Дал рецепт индийская кухня: Индийский пряный суп «Дал» рецепт – Индийская кухня: Супы. «Еда»

Самое популярное блюдо индийской кухни – это карри. Оно получило свое название от одноименной специи. Расскажу о вкусном, простом и быстром рецепте, как приготовить карри с курицей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 05.06.2017

Шпинат с адыгейским сыром 4.2

Шпинат с адыгейским сыром — это интересный вегетарианский рецепт из книги Ведическое кулинарное искусство Адираджа даса. Готовится блюдо достаточно просто, но с большим количеством специй. …далее

Добавил: Catalonia 13.09.2012

Бананово-малиновый смузи 4.3

Рецепт приготовления летнего коктейля «Смузи» из молока, бананов и малины. .. .далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Картофель карри 4.2

Готовим картофель карри — блюдо в индийском стиле. Особенно его должны оценить любители восточных пряностей и кокосового молока. Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 21.10.2020

Индийский куриный суп 4.3

Рецепт приготовления национального индийского супа с курицей, луком, чесноком, карри и яблоком. …далее

Добавил: Povarfan 02.05.2014

Мунг дал (индийский суп) 5.0

Индийская кухня очень необычная для нас. Но если вы любите экспериментировать, тогда берите на заметку этот вариант, как приготовить Мунг дал (индийский суп). Аппетитно, вкусно, оригинально! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.01.2019

Морковная халва 5.0

Если вам по душе и вкусные, и полезные сладости, то стоит обязательно попробовать повторить в домашних условиях этот десерт. Хочу показать, как приготовить морковную халву с орехами. Заинтригованы? …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2017

Мунг дал 5.0

Мунг дал — это очень вкусный, сытный, полезный и немного острый индийский суп из фасоли маш. Многие индийские повара используют именно маш в супы, потому что они готовятся очень быстро. …далее

Добавил: Костырка Виктория 06.12.2018

Цыпленок по-индийски 5.0

Цыпленок по-индийски — вкусное блюдо, известное не только в Индии и странах юго-востока Азии, но и во всем мире! Готовить цыпленка по-индийски можно в кастрюле на плите, мультиварке или духовке. …далее

Добавил: Ира Cамохина 16.02.2018

Индийские лепешки наан 3.9

Индийские лепешки наан занимают в этой кухне свое почетное место. Удивительно вкусные и немного сладкие лепешки наан отличаются от нашего представления о хлебе. Очень вкусные, советую попробовать. …далее

Добавил: Catalonia 28.07.2013

Кеджери 3.6

Рецепт индийского блюда кеджери — жаркое из морского окуня с горошком, яйцами и рисом. Вкусно и очень быстро в приготовлении. …далее

Добавил: Povarfan 23.05.2011

Тыква жареная 3.5

Рецепт приготовления жареной тыквы. Данный рецепт не оставит Вас равнодушными, блюдо получается очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 26.12.2011

Тандури чикен 5.0

Есть национальные блюда, которые сложно готовить из-за того, что их технологию сложно повторить. Но иногда так хочется что-нибудь подобное сделать у себя на кухне. Оказывается, это не так сложно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.11.2016

Индийская лепешка 5.0

В индийской кухне наан (так называют традиционные лепешки) занимают почетное место. По внешнему виду они напоминают лаваш, только готовятся с особым секретом на протяжении десятков лет. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.11.2016

Ведические сладости 5.0

Всё чаще я стала сталкиваться в кулинарии с ведическими традициями. Это определённые блюда, которые должны подчиняться правилам и состоять из продуктов, описанных в Ведах. И я опишу такой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2017

«Райта» салат 4.2

Традиционный рецепт приготовления индийского салата Райта из овощей. …далее

Добавил: Artem 04.03.2012

Бхинди 5.0

Бхинди масала – традиционное блюдо индийской кухни. Представляет собой рагу из овоща бхинди. Невероятно вкусная горячая закуска. Читайте, как приготовить Бхинди, и порадуйте этим блюдом своих родных. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.09.2018

Домашний сыр Панир 4.4

Классический рецепт приготовления индийского сыра Панир. …далее

Добавил: Artem 27.12.2011

Бириани с овощами 5.0

Бириани с овощами — национальное индийское блюдо. Впрочем, во многих других восточных странах оно тоже популярно. Готовится с рисом, смесью специй Гарам Масала и разнообразными овощами. …далее

Добавил: Kovaliova 21.12.2013

Вермишель с орехами 5.0

Вермишель с орехами — интересное блюдо с индийским оттенком. Оно не только вкусное и полное пряных оттенков, но и богатое витаминами. …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Джалеби 4.5

Хотите попробовать кое-что экзотическое? Приготовьте восточную индийскую сладость с диковинным названием «Джалеби». Готовится на основе овсянки, манки и муки. Получается очень воздушным и сладким! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017

Десерт из манки 5.0

Предлагаю вашему вниманию интересный индийский десерт из манки и подробно расскажу, как его приготовить. Готовый десерт выглядит замечательно и станет вкусным угощением к чаю. …далее

Добавил: Алла 06.04.2017

Овощное пюре по-индийски 4.6

Для нас, русских людей, фаст-фуд — это Макдональдс и другие подобные заведения. В Индии фаст-фудом считается овощное пюре. Его продают прямо на улицах и очень любят кушать с горячими булочками. …далее

Добавил: Catalonia 31.08.2012

Чана масала 4.4

Чана масала делается из нута, помидоров и разных специй и приправ. Попробуйте это насыщенное вкусом блюдо. Чана масала можете подавать как гарнир и как основное блюдо. …далее

Добавил: Kovaliova 09.04.2014

Простое карри из курицы 4.3

Рецепт приготовления простого карри из курицы. Пряное и острое карри из курицы хорошо подойдет к ужину или на обед. …далее

Добавил: Alteredego 25.11.2011

Цветная капуста с карри 3.9

Цветная капуста с карри — настоящее индийское блюдо! Делается с индийскими специями, поэтому советую заранее позаботиться о том, чтобы они были у вас в наличии. Приступим. …далее

Добавил: Kovaliova 27.01.2014

Семия (Semiya) 4.8

Рецепт приготовления простого индийского блюда на завтрак. Лапша с овощами. …далее

Добавил: Elleo 21.12.2010

Курица с манго и карри 3.8

Рецепт приготовления курицы с луком, болгарским перцем, имбирем, карри, манго, изюмом и сливками. …далее

Добавил: Cuoco 25.02.2011

Пакора с зеленым луком 4.8

Пакора — индийское блюдо, которое с санскрита переводится как лук в пикантном кляре. Пакора с зеленым луком подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто соблюдает пост. …далее

Добавил: Catalonia 12.09.2012

Понгал 3.7

Понгал готовится с рисом и чечевицей. Очень вкусное и сытное блюдо индийской кухни. Знакомьтесь! . ..далее

Добавил: Kovaliova 13.12.2013

Индийский суп дал из красной чечевицы

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Индийский суп дал из красной чечевицы

В этом густом супе много специй и ароматных овощей. Благодаря этому вкус получается очень насыщенным.

Время приготовления

Ингредиенты

Красная чечевица

1¹⁄₂ стакана (объём 250 мл)

Вода

4 стакана (объём 250 мл)

Помидоры

2 штуки

Имбирь

1 небольшой кусочек

Зелёный перец чили

1–2 штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Семена горчицы

1 ч. ложка

Семена кумина

1 ч. ложка

Асафетида (можно заменить сушёным чесноком)

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый кориандр

2 ч. ложки

Куркума

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый кайенский перец

1 щепотка

Молотая корица

1 щепотка

Молотая гвоздика

1 щепотка

Кинза

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Тщательно промойте чечевицу под проточной водой или в миске, меняя жидкость несколько раз. В идеале вода должна стать прозрачной.

2. 2․

   Выложите в кастрюлю. Добавьте воду, мелко нарезанные помидоры и соль. На огонь пока не ставьте.

   Вместо воды иногда берут овощной бульон, чтобы вкус супа стал ещё более насыщенным. Но это не обязательно.

3. 3․

   Мелко нарежьте лук, имбирь и перец чили.

   Если хотите снизить остроту супа, вычистите из перца семена.

4. 4․

   В сковороде на сильном огне разогрейте масло. Всыпьте семена горчицы и кумина. Обжаривайте около 10 секунд.

5. 5․

   Немного убавьте огонь. Выложите имбирь и чили и готовьте ещё 20 секунд.

6. 6․

   Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут. Овощ должен слегка подрумяниться и стать мягким.

7. 7․

   Всыпьте в сковороду асафетиду, кориандр, куркуму, кайенский перец, корицу и гвоздику и перемешайте.

8. 8․

   Всё содержимое сковороду переложите в кастрюлю к чечевице и перемешайте.

9. 9․

   Доведите до кипения. Подсолите. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите 20–25 минут.

   Чечевица должна сильно развариться, а сам суп — стать густым.

10. 10․

    Перед подачей полейте соком лайма и украсьте рубленой кинзой.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Anna_Pustynnikova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Дарья Родионова

индийских рецептов | Allrecipes

Навигация вверх

Explore Allrecipes

Staff Picks

Easy Garam Masala

Это быстрый микс Garam Masala (индийские специи). Гарам масала лучше, если его приготовить из целых жареных и измельченных специй, но это быстрый и простой заменитель, который довольно хорош.

Keema Aloo (Говяжий фарш и картофель)

Если вы хотите попробовать что-то немного необычное, я гарантирую, что вам понравится это блюдо.Это, безусловно, мой любимый индийский рецепт. Вдохновленный моей мамой, которая до сих пор делает это для меня.

Roti Canai / Paratha (индийский блинчик)

Завтрак, обед, время чая и ужин — этот популярный индийский блин доступен для еды или закуски. В детстве ели, посыпав сахаром. Обычно его подают с карри и самбалом, если вы решите приправить его.

Черная хана с картофелем

Классический рецепт индийской кала-ханы. Немного терпко, но очень полезно.Отличный источник белка для веганов. Можно подавать с рисом чапати / роти или басмати.

Помидор Огурец Качумбар

Качумбар — это салат в индийском стиле, который подается поверх карри. Свежие травы и лимон придают острый хрустящий оттенок, делая даже самые насыщенные подливы светлее.

Красная чечевица (Masoor Dal)

Чечевица в индийском стиле, которая понравится всей семье и детям. Когда дал и рис достигнут желаемой консистенции, их можно есть или заморозить.Перед замораживанием убедитесь, что смесь полностью остыла. Я использую лотки для льда в морозильных камерах и небольшие отдельные стеклянные миски с крышками.

Кокосовое чатни

Индийское кокосовое чатни для подачи с доса и идли (тушеный рис и чечевичные лепешки).

Кашмирский ягненок

Этот рецепт был у меня более 30 лет; его дал мне парень из Кашмира, с которым я жил в доме, когда мне было 17 лет. Это семейный рецепт его мамы. Кухня Кашмира сочетает в себе местные фрукты и орехи с ингредиентами и стилем кулинарии Моголов.Из этого сочного тушеного мяса получится великолепное второе блюдо. Подавать с горячим рисом, приготовленным на пару, или с хрустящим хлебом. Это прекрасно!

Delicious Chana Masala

Вкусное блюдо из нута, лука и помидоров! Вам понравится этот материал! Я предлагаю съесть это со свежим жареным нааном.

Naan

По этому рецепту получается лучший наан, который я пробовал за пределами индийского ресторана. Я не могу сделать достаточно этого для своей семьи. Я подаю его с шашлыком, но думаю, что они съедят его в чистом виде.

Вдохновение и идеи

Индийский цыпленок Тикка Масала

Приготовьте дома свои любимые рецепты, вдохновленные Северной Индией! Они все здесь. Курица в сливочном масле, сааг панир, кофта, курица тикка масала, а также несколько основных рецептов, с которыми вы, возможно, еще не знакомы.

Гречневая королева

Южно-индийская кухня легче и острее, чем северная индийская, и включает в себя острые, острые, кокосовые блюда, в том числе карри, которые являются скорее бульонными, чем сливочными.

Easy Garam Masala

Easy Garam Masala

Это быстрый микс Garam Masala (индийские специи). Гарам масала лучше, если его приготовить из целых жареных и измельченных специй, но это быстрый и простой заменитель, который довольно хорош.

Другие индийские рецепты

Цыпленок Тикка Масала

Это простой рецепт Цыпленка Тикка Масала — курицы, маринованной в йогурте и специях, а затем поданной в томатно-сливочном соусе.Подавать с рисом или теплым лавашем.

Цыпленок Махани (индийский цыпленок с маслом)

Цыпленок Махани — одно из моих любимых индийских блюд. Это полноценное ароматное блюдо, которое хорошо дополняет курицу. Он может быть мягким или острым по вашему желанию, добавив кайенский перец. Подавать с рисом басмати и хлебом наан.

Indian Chicken Curry II

Это адаптированное индийское желтое карри с курицей. Ароматы и вкусы доставляют удовольствие! Его лучше всего подавать со свежим хлебом Наан и рисом Жасмин или Басмати.

Карри Стенд Куриный соус Тикка Масала

Классический рецепт карри на подставке. Это не высокая кухня; Это тот ядерно-апельсиновый тикка масала, которого так хочется, когда вы выходите из паба в 2 часа ночи. Я готовлю огромное количество соуса за один раз, и он очень хорошо застывает. Я также добавил намного больше кайенского перца, чем 1 чайная ложка, но вот рецепт я даю людям, которые не любят жару.

Индийский хлеб чапати

Простой, но очень вкусный рецепт индийских лепешек.Подавайте с индийским карри, вторыми блюдами или даже используйте для обертывания сэндвичей. Наслаждаться!

Базовый соус карри

Это очень универсальный индийский соус карри, который можно подавать как основное блюдо с мясом и / или овощами, или как соус для макания, или как приправить овощные гарниры. Он отлично сочетается с печеным картофелем.

Authentic Saag Paneer

Saag paneer — это классическое индийское блюдо из вареного шпината, усыпанного кубиками жареного сыра панир.Это сытное и сытное вегетарианское блюдо, заправленное сливками или кокосовым молоком.

Карри из красной чечевицы

Это богатое и сытное карри из чечевицы, которое отлично подходит как основное блюдо, а не как гарнир, как более традиционный индийский дхал. Не позволяйте списку ингредиентов смущать вас, это действительно легкое блюдо. Это блюдо прекрасно подается с рисом басмати.

Chana Masala (Острый индийский горох)

Индийская кухня — это не просто соусы с карри.Это тоже не слишком экзотично. Если только «экзотика» не является кодовым словом «вкусная и полная вкуса». Это блюдо состоит из полезной смеси нута, помидоров, лука и специй. Эта еда понравится как хищникам, так и вегетарианцам. Моим детям это нравится. Откажитесь от зеленого чили, если дети будут есть. Подавайте с басмати или жасминовым рисом и наслаждайтесь. Намасте вы все!

Смесь специй Тандури Масала

Мне понадобилась эта смесь для рецепта курицы со сливочным маслом. Вместо очередного похода в магазин я решил сделать свой!

Haldi Ka Doodh (горячее молоко с куркумой)

Отличное домашнее средство от кашля, заложенности носа, простуды и проблем с кожей.Этой зимой замените привычное горячее какао бодрящей чашкой хорошего самочувствия. Бонусные баллы на джемы и тапочки. Куркума может испачкать одежду и столешницы, поэтому надевайте фартук; действовать с осторожностью.

Вегетарианская Корма

Легкое и экзотическое индийское блюдо. Он насыщенный, сливочный, слегка приправленный и чрезвычайно ароматный. Подавать с нааном и рисом.

Chef John’s Chicken Tikka Masala

Я, вероятно, получаю больше запросов на индийскую кухню, чем на любую другую национальную кухню, поэтому я был очень рад опубликовать этот рецепт куриного тикка масала; пока я не узнал, что это на самом деле британский рецепт. Обычно это делается с жирными сливками, но я предпочитаю использовать кокосовое молоко; Его легкая сладость прекрасно сочетается со специями в блюде. Подавать с рисом на пару.

Индийский сааг

Индийский сааг — это карри из вареной горчицы или подобной «горькой» зелени (капуста, капуста, зелень репы) и шпината или аналогичной мягкой зелени (мангольд, бок-чой, свекла). Подходит любое сочетание зелени! Используйте больше специй и перца для горячего саага или меньше — для мягкого.

Куриный бирьяни

Это восхитительное пакистанско-индийское блюдо из риса, которое часто приберегается для особых случаев, таких как свадьбы, вечеринки или праздники, такие как Рамадан.Подготовка к нему долгая, но работа того стоит. Для бирьяни всегда используйте длиннозерный рис. Рис басмати с тонкими и мелкими зернами — идеальный сорт для использования. Гхи — это масло, которое медленно растопили, чтобы твердые вещества молока и золотистая жидкость были отделены, и его можно использовать вместо растительного масла для придания более аутентичного вкуса.

Чай Латте

Это действительно похоже на бренд Oregon® Chai. Просто вкусно и в горячем виде, и со льдом! Это сэкономит вам больше денег, чем покупка чая.В Индии у каждой семьи свой способ приготовления, поэтому вам следует поэкспериментировать, чтобы найти свой любимый купаж.

Карри с индийскими креветками

Это тонкий, но богато ароматный карри, идеально сочетающийся с креветками. Очень аутентичный вкус и блюдо, которое очень легко приготовить, когда вы спешите. Перед добавлением в сковороду убедитесь, что у креветок оторваны хвосты. Подавать с рисом.

Самосы из говядины

Говядина и картофель — главные ингредиенты этих замечательных самос, обжаренных во фритюре.При желании куриную печень можно заменить говяжьей. Мой друг из Бангладеш дал мне этот пикантный, острый рецепт. Лучше в магазинах просто не купишь.

Индийский пряный лук

Пряный лук, такой как тот, который подают в индийских ресторанах в качестве гарнира! Восхитительно подается с хрустящим пападумом в качестве закуски к любой индийской трапезе!

Индийский рыбный карри

Очень острое блюдо. Этот рецепт вдохновлен рецептом бенгальской рыбы моей мамы, который она готовила в Индии.

Chicken Saag

Классическое индийское блюдо из курицы и шпината. Подавать с рисом басмати.

Фритюрница Pakoras

Все, что вам нравится в пакорах, но без чувства вины — жарка на воздухе вместо жарки во фритюре. Не забудьте соус для макания из йогурта!

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучший рецепт тикка масала с курицей

Паркер Бах

Это классическое индийское блюдо — наша любимая еда, когда мы заказываем еду на вынос, но на самом деле его так легко приготовить дома.Единственный ингредиент, который у вас, возможно, еще не был в кладовой, — это гарам масала — это в основном индийская версия порошка китайских пяти специй.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками размером 1 дюйм

свежемолотый имбирь

(28 унций.) банка измельченных помидоров

плюс 2 ст. жирные сливки

Нарезанная кинза для украшения

Рис или наан, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте курицу и готовьте, перевернув один раз, пока не станет золотистым, а не розовым, по 8 минут на каждую сторону. Перенести на тарелку.
2. Добавьте лук в сотейник и готовьте до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь и специи и готовьте до появления аромата 1 минуту. Добавить помидоры и тушить до загустения около 15 минут.
3. Добавьте жирные сливки и курицу и тушите, пока не прогреется, еще 5 минут. Приправить солью.
4. Украсить кинзой и подавать с рисом или нааном, если используется.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, $ 200, amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт алоо гоби — как приготовить алоо гоби

Паркер Файербах

Алоо Гоби — это классическое вегетарианское индийское блюдо, которое переводится как картофель (алоо) и цветная капуста (гоби). Это очень простое и удобное блюдо на одну кастрюлю, которое готово быстро. Подавать как гарнир или с рисом. Некоторые варианты включают лук или помидор, которые можно легко добавить сюда. В любом случае, это блюдо очень ароматное, и вы будете готовить его каждую ночь. Если вы ищете еще более простые блюда индийской кухни, то куриное карри должно быть следующим в вашем списке.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 12 октября 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

ржавчина, очищенная и нарезанная на кусочки размером 1 дюйм

Цветная капуста со средним кочаном, нарезанная соцветиями

овощной бульон с низким содержанием натрия

Перец черный свежемолотый

Нарезанная кинза, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло.Добавьте перец чили, чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты. Добавьте гарам масала, куркуму и кайенский перец и жарьте до готовности еще 1 минуту.
2. Добавьте картофель, цветную капусту и овощной бульон, приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой, пока картофель и цветная капуста не станут мягкими, 15 минут. Украсить кинзой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт карри из говядины — Как приготовить карри из говядины

Эмили Хлавац Грин

Это карри просто поразит вас.

Довольно сложно превзойти комфорт и удовлетворение, которое вы получаете от тарелки говяжьего карри, особенно когда говядина сильно хрустящая и нежная, рис — пушистый и острый, а соус — хорошо приправленный пряностями.Что ж — у нас хорошие новости — этот рецепт именно такой.

Вы никогда не ошибетесь, если выберете полную ложку белого риса или теплого наана, но это даже здорово с рисом с цветной капустой, если вы любите мало углеводов. Чаша с этим блюдом — настоящая комфортная еда!

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 1 октября 2020 г., чтобы включить дополнительную информацию о блюде

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

Патрон для говядины, разрезанный на кусочки по 1 1/2 дюйма

Перец черный свежемолотый

зубчики чеснока, мелко натертые

Имбирь, 3 дюйма, мелко натертый

(13.5 унций) банок несладкого кокосового молока

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Обильно посолить и поперчить мясо. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте говядину и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, 3-5 минут с каждой стороны.Перенести на тарелку.
2. Добавьте лук в сотейник и готовьте до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, имбирь и специи и готовьте до появления аромата 1 минуту. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, добавьте говядину и продолжайте варить, пока вилка не станет мягкой, около 1 1/2 часа.
3. Подавать с йогуртом, нааном и дольками лайма.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

33 самых популярных индийских блюда и рецепта, которые стоит попробовать

Индийская кухня — это один из видов еды, который вам нужно попробовать хотя бы раз в жизни.

Великолепный цветов, соусов и специй вы будете очарованы блюдами, наслаждаясь теплом и смешанными ароматами каждого блюда.

В некоторых районах, к сожалению, не так много ресторанов индийской кухни.

Не бойтесь — индийские блюда, приготовленные дома, кажутся такими же вкусными, как и в ресторане (может быть, даже лучше!).

Вот 33 невероятно вкусных индийских рецепта, которые вы можете приготовить дома сегодня вечером.

Какая еда самая популярная в Индии?

Вам может быть интересно, какая самая популярная еда в Индии — я уверен, что вы слышали по крайней мере о некоторых из них.

При упоминании индийской еды, самосы или даже манго ласси, возможно, у вас в голове вспыхнул наан.

Взгляните на приведенный ниже список некоторых аутентичных, популярных индийских блюд.

Easy Restaurant Style Цыпленок Масала с маслом

Какое индийское блюдо из курицы самое лучшее? Руки вниз, цыпленок в масле. Масала с курицей в сливочном масле (также известная как Мург Махани) — это блюдо из курицы, покрытое сливочным соусом.

Чаще всего это восхитительное блюдо подают с рисом или с нааном.

Если вы ищете аутентичный рецепт, это то, что вам нужно.

Весь рецепт занимает чуть меньше часа и включает меньше масла и сливок, чем большинство других рецептов масала с курицей в масле.

Цыпленок тандури на гриле

Ищете индийское блюдо без лишних калорий из соуса, подобного рецепту Мург Махани?

Попробуйте курицу тандури на гриле. Этот рецепт настолько прост, что вы можете готовить его каждый день (и вам захочется!).

После приготовления по этому рецепту у вас останется сочная нежная курица, приправленная до совершенства.

Приятный привкус появляется благодаря включению греческого йогурта в куриный маринад . Наслаждайтесь этим вкусным рецептом всей семьей!

Рецепт индийской курицы с маслом за 30 минут

Жаждете вкусной курицы со сливочным маслом, но мало времени?

Попробуйте этот рецепт быстрорастворимого цыпленка в масле для получения такой же кремовой консистенции, но всего за тридцать минут.

Вы можете добавить все ингредиенты прямо в горшок для быстрого приготовления и варить 10 минут, позволяя пару выйти естественным образом еще 10 минут.

Не забудьте исключить масло, сливки и гарам масала, пока соус не остынет и не станет густой. Ням!

Легкая домашняя курица Тикка Масала

Курица Тикка Масала — один из моих самых любимых индийских рецептов — яркий сливочный соус, покрывающий курицу, хорош до последней капли и идеально подходит для наана.

Это блюдо требует немного больше времени — около часа и 10 минут , но оно того стоит!

Добавление свежей кинзы сверху создает приятный свежий контраст с насыщенным соусом.

Попробуйте это блюдо вместо риса, чтобы насладиться каждым кусочком пикантного соуса!

Spicy Chicken Vindaloo Curry

Если вы любите острые блюда, попробуйте это! Это острое куриное карри с виндалу обладает дополнительным жаром из-за хлопьев призрачного перца чили, которые держат вас в тонусе.

Самое лучшее в этом блюде то, что вы можете настроить его по своему вкусу, изменив количество тепла, а также заменив белок.

Попробуйте использовать обычные хлопья красного перца для меньшего нагрева — вы также можете не добавлять их в рецепт, так как в него включены перцы серрано. Добавьте этот рецепт в свой репертуар индийского меню, чтобы произвести впечатление на любого гостя.

Роган Джош из баранины

Блюдо из баранины Роган Джош предлагает восхитительный соус из томатов и карри с нужной степенью насыщенности.

От специй, которые входят в это блюдо, у вас слюнки текут.

Медленное приготовление баранины в течение почти двух часов — секрет супер нежного конечного продукта.

Попробуйте, если хотите ярких специй.

Панджаби-Чоле Карри из нута

В индийской кухне есть много видов карри. Универсальность блюда — вот что делает его таким замечательным.

Это карри из нута и холе в пенджабском стиле — не исключение.

Это блюдо — отличный вегетарианский вариант с нута в качестве хорошего источника белка.Целые травы и специи предлагают восхитительную свежесть.

Что такое традиционная индийская еда?

Так что же такое традиционная индийская еда? Конечно, наан включен в этот список. Как этого не могло быть?

Теплые простые лепешки — прекрасное дополнение к пикантным и острым блюдам, включенным в список индийских деликатесов. Некоторые другие традиционные продукты питания включают дхал, бирьяни, гулаб джамун и райта.

Взгляните ниже, чтобы более подробно познакомиться с традиционными рецептами индийской кухни.

Простой чесночный хлеб Naan

Этот аутентичный рецепт создает гарнир, который хорошо сочетается с любым индийским блюдом, особенно с соусами, такими как карри. Используйте этот чесночный хлеб наан, чтобы впитать восхитительные соусы.

Вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, быстрорастворимые дрожжи, соль, сахар, теплая вода, масло, соленое сливочное масло, чеснок и кинза.

Смешайте все ингредиенты вместе в миске (кроме масла, чеснока и кинзы), дайте ему подняться, разделите на шарики из теста, разгладьте и приготовьте каждый наан на сковороде.Добавьте сверху чесночное масло, и вы готовы использовать наан в качестве гарнира для следующего приема пищи.

Ачари Гоби, цветная капуста с маринованными специями

Если вы хотите более здоровое блюдо, но при этом невероятно вкусное, попробуйте это блюдо ачари гоби.

Жареные специи — идеальная платформа для улучшения вкуса цветной капусты.

Ищете больше удовольствия ? Добавьте еще немного зеленого перца чили.

Hyderabadi Murgh Ka Salan

Подавайте это восхитительное куриное карри, и о вас заговорят все окрестности — ваш рецепт понравится всем! Сочные куриные голени плавают в восхитительном соусе.

Это один из лучших рецептов карри, который вы когда-либо видели. Попробуйте этот рецепт на этой неделе и посмотрите, что вы думаете.

Малай Кофта

Хотите знать, какая индийская еда лучше всего на ужин? Два слова — Малай Кофта. Представьте себе жареные картофельные / сырные шарики, покрытые прекрасным сливочно-томатным соусом.

У вас еще текут слюнки? Убедитесь сами.

Алоо Гоби Парата

Жаждете папузы или гордиты, но с индийским чутьем? Попробуйте алоо гоби паратха — эта лепешка с картофельной начинкой невероятно вкусна, ее можно есть отдельно или с карри.

Свежий кориандр добавляет нотку свежести и цитрусовых.

Обязательно приготовьте каждый на сковороде с обеих сторон, прежде чем добавлять масло и продолжать готовить.

Курица До Пьяза

Если вам интересно, какую индийскую еду мне попробовать? Курица до пяза — блюдо для вас!

Поскольку существует довольно много видов карри (в том числе и этот), неплохо было бы сначала начать с него.

В этом рецепте курицы до пьязы в карри используются два разных вида лука.

Попробуйте приготовить из этого блюда рецепт чесночного наана. Эти двое идеально дополняют друг друга.

Южно-индийские рецепты блюд

В зависимости от того, где именно в Индии взят каждый рецепт, профиль вкуса меняется.

В южноиндийских рецептах больше внимания уделяется блюдам из риса, тушеного мяса и чечевицы.

Еще одно отличие состоит в том, что в каждой области используется для придания блюду кислинки. Тамаринд обеспечивает этот вкус южной Индии, особенно в тушеных блюдах.

Если вам нравится южно-индийская кухня, ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами.

Chettinad Chicken Curry Recipe

Итак, какое индийское карри самое вкусное? Этот рецепт, без сомнения, есть. Четтинад — это место в Индии, откуда берет свое начало этот рецепт.

Это блюдо темно-коричневого цвета, в котором используются жареные специи, которые придают особый вкус местным жителям.

Звездчатый анис создает более сладкий вкус с оттенками лакрицы.

Южно-индийский Алоо Масала

Что может быть лучше мягкого картофеля со специями и жаром? Немногое.

Этот рецепт включает такие приправы, как семена горчицы, куркума и листья карри, чтобы придать им ярко-желтый цвет и восхитительный аромат.

Идеально в качестве гарнира к ужину. Произведите впечатление на своих друзей-вегетарианцев и добавьте его в свой список самых вкусных блюд индийской кухни.

Томатный чатни

Чатни настолько универсальны и придают такой вкусный вкус всему, с чем их едят.

Этот рецепт очень простой и придает острый кисловатый вкус при небольшом нагревании.

Этот рецепт так быстро приготовить, что вы можете приготовить его от начала до конца во время обеденного перерыва.

Он даже веганский и без глютена, так что те, у кого есть ограничения в еде, могут с удовольствием его перекусить.

Свадьба в Южной Индии Nei Choru

Вы никогда не ошибетесь с блюдами из риса. Это конкретное блюдо родом из «Страны специй», также известной как Керала.

Лавровый лист, корица, зеленый перец чили, чеснок, имбирь, листья кориандра и листья мяты придают восхитительный сладкий, пряный и свежий вкус.

Жареные кешью придают блюду приятный хруст и приятное изменение текстуры.

Попробуйте этот рецепт с роганом джошем из баранины и посмотрите, что вы думаете.

Лучший домашний южно-индийский самбар

Это блюдо — идеальный способ продемонстрировать южно-индийскую кухню , так как это рагу из чечевицы.

От этого самбара можно ожидать сладкого, острого, орехового вкуса.

Sambar — отличное сытное и богатое питательными веществами блюдо.

Идеально подходит для здоровой альтернативы, которая наполнит вас и заставит танцевать ваши вкусовые рецепторы.

Рецепты еды Северной Индии

Север Индии предлагает различные вкусы в виде гарам масала и амчур, также известных как порошок манго.

Вы также можете ожидать увидеть больше хлебных блюд и карри в этом регионе.

Несколько примеров еды, которые преобладают в этой области, — это наан, самоса и палак панир.

Приготовьтесь к поездке по ароматам Северной Индии.

Malpua

На мой взгляд, сладости всегда являются лучшей частью любой трапезы.

Этот десерт предназначен и обычно используется во время Холи — , Весеннего фестиваля красок.

Вы можете ожидать текстуру, похожую на Гулаб Джамун — мягкую, покрытую сиропом и сладкую — вкус и форма делают его уникальным.

Круглые диски обжариваются, затем пропитываются сиропом и подаются с фруктами.

Если вы хотите более сладкие мальпу, вымачивайте их в сиропе на более длительное время. Наслаждаться!

Kadai Paneer

Названный в честь особого кулинарного блюда, из которого готовится это блюдо, приготовьте свои вкусовые рецепторы к взрыву аромата!

В этом рецепте смешиваются томатный чатни, жареные специи и панир, чтобы получилась лучшая масала.

Использование высококачественных сушеных красных перцев чили придает блюду дымную пикантность, объединяющую все воедино.

Обязательно оставьте панир Кадай на 15 минут перед подачей, чтобы убедиться, что панир впитал соус.

Это идеальное согревающее блюдо для сервировки зимой.

Aloo Kachori

Aloo Kachori — широко известное северо-индийское блюдо , которое включает тонкий круглый хлеб (подумайте о более толстых лепешках), начиненный картофельной смесью.

Лучшая часть? После этого весь хлеб обжаривается во фритюре.

Вкусный вариант с богатым вкусом, который можно съесть в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

Каждый раз, когда вы будете готовить этот рецепт, ожидайте около 30 минут работы. Попробуйте это дома!

Aloo Gobi

Если вы хотите более здоровый гарнир, это идеальный вариант для вас.

Сочетание картофеля, цветной капусты и специй — вы можете ожидать, что это блюдо будет простым, но ароматным.

Подавайте это блюдо с рисом в качестве овощного бустера.

Чтобы рецепт был еще более полезным, попробуйте приготовить на пару цветную капусту и картофель, а не жарить их.

Халва морковная

Вы любите сладкие пудинги? Значит, вы нашли свою пару.

По этому рецепту получается морковный пудинг из медленно приготовленной моркови, сахара, молока, топленого масла и орехов.
Дополнительные ингредиенты, которые вам понадобятся, включают порошок кардамона и изюм.

Супер простой рецепт восхитительного сладкого угощения.

Вернитесь на вторую, а может, и на третью порцию.

Kashmiri Dum Aloo

Dum aloo — это блюдо, которое можно найти по всей Индии. Вы увидите, что изменится вкусовой профиль / рецепт в каждом регионе.

Приготовленный под давлением, а затем жареный картофель — звезда этого блюда.

Добавление небольших отверстий в картофель позволяет насыщенному соусу проникать внутрь и придавать вкусу внутренности картофеля.

Это блюдо подарит незабываемый пряный, сладкий и пикантный вкус.

Vegan Indian Food

Многие индийские блюда вегетарианские, но сколько веганских, или какие из них можно приготовить веганскими?

Взгляните на приведенный ниже список, чтобы найти некоторые удивительные идеи веганской индийской кухни.Вы не будете разочарованы.

Красная чечевица Dahl

Давайте начнем с этого супер простого рецепта, который отвечает на вопрос — что такое здоровое индийское блюдо?

Этот красный чечевичный даль наполнен белком чечевицы. Вы все равно получите сливочный вкус без каких-либо молочных продуктов.

Самое приятное то, что этот рецепт только занимает 20 минут, , так что он может быть готов в кратчайшие сроки.

Попробуйте добавить немного немолочного йогурта и свежих трав сверху, чтобы сделать блюдо более острым и острым.

Нут Шпинат Карри

Этот недорогой рецепт также богат питательными веществами (шпинат) и наполнен начинкой.

Томатно-луковый соус добавляет насыщенности, не добавляя лишних калорий .

Один из самых простых рецептов удвоения, вы можете ожидать красивого красно-желтого цвета блюда и пряного, острого вкуса.

Если у вас большая семья — этот рецепт их легко пополнит.

Запеченный лук Pakora

Готовы к хрустящей вкусной закуске? Этот рецепт запеченной луковой пакоры отлично подходит для перекуса дома или прекрасной закуски, которую можно взять с собой на следующую встречу.

Тонко нарезанный лук смешать с рисовой и нутовой мукой и приправами; при добавлении воды вокруг лука образуется жидкое тесто.

Запекание этих пакор вместо жарки — отличный альтернативный способ избежать доступа к маслу.

Подавайте с кетчупом или соусом на выбор и наслаждайтесь!

Instant Pot Palak Paneer

Это карри из шпината и творога согреет ваш живот и возбудит ваши вкусовые рецепторы, когда вы его съедите.

Палак панир обычно вегетарианский по своей природе — поменяйте панир и творог на твердый тофу (панир) и веганский творог.

Обжарьте панир или тофу на сковороде, чтобы придать им дополнительную текстуру, прежде чем готовить в горячей посуде.

Это кремовое блюдо прекрасно сочетается с рисом басмати.

30-минутная Чана Масала

Если вы все еще задаетесь вопросом, почему индийская кухня так популярна? Вы еще не пробовали это восхитительное веганское блюдо.

Из нута в сочетании с чесноком, имбирем, помидорами, луком и специями получается карри из нута, который можно подавать каждый вечер в течение недели.

Это блюдо также предлагает очень легкую очистку — вы можете хранить эту чана масала в холодильнике на 5-6 дней или положить в морозильную камеру на 2-3 месяца.

Вытащите и продолжайте наслаждаться вкусными ароматами.

Рецепты низкокалорийных индийских блюд

Если вы следите за своей фигурой или имеете диетические потребности, требующие низкокалорийных продуктов, не бойтесь, есть множество индийских блюд, которые вписываются в эту категорию и доставят вам удовольствие .

Даже если вы ищете более здоровую альтернативу, следующие рецепты порадуют вас полным вкусом и пряностями.

Кхичди Баджра, Лун и Зеленый горошек

Это лучший рецепт кичди, с которым вы столкнетесь — подумайте о комфортной еде, но сделанной более здоровой.

Перед тем, как создавать этот рецепт, убедитесь, что у вас есть время, чтобы вымочить лунный дал и байру в течение примерно пяти часов.

После этого добавьте лундаль, баджру и зеленый горошек в скороварку с водой. Добавьте помидоры, жареные семена тмина, лук и специи.

Держите смесь на огне, пока разминаете до идеальной текстуры.Вуаля! Вы готовы съесть свой шедевр.

Фаршированные начни роти

В этом рецепте используется цельнозерновая мука как хороший источник клетчатки.

Серединка — восхитительная овощная начинка. Ожидайте, что он будет мягким снаружи и вкусным, наполненным овощами внутри.

Фаршированные начни роти готовятся всего за 30 минут, так что это отличный рецепт, если у вас мало времени.

Plus, вы можете взять один или два, чтобы взять с собой в дорогу. Ням!

Питательный Lehsuni Methi Roti

Еще один восхитительный вариант здорового роти-блюда .Это отличный гарнир для баджры, кичди из целого луна и зеленого горошка, который не добавит калорий, калорий.

Вам понадобятся пажитник, чесночная паста, цельнозерновая мука, быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар, масло и соль.

Вот и все. У вас есть легкий горох, полезный для вас хлеб.

Мунг Дал и суп из шпината

Ищете что-то без масла и с большим количеством питательных веществ? Вы пришли к правильному рецепту.

Желтый лунный дал, шпинат, кукурузный крахм, нежирное молоко и соль вместе создают лучший суп для людей, заботящихся о своем здоровье.

Вы также получите здоровую дозу белка, витамина А и железа, когда съедите это. На этой неделе попробуйте на обед полную тарелку.

Индийская кухня наполнена множеством ярких специй и ароматов.

Может быть трудно выбрать один из рецептов, потому что все они очень вкусные и аппетитные. Удивительно, насколько универсальным и настраиваемым является каждое блюдо.

Вы можете отрегулировать огонь почти для каждого блюда, и существует множество заменителей.

Наслаждайтесь этими восхитительными и вкусными идеями меню индийской кухни.

33 невероятно вкусных индийских рецепта

Инструкции

1. Выберите свое любимое блюдо!
2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

Легкие индийские рецепты — Olivemagazine

Ищете индийские рецепты? Хотите сделать свой собственный роти? Попробуйте наши ароматные индийские рецепты, в том числе острый карри, индийские закуски из уличной еды и продукты на вынос (обратите внимание на курицу в сливочном масле!).

Помимо популярной классики, у нас есть множество домашних любимых блюд индийской кухни из разных регионов Индии, таких как дум алоо и гоанская свинина балчао. Многие из наших индийских рецептов исходят от индийского шеф-повара и кулинара Мауники Говардхана, родившегося в Мумбаи. Попробуйте ее рыбные фофос и многое другое ниже. У нас также есть рецепты из некоторых наших любимых индийских ресторанов, включая Dishoom и Darjeeling Express.

Отведайте индийскую еду и сбегите в Индию v практически во время нашего путешествия по Керале.

Не заметили ваше любимое индийское блюдо? Вы знаете замечательного индийского шеф-повара или кулинарного писателя, которого вы хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам об этом!

Индийские рецепты

Карри из раджастанской баранины (лаал маас)

Поездка Мауники Говардхана в Удайпур в Раджастане стала по-настоящему особенной, поскольку он познакомился с местными жителями этого региона и открыл для себя этот звездный рецепт традиционного лаал-мааса — медленно приготовленного карри из баранины с костным мозгом, перцем чили и специями.

Алоо гоби с яйцом пашот

В качестве успокаивающего ужина в середине недели попробуйте этот популярный индийский деликатес в исполнении Асмы Кхан, подав его с жидкими яйцами-пашот.

Кима из баранины

В этом рецепте от Асмы Хан из Дарджилинг Экспресс, бараний фарш смешан с кардамоном, индийским лавровым листом и семенами тмина, чтобы приготовить сытный и ароматный ужин.

Картофель Джерси Роял бомбей

Получите максимум удовольствия от сезонных блюд королевской семьи Джерси с этим блюдом, приправленным куркумой, тмином, семенами горчицы и гарам масала.Прекрасно подается с яйцом на поздний завтрак или как гарнир с карри и рисом.

Сааг чана масала

Этот овощной гарнир от Асмы Хан из Дарджилинг Экспресс обещает много удовольствия благодаря добавлению зеленого и красного перца чили.

Махараштра анти-Даля

Olive, делится своим рецептом классического кисло-сладкого веганского дала из Махараштры.

Ragda pattice

Каждый глоток этих картофельных котлет с имбирем и перцем чили — это ароматная бомба.Их можно легко приготовить заранее и подогреть, чтобы получить острое угощение.

Карри с курицей и кешью по-керальски

Также известное как «черта кожи кари», это куриное карри имеет классические ароматы Кералы с имбирем, зеленым чили, цельными ароматными специями и легким сливочным соусом, обогащенным орехами кешью.

Гоанская свинина бальчао

Balchao — это классическое карри, которое готовят в большинстве домов Гоа, часто с креветками. Эта свинина от Мауника Говардхана божественна.Бальчау, приготовленный с чили, уксусом и черным перцем, имеет богатую консистенцию с приправленным пряностями соусом, цепляющимся за свинину.

Дум алоо (картофель в густой ореховой подливке)

Вариант этого блюда готовят почти в каждом традиционном индийском доме — этот рецепт с молодым картофелем исходит от Асмы Хан, шеф-повара-покровителя Дарджилинг Экспресс. Подавать с жареным хлебом, например с пури.

Пряный кофе кулфи

Замороженный индийский десерт Nik Sharma приправлен кофе, кардамоном, корицей и звездчатым анисом.Идеальный кулфи должен содержать кристаллы льда, так что берегите их!

Комбди масала

Попробуйте сытное карри Мауники Говардхана, в котором используются классические специи, синонимы западной Индии, в качестве живого развлекательного блюда.

Жареный цыпленок Четтинад

Супер-простая версия курицы четтинад от Мауники Говардхана, приправленная филе бедра с имбирем, куркумой, семенами фенхеля, корицей и сушеным красным перцем чили. Он адаптирован из классического карри, и его можно приготовить гораздо быстрее.

Рассол Brinjal

Попробуйте классическую индийскую приправу Мауники Говардхан, наполненную множеством специй и легкой сладостью, которая станет отличным дополнением к любому карри.

Пороховой картофель Dishoom

Пороховой картофель Dishoom с добавлением порошка чили deggi mirch — идеальная добавка к любому индийскому застолью. Этот рецепт был создан шеф-поваром Dishoom Наведом Насиром.

Хана масала

Это веганское карри из нута, наполненное множеством специй, содержит менее 200 калорий.Ешьте его с роти, чтобы получить более сытный обед, который понравится всей семье.

Бхаджи из зеленого лука с мятой и кориандровым чатни

Домашнее чатни из мяты и кориандра — идеальная приправа к этим хрустящим бхаджи с зеленым луком. Подавайте в качестве закуски, закуски или гарнира к ужину в индийской тематике.

Хек-карри по-южно-индийски

Это южно-индийское карри из хека накормит четырех менее чем за час и содержит менее 500 калорий на порцию — идеально подходит для здорового обеда в середине недели.У нас тоже есть другие рецепты рыбного карри.

Самосы утки

Samosas — популярные индийские закуски уличной еды, часто с картофелем и овощами. В нашей версии нежная утка завернута в слоеное тесто и подается со свежим кориандровым чатни.

Здесь индийские сыры сочетаются с богатым сливочным карри из кешью и томатов. Это яркое блюдо в индийском стиле представляет собой легкий рецепт вегетарианского карри, также не содержащего глютен. У нас есть еще много отличных рецептов панира.

Овощи и панир дум бирьяни

Это вегетарианское бирьяни от The Curry Guy, Dan Toombs, отлично подойдет для особых случаев — поднимите крышку на стол и наслаждайтесь фантастическим ароматом, когда пар наполняет комнату.

Mutter paneer

Mutter paneer — традиционное северно-индийское карри. Текстура свежего горошка хорошо контрастирует с паниром, но замороженный тоже подойдет. Эта версия может быть готова всего за 30 минут.Создать панир самостоятельно несложно — вот как это сделать.

Черный даль с набивкой из панир

Нити масла и сливок придают этому даля Х-фактор. Бобам нужно время, чтобы они впитались, но в духовке они сами позаботятся о себе.

Наша версия сытного индийского супа с овощами и курицей, приправленная порошком карри. Если у вас есть кухонный комбайн, воспользуйтесь лезвием терки, чтобы ускорить приготовление по этому рецепту.

Торты из сладкого картофеля со специями в индийском стиле

Эти картофельные лепешки, которые традиционно готовят в индийских семьях в качестве закуски, заправлены согревающими специями и подаются со свежим хрустящим салатом качамбер. Благодаря сладкому картофелю они становятся светлее.

Это наш взгляд на огненное карри из Южной Индии. Маринование требует времени, но рецепт быстро готовится. Это понравится любителям острого куриного карри. Подавать с рисом или нааном.

Куриный карри по-южно-индийски

Это ароматное южно-индийское карри необычно тем, что все свое тепло оно получает от черного перца, а не от перца чили. Для максимального аромата специй мариновайте курицу как можно дольше, и тогда получится быстрое карри.

Приготовьте лепешки с нуля. Идеальное дополнение к любому блюду карри, этот наан становится еще лучше благодаря хрусту семян кунжута.

Голень ягненка rogan josh

Для нашего роган-джош мы используем бараньи рульки — они очень нежные и ароматные.Не нужно брать еду на вынос, если их можно есть прямо из духовки.

Карри с курицей и маслом Cheat’s

Мы создали супер-легкую версию этого классического карри-хауса, готовую за 45 минут. Сочетание сливочного масла, миндаля и йогурта волшебным образом создает насыщенный сливочный соус.

Бутерброд кофта в индийском стиле

Обновите свой сарни нашим рыбным сэндвичем с индийскими специями, сливочным раитой и острым чатни. Эти легкие лепешки довольно волшебны, сначала они становятся пухлыми и похожими на лепешки, а по мере остывания постепенно становятся все более жевательными.

Пакора цветная с гранатом раита

Для приготовления пакоры или даже панира можно использовать практически любой овощ, но нам нравится эта версия с цветной капустой. Найдите грамм муки (нута) в индийских бакалейных лавках и крупных магазинах здорового питания.

Веганский баклажанный дхансак карри

Приготовьте кусочки баклажана с ароматными специями и красной чечевицей, чтобы получить сытное, но здоровое веганское карри.

15 лучших индийских рецептов | Популярные индийские рецепты

Лучшие индийские рецепты — Возможно, вы путешествовали по всему миру, пробуя разные кухни, но когда вам нужна привычная еда, вы понимаете, что нет ничего лучше индийской еды.Ароматные карри, картофель фри с масала, biryani и parathas , они чудесным образом действуют, чтобы завлечь вас своим чарами. Так что приготовьтесь погрузиться в мир индийской еды, богатой пряностями, вкусом и ароматом. От paneer makhni до креветок в керальском стиле, от баранины roganjosh до яиц парси — каждое блюдо представляет собой исключительное сочетание ярких ингредиентов и различных техник приготовления.

Региональное и культурное разнообразие Индии прекрасно отражается в ее еде и, возможно, является основной причиной, по которой индийская кухня превосходит блюда других стран.В каждом штате Индии есть своя уникальная пандора вкусов и ингредиентов. Даже специи, которые они используют, являются их собственной смесью и сделаны с нуля: дхансак масала, панч форон, гарам масала , курица тикка масала и многие другие.

Индийская еда имеет несколько отличительных характеристик, которые делают ее «действительно desi »; Его щедрое использование специй, таких как аджвайн , далчини , гвоздика, черный кардамон, звездчатый анис, дхания, и тамаринд.Его склонность к сочетанию вкусов и, что наиболее важно, вызывает привыкание к уличной еде. Хрустящие pani puris , умопомрачительные papri chaats и горячий пар aloo tikkis .

Мы взяли на себя трудную задачу — перечислить 13 захватывающих рецептов, которые отражают истинный культурный дух Индии. Мы надеемся, что вам понравится создавать их так же, как нам понравилось их собирать | 15 лучших рецептов Индии

1. Роган Джош

Это одно из фирменных блюд Кашмира.Крепкое с разнообразными специями, блюдо приготовлено с ароматом семян фенхеля, гарам масала , лаврового листа, куркумы и действительно является праздником всех чувств. Вкусный вариант званого обеда, Роган Джош лучше всего сочетается с масляным нааном или паратхой.

Эта великолепная тарелка — причина, по которой каждый пенджабец гордится своей едой.Кусочки курицы, маринованные на ночь в йогурте и красивой смеси специй, подаются с ложкой тающих сливок или масла сверху. Этот рецепт курицы в северо-индийском стиле — идеальный рецепт для званого ужина, который с равным вкусом готовят по всей стране.

^{Куриное масло изобрели на кухне знаменитого ресторана Моти Махал в Дели много лет назад, но оно продолжает завоевывать сердца даже сегодня.}

Великолепный рецепт, этот рецепт идеально передает бенгальский вкус.Бхапа — это бенгальское слово, означающее приготовление на пару, и этот бенгальский рецепт именно то, что оно означает. Скромный картофель с местными ароматами panch phoron (порошок из пяти специй), кокосовая паста и горчичное масло, приготовленные на пару до совершенства. Вы можете просто сказать, что это вегетарианская версия Bhapaa Maach , просто рыба была заменена на молодой картофель. Просто, но приятно!

_{Bhapaa Aloo — это типичный рецепт бенгальского блюда, в котором обильно используется ароматный порошок из пяти специй.}

4. Banjari Gosht

Испытайте подлинные ароматы Раджастхани с этой изысканной смесью йогурта и сочных кусочков баранины. Это простой рецепт индийской баранины, который вы можете приготовить примерно за час с помощью нашего пошагового процесса. Подавать с рисом или любым индийским хлебом на званом ужине. Это также отличный рецепт для фестивальных посиделок во время праздника Ид или Дивали.

Это потрясающее блюдо происходит прямо из скрытых сокровищ собственной страны Бога, Кералы. Тушеная курица — популярное блюдо здесь как традиционное пасхальное блюдо и особенно среди христианских семей на завтрак или поздний завтрак. Кусочки курицы, залитые красиво пряным и мечтательным кокосовым соусом с мягким центром аппама, рисовых блинчиков в южном стиле.

_{Тушеная курица с аппамом, как говорят, изначально было британским блюдом, которое позже было импровизировано малаяльскими шеф-поварами в Керале с добавлением кокосового молока и различных специй.}

Знаменитый рецепт наваби из Лакхнау передавался из поколения в поколение. Он получил свое название от города Какори на окраине Лакхнау. Он сделан из лучшего мяса ягненка и нескольких специй. Эти шашлыки мягкие и нежные, лучше всего подаются с кориандровым чатни.

_{Эти тающие во рту кебабы просто восхитительны и являются отличным вариантом перекуса.}

Это идеальный выбор для гурманов, которые предпочитают рис со специями, перемежающийся с нежными кусочками мяса или курицы. Хайдарабадский бирьяни — это блюдо с юга, но оно распространилось по всей стране и даже за границу. Приготовленный в стиле « dum », он покрыт слоями жареного лука и мяты, подается на званых обедах с холодным raita .

^{Hyderabadi Biryani — это гастрономическое угощение, которое можно отведать на званом ужине.}

Дхокла — популярная гуджаратская закуска — это приготовленный на пару пирог из граммов муки, а чанна дал — одна из лучших вещей, которые готовят в Гуджарате. Вы можете подать дхоклу на завтрак, а также легкие закуски вечером вместе с чашкой чая. Рецепт, приготовленный на пару и приготовленный всего за 30 минут с использованием бесана с ярким темперированным перцем чили, обязательно заставит ваши вкусовые рецепторы биться быстрее!

_{Дхокла лучше всего есть в том виде, в котором она есть, однако ее можно подавать вместе с зеленым чатни.}

9. Sali Boti

Это идеальный пример потребности парси смешивать горячее и сладкое. Сочные куски баранины готовят с помидорами, луком, пальмовым сахаром и уксусом. От него пахнет смелым ароматом куркумы и имбиря, и его лучше всего подавать горячим с закусками из жареного картофеля.

Восхитительное блюдо на парси, чтобы полностью насладиться ароматной бараниной.

Этот восхитительный рисовый блинчик на пару с бесчисленными преимуществами для здоровья передавался из поколения в поколение. Idlis шириной около 2-3 дюймов, пушистый, его можно смаковать на завтрак, обед, закуски или ужин вместе с тонко измельченным кокосовым чатни и горячей миской для горячего пара sambhar .

Кухня Южной Индии легка по своей природе, и блюдо Идли Самбхара само по себе представляет собой целую трапезу, которую легко приготовить.

Даль Махани

Даль Махани сочный, сливочный рецепт, наполненный маслом, — одна из классических! Это безоговорочно любимый рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях.Вы найдете этот рецепт дала почти в каждом индийском ресторане, но с помощью этого простого пошагового рецепта вы можете приготовить его дома и подавать с нааном, паратой или с приготовленным рисом.

_{Даль Махани — основное классическое индийское блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина.}

12. Кичди

Комфортная еда, кичди — это самый легкий и самый простой рецепт, чтобы отведать его. Кичди, заправленный ложками топленого масла, идеально подходит для ленивого обеда на выходных или когда вы слишком устали, чтобы готовить ужин в будний день.В этом пошаговом рецепте кичди зеленый грамм (мунг дал) и рис прекрасно сочетаются друг с другом для одного блюда и содержат все питательные вещества.

_{Легкое, быстрое, легкое и полноценное, питательное блюдо. Хичди — действительно удобная еда во всех смыслах.}

13. Kheer

Лучшее напоследок! Кхир — это типичный индийский десерт, который готовят на фестивалях и по особым случаям почти в каждом индийском доме. Она вкусная, легкая и несложная в приготовлении.Этот рецепт кхира представляет собой махана кхир с низким содержанием жира, который можно употреблять даже во время поста Наваратри или если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров.