Фаршированные кабачки с фаршем и рисом рецепт в кастрюле: Фаршированные кабачки с фаршем и рисом рецепт с фото

Рис с кабачками и фаршем на сковородке, рецепт с фото

Рис с кабачками и фаршем – это палочка выручалочка для хозяек. Блюдо готовится быстро и не сложно.

Рис на сковородке

Такие рецепты, как этот должны быть в запасе у каждой хозяйки. Ведь не всегда есть время на приготовление полноценного обеда или ужина, который будет состоять из первого, второго и компота. А такой рис получается очень даже сытным и вкусным.

Для любителей быстрых и вкусных рецептов предлагаю еще несколько простых рецептов на скорую руку: быстрые спагетти с курицей, аппетитный рис с куриными ножками в духовке или сытное мясо с фасолью в томатном соусе.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 300 г
• Кабачок — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Рис — 1 ст.
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч.л.
• Горчица — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст.
  л.
• Специи — 1 ч.л.

Как приготовить рис с кабачками и фаршем

1. Рис залить водой, посолить и отварить до готовности.

   Придерживайтесь инструкции, указанной на упаковке.

2. Пока готовится рис приготовить овощи. Сначала лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на растительном масле.

3. К луку добавить натертую морковь и обжаривать еще пару минут.

4. Кабачки нарезать кубиками и добавить на сковородку. Кабачки пускают много сока, нужно дождаться чтобы лишняя влага выпарилась.

5. Когда кабачки поджарятся, добавить мясной фарш, кетчуп, соль и специи. Обжаривать до готовности мяса.

   Специи можно брать те, которые подходят к мясу и овощам. Например, паприку, перец, смесь трав.

6. Когда мясо посветлеет и уже будет готово, добавить измельченный чеснок, горчицу и рис. И потушить на небольшом огне несколько минут. 

   Если рис приготовлен не до конца, то можно потушить подольше.

7. Рис с кабачками и фаршем подавать горячим.

Приятного аппетита!

Видео рецепт риса с кабачками и фаршем

delo-vcusa.ru

Кабачки с фаршем и рисом в духовке

Кабачки, приготовленные с фаршем и рисом в духовке,- простое, но очень сытное и вкусное блюдо, которое можно подать в самостоятельном виде на обед или ужин. Готовится все просто, а вкус — отличный! Попробуйте обязательно, вам и вашим родным понравится точно!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков с фаршем и рисом в духовке понадобится:

фарш любой — 250-300 г;

рис — 70 г;

лук репчатый — 1 шт;

кабачки молодые — 2 шт.;

соль, перец черный молотый — по вкусу;

паста томатная — 2 ч. л.;

сметана — 3-4 ст. л.;

вода холодная — 200 мл;

сыр твердый — 40 г.

Этапы приготовления

Лук, перекрученный через мясорубку, соль и перец добавить к фаршу, хорошо перемешать.

В форму для запекания выложить нарезанный средними кубиками или брусками один кабачок (молодые кабачки можно не очищать от кожуры), чуть посолить и поперчить.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, промыть и добавить к фаршу, перемешать. На кабачки выложить получившийся фарш.

Поверх фарша выложить второй кабачок, нарезанный средними брусками или кубиками, посолить.

В отдельную тарелку выложить сметану, добавить томатную пасту и немного соли. 

Влить воду к сметане и томатной пасте, тщательно перемешать получившийся соус.

Залить полученным соусом кабачки с фаршем.

Накрыть форму фольгой и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Затем фольгу снять, посыпать блюдо натертым сыром.

Снова отправить в духовку на 10-15 минут.

Кабачки, приготовленные с фаршем и рисом в духовке, необычайно вкусное блюдо, к столу подать в горячем или теплом виде.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Ленивые фаршированные кабачки | Вкусно. Просто. Быстро

Ленивые фаршированные кабачки — это просто, быстро и вкусно!

Самый ленивый, самый быстрый, самый простой рецепт фаршированных кабачков. Для начинающих и занятых хозяек. Приготовить такое блюдо сможет даже ребёнок.

Ингредиенты:

1 кг кабачков 

3 ст. л. риса

200 г сметаны

2 – 3 сырых яйца

50 г масла

50 г муки

Зелень

Соль по вкусу.

Приготовление:

Кабачки очистить, порезать кусочками толщиной примерно 1 см.

Рис желательно отварить до полуготовности, но можно оставить и сырым.

Половину порезанных кабачков плотно уложить на смазанный маслом противень, сковороду или другую посуду, в которой будете запекать овощи.

Слой кабачков посыпать рисом, зеленью и посолить.

Сверху выложить оставшиеся кабачки, предварительно обваляв их в муке.

Сбрызнуть маслом и обильно залить смесью сметаны или сливок, взбитых с яйцами.

Запечь в духовке. Как только появится аппетитная золотистая корочка – кабачки готовы.

Если лень возиться с духовкой кабачки можно запечь и на плите, накрыв ёмкость с овощами крышкой. В этом случае вкус блюда не изменится, только выглядеть будет проще.

Такие фаршированные кабачки хорошо подать с салатом из моркови с чесноком. Нежные кабачки и пикантная морковь отлично дополняют друг друга.

Как видите — это просто, быстро и очень вкусно! Приятного аппетита желает Вам  — maystroff.ru —

Поделитесь с друзьями

test.maystroff.ru

Рецепт: Ленивые голубцы с кабачком

Ингредиенты:
фарш говяжий — 400 грамм;
кабачок молодой — 200 грамм;
лук репчатый — 200 грамм;
морковь свежая — 250 грамм;
перец болгарский — 2 шт.;
рис — 100 грамм;
сметана — 100 грамм;
масло растительное — 3 ст.л.;
соль и специи — по вкусу

Итак, нам потребуется фарш мясной любой, рис,

Шаг 1: Рис.
Берем 100 грамм риса любого и хорошенько его промываем.

Кабачок.
Первую часть натираем на крупной тёрке.

Шаг 6: Формирование и сборка блюда.
Берем форму для запекания, немного смазываем растительным маслом.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Запеканка с кабачками,фаршем и рисом

Рис залить кипятком на 20-25 минут.
Кабачок натереть на крупной терке и оставить минут на 10.

Посолить, отжать жидкость.
Помидоры нарезать кружочками.

Раздавить чеснок ножом и измельчить.
Взбить яйцо с сыром, натертым на мелкой терке, и чесноком.

С риса слить воду и перемешать с фаршем,присолить массу .

Кабачок выложить в жаропрочную форму,слегка смазанную растит.маслом.

Выложить фарш.

Выложить помидоры,немного посолить слой .

Смазать взбитым яйцом с сыром и чесноком.

Выпекать запеканку в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита!!!!

P.S. Калорийность на 100 гр -127 ,Б-8,6 , Ж- 5,6 , У-10,1

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Кабачки, фаршированные мясом и рисом: рецепты в духовке, мультиварке, калорийность

Сколько разных блюд можно приготовить из кабачков! Икра, жареные и запеченные овощи и, конечно же, кабачки, фаршированные мясом и рисом. Такое блюдо не требует гарнира и подается отдельно. А приготовить его несложно, особенно если подобрать удачный рецепт.

Кабачок, фаршированный мясом и рисом: рецепт классический

Фаршированные кабачки – блюдо, которое можно включить и в праздничное меню. Они вкусны, сытны и оригинально выглядят. Дополнить вкус блюда можно овощами.

Состав:

• 0,5 кг мясной мякоти;
• 100 г рисовой крупы;
• 5 кабачков;
• морковный корнеплод – 2 шт.;
• 2 томата;
• 2 шт. лука;
• яйцо;
• соль;
• масло рафинированное растительное;
• свежемолотый перец.

Совет! Чтобы блюдо получилось сочным и не было слишком жирным, для начинки используйте говядину и свинину, взятые в равных пропорциях.

Приготовление:

1. Промоем кабачки. Если плоды «старые», с них нужно снять шкурку.
2. Разрежем кабачки на три – четыре одинаковые части.
3. Вычищаем мякоть, но не всю – оставим так называемое дно. Вот такие заготовки у нас получились.
4. Рисовую крупу промоем, как говорится, в семи водах. Отварим рис до состояния полуготовности.
5. Мясную мякоть перекрутим, соединим с рисом.
6. Введем яйцо, соль и свежемолотый перчик.
7. Вымешиваем фарш, а затем хорошенечко «отобьем» его. Делается это так: из фарша формируем ком, берем его в руки и бросаем в чашку. Повторяем эти действия не менее десяти раз.
8. Очистим лучок и морковный корнеплод. Измельчим 1 лучок кубиками, а 1 морковь соломкой.
9. В сковороде прогреем масло, выложим лучок и обжарим его пару минут.
10. Затем добавим морковь. Жарим овощи на протяжении пяти минут.
11. Добавляем пассерованные овощи в фарш, размешиваем его.
12. Фаршируем приготовленной начинкой кабачки.
13. Теперь займемся подготовкой заливки. Томаты промоем, мелко нарежем.
14. Лук шинкуем небольшого размера кубиками.
15. Морковный корнеплод натрем на терке крупного калибра.
16. На масле растительном обжарим слегка лучок, добавим к нему морковь.
17. Пару минут пассеруем овощи, затем выкладываем томаты.
18. Тушим все вместе, перемешивая, в течение 4-5 минут.
19. Солим заливку и приправляем перцем.
20. Выложим кабачки в противень, добавим овощную заливку.
21. Запекаем блюдо на протяжении получаса. Температурная отметка духового шкафа – 180-190 градусов.

На заметку! Кабачок, фаршированный мясом и рисом, обладает относительно невысокой калорийностью — 99 Ккал на 100 г.

Сочное блюдо с незабываемым вкусом

Разными способами можно запечь кабачки, фаршированные рисом и мясом, в духовке. Попробуйте дополнить блюдо сливочным соусом. Такие кабачки получаются невероятно нежными и сочными. А их аромат сразу соберет ваших домочадцев за обеденным столом.

Состав:

• 100 мл сметаны;
• 100 г рисовой крупы;
• ¼ ч. л. свежемолотого перца;
• 0,5 кг кабачков;
• 30 г лучка зеленого;
• 30 г петрушки;
• лук;
• 0,3 кг фарша говяжьего;
• соль;
• 100 мл сливок.

Совет! Фарш выбирайте охлажденный. Если у вас замороженный продукт, разморозьте его в комнатных условиях. Главное, чтобы он не был жидковатым. Что касается риса, отдайте предпочтение длиннозернистым видам.

Приготовление:

1. Промоем крупу, отварим рис, не доводя его до готовности.
2. Кабачки (желательно молодые плоды), нарежем поперек на 4-5 частей.
3. Вычистим мякоть. У нас получатся вот такие овощные «стаканчики».
4. Лучок очистим и нашинкуем произвольными кусочками.
5. Петрушку и лучок зеленый промоем, нарежем.
6. Выложим кабачковую мякоть, петрушку, репчатый и зеленый лук в емкость блендера.
7. Измельчим ингредиенты.
8. Полученную массу соединим с фаршем и размешаем.
9. Добавим в начинку рисовую крупу, соль и свежемолотый перец. Вымешиваем начинку до однородности.
10. Фаршируем получившейся массой кабачки. Заполнять их нужно плотно.
11. Выкладываем заготовки в противень, а лучше в форму с высокими бортами. Выставляем овощные «стаканчики» плотно друг к другу.
12. Сливки соединим со сметаной, размешаем.
13. Заливаем кабачки полученным соусом.
14. Духовку прогреем до температурного порога в 190 градусов.
15. Запекаем фаршированные кабачки на протяжении 30-35 минут. Готово!

На заметку! Быстро и без хлопот можно приготовить кабачки, фаршированные мясом и рисом, в мультиварке. Выбирайте опцию «Тушение». Время зависит от модели вашего прибора.

Тушеные кабачки

Фаршированные кабачки можно не только запекать, но и тушить в жаровне. А для разнообразия вкуса приготовьте для них соус на основе пасты томатной и сметаны. Будет очень вкусно!

Состав:

• 2-3 кабачка;
• 0,3 кг фарша;
• 100 г рисовой крупы;
• 2 шт. лука;
• зелень;
• морковный корнеплод;
• соль;
• свежемолотый перец;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• 2 ст. л. сметаны;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

1. Промоем кабачки и обсушим.
2. Нарежем их кольцами.
3. Вынимаем серединку так, чтобы не повредить целостность кожуры.
4. Подготовим начинку. Рисовую крупу отварим до полуготовности.
5. Зелень (лучше использовать кинзу и петрушку) промоем и меленько порубим ножом.
6. Добавляем рисовую крупу и зелень в фарш.
7. Лучок очистим и одну головку нашинкуем небольшими кусочками. Выложим его к остальным ингредиентам.
8. Вводим соль и свежемолотый перчик. Вымешиваем фарш до однородной структуры.
9. Теперь нашинкуем вторую луковую головку.
10. Морковный корнеплод очистим и натрем на терке.
11. Мякоть кабачковую измельчим.
12. Почистим чесночные зубки и пропустим их через пресс.
13. Соединяем лучок с морковью и кабачковой мякотью.
14. Добавим чесночную мякоть.
15. Вводим сметану, фильтрованную воду и пасту томатную.
16. Солим соус и приправляем свежемолотым перцем, размешиваем.
17. Доведем соус до кипения и проварим его в течение пяти минут. Слегка остужаем.
18. Фаршируем кабачковые колечки начинкой и выкладываем их в сковороду с высокими бортами.
19. Сначала сковороду смажьте маслом рафинированным растительным и нагрейте на минимальном уровне конфорки пару минут.
20. Заливаем фаршированные овощи нашим соусом.
21. Тушим их на небольшом уровне конфорки в течение 40-50 минут. Готово!

Читайте также:

Кабачки фаршируют не только мясом и рисовой крупой. Также для этой цели идеально подходят любые овощи, грибочки и даже рыба. В любом случае получается полноценное второе блюдо, поражающее своим удивительным вкусом и ароматом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

medictimes.ru

Тушёные кабачки с рисом и яйцом.

Это блюдо идеально к употреблению как в горячем, так и в холодном виде. Можно подать как отдельный гарнир, а в холодном виде прекрасно идёт как закуска.

1. небольшой кабачок
2. рис — 0,5 стакана
3. морковь — одна крупная
4. луковица — 1 крупная
5. корень сельдерея (по вкусу)
6. болгарский перец красный или оранжевый — 1 шт.
7. яйца — 3-4 шт
8. соль, перец, карри, специи по вкусу

Начинаем готовить:

1) Кабачок чистим от кожуры и семечек, режем кубиками. Отвариваем кубики в солёной воде минут 15-20. Если корень сельдерея вы купили сушёный, то достаточно его немного ополоснуть и варить вместе с кабачком.

2) Морковь трём на крупной тёрке, лук режем. Корень сельдерей чистим и трём. На растительном масле обжариваем морковь, лук и сельдерей (если он свежий, если сухой, то он отваривается вместе с кабачком в п.1.).

3) Минут через 5 после начала жарки добавляем резанный болгарский перец. Добавляем немного воды, чтобы вся смесь тушились и не пригорала.

4) Сварившиеся кабачки откидываем на дуршлаг и добавляем в общее тушение.

5) В следующий момент в тёплой воде ополаскиваем рис и вываливаем в сковороду с общей смесью. Добавляем соль, перец и карри. Добавляем воды немного — так, чтобы рис сварился, и вся вода ушла. Закрываем крышкой минут на 15.

6) Взбиваем, но не до пены яйца. Проверяем готовность риса. Если рис готов, то немного раздвигаем/разрыхляем полученную «кашу» и заливаем сверху яйцами. Снова закрываем крышкой минутки на 3-4.

7) Теперь можно украсить порубленной свежей зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

kitchen-fast.livejournal.com

Кабачки фаршированные мясным фаршем и овощами в духовке

Иногда хочется чего-то особенного, вкусного, при этом легкого в приготовлении. В летнюю пору, когда большой урожай спелых кабачков, нас выручают блюда из него. В нашей семье их обожают. Особенно, с мясом.

В пору изобилия овощей, в частности кабачков, готовим мы их очень часто. Не обходится и без кабачковой икры на зиму. А то, что остается, готовим и сразу едим. Особенной популярностью пользуются кабачки фаршированные мясом и овощами.

Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное и полезное блюдо – кабачки, фаршированные мясным фаршем, запеченные в духовке. Это отличный вариант для вечернего приема пищи – оно малокалорийное, и, в то же время, сытное.

Выбирайте любой понравившийся рецепт, а остальные берите себе на заметку.

Рецепт фаршированных кабачков с фаршем и сыром, запеченных в духовке

Наверняка, вы уже встречались с таким блюдом. Возможно, готовили сами или угощались в гостях, или же просто читали такой рецепт. Ведь в последнее время лодочки из кабачков набирают все большую популярность. Их можно подавать, как полноценный обед или ужин. Так же некоторые предоставляют их в виде закуски в холодном или горячем виде. Получается очень вкусно в обоих случаях. К тому же, блюдо очень полезное и готовится просто.

Ингредиенты:

• 4 кабачка небольшого размера
• 2 столовые ложки сметаны
• Головка репчатого лука
• 800 грамм сахарного песка
• Соль, специи и меленый перчик на вкус
• Постное масло
• Головка чеснока небольшого размера
• Пучок зелени
• 200 грамм сыра

Приготовление:

1. Как я уже заметила, кабачки должны быть маленькими, молодыми. Если брать крупные, то лодочки получатся огромными. Это некрасиво и неудобно в поедании. Также у молодого овоща не требуется счищать кожуру.

Проверить, тонкая ли кожица, можно сделав неглубокий надрез ножом. Если сразу же проступят капельки сока, то кожура тонкая.

2. Нарезать их на 2 части вдоль. Если овощ длинный, то можно нарезать потом еще каждую половину на 2 части поперек. Вычистить сердцевину с помощью ложки. При этом нужно оставлять бортики со всех четырех сторон, чтобы начинка не вываливалась.

3. После очистки, мякоть не выбрасывать. Ее нужно поместить в блендер. Сюда же положить нарезанный кусками лук и дольки чеснока. Эти овощи, конечно же, нужно сначала очистить. Измельчить до кашеобразного состояния. Если такой техники у вас нет, можете воспользоваться мясорубкой или просто нарезать все мелко ножом.

4. В сковороде накалить немного постного масла. Отправить сюда измельченную зелень и мясной фарш. Посолить и приправить на ваш вкус. Все старательно размешивая, довести до закипания. После этого, на небольшой мощности, частенько перемешивая, готовить массу минут 15.

5. Тем временем, натереть теркой сыр. Добавить к нему мелко нарубленную зелень и сметану. Размешать все до однородности.

6. Противень выстелить пергаментом. Сверху также смазать бумагу маслом. Каждую лодочку с наружной стороны тоже промазать маслом. Теперь заполнить их массой из овощей и мяса. Сверху выложить равномерно сырно-сметанную смесь.

7. Печь предварительно накалить на 200 градусах. Отправить сюда противень примерно на 30-40 минут. Точное время зависит от вашей плиты. Когда кабачки, при протыкании, будут мягкими и пропеченными, верхушка станет румяной – можно доставать.

Лодочки из кабачков с фаршем, чесноком и зеленью в духовке

Еще один рецепт фаршированных кабачковых лодочек. Только на этот раз я предлагаю нафаршировать его оригинально – сочными тефтельками. Вы только попробуйте, ведь это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 350 грамм фарша (мясо можете брать любое)
• 50 грамм сыра
• 2 маленьких кабачка, общим весом около 800 грамм
• Соль и перчик меленый на вкус
• 2,5 столовые ложки манки
• Сырое яйцо
• Чеснок и зелень на вкус
• 2 столовые ложки сметаны

Приготовление:

1. Рекомендую брать именно маленькие кабачки. Лодочки из крупных будут выглядеть не так аппетитно. Они должны быть молодыми, с сочной кожицей и без твердых семян внутри.

2. Разрезать их на 2 части вдоль, после чего выскрести сердцевину. Стенки нужно оставлять с 4 сторон, толщиной около сантиметра. В результате получаются вот такие лодочки с бортиками (фото выше).

3. Подсолить их изнутри. Противень или форму для выпечки смазать маслом. Разложить кабачки сюда срезами вверх.

4. Мякоть кабачка, что осталась после выскребания, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Соединить с фаршем из мяса. Подсолить массу приправить на вкус. Размешать тут яйцо и манную крупу.

5. Сыр протереть теркой и размешать небольшую его часть в мясной массе. Оставьте немного для посыпания.

6. Руками, смоченными в воде, сформировать небольшие тефтельки. Разложить их в каждый кабачок, цепочкой друг за другом. В данном случае, в каждой лодочке их по три штуки. Смазать каждую тефтелю сметаной и посыпать сыром.

7. Духовку накалить до 180 градусов. Отправить туда наши кабачки минут на 25-40. Кабачок должен стать мягким, пропечённым.  Верхушка немного подрумянится и станет аппетитной.

8. При желании, можно посыпать зеленью и мелко нарубленным чесноком.

Простой рецепт фаршированных кабачков м мясом, овощами и сыром

Из кабачков побольше, но тоже не сильно крупных, можно приготовить такие аппетитные и очень вкусные колечки с мясом. Для этого понадобятся простые ингредиенты. Мы это блюдо очень любим и готовим не только летом. На зиму я замораживаю кабачковые кольца. А зимой, когда захочется их приготовить, делаю фарш и запекаю их.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• Полкило фарша
• Соль и перец на вкус
• Луковица крупная
• Средняя морковь
• 150 грамм сыра
• Сметана на вкус
• Постное масло

Приготовление:

1. Если кожура на ваших кабачках жесткая, ее лучше очистить. Хорошо их помыть, обтереть и срезать кончики. Нарезать на кружочки, высотой 3-4 сантиметра. Ножом вычистить сердцевину. Толщина стенок должна остаются в пределах 1-1,5 сантиметра. Мякоть не выбрасывайте. Если там есть жесткие семена, их нужно убрать. Мягкую массу нарезать кусочками или пропустить в мясорубке.

2. Разложить кабачковые кольца на смазанный маслом противень. Теперь настало время готовить начинку.

3. Лук мелко нарубить. Морковку протереть теркой. На небольшом количестве масла довести до полупрозрачности лук. Только отправляйте его именно в кипящее масло. Затем добавить морковку. Когда она станет мягкой, переложить сюда и мякоть кабачков. Пассировать практически до готовности. Затем немного остудить.

4. Перемешать обжаренные овощи с мясным фаршем. Подсолить и приперчить на вкус. Вы можете использовать также и специи, подходящие к мясу или овощам. Размешать до однородности.

5. Этой массой плотно заполнить каждое колечко. Сверху положить примерно по чайной ложке сметаны. Сыр можно натереть, а можно нарезать пластинками. На каждое изделия посыпать шапочкой сыр или положить по ломтику.

6. Духовку накалить до 200 градусов. Общее время выпекания в горячей печи – 25-40 минут, в зависимости от размеров кабачков и возможностей вашей плиты. Фарш и кабачки должны хорошо пропечься и покрыться аппетитной корочкой.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или закуску. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки с мясом и помидорами, запеченные в духовке

Сочные, ароматные, нежные кольца кабачка и сытный ароматный фарш – что может быть лучше?! Лучше может быть только, если добавить сюда сочный томат. Попробуйте. Это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Один кабачок крупный
• Пару томатов
• Майонез на вкус
• Свежая зелень
• Полкило фарша мясного
• Соль и перчик меленый на вкус
• Постное масло
• 2 луковицы среднего размера
• Чеснок на вкус

Приготовление:

1.Лук очистить и нарубить максимально мелко. Если вы прокручиваете мясо на фарш прямо сейчас, то и лук можете отправить с ним, в целях экономии времени. Чеснок нарубить мелко или тоже отправить в мясорубку.

2.Мясо и лук с чесноком перемешать вместе. Подсолить массу, приправить ее на вкус. Старательно вымесить руками.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Попробуйте добавить сюда мелко нарубленные овощи (болгарский перец, томат, мякоть кабачка и так далее). Так же можно положить сюда рис или гречку. Крупу, конечно же, нужно предварительно отварить до полуготовности.

3.Выбирайте предпочтительней те кабачки, которые не успели перезреть. То есть кожура и семена не должны быть жесткими. Но если он уже успел перезреть, то кожицу нужно счистить. Нарезать их кольцами, высотой примерно 3 сантиметра. Ложкой или другим приспособлением вычистить мякоть, оставляя стенки, толщиной около сантиметра.

4.Противень выстелить фольгой. Для большей надежности, смазать его постным маслом. Кольца разложить тут и плотно заполнить фаршем. Сверху можно присолить и приперчить.

5.На каждый такой кусок налить немного майонеза или сметаны. Размазать по поверхности кисточкой. Томаты нарезать тонкими кружочками и положить по ломтику на каждое изделие. Посыпать рубленой зеленью.  На дно можно налить немного горячей воды, буквально на треть высоты кабачков.

6.Духовку накалить до 200 градусов. Выпекать до мягкости кабачков, готовности фарша и румяной верхушки.

Видео – Фаршированные кабачки в духовке

Автор этого ролика предлагает очень интересный рецепт фаршированных кабачков в духовке. Можно подать их к праздничному столу или просто порадовать близких за ужином. В приготовлении он прост. Получается очень вкусно и сытно. Идеальное сочетание – овощи и мясо. Они дополняют друг друга по вкусу и пользе.

Приятного просмотра!

Надеюсь, вам понравились мои сегодняшние рецепты. Они очень просты в приготовлении, не требуют много времени, сил и средств. Врачи и диетологи утверждают, что мясо наиболее удачно сочетается именно с овощами. И такой союз следует подавать именно к ужину. Ведь блюдо сытное. А это значит, что после шести вас уже не потянет к холодильнику до утра. Во-вторых, оно очень вкусное и легкое по калорийности.

Фаршированные кабачки всегда выручат, когда пропадает урожай кабачков или просто захотелось чего-то вкусного или полезного. Даже когда времени на приготовление ужина совсем мало, такое блюдо можно запечь на скорую руку. А пока оно запекается, можно заняться приготовлением салата или десерта, например. Ну или просто отдохнуть.

Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы рецепты всегда были под рукой. Заходите к нам почаще. До скорых встреч!

hozyayushka-online.ru

Фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке: рецепт с фото

Чтобы приготовить действительно вкусные фаршированные кабачки без особых хлопот, нужно будет соблюсти кое-какие нехитрые правила, которым я с вами с удовольствием поделюсь. Чтобы вы могли выбрать себе рецепт по вкусу, я приготовила два разных варианта: первый сытный, быстрый и экономный подойдет в качестве основного блюда, второй эффектный и легкий для желудка годится на горячую закуску.

Итак, выбирайте:

1) классический рецепт кабачков, фаршированных фаршем с рисом и жареным луком;

2) кабачки, фаршированные фаршем с помидорами.

Простейший рецепт кабачков, фаршированных фаршем (лодочки)

Этот рецепт можно назвать классическим. Кабачки, фаршированные смесью мясного фарша с рисом и луком, очень нравятся мужчинам. Особенно если сверху имеется сырная корочка, которую мы с вами обязательно организуем. С точки зрения приготовления лодочки однозначно удобнее. Процесс выковыривания сердцевинки занимает куда меньше времени и сил, да и наполнение кабачков фаршем происходит буквально в два счета.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 3 штуки (1 кг),
• Фарш мясной – 0,5 кг,
• Луковицы – 2 среднего размера,
• Рис – 5 столовых ложек,
• Сыр – 100 г,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Растительное масло для жарки – 3-4 столовых ложки,
• Перец, специи по вкусу

Способ приготовления

Фарш для кабачков вы можете выбрать какой угодно. С моей точки зрения самые удачные – смешанные варианты. Например, свинина с говядиной или телятина с курицей. Фарш можно взять готовый покупной или провернуть мясо самим. Я всегда предпочитаю последний вариант, чтобы быть уверенной, из чего состоит фарш. Мы смешаем его с отварным рисом, жареным луком и приправами. Ни одного лишнего ингредиента и соответственно никаких лишних телодвижений на кухне.

Начинаем с риса. Насыпаем его в маленькую кастрюльку, заливаем его 100 мл воды, доводим до кипения, прикручиваем огонь до минимума, прикрываем крышкой и варим, пока рис не возьмет всю воду. Не волнуйтесь, если вам покажется, что риса мало. Когда он разварится и будет смешан с фаршем, вы убедитесь, что это самое оно.

Кабачки тщательно моем. Они у меня небольшие, я взяла три штуки, из которых получилось шесть сытных порций. Разрезаем кабачки вдоль пополам и извлекаем мякоть с семенами. Я видела, что кто-то делает это ножом. Но на самом деле ножом очень неудобно. Самый лучший вариант – извлечь сердцевину ложкой для мороженого. Но если ее у вас нет, то и самая обычная столовая ложка подойдет. Ею сначала выбираем всю серцевинку.

А затем выскабливаем лишние остатки. Получается супераккуратные лодочки. Я даже сама удивилась.

Вслед за рисом ставим жариться лук. Режем его мелкими кубиками, обжариваем в большом количестве растительного масла на небольшом огне в течение 5-7 минут, помешивая, пока лук не впитает масло, став прозрачным и слегка золотистым. Можно, конечно, сделать фарш с сырым луком. Но с жареным намного вкусней!

Чтобы наши фаршированные кабачки получились очень вкусными и представляли собой единое законченное блюдо примерно одинаковое по констистенции, кабачки нужно предварительно отварить. Это, кстати, сэкономит нам время приготовления кабачков в духовке! Почти в два раза. Так что спокойно укладываем половинки кабачков в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим не больше 10 минут. У меня кабачки не такие уж нежные, так что я варила все 10. Если же у вас совсем молоденькие, то хватит и 5-7. Далее кипяток нужно будет слить, а кабачкам дать немного остыть.

Пока кабачки варятся, смешиваем фарш. Добавляем рис, лук.

Солим, перчим, посыпаем специями (я положила ¼ чайной ложки мускатного ореха и один маленький натертый на мелкой терке зубчик чеснока, вы же можете брать приправы по своему вкусу). Фарш тщательно перемешиваем и… добавляем воду. Это сделать нужно обязательно, чтобы начинка из фарша не подсохла в духовке. Не волнуйтесь, водянистой она не будет. Вся лишняя вода выпарится. Я добавила 5 столовых ложек воды.

Наши кабачки немного остыли и теперь можно их фаршировать и ставить в духовку. Берем противень. Смазываем его слегка растительным маслом. Выкладываем дольки кабачков. Внутрь каждого накладываем фарш с горкой, но не утрамбовывая. Рецепт рассчитан так, что фарша хватит ровно-ровно на нужное количество кабачков.

Ставим фаршированные фаршем кабачки запекаться в духовку. Температура – 175 градусов. Время запекания – 30 минут, в полностью разогретой духовке. Сыром мы посыплем их позже, за пять минут до окончания приготовления. Сыр можно натереть на крупной терке. И вот так сверху закрыть фарш. Сыр лучше брать такой, который хорошо плавится. Например, гауду.

Готовые кабачки можно подавать к столу с пылу с жару, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Кабачки с фаршем и помидорами в духовке

Этот рецепт фаршированных кабачков идеально подойдет для летнего застолья. Я расскажу, как сделать аккуратные кабачковые бочоночки, не повредив нежных овощных стенок. Нужно вынуть мякоть из небольших брусочков, а затем столь же аккуратно наполнить их фаршем, который будет уже полностью готов, поэтому на запекание уйдет минимум времени. Минут 20, не больше. Приготовить такие кабачки можно заранее, потому что они одинаково хороши и в горячем, и в холодном виде. Особенно эффектно выглядят цуккини с ярким насыщенным цветом кожицы, если разместить их среди зелени. За счет того, что в фарш добавляются помидоры, начинка получается очень сочной и легкой для желудка.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг,
• Фарш – 600 г,
• Луковица – 1 крупная,
• Морковь – 1 средняя,
• Сладкий перец – ½ перца средних размеров,
• Помидор – 1 крупный,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сыр – 80 г,
• Соль – ½ чайной ложки,
• Приправы – ½ чайной ложки (у меня чабрец)

Как приготовить кабачки с фаршем

Начнем с обработки кабачков. В идеале взять цуккини, потому что они выглядят более презентабельно. Моем их хорошенько и разрезаем на брусочки примерно 7 сантиметров высотой. Берем чайную ложку и выбираем сердцевинку слой за слоем.

Смотрим, чтобы не доскрести до дна, ведь нам нужно, чтобы получились своеобразные овощные чашечки под фаршировку.

Помещаем бочоночки в большую кастрюлю, доводим до кипения и бланшируем на небольшом огне минут пять, не больше. Кабачки – овощи весьма нежные. Но такую процедуру стоит провести, чтобы сократить время запекания и быть уверенным в том, что сырыми они не останутся.

Для фарша мелко рубим лук. Жарим его на большом количестве растительного масла до прозрачности. Поджаристая корочка нам не нужна. Сразу же добавляем тертую морковку. Перемешиваем, жарим еще минут 5-7 на небольшом огне.

Далее добавляем фарш. Перемешиваем хорошенько и жарим до полной готовности фарша. Обычно бывает достаточно десяти минут.

Фарш имеет малоприятное свойство при жарке слипаться в комочки. Но эту проблему легко решить, разминая фарш вилкой. Как видите, получается однородная масса.

Добавляем мелко резанные помидоры. Можно их натереть на терке. Перемешиваем и тушим еще минут 5.

После бланшировки бочоночку нужно будет извлечь, дать им остыть, перевенуть вверх донышками, чтобы вся жидкость стекла. И расставить по смазанному маслом противню. В идеале у него должно быть антипригарное покрытие. Либо советую воспользоваться пекарской бумагой, чтобы кабачки не прилипли к противню.

Наполняем кабачки фаршем до верха. Удобней делать это чайной ложкой.

Сразу же выкладываем на каждый бочоночек слой тертого сыра.

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

Подавать можно горячими или как холодную закуску. Фаршированные кабачки получаются замечательно сочными. И обычно уже минут через 10 от противня ничего не остается.

Приятного аппетита!

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Фаршированные кабачки рисом в мультиварке

Хочу рассказать вам о рецепте вкусных и сочных кабачков в мультиварке. Как только появилась мультиварка, она стала очень популярной и во многом облегчила нам жизнь. В мультиварке можно приготовить множество блюд, готовить на пару, варить холодец, тушить овощи и даже выпекать пироги. С появлением мультиварки появилось и множество рецептов приготовления блюд в ней. Многие хозяйки стали экспериментировать и научились готовить в ней практически все, что исключительно удобно. Рецептом одного такого блюда я и хочу поделиться с вами. Кабачки получаются нежные и сочные в легком томатном соусе, для пикантности можно добавить прованских трав и розмарина, будет отличное сочетание.

Чтобы приготовить кабачки, фаршированные рисом, в мультиварке, вам понадобится:

фарш (смесь свиного и говяжего) – 300 г
кабачок -2 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
соль – по вкусу
смесь овощей – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
вода – 2 ст.
майонез – по вкусу
чеснок дольки – 2 шт.
рис басмати- 1 ст.
помидоры -4 шт
лук репчатый -1 шт.

Как приготовить кабачки, фаршированные рисом, в мультиварке:

1. Сначала взять кастрюлю, влить воду и поставить на плиту, когда вода закипит, всыпать промытый рис и варить до полуготовности. Откинуть рис на друшлаг и промыть, оставить, чтобы полностью стекла вода.
2. Фарш выложить в миску, добавить к нему смесь овощей по вашему вкусу, вбить яйцо, добавить остывший рис, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
3. Натереть сыр на мелкой терке.
4. В фарш добавить майонез и мелко нашинкованный чеснок, перемешать.
5. Кабачки хорошо вымыть, срезать верх и низ и разрезать кабачки пополам, ложкой аккуратно выбрать серединку из кабачка, выбранную серединку (без семечек) нарезать и добавить в фарш, перемешать.
6. В серединки кусочков кабачков поместить начинку.
7. Мультиварку включить в режим тушение. Нарезать мелко лук, кубиками нарезать помидоры. В мультиварку налить немного растительного масла, разогреть, всыпать лук и обжарить до мягкости, добавить нарезанные помидоры и тушить до их мягкости.
8. Затем добавить стакан воды, немного протушить, посолить и поперчить по вкусу, в соусе разложить фаршированные кабачки, аккуратно залить вторым стаканом воды и включить режим выпечка на 1 час. По желанию кабачки посыпать сыром.
9. Когда кабачки будут готовы, подавать теплыми, можно со сметаной и зеленью.
10. Такие кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

20 рецептов очень вкусных кабачков с фаршем

Пока на дворе лето, надо готовить побольше всего из свежих овощей. Но как быть любителям мяса? Предлагаем совместить приятное с полезным — приготовить кабачки с фаршем. Рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Кабачки с фаршем и сыром в духовке

Вкусный и питательный обед для всей семьи.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 80 г твердого сыра, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. майонеза, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Обжарь измельченные лук и морковь, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, смешай с майонезом и измельченным чесноком. Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой выбери сердцевину, оставляя тонкое дно.

Наполни кабачки фаршем, сверху выложи сырную массу и поставь на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

2. Запеченные лодочки из кабачков с фаршем

Никто не останется равнодушным от таких кабачков!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 80 г твердого сыра, 5 веточек базилика, 2 ст.л. майонеза, 30 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки разрежь вдоль на две половины, ложкой выбери мякоть. Нарежь лук, морковь, помидор и базилик, сыр натри на терке. Обжарь лук с морковью, добавь фарш и продолжай готовить еще 7-10 минут. Всыпь измельченную мякоть кабачка и помидор. Через 3 минуты посоли, поперчи и сними с огня.

Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сыр, смешанный с майонезом, и отправь в духовку на 30 минут. Готовое блюдо присыпь зеленью.

3. Кабачки с фаршем и помидорами

Если есть лишняя минутка, дополнительно обжарь кружочки помидоров.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 80 г твердого сыра, 2 помидора, 1 яйцо, 1 луковица, 5 веточек укропа, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки и помидоры нарежь на кружочки, сыр натри на мелкой терке. Фарш смешай с яйцом, солью, перцем, измельченными луком и чесноком. Выложи на кабачки ложку фарша, кружочек помидора, сверху присыпь сыром. Запекай в духовке 25-30 минут, перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

4. Фаршированные кабачки с фаршем в кляре

Сметана выступает в роли разрыхлителя, поэтому кляр превращается в пышный кусочек ароматного теста.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 150 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 30 г сметаны, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь кабачки на кружочки, ложкой сделай небольшие углубления. Обжарь на сковороде измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. В отдельной емкости взбей яйцо со сметаной, солью и перцем.

Наполни кабачки фаршем, обваляй в муке, окуни в яично-сметанную смесь и выложи на раскаленную сковородку с маслом. Обжаривай с каждой стороны до румяной корочки.

5. Кабачки, запеченные с фаршем и овощами

Первые 15 минут запекай кабачки с фаршем под фольгой, а потом сними ее, чтобы появилась румяная корочка.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 200 г фарша, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 помидор, 80 г моцареллы, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки разрежь вдоль на две части, ложкой выбери мякоть. Нарежь лук, болгарский перец и помидор, морковь и моцареллу натри на мелкой терке. Обжарь лук с морковью, всыпь сладкий перец. Через 5 минут добавь фарш, помидор и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи.

Наполни кабачки начинкой, сверху присыпь моцареллой и поставь в духовку на 30 минут.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

6. Кабачки, запеченные с помидорами и фаршем

Время приготовления может меняться в зависимости от толщины кабачков и особенностей духовки.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 1 луковица, 2 помидора, 100 г твердого сыра, 2 яйца, 3 стебля зеленого лука, 30 мл майонеза, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачки натри на терке, смешай с солью и перцем. Помидоры нарежь на кружочки, измельчи оба вида лука. Обжарь лук, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи.

Выложи в смазанную форму кабачки, добавь слой фарша и разложи помидоры. Смешай сыр, взбитые яйца, соль, перец, майонез и зелень. Влей заливку в форму с овощами и отправь в духовку на 35-40 минут.

7. Запеканка из кабачков, фарша и картошки

Вместо обычного картофеля можно использовать остатки вчерашнего пюре.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 3 вареных картофеля, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 80 г твердого сыра, 2 ст.л. сметаны, 30 мл майонеза, 40 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Натри на терке кабачки, картофель и сыр, лук и петрушку нарежь. Обжарь лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Смешай кабачки, картофель, фарш и майонез. Выложи массу в смазанную форму, сверху добавь сыр, смешанный с яйцами, сметаной и молотым перцем. Запекай в разогретой духовке 35-40 минут.

8. Запеченные кабачки с фаршем и рисом

Лучше всего такие кабачки получаются с круглым рисом!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г вареного риса, 200 г фарша, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 1 морковь, 80 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой сделай углубления. Обжарь измельченные лук и морковь, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Смешай рис, фарш и мелко нарубленную зелень. Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сыр. Запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Кабачки с фаршем в томатной подливе

Пробуй подливу на вкус и при необходимости добавляй специи.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 80 г твердого сыра, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 150 мл томатного сока, 100 мл кипяченой воды, щепотка сахара, соль, молотый перец.

Приготовление: Обжарь фарш с измельченной луковицей до готовности, посоли и поперчи. Кабачки нарежь на толстые кружочки, ложкой сделай углубления и заполни их готовой начинкой.

Обжарь измельченный лук с морковью, влей томатный сок и воду, всыпь молотый перец, соль, сахар и прокипяти 2 минуты. Выложи в сковородку нафаршированные кабачки, аккуратно присыпь каждый натертым сыром и накрой крышкой на 20 минут.

10. Кабачки с говяжьим фаршем и розмарином в духовке

Чтобы усилить аромат розмарина, разотри его пальцами.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 250 г говяжьего фарша, 1 луковица, 80 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 30 мл майонеза, 4 веточки розмарина, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Кабачки нарежь вдоль на две половинки, ложкой сделай углубления. Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Сыр натри на терке, добавь майонез, выдави через пресс чеснок.

Наполни кабачки начинкой, сверху добавь сырную массу, рядом выложи веточки розмарина. Запекай овощи в разогретой духовке 35 минут.

Оладьи из кабачков: 20 рецептов, которые можно готовить все лето

11. Лодочки из кабачков с фаршем и грибами

Вкусные кабачки с фаршем для сытного ужина!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 200 г грибов, 2 луковицы, 80 г твердого сыра, полпучка петрушки, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь кабачки вдоль на две половинки, выбери ложкой мякоть. Обжарь нарезанные лук и грибы, всыпь фарш и продолжай жарить до готовности, поперчи и посоли. Наполни кабачки начинкой, присыпь натертым сыром и отправь на 30 минут в разогретую духовку. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

12. Жареные кабачки с фаршем и помидорами

От такого угощения никто не откажется!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 300 г фарша, 1 луковица, 3 помидора, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, соль.

Приготовление: Нарежь овощи. Обжарь лук с морковью, всыпь помидоры и готовь еще 7 минут. Добавь фарш, кабачки, специи, накрой крышкой и туши 15 минут на медленном огне. Посоли, выдави через пресс чеснок и выключи.

13. Кабачки, тушенные с фаршем и стручковой фасолью

Стручковую фасоль предварительно ошпарь кипятком.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 100 г стручковой фасоли, 250 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки петрушки, 1 стакан овощного бульона, 30 мл растительного масла, 2 лавровых листа, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обжарь лук с морковью, всыпь фарш и лавровый лист. Через 10 минут добавь стручковую фасоль и кабачки, влей горячий бульон и накрой крышкой на 20 минут. Посоли, поперчи и присыпь мелко нарубленной зеленью.

14. Пирог из кабачков с помидорами и фаршем

Пирог можно приготовить в силиконовой форме.

Тебе понадобится: 200 г кабачков, 250 г фарша, 1 луковица, 200 г помидоров, полпучка петрушки, 60 г твердого сыра, 1 ч.л. растительного масла, 2 яйца, 30 г муки, 1 ст.л. сметаны, соль, молотый перец.

Приготовление: Кабачки натри на терке, лук, помидоры и петрушку мелко нарежь. Взбей яйца с солью, перцем и сметаной, добавь муку и натертый сыр.

Выложи в смазанную форму слоями фарш, помидоры и кабачки. Залей все жидким тестом и отправь на 40 минут в разогретую духовку. Перед подачей присыпь измельченной зеленью.

15. Рулетики из кабачков с фаршем

Кабачковые рулетики удобно фиксировать зубочистками или шпажками.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 200 г фарша, 1 луковица, 5 веточек петрушки, 100 г вареного риса, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. молотой паприки, соль по вкусу.

Приготовление: Кабачки нарежь вдоль на тонкие слайсы. Лук измельчи и обжарь, всыпь фарш, паприку и продолжай жарить до готовности. Добавь рис, соль, перец и выдави через пресс чеснок.

Заверни начинку в кабачковые полоски, выложи на смазанный противень и отправь в духовку на 20 минут. Готовое блюдо присыпь мелко нарубленной зеленью.

20 рецептов вкуснейших оладий из кабачков

16. Котлеты из фарша и кабачков

Можешь попробовать еще заменить манную крупу овсяными хлопьями.

Тебе понадобится: 300 г фарша, 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 3 веточки зелени, 1 яйцо, 1 ст.л. манной крупы, 50 мл растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Кабачок и морковь натри на терке, лук и зелень мелко нарежь. Смешай все с фаршем, яйцом, солью, перцем и манкой. Выдави через пресс чеснок и оставь на 10 минут, чтобы крупа набухла. Формируй небольшие котлеты и обжаривай до готовности с обеих сторон.

17. Кабачковые котлеты с фаршем и сыром

Чтобы котлеты из кабачков получались одинаковыми, отмеряй фарш ложкой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 200 г фарша, 80 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 30 мл растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Кабачок и сыр натри на терке. Добавь фарш, измельченный лук, яйцо, соль и перец. Выкладывай массу порционно на сковороду с маслом и обжаривай до готовности.

18. Котлеты с кабачком по-гречески

В Греции это блюдо называет «Кефтедес».

Тебе понадобится: 1 кабачок, 300 г фарша, 1 яйцо, 100 г хлеба, полстакана молока, 1 яблоко, 1 луковица, 0,5 ч. л. орегано, 0,5 ч.л. соли, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Хлеб замочи в молоке. Кабачок и яблоко натри на терке, лук мелко нарежь. Смешай хлеб, фарш, овощи, соль, орегано и яйцо. Сформируй котлеты, выложи на разогретую сковороду и обжарь до готовности.

19. Оладьи из кабачков и фарша

Складывай готовые кабачковые оладьи в кастрюлю и накрывай крышкой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 100 г куриного фарша, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 1 ст.л. сметаны, щепотка соды, соль, молотый перец, растительное масло для жарки.

Приготовление: Кабачки натри на терке, добавь яйцо, сметану и соду. Всыпь соль, молотый перец, фарш и муку. Готовь оладьи на раскаленной сковороде с маслом.

20. Паровые кабачки с фаршем и яйцом

Тот самый случай, когда диетическое блюдо тоже может быть вкусным!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 250 г куриного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 80 г твердого сыра, молотый мускатный орех, соль.

Приготовление: Кабачки нарежь на толстые кружочки, выбери ложкой серединку. Смешай фарш с яйцом, измельченным луком, мускатным орехом и солью. Нафаршируй кабачки начинкой, сверху присыпь натертым сыром и готовь в пароварке 40 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фаршированные кабачки, с начинкой из фарша и риса

Кабачки, фаршированные фаршем и рисом

Кабачки, фаршированные фаршем и рисом

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков:
На 6 порции вам потребуется:
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г фарша (из свинины, индейки или курицы)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• специи: соль, черный перец, сладкий и острый перечный порошок, сушеный орегано, куркума
• 350 мл мясного бульона
• 50 г риса
• 3 кабачка (около 370 г каждый)
• 2 помидора
• 1 столовая ложка рубленой петрушки
• 1 яйцо
• 150 г тертого сыра (например, «моцарелла»)

Способ приготовления кабачков, фаршированных мясным фаршем и рисом:

1. Возьмите удобную кастрюлю добавьте оливковое масло, туда же нарезанный мелко лук, тертый чеснок. Слегка обжарьте, затем добавьте мясной фарш. Продолжайте жарить в течение 5 минут, периодически помешивая.
2. Далее добавьте соевый соус и специи: соль, черный молотый перец и половину чайной ложки сладкого и острого перца, орегано и куркуму. Обжарить в течение 1 минуты, затем налить мясной бульон, добавить рис накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 25 минут. Жидкость должна вся впитаться, если бульона остается много, снимите крышку и дайте покипеть без нее. В идеале должна получится рассыпчатая масса.
3. Тем временем, подготовьте кабачки: вымойте их и высушите, разрежьте пополам, уложите на противень, разрезанной стороной вверх. Поместите противень в заранее нагретую до 180 С. духовку и выпекайте 10 минут. Затем выньте противень и используя ложку, необходимо выбрать мякоть изнутри кабачков, оставив около 1/2 см края.
4. Порежьте на небольшие кубики один помидор, так же измельчите выбранную мякоть кабачка, возьмите сковородку, не добавляя масла обжарьте их в течение 5 минут, после добавьте все в кастрюлю к уже готовому фаршу. В конце можно добавить петрушку.
5. Отставьте кастрюлю и дайте содержимому немного остыть, после чего вбейте яйцо и хорошенько перемешайте. Настало время заполнить полости в кабачках полученной начинкой. Сверху посыпьте тертым сыром и нарезанными ломтиками второго помидора. Затем снова разогрейте духовку до 180 С. и выпекайте фаршированные кабачки еще 25 минут.
Приятного вам аппетита.
Готовьте фаршированные кабачки просто и вкусно вместе с нашим сайтом.

Фаршированные кабачки с говяжьим фаршем и рисом Рецепт

На 4 порции

Я очень люблю фаршированные овощи, такие как кабачки, баклажаны и перец. Этот рецепт полезный и вкусный, и, хотя его приготовление занимает немного времени, он очень прост. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Можно использовать любые кабачки, а также другой мясной фарш, например колбасу, курицу или индейку. Летом я обычно выращиваю свежий тимьян и майоран, которые использую вместо сушеных. Тем не менее, сушеный хорошо работает в этом рецепте. Для чего-то немного другого и столь же вкусного, см. Цуккини, фаршированные индейкой с соусом маринара в похожих и связанных рецептах.

Ингредиенты

• 1-1/2 чашки приготовленного коричневого риса басмати или другого длиннозернистого риса ( см. примечания ниже )
• 2 чайные ложки оливкового масла плюс 1 столовая ложка
• Филейный фарш весом 3/4 фунта или другой нежирный говяжий фарш
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 1-1/2 чашки мелко нарезанного красного сладкого перца
• 2-1/2 чайных ложки сушеных листьев майорана, разделенных
• Соль и перец по вкусу
• 5 крупных зубчиков чеснока, измельченных
• 4 средних цукини, всего около 1-1/2 фунта
• 2 чашки неприправленного томатного соуса, разделенные на части
• 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
• 1/2 чашки свеженатертого сыра пармезан, разделить
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или 1 чайная ложка сушеной петрушки

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он слегка не подрумянится, около 3 минут, разламываясь по мере подрумянивания. Добавьте лук, красный перец, 1/2 чайной ложки майорана, соль и перец. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Снимите с огня.

Тем временем промойте и обсушите кабачки. Удалите конец стебля и разрежьте пополам, конец к концу. Используя ложку или лопатку для дыни, удалите часть внутренней мякоти, чтобы сформировать лодочку, оставив около 1/4 дюйма мякоти со всех сторон.( Сохраните удаленную мякоть для другого использования, например, в супе или салате, или нарежьте и добавьте к говядине и овощам во время приготовления. )

Разогрейте духовку до 400°F. Слегка смажьте дно формы для выпечки размером 13x9x2 дюймов оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Чтобы закончить начинку, поместите смесь приготовленного риса и говяжьего фарша в миску среднего размера. Добавьте 1/2 стакана томатного соуса, оставшиеся 2 чайные ложки майорана, тимьян, соль, перец и 1/4 стакана сыра пармезан. Хорошо перемешайте.Попробуйте на приправу.

Для сборки распределите 1/2 стакана оставшегося томатного соуса на дне формы для запекания. Выложите половинки цуккини на тарелку кожицей вниз. Разделите смесь для начинки между половинками цуккини, слегка придавливая, чтобы сформировать холмики. Полейте все оставшейся 1 чашкой томатного соуса. Посыпать дополнительной солью, перцем, петрушкой и оставшейся 1/4 чашки сыра пармезан. Запекайте, пока кабачки не станут мягкими, горячими и пузырчатыми, около 1 часа. Дайте настояться около 10 минут, затем подавайте.

Примечания: Я использую коричневый рис для большинства рецептов, включающих длиннозерный рис, потому что мне нравится ореховый вкус и более полезное зерно, но выбор за вами. Какой бы рис вы ни использовали, я предлагаю добавить 1 чайную ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки сушеных листьев майорана, соль и перец при приготовлении. Это придаст рису аромат, который, в свою очередь, еще больше улучшит вкус готового блюда. Остатки фаршированных кабачков очень хорошо разогреваются в духовке или микроволновке.

Фаршированные кабачки с говядиной и рисом

Простой рецепт кабачков, фаршированных говядиной и рисом в яично-лимонном соусе.Сытное и вкусное греческое рагу с Авголемоно.

Есть блюда, которым не уделяется того внимания, которого они заслуживают. Может быть, они считаются пресными или не очень интересными для включения в меню ресторана. Однако, когда они сделаны хорошо и с любовью, они просто рай!

Фаршированные кабачки, на мой взгляд, одно из таких блюд. Когда вы голодны и идете в греческий ресторан, вам не просто нравятся фаршированные кабачки, не так ли? Однако, если вы попробуете один из традиционных рецептов, которыми пользовались наши мамы и бабушки, я уверен, вы измените свое мнение.

Это тушеное мясо из цуккини с начинкой — прекрасный пример того, как великолепный соус из яиц и лимона (Авголемоно) поднимает блюдо на новый уровень. Я не думаю, что этот вид соуса популярен где-либо еще. Но, может быть, я ошибаюсь. Сначала это звучит странно (яйцо и лимон? Серьезно?), но когда вы попробуете это, вы никогда не вернетесь к безвкусным соусам типа соуса.

Конечно, как уважительное греческое рагу, фаршированные кабачки нуждаются в своих травах. Петрушка и укроп, конечно, причем укроп — одна из моих любимых трав вместе с фенхелем.Просто оставьте немного, чтобы добавить в соус Авголемоно в конце.

Кажется, что это займет немного времени, но на самом деле это не так. Единственная трудность — это удаление мякоти кабачков. После этого вы медленно готовите его около 1 ½ часа, и все готово. Соус можно приготовить за 2 минуты.

Фаршированные Цуккини с говядиной и рисом

Автор: Socratis

Кухня: Греческий

Тип рецепта: Главная

Время подготовителей: 30 минут

Кулина: 1 час 30 минут

Общее время: 2 ч.

• 8-9 кабачков.
• 250 г говяжьего фарша.
• 100 г (3,5 унции) длиннозернистого риса.
• Небольшой пучок петрушки.
• Небольшой пучок свежего укропа.
• 1 луковица.
• 2 лимона.
• 2 яйца.
• 1 морковь.
• 1 столовая ложка кукурузной муки.
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима.
• 1 ½ чайной ложки соли.
• 1 чайная ложка молотого перца.

1. Добавьте лук, петрушку и укроп в кухонный комбайн и измельчите их в течение нескольких секунд.Добавьте их в миску вместе с мясом и рисом. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте солью и перцем и месите в течение нескольких минут.
2. Разрежьте кабачки пополам. Обрежьте края, чтобы они были относительно плоскими, чтобы они могли стоять в кастрюле.
3. Используйте нож и начните удалять мякоть с цукини. Убедитесь, что вы не порвали стенки, так как вы не хотите, чтобы они протекали во время приготовления. Кроме того, постарайтесь не доходить до дна и оставьте ~ ½ дюйма прокладки.
4. Ложкой начините кабачки смесью мяса и риса.Поместите их по одному в кастрюлю, убедившись, что они плотно прилегают и не упадут во время приготовления. Разрежьте морковь на 4-5 частей и добавьте в кастрюлю. Влейте оставшееся оливковое масло и наполните кастрюлю теплой водой, пока она не станет чуть ниже верхней части цуккини (~ 1 дюйм). Накройте тарелкой, чтобы кабачки не двигались во время приготовления.
5. Готовить фаршированные кабачки на слабом огне под крышкой ~ 1,5 часа.
6. Для соуса Авголемоно добавьте в миску яйца и лимонный сок и начните взбивать. Используйте столовую ложку и введите немного сока из кастрюли с кабачками. Продолжайте взбивать, потому что вы не хотите, чтобы яйца сварились от тепла сока. Добавьте еще немного сока (всего ~ 6-7 столовых ложек), продолжая взбивать. Добавьте кукурузную муку и хорошо взбейте.
7. Подавайте фаршированные кабачки с яйцом и лимонным соусом.
8. Приятного аппетита!

3.5.3226

(Посетили 4150 раз, 7 посещений сегодня)

Цуккини, фаршированные грязным рисом

Летние тыквы здесь, во Флориде, появляются рано, так как наш вегетационный период заканчивается в июне и возобновляется только в сентябре.Эти круглые кабачки (получившие название Eight Ball Zucchini) доступны на моем местном фермерском рынке и отлично подходят для начинки. Мне нравится фаршировать их грязным рисом и молотым гамбургером. Кабачки — хорошее дополнение к пряному грязному рису. Кроме того, получается полноценная еда, которую приятно есть. Я признаю, что обманываю и использую грязный рис Затараина, но я планирую в ближайшее время изучить некоторые рецепты грязного риса с нуля.

Грязные рисовые фаршированные ZUCCHINE

• 4 раунд Zucchini Летняя сквош
• 1 коробка Zatarain грязной рисовой смеси
• 1 фунт наземный говяжий
• Оливковое масло
• Соль и перец на вкус

Предредающая печь 375 градусов.Приправить говяжий фарш солью и перцем. Подрумяньте в большой сковороде, пока не останется розового цвета. Осушать. Приготовьте грязный рис (с добавлением говяжьего фарша) согласно инструкции на упаковке.

Срежьте верхушки кабачков и выскоблите семена. Выложить в форму для запекания перед наполнением.

Раскрытие партнерской информации

Начините цуккини смесью из грязного риса. В зависимости от размера кабачков у вас может остаться немного риса. Смажьте кабачки снаружи и сверху растительным маслом. Снова положите верхушки на кабачки. Посыпать солью по вкусу.

Запекайте 30-40 минут или пока кабачки не станут мягкими. Подавать теплым. Наслаждаться!

Грязный рис Фаршированные ZUCCHINE

Доходность: 4

Время подготовителей: 15 минут

15 минут 40 минут

Общее время: 55 минут

Ингредиенты

• 4 раунд Цуккини Лето тыквы
• 1 упаковка смеси грязного риса Zatarai’s
• 1 фунт говяжьего фарша
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

инструкции

1. разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Приправить говяжий фарш солью и перцем. Подрумяньте в большой сковороде, пока не останется розового цвета. Осушать.
3. Приготовьте грязный рис (с добавлением говяжьего фарша) согласно инструкции на упаковке.
4. Срежьте верхушки кабачков и выскоблите семена. Выложить в форму для запекания перед наполнением.
5. Начините цуккини смесью из грязного риса.
6. Смажьте кабачки снаружи и сверху растительным маслом. Снова положите верхушки на кабачки. Посыпать солью по вкусу.
7. Запекайте 30-40 минут или пока кабачки не станут мягкими. Подавать теплым. Наслаждаться!

Примечания

В зависимости от размера кабачков у вас может остаться немного риса. Подавайте на гарнир или ешьте отдельно.

Ищете рецепт полезных фаршированных кабачков? Ищете рецепт, чтобы израсходовать щедрость ваших садовых кабачков? Я не могу дождаться, когда вы попробуете наш полезный 30-минутный рецепт фаршированных кабачков, вдохновленный миром, за 30 минут!

Честно говоря, я не всегда любила фаршированные кабачки.Мы ели его много, когда росли, так как у моего отца всегда был удивительный сад, полный летней тыквы. В рецепте обычно использовались рис или панировочные сухари в качестве связующего, и, хотя это было вкусно, я думаю, что перегорел на этом.

Будучи молодой мамой, я почти каждое лето искала рецепты фаршированных кабачков, чтобы приготовить их для своей семьи, обычно после поездки к родителям… и облавы в саду. Я обнаружил, что рецепты либо слишком тяжелы для наполнителей, либо совершенно скучны.

Недавно у меня был говяжий фарш и кабачки.Обычно это означает, что мы либо будем наслаждаться итальянским мясным рагу с лапшой из цуккини, либо моим тушеным мясом с копченым корнеплодом и чили. Но в этот конкретный вечер мне нужно было, чтобы ужин был готов очень быстро. Я также не хотел возиться с изготовлением zoodles. Мои мысли сразу же переключились на фаршированные кабачки, и сначала я боялся попробовать еще раз, но на этот раз у меня под рукой были наши полезные соусы для гурманов со всего мира! *Секрет раскрыт — я создал этот бизнес, чтобы удовлетворить мою потребность всегда иметь под рукой эти концентрированные ароматизаторы. 😉

Решила еще раз попробовать фаршированные кабачки и должна вам сказать, что благодаря этому простому рецепту снова стала их фанаткой! Я также превратил свою семью в поклонников лодочек из кабачков. Остатки тоже очень вкусные. Я даже повысила питательную ценность кесадильи, оставшейся от обеда моего ребенка, нарезав остатки фаршированных цуккини, приготовленных с нашим кулинарным соусом Smoky Latin, и используя их в качестве вкусной и полезной начинки для кесадильи.

Лучшее в этом рецепте то, что он легкий, подходит для продуктов Whole30 и Paleo, не содержит глютена и невероятно вкусный!  Всего из 3 ингредиентов (благодаря концентрированным, растительным, настоящим пищевым качествам в наших соусах для здоровой пищи) вы можете приготовить эти нежные, сочные, вкусные и полезные фаршированные лодочки из цуккини с глобальным вкусом, с нуля, в менее 30 минут.Если вам нравятся злаки, вы можете добавить к мясной смеси остатки вареной киноа, риса или чечевицы.

Меняйте кулинарный соус и готовьте новую версию каждую неделю месяца! Ваши фаршированные цуккини могут быть вдохновлены марокканскими, латинскими, креольскими или карибскими блюдами, если у вас есть запас Mesa de Vida, который поможет вам оживить свой стол!

Вот как просто приготовить фаршированные кабачки, вдохновленные миром, и я надеюсь, что вы скоро попробуете этот рецепт! Если вы попробуете, я хотел бы увидеть ваши комментарии ниже или отметить нас в социальных сетях, чтобы принять участие и выиграть наш ежемесячный розыгрыш! (Ссылки ниже.)

Порции 4-6

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 фунт мясного фарша (говяжий фарш, индейка, курица, свинина) *Если вы хотите сохранить этот рецепт, вы также можете использовать крошку из тофу или конопляного темпе вегетарианский/веганский

1 чашка Mesa de Vida полезный соус для гурманов со всего мира на ваш выбор

4-6 цукини, разрезать вдоль пополам. Выньте внутреннюю часть цуккини, нарежьте крупными кубиками размером 1/2 дюйма и отложите в сторону. * Я использую шарик для дыни или ложку для грейпфрута, чтобы сделать это легко!

Дополнительно: соль по вкусу * Наши соусы для здоровой пищи содержат мало натрия, поэтому ВЫ можете контролировать количество соли в соответствии со своими вкусами/пищевыми потребностями.

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите пустые лодочки из цуккини в форму для запекания и поставьте в духовку, чтобы начать готовить начинку.
• Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанные отложенные кабачки, мясо, кулинарный соус и соль. Готовьте, часто помешивая, пока мясо полностью не приготовится и не испарится большая часть лишней влаги, около 8-10 минут. Вам нужна хорошая, сочная мясная смесь. Выключите огонь на сковороде и отложите в сторону.
• Достаньте кабачки из духовки и равномерно распределите начинку по лодочкам из кабачков. *Вы можете добавить немного сыра на этом этапе, если вам это нравится! Накройте фольгой или пергаментной бумагой и снова поставьте в духовку на 15-20 минут, в зависимости от размера кабачков.
• Наслаждайтесь!

Цуккини с 8 шариками, фаршированные говядиной и коричневым рисом — The Fountain Avenue Kitchen

Впервые увидев кабачок с 8 шариками, я был заинтригован. Его кожура цвета лесной зелени с бледно-зелеными полосами довольно красива, но самой очаровательной характеристикой летнего сквоша является его почти идеально круглая форма.

Хотя этот новый продукт назван в честь маленького черного бильярдного шара (как в карманном бильярде, а не в плавательном бассейне), он по размеру похож на мяч для софтбола.Внутренняя мякоть кремово-белая со светло-зелеными оттенками по краям, а ее ореховый, маслянистый вкус очень похож на классический зеленый кабачок. Совсем недавно стали появляться версии с желтой кожей, которые немного более продолговатые.

Так же, как и другие представители семейства тыквенных, цуккини можно нарезать ломтиками, а затем приготовить на пару, на гриле или соте. Тем не менее, этот овощ, похожий на шар, особенно хорошо подходит для начинки, и следующий рецепт стал сезонным фаворитом в нашем доме за последние несколько лет, поскольку доступность расширилась от случайного фермерского рынка до большинства крупных продуктовых магазинов.

На самом деле, когда я звонил в различные местные продуктовые магазины, все сообщали, что 8-balls в настоящее время в наличии или в пути. Brook Lawn Farm Market на Lititz Pike и Lancaster Central Market также были постоянными поставщиками. На самом деле, я поделился этим рецептом со своими друзьями в Brook Lawn несколько лет назад, потому что многие из их клиентов задавались вопросом, как использовать эти удивительно круглые овощи. *

Как вариант, у цуккини на 8 шариков можно выдолбить верхушку и начинить целиком.Я предпочитаю разрезать их пополам, что позволяет получить идеальное соотношение начинки и тыквы. Следующий вариант подачи создает сытное блюдо сам по себе, но также восхитительно подается вместе с кукурузой в початках, блюдом с нарезанными помидорами и / или вашими любимыми зелеными овощами или салатом.

Цуккини, 8 шариков, фаршированные говядиной и коричневым рисом

Выход на 8 порций.

• 4 цуккини размером с 8 шариков (см. комментарии выше для заменителей)
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 сладкого перца, нарезанного кубиками (цвет по выбору)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 1 чайная ложка натуральной приправы для стейка «Монреаль» (см. примечания)
• 1 чайная ложка кошерной соли и несколько щепоток молотого перца
• 1 чашка вареного коричневого риса (из 1/3 чашки сырого риса; можно использовать белый и/или остатки риса)
• 1 чашка томатного соуса (плюс еще для начинки по желанию)
• 1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан (плюс еще пармезан и/или сыр по выбору для начинки, если хотите)

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

2. Разрежьте кабачки вдоль пополам (стебель вниз). Используя чайную ложку или лопатку для дыни, выньте и выбросьте мякоть кабачка и семена, оставив 1/2 дюйма мякоти на кожуре. Если кабачки шаткие, отрежьте тонкий ломтик снизу, чтобы они стояли.

3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться. Когда мясо будет примерно наполовину готово, добавьте болгарский перец вместе со смесью приправ, солью и перцем.Перемешайте и продолжайте готовить, пока мясо полностью не подрумянится, разламывая его на мелкие кусочки ложкой или лопаткой.

4. Снимите с огня и добавьте рис, томатный соус и сыр пармезан.

5. №

   Выберите форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместились кабачки, и слегка смажьте ее маслом. Начините кабачки говяжьей смесью, сверху добавьте немного томатного соуса и посыпьте пармезаном.

6. Поместите кабачки в форму для запекания и запекайте, не накрывая крышкой, в течение 20–30 минут или до тех пор, пока скорлупа не станет нежно-хрустящей, а начинка не станет горячей.Примерно через 20 минут запекания я протыкаю кабачки острым ножом, и если нож не скользит достаточно легко, я запекаю их еще несколько минут. В этот момент я иногда посыпаю кабачки тертым острым сыром чеддер или моцарелла и запекаю еще 2-3 минуты или пока сыр не расплавится.

• Обычно я использую приправу Montreal Steak без содержания натрия. Если вы используете смесь с солью, вы можете немного уменьшить добавленную соль и отрегулировать по вкусу, прежде чем фаршировать кабачки.
• Когда это возможно, я добавляю смесь (1/3 стакана или около того) свежих трав после обжаривания говядины. Петрушка, тимьян, базилик, зеленый лук, орегано и укроп — все это хорошие варианты. При добавлении более сильнодействующих трав (например, орегано, розмарина, эстрагона) ограничьте их использование столовой ложкой или около того каждой.
• Колбасный фарш является хорошей альтернативой говяжьему фаршу, а также могут быть добавлены другие овощи, такие как обжаренные нарезанные грибы.

Кухня Фонтан Авеню https://fountainavenuekitchen.ком/

* Интересное примечание: с кулинарной точки зрения кабачки обычно рассматриваются и считаются овощами. Однако с ботанической точки зрения кабачок — это плод, представляющий собой набухшую завязь цветка кабачка. (Источник: Википедия)

Если цуккини с 8 шариками недоступны, вы можете заменить их обычными цукини, тыквой или даже сладким перцем.

Раннее фото… Мы были в домике моей свекрови в Поконо, где у нее есть набор забавных пластинок для рыболовных приманок.:)

В качестве восхитительного легкого гарнира вы можете насладиться этим салатом из кукурузы и огурцов с базиликом и зеленым луком.

Рулетики из кабачков с начинкой на испанском рисе

Это блюдо, в котором важен не только процесс приготовления, но и готовая тарелка. Почти каждый когда-либо делал «лодочек из кабачков» , и это прекрасное их исполнение.

Путешествуя по разным культурам, я узнал, что одна вещь может по-настоящему объединить людей, независимо от того, из какой части мира вы находитесь, и это еда.

Несомненно, в каждой культуре есть свой эквивалент «еды для комфорта» . Начинка из овощей — это ближневосточная кулинарная тенденция, популярная на протяжении тысячелетий, которая уникальным образом сочетает специи и группы продуктов.

По правде говоря, кабачки — это просто незрелые сорта семейства тыквенных, которые едят, пока их кожура еще съедобна. Кабачки, выведенные в Северной Италии, не были представлены остальному миру до 1930-х годов.

‘Kousa Mahshi’  (по-арабски фаршированные цуккини) — разновидность желтой тыквы, произрастающей на Ближнем Востоке, которая выдолблена, фарширована мясной/рисовой начинкой и погружена в приправленный томатный бульон. .Вероятно, это было переосмысление « туфовых виноградных листьев» , распространенных в Средиземноморье, на Балканах и в Персидском заливе.

Я нашел идею выдолбить небольшие кабачки и начинить их совершенно уникальной, а не просто нарезать их, чтобы получились «лодочки». Вместо того, чтобы использовать комбинацию мяса и риса в своих рулетах из цуккини , , я использовал начинку из фарша из индейки и грибов и подавал их поверх «простого» испанского рисового плова .

Это несложный рецепт, просто он требует немного времени, но он того стоит по вкусу и внешнему виду.