Что можно приготовить из кабачков и картошки: Доступ к этой странице запрещен.

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пошаговые рецепты приготовления рагу из кабачков в мультиварке

Рецепты приготовления рагу

admin

Содержание:1 Ингридиенты2 Приготовление3 Пошаговое видео приготовления4 Подача5 Рекомендации Сезонные овощи и фрукты – не только кладезь необходимых организму витаминов и…

Сезонные овощи и фрукты – не только кладезь необходимых организму витаминов и полезных веществ, но и широкое поле для кулинарных экспериментов. Блюда из ближайшего родственника тыквы – кабачка, являются не только источником ценных микроэлементов и клетчатки, но и обладают множеством прекрасных качеств: простотой и быстротой приготовления, невысокой стоимостью, а также низкой калорийностью, что особенно привлекает поклонников здорового питания.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию вкуснейшее блюдо из кабачков по рецепту моей дорогой свекрови – овощное рагу с кабачками в мультиварке. Такое блюдо понравится любой хозяйке своей простотой, доступностью и великолепными вкусовыми качествами.

Кухонная техника: разделочная доска, острый нож и мультиварка.

Ингридиенты

Сезон кабачков приходится на лето и длится до ранней осени. В эту пору рынки изобилуют свежими овощами, поэтому хозяйка может быть уверена в полезности приготовленных из них блюд. Для рагу из кабачка лучше выбирать плоды без вмятин, царапин и пятен, с однородной, бледно-зелёной кожицей и небольшого размера – такие кабачки лучше всего сохраняют упругость и мясистость.

Приготовление

Когда необходимые ингредиенты приобретены, можно приступать к приготовлению рагу из кабачков и картошки в мультиварке.

Важно!
Не солите рагу в начале приготовления, иначе овощи быстро отдадут сок и потеряют упругость!

1. Включите мультиварку и установите режим «Тушение».
   
   Как только она разогреется, налейте в чашу 3 ст. л. растительного масла.
   
   Если в вашей мультиварке такой режим отсутствует – не беда, моя свекровь успешно готовит рагу в режиме «Выпечка».
2. Мелко нарубите луковицу, чеснок и морковку.
   
   Затем поместите овощи в разогретую чашу мультиварки и начинайте тушить.
   
   Маленький секрет: если хотите придать овощам красивый цвет, можете добавить к ним чайную ложку обыкновенного сахара. На вкус это не повлияет, но даст луку карамельный цвет.
3. Нарежьте картошку и кабачки небольшими кубиками.
   
   Нарежьте сладкий перец. Овощную массу пересыпьте в мультиварку, тщательно перемешайте с другими овощами и продолжайте тушить.
   
4. Далее вам понадобится снять с помидора кожицу. Нет ничего проще! Для этого надрежьте помидор и залейте крутым кипятком, а потом поместите в ледяную воду. После этих манипуляций вы сможете легко отделить мякоть от жесткой кожицы
   
   и нарезать помидор на маленькие кубики.
   
5. После того, как вы порезали очищенный помидор и бросили его в мультиварку, самое время солить наше вкусное рагу! Тщательно перемешайте блюдо и продолжайте тушить.
   
6. Возьмите 2 ч. л. томатной пасты и разбавьте стаканом горячей воды (можно заменить стаканом томатного сока). Полученную жидкость вылейте к овощам,
   
   добавьте лавровый лист, молотый чёрный перец и зелень, перемешайте блюдо и тушите до выкипания почти всей жидкости.
   
7. Когда жидкости почти не осталось, рагу готово!
   
   Дайте блюду настояться 15 минут в мультиварке. Это позволит вкусам и ароматам овощей и специй смешаться.

Пошаговое видео приготовления

Также вы можете посмотреть пошаговое видео приготовления этого прекрасного рецепта. В нём наглядно продемонстрированы все необходимые манипуляции и ингредиенты и готовое вкуснейшее овощное блюдо!

Подача

Хорошо настоявшееся рагу подают к столу, посыпав свежей сезонной зеленью. Можно приправить блюдо сметаной, смешанной с укропом и чесноком – так ваше рагу станет ещё вкуснее и пикантнее. Особенно хорош этот соус к рагу с мясом, например, овощному рагу с курицей, или овощному рагу с фаршем.

Рекомендации

Рагу из кабачков и картошки – блюдо быстрое и совсем не сложное, а ещё проще и быстрее оно готовится в мультиварке. Эта маленькая кухонная помощница стала любимицей многих хозяек, и я рекомендую вам готовить подобные рецепты именно в ней. Так вы существенно сэкономите драгоценное время и силы, а мультиварка поможет сделать так, чтобы даже самый неопытный кулинар мог с лёгкостью приготовить любое блюдо.

С помощью мультиварки вы сможете с лёгкостью совершенствовать свои кулинарные навыки и оттачивать уже полюбившиеся рецепты. Например, любимые всеми, вкусные и полезные кабачки в этом рецепте могут быть заменены на баклажаны. Вы можете приготовить прекрасное рагу из баклажанов, а в зимнее время овощное рагу с капустой и картошкой.

В случае, если вы только обдумываете приобретение такого полезного кухонного помощника, как мультиварка, или ваша любимица по каким-то причинам недоступна, это не повод отказывать себе во таком вкусном и здоровом блюде. Приготовленное овощное рагу в духовке будет не менее вкусным и полезным, чем то, что приготовлено в мультиварке. 

Сегодня мы с вами приготовили вкусное, диетическое и совсем недорогое блюдо для всей семьи. Оно, несомненно, придётся вам по вкусу, и я с нетерпением жду ваши отзывы и собственные варианты приготовления рагу.
Приятного всем аппетита!

Рецепт Рэйчел Родди из кабачков и картофеля в лимонном оливковом масле | Еда

В девятой главе своей великолепной книги «Овощная грамотность» Дебора Мэдисон описывает, как в Аризоне пожилой ковбой по имени Эрни приготовил ей стейк из кабачков, тушенных в маргарине в течение получаса; кинолечение в предложении. Далее она описывает свой скептицизм и то, как он рассеялся, потому что это оказались лучшие кабачки, которые она когда-либо ела. И не из-за маргарина или кабачков, а из-за того, что Эрни готовил их достаточно долго, чтобы появился вызывающий и отчетливый вкус тыквы.

Я думаю, что ковбой Эрни поладил бы с моим другом Эцио, инженером-строителем, который показал мне, как готовить кабачки достаточно долго, чтобы они перестали поддерживать внешний вид и превратились в соус для пасты. И я думаю, что и Эрни, и Эцио поладили бы с римским поваром, садовником и учителем Карлой Томази, которая научила меня, что в большинстве случаев полезные свойства овощей лежат на одном из двух полюсов: сырые или хорошо приготовленные, редко — посередине. . Это особенно верно в отношении кабачков, которые, конечно же, являются кабачками или кабачками для других.Однако, когда я пишу об Эрни и Мэдисоне в Риме, цуккини кажется правильным названием на этой неделе.

Эрни может быть запоминающимся, но он также является лишь частью девятой главы, в которой все рассказывается о тыквенных — то есть визуально привлекательном семействе тыквенных, произрастающем в Андах и Мезоамерике, которое включает тыквы буйвола, чайоты, огурцы и т. Д. тыквы, дыни, тыквы, тыквы зимой и летом. Кабачки — это разновидность небольших летних кабачков с тонкой кожурой, выведенных в Милане в начале 19 века, и хотя они никогда не исчезли, я так рад, что они вернулись; эти бледно-зеленые и ребристые romanesci снова находятся в первом ряду, каждый из которых украшен ярким пылающим цветком.Также темно-зеленые разновидности, полосатые и крапчатые, шарики кабачков и их чрезвычайно длинные и дерзкие собратья.

Все разновидности подходят для блюда этой недели, которое частично является рецептом Мэдисона от Эрни, частично моим, а частично рецептом греческого повара Рены Саламан, которая считает, что если овощное блюдо включает оливковое масло, количество должно быть значительным ( четверть пинты — пинта — одно из самых красивых слов в английском языке — или 120 мл). Она отмечает, что если в блюдах, содержащих масло, отсутствует масло, они отклоняются как νεροβραστο ( nerovrasto ), что означает «кипяченая вода» или «безвкусный» — окончательная деградация любого овоща.Сейчас также, вероятно, хороший момент, чтобы вспомнить, что оливковое масло — это не просто кулинарный жир, это основной ингредиент с глубоким вкусом, как жидкие травы.

Я всегда думаю об этом способе приготовления овощей (в большом количестве оливкового масла первого холодного отжима с небольшим количеством воды и покрытых крышкой) как о тушеном на пару. Кроме того, круг приготовления: вода из овощей выделяется и обеспечивает кулинарную жидкость, которая затем частично поглощается обратно по мере приготовления. Тем более, если вы дадите блюду постоять и съедите его теплым.Подавайте в стиле Эрни со стейком, в стиле Рена с ложкой яиц и лимонного супа ( avgolemono ), в стиле Деборы с хрустящими панировочными сухарями или яйцами вкрутую, в стиле Карла с белой фасолью или дважды приготовленной зеленью, или Рэйчел-стиль с хлебом и слишком большим количеством вина.

Подготовка 10 мин
Готовка 45 мин
Порции 4

800 г молодой картофель
800 г кабачки / кабачки
120 мл оливкового масла
1 жирный зубчик чеснока , очистить и разрезать пополам
2 толстых ломтика лимона
2 лавровых листа
Соль
80 мл воды

Очистите или очистите картофель, затем разрежьте пополам ( или четвертинки, если они больше яйца).Обрежьте цукини и нарежьте косо на кусочки одинакового размера.

Поставьте большую запеканку с тяжелым дном, для которой у вас есть крышка, на среднем или слабом огне, добавьте масло и немного нагрейте, прежде чем добавить картофель, кабачки, чеснок, лимон, лавровый лист и щепотку хорошей соли. . Перемешайте, чтобы все было хорошо покрыто, затем добавьте воды и доведите до слабого кипения.

Накрыть крышкой и осторожно варить 40 минут, время от времени приподнимая крышку, чтобы помешивать, пока овощи не станут мягкими и не будут покрыты маслянистым соком.

Читатели из Великобритании: нажмите, чтобы купить эти ингредиенты в Ocado

Рецепт легкого жареного картофеля и кабачков

Это вегетарианское блюдо — один из моих любимых рецептов. Этот гарнир с жареным картофелем и кабачками не только легко приготовить, но и восхитительный, он дополняет любое основное блюдо! По сути, это два ингредиента и небольшая приправа… Нет ничего проще! И вкус тоже отличный!

Легкий вегетарианский гарнир

Вот оно! Этот рецепт почти не требует внимания, и это идеальный вегетарианский гарнир к любому блюду.Все, что вам нужно, это кабачки, картофель, масло и ваши любимые специи.

Лучшие специи для кабачков

Я считаю, что тимьян и петрушка лучше всего подходят для кабачков. Если вы хотите, чтобы этот рецепт немного нагрелся, добавьте немного красного перца.

Лучший картофель для запекания в духовке

Я думаю, что красный картофель лучше всего подходит для запекания в духовке. Они очень хорошо хрустят и имеют почти сладкий вкус.

Как сделать уборку проще

Накройте противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.Таким образом, все, что вам нужно сделать, это выбросить фольгу, и ваш противень останется чистым!

Как хранить кабачки и картофель

Жареные кабачки недолго хранятся в холодильнике. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. После этого кабачки станут слишком мягкими.

Приготовьте ужин в сковороде

Добавьте на противень немного нарезанной колбасы килбаса, и вы получите полноценный обед! Это так легко превратить в основное блюдо.

Жареные кабачки и картофель

Это вегетарианское блюдо — один из моих любимых рецептов. Этот гарнир из жареного картофеля и кабачков не только легко приготовить, но и очень вкусный, и он прекрасно дополняет любое основное блюдо!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время50 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: кабачки и картофель

Порции: 6 человек

2-3 205115

калорий:

ккал Кабачки
• 6 средних красных картофелей
• 1 ч.Тимьян
• 2 ст. Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Нарезать цукини и картофель и равномерно разложить на противне. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.

• Посыпать тимьяном, солью и перцем. Перемешайте еще раз, чтобы все ингредиенты были покрыты приправой.

• Поставьте форму для выпечки в духовку на центральную решетку на 40 минут, периодически переворачивая.Готовьте, пока овощи не станут слегка коричневыми.

Порция: 1 чашка | Калории: 205 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Натрий: 44 мг | Калий: 1145 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 185 МЕ | Витамин C: 31 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 2 мг

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ:

Сырные шарики из картофеля и цукини

Рецепт
Луиза Орицио

Мягкий внутри и хрустящий снаружи: таковы характеристики сырных шариков из картофеля и цуккини , вкусной закуски, которую можно купить всего за один укус.Эти восхитительные шарики созданы из простого теста на основе пюре из картофеля и тертых цуккини. умело сбалансированное добавление яиц, муки и панировочных сухарей создаст плотную смесь, которую вы сможете придать форму классическим домашним фрикаделькам. А в середину помещается наполненный ароматом кубик копченого сыра Провола, который после приготовления превратится в непреодолимо липкую начинку, которая образует нитку, когда вы ее разрываете. Разбавьте свой выбор закусок для аперитива этими восхитительными шариками, которые обязательно понравятся всем!

Чтобы сделать сырных шариков из картофеля и кабачков , сначала отварите картофель с кожицей в течение 30-40 минут, в зависимости от их размера.Вы узнаете, когда они будут готовы, поскольку они будут достаточно мягкими, чтобы вилки 1 легко вошли внутрь. Когда они будут готовы, протолкните их через картофельное пюре, чтобы получилось пюре 2. Их не нужно чистить, потому что кожица останется в картофеле-пюре. Теперь вымойте и обсушите кабачки, затем обрежьте их и натрите на мелкой терке 3. Хорошо отожмите кабачки, чтобы вытечь всю жидкость.

Поместите картофельное пюре и тертые цукини в миску 4, перемешайте, чтобы получилось 5, а затем добавьте муку 6,

тертый сыр пармезан 7 и панировочные сухари 8.Также добавляем яйцо 9, приправляем солью,

и перемешайте, чтобы получилось ровное, довольно плотное тесто 10. Теперь нарежьте сыр Провола кубиками и отложите 11. Слегка намочите руки и возьмите небольшую порцию теста размером с грецкий орех, сформируйте из нее шар. , а затем большим пальцем создайте углубление 12.

Поместите куб проволоки 13 в это углубление, затем закройте шарик, осторожно нажав пальцами 14.Когда будете делать шарики, выложите их в форму для запекания 15.

Обваляйте шарики в панировочных сухарях 16 и разложите их на противне 17. Теперь они готовы к приготовлению: нагрейте арахисовое масло в кастрюле, и как только оно достигнет 140 ° C (285 ° F) (проверьте это, используя еду термометр), погружайте шарики по несколько за раз 18 (если делать слишком много одновременно, температура масла упадет).

Готовьте шарики в течение 3 минут или пока они не станут золотистыми, затем удалите их из масла с помощью скиммера 19 и разложите на подносе, выстланном бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла 20.Подавать сырных шариков из картофеля и цуккини в горячем виде 21.

Пюре из кабачков (картофельное пюре из кабачков)

Приготовление пюре из кабачков на ужин сегодня? Следуйте моим инструкциям, чтобы получить лучшее легкое и суперполезное картофельное пюре из кабачков , которое так хорошо сочетается со всеми видами птицы, говядиной, свининой или рыбой.

Пюре из кабачков по текстуре и консистенции напоминает мне очень густой суп из кабачков.В цукини много воды, поэтому, когда мы, скажем, делаем оладьи из цукини, мы выжимаем большую часть воды. Это помогает пирожкам держаться вместе.

В пюре из кабачков мы на самом деле варим эти кабачки в воде, а затем разминаем их, не выдавливая лишнюю жидкость. Вы выливаете только ту воду, в которой он кипел.

Как приготовить пюре из кабачков

Вымойте кабачки. Теперь отрежьте оба конца каждого овоща. Не обрезайте слишком много, ровно столько, чтобы покрыть грубые края.Не очищайте.

Острым ножом нарежьте кабачки кусками, не слишком маленькими и не слишком большими (см. Рисунок).

Наполните кастрюлю среднего размера водой и поставьте на плиту. Дождитесь закипания и посолите. Теперь пора добавить в воду кусочки кабачков. Дать воде снова закипеть, затем варить на среднем огне около 20-30 минут. Овощи должны быть мягкими на вилке.

Слейте воду и оставьте кабачки в той же кастрюле. С помощью погружного блендера взбейте тыкву до однородной массы.Если консистенция слишком жидкая, тушите на слабом огне 5 минут, пока не загустеет. Постоянно помешивая.

Мое пюре из цуккини было идеальным без дополнительного кипячения. Добавьте еще соли и черного перца по вкусу.

Кабачки нужно чистить перед варкой

Нет, в этом нет необходимости. У молодых кабачков очень нежная и мягкая кожица, съедобная. Когда вы его отварите, кожица станет еще более мягкой и легко превратится в пюре.

Картофельное пюре из кабачков на пару

Если у вас есть пароварка, приготовить этот рецепт цуккини очень просто! Используя этот метод, ваши овощи не будут впитывать слишком много воды и станут менее водянистыми.Просто залейте пароварку водой, поместите кабачки на верхнюю полку и готовьте на пару до мягкости в течение 20 минут.

Овощи нарезать кусочками для более быстрого приготовления на пару. После этого переложите кабачки в глубокую миску или кастрюлю и разомните их погружным блендером. Посыпать солью, перцем и вуаля!

Советы и рекомендации по рецептам

1. Используйте погружной блендер или кухонный комбайн , чтобы размять кабачки. Я пытался сделать это с помощью картофелесилки, но ничего не вышло.
2. Для дополнительного аромата попробуйте обжарить чеснок и добавить в кабачки. Вы можете запекать его в фольге во фритюрнице или в духовке. И чем просто выдавить его в кабачки прямо перед смешиванием. Будет так вкусно!
3. Обжарить лук в масле на сковороде и добавить к уже размятым цукини. Это придаст дополнительную текстуру и будет иметь восхитительный вкус.
4. Используйте итальянские кабачки или любые кабачки с темной кожурой. Желтая тыква отлично подойдет для этого рецепта.
5. Добавьте около 2 столовых ложек жирных сливок для более кремовой текстуры блюда.
6. Если вы хотите более толстое блюдо, просто добавьте в кастрюлю 1 картофелину. Не забудьте очистить его и разрезать на четыре части. Смешайте все вместе, и это сделает пюре из кабачков более густой консистенцией.

Остатки

Все оставшиеся цуккини следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Когда вы будете готовы достать его для разогрева, вы заметите немного жидкости в верхней части. Это совершенно нормально, просто перемешайте и разогрейте в микроволновой печи или кастрюле.

Не рекомендую замораживать пюре из кабачков. Он не замерзнет.

Попробуйте с

Этот рецепт цукини представляет собой восхитительный гарнир с низким содержанием углеводов, который прекрасно сочетается с любым видом мяса или птицы. Его также очень легко приготовить, и все, что вам нужно, это всего 3 простых ингредиента. Это мои любимые основные блюда из картофельного пюре из кабачков:

Доходность: 3

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 25 минут

Общее время: 30 минут

Приготовить пюре из кабачков на ужин сегодня? Следуйте моим инструкциям, чтобы получить лучшее легкое и супер полезное для здоровья картофельное пюре из кабачков , которое так хорошо сочетается с птицами, говядиной, свининой или рыбой.

Состав

• 2 цуккини среднего размера
• соль и перец для вкуса

Инструкции

1. Вымойте кабачки и нарежьте кусочками среднего размера.
2. В кастрюле вскипятить подсоленную воду и добавить в воду кабачки. Тушить на среднем огне около 20 минут, пока вилка не станет мягкой.
3. Слейте воду и с помощью погружного блендера смешайте кабачки с пюре.
4. Попробуйте пюре из кабачков и добавьте соль и перец по вкусу.

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Латкес из цуккини из сладкого картофеля

Латкес — это традиция Хануки, которую обычно готовят из белого картофеля, белой муки, лука и растительного масла.

Теперь вы, ребята, знаете, что я нарушаю традиции — и поэтому вместо обычных латке я создал полезные для здоровья латке с овощами. Моя версия не содержит глютена и молочных продуктов, и ее можно сделать веганской или палео-в зависимости от используемой муки и выбора заменителя без яиц.

«Нормальные» латке, безусловно, вкусные, но жареные с высоким гликемическим индексом. Крахмалистый, белый картофель и глютеновая мука улучшают текстуру и связывают, но для меня это слишком дорого для здоровья.Благодаря использованию безглютеновой муки и яиц в качестве связующего, эти латке из цуккини из сладкого картофеля хорошо держатся вместе, тем более что они запекаются в духовке. Это избавит вас от стресса, который нужно переворачивать и беспокоиться о том, что ваши латкес сломаются и развалятся.

Большинство жареных продуктов жарятся на растительном масле, что проблематично по ряду причин. Масло растительное есть:

• Обработанные, очищенные и лишенные питательных веществ
• Отбеленное и дезодорированное, чтобы замаскировать запах прогорклости
• Гидрогенизированный — с образованием трансжиров — для увеличения срока хранения
• С высоким содержанием омега-6 жиров, которые при чрезмерном потреблении обладают воспалительным действием

Здесь вы можете узнать больше о обработанных растительных маслах и о том, как выбрать полезные кулинарные масла.

Риски для здоровья жареной пищи

Помимо воспалительного действия жирных кислот омега-6, жареные продукты связаны с:

Итак, вместо того, чтобы жарить латкес или жарить во фритюре, я запекаю их в духовке. Это гораздо более здоровый метод приготовления пищи, к тому же он проще, потому что он практически полностью автоматизирован.

Это означает, что вместо того, чтобы лакомиться один раз в год, я могу есть латке из цуккини из сладкого картофеля чаще! Они популярны на семейных праздниках Хануки, но также отлично подходят для позднего завтрака или полдника.

Подавайте их с яблочным пюре, домашним сыром из кешью, джемом, чатни, консервированными лимонами или просто ешьте их самостоятельно.

Описание

Латке из картофеля без белого картофеля! Без глютена и без молочных продуктов, с палео и веганскими блюдами.

• 2 чашки тертого сладкого картофеля
• 2 стакана тертых цуккини
• 2 стакана тертой моркови
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 яйца или 1 столовая ложка молотого чиа, смешанного с 4 столовыми ложками воды для веганов
• 1 стакан муки (для Палео используйте гречку, нут, коричневый рис или миндальную муку)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли (или немного больше по вкусу)
• 1/4 стакана оливкового или кокосового масла

1. Разогрейте духовку до 350.
2. Смешайте тертые овощи, лук и яйцо или яйцо чиа.
3. Добавьте муку, разрыхлитель и соль.
4. Сформируйте пирожки на пергаментном противне. Я сделал их примерно 2-3 дюйма в диаметре и расплющил вилкой.
5. Смажьте верхушки оливковым маслом, чтобы придать им нотку жарености.
6. Выпекайте 25–30 минут, пока латке не станет сухой и держится. Переверните и жарьте 1-2 минуты.
7. Подавать теплым.

Фотография предоставлена ​​Майя Висней для The UnDiet Cookbook

Картофельных роз с цукини — Рецепт Easy Rose Potato

Легкие картофельные розы, сделанные всего из 4 ингредиентов! Эти тонкие ломтики кабачков — отличный способ есть овощи.Нарежьте их тонкими ломтиками, скатайте в розетки и запекайте в духовке за 30 минут.

Я подал свой розовый картофель в большой салатнице с котлетами из шпината, пюре из сладкого картофеля, лаймом и листьями молодого шпината. Вы можете найти эти вегетарианские котлеты из киноа здесь, а если хотите больше вдохновения, перейдите на мою страницу с салатами.

Этот картофель в форме розы так красив, чтобы подавать его в таком салате, и это отличный способ съесть больше овощей — особенно для детей. Кроме того, они тоже полезны, и вы можете фаршировать их еще большим количеством овощей, и никто из членов семьи этого не заметит.Попробуйте капусту, капусту, шпинат или морковь .. Или свекла будет иметь отличный цвет. Этот рецепт также является хорошим способом включить детей на кухню, и они могут легко сформировать розы именно той формы, которую они хотят. Здесь нет строгих правил.

Список ингредиентов прост. Вам понадобятся только кабачки, картофель, масло и соль. Если хотите, добавьте еще немного черного перца или розмарина. Или попробуйте куркуму, перец или перец чили, если хотите еще больше остроты.

»Попробуйте также: Красивый инжирный салат с начинкой из киноа и кремом из авокадо

Состав

• 4-5 x средний Картофель
• 1 кабачок
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль + перец
• Розмарин (по желанию)

Инструкции

Включите духовку на 180 ° C (350 ° F).Вымойте картофель и кабачки. Нарежьте их на тонкие длинные кусочки.

Положите все ломтики в миску, добавьте оливковое масло и сбрызните солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы все ломтики были покрыты маслом.

Положите длинный ломтик кабачка на стол и выложите 8-10 ломтиков картофеля в ряд сверху (см. Рисунок ниже). Осторожно скатайте из них розетку и выложите в форму для кексов.Повторите то же самое с остальными ломтиками.

Полить сверху розмарином (по желанию). Запекать картофельные розы при 180 ° C примерно за 25-30 минут. до золотистой и хрустящей корочки.

Как придать форму картофельным розочкам:

Розы сделать довольно просто, если проявить немного концентрации и терпения. Я сделал картинку ниже, чтобы вы могли увидеть, как я их использую. И помните, что вы можете скатывать и формировать их именно так, как вам хочется!

1. Начните с добавления тонкого слоя кабачков снаружи.Если вы смотрите на цукини, а не на картофель, их гораздо легче свернуть и сохранить в «форме розы». Добавьте слой картофеля в ряд (сделайте здесь внахлест).
2. Перекатывайтесь с одной стороны на другую. Обязательно плотно скручивайте, чтобы розы не развалились.
3. Я использовал большой противень для кексов (красный внизу) с большими отверстиями, чтобы запекать их в бумажных формах для выпечки кексов. Но вы также можете просто выложить их в отдельные формы для маффинов прямо на плоский противень или просто пропустить папир.
4. Результат после запекания в духовке при температуре 180 ° C примерно 25-30 минут до светло-золотистого цвета.

Я добавил немного сушеных трав (розмарин) в свои розы перед запеканием вместе с небольшим количеством оливкового масла и соли. Вы также можете сбрызнуть его семенами кунжута, черным перцем, паприкой, куркумой, тимьяном или другими любимыми травами или специями.

Подается этот картофель с розой в большой салатнице, полной оставшихся овощей из холодильника. Попробуйте котлеты из шпината, пюре из сладкого картофеля (так хорошо), заправку из лайма сверху и молодые листья шпината снизу.Так приятно поесть — и так просто приготовить.

Я очень надеюсь, что вы сможете использовать этот рецепт разных картофельных роз! Просто дайте мне знать в комментарии ниже, если у вас возникнут какие-либо вопросы.
Понравился рецепт? Оцените здесь ↓

Рецепт супа из кабачков и томатов

Люблю простые рецепты. И даже больше я люблю простые рецепты, которые успокаивают, но не слишком тяжелые. В прошлые выходные мы ели оооочень много хорошей еды.Я тусовался с дорогой подругой Сэнди, которая случайно оказалась в городе, и мы отметили день рождения моей сестры, который на самом деле был в прошлом месяце. Наступила ночь воскресенья, и мы просто хотели чего-нибудь легкого на ужин. Я сказал, что насчет супа и салата? Кертис ответил: «Мне нравится суп Прогрессо, можешь ли ты приготовить что-нибудь похожее на один из их супов?»

Я люблю овощные супы с картофелем, поэтому я ответила этим… все получилось отлично, и я продолжил есть суп и салат на обед в течение следующих двух дней.Я бы хотел, чтобы у меня еще осталось немного!

Между прочим, я готовлю рецепт жаркого в прямом эфире на видеовстрече в Google+ завтра, вы можете поймать его, даже если вы не в Google+. Видео появится здесь в 17:00 по восточному стандартному времени завтра (четверг). Но если вы не можете его уловить, я поделюсь рецептом здорового жаркого здесь, в блоге, а также в видео. Eeeeekkk Я такой серьезный, когда говорю, что очень нервничаю!

Рецепт

Рецепт супа из кабачков и томатов

Урожайность: На 4-6 человек

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Состав:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 белого лука, нарезанного кубиками (примерно 1/4 стакана)
• 3 картофеля среднего размера (я использовала руссет), нарезанные кубиками (примерно 2 1/2 — 3 стакана)
• 2 цуккини, разрезанных на четвертинки, а затем нарезанных (около 2 стаканов)
• Банка объемом 14 унций нарезанных кубиками помидоров (недренированных)
• 1-2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки
• 2 банки куриного бульона с низким содержанием натрия по 15 унций
• от 1/4 до 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1 стакан замороженной или свежей кукурузы
• соль и перец

Направление:

1. В большой голландской духовке разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавить лук и кабачки, варить около 2–3 минут. Затем добавьте картофель и готовьте примерно 2–3 минуты (при необходимости уменьшите огонь), постоянно помешивая, чтобы картофель не прилипал к дну кастрюли.
2. Добавьте помидоры (не осушенные), немного петрушки и тимьяна. Готовьте примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Добавьте кукурузу и тщательно перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу и варить на медленном огне в течение 15–25 минут или пока картофель не приготовится по своему вкусу.
3. Подавать с петрушкой.

Примечание: Сделайте его вегетарианским, используя овощи вместо куриного бульона.

Оставайтесь на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.