Ингредиенты жаркое: Жаркое по-домашнему из говядины — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Отметить как Завершенное

За 5 минут до готовности добавить в казан – нарезанную кинзу, кориандр молотый, паприку, лавровый лист.

Дать блюду настояться 10 минут и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Жаркое по-уральски со свининой пошаговый рецепт с фото

Готовим шикарное жаркое по-уральски со свининой и перцем. Мясо для рецепта можно использовать любое, но лучше выбирать свинину и обязательно добавить копченую грудинку. Особенность этого рецепта в том, что жаркое мы готовим с томатным соусом.

Подавать к столу готовое блюдо можно в качестве обеда или ужина. На мой взгляд, к нему прекрасно подходят соленья, зелень и свежие овощи. Этот вариант жаркого заслуживает самых высоких похвал, непременно берите рецепт на заметку.

Ингредиенты

• Картофель — 300 г
• Свиная вырезка — 300 г
• Копченая грудинка — 100 г
• Морковь — 80 г
• Лук репчатый — 80 г
• Сладкий перец — 80 г
• Вода — 200 мл
• Томатный соус — 200 мл
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Паприка — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика

Как приготовить жаркое по-уральски

1. Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть, просушить. Морковь нарезать брусками, лук нарезать полукольцами.

   Для жаркого ингредиенты мельчить не стоит.

2. Копченую грудинку нарезать средними кубиками.

3. Сладкий перец очистить, нарезать кубиками.

4. Картофель очистить и вымыть, нарезать крупными кусками.

5. Свинину также необходимо нарезать средними по размеру кусочками.

6. Сковороду разогреть, влить масло. Выложить подготовленные ингредиенты, жарить 15 минут, помешивая.

7. Влить крутой кипяток в сковороду.

8. Тушить жаркое на высоком огне 15 минут.

9. Влить томатный соус, добавить измельченный чеснок, соль и перец, паприку. Готовить 10 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!

Жаркое из свинины

На мой вкус, самое мясное второе блюдо – это жаркое из свинины. Как правило, это большой кусок мяса без костей, его натирают специям, затем обжаривают в масле и запекают или тушат. В европейских кухнях есть множество традиционных вариантов приготовления этого блюда, которые характерны для разных стран. Минимум добавок и хороший подбор специй, делают мясо очень вкусным.

Как правило, это большие куски свинины. Используется ошеек, лопатка, корейка, окорок. В большинстве европейских ресторанов в меню есть жаркое, приготовленное по особому рецепту. Больше того, в некоторых странах жареное кусками мясо традиционно подается к праздникам или в выходные дни. Часто мясо перед жаркой маринуют, используя пиво – как для буженины.

Для готовки используют самые «мясные» специи – тмин, иногда зиру, майоран, кориандр – он вообще превосходно подходит для свинины. Куски мяса можно нашпиговать зубчиками чеснока. Если предполагается после обжарки свинину тушить, используют коренья – морковку, петрушку, сельдерей. Очень хороший результат получается с использованием пастернака.

При подаче мяса, практически всегда добавляют соусы. Если мясо тушилось с овощами, то овощная масса и становится соусом. В него может добавляться мясной бульон или темное пиво. Более простой и такой же вкусный вариант – полить мясо остатками жидкости, которая осталась после жарки. В качестве гарнира к мясу подают клецки, квашеную капусту – как для жареной рульки, различные салаты. Один из лучших гарниров для жареного мяса – картофель по-сельски.

Удобно, если куски свинины размером с кулак – округлые и без больших кусков жира. Отлично подойдет ошеек или корейка – так называемая «биточная» часть. Неплохо получается жаркое из свинины при использовании кусков окорока или лопатки.

Свежую свинину можно не мариновать. Но, если собираетесь мариновать куски мяса перед обжариванием, в маринад стоит добавить лавровый лист, нарезанный кольцами лук и расплющенные зубчики чеснока. Кусочки специй на поверхности мяса имеют свойство обгорать во время жарки, поэтому стоит тщательно вытереть куски салфеткой. А еще лучше, во время маринования мяса, специи сложить в кусочек ткани и завязать его, затем бросить в маринад.

Классическое жаркое в горшочке | Современный Правильный

1. Разогрейте духовку до 350 °. Промокните жареный цыпленок бумажным полотенцем.
2. Смажьте жаркое солью, перцем и итальянской приправой.
3. В большой голландской духовке с плотно закрывающейся крышкой нагрейте оливковое масло на плите на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте жаркое в кастрюлю и поджарьте со всех сторон. Достаньте жареный цыпленок из кастрюли и отложите в сторону.
4. Добавьте лук в голландскую духовку и тушите 4 минуты, пока он не станет немного мягким, добавьте чеснок еще на 1 минуту.Если дно слишком быстро подрумянилось, добавьте в сковороду немного говяжьего бульона.
5. Добавьте томатную пасту и коричневый сахар, перемешайте до смешивания с луком. Добавьте в кастрюлю говяжий бульон, вино, тимьян и жаркое. Варить на среднем огне около 5 минут, пока жидкость не уменьшится. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на 90 минут.
6. Выньте жаркое из духовки, добавьте картофель и морковь и снова поставьте в духовку еще на 1 час. Жаркое готово, когда мясо развалится и потянет вилкой.Если это не совсем так, продолжайте готовить, пока не получите результат.

** В качестве альтернативы вы можете постоянно добавлять в кастрюлю картофель и морковь, но они, скорее всего, будут очень мягкими. Для более плотных овощей мы рекомендуем добавлять их только на последний час.

Чтобы приготовить жаркое в мультиварке или мультиварке:
Следуйте приведенным выше инструкциям на шаге 3. Когда мясо подрумянится, переместите его в мультиварку. На той же сковороде, в которой вы подрумянили мясо (на большой сковороде или в голландской духовке), обжарьте лук до полупрозрачности, примерно 4 минуты.Затем добавьте чеснок. Влейте красное вино и доведите до кипения. Варите на медленном огне две минуты, затем добавьте томатную пасту, коричневый сахар и говяжий бульон. Выложите картофель, морковь и тимьян вокруг подрумяненного жареного цыпленка в мультиварке, затем полейте соусом из красного вина, лука и томатов. Включите мультиварку на 6 часов или на 8-9 часов на слабой и готовьте, пока мясо не станет мягким и не развалится.

Чтобы приготовить жаркое в Instant Pot:
Переведите Instant Pot в режим тушения и нагревайте до тех пор, пока на экране не отобразится «горячий».Добавьте масло. Обильно посолите жаркое со всех сторон, в зависимости от размера вашей посуды быстрого приготовления, возможно, вам придется разрезать жаркое пополам, чтобы оно подрумянилось. Когда Instant Pot станет горячим, поместите в него жаркое и обжарьте его до тех пор, пока все горки не станут красивыми, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Когда жаркое подрумянится, отложите его в сторону. Обжарьте лук в кастрюле для быстрого приготовления в течение 4 минут, затем добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Влейте красное вино. Дать вину покипеть 2-3 минуты. Вмешайте томатную пасту, коричневый сахар, 1.5 стаканов бульона, итальянская приправа и черный перец. Верните подрумяненный жареный цыпленок в посуду быстрого приготовления и добавьте свежий тимьян. Накрыть крышкой и поставить на 1 час в режиме «скороварка». Через 1 час выпустите пар и снимите крышку. Добавьте картофель и морковь, переведите посуду быстрого приготовления в режим «готовки под давлением» на 10 минут и дайте давлению спуститься естественным образом. Если через 30 минут он не высвобождается естественным образом, вы можете отпустить его вручную.

Рецепт жаркого в медленноварке

Без суеты, потрясающе разваливается Рецепт жаркого в горшочке Сделано в вашей мультиварке с нежнейшими овощами! А подливка — это просто совершенство.

Так что я не уверен, знаете ли вы это, но в Чикаго есть потрясающая еда.

Вроде реально реально реально бомба еда. И я говорю не только о глубоких пиццах или шоколадном коктейле Портильо. Нет, я говорю об итальянских сэндвичах с говядиной, карманах Nutella и бутербродах с мороженым и пончиками и это лишь некоторые из них.

Видите, все это довольно круто. Но иногда вам просто нужно классическое блюдо для комфортной еды, которое вернет вас домой.Что-то, что делала мама, и то, чем вы можете насладиться воскресным вечером с друзьями и семьей.

И что может быть лучше, чем классическое жаркое в горшочке? Жаркое в кастрюле, которое можно готовить в течение всего дня в вашей мультиварке, поэтому все, что вам остается делать, — это взять бутылку вина и подать на стол.

Жаркое в мультиварке получается невероятно нежным и нежным, с идеальной подливкой, которую можно приготовить из соков. Не говоря уже о нежном картофеле, моркови и сельдерее, которые впитывают весь этот аромат.

О, и я бы полностью подал это с вином, которое я только что взял, и кусочком шоколадного торта Портильо на десерт. Просто мысль для всех жителей Чикаго!

Жаркое в медленноварке

Урожайность: 8 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 8 часов 25 минут

Общее время: 8 часов 45 минут

Без суеты, удивительно жаркое из нежнейших овощей, приготовленное в вашей мультиварке! А подливка — это просто совершенство.

вход

Жаркое в медленноварке

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 1 (от 3 до 3 1/2 фунта) жареного цыпленка без кости, без лишнего жира
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 1/2 столовой ложки рапсового масла
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1/2 стакана красного сухого вина
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 фунта маленького юконского золотого картофеля
• 3 крупные моркови, нарезанные кусочками по 3 дюйма
• 2 ребра сельдерея, нарезанные кусочками по 3 дюйма
• 1 полусладкая луковица, нарезанная дольками шириной 2,5 см
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 6 веточек свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Указания:

1. Приправить говядину 1 1/2 чайной ложки соли и 1 чайной ложкой черного перца.
2. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говядину и жарьте, пока она не подрумянится, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. В средней миске взбейте говяжий бульон, вино, муку, томатную пасту и Вустершир; отложить.
4. Положите картофель, морковь, сельдерей, лук, чеснок, тимьян и лавровый лист в мультиварку на 6 кварт. Добавьте смесь говяжьего бульона; Добавить соль и перец по вкусу. Сверху посыпьте говядиной.
5. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов или пока мясо не станет мягким.
6. Вынуть из мультиварки говядину, картофель, морковь, сельдерей и лук; нашинкуйте говядину двумя вилками. Накрыть алюминиевой фольгой.
7. Процедите варочные соки через мелкое сито в небольшую кастрюлю на среднем огне; выбросить твердые частицы. Снимите оставшийся жир с поверхности и выбросьте. Довести до кипения; Уменьшите огонь и тушите, постоянно взбивая, до желаемой густоты около 5-10 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
8. Подавайте говядину, картофель, морковь, сельдерей и лук сразу с соком, при желании украсив петрушкой.

• 7-Bone Roast
• Chuck Roast Center Cut
• Chuck Arm
• Shoulder Roast
• Cross-Rib Roast
• Blade Roast
• Beef Brisket

Варианты рецептов

Вот несколько вещей, которые можно добавить в жаркое, чтобы оно стало еще лучше.

• Коричневый сахар
• Пиво
• Томатный сок
• Кола
• Бальзамический уксус
• Грибы
• Порошок чеснока
• Луковый порошок
• Сушеный орегано
• Сушеный орегано
• Сушеный

  Как хранить и замораживать

  Храните охлажденное жаркое в неглубоком герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.Заморозьте в герметичном контейнере или закрывающемся пакете для заморозки на срок до четырех месяцев.

  Почему мое жаркое получается жестким?

  Жаркое в горшочке, которое получилось жестким и вязким, было недостаточно или переварено. Если это будет сделано, вилка легко войдет в нее, и вы сможете открутить кусок мяса. Если оно все еще твердое, верните жаркое в кастрюлю и продолжайте готовить еще час.

  Slow Cooker Mississippi Pot Roast & Video

  Это самый простой и самый вкусный жареный из говядины, который вы готовите в своей мультиварке, всего из 7 ингредиентов, необходимых для этого невероятного жаркого!

  Если вы ищете больше рецептов мультиварки, вам могут понравиться наши курица Миссипи в медленном приготовлении и бальзамическое жаркое из свинины в медленном приготовлении.

  У меня есть 6 различных мультиварок, эта моя любимая, и я использую ее каждую неделю, пробуя новые рецепты. Подавайте это изумительное жаркое с моим любимым рецептом картофельного пюре и рисом с кинзой. В следующие выходные мы использовали две мультиварки и приготовили два разных жаркого. Это был хит! Вы захотите приготовить это для воскресного ужина или для ужина в будние дни, для ужина или просто, когда вы хотите приготовить домашнюю еду. Вкус невероятный, а также великолепный на остатки еды.Готовьте субпродукты или подавайте с овощами.

  Я просто хочу рассказать об этом… Это лучший ростбиф из всех, что я когда-либо пробовал. . Я сказал это. Дайте мне знать, что вы думаете. Обязательно ознакомьтесь с сотнями отзывов.

  Какие ингредиенты вам нужны для жаркого из Миссисипи?

  Жаркое из чака, пакет смеси для подливки au jus, пакет сухой смеси приправ для ранчо, палочка сливочного масла и перец пепперончини. Звучит странно, но поверьте, это невероятно вкусно !!

  Моя семья сказала, что это лучшее жаркое, которое они когда-либо пробовали, и попросила меня приготовить его снова на званый обед в те выходные.Все просто в восторге от этого и спрашивали рецепт. Они были шокированы, когда я рассказал им, что я использовал для рецепта. Это слишком просто, чтобы не сделать!

  Не бойтесь сливочного масла, из этого жаркого получается отличный соус, поэтому подавайте его с вашим любимым картофельным пюре. Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так легко и аппетитно.

  Вот что вам нужно, чтобы приготовить это вкусное жаркое: 3 фунта жареного чака, оливковое масло, 1 пакет смеси для заправки Ranch, 1 пакет смеси Au Jus, перец пепперончини и масло.

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРКОЕ MISSISSIPPI POT?

  Этот рецепт — один из моих любимых, потому что он очень простой. Серьезно, нет ничего проще, чем эти друзья !! Просто установите и забудьте о невероятном жареном ужине. Вот что вам нужно сделать:

  • Поместите жареный цыпленок на дно вашей мультиварки. (Я сначала поджарил свой, но если у вас мало времени, просто пропустите этот шаг)
  • Посыпьте смесь ранчо и au jus поверх жаркого.
  • Добавьте палочку сливочного масла и перец пепперончини.
  • Накройте крышкой и готовьте на слабом огне не менее 8 часов.

  В горячей сковороде добавьте оливковое масло.

  Приправить жаркое из говядины перцем и поджарить на горячей сковороде пару минут. ПРИМЕЧАНИЕ. Читатели спрашивали, важно ли сначала обжарить жаркое, прежде чем помещать его в мультиварку. В этом нет необходимости, но если у вас есть пара лишних минут, я думаю, это придаст жареному гораздо больше аромата.

  Переверните жаркое через пару минут. Обожгите другую сторону. Посмотрите, насколько коричневое и вкусное это шашлык, оно действительно добавляет аромата.

  Достаньте из банки 8 перцев. Поместите их в мультиварку. Эти перцы не острые, но они добавляют много аромата.

  Попробуйте этот легкий рецепт обжарки с миксом ранчо и миксом Au Jus прямо сейчас!

  Как может что-то такое простое быть настолько ароматным? Почему рецепт жаркого из смеси ранчо и смеси Au Jus должен быть вкусным? Они вообще идут вместе?

  Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что это хорошо.Действительно-правда, тает во рту хорошо.

  Мультиварка Mississippi Pot Roast станет обычным блюдом в кругу семьи! Они будут просить об этом снова и снова!

  Что вам нужно, чтобы приготовить жаркое из Миссисипи?

  Чтобы приготовить этот оригинальный рецепт жареного из Миссисипи, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Все начинается с жаркого, вы можете поиграть с ним, используя разные куски мяса. Затем вам понадобится пачка смеси Au Jus, смесь приправ для ранчо, масло и перец пепперончини.

  Это жаркое острое?

  Миссисипи Pot Roast не является острым и не слишком острым. Нежные перцы добавляют немного острого вкуса, чтобы разрезать сочную говядину. Рецепт похож на пикантный, ароматный классический рецепт жаркого в горшочке. Гости вашего ужина будут удивляться, что это за «секретный» ингредиент!

  Довольно просто, правда? Хорошая новость в том, что этот рецепт чрезвычайно универсален. Вы можете изменить его разными способами! Вместо смеси приправ для ранчо вы можете использовать смесь для подливки au jus.Или используйте их оба.

  Можно ли добавлять овощи в жаркое?

  Хотите добавить овощи? Бросьте упаковку с молодой морковью и картофелем! Вы действительно можете встряхнуть вещи и приготовить слайдеры для жаркого из Миссисипи! НЯМ !!

  В мультиварку добавьте жаркое из говядины, сухие смеси, перец и масло. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8 часов. Не открывайте крышку. Обещать! Будет так вкусно. Понимаете, что я имею в виду ?! Запах потрясающий!

  Как приготовить жаркое из Миссисипи:

  Это жаркое можно приготовить в духовке, мультиварке или скороварке? Мгновенный горшок.Какой бы метод вы ни выбрали, процесс примерно такой же. Во-первых, вот то, что вам понадобится:

  ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЖАРКИ MISSISSIPPI POT:

  • 3-4 фунта жареного цыпленка без костей
  • Конверт с соусом au jus
  • Конверт с сухой приправой для ранчо и смесью заправки для салата
  • Перец Pepperoncini
  • Палочка сливочного масла

  Не бойтесь сливочного масла, из этого жаркого получается изумительный соус, поэтому подавайте его с любимым картофельным пюре.Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это так легко и аппетитно.

  Просто нарежьте говядину двумя вилками, удалите жир и подавайте!

  Можно оставить настройку на «теплый». Нам нравится, что по этому рецепту получается много подливки, которую можно сбрызнуть картофельным пюре! Жаркое прекрасно приготовлено и тает во рту!

  Откуда взялось жаркое из Миссисипи?

  Согласно журналу Southern Living Magazine, жаркое в горшочке из Миссисипи было изобретено Робин Чепмен, мамой из Рипли, штат Миссисипи, которая наткнулась на творение в 90-х, когда пыталась сделать рецепт жаркого в горшочке своей тети менее острым для своих детей.Рецепт стал таким популярным!

  Можно ли заморозить оставшееся жаркое в глиняном горшочке?

  Чтобы заморозить жаркое в медленноварке: дайте измельченному жаркому полностью остыть. Перелейте говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с некоторыми соками (чтобы она оставалась сочной).

  КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЖАРКУ MISSISSIPPI POT В INSTANT POT?

  Я получаю этот вопрос почти каждый день, так как у многих читателей есть новый Instant Pot в качестве рождественского подарка! Просто добавьте ингредиенты в Instant Pot, добавьте 1 стакан говяжьего бульона, затем готовьте под высоким давлением вручную в течение одного часа.Позвольте давлению расслабиться естественным образом, и все готово.

  Я предпочитаю готовить жаркое в мультиварке. На мой взгляд, вкус и текстура в целом лучше, возможно, потому, что он медленно готовится в течение многих часов.

  ТАКОЕ КЕТО MISSISSIPPI POT ROAST?

  Да, это так! Я рад сообщить, что вам повезло, если вы придерживаетесь низкоуглеводной / кето-диеты, как и я. В этом рецепте очень мало углеводов, поэтому он идеально впишется в ваш рацион.Единственное, что я предлагаю, — подавать его с восхитительными низкоуглеводными гарнирами, такими как пюре из цветной капусты, нарезанная цветная капуста.

  СВЯЗАННЫЕ:

  ЗАЖАРКА В МЕДЛЕННОМ УРОВНЕ

  Цыпленок из Миссисипи в медленном приготовлении и видео

  Лучшее жаркое из свинины в Миссисипи

  Лучшее в медленном приготовлении Мак и сыр и видео

  Говядина-барбекю в медленном приготовлении

  Нетти — жена и мама, увлеченная приготовлением пищи и выпечкой. С 5 детьми Нетти настаивает на том, чтобы все блюда, закуски и десерты собирались быстро! Вы найдете широкий выбор простых, но вкусных рецептов на ее очень популярном веб-сайте. Moore or Less Cooking

  Следуйте за мной по телефону FACEBOOK и PINTEREST

  Be sure подписаться на меня в Instagram и пометить #mooreorlesscooking, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!

  Проверьте мой YOUTUBE с бесплатной подпиской по электронной почте ЗДЕСЬ и, пожалуйста, поделитесь на FACEBOOK и на PINTEREST

  Я хотел бы оставить вам и комментарий ниже! Как дела ?!

  Выход: 6 порций

  Медленноварка Mississippi Pot Roast & Video

  Время приготовления: 10 минут

  Время приготовления: 8 часов

  Общее время: 8 часов 10 минут

  Лучшее нежное и ароматное жаркое в медленном огне!

  Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на высокой температуре.
  2. Добавьте масло в горячую сковороду.
  3. Вы хотите, чтобы здесь было очень жарко, чтобы говядина быстро подрумянилась или «поджарила» говядину.
  4. Возьмите бумажное полотенце и просушите жаркое с обеих сторон.
  5. Приправить небольшим количеством перца.
  6. Когда сковорода станет красивой и горячей, добавьте жаркое.
  7. Дайте жаркому готовиться примерно 2–3 минуты, пока оно не станет золотисто-коричневым.
  8. Щипцами переверните мясо и поджарьте другую сторону жаркого еще 2-3 минуты.
  9. Переложите мясо в мультиварку.
  10. Посыпать пакетиками сухой заправки для ранчо и Au Jus жаркое.
  11. Сверху положите палочку сливочного масла, затем положите перец на жаркое и вокруг него.
  12. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 8 часов.
  13. Возьмите две вилки и начните измельчать мясо.
  14. Выбросьте большие жирные кусочки.
  15. Подавать с картофельным пюре или рисом.

  Примечания

  Не бойтесь сливочного масла. из этого жаркого получается изумительный соус, поэтому подавайте его с моим любимым картофельным пюре.Всего несколько простых ингредиентов, и вы обнаружите, что это такое легкое, аппетитное и лучшее жаркое на свете!

  Рекомендуемые продукты

  Я как партнер Amazon и участник других партнерских программ зарабатываю на соответствующих покупках.

  Информация о питании

  Урожай

  6

  Размер порции

  1
  Количество на порцию калорий 377 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 5 г Транс-жиры 0 г Холестерин 80 мг Натрий 510 мг Углеводы 33 Равновесие протеина 01600 9 900 0 900 Easy 5 Ingredient Recipe

  Ищете вкусный рецепт мультиварки? Это нежное жаркое из 5 ингредиентов, которое можно заморозить, оно настолько восхитительно, что оно понравится всей семье!

  Это может показаться немного странным со стороны вегетарианца, но жаркое — мое любимое блюдо! Это не только смехотворно просто и полностью надежно, не говоря уже о мультиварке в одной кастрюле, которую вы можете приготовить и забыть, но и всегда получает восторженные отзывы.То есть не просто «о, это вкусно», но «о, черт возьми, это лучшее, что я когда-либо пробовал». Это отличный способ накормить толпу без особых усилий, и, хотя это занимает всего несколько минут практического времени и делает идеальный ужин в будние дни, он также имеет достаточно особенный вкус, чтобы подать его на праздничный обед или воскресный ужин.

  Чтобы приготовить его как часть дня приготовления в морозильной камере , просто разделите маринад и говядину на несколько пакетов, а затем бросьте их прямо в морозильную камеру — готовка не требуется! Однако делать это заранее не обязательно, так как он одинаково вкусен, приготовленный в тот же день.

  Perfect 5 Ingredient Pot Roast

  Вот что вам нужно:
  2 сладких лука
  10 целых зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
  4 чашки говяжьего бульона
  4 чашки красного вина (или дополнительно говяжьего бульона, если вы не хотите использовать вино)
  2 3-4 фунта жареного цыпленка
  соль и перец по вкусу (по желанию)
  морковь и картофель (по желанию: только для дня приготовления)

  ГОТОВ К БЕЗ СТРЕССА ПРАЗДНИК СЕЗОН?

  ---

  Наш Планировщик праздников LWSL ВЕРНУЛСЯ и станет лучше, чем когда-либо, на 2021 год! Ставьте семейные цели, планируйте меню, отслеживайте список подарков, управляйте своим бюджетом и многое другое! Лучше всего то, что это совершенно БЕСПЛАТНО.

  ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

  Шаг 1 : Очистите лук и нарежьте на четвертинки дольками.

  Шаг 2 : Взбейте вместе бульон и вино; добавьте соль и перец по вкусу (я добавил примерно ½ чайной ложки перца и чайную ложку соли).

  Шаг 3 : Разделите жаркое из цыпленка на пакеты размером 2 галлона для морозильной камеры. (Обязательно сначала промаркируйте пакеты!) Разделите лук и чеснок на два пакета с жареным картофелем, затем распределите смесь бульона по мясу. Выдавить воздух из мешка, закрыть и заморозить.

  Шаг 4 : В день приготовления поместите замороженное жаркое прямо в мультиварку. Готовьте 6-7 часов при высокой температуре или 8-9 часов при низкой температуре. При желании добавьте морковь и картофель в мультиварку, оставив примерно 2-3 часа на приготовление для полноценного обеда из одной кастрюли.

  5 ингредиентов Жаркое в горшочке

  Это сытное блюдо настолько легкое и ароматное. Это обязательно станет новым любимцем семьи.

  Общее время 7 часов 7 минут
  • 2 сладких лука
  • 10 целых очищенных зубчиков чеснока
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 4 стакана красного вина или дополнительного говяжьего бульона, если вы не хотите использовать вино
  • 2 3 -4 фунта жареного цыпленка
  • соль и перец по желанию
  • морковь и картофель по желанию: только для дня приготовления

  1. Лук очистить и разрезать на четвертинки.

  2. Взбейте вместе бульон и вино; добавьте соль и перец по вкусу (я добавил примерно ½ чайной ложки перца и чайную ложку соли).

  3. Разделите жаркое из цыпленка в пакеты размером 2 галлона для морозильной камеры. Обязательно сначала промаркируйте пакеты.

  4. Разделите лук и чеснок на два пакета при помощи жареного картофеля.

  5. В день приготовления поместите замороженное жаркое прямо в мультиварку. Готовьте 6-7 часов при высокой температуре или 8-9 часов при низкой температуре.

  6. Дополнительно! При желании добавьте морковь и картофель в мультиварку, оставив примерно 2-3 часа на приготовление для полноценного обеда из одной кастрюли.

  Другие похожие статьи:

  ПИН ДЛЯ ПОЗДНЕГО:

  Жаркое из трех ингредиентов в фольге — The Fountain Avenue Kitchen

  Вкусное, нежное мясо с легкостью… и ваша кухня будет пахнуть потрясающе! Этот рецепт невмешательства был давним фаворитом в нашей семье, и он может просто регулярно чередоваться у вас дома.

  В сентябре прошлого года мы с мужем отметили 20 ^{годовщину} годовщины.Когда я думаю об этом числе, меня это немного шокирует. Хотя мне кажется, что колледж был не так давно, годы (и тот факт, что мой старший сын сейчас за рулем) говорят мне об обратном!

  В первые годы совместной жизни мы часто устраивали большие семейные обеды в доме моих родственников, а моя свекровь часто подавала ароматное жаркое. Аромат никогда не переставал пробуждать мои чувства, когда я входил в дверь. Если бы успокаивающая еда пахла, то это было бы ее жаркое.

  Я не особо задумывался об этом в детстве — скорее всего, потому, что моя собственная мама всегда готовила вкусный ужин, — но мы никогда не ели жаркое.

  Я был особенно восхищен жареным цыпленком и тем, как его можно с минимальными усилиями превратить в самое нежное и ароматное блюдо. Моя свекровь поделилась своим любимым способом приготовления этого относительно недорогого куска мяса, и по сей день он остается одним из моих любимых блюд.

  Я готовил это аппетитное блюдо для званых обедов и семейных обедов и передавал рецепт бесчисленное количество раз.

  Для тех, кто предпочитает, у меня есть сделанная своими руками версия смеси для лукового супа Lipton, которая служит сухим растиранием, придавая удивительный аромат этому скромному куску мяса.

  Следующий рецепт из трех ингредиентов понравится публике в любое время года, но особенно приветствуется в холодные зимние выходные. Легкая подготовка и медленное приготовление хорошо подходят для ленивого воскресного дня, а теплый аромат, который доносится с вашей кухни, сделает даже самый холодный день не таким уж большим делом.

  Покупая жаркое, рассчитывайте на полфунта мяса на человека. Это может показаться сытной порцией － и, если вам повезет, у вас останутся остатки, но на то есть причина.

  Мясо состоит из мышц, соединительной ткани и жира. (Соединительная ткань — это общий термин для связок, сухожилий и коллагена, которые удерживают мышечные волокна вместе.) Наиболее часто используемые мышцы содержат много жесткой соединительной ткани и требуют длительного медленного приготовления, чтобы ее разрушить и по существу расплавить. это прочь. Жаркое из чака, а также другие отрубы из коровьих ног, груди и крупа попадают в эту категорию.

  При длительном приготовлении на медленном огне мясо становится нежным и сочным, а любые остатки жира можно легко удалить.Жидкость для тушения поглощает большую часть жира, но его можно удалить несколькими способами, как указано в примечаниях к рецепту. Оставшийся сок, или «au jus», как всегда называла его моя свекровь, без жира такой же ароматный.

  Моя свекровь часто подавала это жаркое с сырной крупой, хотя говядина такая же вкусная, когда она ложка на рис или картофель, которые служат губкой для всех этих пикантных соков. Зеленые овощи или простой салат прекрасно завершат трапезу.

  Остатки вкусны сами по себе, но их измельчение и добавление в простой овощной или грибной ячменный суп придает рецепту волшебный вкус.

  Какой кусок мяса самый лучший?

  • Моя свекровь всегда использовала жареный цыпленок, либо с косточкой, либо без костей, в зависимости от того, что было в наличии. Я обычно делал то же самое. Хотя, как правило, мясо с косточкой считается более ароматным, я бы сказал, что разницу очень сложно различить. Оба очень вкусные.
  • Хотя я всегда считал жаркое из чака лучшей нарезкой для этого приготовления, недавно я использовал жаркое из лопатки с одинаково прекрасными результатами.

  Остатки, предварительная подготовка и советы по замораживанию:

  • Чтобы остатки стали лучше во второй раз, храните приготовленное мясо в оставшемся соке. Этого должно быть достаточно, чтобы почти полностью погрузить его в воду. Таким образом, приготовленная говядина становится еще более нежной и ароматной.
  • Остатки мяса также можно заморозить в соке.
  • Вы можете полностью приготовить этот рецепт накануне, охладить, а затем накрыть крышкой и поставить в холодильник. На следующий день весь жир, который приготовился из говядины, поднимется наверх и затвердеет, после чего вы можете соскрести его и выбросить.

  Суповая смесь, купленная в магазине или домашняя, действует как сухая растирка и придает невероятный аромат, поскольку жаркое превращается в сочное, нежное мясо. Легкий слой оливкового масла помогает смеси прилипнуть к мясу.

  На фотографии выше показан разрез с костью, а на фотографии ниже — без костей.Любой вариант работает хорошо. Хотя я предпочитаю жаркое из чака, недавно я использовал жаркое из лопатки с отличными результатами.

  Используйте прочную фольгу (либо двухслойную, либо обычную фольгу) для формирования пакета. Это заблокирует ароматные соки, которые готовятся из жаркого. Эти натуральные соки придают вкус и нежность мясу во время приготовления, а позже их можно полить.Пакет также упрощает очистку!

  При дублировании рецепта я складываю жаркое в отдельные пакеты и кладу их бок о бок на противне с бортиками.

  Приготовленное мясо получается нежным, сочным, насыщенным и прекрасно измельчается. Остатки мяса очень вкусны, просто их разогревают или добавляют в супы, тушеные блюда и соусы.

  Щелкните здесь, чтобы увидеть копию лукового супа Lipton. Я обычно использую смесь Lipton, но создал этот рецепт много лет назад для тех, кто предпочитает альтернативу, сделанную своими руками.

  Easy Chuck Roast в фольге

  Нет необходимости сначала подрумянивать мясо, что делает медленное приготовление невероятно нежным и невероятно нежным. Хотя это и не критично, очень прочная фольга может оказаться полезной. Он длиннее стандартного рулета, что облегчает закрытие жаркого и предотвращает утечку вкусного сока, образующегося во время длительного пребывания в духовке.

  Урожайность: 2–3 порции на фунт жареного

  • 1 жареный цыпленок (от 3 до 3,5 фунтов) (см. Примечания * )
  • Оливковое масло
  • 1 пакетик лукового супа Lipton (или эта домашняя версия)

  1. Разогрейте духовку до 300 ℉.Поместите жаркое на большой лист прочной алюминиевой фольги (или двойной слой обычной), установленный на противне с бортиком. Нанесите тонкий слой оливкового масла на обе стороны жаркого. Посыпьте половину пакета суповой смеси сверху жаркого, половину — снизу. Это будет действовать как сухое растирание. Поднимите стороны фольги и загните, чтобы запечатать их, а затем загните концы несколько раз, чтобы запечатать их. У вас будет пакет, в котором должен содержаться сок, который будет готовиться из жаркого, но противень важен, так как утечки все же происходят.(Я оставляю немного воздушного кармана в верхней части пакета, а не плотно заворачиваю жаркое.)

  2. Выпекайте жаркое 3 ½ часа или пока мясо не станет мягким. Если ваше жаркое составляет от 3,5 до 4 фунтов, готовьте примерно 4 часа. Выньте противень из духовки и оставьте жаркое в пакете на 10 минут (можно и дольше). Открывая пакет из фольги, будьте осторожны с выходящим горячим паром. Подавать прямо с фольги или переложить мясо в сервировочное блюдо и залить соком. **

  * Иногда я готовлю два жареных цыпленка меньшего размера (примерно 2,5 фунта), помещая их в отдельные пакеты из фольги. В этом случае я обычно использую примерно половину второго пакета суповой смеси, чтобы слегка покрыть обе стороны жаркого.

  ** Это блюдо — очень вкусный остаток, и его легко приготовить заранее. Поскольку в процессе медленного приготовления жир и соединительная ткань жаркого разрушаются и тают, соки на сковороде становятся жирными.Когда соки остынут в холодильнике, жир поднимется наверх и затвердеет, после чего его можно будет легко соскрести. Остальные соки без жира будут такими же ароматными.