Разное 

Фото салат гнездо глухаря: 10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать

Содержание

Салат "Гнездо глухаря": фото-рецепт - Smak.ua

Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут40-45 минут5-6 порций

  • Яйцо куриное — 3 шт. 
  • Укроп — 50 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Майонез — 150 г 
  • Сырок плавленый — 1 шт. 
  • Филе куриное — 250 г 
  • Ветчина — 100 г 
  • Шампиньоны маринованные — 200 г 
  • Соль — по вкусу 
  • Чеснок — 2 зуб.  
  • Перец черный — по вкусу 
  • Салат — 1 пучок
  • Масло растительное — 2 ст.л. 

  1. Очистите картофель и натрите на крупной терке. 
  2. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите часть картофеля и обжарьте, до румяного цвета. 
  3. Затем таким же образом поджарьте вторую часть картофеля.
  4. Выложите жареный картофель на бумажное полотенце, чтоб он впитал лишний жир.
  5. Отварите вкрутую яйца в течении 10 минут и охладите.
  6. Плавленный сыр вместе с желтками натрите на терке.
  7. Измельчите зелень и и чеснок.
  8. Смешайте тертые сыр и желток, чеснок, зелень, добавьте соль и майонез.
  9. Намочите руки и скатайте маленькие шарики, в форме перепелиного яйца. 
  10. Выложите на блюдо и поставьте в холодильник.
  11. Яичные белки натрите на крупной терке, а отваренное куриное филе нарежьте кусочками и разберите на волокна.                                                  
  12. Нарежьте ветчину соломкой, а маринованные грибы ломтиками. 
  13. Перемешайте в миске куриное филе, грибы, тертые белки и ветчину. 
  14. Нужно приправить и добавьте майонез. Хорошо перемешайте.
  15. На блюдо выложите листья салата, на них приготовленный салат. 
  16. Сделайте углубление в салате для яиц.
  17. Выложите на салат картофельную стружку, а в центр приготовленные яйца. 
Как подавать

Подавайте салат к столу сразу после приготовления. Не рекомендуем хранить салат в холодильнике.

Вы можете также приготовить салат с топинамбуром или салат "Ветка сакуры".

Приятного аппетита!

Читай также: «Мясные гнезда» из куриного филе с творожной начинкой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Салат гнездо глухаря - классический рецепт

Категория:
Салат Гнездо глухаря

Автор:
Ирина Рогозина

Нынче гостей не поразишь «заморскими» яствами.
Да и к чему все это, если из всеми любимых продуктов легко изготовить неординарный, да еще и красивый салат! «Гнездо глухаря» или как еще его называют  "Гнездо аиста" - вкусная композиция, украшающая любой стол. И я расскажу вам, как ее выгодно преподнести и приготовить. Представляю вашему вниманию список продуктов их требуемое количество: 

Это салат – кладезь белка. Лук, находящийся в нем – отличная профилактика вирусных болезней, поэтому салат очень ценен в холодные времена года. Сыр является молочным продуктом и содержит много кальция, а он полезен для костной ткани.

Чтобы вам было удобнее и быстрее готовить, следуйте инструкции:

Кулинарные тонкости блюда

Однажды мне захотелось порадовать салатиком родственников, но я вспомнила о том, что жареное многим нельзя. Поэтому я обрамила салат не только картошкой, но и
свежей морковью
. Получилось и полезно, и красиво! Кстати, бабушка, отведавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или чуть обжаренные грибы. В следующий раз я уложила их в слои между яйцами и сыром. Получилось очень хорошо.

Небольшой совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой – купите картофель фри (полуфабрикат). Не надо жарить и чистить, а вкусно точно так же! Только его лучше порезать пополам вдоль, если бруски большие.


Ингредиенты

Яйца куриные
4 шт.

Яйца перепелиные
4 шт.

Куриное филе
350 г

Свежие огурчики
250 г

Картошка
300 г

Лук
350 г

Плавленый сыр
80 г

Сыр
150 г

Укроп
1 пучок

Майонез
200 г

Сахар
6 г

Соль
6 г

Вода
150 мл

Уксус
30 мл

Растительное масло
По вкусу

Время приготовления:

1 ч 25 мин

Последовательность приготовления

  1. Берем курочку и укладываем в кастрюлю с кипящей водой на сорок пять минут.

  2. Пока курочка варится, займемся луком. Его режем на половинки колечек и кладем в мисочку со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забываем влить немного уксуса (примерно тридцать миллилитров).

  3. Следующий шаг – нарезка и обжарка картошки. Из нее нужно сделать тонкие «веточки», а затем их обжарить на сковородке, залитой маслом, или во фритюре.

  4. Теперь натираем твердый сыр и яйца на крупной терке, располагая ингредиенты в разные миски.

  5. Мелко шинкуем петрушку обычным ножом, блендер не нужен.

  6. Достаем курочку, остужаем и режем средними брусками. Так же поступаем с огурчиками.

  7. На подготовленную тарелку укладываем маринованный лук, затем курочку, огурцы, яйца и сыр. Укладывать нужно именно в такой последовательности, промазывая каждый слой майонезом, не считая промежуток между луком и курочкой. Поверх сыра нужно тоже наложить майонез.

  8. Делаем небольшое углубление на верхушке и сыпем в него укроп.

  9. Обкладываем по кругу салат картошкой фри.

  10. Берем перепелиные яйца, режем вдоль и удаляем из каждого желток.

  11. Желток в мисочке разминаем и мешаем с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Накладываем смесь в белки.

  12. Укладываем белки с начинкой в «глухариное гнездышко».

С чем подать «Гнездо глухаря»

Ответ здесь прост – с чем угодно! Салатик очень пригодится в случае, если на столе обилие слишком легких закусок. Им вы сможете разбавить даже стол, где много плотных мясных блюд. Что касается напитков, с ним сочетаются любые безалкогольные, кроме молочных. Очень подойдет красное вино и разные крепкие напитки. Так как салат не подразумевает использование приправ, помимо соли, не поленитесь принести перец и иные добавки в емкостях. Дополнительная соль тоже не помешает.

Салатик можно подать и в горячем, и в холодном виде. Если вам больше по нраву второй вариант, лучше готовить картошку в последнюю очередь, ведь в прохладном виде она не слишком вкусна. Салат «гнездо глухаря» - великолепное решение для любого празднества

Я считаю, что это блюдо годится для любого торжества. Взрослые гости им вдоволь насытятся, а детишек заинтересует забавная композиция. Смело сопровождайте им дни рождения, новогодние праздники и иные мероприятия!


Другие рецепты

Салат «Гнездо глухаря» - Фото рецепты

Наш картофельный салат хоть и отличается от классического варианта, тем не менее, он непременно понравится вашим гостям. Традиционно салат "Гнездо глухаря" готовится из вареной курицы, свежих огурцов, домашнего сыра и картофеля и получается достаточно сытным и высококалорийным. Я решила немного сократить список ингредиентов, приготовив на свой вкус этот салатик с необычным названием. Знаете, откуда оно появилось? По одной из легенд закусочное блюдо готовилось из лесной дичи, а именно из глухаря. Наравне с "глухарем" салат имеет еще парочку интересных названий - гнездо кукушки и даже гнездо ласточки. Наверняка эти вариации пошли от перепелиных яиц, присутствующих в составе нашего закусочного блюда.

Называйте салатик, как угодно, можете даже провести эксперименты с ингредиентами, но, главное, не проходите мимо, а приготовьте эту интересную праздничную закуску, рецепт с фото которой, я предлагаю Вашему вниманию!

Состав ингредиентов

 

 

  • Картофель - 2 клубня;
  • Перепелиные яйца - по вкусу;
  • Подсолнечное масло - 100 мл;
  • Поваренная соль - по вкусу;
  • Репчатый лук - 1 головка;
  • Майонез - для заправки;
  • Зелень укропа и петрушки - по вкусу.

Салат "Гнездо глухаря"

рецепт с фото

1. В составе салата идет картофель фри домашнего приготовления. Подготовим картошку. Предварительно очищенные клубни нужно нашинковать тонкими пластинками.

2. Затем порубить соломкой и отжать бумажной салфеткой.

3. После чего необходимо раскалить сковороду и аккуратно влить подсолнечное масло. Картофельную соломку обжарим небольшими партиями до готовности.

4. Откинем на дуршлаг и посолим слегка.

5. Репчатый лук шинкуется также соломкой.

6. Подготовительный момент позади - начнем "собирать" закусочное блюдо. На плоскую тарелку раскладываются чистые салатные листья.

7. Далее идет шинкованный лук. Если вы решите порезать лук кубиками или потереть на терке - тоже замечательный выбор.

8. Потом легкий слой майонеза.

9. Домашняя картошка фри выкладывается горкой поверх майонезного слоя и слегка прижимается вниз.

10. Поверх картошки в центральную часть горки нужно распределить измельченную зелень. Завершим приготовление гнезда перепелиными яйцами. Яички нужно отварить, остудить и очистить заранее. Количество выбирайте по своему желанию.

11. Теплый картофельный салат с перепелиными яйцами "Гнездо глухаря" готов! Подадим его к празднику гостям. Хрустящая картошечка в сочетании с зеленью, перепелиным яичками и луком, придется по вкусу приглашенным с детьми.

Приятного новогоднего застолья!

Рецепты новогодних салатов

Салат "Гнездо глухаря" слоеный - пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы решили удивить гостей красивым блюдом, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Это простое, но очень сытное блюдо, просто невозможно испортить. За счет картошки и мяса салат получается очень сытным, а огурцы и сыр делают его нежным и неимоверно ароматным.

Приготовление

1

Для начала чистим и очень мелко нарезаем репчатый лук. При желании можете использовать сладкий красный лук.

2

Чтобы убрать из лука горечь и неприятный запах, его нужно замариновать. Для этого нарезанный лук кладем в глубокую тарелку, заливаем кипятком. Теперь добавляем одну столовую ложку уксуса и две чайные ложки сахара. Перемешиваем и оставляем лук в этом маринаде на 15 минут.

3

Сырой картофель чистим и нарезаем очень тонкой соломкой.

4

На сковороде разогреваем растительное масло. Когда масло нагреется, выкладываем на сковороду нарезанную картошку и жарим ее около 10-15 минут. Если у вас много картофеля, выкладывайте его в несколько заходов. Учтите, что картошка должна лежать в сковороде только в один слой, в противном случае она будет тушиться, а не жариться.

5

Поджаренную картошку выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами и оставляем до полного остывания.

6

Куриные яйца варим, чистим и натираем на терке. Точно также натираем на терке твердый сыр.

7

Куриное филе варим до готовности, охлаждаем и нарезаем соломкой. Вы также можете использовать копченое или жареное филе.

8

Свежие огурцы моем и нарезаем тонкой соломкой.

9

Начинаем собирать наш салат. Достаем из маринада лук и выкладываем его на большое блюдо. Это будет первый слой нашего салата.

10

На лук выкладываем нарезанное куриное филе. Щедро смазываем мясо майонезом.

11

Теперь выкладываем слой нарезанных соломкой свежих огурцов. Слегка присаливаем огурцы по вкусу. Огурцы также смазываем майонезом.

12

Поверх огурцов выкладываем натертые на терке вареные яйца. Яйца смазываем слоем майонеза.

13

Теперь выкладываем натертые на терке твердый сыр и плавленый сыр. Сырный слой также щедро смазываем майонезом.

14

Центр салата щедро посыпаем свежей зеленью.

15

Декорируем салат жареной картошкой. Центральную часть, посыпанную зеленью, картошкой не накрываем.

16 Приятного
аппетита! 16

В центр салата выкладываем вареные перепелиные яйца. Убираем салат на несколько часов в холодильник, после чего подаем к столу. Приятного аппетита.

Если вы решили удивить гостей красивым блюдом, этот рецепт — это именно то, что вам нужно. Это простое, но очень сытное блюдо, просто невозможно испортить. За счет картошки и мяса салат получается очень сытным, а огурцы и сыр делают его нежным и неимоверно ароматным.

Салат «Гнездо глухаря» - Пошаговый рецепт с фото

Представляем вам рецепт вкусного и оригинального салата «Гнездо глухаря». На просторах интернета можно найти несколько вариантов этого популярного салата. Кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам свой вариант рецепта – с курицей и грибами. Такой салат станет замечательным украшением праздничного стола!

Ингредиенты для приготовления салата «Гнездо глухаря»:

  • картофель – 3-4 шт.
  • курица (филе или грудка) – 300-400 г
  • маринованные шампиньоны – 200-250 г
  • яйца – 3-4 шт.
  • зелень укропа – небольшой пучок
  • сырок плавленный – 1 шт.
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • растительное масло – для жарки
  • соль, молотый перец – по вкусу
  • майонез – по вкусу

Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»:

Картофель очистить от кожуры, промыть водой, обсушить и нарезать тонкой соломкой (также для этой цели можно использовать специальную тёрку).

Обжарить картошку в растительном масле до золотистого цвета. Посолить. Обжаривать удобнее небольшими порциями, чтобы картошка не слипалась. Остудить.

Курицу отварить в подсоленной воде до готовности (около 20-30 минут после закипания), затем дать остыть и нарезать небольшими кусочками.

С маринованных шампиньонов слить воду и нарезать их небольшими ломтиками.

Яйца сварить вкрутую, затем остудить, очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Яичные желтки пока отложить в сторону, а белки натереть на крупную тёрку.

В большой миске соединить курицу, жареную картошку (примерно треть картофеля отложить для украшения салата), грибы, тертые яичные белки, а также зелень укропа, которую нужно предварительно промыть, обсушить и мелко порубить ножом (часть зелени отложить для украшения).

Салат тщательно перемешать, заправить по вкусу майонезом, добавить соль и черный молотый перец и ещё раз хорошо размешать.

Теперь можно приступить к приготовлению «птичьих яиц», которые украсят готовый салат. Для этого плавленный сырок натереть на крупную тёрку. Чтобы сыр было удобнее натирать, его можно недолго подержать в морозильной камере.

Добавить в миску к тертому сырку немного рубленой зелени, а также тертые яичные желтки и пропущенные через пресс пару зубчиков чеснока. Всё тщательно перемешать в однородную массу и руками сформировать небольшие шарики – «яйца».

Салат выложить в глубокую миску и разровнять верх ложкой. По центру уложить рубленую зелень, на неё – сырно-чесночные «яйца». По краям украсить салат отложенной жареной картошкой. Салат «Гнездо глухаря» готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Салат гнездо глухаря рецепт с фото

Рецепт приготовления салата "Гнездо глухаря" с пошаговыми фотографиями. Свежий, сытный и вкусный салат для семейного застолья. Его можно делать только с курицей или только с колбасой, но мне больше нравиться добавлять оба ингредиента.

Обычно этот салат украшают яйцами из плавленого сыра, яичного желтка и зелени, но сегодня мне захотелось украсить его перепелиными яйцами. Половину картошки я порезала мелкой соломкой, обжарила и добавила в салат, а вторую часть картошки я обжарила крупными кусочками и украсила ими салат.

На самом деле можно всю картошку жарить одинаковой мелкой соломкой и потом уже часть ее добавить в салат, а другую часть использовать как украшение.

Если Вы готовите салат с куриным филе, то его нужно отварить до готовности. В бульон нужно добавить половину морковки, половину луковицы, соль, перец горошком/смесь перцев горошком, пару горошин душистого перца и лавровый лист.

Это действительно легкий в приготовлении, вкусный и сытный салат. Но самое главное условие, которое нужно соблюсти при приготовлении этого блюда, состоит в том, что картошку нужно обжарить перед подачей салата на стол. Тогда картошка будет свежей и хрустящей. Добавлять картошку в салат и заправлять его нужно тоже перед приходом гостей. Так как, настоявшись, картошка размякнет и у салата будет совсем другой вкус.

Ингредиенты


  • Куриное филе - 2 шт.
  • Яйцо - 4 шт.
  • Картошка - 500 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Вареная колбаса - 250 г
  • Морковка - 0,5 шт.
  • Огурец - 250 г
  • Зелень - 20 г
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Перепелиные яйца - 5 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - 2 г
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Лавровый лист - 2 шт.

Рецепт приготовления салата Гнездо глухаря:

  1. Куриное филе промыть и поварить в кипящей воде 3-4 минуты. Воду слить а филе промыть. В кастрюлю положить морковку, лук, куриное филе, соль, смесь перцев горошком, лавровый лист и душистый перец. Мясо варить 25-35 минут пока оно не свариться.

  2. Отваренное куриное филе порезать кубиками.

  3. Картошку очистить и порезать крупной соломкой.

  4. Картошку обжарить на сковородке до готовности и румяной корочки.

  5. org/HowToStep">

    Картошку обжарить до румяной корочки.

  6. Картошку порезать мелкой соломкой.

  7. Обжарить картошку на растительном масле.

  8. Картошку обжарить до румяной корочки.

  9. Огурцы порезать соломкой.

  10. Колбасу порезать соломкой.

  11. Вторую половину луковицы порезать мелкими кубиками.

  12. Яйца отварить и потереть на крупной терке.

  13. org/HowToStep">

    Зелень мелко покрошить.

  14. Соединить лук, обжаренную картошку (мелко порезанную), огурцы, куриное филе, колбасу, яйца, посолить, поперчить и заправить майонезом.

  15. Все хорошо перемешать.

  16. Салат аккуратно выложить на блюдо и разровнять сверху. Посыпать салат слоем зелени, имитируя полянку.

  17. По бокам салат украсить жареной картошкой (крупной соломкой) в форме гнезда, а в середину положить несколько отваренных перепелиных яиц.

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря», пошаговый рецепт с фото — wowcook.net

Салат «Гнездо глухаря» с курицей, классический рецепт с фото пошагово

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подходит для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Все ингредиенты легко найти зимой. Салат очень напоминает гнездо глухаря с яйцами, веточки в нем заменяет хрустящий обжаренный картофель под названием «пай». Пожалуй, это единственное в блюде, с чем нужно повозиться. Подробный рецепт картофеля пай смотрите по ссылке. В остальном же нет ничего сложного, в общем приготовление салата занимает около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей, лучше подойдет отварное филе (грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но в рецепте есть еще одна фишка — это маринованный лук, он делает блюдо просто невероятно вкусным. Отварные яйца придают салату мягкость, а огурцы добавляют приятный кисло-соленый акцент.  Украшением блюда будут служить отварные перепелиные яйца, они помещаются в гнездо из картофеля, выстланное веточками укропа. Получается гнездо глухаря, классический рецепт салата не требует никаких дополнения и изменений. Правда, в некоторых вариациях яйца скатывают из крабовых палочек и плавленого сыра или же из твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь уж решать Вам. Что же касается хрустящего картофеля, то его можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Во втором случае картофель получается намного вкуснее магазинного и долго остается хрустящим, если его не ставить в холодильник. Ну что ж, давайте приготовим вместе вкуснейший салат Гнездо глухаря, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми хитростями.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Для салата:

  • Куриное филе (грудка) -500 г;
  • Яйцо куриное — 3 шт.;
  • Яйцо перепелиное для украшения — 3-5 шт.;
  • Огурцы соленые (лучше квашеные) — 200 г;
  • Майонез — 150 г;
  • Сыр твердый — 150 горошин;
  • Картофель пай — 100 г;
  • Укроп  — несколько веточек;
  • Соль по вкусу;
  • Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;

Для маринованного лука:

  • Лук -150 г;
  • Уксус — 2 ст. л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей

1. Куриную грудку (филе) промываем, погружаем в кастрюлю с холодной водой. Не солим, чтобы курица была сочной. Отвариваем на среднем огне до готовности. Параллельно ставим отвариваться яйца, погрузив их в кастрюлю с холодной водой. Время приготовления яиц — 10 минут с момента закипания.

2. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

3. Погружаем лук в стеклянную миску или глубокую тарелку для маринования. Заливаем уксусом, добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре.

4. Соленые огурцы промываем и нарезаем мелкими кубиками.

6. Сыр натираем на мелкой терке.

7. Измельченные огурцы и сыр переносим в глубокий салатник.

8. Куриное филе проверяем на готовность, протыкая ножом. Если оно легко протыкается и при этом не выделяется мутный или розоватый сок — куриное филе готово. Снимаем его с огня, прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось, оставляем остывать.

9. Сваренные вкрутую яйца переносим под холодную проточную воду. Остужаем и очищаем их от скорлупы. Хорошо промываем, чтобы скорлупа не попала в салат. Перепелиные яйца оставляем для украшения, а куриные натираем на мелкой терке.

10. Перемещаем яйца в салатник.

11. Лук пустил много сока — это значит, что он готов. На всякий случай пробуем, насколько хорошо он промариновался.

Есть сорта репчатого лука, которые маринуются дольше обычного. Но есть проверенный способ, как ускорить этот процесс. Нужно поставить лук с сахаром и уксусом в микроволновку примерно на полминуты. Уксус даст резкий аромат, лук должен стать довольно горячим. Затем следует его промыть ледяной водой. Маринованный лук получится хрустящим, горечь уйдет.

12. Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Стараемся резать против волокон как на пошаговом фото.

13. Лук и курицу перемещаем к салату.

14. Слегка соли и перчим. Заправляем салат с курицей майонезом. Можно использовать также сметану или оливковое масло с горчицей.

15. Все перемешиваем. Накрываем тарелкой и убираем салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.

16. Тем временем подготовим само гнездо глухаря или картофель пай. Картошку чистим, промываем и натираем на терке для корейской моркови. Тщательно промываем под ледяной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем во фритюре или в казанке с большим количеством растительного масла. Готовый картофель пай выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, солим.

17. Салат с курицей должен быть соответствующей формы, напоминающей гнездо. Выкладываем его в виде горки на блюдо для подачи. Утрамбовываем сверху ложкой, делаем небольшую ямку.

18. Маскируем со всех сторон хрустящим картофелем.

19. Сверху выкладываем несколько веточек промытого и обсушенного укропа. Слегка приминаем ямку и выкладываем в нее перепелиные яйца. Блюдо красиво смотрится и с тремя, и с пятью яйцами.

20.  Салат в виде гнезда глухаря готов. Приятного аппетита!

Это самый вкусный салат с картофелем пай. Надеюсь, пошаговый рецепт понравился и Вам.

Как приготовить гнездо глухаря

Праздничный стол сложно представить без салатов и закусок. Помимо традиционного оливье, хозяйки хотят удивить своих гостей необычными блюдами, которые не только вкусны, но и имеют оригинальный вид. Это можно сказать и о салате «Гнездо глухаря», имеющем интересный дизайн, соответствующий своему названию, при этом его приготовление и оформление доступны как опытным поварам, так и начинающим хозяйкам.

Как и в случае с другими блюдами, существует несколько вариантов рецептов, по которым можно приготовить «Гнездо глухаря», салат получается вкусным и сытным. Итак, вам понадобится 5 яиц, несколько клубней картофеля, полкило курицы, 2 моркови, лук, несколько зубчиков чеснока, зелень, майонез и растительное масло. Морковь и картофель нарезаем тонкой соломкой, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В случае с картофелем можно использовать фритюрницу. Жареные овощи делятся на две части: одна пойдет в салат, а другая - для украшения.Отварное куриное филе перебирают на волокна. Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. В вареных яйцах желтки отделяют от белков, последние нарезают кусочками. В готовых блюдах смешано мясо, огурцы, белок, овощи, все заправлено майонезом. Салат выкладывается на плоскую тарелку, разравнивается, в середине делается небольшое углубление, в которое будут помещены «яйца». Для них желток смешивают с майонезом, измельченной зеленью, чесноком, пропускают через пресс. Из смеси вылеплены маленькие шарики, по форме похожие на яйца.Вокруг них оборачивают жареный картофель и морковь, имитируя веточки.


Говоря о том, как приготовить салат из гнезда тетерева, нельзя не вспомнить следующий рецепт. Все ингредиенты этого блюда желательно нарезать одинаковыми по размеру соломками, в таком случае оно будет иметь более привлекательный вид. Курица, ветчина, яичные белки, свежий огурец измельчаются. Жарить шампиньоны на сковороде несколько минут. Картофель очищается, нарезается так же, как и остальные ингредиенты, выкладывается на горячую сковороду, где обжаривается до образования хрустящей корочки.Для этого рекомендуется реже перемешивать, не накрывать крышкой, а соль добавлять только в конце жарки.

Половину картофеля откладывают для украшения, другую смешивают со всеми остальными ингредиентами, заправляют майонезом и выкладывают на блюдо. Чтобы салат «Гнездо глухаря» имел первозданный вид, в середине делается небольшая выемка. Теперь готовим закладку в виде яйца. Для нее желтки смешивают с мягким пюре из сыра (можно сливки), измельченной зеленью и чесноком.Добавляется немного майонеза, чтобы масса была вязкой. Из него лепят несколько небольших «яичек» продолговатой формы, которые кладут на салат. По краям блюдо выкладывается соломкой из жареного картофеля.

Стоит отметить, что рецепт «Гнезда глухаря» может включать в себя различные ингредиенты, а некоторые дополняют блюдо новыми оригинальными ароматами. Так что вместо жареных грибов сюда будут приходить не только шампиньоны, но и шампиньоны, шампиньоны и другие. Интересно смотрится «гнездо глухаря», выложенное на листьях зеленого салата.

Салат «Гнездо глухаря» можно приготовить, не смешивая ингредиенты, а раскладывая их слоями. Так, на салатные листья кладут рубленое куриное мясо, смазанное майонезом, затем грибы, яичный белок, свежий огурец, обжаренный лук, ветчину. Сверху - шарики из яичного желтка, смешанного с майонезом и чесноком, по бокам обжаренный картофель. Его можно заменить ржаными сухариками. В любом случае, какой бы рецепт ни использовался, блюдо получается сытным и оригинальным.

Фото рецепты приготовления необычных праздничных салатов

Часто на праздники многие приглашают гостей - родственников, друзей, коллег, которые хотят порадовать вкусными и необычными блюдами. Самое главное - нужно приготовить оригинальные салаты, которые станут главным украшением праздничного стола.

Эти блюда могут быть приготовлены совершенно из разных компонентов - из овощей или фруктов, из рыбы или мяса, из сыра или грибов.

В качестве заправки к ним можно использовать разные соусы - сок лимона, соевый соус, сметану. , сливки, и, наконец, наш, пусть и нездоровый, но всеми любимый майонез!

Так какие же оригинальные и в то же время вкусные салаты можно приготовить на праздник? Предлагаем рассмотреть несколько вариантов приготовления..

Рецепты праздничных салатов

«Гнездо глухаря»

Состав кол-во
куриная ножка - 1 шт.
ветчина - 100г
куриные яйца - 2 штуки
шампиньоны - 100г
перепелиные яйца - 5-6 штук
маринованные огурцы - 1 шт.
картофель - 3 шт.
сметана - 100 мл
горчица зернистая - 2 ст. ложек
масло растительное - 50 мл
соль и черный перец - Маленький
Время приготовления: 90 минут Калорийность на 100 грамм: 215 Ккал

Как сделать:

Прежде всего, вымойте куриную ветчину, переложите ее в кастрюлю, залейте водой и посолите.Поставить на газ и варить до готовности, 40 минут;

Грибы вымыть и нарезать средними дольками;

В сковороду налить растительное масло и налить в него ломтики грибов. Обжигаем 20 минут, снимаем с огня и остужаем;

С картофеля удалить кожуру, вымыть и нарезать соломкой;

Обжариваем картофельную соломку во фритюре до мягкости;

Вареные куриные бедра очистить от кожицы, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками;

Ветчина и соленые огурцы, нарезанные кубиками;

Вареные яйца необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками;

Положите все нарезанные ингредиенты в миску или глубокую миску, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте;

Делаем заправку.Выложить в миску сметану, всыпать горчичное зерно и перемешать;

Добавьте соус к нарезанным ломтикам и перемешивайте, пока соус полностью не распределится;

Затем выложите салат на плоскую тарелку в виде горки;

Вокруг салата выложите картофель фри в виде гнезда;

В середине гнезда выложите вареные и очищенные перепелиные яйца.

«Прага»

Какие ингредиенты понадобятся:

  • 200 г свинины;
  • 200 граммов копченого бекона;
  • Банка корнишонов;
  • 2 яблока;
  • Лук зеленый - 5 перьев;
  • 200 граммов майонеза;
  • Зерна французской горчицы - 200 грамм;
  • 150 мл лимонного сока;
  • Оливковое масло - 1 большая ложка;
  • Перец молотый - 1 десертная ложка ;;
  • Перец черный молотый - 30 грамм;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Листья салата - 2-3 штуки;
  • Немного соли.

Как сделать:

  1. Свинину нужно вымыть, удалить все полосы, снять пленку и просушить бумажной салфеткой. После этого можно немного отбить;
  2. Ставим на газ жаровню, заливаем оливковым маслом и нагреваем;
  3. Зубчик чеснока очистить и измельчить ножом. Выложите его в горячее масло и обжарьте;
  4. Далее кладем туда отломанный кусок мяса и обжариваем до светло-коричневой корочки;
  5. Затем мясо выложить на тарелку, остудить, приправить солью, перцем и молотым перцем со всех сторон;
  6. Как только свинина остынет, нарежьте ее небольшими полосками;
  7. Грудинка отделяется от костей и разрезается на бруски или полосы;
  8. Яблоки с корнишонами, нарезанные соломкой;
  9. У зеленого лука срезать белую часть и немного зеленого мелко нарезать небольшими кольцами;
  10. Все компоненты помещены в глубокую чашку;
  11. В миске приготовьте соус для заправки.Кладем майонез, горчицу, сок лимона и перемешиваем;
  12. Добавить соус к салату и перемешать;
  13. Выложите зеленые листья салата на плоскую тарелку и выложите на них салат в виде горки.

Салат с маринованными грибами и кукурузой

Состав:

  • Картофель - 300-400 грамм;
  • Яйца куриные - 4 штуки;
  • 300 г маринованных грибов;
  • Банка сладкой кукурузы;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Вымойте картофель, удалите всю грязь, переложите в кастрюлю и отварите вместе с кожицей.Варить в подсоленной воде на медленном огне;
  2. Яйца отварить до крутого состояния и охладить в холодной воде;
  3. С вареного картофеля снять кожицу и нарезать соломкой;
  4. Охлажденные яйца очистить от скорлупы и нарезать средними ломтиками. Лучше всего использовать резак для яиц;
  5. Маринованные грибы выложить в миску, залить водой и тщательно промыть. Желательно промыть их в нескольких водах, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы залить всю воду с маринадом. Это нужно для того, чтобы смыть весь маринад, который может испортить вкус салата;
  6. Как только весь маринад вытечет, нарежьте грибы соломкой или пластинами;
  7. Положите все нарезанные ингредиенты в глубокую миску, добавьте к ним банку кукурузы и перемешайте.При необходимости можно добавить соль и перец;
  8. Салат заправить майонезом и отправить на час в холодное место, чтобы он пропитался.

Салат с фасолью, ветчиной и сухариками

Что нам понадобится:

  • Консервированная фасоль - 1 банка;
  • Ломтик ветчины на 200 грамм;
  • 2 маринованных огурца;
  • Маленькая пачка сухарей на любой вкус;
  • 3 куриных яйца;
  • Немного соли и черного перца;
  • Пучок петрушки и укропа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Откройте банку с фасолью, налейте жидкость и перелейте ее в глубокую чашку;
  2. Ветчину нарезать соломкой и выложить к бобам;
  3. Куриные яйца отварить до крутого состояния, охладить в холодной воде, снять кожицу и натереть на крупной терке;
  4. Маринованные огурцы, нарезанные кубиками;
  5. Зубчик чеснока очищенный и мелко нарезанный;
  6. Петрушка с мелко нарезанным укропом;
  7. Все компоненты смешать, посолить и поперчить;
  8. Заливаем все майонезом и перемешиваем;
  9. Положите салат на час в холодильник, чтобы он пропитался..

Салат из трех перцев с ветчиной и сыром

Составные продукты:

  • Сладкий перец красного, желтого и оранжевого цвета - по 2 штуки;
  • Консервированные ананасы в сиропе - 400 грамм;
  • окорок тамбовский - 400 грамм;
  • Сыр копченый - 300 грамм;
  • 150 мл яблочного уксуса;
  • 100 мл коньяка;
  • 3-4 листика салата;
  • Немного черного свежемолотого перца.

Состав:

  1. Перец очищают от сладкого перца, удаляют и тщательно промывают;
  2. Далее мякоть перца нарезается средними квадратами;
  3. Сыр нарезают кусочками толщиной полсантиметра и равнобедренными треугольниками со стороной 2.5 см;
  4. Нога разрезается на кусок прямой соломки;
  5. Откройте банку с ананасами, вылейте сироп в отдельную емкость, положите ананасы на дуршлаг и просушите;
  6. Нарезать кружочки ананаса небольшими дольками;
  7. Далее в небольшую металлическую емкость наливаем сироп из ананасов, добавляем туда немного коньяка и уксуса;
  8. Ставим на плиту и увариваем до половины;
  9. Снимите соус с плиты и остудите;
  10. Все нарезанные компоненты смешать в миске и полить остывшим соусом;
  11. Выложите салат на плоское блюдо, положите на него салат и посыпьте свежемолотым черным перцем.

Легкие и простые десерты на скорую руку - они вкусные и подходят для любого торжества.

Что приготовить из свинины быстро и вкусно. Самые интересные блюда, самые невероятные сочетания вкусов. Прочтите рецепты.

Как заработать на рецептах сгущенки с фото и пошаговыми рекомендациями. А также предлагаем вам изучить пошаговый рецепт торта из профитролей с сахарной вуалью.

Салат из крабовых палочек и пекинской капусты

Приготовьте:

  • 300 граммов пекинской капусты;
  • Упаковка крабовых палочек;
  • Банка сладкой консервированной кукурузы;
  • 2 куриных яйца;
  • Одно яблоко;
  • 2 большие ложки водорослей или белковой икры;
  • Сыр плавленый твердый - кусок 70 грамм;
  • Майонез.

Как сделать:

  1. Пекинскую капусту промыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой;
  2. Снимите упаковку с крабовыми палочками и также нарежьте их тонкими полосками. В одну глубокую чашку выкладываем соломку от крабовых палочек и пекинской капусты;
  3. Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте всю жидкость и насыпьте кукурузу к крабам и капусте;
  4. Натрите на крупной терке ломтик плавленого или твердого сыра и разложите порезанной кукурузой;
  5. Яйца отварить до крутого состояния, остудить, удалить скорлупу и измельчить на крупной терке.Также влейте салат;
  6. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Также выложите в салат, он придаст кисло-сладкий вкус;
  7. Далее добавляем к ингредиентам немного икры из водорослей или белковой икры;
  8. Добавить в салатную заправку из майонеза или сметаны и хорошо перемешать;
  9. Выкладываем салат в виде горки на плоскую тарелку и украшаем зеленью.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Продукты для кулинарии:

  • 200 г говяжьего мяса;
  • 2 помидора;
  • перец болгарский зеленый - 1 штука;
  • Лук пурпурный;
  • Немного соли и черного перца;
  • Укроп и петрушка - пара веточек;
  • оливковое масло;
  • Лимонный сок - 50 мл;
  • Половина большой ложки горчицы.

Как это сделать:

  1. Мясо говядины варят в подсоленной воде 1,5-2 часа до готовности;
  2. Готовое мясо охлаждают и нарезают соломкой;
  3. С лука снимаем шелуху и шинкуем в виде полуколец;
  4. Помидоры нарезать кружочками;
  5. Перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать мякоть тонкой соломкой;
  6. В миске приготовьте соус. Влейте оливковое масло, сок лимона, добавьте горчицу, соль, молотый перец.Все перемешиваем;
  7. Залейте все нарезанные ингредиенты соусом и перемешайте;
  8. Салат помещают в салатник и украшают зеленью ..

Приготовление салатов к празднику - это самое интересное занятие, во время которого можно проявить фантазию и смекалку. Вы даже можете придумать свои, не менее красивые и вкусные салаты, которые станут любимым угощением ваших гостей. Обязательно запомните эти рецепты и готовьте к любому своему празднику.

Рецепт лучшего картофельного салата в мире

Спасибо, что попробовали мой рецепт и за отзывы! В рецепте есть упущение, которое я хочу исправить: там должна быть 1 ч.семян сельдерея добавить в заправку. Кроме того, вы можете увеличить количество кукурузного крахмала для более густой заправки и, пожалуйста, отрегулируйте сахар и лук по своему вкусу. Большая часть удовольствия от приготовления пищи - это изменить рецепт, чтобы сделать его своим. НОВОЕ РЕДАКТИРОВАНИЕ: не обращайте внимания на количество порций, этот рецепт легко накормит 12 человек. Я забыл изменить его по умолчанию, когда опубликовал рецепт. Кроме того, «средний» картофель относится к размеру, а не к типу картофеля. Я ВСЕГДА использую красный картофель для картофельного салата.Кэй

Мой парень хотел гамбургеры и картофельный салат на свой день рождения. Решил сделать самоделку. Я никогда не делал этого раньше и немного нервничал. Моя мама приготовила ЛУЧШИЙ домашний картофельный салат, и я хотел, чтобы он был похож на нее. Все в семье всегда просили ее картофельный салат ВСЕГДА. Она скончалась в январе, и, к сожалению, у нее не было возможности поделиться со мной своим рецептом.Я изменил несколько вещей в этом рецепте. Я добавил 1/2 стакана нарезанного огурца из укропа, использовал зеленый лук вместо белого и использовал красный картофель вместо обычного. В остальном все было так же (НОВАЯ РЕДАКТИРОВКА: необходимо использовать 2 чайные ложки кукурузного крахмала вместо одной - это делает ИДЕАЛЬНУЮ консистенцию). Этот картофельный салат был НЕВЕРОЯТНЫМ! Я была В ЗАМЕДЛЕНИИ, когда мой парень и отец сказали, что это даже лучше, чем у мамы! Они сказали, что она будет мной так гордиться! Бьюсь об заклад, она была на кухне, помогая мне. =) Большое спасибо за рецепт... это как у мамы. Я буду дорожить им вечно!

Это потрясающе! Я бы поддержал некоторые из рекомендованных изменений (я заменил лук 3 пучками зеленого лука, вдвое увеличил количество кукурузного крахмала, уменьшил количество сахара до 1/3 стакана и добавил 1 чайную ложку семян сельдерея с майонезом и 5 ломтиков бекона. с сельдереем.Я использовал половину яблочного уксуса, половину белого уксуса.Это действительно сытно и вкусно! Я люблю это. Мои единственные оригинальные советы: (1) не волнуйтесь, если заправка действительно странно пахнет, пока вы ее готовите, это нормально и (2) если это ваш первый раз и вы нервничаете из-за правильного приготовления картофеля. , сделайте больше 6, а затем, пока вы их нарезаете кубиками, выберите шесть с наилучшей консистенцией и сохраните остальные для затирания или чего-то еще. Спасибо за отличный рецепт!

Получилось потрясающе! Прочитав другие обзоры, я внес несколько поправок.Сначала люди жаловались, что он слишком "луковый", поэтому я использовал только половину луковицы валла и 3 зеленых лука. Люди также жаловались, что это было слишком сладко, поэтому я не использовал целые 1/2 стакана сахара, а скорее 1/3 стакана, может быть, немного больше. Я также использовал две чайные ложки кукурузного крахмала и дал ему ПОЛНОСТЬЮ остыть, прежде чем добавить майонез. Я использовала 10 красных картофелей вместо красновато-коричневых. Я также добавил 4 ломтика вареного нарезанного бекона при перемешивании картофеля с сельдереем и луком. Затем я добавил 1/2 стакана сладкого вкуса в заправку перед тем, как перемешать с картофелем.С этими модификациями этот картофельный салат просто незабываемый! Я принес его на семейную вечеринку, и он исчез в мгновение ока. Мне сказали, что теперь я новый производитель картофельных салатов для всех участников 🙂 СПАСИБО ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ !!!

5 звезд с моими изменениями - см. Примечания.

УРА! Какая трата времени на приготовление этого.

Попробовав этот рецепт, я продолжил его готовить. Каждый раз, когда я беру его где-нибудь, я получаю комментарии о том, насколько он хорош. Заправка красиво загустевает, когда ее охлаждают, а затем ставят в холодильник. Я люблю делать это за ночь, прежде чем куда-нибудь отнесу.

Что ж, Кэй... вот еще один восторженный обзор для вас. Мой муж пошел на попятную, и мне это тоже очень понравилось. Конечно, я внес свои изменения ... Я использовал 9 картофелин, пришлось использовать 3 пучка зеленого лука (сырые луковицы не едят), добавил 5 нарезанных кубиками сладких корнишонов, 1 чайную ложку. семена сельдерея, перец, чесночный порошок и сухую горчицу смешать с заправкой. Готовую горчицу я не употребляла. Кроме того, как уже говорили другие, вам действительно нужно удвоить количество кукурузного крахмала. Я без колебаний подам это на вечеринке, и спасибо за рецепт.Собственно мой рейтинг 41/2 звезды.

я только один раз пытался приготовить картофельный салат .... и я попробовал несколько, но я скажу вам, что это лучшее в мире, и они имеют в виду это .... kaye большое спасибо за то, что поделились .... это абсолютно стоит каждой минуты

Старомодный картофельный салат | Все рецепты

Мне очень понравился этот рецепт.Я внес некоторые незначительные изменения - я добавил больше майонеза, чтобы сделать его менее сухим, я использовал маринованные огурцы, которые я нарезал, вместо сладкого приправы, и я нарезал картофель перед приготовлением, чтобы сократить время приготовления. Я обязательно сделаю это снова.

Ух ты. Раньше я никогда не делал картофельный салат, и он очень быстро исчез. Я разрезала часть лука пополам и натерла ее на терке.Использовали всего 2 яйца. Не было семян сельдерея или горчицы. Сухая горчица была бы неплохим дополнением. Положите еще примерно 4 столовые ложки майонеза, и я нарезал маринованный укроп с небольшим количеством сока. Поиски действительно хорошего картофельного салата окончены.

Мой муж очень хотел картофельный салат, поэтому, посмотрев несколько разных рецептов, я попробовала этот.Это было действительно хорошо! Лучше на следующий день, так что сделайте это за день заранее, если это возможно. Я добавил еще майонеза, чтобы он не высох. Это определенно классический картофельный салат для пикника. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз.

Мне очень понравилось читать отзывы, чтобы увидеть личные штрихи других рецензентов, которые они добавляют в свой собственный картофельный салат.Могу сказать, что я никогда не был поклонником картофельного салата, пока не начал делать свой собственный, а потом все закончилось. Это действительно сводится к личным предпочтениям, и это действительно личное. Поскольку нам нужен был более ароматный лук, я использовал зеленый лук. Я использовал маринованные огурцы вместо сладких, так как мы не заботимся о сладких огурцах, и я использовал чесночный порошок вместо чесночной соли. После смешивания ингредиентов картофельного салата я обнаружил, что моему нужно больше майонеза. Немного, может чуть меньше четверти чашки? Я добавил нарезанный чеснок, луковый порошок и пару хороших коктейлей с острым соусом Фрэнка в свой картофельный салат, так как это то, что я всегда добавляю во все свои картофельные салаты - это любимый семейный напиток.Хороший простой картофельный салат, который всем нам понравился.

Внес несколько изменений - 2 фунта. красный картофель, уменьшенное количество яиц до 2, уменьшенное количество сладких солений до 1 столовой ложки с горкой, уменьшенное количество горчицы до менее 1 столовой ложки и увеличенное количество майонеза до более чем 1 стакана. Отлично получилось.Мужу очень понравился этот рецепт. Он сказал, что это лучшее, что у него было за последние годы, и у него ароматный и чистый вкус.

Это была моя первая попытка приготовить картофельный салат ... и я должен признать, что был немного разочарован. Это не поразило меня, как я ожидал, и не было лучшей реакции со стороны семьи. Моя бабушка обычно готовит свое, а в этом году не делала, так что этому блюду было много чего достойного. Не поймите меня неправильно, это было «хорошо», но не «отлично».Думаю, теперь я позволю бабушке делать картофельный салат ... но спасибо за пост.

Мне пришлось внести несколько изменений в этот рецепт - я сократил сельдерей до 1/2 стакана, 1/3 стакана лука и заменил нарезанный кубиками огурцы из укропа для приправы. Кроме того, мне пришлось добавить больше майонеза, потому что он был слишком сухим и немного взбивал горчицу.добавила в него маринованный сок, использовала 6 картофелин и 2 яйца. так что я в значительной степени просто приготовил свой собственный рецепт ... но он все еще был хорош. Я сделал это вчера вечером для себя, и остальная часть моей семьи (мне 16) нашла и съела.

Я готовила этот картофельный салат несколько раз, и каждый раз он замечательный. Люди всегда спрашивают рецепт. Я подбираю майонез и маринад по своему вкусу, а это значит, что добавляю больше каждого из них.

Довольно хорошо и на вкус очень похоже на мою маму. Я не стал добавлять приправы и добавил еще одно яйцо. Я также использовал комбинацию майонеза и чудо-взбивания для немного большего вкуса, также использование дижонской горчицы по сравнению с желтой горчицей имеет большое значение.

Салат «Гнездо глухаря» (пошаговый рецепт) - красота подачи и гармония вкуса.Гнездо глухаря с грибами и свежей капустой

Салат «Гнездо глухаря» впервые приготовили в прошлом веке. В те времена на Руси была популярна охота на эту птицу. Она была основным ингредиентом салата. Отсюда и название блюда.

Салат «Гнездо глухаря» (пошаговый рецепт) - основные принципы приготовления

Сегодня на глухаря почти никто не охотится, так как эта птица относится к исчезающим видам. Современные повара готовят этот салат из мяса птицы: индейки и курицы.В некоторых случаях для приготовления используют свинину или говядину.

Салат «Гнездо глухаря» украсит любой стол. У него такая неординарная подача, что он будет уместен даже в дорогом ресторане. Причем готовится из самых распространенных продуктов.

Для приготовления закуски вам потребуются: куриные и перепелиные яйца, майонез, куриное филе, уксус, твердый сыр, свежие огурцы, плавленый сыр, сырой картофель, укроп и специи. Как видите, эти изделия можно найти в каждом доме.

Мясо птицы помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту. Варить на медленном огне. Когда отвар закипит, аккуратно снимите пену ложкой или шумовкой. Продолжайте варить мясо до готовности. Для вкуса и аромата можно добавить перец и зелень, связанные пучком. Готовое мясо вынимаем из бульона, перекладываем в тарелку и охлаждаем. Мясо нарезают небольшими кусочками.

Лук репчатый. Измельчить в тонкие четвертинки. Лук перекладываем в небольшую миску.Вода подсолена, добавлен сахар и уксус. Хорошо перемешать и полученной смесью залить лук. Мариновали около получаса. Это сделано для того, чтобы избавиться от горечи. Можно использовать в салате сладкий фиолетовый лук. Мариновать не нужно.

Картофель сырой очищенный. Тщательно вымыть и нарезать очень тонкими полосками. Сделать это можно острым ножом, либо специальным приспособлением для нарезки овощей. Нарезанный картофель сушат на полотенце и обжаривают до румяной корочки.Картофель нужно обжарить во фритюре. Для этого воспользуйтесь фритюрницей. Если у вас его нет, возьмите небольшой казан, налейте в него много масла и нагрейте на огне до кипения. Картофель закладывают небольшими партиями, чтобы не превратилась в кашу. Готовую картофельную соломку выложить на тарелку, накрыв ее бумажным полотенцем. Она поглотит лишний жир.

Варить яйца десять минут.

Сыр освобождается от пленки и срезается парафиновая корка. Яйца и сыр измельчить на терке крупными кусками.

Свежие огурцы промываем, разрезаем с двух сторон. Если кожица горькая или жесткая, ее срезают. Овощ нарезаем тонкой соломкой.

Пучок укропа промыть, слегка подсушить и мелко нарезать острым ножом.

Салат выложен слоями на красивом блюде. Дно тарелки можно накрыть листьями салата. В первый слой выкладываем маринованный лук. Предварительно вынув его из маринада и выдавив. На луковый слой выкладываем куриное мясо.Свежие огурцы равномерно выкладываем на куриный слой. Следующий слой - яйца и сырная стружка. Каждый слой, включая последний, покрыт майонезом.

Сделайте небольшое углубление в центре и посыпьте его укропом. По кругу салат покрыт картофелем фри.

Вареные перепелиные яйца очищают от скорлупы, разрезают вдоль и удаляют желтки. Выложите их в миску. К ним добавляют плавленый сыр, укроп и майонез. Тщательно измельчите и залейте полученной смесью белков.Соедините половинки и поместите яйца в паз.

Можно и по-другому: куриные яйца нарезать на мелкой терке, добавить майонез, плавленый сыр и хорошенько перемешать, из получившейся массы слепить мелкие яйца.

Мы разобрали процесс приготовления классической закуски, но есть много вариантов приготовления салата «Гнездо глухаря». В состав могут входить жареные или маринованные грибы, свежие овощи, орехи, ветчина и др.

Если следить за весом, можно накрыть салат не жареным картофелем, а крупной сырной стружкой.

Салат из гнезда глухаря (пошаговый рецепт) оставляют на некоторое время, чтобы слои пропитались.

Рецепт 1. Салат «Гнездо глухаря»: пошаговый рецепт с грибами

Состав

куриного филе одной тушки;

300 г свежих грибов;

десять клубней картофеля среднего размера;

масло растительное;

луковица мелкая;

перец свежемолотый;

четыре куриных яйца;

соль;

100 г корейской моркови;

пять листьев салата;

зубчик чеснока;

шесть веточек укропа и петрушки.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления картофеля фри. Налейте в сковороду довольно большое количество растительного масла и разогрейте на медленном огне. Половину картофеля очистить и вымыть, протереть салфеткой и нарезать тонкой соломкой. Сделать это можно с помощью специальной овощерезки. В кипящее масло положить картофель, перемешать и обжарить пару минут, не накрывая. Слегка посолить и продолжать жарить, регулярно меняя, до золотистой корочки. Вытаскиваем картофель шумовкой, даем маслу стечь, выкладываем на широкую посуду.

2. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, слегка посолить и поперчить. Половину масла слить со сковороды, на которой жарился картофель. Ставим на сильный огонь и нагреваем. Выкладываем куриное филе и обжариваем минут пять, непрерывно помешивая. Затем закручиваем огонь до минимума, вливаем немного кипяченой воды, кладем пару ложек сметаны, выдавливаем чеснок, перемешиваем, накрываем и тушим, регулярно помешивая, полчаса. Готовое мясо переложить в тарелку.

3. Очистить оставшийся картофель, разрезать пополам, положить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости. Перед окончанием варки посолить. Аккуратно перелейте бульон в отдельную емкость. Добавьте к картофелю немного растительного масла, ложку сметаны и майонеза. Вымесить картофель, добавив немного бульона, до получения однородного пюре. Добавьте большую часть мелко нарезанной зелени и перемешайте.

4. Яйца выложить в кастрюлю, залить водой и отварить вкрутую. Достаем, заливаем холодной водой и остужаем.Очищаем от скорлупы. Отделите желток от белка. Последний - мелко нарезанным ножом. Желток вымесить вилкой и добавить к пюре. Смешиваем.

5. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук мелко нарезать. В сковороду, где тушилась курица, наливаем масло, которое мы сливали после картошки. Нагрейте и выложите лук. Жарить, периодически помешивая, до прозрачности. Добавить грибы, перемешать, накрыть крышкой и тушить, убавляя огонь, десять минут.Посолить, добавить сметану, перемешать и варить столько же времени. Выложите грибы в миску с курицей, добавьте куриные белки и перемешайте. Сюда выложить морковь по-корейски и снова перемешать.

6. Сформируйте из картофельного пюре несколько маленьких яиц и выложите их на тарелку. Оставшееся пюре выложить в миску с курицей и грибами. Смешиваем.

7. Накройте блюдо листьями салата. Выкладываем салат в виде небольшой горки. По центру делаем углубление, присыпаем зеленью и кладем яички картофеля.Застелить салат по бокам картофелем фри.

Рецепт 2. Салат «Гнездо глухаря»: пошаговый рецепт со свежей капустой

Состав

320 г свежей капусты;

горошин перца;

четыре вареных яйца;

одна пучок петрушки, укропа и зеленого лука;

мелкий лимон;

300 г грибов;

четыре зубчика чеснока;

180 г чернослива;

200 г орехов;

400 г копченой куриной грудки;

2 пакета сухариков;

оливковое масло.

Способ приготовления

1. Возьмите глубокую широкую тарелку и поместите в центр тарелку диаметром 10 см. Так получится красивый салат. Выложите гренки на дно формы.

2. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Ставим сковороду на огонь, добавляем масло и разогреваем. Добавить грибы и обжарить, постоянно помешивая, до легкого коричневого цвета. Грибы остудить и выложить поверх гренок. Намазать этот слой майонезом.

3. Половину копченой курицы нарезать небольшими кусочками.Выложить ровным слоем поверх грибов.

4. Выложить яйца в кастрюлю, залить водой и варить десять минут. Вынуть яйца из кипятка, залить холодной водой и очистить. Отделите желтки от белков. Последним натрите курицу. Смажьте яичный слой майонезом.

5. Очистить чеснок и пропустить через чесночный пресс. Добавьте измельченные орехи. Чернослив мелко нарезать. Капусту нашинковать очень тонкой соломкой. Все соединить и перемешать. Полученную массу сбрызнуть лимонным соком и залить майонезом.Выложить в форму.

6. Сверху выложить мелко нарезанное копченое мясо. Украсить дольками лимона и черносливом. Осторожно удалите форму. Сделайте углубление в центре. Потрите его небольшим количеством зеленого лука и зелени.

7. Натереть цедру лимона. Обмакиваем в него желтки, в хаотичном порядке вставляем черный перец горошком. Поместите яички в углубление.

Салат можно покрыть не только картофелем фри, но и крупными кусочками твердого сыра.

Вместо майонеза можно использовать сметану или их смесь.

Чтобы картофель оставался менее жирным, положите его на бумажное полотенце. Он поглотит лишний жир.

Салат нужно оставить на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались ароматом и вкусом друг друга.

Салат «Гнездо глухаря» имеет множество рецептов. Отличительной особенностью этого блюда является его дизайн. Всегда похоже на птичье гнездо.

Блюдо принадлежит к русской кухне. Свое название он получил в прошлые века благодаря использованию мяса глухаря.На сегодняшний день рецепт приготовления изменился, и мясо глухаря пришло на смену вареной курице.

Существует множество рецептов салатов «Гнездо глухаря», как слоями, так и готовой общей массой. Блюдо можно приготовить с добавлением перепелиных яиц, грибов, копченой курицы и других ингредиентов. Однако в классический рецепт они не входят.

Рецепт №1: салат классический

Для приготовления салата вам понадобится:

  • Картофель 500 грамм;
  • Полкило куриного мяса;
  • 260 граммов свежих огурцов;
  • 8 куриных яиц;
  • репчатого лука 110 грамм;
  • Сыр плавленый;
  • чеснок;
  • Зелень;
  • Майонез.

Этапы приготовления салата из гнезда глухаря по классическому рецепту:

  • Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кубиками;
  • Промойте курицу под проточной водой. Положить в кастрюлю, немного посолить, вскипятить;
  • Яйца, сваренные вкрутую;
  • Очищенный лук нарезать полукольцами, замариновать. Для этого нужно добавить в него половину чайной ложки соли и сахара, немного сбрызнуть уксусом, все перемешать;
  • Вымойте огурец. Нарезать соломкой;
  • Обжарьте картофель во фритюре.Если у вас нет фритюрницы, вы можете использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. После жарки выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать излишки жира;
  • Плавленый сыр и 5 вареных яиц натереть на крупной терке на отдельные тарелки;
  • Вареную курицу нарезать соломкой.

Формовка салата:

  • Подготовленный маринованный лук первым слоем выложить на большое круглое блюдо;
  • Следующий слой - отварное куриное мясо, смазанное майонезом;
  • Положить нарезанные огурцы, сделать майонезную сеточку;
  • Затем сделайте слой тертых яиц;
  • Сделайте небольшое углубление, в котором будут находиться яйца;
  • Всю поверхность салата покрыть тонким слоем майонеза, засыпать хворостом из жареного картофеля.Важно оставить место для яиц;
  • Посыпать углубление половиной рубленой зелени;
  • Поместите яйца в гнездо.

Приготовление яиц глухаря:


  • Оставшиеся 3 яйца разрезать пополам;
  • Отделить желток, соединить с плавленым сыром, оставшейся зеленью, немного посолить, добавить небольшое количество майонеза и отжать чеснок. Размешайте все ингредиенты до однородной массы;
  • Половинки белков залейте приготовленным фаршем, выложите в гнездо.

Рецепт №2: с грибами

Рецепт салата «Гнездо глухаря» улучшен добавлением в него грибов. Блюдо может включать в себя различные виды маринованных или жареных грибов.

Для приготовления необходимо:

  • 350-400 граммов куриного мяса;
  • 220 граммов грибов;
  • 3-4 картошки;
  • 1 луковица;
  • 3 куриных, 4 перепелиных яйца;
  • 55 граммов моркови по-корейски;
  • 1 крупный соленый огурец
  • Майонез.

Этапы приготовления:


  • Отварить курицу и все яйца до готовности. Нарезать кубиками;
  • Грибы нарезать кружочками, лук кубиками. Жарить;
  • Картофель очистить, нарезать тонкими кубиками. Жарить во фритюре, удалить лишний жир;
  • Огурцы нарезать соломкой;
  • В большой емкости смешайте лук с грибами, отварную курицу, рубленые яйца, огурцы. Заправить майонезом;
  • Полученную массу выложить на круглое блюдо, придавая форму гнезда.Сделайте сверху небольшое углубление, поместив в него морковь;
  • Края блюда украсить жареным картофелем;
  • Положите очищенные перепелиные яйца на подушку из моркови.

Рецепт №3: со свежей капустой

Приготовив салат «Гнездо глухаря» по рецепту со свежей капустой, вы сможете насладиться невероятным сочетанием вкусов. Это блюдо отличается от классического рецепта не только набором ингредиентов, но и способом подачи.

  • 420 г копченой куриной грудки;
  • 230 граммов твердого сыра;
  • 4 вареных яйца;
  • 180 грамм чернослива копченого;
  • 320 г свежей капусты;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 маленький лимон;
  • 170 граммов ядер грецких орехов;
  • сухарики 2 пачки;
  • 310 граммов грибов;
  • Майонез;
  • 1 пучок укропа, петрушки и зеленого лука;
  • Оливковое масло.

Этапы приготовления:


  • Чтобы красиво оформить салат со свежей капустой, нужно в центр широкого плоского блюда поставить емкость диаметром 10-12 сантиметров. Это сделано для того, чтобы салат было удобно выложить слоями, а затем заполнить пустоту шариками;
  • Первым слоем на блюдо выложить гренки, затем выложить обжаренные грибы и смазать майонезом;
  • Следующий слой состоит из куриного мяса.Сверху натирают яичные белки и слегка смазывают майонезом;
  • Орехи измельчить с чесноком, пропустить через пресс, смешать с мелко нарезанным черносливом и нарезанной свежей капустой;
  • Сбрызнуть смесь свежим лимонным соком и заправить майонезом;
  • Положить куриное мясо, дольки лимона;
  • Осторожно извлеките емкость из центра блюда;
  • В центр выложить измельченную зелень и зеленый лук;
  • Посыпать оставшиеся желтки цедрой лимона и украсить перцем (горошком).Положите их на зеленую подушку.

Рецепт №4: с салатом

По пошаговому рецепту салата «Гнездо глухаря» его сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Многие используют листья салата для украшения и сервировки блюд.

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 куриная грудка;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 куриных яйца, 6 вареных перепелиных яиц;
  • 2 соленья;
  • 120 граммов твердого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Масло растительное;
  • Листья салата-латука;
  • Зелень.

Этапы приготовления:

Для того, чтобы блюдо было красиво оформлено и сервировалось, нужно его правильно расставить. Некоторые хозяйки используют картофель во фритюре для внешнего слоя гнезда. Его можно заменить тертым на крупной терке сыром.

Алгоритм действий:


  • Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде;
  • Натереть 90 грамм твердого сыра на крупной терке, 30 грамм на мелкой терке;
  • Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре;
  • Натереть морковь по-корейски, обжарить;
  • Огурцы нарезать удобным способом, слить получившийся маринад;
  • Вареное мясо нарезать кубиками;
  • Лук нарезать соломкой, обжарить;
  • Куриные яйца нарезать небольшими кубиками;
  • Положите в миску все подготовленные ингредиенты, кроме сыра;
  • Приправить массу солью, заправить майонезом, хорошо перемешать.Выложить на плоское блюдо, покрытое листьями салата. Смесь следует выложить так, чтобы края листьев салата оставались свободными;
  • В массе с майонезом сделать сверху небольшое углубление. Края готового блюда украсьте тертым твердым сыром;
  • Поместите изделие из перепелов в гнездо.

Пошаговый рецепт дает полное описание каждого шага. Это облегчает процесс приготовления не только начинающим, но и опытным поварам.

Салат «Гнездо глухаря» впервые приготовили в прошлом веке. В те времена на Руси была популярна охота на эту птицу. Она была основным ингредиентом салата. Отсюда и название блюда.

Салат «Гнездо глухаря» (пошаговый рецепт) - основные принципы приготовления

Сегодня на глухаря почти никто не охотится, так как эта птица относится к исчезающим видам. Современные повара готовят этот салат из мяса птицы: индейки и курицы. В некоторых случаях для приготовления используют свинину или говядину.

Салат «Гнездо глухаря» украсит любой стол. У него такая неординарная подача, что он будет уместен даже в дорогом ресторане. Причем готовится из самых распространенных продуктов.

Для приготовления закуски вам потребуются: куриные и перепелиные яйца, майонез, куриное филе, уксус, твердый сыр, свежие огурцы, плавленый сыр, сырой картофель, укроп и специи. Как видите, эти изделия можно найти в каждом доме.

Мясо птицы помещают в кастрюлю, заливают водой и ставят на плиту.Варить на медленном огне. Когда отвар закипит, аккуратно снимите пену ложкой или шумовкой. Продолжайте варить мясо до готовности. Для вкуса и аромата можно добавить перец и зелень, связанные пучком. Готовое мясо вынимаем из бульона, перекладываем в тарелку и охлаждаем. Мясо нарезают небольшими кусочками.

Лук репчатый. Измельчить в тонкие четвертинки. Лук перекладываем в небольшую миску. Вода подсолена, добавлен сахар и уксус. Хорошо перемешать и полученной смесью залить лук.Мариновали около получаса. Это сделано для того, чтобы избавиться от горечи. Можно использовать в салате сладкий фиолетовый лук. Мариновать не нужно.

Картофель сырой очищенный. Тщательно вымыть и нарезать очень тонкими полосками. Сделать это можно острым ножом, либо специальным приспособлением для нарезки овощей. Нарезанный картофель сушат на полотенце и обжаривают до румяной корочки. Картофель нужно обжарить во фритюре. Для этого воспользуйтесь фритюрницей. Если у вас его нет, возьмите небольшой казан, налейте в него много масла и нагрейте на огне до кипения.Картофель закладывают небольшими партиями, чтобы не превратилась в кашу. Готовую картофельную соломку выложить на тарелку, накрыв ее бумажным полотенцем. Она поглотит лишний жир.

Варить яйца десять минут.

Сыр освобождается от пленки и срезается парафиновая корка. Яйца и сыр измельчить на терке крупными кусками.

Свежие огурцы промыть, нарезать с двух сторон. Если кожица горькая или жесткая, ее срезают. Овощ нарезаем тонкой соломкой.

Пучок укропа промыть, слегка подсушить и мелко нарезать острым ножом.

Салат выложен слоями на красивом блюде. Дно тарелки можно накрыть листьями салата. В первый слой выкладываем маринованный лук. Предварительно вынув его из маринада и выдавив. На луковый слой выкладываем куриное мясо. Свежие огурцы равномерно выкладываем на куриный слой. Следующий слой - яйца и сырная стружка. Каждый слой, включая последний, покрыт майонезом.

Сделайте небольшое углубление в центре и посыпьте его укропом. По кругу салат покрыт картофелем фри.

Вареные перепелиные яйца очищают от скорлупы, разрезают вдоль и удаляют желтки. Выложите их в миску. К ним добавляют плавленый сыр, укроп и майонез. Тщательно измельчите и залейте полученной смесью белков. Соедините половинки и поместите яйца в паз.

Можно и иначе: куриные яйца нарезать на мелкой терке, добавить майонез, плавленый сыр и хорошенько перемешать, из получившейся массы слепить яйца.

Мы разобрали процесс приготовления классической закуски, но есть много вариантов приготовления салата «Гнездо глухаря». В состав могут входить жареные или маринованные грибы, свежие овощи, орехи, ветчина и др.

Если следить за весом, можно покрыть салат не жареным картофелем, а крупной сырной стружкой.

Салат «Гнездо глухаря» (пошаговый рецепт) оставляют на некоторое время, чтобы слои пропитались.

Рецепт 1. Салат «Гнездо глухаря»: пошаговый рецепт с грибами

Состав

куриное филе одной тушки;

300 г свежих грибов;

десять клубней картофеля среднего размера;

масло растительное;

луковица мелкая;

перец свежемолотый;

четыре куриных яйца;

соль;

100 г корейской моркови;

пять листьев салата;

зубчик чеснока;

шесть веточек укропа и петрушки.

Способ приготовления

1. Начнем с приготовления картофеля фри. Налейте в сковороду довольно большое количество растительного масла и разогрейте на медленном огне. Половину картофеля очистить и вымыть, протереть салфеткой и нарезать тонкой соломкой. Сделать это можно с помощью специальной овощерезки. В кипящее масло положить картофель, перемешать и обжарить пару минут, не накрывая. Слегка посолить и продолжать жарить, регулярно меняя, до золотистой корочки. Вытаскиваем картофель шумовкой, даем маслу стечь, выкладываем на широкую посуду.

2. Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, слегка посолить и поперчить. Половину масла слить со сковороды, на которой жарился картофель. Ставим на сильный огонь и нагреваем. Выкладываем куриное филе и обжариваем минут пять, непрерывно помешивая. Затем закручиваем огонь до минимума, вливаем немного кипяченой воды, кладем пару ложек сметаны, выдавливаем чеснок, перемешиваем, накрываем и тушим, регулярно помешивая, полчаса. Готовое мясо переложить в тарелку.

3. Очистить оставшийся картофель, разрезать пополам, положить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости. Перед окончанием варки посолить. Аккуратно перелейте бульон в отдельную емкость. Добавьте к картофелю немного растительного масла, ложку сметаны и майонеза. Вымесить картофель, добавив немного бульона, до получения однородного пюре. Добавьте большую часть мелко нарезанной зелени и перемешайте.

4. Выложить яйца в кастрюлю, залить водой и отварить вкрутую. Достаем, заливаем холодной водой и остужаем.Очищаем от скорлупы. Отделите желток от белка. Последний - мелко нарезанным ножом. Желток вымесить вилкой и добавить к пюре. Смешиваем.

5. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук мелко нарезать. В сковороду, где тушилась курица, наливаем масло, которое мы сливали после картошки. Нагрейте и выложите лук. Жарить, периодически помешивая, до прозрачности. Добавить грибы, перемешать, накрыть крышкой и тушить, убавляя огонь, десять минут. Посолить, добавить сметану, перемешать и варить столько же времени.Выложите грибы в миску с курицей, добавьте куриные белки и перемешайте. Сюда выложить морковь по-корейски и снова перемешать.

6. Сформируйте из картофельного пюре несколько маленьких яиц и выложите их на тарелку. Оставшееся пюре выложить в миску с курицей и грибами. Смешиваем.

7. Накройте блюдо листьями салата. Выкладываем салат в виде небольшой горки. По центру делаем углубление, присыпаем зеленью и кладем яички картофеля. Застелить салат по бокам картофелем фри.

Рецепт 2. Салат «Гнездо глухаря»: пошаговый рецепт со свежей капустой

Состав

320 г свежей капусты;

горошин перца;

четыре вареных яйца;

одна пучок петрушки, укропа и зеленого лука;

мелкий лимон;

300 г грибов;

четыре зубчика чеснока;

180 г чернослива;

200 г орехов;

400 г копченой куриной грудки;

2 пакета сухариков;

оливковое масло.

Способ приготовления

1. Возьмите глубокую широкую тарелку и поместите в центр тарелку диаметром 10 см. Так получится красивый салат. Выложите гренки на дно формы.

2. Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Ставим сковороду на огонь, добавляем масло и разогреваем. Добавить грибы и обжарить, постоянно помешивая, до легкого коричневого цвета. Грибы остудить и выложить поверх гренок. Намазать этот слой майонезом.

3. Половину копченой курицы нарезать небольшими кусочками.Выложить ровным слоем поверх грибов.

4. Выложить яйца в кастрюлю, залить водой и варить десять минут. Вынуть яйца из кипятка, залить холодной водой и очистить. Отделите желтки от белков. Последним натрите курицу. Смажьте яичный слой майонезом.

5. Очистить чеснок и пропустить через чесночный пресс. Добавьте измельченные орехи. Чернослив мелко нарезать. Капусту нашинковать очень тонкой соломкой. Все соединить и перемешать. Полученную массу сбрызнуть лимонным соком и залить майонезом.Выложить в форму.

6. Сверху выложить мелко нарезанное копченое мясо. Украсить дольками лимона и черносливом. Осторожно удалите форму. Сделайте углубление в центре. Потрите его небольшим количеством зеленого лука и зелени.

7. Натереть цедру лимона. Обмакиваем в него желтки, в хаотичном порядке вставляем черный перец горошком. Поместите яички в углубление.

Салат можно покрыть не только картофелем фри, но и крупными кусочками твердого сыра.

Вместо майонеза можно использовать сметану или их смесь.

Чтобы картофель оставался менее жирным, положите его на бумажное полотенце. Он поглотит лишний жир.

Салат нужно оставить на некоторое время, чтобы ингредиенты пропитались ароматом и вкусом друг друга.

Салат «Гнездо глухаря» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

Его можно приготовить из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д.Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде. Но в целом украсить таким образом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

Недавно попробовала салат Чафан в фешенебельном ресторане, в котором еще есть картошка фри, и там он нарезался тонко, как на корейской терке для моркови. Он был таким хрустящим, что казался волшебным.Думаю, что для гнезда такой способ разделки был бы идеальным.

Есть разные способы приготовления декоративных яиц для украшения этого салата: их можно приготовить из тертого сыра, смеси желтка и любого паштета (на 2 желтка - 100 г паштета), а можно просто положить вареные перепелиные яйца.

Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как наше гнездо образует декор, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие готовят его из вареных перепелиных яиц. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости будут на пороге. Хрустить картофелем.


Продукты:

  • Одно куриное филе (около 250 г),
  • Огурец - 1 шт.,
  • Репчатый лук - 1 шт.,
  • Чеснок - 3 дольки,
  • Картофель - 4 шт.,
  • Сыр плавленый - 1 шт.,
  • Яйца куриные - 3 шт.,
  • Яйца перепелиные - 7 шт. (не обязательно),
  • Листовой салат,
  • Укроп мелкий
  • Соль, перец, майонез, масло растительное.
  1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.


2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.


3. Куриное филе нарезать кубиками.

Чтобы куриное филе можно было легко нарезать кубиками, его нужно заранее отварить и хорошо остудить. Желательно приготовить накануне вечером.


4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса.Подробнее о способах маринования лука читайте.


5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке. Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.


Во фритюре картофель солить не нужно, иначе он закиснет.Позже можно будет добавить соль.

7. Приготовление картофеля фри. Влейте много масла и нагрейте. Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистой корочки и вынуть. Положите на салфетки. Добавьте немного соли.


8. Пока картофель обжаривается, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой.Хорошо смешать.

9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.


10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них - много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.



11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы он был сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.


12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.


13. Середину салата заправить зеленью. И яички раздвигаем.


14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!


Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, и огурцы тоже не используют.Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

Вместо филе можно использовать ветчину. Но я думаю, что с курицей вкуснее.


Продукты:


  • Картофель - от трех до четырех крупных
  • Репчатый лук - 2 шт.,
  • Морковь - четыре больших
  • Яйца - пять или шесть,
  • Курица (вареная или копченая) - 300 г без костей,
  • Майонез - четыре-пять столовых ложек,
  • Горчица - 1 столовая ложка
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Укроп, петрушка.

    Думаю, этот салат лучше с копченой курицей.

  1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.


2. Картофель нарезать соломкой (как вариант - для моркови по-корейски натереть).


3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.


3. Куриное филе нарезать кубиками.


4.Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.


5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла. Картофель обжарить. В посуду уложить дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.


6.Добавьте курицу.


7. Перемешать.


8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока. Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.


9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.


10. Мелко нарезать зелень. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Размешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.


11.Украсить ими салат, поместив в углубление.


Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами - декорируем пошагово

Это более легкий и низкокалорийный вариант салата без жареного картофеля и с капустой. Лучше взять пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.


Продукты:

  • Курица (вареная или копченая) - 100 г без костей
  • Капуста пекинская или обыкновенная - 100 грамм,
  • Сыр - 100 грамм,
  • Яйца перепелиные - 5-7 шт.,
  • Грибы - сто грамм,
  • Одно яблоко,
  • Одна луковица,
  • Половина лимона,
  • 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
  • Майонез.
  1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

2. Нарежьте лук тонкой соломкой. Также тонко нарежьте грибы.


3. В раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.


4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.


5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.


6. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой и немного отложить.


7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть - на отдельном блюдце.


8. Выложить все ломтики в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

Переложите салатную смесь на блюдо и сделайте гнездо. Отложить в сторону и сверху нарезанные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

Накройте углубление мелко нарезанными орехами и поместите туда перепелиные яйца.


Гнездо глухаря - рецепт послойно

Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями.Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо - здесь и курица, и картошка.


Состав:

  • Куриное филе - триста пятьдесят г,
  • Картофель - 4 больших,
  • Грибы маринованные - триста г,
  • Две луковицы,
  • Два средних огурца,
  • Три куриных яйца,
  • Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
  • 1 плавленый сыр
  • Две моркови,
  • Два зубчика чеснока
  • Майонез, соль, перец по вкусу,
  • Листовой салат,
  • Гвоздика - двенадцать палочек.
  1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
  2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло жалко, то можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите на тарелку несколько слоев бумажных салфеток и сверху картофель.

Чтобы картофель получился особенно вкусным, можно заранее приготовить нарезанный соломкой картофель в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.


3.Нарежьте лук на четвертинки колечками. Морковь - соломка.


4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.


5. Курицу нарезать соломкой.


6. Грибы - тоже соломка.


7. Огурцы тоже нарезать соломкой.


8. Яйца очистить от кожуры, удалить желтки. Сами желтки отложите для украшения. А белки нарезать тонкими кубиками.


9. Приступаем к сборке. Первый слой - грибы.





12. Следующий слой - свежие огурцы.


13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.


14. Украсить сверху жареным картофелем, сформировав гнездо. По бокам выложить листья салата.


15.Желтки переложить в отдельную тарелку, добавить 1 ст. майонеза, немного нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой. Сформируйте яйца овальной формы.

Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.


16. Сложите яички в выемку на салате. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови - клюв и крылышки взрослой курицы.


Красивая подшивка гнезда глухаря

Посмотрите видео, где очень наглядно и подробно показано приготовление этого салата и то, как его красиво подать, сложив его в кольцо.

Салат «Гнездо глухаря» получил свое название за необычный дизайн. Все его ингредиенты уложены слоями и обрамлены жареным картофелем или сыром. Таким образом создается внешнее сходство с гнездом, которое очень презентабельно смотрится на праздничном столе. Вариантов приготовления салата «Гнездо глухаря» очень много, ведь каждый повар старается разнообразить классический рецепт своими новыми идеями и любимыми ингредиентами. При этом блюдо все равно получается очень вкусным и интересным.

Вареное или копченое мясо служит основой салата «Гнездо глухаря». При этом, несмотря на название, совсем не обязательно употреблять птицу - отлично подойдут говядина, телятина и даже колбаски. Также не запрещено употребление морепродуктов. Еще один обязательный ингредиент - куриные яйца, которые некоторые повара заменяют перепелиными, получая еще более нежное и изысканное блюдо. Их используют и как ароматизатор, и как украшение.

Остальной салат - на усмотрение кулинара.Чаще всего используются свежие и маринованные овощи (капуста, огурцы, лук) и грибы, а еще в салат добавляют твердый или плавленый сыр. Более оригинальное блюдо - фасоль, чипсы и жареный картофель.

Традиционно «Гнездо глухаря» заправляют майонезом, но можно использовать и более оригинальный соус. Главное, чтобы он сочетался со всеми ингредиентами салата. Перед подачей блюду дают хорошо настояться, чтобы все слои пропитались заправкой.

Такой салат выглядит просто великолепно, и для его украшения не нужно проходить курсы декоратора. Сочетание нежного мяса, свежих огурцов и жареного картофеля заменит полноценный обед, поэтому «Гнездо глухаря» - это не просто закуска, а сытное, сытное блюдо. Столько растительного масла нужно для приготовления картофеля, а сам салат заправляется майонезом. Особый аромат блюду придает добавление двух разных сортов сыра.

Состав:

  • 400 г куриного филе;
  • 4 яйца;
  • перепелиные яйца 4 шт .;
  • 2 огурца;
  • 100 г зелени;
  • 1 луковица;
  • 4 картофелины;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 стакан растительного масла;
  • 10 ст.л. майонез;
  • 1 щепотка соли;
  • 60 г плавленого сыра.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до готовности.
  2. Отварное филе остудить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Отварить вкрутую яйца (куриные и перепелиные) в отдельной кастрюле.
  4. Куриные яйца мелко нарезать.
  5. Лук нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком на несколько минут.
  6. Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой (стружкой).
  7. Нагрейте все растительное масло, указанное в рецепте, на сковороде.
  8. Выложить картофель в масло и жарить 4-5 минут до золотистого цвета.
  9. С помощью шумовки выньте готовый картофель и переложите его на бумажные салфетки.
  10. Измельчите зелень, натрите оба вида сыра на терке в разные емкости.
  11. Очистите огурцы (по желанию) и нарежьте овощи соломкой.
  12. На плоское блюдо выложить салат слоями: лук, филе + майонез, огурцы + майонез, куриные яйца.
  13. Выложите тертый твердый сыр на следующий слой, но так, чтобы в середине образовалось отверстие.
  14. В получившееся углубление всыпать зелень, по бокам украсить салат обжаренным картофелем (просто воткнуть, как на фото).
  15. Осторожно вынуть желток из перепелиных яиц (разрезать каждое пополам), смешать желтки с плавленым сыром и зеленью.
  16. Нафаршируйте белковые половинки полученной начинкой.
  17. На «поляну» зелени выложить начинку из перепелиных яиц вверх.

Интересное из сети

Очень интересный и сытный салат, который обязательно понравится любителю оригинальных закусок. Для этого блюда можно взять любое мясо, на ваше усмотрение. Это может быть любое отварное филе или сосиски, ветчина, отварная свинина и т. Д. Также мясо можно тушить или жарить. Для салата лучше всего выбирать цветную капусту с небольшими соцветиями, чтобы можно было красиво разделить ее на порции. Майонез для салата лучше подавать отдельно, поставив его рядом с «гнездом», чтобы гости оценили дизайн салата, и только потом смешивать с заправкой.

Состав:

  • 300 г мяса;
  • 100 г панировочных сухарей;
  • 200 г капусты цветной;
  • 150 г сыра;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 4 яйца;
  • Лук зеленый;
  • Майонез.

Способ приготовления:

  1. В отдельных кастрюлях до готовности отварить фасоль и цветную капусту (в обоих случаях солить воду).
  2. Также сварите яйца и, если необходимо, мясо.
  3. Немного обжарить фасоль на сковороде.
  4. Разобрать капусту на соцветия и обвалять в сухарях, также слегка обжарить.
  5. Уложите первым слоем фасоль и нарезанный зеленый лук, затем капусту.
  6. Вылейте мясо посередине слоя капусты и выложите на него половинки вареных яиц.
  7. Посыпать все тертым сыром и заправить майонезом.

Вкусный салат "Гнездо глухаря" с копченой курицей

В отличие от многих других интерпретаций этого блюда, в этом случае вам не придется тратить слишком много времени на приготовление ингредиентов.При желании копченую курицу можно заменить отварной грудкой, но тогда вкус салата кардинально изменится. К тому же отварная курица снизит калорийность блюда. Картофель во фритюре можно заменить жареным картофелем.

Состав:

  • 200 г копченой курицы;
  • 200 г чипсов;
  • 2 маринованных огурца;
  • 3 яйца;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 луковицы;
  • 200 г сыра;
  • 3 листика салата;
  • 1 банка шампиньонов маринованных;
  • 2 ст.л. растительное масло;
  • Зелень, майонез.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить до готовности.
  2. Копченую курицу нарезать соломкой.
  3. Нарезать маринованные грибы и огурцы кубиками.
  4. Отварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков.
  5. Белки и желтки натереть на мелкой терке в разных мисках.
  6. Добавить к желткам немного тертого сыра, измельченных зелени и пропущенного через пресс чеснока.
  7. Приправить желточную массу небольшим количеством майонеза и перемешать.
  8. Положите листы салата на плоское блюдо, уложив на них слоями в следующем порядке: курица, лук, белки, огурцы и сыр.
  9. Все слои смазать майонезом, сверху залить чипсами.
  10. Сделайте 3 "яйца" из желтков и выложите их в середину салата (сверху).

Теперь вы знаете, как приготовить салат «Гнездо глухаря» по рецепту с фото.Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» - интересная идея для праздничного обеда, заменяющая другие надутые салаты, которые надоедают. Блюдо получается одновременно очень вкусным и интересным на вид, поэтому им можно не только накормить гостей, но и украсить застолье. Независимо от выбранных ингредиентов, начинающим поварам пригодятся следующие примечания о том, как приготовить салат «Гнездо глухаря»:
  • Если вы решили добавить свежий лук в сало, оставьте его очищенным в кипящей воде на 10 минут, иначе он может добавить блюду излишнюю горечь.Также можно добавить в кипяток немного уксуса и сахара, тогда лук слегка замаринован и будет еще вкуснее;
  • Солить салаты из майонеза не нужно, так как приправы уже содержатся в самой заправке. Лучше отварить мясо в подсоленной воде и отдельно посолить картофель (чипсы);
  • Чтобы салат получился более ароматным, во время приготовления добавьте к мясу лавровый лист и перец горошком. Добавлять эти приправы в само блюдо не нужно;
  • Чтобы сэкономить время, можно купить готовый жареный картофель или заменить его чипсами.Тем не менее, с домашней картошкой салат получится намного вкуснее;
  • Жирный картофель может испортить вкус салата, поэтому после приготовления лучше выложить его на бумажное полотенце, которое впитает оставшееся масло.

Facebook

Твиттер

В контакте с

Google+

Здоровье

Салат из гнезда глухаря слоями - рецепт с фото, шаг за шагом

Салат «Гнездо глухаря» - это вкусный, сытный, красивый салат на Пасху, который может служить украшением любого праздничного стола.

Состав

Состав:

Куриная грудка отварная - 350 г

Шампиньоны маринованные - 300 г

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Огурец свежий - 2 шт.

Яйцо куриное (отварное) - 3 шт.

Майонез - 3-4 столовые ложки

Соль, ч / м перец по вкусу

Масло растительное - для жарки

Плавленый сыр - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Морковь отварная - 1 шт.

Морковь сырая - 1 шт. (для регистрации)

Бутоны гвоздики - 12 шт.

Листья салата - для украшения

  • 117 ккал
  • 35 минут
  • 35 минут

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот салат всегда был любимым блюдом моих детей. Один раз возмутился сын, почему у птенцов нет матери? Пришлось добавить «мама». С тех пор этот салат готовят ко всем детским дням рождения.Ярко, сытно и вкусно!

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» слоями нам потребуются продукты, указанные в списке.

Начнем с подготовки «веточек», которые мы будем варить из картофеля. Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

Обжарить картофель небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Порезать лук на четвертинки.Морковь - в тонких палочках.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Также маринованные шампиньоны нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

Слой куриной грудки идет на грибы

Покройте грудку сеткой майонеза.

Следующий слой - обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку из майонеза.

Применяем огурцы.

На них - яичные белки и сетка из майонеза.

Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

Сажаем в «гнездо». Очищаем перепелиные яйца.Вставляем глазки из бутонов гвоздики, клювики из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу.

Салат "Гнездо глухаря" слоями готов!

Приятного аппетита!

Попробуйте также

Салат из гнезда глухаря с копченой курицей
  • Салат перепелиное гнездо
  • Салат новогодний "Гнездо"
  • Салат из гнезда глухаря
  • Салат "Гнездо с яйцом"
  • Салат из гнезда глухаря с курицей

    Доброго времени суток! Вызывали скорую за кулинарной помощью? Тогда мы с вами с предпраздничным предложением - приготовим салат для гнезда глухаря.Пошаговый рецепт с фото избавит вас от головной боли и мучительных мыслей на тему «что приготовить такую ​​необычную вещь».

    И закуска действительно того стоит. Вкусно и в то же время эффектно. Причем из самых доступных товаров. Вам легче? Тогда выберите вариант на свой вкус.

    Салат «Гнездо глухаря» отличается от своих закусочных необычным оформлением. Похоже на птичье гнездо, в которое откладывают яйца. Его изюминка - жареный во фритюре картофель, украшающий гнездо.Не закуска, а объект кулинарной архитектуры.

    Сейчас построим гнездо из курицы и ветчины, а маринованные грибы повеселят мясных продуктов. Так что на вкус наше гнездышко будет очень ярким.

    Какие продукты нужно приготовить для гнезда

    • Куриная грудка отварная 300 гр.
    • Ветчина 100 г.
    • Шампиньоны маринованные 350 - 400 г.
    • Яйца 4 шт. (здесь используются белки)
    • Картофель 4 шт.
    • Масла растительные гр. 250
    • По вкусу с майонезом и специями
    • Листья зеленого салата.
    • Плавленый сыр
    • Три желтка
    • Пара веточек укропа
    • Два зубчика чеснока
    • Немного майонеза.

    Хотел остановиться на растительном масле. Отрегулируйте количество в зависимости от размера кастрюли, в которой вы будете жарить картофель. Масла должно быть много, чтобы картофельная соломка была максимально погружена в воду. Только тогда получится настоящий картофель фри.

    Как приготовить салат


    Произведение кулинарного искусства готово.Обслуживайте и шокируйте своих гостей.

    Пара советов из личной практики

    1. Иногда маринованные грибы заменяю маринованным луком. Получается очень вкусно. Рекомендую поэкспериментировать, не пожалеете.
    2. Когда я жарю картофель, я добавляю немного ветчины в конце процесса. 2 минуты до готовности. За это время картофельная соломка успеет обогатиться ветчиной, стать ароматнее и вкуснее.
    3. Иногда меняю салатник в сборе.К мясу и ветчине добавляю половину картофеля. Украшаю сверху гнездо оставшимся количеством. Этот вариант особенно хорош, когда используется маринованный лук. Представьте себе эффект соединения картофеля и маринованного лука. Пальцы оближешь!

    Салат из гнезда глухаря слоями пошаговый рецепт с фото

    А теперь немного изменим нашу тактику. Собираем салат «гнездо глухаря» слоями. А заодно будем импровизировать с компонентами и презентацией.Закуска получится нарядной и неизменно вкусной.

    Сборка продуктов

    • Куриное филе 360 гр сырое
    • Картофель 280 - 300 гр.
    • Яйца перепелиные 4 шт.
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Огурцы свежие 220 гр. (можно использовать и маринованные)
    • Лук репчатый 120 гр.
    • Сыр твердый 120 гр.
    • Сыр плавленый 70 гр.
    • Пучок укропа
    • Масло подсолнечное 250-300 мл.
    • Майонез 180-200 гр.
    • Сахар 5 гр.
    • Уксус 30-35 мл.
    • Соль, перец.

    Приготовление

    1. Первый шаг - замариновать лук. Для этого нарежьте его полукольцами и полейте маринадом. Его делают из воды и уксуса с добавлением соли и сахара. Воды нужно добавлять вдвое больше, чем уксуса. Мариновать желательно часа полтора. За это время будет приготовлено мясо и приготовлены другие ингредиенты. Убедитесь, что лук полностью погружен в жидкость.

    2. Отварить филе. Подсолить воду, вскипятить. Мясо обмакнуть в горячую воду, это предотвратит попадание мясного сока в бульон. Так филе для салата станет вкуснее. Можно бросить в бульон лавровый лист и несколько горошин черного перца. Время приготовления 30-40 минут.

    3. Яйца вкрутую. Не забывайте, что перепелиные яйца готовятся быстрее, им хватит пяти минут. Тогда как на курицу уйдет всего 10 минут.

    4. Время картошки.Его нужно очистить, нарезать тонкими полосками, немного подсушить на бумажном полотенце.
    5. Обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Вынуть, положить на бумажное полотенце, удалить таким образом излишки масла. При желании в готовый картофель фри можно добавить соль. Одно желание - жарить небольшими партиями для максимального эффекта.

    6. Мясо и огурцы нарезать кубиками.

    7. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сразу же отложите в сторону, чтобы фаршировать перепелиными яйцами.

    8. Твердый сыр и куриные яйца натереть на терке. Только нужно разложить по отдельным мискам.

    9. Ингредиенты готовы, можно приступать к сборке. Выложите на плоское блюдо слой маринованного лука.

    10. Выложить на него мясо и смазать майонезом.

    11. Затем слой огурца, который также заправлен майонезом.

    12. Теперь очередь куриных яиц. Также их нужно сдобрить майонезом.

    13. Сверху посыпать сыром, сделать углубление, слегка смазать майонезом.

    14. Обильно посыпать укропом.

    15. Бока украсить картофелем.

    16. Разделите перепелиные яйца на две половинки.

    17. Вынуть желток, растереть его с тертым сливочным сыром.

    18. Добавьте майонез и укроп. Соль и перец.

    19. Белок набить начинкой, положить в гнездо.

    Салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей

    Если в холодильнике есть копченая ножка, я всегда готовлю салат «Гнездо глухаря». В этом спектакле получается просто великолепно. Посмотрим на это.

    Состав

    • Копченая окорочка (грудинка)
    • Яйца вареные 6 шт.
    • Картофель 4 шт.
    • Две средние луковицы
    • Твердый сыр 100-150 гр.
    • Масло растительное 300 мл.
    • Майонез, специи по вкусу
    • Уксус 40 мл.
    • Зубчик чеснока
    • Сливочное масло 5-10 гр. (размягченный)
    • щепотка сахара
    • небольшой пучок укропа.

    Как приготовить

    1. Лук, нарезанный полукольцами, замариновать. Маринад готовят из воды, уксуса, соли и сахара. Учтите, что вам нужно в 2 раза больше воды, чем уксуса. Процесс должен длиться полтора часа.
    2. Картофель нарезать тонкой соломкой, обжарить на масле до золотистой корочки.Через 2 минуты до готовности добавить в сковороду нарезанные копченые ножки. Он насытит картошку копчеными нотками.
    3. Разделите яйца на белки и желтки.
    4. Укроп мелко нарезать. Его нужно разделить на салат и яйца.
    5. Сыр и белки пропустить через крупную терку.
    6. Отрежьте ногу. Снимите кожу и отделите мясо от костей.
    7. Мясо нарезать соломкой.
    8. Смешайте мясо, сыр, белки, маринованный лук, половину картофеля.Добавьте укроп, майонез, соль и перец. Смешивание.
    9. Выложить салат на блюдо, сделать в середине углубление.
    10. Украсить боковые стороны оставшимся картофелем.
    11. Желтки измельчить с мягким сливочным маслом, добавить укроп и измельченный чеснок. Соль и перец. Сформировать из массы птичьи яйца. Поместите их в гнездо.

    Вот еще гнездо можно приготовить с копченой тенью. Поверьте, это очень вкусно, а если дать салату настояться, будет еще лучше.

    Приятной вам работы на кухне!

    Салат из гнезда глухаря с копченой курицей имеет множество вариаций.Можно использовать ветчину, консервированные или свежие грибы. Все ингредиенты нарезаются тонкими полосками, чтобы получилось своеобразное гнездо.

    Рецепт салата

    Вареные куриные или перепелиные яйца - обязательный атрибут. Украсить кулинарный шедевр на плоском блюде или намазать салатными листьями. Яйца разрезаем на две половинки и заправляем зеленью и желтком.

    Для салата из гнезда глухаря с копченой курицей понадобится ветчина или грудинка. В одной из наших статей мы рассказали, как это сделать.

    Необходимые продукты:

    • 1 шт.копченая ветчина или грудинка;
    • 6 вареных яиц;
    • 4 картофеля;
    • 2 луковицы;
    • 150 г твердого сыра;
    • 300 мл масла растительного;
    • майонезный соус
    • специи;
    • 40 мл уксуса;
    • зубчик чеснока;
    • 10 г сливочного масла;
    • немного сахара
    • 30-50 г укропа.

    Салат приготовить несложно, главное подготовить все продукты:

    1. Лук нарезать полукольцами и замариновать с уксусом час.Для этого добавьте в него в 2 раза больше уксуса, сахарного песка и поваренной соли.
    2. Картофель разложить полосками, обжарить на масле во фритюрнице. Чтобы картофель приготовился быстро и вкусно, перед жаркой просушите его бумажным полотенцем. Только тогда он будет хрустящим. В конце добавьте копчености для пикантного вкуса. Перед тем как отправлять картофель в салат, нужно избавиться от лишнего масла. Одни хозяйки кладут его на бумажные салфетки, другие кладут на тарелку, а масло сливают.
    3. Яйца отварить, очистить от кожуры и разделить на белки и желтки.
    4. Укроп нарезать и оставить половину для украшения блюда.
    5. Натереть сыр и часть яичных белков на крупной терке.
    6. Разложите копчености полосками. Если это грудинка, ее можно просто разделить на волокна.
    7. Смешайте мясо, тертый сыр и белок, лук, половину жареного картофеля и перемешайте. Добавить укроп, майонезный соус, соль и перец.
    8. Поместите массу на круглую тарелку и сделайте углубление посередине.
    9. Бока блюда украсить оставшейся картошкой.
    10. Желтки растолочь со сливочным маслом, добавить измельченный укроп и чеснок. Приправить солью, перцем и сформировать яйца. Поместите их в середину.

    Получается сытно и красиво. Приятного аппетита!

    Салат «Гнездо глухаря» очень нарядный и красивый. В ваш праздник он станет центром всеобщего внимания. Все будут только удивлены его вкусом, а главное - внешним видом.

    Рецептов, как и любого другого блюда, конечно же, существует огромное множество.Каждый выбирает вариант под себя и свои вкусовые предпочтения. Я постарался описать в этой статье самые популярные и проверенные многими способы приготовления. Все они разные, как по составу изделий, так и по дизайну. Поэтому я думаю, что каждый найдет здесь то, что ему нужно.

    Салат из гнезда глухаря с перепелиными яйцами

    Вкусный и незамысловатый салат, посыпанный картофельным пирогом, украсит ваш стол. Он несколько проще других вариантов приготовления, так как в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца.Таким образом, вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 500 г;
    • перепелиных яйца - 5 шт .;
    • Картофель
    • - 400 г;
    • куриных яйца - 4 шт .;
    • луковица - 1 шт .;
    • огурцы маринованные - 4 шт .;
    • майонез - 150 г;
    • укроп;
    • перец солью;
    • масло растительное для жарки.

    Подготовка:


    Соломка должна быть рассыпчатой, но не липкой.


    Простой классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с куриными слоями

    Гнездо глухаря можно выложить слоями. Этот рецепт хорош тем, что у каждого продукта будет свой слой, поэтому он будет приятным на ощупь.

    Опять же, здесь используются перепелиные яйца, так что вы также потратите немного меньше времени на приготовление, чем в следующих рецептах.

    Нам понадобится:


    Подготовка:


    При необходимости обжарьте картофель в несколько этапов, чтобы он стал рассыпчатым, а все кусочки разделились.


    Салат из гнезда глухаря с ветчиной и маринованными грибами

    Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы ... на мой взгляд, это идеальные ингредиенты для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

    Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделал я. Так что это склеивается. Конечно, на вкусовые качества это никак не повлияло, но вид получился не таким элегантным, как в рецептах с картофельным пирогом, где каждая соломинка отделена от другой.

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 500 г;
    • ветчина - 100 г;
    • шампиньоны маринованные - 200 г;
    • куриных яйца - 3 шт .;
    • сыр плавленый - 100 г;
    • картофель (крупный) - 2 шт .;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • укроп - пучок;
    • майонез;
    • соль, перец черный;
    • масло растительное - 2 ст.

    Подготовка:


    Если грибы маленькие, то разрежьте их на две части.


    Используйте фритюрницу. Солома будет хрустящей.


    Классический салат из свинины

    Многие готовят салат «Гнездо глухаря» из свинины. Желательно взять его нежирную часть. Маринованные огурцы добавляют блюду кислинку, которая хорошо сочетается со вкусом нежирного мяса. Попробуйте этот рецепт, результат вас впечатлит!

    Нам понадобится:

    • свинина отварная - 400 г;
    • картофель - 600 г;
    • яйца - 5 шт.;
    • огурцы маринованные - 4 шт .;
    • морковь - 2 шт .;
    • луковица - 1 шт .;
    • сыр плавленый - 90 г;
    • чеснок - 2 зубчика;
    • укроп;
    • соль и черный перец по вкусу;
    • сахар - 25 г;
    • уксус 9% - 25 мл;
    • майонез;
    • масло растительное.

    Подготовка:


    Вот как мы вымываем крахмал.


    Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса вытечет и не сможет образовать яйца.


    Вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

    Еще одно мое любимое сочетание - это сочетание куриного филе и грибов, поэтому один из моих любимых салатов - рецепт, который вы можете прочитать, перейдя по ссылке.

    Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден первым, вот увидишь!

    Нам понадобится:

    • курица копченая - 200 г;
    • картофель - 4-5 шт .;
    • яйца - 5 шт.;
    • корнишоны - 5 шт .;
    • шампиньона (среднего размера) - 6 шт .;
    • луковица - 1 шт .;
    • зелени и салата;
    • семена мака - 0,5 ч.
    • майонез;
    • соль и перец по вкусу;
    • масло растительное для жарки.

    Подготовка:


    Мы больше не солим, так как у нас в составе уже есть солёная курица, огурцы и грибы. Если соленого вам мало, то добавляйте соль по своему вкусу.


    Видео о том, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

    Вы знаете, что картофельные полоски продаются в магазине пачками, как чипсы. На мой взгляд, это очень полезно и значительно облегчает задачу по приготовлению этого салата. Поэтому смело можно использовать их как альтернативу картофельному пирогу.

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 300 г;
    • свежих огурца - 2 шт .;
    • куриных яйца - 4 шт .;
    • перепелиных яйца - 3 шт.;
    • купленных чипсов с соломкой - 150 г;
    • укроп и салат-латук;
    • соль;
    • майонез.

    Подготовка:

    Простой рецепт салата из говядины

    Постная говядина также может быть отличной заменой курице или свинине в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может так полюбиться вам, что станет одной из главных на каждом вашем празднике.

    Нам понадобится:

    • говядина отварная - 0,5 кг;
    • картофеля - 0.5 кг;
    • огурцы - 2-3 шт .;
    • репчатый лук - 2 шт .;
    • яйца - 5 шт .;
    • сыр твердый - 100 г;
    • майонез;
    • укроп;
    • соль;
    • масло растительное.

    Подготовка:


    Салат из гнезда глухаря, в который можно добавить морковь

    Морковь, или другими словами корейская морковь, также используется для этого салата. Делает вкус богаче и ярче, что, очевидно, приобрело своих поклонников, и многим нравится именно этот способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

    Нам понадобится:

    • куриное филе - 300 г;
    • яйца - 3 шт.;
    • огурец - 1 шт .;
    • картофель - 3 шт .;
    • лук репчатый - 1 шт .;
    • морковь по-корейски - 150 г;
    • сыр твердый - 100 г;
    • зелени;
    • майонез;
    • масло растительное.

    Подготовка:


    Если вы никогда раньше не готовили салат «Гнездо глухаря», обязательно приготовьте его к предстоящим праздникам! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле он абсолютно такой же по времени и силе, как салат, как и многие другие.Уловка в его подаче - в виде гнезда. Попробуйте и вам обязательно понравится!

    Кстати, если вы любите картошку фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда.

    Приятного аппетита!

    Салат «Гнездо тетерева» интересен своим внешним видом. Готовится в виде гнезда с яйцами. Он очень красиво смотрится на праздничном столе, имеет приятный вкус.

    Его можно приготовить из мяса, копченой курицы, колбасы, маринованных или свежих грибов и т. Д.Поклонники здорового питания обычно строят гнездо из капусты.

    Обычно пищу нарезают тонкими полосками, чтобы она выглядела как веточки в гнезде. Но в целом украсить таким образом можно абсолютно любой салат, просто сложив его в виде гнезда и накрыв картофелем фри.

    Гнездо глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

    С капустой и перепелиными яйцами - украсить пошагово

    Гнездо глухаря - рецепт салата слоями

    Недавно попробовала салат Чафан в модном ресторане, в котором еще есть картошка фри, и там он нарезался тонко, как будто на корейской терке для моркови.Он был таким хрустящим, что казался волшебным. Думаю, этот способ нарезки идеален для гнезда.

    Есть разные способы приготовления декоративных яиц для украшения этого салата: их можно приготовить из тертого сыра, смеси желтка и любой паштета (на 2 желтка - 100 г паштета) или просто положить вареные перепелиные яйца.

    Кстати, если вам нужно срочно приготовить этот салат, то вы можете купить готовый картофель фри.

    Классический рецепт салата Гнездо глухаря с мясом и картошкой фри

    Этот салат содержит курицу, картофель фри и огурцы для сочности.Также к этим ингредиентам можно добавить маринованные или жареные грибы. А также немного кукурузы для сладости. Но сделаем базовый вариант, он тоже очень нежный и вкусный.

    Ингредиенты можно нарезать соломкой, но так как наше гнездо формируется за счет декора, то сам салат вполне может быть обычными кубиками.

    Согласно классике жанра, в этом салате используются яйца, приготовленные из желточной массы. Но многие готовят его из вареных перепелиных яиц. Это очень красиво, ведь белые яйца на фоне жареной картошки смотрятся контрастно.Но домашнее вкуснее. В качестве примера мы используем оба варианта в этом салате.

    Подавайте картофель лучше, чтобы он оставался хрустящим. Саму заготовку в виде гнезда можно сделать заранее, а закончить декор уже тогда, когда гости будут на пороге. Хрустить картофелем.

    Продукты:

    • Одно куриное филе (около 250 г),
    • Огурец - 1 шт.,
    • Репчатый лук - 1 шт.,
    • Чеснок - 3 зубчика,
    • Картофель - 4 шт.,
    • Сыр плавленый - 1 шт.,
    • Яйца куриные - 3 шт.,
    • Яйца перепелиные - 7 шт. (не обязательно),
    • Листовой салат,
    • Укроп мелкий
    • Соль, перец, майонез, масло растительное.
    1. Сварить вкрутую яйца. Куриное филе посолить и отварить.

    2. Отделить желтки от белков. Белки нарезать небольшими кубиками.

    3. Куриное филе нарезать кубиками.

    Чтобы куриное филе можно было легко нарезать кубиками, его необходимо заранее отварить и хорошо остудить.Желательно приготовить накануне вечером.

    4. Нарезать лук очень мелкими кубиками. И либо ошпарить кипятком, либо замариновать. То есть либо просто залейте его кипятком и дайте постоять минут 10. Или залейте смесью холодной воды и 9% уксуса в равных пропорциях, например, 50 г воды и 50 г уксуса. Подробнее о способах маринования лука читайте.

    5. К трем желткам добавить половину плавленого сыра, натертого на мелкой терке.Всыпьте щепотку соли, немного мелко нарезанного укропа и чайную ложку майонеза с горкой. Выдавите три зубчика чеснока. Перемешайте до однородной массы.

    6. Сделайте небольшие полоски картофеля. Ножом это сделать сложно, поэтому используем корейскую терку для моркови.

    При жарке картофельных соломок во фритюре солить не нужно, иначе они прокиснут. Позже можно будет добавить соль.

    7. Приготовление картофеля фри. Влейте много масла и нагрейте.Картофель разделить на 2 части и обжарить за два прохода. Это можно сделать в специальной сетке или просто вытащить шумовкой. Картофель быстро обжариться, дождаться золотистого цвета и вынуть. Положите на салфетки. Добавьте немного соли.

    8. Пока картофель обжаривается, слить лук и положить в салат. Добавьте щепотку соли и черного перца, две столовые ложки майонеза с горкой. Хорошо смешать.

    9. Теперь скатайте яички из желточной массы.

    Чтобы яички стали такими же, возьмите желточную массу чайной ложкой с горкой.

    10. Выложите на блюдо листья салата или любую зелень. А на них - много салата. Затем сформируйте гнездо, сделав ложкой углубление посередине.

    11. Укроп мелко нарезать. Важно, чтобы он был сухим, поэтому предварительно вымойте его и дайте высохнуть.

    12. Картофель выложить по бокам салата, стараясь спрятать салат.

    13. Середину салата заправить зеленью.И яички раздвигаем.

    14. К яйцам из желтка можно добавлять перепелиные яйца. Салат готов!

    Салат из гнезда глухаря с копченой (или отварной) курицей - мой любимый рецепт

    Это не совсем обычный рецепт, ведь кроме картошки жарят еще и морковь, и огурцы тоже не используют. Зато салат получается сочным и вкусным. Сделала с самым простым вариантом декора, но салат все равно понравился гостям.

    Вместо филе можно использовать ветчину.Но я думаю, что с курицей вкуснее.

    Продукты:

    • Картофель - от трех до четырех крупных
    • Репчатый лук - 2 шт.,
    • Морковь - четыре больших
    • Яйца - от пяти до шести,
    • Курица (вареная или копченая) - 300 г без костей,
    • Майонез - четыре-пять столовых ложек,
    • Горчица - 1 столовая ложка,
    • Чеснок - 1-2 зубчика,
    • Укроп, петрушка.

      Думаю, этот салат вкуснее с копченой курицей.
    1. Очистите овощи. Яйца сварить вкрутую.

    2. Картофель нарезать соломкой (как вариант - для моркови по-корейски натереть).

    3. Морковь тоже нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.

    3. Куриное филе нарезать кубиками.

    4. Белки отделить от яиц и нарезать кубиками.

    5. Нагрейте две столовые ложки растительного масла.Картофель обжарить. В посуду уложить дуршлаг, выложить в него картофель, чтобы стекало масло. Если в кастрюле есть старое масло, слейте его в раковину, протрите салфеткой вилкой и добавьте еще две ложки нового масла. Обжарить морковь. Отложить тоже в дуршлаг. Затем обжарьте еще и лук. Затем к яйцам добавить картофель, морковь и лук.

    6. Добавьте курицу.

    7. Перемешать.

    8. Выдавите через чесночный пресс два 1-2 зубчика чеснока.Добавьте 4-5 столовых ложек майонеза и 1 ст. горчица.

    9. Перемешать салат. И в центре проделываем дырочку.

    10. Мелко нарезать зелень. Желтки растолочь вилкой, всыпать 1 ст. майонез и нарезанный укроп и петрушку. Размешивать. И от этой массы слепые яички овальной формы.

    11. Украсить ими салат, поместив в углубление.

    Гнездо глухаря с капустой и перепелиными яйцами - украсить пошагово

    Это более легкий и низкокалорийный вариант салата без жареного картофеля и с капустой.Лучше взять пекинскую капусту, но если ее нет, то пойдет обычная капуста. Все овощи нарезаем соломкой, чтобы они выглядели как веточки в гнезде.

    Продукты:

    • Курица (вареная или копченая) - 100 г без костей
    • Капуста пекинская или обыкновенная - 100 грамм,
    • Сыр - 100 грамм,
    • Яйца перепелиные - 5-7 шт.,
    • Грибы - сто грамм,
    • Одно яблоко,
    • Одна луковица,
    • Половина лимона,
    • 5 орехов (можно использовать миндаль, грецкие орехи, фундук),
    • Майонез.
    1. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.

    2. Нарежьте лук тонкой соломкой. Грибы также нарезать тонко.

    3. В раскаленную сковороду выложить лук с грибами, залить парой ложек растительного масла, посолить по вкусу и обжарить.

    4. Сыр тоже нарезать соломкой. Третью часть переложите в отдельное блюдце, она понадобится для украшения.

    5. Курицу нарезать соломкой, немного отложить для украшения.

    6. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой и немного отложить.

    7. Яблоко тоже тонко нарезать, выжать сок лимона, чтобы не потемнело. Также часть - на отдельном блюдце.

    8. Выложить все ломтики в отдельную посуду, перемешать, добавить по вкусу майонез (примерно 5 столовых ложек). Орехи мелко нарезать.

    Переложите салатную смесь на блюдо и сформируйте гнездо. Выложите отложенные и сверху измельченные ингредиенты (в которые не добавлялся майонез).

    Накройте углубление мелко нарезанными орехами и поместите туда перепелиные яйца.

    Гнездо глухаря - рецепт в слоях

    Салат Гнездо глухаря можно сделать, наслоив ингредиенты слоями. Причем украсить можно не только яичками, но и сделав фигурки вылупившихся куропаток. Из-за большого количества продуктов получается, практически, главное блюдо - здесь и курица, и картошка.

    Состав:

    • Куриное филе - триста пятьдесят г,
    • Картофель - 4 больших,
    • Грибы маринованные - триста г,
    • Две луковицы,
    • Два средних огурца,
    • Три куриных яйца,
    • Несколько перепелиных яиц для украшения (6 шт.),
    • 1 плавленый сыр,
    • Две моркови,
    • Два зубчика чеснока
    • Майонез, соль, перец по вкусу,
    • Листовой салат,
    • Гвоздика - двенадцать палочек.
    1. Отварить все яйца и одну морковь. Куриное филе отварить в подсоленной воде.
    2. Вначале мы делаем картофель фри. Режем тонко. Картофель желательно жарить во фритюре, но если масло вам жалко, можно просто использовать масло. Во фритюре вкуснее.Выложите на тарелку несколько слоев бумажных салфеток и сверху картофель.

    Чтобы картофель фри получился особенно вкусным, можно заранее приготовить его - нарезанный соломкой картофель замариновать в воде с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой на несколько часов. Сахара. Затем слейте воду и заморозьте картофель. А при необходимости бросайте замороженные прямо во фритюр. Так готовится настоящий картофель фри. Также удобно, что можно заранее подготовиться.

    3.Нарежьте лук на четвертинки колечками. Морковь - соломка.

    4. Выложить овощи в сотейник с разогретым маслом и обжарить до золотистой корочки.

    5. Курицу нарезать соломкой.

    6. Грибы - тоже соломка.

    7. Огурцы тоже нарезать соломкой.

    8. Яйца очистить от кожуры, удалить желтки. Сами желтки отложите для украшения. А белок нарезать тонкими кубиками.

    9.Приступим к сборке. Первый слой - грибы.

    12. Следующий слой - свежие огурцы.

    13. Затем выкладываем белки и смазываем тонким слоем майонеза.

    14. Украсить сверху жареным картофелем, сформировав гнездо. По бокам выложить листья салата.

    15. Желтки переложить в отдельную тарелку, добавить 1 ст. майонез, немного мелко нарезанного укропа или другой зелени, посолить, размять вилкой.Формируем яйца овальной формы.

    Чтобы легче было лепить яйца из желточной массы, смочите руки в холодной воде.

    16. Сложите яички в углубление на салате. Очистить перепелиные яйца и оставшуюся курицу. С помощью гвоздики сделайте глазки, а из сырой моркови - клюв и крылышки взрослой курицы.

    Красивая подшивка гнезда глухаря

    Посмотрите видео, где очень четко и подробно показано приготовление этого салата и как его красиво подать, сложив его в кольцо.

    Питательный и вкусный салат «Гнездо» - украшение любого стола! Для вас - подборка из 8 рецептов.

    • Яйцо куриное - 3 шт.
    • Укроп - 1 горсть
    • Картофель - 2 шт. большой
    • Майонез - 150 г
    • Сыр плавленый - 1 шт. 100 г
    • Куриное филе - 250 г отварное
    • Ветчина - 100 г
    • Шампиньоны - 200 г, маринованные
    • Соль по вкусу
    • Чеснок - 2 зубца
    • Черный перец - по вкусу
    • Салат - по желанию (пучок)
    • Масло растительное - 2 ст.

    По классическому рецепту для салата "Гнездо глухаря" лучше выбирать картофель довольно крупной продолговатой формы. Клубни чистим и натираем длинной соломкой на терке, рекомендую использовать терку для приготовления моркови по-корейски.

    Нагрейте немного растительного масла в сковороде, выложите немного картофеля и обжарьте, пока соломка не станет хрустящей и румяной. То же самое делаем с оставшейся картошкой. Переложите подготовленный картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла с картофельной соломки.

    Варить яйца вкрутую около 10 минут и поставить в холодильник. Сыр натираем вместе с желтками, зелень измельчаем, чеснок измельчаем через пресс. Все перемешиваем, добавляя немного соли и майонеза, чтобы масса подходила для формирования яиц. Маленькие шарики скатать мокрыми руками, придавая форму перепелиного яйца. Выкладываем их на блюдце и убираем в холодильник.

    Натереть яичные белки на крупной терке. Отварное куриное филе нарезать пальцами на небольшие кусочки и разобрать на волокна.

    Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы - мелкими ломтиками. Если грибы маленькие, то их можно просто разрезать пополам.

    В миске смешать ветчину, тертые белки, куриное филе, грибы. Приправить по вкусу, добавить майонез и перемешать.

    Промываем и сушим листья салата. Выкладываем их по кругу на блюдо. Сверху выложить приготовленный салат, сделав в центре углубление для «яиц».

    Украшаем салат картофельными чипсами, формируя наше «гнездо».В центр выложить сырные «яйца».

    Не рекомендуется долго хранить такой салат в холодильнике, иначе картофель потеряет хрусткость и станет мягким. При необходимости можно предварительно отформовать «яйца» и приготовить салат «Гнездо глухаря» по классическому рецепту, а перед подачей салата на стол украсить картофельными полосками.

    Рецепт 2: вкусный салат Гнездо с картофельным пирогом

    • филе куриной грудки - 1 шт.
    • куриных яйца - 6 шт.
    • свежие огурцы - 4 шт.
    • картофель для варки картофеля «Пай» - 4 шт. очень круто
    • лук репчатый - 1 шт.
    • масло растительное
    • майонез
    • соль, перец, чеснок - по вкусу
    • укроп

    Яйца, куриная грудка - отварить до готовности, лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

    Мы не будем готовить для этого салата картошку, а будем делать картошку Пай.

    Для этого клубни очистить и натереть на корейской терке.

    И обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки.

    Слегка перемешайте, чтобы картофельные полоски не слиплись.

    Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, поместив картофельную соломку в специальное сито.

    Пока картофель жарится, нарежьте грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой.Теперь нужно смешать измельченные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) с мелко нарезанным и ошпаренным луком, добавить половину обжаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.

    Выложите получившуюся салатную массу на подходящую форму гнезда, сделав углубление в середине салата, а по бокам выложите обжаренный картофель.

    Желтки измельчить с мелко нарезанным укропом и небольшим количеством майонеза.

    Формируем имитацию перепелиных яиц.

    Выкладываем их в середину салата. Таким образом, мы получаем «Гнездо глухаря».

    Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с огурцами и сыром

    • Курица - 380 грамм.
    • Яйца - 4 шт.
    • Огурцы - 200 грамм.
    • Сыр плавленый - 20 грамм.
    • Картофель - 400 грамм.
    • Масло растительное - 150 миллилитров.
    • Майонез по вкусу.
    • Зелень - 1 средний пучок.
    • Соль - ½ столовой ложки.

    Перед тем, как приготовить простой салат, гнездо глухаря, подготовьте продукты, входящие в состав. Куриное мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться. По мере закипания снимаем образовавшуюся пену. Варить до готовности 10 минут.

    Отварить яйца в подсоленной воде, затем охладить их под проточной холодной водой. С яиц снять скорлупу, отделить белок от желтка. Натираем их отдельно на мелкозубой терке, смотрите как на пошаговом фото.

    Консервированные огурцы нарезать тонкой соломкой. При желании можно заменить свежие огурцы.

    Остывшее куриное филе нарезать небольшими кубиками.

    Собираем гнездо глухаря слоями. На дно тарелки выложите огурцы, затем белки.

    Добавить фарш, залить майонезом по вкусу и придать форму лопаткой. Ставим в холодильник, чтобы салат впитался майонезом.

    Картофель очистить, промыть, натереть на терке для корейской моркови, посыпать щепоткой соли и перемешать. Если такого устройства нет, нарежьте на тонкие и длинные полоски.

    В сухую сковороду налить растительное масло, довести до кипения. Картофель сложить частями, обжарить, периодически помешивая, до золотистой корочки.

    Измельчите промытый укроп.

    В глубокую тарелку положить плавленый сыр, желтки, укроп.

    Смешайте объединенные ингредиенты до получения однородной консистенции.Затем делим на 5 частей и придаем овальную форму, таким образом делаем замену перепелиным яйцам.

    В завершение посыпать жареным картофелем фри, в середину положить перепелиные яйца, украсить веточками укропа.

    Рецепт 4: Гнездо глухаря - салат для детей (пошаговый)

    • Куриная грудка отварная - 350 г
    • Шампиньоны маринованные - 300 г
    • Картофель - 3-4 шт.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Огурец свежий - 2 шт.
    • Яйцо куриное (отварное) - 3 шт.
    • Майонез - 3-4 столовые ложки
    • Соль, ч / м перец по вкусу
    • Масло растительное - для жарки
    • Плавленый сыр - 70 г
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Морковь отварная - 1 шт.
    • Морковь сырая - 1 шт. (для регистрации)
    • Бутоны гвоздики - 12 шт.
    • Листья салата - для украшения

    Начнем с подготовки «веточек», которые будем готовить из картофеля.Очищаем, промываем, удаляем влагу с картофеля бумажным полотенцем. Нарезать тонкой соломкой, можно натереть на корейской терке.

    Обжарьте картофель небольшими порциями.

    Картофель готов. Накладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

    Нарежьте лук на четвертинки. Морковь - в тонких палочках.

    Обжарить лук и морковь на растительном масле.

    Куриную грудку нарезать кубиками.

    Также нарезаем кубиками маринованные грибы.

    Свежие огурцы нарезать тонкими кубиками.

    Отделить желток от белка двух вареных яиц, нарезать белок соломкой. Желток мы будем использовать позже.

    Приступим к украшению салата. На дно блюда выложить маринованные грибы.

    На грибы идет прослойка куриной грудки.

    Покройте грудку сеткой майонеза.

    Следующий слой - обжаренный лук и морковь, на который наносим сетку майонеза.

    Применяем огурцы.

    На них - яичные белки и сетка из майонеза.

    Покройте салат картофелем. Делаем углубление в центре. Листья салата вокруг гнезда.

    Желтки вымесить вилкой, добавить укроп, соль и майонез, тщательно перемешать. Лепим яйца мокрыми руками.

    Сажаем в "гнездо". Очищаем перепелиные яйца. Вставляем глазки из бутонов гвоздики, а клювики из моркови. Из оставшегося куриного яйца делаем взрослую птицу. Салат готов!

    Рецепт 5: салат «Гнездо» с огурцами и блинами (с фото)

    Пошаговый рецепт салата «Гнездо глухаря» включает необычный ингредиент - блины.

    • отварная говядина или телятина - 350-400 гр
    • картофель сырой - 2-3 штуки
    • яйца - 7 шт.
    • маринованные огурцы - 2 штуки
    • грибы, шампиньоны или любые другие, маринованные - 200 гр
    • зеленый горошек - 100 гр
    • сыр - 70 гр
    • майонез -6-7 ст. ложки
    • чеснок - 1 зубчик
    • соль по вкусу
    • масло подсолнечное - для жарки картофеля
    • салат, укроп, петрушка - для украшения
    • перец черный молотый - по желанию и по вкусу
    • помидоры черри -3-4 шт для украшения

    Для блинов:

    • мука - 2 ст.ложки
    • молоко - 100 мл
    • яйцо - 1 штука
    • сахар - 0,5 ст. ложки
    • масло растительное - 1 ч. Ложка
    • сода - на кончике ножа
    • соль - щепотка

    Сделайте тесто для блинов. Дайте настояться 30 минут, чтобы все ингредиенты смешались.

    Обжарить 2-3 блина.

    У меня сковорода очень большого диаметра. Поскольку все в нашей семье просто обожают блины, пришлось купить такую ​​огромную сковороду.Вот и испекаю только два блина. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.

    Горячие блины немного остудить, сложить пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остыть. По мере остывания нарезаем, как нарезаем рулет, тонкими кружочками. Тогда блин раскатится и обзаведется длинными узкими полосками.

    Если у вас есть маринованные огурцы - хорошо, будем использовать их в рецепте. Они у меня тоже есть, и в большом количестве, разными способами сохранены. Вы можете посмотреть рецепты в моих статьях в разделе «Заготовки».Но из-за двух огурцов мне стало жалко открывать трехлитровую банку.

    И я решила, что поскорее замарину свежие огурцы. Для этого нарезаю огурцы бочонками. Добавила к ним измельченный укроп и чеснок, посолила чуть больше обычного и немного перца.

    Положил все это в тару с плотно закрытой крышкой, активно ее встряхнул. Солят такие огурцы в течение часа. В течение этого времени каждые 15 минут их необходимо активно взбалтывать.

    Через час открываем тару, и огуречно-чесночный запах, да еще с ароматом укропа, просто сбивает. Такие огурцы в салате будут очень кстати! Вкусно, пикантно - эта нотка не будет лишней. И они будут даже вкуснее маринованных или свежих.

    Огурцы нарезать тонкой соломкой.

    Мясо также необходимо заранее отварить. Тушить на слабом огне. Солить на протяжении всего процесса приготовления не нужно, чтобы соль не вытягивала из мяса весь вкусный сок.Посолить за 10 минут до окончания варки. Готовое мясо остудить и нарезать тонкой соломкой.

    Мы стараемся нарезать все ингредиенты примерно одинаковой толщины и длины. Поскольку мы будем строить из них гнездо, то их лучше вырезать в виде веточек, то есть соломинки.

    Яйца следует отварить и также охладить. Затем отделите белки от желтков. Белки нарезать тонкими полосками.

    Еще нам нужны грибы. Мы используем маринованные грибы в чистом виде.

    Итак, мы также нарезаем грибы соломкой, чтобы они сочетались с другими продуктами.

    Грибы, как я уже указывал, можно использовать в том виде, в каком они есть. Обычно все используют шампиньоны, и в салате они не хуже остальных.

    Еще один важный этап подготовки - заготовка самого гнезда. А из жареной картошки построим гнездо.

    Для этого нарежьте сырой картофель очень тонкой соломкой. Иногда к моркови по-корейски рекомендуют натереть картофель.

    Сразу скажу, что этим не занимаюсь, так как натертый таким образом картофель при жарке сильно слипается. А если натереть его о решетку побольше, то он получится большого размера. Поэтому нарезаю картофель соломкой нужного мне размера.

    Гнездо получится как настоящее.

    Когда картофель нарезан, его нужно обжарить. Для этого в казане или сковороде разогрейте масло, и небольшими порциями поместите туда картошку, жарьте, постоянно помешивая.

    Поскольку картофель очень тонко нарезан, он очень быстро готовится. А так не оставляйте его во время жарки, размешивайте, а как только он приобретет красивый золотистый цвет, сразу вынимайте и кладите на бумажные полотенца, чтобы все масло было стеклянным.

    Смешайте огурцы, мясо, грибы, яичные белки и блины в большой миске. Добавьте туда консервированный зеленый горошек, из которого тщательно слили рассол.

    Добавьте Мэйо.Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, либо сметану и майонез 50-50%.

    Осторожно все перемешать. Достаточно ли соли, чтобы попробовать. У нас есть соленья, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому больше ничего не солю. Для пикантности можно добавить одну-две щепотки черного перца.

    Теперь нам нужно сделать яйцо для гнезда. На мелкой терке натереть твердый сыр, я использую русский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Налейте немного майонеза в небольшую чашку.Обвалять желток в майонезе и обвалять в сырно-чесночной смеси. Выложите на отдельную тарелку и уберите на время в холодильник.

    Теперь, когда мы все подготовили, можно приступить к созданию нашего кулинарного шедевра. Выложите листья салата на большое плоское блюдо или тарелку. На листья в виде горошины выложить смешанные с майонезом ингредиенты. Делаем по центру небольшое углубление, куда будем класть яйца.

    Покройте всю поверхность выложенных ингредиентов картофелем фри.Не забываем края, разложив по ним, слегка придавить картофель, чтобы он не упал.

    Вот какое у нас красивое и уютное «гнездышко».

    В центр, где мы сформировали чашу, аккуратно кладем яйца. Разложите вокруг них веточки укропа или петрушки. Или оба вместе. Промежутки между листьями салата также украшаем веточками.

    Теперь нужно дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком, ароматом и майонезом друг друга.Для этого нужно поставить салат в холодильник на 3-4 часа.

    Готовый салат достаньте из холодильника, украсьте половинками помидоров черри и выложите на праздничный стол. Обязательно посетите наш прекрасный кулинарный шедевр. И ешьте на здоровье!

    Рецепт 6, пошаговый: сырный салат Гнездо глухаря с курицей

    • куриная грудка - 1 штука
    • куриное яйцо - 3 штуки
    • перепелиные яйца - 5 штук
    • картофель - 3 штуки
    • свежий огурец - 2 штуки
    • сыр - 120 г
    • сыр плавленый (несладкий) - ½ штуки
    • репчатый лук - 1-2 штуки
    • масло растительное - 300 мл
    • майонез - 100 г
    • укроп (веточки) - 1 пучок
    • теплая вода - 220 мл
    • сахар - 1 ч. Ложка
    • уксус - 2 ч.
    • соль - 1 щепотка

    Отварить куриную грудку и яйца. Грудку отваривают в подсоленной воде около получаса. Куриные яйца - 10 минут, перепелиные - 5 минут. Когда яйца закипят, залейте их ледяной водой.

    Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.

    Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте. Масла должно быть много (на сковороде на 2-3 пальца) - картофель должен быть во фритюре.Если у вас есть фритюрница, вы можете приготовить в ней картофель. Посолить картофель.

    Положите полоски жареного картофеля на бумажные полотенца со сковороды, чтобы слить лишний жир.

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    Приготовьте луковый маринад. Добавьте в воду соль, уксус и сахар. Попробуйте: маринад должен быть кисловатым. Положите нарезанный лук в миску для маринада и оставьте, пока не сформируется салат.

    Когда курица и яйца будут готовы, вы можете начать нарезать ингредиенты для салата.Куриное мясо и огурцы нашинковать соломкой. Натереть сыр (не плавленый) и куриные яйца на крупной терке.

    Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию салата. Раскладывается слоями. Сначала на плоскую тарелку большого диаметра кладут маринованный лук (с нее предварительно сливают маринад). Намажьте курицу на лук. Затем следует слой майонеза.

    Следующий слой - соломка из огурца. Также следует смазать майонезом.

    Вымойте зелень, стряхните с пучка лишнюю влагу и мелко нарежьте.

    Сделайте углубление в центре салата.

    Положить зелень в бороздку, оставив 3 щепотки для начинки перепелиных яиц.

    Покройте края салата и верхнюю часть обжаренными картофельными полосками, не касаясь углублений. В результате должно получиться «гнездо».

    Почистите перепелиные яйца и разрежьте их пополам.Удалите желтки.

    Плавленый сыр натереть на мелкой терке и растереть с желтками. Добавьте майонез, соль, зелень. Перемешайте до однородной массы.

    Нафаршировать белки перепелиных яиц сырно-желточной массой и положить в «гнездо». Вот и получилось «Гнездо глухаря». Приятного аппетита!

    Рецепт 7: перепелиное гнездо - картофельный салат

    • 8-10 перепелиных яиц
    • 4-5 картофеля
    • 150 гр копченого куриного филе
    • 2-3 пера зеленого лука
    • 1/3 0.Банка 5 л маринованных белых грибов
    • 50-80 гр твердого сыра
    • 1 маринованный огурец
    • салат из зелени для сервировки
    • майонез, соль - по вкусу
    • 200 мл растительного масла для жарки

    Картофель очистить, вымыть и натереть на терке.

    Картошку бросаем на дуршлаг, даем стечь жидкости.

    Высушите картофель на бумажном полотенце.

    Картофель обжарить на глубокой сковороде на растительном масле, посолить.

    Во время жарки перемешайте картофель, чтобы он стал рассыпчатым.

    Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы он впитал излишки жира.

    Вынимаем маринованные грибы, промываем под проточной водой.

    Грибы нарезать кубиками.

    Затем копченую курицу нарезать кубиками.

    Сыр тоже - нарезанный кубиками.

    Маринованный огурец - нарезанный кубиками.

    Зеленый лук мелко нарезать.

    Смешайте в одной миске огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.

    Приправить майонезом и перемешать.

    Положите на блюдо листья салата.

    Выкладываем салат горкой.

    Нажмите на него в центре, чтобы сформировать гнездо.

    Посыпать жареным картофелем.

    Перепелиные яйца отварить до готовности (через 3-5 минут после закипания воды).

    Выкладываем перепелиные яйца по центру.

    Салат готов!

    Рецепт 8, простой: салат Гнездо глухаря (пошаговые фото)

    • Куриное филе - 400 грамм
    • Яйца - 4 штуки
    • Картофель - 4 штуки (средний)
    • Лук - 1 шт. (Большой)
    • Огурцы - 2 штуки
    • Зелень - 50-100 грамм (укроп)
    • Соль - 1 щепотка
    • Майонез - 8-10 ст.ложки
    • Яйца перепелиные - 3-4 шт. (Для украшения)
    • Растительное масло - 1 стакан (для жарки картофеля)
    • Сыр - 100 грамм
    • Сыр плавленый - 60 грамм

    Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. 20-25 минут будет достаточно. Вы можете добавить в кастрюлю лавровый лист и пару горошин перца, но это необязательно. Готовое филе остудить.

    Отварить вкрутую курицу и перепелиные яйца. Прохладный и чистый.

    Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Я рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это не для всех. Делаем это для того, чтобы лук получился не очень острым.

    Картофель очистить, промыть и нарезать тонкой стружкой.

    Обжарьте нарезанный картофель во фритюре или на сковороде с горячим маслом. Картофель обжаривается быстро, буквально 4 минуты.

    Выделяем масляный картофель шумовкой на бумажных полотенцах, нам нужно избавиться от излишков масла.

    Зелень - петрушка или укроп - промыть, обсушить и измельчить.

    Натереть сыр и куриные яйца в отдельные миски.

    Нарезать куриное филе. Огурцы промыть, нарезать тонкими кубиками. Если огурцы покупные или с толстой кожицей, удалите их.

    Начинаем формировать салат. Слив жидкость, выложите лук на большую плоскую тарелку. Выложите куриное филе на лук. Смажьте филе майонезом.

    Намажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

    Намажьте тертый сыр так, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

    Положите травы в углубление.

    Выкладываем бортики (заправляем) жареным картофелем.

    Осталось только украсить салат яйцами. Нарезать перепелиные яйца, выделить желток. Добавить майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр.