Из кукурузной крупы рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт каши из кукурузной крупы на воде

Кукурузная крупа практически не вызывает аллергических реакций, поэтому ее можно смело включать в детский рацион. В золотых кукурузных крупинках собрано огромное количество витаминов. Из этой крупы готовят не один десяток различных блюд — десерты, супы, салаты, запеканки и т.д. Сегодня предлагаю самый простой рецепт приготовления каши из кукурузной крупы на воде. Каша получается и вкусной, и полезной. Рекомендую и вам попробовать!

Для приготовления каши из кукурузной крупы на воде потребуется:

соль — 0,5 ч. л.;

сметана или сливочное масло — по вкусу.

Стакан объемом 250 мл.

Для приготовления каши я использую крупу мелкого помола.Крупу, залив водой, промойте не менее 5-7 раз.

Затем воду слейте.

Для варки каши лучше используйте чугунок (или толстостенную кастрюлю). Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу. В кипящую воду добавьте промытую крупу. Пропорции для варки кукурузной каши (соотношение крупы и воды) 1:3 или 1:3,5.

Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, около 10-15 минут, время от времени помешивая. Как только каша начнет «пыхтеть», как манка, и вся вода впитается, снимите кукурузную кашу с плиты.

Накройте крышкой чугунок и хорошо укутайте полотенцем, можно даже и не одним. Оставьте кукурузную кашу, сваренную на воде, примерно, на 25-30 минут.

Каша в тепле медленно «доходит», оставаясь горячей. По консистенции она получается не сильно рассыпчатой, но и не слишком вязкой, что-то среднее.

Теперь можно ввести, по желанию, в кашу сливочное масло или хорошую домашнюю сметану. К кукурузной каше подойдет любая из подлив как из овощей, так и из мяса. Мои детки любят такую кашу с сухофруктами и медом. При остывании каша из кукурузной крупы, сваренная на воде, хорошо застывает и тогда ее можно запечь в духовке с брынзой или сыром, например. Вводите в свой рацион блюда из круп, так как они очень полезны для нашего организма!

Вкусных и приятных моментов!

Рецепт кукурузной каши на воде

Общеизвестно, что каша – основа детского питания, а кукуруза – это низкокалорийный, очень полезный, необычайно вкусный и питательный продукт. А если их вместе сложить и приготовить кукурузную кашу на молоке или просто на воде, то получится идеальное диетическое блюдо. В отличие от молочной, сваренная на воде каша полезнее, что особенно важно для здорового питания как детей, так и тех, кто на диете и хочет похудеть. На самом деле рецепт кукурузной каши достаточно прост, так что приготовить ее сможет для своего маленького ребенка даже неопытная молодая мама.

Время приготовления: 30 минут.

Потребление крупы благоприятным образом сказывается на здоровье ребенка и взрослого и поэтому, подобные блюда рекомендуется потреблять как можно чаще, не реже одного раза в неделю. А насладиться всей прелестью еды можно только в том случае, если она сварена правильно.

Как и сколько варить кукурузную кашу на воде – пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

В отдельной глубокой посуде промойте в холодной воде кукурузную крупу.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту, доведите до кипения, затем добавьте соль и промытую крупу.

Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 25-30 минут до загустения. Периодически перемешивайте, чтобы каша не подгорела.

В конце приготовления добавьте подсолнечное или сливочное масло и основательно перемешайте.

Вкусная кукурузная каша готова. Если крупа окажется более крупного помола, то и времени для приготовления кукурузной каши понадобится чуть больше, чем обычно.

Перед подачей на завтрак, в кашу можно добавить немного сухофруктов с молотыми орешками или домашнее варенье, фрукты и ягоды, как это любят дети. Таким образом, кукурузная каша получается сладким и вкусным, а еда превращается в наслаждение и съедается с превеликим удовольствием без остатка.

Полента из кукурузной крупы — рецепт с фото пошагово

Полента известна буквально повсюду. В любом ресторане вам подадут такое колоритное блюдо, но называться оно будет по-разному: полента, мамалыга, несладкий пирог из кукурузы и т. д. Традиционно варят его на воде, но существуют варианты варки на воде со сметаной, смальцем, на жиру от жареного свиного сала и т.д. Такие продукты делают эту густую кашу более жирной и калорийной, их добавляют в прохладное время года, чтобы еда и согревала, и утоляла голод на многие часы.

Приобрести кукурузную крупу можно в любом супермаркете или магазине, но помните, что перед варкой из нее следует тщательно вымыть крахмал, иначе блюдо будет горчить! Подают поленту с мягким сыром, жареным беконом, сметаной или густым классическим йогуртом.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 6

Кукурузную крупу высыпьте в глубокую емкость, залейте холодной водой и тщательно промойте, затем слейте жидкость. Повторите эту процедуру несколько раз, пока вода не останется прозрачной – требуется полностью вымыть крахмал.

Шаг 3 из 6

Затем пересыпьте крупу в казан или ковш с антипригарным покрытием, всыпьте соль.

Можно добавить и другие приправы или специи, но если готовите в первый раз, сначала попробуйте создать классическую поленту, а затем уже фантазируйте по вкусу с добавочными компонентами.

Шаг 4 из 6

Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Помните о том, что крупа разваривается примерно в 2,5-3 раза, но так как полента должна быть плотной, то лучше всего доливать на 1 часть крупы 2,5 части воды.

Шаг 5 из 6

После закипания убавьте нагрев до среднего и, как только каша станет булькать, начните помешивать ее деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. С каждым разом это будет делать все труднее, поэтому можно доливать немного кипятка.

Как только полента станет еле-еле жидкой, выключите нагрев и накройте емкость крышкой. Оставьте в таком виде на 15-20 минут, вынеся емкость на холод.

Шаг 6 из 6

После остывания переверните казан верх дном на тарелку и аккуратно извлеките приготовленное блюдо. Разрежьте ножом, смазанным растительным маслом, на порции. Подайте поленту из кукурузной крупы к столу со сметаной или сыром: твердым, мягким, плавленым.

Что приготовить из кукурузной каши на воде. Экономные биточки из кукурузной каши. Суп из кукурузной крупы с грибочками

Задумывались ли вы когда-нибудь, как готовить кукурузную крупу? Если у вас нет детей, то вряд ли. Да и детям вы наверняка готовили кашу с молоком и ничего другого. А давайте посмотрим, что еще можно приготовить и чем вообще полезна крупа кукурузная. нее представлены ниже.

Начнем с того, что правильное название кукурузной крупы — маис. Прародина ее — Южная Америка, а сама эта культура очень древняя. У кукурузы очень много полезных свойств, а что самое главное, она обладает уникальным свойством не терять полезные вещества после термической обработки.

Рецепты каши

Поверьте, кашу из этой крупы тоже можно приготовить очень по-разному. Начнем с самого обычного рецепта.

Кукурузная каша: классический рецепт

4 большие ложки изюма нужно замочить в теплой воде минут на 10. Промыть стакан кукурузной крупы, залить ее 2,5 стакана горячей воды, добавить по вкусу соль, немножко сливочного маслица и изюм. Затем кастрюлю нужно накрыть и поставить в духовку. Готовая каша должна стать мягкой. Ее нужно перемешать и добавить еще немножко масла. При подаче на стол добавить сахар по вкусу.

Каша с сыром фета или брынзой

Очень вкусно есть кукурузную кашу с солоноватым Для этого нужно отварить стакан крупы (можно в духовке, как в предыдущем рецепте, а можно в кастрюле, главное, чтобы она стала мягкая). В кашу нужно добавить сахар, чтобы она стала достаточно сладкой. Затем нужно 100 г феты или брынзы измельчить и посыпать им кашу уже в тарелке. Сочетание сладкого и соленого — это очень пикантно.

Крупа кукурузная: рецепты запеканок

Каша из этой крупы очень вкусна, если сделать из нее запеканку.

Запеканка с кукурузой и творогом

600 г творога нужно протереть через сито, чтобы стал совсем мелким. Добавить в него 4 яичных желтка, 100 мл молока, 20 г масла сливочного, сахара 60 г, немного ванильки, 50 г муки, 30 г изюма (или грецких орехов — что больше нравится), все хорошо перемешать, а затем аккуратно ввести 4 взбитых в пену белка. Эту ароматную массу нужно положить в сотейник, предварительно посыпанный сухариками, и запекать. При подаче на стол нужно полить сметаной.

Запеканка с кукурузой, фаршем и овощами

100 г крупы кукурузной засыпьте в 400 мл кипящего мясного бульона и варите минут 15. Одну черствую булочку размочите в воде, отожмите и разомните рукой. Смешайте ее с 1 яйцом и половиной килограмма свино-говяжьего фарша. Заправьте перцем, солью и мускатным орехом.

Кашу положите в формочку, сверху выложите фарш и запекайте примерно полчаса. А тем временем 100 г моркови порежьте на мелкие кусочки и отварите вместе с 200 г горошка зеленого в 100 мл.

бульона. Положите морковь с горошком на фарш, сверху посыпьте потертым сыром гауда (200 г) и запекайте еще 10 мин.

Крупа кукурузная: рецепты выпечки

Мчади (лепешки)

Два стакана крупы кукурузной нужно промыть, подсолить и постепенно, понемножку добавлять в нее горячую воду и замешивать. Перемешивать сначала ложкой, а когда она станет пластичной, начать месить руками, как обычное тесто. Идеальное тесто для мчади должно быть липким. Затем из него, опять же руками, нужно отделить небольшие кусочки и сформировать лепешечки (их толщина должна быть не более сантиметра). В сковородке нужно нагреть масло подсолнечное и на нем обжарить лепешки с обеих сторон (они должны покрыться румяной корочкой). Чтобы лепешки не получились жирными, положите их на салфетки, чтобы масло впиталось. Последний этап — разрежьте готовые еще горячие лепешки вдоль и положите внутрь тонкие кусочки сыра, например, сулугуни. Он слегка подтает от жарких лепешек, и получится очень вкусное блюдо!

Пирог на простокваше

200 г нужно смешать с щепоткой соды. Еще 200 г — с ложкой сахара, двумя стаканами простокваши, 3 яйцами, ложкой масла сливочного и щепоткой соли. Все тщательно перемешать и соединить обе смеси. Положить это тесто на противень и запекать минут 40. Получится вкусный нежирный пирог. Его можно подавать со сметаной или с вареньем.

Надеюсь, теперь у вас не возникнет вопроса, что приготовить из кукурузной крупы!

Когда-то кукурузу величали царицей полей, а теперь ее можно назвать разве что завсегдатаем кинотеатров. Ароматизированный попкорн вместо натуральной кукурузной каши вполне отвечает условиям питания «на бегу», свойственного многим современным людям. И все же далеко не все заменили вкусную и здоровую пищу фаст-фудом. Более того: все больше молодых хозяек стремятся кормить своих близких свежими блюдами из качественных продуктов. И кукуруза, а точнее кукурузная крупа, может стать одной из составляющих сбалансированного рациона. Нужно только научиться правильно готовить кукурузную крупу, чтобы меню получалось разнообразным, вкусным и полезным. Хотите попробовать? Нет ничего проще!

Кукурузная крупа: состав, польза и особенности приготовления
Кукуруза является источником питания для человека уже 12 тысяч лет, с тех пор, как ее культивированием занялись жители Южной Америки. Им она послужила основой развития цивилизации, а современным гурманам – сырьем для приготовления множества самых разных блюд. Кукурузные початки едят свежими и вареными, пекут и консервируют их и отдельные зерна, но самый выгодный вариант – переработка зерен в крупу. В зависимости от степени и типа обработки, кукурузная крупа бывает разной:

Шлифованная кукурузная крупа. Зерна очищены от оболочек и раздроблены, а их грани закруглены. Такая кукурузная крупа различается размером частичек, в зависимости от чего нумеруется категориями от первой до пятой.
Крупная кукурузная крупа. Зерна очищают и дробят, но не шлифуют. Такие частички разной формы используются для изготовления кукурузных хлопьев, запеканок и некоторых видов национальных блюд.
Мелкая кукурузная крупка. Зерна чистят, дробят и дополнительно измельчают, чтобы сделать пригодными для производства кондитерских изделий, каши быстрого приготовления и других полуфабрикатов.

Чем крупнее кукурузная крупа – тем она полезнее, и тем больше полезных веществ сохраняется в ее составе. На 75% они представлены медленными углеводами, и всего на 1% — жирами. Поэтому блюда из кукурузной крупы – отличный источник энергии, которая высвобождается постепенно и надолго избавляет от чувства голода. Они полезны людям любого возраста, от детей до пожилых. Спортсмены ценят их за питательную ценность, а фотомодели – за диетические свойства. При этом кукурузная крупа богата витаминами (А, Е, РР, группы В), каротином и минеральными веществами (железо, кремний), хорошая усваиваемость которых обеспечивается оптимальным соотношением и присутствием пищевых волокон.

Тем не менее, готовить и употреблять кукурузную крупу осторожно нужно людям с повышенной кислотностью, а особенно – гастритом или язвой желудка. Зато на кишечник она влияет благотворно, предотвращая гнилостные процессы и останавливая брожение. Кукурузную крупу в любом виде нужно включать в рацион при слабых сосудах и сердечной мышце. А еще она не вызывает аллергии, поэтому входит в состав детского питания с первых месяцев жизни. Малышам постарше, подросткам и взрослым людям можно есть кукурузные блюда хоть каждый день, благо, их разнообразие велико. Идеи для кулинарных экспериментов можно заимствовать в национальных кухнях. Например, у румынов – густую мамалыгу, у итальянцев – питательную поленту, а у грузин – ароматную кашу гоми. Но для начала стоит научиться готовить классическую кукурузную кашу.

Рецепты блюд с кукурузной крупой
Чтобы вкусно приготовить кукурузную крупу, нужно правильно ее выбрать. Чаще всего в наших магазинах встречается достаточно мелкая кукурузная крупа, частички которой обладают одинаковым размером и ярко-желтым цветом. Именно такая крупа является наиболее универсальной: из нее хорошо получаются и каши, и запеканки, и супы, и начинки для выпечки. Но все-таки знакомство с кукурузной крупой лучше начинать с традиционной каши. Тем более, что даже у нее одной есть несколько разновидностей, рецептов которых хватит не на один вкусный и сытный обед. Мы предлагаем вам самые удачные, проверенные временем варианты:

Кукурузная каша на воде. Возьмите 1 стакан кукурузной крупы, 2 стакана воды, 2 столовых ложки сливочного масла, щепотку соли. Промойте крупу в прохладной воде. 2 стакана воды налейте в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Положите промытую крупу в кипяток и убавьте огонь под кастрюлей до уровня ниже среднего. Постоянно помешивайте, чтобы каша не пригорела, и варите в течение 25 минут. Затем накройте крышкой, погасите огонь и оставьте кукурузную кашу на 10 минут на плите. По истечении этого времени положите масло и размешайте его. Подавайте кашу на стол горячей с сыром 9особенно брынзой), зеленью, овощами – из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 порций каши. Если увеличить объем воды – каша получится более жидкой, на любителя. Кроме того, вы можете заменить сливочное масло растительным, если стремитесь ограничить количество жиров животного происхождения в своем питании.
Кукурузная каша на молоке. Возьмите 1 стакан кукурузной крупы, 3 стакана молока, горсть изюма без косточек, 2 столовых ложки сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли. Переберите и промойте крупу. Изюм замочите в кипятке на 5-10 минут. Молоко налейте в кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Затем положите в кипящее молоко крупу, сахар, перемешайте и варите на несильном огне в течение 25 минут, регулярно помешивая. Затем положите масло, перемешайте кашу и плотно закройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 10 минут на плите, после чего подавайте на стол. Изюм можно заменить или дополнить другими сухофруктами, цукатами или добавками на ваш вкус. Сладкую кукурузную кашу можно есть не только горячей, но и остывшей с вареньем, сгущенкой или медом.
Кукурузная каша с тыквой в мультиварке. Возьмите 1 стакан кукурузной крупы, по 1 стакану воды и молока, 100 грамм мякоти тыквы, 2 столовых ложки сливочного масла (можно заменить растительным), 1 столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли. Крупу переберите и промойте, полностью слейте мутную воду. Тыкву нарежьте небольшими одинаковыми кубиками. Крупу и тыкву положите в чашу мультиварки, посолите, добавьте сахар и залейте молоком и водой. Перемешайте, закройте крышку и включите мультиварку на полчаса в режиме «молочная каша». Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и поставьте в режиме «подогрев» еще на 10 минут. Коровье молоко в этом и других рецептах молочной кукурузной каши можно заменить козьим. Вместо или вместе с тыквой попробуйте положить в кашу яблоко, грушу, тертую сладкую морковь и/или сухофрукты.
Кукурузная запеканка. Возьмите полстакана кукурузной крупы, полстакана консервированной кукурузы, поллитра молока, 5 куриных яиц, 100 мл сливок, по 100 грамм ветчины и твердого сыра, 2 помидора, 1 сладкий перец, по щепотке соли, молотого черного перца и мускатного ореха, полпучка зеленого лука и 1 столовую ложку растительного масла. Молоко посолите и доведите до кипения, положите чистую крупу и варите до готовности каши, периодически помешивая. Тем временем отделите белки двух яиц и взбейте их в пену. В готовую, немного остывшую кашу положите два желтка, консервированную кукурузу и перемешайте. Потом добавьте взбитые белки и снова перемешайте до однородности. Помидоры и перец очистите и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Оставшиеся три яйца смешайте со сливками и немного взбейте, посолите, добавьте специи. Сыр натрите на терке и положите половину в сливки вместе с ветчиной и овощами. Жаропрочную форму для запекания смажьте маслом и положите на дно кашу. Сверху выложите сливки с добавками, присыпьте оставшимся сыром. Духовку разогрейте до 200°С. Готовьте запеканку на средней решетке около 40 минут, затем дайте ей остыть в печи. Перед подачей на стол посыпьте рубленым луком и разрежьте поперек на несколько кусков.
Полента с творогом и сыром. Возьмите 1 стакан кукурузной крупы, 1 стакан молока, 2 стакана воды, по 100 грамм творога и пармезана (его можно заменить другим твердым зрелым сыром), 3 зубчика чеснока, понемногу свежего базилика и укропа, щепотку соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Крупу переберите и промойте. Вскипятите 2 стакана подсоленной воды, положите крупу и варите на среднем огне, помешивая. Через 7 минут долейте в кастрюлю молоко, перемешайте и убавьте огонь до слабого. Варите кукурузную крупу до готовности каши под крышкой, периодически помешивая, в течение 25 минут. Тем временем натрите сыр и добавьте половину его количества в готовую кашу. Перемешайте до однородности. Маслом смажьте стеклянную форму для запекания, выложите кашу на ее дно ровным слоем около 1 см, разравняйте и оставьте остывать. Остывшая каша должна застыть. Зелень мелко нарубите, чеснок раздавите прессом, перемешайте с творогом. Выложите творожную начинку на кашу и засыпьте оставшимся сыром. Запеките в микроволновой печи в течение 5 минут и оставьте еще на 10 минут после ее отключения.

Кроме перечисленных блюд, из кукурузной крупы можно печь блины, оладьи и добавлять ее в супы и похлебки. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, подчеркивая их вкус и придавая собственный привкус и аромат.

На завтрак и в качестве закуски ее можно использовать для приготовления кукурузных лепешек, а сладкая выпечка с кукурузной крупой получается нежной и рассыпчатой, с приятным теплым оттенком. Готовить ее можно на плите, в духовке, в микроволновке и мультиварке. Другими словами, кукурузная крупа – это универсальный продукт, одинаково хорошо подходящий и для сладких, и для соленых блюд. А это значит, что вы наверняка полюбите блюда из кукурузной крупы и будете готовить их часто.

Кукурузная крупа — одна из самых полезных. В ее состав входят такие необходимые для нашего здоровья каротин (провитамин А), витамины В1, В2, С, РР, а также аминокислоты лизин и триптофан. Кукурузная крупа не только питает организм, но и благодаря высокому содержанию клетчатки очищает его от токсинов и радионуклидов, а также снижает брожение в кишечнике. Именно поэтому ее любят во всем мире. Известно множество разнообразных рецептов блюд из кукурузной крупы. Самые популярные из них: банош, полента и мамалыга.

Чтобы эти блюда получились вкусными и полезными, нужно брать идеально желтую кукурузную крупу такого помола, чтобы получить полезное блюдо, но с нежной кремообразной текстурой. Оптимальной для таких рецептов будет кукурузная крупа ТМ «Жменька».

Как же готовить все эти кукурузные каши? В чем их особенность? А на это вам ответит FeelGood.

Гуцульский банош: рецепт

Банош — гуцульская кукурузная каша со сметаной и сливками — визитная карточка Западной Украины. Подают банош (бануш) с грибной подливкой, шкварками или просто посыпав брынзой (в оригинале — овечьей).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

Вам понадобятся :

850 мл сметаны

Для грибного соуса:

0,5 кг шампиньонов,

Небольшая луковица

200 мл сметаны

1 ст. л. муки

Как готовить банош:

Сметану разводим со стаканом воды, затем заливаем в чугунный котел и доводим до кипения. После этого, постоянно помешивая, добавляем в сметану кукурузную крупу. Должна получиться густая однородная масса. Сбавляем огонь до медленного и начинаем растирать кашу ложкой, чтобы капли образовавшегося масла вышли на поверхность. По желанию добавляем соль и щепотку сахара. Вы заметите, когда банош приготовится — он будет легко отходить от стенок котла.

Грибной соус

Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем тонко нарезанные шампиньоны, накрываем крышкой и минут 20 тушим. Размешиваем в сметане муку и добавляем к грибам. Готовим еще 5 минут и выключаем.

Когда банош готов, поливаем грибным соусом и по желанию посыпаем натертой брынзой.

Итальянская полента: рецепт

Полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или крупы. Обычно полента употребляется как гарнир или в качестве самостоятельного блюда с различными добавками (грибами, мясом, анчоусами и др.), в жареном или запечённом виде и т. д.

Вам понадобятся:

250 г кукурузной крупы ТМ «Жменька»

750 мл воды

100 г сливочного масла

Как готовить поленту:

Воду подсолить и влить в кастрюлю с толстыми стенками. Довести до кипения. Теперь нужно понемногу досыпать кукурузную крупу , постоянно помешивая будущую кашу деревянной ложкой. Чтобы не образовывались комочки, поддерживайте одинаковую температуру — она должна быть близка к кипению.

Когда крупа будет полностью насыпана в кастрюлю, убавьте огонь и варите поленту около получаса (не забывая постоянно помешивать). Готовая полента, как и банош, начнет отделяться от стенок кастрюли.

После того, как каша готова, добавить в нее сливочное масло и хорошо перемешать ложкой или измельчить блендером. Выложить в форму и выпекать в духовке 15-20 минут на медленном огне. Холодную поленту нарезать кубиками, смазать оливковым маслом и поджарить на гриле с обеих сторон.

На поленту можно выложить различные овощи, морепродукты или обильно посыпать ее сыром.

Молдавская мамалыга: рецепт

Мамалыга — это основа основ румынской и молдавской кухни. По легенде мамалыга — это «кусочек солнца, которое подарил Бог румынам». К ней всегда подают сметану, заправленную чесноком и тертой брынзой.

studiogi_shutterstock

Вам понадобятся:

500 г кукурузной крупы ТМ «Жменька»

100 г сливочного масла

Соль по вкусу

Как готовить мамалыгу:

Вскипятите воду, добавив в нее масло и соль в желаемом количестве. Когда вода вскипит, добавьте кукурузную крупу , не забывая при этом постоянно помешивать кашу, чтобы не образовывались комочки.

Теперь, все еще помешивая, оставляем мамалыгу готовиться на медленном огне в течение получаса (крышкой накрывать не нужно). Затем переворачиваем готовую кашу на большое блюдо.

По желанию добавляем к мамалыге сметану, брынзу, шкварки или растопленное сливочное масло.

Кроме того, что блюда из кукурузной крупы чрезвычайно полезны и питательны, при правильном приготовлении они еще имеют весьма достойные вкусовые характеристики. Включив подобные кулинарные композиции в свой рацион, каждая хозяйка удовлетворит потребности всего семейства.

Что приготовить из кукурузной крупы?

Если в наличии имеется кукурузная крупа, рецепты приготовления блюд из нее помогут применить продукт в домашней кулинарии результативно и вкусно.

Самый простой способ приготовить крупу – сварить из нее кашу, используя в качестве жидкой основы воду, молоко или бульон. Классический вкус подобного блюда легко разнообразить добавлением овощей, фруктов или мясных компонентов.
Если дополнить базовый компонент порцией пшеничной муки, получается вкусная выпечка из кукурузной крупы: печенье или хлеб, блины или оладьи, всевозможные пироги или запеканки.
Кукурузная крупа является основой для приготовления многих традиционных блюд разных народов. Среди них популярная итальянская полента, молдавская или румынская мамалыга, грузинские лепешки мчади.

Каша из кукурузной крупы на молоке – рецепт

Вкусная каша из кукурузной крупы на молоке может стать идеальным блюдом для диетического стола, детского питания и рациона тех, кто старается употреблять здоровую полезную пищу. Чтобы крупа хорошо разварилась, ее первоначально проваривают до полуготовности в воде, а затем продолжают приготовление с молоком.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
молоко – 2 стакана;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
масло сливочное – 2 ст. ложки;
соль – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

Крупу засыпают в кипящую воду и варят при помешивании до полного впитывания жидкости.
Вливают подогретое до кипения молоко, подсаливают массу, подслащивают по вкусу и продолжают приготовление при частом помешивании 20 минут.
Готовую кашу подают горячей, дополнив ее сливочным маслом.

Каша из кукурузной крупы на воде – рецепт

Если тема для изучения у начинающей хозяйки – кукурузная крупа, рецепты приготовления элементарного гарнира из нее или самостоятельного блюда с добавлением мясных или других компонентов нужно рассматривать первоочередно. Проще всего сварить густую кашу на воде, которую при желании дополнить мясом.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 150 г;
вода – 800 мл;
свинина – 500 г;
лук и морковь – по 1 шт. ;
масло растительное – 2 ст. ложки;
соль, молотый черный перец.

Приготовление

Обжаривают на растительном масле нарезанное некрупно мясо.
Добавляют шинкованный лук и перетертую морковь, подрумянивают 15 минут.
Закладывают кукурузную крупу, вливают кипяток, приправляют массу по вкусу.
После повторного закипания кукурузная крупа с мясом должна томиться на тихом огне примерно 40 минут.
Время от времени блюдо нужно перемешивать.

Мамалыга из кукурузной крупы – рецепт

Далее о том, как приготовить одно из национальных кушаний молдавской кухни, чрезвычайно популярное еще и у народов Кавказа. Как и все традиционные блюда из кукурузной крупы, мамалыга имеет свои особенности приготовления и подачи. Горячую кашу посыпают тертым сыром, брынзой, дополняют вытопленными шкварками, грибной поджаркой или просто посыпают сахаром или поливают медом, вареньем (для сладкой версии).

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 150 г;
вода – 800 мл;
соль.

Приготовление

В казане или кастрюле с толстым дном и стенками нагревают до кипения воду, подсаливают по вкусу и понемногу всыпают кукурузную крупу, непрерывно размешивая при этом содержимое посудины.
Варят кашу при частом помешивании 40 минут, поддерживая под емкостью минимальный огонь.
Густая мамалыга из кукурузной крупы подается к столу горячей.

Суп с кукурузной крупой – рецепт

Приготовить вкусные блюда на первое из кукурузной крупы можно как по затейливым и многокомпонентным, так и по простым и лаконичным рецептам, используя таковые для последующих кулинарных экспериментов. Сварить суп можно на курином или говяжьем бульоне, а для постной версии с грибами или просто на воде.

Ингредиенты:

вода или бульон – 1,5 л;
картофель – 5 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло – 2 ст. ложки;
зелень – 0,5 пучка;
лавровый лист – 1 шт.;
горошины душистого перца – 2 шт. ;
соль, перец.

Приготовление

Засыпают подготовленную крупу в кипящую воду или бульон, варят 45 минут.
Закладывают картофельные кубики, а через 5 минут кипения спассерованный на масле лук с морковью.
Приправляют суп с кукурузной крупой, добавляют лавр, перец, зелень, прогревают до мягкости картофеля и подают к столу.

Как приготовить поленту из кукурузной крупы?

Из итальянской кухни, по сути представляющий собой не что иное, как приготовление хорошо разваренной кукурузной каши. В Италии блюдо готовят из кукурузной муки, подают с самыми разнообразными соусами, используют как основу для всевозможных запеканок, закусок и даже десертов.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 1 стакан;
вода – 4 стакана;
соль.

Приготовление

Кукурузную крупу перемалывают в кофемолке до получения муки.
Кипятят воду, подсаливают.
Непрерывно помешивая, всыпают в кипящую жидкость кукурузную муку.
Варят массу при частом размешивании до загустения или до того момента, кода масса будет держаться на ложке и отходить от стенок посуды.

Котлеты из кукурузной крупы

Для вегетарианцев или соблюдающих пост будут интересны блюда из кукурузной крупы, рецепты которых исполняются без добавления масла и прочих продуктов животного происхождения, а результат вполне подойдет для самостоятельной трапезы. Румяные котлеты, сделанные из густой кукурузной каши можно подать с овощами или соусом на ужин, обед или завтрак.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 0,5 стакана;
картофель – 2 шт.;
зелень – по вкусу;
масло растительное – 50 мл;
сметана или постный майонез – 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

В кипящую, подсоленную воду засыпают крупу и варят при помешивании до мягкости разваренности.
После остывания добавляют в кашу измельченные картофелины, зелень, ложку масла и сметану.
Солят массу, перчат, перемешивают.
Оформляют круглые котлеты и обжаривают их на растительном масле с двух сторон.

Блины из кукурузной крупы

Блюда из кукурузной крупы – настоящая находка для тех, кому противопоказано употребления глютена и как следствие выпечки из пшеничной муки. Кроме того при умелом подходе подобные кулинарные творения удаются удивительно вкусными и понравятся любому привередливому едоку. Убедиться в этом можно, приготовив румяные блины по следующему рецепту.

Ингредиенты:

крупа кукурузная – 200 г;
молоко – 250 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 3 ч. ложки;
соль – щепотка;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Перемалывают крупу в кофемолке до получения муки, после чего смешивают с солью, сахаром.
Взбивают отдельно яйца с молоком, вмешивают к сухим компонентам, размешивая венчиком до растворения комков, добавляют масло.
Пекут блинчики из кукурузной крупы традиционным способом на разогретой сковороде.

Печенье из кукурузной крупы в домашних условиях

Исполнив следующий рецепт, удастся приготовить , которую следует взять самого мелкого помола или перемолоть для более нежного вкуса готовых изделий в кофемолке. Если нет желания использовать цедру цитрусов, ароматизировать основу можно ванилью или корицей.

Ингредиенты:

крупа кукурузная и пшеничная мука – по 150 г;
сливочное масло – 170 г;
яйца – 2 шт.;
сахар – 150 г;
соль – щепотка;
апельсиновая или лимонная цедра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Соединяют крупу с мукой и щепоткой соли.
В другой емкости растирают масло с сахаром, добавляют по одному яйца, взбивают.
Вмешивают яичную массу в мучную смесь, выкладывают порции полученного теста на пергамент.
Пекут печенье при 190 градусах 15 минут.

Оладьи из кукурузной крупы

Подыскивая постные блюда из кукурузной крупы или версии для безглютеновой диеты, самое простое, что можно приготовить – . В отличие от классических изделий, выпекаемых из полужидкого теста, яство по данному рецепту оформляется в виде круглых лепешек из заварной густой кукурузной основы.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 2 стакана;
вода – 2,5 стакана;
сахарный песок – 2 ч. ложки;
соль;
масло для жарки.

Приготовление

Кукурузную крупу превращают при помощи кофемолки в муку, смешивают с сахаром и солью.
Доводят до кипения воду и, подливая понемногу к сухой смеси, замешивают плотное, но мягкое тесто.
Формируют круглые оладьи и обжаривают их в разогретом растительном масле до румянца с двух сторон.

Хлеб с кукурузной крупой в духовке

Удивительно ароматным, ярким, солнечным по цвету и потрясающе вкусным получается , которую, как и в остальных случаях с выпечкой, предпочтительно перемолоть для более мелкого калибра или состояния муки в кофемолке. Свежие дрожжи можно заменить в рецепте двумя ложками сухих.

Ингредиенты:

кукурузная крупа и пшеничная мука – по 200 г;
молоко – 250 мл;
дрожжи свежие – 40 г;
сахарный песок – 1 ст. ложка;
яйцо – 1 шт.;
масло – 1 ст. ложка;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

В теплом молоке растворяют сахар, распускают дрожжи и оставляют в тепле на 15 минут.
Добавляют смесь из взбитого яйца с солью и пшеничную муку с измельченной крупой.
Замешивают тесто, добавив масло, оставляют для подхода на 2-3 часа, один раз в процессе обминают.
Выкладывают круглую лепешку на пергамент, присыпанный мукой, и выпекают хлеб 45 минут при 180 градусах.

Запеканка из кукурузной крупы

Запеканка из кукурузной крупы, рецепты которой разнятся составом и итоговым вкусом, всегда получается вкусной, питательной и аппетитной. Особенно уместной покажется идея приготовления подобного блюда, если в наличии имеется оставшаяся после вчерашнего ужина готовая кукурузная каша или полента.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 300 г;
вода – 1 л;
помидоры свежие или вяленые – 400 или 150 г;
кукуруза консервированная – 40 г;
зеленый лук – 1 пучок;
соус песто – 100 г;
моцарелла – 200 г;
орехи кедровые – 50 г;
орегано – 2 щепотки;
соль, перец, базилик, маслины.

Приготовление

Засыпают крупу в кипящую воду, подсаливают и варят при помешивании до загустения и готовности.
После остывания дополняют кашу зеленым луком, кукурузой, перцем и орегано выкладывают в форму, разравнивают.
Сверху смазывают запеканку песто, раскладывают томаты, моцареллу и орехи.
Отправляют блюдо на 20 минут в прогретую до 180 градусов духовку, подают с базиликом и маслинами.

Мчади из кукурузной крупы

Как и другие блюда грузинские из кукурузной крупы, мчади готовятся из лаконичного набора составляющих, а получаются питательными, ароматными и румяными. Изделия можно не только пожарить на сковороде, но и испечь в духовке до румянца. Подают лепешки с ломтиками сулугуни, другим сыром или салом.

Ингредиенты:

кукурузная крупа – 2 стакана;
вода – 2 стакана;
соль – 0,5 ч. ложки;
масло для жарки.

Приготовление

Крупу перемалывают в кофемолке до муки.
Добавляют к муке соль и, доливая порциями подогретую до кипения воду, замешивают вначале ложкой, а затем руками тесто.
Отрывают порции теста, скатывают из него шарики, аккуратно прижимают.
Жарят на сковороде до румянца с двух сторон.

Пирог из кукурузной крупы

Если привычные рецепты домашней выпечки поднадоели, и хочется отведать чего-нибудь новенького, самое время испечь . Чтобы в готовом изделии не ощущались жесткие крупинки, их предпочтительно предварительно смолоть до получения структуры муки грубого помола.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 1 стакан;
кукурузная крупа – 1 стакан;
кефир – 1 стакан;
сахар – 150 г;
яйца – 2 шт. ;
масло – 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ст. ложка;
изюм – 100 г;
маргарин – 50 г;
соль, ваниль, пудра сахарная.

Приготовление

Взбивают яйца с сахаром.
В другой миске смешивают сухие компоненты, перемолов предварительно крупу в кофемолке.
Добавляют яичную массу, кефир, растительное масло и маргарин, перемешивают и немного взбивают.
Добавляют изюм, перекладывают массу в форму и выпекают 40 минут при 180 градусах.

Кукурузная крупа в мультиварке

Тем, кого отпугивает утомительное долгое помешивание каши при варке, следует воспользоваться для ее приготовления мультиваркой. Сколько варить кукурузную крупу в устройстве будет всецело зависеть от калибра ее помола и возможностей устройства: наличия функции скороварки и мощности прибора.

Каша из кукурузной крупы – это чрезвычайно полезный продукт. Ее делают из молотых зерен сушеной кукурузы. Кашу можно употреблять как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясным и овощным салатам.

Из кукурузной муки пекут хлеб, делают пирожки, различные сладости. Из данной крупы получаются вкусные диетические супы. Хлопья используют в мюслях в качестве быстрых завтраков.

Из данных злаков даже изготавливают таблетки. Мука также используется в косметологии для изготовления масок.

Кукурузная крупа бывает таких видов:

Крупного помола. Такие зерна используют для изготовления хлопьев. Их изготовляют из кукурузных ядер.
Мелкого помола. Из такой муки делают любимое лакомство детей – кукурузные палочки.
Шлифованная. В данную крупу добавляют частицы ядер различных размеров. Зерна шлифуют на специальном оборудовании. Каждая крупинка имеет закругленные края.

Общие сведения о кукурузе

В древние времена американские индейцы поклонялись кукурузе. Они считали данное растение священным. Из листьев кустарника делали лекарства. Даже сейчас приверженцы нетрадиционной медицины лечат гепатит с помощью настойки листьев кукурузы. А из волосков – рыльцев делают отвар, который лечит расстройство желудка.

Калорийность кукурузной каши на 100 грамм примерно составляет 330 ккал.

Блюдо богато на полезные микроэлементы, а также совершенно не вызывает аллергии. Поэтому врачи разрешают ее употреблять даже маленьким деткам.

жирные кислоты: линоленовая, арахидоновая, которые контролируют уровень холестерина в крови;
растительный белок, являющийся строительным материалом для мышц;
витамины группы В, А, Е;
кальций, фосфор, железо, калий, медь, кремний.

Чем полезна кукурузная каша

Уникальность продукта в том, что он сохраняет свои ценные качества при варке и жарке. А все полезные микроэлементы и витамины, содержащиеся в продукте, очень легко усваиваются организмом.

Польза кукурузной каши:

Регулярное употребление продукта желтого цвета, предотвращает у людей депрессию, а также хронически плохое настроение. Психологи и диетологи доказали факт влияния цвета продукта на психоэмоциональное состояние человека.
Укрепление нервной и иммунной системы. Это обуславливается содержанием ценных витаминов В5, В1. Людям, с расстройством психики, доктора настоятельно рекомендуют употреблять это блюдо.
Продление молодости и красоты, благодаря наличию витаминов А, Е.
Витамин РР регулирует все важные функции организма.
Употребление на завтрак нормализует работу кишечника.
Большое количество клетчатки, которая содержится в крупе, способствует выведению из организма вредных токсинов.
Богата на углеводы и каротин. А это те ценные микроэлементы, которые поддерживают силы, энергию в организме при отсутствии физических нагрузок.
Зерна укрепляют сердце и сосуды. Ценные злаки регулируют уровень холестерина, избавляют сосуды от вредных бляшек. Поэтому регулярное употребление их предотвращает инфаркты и инсульты.
Рекомендовано употреблять будущим мамочкам. Она способствует правильному формированию плода, благодаря содержанию ценной фолиевой кислоты.
Кукурузная каша – это универсальный продукт, который подходит не только в качестве завтрака, но также в качестве гарниров, супов к мясным и рыбным блюдам.
Злаковый продукт просто необходим для тех, кто мечтает похудеть! Ведь не смотря на свою сытность, он не оставляет никаких шансов для отложения лишних килограммов.

Несмотря на такой внушительный список достоинств, имеются также свои противопоказания:

Данный продукт – низкокалорийный. Поэтому он противопоказан людям, страдающим дефицитом массы.
При наличии язвы желудка, употреблять также не рекомендуется.
При болезнях печени и желчного пузыря, следует пройти консультацию у доктора, а потом употреблять данный продукт.

Приготовить кукурузную кашу может каждый. Это занятие займет не больше 30 минут.

Рецепты приготовления кукурузной каши

Казалось бы, сварить кукурузную кашу – проще простого! Но этот уникальный продукт требует соблюдения своих правил.

Для улучшения вкуса, к блюду можно добавлять кусочки печеной тыквы, сушеных яблок, абрикос, чернослив, консервированные персики, ананасы, а также изюм, арахис и орехи.
Для соленого блюда сахар добавлять не следует. Достаточно добавить натертый сыр и томатную пасту.
Кукурузный продукт чрезвычайно полезен. Так как содержит все ценные микроэлементы и витамины.
Регулярное употребление улучшает моторику кишечника, благотворно влияет на печень.
Готовое блюдо можно держать в холодильнике до 2 суток, а сама крупа может храниться около 2 лет. Перед покупкой следует внимательно посмотреть дату изготовления крупы.
При варке на 1 часть крупы добавляют 4 части жидкости.
Лучше готовить кашу в толстостенной чугунной посуде.
Если блюдо после варки получилось жесткое, то его следует на маленьком огне потомить еще минут 5-10.
Чтобы каша не пригорала, ее следует все время помешивать при варке.
Хранить злаковый продукт следует в темном прохладном месте. Лучше всего для этого подойдет сухая стеклянная банка с герметичной крышкой.
Перед варкой крупу следует хорошенько помыть, выбрать из нее инородные частицы.
Для сладкого блюда лучше использовать мед, а не сахар.
Для работы на кухне понадобится качественная посуда. Подойдет чугунная кастрюля с толстым дном. Ведь широкие стенки дольше сохраняют тепло, благодаря чему лучше раскроются вкусовые качества блюда. На Руси все каши готовились в печи в толстых чугунках.

Как варить кукурузную кашу на воде

Кукурузная каша на воде – это вкусный, быстрый и полезный завтрак для всей семьи.

Для приготовления 2 порций понадобятся такие продукты:

крупа кукурузы – полстакана;
вода – 2 стакана;
масло – 20 грамм;
мед – 2 чайные ложки;
соль – щепотка;
курага.

Как приготовить:

Пропустить крупу через сито, а затем помыть.
Взять другую кастрюлю, налить воду 0,5 литра, посолить, затем довести до кипения.
В кипящую воду всыпать крупу, сделать меньший огонь, далее варить 15 минут, тщательно помешивая.
В сваренную кашу добавить масло, накрыть плотно крышкой кастрюлю, укутать посуду полотенцем, чтобы дать блюду пропариться и набрать вкус.
Разложить на тарелки, а сверху добавить изюм и курагу. Если есть свежие ягоды и фрукты, то можно их добавлять в тарелки.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Рецепт кукурузной каши на молоке:

Взять кастрюльку среднего размера, насыпать туда 150 грамм сухой крупы.
Залить смесь очищенной водой, объемом 300 мл.
Каша должна закипеть, а затем вариться на маленьком огне 20 минут. О готовности будут свидетельствовать пузырьки на ее поверхности. Она начинает увеличиваться в объеме и «выстреливать».
Перед окончанием варки следует посолить, а также добавить 10 грамм сливочного масла. Через 5 минут выключить газ, дать настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.
Пока лакомство набирает вкус, приступаем к готовке молока. Для это в маленькую кастрюльку вливаем 1 стакан молока и доводим его до кипения.
Вливаем молоко в кастрюльку с кашей, снова включаем маленький огонь и провариваем 5 минут, помешивая.
Можно добавить сахар или мед, а также различные сухофрукты и орешки, так блюдо получается не только сытным, но и полезным.

Кукурузную кашу на молоке любят дети. Это очень питательный и полезный продукт для растущего организма.

Как правильно варить кукурузную крупу – самые простые способы

Кукурузная крупа — уникальный продукт, который при своей бюджетной цене обладает множеством полезных свойств. В неё не содержится глютен, поэтому её можно вводить в рацион детского питания, а вот витаминов в крупе достаточное количество.

Из кукурузной крупы готовят известное блюдо — кашу. Её варят в кастрюле, в мультиварке, в микроволной печи и даже в глиняном горшочке. Сварить дома кукурузную кашу не так просто, как кажется на первый взгляд. Нужно обладать минимальными знаниями о варке каши, набраться терпения, ведь блюдо готовится не менее получаса. Но, зато на выходе, вы получите готовое блюдо — сытное, полезное и вкусное.

Полезные факты о кукурузной крупе и каше

В 100 граммах кукурузных зёрен содержится 8.3 гр. белков, а также 71 гр. углеводов. А жиров в составе совсем чуть-чуть, не более 1.2 граммов. Энергетическая ценность — 328 ккал.
Этот продукт является источником пищевых волокон (4.8 гр. в 100 гр. крупы). Если включать кашу в свой рацион, то можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта, ведь клетчатка, которая содержится в крупе, так необходима для кишечника.
В кукурузной крупе большое количество витаминов группы A, B, E, K и PP. Благодаря этому, блюдо приносит пользу для всего организма.
Зёрна с своём составе содержат фосфор и кальций. Если включить кашу в ежедневный рацион питания, то можно улучшить состояние волос и ногтей. А калий и магний находящиеся в продукте, благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
В кукурузной крупе много никотиновой кислоты, поэтому её рекомендуется употреблять людям с повышенным уровнем холестерина.
Крупа в сухом и прохладном месте хранится не более 24 месяцев. Вареный продукт можно сохранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Секреты и рекомендации

Идеальная каша получается в кастрюле с толстым дном. В этой посуде она не пригорает ко дну, блюдо намного проще готовить — не придётся размешивать каждую минуту.
Чтобы каша получилась вкусной соблюдайте пропорцию «крупа/вода». 1 часть кукурузных зёрен на 3 части воды — для плотной каши. Если хочется получить жидкое блюдо, то количество воды увеличивают до 5 стаканов на 1 стакан крупы.
Если дома имеется мультиварка, то приготовьте кашу в ней. Эта чудо-помощница упрощает процесс варки и уменьшает время готовки.
Сколько времени варить кукурузную кашу? В кастрюле на плите блюдо варят 30 минут, в мультиварке 30-40 минут, в микроволновой печи 13-15 минут, а в горшочке в духовке 50 минут.

Как варить кукурузную кашу на воде

Блюдо приготовленное с добавлением воды содержит минимальное количество калорий, поэтому её нередко кашу вводят в рацион диетического питания. Подают кашу к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Нам понадобится:

кукурузная крупа (мелкого помола) — 1 стакан;
вода очищенная питьевая — 3 стакана;
соль — 1/4 чайной ложки;
сливочное масло — небольшой кусочек.

Приготовление:

Для начала крупу хорошенько промойте, заложив в кастрюлю с водой. Жидкость меняйте несколько раз, пока вода не будет прозрачной.
В кастрюлю с толстым дном налейте питьевую воду в нужном количестве. Если хотите на выходе получить рассыпчатую кашу, то наливайте 3 стакана жидкости, а для жидкой кукурузной каши — 5 стаканов.
Поставьте кастрюлю на быстрый огонь и дождитесь начала кипения. Далее насыпьте соль, промытую кукурузную крупу и тщательно размешайте ложкой.
Подождите, когда каша закипит. Чтобы не было комочков, беспрерывно помешивайте блюдо. Размешивайте кашу движениями снизу вверх, аккуратно поднимая крупу со дна на поверхность.
Как только кукурузная каша закипит, выставьте тихий огонь и варите не более 30 минут. После 20 минут ожидания, можете попробовать кашу на готовность — если крупинки мягкие внутри, то пришла пора блюдо убирать с плиты. Если нет, варите ещё 10 минут.
Не забывайте размешивать кашу один раз в несколько минут деревянной лопаточкой. Не смотря на то, что блюдо готовится в толстостенной посуде, все же пренебрегать этому правилу нельзя.
Затем добавьте кусочек сливочного масла, выключите огонь и оставьте под крышкой на 10-20 минут.
Подайте к столу, как самостоятельно блюдо, украсив кусочками фруктов или изюмом. Можно посыпать кукурузную кашу сахаром.

Кукурузная каша на молоке с тыквой

Сладкая и ароматная тыква отлично сочетается с кукурузной крупой и украшает привычные блюда, которые из дня в день подают на завтрак. Надеемся, что блюдо приготовленное по этому рецепту примет с восторгом вся семья. Каша с тыквой получается аппетитной, ароматной, вкусной, а цвет блюда меняется с привычно жёлтого оттенка, на ярко-оранжевый. Не забудьте добавить эту инструкцию в кулинарную копилку.

Ингредиенты:

кукурузная крупа — 1 стакан;
тыква очищенная — 300 граммов;
вода питьевая — 1 стакан;
молоко — 3 стакана;
сахар — 3 столовые ложки;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 30 граммов.

Процесс готовки каши:

Свежую тыкву нарежьте кубиками одинакового размера, очистите от семечек и волокон. Промойте кубики в воде и опустите в кастрюлю.
Варите тыкву в кастрюле с водой в течение 15 минут, отчитывайте время с момента закипания. Готовят овощи на среднем огне, на максимальной мощность варить тыкву не рекомендуется — мякоть может прилипнуть ко дну кастрюли.
Пока тыква тушится, подготовьте крупу — очистите от растительное мусора, промойте в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Можно мыть кукурузу под струей воды, в сите.
Вареную тыкву оставьте целыми кусочками или измельчите с помощью блендера. Это решение принимает каждая хозяйка самостоятельно, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Затем добавьте кукурузную крупу, соль и сахар — тщательно размешайте ложкой.
Подогрейте молоко в микроволновой печи или в отдельной кастрюле. Доведите до кипения.
Влейте горячее молоко в кашу и при слабом кипении варите до загустения. Время готовки зависит от степени помола крупы, но обычно кукурузную крупу варят не менее 25-30 минут.
В самом конце попробуйте блюдо на вкус — при необходимости добавьте немного соли и сахара. Положите кусочек масла, перемешайте и отключите плиту. Накройте кастрюлю плотной крышкой.
Чтобы получился более насыщенный и глубокий вкус, дайте настояться каше 10-15 минут.
Разложите блюдо в глубокие тарелочки и подайте к столу. Из этого количества ингредиентов получится 2 взрослых порции. Чтобы приготовить на семью из 4-х человек, возьмите в два раза больше продуктов.

Полезно знать. Варить кашу можно на обезжиренном молоке. По вкусу блюдо ничуть не уступает каше на жирном молоке, но при этом получается менее калорийным, его можно кушать тем, кто придерживается диеты.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо быстро и в любое удобное время, лучше всего готовить его в мультиварке. Если в вашем устройстве имеется функция «отложенный старт», то это просто замечательно. Мультиварка самостоятельно включится в утренние часы и сварит для вас кашу, пока вы ещё отдыхаете. А проснувшись утром, вас на кухне будет ждать наваристая, аппетитная каша из кукурузы. Итак.

Ингредиенты для блюда:

крупа кукурузная — 1 стакан;
сахар песок — 3 столовые ложки;
вода питьевая — 2.5 стакана;
сливочное масло — 30 граммов;
соль — по вкусу.

Приготовление:

Налейте в чашу мультиварке воду, заложите промытую кукурузную крупу, сахар, соль и кусочек сливочного масла.
Поместите чашу в прибор и плотно закройте крышку. Кашу обязательно нужно варить под крышкой, открывают её лишь в том случае, если нужно блюдо размешать.
Включите режим «Каша». Если крупа крупного помола — то выставьте таймер на 35 минут, если мелкого — 20 минут.
Если вы любите разваристую кашу, то после звукового сигнала, можете включить режим «подогрев» на полчаса. На медленном нагреве крупинки разварятся, масса получится мягкой и наваристой.
Готовое блюдо разложите в тарелочки и подайте на столу. Каша, сваренная на воде прекрасно сочетается с джемом, вареньем или кисло-сладким соусом.

Полезно знать. При готовке в мультиварке с отложенным стартом, наливайте в чашу только воду. Нельзя добавлять молоко и сливочное масло. Эти продукты за ночь испортятся и готовое блюдо придёт в негодность — кашу придётся выбросить.

Как варить кукурузную кашу в микроволновой печи

Не поверите — кашу из кукурузы можно готовить в микроволновой печи. Она при варке никогда не пригорает, процесс занимает считанные минуты. Это отличный выход, когда к завтраку нужно приготовить сытное и полезное блюдо, в кратчайшие сроки.

Пошаговая инструкция:

Кукурузную крупу мелко помола (90 граммов) промойте в сите под проточной водой или в кастрюле, несколько раз меняя жидкость.
В чистой посуде для СВЧ-печей соедините крупу с сахаром (10 граммов) и залейте кипящей водой (350 мл).
Далее размешайте ложкой и поставьте посуду в микроволновую печь. При максимальной мощности готовьте 3 минуты, а затем перемешайте деревянной ложкой.
При этой же мощности готовьте 2 минуту — посуду обязательно закройте крышкой.
Получилась плотная, густая масса. Добавьте в неё 100 мл горячей воды и кусочек сливочного масла, размешайте и снова поставьте в микроволновку.
В настройках выставьте 600 Вт, а таймер на 7 минут. Через этот промежуток времени каша будет готова к подаче на столу. Приятного аппетита.

Кукурузная каша в горшочке

Приготовить кукурузу можно и в горшочках. Каша из духовки получается наваристой, сочной и очень аппетитной. При желании блюдо можно подавать с сухофруктами, кусочками свежих фруктов и орехами.

Ингредиенты для одной порции:

кукурузная крупа — 50 граммов;
вода питьевая и молоко — по 100 мл;
соль — 1 щепотка;
сливочное масло — 10 граммов.

Процесс готовки блюда в горшочке:

Крупу замочите в воде и размешайте ложкой — жидкость слейте. Повторите ещё раз. Воду нужно менять до тех пор, пока она не станет прозрачной. Достаточно 3-х раз.
Чтобы глиняный горшочек не треснут в процессе нагрева, его рекомендуется замочить на 15 минут в воде.
Налейте в горшочек молоко с водой, а затем насыпьте крупу с солью. Размешайте ложкой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте горшочек, пусть каша варится.
Через 30 минут вытащите горшочек из духовки, кашу размешайте ложкой и поставьте обратно.
Готовьте 15 минут. Температуру не убавляйте, оставьте её на том же уровне.
Погасите огонь в духовке, горшочек не вынимайте, пусть каша настоится.
Разложите блюдо в тарелочки и подайте к столу с кусочком масла. Приятного аппетита.

Как видите, зная тонкости и хитрости процесса варки каши, можно разнообразить свой стол и порадовать всю семью вкусным и полезным блюдом. Надеемся, рекомендации и советы из этой статьи вам пригодятся. А рецепты вы добавите в кулинарную копилку.

Рецепт: Шарики из кукурузной крупы с начинской из сыра

Ингредиенты:
кукурузная крупа — 0,5 стакана;
вода — 2 стакана;
сыр твердый — 50 гр.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука пшеничная — для панировки;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Мы любим кукурузу во всех ее видах.
К сожалению из кукурузной крупы можно приготовить не так много блюд, в основном все просто варят кашу (паленту).
Хочу предложить вам рецепт, позволяющий сделать кукурузную кашу более интересной.
Для приготовления шариков из кукурузной крупы нам понадобятся: кукурузная крупа, вода, твердый сыр, соли, немного пшеничной муки и черный молотый перец.
Вначале необходимо сварить паленту — густую кукурузную кашу.
Просто засыпаем кукурузную крупу в воду, добавляем немного соли.
И варим на медленном огне около часа, постоянно помешивая, пока кашка не станет нежной и густой.
Отвариваем куриной яйцо, очищаем и просто давим его вилкой.
Потом смешиваем горячую кашу с яйцом.

Можно готовить и без яйца, но с ним все таки вкуснее получается, кашка на вкус более нежная и воздушная.
Даем паленте немного остыть, тем временем нарезаем сыр на небольшие кубики.
И готовим панировку из смеси пшеничной муки, соли и черного молотого перца.
Когда палента остыла до такой степени, что ее можно будет взять в руку, берем немного каши, скатываем из нее шарик (хорошо сваренная каша лепится, как пластелин), расплющиваем шарик на ладони и кладем в середину кусочек сыра.
Заворачиваем сыр в кашу, опять формируем шарик, обваливаем его в панировочной смеси.
Потом обжариваем шарики на сковороде в достаточном количестве раскаленного растительного масла.
Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало половинку шарика.
Масло должно все время кипеть. Обжариваем шарики с двух сторон
Это вполне можно сделать во фритюрнице, если она есть в хозяйстве. Наверное во фритюрнице шарикам полностью удастся сохранить круглую форму, так как при обжаривании на сковороде они все-таки немного сплющиваются.
Когда шарики подрумянились, выкладываем из на бумажное полотенце, удаляя лишнее масло.
Ну вот и все, шарики готовы.
Они получаются хрустящими снаружи, очень нежными внутри.
Если каша сварена правильно, сыр, расплавившись при жарке пропитает ее.
Этот очень вкусный и необычный гарнир можно кушать и просто, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Необычное блюдо из кукурузной крупы: вкусная запеканка на кефире
Это быстрое, вкусное, нежное, яркое и бюджетное блюдо из кукурузной крупы! Вместо кукурузной каши можно легко и просто приготовить ароматную диетическую запеканку, которая будет прекрасным завтраком и выпечкой одновременно.
Рецепт удобен тем, что вместо молока используется кефир или простокваша, словом, любой молочнокислый продукт, а также в нем нет яиц. Тыкву можно заменить на морковь. Рецепт диетический – калорийность запеканки не велика, ее смело можно использовать в качестве выпечки во время снижения веса.
Тип блюда:выпечка
Калорийность:124 ккал
Сахар кладется по желанию. Как всегда, такой рецепт можно дополнять по вкусу любыми сухофруктами, пряностями.
Стоимость запеканки копеечная, а состав – полезные натуральные продукты. Это рецепт здорового питания.
Блюдо из кукурузной крупы
Ингредиенты:
кукурузная крупа – 200 г.
кефир – 300 мл
тыква (морковь) – 300 г.
цедра лимона
сода – 1 ч.л.
ванилин
сахар по желанию
сметана или сливочное масло для верха по желанию
Замечу, что цедра лимона здесь крайне желательна – она придает тонкий цитрусовый аромат запеканке.
Попробуйте тесто на вкус, прежде чем решать, добавлять в него сахар или нет. Я пекла запеканку как выпечку к чаю, поэтому добавила 1,5 ст.л. сахара.
Приготовление:
Получается нежное и ароматное блюдо из кукурузной крупы. Теплое, с любым дополнением в виде меда, сметаны и т.д. оно великолепно на завтрак, а холодное – в виде диетической выпечки к чаю.
Рецепт стоит, чтобы его попробовать: запеканка из кукурузной крупы – отличный пример простой, вкусной и полезной кулинарии.
Из круп можно готовить другие интересные блюда, например:
–«Необычная диетическая запеканка из творога и пшена»
– «Удивительное блюдо из гречки: вкусный десерт с курагой и имбирем»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут
Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник
«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Кто первый встал, того и тапки
Как приготовить вкусную крупу из каменной крупы
Рекомендации по питанию (на порцию)
191 калорий
17 г Жир
8 г Углеводы
1 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 191
% Дневная стоимость *
17 г 22%
Насыщенные жиры 11 г 54%
46 мг 15%
543 мг 24%
8 г 3%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
1 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 14 мг 1%
Железо 0 мг 2%
Калий 18 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
На юге крупу обычно едят на завтрак, но ее также можно подавать жареной или в качестве пикантного гарнира к мясу, креветкам или сыру. Независимо от того, нравится ли вам крупа простой или необычной, эти основные инструкции по приготовлению крупы из каменного помола гарантируют, что она всегда будет идеальной.
Рецепт предназначен для крупы из каменного помола, а не для круп быстрого приготовления или быстрого приготовления. Этот традиционный сорт сушеного гомини поглощает примерно в четыре раза больше жидкости и готовится медленно. Если вы собираетесь приготовить большую или меньшую партию, обязательно сохраните соотношение 1 чашка крупы к 4 1/2 чашкам воды. Не рекомендуется использовать молоко для приготовления крупы, так как оно может опалить. Не стесняйтесь добавлять в конце молоко или сливки, если хотите.
Крупу можно готовить на плите или в мультиварке, и инструкции прилагаются для обоих методов.Вы также найдете несколько творческих способов подать крупу вместе с вкусными надстройками, которые превратят эту любимую кладовую в универсальный вариант еды.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт каменной крупы в сочетании
Лучший рецепт сырной крупы — Как сделать сырную крупу
Паркер Файербах
Grits, возможно, самое простое и удобное блюдо для приготовления.На их приготовление уйдет меньше 30 минут, и вы сразу почувствуете тепло и уют. Добавление сыра только делает их лучше, поэтому мы добавили … много. Всегда пожалуйста. Мы любим их за завтраком, обедом или ужином. Если вы хотите более разнообразное блюдо, мы рекомендуем наши креветки и крупу или посыпать их яйцом-пашот!
Вы их сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 25 минут
2 c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия
1/4 c.
тертый пармезан
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В средней кастрюле доведите до кипения бульон и воду и обильно приправьте солью. Уменьшите огонь, чтобы смесь закипела, затем добавьте крупу. Варить на медленном огне, часто помешивая, 10 минут, пока крупа не впитает жидкость и не станет очень мягкой. Снять с огня.
Добавьте масло и сыр, приправьте солью и перцем.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день в выходные дни
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт крупы для завтрака | Все рецепты
Моя жена никогда не пробовала крупу, поэтому я сделал ее для нее. Я использовала половину воды, половину молока и в конце добавила раскрошенные кусочки бекона. Они были не только великолепны в тот день, но и стали еще лучше на следующий день, когда я превратил остатки в пирожки и поджарил их в топленом масле.Ни в коем случае не самое полезное, но вкусное!
Я постоянно делаю крупу, но обнаружил, что сыр вельвета намного лучше, чем сыр чеддер. В крупу можно положить что угодно, даже сальсу, овощи, лосось … почти все. Это настоящее южное блюдо, которое согреет вас!
Мой двухлетний ребенок любит такую крупу.Они лучше. Вы можете отрегулировать приправу по вкусу, и я рекомендую вам попробовать разные виды сыра для разнообразия.
Мой муж из Чарльстона, Южная Каролина, где правит крупа! Этот рецепт напоминает мне ресторан SC на острове Эдисто! Ой! Сладкая память жива!
Я рос, наблюдая, как моя бабушка готовит крупу, а она всегда была такой сливочной и идеально приготовленной (будь то с небольшим количеством масла S&P или сыром).Ее трюк с добавлением молока (она никогда не измеряла его, но я предполагаю, что это 1 / 4-1 / 2 стакана), молоко делает их еще более сливочными. Я приготовил то, что я называю «Суккоташ для завтрака», тщательно перемешав сырную крупу, яичницу и бекон или сосиски и подавая с тостами … счастливое детское воспоминание для меня!
Большое спасибо за публикацию этого рецепта! Мой муж вырос с крупой и яйцами на завтрак, и я никогда не слышала о них до того, как мы поженились! Это гораздо более простой и надежный метод, чем инструкции на упаковке.
Это действительно хорошо. Однако вместо воды я использовал 2 стакана 2% молока и 1 стакан воды. И всплеск 1/2 и 1/2. Я также приготовил крупу, используя куриный бульон с пониженным содержанием натрия и молоко, и они тоже очень хороши. Спасибо за рецепт! Эти крупы были толще, чем по другому моему рецепту, и мне это нравится. Не такой жидкий, как раньше.
Сделал этот рецепт, потому что вчера вечером я приготовил Shimp and Grits по другому рецепту, и мы закончили Grits, но все еще остались креветки и соус.Я не слишком любил другой рецепт крупы, потому что он был слишком жирным (приготовленный с жирными сливками — блу!). Это было идеально, я приготовил с половиной нежирного молока и половиной воды. Очень понравилось, спасибо.
Я нашла в магазине крупу без ГМО и очень хотела приготовить сырную крупу. Это первый рецепт, который я попробовал, и больше нет необходимости смотреть на него! Это замечательно!! На ужин у меня был перец чили и крупа.Ааааа … жизнь хороша!
Сырная крупа — это нормально, но лучше без нее. Я предпочитаю быструю крупу, которая готовится за 5 минут. 4 стакана воды на 1 стакан крупы. В любом случае лучший рецепт находится на коробке. По разнообразию великолепна желтая кукурузная крупа / полента.
Рецепт приготовления крупы
Почему это работает
Более высокое соотношение воды к крупу 5: 1 по объему гарантирует, что они полностью приготовятся без каких-либо твердых и твердых кусочков.
Рекомендуемая крупа с каменным помолом обеспечивает лучший вкус и текстуру, особенно по сравнению с крупами, изготовленными из коммерческих сортов с более равномерным помолом.
Накрывание кастрюли между частыми перемешиваниями удерживает брызги и сводит к минимуму образование корки на поверхности.
Как девушка, выросшая на Юге, я считаю крупу такой же частью своей жизненной силы, как камуфляж, сладкий чай и соленую воду. Я съел вареную кукурузную муку больше своего веса на завтрак, обед и ужин в качестве гарнира или основного блюда.Относительно недорогая, быстрая и доступная крупа — идеальная основа для еды, которая прилипнет к ребрам и сохранит чувство сытости в течение дня. Большинство людей либо являются ярыми фанатами, либо абсолютно презирают крупу, но на самом деле для меня это значит, что у многих не было хорошей травы.
Большинство людей ели только быстро приготовленную крупу в коробках, может быть, в закусочной или дома у членов семьи. Эта крупа, вероятно, была бесхарактерной и на вкус немного напоминала картон, покрытый кусочком масла, которое смешивало аромат кукурузы, который в любом случае терялся среди тяжелого завтрака, который, вероятно, подавали вместе с ними.Очень немногие люди, в том числе многие южане, которые съели бесчисленное количество ее тарелок, когда-либо ели крупу из кукурузы хорошего качества, медленно и медленно тушенную, перемешанную с любовью и вниманием, пока не образовалась шелковая каша; сладкие, ореховые и сливочные, на их приготовление уходит, кажется, целое утро. Это крупа, о которой так любит моя бабушка, и я хочу показать вам, как ее готовить.
Крупа — одна из первых настоящих американских продуктов. Согласно Deep South Magazine , коренные народы Маскоги были одними из первых известных производителей того, что мы сегодня называем крупой, толкая или перемалывая сушеную кукурузу с камнями, чтобы получить грубую кукурузную муку, а затем готовить из нее суп или кашу, называемую сафке.(Они также добавляли щелок в сафке по мере ее приготовления, эффективно нейтрализуя ее, как гомини, что удаляло отруби и улучшало перевариваемость кукурузы и ее пищевую ценность; вероятно, именно так слово «хоми» было прикреплено к крупе, даже если сегодня большинство крупы не сделаны из никстамализованной кукурузы.)
Когда в 1600-х годах прибыли колонизаторы, они познакомились с местной кукурузой и многими ее препаратами, включая крупу. Крупа станет основным продуктом питания в южных колониях, образуя то, что сейчас известно как «пояс крупки», протянувшийся от Техаса до Вашингтона, округ Колумбия, где продается большая часть крупы страны.
Как приготовить идеальную крупу, одобренную бабушкой
Подобно приготовлению идеально приготовленного белого риса, приготовление крупы, одобренной бабушкой, может показаться сложной задачей. Общие проблемы обычно охватывают весь спектр: от слишком жидкой и недостаточно приправленной крупы до слишком сухой, густой и / или полной недоваренных комков. Слишком часто плохо приготовленная крупа скрывается за обильным количеством сливок и сыра, а затем задушена соусами, специями и другими ароматными начинками.Чтобы по-настоящему оценить крупу, все, что вам действительно нужно, — это несколько основных ингредиентов (соль, масло, вода и качественная крупа) и хорошая техника.
Выбор лучшей крупы
Для действительно исключительной крупы мы рекомендуем крупу из каменной крошки, например, от Southern Queen. В то время как в некоторых тестах рецептов мы использовали крупу из каменного помола, этот рецепт будет работать с крупами от большинства других фабрик и брендов. Основное исключение — крупа быстрого приготовления и крупа быстрого приготовления, представляющая собой полуфабрикаты быстрого приготовления, требующие меньше воды; эти продукты должны быть изготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке.
Каменная крупа изготавливается из цельного зерна кукурузы, измельченного в каменной мельнице для получения более сложной текстуры, от более крупных кусочков до мелкого порошка. У них также более короткий срок хранения из-за включения кукурузных отрубей, которые содержат масла, которые со временем станут прогорклыми. Срок годности такой крупы можно продлить, храня ее в прохладном и сухом месте, предпочтительно в холодильнике или, при более длительном хранении более месяца, в морозильной камере.
Техника правильной крупы
Приготовление крупы во многом похоже на приготовление поленты.Вы должны использовать достаточно большой объем воды относительно количества крупы, чтобы гарантировать, что даже самые большие кусочки сушеной кукурузы будут полностью увлажнены и смягчены. Дома я часто начинаю с объемного соотношения воды и крупы 4: 1, и если крупа не полностью готовится к тому времени, когда она загустеет, я добавляю еще воды, увеличивая соотношение. до 5: 1. В следующем рецепте я с самого начала установил соотношение 5: 1, так как нет ничего плохого в том, чтобы начать с немного большего количества воды (в худшем случае вам придется варить ее еще несколько минут, чтобы она загустела).Это гарантирует — даже для новичка в приготовлении крупы — приготовление в кастрюле шелковистой и кремовой консистенции.
Я также люблю готовить крупу накрытой, поднимая крышку каждые несколько минут, чтобы тщательно взбить, перемешать и соскрести, чтобы не образовывались комочки, а дно не пригорало. Крышка улавливает пар, что снижает вероятность образования комков на поверхности, а также она будет содержать любые капли обжигающей крупы, которые вылетают из кастрюли, что может произойти по мере того, как каша становится гуще.
Решение о том, когда ваша крупа будет готово, является личным выбором и определит ваше общее время приготовления.Некоторым людям нравится, что их крупа более жидкая, когда остается немного зернистой текстуры, другие хотят, чтобы они были кремовыми и густыми, но текучими, а некоторые хотят, чтобы они были такими жесткими, чтобы они могли сохранять свою форму при наложении. Не стесняйтесь готовить крупу до нужного вам уровня (хотя учтите, что, как только крупа полностью увлажнится, вы сможете загустеть ее быстрее, если снимете крышку, чтобы выпустить пар).
Крупа для сервировки
Помимо этого скромного рецепта, есть много способов подать крупу.Креветки и крупа — это классическое сочетание, и есть миллион и один способ изменить этот рецепт: добавить крабов, омаров, раков, устриц или любые другие морепродукты, которые вам нравятся. Вы также можете подавать их с удушающим соусом с курицей или индейкой или с тушеным в красном вине кусочком говядины.
Конечно, это идеальная сторона для вашей тарелки на завтрак с яйцами, беконом и тостами, но вы также можете изменить их, добавив лосось или солонину (мои любимые). Вы можете дать крупе остыть и обжарить ее в лепешки, которые станут отличной закуской или блюдом.Добавление сыра, бекона, зеленого лука, колбасы и всего остального, что может быть у вас на кухне или в холодильнике, также всегда будет хорошим решением, поскольку крупа может дополнить большинство вещей. Однако единственное, что вы никогда не найдете на столе с моей крупой, — это сахар. Пожалуйста, оставьте это овсянке и другим кашам.
Самый кремовый рецепт сырной крупы! (ВИДЕО)
Рецепт самой сливочной сырной крупы за всю историю — Лучшая классическая южная крупа наполнена сыром и маслом для получения невероятно сливочного и супер сырного рецепта крупы! Наслаждайтесь завтраком или шелковистым пикантным гарниром на ужин.
Рецепт самой сливочной сырной крупы
“ Поцелуй мою крупу! «
Если вы южанин, то наверняка слышали или произносили эту фразу хотя бы раз в жизни. Если нет, то да благословит вас сердце !
Обычно используется как дерзкое выражение, похожее на «поцелуй меня сами-знаете-что», это высказывание также может быть игриво использовано опытными поварами, которые знают, как приготовить самый сливочный, самый сырный , самый лучший привкус-твою-маму- хорошая крупа.
Засыпанный сыром, поданный в большой миске и , покрытый еще сыром, Creamiest Cheese Grits просто требуют, чтобы ввалился большой ложкой. Не удивляйтесь, если семья и гости захотят поцеловать повара после того, как вы подадите этот рецепт крупы!
Что такое крупа?
Кукурузная крупа изготавливается из отварной кукурузной муки мелкого помола. Они от природы имеют зернистую текстуру и легкий сладкий кукурузный вкус. При приготовлении на молоке и сливочном масле крупа становится удивительно мягкой и кремообразной , создавая консистенцию, напоминающую кашу.
Это один из моих самых любимых блюд на завтрак, а также один из самых любимых блюд на ужин. Есть несколько блюд, которые могут претендовать на звание настолько универсальными, как крупа!
И чем шелковистее и нежнее, тем лучше !
Какие ингредиенты вам нужны
Лучшая крупа в южном стиле состоит из простых полезных ингредиентов и партий крепких специй.
Вот все, что вам нужно для приготовления самой сливочной сырной крупы:
Молоко — Цельное молоко лучше всего для создания самой сливочной крупы .
Вода — Или бульон для приготовления пикантной обеденной крупы .
Кукурузная крупа — Вам нужна старомодная крупа с кукурузной мукой, а не быстрорастворимая крупа . Белая кукурузная крупа традиционна на юге.
Приправы — Соль, чесночный порошок, кайенский перец, копченый перец .
Масло — Придает прекрасный вкус и кремообразность .
Сыр Чеддер — Или ваш любимый сыр .
Для этого рецепта мы использовали половину тертого сыра чеддер и половину перца джек. Я считаю, что это создает идеальную кремовую текстуру и добавляет крупе немного восхитительного тепла.
Однако не стесняйтесь использовать любой сыр, который вам нравится . Самую сырную и сливочную крупу можно приготовить из всего чеддера, тертого пармезана и даже из мягкого козьего сыра, в зависимости от того, как вы собираетесь их подавать. Просто выберите сыр, который хорошо плавится.
Как приготовить самую лучшую сырную крупу
Крупа — это потрясающий быстрый завтрак или гарнир, который можно приготовить за менее чем за 30 минут .Следите за ними и часто помешивайте, чтобы они не прилипали к кастрюле; но в остальном сделать сырную крупу с нуля — это немногое.
Просто смешайте молоко, воду, соль, чесночный порошок, кайенский перец и перец в большой кастрюле для соуса на 6 литров. Установите на средний или сильный огонь и доведите до кипения.
Вмешайте крупу в кипящую воду и убавьте огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и кипятить в соответствии с инструкциями на упаковке, время от времени помешивая.
Когда крупа станет мягкой и густой, добавьте масло и тертый сыр . Попробуйте, а затем приправьте по мере необходимости.
Профессиональный совет: Если крупа гуще, чем хотелось бы, добавьте еще ¼ — стакана воды.
Перелейте крупу в отдельные миски или в большую сервировочную миску, чтобы разделить ее. Они будут продолжать густеть по мере остывания. Посыпьте сверху большим количеством сыра и подавайте.
Получите полный (для печати!) Рецепт самой сливочной сырной крупы, когда-либо представленный ниже.Наслаждаться!
Этот рецепт представляет собой отличный вариант приготовления , и приготовленная крупа будет хорошо храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение до 5 дней .
Просто разогрейте домашнюю крупу на плите с небольшим количеством воды или молока, когда будете готовы снова наслаждаться!
Какие блюда подходят к сливочно-сырной крупе?
Крупа, приготовленная в царапинах, идеально подходит для завтрака в миске. Они также восхитительны вместе с беконом или колбасой, яичницей, печеньем и подливкой — если ваша семья очень голодна!
На ужин попробуйте подать эту сливочную крупу чеддера в качестве гарнира с жареными свиными отбивными и яблочным пюре.У этого блюда отличный сладкий, дымный и соленый вкус.
Вы также можете подать рагу из пикантной говядины или овощных помидоров на сливочной подушке из крупы из пармезана. Наслаждайтесь гарниром с хрустящим чесночным хлебом и свежим салатом.
И, конечно же, все мы знаем и любим креветки с крупой как классическое южное блюдо. Это любимый ужин моего мужа, который отлично подходит для особых случаев, но при этом не требует особых усилий.
Какой бы вкус вы ни выбрали, я надеюсь, что вам и вашей семье понравится этот рецепт сырной крупы не меньше, чем нам!
Ищете более вкусные гарниры в южном стиле?
Рецепт самой сливочной сырной крупы
Самая сливочная сырная крупа в истории — Лучшая классическая южная крупа наполнена сыром и маслом для получения невероятно сливочной и супер сырной крупы! Наслаждайтесь завтраком или шелковистым пикантным гарниром на ужин.
Порций: 6 порций
Смешайте молоко, воду, соль, чесночный порошок, кайенский перец и перец в большой кастрюле для соуса на 6 литров. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
После закипания взбивайте крупу, пока не исчезнут комочки. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и тушить 12-20 минут (в зависимости от инструкции на упаковке), время от времени помешивая.
Когда крупа станет мягкой и густой, добавьте масло и тертый сыр.Попробуйте, а затем приправьте по мере необходимости.
Если крупа гуще, чем хотелось бы, добавьте еще ¼ — стакана воды. По мере остывания они будут продолжать густеть.
Вы можете добавить любой сыр, какой захотите. Этот рецепт — отличная новинка. Просто снова разогрейте плиту, добавив немного воды или молока.
Порция: 1 порция, Калории: 411 ккал, углеводы: 33 г, белок: 14 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 72 мг, натрий: 1108 мг, калий: 239 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 976 МЕ , Кальций: 347 мг, Железо: 1 мг
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Глубокое южное блюдо: жареная кукурузная крупа
Каменная крупа, приготовленная из цельного или половинного молока, куриного бульона и жареной свежей кукурузы, очищенная от початков.
В качестве гарнира эта жареная кукурузная крупа великолепна! Я сделал их по образцу одноименного блюда в ресторане Zea Rotisserie and Grill в Метаири, Лос-Анджелес, после того, как услышал, как кто-то недавно где-то по пути говорил о них. О Боже мой. Я думал, что моя крупа с чесночным сыром была хороша, но эти? Выключенный. Файл. Крюк.
Жареная кукуруза придает невероятный вкус.
Хотя вы, безусловно, можете съесть их на завтрак или поздний завтрак, это крупа, которую вы обычно используете в качестве гарнира для таких блюд, как жареная рыба, креветки или устрицы, запеченная ветчина, обжаренная или приготовленная на гриле килбаса, андуй или простая копченая колбаса, жаркое из свинины, ребрышки, тушеные креветки или обжаренные креветки, креветки и крупа, грильады, яйца в чистилище, а также жареные, жареные и приготовленные на гриле курицы, свиные отбивные или стейки, как эти красавицы.
Я подавал эту крупу с некоторыми стейками, которые я коптил и обжаривал на Traeger!
Хотя для этого рецепта вам понадобится всего около 2 початков, я обжарил 4 хороших больших початка кукурузы, затем соскреб их с початка, залил большим количеством масла и петрушкой, и мы сначала съели их как гарнир. . Остатки были отложены для этого рецепта, который я подал к другому обеду с рибайями, изображенными выше, которые я сначала выкурил и закончил с шепталом на моем Traeger.
Чтобы увидеть больше моих любимых гарниров, перейдите в мою коллекцию на Pinterest!
Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Покупай мои любимые вещи!
Многие из вас говорили, что вам нравится, когда я делюсь с вами своими любимыми вещами. Это продукты, которыми я владею и использую на регулярной основе, и которые при просмотре сайта в полноэкранном режиме вы часто увидите на боковой панели.Вот некоторые из любимых вещей, которые используются в этом рецепте:

Чтобы промыть и высушить кукурузу, я использовал ситечко Easy Greasy
.
Чтобы приправить кукурузу для жарки, я использую оригинальную соль Jane’s Krazy Mixed Up
Чтобы сэкономить фольгу, я жарю кукурузу на сковороде Rachael Ray
Для нанесения масла на масло до и во время приготовления я использую силиконовые кисточки для наметывания Bekith
Чтобы легко соскрести свежую кукурузу с початков, я использую молнию Kuhn Rikon Corn Zipper
.
Мне больше всего нравится крупа из белого камня Palmetto Farms, которую я покупаю в программе подписки и сохранения Amazon Prime
Примечание. Это партнерские ссылки на мой магазин Amazon.
Важное примечание: на Deep South Dish нет платного доступа — рецепты, пошаговые фотографии и печатные версии доступны нашим читателям бесплатно , однако реклама, размещенная в блоге, помогает оплачивать продукты. Если вам нравится блог, но вы используете блокировщик рекламы, подумайте о добавлении Deep South Dish в белый список, чтобы я мог продолжать вести блог!
Рецепт: жареная кукурузная крупа © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 30 мин |
Общее время: 40 мин
| Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

Для кукурузы:
Кукуруза с двумя крупными початками
3 столовые ложки несоленого масла топленое
Соль и перец по вкусу
Для крупы:
1 стакан соленого куриного бульона или бульона
4 столовые ложки несоленого сливочного масла разделить
1 стакан цельного молока или пополам
1/4 чайной ложки соли, или по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
1 стакан белой или желтой крупы каменного помола
1 зеленая луковица, нарезанная ломтиками, для украшения, по желанию
Инструкции
Для кукурузы разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Почистите кукурузу, удалите шелк, хорошо промойте и дайте стечь. Обвалять кукурузу в топленом масле и посыпать приправами. Выложите на поднос, выстланный фольгой, и запекайте в течение 25–30 минут, в зависимости от размера, время от времени поливая маслом. Дайте остыть и срежьте ядра с початков; отложить.
Тем временем, для крупы, добавьте в кастрюлю куриный бульон и 3 столовые ложки масла, доведите до кипения, добавьте молоко, соль и перец. Медленно добавляйте крупу, пока она полностью не смешается, затем добавьте кукурузу, перемешайте и уменьшите до кипения.Готовьте, часто помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается и крупа не станет кремообразной. Попробуйте, при необходимости скорректируйте приправы и переложите в сервировочную миску. Сверху выложите тонкие ломтики оставшегося масла и сразу подавайте.
Примечания повара: Я предпочитаю белую крупу каменного помола, однако вы также можете использовать стандартную крупу быстрого приготовления, белую или желтую. При желании добавьте обжаренный чеснок и / или тертый сыр после того, как крупа будет приготовлена. Я рекомендую обжарить от 4 до 6 початков кукурузы, чтобы использовать их отдельно в качестве гарнира к очередной трапезе.Я использую Jane’s Krazy Mixed Up Salt, чтобы приправить кукурузу. Он содержит крупную соль, зелень, специи, лук и чеснок. Когда кукуруза поджарится, я добавляю еще немного масла и мелко нарезанной петрушки. Из шести початков среднего размера можно получить около 3 чашек кукурузных зерен, в зависимости от размера початков. Вы захотите зарезервировать 1 стакан ядер для крупы, а остальные оставить для другого использования. Если вы используете несоленое масло и куриный бульон / бульон, попробуйте и отрегулируйте уровень соли в крупе. Можно заменить жареную кукурузу.
Источник: http://deepsouthdish.com
Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!
© Deep South Dish
☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже вы!
Кукурузный пудинг
Пакет из фольги Кукуруза в початках
Старомодные кабачки со сливками
Автор: Мэри 6 мая 2018 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте сообщения или текст рецепта для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.
Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.
180429BHP
.
Рецепт крупы — Chowhound
Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.
Scrambled: взбейте яйца в миске.Консистенция омлета — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант. В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог.Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.
Сваренные вкрутую: Наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма. Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте их на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.
Вареный: Добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой.Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот. Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.
Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется.

Рецепт каши из кукурузной крупы на воде

Рецепт кукурузной каши на воде

Как и сколько варить кукурузную кашу на воде – пошаговый рецепт

Полента из кукурузной крупы — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Что приготовить из кукурузной каши на воде. Экономные биточки из кукурузной каши. Суп из кукурузной крупы с грибочками

Гуцульский банош: рецепт

Итальянская полента: рецепт

Молдавская мамалыга: рецепт

Что приготовить из кукурузной крупы?

Каша из кукурузной крупы на молоке – рецепт

Каша из кукурузной крупы на воде – рецепт

Мамалыга из кукурузной крупы – рецепт

Суп с кукурузной крупой – рецепт

Как приготовить поленту из кукурузной крупы?

Котлеты из кукурузной крупы

Блины из кукурузной крупы

Печенье из кукурузной крупы в домашних условиях

Оладьи из кукурузной крупы

Хлеб с кукурузной крупой в духовке

Запеканка из кукурузной крупы

Мчади из кукурузной крупы

Пирог из кукурузной крупы

Кукурузная крупа в мультиварке

Общие сведения о кукурузе

Чем полезна кукурузная каша

Рецепты приготовления кукурузной каши

Как варить кукурузную кашу на воде

Как варить кукурузную кашу на молоке

Популярные блюда из кукурузной крупы

Пирог из кукурузной муки

Итальянская полента с сыром

Кукурузная каша с грибами

Кукурузная каша в мультиварке

Как правильно варить кукурузную крупу – самые простые способы

Полезные факты о кукурузной крупе и каше

Секреты и рекомендации

Как варить кукурузную кашу на воде

Кукурузная каша на молоке с тыквой

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Как варить кукурузную кашу в микроволновой печи

Кукурузная каша в горшочке

Рецепт: Шарики из кукурузной крупы с начинской из сыра

Необычное блюдо из кукурузной крупы: вкусная запеканка на кефире

Блюдо из кукурузной крупы

Как приготовить вкусную крупу из каменной крупы

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт каменной крупы в сочетании

Лучший рецепт сырной крупы — Как сделать сырную крупу

Рецепт крупы для завтрака | Все рецепты

Рецепт приготовления крупы

Почему это работает

Как приготовить идеальную крупу, одобренную бабушкой

Выбор лучшей крупы

Техника правильной крупы

Крупа для сервировки

Самый кремовый рецепт сырной крупы! (ВИДЕО)

Рецепт самой сливочной сырной крупы

Что такое крупа?

Какие ингредиенты вам нужны

Как приготовить самую лучшую сырную крупу

Получите полный (для печати!) Рецепт самой сливочной сырной крупы, когда-либо представленный ниже.Наслаждаться!

Какие блюда подходят к сливочно-сырной крупе?

Ищете более вкусные гарниры в южном стиле?

Рецепт самой сливочной сырной крупы

Глубокое южное блюдо: жареная кукурузная крупа

Рецепт крупы — Chowhound

Leave a Comment Отменить ответ