Индейка рецепты приготовления в духовке филе: Филе индейки, запеченное в духовке

Филе индейки, запеченное в духовке

Добиться сочности от филе индейки, запеченного в духовке, дело непростое. Опытные хозяйки знают, что для этого нужно подобрать вкусный рецепт, чтобы мясо получилось мягким и нежным.

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

Время готовки: 4 часа 35 мин.

Порций: 8.

Калории: 186 ккал

Белки: 100.6 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 0.5 г

• Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

1

• Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части.

  Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.

2

• Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

3

• Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

4

• Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

5

---

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве

Мясное блюдо для ленивых, так еще его можно назвать ‑ филе индейки, запеченное в рукаве, оно не требует множества усилий с вашей стороны. Мясо нужно заранее замариновать, а затем сложить в пакет для запекания и отправить в духовку. Результат – пальчики оближешь!

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 560 г;
• Соль – 5 г;
• Розмарин сушеный – пару щепоток;
• Вода – 50 мл;
• Карри – 1 г;
• Масло оливковое – 35 мл;
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• Чеснок – 2 дольки.

Процесс приготовления:

1. Если приобреталась грудка, то нужно снять филе с кости, убрать пленки и промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо индейки на небольшие кусочки, размером примерно 3 на 3 см.
2. Посолить кусочки филе морской солью. Если соль обычная поваренная, следует взять соль крупного помола.
3. На мясо высыпать паприку, карри.
4. Добавить к мясу сушеный розмарин или 1 веточку свежего розмарина.
5. Почищенные дольки чеснока выдавить через пресс, смазать этой кашицей мясо и хорошо перемешать руками, втирая специи.
6. Все залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Укрыть миску с мясом пищевой пленкой и оставить мариноваться от 30 мин. до 10-12 часов, насколько хватит времени.
7. По истечении указанного времени еще раз перемешать филе индейки и выложить в рукав для запекания, завязав предварительно один конец. Влить в пакет воду, завязать или защепить другой конец пакета и проколоть его в нескольких местах сверху ножницами или ножом.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. После чего разрезать рукав сверху и оставить в духовке еще на 5 мин., кусочки филе приобретут легкую золотистую корочку.
9. Подавать к жареной картошке, отваренным спагетти или крупяным кашам.

Приятного аппетита!

Сочное филе бедра индейки в духовке

Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.

Время готовки: 1 сутки.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1,2 кг;
• Масло сливочное – 80 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
• Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.
2. Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.
3. Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.
4. В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.
5. Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.
6. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.
7. Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.
8. Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.
9. Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Картофель – 750 г;
• Карри – 0,4 ч. л.;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец – по своему вкусу;
• Чеснок – 6 долек;
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную).
   Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.
4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.
5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.
6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.

Приятного аппетита!

Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)

Грудка или филе индейки – любимый продукт худеющих, ведь это мясо содержит минимум жира и является отличным источником белка, хорошо насыщает и обладает приятным вкусом. Хорошим низкокалорийным гарниром к нему будут овощи и грибы.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг;
• Кабачок – 160 г;
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• Шампиньоны – 320 г;
• Брокколи – 100 г;
• Петрушка – 4 веточки;
• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Соль, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки промыть, снять кожицу и пленки, обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарезать филе на кусочки небольшого размера.
3. Овощи и грибы вымыть, поместить в дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вода.
4. С кабачка снять кожицу, удалить мякоть с семенами, нарезать небольшими кубиками.
5. У перца удалить семенную коробку и перегородки, порезать полосками.
6. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
7. В сковороду без ручки добавить оливковое масло, обжарить кусочки индейки на сильном огне. Добавить туда же шампиньоны и готовить примерно 15 мин., пока из них не выпарится вся влага.
8. Далее в сковороду отправить кабачки, соцветия брокколи, перец. Блюдо посолить, добавить любые специи.
9. Сковороду укрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо в течение 25-30 мин.
10. Мытую петрушку мелко нарезать, посыпать ею приготовленную индейку с овощами.
11. Подавать блюдо с хлебцами из гречки или риса.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром

Филе индейки под тонкой золотистой корочкой из запеченного сыра не оставит равнодушным никого в вашей семье. Секрет сочности и нежности мяса в том, что каждый кусочек запекается в отдельной полусфере из фольги, что не дает соку из филе растекаться по всей форме.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Сыр Российский или любой твердый – 110 г;
• Паприка (порошок) – 1 ч. л.;
• Орегано сушеный – 0,5 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Перец молотый черный – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Индейку промыть, обсушить и порезать поперек волокон на небольшие порции.
2. Каждый ломоть филе будет запекаться отдельно. Отрезать кусок фольги 20 на 20 см. Смазать при помощи силиконовой кисти фольгу маслом и выложить по центру кусочек индейки.
3. Завернуть фольгу по краям в форме лодочки. Ту же операцию проделать со всеми кусочками филе.
4. Смазать мясо маслом с помощью кисти, посыпать солью и смесью приправ.
5. Сыр потереть на средней терке, посыпать им лодочки из индейки (сыра не жалеть).
6. Духовку заранее раскалить до 200 градусов. Лодочки из фольги с филе сложить в широкую форму для выпечки или разложить по противню и отправить в духовку на полчаса. Следить за тем, чтобы сыр не перепекся, иначе корочка получится жесткой.
7. Перед подачей аккуратно снять всю фольгу и проверить, чтобы на мясе не осталось ее остатков. Соком, оставшимся в лодочке, полить сверху филе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе

Очень вкусное мясо получается, если его тушить в духовке в соусе с добавлением сметаны или жирных сливок. При таком приготовлении мясо максимально протушивается. Такое блюдо можно готовить к обеду детям в качестве мясного деликатеса, при этом приправы все можно не добавлять.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 630 г;
• Сметана ‑ 160 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сыр Пошехонский – 60 г;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Соль, смесь перцев, приправы для птицы – по своему вкусу;
• Масло растительное без запаха – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки промыть и нарезать на куски (можно купить уже готовые медальоны).
2. Посыпать мясо солью, перцем и специями. Оставить заготовки на час, чтобы мясо замариновалось.
3. Обжарить кусочки индейки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой плотной корочки, которая запечатает сок внутри.
4. Далее куски мяса выложить в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга.
5. Для соуса смешать сметану, сыр, потертый мелко на терке, чеснок, натертый на мелкой терке, паприку. Все немного посолить и попробовать на вкус. Добавить около 0,5 стакана воды и перемешать.
6. Получившимся соусом полить филе индейки.
7. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Отправить туда форму с индейкой на 40 мин. Готовность проверить путем прокола мяса – сок, который выделится, должен быть прозрачным.
8. Подавать индейку в сметанном соусе к картофельному пюре, отварному рису или гречке.

Приятного аппетита!

Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами

Филе индейки можно запечь в духовке с сыром и помидорами. Получится быстрое и вкусное мясное блюдо, помидоры придадут сочности сухой индейке, а сыр создаст ароматную корочку.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 540 г;
• Томаты – 2 шт.;
• Соль поваренная, пряности – по своему вкусу;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Сыр твердый – 160 г;
• Сметана или майонез – 5 ст. л.;
• Укроп – 2 веточки.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки избавить от пленок и промыть, обсушить. Порезать мясо на кусочки среднего размера и немного отбить кухонным молотком.
2. Мясо выложить в большую миску, посолить и добавить специи. Влить в миску соевый соус, перемешать все хорошо руками и дать промариноваться минимум 30 мин.
3. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом или сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.
4. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки.
5. На противень застелить фольгу, которую нужно немного смазать растительным маслом при помощи кисти. Замаринованные кусочки индейки разложить на противне, сверху на каждый кусочек положить помидор.
6. Покрыть каждый кусок мяса сырной смесью. В противень налить совсем немного воды или бульона.
7. Запекать в заранее нагретой до 190 градусов духовке примерно 40 мин.
8. По истечении указанного времени духовку выключить, мясо выложить на блюдо.
9. Подавать медальоны из индейки с пюре из вареного картофеля, отварными овощами или спагетти.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?

Быстрый вариант мясного блюда, полезного и питательного. Филе запекается с грибами (лучше брать шампиньоны), помидорами и сыром, это бессмертная классика. Можно добавить пару ломтиков болгарского сладкого перца, так получится еще ароматнее.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 520 г;
• Шампиньоны – 220 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт. ;
• Сыр твердый – 220 г;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть и срезать пленки.
2. Лук нарезать маленькими кубиками, грибы промыть, обсушить на полотенце и нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить лук, смешанный с шампиньонами, в некотором количестве растительного масла (немного посолить). Поджаривать около 7 мин. до румяности.
4. Мясо порезать тонкими полосками толщиной в полсантиметра. Филе посолить, сдобрить специями и переложить на противень, заранее промазанный подсолнечным маслом (либо застелить противень антипригарным ковриком для запекания).
5. Сверху по филе разложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами. На помидоры положить по несколько ложек грибной смеси.
6. В конце выложить тертый сыр (можно нарезать тонкими ломтиками).
7. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить туда противень с мясными заготовками и запекать 15-20 мин. За это время филе приготовится, сыр растопится и покроется золотистой корочкой.
8. Подавать к обеду с макаронами, вареным картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге

Филе индейки можно запечь целым куском в фольге, натерев чесноком и соевым соусом. Получается нежное мясо по типу пастромы. Его можно использовать в холодные салаты, нарезать на бутерброды или подавать к столу в качестве мясной нарезки.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 770 г;
• Соус соевый – 6 ст. л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Соль поваренная, приправы – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы в мясе, чтобы соус хорошо пропитал индейку.
2. Использовать можно любые пряности или смеси трав, хорошо подходят для этих целей прованские травы, смесь базилика, орегано и черного перца. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
3. Натереть индейку со всех сторон кашицей из чеснока и крупной солью.
4. Форму для выпечки устелить фольгой, сделать из нее бортики и выложить филе. Полить все соевым соусом, пару раз перевернуть мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом.
5. Завернуть филе в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа промариноваться.
6. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить туда форму с индейкой на 45-50 мин.
7. Если нужна золотистая корочка, то за 5-10 мин. до окончания запекания развернуть фольгу и дать мясу зарумяниться.
8. Вынуть из духовки, убрать фольгу и порезать индейку на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Маринованное филе индейки, запеченная в духовке рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Филе индейки в духовке | Булочка.

ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Популярность мяса индейки в последнее время сильно выросла. Теперь не обязательно запекать индейку целиком — можно купить филе грудки или бедра и приготовить отличный кусок мяса. В этом рецепте расскажу, как это сделать, чтобы мясо получилось нежным, вкусным и сочным.

Для приготовления филе индейки в духовке нам понадобятся:

• Филе индейки — 1 кг (бедро или грудка)
• Для маринада: Соевый соус — 50 мл (3 ст. ложки)
• Куркума — 0,5 ч. ложки
• Паприка красная молотая — 0,5 ч. ложки
• Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки
• Перец красный молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец чили сушеный — по вкусу
• Горчица «Русская» (готовая) — 1 ст. ложка
• Постное масло — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Форма для запекания в духовке

Оговорюсь сразу, что для лучшего результата я мариную индейку накануне приготовления, т. е. как минимум за 12 часов до запекания в духовке.

Как приготовить филе индейки в духовке:

1. Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем — оно должно быть сухим. Нарезаем на крупные куски по 5−6 см, выкладываем в чашку для маринования.
2. Готовим маринад. Смешиваем куркуму, паприку, имбирь, перец черный, красный и чили, измельченный чеснок и горчицу. Доливаем в смесь соевый соус и постное масло. Получившуюся кашицу выкладываем в чашку с филе, тщательно перемешиваем, чтобы всё мясо индейки было покрыто маринадом. Накрываем чашку и отправляем в холодильник на несколько часов.
3. Достаём мясо из холодильника перед приготовлением. Разогреваем духовку до 190 °C. Выкладываем филе в форму для запекания и отправляем на 40 минут в духовку.
4. Готовое мясо индейки вынимаем из духовки и оставляем отдохнуть на 10−15. Перекладываем на большое блюдо для подачи. Украшаем свежей зеленью — петрушкой, укропом, кинзой.

Вот что получилось у меня:

Индейка, приготовленная таким способом вкусная и холодная. Подавать её можно с гарниром или салатом из шпината и черри.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Филе индейки в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Как вкусно приготовить филе индейки, рецепты ТОП 10

Что приготовить из индейки?

Индейка — одно из самых необходимых для человека видов мяса. Дело не столько в ее диетических свойствах, сколько в пользе, приносимой организму. В пищу используются все части птицы, но чаще всего хозяек интересует, что приготовить из филе индейки.

Мы расскажем, как вкусно потушить или пожарить филе индейки, сколько времени его надо варить, как сделать в духовке, в мультиварке или на гриле.

Индейка считается диетическим мясом, в нем много необходимых для полноценной жизнедеятельности витаминов и мало жиров. Но самая вкусная часть птицы — это, конечно же, филе. Его рецепты приготовления рассмотрим в этой статье.

Многие, услышав название «диетическое мясо», почему то сразу представляют себе нечто сухое и безвкусное. Нет. Филе индейки можно приготовить в домашних условиях и в сливках, и с грибами, и с черносливом или с яблоками, а с овощами — это вообще чудный тандем. Один суп из нее чего стоит.

А гуляш или рубленные котлетки получаются настоящим шедевром кулинарии. Если же приготовить рулетики из филе индейки, то поражены будут все гости. Вообщем, рецептов масса и попробовать их надо обязательно. Тем более, что они уже были испытаны не одной хозяйкой и гарантируют отменный результат.

Зная, как приготовить филе индейки, можно разнообразить свой рацион. Оно отлично сочетается практически с любыми гарнирами, а также с большинством соусов.

Читайте также:

1. Суп из филе бедра индейки

Этот суп удивит своим нежным вкусом любого, кто его попробует. Очень полезен он для любого человека, но в первую очередь желательно готовить для маленьких детей, беременных женщин и пожилых людей.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г
• Картофель — 5-6 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Стебель сельдерея (можно приготовить и без него)
• Чеснок — 2 зубчика
• Острый перчик — 1 шт.
• Лук — 1 шт. (синий или красный)
• Помидоры — 2-3 шт.
• Свежая зелень
• Соль и специи по вкусу

Суп из филе бедра индейки можно приготовить используя и грудку, так он получится более диетическим.

Рецепт приготовления супа из филе бедра индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать на небольшие куски. Залить холодной водой и поставить на средний огонь. Готовиться бульон будет минут 40-60. Спустя 10 минут от начала варки в кастрюлю надо добавить очищенную и нарезанную морковь, половину луковицы и сельдерей.

Вторую половину лука нарезать тонкими полукольцами, чеснок и перец нашинковать очень мелко. Выложить на смазанную небольшим количеством масла сковороду и обжарить пару минут. Добавить натертые на терке помидоры. Тушить все вместе 8 минут.

Вынуть мясо, бульон процедить. Добавить в него нарезанный картофель, после закипания выложить смесь из сковородки, а за пять минут до готовности – нарезанное мелко мясо и зелень.

Суп из филе бедра индейки посолить и поперчить желательно еще во время варки бульона, а потом, если понадобится, добавить.

2. Филе индейки с картошкой в духовке

Не знаете, чем накормить семью? Устали от однообразия, но не готовы провести на кухне несколько часов, работая над созданием кулинарного шедевра? Филе индейки с картошкой в духовке – именно то, что вам нужно.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500-600 г
• Картофель — 0,5 кг
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло – 1-2 столовые ложки
• Соль и специи — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке

Картошку почистить, нарезать дольками. Смешать с приправами, маслом и мелко нарубленным чесноком. Филе нарезать, при необходимости очистить от кожицы, посолить, поперчить, перемешать с картошкой.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее все ингредиенты, разровнять. Запекать при температуре 180 градусов около часа. Можно сверху посыпать тертым сыром.

Филе индейки с картошкой в духовке можно готовить и меняя количество ингредиентов. Мяса может быть больше или меньше. Смотрите, как вам больше нравится.

Перед тем как приготовить это блюдо, приготовьте побольше свежей зелени. С ней оно будет еще вкуснее и полезнее.

3. Сочное филе индейки в духовке

Многие считают грудку сухой и безвкусной. На самом деле причина в том, что ее просто неправильно готовят. Сочное филе индейки в духовке можно сделать, используя правильный маринад и приправы.

Одним из самых проверенных является кефирный маринад. Ингредиенты используются в произвольном количестве, по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе (или грудка) индейки
• Специи для птицы на выбор — (карри, паприка, базилик, тимьян)
• Кефир 2,5 %
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе в духовке

Грудку промыть, просушить, натереть солью и специями. Потом положить в тарелку и залить кефиром так, чтобы мясо было покрыто полностью. Готовить можно спустя полчаса, но лучше, если постоит хотя бы пару часиков.

После маринования завернуть в фольгу, запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Можно на каждый кусочек выложить по веточке любимой зелени.

Отлично задерживает сок внутри мяса горчица. Достаточно просто смазать ею каждый кусочек и запечь в фольге до готовности. Этот способ не только сделает филе очень сочным, но и позволит отказаться от приправ и специй.

Оригинальное сочное филе индейки в духовке получается с использованием киви. Мясо промыть, просушить, посолить, поперчить, а потом смазать перемолотым в пюре киви.

Вкус готового блюда вас поразит. Очень нежное и сочное мясо, приготовленное в домашних условиях, станет одним из ваших любимых.

Использовать эти рецепты можно и для мультиварки.

4. Филе индейки в рукаве в духовке

Индюшиное мясо — диетическое, а кулинарный рукав помогает готовить здоровую пищу. Так что этот рецепт должен быть в каждой семье.

Филе индейки в рукаве в духовке получается очень вкусным и сочным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг
• Чеснок — несколько зубчиков
• Карри — пара ложек
• Розмарин — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу

Как приготовить филе индейки в рукаве в духовке

Мясо промыть, просушить. Натереть перемолотым чесноком и специями, оставить на пару часов замариноваться. Потом положить в рукав. Запекать около часа в разогретой духовке. Если филе суховато, можно добавить к нему в рукав немного воды или бульона.

Очень вкусно получается филе индейки в рукаве в духовке с гарниром. Для этого мясо надо промыть, просушить и нарезать небольшими кусочками. Смешать с дольками картофеля, луком, морковкой.

Добавить соль и специи по вкусу, запекать примерно час при температуре 180 градусов. Если добавить немного шампиньонов или свежего зеленого горошка, блюдо получит дополнительный шик.

Если же филе перед запеканием замариновать в соке ананасов, а потом нафаршировать чесноком и маслинами, оно мгновенно из разряда повседневных перейдет в праздничные блюда.

5. Филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Одним из самых подходящих для индейки соусов ведущие кулинары мира называют сметанный.

Запеченная или зажаренная в нем индейка получается невероятно сочной и ароматной, а главное, не теряет своей пользы.

Ингредиенты:

• Филе — 0,5 кг
• Масло растительное – 20 г
• Сметана – 100 г
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 1 стакан
• Зелень свежая или сухая
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить филе индейки в сметанном соусе на сковороде, рецепт

Промыть филе, промокнуть лишнюю жидкость. Нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать, сметану смешать с зеленью.

На сковороде обжарить с двух сторон каждый кусочек мяса, добавить лук со специями. Протомить несколько минут все вместе, залить сметанным соусом, тушить под закрытой крышкой до готовности. Примерно 10 мин.

Подавать филе индейки в сметанном соусе на сковороде с любым гарниром.

6. Филе индейки в сметанном соусе в духовке

Если считаете, что приготовленное на сковороде мясо не так полезно, как запеченное, попробуйте филе в сметанном соусе в духовке.

Рецепт может быть использован и для мультиварки.

Ингредиенты:

• Филе – 600-700 г
• Луковица — 1 шт. (большая)
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 1,5 стакана
• Горчица — 1,5 столовой ложки
• Соль и специи — по вкусу

Приготовление филе индейки в сметанном соусе в духовке, рецепт

Как и в предыдущем рецепте, индейку надо промыть, просушить, нарезать. Выложить кусочки мяса в смазанную небольшим количеством масла форму. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить предварительный протомленный на сковородке лук с морковкой. Можно использовать и сырые овощи, но вкус будет не тот.

Перемешать все остальные компоненты и залить ими мясо. Тушить в духовке 40-50 минут, а в мультиварке 25-30 минут. После немного остудить, подавать с вареным рисом или как самостоятельное блюдо.

По сравнению с приготовленным на сковороде этот вариант может считаться более диетическим, а во вкусе особого отличия нет.

7. Рубленные котлеты из филе индейки

Котлеты подают в каждом доме, но в последнее время все более популярными становятся приготовленные из мелко нарезанного мяса, а не из более привычного фарша.

Попробуйте рубленные котлеты из филе индейки. Результат вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• Филе – 400 г
• Лук — 1 шт. (желательно красный)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу. Желательно использовать базилик и молотый черный перец.

Как приготовить рубленные котлеты из филе индейки, рецепт

Мясо нарезать очень мелко. Еще мельче нашинковать лук и залить его кипятком. Это поможет избавить его лишней горечи. Через пару минут воду слить, перемешать лук и филе. Добавить специи и яйцо.

Совет! Сбрызните приготовленную смесь бальзамическим уксусом. Тогда ваши котлетки будут пышными и более ароматными.

Не спешите приступать к жарке. Пусть фарш постоит минут двадцать. После на смазанную растительным или оливковым маслом и разогретую сковороду выкладывать котлетки. Жарить примерно 7 минут с каждой стороны на очень медленном огне.

Подать рубленные котлеты из филе индейки можно с картофельным пюре, кашей или гарниром из овощей

8. Отбивные из филе индейки

Любителям отбивных нужно обязательно попробовать приготовить это блюдо из филе индейки.

Рецепт можно использовать и для сковородки, и для духовки. И в первом, и во втором случае получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе индюшки – 700 г
• 2 яйца — 2 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сыр твердый – 100 г
• Крахмал — щепотка
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить отбивные из филе индейки

Мясо промыть, просушить, нарезать порционными кусками. Отбивные из филе индейки можно готовить из любой части, хоть из обрезанного с голени, хоть с грудки.

Мясо отбить, посолить и поперчить. Оставить, пусть немного отдохнет, а в это время приготовить кляр. Смешать все остальные ингредиенты, натереть на терке сыр.

Каждый кусок обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон, потом посыпать одну сыром, накрыть крышкой и протомить на очень медленном огне.

Если будете готовить отбивные из филе индейки в духовке, сразу посыпьте сыром и запекайте примерно 40 минут.

9. Гуляш из филе индейки

Если не знаете, что приготовить на второе, попробуйте гуляш из филе индейки. Подавать его можно с любым гарниром, а наличие свежих овощей делает готовое блюдо еще более полезным.

Ингредиенты:

• Филе – 600 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 дольки
• Томаты, или приготовленная из них паста
• Соль и специи — по вкусу

Как приготовить гуляш из филе индейки

Филе нарезать небольшими кусочками, обжарить, убрать со сковороды. Овощи очистить, мелко нарезать, обжарить. Добавить к ним мясо и перемолотые помидоры или пасту. Тушить полчаса, потом посолить и поперчить по вкусу.

Гуляш из филе индейки дополнит любой гарнир. При подаче можно посыпать свежей зеленью.

Очень вкусные получаются из индейки рулетики. Секрет в том, что для них могут быть использованы совершенны любые продукты. Можно наполнить отбитое филе свежей зеленью, перемешанной со сметаной, а можно сделать начинку из грибов. Экспериментируйте. Закрепить рулетики можно зубочисткой, полоской сыра-косички, а можно и обычной ниткой.

10. Индюшачье филе на гриле по-итальянски

Ингредиенты:

• Филе — 600 г
• Набор специй «прованские травы» — 1 пакетик
• Минералка с газом — 200 мл
• Оливковое мало первого отжима
• Лимон — 0,5 шт
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт филе индейки на гриле

Мясо нужно немного натереть прованскими травами и замариновать в минеральной воде. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнюю жидкость.

Тем временем сковороду гриль раскалить, филе обвалять в оливковом масле и выложить на сковороду гриль. Сверху посолить и поперчить, присыпать специями и сбрызнуть соком лимона. Обжаривать до характерного рисунка с одной стороны, затем перевернуть, присыпать специями с солью и сбрызнуть соком лимона.

Обжарить, выложить на тарелку и тут же завернуть вместе с тарелкой подготовленной фольгой, чтобы мясо подошло. Подавать к столу можно через 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Помните, еда может быть не только вкусной, но и очень полезной.

Спасибо за внимание и приятного аппетита! Пусть и у вас все получится!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Филе индейки запеченная в духовке

Мясо индейки диетологи всего мира относят к категории самых полезных и необходимых нашему организму продуктов. Филе индейки не содержит в своем составе много холестерина, что делает это мясо диетическим. Мясо птицы можно отварить, протушить или пожарить, но вкуснее всего выходит индейка запеченная в духовке. В итоге вы получаете настоящее праздничное блюдо, которое порадует всех ваших гостей. Секрет блюда кроется в маринаде.

Ингредиенты для приготовления филе индейки в духовке:

• филе индейки – 400 г
• соевый соус – 3 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль – 2 ч. л.
• смесь приправ – 2 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• фольга для запекания

Филе индейки в духовке — рецепт с фото:

Выбирая в магазине индейку, обязательно посмотрите на ее оттенок. Он должен быть светлым и розовым, без пятен и вкраплений крови. На поверхности не должно быть слизи. Качественный продукт – это залог успешного блюда. Поскольку мы будем запекать мясо в духовке, то нам нужно сделать на поверхности филе несколько глубоких проколов.

Далее нужно посолить индейку. Для этого подойдет любая соль, но лучше использовать крупную морскую соль. Она считается более полезной и качественной.

Для маринада нам понадобятся специи. Взять сушеный базилик, смесь перцев, куркуму и прованские травы. Смешать травы между собой. Это позволит раскрыть вкус блюда с новой стороны. Посыпать филе индейки этой смесью.

Чеснок дополняет вкус почти любого мясного блюда. Произвольно нарезать его и поместить в заранее сделанные отверстия. Таким образом, сок и вкус чеснока полностью пропитают индейку.

Форму для запекания застелить фольгой. На дно налить оливковое масло. В процессе запекания филе индейки в духовке выделится много сока, и мы получим соус, который можно использовать для гарнира.

В самом конце мариновки, добавить соевый соус. Он не должен быть слишком холодным. Не стоит использовать очень острый соевый соус. Купите заправку с нейтральным вкусом и запахом.

Отправить замаринованное филе индейки в холодильник минимум на 2 часа.

После того, как мясо хорошо пропиталось маринадом, плотно закрыть его фольгой и поставить в духовку. Блюдо будет готово через час. Температуру установить на уровне 200 градусов.

Филе индейки запеченная в духовке готова! Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Филе индейки в духовке в рукаве

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 30 минут + 10 часов маринования

Количество порций

5

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

175ккал

Углеводы

0. 8 грамм

Если вы не сильно любите тратить время на приготовление еды, то вам отлично подойдет рецепт филе индейки в рукаве. Достаточно выложить замаринованные кусочки индейки в рукав и запечь. Сочное и ароматное мясо можно подавать с любым соусом и гарниром, а после охлаждения использовать для приготовления салатов.

Способ приготовления

1. Промываем филе индейки. По желанию режем на крупные порционные куски и натираем солью.

2. Выкладываем филе в миску. Добавляем молотую паприку, карри и розмарин.

3. Очищаем чеснок, пропускаем через пресс и посыпаем филе.

4. Поливаем индейку оливковым маслом, хорошо перемешиваем в специях и затягиваем емкость пищевой пленкой. Оставляем мариноваться в холодильнике на 10 часов

5. Выкладываем замаринованное филе в рукав для запекания, добавляем 70 мл воды, плотно завязываем и делаем несколько проколов в рукаве сверху.

6. Отправляем индейку в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Филе бедра индейки в духовке

Бедро индейки запеченная в духовке по вкусу не уступает свинине, но не такое жирное и вредное. А чтобы мясо получилось нежнее и сочнее, приготовим бедро индейки в духовке в фольге. Фольга запечатает соки и ароматы и сохранит максимум полезных свойств. 

Когда мои домашние в первый раз попробовали вместо любимой запеченной свинины индейку, то сперва даже не заметили подмену :). Но я не вытерпела и раскрыла карты. Теперь я частенько заменяю свинину индюшатиной и все довольны. Я — тем, что кормлю родных полезно, а они — что едят вкусно :). Решила и с вами поделиться, как вкусно приготовить бедро индейки в духовке. 

Если в вашем хозяйстве есть мультиварка, то нежное и ароматное бедро индейки можно приготовить и в ней.

Также интересный и немного другой вкус у филе бедра индейки в духовке в рукаве.

Продукты для рецепта филе бедра индейки в духовке в фольге
Бедро индейки	1 штука (700 гр-1 кг)
Чеснок	2 крупных зубчика
Майонез	1 столовая ложка
Паприка молотая	1 чайная ложка
Соль	1 столовая ложка с горкой
Перец черный молотый	по вкусу
Специи для птицы (по желанию)	по вкусу

Как приготовить филе бедра индейки в духовке

Подготавливаем кусок филе бедра индейки. Удаляем, если есть кожу, аккуратно убираем толстую плеву. Бедро индейки кладем в кастрюлю и заливаем литром холодной воды, в которой растворена 1 столовая ложка соли. Оставляем в солевом растворе на 2-3 часа. Такое замачивание смягчит специфический индюшачий запах, да и мясо в итоге будет сочнее.

Перед началом приготовления готовим маринад. В миске смешиваем майонез и паприку. Можно сюда же добавить пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец. Главное — не добавлять больше соль! 

А можно нарезать чеснок на пластины и нашпиговать кусок также, как при приготовлении буженины. Но я что-то в последнее время ленюсь шпиговать, а просто добавляю чеснок в маринад.

Вынимаем мясо индейки из рассола, оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода. Дополнительно обсушиваем бумажным полотенцем. Обмазываем филе бедра индейки маринадом со всех сторон и выкладываем на фольгу. Оставляем еще минут на 15.

Плотно заворачиваем кусок в фольгу, чтобы при запекании сок не вытекал.

Кладем в подходящую форму для запекания. Духовку разогреваем до 260 градусов. Запекаем на средней решетке около 1 часа.

Сколько готовить бедро индейки в духовке, зависит от размера куска и того, есть ли внутри кость. На кости мясо готовится чуть дольше. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если при прокалывании выделятся прозрачный сок, все готово. Можно раскрыть фольгу и немного подрумянить наше блюдо под верхним грилем. Но недолго — минут 5, чтобы не пересушить.

Готовое филе бедра индейки достаем из духовки и оставляем дойти минут 15. После чего можно нарезать на порции.

Подаем бедро индейки горячим с отварным картофелем, рисом, да, собственно, практически с любым гарниром. У меня сегодня — ароматный картофель по-домашнему

Легкая вырезка из индейки — ложка вкуса

Вырезка индейки — отличный вариант для ужина в любой день недели! Это идеальный обед для особых случаев или легкий ужин в будние дни. Этот рецепт требует всего нескольких ингредиентов и менее 10 минут на подготовку.

Лучшие блюда из простых ингредиентов. Этот простой рецепт вырезки индейки позволяет легко приготовить легкое, свежее и ароматное блюдо.

Турция — это всегда хороший вариант для развлечений, но из нее также можно вкусно поесть на двоих! Обжарьте эту вырезку с простыми овощами и поделитесь ею со своим Валентином, гостями ужина и другими людьми.Или оставьте остатки для разогрева!

как приготовить вырезку из индейки

Этот рецепт составить легко.

Смазать прямоугольную форму для запекания оливковым маслом. На дно блюда добавить нарезанную соломкой морковь, лук и красный перец. Сбрызните овощи оливковым маслом и перемешайте. Вырезку индейки посыпать солью и перцем, затем выложить в форму для запекания.

Затем взбейте белое вино, куриный бульон, чесночный порошок и сушеный розмарин.Вылейте жидкость по вырезке.

Накройте блюдо фольгой и запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут, пока индейка не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части. Включите жаровню и жарьте 4–5 минут до коричневого цвета.

до какой температуры нужно готовить вырезку из индейки?

Используйте термометр для мяса, чтобы обеспечить безопасную внутреннюю температуру индейки в 165 ° по Фаренгейту.

Индейка от природы содержит мало жиров и содержит такие полезные для иммунитета питательные вещества, как железо, цинк и калий.Он впитывает аромат любых приправ или маринадов, с которыми готовится, поэтому всегда смело подбирайте приправы по своему вкусу. Вы даже можете поэкспериментировать с собственными вкусовыми сочетаниями.

Если вы не можете найти определенный кусок мяса в продуктовом магазине, сообщите об этом сотруднику мясного отдела. Повышенный интерес к различным разделам индейки сделает полки вашего магазина более разнообразными.

Этот рецепт легко адаптировать. Вы можете приспособиться к меньшему или большему размеру вырезки или даже использовать этот рецепт для грудки индейки без костей или с костями. Независимо от того, какой кусок индейки вы выберете, готовьте индейку до безопасной внутренней температуры 165 ° F.

Если вы ищете рецепт жареной индейки, чтобы накормить толпу, попробуйте наш легкий рецепт индейки на День благодарения. Или посетите ServeTurkey.org, чтобы узнать больше рецептов индейки и советов по приготовлению!

Легкая вырезка из индейки

Выход: 4 порции

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Этот рецепт требует всего нескольких ингредиентов и менее 10 минут на подготовку.

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Смажьте большую форму для выпечки оливковым маслом. Выложите овощи на дно посуды и сбрызните оливковым маслом, перемешивая, чтобы они покрылись слоем. Посыпать индейку солью и перцем по вкусу, затем выложить в форму для запекания. В отдельной миске смешайте вино, бульон и приправы; полить вырезкой.

• Накройте блюдо фольгой и запекайте 30-40 минут, пока индейка не нагреется до 160 градусов по Фаренгейту в самой толстой части. Затем включите жаркое на высоком уровне на 4-5 минут, пока не подрумянится по вашему вкусу.

• Охладите индейку в течение двух часов и храните в холодильнике до 3 дней.

калорий: 207 ккал, углеводы: 7 г, белок: 27 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 51 мг, натрий: 209 мг, калий: 216 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин A: 5929 МЕ, витамин C: 29 мг, кальций: 18 мг, железо: 1 мг

Курс: ужин

Кухня: американская

Автор: Spoonful of Flavor Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Спасибо Национальной федерации Турции за спонсирование этого поста. Как всегда, мнение мое собственное.

Вырезка грудки индейки, запеченная с чесноком и травами

Эту жареную вырезку из грудки индейки так легко приготовить и сделать невероятно ароматной благодаря коричневому сахару, яблочному уксусу и маринаду из трав!

Эта ничего не подозревающая вырезка индейки вполне может быть лучшей индейкой, которую я когда-либо ел! Он достаточно вкусный, чтобы стать центральным элементом небольшого Дня Благодарения, но достаточно легкого для буднего вечера, если вы хотите изменить свой обычный белок. Быстрый маринад придает ему тонны аромата и удерживает влагу, делая индейку по-настоящему желанной.

Если вы никогда раньше не готовили вырезку из индейки, не бойтесь! Это очень похоже на приготовление свиной вырезки и делается всего за несколько простых шагов.

Что такое вырезка индейки?

Рад, что вы спросили! Вырезка грудки индейки — это очень нежные нежирные куски грудки индейки, размер которых обычно варьируется от полуфунта до 1 фунта на вырезку.Поскольку они очень нежирные, вам нужно быть осторожными, чтобы не пережарить вырезку индейки, так как это может привести к получению действительно сухого конечного продукта. У них также нет тонны вкуса сами по себе, поэтому вам нужно использовать много приправ.

Вырезка индейки — это то же самое, что и грудка индейки?

Не совсем так! Вырезка индейки — это часть грудки индейки без костей и кожи. С другой стороны, грудка индейки обычно на кости и на коже. У нас есть отличный рецепт жареной грудки индейки, если вы его ищете!

Следует ли мариновать вырезку индейки?

Мы думаем, что замариновать вырезку из индейки — это фантастическая идея. Как упоминалось ранее, поскольку эта нарезка очень нежирная, она ДЕЙСТВИТЕЛЬНО легко сохнет и имеет меньший вкус. К счастью, ароматный маринад может предотвратить это и дать вам действительно вкусное, хорошо приправленное мясо!

Как сохранить вырезку индейки влажной

При приготовлении вырезки индейки мы всегда делаем две вещи, чтобы обеспечить максимально влажное и сочное мясо. Сначала мы даем нашей вырезке постоять в маринаде не менее 30 минут (и дольше, если у нас есть время). Это гарантирует действительно отличный вкус и помогает мясу оставаться влажным и нежным.Мы также любим обжаривать вырезку на сковороде перед тем, как запечь ее в духовке. Обжарка мяса не только карамелизирует маринад, но и удерживает тонны влаги!

Чеснок, трава, индейка, вырезка Ингредиенты

Чтобы приготовить этот ультра-ароматный маринад, вам понадобится всего лишь несколько кладовых и скрепок из холодильника!

• Вырезка грудки индейки — для начала вам нужно взять 2 вырезки грудки индейки весом около 1 фунта каждая.
• Яблочный уксус — чтобы действительно помочь измельчить и смягчить мясо, вам также понадобятся 2 столовые ложки яблочного уксуса.
• Коричневый сахар — 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара,…
• Дижонская горчица -… 1 столовая ложка дижонской горчицы,…
• Зубчик чеснока -… 3 измельченных зубчика чеснока,…
• Свежий Тимьян -… ½ столовой ложки свежего измельченного тимьяна,…
• Свежий розмарин -… ½ столовой ложки свежего измельченного розмарина,…
• Морская соль + молотый перец -… 1 чайная ложка морской соли, ¼ чайной ложки черного перца и…
• Оливковое масло первого отжима -… 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима смешиваются, чтобы создать действительно ароматный маринад.Вам также понадобится столовая ложка EVOO для обжаривания вырезки с травами.

Как приготовить вырезку из грудки индейки

Хотя этот простой рецепт вырезки индейки требует небольшого обжаривания перед тем, как духовка выполнит свою работу, это вполне выполнимо! Вот как вы это приготовите:

1. Взбейте вместе маринад — в большой миске взбейте уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, приправы и 2 столовые ложки оливкового масла до однородного состояния.
2. Покройте вырезку индейки — поместите вырезку индейки в миску с маринадом и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до ночи), чтобы ароматы настоялись.
3. Разогрейте духовку — когда вы будете готовы приготовить вырезку, разогрейте духовку до 400 ° F.
4. Обжарьте вырезку — нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугунной сковороде (или другой безопасной для духовки сковороде) на среднем или сильном огне.Когда мясо станет горячим, поместите его в сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны (возможно, вам придется работать двумя партиями, чтобы не переполнить).
5. Выпекать — переместите форму в духовку и готовьте 30-40 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 165 ° F.
6. Дать отдохнуть, нарезать и сервировать — достаньте индейку из духовки и дайте постоять 10 минут, затем нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Какой температуры должна быть вырезка индейки?

Согласно FDA, индейка и вся домашняя птица должны быть приготовлены при внутренней температуре 165 F.

Как узнать, когда вырезка индейки готова?

Использование термометра для мяса — лучший способ гарантировать безопасное приготовление, но в то же время влажную и сочную вырезку индейки! Вы узнаете, что вырезка готова выйти из духовки, когда внутренняя температура в самой толстой части индейки станет 165 ° F. Если у вас его нет под рукой, вы узнаете, что индейка готова, если нарезать ее и сок вытечет.

Еще ароматизаторы вырезки индейки

Хотя этот рецепт вырезки индейки с пряными травами — наш ЛЮБИМЫЙ, эти другие маринады из нашего рецепта маринада для свиной вырезки также будут восхитительны и сделают простой рецепт в любую ночь в году!

• Бальзамический розмарин — этот маринад в равной степени сладкий и острый и наполнен свежим ароматом розмарина.
• Клен Дижон — этот маринад в значительной степени универсален.
• Кунжутный имбирь — этот маринад очень вкусный и отличный повод готовить вырезку из индейки круглый год!

Мы надеемся, что вам понравится этот рецепт вырезки из грудки индейки с чесноком и травами как в особых случаях, так и в обычные вечера!

Print

color h3-transform.text-transform»> Запеченная вырезка из индейки с маринадом из чеснока и трав

Эта вырезка из индейки получается влажной, нежной и очень ароматной благодаря маринаду из яблочного уксуса, коричневого сахара, чеснока и свежих трав!

• Автор: Эмбер Гоулден
• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: Порций 5 1x
• Категория: Ужин
• color»> Метод: Духовка
• Кухня: Американская

• 2 вырезки грудки индейки, около 1 фунта каждая
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 1/2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного тимьяна
• 1/2 столовой ложки свежего измельченного розмарина
• 1 чайная ложка морской соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 3 столовых ложки оливкового масла первого отжима

1. В большой миске взбейте смешайте уксус, коричневый сахар, горчицу, чеснок, приправы и 2 столовые ложки оливкового масла до однородного состояния.2. Поместите индейку в миску с маринадом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь, чтобы ароматы настоялись.
2. Разогрейте духовку до 400 F.
3. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в чугуне или другой безопасной для духовки сковороде на среднем или сильном огне.
4. После того, как вырезка станет горячей, выложите вырезку на сковороду, работая двумя порциями, если необходимо, чтобы предотвратить переполнение. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до коричневого цвета.
5. Перенесите форму в духовку и готовьте 30-40 минут, или пока термометр, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 165 F.
6. Выньте индейку из духовки и дайте ей постоять 10 минут, затем нарежьте и подавайте.

Примечания

• Для Whole30 и с низким содержанием углеводов: исключите коричневый сахар.
• Для палео: используйте кокосовый сахар или мед вместо коричневого сахара.
• Для продуктов с низким содержанием FODMAP: исключите чеснок. Вместо него можно использовать 1 столовую ложку оливкового масла с чесноком.

Ключевые слова: индейка, грудка индейки, вырезка индейки, индейка с чесноком и травами

Вырезка индейки на сливочном масле — запеченная в духовке с подливкой

С помощью этого простого рецепта вырезки индейки не нужно готовить целую индейку или даже целую грудку.Таяние во рту, влажная и нежная индейка с соусом можно круглый год, а остатки не есть в течение недели.

Содержание

Введение

Вы когда-нибудь хотели индейку с соусом? Небольшая индейка, но без большого производства. Что ж, те вырезки из индейки, которые вы все время проходите в мясном отделе, — ваш ответ. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Похоже, что инструкций по приготовлению вырезки индейки очень мало.У них нет кожи, и они представляют собой длинный треугольный кусок очень нежирной грудки. Из процессора они уже закачивались, так что сюда заносить нечего.

Я хотел маслянистый вкус и подливу (нектар богов). Я начал с перца, затем обжарил в масле и закончил, добавив еще масла во время запекания.

Мой рейтинг

Граница 4: 5, но из подливки получается 5. Я люблю подливы.

🦃 Вырезка индейки

Вырезка индейки представляет собой очень нежную длинную полоску, которая представляет собой несколько треугольную мышцу под основной частью грудки индейки.Вы видели его кусочек, когда разрезали грудку индейки, и есть внутренняя часть, которая имеет тенденцию разделять некоторые части.

Поскольку вырезка — это недоиспользуемые мышцы, она очень нежная — как и другие вырезки из курицы, свинины и говядины, она может быть нежной вилкой и вкусным куском мяса.

♨️Кулинария

Это всегда один из моих любимых способов приготовления пищи. Мы можем брать относительно мягкую пищу, обычно мясо, и хотя то, что называется реакцией Майяра, создает отличный вкус.

Сначала мы обжариваем мясо; это легко сделать на плите. Но вырезка индейки слишком толстая, чтобы полностью ее готовить на плите. Итак, в духовку, чтобы закончить приготовление.

Масло против масла

Сливочное масло может дымиться при перегреве. Похоже, у меня нет проблем с этим, но у некоторых есть. Если у вас есть эта проблема, вы можете использовать растительное масло.

Если я готовлю индейку с кожей, я стараюсь использовать масло вместо сливочного, которое, как было доказано, делает кожу более хрустящей.

Но без кожи, попробуйте сливочное масло.

Соус

После приготовления на сковороде останется масло и отличный вкус. Я предлагаю суспензионный метод приготовления соуса.

У меня есть инструкции в рецепте ниже, но для получения более подробной информации о приготовлении подливки в домашних условиях см. «Как приготовить подливку в домашних условиях». Это действительно легко сделать.

⏰🌡️Температура и время

Я предлагаю температуру духовки 375 °. Обычно при приготовлении блюд на сковороде мы используем духовку с температурой 400 ° -425 °, но со сливочным маслом мы готовим немного меньше. Если вы курите, вы можете снизить температуру еще на 25 °.

Сколько времени это займет и когда это будет сделано?

Самый простой и правильный ответ, пока вы не достигнете внутренней температуры 165 ° в самой толстой части мяса.

Это займет около 25 минут, но может сильно варьироваться. Переменными являются размер и толщина вырезки индейки, степень обжаривания, духовка и сковорода. Так что начните проверять внутреннюю температуру примерно через 20 минут и не удивляйтесь, если это займет более 30 минут.

Для таких рецептов всегда готовьте до конечной внутренней температуры, а не по времени. Я даю время просто как общий ориентир при планировании еды.

Как запечь грудку индейки с соусом

Грудка индейки на гриле

Как приготовить соус в домашних условиях

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° конвекционной или 400 ° традиционной. Обрежьте и обсушите около 1–1 ½ фунта вырезки индейки.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте перец в вырезку. Если хотите, можете немного посолить, но помните, что это было сделано уколом.

Обжарьте вырезку. Начните с хорошей стороны. 3 минуты. Подбросить. 3 минуты. Получите примерно тот окончательный цвет, который хотите.

Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи на высокой температуре примерно на 20 секунд. таять. Смазать маслом и поставить в духовку. Примерно через 10 минут снова смазать сливочным маслом.

Выпекайте до температуры 165 °. Около 20-25 минут от общего времени приготовления в духовке. Снимите со сковороды и накройте фольгой на тарелке, пока готовите подливу.

Добавить в сковороду индейку или куриный бульон (здесь пару стаканов). Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Загустеть смесью муки и холодной воды. Здесь около стакана муки и ½ стакана воды в шейкере Tupperware или взбейте вместе. Добавляйте медленно, постоянно взбивая. Он загустеет через несколько минут.

Разрежьте зерно, чтобы оно стало мягким.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Вырезка индейки в сливочном масле — запеченная в духовке с подливкой

От Дэна Микеселла AKA DrDan

С помощью этого простого рецепта вырезки индейки не нужно готовить целую индейку или даже целую грудку.Таяние во рту, влажная и нежная индейка с соусом можно круглый год и не есть остатки в течение недели.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 38 минут

Общее время 43 минуты

Количество порций / При желании отрегулируйте 4 порции

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Разогрейте духовку до конвекции 375 ° или до 400 ° условно.Обрежьте и обсушите около 1–1 ½ фунта вырезки индейки.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте перец в вырезку. Если хотите, можете немного посолить, но помните, что это было сделано уколом.

• Обжарьте вырезку. Начните с хорошей стороны. 3 минуты. Подбросить. 3 минуты. Получите примерно тот окончательный цвет, который хотите.

• Разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи на высокой температуре примерно на 20 секунд. таять.Смазать маслом и поставить в духовку. Примерно через 10 минут снова смазать сливочным маслом.

• Выпекайте до температуры 165 °. Около 20-25 минут от общего времени приготовления в духовке. Снимите со сковороды и накройте фольгой на тарелке, пока готовите подливу.

• Добавьте в сковороду индейку или куриный бульон (здесь пару чашек). Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

• Загустеть смесью муки и холодной воды. Здесь около стакана муки и ½ стакана воды в шейкере Tupperware или взбейте вместе. Добавляйте медленно, постоянно взбивая. Он загустеет через несколько минут.

• Разрежьте зерно, чтобы оно стало мягким.

Примечания к рецепту

Советы профессионалов:

1. Обычно в них что-то вводят. Не рассол.
2. Как правило, есть две штуки весом около 1 ½ фунта. Можно сделать только одно, а другое заморозить на 3-4 месяца.
3. Используйте противень большего размера, безопасный для духовки, чтобы у вас было место для подливки.
4. Вы можете использовать масло в сковороде и смазать сливочным маслом, если у вас проблемы с дымом.
5. Форма вырезки может быть разной. Это может повлиять на время приготовления. Так что помните, что вы готовите до конечной внутренней температуры, а не по времени.
6. Обжарьте, чтобы приблизиться к желаемому окончательному цвету.
7. Конечная внутренняя температура 165 и не менее.
8. При приготовлении раствора для подливки из воды и муки убедитесь, что вся мука растворилась, чтобы не было комков.
9. Поперечный разрез сделает его более нежным.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 329 ккал Углеводы: 10 г Белки: 43 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 102 мг Натрий: 361 мг Калий: 126 мг Волокна: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 262 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 29 июня 2012 г. Теперь обновлено расширенным и улучшенным текстом, а также обновленными фотографиями и оглавлением.

Легкая вырезка из индейки с травами

Индейку не нужно резервировать на праздники с этим рецептом «Легкая вырезка из индейки с травами» — куска быстрого приготовления, состоящего из более нежирного белого мяса.

Когда в сентябре я заметил вырезку индейки в продуктовом магазине, я взял ее, думая, насколько легко они будут на ужин — или в качестве альтернативы целой индейке.

Подобно котлетам из индейки, разделенной грудке индейки и приготовлению грудки индейки в мультиварке, это еще один способ насладиться праздником Благодарения без времени и усилий, необходимых для приготовления большой индейки.

Вырезка индейки — это полностью белое мясо индейки, находящееся под грудкой. Те, что я купил, были от восьми до десяти дюймов в длину и четыре дюйма в ширину. Вес пакетов может быть разным, но, как правило, из двух пакетов можно накормить шесть с большим количеством сторон.

Когда я впервые приготовил вырезку из индейки, я понял, что оказался на высоте — и вырезка из индейки стала долгожданным дополнением к нашему репертуару на ужин. С тех пор я купила вырезку еще несколько раз и обнаружила, что ее достаточно легко приготовить по вечерам в будние дни — если у меня есть около часа, чтобы приготовить ужин.

Как приготовить вырезку из индейки

Первый шаг — и, возможно, самый сложный — найти вырезку индейки в местном продуктовом магазине. Не во всех магазинах он есть (хотя вы, конечно, можете поговорить с мясником о том, чтобы купить его). Моя пришла в упаковке из двух штук. Доступны и маринованные поменьше, но для этого рецепта вам понадобится просто кусок мяса.

По этому рецепту вы сделаете действительно легкий и простой натереть траву. Он состоит из сушеного розмарина, сушеного тимьяна и сушеного шалфея, а также соли и перца. Отмерьте, перемешайте и отложите.

Теперь выложите вырезку индейки в форму для запекания, которую сбрызнули кулинарным маслом (или смазать маслом).Я использую рапсовое масло в бутылке мистера Мистера.

Затем натрите этой травой всю индейку — вы хотите, чтобы она была со всех сторон, сверху и снизу. Да, используйте все это. А теперь пора запекать.

Когда индейка готова (она должна достичь внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Я дважды проверяю с помощью термометра), выньте ее из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ее ломтиками. Это помогает сохранить влагу.

Нарезав ломтиками, разложите на блюде и подавайте.Он отлично сочетается с моим соусом из индейки и картофельным пюре.

Что мне нравится в этом рецепте

Так почему мне так нравится этот рецепт легкой индейки с травами? Несколько вещей.

Во-первых, мясо всегда готовится одинаково хорошо — никаких догадок и скрещивания пальцев. Это просто сочная, хорошо приправленная, хорошо приготовленная индейка.

Во-вторых, готовится быстро (для индейки). Полные индюки могут длиться часами — и грудки могут расколоться.Но эта вырезка индейки без костей и кожи будет готова через час или меньше. Счет!

И, наконец, аромат трав не подавляет, как и вкус мяса. Они просто хорошо вместе играют.

Быстро, легко, вкусно, сочно… Почему бы не попробовать этот рецепт в ближайшее время?

Состав

• Спрей для растительного масла
• 1 1/2 фунта вырезки индейки (2 вырезки)
• Кошерная соль
• 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Сбрызните стеклянную форму для выпечки 9×13 дюймов спреем растительного масла. Выложите на сковороду вырезку индейки. Обрызгайте спреем растительного масла.
3. В небольшой миске смешайте соль, шалфей, тимьян, розмарин и черный перец. Натереть всю вырезку.
4. Поместите противень в духовку и запекайте 40-50 минут, пока внутри не станет 160 градусов (для проверки используйте термометр для мяса).
5. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Рецепт запеченной в духовке грудки индейки | Все рецепты

Это отличный способ использовать грудку индейки.Мы приготовили его сегодня вечером, и его хватило на нашу семью из трех человек. Приправы были идеальными, а подливка — отличным комплиментом. Добавьте несколько нарезанных корнеплодов для одновременного обжаривания, добавьте зеленый салат, и у вас получится фантастическая осенняя еда !!

Это было здорово и действительно легко. Раньше я никогда не делал подливку, но по этому рецепту все получилось хорошо (половину и половину я не добавляла в подливку, хотя, возможно, попробую в будущем).Я не мог найти нужный кусок мяса, поэтому все, что у меня было, было 2 фунта грудки индейки без костей и кожи. Я приготовила такое же количество масляной смеси и натерла ею всю грудку индейки снаружи. Моя индейка приготовилась совсем недолго, всего минут 40 или около того. На следующий день я выложила оставшуюся индейку и подливку на пирог.

Отлично… Я зажарил косточку в груди, следуя инструкциям, как описано. Использование свежих трав для итальянской смеси удалило лишнюю кожу и жир. Сел грудку картофелем, луком и перцем для запекания.

Я сделал это сегодня вечером. Мой муж без подсказки сказал, что ему это очень понравилось. Огромный! Я точно выполнила рецепт. Подливка тоже была отличной! Я хотел бы сказать, что если у вас есть грудка индейки весом 3 фунта (у меня была марка Butterball), которая идет с обернутой вокруг нее сеткой, если вы снимете сетку, грудка потеряет форму.Мне пришлось заново завязать веревкой, и хотя она выглядела не так хорошо, как обычно выглядит грудка индейки, приготовилась она великолепно. Он был очень влажным и нежным, и на вкус тоже был прекрасен. В следующий раз я не буду снимать сетку, а просто натираю ее снаружи и, возможно, введу масляную смесь внутрь под кожу с помощью набора для инъекций. У меня большая игла инжектора, поэтому я не думаю, что она забьется из-за измельченного чеснока. Поскольку мы едим только вдвоем, на этой неделе я использую оставшуюся индейку и подливку, чтобы приготовить пирог с индейкой.Я видела на этом сайте несколько хороших рецептов. (Я подавал с рисом и салатом. Подливка была великолепна и с рисом!) Спасибо за то, что предоставили нам рецепт, который добавляет аромата к старому фавориту!

Это был лучший рецепт жареной грудки индейки, который я когда-либо пробовал. Я использовала именно то, что указано в рецепте, но удвоила количество, потому что грудь была почти 6 фунтов.На приготовление у меня ушло около двух с половиной часов, и первые 2 часа я держала тент фольгой. Я поливал его, вероятно, 3 раза во время приготовления и оставил большую часть капель (а не только 1-2 столовые ложки), чтобы приготовить подливу. Получилась фантастически-сочная, вкусная и невероятная подливка, которую я на следующий вечер приготовила для индейки и соуса в ракушках из теста. Намного проще, чем приготовить птицу целиком, и не осталось ни единого остатка.

На 3-фунтовую кость в груди ушло около 1 фунта.5 часов по 350. Готовили отлично. Я не собирался делать подливку, потому что мне нужно было открыть бутылку вина и я купил предварительно упакованный соус, но я все равно сделал это. Это одна из лучших подливок, которые я когда-либо пробовала, и я ее приготовила.

Идеально! Я добавил лишний зубчик чеснока и использовал копченую паприку вместо обычной паприки (копченая паприка — это БОМБА).Я также зажарил его с овощами: луком, сельдереем и пастернаком. Все, включая подливку, было восхитительно !! Примечание: я готовил индейку чуть дольше полутора часов, чтобы кожа подрумянилась.

У меня было 2 грудки индейки весом около 1,7 фунта каждая, так как я не мог найти грудку 3 фунта в магазине. Я заменила перец, итальянскую приправу и миссис.Добавьте 3 веточки тимьяна и 1 веточку розмарина, все мелко нарезанные. Я не отложил половину масла на потом, а положил все вначале и просто полил соком из сковороды. Я также использовал лук-шалот вначале в масляной смеси. Время, указанное в рецепте, было для меня идеальным, а мясо было чудесно нежным. Для подливки я использовал почти ВСЕ капли, а также куриный бульон (не сливки), что дало мне много вкусной подливки. (И сегодня я израсходовал подливку вместе с остатками индейки и оставшейся начинкой, чтобы приготовить пирог с индейкой.)

Поразительнй! Такой влажный и нежный. Я приготовила эту грудку индейки на День Благодарения. Очень простой рецепт. Буду использовать снова. Я запек индейку на своей чугунной сковороде, и когда индейка достигла 165 *, я снял ее со сковороды и приготовил соус с каплями.

ЛУЧШИЙ рецепт жареной грудки индейки

Лучший рецепт грудки индейки готовится не в мультиварке, а каждый раз запекается в духовке с вином, лимоном и маслом для получения сочной грудки индейки.

Лучший рецепт грудки индейки

Готовить полноценную индейку для толпы обычно резервируют только один раз в год — с Днем Благодарения! Но если вы готовите для небольшой компании или даже для двоих, лучше приготовить жареную грудку индейки меньшего размера. И действительно, День Благодарения — не единственное время, чтобы говорить по-индейски. Конечно, это популярный белок в праздничные дни, но когда жареную грудку индейки так же просто, как приготовить курицу, его следует полностью рассматривать как претендента на ужин в любое время года.

Турция. Это больше не только для бутербродов.

Мои уловки с рецептом грудки индейки приводят к получению идеальной запеченной в духовке грудки индейки, сочной внутри, хрустящей снаружи и готовой к употреблению, независимо от того, подается ли она со всеми фиксами, в моем любимом пироге с индейкой или да, даже как потрясающий бутерброд с сыром и индейкой.

Что в этой жареной грудке индейки?

Когда дело доходит до приготовления грудок индейки, я обнаружил, что простой способ — это лучший выбор.

Нет необходимости в рассоле или сухом растирании, достаточно горстки свежих трав и ароматических веществ.

Для приготовления этого рецепта жареной грудки индейки вам понадобятся только следующие ингредиенты:

• грудка индейки (лучше всего с косточкой и кожей)
• масло сливочное (соленое или несоленое, я использую соленое, но выбор на ваш выбор)
• белое вино (всегда используйте то же качество, что и вы)
• лимон
• зубчики чеснока
• тимьян свежий
• кошерная соль и свежемолотый черный перец

подробнее: 31 день комфорта Еда, избранная, чтобы сделать сейчас

Как приготовить грудку индейки

Я готовлю грудку индейки по той же технике, что и курицу.И так же, как моя целая жареная курица или моя лучшая запеченная куриная грудка, это рецепт, который легко адаптировать и для грудок индейки без костей.

Держите кожу и кости внутри для максимального аромата и влажности. Приготовление мяса на кости помогает предотвратить высыхание птицы. Кожа также удерживает влагу.

Добавьте размягченное масло под кожицу для аромата. Осторожно проведите пальцами под кожей и оторвите ее от мяса индейки, прежде чем протолкнуть размягченное масло под кожу.Также нанесите сливочное масло на верхнюю часть кожи. Когда индейка готовится, масло тает в мясе и способствует коричневому цвету кожи.

Как приготовить грудку индейки

Добавьте ароматические вещества и вино для замачивания аромата . Перед или после намазывания маслом положите грудку индейки на противень с высоким бортом и полейте индейку вином. Используйте приличное белое вино, которое вы бы с удовольствием выпили. Добавьте к индейке немного свежего лимона и добавьте в вино свежие листья тимьяна и несколько зубчиков чеснока для еще более сочного вкуса.Если во время приготовления индейки жидкость испаряется, добавьте в сковороду еще вина, воды или куриного бульона, чтобы ароматические вещества не пригорели.

Всегда приправляйте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Даже если вы пропустите все вышеперечисленные шаги, всегда приправляйте индейку кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Кошерная соль имеет более плоскую поверхность, чем поваренная соль, и менее едкая с более мягким вкусом.

Жарьте при высокой температуре, затем отдыхайте. Приготовьте индейку при температуре 400 ° F, чтобы запечатать сок и подрумянить кожу.Дайте индейке постоять 10 минут, прежде чем нарезать кусочками, чтобы горячие соки снова осели в мясе. Индейка будет продолжать готовиться, пока она отдыхает, и достигнет рекомендуемой внутренней температуры 160 ° F, при которой должна готовиться грудка индейки.

подробнее: 21 простой рецепт для остатков индейки на День благодарения

Сколько времени готовить грудку индейки на фунт

Я обычно готовлю две грудки индейки на костях, разделенные на две разделенные грудки, на общую сумму 3 фунта (1 1/2 фунта каждая). Если вы не можете найти меньшую разделенную грудь, поищите грудь от 6,5 до 7 фунтов и разделите ее пополам.

Если приготовить одну половину грудки весом 3 фунта на косточке, время приготовления будет больше.

Секрет сочной птицы, которая не сохнет, заключается в том, чтобы запечь ее при высокой температуре в духовке с температурой 400 ° F. Приготовление на сильном огне позволяет запекать сок, создавая хрустящую корочку и подрумянившуюся.

Время приготовления грудки индейки без костей

Приготовление разделенных грудок индейки без костей при температуре 400 ° F, по моим оценкам, время приготовления на фунт индейки без костей составляет около 12 минут, при этом две котлеты весом 1,5 фунта должны приготовиться за 30 минут или когда внутренняя температура достигает 150-155 ° F при тестировании. термометром для мяса.

Если вы готовите рулет из грудки индейки с кожей (сформированный и связанный в жаркое), выделите 20 минут на приготовление на фунт. Мясо, связанное с жареным, более плотное и готовится дольше. Начните проверять температуру примерно с 45 минут, зная, что приготовление может занять 1 час.

Время приготовления грудки индейки с косточкой

Для одной трехкилограммовой грудки индейки с костями я даю 17-20 минут на фунт при температуре 400 ° F или 45-60 минут, пока самая толстая часть мяса не достигнет 150-155 ° F.Начните проверять температуру готовности примерно через 45 минут. Опять же, две разделенные грудки весом 3 фунта на куски будут готовиться быстрее, чем одна грудка весом 3 фунта на костях. Накройте птицу алюминиевой фольгой, если кожа станет слишком коричневой.

Если вы готовите кость в разделенной грудке индейки при более низкой температуре, равной 350 ° F, запекайте в течение 20 минут на фунт.

подробнее: 50 легких гарниров на День благодарения

Должен ли я использовать белое вино?

Для этого рецепта жареной грудки индейки я использовал упакованный пино гриджо, который я держу под рукой для приготовления. Если вино не нравится, куриный бульон или даже обычная старая вода добавят влаги духовке и птице.

Могу ли я использовать другие травы?

Конечно! Запеченная в духовке грудка индейки восхитительна на вкус с большинством свежих трав. Свежий шалфей и розмарин также станут отличным дополнением к этой индейке.

Рецепты гарниров к завершению трапезы

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Сочная жареная грудка индейки

Жареную грудку индейки можно легко приготовить в любое время года для здорового питания, приготовления еды и, конечно же, добавить к трапезе на День Благодарения для многих любителей белого мяса индейки.

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 1 3 фунта грудка индейки на костях , с кожей на
• 2 столовые ложки масло
• 1/2 лимон
• 1/2 головка чеснока разрезать пополам вдоль
• 1 чашка белое вино
• 4-6 веточки свежего тимьяна
• кошерная соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Промойте грудку индейки и обсушите. Пальцами осторожно отделите кожу от мяса индейки, затем нанесите размягченное масло под кожу.

2. Выложите грудку индейки на противень или на противень с бортиком. Вылейте вино на грудь, а затем сок лимона. Приправьте кошерной солью и перцем, затем добавьте в вино зубчики чеснока и тимьян.

3. Жарьте индейку в течение 30 минут для грудок без костей или 45–60 минут для грудок с костями или до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр грудки, не достигнет 150–155 ° F.При необходимости добавьте еще вина в сковороду, пока индейка готовится, чтобы ароматические вещества не подгорели.

4. Накройте фольгой и оставьте не менее 10 минут перед нарезкой, внутренняя температура поднимется до 160 ° F, пока он остается. При желании оставьте капли со сковороды для подливки.

Примечания к рецепту

Время приготовления грудки индейки без костей

Приготовление разделенных грудок индейки без костей при температуре 400 ° F, по моим оценкам, время приготовления на фунт индейки без костей составляет около 12 минут, при этом две котлеты весом 1,5 фунта должны приготовиться за 30 минут или когда внутренняя температура достигает 150-155 ° F при тестировании. термометром для мяса.

Если вы готовите рулет из грудки индейки с кожей (сформированный и связанный в жаркое), выделите 20 минут на приготовление на фунт. Мясо, связанное с жареным, более плотное и готовится дольше. Начните проверять температуру примерно с 45 минут, зная, что приготовление может занять 1 час.

Время приготовления грудки индейки с косточкой

Для одной трехкилограммовой грудки индейки с костями я даю 17-20 минут на фунт, или 45-60 минут, пока самая толстая часть мяса не достигнет 150-155 ° F.Начните проверять температуру готовности примерно через 45 минут. Опять же, две разделенные грудки весом 3 фунта на куски будут готовиться быстрее, чем одна грудка весом 3 фунта на костях. Накройте птицу алюминиевой фольгой, если кожа станет слишком коричневой.

Пищевая ценность

Сочная жареная грудка индейки

Сумма на порцию

калорий 105 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 54 мг 2%

0 Калий

987 987 Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин A 222IU 4%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 13 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Идеи рецептов жареной индейки

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт запеченной вырезки из индейки

Поделиться — это забота!

Рецепт запеченной вырезки индейки — это то, что вы захотите держать под рукой круглый год. Это такой простой в приготовлении рецепт, и он такой восхитительный.

Ароматная вырезка буквально тает во рту! Это один из наших любимых новых рецептов вырезки из индейки, и я даже могу уговорить детей съесть его. Это огромная победа!

Когда мы делаем вырезку из индейки, у нас всегда есть жареный картофель, который мы готовим в Instant Pot. Мне нравится их готовить, потому что они быстрые и легкие, просто положите все в Instant Pot, и картофель будет готов к употреблению, прежде чем вы это заметите.

Первое, что сказала моя дочь, это то, что эта фотография заставила ее подумать, что это лосось.Хотя это не рецепт лосося … Думаю, я его вижу, но это точно не лосось! Это вкусный рецепт вырезки из индейки , который порадует ваши вкусовые рецепторы!

Вам действительно не так много ингредиентов, поэтому их так легко собрать. Скорее всего, у вас уже есть все необходимое.

Рецепт запеченной вырезки из индейки

По этому рецепту запеченной вырезки индейки получается всего 2 вырезки индейки. Вы можете удвоить или даже утроить рецепт вырезки индейки, если хотите.

• 2 Вырезка индейки (упаковка 1-2 фунта)
• ½ чайной ложки черного перца
• ¾ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• Топленое масло
• Розмарин

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Пока вы ждете, пока духовка разогреется, выложите вырезку индейки в форму для запекания.

А теперь давайте потушим это растопленным маслом, убедитесь, что вы покрыли индейку. Также убедитесь, что на дне формы для запекания осталось немного масла.Это позволит индейке впитать масло во время запекания и придаст ей больше аромата.

Посыпьте индейку солью, чесночным порошком и черным перцем. Сверху добавьте розмарин. Должно получиться примерно так:

Выпекайте вырезку примерно 40-45 минут. Вы хотите быть уверены, что термометр показывает 161 ° F.

В зависимости от толщины вырезки это может занять немного меньше или немного больше времени.