Разное 

Центрифуга для сока: Центрифуги и ленточные прессы для выпуска фруктовых и овощных соков

Содержание

Центрифуги и ленточные прессы для выпуска фруктовых и овощных соков

Эффективное производство фруктовых соков, соков прямого отжима и овощных соков характеризуется не только превосходным качеством сока. Также важен большой выход полуфабриката при максимально низких расходах на эксплуатацию, техническое обслуживание и поддержание в исправном состоянии используемых центрифуг, ленточных прессов и установок.

Следующие преимущества обеспечиваются при использовании декантеров, сепараторов и ленточных прессов компании Flottweg при производстве фруктовых соков, соков прямого отжима и овощных соков:

  • большой выход фруктовых соков, овощных соков и соков прямого отжима посредством оптимального извлечения сока,
  • снижение расходов на весь процесс производства напитков,
  • повышение качества сока,
  • уменьшение содержания взвешенных частиц,
  • оптимальное осветление фруктовых соков, овощных соков и соков прямого отжима,
  • эффективная переработка фруктов, плодово-ягодной мезги и овощей.

Превосходное качество сока благодаря подходящей центрифуге и ленточному прессу

Для обеспечения отличного качества сока компания Flottweg поставляет комплексные линии переработки и установки для производства сока:

  • ленточные прессы с экстрагированием выжимок для увеличения выхода продукта,
  • декантеры для выделения твердых веществ из мезги или сока,
  • сепараторы для осветления напитков и полученных соков.
Ленточный пресс, сепаратор и декантер для переработки фруктов и овощей

Ленточные прессы, сепараторы и декантеры компании Flottweg для переработки фруктов и овощей превосходно зарекомендовали себя в качестве установок, обеспечивающих гибкое применение при производстве сока.

Flottweg - Ваш надежный партнер при производстве сока

Когда речь идет о здоровых напитках, победителями являются фруктовые и овощные соки. Для использования полезного эффекта соков и полного раскрытия их вкуса рекомендуется бережное прессование и дальнейшая переработка овощей и фруктов. Компания Flottweg обладает многолетним опытом производства напитков и благодаря этому обеспечивает многочисленные преимущества:

  • специально адаптированные к требованиям производства напитков декантеры, сепараторы, ленточные прессы и установки,
  • многолетний опыт и соответствующее ноу-хау при использовании центрифуг и ленточных прессов в производстве сока,
  • высокий гигиенический стандарт и максимальное качество продукции благодаря целенаправленному применению нержавеющей стали - сделано в Германии,
  • высокая надежность и большой срок службы машин,
  • легко обозримая конструкция, легкий доступ, простая чистка, управление и техническое обслуживание.

Мастеровым от мастерового.: Соковыжималка из центрифуги.

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики. Те из вас, кто имеет садовые, дачные или приусадебные участки, наверняка знают, что важно не только вырастить урожай, но и переработать и сохранить его. Вот и передо мной после каждого  яблочного сезона стоит задача выдавить сок и законсервировать его.

 За всё это время мною были опробованы различные варианты. Пользовался я и шнековой соковыжималкой, она похожа на мясорубку, и соковаркой, это такая большая кастрюля из нескольких частей, и несколько разновидностей электросоковыжималок. Все эти способы имеют как плюсы, так и минусы. Но все их объединяет одна особенность, они предназначены для небольших объёмов переработки. Именно по этой причине они мне не подходили. И чтобы увеличить производительность, я решил приобрести  винтовой пресс и сделать корморезку.  Этими агрегатами я и пользовался  довольно долго сам и давал также своим друзьям и соседям. Все мы были довольны таким способом. Но после очередного урожая яблок у себя на участке, я решил немного поэкспериментировать, сравнив два способа добывания сока из яблок, с помощью пресса  и центрифугой от стиральной машины. Пресс у меня заводской, из нержавеющей стали. А центрифугу я сделал из старой стиральной машины ВОЛГА-М. Эта стиральная машина, так называемый полуавтомат, состоит из камеры стирки и отдела отжима. Сейчас уже точно не помню, по моему,  проблема была, где то в камере для стирки, а центрифуга была в отличном состоянии, отделив которую, я и сделал свою соковыжималку. Эксперимент состоял в следующем: Взяв ведро мытых спелых яблок, я перетёр их в своей самодельной корморезке. После чего весь этот жмых поместил в пресс и придавил, после того как сок перестал выделяться раскрутил его, перемешал жмых и придавил его еще раз. Потом взял то, что осталось от жмыха, поместил в свою центрифугу. Центрифуга дала мне еще 200 мл сока.
 Второе ведро перемытых яблок пропущенных через корморезку поместил в свою соковыжималку (центрифугу). После чего отжал в ней жмых два раза (на ощупь жмых по влажности был такой, как и после пресса), а третий раз отжал уже прессом. Пресс дал мне с этого отжима те самые 200 мл сока.  В обоих случаях у меня получилось собрать с каждого ведра яблок около 5 литров сока.   После этого я сделал вывод, что при равном выходе сока, куда более удобно и производительно пользоваться центрифугой (не нужно крутить винт, а просто нажать кнопку и подготавливать следующую партию яблок), чем прессом. И я с чистой совестью отправил свой пресс на заслуженный отдых.

 


Свою соковыжималку как вы уже поняли, я сделал из старой стиральной машины полуавтомат Волга-М, взяв для этого только часть для отжима (отделив часть для стирки).



 Все реле и переключатели удалил, оставив только переключатель на крышке (включаю закрывая крышку). Сток вывел наружу без насосов и помп. Также сшил мешок (как показал опыт, чем плотней ткань мешка, тем чище сок) который помещаю в центрифугу, и доверху засыпая жмыхом завязываю, узел помещаю в середину мешка. После чего узел по окончании отжима получается в середине (нужно немного опыта для правильной загрузки центрифуги, чтобы не изменить центр тяжести, в противном случае соковыжималку будет сильно трясти). Подробней смотрите видео. 

Производительность этого способа довольно большая. Могу Вам привести пример как мы, вдвоём с кумом (кум только подготавливал яблоки) надавили не спеша за 3 часа около 70-ти литров яблочного сока. И за это время успели вымыть всё оборудование (саму соковыжималку, корморезку и все тазы с вёдрами). Прессом мы бы так быстро не смогли. Так же пробовал выдавливать сок из моркови. Добавил в яблочный, получилось вкусно. Если говорить о вкусовых качествах сока, то лучше, если он будет из разных сортов яблок. Тогда у него нет преобладания одного привкуса.
Хочу Вам сказать, что я не являюсь противником пресса, но мой выбор с этого момента это центрифуга. 

Соковыжималка из стиральной машины своими руками: 10 простых шагов

Рейтинг автора

Написано статей

Просмотров: 569

Опубликована: 18-10-2018

Изменена: 18-10-2018

Время на прочтение: 4 минут

У этой статьи: 0 комментариев(я)

Соковыжималка из стиральной машины позволяет получить ведро чистого сока меньше чем за полчаса. Промышленным моделям такой самодельный аппарат ничем не уступает, поэтому пользуется особой популярностью у дачников.

Для мягких фруктов, винограда чаще используют пресс. Для овощей, яблок, груш и других твердых фруктов нужен более затейливый аппарат, который сначала измельчит, а потом выдавит сок. Такие соковыжималки фильтруют от мякоти с помощью центробежной силы, этот же принцип заложен в работе стиральной машины.

Самодельная центробежная соковыжималка

Большой урожай может не только обрадовать, но и сильно озадачить дачника. Если в гараже завалялись детали от старой машины-автомата и есть базовые навыки работы с металлом, то сделать сокодавилку в домашних условиях не составит труда.

Для работы понадобятся:

  • заклепки;
  • болты;
  • центрифуга с баком;
  • шкив с ремнем;
  • мотор на 1,1 кВт;
  • нержавеющая труба на 100 мм;
  • патрубок 20 см;
  • сетка нержавеющая с ячейками в 1 мм;
  • лист металла 2 мм и куски жести;
  • тонкая резина;
  • стальные уголки.

Многое зависит от имеющегося бака, его размеров, подручных средств. Основная цель переделки — использовать ненужные детали. Желание усовершенствовать, облагородить конструкцию можно реализовать, используя покупные детали.

Пошаговая инструкция:

  1. Из корпуса достать бак, убрать ТЭН и все сопутствующие элементы. Очистить от накипи с помощью уксуса или лимонной эссенции.
  2. В баке, отделенном от центрифуги, заклепать все прорези кусками жести подходящего размера. Оставить единственное отверстие диаметром равным патрубку для вывода сока.
  3. Подготовить терку для измельчения фруктов. Взять лист металла, вырезать идеально ровный круг диаметром на 20 см меньше дна центрифуги. Из тонкой резины вырезать прокладку, проложить между дном и теркой, особое внимание уделить симметричности кольца. Усилить конструкцию еще одним кругом из металла, подложенным под будущую терку.
  4. В стальном листе просверлить отверстия на 5 мм с шагом в 15 мм. Пробойником придать дырочкам форму зубьев, как на обычной пищевой терке.
  5. Прикрепить терку, металлический усилитель и прокладку болтами ко дну центрифуги. Гайки должны быть снаружи, хорошо усилить их шайбами, чтобы во время вращения болты не раскрутились.
  6. Прикрутить шкив с ремнем. Установить и подсоединить мотор. Можно использовать родной мотор, если он выдает не меньше 1500 об/мин. При меньших оборотах следует взять любой более мощный двигатель.
  7. В центрифуге уже есть дырочки для фильтрации мякоти, но они слишком большие, сок будет мутный. Чтобы это исправить, существует два способа: приклепать к внутренней части барабана нержавеющую мелкую сетку или каждый раз использовать чистую ткань для фильтрации. Если выкладывать сетку, то крепить как можно лучше к центрифуге, абсолютно неподвижно, без торчащих краев и углов. С тканью все проще, каждый раз перед обработкой фруктов ее нужно намочить в теплой воде, распределить по барабану, включить прибор, а центробежная сила закрепит ее на стенках.
  8. Трубу на 100 мм закрепить над теркой на расстоянии 4 см с помощью болтов и металлических уголков. Трубу лучше сместить от центра ближе к бокам, чтобы доставать жмых было удобнее, не приходилось разбирать всю конструкцию.
  9. Для неподвижности агрегата во время работы, его стоит установить на раму, сваренную из металлических уголков. Если такой возможности нет, резиновая покрышка погасит вибрации, обеспечит относительную устойчивость.
  10. Патрубок прикрепить к баку для стекания напитка.

Видео о том, как все сделать самому:

Чаще всего такая соковыжималка используется для яблок, груш, моркови. Она лучше простого измельчителя для яблок тем, что выдает абсолютно чистый сок за малый промежуток времени, не требуя дополнительного пресса. В работе с виноградом без пресса и измельчения не обойтись в силу особенности строения ягод.

Пресс из барабана стиральной машины

Конструкция не требует мотора, электричества и сложных деталей. Суть в том, что центрифуга представляет собой сито из нержавейки — инертного металла, идеально подходящего для работы с винными кислотами.

  1. Достать центрифугу из бачка, очистить и обработать от известкового налета. Срезать внутренний край.
  2. Из металлического уголка сварить раму и подставку для пресса. В раме просверлить отверстие под винт. Вварить гайку для прокручивания винта.
  3. Сделать поддон для стекания сока из листа металла или найти готовый вариант.
  4. Вырезать из металла круг по диаметру бака, приварить к винту.

Прокручивая винт, пресс опускается и давит на ягоды, жидкость выходит через дырочки бака, собирается в поддоне и выливается в подходящую емкость. Это позволяет самому давить сок без усилий и в больших объемах.

Вывод

Как сделать из стиральной машины соковыжималку своими руками, подскажут чертежи, рисунки и видео, но у каждой машины свои размеры и особенности, их нужно учитывать, читая схему.

Для отжима сока используют не только металлический бак, но и пластиковый, хотя долговечность такой конструкции под вопросом. Из стиральной машины-автомата можно сделать много полезных в быту вещей, но самодельная соковыжималка здорово сэкономит время переработки овощей и фруктов.

Центрифуга для частичного отделения сока из мезги

Изобретение относится к области разделения дисперсных сред и может быть использовано для частичного отделения сока из мезги, а также его очищения. Центрифуга состоит из корпуса для сбора и раздельного отвода конечных продуктов, питающей трубы для подачи мезги и ротора в виде конического усеченного конуса. Ротор центрифуги установлен на валу. Справа на одной оси с ротором располагается разгрузочное устройство. Оно прижимается к ротору пружиной и состоит из перегородки с выгрузочными окнами и конусной части для отвода жидкости. Предварительное сжатие пружины осуществляется за счет регулировочного устройства. Для более герметичного прижимания разгрузочного устройства к ротору используется уплотнитель. Качественная работа предлагаемой центрифуги позволяет получать очищенный от примесей сок высокого качества путем центробежного разделения мезги. 1 ил.

 

Изобретение относится к области разделения дисперсных сред и может быть использовано для частичного отделения сока из мезги, а также его очищения.

Известна фильтрующая центрифуга для разделения средне- и мелкодисперсных суспензий [1], состоящая из кожуха для сбора и раздельного отвода фильтрата и осадка, питающей трубы для подачи суспензии и ротора в виде сплошного усеченного конуса. Ротор снабжен стаканом, в днище которого установлен кольцевой уплотняющий элемент и выполнена перфорированная разделительная поверхность с расположенным на ней фильтрующим элементом. Боковая поверхность стакана расположена снаружи ротора и имеет выгрузочные окна для осадка. Стакан установлен с возможностью его возвратно поступательного перемещения относительно оси ротора для периодического образования щели для выгрузки осадка.

Недостатком данного устройства является высокое содержание мелких твердых частиц в полученной жидкой фракции, в результате чего необходимо проводить дополнительную очистку жидкости. Кроме того, для разгрузки центрифуги необходимо резкое замедление ее вращения, а по совершении выгрузки осадка вновь осуществлять разгон до рабочих скоростей, используя усложненные приводные механизмы.

Также известна центрифуга непрерывного действия отстойного типа со шнековой выгрузкой [2], которая состоит из барабана конической или цилиндрически-конической формы. Внутри барабана более медленно вращается шнек с полым валом. Суспензия подается по трубе и через отверстия поступает в конический барабан. У большего диаметра барабана происходит отстаивание суспензии, причем жидкость переливается через окна в торцевой стенке барабана, а осадок медленно перемещается шнеком к разгрузочным окнам, расположенным у меньшего диаметра барабана. При движении осадка в незаполненной суспензией части барабана осадок дополнительно обезвоживается. Перемещение осадка происходит в результате того, что шнек делает меньше оборотов, чем барабан центрифуги, вращаясь с ним в одинаковом направлении. Режим работы центрифуги можно регулировать, изменяя продолжительность отстаивания или изменяя числа оборотов конического барабана центрифуги и шнека.

Недостатком данного устройства является высокий расход энергии на перемещение осадка и на потери в дифференциальном редукторе. Данная конструкция сложна как в изготовлении, так и в дальнейшем ее использовании.

Предложено устройство для частичного отделения сока из мезги, состоящее из кожуха для сбора и раздельного отвода конечных продуктов, питающей трубы для подачи мезги и ротора в виде конического усеченного конуса. На одной оси с ротором располагается разгрузочное устройство. Оно прижимается к ротору пружиной и состоит из перегородки с выгрузочными окнами и конусной части для отвода жидкости.

Качественная работа предлагаемого устройства для частичного отделения сока из мезги достигается тем, что получаемый на центрифуге сок при отделении дополнительно очищается от более плотных частиц мякоти, тем самым, повышая качество конечного продукта. Также при разгрузке центрифуги нет необходимости изменять ее скорость, что позволяет использовать менее сложные приводные механизмы.

На чертеже схематично изображено устройство для частичного отделения сока из мезги.

Центрифуга состоит из корпуса 1 для сбора и раздельного отвода конечных продуктов, питающей трубы 2 для подачи мезги и ротора 3 в виде конического усеченного конуса. Ротор 3 центрифуги установлен на валу 4. Справа на одной оси с ротором 3 располагается разгрузочное устройство. Оно прижимается к ротору 3 пружиной 5 и состоит из перегородки 6 с выгрузочными окнами и конусной части 7 для отвода жидкости. Предварительное сжатие пружины осуществляется за счет регулировочного устройства 10. Для более герметичного прижимания разгрузочного устройства к ротору 3 используется уплотнитель 11.

Центрифуга работает следующим образом.

Вращение ротора 3 с постоянной угловой скоростью осуществляется от ведущего вала 4. По питающей трубе 2 подается мезга в ротор центрифуги 3. Плотность мякоти выше плотности сока. Таким образом, при вращении под действием центробежных сил мякоть в мезге начинает уплотняться, вытесняя свободный сок к оси вращения ротора центрифуги 3. Выделившийся сок через выгрузочные окна перегородки 6 попадает в зону отвода жидкости корпуса 8. На перегородку разгрузочного устройства 6 создается давление от уплотненной мякоти и отделившегося сока. Предварительно пружину 5 сжимают с помощью регулировочного устройства 10 до состояния, позволяющего выдержать давление на боковую перегородку массы, состоящей из 80% уплотненной мякоти и 20% чистого сока. При увеличении количества уплотненной мезги происходит рабочее сжатие пружины 5 и открывается разгрузочный зазор, через который мякоть удаляется в зону отвода осадка 9. Затем разгрузочное устройство автоматически прижимается к ротору и отделение сока повторяется.

Качественная работа предлагаемой центрифуги позволяет получать очищенный от примесей сок высокого качества путем центробежного разделения мезги.

Источники информации

1. А.С. №1687296, кл. В04В 1/20, 11/02, 1988.

2. Плановский А.Н. Процессы и аппараты химической технологии. - М.: Издательство "Химия", 1968.

Устройство для частичного отделения сока из мезги, состоящее из кожуха для сбора и раздельного отвода конечных продуктов, питающей трубы для подачи мезги и ротора, в виде конического усеченного конуса, а также из расположенного на одной оси с ротором разгрузочного устройства, отличающееся тем, что разгрузочное устройство прижимается к ротору пружиной и состоит из перегородки с выгрузочными окнами и конусной части для отвода жидкости.

Соковыжималка из центрифуги. Как сделать соковыжималку своими руками, самодельный пресс для яблок и цитрусовых

В последние годы многие ощутили, что качественные продукты питания в наших магазинах практически не водятся.

Особенно это касается натуральных плодовых соков, большая часть из которых представляет собой «нектар», обильно сдобренный лимонной кислотой и сделанный из концентратов. Конечно, хочется чего-то своего, так как о натуральности продукта можно не думать.

Если вы интересуетесь технологией производства этого продукта, то осведомлены о том, что понадобится соковыжималка. Для яблок своими руками ее сделать вполне реально.

Первая идея

Представляете себе ведро? Обычное, в форме конуса, но сделанное по образу и подобию деревянной бочки? Именно по такому шаблону можно сделать прекрасную соковыжималку.

Для этого потребуется собрать каркас из должным образом обработанных дубовых дощечек, между которыми оставляют промежутки в 1,5-2 сантиметра. В качестве «поршня» используется специально вырезанный из дерева поддон конусовидной формы, по диаметру совпадающий с «ведром».

Поддон делаем из пластика, причем в нем нужно сделать отверстие для установки сливного шланга. Обручи для стяжки также лучше делать из пластика. Такая соковыжималка для яблок своими руками хороша тем, что сок не соприкасается с металлом. Это значит, что в нем остаются все полезные вещества и микроэлементы.

Для выдавливания нужно предварительно размельчить, используя для этого любые подручные средства (но лучше взять мясорубку).

Второй способ

Этот вид соковыжималок отличается потрясающей производительностью. Но подходит он лишь тем, у кого есть старая стиральная машина (круглая, с металлическим корпусом). Такая соковыжималка для яблок своими руками позволит обрабатывать урожай тоннами.

Как ее делают? Вместо кругляша на дне (который отвечает за вращение белья с водой) устанавливают шнек или крыльчатку с режущими плоскостями. Сток оставляют прежним. В чудо-машину загружают мытые и чищенные яблоки, плотно закрывают крышкой, а шланг слива убирают в подходящую емкость. Через каждые 10-15 минут работы агрегат останавливают, ждут слива полученного продукта.

Это - самая большая соковыжималка для яблок. За час можно произвести до нескольких ведер чистого сока.

Третий вариант


В этом случае вам понадобится большая кастрюля, дрель и своего рода шнек, который можно сделать по образу и подобию рыбацкого ледобура. В нижней части кастрюли сверлятся отверстия такого диаметра, чтобы через них проходил только сок (около пяти миллиметров). Монтируем наш агрегат на дрель, после чего превращаем помытые яблоки, которые вы заранее засыпали в кастрюлю, в мелкий фарш.

Эта соковыжималка для яблок своими руками очень проста в изготовлении и весьма эффективна.

Самое простое решение

В этом случае нужна только мясорубка и какая-то плотная ткань. Яблоки превращают в однородную массу, закладывают ее в эту материю, после чего помещают сверток под любую разновидность пресса. Им может выступать даже обычная чистая дощечка, качественно оструганная и ошкуренная.

Вот вы и узнали, как сделать соковыжималку для яблок. Как видите, вариантов хватает.

Здравствуйте дорогие читатели и подписчики. Те из вас, кто имеет садовые, дачные или приусадебные участки, наверняка знают, что важно не только вырастить урожай, но и переработать и сохранить его. Вот и передо мной после каждого яблочного сезона стоит задача выдавить сок и законсервировать его.

За всё это время мною были опробованы различные варианты. Пользовался я и шнековой соковыжималкой, она похожа на мясорубку, и соковаркой, это такая большая кастрюля из нескольких частей, и несколько разновидностей электросоковыжималок. Все эти способы имеют как плюсы, так и минусы. Но все их объединяет одна особенность, они предназначены для небольших объёмов переработки. Именно по этой причине они мне не подходили. И чтобы увеличить производительность, я решил приобрести винтовой пресс и сделать корморезку . Этими агрегатами я и пользовался довольно долго сам и давал также своим друзьям и соседям. Все мы были довольны таким способом. Но после очередного урожая яблок у себя на участке, я решил немного поэкспериментировать, сравнив два способа добывания сока из яблок, с помощью пресса и центрифугой от стиральной машины. Пресс у меня заводской, из нержавеющей стали. А центрифугу я сделал из старой стиральной машины ВОЛГА-М. Эта стиральная машина, так называемый полуавтомат, состоит из камеры стирки и отдела отжима. Сейчас уже точно не помню, по моему, проблема была, где то в камере для стирки, а центрифуга была в отличном состоянии, отделив которую, я и сделал свою соковыжималку.

Эксперимент состоял в следующем: Взяв ведро мытых спелых яблок, я перетёр их в своей самодельной корморезке .

После чего весь этот жмых поместил в пресс и придавил, после того как сок перестал выделяться раскрутил его, перемешал жмых и придавил его еще раз. Потом взял то, что осталось от жмыха, поместил в свою центрифугу. Центрифуга дала мне еще 200 мл сока.

Второе ведро перемытых яблок пропущенных через корморезку поместил в свою соковыжималку (центрифугу). После чего отжал в ней жмых два раза (на ощупь жмых по влажности был такой, как и после пресса), а третий раз отжал уже прессом. Пресс дал мне с этого отжима те самые 200 мл сока.

Все реле и переключатели удалил, оставив только переключатель на крышке (включаю закрывая крышку). Сток вывел наружу без насосов и помп. Также сшил мешок (как показал опыт, чем плотней ткань мешка, тем чище сок) который помещаю в центрифугу, и доверху засыпая жмыхом завязываю, узел помещаю в середину мешка. После чего узел по окончании отжима получается в середине (нужно немного опыта для правильной загрузки центрифуги, чтобы не изменить центр тяжести, в противном случае соковыжималку будет сильно трясти). Подробней смотрите видео.

Производительность этого способа довольно большая. Могу Вам привести пример как мы, вдвоём с кумом (кум только подготавливал яблоки) надавили не спеша за 3 часа около 70-ти литров яблочного сока. И за это время успели вымыть всё оборудование (саму соковыжималку, корморезку и все тазы с вёдрами). Прессом мы бы так быстро не смогли.

Так же пробовал выдавливать сок из моркови. Добавил в яблочный, получилось вкусно. Если говорить о вкусовых качествах сока, то лучше, если он будет из разных сортов яблок. Тогда у него нет преобладания одного привкуса.

Хочу Вам сказать, что я не являюсь противником пресса, но мой выбор с этого момента это центрифуга.

Вопрос о том, может ли быть изготовлена соковыжималка своими руками, в первую очередь интересует владельцев дачных и приусадебных участков, ежегодно собирающих урожай фруктов и ягод, который необходимо быстро переработать и сохранить. Еще большей актуальности данному вопросу добавляет тот факт, что соки, полученные самостоятельно, намного вкуснее и полезнее тех, которые продаются в магазинах.

Сегодня приобрести соковыжималку любой производительности не представляет особых проблем, но стоит такое оборудование недешево. Именно поэтому целесообразно изготовить сокодавку своими руками, тем более что конструкция подобных устройств не отличается высокой сложностью.

По какому принципу работают устройства для отжима сока

Прежде чем задаваться вопросом о том, как сделать соковыжималку своими руками, следует понять принцип, по которому она работает. Чтобы получить сок из фруктов или ягод, необходимо оказать на них давление. По своему конструктивному исполнению и принципу действия соковыжималки могут быть следующих типов:

  • механические устройства;
  • гидравлические;
  • электрогидравлические;
  • пневматические.

Наиболее простыми по своей конструкции являются соковыжималки механического типа, которые чаще всего и изготавливают домашние умельцы своими руками. Принцип действия таких устройств, не отличающихся высокой производительностью, но вполне пригодных для бытового использования, основан на том, что на сырье воздействует поршень, давление на который оказывается при помощи винтового механизма. Фрукты и ягоды загружаются в перфорированную корзину, через отверстия в стенках которой готовый сок стекает в накопительный поддон.


Корзина винтовых прессов может изготавливаться из листовой нержавеющей стали или твердой древесины. Корзины из древесины представляют собой дренажные решетки, состоящие из двух половинок, соединенных между собой при помощи металлических обручей. Винтовые прессы вышеописанной конструкции можно использовать даже для отжима яблочного сока. В этом случае исходное сырье загружается в корзину такой соковыжималки в мелкоизмельченном виде.

Как сделать пресс для отжима сока своими руками

Как уже говорилось выше, наиболее простыми по своей конструкции и, соответственно, легкими в изготовлении являются механические прессы для отжима сока. Чтобы для яблок своими руками, на котором можно будет обрабатывать и другое плодово-ягодное сырье, вам потребуются следующие расходные материалы и инструменты:

  • лист нержавеющей стали;
  • швеллер или квадратная металлическая труба сечением 40х40 и толщиной стенки не менее 3 мм;
  • труба диаметром 16 мм;
  • штанга, на поверхность которой нанесена резьба;
  • гайка;
  • доска толщиной 30 мм;
  • сварочный аппарат;
  • болгарка и электрическая дрель;
  • молоток;
  • ножовка по металлу.

Прежде чем приступать к изготовлению самодельной соковыжималки для яблок, желательно найти чертежи или рисунки такого устройства в интернете или нарисовать их самостоятельно. Нелишним также будет посмотреть видео по изготовлению соковыжималки, который показывает такой процесс во всех его подробностях.

Варианты пресса-соковыжималки
Порядок изготовления

Если вы решили сделать соковыжималку для яблок или другого плодово-ягодного сырья, начните с изготовления перфорированной корзины, в которую будут загружаться плоды для отжима. Для такой корзины используют лист нержавеющей стали, на котором необходимо предварительно разметить места расположения будущих отверстий. После выполнения разметки отверстия сверлят, а потом зенкуют сверлом большего диаметра, чтобы сделать их конусными. Назначение этих отверстий состоит в том, чтобы обеспечить вытекание сока из корзины после его отжима.


Из листа нержавейки с уже просверленными отверстиями необходимо сформировать цилиндр и проварить сформированный стык. Чтобы сок, выходящий через отверстия в стенках перфорированной корзины соковыжималки, не разбрызгивался и равномерно стекал в накопительный поддон, необходимо сделать защитный кожух, для чего также используется лист нержавеющей стали. Для изготовления такого кожуха, диаметр которого должен превышать размеры поперечного сечения перфорированной корзины, лист нержавейки сгибают в цилиндр и сформированный шов также проваривают.


Каждый любитель сока из свежих фруктов наверняка хочет иметь свою соковыжималку, но не у каждого есть возможность ее купить. Соковыжималка — очень полезный и нужный прибор. Во время его использования, после переработки полезных плодов, мы получаем большое количество полезных витаминов и микроэлементов.

А ведь ее даже можно не покупать, а сделать в домашних условиях. Причем получится в домашней соковыжималке гораздо больше сока, чем, если бы вы его делали на покупной машине. Достаточно проявить свою фантазию, найти ненужные вещи, иногда они могут пригодиться и сделать самостоятельно своими руками.

Соковыжималка, сделанная вами, будет намного прочнее и продержится гораздо дольше. Многие даже и не задумывались, что соковыжималку на самом деле сделать очень просто из подручных средств.

И ваш сок получится еще лучше и обойдется гораздо дешевле, чем магазинный.

Подготовительные работы

Самое тяжелое сделать миксер. С этой проблемой сталкиваются многие. Все просто: покупаем миксер и одеваем на обычную дрель. Далее понадобится большое железное ведро.

По бокам нужно проделать множество дырок, чтобы сок мог вытекать. Под него нужно поставить таз, который постепенно будет наполняться соком. После того, как миксером измельчили те или иные фрукты, понадобится очень тяжелый материал. Это может быть огромный круглый деревянный брусок сантиметров 6-7, мешок с каким-нибудь предметом, желательно что-нибудь большое и твердое.

Ведь этим предметом придется очень сильно давить измельченные фрукты. После чего из проделанных вами дырочек в ведре, польется фруктовый сок. Его можно слить в большую баночку или себе в кружку и насладится свежим продуктом.

Изготовление соковыжималки своими руками

Пример изготовленной своими руками соковыжималки, показан в данном видео. Рекомендуем к просмотру!

Есть еще один способ, но он занимает больше времени. Основание данной конструкции вырезаем из толстого деревянного бруска. Делаем в нем небольшую дырочку, можно пару дырочек. Из них будет стекать сок.

Далее приделываем к деревянному основанию две стоечки, можно из любого подручного материала хоть деревянные, хоть металлические. После чего между стоек располагаем перекладину с большой гайкой, а на ней будет прикреплен подвижной винт.

Нужно его прикрепить так, чтобы он не за что не цеплялся, а то застопорится весь процесс. Если подвижной винт больше и толще, то лучше будет работать.

Также длина винта должна быть большой, а не маленькой. Если вы конечно хотите много порций сока и можно сказать, что главная часть соковыжималки готова. Осталось взять большую кастрюлю, большой таз, куда будет вытекать сок из свежих ягод.

Пример соковыжималки своими руками

В деревянный брусок помещаем фрукты и за ручку поворачиваем подвижной винт. Он будет упираться в брусок, тем самым давить ягоды. Через прорезанные дырочки в бруске, будет вытекать сок. Правда, второй способ лучше использовать для мелких ягод.

Можно положить туда малину, клубнику, землянику, хотя если мелко порезать яблоки и вынуть косточки, то этот способ тоже подойдет.Если решите сделать сок из вишни, то косточки лучше заранее достать, они могут немножко помешать процессу приготовления. Или проскочить из бруска и попасть в емкость вместе с выжатым соком.

Для изготовления яблочного сока, можно использовать первый вариант, конечно много яблок там не поместится. Но если у вас есть время и старая машинка-автомат, то можно еще придумать интересный вариант. И в такой соковыжималке целое ведро яблок за 10 минут преобразуется в свежий сок.

Вам понадобится барабан от стиральной машинки, крепление барабана и кожух. Достать в современное время такие вещи довольно просто, так как модели быстро обновляются. Нужно обязательно все очень хорошо отмыть и очистить от накипи и порошка.

Из кожуха все остальные ненужные детали выкидываем, датчик температуры и т. п.
Осматриваем отверстия в барабане и тщательно их заклеиваем. Чем угодно, но лучше тоненькой резинкой. Оставляем только одно отверстие, так как оттуда будет стекать сок.

Зажимаем тонкую резинку пластинами из нержавейки на болтах. Лучше брать гайки и болты, сделанные из нержавейки. Далее, для большого отверстия нужно найти подходящую диаметром трубку. Она понадобится для того, чтобы загружать яблоки в барабан.


Ещё один пример соковыжималки для яблок

Трубка прикрепляется к барабану с четырех сторон. Болты должны быть закреплены изнутри кожуха. От этого будет зависеть дальнейшее измельчение яблок. После чего изготавливаем терку. Терка изготавливается на станке из нержавейки. Вырезаем круг в толщину 3 мм, а в длину 230 мм.

Затем опять из нержавейки вырезаем второй круг, только толщиной 0,6 мм, а диаметр длинны все также. Второй круг будет прокладкой для терки. Она кладется внизу барабана и крепится винтами. Тем самым не дает прогибаться терке.

Сама терка крепится к ней и закрепляется пятью винтами. Далее сверлим отверстия по всему диаметру. По всему кругу делаем десяти миллиметровую разметку по всему кругу, там придется набивать острые зубья.

Терка должна находится в центре барабана. Поэтому все отмечаем точно. В этом видео, вам покажут, как можно сделать самый обычный пресс для получения сока из фруктов и ягод.

Остается теперь сделать толкатель для яблок. Вырезаем небольшой круг диаметром в 80 мм, можно взять фанеру. И толстую палку из-под лопаты. Установить небольшой ограничитель, чтобы толкатель не провалился к терке.

И наконец, двигатель, желательно мощностью 1,1 кВт, он будет поддаваться всего на 1500 оборотов. Последний штрих, к отверстию внизу барабана, которое мы оставляли, протягиваем небольшой шланг. По нему будет стекать сок.

Также необходимо взять кастрюлю, чтобы сок набирался туда. Перед тем как закидывать яблоки, их нужно обязательно помыть, отобрать гнилые, достать косточки, а потом по 3-4 яблока закидывать в получившуюся соковыжималку.

Конечно, этот вариант достаточно тяжелый, но зато более удобный. Всего за полчаса можно переработать несколько ведер. Зато потом будет большой запас яблочного сока.

При создании данной соковыжималки, соблюдайте технику безопасности. Не включайте в розетку прибор, до тех пор, пока до конца его не доделаете. Также убедитесь, что вы правильно собрали все детали и что напряжение в сети соответствует вашей эксплуатации.

. Особенности данного типа, принцип работы, а так же остальную полезную информацию, вы сможете найти у нас на сайте.

Как сделать простую автомобильную антенну своими руками, детально описано в этой . Советуем ознакомится и прислушаться к советам!

Если вы не знаете, как выполнить ремонт водонагревателя фирмы Термекс, вы найдёте всю необходимую информацию.

Можно перерабатывать не только фрукты, но иногда и овощи. Но подойдут далеко не все плоды. Перед тем как погружать в сделанную вами соковыжималку плоды, их нужно перебрать.

Если они грязные, то их следует помыть, если гнилые, то лучше выкинуть. Даже если еще не совсем испортились, а уже есть небольшие вмятины и пятна, лучше все равно не класть такой плод. В противном случае у вас получится не сок, а каша, причем не очень приятная на вкус.

Также настоятельно не рекомендуется загружать плоды с косточками. Они будут мешать процессу выжимания и ухудшать вкусовые свойства, придавая горечь. Ваша соковыжималка в отличие от покупной, конечно не сломается, но не очень приятно будет пить сок с косточками.

Если хотите, чтобы сделанная вами собственноручно, соковыжималка, служила долго, то стоит выполнять данные требования. Чтобы продлить срок службы самодельного агрегата, следует серьезно отнестись к вопросу об уходе.

Каждую деталь необходимо тщательно промывать, особенно если у вас соковыжималка из барабана машинки автомат. После того как промыли все детали, дайте им хорошо просохнуть.

И отложите на хранение в удобное вам место, до следующего применения.

Ваша самостоятельно сделанная соковыжималка прослужит значительно больше, чем покупная.


На сегодняшний день в супермаркетах великое множество всякого рода соков и других продуктов, но они мягко говоря пропитаны насквозь химией и это очень мягко сказано. С развитием человечества в нашу жизнь все чаше приходит химия. Химия везде сейчас и повсюду, да бесспорно это конечно удобно когда к примеру сок может хранится пару лет и не испортится. Интересно кому же выгодно такое хранение, естественно не потребителю.

Все секреты производитель скрывает под красивой обложкой ищет свою выгоду, а здоровье людей это их личное дело. Пить или не пить вот в чем вопрос))). Многие люди естественно согласятся, что сок выжатый из своих яблок, груш либо ягод очень полезен для организма. В собственноручно выжатом соке не содержится ни капли химии только полезные для жизнедеятельности витамины и фруктоза.

У людей имеющих приусадебные участки, дачи всегда встает вопрос куда деть большое количество яблок или груш, которые зачастую пропадают просто без дела. Конечно есть решение нужно из дачных фруктов выжимать вкусный и полезный для организма сок. Можно пить свежим либо консервировать и запасать в прок. Зато как потом чудесно будет холодным зимним вечером открыть баночку с вкуснейшим и полезным домашним соком.

Для добычи сока люди с давних времен используют всякого рода приспособления . В наше же время огромное множество различных соковыжималок, различных марок и брендов. Это все конечно хорошо но все это стоит денег и порой не маленьких.

Так как же быть простому человеку? Конечно сделать самому. Вот и наш автор решил сделать соковыжималку своими руками , из того что у него имелось в гараже. Что же понадобится нашему конструктору для воплощения в жизнь своей идеи.

Материалы: лист нержавеющей стали, швеллер, труба на 16 мм, штанга с резьбой, гайка, доска 30 мм.
Инструменты: сварочный аппарат, дрель, болгарка, молоток, ножовка, лобзик.

Сначала автор распилил по размерам нержавейку и разметил места для будущих отверстий и приступил к сверлению.



Обратите внимание после сверления отверстий автор делает их зенкование, то есть сверлом большего диаметра делает сверловку поверхности отверстия, но не до конца чтоб отверстие получилось под конус.



Через данные отверстия сок будет выходить наружу и стекать на поддон затем по желобу в сосуд. Далее он приступает к изготовлению станины, для этого он берет швеллер и распиливает по заданным размерам.



Когда станина готова приступает к изготовлению отжимной камеры, где и будет происходить процесс. Для этого полученную сетку сгибает в цилиндр и сваривает шов.



Станина готова.



Далее автор приступает к изготовлению защитного кожуха, данная деталь служит для того, чтобы сок не разбрызгивался, а равномерно стекал на приемный поддон и дальше по желобку стекал в емкость.



Автор, как видно на фотографии, так же из листа нержавейки согнул цилиндр большего диаметра, чем отжимная камера и проварил шов. Затем был сделан винтовой пресс.



Так же сделал круглую деревянную подкладку под винтовой пресс, это видно на фото внизу возле пресса лежит отдельно.


Вот по сути и все соковыжималка своими руками готова. Теперь автор будет отжимать и попивать натуральный сок и запасаться этим продуктом впрок и наслаждаться натуральным продуктом вплоть до нового урожая.

Рекомендуем также

Производство напитков

Производство напитков

 

Центрифуги огш находят широчайшее применение при производстве напитков благодаря многочисленным преимуществам технологии центробежного разделения перед технологиями прессования и фильтрации.

 

Технология центробежного разделения является ключевой при производстве фруктовых и овощных соков, пива, вина, а также кофе, чая и какао.

 

Фруктовые и овощные соки являются незаменимой частью рациона современного человека. Городскому потребителю сложно представить свою жизнь без полюбившихся всем натуральным сокам, символам здорового образа жизни. В связи с высокой стоимостью и ценностью исходного сырья, особо остро стоит задача извлечения максимального количества сока из фруктов и овощей. 

 

Декантерные центрифуги огш успешно решают эту задачу при производстве фруктовых соков, соков прямого отжима и овощных соков, увеличивая выход продукта из исходного сырья и обеспечивая при этом стабильно высокое качество производимого сока. 

 

Декантерные центрифуги огш широко используются для производства соков, пюре или муссов из следующих фруктов, ягод и овощей:

  • яблоки, груши, айва, сливы, финики, виноград, апельсины, вишня, смородина, крыжовник, клубника, малина, ежевика, черника, брусника, клюква, ананас, манго, бананы, гранат; 
  • томаты, сладкий перец, морковь, огурцы, свекла, тыква, редис, хрен, сельдерей, шпинат, цветная капуста, горох, овощная мякоть и иные. 

 

Преимущества от использования центрифуг огш при производстве соков:

  • эффективная переработка сырья;
  • высокий выход соков; 
  • стабильное высокое качество сока;
  • компактность;
  • непрерывный, круглосуточный режим работы; 
  • снижение расходов на производство и обслуживание;
  • уменьшение взвешенных частиц;
  • оптимальное осветление соков.

 

Центрифуги огш находят применение на пивоваренных производствах для:

  • сепарации мутного сусла; 
  • сепарации холодного сусла;
  • сепарации зеленого пива; 
  • фильтрования пива; 
  • осветления пива; 
  • осветления мутного сусла;
  • извлечения пива из избыточных дрожжей и донного осадка. 

 

Преимущества центрифуг огш при производстве пива: 

  • универсальность применения и интегрированность в технологический процесс; 
  • высокая степень выхода продукта и его высокое качество;
  • щадящий режим подачи продукта для максимального осветления; 
  • непрерывный, круглосуточный режим работы; 
  • низкий уровень шума;
  • избежание захвата кислорода;
  • автоматический режим работы: уменьшение расходов на персонал; 
  • эффективная утилизация сточных вод; 
  • производственная гибкость с учетом колебания концентрации при подаче. 

 

ЦЕНТРИФУГИ ОГШ СЕРИИ DHD-B ДЛЯ ПИВОВАРЕНИЯ

Скачать

 

Использование центрифуг огш при производстве пива не только повышает эффективность и понижает затратность производственного процесса, но и в комбинации с мембраной делает ненужным дорогостоящий метод очистки через кизельгур.

 

Применение центрифуг огш при производстве вина позволяет избежать недостатки использования давильных прессов и проводить отжим виноградного сока в непрерывном режиме существенно увеличивая стабильность и качество продукта. Центрифуги огш также успешно решают задачи виноделия по осветлению муста, переработки осадка и осветлению вина.

 

Помимо соков, пива и вина, центрифуги огш успешно применяются также при производстве следующих напитков:

  • Производство кваса: осветление без использования расходных материалов; 
  • Производство чая;
  • Производство кофе и быстрорастворимого кофе, извлечение экстракта из кофейного осадка, осветление жидкого и густого экстракта, получение масла кофе.

 

ЦЕНТРИФУГИ ОГШ СЕРИИ DHD ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ

Скачать

 

Преимущества от использования центрифуг огш при производстве напитков:

  • снижение расходов за счет оптимизации и стандартизации производства;
  • предотвращение колебаний качества продукта;
  • экономия энергии и экологичность;
  • уменьшение расходов на очистку сточных вод производственного процесса;
  • сенсорный экран: простота управления; 
  • непрерывный, круглосуточный режим работы; 
  • уменьшение расходов на техническое обслуживание;
  • компактность: не занимает много места; 
  • возможность интеграции в текущие производственные процессы;
  • увеличенный выход продукта и его стабильное, высокое качество; 
  • высокие гигиенические стандарты;
  • качество ″Сделано в Германии″: высокая надежность и длительный срок службы машин. 

 

СЕПАРАЦИОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ СЕРИИ DHD ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ

Скачать

 

 Обратитесь к нам для того, чтобы узнать больше [email protected]

Центрифуга

Центрифуга (от лат. centrum — центр и fuga — бегство, бег), аппарат для осуществления центрифугирования.

Применяется для осветления соков и вин, обработки гущевых осадков, частичного выделения сока из виноградной мезги и семян из выжимок. Центрифуги классифицируются по следующим признакам: по способу разделения — на осадительные и фильтрующие; по методу удаления осадка — с периодическим, пульсирующим и непрерывным удалением осадка; по расположению барабана — на вертикальные и горизонтальные; по- величине фактора разделения Fr, т.е. по отношению центробежного ускорения к ускорению свободного падения (критерии Фруда) — на нормальные (Fr < 3500) и супер (сверх) центрифуги (Fr > 3500). Различают также центрифуги со свободной полостью ротора и с цилиндрическими или коническими вставками. Нормальные центрифуги могут быть отстойными и фильтрующими. Суперцентрифуги являются аппаратами отстойного типа и подразделяются на трубчатые центрифуги для разделения тонкодисперсных суспензий и жидкостные сепараторы, служащие для разделения эмульсий. В виноделии применяют отстойные и фильтрующие центрифуги. Осадительная центрифуга непрерывного действия типа ОГШ с горизонтально расположенным ротором и шнековой выгрузкой осадка (см. рис.) состоит из рабочего и шнекового барабанов, имеющих разную частоту вращения.
Зона  Зона осаждения К электродвигателю

Схема непрерывно действующей осадительной горизонтальной шнековой центрифуги (ОГШ): 1 — рабочий барабан; 2 — разгрузочные окна; 3 — планетарный редуктор; 4 — питающие окна; 5 — сливные окна; 6 — шкив; 7 — загрузочная воронка; 8 — питающая труба; 9 — шнек; 10 — шнековый барабан

Суспензия поступает по питающей трубе и через полый вал направляется внутрь шнекового барабана. Через питающие окна под действием центробежной силы она попадает на внутреннюю поверхность рабочего барабана. Затем суспензия движется по направлению к широкой части барабана, осветляясь при этом. Осветленная жидкость удаляется через сливные окна, расположенные в торцовой крышке. Осадок шнеком продвигается в обратном направлении и под действием центробежной силы выбрасывается через разгрузочные окна. В центрифуге различают 2 зоны: осаждения и отжима. При недостаточной длине зоны осаждения мелкие частицы мути не успевают осесть и выносятся вместе с фугатом; при короткой зоне отжима осадок получается слишком влажным. Центрифуга  снабжена блокирующими устройствами, которые в случае перегрузки отключают электродвигатель от барабана и прекращают подачу жидкости. Из зарубежных применяют центрифуги фирмы «Альфа Лаваль» («Alfa-Laval», Швеция), типа BRPX, WNPX, VNPX «Вестфалия» («Vestfalia», Германия), «Диэмме» («Diemme», Италия) и др.

Источники: Соколов В. И. Центрифугирование. — Москва, 1996; Процессы и аппараты пищевых производств. — 5-е изд. — Москва, 2001.

Ещё по теме:

все, что вам нужно знать

Какой бытовой прибор лучше использовать для приготовления фруктовых и овощных соков? Давайте рассмотрим плюсы и минусы соковыжималок и центрифуг. Центрифуги и соковыжималки - это небольшие электрические приборы, которые используются для приготовления свежих и натуральных фруктовых и овощных соков.
С помощью этих устройств вы можете получать соки практически из всех видов фруктов и овощей, что позволяет употреблять сырые овощи, которые обычно едят только в вареном виде, как в случае с брокколи.

Существуют существенные различия между центрифугами и соковыжималками, которые необходимо оценить в зависимости от ваших потребностей.

Преимущества и недостатки центрифуги

1. Центрифуги используют точно центробежную силу и с помощью высокоскоростного вращения могут удалять фруктовый или овощной сок из мякоти.
2. Центрифуга - это электрический прибор, который не занимает много места и состоит из двигателя, стального компонента, который включает очень маленькие лопасти, расположенные по кругу, и очень узкий сетчатый фильтр посередине.Затем машина имеет другие пластиковые компоненты, включая контейнер для сбора отработанной целлюлозы.

3. фруктов и овощей вставляются в отверстие после того, как разрезает их примерно на , без необходимости очищать их (за исключением цитрусовых). Управляя машиной и толкая фрукты и овощи к лезвиям и фильтру, вы получаете сок и отходы мякоти.
4. Всего за несколько минут , благодаря центрифуге, вы можете приготовить фруктовые и сырые овощные соки.Сок употреблять в момент и сразу после желательно разобрать и помыть машину. Отходы мякоти - хороший источник клетчатки, и ее можно повторно использовать, добавляя в торты и печенье.
5. Центрифуги легко найти в продаже в магазинах бытовой техники, и они часто имеют низкую цену .

Преимущества и недостатки соковыжималки

1. Экстрактор представляет собой бытовой прибор размером с центрифугу, но в отличие от центрифуги позволяет получать соки из фруктов и овощей путем измельчения их аналогичными движениями. жевание.Мякоть и сок разделяются с помощью вращающегося жесткого пластикового шнека; этот шнек помещен в плотно сетчатый фильтр; мякоть и сок выводятся из машины отдельно, как это происходит с центрифугой.
2. По сравнению с центрифугами, соковыжималки работают на более низких скоростях, они тише и они могут извлекать большее количество сока , производя меньше отходов.
3. Помимо большей эффективности, чем центрифуга, одним из основных преимуществ экстрактора является возможность извлекать сок даже из листовых овощей , таких как шпинат, ароматические травы, пырей.Кроме того, очистка экстрактора проще и быстрее, чем у центрифуги.

4. Многие утверждают, что соки экстракторов богаче витаминами и ферментами, чем соки, полученные на центрифуге.
5. Недостатком экстракторов , несомненно, является цена , что дороже центрифуги.
6. Еще одним «недостатком» является тот факт, что, как уже упоминалось выше, экстракторам требуется больше времени , чем центрифугам для извлечения сока.Центрифуга занимает около 2 минут по сравнению с 5/10 минутами экстрактора.

Выводы

В заключение, холодная соковыжималка позволяет получать соки лучшего качества, но имеет значительно более высокую цену, чем центрифуга. Однако, учитывая меньшие отходы волокна в экстракторе по сравнению с центрифугой, при частом использовании можно сэкономить в долгосрочной перспективе; если вы планируете часто использовать прибор, может оказаться удобным выбрать экстрактор, возможно, выбрать один из более дешевых, цена которого не сильно отличается от цены центрифуги.

Центрифуга для фруктовых и овощных соков

GN производственные центрифуги с декантером для рентабельного производства фруктовых соков, соков прямого сока и овощных соков. Высококачественная машина предназначена для достижения высокой производительности при меньших затратах благодаря надежной работе, меньшим затратам на техническое обслуживание и ремонт.

Типичный процесс приготовления фруктового и овощного сока

  • Овощ или фрукты подаются в мельницу с помощью элеватора для измельчения.
  • Ленточный пресс промывается водой и разделяет жидкость на жидкую фазу и твердую фазу.
  • Твердая фаза отправляется на вибросито, а жидкая фаза отправляется на ферментативную обработку.
  • После обработки жидкая фаза отправляется в декантерную центрифугу для производства фруктового или овощного сока.

Однако, среди вышеперечисленных процессов, используются многие другие способы обработки и обработки, чтобы соответствовать качеству и стандартам производства напитков.

Преимущество декантерной центрифуги GN для производства фруктовых и овощных соков:

  • Оптимальный отжим сока для максимального выхода фруктового сока, овощного сока.
  • Уменьшение содержания твердой фазы и улучшение качества сока для получения дополнительных преимуществ для производителя.
  • Оптимальное осветление фруктовых и овощных соков с помощью надежной машины с меньшими затратами на обслуживание и эксплуатацию.
  • Высокоэффективная декантерная центрифуга и машина для производства напитков для различных предприятий.
  • Партнеры по сбыту по всему миру в сфере производства соков.
  • Высококачественная нержавеющая сталь, изготовленная методом центробежного литья, обеспечивающая долговечность и долговечность.
  • Меньше занимаемой площади, понятный дизайн, легкий доступ, меньшие затраты на обслуживание, что позволяет свести к минимуму затраты на установку и эксплуатацию.

Популярные фруктовые соки включают: апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, клубничный сок, яблочный сок, виноградный сок, грушевый сок, сок манго, персиковый сок, абрикосовый сок, сок киви, сок боярышника, ананасовый сок, сок гуавы, сок пассифлоры, Томатный сок, свежий морковный сок и т. Д.

К популярным овощным сокам относятся: свежий морковный сок, сок сельдерея

капустный сок, огуречный сок, томатный сок, тыквенный медовый сок.Обычно овощной сок - это сок, приготовленный из всех видов овощей.

Системы очистки сока и центрифуги

Потребители требуют большей питательной ценности от своих напитков, поэтому улучшение осветления сока становится все более важным. И какими бы вкусными и полезными ни были соки холодного отжима, они нестабильны при хранении в течение какого-либо периода времени, что резко ограничивает их распространение. Не только это, но и правила могут помешать вам вывести свой сок на более широкий рынок - будь то на расстоянии или в объеме - если он не гомогенизирован.И добавки - это не то, что заботящиеся о своем здоровье потребители хотят, чтобы их сок очищался.

Мировые лидеры в производстве высококачественных соков полагаются на механические системы осветления сока , построенные на основе высокоскоростного центробежного дискового сепаратора и модулей ультрафильтрации. Они отделяют целлюлозу и улавливают частицы, которые в противном случае ускорили бы порчу и ухудшили качество и консистенцию продукта.

Решения

Trucent для центрифугирования помогут вам ускорить процессы очистки сока, повысить точность и сократить время процесса .Более того, наша технология ультрафильтрации мембранной фильтрации обеспечит чистейшую фильтрацию сока, удаляя органические частицы с молекулярной массой более 1000, при этом пропуская ионы и антиоксиданты. Поскольку в нашем процессе используется избыток воды для смывания захваченного материала, в отличие от обычного просеивающего раствора, наши фильтры не заполняются целлюлозой. Больше времени уделять тому, что у вас получается лучше всего; меньшее количество рабочих часов, затрачиваемых на очистку ловушек.

Осветлитель сока «Без мякоти»

Центрифуги и технология ультрафильтрации

Trucent помогают нашим клиентам производить самые чистые и чистые продукты с увеличенным производством, улучшенной консистенцией и обработкой, что увеличивает рыночные возможности для фруктовых и овощных соков.

Осветление сока необходимо для гомогенизации . Но при средней переработке при декантации и осветлении теряется значительный объем сока. Ультрафильтрационные мембраны Trucent не только удаляют примеси, мякоть и осадок, но также помогают выжать больше продукта из ваших ингредиентов.

Результатом является процесс осветления сока, который может одновременно увеличить производство и улучшить качество - открыть новые рынки при одновременном сокращении отходов.

Команды экспертов приходят к вам

Trucent поддерживает процессно-ориентированный подход . Мы потратили десятилетия на создание групп экспертов и инженеров по оборудованию. Они объединяют многолетний опыт в области (ультра) фильтрации, центрифуг, сепараторов жидкости и осветления сока. Мы работаем с вами, чтобы найти правильное вмешательство, использовать правильную технологию и подобрать ее для правильного применения.

Trucent может помочь вам в обслуживании вашей существующей центрифуги, оптимизировать ваш процесс или предоставить совершенно новое решение.Команда Trucent, занимающаяся запчастями и ремонтом центрифуг, может помочь вам получить максимальную отдачу от любой центрифуги. Мы восстанавливаем, ремонтируем, обслуживаем, программируем и поставляем детали для всех марок и моделей центрифуг с дисковым стеком.

И мы можем пойти еще дальше. С дополнительными гарантиями и планами обслуживания, текущими запасными частями и поддержкой технического обслуживания - даже с вашей собственной специальной группой управления системами фильтров Trucent на месте. Сервис Trucent - самый полный из возможных.

Каждое решение начинается с разговора. Свяжитесь с нами сегодня , чтобы начать разговор или назначить необязательную консультацию на месте. Мы приедем к вам на предприятие, проведем ваш технологический процесс, возьмем образцы обратно в наши лаборатории для дальнейшего анализа и найдем лучший способ помочь вам доставить лучший сок на рынок.

7 лучших центробежных соковыжималок (2021) Сравнение, обзоры и руководство по покупке

Juicingjournal.com финансируется читателями. Когда вы покупаете продукты по нашим ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

Вы пытаетесь найти лучшую центробежную соковыжималку ?

Во-первых, высокоскоростные соковыжималки доступны по цене и быстродействуют. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят пить сок, который выходит из соковыжималки, то у вас есть причина приобрести центробежную соковыжималку.

Есть масса вариантов, и вы можете потеряться в море выбора. Не получайте некачественный продукт, который сломается через несколько тиражей.

Хорошая новость в том, что я уже перебрал более 100 соковыжималок. Я могу точно сказать, какие машины подходят для работы на столешнице.

Без промедления представляю вам лучшие центробежные соковыжималки 2021 года.

Это TL; DR версия данного руководства по покупке. Не стесняйтесь нажимать на ссылки выше, чтобы прочитать полный обзор каждой центробежной соковыжималки. В противном случае давайте продолжим изучать все возможные варианты.


Топ 7 лучших центробежных соковыжималок

# 1 Breville Juice Fountain Cold Plus - Лучшая центробежная соковыжималка

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

The Juice Fountain Cold Family - это ответ Breville на медленные соковыжималки.Компания Kitchen Equipment заявляет, что сок, произведенный из этой линейки продуктов, имеет срок годности 72 часа, что сопоставимо с соковыжималками холодного отжима.

Срок годности был огромной проблемой с момента появления высокоскоростных соковыжималок. Со временем медленные соковыжималки стали более популярными, чем традиционные / центробежные.

Если задуматься, это довольно революционно. Вы получите выгоду от обоих миров. Вы можете быстро приготовить сок из фруктов и овощей, не жертвуя при этом качеством питательных веществ.

Единственная проблема в том, что нет независимых исследований, которые могли бы подтвердить утверждение Бревилля. Соковыжималки холодного отжима по-прежнему превосходят, когда дело доходит до эффективности и удержания питательных веществ. Это достижение в первую очередь связано с медленным процессом экстракции сока, ограничивающим скорость окисления.

Несмотря на все усилия Breville, центробежные соковыжималки не смогут справиться со скоростью окисления, происходящей в среде с высокими оборотами в минуту, если только отжим сока не происходит в вакууме, как в вакуумном блендере.Возможно, но это будет дорого.

Но если мы говорим о высокоскоростных соковыжималках, то, безусловно, Juice Fountain Cold Plus однозначно является лучшей центробежной соковыжималкой 2021 года.

Вы можете прочитать полный обзор Breville Juice Fountain Plus здесь.

# 2 Mueller Austria Ultra - Бюджетный выбор

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Центробежные соковыжималки уже дешевы. Однако, если вы не хотите тратить больше сотни долларов на новую соковыжималку, вам может понравиться Mueller Austria Ultra .

Дело в том, что дешевые товары на Amazon непредсказуемы. Возможно, вы захотите воспользоваться его самым низким предложением, пока еще можете.
Mueller Austria Juicer Ultra уступает Breville Juice Fountain Cold Plus, но выполняет свою работу за небольшую часть цены.

У него может быть кормовой лоток меньшего размера, но он также может принимать самые разные фрукты и овощи. Он может выжимать сок из плотных продуктов, цитрусовых, а также добавлять в смесь листовую зелень.Он просто не сделает пюре из мягких фруктов, несмотря на низкую скорость.

Эти недостатки были ничем, когда начинаешь задумываться о том, насколько он недорогой.

Вы можете прочитать полный обзор Mueller Austria Ultra здесь.

# 3 Breville Juice Fountain Cold XL - Премиум выбор

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Модель Juice Fountain Cold XL является старшим братом семейства соковыжималок с холодным отжимом Breville.Он имеет те же функции, что и Juice Fountain Plus, но все остальное больше.

Вот почему это одна из лучших центробежных соковыжималок.

Он имеет очень большой загрузочный лоток, массивный бункер для мякоти и кувшин на 70 жидких унций. Это соковыжималка для всей семьи, которая удовлетворит аппетит к полезному и освежающему напитку вам и вашим близким.

Технология холодного отжима, отвечающая за 72-часовой срок хранения сока, вот так… Бревиль расположил носик над режущим диском, чтобы минимизировать теплопередачу.Кроме того, компания разработала герметичный кувшин для сока специально для своей линейки Juice Fountain Cold.

После приготовления сока сразу закройте кувшин для сока и храните его в холодильнике. Так вы увеличите срок хранения сока.

Вы можете прочитать полный обзор Breville Juice Fountain Cold XL здесь.

# 4 Cuisinart CJE-1000

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Mueller Austria Ultra - наш бюджетный выбор, но Cuisinart-CJE 1000 по-прежнему имеет награду за лучшую центробежную соковыжималку.Он обладает множеством функций, выходящих за рамки его ценовой категории, с беспрецедентной гарантией. Это один из тех брендов, которые достаточно уверены в себе, чтобы предложить трехлетнюю гарантию на продукт.

Как и наш премиум-выбор, он также имеет пятиступенчатую настройку. Вы можете использовать более низкую скорость для более мягких фруктов и овощей и настроить более высокую скорость для более плотных продуктов, таких как морковь, свекла и сельдерей. В довершение всего, он не содержит бисфенола А и его можно мыть в посудомоечной машине. Вы определенно получите максимальную отдачу от Cuisinart CJE-1000.

С полным обзором Cuisinart CJE-1000 вы можете ознакомиться здесь.

# 5 Фонтан сока Breville Plus

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Если вы были там во время пика моды на приготовление сока, Breville Juice Fountain Plus был самым популярным выбором среди потребителей. Популярность Juice Fountain Plus не только в документальном фильме «Толстый, больной и почти мертвый», но и благодаря идеальному сочетанию доступности и функциональности.

Это не самая дешевая соковыжималка в линейке центробежных соковыжималок Breville, но она может предложить гораздо больше по сравнению с Juice Fountain Compact. Он поставляется с большим носиком, настройкой двух скоростей, дополнительным диском для пюре для обработки мягких мягких фруктов и простой системой выброса мякоти.

Эти особенности, наряду с доступностью, сделали ее лучшей центробежной соковыжималкой 2019 года. Но в этом году в центре внимания находится Juice Fountain Cold Plus.

Вы можете прочитать полный обзор Breville Juice Fountain Plus здесь.

# 6 Айкок GS-332

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Aicok GS-332 настолько неуловимый продукт, что его сложно найти в продаже. Компания, стоящая за этим, вероятно, больше сосредоточена на белой этикетке своего продукта, чем на продаже напрямую потребителям. Соковыжималка Mueller Juicer стала настолько популярной, что намного превосходит оригинальный продукт по продажам.

Если вы присмотритесь, центробежная соковыжималка Aicok GS-332 отличается более изысканной конструкцией.Но вы получите ту же функциональность, что и его братья и сестры с белой этикеткой: двигатель мощностью 1000 Вт, двухскоростной режим, 2,9-дюймовый загрузочный лоток и возможность выжимать сок из плотных продуктов и цитрусовых.

Эта оригинальная модель может показаться вам немного дорогой, поэтому было бы разумно проверить все альтернативы.

С полным обзором Aicok GS-332 вы можете ознакомиться здесь.

# 7 Гамильтон Бич Премиум Большой рот

Нажмите здесь, чтобы проверить цены и доступность на Amazon →

Что мне нравится в Hamilton Beach Premium Big Mouth , так это то, что он произведен в США.Hamilton Beach - известный бренд недорогого кухонного оборудования. Вы получите душевное спокойствие, когда будете покупать у компаний, подобных этой компании.

Big Mouth эквивалентен Breville Juice Fountain Plus, за исключением того, что он значительно дешевле. Это не так популярно, но вы получите те же функции. Он может приготовить любой сок из листовой зелени, цитрусовых и более плотных продуктов.

Самое лучшее в соковыжималках Hamilton Beach - это трехлетняя гарантия.Это самый длинный охват для центробежной соковыжималки.

Вы можете прочитать полный обзор Hamilton Beach Premium Big Mouth здесь.

Теперь давайте перейдем к основам и ответим на вопрос:

Что такое центробежный соковыжималка?

Центробежные соковыжималки также называют высокоскоростными соковыжималками. Он может превратить фрукты и овощи в стакан добра менее чем за пять секунд. При средней скорости 10 000 об / мин он измельчает продукты и выталкивает сок из мякоти за счет центробежной силы, отсюда и термин центробежная соковыжималка.

Почему это лучшая соковыжималка для овощей и фруктов?

Центробежная соковыжималка может за короткое время обработать любую смесь фруктов и овощей. Благодаря загрузочному желобу шириной до 3,5 дюймов предварительная обрезка практически не обязательна. Он может обрабатывать целое яблоко, целую морковь, сельдерей и т. Д. Или любые продукты, которые поместятся в его огромном рту.

В этом прелесть высокоскоростных соковыжималок и поэтому лучшая соковыжималка для овощей и фруктов.Это идеальная машина для приготовления основных рецептов сока, идеально подходящая как для начинающих, так и для тех, кто всегда в пути.

Центробежные и жевательные

Вкратце, вот разница между центробежной соковыжималкой и жевательной соковыжималкой.

Центробежный Пережевывание
Удержание питательных веществ Умеренное Срок хранения
часов Срок хранения Лучшее для приготовления сока Густые продукты и цитрусы Густые продукты, цитрусы, мягкие фрукты и листовая зелень
Прочие функции N / A Может делать пасты на основе орехов, экструдированные пасты, экструзию соусы, приготовление детского питания, обработка мягких фруктов и т. д.
Простота использования Да Да
Уровень шума Высокий Низкий
Скорость Быстрый Профиль Громоздкий Компактный
Гарантия 1–3 года 10–15 лет
Цена Доступная Средняя цена

На что обращать внимание при покупке центробежной соковыжималки?

Регулируемая скорость отжима сока

Центробежная соковыжималка с регулируемой скоростью отжима может обрабатывать более широкий спектр продуктов.Выберите один с как минимум двухскоростной настройкой, это даст вам возможность извлекать сок из более мягких и плотных продуктов и листовой зелени. 5-ступенчатая установка - скорее бонус. Это предоставит вам более точный контроль над различными видами фруктов и овощей.

Выброс пульпы

Соковыжималки

без внешнего выброса мякоти неудобны в эксплуатации, вам придется постоянно останавливаться, чтобы опорожнять сборник мякоти и заменять фильтр. Это лишает вас возможности быть высокоскоростной соковыжималкой.Держитесь подальше от Juice Fountain Compact, Acme Juicerator, Waring PJE401 или любой центробежной соковыжималки старой школы.

Размер желоба

Самый большой желоб на рынке принадлежит Juice Fountain Cold XL. Он имеет воронку шириной 3,5 дюйма, которая может принимать любые целые продукты, которые подходят к этому профилю. Вам не обязательно добиваться чего-то такого большого. По крайней мере, купите что-нибудь, во что поместится целое яблоко. Если цена не является проблемой, стремитесь к диаметру 3,3 дюйма.

Периферийные устройства

Модель с длинным шнуром даст вам большую гибкость.Если рядом с прилавком нет розетки, это не проблема.

Емкость для сока

Большинство центробежных соковыжималок поставляются с дополнительным контейнером, который предотвращает разбрызгивание. Проверьте, поставляется ли ваша модель соковыжималки с контейнером для сока. В противном случае нужно начинать искать идеальный стакан, который точно соответствовал бы высоте излива.

Содержание BPA

BPA или бисфенол A - это токсичное вещество, содержащееся в пластике, которое было связано с несколькими заболеваниями, включая рак.Хотя FDA опубликовало отчет о том, что уровни BPA, присутствующие в пластике и банках, безопасны для употребления в пищу, все же настоятельно рекомендуется выбирать продукт, не содержащий BPA.

Репутация бренда

Ведущие бренды не исчезнут в одночасье, они построены на честности и безупречной репутации. Вы не получите этого спокойствия с новым и неизвестным производителем.

Долговечность / Гарантия

У большинства центробежных соковыжималок, даже известных брендов, короткий гарантийный срок.Годовая гарантия является отраслевым стандартом, и вы должны этого придерживаться. Вам повезет, если вы получите быструю соковыжималку с двухлетней гарантией.

Обслуживание и удобство использования

Чтобы облегчить себе жизнь при эксплуатации центробежных соковыжималок, нужно учесть всего две вещи. Купите что-нибудь с внешним выбросом мякоти (как я уже упоминал выше) и поищите продукт, который можно мыть в посудомоечной машине.

Цена

Центробежные соковыжималки

- это самая дешевая машина, которую вы можете получить, если вы новичок в мире приготовления сока.Вы можете получить приличный менее чем за 200 долларов. Это если вы откажетесь от моделей из нержавеющей стали. Просто взгляните на наш выбор бюджета. Он не стоит больших затрат, но выполняет свою работу.

К вам

Быстро и доступно - это идеальные прилагательные для описания центробежных соковыжималок. Если вам нравятся простые рецепты соков, это лучшая соковыжималка для овощей и фруктов .

Но и без минусов не обошлось. Наибольшую озабоченность вызывают окисление и эффективность приготовления сока из листовой зелени.

Возможно, вы уже знаете, что срок хранения сока на центробежных машинах составляет всего 24 часа. Существуют модели, которые рекламируют 72-часовой срок хранения, но не было никаких независимых тестов, подтверждающих это утверждение. Очевидно, это во многом связано с медленным рынком соковыжималок.

Несмотря на эти ограничения, он по-прежнему достаточно хорош для приготовления простых соков, богатых питательными веществами. Если вы предпочитаете пить свежевыжатый сок прямо из соковыжималки, а не хранить и употреблять позже, тогда попробуйте лучшую центробежную соковыжималку - Juice Fountain Cold Plus.

Счастливого приготовления сока!

Узнайте больше о Breville Juice Fountain Cold Plus на Amazon →

Часто задаваемые вопросы

Что такое центробежная соковыжималка?

Центробежная соковыжималка - это соковыжималка, в которой для извлечения сока из фруктов и овощей используется центробежная сила. Он имеет узел сетки / лезвия, который измельчает продукты на высоких оборотах. Центробежные соковыжималки также называют высокоскоростными соковыжималками или традиционными соковыжималками.

Центробежные соковыжималки - хороший или плохой выбор для приготовления сока?

Центробежная соковыжималка - хороший выбор, если вы предпочитаете сразу пить сок и не планируете пить много зеленого сока.У него плохая репутация в разрушении питательных веществ из-за окисления, и он не так эффективен, как медленные соковыжималки для получения сока из листовой зелени.

Как работает центробежная соковыжималка?

Как и блендер, он вращается с высокой скоростью от 3000 до 15000 об / мин. Но вместо зубчатого лезвия центробежные соковыжималки имеют плоское лезвие / сетчатую корзину. Узел лопаточного фильтра предназначен для слива сока и одновременного выброса мякоти.

Как выжать из листовой зелени сок в центробежной соковыжималке?

Центробежные соковыжималки неэффективны для получения сока из листовой зелени.Из одного только сока не получится ни капли. Но вы все равно можете делать зеленые соки с помощью высокоскоростной соковыжималки, чередуя зеленые листовые овощи с продуктами с высоким содержанием воды.

Соковыжималки для жевания лучше центробежных?

Это правда. Соковыжималки для жевания и другие соковыжималки холодного отжима более эффективны при отжиме сока и сохраняют больше питательных веществ в течение значительно более длительного периода.

Какая центробежная соковыжималка самая лучшая?

Лучшая центробежная соковыжималка 2020 года - Breville Juice Fountain Cold Plus.Он предлагает то, чего не может предложить ни одна другая высокоскоростная соковыжималка, - срок хранения 72 часа. Подробнее…

Считаете ли вы это руководство полезным? Поделиться этим.

Superb центрифуга для сока для максимальной эффективности

Повысьте эффективность ваших операций по разделению с помощью безупречной работы. Центрифуга для сока доступна по привлекательным предложениям на сайте Alibaba.com. С помощью инновационных методов, используемых в этих. Центрифуга для сока , разделение различных продуктов просто и экономит время.Файл. Центрифуга для сока может похвастаться самыми прочными и прочными материалами, которые обеспечивают долгий срок службы при сохранении оптимальной производительности.

The. Центрифуга для сока , представленная на Alibaba.com, дает своим пользователям возможность использовать самые последние изобретения и технологии в мире машиностроения. Соответственно, они очень гибкие и универсальные в своих рабочих возможностях. Обширная коллекция впечатляющих. Центрифуга для сока на сайте отличается разнообразными размерами и моделями.Это гарантирует, что все люди и отрасли найдут идеал. Центрифуга для сока для эффективного выполнения различных задач по разделению.

Дизайнеры и производители добавили дополнительные черты, которые сделали модель. центрифуга для сока очень инертна. Они также устойчивы к химическим веществам, которые делают их совместимыми с разделяемыми компонентами. Файл. Центрифуга для сока проста в эксплуатации и не требует серьезной подготовки и рабочего труда. В то же время они оснащены невероятными функциями безопасности, которые обеспечивают достаточную защиту операторов от потенциального вреда.Файл. Центрифуги для сока обладают отличными энергосберегающими характеристиками, что позволяет экономить на счетах за электроэнергию.

Наслаждайтесь всеми этими функциями, экономя время и делая покупки в Интернете с удобством. Заманчиво. Центрифуга для сока на Alibaba.com предоставит вам лучшее соотношение цены и качества. Откройте для себя щедрость. Центрифуга для сока

Что означает центробежная соковыжималка? [FAQ] »Спринт Кухня

Сегодня я собираюсь дать вам полное описание центробежных соковыжималок.

Мы поговорим обо всем, от значения центробежной соковыжималки до плюсов и минусов.

К концу статьи о центробежной соковыжималке 101 у вас будет вся необходимая информация, чтобы решить, подходит ли вам центробежная соковыжималка.

Давайте нырнем.

Что такое центробежная соковыжималка

Согласно словарю Merriam-Webster, центробежный буквально означает «движение или действие в направлении от центра или оси».

Я не уверен, знаком ли вам аттракцион под названием гравитон.Вы могли видеть это на карнавале.

Они усаживают людей на сиденья, и поездка начинает крутиться очень быстро. Центростремительная сила отталкивает вас от центра.

Центробежные соковыжималки работают почти так же.

Двигатель вращается по кругу очень быстро до скорости 1800 об / мин, отсюда и название центробежный.

Для простоты многие называют центробежные машины быстрыми соковыжималками.

Принцип работы центробежных соковыжималок

В верхней части соковыжималки будет лоток с желобом.Желоб - это отверстие, через которое вы вставляете фрукты или овощи в соковыжималку.

Ваша обычная центробежная соковыжималка оснащена толкателем, чтобы вы могли проталкивать продукты по желобу, не теряя пальцев.

Внутри соковыжималки находится вращающийся диск с острой теркой для сыра, похожей на бугорки на дне. Когда вы отправляете яблоко в машину, оно ударяется о вращающийся диск и измельчается на мелкие кусочки.

На внутренних стенках вращающегося диска сетка с крошечными отверстиями.Вся мякоть / семена захватываются сеткой и выбрасываются, пока сок может пройти через нее.

В конце концов, сок стекает к носику соковыжималки и попадает в ваш стакан.

Центробежная соковыжималка VS Cold Press

Хорошо, мы знаем, как работает центробежная соковыжималка, но как насчет соковыжималки холодного отжима?

Во-первых, проясним некоторую путаницу. Машина холодного отжима - это то же самое, что соковыжималка для жевания и соковыжималка медленного действия. Все это разные термины, означающие одно и то же.

Машина холодного отжима работает иначе, чем центробежная соковыжималка. Соковыжималка для жевания A.K.A холодного отжима медленно измельчает ваши продукты.

Внутри машины холодного отжима есть что-то, что называется шнеком. Шнек похож на большой спиральный штопор, похожий на сверло.

Шнек вращается с малой скоростью до 80 об / мин. По мере того, как фрукт опускается в шнек, он измельчается и сжимается, а не измельчается.

Мякоть отделяется через сетку и выбрасывается.

Они оба производят сок, но двумя разными способами. Это может показаться неважным, но есть довольно интересная наука, которая показывает, что холодный отжим дает лучший сок с точки зрения здоровья.

Вот плюсы и минусы каждого типа соковыжималки:

Центробежные соковыжималки

Плюсы :

  • Сделайте сок быстро
  • Поставляются с большими желобами, поэтому вам не нужно измельчать столько продуктов
  • Подходит для более твердых продуктов, таких как морковь
  • Доля стоимости соковыжималок медленного действия

Минусы :

  • Неэффективно и оставляет влажную мякоть для более мягких продуктов
  • Уничтожает некоторые витамины, питательные вещества и ферменты
  • Сок портится быстрее
  • Быстрее перегревается
  • Может быть громким

Если вы ищете новую соковыжималку, обратите внимание на нашу статья о лучших центробежных соковыжималках.

Соковыжималка холодного отжима

Плюсы :

  • Сок хранится дольше
  • Повышение выхода сока
  • Сохраняет больше витаминов, питательных веществ и ферментов
  • Улучшает вкус сока
  • Тихие машины

Минусы :

  • Дороже
  • Для приготовления сока требуется больше времени

Соковыжималка для жевания по сравнению с центробежной

Давайте представим, что у нас есть центробежная соковыжималка и соковыжималка для жевания холодного отжима рядом друг с другом.

Теперь мы собираемся вылить сок из зелени и фруктов в обе машины.

Это то, что вы получите:

Слева - сок холодного отжима, справа - центробежный сок.

Сразу видно, что центробежный сок имеет больше пены и разделения. Вы также можете увидеть, что внизу он немного темнее зеленого цвета.

Это плохо, и я скажу вам почему.

Центробежная соковыжималка для окисления

При использовании центробежной соковыжималки при быстром вращении в сок попадает много воздуха и тепла.

Воздух образует пену и фактически окисляет сок. Когда сок окисляется, он начинает темнеть.

Если вы когда-либо оставляли авокадо слишком надолго, вы можете увидеть, что он начинает коричневеть.

Этот процесс ускоряется, когда вы пропускаете продукт через центробежную соковыжималку.

Это означает, что вы теряете антиоксиданты, и ваш сок быстрее портится!

Антиоксиданты необходимы организму для борьбы с веществами, которые повреждают наши клетки, называемыми свободными радикалами.

Каждый день, когда мы дышим и едим, наши тела подвергаются воздействию свободных радикалов.

Сигаретный дым и загрязнение воздуха также увеличивают количество свободных радикалов!

Каждый день каждый день подвергается воздействию свободных радикалов, но главное - их высокое воздействие приводит к повышенному риску развития рака.

Наш организм естественным образом вырабатывает антиоксиданты, но если вы потребляете их больше, это может помочь снизить риск.

Разрушают ли центробежные соковыжималки питательные вещества

Итак, мы поговорили о воздухе, а что насчет жары.

Соковыжималка холодного отжима производит очень мало тепла, потому что двигатель не вращается так же быстро, как центробежная соковыжималка.

Тепло центробежной соковыжималки фактически разрушает ферменты и питательные вещества из сока.

По сути, если вы используете быструю центробежную соковыжималку, вы не получаете такой же пользы для здоровья, как сок холодного отжима.

Ученый проверил эту теорию. В этом исследовании они выжимали сок из брокколи с помощью жевательной соковыжималки с медленным холодным отжимом, быстрой центробежной соковыжималки и миксера.

Они обнаружили, что брокколи с медленным соком обладает более сильными противораковыми, антидиабетическими и антиоксидантными свойствами, чем брокколи с быстрым приготовлением сока.

Примерно через 5 минут снова взглянем на соки:

Вы можете видеть, что медленный сок слева все еще идеально перемешан. Фаст-сок справа начинает отделяться все больше и больше.

С точки зрения долговечности, соковыжималка быстро испортит сок.

Кроме того, у многих людей сок, приготовленный на центробежных машинах, не такой вкусный.Я склонен согласиться.

И это подводит нас к следующему вопросу, вредны ли центробежные соковыжималки для вашего здоровья?

Центробежные соковыжималки - плохие вещи

Нет, это не так. Центробежное отжимание сока по-прежнему популярно и широко используется сегодня.

Соковыжималка медленного действия позволит вам получить больше сока, но стакан сока из центробежной машины по-прежнему может быть питательным.

Вы по-прежнему получаете воду, растворимую клетчатку, витамины и питательные вещества.

Хотя и не такая соковыжималка, но достаточная, чтобы помочь вам вести более здоровый образ жизни.

Если вы не знаете, какой из них купить, вот хорошее практическое правило:

Нужна дешевая соковыжималка, которая выполняет работу быстрее, чем центробежная.

Но если вы хотите получить максимум от своего сока, выберите соковыжималку с медленным холодным отжимом.

Лучшие овощи для центробежной соковыжималки

Центробежные соковыжималки отлично подходят для твердых овощей, таких как морковь, сельдерей, огурцы и корнеплоды.

Они не дадут наивысшего выхода сока, как соковыжималка с медленной скоростью, но вы все равно получите хорошее количество сока из овощей.

Органическая зелень стоит дорого, поэтому я лично предпочитаю использовать соковыжималку с медленным питанием, чтобы выжать все до последней капли.

Не говоря уже о центробежной соковыжималке, вы сможете хранить овощной сок только до 24 часов, прежде чем он испортится.

Но самое замечательное в центробежной соковыжималке - это ее скорость.

Она может измельчить овощи почти вдвое быстрее, чем соковыжималка.

Как правило, их легче чистить, чем обычную медленную соковыжималку.

Идеально подходит для тех, кто не хочет проводить много времени на кухне.

Завершение

Хорошо. Итак, мы рассмотрели значение центробежной соковыжималки, и я надеюсь, что теперь вы почувствуете себя экспертом. Подведем итог тому, что мы узнали:

Центробежные соковыжималки

существуют всегда и никуда не денутся.

Они очень удобны и позволяют тратить меньше времени на измельчение продуктов.

Я лично выбрал бы медленную соковыжималку, чтобы получить дополнительную пользу для здоровья, сохранить сок дольше и увеличить выход.

Но если вы новичок и хотите проводить на кухне как можно меньше времени, тогда вам подойдут центробежные соковыжималки.

Как осветлить сок одним простым трюком

Нет, вам не нужны необычные центрифуги или другое оборудование для молекулярной миксологии для осветления цитрусовых или других соков, - говорит Тодд Мол, директор бара и партнер Café ArtScience .Хотя у Мола есть доступ к изобилию вещиц в баре Кембриджа, штат Массачусетс, где он известен необыкновенными коктейлями, направленными на научные эксперименты, он говорит, что осветлить сок в домашних условиях можно, используя не более чем кофейный фильтр. Он признает, что это не даст точно такого же результата, как центрифуга, вращающая 10000 оборотов в минуту, «но вы приблизитесь».

Так что же такого особенного в осветлении сока лайма? Он стал ключевым ингредиентом для подъема Gimlets , Margaritas и Daiquiris .В то время как некоторые элитные слитки гордятся кристально чистой прозрачностью, Мол говорит, что это не обязательно конечная цель.

Тодд Мол и бутылка его очищенного сока. Уэйн Чиннок

«Вы хотите отфильтровать очень мелкие остатки, которые есть в растворе», - говорит он. «Вот что отличает его от окисления и отличает его вкус». Осветленный сок хранится на пару дней дольше, чем свежий сок, добавляет Мол, и создает желательно более «сухой и яркий» вкус коктейлей. Вот как:

  1. Начните со свежевыжатого сока лайма (или другого сока).
  2. Установите chinois (коническое сито с мелкими ячейками) или другое сито с мелкими ячейками над чашей.
  3. Выровняйте ситечко с кофейным фильтром.
  4. Налейте сок лайма в кофейный фильтр / ситечко и дайте ему отфильтровать. «Это займет пару часов, но даст наилучшие результаты при домашнем очищении», - говорит Мол. Конечный результат не будет кристально чистым, но он должен быть заметно более гладким и легким, без мякоти или других твердых частиц, которые можно выбросить.
WhafTiki. Уэйн Чиннок

Хотя некоторые эксперты рекомендуют агар для осветления сока, Мол «настоятельно не рекомендует» использовать агар. «В нем есть фантастическая металлическая нота», - предупреждает он.

В Café ArtScience Мол демонстрирует осветленный сок лайма в одном из своих фирменных напитков типа «жидкость / твердое вещество / пар», WhafTiki: Appleton 12-летний и Cockspur ром, сироп жженой корицы и осветленный сок лайма, охлажденные с манго и миндальный лед и украшенный слоем cachaça “пара.