 3:

Творог перекинуть в миску, где перетереть лопаткой. Влить грейпфрутовый сок и сметану. Ввести сахар. Взбить уже миксером. Разбить яйца.

Шаг 4:

Продолжать перебивание. В конце добавить обе цедры и измельченные грецкие орехи без скорлупы. Однородную ароматную начинку размешать.

Шаг 5:

Из постоявшего теста скалкой на столе раскатать круглый пласт. Отправить его в чашу, где сделать основу для чизкейка в мультиварке.

Шаг 6:

Разместить сверху цитрусовую начинку с орехами. Защелкнуть крышку. Поставить режим «Выпечка».

Шаг 7:

Оставить торт на 40 минут, в течение которых и тесто, и начинка полностью пропекутся. Подавать после практически полного охлаждения, аккуратно достав из чаши.

Если у вас есть время можно добавить цитрусовые в начинку не только в виде цедры, но и кусочками. Для этого дольки рекомендуется филировать (снять пленки и удалить косточки), порубить и распределить в креме уже после его добавления на основу из теста.

Вариант 6: Ягодный чизкейк со сгущенкой в мультиварке

Еще один вариант начинки, припасенный нами для последнего рецепта, включает сгущенку вместо сахара и сметаны, и ягоды в качестве дополнительного ингредиента. Ягодный чизкейк — настоящее наслаждение для самых требовательных сладкоежек.

Ингредиенты:

• банка сгущенки;
• стакан черники;
• 309 грамм песочного теста;
• 365 грамм сливочного сыра;
• два куриных яйца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Песочное тесто оставить, обернув пленкой, на холодильной полке. Пока оно настаивается, перебрать, очистить от мусора и замыть чернику.

Шаг 2:

Перекинуть ягоды на несколько бумажных полотенец, чтобы они просохли. Затем переложить сливочный сыр в миску.

Шаг 3:

Залить сгущенкой и начать взбивание. По очереди вбить холодные яйца (куриные). Добиться пышной консистенции, после чего засыпать чернику.

Шаг 4:

Лопаткой перемешать, чтобы ягоды не треснули. Вернуть тесто и на столе выкатать круг. Его толщина — около двух сантиметров.

Шаг 5:

В насухо протертую чашу разместить тесто. Сделать форму глубокой «тарелочки». Придерживая бортики, уложить на дно ягодную начинку. Защелкнуть крышку.

Шаг 6:

В стандартном режиме «Выпечка» готовить чизкейк в мультиварке не более сорока минут. Осталось остудить, достать и порезать.

Помимо используемой нами черники вы можете взять и другие мелкие ягоды. Главное, они должны быть без косточек. Например, виноград «Дамские пальчики», красная или черная смородина. Хотите взять вишню, абрикосы или персики, предварительно удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками.

Творожно-тыквенный чизкейк в мультиварке пошаговый рецепт рецепт с фото

	Шаг 1 Достать из холодильника все ингредиенты для начинки (творог, йогурт, яйца) заранее, чтобы они были комнатной температуры.
	Шаг 2 Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать на тонкие дольки, положить в чашу мультиварки, налить 40-50 мл. воды. Установить режим «Тушить» на 40 мин.
	Шаг 3 Пока тыква готовится, приготовить начинку для пирога. В миске смешать творог, сахар обычный и ванильный, щепотку соли. Творог лучше использовать мягкий, не слишком влажный, идеально подойдет творог в пачках жирностью 5%. Если творог будет слишком влажным, поверхность пирога может потрескаться при выпекании.
	Шаг 4 В творожную массу по одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
	Шаг 5 Ввести в массу натуральный йогурт и погружным блендером на низких оборотах аккуратно перемешать всю массу до однородного состояния без комочков и крупинок. Стараться не доставать ножку блендера из творожной массы, чтобы начинка не набрала много воздуха, иначе она потрескается при выпечке. Если блендера нет, можно протереть творог через сито до приготовления начинки. Если хотите получить более сытный вариант пирога, вместо йогурта можно добавить сметану.
	Шаг 6 Готовую тыкву достать из чаши мультиварки, слегка охладить и измельчить погружным блендером в пюре. Чашу вымыть.
	Шаг 7 Приготовить основу для пирога. Печенье типа «Юбилейного» измельчить блендером в крошку. Если блендера нет, можно положить печенье в плотный полиэтиленовый пакет, хорошо его завязать и скалкой или кухонным молоточком тщательно измельчить печенье.
	Шаг 8 Растопить масло в микроволновке, кастрюле или в мультиварке (в чистую чашу мультиварки положить сливочное масло, установить режим «Жарить», после перелить масло и остудить чашу). Влить растопленное сливочное масло в крошку печенья, добавить яблочный сок (возможно, потребуется чуть больше или чуть меньше сока).
	Шаг 9 Тщательно смешать крошку печенья с маслом и яблочным соком. Масса по консистенции должна напоминать пластилин.
	Шаг 10 Чтобы в последующем легко извлечь готовый пирог из чаши, рекомендуем сделать «ручки» из пергамента для выпечки – две полоски бумаги постелить в чаше крест-накрест так, чтобы концы свисали из чаши.
	Шаг 11 Равномерно распределить основу из печенья по дну и стенкам чаши, формируя бортики высотой примерно 5-7 см. Хорошо утрамбовать и следить, чтобы не было слишком тонких мест.
	Шаг 12 На дно основы из печенья выложить пюре из тыквы, сверху аккуратно вылить творожную массу так, чтобы она не была выше бортиков основы.
	Шаг 13 Аккуратно поместить чашу с пирогом в мультиварку и установить режим «Печь» на 50 мин (температура режима 130 градусов), предварительно отключив функцию автоподогрева. Очень важный момент – ни в коем случае, не открывать крышку мультиварки в процессе приготовления и, как минимум час, после окончания программы! Затем можно открыть крышку, охладить пирог до комнатной температуры, и, не вынимая из чаши, убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь, предварительно накрыв чашу пищевой пленкой.
	Шаг 14 Аккуратно достать чизкейк из чаши мультиварки, потянув за концы бумаги. Творожно-тыквенный чизкейк в мультиварке готов!
	Шаг 15 Украсить пирог по желанию фруктами, ягодами, нарезать на кусочки и подавать к столу. К этому пирогу отлично подойдут карамельный соус, варенье, растопленный шоколад.
	Шаг 16 Приятного аппетита!

Лучший рецепт чизкейка в медленном приготовлении — Как приготовить чизкейк в медленном огне

Настоящий секрет идеального чизкейка.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 7 часы 25 минут

3/4 c.

крекер в крошках

1/2 c.

плюс 1 ст. сахар, дробленый

1/2 чайная ложка

соль кошерная, дробленая

2

8 унций. блоки сливочного сыра, размягченного

1 ст.

мука универсальная

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Смажьте 6-дюймовую пружинную форму и плотно оберните двумя слоями фольги.В мультиварку на 6 литров налейте 1 дюйм воды. Сделайте круг из фольги и поместите в мультиварку как решетку.
2. Сделайте корочку: в большой миске смешайте крошки крекера из муки грубого помола, масло, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли. Выдавить в смазанную маслом сковороду и отложить.
3. Приготовление начинки: в большой миске с помощью ручного миксера или в чаше настольного миксера с лопастной насадкой взбить сливочный сыр и оставшиеся 1/2 стакана сахара до образования пышной массы. Добавьте яйца, сметану, муку, ваниль и оставшиеся 1/4 ч. Л.соль и взбить до однородности.
4. Залить корку начинкой. Сверху мультиварку застелите тремя слоями бумажных полотенец и крышкой.
5. Готовьте на сильном огне 2 часа, затем выключите огонь и дайте постоять 1 час.
6. Выньте чизкейк из мультиварки и снимите фольгу со сковороды. Охладите до полного охлаждения, по крайней мере, от 4 часов до ночи.

Джон Комар

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Чизкейк идеального медленного приготовления — пикантная перспектива

Вы не поверите! Чизкейк Perfect Slow Cooker готовится прямо на дне мультиварки.

Когда вы в последний раз готовили чизкейк с нуля?

Что вам мешает … Тяжелая кастрюля с водой, которую нужно поставить в духовку? Возможны трещины? Возможность протечки?

Угадайте, что! Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить в вашей мультиварке невероятно изысканный чизкейк .Никакой водяной бани. Без пружинной формы. Не суетись.

Просто идеальный чизкейк медленного приготовления каждый раз!

Прелесть чизкейка в мультиварке заключается в том, что он удерживает влагу, как никакой другой метод приготовления. Это означает, что вам не нужна водяная баня, чтобы испечь ультра-влажный и шелковистый чизкейк… Это не треснет.

Крышка мультиварки собирает влагу и создает естественную паровую баню над чизкейком, поэтому нет необходимости в дополнительной воде, решетках или специальных противнях.

Чтобы приготовить идеальный чизкейк для медленного приготовления, просто смешайте крошки крекера из крекера с топленым маслом и прижмите его к дну мультиварки.

Затем взбить пюре из сливочного сыра, сметаны, сахара, яиц и остальных ингредиентов и залить коркой. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей медленно вариться в течение 5-7 часов.

Охладите чизкейк для медленного приготовления в идеальном режиме, пока он не остынет. Затем нарежьте и подавайте.

Это так просто!

Наш идеальный рецепт чизкейка для медленного приготовления — ультра гладкий, кремовый с легким острым вкусом.

Возможно, это не самый модный чизкейк, который вы когда-либо делали, но наверняка это будет тот рецепт, который вы сохраните и будете использовать снова.

Чизкейк идеальный медленного приготовления

Чизкейк медленного приготовления — Самый простой способ приготовить идеальный нежный чизкейк без трещин — это приготовить в мультиварке. Честно говоря, вы не можете это испортить!

Порций: 20 штук

Для корочки:

• 1 1/2 стакана крошек крекера, около 12 целых крекеров
• 6 столовых ложек топленого масла

Для начинки чизкейка:

• Включите мультиварку овальной формы на 6 литров на медленном огне.Положите на дно кастрюли большой кусок пергаментной бумаги и смажьте его антипригарным кулинарным спреем. Положите крекеры в кухонный комбайн и измельчите. Затем влейте масло и снова взбейте, чтобы все перемешалось. Высыпать крошки в кастрюлю и равномерно прижать ко дну.

• Вытрите чашу кухонного комбайна, затем добавьте сливочный сыр и сахар. Пульсировать до однородности. Очистите миску, добавьте сметану, яйца, муку, ваниль и соль. Пюре до однородной консистенции.

• Вылить начинку поверх корочки. Накройте горшок и готовьте на медленном огне 5-7 часов, пока шампур, вставленный в центр, не выйдет чистым. Сотрите влагу с крышки, чтобы она не капала на чизкейк.

• Переместите посуду в холодильник и охладите не менее 3 часов. Осторожно извлеките чизкейк из кувшина за края бумаги. Снимите бумагу, отрежьте и подавайте!

Порция: 1 ломтик, калорийность: 278 ккал, углеводы: 20 г, белок: 4 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 96 мг, натрий: 271 мг, калий: 98 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 15 г, витамин А: 730 МЕ. , Витамин C: 0.2 мг, кальций: 65 мг, железо: 0,7 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Classic Creamy Cheesecake Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• Антипригарный кулинарный спрей, для смазки
• 7 унций крекера из Грэма (200 г)
• 2 стакана сахара (400 г) плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
• 5 столовых ложек сливочного масла, плавленого
• 32 унции сливочного сыра (905 г), комнатной температуры
• ½ стакана жирных сливок (120 мл)
• 2 стакана сметаны (460 г)
• 5 столовых ложек универсальной муки
• 1 щепотка кошерной соли
• 1 стручок ванили
• 4 больших яйца
• кипяток, для выпечки
• ягодная смесь, для сервировки

Расчетные значения основаны на одном размер порции.

1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 10-дюймовую (25 см) сковороду с антипригарным покрытием. Выровняйте внутренние края сковороды пергаментной бумагой.
2. В миске кухонного комбайна смешайте крекеры, 1 столовую ложку сахара и топленое масло. Взбивайте, чтобы смешать, пока текстура не станет похожей на мокрый песок.
3. Выдавите крошки крекера в подготовленную форму, используя мерный стакан, чтобы получился ровный слой.
4. Выпекать 8-10 минут до румяной корочки.Переложите в решетку и дайте остыть до комнатной температуры.
5. Когда остынет, выстелите стороны формы пружинной формы пергаментной бумагой.
6. В большой миске смешайте сливочный сыр, оставшиеся 2 стакана (400 г) сахара и соль. С помощью ручного электрического миксера взбивайте до однородной массы.
7. Добавьте жирные сливки и взбейте, чтобы они смешались.
8. Добавьте сметану, муку, соль и семена ванили и взбейте до однородного состояния.
9. Добавьте яйца по одному и перемешайте до полного смешивания, стараясь не взбивать слишком сильно.Смесь должна быть гладкой и кремообразной.
10. Вылить смесь сливочного сыра в остывшую корочку.
11. Плотно оберните форму с внешней стороны фольгой и поместите форму в большую форму для запекания. Залейте в посуду 1 дюйм (2 см) кипящей воды.
12. Осторожно переложите форму для запекания в духовку и выпекайте 1 час.
13. Не открывая дверцу духовки, выключите огонь и дайте чизкейку постоять 1 час.
14. Снимите форму с формы для выпечки и разверните фольгу.Аккуратно проведите ножом по внешней стороне чизкейка, чтобы отделить его от стенок сковороды.
15. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и положите на ночь в холодильник.
16. Достаньте чизкейк из холодильника и освободите форму. Удалите подкладку из пергаментной бумаги.
17. При желании посыпьте свежими ягодами.
18. Окуните нож в горячую воду, чтобы получить чистые ломтики, затем нарежьте и подавайте.
19. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Skinny Crockpot Lasagna — Pound Dropper

Порций: На 8 (1 чашка) порций

ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию

СИНИЙ: 8 SmartPoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints за порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 баллов SmartPoints за порцию при использовании обычной лапши лазаньи

Ищете еще отличные рецепты лазаньи? Не забудьте проверить это:

Easy One Pot Skillet Лазанья

Лазанья с курицей и сливочным сыром

Crockpot Lasagna Soup

Роллы с лазаньей

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления этой тощей лазаньи для медленного приготовления?

• Постный говяжий фарш — я использую говяжий фарш Laura’s Lean 96%.Вы также можете использовать фарш из индейки или заменить 0,5 фунта итальянской колбасой
• Специи — соль, перец черный молотый, петрушка сухая, приправы итальянские, порошок чеснока, порошок лука
• Вустерширский соус — придает мясному соусу восхитительный аромат
• Белый заменитель сахара-песка — я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit) — помогает сбалансировать кислотность томатного соуса, добавляя немного.
• Кукурузный крахмал — загущает соус
• Томатный соус-2 банки по 15 унций
• Измельченные помидоры — 1 (28 унций.) банка
• Сырая лапша для лазаньи — для этой лазаньи в мультиварке вам понадобится обычных (сухих, а не вареных) лапш для лазаньи . НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ лапшу для лазаньи «ГОТОВАЯ ПЕЧЬ». Вы будете выкладывать сырые лапши для лазаньи слоями в мультиварке.
• Обезжиренный сыр моцарелла — я использую Market Pantry из Target
• Творог обезжиренный
• Тертый сыр пармезан

Сколько времени нужно на приготовление этой лазаньи для медленного приготовления в режиме скинни?

Температура приготовления всех мультиварок может различаться.Эта лазанья в мультиварке занимает около 4 часов на медленном огне, но ваша может готовиться немного быстрее или медленнее. Я бы проверил его примерно через 4 часа, чтобы он не пережарился и не высох.

Как приготовить эту лазанью для медленного приготовления скинни?

Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.

Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.

В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры.

Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.

Перемешайте и тушите 30 минут.

В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога.

Перемешайте до однородной массы.

Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.

Выложите 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.

Разложите несколько лапш, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру)

Сверху полейте 1 стаканом мясного соуса и сырной смеси.

Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.

Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.

Затем посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла сверху и при желании посыпьте сверху немного сухой петрушки.

Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

Порций: На 8 (1 чашка) порций

Состав:

• 1 фунт 96% говяжьего фарша — я использую Laura’s Lean
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• 1 столовая ложка сухой петрушки
• 2 ч.л. итальянской приправы
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 (15 унций.) банка томатный соус
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 8 унций. лапша лазанья, сырая
• 2 стакана тертого обезжиренного сыра моцарелла, разделенных на части (я использую Market Pantry от Target)
• 1 1/2 стакана обезжиренного творога
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Направление:

1. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится.Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
2. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.
3. В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.
4. Перемешайте и тушите 30 минут.
5. В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога.Перемешайте, пока хорошо не смешано.
6. Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.
7. Выложите 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.
8. Разложите несколько кусочков лапши, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру)
9. Сверху полейте 1 стаканом мясного соуса и сырной смеси.
10. Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.
11. Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.
12. Затем посыпьте сверху оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла.
13. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

Порций: На 8 (1 чашка) порций

ЗЕЛЕНЫЙ: 8 SmartPoints на порцию

СИНИЙ: 8 SmartPoints на порцию

ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints за порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 баллов SmartPoints за порцию при использовании обычной лапши лазаньи

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 4 часа 30 минут

Общее время 4 часа 50 минут

Состав

• 1 фунт.Laura’s Lean 96% говяжий фарш
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 столовая ложка сухой петрушки
• 2 ч.л. итальянской приправы
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 1/2 столовой ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки белого заменителя сахара-песка (я использую подсластитель Lakanto Classic Monkfruit)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 банки (15 унций) томатного соуса
• 1 (28 унций.) банка измельченных помидоров
• 8 унций. лапша лазанья, сырая
• 2 чашки измельченного обезжиренного сыра моцарелла, разделенных на части (я использую Market Pantry от Target)
• 1 1/2 стакана обезжиренного творога
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Сбрызните большую сковороду антипригарным кулинарным спреем. Обжарьте нежирный говяжий фарш на среднем огне, пока он не подрумянится и не прожарится. Во время приготовления измельчите мясо на мелкие кусочки.
2. Добавьте соль, перец, луковый порошок, итальянскую приправу, петрушку, чесночный порошок и Вустерширский соус.
3. В средней миске смешайте томатный соус, заменитель сахара и измельченные помидоры. Взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Вылейте смесь соуса в сотейник с мясом.
4. Перемешайте и тушите 30 минут.
5. В средней миске смешайте 1 1/2 стакана обезжиренной моцареллы, сыра пармезан и творога. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
6. Распылите на дно и стороны доводчика антипригарный кулинарный спрей.
7. Намажьте 1 стакан мясного соуса на дно мультиварки.
8. Разложите несколько лапш, чтобы покрыть соус (возможно, вам придется сломать лапшу по размеру).
   Сверху выложите 1 стакан мясного соуса и сырной смеси.
9. Сделайте второй слой с лапшой, еще 1 стаканом соуса и стаканом сырной смеси.
10. Повторяйте слои, пока верх не будет использован с оставшимся мясным соусом.
11. Затем посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра моцарелла сверху.
12. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 4-5 часов или пока лапша не станет мягкой.

    Порций: на 8 (1 стакан) порций

    ЗЕЛЕНЫЙ: 8 точек SmartPoints на порцию

    СИНИЙ: 8 баллов SmartPoints на порцию

    ФИОЛЕТОВЫЙ: 5 баллов SmartPoints на порцию при использовании цельнозерновой лапши лазаньи или 8 точек SmartPoints на порцию при использовании обычной лазаньи лапша

Банкноты

• Для этой лазаньи мультиварки вам понадобится обычная (сухая, а не вареная) лапша для лазаньи.НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ГОТОВУЮ В ПЕЧИ лапшу для лазаньи. Вы выложите сырые лапши для лазаньи в мультиварке.
• Стоимость балла может меняться, если вы используете фарш из индейки или итальянскую колбасу.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8
Количество на порцию: Калории: 322 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 57 мг Натрий: 998 мг Углеводы: 38 г Чистые углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 32 г

Как приготовить идеальную скороварку / Чизкейк быстрого приготовления

Главная »Как приготовить идеальную скороварку / Чизкейк быстрого приготовления

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Приготовление идеальной скороварки / чизкейка быстрого приготовления может быть проблемой для некоторых людей, но не обязательно! Получите мои советы по электрическим скороваркам, а затем воспользуйтесь этими простыми советами, чтобы помочь вам создать лучших рецептов чизкейков для скороварок !

Чизкейк, кажется, единственное, что повара-скороварки больше всего хотят готовить в своих новых скороварках. И кто может обвинить их?

Скороварка — идеальная среда для «запекания» чизкейка, а чизкейк в скороварке потрясающий — насыщенный, гладкий и сливочный!

Однако есть несколько вещей, которые вам нужно знать, чтобы ваш чизкейк получился идеально.Я открою вам все секреты!

Щелкните здесь, чтобы получить PIN-код Приготовление идеального чизкейка в скороварке!

Лучшие советы для ИДЕАЛЬНОГО чизкейка быстрого приготовления

1. Используйте ингредиенты при комнатной температуре

Когда вам не терпится начать печь, так заманчиво просто взбить сливочный сыр, пока он не станет мягким. Не делай этого!

Чизкейк, который начинается с холодных ингредиентов, либо рассыпчатый и комковатый, либо слишком взбитый.Ни один из них не будет гладким сливочным чизкейком, которым вы гордитесь!

Используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что температура ингредиентов составляет от 70 до 75 ° F перед началом.

⏲️ Уловка для экономии времени: Поместите сливочный сыр в пакет Ziploc и поместите его в теплую воду (не горячую) на 10 минут. Добавьте яйца в теплую воду и дайте постоять еще 5 минут.

2. Держите корочку на низком уровне

Не прижимайте крошки более чем на 1 дюйм к стенкам пружинной формы.

Короткая корочка снижает вероятность впитывания влаги во время готовки.

💡 Отличная идея: Используйте трамбовку для пирога или мерную чашку с плоским дном, чтобы плотно прижать корку к формной чаше.

3. Дайте достаточно времени

Несмотря на то, что рецепт требует приготовления в течение 25 минут, вы ДОЛЖНЫ проверить готовность, когда время закончится!

Для приготовления чизкейка нужно больше времени:

• сковорода утолщенная
• силиконовая подставка или стропа
• накрыть сковороду фольгой
• с использованием определенных ингредиентов (шоколад, конфеты, фруктовые завитки)
• ваша скороварка модель

Не беспокойтесь, если вам нужно снова положить чизкейк в скороварку и готовить его дольше! Чизкейк, «запеченный» в скороварке, гораздо более щадящий, чем запеченный в духовке, и у вас не получится высушить корочки на краях, если вы будете готовить его на несколько минут дольше .

👍 Полезный совет: Не гадайте при приготовлении чизкейка, используя мгновенный термометр. Ваш чизкейк готов к выходу из скороварки, когда температура в середине составляет 140–150 ° F.

(Однако помните, что вы не делаете торт, поэтому термометр не нужно аккуратно снимать, чтобы сделать чизкейк.)

Кастрюля какого размера использовать для приготовления чизкейка быстрого приготовления?

Если вы впервые готовите чизкейк быстрого приготовления, вам нужно дважды проверить, подходит ли ваша форма для чизкейка внутри кастрюли для приготовления под давлением.Сковорода должна располагаться достаточно далеко от сторон, чтобы пар мог свободно подниматься по краю чизкейка.

Как правило:

• Скороварки на 3 кварты подходят для 5 -дюймовой сковороды с пружинной формой. Некоторые 6-дюймовые сковороды с пружинной формой подходят, если у них очень узкая защелка на воротнике. В Instant Pot Mini также можно установить съемную нижнюю кастрюлю с диагональю 6 дюймов.
• Скороварки на 6 литров подходят для 7-дюймовой подпружиненной сковороды или нажимной сковороды. Если вы используете съемную нижнюю кастрюлю (толкающую чашу) с очень узкой кромкой, возможно, вам подойдет 8-дюймовая кастрюля. Но не рекомендую.
• Скороварки емкостью 8 литров подходят для 8-дюймовой пружинной формы или съемной нижней кастрюли (нажимной кастрюли).

Этот рецепт написан для использования 7-дюймовой пружинной формы внутри электрической скороварки на 6 литров.

Пошаговый простой рецепт чизкейка быстрого приготовления

Чтобы вам было проще, я покажу вам весь процесс приготовления чизкейка в вашей скороварке Instant Pot, Mealthy, Ninja Foodi или другой марки.

(Я включил более традиционную карточку с рецептами для печати внизу сообщения. Перейти к рецепту.)

Шаг 1. Доведите ингредиенты до комнатной температуры

Это ТАК важно для приготовления отличного чизкейка. Это позволит равномерно перемешать тесто для чизкейка без чрезмерного перемешивания.

Шаг 2: приготовление сковороды и корки

Обильно опрыскайте дно и края сковороды с антипригарным покрытием.

Некоторым людям нравится использовать пергаментную бумагу в дополнение к формам для формования пружин. Если вы решите использовать пергамент, просто отрежьте 7-дюймовый круглый пергамент для нижней части и полоску пергамента для сторон примерно 4 дюйма в высоту и 22 дюйма в длину. (Я предпочитаю не использовать пергамент, потому что он оставляет линии на чизкейке, если бумага не идеально гладкая, и я не думаю, что это облегчит процесс удаления чизкейка.)

В небольшой миске смешайте 1 стакан крошек крекера и 2 столовые ложки растопленного масла.

Шаг 3. Нажмите и заморозьте корку

Плотно и равномерно прижмите крошки крекера на дно сковороды. Если хотите, вы также можете прижать корку не более чем на 2,5 см к краю сковороды.

(Обязательно нажимайте сильно — изображение выше находится посередине.)

Поместите противень в морозильную камеру на 10 минут для застывания.

Шаг 4. Смешайте сливочный сыр и сахар

В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар на средней скорости до получения однородной массы, примерно 1-2 минуты.

НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ ЭТО!

Чизкейк — это хрупкое равновесие! Вам нужно смешать сахар и сливочный сыр в достаточной степени, чтобы получилась однородная масса, но вы НЕ хотите добавлять воздух в тесто для чизкейка.

(Вот почему так важно использовать ингредиенты комнатной температуры и перемешивать на более низкой скорости.)

Если вы используете стационарный миксер, используйте насадку с лопастями и перемешивайте на средне-низком уровне.

Шаг 5: Добавьте ваниль и одно яйцо

Хорошо поскребите миску, затем добавьте ваниль, 1 яйцо и перемешайте на среднем-низком уровне до однородного состояния.

Шаг 6: Добавьте другое яйцо

Снова поскребите стенки чаши и взбивателя. Добавьте оставшееся яйцо и перемешайте на среднем-низком уровне, пока яйцо не станет однородным, но не настолько, чтобы в тесто попало много воздуха.

Шаг 7: Вылейте тесто поверх корки

Вынуть подготовленную корочку из морозильной камеры. Аккуратно вылейте жидкое тесто на сковороду.

Мне нравится использовать лопатку со смещением или заднюю часть ложки, чтобы аккуратно разгладить верх чизкейка, чтобы он был достаточно плоским и равномерно распределился по сковороде.(Например, на фото выше я разгладил складки по бокам чизкейка, чтобы он был более ровным перед тем, как положить его в скороварку.)

На этом этапе America’s Test Kitchen рекомендует дать тесту для чизкейка постоять 10 минут, чтобы пузырьки воздуха поднялись вверх. Мне редко хватает терпения ждать так долго.

Я предпочитаю взять подготовленную сковороду и несколько раз осторожно постучать дном по стойке, чтобы пузырьки воздуха поднялись на поверхность.

Независимо от того, как вы поднимаете пузыри, вы захотите их лопнуть, осторожно соскребая зубцами вилки по чизкейку.(Вы не сможете получить их все, просто сосредоточьтесь на больших.)

Шаг 8: Подготовьте кастрюлю для скороварки и положите чизкейк на подставку

Если вы используете скороварку на 6 литров, налейте в кастрюлю под давлением 1 стакан воды. Если вы используете скороварку большего размера, используйте 2 стакана воды.

Поставьте низкую подставку на дно кастрюли.

Отцентрируйте заполненную кастрюлю на стропе. Вы можете сделать одну из фольги или вырезать силиконовые коврики.(Или вы можете пропустить этот шаг, если у вас есть щипцы для захвата или комбинированная подставка и строп.)

Осторожно используйте стропу, чтобы опустить заполненную форму в виде пружины в кастрюлю.

Загните концы ремня вниз, чтобы он не мешал закрытию крышки.

Шаг 9: Готовьте при высоком давлении в течение 25 минут

Закройте крышку. Выберите высокое давление и время приготовления 25 минут.

Время, необходимое для выдержки чизкейка, зависит от размера и модели скороварки.Обычно это около 10 минут.

Шаг 10: Используйте 10-минутный естественный сброс давления и проверьте готовность

Когда время готовки заканчивается, я люблю выключать скороварку.

Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан опустится, осторожно снимите крышку и проверьте готовность чизкейка.

Попытка выяснить, когда чизкейк «застревает» или «достаточно покачивается» в середине, может быть трудной, особенно для новичков.

Традиционное эмпирическое правило заключается в том, что внешняя сторона должна выглядеть с небольшим 2-дюймовым кружком, который покачивается посередине, когда вы слегка встряхиваете чизкейк или постучите ложкой по стенке сковороды.

Однако, если вы все еще не уверены, вы всегда можете использовать мгновенный термометр. Ваш чизкейк готов перейти к следующему шагу, когда средняя температура достигнет 140–150 ° F. (Более или менее — если температура вашего чизкейка 138 или 153 ° F, этого достаточно!)

Если ваш чизкейк не совсем готов: Закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще 5 минут, а затем еще 10 минут естественного высвобождения.

Шаг 11: Охладите до комнатной температуры, затем охладите

Когда чизкейк готов, осторожно выньте его из кастрюли с помощью петли. Поместите его без крышки на решетку, чтобы он остыл.

Через 10 минут проведите лопаткой со смещением или ножом для очистки овощей между чизкейком и стенкой пружинной формы, чтобы помочь ему отделиться от формы.

Используйте угол бумажного полотенца, чтобы впитать воду, которая могла конденсироваться на верхней части чизкейка.

Когда температура вашего чизкейка станет близка к комнатной, плотно накройте пружинную форму пластиковой пленкой. Поместите его в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь (в идеале), чтобы чизкейк застыл.

Шаг 12: Сверху, нарежьте и подавайте чизкейк!

Если вы хотите, чтобы все было просто, этот чизкейк вкусен сам по себе.

Однако вы не ошибетесь, добавив в чизкейк взбитые сливки, свежие фрукты, ягодный компот из скороварки или даже полив шоколадом.

Если вы хотите презентацию в стиле нокаут, можете украсить чизкейк перед подачей на стол. Тем не менее, я считаю, что проще подавать, если я накрываю чизкейк после того, как нарезал его и разложил по отдельным тарелкам.

Чтобы нарезать чизкейк, используйте острый нож, смоченный в очень горячей воде. (Мне нравится использовать арбузный нож для идеальных разрезов.) Вытирайте нож насухо для каждого разреза.

Состав

КРАСТ

• 1 чашка крошек из печенья с крекером Грэм
• 2 столовые ложки топленого масла

НАПОЛНЕНИЕ

• 16 унций сливочного сыра, комнатной температуры
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 яйца, комнатная температура

Инструкции

1. Приготовьте 7-дюймовую пружинную форму, покрыв ее антипригарным кулинарным спреем.При желании выровняйте пергаментной бумагой.
2. В небольшой миске смешайте крошки крекера и масло. Равномерно распределите по дну и не более чем на 1 дюйм вверх по стенке сковороды. Поместите в морозильную камеру на 10 минут.
3. В большой миске смешайте сливочный сыр и сахар на средней или низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте ваниль и яйца по одному, пока они не смешаются. Не переусердствуйте!
4. Вылейте тесто в форму поверх корки. Осторожно постучите наполненной сковородой по столешнице, чтобы на поверхность вышли пузырьки воздуха, и лопните вилкой или зубочисткой.
5. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю для готовки под давлением и поместите подставку на дно. Центрируйте заполненную сковороду на стропе и осторожно опустите ее в кастрюлю. Сложите стропу вниз, чтобы она не мешала закрытию крышки.
6. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 25 минут. Когда время готовки закончится, выключите скороварку и дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
7. Проверьте чизкейк, чтобы увидеть, установлена ​​ли середина с помощью термометра мгновенного считывания, от 140 до 150 ° F., Или с помощью теста покачивания. Если чизкейк не совсем готов, закройте крышку и готовьте при высоком давлении еще 5 минут, а затем 10 минут естественного высвобождения.
8. Когда чизкейк готов, осторожно извлеките его из кастрюли с помощью петли. Поставить на решетку, чтобы остыть.
9. Используйте угол бумажного полотенца, чтобы смочить воду на верхней части чизкейка.
10. Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, поместите его в холодильник, накрыв полиэтиленовой пленкой, как минимум на 4 часа или на ночь.
11. Охладите до подачи на стол.
12. Подавайте без добавок или с начинкой со взбитыми сливками, свежими фруктами, ягодным компотом или моросящим шоколадом на ваш выбор.

Банкноты

* Если вам нравится более плотный чизкейк в нью-йоркском стиле, вам нужно увеличить время приготовления на 5 или 10 минут. (Точное время зависит от модели скороварки, сковороды и подставки, которые вы используете, а также от того, накрыли ли вы чизкейк фольгой.)

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 355 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 111 мг Натрий: 279 мг Углеводы: 26 г Волокно: 0 г Сахар: 19 г Белки: 6 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

10 лучших рецептов чизкейков, которые можно приготовить в скороварке быстрого приготовления / скороварке

Все мои рецепты чизкейков будут работать с электрическими скороварками любой марки, включая Instant Pot, Ninja Foodi и Mealthy MultiPot.

Сегодня я опубликовал множество рецептов чизкейков на сайте «Приготовление под давлением». Любите ли вы шоколад, фрукты или приверженец традиций, в этом списке вы найдете что-то по душе!

1.Мой чизкейк Самоа в скороварке / быстрорастворимый горшок — все еще мой любимый чизкейк в скороварке. Имеет текстуру нью-йоркского чизкейка — более насыщенную и плотную — и потрясающую карамельно-кокосовую начинку.

2. Чизкейки быстрого приготовления — это идеальное праздничное угощение! Гладкие сливочные шарики чизкейка, обмакнутые в жирный молочный шоколад и украшенные вашими любимыми начинками.

3. Двухцветный голливудский чизкейк (он же классический чизкейк со сметаной) — это простой кремовый чизкейк со сметаной, в котором используется всего пять основных ингредиентов.Я обновил этот рецепт 70-летней давности, чтобы он работал и в сегодняшних электрических скороварках, но классический вкус остается таким же, каким его делали мама и бабушка.

4. Карамельный чизкейк с пеканом представляет собой гладкую кремовую начинку, подслащенную коричневым сахаром, запеченную поверх песочного теста с орехами пекан с декадентской карамельной начинкой, усыпанной поджаренными орехами пекан.

5. Чизкейк Nutella Rolo насыщенный, сливочный, декадентский чизкейк Nutella, покрытый шоколадным ганашем, конфетами Роло и рублеными лесными орехами.Этот рецепт чизкейка Insta Pot Nutella Rolo прост в приготовлении и невероятно вкусен!

6. Чизкейк «Шварцвальд » — это пушистое пирожное на дне, покрытое сливочно-гладким чизкейком, который подается со сладким терпким вишневым компотом. Один из самых декадентских и великолепных рецептов чизкейка в скороварке!

7. Чизкейк «Малиновый» с корочкой из печенья «Орео», капающий с насыщенным шоколадным ганашем и увенчанный ягодами.Это один из самых красочных и красивых рецептов чизкейка в скороварке на летние каникулы!

8. Лимонный чизкейк Мейер. Первым чизкейком, который я приготовил в скороварке, был мой чизкейк Meyer Lemon Cheesecake, адаптированный по рецепту чизкейка от королевы скороварки Лорны Сасс. Это более легкий и менее плотный чизкейк, который выпекается всего за 15 минут.

9. Чизкейк с арахисовым маслом. Это мой самый рецепт чизкейка Instant Pot на Pinterest.

10. Красный белый и синий чизкейк — это сливочный, насыщенный, шелковисто-гладкий ванильный чизкейк, покрытый сочной, сладкой свежей клубникой и черникой.

Чизкейки быстрого приготовления в моих кулинарных книгах

Я очень люблю десерты, и я обязательно включил чизкейки в обе свои кулинарные книги: The Electric Pressure Cooker Cookbook и Instant Sweet , написанные с Марси Баттарс.

Один из моих самых популярных рецептов Барбары Бейкс — это мой клубничный чизкейк с корочкой из печенья «Орео».Я превратил это в чизкейк для скороварки и поделился рецептом в своей первой кулинарной книге для скороварки, The Electric Pressure Cooker Cookbook .

Конечно, в Instant Sweet есть целый раздел, посвященный рецептам чизкейка Instant Pot, включая тройной слой шоколадно-мятного чизкейка (стр. 50), японский чизкейк (стр. 54) и мой карамельный чизкейк с пеканом (стр. 52), но вы можете попробовать это рецепт здесь.)

Какие ваши любимые советы по приготовлению отличного чизкейка Instant Pot?

Прикрепите его:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

изначально опубликовано 12 декабря 2019 г .— последнее обновление 6 февраля 2020 г.

Бабушкин Чизкейк — Соленое печенье

Я занимаюсь выпечкой с тех пор, как стал достаточно высоким, чтобы положить ложку в миску для смешивания. И хотя некоторые из моих любимых частей выпечки включают эксперименты и создание новых рецептов, есть что-то особенное в этих проверенных и настоящих семейных рецептах. Выросшие с бабушкой, которая была прекрасным пекарем, означает, что вкус пиццы, итальянского свадебного печенья, отпечатков большого пальца, волшебных плиток печенья и теплого печенья с шоколадной крошкой всегда оставляет незабываемые воспоминания при каждом укусе.

Когда меня недавно пригласили принять участие в кампании Cake Boss «Любовь в выпечке», было совершенно очевидно, что я воспользуюсь одним из рецептов моей бабушки для этой кампании. Потому что, на мой взгляд, нет лучшего способа показать, что в выпечке есть любовь, чем утешительный семейный рецепт. Моя мама проделала огромную работу по хранению всех рецептов моей бабушки в книге рецептов, которую я люблю просматривать, потому что карты рецептов покрыты остатками различных ингредиентов рецептов и с любовью смотрят по краям.Я никогда раньше не пекла чизкейк, но у моей бабушки был чизкейк без корочки, который моя мама всегда пекла, поэтому я решил попробовать его сам.

Чизкейк — нелегкий подвиг. Особенно, когда вы делаете одну большую (в отличие от маленьких, которые я приготовил для кампании). Моя бабушка также писала свои ингредиенты в унциях и фунтах, что сильно отличалось от моих обычных карточек с рецептами чашек. Это могло привести к тому, что я случайно положил в этот рецепт четыре палочки сливочного масла вместо предписанных 1/4 фунта (1 палочка), но немного дополнительного масла никому не повредит, верно?

Рецепт моей бабушки был для чизкейка без корочки, но я — большой сторонник корки крекера из Грэма, поэтому я немного изменил рецепт, чтобы добавить тонкую корочку в свой вариант.Терпение — также ключевой ингредиент для приготовления идеального чизкейка. Вам нужно дать многим ингредиентам нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять их в жидкое тесто, особенно для чего-то вроде сливочного сыра, который просто не смешается, если он слишком холодный. Чтобы выпечь корочку и приготовить тесто для чизкейка, нужно почти 45 минут, прежде чем вы отправите его в духовку для выпекания.

Но, наверное, самым сложным для меня было не открывать духовку, чтобы проверить чизкейк. Если вы откроете духовку, пока чизкейк запекается или остывает, вы рискуете получить огромную трещину на вершине.И никто не хочет, чтобы чизкейк выглядел как гетто после того, как вы потратили столько времени (и денег) на приготовление этого угощения. Думаю, я звонил маме по крайней мере три раза, пока готовил этот рецепт, чтобы убедиться, что чизкейк немного покачивается, когда я выключил духовку.

После того, как вы запекаете чизкейк в течение часа, необходимо выключить духовку и дать ему остыть в духовке еще 2 часа, а затем дать ему остыть в холодильнике в течение ночи. Так что это определенно не быстрый и легкий рецепт, чтобы превратить утро в мероприятие.Но человек, стоит ли это потраченного времени и усилий. Даже с учетом того, что я добавил слишком много масла, это, безусловно, самый сливочный, самый богатый и самый вкусный чизкейк, который я когда-либо пробовал.

Я люблю консервированную вишневую начинку на чизкейке, но в этой версии я сделал ее простой, добавив сверху лишь немного взбитых сливок. Корочка крекера из Грэма придает чизкейку приятный хруст и привкус корицы.

Единственная проблема, которая возникла у меня с этим чизкейком, заключалась в том, что с ним делать после того, как я закончил фотографировать его для блога.В итоге я отдал несколько кусочков своему другу, который живет по соседству, а затем взял вторую половину чизкейка, разбил все это в гигантскую миску и использовал совок для печенья, чтобы выкопать шарики чизкейка одинакового размера. Я положил их в морозильную камеру и планирую окунуть их в шоколад для будущего рецепта!

Так что, если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в восхитительном рецепте чизкейка, я определенно рекомендую следовать этому от моей бабушки, с корочкой или без.С творогом, сливочным сыром, маслом и сметаной вы не найдете рецепта более сливочного чизкейка!

Бабушкин Чизкейк

Урожайность: 8 порций

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 1 час на приготовление, 2 часа на охлаждение

Общее время: 3 часа 45 минут

Проверенный и верный рецепт идеального сливочного и восхитительного чизкейка, переданный моей бабушкой.

Состав:

Корка

• 1 кусок сливочного масла, топленого
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 1/2 стакана крошек крекера Грэма (около 10 листов крекера Грэма)

Чизкейк

• 16 унций, творожная масса
• 16 унций жирного сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 4 яйца, слегка взбитые
• 1 палочка топленого масла, охлажденного
• 16 унций жирной сметаны
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Направления:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.Выровняйте дно 9-дюймовой формы с пружинной формой пергаментной бумагой и сбрызните дно и края сковороды антипригарным спреем или очень слегка смажьте Crisco.
2. Чтобы сделать корочку, смешайте в миске крошки крекера Грэма, сахарный песок и масло до тех пор, пока ингредиенты не смешаются равномерно и смесь не приобретет текстуру песка. Равномерно надавите на корку на дно кастрюли, плотно упаковывая ее руками или дном плоской мерной чашки.Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту 12 минут и дайте остыть.
3. Растопите сливочное масло и отставьте в сторону, чтобы остыть. В большой миске смешайте творог и сливочный сыр. Перед добавлением дополнительных ингредиентов соскребите стенки и дно миски.
4. Добавить сахар и яйца и хорошо взбить. Медленно добавьте растопленное масло и сметану, перемешивая на низкой скорости. Смешайте кукурузный крахмал, муку, лимонный сок и ванильный экстракт до тех пор, пока не будут смешаны все ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много.
5. Медленно вылейте смесь для чизкейка в подготовленную форму для пружин. Выпекайте в течение 1 часа при температуре 325 градусов по Фаренгейту. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДУХОВКУ В ТЕЧЕНИЕ ЭТОГО ЧАСА. По словам моей бабушки, даже если вы хотите подглядывать, не открывать духовку очень важно для предотвращения трещин на верхней части чизкейка.
6. Через час выключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовке в течение двух часов, прежде чем вынуть и положить в холодильник на ночь.

Как только чизкейк полностью остынет, вы сможете достать его из формы и нарезать ломтиками.Сверху посыпьте взбитыми сливками или вишней, чтобы насладиться этим супер-кремовым лакомством!

Рецепт апельсинового чизкейка в мармеладной глазури | EatingWell

Магазин, в который я пошел, продавал только сыры с пониженным содержанием сливочного сыра на 8 унций в упаковке, так что я пошел с этим. Кроме того, творог продавался только упаковками по 16 унций, так что я пошел с этим. Я использовал обычный сахарный песок (не коричневый). У меня есть кухонный комбайн, и я чертовски хорошо измельчаю творог, но в конечном продукте все еще оставалось несколько очень маленьких кусочков.Я упоминаю об этом, так как по наблюдениям это не умаляет ни внешнего вида, ни вкуса. Теперь я сделал это, потому что моя мама _ конкретно_ сказала, что она где-то видела апельсиновый сливочный сыр и очень хотела его. Я хотел сделать один на ее день рождения, но просто не могу вынести мысли о том, сколько калорий содержится в обычном чизкейке, поэтому я был очень рад найти этот рецепт. Я приготовил его на ужин в ее день рождения. Он получил восторженные отзывы, всем он понравился, включая меня, моего мужа и детей. Это хранитель! Он очень роскошно сливочный, но легкий и не такой плотный, как обычный торт, но, честно говоря, обычный чизкейк слишком плотный, у него очень хороший баланс, и он дает яркую ноту благодаря апельсиновой цедре.Я бы сделал это снова для компании по случаю дня рождения или обеда без проблем!

Пасхальный десерт Я приготовила это для своей семьи на пасхальный десерт. Оказалось, что у меня нет кухонного комбайна, поэтому я попытался смешать творог в блендере, и он не получился таким «шелковистым», как мне хотелось бы, и вы могли бы сказать это в готовом продукте, но это все еще было довольно хорошо на вкус. Я почти точно следовал рецепту, но использовал обычный сливочный сыр вместо нежирного. Я бы демонстративно сделал это снова.И обязательно используйте водяную баню. Моя не треснула, но я не уверен, была ли в этом причина или нет! =)

НЯМ. Я очень долго перемешивала творог в кухонном комбайне на каждом этапе, и этот чизкейк получился чудесным. Я даже использовал форму для торта вместо сковороды с пружинной формой, и она прекрасно поднималась с зубчатого края. Однако мне пришлось залить его до самого верха. Зубчатый край позволял мармеладу красиво стекать. Я использовала имбирные хлопья вместо ванильных вафель, и они мне очень понравились.У меня есть пара членов семьи, которым не нравится то, что я употребляю нежирные молочные продукты, и даже им понравился этот рецепт.