Готовим вафли в вафельнице: Домашние венские вафли в электровафельнице

1 ТЕПЛОВОЙ ВАФЛИ И СЛАБАЯ СМАЗКА

Перво-наперво подключите и начните нагревать утюг.Я люблю готовить тесто, пока железо нагревается.

Обратитесь к инструкции по эксплуатации вафельницы, чтобы установить точную температуру для традиционных вафель. У большинства вафельниц есть свет или сигнал, указывающий, что утюг нагрелся до желаемой температуры.

Слегка смажьте горячую вафельницу разогретым растительным маслом непосредственно перед добавлением жидкого теста. Это нужно сделать только один раз, так как большинство вафель сделаны с антипригарным покрытием. Избегайте сливочного масла, так как оно быстро подгорает.

КОНЧИК

Вафельницы могут сильно нагреваться. Обязательно храните в недоступном для детей месте. Если вы готовите с детьми, обращайтесь с утюгом должным образом.

2 СМЕШИВАНИЕ БАТЕРА

Замешивать это тесто просто, просто убедитесь, что вы используете точные измерения для каждого ингредиента.Добавление слишком большого количества муки или пахты сделает тесто слишком густым или слишком жидким. Получить рецепт .

КОНЧИК

После того, как жидкое тесто смешано и готово к розливу, используйте черпак, мерный стакан или бутылку для введения рекомендуемого количества теста. Проконсультируйтесь с инструкцией по эксплуатации вашей вафельницы, чтобы определить идеальное количество теста для каждой вафли.

3 ЗАЛИТЬ ИЛИ ЗАКРЫТЬ АККУМУЛЯТОР НА РЕШЕТКУ

Ложкой, мерным стаканом или бутылкой налейте приготовленное тесто на горячий смазанный жиром утюг.Начните с центра и аккуратно вылейте наружу. Старайтесь не переполнять утюг; по мере приготовления жидкое тесто поднимается и растекается, а излишки теста вытекут по стенкам утюга, создавая беспорядок.

Непосредственно перед тем, как опустить верхнюю крышку, подождите 10–15 секунд, пока тесто не закипит. Это хороший способ, чтобы вафельное тесто равномерно приготовилось и растеклось.Как только тесто начнет пузыриться, осторожно опустите крышку.

4 ПОЗВОЛЯТЬ ВАФЛИ ПРИГОТОВИТЬ

У большинства вафельниц есть световой или сигнальный индикатор, указывающий, когда ваша вафля готова. Если нет, проверьте вафлю, приоткрыв крышку, чтобы убедиться, что она полностью подрумянилась.Если это так, аккуратно удалите его вилкой или деревянными щипцами и переложите на противень.

5 СОХРАНЯЙТЕ ВАФЛИ ТЕПЛЫМИ И ХРИСТЫМИ

Отличный способ сохранить вафли теплыми и хрустящими — это положить их на противень, застеленный фольгой, в духовке с температурой 225 градусов по Фаренгейту.Это не даст вашим вафлям остыть, пока другие готовятся.

6 ТОП & СЕРВИС

Когда все вафли приготовлены, залейте их любимой начинкой. Этот рецепт требует вкусной корицы и сливочного сыра, но не стесняйтесь использовать вместо них ягоды и взбитые сливки, ореховое масло или традиционную комбинацию масла и кленового сиропа.

Наслаждайтесь!

Когда вы освоите эти классические вафли, попробуйте некоторые из этих комбинаций вкусов:

• Десертные вафли из тесто для брауни, идеально подходящие для сочетания с клубникой и горячей помадкой.
• Кукурузные вафли, отлично подходят для подачи с чили, курицей или другими пикантными блюдами.
• Бутерброды с вафельным мороженым, в котором используется традиционное тесто с начинкой из вашего любимого мороженого.
• Бутерброды с вафлями, отлично подходят для начинки пиццы, закусок BLT или даже французского соуса.
• Вафли из теста для торта с добавлением вашего любимого вкуса для торта и посыпкой моросью глазури, мороженым или взбитыми сливками и посыпкой в ​​виде уникального десерта.

Лучший рецепт вафель на гриле

Это действительно обжигает, когда возникает тяга к домашним вафлям и вы понимаете, что у вас даже нет вафельницы. Что ж, у нас есть запасной план. Поджарьте их! Сковорода-гриль — лучший способ приготовить довольно крутые вафли.Они по-прежнему получаются идеально воздушными и имеют множество выступов для дополнительного сиропа. Это идеальный завтрак (или ужин 😉).

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

мука универсальная

чистый экстракт ванили

Размягченное масло для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В средней миске взбейте молоко, топленое масло, яйца и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
2. Нагрейте среднюю сковороду-гриль на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте около ½ стакана теста в центр сковороды.Готовьте, пока по краям не образуются пузырьки, а вафли можно будет легко переворачивать, около 3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
3. Подавать вафли теплыми с маслом и кленовым сиропом.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Чугунная сковорода-гриль Cuisinart, 9,25 дюйма

Cuisinart amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить бельгийские вафли — советы по приготовлению

Как пользоваться вафельницей

В. Я люблю вафли на завтрак, но дома я всегда готовлю замороженные. Я хотел бы купить вафельницу, но они вроде грязные. Вафельницы такие грязные, как кажутся?

A. Нет, вафельницы не грязные. На самом деле, используя вафельницу, свежие горячие домашние вафли приготовить просто, и они такие вкусные. В кратчайшие сроки вы можете получить на тарелке с горкой хрустящие вафли, ожидая начинки по вашему выбору.

В. Могу ли я использовать вафельницу для приготовления вафель не только для завтрака? Можете ли вы дать мне другие идеи на обед и ужин?

A. Вафли, конечно, идеальны на завтрак, но их также можно попробовать на обед, ужин и даже на десерт. Все любят сливочное масло и сироп, но как насчет того, чтобы добавить свои любимые свежие фрукты к утренним вафлям?

Добавьте к вафлям на обед или ужин что угодно — салат из тунца — чтобы быстро и сытно поесть. И кто устоит перед грандиозным финалом мороженого и шоколадного сиропа поверх вафель?

Q.Доступны ли вафельницы разных форм и размеров?

A. Вафельницы бывают разных размеров и форм, но работают примерно одинаково. Волшебство вафельницы заключается в том, что она берет базовое тесто и превращает его в хрустящее и пышное лакомство, идеально подходящее для любого вкуса. Пусть ваша семья и друзья дополнят ваше творение своей любимой начинкой.

В. Я только что купил вафельницу. Можете ли вы дать мне совет, как его правильно использовать?

A. Следуйте приведенным ниже полезным советам, чтобы быстро приготовить идеальные вафли.

• Перед тем, как начать готовить, всегда покрывайте внутреннюю часть вафельницы (решетку) антипригарным кулинарным спреем или протирайте бумажным полотенцем, слегка смазанным маслом. Будьте осторожны, чтобы не скопить масло на решетке, так как это придаст вафлям неприятный привкус.
• Когда вафельница остыла, пора добавить тесто. При этом не заполняйте тестом всю решетку, так как не будет места для расширения, и тесто будет выливаться за стенки вафельницы.
• Каждый вафельница имеет сигнал, чтобы вы знали, когда вафля готова. Однако, как правило, вафля готовится тогда, когда пар больше не выходит из вафельницы, а вафля становится слегка подрумяненной и хрустящей.
• Не выбрасывайте оставшиеся вафли — просто сохраните их для быстрого завтрака, ужина или десерта. Дайте им полностью остыть, а затем заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте. Чтобы подать их, положите замороженные вафли в тостер.
• Наконец, перед хранением убедитесь, что вафельница чистая.Для простой и быстрой очистки отключите вафельницу от электросети, пока она еще теплая. Слегка смочите несколько бумажных полотенец, положите их на решетку и закройте вафельницу. Когда пар прекратится, откройте вафельницу и выньте бумажные полотенца — вафельница станет чистой за считанные секунды.

Стационарный миксер должен быть основным прибором на каждой кухне. Перейдите на следующую страницу, чтобы узнать, почему настольный миксер необходим и как его использовать.

Дополнительные полезные советы и рецепты по использованию кухонной техники см .:

Как долго вы готовите вафли в вафельнице?

Вафли.Все мы любим вафли, особенно со всеми этими восхитительными лакомствами, такими как кленовый сироп, масло, клубника, черника, взбитые сливки. Извините, я на мгновение потерял сдержанность, когда представил себе радость от этого великолепного завтрака.

Итак, чтобы попасть на пиршество с вафлями, вам нужно приготовить тесто, подготовить утюг, затем положить тесто на решетку и приготовить. Но насколько горячими и как долго их нужно готовить? Это зависит от того, как вы любите вафли.

Время и температура всегда работают вместе в процессе приготовления для получения желаемого готового продукта.Прямо сейчас мы собираемся сосредоточиться на переменной времени.

Начните с прочтения инструкции производителя, прилагаемой к вашей машине. Это даст вам некоторое представление о настройках температуры. Скорее всего, если точно следовать инструкции по эксплуатации, получится вафля, близкая к тому, что вы хотите, но тогда вам придется работать со временем и температурой, чтобы получить именно то, что вы хотите.

Сегодняшние вафельницы делают жизнь намного проще, чем раньше. У большинства из них есть индикатор или звуковой сигнал, который сообщит вам, когда прошло достаточно времени и что ваша вафля готова к подаче.Хитрость здесь в том, чтобы установить таймер. Так где его установить?

Среднее время приготовления вафли составляет 4-5 минут. Но вот в чем проблема. Слово «средний» и слово «примерно» мало что говорят. Что, если вы хотите, чтобы он был светлее или темнее? А как насчет вашей конкретной вафельницы? Насколько хорошо он откалиброван?

Некоторые вафельницы могут приготовить хрустящие вафли за 4 минуты, в то время как другим может потребоваться 5 или более минут, чтобы получить такой же результат.

Я предлагаю экспериментировать, особенно если это новая для вас вафельница или если с момента вашего последнего сеанса приготовления вафель прошло некоторое время.Мы не всегда можем вспомнить, как мы раньше что-то делали.

Смешайте тесто и начните с 5 минут в качестве отправной точки. Закройте крышку. Вы заметите, что от вафельницы поднимается много пара. Это хороший знак. Это означает, что из жидкого теста испаряется лишняя влага. Чем больше влаги выйдет, тем более хрустящими будут ваши вафли.

Когда вафля будет готовиться в течение 5 минут, посмотрите на цвет. Спросите себя, достаточно ли оно коричневого? Достаточно ли оно четкое? После того, как вы сделаете эту оценку, определите, хотите ли вы светлее или темнее.Более светлый будет менее четким, а более темный обязательно будет более четким.

Если вы хотите, чтобы он был более четким, попробуйте подкрасться к желаемому уровню готовности с 30-секундными интервалами, пока не добьетесь желаемой четкости. Если вы хотите, чтобы они были светлее, попробуйте выпекать вафли меньше времени с шагом в 30 секунд.

Убедитесь, что вы сохранили настройку температуры, потому что вы не хотите вводить какие-либо новые переменные в уравнение.

Во всех этих экспериментах старайтесь избегать соблазна приподнять крышку, чтобы посмотреть, как идут дела.Вы действительно можете испортить внешний вид вафли, если снова закроете крышку, потому что еще не думаете, что она достаточно коричневая.

Если вафля недостаточно приготовлена, вы можете приложить половину вафельной палочки к части плиты и устроить настоящий беспорядок, который нужно убрать.

Если вы чувствуете, что вам нужно приготовить его при более высокой температуре, чтобы влага могла испаряться быстрее и на выпекание уходило меньше времени, начните снова через 5 минут. Немного увеличьте температуру и повторяйте пошаговый процесс, пока не получите желаемый результат.Делайте заметки и храните их вместе с вафельницей, чтобы вы могли делать это снова и снова, чтобы получить те же результаты.

Возможно, вам придется повторить процесс несколько раз для разной степени хрусткости, потому что не всем в семье нравятся вафли, приготовленные одинаково. И в своих заметках запишите температуру и время, в течение которого вы их выпекали, чтобы получить определенный уровень хрусткости. Вы также можете добавить, кто из членов вашей семьи предпочитает их таким образом.

В каждом случае этого экспериментального процесса вы, скорее всего, получите очень съедобные и вкусные вафли.Просто сделайте вафлю, которая будет выглядеть и ощущаться так, как вы хотите.

ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ ИТОГ

Как и все остальное, чем больше мы это делаем, тем лучше у нас получается. Кроме того, кулинария — это искусство, и мы должны получать от этого удовольствие. Проявите творческий подход. Повеселись. Откройтесь возможностям. Вы даже можете узнать, что вам не нравятся вафли такими хрустящими, как вы думали. Иди разберись.

Как использовать чугунную вафельницу

Использование чугунной вафельницы на плите, гриле или открытом огне может быть непростой задачей для новичка.Но на самом деле все, что нужно, — это немного практики. Воспользовавшись этими советами, вы сразу же сможете насладиться вафлями по колено.

Советы по изготовлению чугунных вафель

Как и многие современные удобства, пуристы предпочитают очень хрустящие, тонкие вафли, которые может сделать только чугун, и выбросили их электрический эквивалент в подвал. Если вы хотите вернуться к основам вафли, следуйте этим советам.

• Начните с приправленной чугунной вафельницы. Если у вашей вафельницы деревянные ручки, ее нельзя приправлять в духовке, а нужно готовить на плите.
• Имейте наготове тяжелые прихватки или прихватки, потому что ручки могут быть очень горячими.
• Перед тем, как налить первую вафлю, нагрейте утюг в течение 10 минут на среднем огне (в случае газовой плиты пламя не должно подниматься по бокам утюга). Во время этого процесса переверните утюг несколько раз, чтобы обе стороны равномерно нагрелись.
• Если у вас есть бесконтактный инфракрасный термометр, наведите его на вафельницу, и если он показывает 425 градусов по Фаренгейту, утюг готов.
• Если вы открываете крышку утюга, и он много дымит (несколько струй при первом открытии — нормально), значит, утюг слишком горячий. Снимите его с огня на несколько минут, убавьте огонь и снова нагрейте.
• В зависимости от размера вашего утюга налейте достаточное количество теста для вафель, чтобы оно не доходило до краев примерно на 3/4 дюйма, чтобы обеспечить расширение. Возможно, вам придется поэкспериментировать с вашей моделью, чтобы выбрать оптимальное количество теста.
• Немедленно закройте крышку, используя прихватки для духовки.Варить около 1 минуты. Используя рукавицы, переверните утюг и готовьте еще 2 минуты. Откройте и выньте вафлю вилкой. По результатам приготовления первой вафли отрегулируйте время приготовления и температуру. Дайте вафельнице разогреться, прежде чем заливать следующую вафлю. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
• По окончании приготовления снимите вафельницу с огня и откройте крышку. Пока он еще теплый, но не горячий, очистите его, протерев изнутри и снаружи сухим бумажным полотенцем или тканью. Используйте прочную кисть для выпечки, чтобы смахнуть крошки, застрявшие в решетках утюга.Нет необходимости использовать воду, но, если это неизбежно, никогда не замачивайте утюг в воде и не сушите сразу после стирки.
• Чтобы защитить утюг от влаги, вызывающей ржавчину, слегка втирайте небольшое количество растительного масла в щели и поверхность, но не настолько, чтобы оно стало липким.
• Храните очищенную, прохладную и выдержанную вафельницу из чугуна в прохладном, сухом месте, вдали от влаги и мест, вызывающих ржавчину.

Рецепт простых чугунных вафель

Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, значительно отличаются от вафель, приготовленных на обычной или бельгийской вафельнице.Первые тоньше и четче, чем те, что изготовлены в электротехнике.

Состав

Выход: 4 порции

• 2 больших яйца комнатной температуры, разделенных
• 1 ​​3/4 стакана универсальной муки или 2 стакана муки для выпечки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 ​​1/4 стакана молока
• 2 ложки сахара
• 1 ​​чайная ложка ванили
• 6 столовых ложек растопленного, охлажденного масла

Проезд

1. Взбейте яичные белки в миске среднего размера или в миксере, пока они не станут густыми.Отложите в сторону.
2. В отдельной небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В отдельной средней миске взбейте яичные желтки, молоко, сахар, ваниль и масло до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте оставшуюся мучную смесь, взбивая только до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
5. Добавьте 1/4 взбитых яичных белков, чтобы тесто стало светлее. Затем аккуратно добавьте оставшиеся яичные белки, стараясь не сдуть объем.
6. Порционируйте в горячую вафельницу до тех пор, пока тесто не окажется в пределах 3/4 дюйма от края, чтобы обеспечить расширение (см. Примечание ниже).Начните с 1/4 стакана теста, но для этого потребуется немного поэкспериментировать с вашей конкретной вафельницей. Закройте крышку. Варить 1 минуту. Переверните вафельницу и готовьте 2 минуты. Вынуть приготовленную вафлю вилкой.
7. Дайте вафельнице разогреться и повторите с оставшимся тестом. Отрегулируйте время приготовления в зависимости от результата вашей первой вафли. Подавать теплым с маслом и сиропом или свежими фруктами и взбитыми сливками.

Примечание : Утюг не следует перемещать по стеклянной или керамической поверхности для приготовления пищи, так как это может вызвать царапины.Перед перемещением его следует поднять вертикально.

Преимущества использования чугунной вафельницы

В использовании низкотехнологичной вафельницы есть свои плюсы. Рассмотрим эти:

• Вафли, приготовленные на чугунной сковороде, тонкие и намного более хрустящие, чем обычные вафли, что делает их идеальными для бутербродов с мороженым и для тех, кто любит хрустящую текстуру.
• Чугунные вафли менее калорийны, потому что, если сковорода правильно приправлена, дополнительный жир не требуется.
• Чугун не покрыт вредным пластиком BPA, как многие антипригарные электрические утюги, что делает чугунные вафли более безопасным выбором для еды.
• Нет электрической розетки? Без проблем. Чугунные сковороды можно использовать над дровами, на гриле, в духовке и на любой варочной панели, включая газовую, электрическую, керамическую, стеклянную и индукционную. Чугун нельзя использовать в микроволновой печи.

Вафли, которые стоит изучить

Использовать чугунную вафельницу легко, если соблюдать определенные действия.