Индейка время приготовления в духовке: Индейка в духовке целиком — простой рецепт

Приготовление целой индейки может показаться сложной задачей, поскольку обычно она является основным блюдом особого блюда, особенно во время праздников. Но это лучший рецепт индейки, потому что в нем используются простые ингредиенты, которые обеспечивают прекрасный внешний вид и вкус.

• Целая индейка
  – ну, очевидно!
• Желтый лук – придает острую ароматику.
• Молодой красный картофель – создает основу под индейку, сохраняя при этом дно сковороды для идеальной циркуляции.
• Морковь – придает цвет вашей запеченной индейке при подаче на стол, а еще она очень вкусна с маслом с травами и соком из индейки.
• Свежие травы – сочетание розмарина, шалфея и тимьяна делает идеальную приправу для индейки.
• Лимон – создает ослепительный аромат.
• Чеснок – для травяного масла.
• Сливочное масло несоленое – выбирайте несоленое, так как будете солить индейку.

При приготовлении индейки в духовке время запекания занимает несколько часов. Тем не менее, этот простой рецепт индейки готовится всего за 30 минут. Пока он выпекается, вы можете сосредоточиться на остальной еде. В идеале, вы должны подготовить все это и раньше, и вы, наконец, можете поднять ноги (или тайком выпить бокал вина!).

Что-то не так… фермер только что удалил меня из друзей на Facebook.
Том индейка

Если вы хотите, чтобы все прошло гладко, не забудьте оставить индейку на столе на час, чтобы она стала комнатной температуры. Вы приготовите блюдо для запекания с овощами и приготовите масло с травами. После этого вы готовы приступить к индейке. Готовя индейку, не забудьте предварительно удалить шею и потроха изнутри. Затем обсушите индейку, приправив ее внутри и снаружи солью и перцем.

Заполните полость ароматическими веществами, положите масло с травами под кожу и запеките. Скоро вы почувствуете запах ароматной запеченной индейки.

• Много времени для размораживания – Дайте индейке достаточно времени, чтобы оттаять в холодильнике. Даже не пытайтесь запечь индейку, если она еще заморожена.
• Начините индейку ароматическими добавками . В этом рецепте лимон, свежие травы и лук помещаются в полость. Он делает мясо более влажным и придает идеальный вкус индейке, запеченной в духовке.
• Не забудьте удалить потроха – Моя мама любит рассказывать мне о первой индейке, которую она когда-либо приготовила. Она не знала, что пакет был там, и, разумеется, ее кухня наполнилась вонючим дымом, и в итоге они пошли куда-нибудь поесть.

Есть несколько способов приготовить индейку, однако рецепт жареной индейки является наиболее традиционным и лучшим способом приготовления индейки. После того, как вы сделаете все подготовительные работы, приготовить индейку будет несложно. Упростите себе задачу, подготовив все заранее, так что все, что вам нужно сделать, это собрать все вместе и запечь птицу.

Вам нужно убедиться, что он полностью разморозился. Затем вам нужно будет удалить шею и потроха, которые находятся в мешочке, который можно найти внутри индейки. Оттуда вы промокните его насухо и приправьте, начинив ароматными травами и намазав маслом под кожу, чтобы она оставалась влажной.

Приправа внутри птицы, а также приправа под кожей — одни из лучших способов приправить индейку. Это добавит аромата и сделает мясо сочнее.

Лимон, лук и травы, такие как розмарин, шалфей и тимьян, — прекрасные ароматизаторы для индейки. Это помогает придать ему больше вкуса и божественного аромата.

Масло лучше всего подходит для придания красивого, насыщенного вкуса, сохраняя при этом влажность мяса индейки. Кроме того, это помогает коже стать красивой и золотисто-коричневой. Кожа над грудкой индейки очень тонкая и первой подрумянится.

Сливочное масло под кожей индейки – один из лучших приемов для идеальной птицы. Но сделайте еще один шаг и используйте масло с моими травами, чтобы получить самый восхитительный вкус из всех.

Мой секрет заключается в использовании масла с травами под кожу. Он не только придает изумительный вкус, но и делает мясо нежным и влажным.

Вы можете приправить его и приготовить накануне вечером. Если вы решите смазать его маслом на этом этапе, вы должны запланировать снова смазать его маслом, прежде чем отправить в духовку, чтобы кожа хорошо подрумянилась.

При какой температуре готовить индейку?

Стандартная температура в духовке для индейки составляет 325°F, что является самой низкой температурой, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США для приготовления индейки.

Время приготовления индейки – Сколько времени готовить целую индейку в духовке?

Время приготовления целой индейки в духовке зависит от веса вашей индейки. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы проверить вес вашей индейки (он должен быть указан на этикетке) и готовить ее в течение 15-20 минут при температуре 325 ° F на фунт индейки (без начинки). Лучший способ не переварить или недоварить индейку — использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки. Министерство сельского хозяйства США рекомендует, чтобы внутренняя температура индейки достигала 165 ° F.

Сколько времени готовить 10-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 10 фунтов в течение от 2,5 часов до 3 часов и 20 минут при 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Как долго готовить 12-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 12 фунтов в течение от 3 до 4 часов при температуре 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Как долго готовить 14-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 14 фунтов в течение от 3,5 часов до 4 часов 40 минут при 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Сколько времени готовить 16-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 16 фунтов в течение от 4 часов до 5 часов и 20 минут при 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Как долго готовить 18-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 18 фунтов в течение от 4,5 до 6 часов при температуре 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Как долго готовить 20-фунтовую индейку?

Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 20 фунтов в течение от 5 часов до 6 часов 40 минут при 325°F, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

В этом рецепте используется температура 325F для приготовления индейки, идеальная температура для эффективного приготовления, не переусердствуя. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки.

Обратите внимание на время запекания индейки. Время приготовления индейки на фунт составляет от 15 до 20 минут при 325 ° F на каждый фунт нефаршированной индейки. Ваш термометр может помочь вам убедиться, что он приготовлен до 165 ° F внутри.

В этом нет необходимости. С каплями и соком индейки, вытекающими из овощей на дне, достаточно скоро будет много восхитительного бульона из индейки в качестве основы для вашего соуса из индейки.

Некоторые люди покрывают своих индеек, но это не дает коже подрумяниться. Сначала вам нужно получить эту золотую кожу. Затем вы можете покрыть его, как вы хотите.

Натирание индейки не требуется, но если вы решите это сделать, делайте это с 30-минутными интервалами.

С этим рецептом запеченной индейки на дне жаровни будут красный картофель, лук и морковь. Но вы, вероятно, захотите еще кое-что. Булочки на ужин, картофельное пюре с соусом, обжаренные сезонные зеленые овощи (например, шпинат или брюссельская капуста), запеченный сладкий картофель и свежий салат — все это прекрасные идеи.

После того, как большой обед будет готов, заверните остатки индейки в алюминиевую фольгу или уложите в герметичный контейнер. Хранить его можно в холодильнике 3-4 дня.

Индейка — замечательная вещь, которую можно хранить в морозилке. Вы можете использовать его для приготовления других блюд, что упрощает приготовление пищи. Вам понадобится время, чтобы отделить все мясо от костей и отделить его. Затем его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Я ставлю ее в холодильник на ночь, а затем запекаю при 300F с небольшим количеством бульона или соуса, чтобы она не высыхала. Это должно занять около 30 минут.

Этот надежный традиционный рецепт индейки на День Благодарения всегда нравится публике. Это простой рецепт, который каждый раз получается влажным и наполненным ароматом! Чесночное масло с травами действительно выделяет этот рецепт. Моя семья с нетерпением ждет праздников каждый год из-за этого блюда. Теперь вы можете поделиться им со своей семьей!

• Жареная панкера

• Турция Бастер

• 1 15-20 фунтов Турции
• 6 Желтый лук (3 PEELED и квартал, 3 снизу))
• 2 LEMONS (QUARTED
• 11111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111. Масло свежего розмарина
• 1 унция свежего шалфея
• 1 унция свежего тимьяна
• 5-6 морковей (очищенных, нарезанных)
• 10-12 молодых красных картофелин (разрезанных пополам)
• 1/2 ст.
  • 1 1/2 стакана сливочного масла (несоленого)
  • 1 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного перца
  • 10-12 зубчиков чеснока (измельченных)
  • 2 1/2 ст. холодильник и дайте постоять 1 час и достичь комнатной температуры. Разогрейте духовку до 325F.

  • В большую форму для запекания положите на дно слой моркови, молодого красного картофеля и лука. Приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Тем временем приготовьте травяное масло, смешав масло, чеснок, соль, перец и свеженарезанные травы.

  • После того, как вы приготовили масло с травами, достаньте индейку из упаковки и выньте шею и потроха. Обсушите индейку бумажными полотенцами. Поместите индейку на решетку в форму для запекания, а затем приправьте всю индейку, включая бедра и полость, солью и перцем.

  • Поместите лимон, лук и зелень внутрь индейки. Пальцами ослабьте кожу на грудке индейки, пока вы не сможете положить под нее несколько столовых ложек травяного масла. Смажьте всю индейку оставшейся смесью сливочного масла с травами, затем запекайте при 325F примерно по 15 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165F.

  • Перед нарезкой дайте индейке отдохнуть не менее 20 минут.

  Калорийность: 367 ккал

  Блюдо: Основное блюдо

  Кухня: Американская

  Калорийность: 367 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 11 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 1062 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4469 МЕ | Витамин С: 36 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 4 мг

  Другие рецепты из индейки:

  • Техника приготовления индейки
  • Индейка с соусом из каштанов
  • Турция 101
  • Жареная индейка в абрикосовой глазури

  Классический рецепт жареной индейки | Мои рецепты

  Галерея

  Классическая жареная индейка

  Виктор Протасио; Фуд-стайлинг: Маргарет Дики; Реквизит: Хизер Чеддак

  Реклама

  Ингредиенты

  Контрольный список ингредиентов
  • 1 индейка (от 10 до 30 фунтов; см.
    примечания)
  • Растопленное сливочное или оливковое масло
  • Традиционный соус

  Проезд

  Контрольный список инструкций
  • Шаг 1

    Снимите и выбросьте ферму для ножек индейки. Снимите и выбросьте любые комочки жира. Удалите потроха и шейку (они часто находятся в шейке или полости тела) и оставьте для соуса. Промойте индейку внутри и снаружи; высушить. Натрите индейку со всех сторон сливочным маслом.

    Реклама

  • Шаг 2

    Поместите индейку грудкой вверх на V-образную решетку в жаровню размером 12 на 17 дюймов или такую, которая по крайней мере на 2 дюйма длиннее и шире, чем птица. Вставьте термометр для мяса через самую толстую часть грудки до кости. (Если вы используете термометр мгновенного считывания, вставьте его при проверке температуры позже.

    )

  • Шаг 3

    Запекайте в духовке при температуре 325° или 350° (в зависимости от размера птицы; см. ниже) до тех пор, пока термометр не покажет 160°.

  • Шаг 4

    Если индейка не фарширована, слегка наклоните ее, чтобы стек из полости тела сока в кастрюлю.

    Переложите индейку на тарелку. Дать постоять в теплом месте без крышки 15-30 минут, затем нарезать. Если бедренные суставы все еще розовые (что характерно для жареной в духовке птицы), вырежьте из бедер голени, поместите бедра в форму для запекания и запекайте в духовке при 450 °, пока они не перестанут быть розовыми, от 10 до 15 минут; или положите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи на полной мощности (100%) в течение 1–3 минут.

  • Шаг 5

    Анализ пищевой ценности на 1/4 фунта вареной индейки без костей с кожей, основанный на процентном содержании белого и темного мяса в средней птице.

  • Шаг 6

    Индейка, запеченная в духовке: температура и время

  • Шаг 7

    Для индейки весом 10-13 фунтов (вес с потрохами): запекайте в духовке при температуре 350° в течение 1 1/2–2 1/4 часа.

  • Шаг 8 №

    Для индейки весом 14–23 фунта (вес с потрохами): запекайте в духовке при температуре 325° в течение 2–3 часов.

  • Шаг 9

    Для индейки весом 24–27 фунтов (вес с потрохами): запекайте в духовке при температуре 325° в течение 3–3 3/4 часов.

  • Шаг 10 №

    Для индейки весом 28–30 фунтов (вес с потрохами): запекайте в духовке при температуре 325° в течение 3 1/2–4 1/2 часа.

  • Шаг 11

    Время для не фаршированных птиц. Фаршированная птица может готовиться с той же скоростью, что и нефаршированная; однако будьте готовы подождать от 30 до 50 минут дольше. В то время как индейки требуется примерно одинаковое время для обжаривания на обычном и конвекционном жаре, конвекционная печь лучше справляется с обжариванием птицы со всех сторон.

  Заметки шеф-повара

  Если вы используете замороженную индейку, начните размораживать ее на сковороде в холодильнике за 3–4 дня до жарки, в зависимости от ее размера.