Как делается халва подсолнечная: Доступ к этой странице запрещен.

Подсолнечная халва в мультиварке | Мультиповаренок

Халва – это сладость, любимая многими из нас с детства. В детстве все почему-то казалось вкуснее. Возможно, продукты были более натуральными. А может причина в чем-то другом. Сейчас я покупаю разную халву и понимаю, что чего-то мне в ней не хватает. Редко, когда попадается та сама, по-настоящему вкусная. Почему-то мне никогда в голову не приходило приготовить халву самостоятельно. Но недавно наткнулась на рецепт подсолнечной халвы и решила попробовать. Готовила я халву в мультиварке, потому что мне так удобнее. К тому же недавно на моей кухне появилась новая мультиварка-мультикухня Redmond RMK-M451, которую я теперь активно тестирую.

Вкус домашней халвы отличается от магазинной, но, на мой взгляд, в лучшую сторону. К тому же вы четко знаете, что вы намешали в домашнюю халву, в отличие от магазинной. Домашнюю халву можно спокойно давать детям, угощать близких.

По консистенции домашняя халва получается плотной, мягкой, не крошится.

В этом рецепте халва умеренно сладкая (я такую люблю). Но для сладкоежек можно добавить больше сахара.

Ингредиенты из расчета стакан 250 гр.:

• Семечки подсолнечные очищенные – 2 стакана (семечки не жаренные).
• Мука – 1 стакан
• Вода – 0,5 стакана
• Сахар – 0,5 стакана
• Масло подсолнечное рафинированное без запаха – 1-2 ст.л. (возможно не понадобится вообще).

Способ приготовления подсолнечной халвы в мультиварке:

Семечки промываю в проточной воде (я промываю даже чищеные). В чашу мультиварки всыпаю семечки. Ни масла, ни воды, ничего не добавляю, только семечки. Мультиварку включаю в режим Выпечка, время приготовления 1 час.

Пока семечки влажные, крышку не закрываю. Как только они просохнут, крышку закрываю и готовлю их под закрытой крышкой. Несколько раз в процессе перемешиваю деревянной лопаткой.

В процессе термической обработки семечки будут менять цвет. Сначала они станут серые, затем с легким зеленоватым оттенком, а следом золотисто-коричневыми.

Вот такого золотистого оттенка и нужно добиться. Ну и, разумеется, пробуем на вкус, семечки должны быть готовыми.

Готовые семечки пересыпаю в чашу блендера.

А вместо них в чашу мультиварки всыпаю муку. И еще раз включаю режим Выпечка, на этот раз время приготовления 15 минут (чаша не должна успеть остыть с обжаривания семечек). Держу муку под закрытой крышкой, изредка помешивая. Мука должна стать легкого кремового цвета.

Пока готовится мука измельчаю семечки, которые мы пересыпали в чашу блендера, до однородной крошки. Затем пересыпаю полученную массу в глубокую миску.

Когда мука готова, добавляю ее к измельченным семечкам и перемешиваю до однородности.

Готовлю сироп. В чашу мультиварки вливаю воду и добавляю сахар, перемешиваю. Мультиварку включаю в режим Суп (я поставила 30 минут, но понадобится меньше). Под закрытой крышкой жду, пока закипит вода, затем перемешиваю еще раз и варю сироп в течение 10 минут после закипания. Сахарный сироп должен получиться достаточно густым.

Выливаю сироп в смесь из семечек и муки. Хорошо перемешиваю.

Это можно делать ложкой или руками. Масса должна получиться влажноватой, собираться в комки. Чем-то по консистенции напоминать пластилин. Т.е. можно попробовать слепить какую-то фигурку и это не должно вызвать труда.

Если вы чувствуете, что масса получилась суховатой, то добавьте 1-2 ст.л. подсолнечного масла без запаха. И еще раз перемешайте.

Готовую массу я плотно укладываю в прямоугольный пластиковый контейнер. Хорошо утрамбовываю. Толщина слоя у меня примерно 1-5-2 см.

Контейнер с халвой убираю в холодильник на 2 часа (до полного застывания).

Готовую халву нарезаю на квадратные кусочки, укладываю на тарелку и подаю к столу.

Приятного аппетита!

Подсолнечная халва приготовлена в мультиварке Redmond RMK-M451.

Как приготовить халву дома? Классическая и ореховая халва. Халва подсолнечная

Рецепт приготовления халвы из семечек в домашних условиях:

Для домашней халвы возьмем очищенные семена подсолнечника и поместим их на сковороду (без масла). Постепенно начнем подсушивать их на малом огне конфорки, попутно помешивая лопаткой, добиваясь золотисто-коричневого оттенка. Важно не пережарить семечки, чтобы готовая халва не горчила. Когда семечки поджарятся – пересыпаем их на широкое блюдо, отставляем в сторону и даем остыть.

В той же сковороде обжарим пшеничную муку. Также помешиваем ее лопаткой, чтобы мука обжарилась равномерно, без пригорелых участков, до кремового цвета. Даем ей время остыть.

Наши семечки слегка охладились, возьмем мясорубку или погружной блендер и измельчаем их в кашеобразную смесь. Если у вас есть только мясорубка, желательно пропустить через нее семена 2-3 раза, иначе халва не будет иметь однородной структуры.

Смешиваем измельченные семечки и обжаренную муку.

Для скрепления массы добавляем растительное масло. Его количество зависит от сорта семечек и способа измельчения. Влейте столько растительного масла, чтобы только скрепить между собой муку и семена, но не переборщите с ним, чтобы халва не получилась жирной.

Грецкие орехи нужно поломать крупными и средними кусочками, добавить в массу. Оставить несколько целых половинок для украшения готовой халвы.

Варим сахарный сироп из сахара и воды. Выливаем на сковороду воду, всыпаем сахар, кипятим и увариваем смесь, пока она не начнет «тянуться нитями» (около 5-6 минут на малом огне).

Сироп отправляем к заготовке из семечек и быстро перемешиваем. Если вы правильно сварили сахарный сироп, он тут же начнет кристаллизироваться в массе. Выкладываем в застеленную пленкой прямоугольную форму и утрамбовываем. Можно поставить халву под пресс, тогда она будет иметь красивый ровный вид. Охлаждаем халву около 2-3 часов в холодильнике.

Халва — знакомое всем с детства восточное лакомство, которое готовят из сахара, патоки, меда, орехов или семян. Халва бывает подсолнечной, арахисовой и тахинной (из кунжута), хотя для этого вкуснейшего десерта подойдут любые орехи — миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи. Впервые халву начали делать в Иране в V веке до нашей эры, и до сих пор во многих восточных странах это блюдо готовят только кондитеры особой квалификации — кандалатчи. В промышленных способах приготовления халвы также используют корень солодки или алтея, мыльный корень или яичный белок — так называемые пенообразователи, которые придают халве слоистую текстуру и рассыпчатость.

В рецептах домашней халвы можно встретить масло, муку, молоко, кукурузный крахмал, яйца, крупы, сухофрукты и даже картофель. Для вкуса и аромата в халву добавляют какао, шоколад, ваниль и различные специи. На Востоке говорят: «Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет», поэтому пора переходить от слов к делу. Сегодня мы узнаем, как приготовить халву в домашних условиях, и освоим несколько рецептов домашней халвы.

Как приготовить подсолнечную халву дома

Халва из подсолнечника в нашей стране считается классикой, хотя на самом деле настоящей халвой всегда была ореховая, просто из-за дороговизны орехов их стали заменять семенами подсолнечника. Постепенно все привыкли к халве из семечек, так ореховые сладости превратились лишь в вариации подсолнечной халвы.

Обжарьте на сухой сковороде ½ кг очищенных семечек, потом тщательно измельчите их в блендере или комбайне. На этой же сковороде пассеруйте 1½ стакана муки до кремового оттенка, смешайте ее с семечками и снова измельчите массу в блендере — она должна получиться гладкой, однородной и нежной.

Сварите сахарный сироп из 70–80 мл воды и 1 стакана сахара. Не делайте слишком сильный огонь — до закипания держите его на среднем, потом укручивайте конфорку до минимума. Варить сироп следует около 5 минут, не забывая при этом снимать образующуюся пенку. Осторожно влейте в горячий сироп 150 мл подсолнечного масла, хорошо размешайте и добавьте в массу размолотые с мукой семечки. Переложите блюдо в смазанные маслом формочки или большую форму и поставьте на холод как минимум на 4 часа. Можно поместить халву и под пресс, чтобы она затвердела быстрее. Перед подачей нарежьте десерт на кусочки, и пусть ваши близкие наслаждаются благородной сладостью.

Фисташковая халва в домашних условиях

Попробуйте приготовить эту необычную, но очень вкусную халву, которую наверняка еще не пробовали ваши домочадцы. 1½ стакана очищенных фисташек замочите в кипятке на полчаса, потом слейте воду и измельчите орехи в блендере с 2 ст. л. молока до мелкой крошки.

Добавьте в халву ½ стакана сахара и снова хорошо размешайте ореховую массу. Растопите на сковороде 5 ч. л. сливочного или топленого масла, убавив огонь до минимума, а потом прожарьте в масле халву, постоянно помешивая в течение 15 минут. Ореховая паста должна увариться и загустеть, затем ее следует выложить в смазанную маслом форму. Разрежьте на кусочки остывшую фисташковую халву и попробуйте — тонкий аромат и пикантный вкус этого восточного лакомства вам непременно понравится!

Как сделать домашнюю арахисовую халву с шоколадом

Кусочки готовой халвы можно обмакнуть в расплавленный шоколад, обвалять в кокосовой стружке, кунжуте, орехах или маке.

Детям нравится вырезать формочками разные фигурки или делать шарики. Делайте халву чаще, ведь готовится она легко, а хранится долго, к тому же очень вкусна, полезна и оригинальна! Такой десерт придется кстати к любому, даже праздничному чаепитию. А с чаем от фирменного такой праздник еще больше запомнится вашим гостям. Листовой чай обладает тонким превосходным вкусом и свежим ароматом, он придает сил и дарит отличное настроение! Чаи не содержат искусственных ароматизаторов и добавок. Приятного вам чаепития!

Издавна халва славится своими полезными свойствами и энергетической ценностью. Опытные хозяйки путём проб и ошибок вывели самые вкусные технологии приготовления. Халву можно сделать из семян подсолнуха, грецких орехов, мёда, арахиса. Однако, как и любое другое дело, здесь существуют свои особенности, которые необходимо учитывать. Рассмотрим важные аспекты по порядку.

Халва из семян подсолнуха

• подсолнечные семечки — 450 гр.
• мука пшеничная — 300 гр.
• сахарный песок — 80 гр.
• вода питьевая — 160 мл.
• масло растительное — 75 мл.
• ванильный сахар — 12 гр.

1. Очистите семечки подсолнуха. Приготовьте сковороду с антипригарным покрытием, высыпьте туда сырьё, обжарьте без добавления растительного масла.
2. Отправьте обжаренное сырьё в мясорубку, кофемолку или блендер, пропустите семечки несколько раз, чтобы получилась мелкозернёная крупа.
3. Вымойте и высушите сковороду, накалите её, добавьте предварительно просеянную муку. Обжаривайте до золотистого цвета (опять же, без растительного масла).
4. Возьмите кастрюлю, налейте фильтрованную воду, добавьте сахарный песок и ванилин. Поставьте на огонь, доведите до полного растворения кристаллов.
5. Вылейте в полученный сироп подсолнечное масло, добавьте пропущенные через блендер семечки, обжаренную муку. Тщательно перемешайте смесь вилкой или деревянной лопаткой.
6. Приготовьте пластмассовую, алюминиевую или силиконовую форму для выпечки. Выстелите её пергаментной бумагой либо смажьте маслом.
7. Плотно утрамбуйте состав в форму, прижимая слой за слоем. Отправьте будущую халву в холодильник до окончательного застывания (2-3 часа).

Овсяная халва

• мука овсяная — 85 гр.
• мёд — 65 гр.
• вода питьевая — 60 мл.
• масло растительное — 40 мл.
• подсолнечные семечки — 210 гр.

1. Приготовьте маленькую эмалированную кастрюлю, смешайте в ней мёд и питьевую воду, поставьте на плиту. Томите до появления первых пузырей, но не кипятите. Как только мёд растает, сироп готов.
2. Вымойте и высушите сковороду с антипригарным покрытием. Всыпьте овсяную муку, обжаривайте до карамельного оттенка без масла. Вы почувствуете утончённый ореховый аромат, именно в этот момент муку можно снимать с плиты.
3. Теперь влейте к ней растительное масло, вымешайте, отставьте ёмкость в сторону. В это время обжарьте на сковороде без масла подсолнечные семечки, затем пропустите их через блендер несколько раз.
4. Соедините измельчённые семена с мукой, отправьте массу на сковороду. Жарьте порядка 5-7 минут, постоянно помешивая, затем влейте сироп на основе мёда.
5. Приготовьте формочки, смажьте их маслом, выложите в полость массу. Прикройте пергаментной бумагой, сверху поставьте тяжёлую бутылку, которая будет служить прессом. Отправьте халву в холодильник на 5 часов.

• сгущённое молоко — 55 гр.
• семечки подсолнуха — 165 гр.
• мука пшеничная — 30 гр.
• сахарный песок — 45 гр.
• масло растительное (нерафинированное) — 40 мл.

1. Возьмите толстодонную или антипригарную сковороду, раскалите её на плите, выставите маленький огонь. Всыпьте семечки, обжаривайте их до золотистого оттенка. После обжарки поместите семена в блендер или мясорубку, прокрутите несколько раз до состояния крупы мелкого помола.
2. Отправьте сахарный песок в кастрюлю, залейте малым количеством воды и дождитесь полного растворения кристаллов. Обдайте сиропом обжаренные семечки, добавьте муку для придания густоты. Вымешайте до полного исключения комочков.
3. Смешайте полученную массу со сгущённым молоком и подсолнечным маслом. Заверните массу в марлевую ткань, сложенную в несколько слоёв. Поставьте в тарелку и спрессуйте тяжёлой бутылкой. Отправьте в холодильник до полного затвердевания (3-4 часа).

Арахисовая халва

• арахис (сырой или обжаренный) — 480 гр.
• сахарный песок тростниковый — 240 гр.
• мука пшеничная — 360 гр.
• вода питьевая — 80 мл.
• ванильный сахар — 12 гр.

1. Если вы приобрели сырой арахис, необходимо провести предварительную термическую обработку. Для этого выложите орехи на антипригарную сковороду, поставьте на медленный огонь и помешивайте в течение 7 минут. После этого отправьте орехи в блендер, мясорубку или кофемолку, превращая состав в крупу мелкого помола.
2. Теперь обжарьте пшеничную муку (можно заменить ржаной) до золотистого оттенка на антипригарной сковороде, не добавляйте масло, посуда должна быть сухой.
3. Смешайте сахарный песок, ванилин и воду в одну массу, перелейте в кастрюлю и томите на медленном огне. Не допускайте пригорания, постоянно помешивайте состав. Когда гранулы растворятся, сироп можно считать готовым.
4. Соедините в одну смесь арахисовую крупу, обжаренную муку и сироп, влейте растительное масло согласно пропорциям. Вымешайте до однородной консистенции, насколько это возможно.
5. Приготовьте форму из пластика, алюминия или силикона, отправьте туда халву. Спрессуйте при помощи тяжёлой бутылки, отправьте в холодильную камеру на 4 часа.

• арахис сырой — 460 гр.
• мука ржаная — 380 гр.
• ванилин — 10-15 гр.
• тёмный шоколад — 60 гр.
• масло подсолнечное — 220 мл.
• сахарный песок — 240 гр.
• вода фильтрованная — 100 мл.

1. Обжарьте арахис на сковороде без вливания растительного масла. Когда плоды станут коричневыми, выключите конфорку. Измельчите арахис в пыль, используя блендер или мясорубку. Теперь обжарьте на сухой сковородке ржаную муку, она должна обрести карамельный оттенок.
2. Смешайте муку с арахисом, всыпьте ванилин. В отдельной миске растопите шоколад, затем влейте к нему растительное масло, вымешайте до однородной консистенции.
3. Сварите сироп из свекольного сахара и воды. Когда гранулы растворятся, влейте полученный состав к растопленному шоколаду и орехам с мукой. Расфасуйте массу по формочкам, поставьте в холодильник на 2 часа.

Халва из грецких орехов

• очищенные ядра грецких орехов — 165 гр.
• масло сливочное (жирность 72%) — 120 гр.
• сахарный песок свекольный — 210 гр.
• молоко (жирность от 3,2) — 410 мл.
• крахмал кукурузный — 15 гр.

1. Приготовьте кастрюлю с эмалированным покрытием. Влейте в ёмкость молоко, всыпьте сахар, доведите массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, убавьте мощность, варите состав ещё 10 минут.
2. В предварительно охлаждённый сироп медленно всыпьте кукурузный крахмал, одновременно помешивайте, чтобы не образовалось комочков. Опять поставьте на огонь, томите 10 минут.
3. Разрежьте сливочное масло на кубики, растопите на антипригарной сковороде. Порубите грецкие орехи на небольшие по размеру кусочки, обжарьте на сливочном масле до тёмно-коричневого цвета.
4. После этого переместите орехи в толстостенную кастрюлю, залейте молочным сиропом, закупорьте. Включите конфорку на медленный огонь, варите смесь 25 минут. Подавайте готовый продукт в горячем виде.

Поистине восточный продукт обрёл широкую популярность, рецепт данного лакомства облетел весь мир. Приготовьте халву из арахиса, семян подсолнуха, мёда, овсяной муки, грецких орехов или шоколада. Подавайте продукт в холодном или горячем виде.

Видео: как приготовить домашнюю халву

Халва является одним из любимейших восточных лакомств, её любят все — и взрослые, и дети. Это, пожалуй, одно из тех приятных съедобных исключений, которое не только вкусное, но, и что не менее важно, полезное. Халва – это настоящая кладезь полезных микроэлементов.

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть не только привычную нам арахисовую, подсолнечную или кунжутную халву, но также и сладость, изготовленную из моркови, манки, муки и, поверьте, состав может быть куда ещё более оригинальным. Однако самая вкусная и полезная халва – это всё же та, что изготавливается в домашних условиях, из качественных продуктов и с заботой о своих близких.

Сегодня мы поделимся с вами несколькими интересными рецептами изготовления халвы в домашних условиях. Гарантируем, если вы самостоятельно приготовите эту восточную сладость, ваши домочадцы просто пальчики оближут.

Халва из семян подсолнечника

Прежде чем сообщить вам рецепты, хотелось бы поговорить о полезных свойствах семян подсолнечника. Оказывается, любимые многими семечки содержат в себе много витамина Е (который защищает от преждевременного старения и сердечных приступов), большое количество витаминов группы В и D, магний. Помимо этого семена подсолнечника считаются отличным профилактическим средством от заболеваний сердечно-сосудистой системы, они помогают при заболевании печени и желчевыводящих путей, а также снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Думаем, перечисленного больше чем достаточно, чтобы заставить вас приготовить халву в домашних условиях.

Халва из подсолнечника — Рецепт 1

Нам потребуется:

— 3 стакана семян подсолнечника,
— 2 стакана муки,
— 100 гр. сахара,
— 200 мл. воды,
— 100 мл. растительного масла,
— ванилин.

Способ приготовления:

Семена подсолнечника необходимо поджарить на сухой сковороде.
После этого несколько раз надо пропустить их через мясорубку.
Муку следует постоянно помешивая обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде.
Из указанного количества воды и сахара варим сироп. Кладем ванилин. Вливаем растительное масло.
Добавляем в сироп семена подсолнечника и муку. Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем получившуюся смесь в форму, заранее смазанную растительным маслом или устланную пергаментом для выпечки.
После этого на несколько часов ставим массу в холодильник для застывания.

Халва из подсолнечника — Рецепт 2

Нам потребуется:

— 150 гр. семян подсолнечника,
— 40 гр. сахара,
— 30-40 гр. нерафинированного подсолнечного растительного масла,
— 25-30 гр. сгущенки.

Способ приготовления:

Семечки хорошо прожарить на сухой сковороде на малом огне.
Пропустить поджаренные семечки несколько раз через мясорубку или измельчить их в блендере.
Добавляем в полученную массу сахар, растительное масло, сгущенку. Хорошо все перемешиваем.
Выкладываем полученную массу на марлю.
Ставим ее под пресс и отправляем все в холодильник на несколько часов.

Ореховая халва

Ореховая халва содержит витамины А, Е и группы В и может обогатить ваш организм калием, кальцием, фосфором и железом. Помимо этого орешки способны защитить вас от внезапного инфаркта. Наиболее распространенный вид ореховой халвы — арахисовая, она помогает улучшить память и внимание, а также обеспечиваем здоровое функционирование нервной системы, сердца, печени и других важных внутренних органов.

Встречается также и фисташковая халва, которая является отличным афродизиаком, и сладость из грецких орехов.

Рецепт халвы из арахиса

Нам потребуется:

— 2 стакана жареного арахиса,
— 1 стакан сахара,
— 1,5 стакана муки,
— 1/3 стакана воды,
— ванилин.

Способ приготовления:

Арахис измельчить через мясорубку, в блендере или кофемолке.
Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Сахар высыпать в кастрюлю, добавить воды (согласно пропорции). Дать закипеть.
Смешать измельченный арахис, муку, ванилин и добавить растительное масло. Хорошо перемешать.
Добавить сироп. Все тщательно перемешать.
Выложить получившуюся массу в форму, дать остыть.

Рецепт халвы из грецких орехов

Нам потребуется:

— 150 гр. очищенных грецких орехов,
— 100 гр. сливочного масла,
— 200 гр. сахара,
— 400 мл. молока,
— 15 гр. кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем сахар и доводим смесь до кипения.
В сироп добавляем разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в пропорции 1:5) и вновь доводим до кипения, постоянно помешивая, во избежание образования комочков.
Ядра грецких орехов необходимо разрезать пополам и обжарить на сливочном масле до появления темно-коричневой окраски.
После этого орехи следует переложить в кастрюлю, залить приготовленным молочным сиропом и плотно закрыть крышкой. Нагревать массу необходимо еще минут 20-30.
Халву из грецких орехов подают на стол в горячем виде.

Как видите, халву можно легко приготовить и в домашних условиях. Не забывайте и не бойтесь фантазировать и создавать свои рецепты халвы в домашних условиях и делитесь ими в комментариях! Приятного аппетита!

Восточная сладость под названием занимает лидирующее место в странах Востока, да и в других странах не отстает от популярности шоколада, тортиков и пирожных. Бывает несколько разновидностей такого десерта: подсолнечная, фисташковая, и кунжутная. Это самые основные виды, также изготовители выпускают халву в шоколаде, либо с добавлением какао, изюма и цукатов.

Как готовить халву

Долгие годы рецепт восточной сладости был в секрете, передаваясь лишь из поколения в поколение у тех, кто непосредственно занимался изготовлением халвы. Лакомство готовится посредством взбивания карамельной патоки с перетертыми орехами или семенами. В промышленном производстве изготовители добавляют натуральный пенообразователь.

Семена и орехи изначально очищаются от кожурок и примесей за счет трения о стенки специальной емкости. Затем очищаются от оболочек и промываются водой. Следом проводится термическая обработка — сырье подсушивают и поджаривают при температуре до 300 градусов. Масла и полезные свойства остаются, а влага выпаривается.

При помощи экструдера семена или орешки перетирают до пастообразного состояния 2-4 раза. В больших производствах карамель делают из воды, сахарного песка и патоки. Она нужна для пластичности и сладости будущей халвы. Патоку варят до густой и тягучей консистенции, добавляя в конце пенообразователь.

После этого ореховую или подсолнечную массу перемешивают с карамелью и собственноручно или с помощью специальной перемешивающей машинки вымешивают до твердого и рассыпчатого состояния. После этого готовый продукт расфасовывают по упаковкам.

Ингредиенты для халвы

Изначально халва изготовлялась из обжаренных и перемолотых орешков или кунжута с добавлением небольшого количества меда. Изредка в массу добавлялись куриные яйца для воздушности халвы. Затем мед начали заменять сахарным песком, изготавливая из него сахарный сироп и добавляя в главный ингредиент. Это стало проще, дешевле и доступнее, так как мед стоил совсем недешево. Также недешево стоили и орешки, поэтому их стали заменять на семена подсолнечника, что стало первопричиной массового изготовления подсолнечной халвы. А ореховые варианты стали просто разновидностями от основной, подсолнечной халвы.

На сегодняшний день в состав сладости также входят различные пенообразователи, чаще всего это корень солодки или корень алтея. Современные производители восточной сладости добавляют в халву цукаты, изюм, какао, ваниль, шоколад. Перед покупкой следует очень внимательно изучать упаковку и состав. Натуральная халва хранится не более 60 суток, если срок годности указан более, чем два месяца, то наверняка изготовители добавляют туда вредные добавки и консерванты, что не очень полезно для организма.

Рецепт халвы

Легкий рецепт подсолнечной халвы

Что необходимо:

• 300 г очищенных сырых подсолнечных семечек;
• пара ложек жидкого меда.

Как приготовить:

1. Прогреть сухую сковородку, выложить семечки.
2. Постоянно помешивая жарить не более минуты.
3. Пересыпать семечки в блендер и измельчить, после чего продолжить взбивание пока масса не станет влажной.
4. Добавить мед и еще немного взбить.
5. Вылепить шарики, кубики, брусочки, либо просто переложить массу в контейнер. Убрать в холодное место на 2-3 часа.

Арахисовая сладость

Что необходимо:

• по бокалу и фиников;
• половинка бокала меда;
• бокал воды;
• пара ложек изюма.

Как приготовить:

1. Финики избавить от косточки и запарить водой до размягчения, после чего растереть в пюреобразную смесь.
2. Арахис перемолоть блендером, смешать с финиками и замесить.
3. Залить мед и часть изюма, перемешать.
4. Из массы вылепить брикет, либо просто выложить в пластиковую форму, закрыть и убрать на пару часов в холодильник.

Молочно-фисташковая халва

Что необходимо:

• 1,5 бокала чищенных фисташек;
• пара больших ложек молока;
• половинка бокала сахарного песка;
• 5 ложек сливочного масла.

Как приготовить:

1. Залить орешки кипятком на 20-30 минут.
2. Перемолоть блендером, добавив молоко.
3. Засыпать сахарный песок и тщательно смешать.
4. Масло растопить на сковородке, выложить ореховую массу, и, помешивая, готовить четверть часа до густого состояния.
5. Переложить в чашку и оставить остывать.

Халва с коньяком

Что необходимо:

• пара бокалов семян подсолнечника очищенных и не обжаренных;
• по 4 ложки муки и сахарного песка;
• щепотка соли;
• половина бокала горячей воды;
• пара ложек , либо рома;
• 2 ложки растительного масла без аромата.

Как делать:

1. Прогреть сухую сковородку и обжарить на ней семена буквально 1-1,5 минуты.
2. Блендером измельчить семечки.
3. В той же сковородке обжарить муку до приятного золотистого оттенка.
4. К муке засыпать сахарный песок, соль и воду, тщательно смешать и выложить к перемолотым семенам.
5. Залить масло и алкоголь и немного взбить.

Халва из арахиса

Что необходимо:

• пакетик ванилина;
• 1,5 бокала муки;
• бокал сахарного песка;
• пара бокалов обжаренного арахиса;
• треть бокала воды.

Как приготовить:

1. Орешки пропустить через мясорубку или блендер.
2. Муку прожарить до золотого оттенка.
3. Сделать сироп из воды и сахарного песка.
4. Соединить муку, ванилин, перемолотые орешки, масло.
5. Залить сиропом и вымесить.
6. Переложить в контейнер и остудить.

Халва — польза и вред для организма человека. Подсолнечная халва, ее польза и вред

Для того, чтобы попробовать эту восточную сладость, совсем не обязательно ехать в Иран, жители которого и начали готовить это чудесное лакомство много веков назад. Ведь нынче халву можно купить в любом магазине сладостей.

Кандалатчи — так называли мастеров, умеющих готовить этот, можно сказать, воистину кулинарный шедевр. Хотя сейчас существует сотни рецептов и видов халвы, только в Иране сохранилось и доныне ручное ее изготовление. Многие специалисты считают такую халву лучшей в мире.

Виды халвы

Разновидностей халвы, как было сказано, сотни. Но основных видов, пожалуй, несколько. Первой по популярности, по крайней мере, в нашей стране, можно назвать халву подсолнечную. Лакомство это, если оно сделано качественно, должно выглядеть суховатым. На нем не должно быть ни налета маслянистого, ни капелек жировых или сахарных.

Цвет халвы, основным ингредиентом которой выступают семечки подсолнуха, должен быть серовато — зеленым. Во вкусе не должно быть никакой горечи. Не должна быть халва и очень сладкой, приторной. Ароматная, умеренно сладкая, светлая и сухая, даже слегка крошащаяся — вот основные признаки этой восточной сладости.

1. Еще один вид халвы готовится из кунжута. Называется она тахинная. Вот в этом продукте допускается горьковатый привкус. А оттенок имеет халва эта желтовато — серый.
2. Название арахисовая халва вызывает приятные ассоциации с тем продуктом, который и положен в ее основу. Ароматная, с кремовым оттенком и приятным вкусом, такая халва еще и очень полезна.
3. Основой для халвы ореховой, так ее еще называют, служит не один вид орешков, а разные. Это могут быть ядра грецких орехов или же миндаль, фисташки, кешью, фундук. Понятно, что вкусовые оттенки халва ореховая приобретает того орешка, из которого она и сделана.
4. Бывает еще халва комбинированная. Основные компоненты, из которых делается такой продукт, прекрасно дополняют друг друга и делают халву еще вкуснее. Например, кунжут смешивают с грецкими орехами или арахисом. Смешивают и семена подсолнуха с другими ингредиентами, например, с миндалем. Можно встретить и халву ореховую с цукатами.
5. Появившаяся недавно халва в глазури, не смотря на свой юный, так сказать, возраст, завоевала популярность и нашла своего покупателя. Довольно колоритное сочетание халвы с шоколадом, делает продукт очень калорийным, но уж и очень вкусным.

Польза халвы

От того, какой продукт является в халве основным ингредиентом и зависят ее качества и то, какую пользу она приносит.

Например, любимая многими халва из семян подсолнуха может побороть вашу бессонницу и даже депрессию благодаря тому, что в семенах подсолнуха, из которых она сделана, содержатся витаминчики группы B. Они помогают также сохранить свежесть и чистоту вашей кожи, здоровье и блеск волос. Витамин D, который тоже есть в семечках, укрепляет костную систему. А для того, чтобы ваши мышцы укрепить или нарастить, есть элемент, который называется магний. Влияет он и на слаженную работу сердца, не дает развиваться неврозам. В норму приходит и артериальное давление, благодаря ему же.

Исследования показали, что находящиеся в семенах подсолнуха активные вещества помогают сдерживать возникновение и рост опухоли кишечника, легких, яичников и молочной железы.

Так что, лакомясь халвой подсолнечной, и удовольствие получаем, и помогаем организму побороть многие недуги.

Халва кунжутная полезна не менее. Последние исследования, особенно японских ученых, доказали, что содержащиеся в кунжуте компоненты регулируют в организме кислородный обмен. Эти процессы помогают клеткам обновляться, чем основательно влияют на процессы старения. Они просто напросто замедляют их. Благодаря кунжуту можно быстрее восстановиться после стресса, большой физической нагрузки.

Профилактическое действие кунжутные семечки, а значит и халва из них, проявляют на сердце, сосуды. Способствуют этому полиненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в продукте.

Изобилует кунжут макро и микроэлементами. Например, железо, которое там есть, улучшает состав крови, а цинк помогает сохранить упругость кожи, красивые ногти, блеск волос. Есть еще в кунжутных семечках фосфор, благотворное влияние которого на нервную систему помогает противостоять стрессам. Хорошая работа мозга, тоже зависит от наличия фосфора в нашем организме.

В тахинной халве присутствует еще витамин A. Так что, съедая несколько кусочков этой вкусной восточной сладости, можно и улучшить зрение.

Еще один вид халвы — ореховый. Она пополняет организм теми компонентами, которыми богаты орешки, из которых она сделана. Очень вкусной и полезной считается халва арахисовая. Вещества, наполняющие этот продукт, служат хорошим средством, причем, натуральным, для улучшения памяти, внимания. Не менее полезен он и для нормальной работы печени, сердца. Заложенные в этих бобовых компоненты, а именно к этому семейству арахис и относится, помогут укрепить нервную систему. Защитят они и клетки от разрушительного действия свободных радикалов. А ведь эти самые радикалы, является причиной, которая может привести к возникновения злокачественных опухолей.

Еще один вид халвы — фисташковая. Ее необыкновенный вкус дополняется массой полезных свойств. Халва эта может стать подмогой тем, кто восстанавливает здоровье после тяжелого недуга. Профилактические ее свойства в отношении заболеваний сердца, а также сосудов, просто уникальны. Фисташковая халва помогает и больной печени.

Ей приписывают еще свойства афродизиаков. Так что, вкусив халвы, приготовленной их фисташек, можно вполне рассчитывать на повышение любвеобильности.

Вред халвы

Вся полезность и вкусность этой замечательной восточной сладости, могут в одночасье превратиться во вред, если лакомиться ею не зная меры. Конечно же, представления об этой самой мере разные. Но специалисты советуют халвой, причем любого вида, не злоупотреблять. Достаточно съедать граммов 30 в день, чтобы испытать всю прелесть и пользу этого десерта.

Халвой не рекомендуется увлекаться, не смотря на ее пользу, тем, кто страдает аллергическими заболеваниями. Вреден этот продукт и при панкреатите. Противопоказана халва больным . Очень высокая калорийность продукта может нанести вред людям, страдающим ожирением.

Обязательно, при покупке лакомства надо обращать внимание на дату выпуска и упаковку продукта. Если халва, так сказать, «спрятана в вакуум», то это поможет ей сберечь свои свойства до полугода. Около двух месяцев может храниться халва в картонной таре. Если же продукт продается на развес, то срок хранения в этом случае минимальный.

Прогорклый запах и вкус, жирная пленка на поверхности, помогут определить несвежий продукт.

Откажитесь от такой покупки, чтобы не испортить свое мнение о вкусной и полезной сладости родом из Востока, именем которой даже назван один из астероидов. Он так и называется — Халва. Реймонд Дуган, который открыл этот астероид, уж очень любил это лакомство. Пожалуй, многие из нас с ним согласятся.

А на последок, видео-рецепт приготовления подсолнечной халвы:

Будьте здоровы!

Халва и дети. Виды халвы. Подсолнечная халва. Домашняя халва

Рецепт халвы изобрели в Иране еще в V веке до нашей эры. О том, как халва добралась до России, точно не знает никто. По одной из версий, первым халву стал делать кондитер-грек Кази в Одессе. Его завод выпускал халву ореховую, медовую, шоколадную, караимскую с миндалем, сахарную. Согласно второй версии, первопроходцем был купец Свиридов, который узнал секрет приготовления халвы у своей жены-гречанки по имени Медея. Кстати, на Востоке халву по-прежнему делают только вручную. В Иране, Турции и Афганистане халву изготавливают практически из любых продуктов — кукурузы, манки, пшеницы, моркови, сладкого картофеля батата.

Халва и дети
В нашей стране халву вручную не делают и выпускают лишь несколько видов – ореховую, арахисовую, подсолнечную, кунжутную, комбинированную, иногда в лакомство добавляют ваниль или глазируют ее шоколадом. Рецепт приготовления халвы довольно прост – сначала семечки или орешки измельчают, а затем взбивают в пышную однородную массу с карамелью. Чтобы халва получилась правильной волокнисто-слоистой структуры и таяла во рту, в сироп добавляют так называемые пенообразователи – мыльный или солодковый корень. Все ингредиенты натуральные, поэтому халву можно отнести к разряду не только разрешенных, но и полезных для детей. Семечки и орешки, из которых делается халва, содержат витамины А, Е и группы В. Первый необходим ребенку для роста и зрения, второй влияет на работу сердечно-сосудистой системы, третий улучшает память и укрепляет иммунитет.
Калорийность халвы
У халвы есть лишь один минус – это слишком калорийный продукт. Вместе с небольшим кусочком весом всего 100 г можно получить почти 500 ккал, что равносильно одной четвертой всей дневной нормы малыша. Поэтому не закармливай своего ребенка халвой, в особенности если он склонен к полноте.
Халва «плачет» не к добру
Халву продают в развесном или упакованном виде. Первая хороша тем, что ее можно рассмотреть: если заметишь на поверхности лакомства сахарные или жировые «слезинки», значит, производитель нарушил технологию или положил слишком большое количество карамели. Качественная халва должна быть совершенно сухой, иметь слоисто-волокнистое строение и слегка крошиться. Если увидишь на поверхности темный налет, значит, срок годности халвы подошел к концу. Кроме того, плохая халва содержит шелуху от семечек и орешков, из-за которых малыш может поперхнуться. Перед тем как дать халву ребенку, обязательно продегустируй его. Халва не должна горчить, быть чересчур сладкой и вязнуть на зубах. Хорошее лакомство легкое, воздушное и быстро тает во рту.
К сожалению, рассмотреть упакованную халву невозможно, зато она защищена от грязи, перепадов температуры и может храниться намного дольше — если фасованный продукт живет не больше 2 месяцев, то находящийся в вакуумной таре – до полугода. Кстати, именно при наличии этикетки у тебя есть возможность узнать, насколько свежий перед тобой товар. Кроме того, упаковка расскажет об изготовителе, калорийности и – что самое главное – о составе халвы. Полезная для здоровья ребенка халва должна состоять только из натуральных ингредиентов, без антиокислителей, красителей, искусственных ароматизаторов и эмульгаторов, которые иногда используют современные производители.
Подсолнечная халва
Это самая популярная и любимая в нашей стране халва, однако детям диетологи не советуют ее давать. В семечках подсолнечника содержится токсичный металл кадмий, который поражает почки и нервную систему. Конечно, его содержание в халве минимально — по ГОСТу – не больше 0,1 мг/кг, но все-таки лучше не рисковать. Качественная подсолнечная халва должна иметь серовато-зеленый оттенок.
Тахинная халва
Белковая масса для этой халвы готовится из молотого кунжута. Тахинная халва значительно светлее своей подсолнечной «сестры», имеет желтовато-серый оттенок и слегка горьковатый привкус.
Ореховая халва
Основой ореховой халвы могут служить фисташки, миндаль, кешью или грецкие ядра. По ГОСТу она должна иметь светло-желтый оттенок.
Арахисовая халва
Халва имеет кремовый оттенок. Ее минус в том, что арахис содержит пурины, поэтому эта халва не рекомендуется людям с камнями в почках или мочевом пузыре.
Комбинированная халва
На прилавках встречается, например, халва тахинная с арахисом, подсолнечная с кусочками миндаля, ореховая с цукатами, тахинная с грецким орехом.
Глазированная халва
Халва в глазури должна иметь ровную или волнистую поверхность без белесого налета и повреждений. Можешь выбрать эту халву для своего ребенка только в том случае, если у него нет аллергии на шоколад. И помни: глазированная халва еще калорийнее.
Детям до 5-6 лет не рекомендуют давать халву, потому что зубки у малышей еще слишком ранимые, в них могут застрять мелкие кусочки сладости. К тому же они иногда травмируют слизистую или застревают в зубах. Кроме того, маленький ребенок может запросто поперхнуться халвой. Детям постарше не запрещается употреблять халву, но только в небольшом количестве — около 10-15 г в день, и при отсутствии аллергии на семечки и орехи. Однако ежедневно давать ребенку халву не советуют. Лучше сегодня угостить его зефиром, завтра – пастилой, а послезавтра – халвой.

Халва — сладость с Востока
Родина халвы – Персия. Тамошние кондитеры еще в V веке до нашей эры научились готовить это лакомство и «заразили» любовью к халве весь Ближний Восток. В Европу же халва попала во времена Крестовых походов – рыцарям очень понравились сладости, которыми то и дело «баловались» сарацины и загадочные красавицы.
Русский купец Свиридов внес в разнообразие сортов халвы свою лепту. По одной из версий, именно он первым додумался производить халву из подсолнечных семечек.
Сейчас тайна приготовления халвы известна практически каждому производителю. Иногда в рецепт халвы входит мука, сливочное масло, изюм, ванилин, корица и другие добавки. А вот искусственные эмульгаторы, красители и стабилизаторы халве ни к чему.
Сортов халвы довольно много. Приготовить халву можно даже из морковки, манки или лапши. Но основных разновидностей халвы всего три.
Кунжутная халва
Чем полезна. В кунжутной или тахинной халве много витамина А, который отвечает за хорошее зрение, иммунитет и здоровую кожу. А еще кунжутные семечки содержат целый набор микроэлементов – цинк, который борется с ранними морщинами, укрепляет волосы и ногти, железо улучшает состав крови, фосфор необходим для хорошей работы мозга и нервной системы. Кунжутная халва содержит много растительных белков и полиненасыщенных жирных кислот, которые очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Не так давно японские ученые нашли еще одно свойство кунжутных семян. Оказывается, кунжут содержит вещества, регулирующие кислородный обмен в организме, сдерживающие процессы старения и способствующие обновлению клеток, и ускоряет процесс восстановления организма после стрессов, большой физической нагрузки. Как показали исследования, он также помогает человеку преодолеть последствия алкогольного отравления и снижает содержание холестерина в крови.
Подсолнечная халва
Чем полезна подсолнечная халва. В семенах подсолнечника много витамина Е, который защищает от преждевременного старения и сердечных приступов, витаминов группы В, без которых мы все мучились бы от депрессии и бессонницы, вечно брюзжали, боролись бы с прыщами и перхотью, поселившейся в жалких остатках нашей шевелюры, витамина D, который необходим для крепких костей и усвоения кальция организмом, магния — нужен для слаженной работы сердца и нервной системы, помогает нарастить мышцы и нормализовать артериальное давление. Семечки считаются прекрасным профилактическим средством от инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также помогают при заболевании печени и желчевыводящих путей. Кроме того, у ученых есть версия, что семена подсолнечника снижают риск возникновения онкологических заболеваний. Американские ученые во время проведенных исследований выяснили, что семечки способны сдерживать опухоли молочных желез, яичников, кишечника, кожи и легких. Экспериментировали ученые на курицах в течение года. После ежедневного приема семечек, которые им добавляли в рацион, у птиц сократилось количество опухолей. Теперь медикам предстоит выяснить, обладают ли семена подсолнечника аналогичным действием на человеческий организм.
Ореховая халва
Чем полезна ореховая халва. Орехи содержат витамины А, Е и группы В, а также целый набор микроэлементов, таких как калий, кальций, фосфор и железо. К тому же полезные ядрышки снижают риск возникновения старческого слабоумия и внезапного инфаркта. Самое распространенное сырье для приготовления ореховой халвы – арахис. Его ядрышки улучшают память и внимание, кроме того, он необходим для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Менее распространенная, но не менее вкусная фисташковая халва полезна тем, кто выздоравливает после болезни, а также при заболеваниях печени, тошноте и в качестве профилактики проблем с сердцем. А еще фисташкам приписывают свойство афродизиака. Якобы эти орешки усиливают половое влечение и дарят ощущение влюбленности.
Впрочем, несмотря на всю полезность халвы, злоупотреблять ею все-таки не стоит. Благодаря обилию сахара и жиров, хоть и растительных, халва – весьма калорийное лакомство. Так что если у вас имеется лишний вес халва, увы, не для вас. Не стоит налегать на халву и аллергикам. Особенно опасна для них арахисовая халва, ведь кожица этого ореха часто провоцирует неадекватную реакцию организма.

Выбор халвы
Чтобы купить по-настоящему вкусную халву, нужно знать ряд тонкостей. Хорошая халва – светлая, слегка крошится. На ней не должно быть темного налета и «слезинок». Влага, выступившая на поверхности халвы, говорит о том, что была нарушена технология приготовления – или положили слишком много сахара, или, напротив, переборщили с орехами.
Если халва «плавает» в лужице масла, значит, ее неправильно хранили. Халва не терпит жары. Ей нужна температура не выше плюс 18 градусов.
Посмотрите, не встречаются ли в халве шелуха от подсолнечных семечек или кожица от орехов – всем этим посторонним примесям в халве не место.
Кунжутная халва – светлая. Темный налет на ее поверхности говорит о том, что срок годности лакомства истек.
Обратите внимание на упаковку. Самый длительный срок хранения у халвы, «спрятанной» в вакуум. Она способна пролежать полгода. Самый короткий – у развесной, она быстро засыхает и приобретает горьковатый привкус. Халва в картонной коробке может храниться около двух месяцев.
Халва легко впитывает посторонние запахи, поэтому лучше завернуть лакомство в фольгу.
Халву можно приготовить и в домашних условиях. Два рецепта домашней халвы
Халва по-домашнему
3 стакана подсолнечных семечек, 2 стакана муки, 200 мл воды, 100 г сахара, 100 мл растительного масла, ванилин.
Очищенные семечки поджарить на сковородке без масла. Затем несколько раз прокрутить их через мясорубку. Муку обжарить на сковородке без масла при непрерывном помешивании до золотистого цвета. В кастрюлю высыпать сахар, растительное масло и ваниль и все довести до кипения. Смешать массу из семечек и муку, и добавить ее в кастрюлю. В форму постелить клеенку или промасленную бумагу, выложить полученную массу и на пару часов поставить в холодильник для застывания.
Фисташковая халва
1,5 стакана очищенных фисташек, 1 стакан воды, 2 ст. ложки молока, 1/2 стакана сахара, 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, 1/2 ч. ложки ванилина.
Фисташки сложить в широкую миску, залить кипятком и оставить на полчаса. Затем откинуть орехи на сито, чтобы стекла вода, измельчить в мясорубке, добавить молоко и растереть до пастообразного состояния. После этого всыпать сахар и перемешать. В глубокой сковороде растопить на медленном огне масло, добавить ореховую пасту и, постоянно помешивая, жарить в течение 15 минут до тех пор, пока масса не загустеет. Затем всыпать ванилин, перемешать, выложить халву на смазанный маслом противень или поднос, разровнять поверхность и остудить.
Не во всех странах халва считается десертом. Для египтян это высококалорийная несладкая еда для поддержания сил. Они намазывают халву на хлеб с маслом и едят на завтрак.
На упаковке с кунжутной халвой будет написано «тахинная». По цвету такая халва светлей халвы из семян подсолнечника. Тахинная халва показана людям, страдающим аллергией на цветочную пыльцу.
Обратите внимание на срок годности халвы. Со временем жир, на основе которого произведена халва, прогоркает и окисляется.
В халву входят полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют улучшению состояния кожи, влияют на нервную систему и обмен веществ. К сожалению, современные производители, стараясь удешевить продукт, используют для приготовления халвы что попало. Например, арахис, который часто входит в состав халвы, может вызвать аллергию. Натуральная халва продается без упаковки на развес и очень недолго хранится. Качественная халва должна быть светло-серого цвета, иметь четкую консистенцию с прожилками, с семечками.
Рецепт домашней халвы
Семечки промыть, обсушить и поджарить на сухой сковороде, после чего пропустить 3–4 раза через мясорубку. Сахар высыпать в сковороду, добавить просеянную муку и жарить, помешивая, до светло-коричневого оттенка. Затем влить воду, снова перемешать и варить на среднем огне до загустения. После этого добавить в сироп молотые семечки и растительное масло, перемешать до однородного состояния, выложить в форму, придавить небольшим грузом и поставить в холодильник на 2–3 часа. Готовую халву вынуть из формы, разрезать на порционные кусочки и выложить в вазочку или на тарелку.

Восток – дело тонкое, а восточные сладости – вкусное, питательное и полезное. Одним из = популярных и любимых лакомств, пришедших с востока, является халва. Делают эту сладость так: густой карамелизированный сахарный сироп взбивают в пену и добавляют измельченные – перетертые в порошок – семена подсолнечника или кунжута и арахис. В качестве добавок идут ванилин, изюм, какао-порошок, цукаты, ядра миндаля, арахиса и фундука. Так получается много видов халвы, каждый из которых обладает оригинальным вкусом и массой полезных веществ.

Полезные свойства халвы объяснить просто: основа, из которой она готовится в процессе обработки, не теряет пользы, а если в халве несколько компонентов, то свойства аккумулируются. Польза зависит и от наличия сторонних компонентов в составе. Многие производители в целях получить дешевый по себестоимости и длительный по сроку хранения продукт, добавляют красители, консерванты и эмульгаторы. Если сравнивать халву, изготовленную без примесей, то ее польза больше, чем у продукта с «химикатами».

В основной массе халва содержит жир – полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения: линолевая, линоленовая и олеиновая, белок – ценные и нужные аминокислоты и протеины, витамины и минералы.

Подсолнечная

Изготавливается из семян подсолнечника, богата витаминами В1 и F, полезна для сердца, очищает кровь от холестериновых бляшек, стабилизирует кислотность в пищеварительном тракте. Отмечена особая польза для кормящих мам: после употребления улучшается качество молока и увеличивается его объем.

Арахисовая

Готовится из арахиса. Этот орех, как и халва – источник фолиевой кислоты, особенно нужной беременным женщинам. Фолиевая кислота способствует обновлению клеток и продлевает молодость. Другие витамины, входящие в состав, также благоприятно воздействуют на организм, выводят свободные радикалы, стимулируют работу сердца, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкоопухолей.

Халва идеально подходит для употребления с чаем. Она обладает рассыпчатой консистенцией, своеобразным вкусом, приятным ароматом. Эти характеристики переманили многих людей на свою сторону. Отсюда становится актуальным вопрос, который затрагивает пользу и вред халвы. Поговорим обо всём более подробно.

Виды халвы

Халва ореховая — готовится на основе кешью, фисташек, миндаля, арахисов, других орехов.

Халва кунжутная — редкая разновидность, которую получают путём переработки кунжута (белого, чёрного).

Халва комбинированная — чаще всего изготавливается на основе орехов, семечек, цукатов.

Халва подсолнечная — как можно понять из названия, производится из семян подсолнечника.

Халва шоколадная — наиболее калорийный продукт из всех имеющихся видов. Отличается глазурной поливкой и чрезмерной сладостью.

Калорийность халвы

В халве много углеводов (около 55 гр. с расчётом на 100 гр. продукта). Однако многим людям это не мешает наслаждаться лакомством. Углеводы представлены в виде натуральных сахаридов. Если скушать ломтик халвы в день, вы не навредите фигуре.

Экзотический продукт обладает высокой калорийностью — более 500 Ккал. на 100 гр. Конечное значение зависит от разновидности десерта и способа её обработки. Наименьшая ценность присуща миндальной и кунжутной халве.

Польза халвы

1. Ввиду своей пищевой ценности и входящим минеральным соединениям халву можно отнести к быстроусвояемым продуктам. В ней сосредоточено больше 29% растительного жира, это значение обходит всю выпечку и кондитерку. В составе также замечены аминокислоты и белки — важные элементы для построения костей и мышц.
2. В халве на основе семян подсолнуха сосредоточено множество витаминов В-группы. Из наиболее значимых следует выделить рибофлавин, пантотеновую кислоту, тиамин, пиридоксин, фолиевую кислоту и прочие. Все они нужны для правильного функционирования центральной и периферической нервной системы.
3. Халва прекрасно справляется с тревожностью, паникой, бессонницей. Она полезна для улучшения состояния волос, ногтей и кожи. Интересно, что продукт тонизирует артериальное давление, повышая его (актуально для гипотоников).
4. Многочисленные медицинские исследования доказали, что халву необходимо кушать для проведения профилактики онкологических заболеваний. Систематический приём избавит от рака молочных желёз, пищевода, яичников.
5. Что касается халвы из кунжута, японцы провели исследования, в которых доказали полезность халвы в борьбе с преждевременным старением. Особенно ценным продукт считается для спортсменов и людей, работающих умственно.
6. Очень полезна халва для тех, кто имеет склонности к образованию сердечно-сосудистых патологий. Поедание лакомства предупредит ИБС, инфаркт Миокарда, инсульт и другие недуги.
7. Скопление таких минералов как железо, кальций и фосфор, является незаменимым. В купе эти элементы проводят профилактику рыхлости костной ткани, малокровия, дистрофии.
8. Халва крайне ценна для категорий лиц, которые столкнулись с упадком зрения, снижением умственной работоспособности, ухудшением памяти. Если потреблять хотя бы по 30 гр. лакомства в сутки, вы избавитесь от перечисленных проблем.
9. Все виды халвы без исключения сосредотачивают в себе линоленовую и линолевую кислоты. Они необходимы для выведения вредного холестерина из крови и профилактики атеросклероза.
10. Десерт снимает следы утомления, хроническую усталость. Чтобы улучшить настроение, скушайте ломтик халвы из семян подсолнечника с шоколадом. В процессе употребления вырабатывается гормон радости.

1. Существует множество видов десерта, которые готовятся с добавлением орехов. В эту категорию входит комбинированная, шоколадная или чисто ореховая халва. Имеется также лакомство, приготовленное только из арахиса, но это редкость.
2. Крайне полезным продукт считается для сердечной мышцы и органов пищеварения. Арахис обладает особенностью усиливать перистальтику кишечника и выводить и него застойные явления. Халва такого вида лечит сердечную аритмию и усиливает приток крови к главной мышце.
3. Лакомство включает много фолиевой кислоты. Благодаря этому улучшается работа половых органов мужчины и женщины, усиливается способность к зачатию. Халву нужно кушать беременным и кормящим девушкам.
4. Продукт незаменим для людей, ведущих активный образ жизни. Халва быстро восстанавливает организм после тренировки и способствует скорому расщеплению молочной кислоты. Благодаря этому у спортсменов исчезают боли в мышцах.
5. Интересно, что в халве сосредоточено столько же белковых соединений, сколько и в мясе. Протеин — естественный инструмент для построения мышц. Это качество ценится людьми, которые хотят нарастить «массу».
6. Арахисовый продукт способствует восстановлению и укреплению организма после перенесённых болезней, операций, инфекций. Несмотря на скопление углеводов, халва расщепляет и выводит холестерин, мягко раскрывает сосуды и ускоряет циркуляцию крови.
7. Десерт на арахисовой основе нужно кушать людям, которые имеют склонности к образованию тромбов. Халва проведёт профилактику варикозного расширения вен, тромбофлебита, атеросклероза.
8. В продукте много грубых пищевых волокон, которые положительно сказываются на деятельности пищеварительной системы. Систематический приём гарантирует, что вы за короткий срок избавитесь от токсичных веществ и зашлакованности.
9. Если халва приготовлена с фисташками и миндалём, такой продукт нужно есть для восстановления после длительных умственных нагрузок. Эта рекомендация актуальна для госслужащих, студентов, школьников, маленьких детей.
10. Фолиевая кислота в составе продукта улучшает качество грудного молока новоиспечённой матери. Вследствие этого исчезает горечь, снижается вероятность того, что малыш откажется от груди.

1. Продукт производится из натуральных составляющих. Отсюда следует сделать вывод, что никакого вреда для здорового организма не может быть. Входящие в халву орехи богаты витаминами В, А, Е.
2. Вещества отлично укрепляют иммунную оболочку ребёнка. Помимо этого микроэлементы налаживают работу сердечной мышцы и укрепляют зрительные нервы. Учитывайте, что халва не рекомендована детям младше 6 лет.
3. Для подрастающего организма старше приведённого возраста халву можно включать в повседневный рацион. Важно соблюдать суточную норму, она не должна превышать 15 гр. Учитывайте, что халва должна быть полностью натуральной. Не допускается наличие консервантов и растительных жиров.
4. Перед включением продукта в рацион ребёнка стоит проверить, нет ли у него аллергической реакции на составляющие. Важно знать, что халва из семечек подсолнуха запрещена детскому организму. Семена богаты тяжёлым металлом, который пагубно воздействует на центральную нервную систему.
5. Можете давать халву во время завтрака либо полдника. Дополните перекус стаканом какао или молока. Таким образом заряд бодрости и положительное настроение обеспечены на долгое время. Стоит также чередовать халву с различными сладостями.

Польза халвы во время беременности и лактации

1. Халву можно потреблять при лактации и беременности. Во время вынашивания плода будущей матери важно заботиться о своём здоровье и правильном развитии малыша. Таким образом можно значительно улучшить общее состояние.
2. Специалисты рекомендуют вводить халву в рацион беременных девушек. Продукт насыщен фолиевой кислотой. Фермент необходим для правильного развития и формирования ребёнка. Также кислота снижает к минимуму возникновение недугов.
3. На ранних сроках вынашивания плода халва станет отличной заменой более вредному шоколаду. Так организм получит значительно больше витаминов и необходимых ферментов. Продукт противопоказан только при сахарном диабете, хронических заболеваниях и аллергии на составляющие.
4. Халва в рационе кормящих грудью девушек значительно повысит качество молока. Таким образом увеличится его выработка и жирность. Стоит учитывать, что злоупотребление восточной сладостью может спровоцировать аллергическую реакцию у младенца.
5. В первые дни не ешьте более 10 гр. халвы. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Спустя несколько дней, если отклонения не выявились, халву можно есть ежедневно по 30 гр. В противном случае полностью исключите продукт из рациона.

Чтобы сделать правильный выбор, стоит иметь в виду некоторые факторы.

1. Всегда уделяйте внимание упаковке, она не должна быть повреждена. Герметичность важна для продукта.
2. На поверхности восточной сладости не должно выделяться масло. Различные пятна недопустимы.
3. При нарезании халвы структура не должна крошиться. Форма качественного продукта сохраняется.
4. В структуре хорошей восточной сладости не присутствуют карамельные прожилки, неизмельчённые зёрна и шелуха.
5. Важно, чтобы халва имела практически идеальную форму, без замятых краёв.
6. Продукт не должен иметь привкуса горечи, структура по правилам сохраняется сухой. Обращайте внимание на срок годности.

Вред халвы

1. Халва не представляет особого вреда для человека. Пагубное воздействие на организм может проявиться лишь при переедании восточной сладости либо противопоказаниях.
2. Для взрослого человека нормой считается не более 30 гр. продукта в день. Таким образом польза будет неоценимой, а вред сведётся к нулю.
3. Запрещается есть халву при аллергической реакции, диатезе, кариесе, ожирении и каменной болезни мочевого пузыря и почек.
4. Если у вас присутствуют хронические заболевания, поедание халвы может привести к обострению. Нередко магазинная продукция содержит в себе сахарную патоку.
5. При диагностировании диабета любой формы приём восточной сладости строго запрещён. Учитывайте, производители предусмотрели диетический вид халвы. Можете себя побаловать.
6. Халва — достаточно тяжёлый продукт для пищеварительного тракта. Поэтому если вы имеете проблемы с ЖКТ, от потребления лакомства стоит воздержаться.
7. Строго запрещается есть халву при острой форме панкреатита и заболевании почек. Учитывайте, что восточная сладость не сочетается с шоколадом, мясом, сыром и молочкой.

Не все знают, что на сегодняшний день в мире насчитывается более сотни разновидностей халвы. Каждый сорт обладает своими характеристиками, положительными и отрицательными сторонами. Помните, что продукт имеет высокую калорийность. Строго дозируйте потребление.

Видео: польза и вред халвы

Халва Кондитерское изделие, приготовленное из прессованных семян масленичных культур с добавлением сахара, фруктозы, патоки и множества других компонентов, используемых в этом продукте в зависимости от рецептуры.

Жители России наиболее полюбили Подсолнечную, Арахисовую, Кунжутную, Фисташковую и Ореховую виды халвы. Этот продукт не утрачивает своей притягательности благодаря прекрасным питательным свойствам, позволяющим организму за короткий промежуток времени пополнять запасы энергии и восстанавливать утраченные силы. Кроме того, на биологическом уровне он выполняет строительную функцию.

В современном мире все чаще возникает вопрос о пользе и вреде халвы. В следующем материале мы сделали попытку проанализировать плюсы и минусы употребления этого сладкого продукта. Присоединяйтесь к популярной дискуссии.

Вред

Вред халвы

Халва — это вкусный и полезный продукт, однако эти качества можно легко перечеркнуть, употребляя восточную сладость без мер и ограничений. Безусловно, наши внутренние лимиты могут быть очень разными, но рекомендации специалистов сводятся к одному: злоупотребление халвой недопустимо и может нанести вред организму. Это касается любого вида этого лакомства и накладывает ограничения суточной нормы его потребления на уровне 30 г.

Сколько калорий в халве

Питательная ценность 100 г подсолнечной халвы составляет чуть больше 500 калорий. В таком кусочке этого продукта содержится:

• 12 г. белков
• 30 г. жиров
• 54 г. углеводов

Следовательно, халва отличается высоким уровнем калорийности и жирности, что в случае злоупотребления приводит к обострению определенных хронических заболеваний.

Халва: противопоказания

Восточная сладость является вредным элементом питания для людей, в медицинской карточке которых значатся следующие заболевания:

• Диабет
• Аллергия
• Панкреатит
• Ожирение

Арахисовая халва может навредить людям, в почках или в мочевом пузыре которых были обнаружены камни. Сладость содержит пурины, которые отличаются способностью обострять болезненное состояние.

Халва относится к тяжелым для организма продуктам, поэтому людям с нарушениями работы внутренних органов (особенно печени) лучше удержаться от ее употребления.

Даже здоровым людям не следует сочетать халву с некоторыми другими продуктами питания, среди которых молочные продукты, шоколад, мясо, ведь такая гастрономическая комбинация создает чрезмерную нагрузку вредную для человеческого организма.

Польза

Халва: полезные свойства

Полезные вещества, содержащиеся в халве, имеют тоже количество питательных элементов, как и свежие семечки, орехи. Сладкоежки легко могут лакомиться ею как заменителем шоколада, ведь халва не менее сладкая и, что важно, в разы полезнее.

Подсолнечная халва

Подсолнечная халва чрезвычайно богата витаминами В1 и F, что и служит основой причисления этого лакомства к продуктам несущим пользу организму. Витамин В1, который также называют тиамином, обеспечивает нормальное функционирование пищеварительной, нервной и сердечнососудистой системы. Витамин F отвечает за нормальную работу сердца и состояние кожи.

В ходе исследований было доказано, что активные вещества семян подсолнуха благотворно влияют на биологические процессы в организме человека, предотвращая и сдерживая рост опухоли:

• Легких
• Кишечника
• Молочной железы
• Яичников

Кунжутная халва

Кунжут, который является основой для изготовления тахинного вида халвы, предлагает любителю восточных сладостей витамины В1, С, Е, F, большое количество антиоксидантов, цинка, фосфора, кальция. Она оказывает положительное влияние на работу сосудистой системы и функционирование опорно-двигательного аппарата, производит регулирование кислородного обмена в организме, помогает восстановиться после напряжения в виде физических нагрузок или стресса, замедляет процесс старения.

Можно ли кормящей маме халву

Арахисовая халва

Арахис, а, следовательно, арахисовая халва содержат значительное количество витаминов В, С, D и фолиевой кислоты. Они способны нормализировать работу нервной системы и укреплять иммунитет.

Ореховая халва

В качестве основных компонентов ореховой халвы используют кешью, миндаль, фисташки и грецкие ядра. Ореховая халва характеризуется полезными свойствами в зависимости от вида ореха, использованного в процессе ее изготовления. Например, фисташковая халва помогает нормализировать работу сердечнососудистой системы и функционирование нездоровой печени. Кроме того, ее причисляют к афродизиакам, ведь фисташки увеличивают сексуальное влечение.

Упаковка халвы

Халва реализуется в упакованном или развесном виде. Последняя форма продажи позволяет провести надлежащую визуальная оценку продукта. Капельки сахара или жира на поверхности сладости говорят о нарушении технологии производства или добавлении слишком большого количества карамели.

В некачественной халве может попадаться шелуха от орехов или семечек. Она может обладать горьковатым или чересчур сладким вкусом, оставаться на зубах. Хорошая халва демонстрирует качества легкости, воздушности и быстро тает во рту.

Фасованная халва лишает потребителя возможности рассмотреть приобретаемую сладость, но упаковка обладает своими преимуществами, включая защиту от перепадов температуры и грязи, а также продление срока хранения халвы до полугода в вакуумной таре.

Плюсом упаковки является этикетка, которая позволяет узнать информацию об изготовителе, калорийности и составе продукта, а также о его свежести. Качественная халва не может содержать красителей, эмульгаторов и искусственных ароматизаторов; в ее производстве должны использоваться исключительно натуральные ингредиенты.

Перед покупкой халвы не забывайте выяснять дату ее выпуска.

Свойства халвы, запакованной в вакуум, сохраняются примерно полгода. Картонная тара делает возможным 2-месячное хранение продукта, а халва на развес может храниться максимум 40 дней, в зависимости от таких условий внешней среды как температура и влажность. Удержитесь от приобретения халвы с 12-месячным сроком годности. Очевидно, в ее составе есть консерванты.

Внешний вид свежей халвы

Внешний вид полезной халвы должен соответствовать ее составу.

Подсолнечная халва характеризуется серо-зеленым оттенком и сухостью, отсутствием капелек сахара, жира или маслянистого налета.

Оттенок арахисовой халвы — темно-желтый. Она не является рассыпчатой и сухой.

Кунжутная халва отличается кремовым цветом и горьковатым привкусом.

Фисташковая халва должна быть светлого цвета с легким зеленоватым оттенком. Она очень мягкая и ломкая, но не обладает качеством рассыпчатости.

Ореховая халва имеет светло-желтый оттенок. При нарезке образует мягкие ровные ломтики.

Как выбрать халву

Для выбора качественной халвы вы можете руководствоваться следующими критериями:

• Упаковка состоит из герметичной и неповрежденной фольги, так как халва не выносит солнечных лучей.
• На поверхности халвы нет следов масла. Если масло там есть, технология хранения продукта была нарушена.
• Халва не крошится при разрезании, продолжая держать первоначальную форму.
• В халве не присутствует твердых карамельных прожилок. В ином случае речь идет о нарушении технологии производства.
• Ровные срезы по краям кусочка халвы.

Если вы будете внимательны при покупке халвы, то она для вас никогда не станет вредным продуктом, а будет приносить лишь пользу вашему организму и радовать вас своим восхитительным вкусом.

Блюда с халвой — рецепты с фото на Повар.ру (48 рецептов)

Арахисовая халва 4.

7

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить «Арахисовую халву»! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство — «Парфе» с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Узбекская халва 5.0

Люблю восточные сладости! А вы? Увидев рецепт, как приготовить узбекскую халву с молоком, решила приготовить своим детям это лакомство. Получилось необычно для нас, но вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.08.2016

Кос халва 3.8

Восточная сладость, родом из Ирана, была изобретена еще в 5 веке. И что примечательно — на востоке эту халву по-прежнему изготавливают только вручную. Давайте попробуем повторить это у себя дома. …далее

Добавил: Марина Немец 12.11.2018

Кокандская халва 3.3

Существует более сотни рецептов того, как приготовить кокандскую халву. Я вам расскажу, как приготовить это лакомство так, чтобы вкус не отличался от того, что делают на его родине — в Узбекистане. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 01.09.2017

Турецкая халва 4.6

Если вам по вкусу домашние сладости, тогда рекомендую очень простой, но действительно интересный способ, как приготовить турецкую халву. Такой десерт обязательно понравится и взрослым, и малышам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2016

Торт «Славянка» с халвой 5.0

Наверное, все пробовали классический торт «Славянка», в котором бисквит пропитан кремом с подсолнечной халвой? А знаете ли вы, что достаточно просто приготовить торт «Славянка» с халвой, и я покажу, как. Получится гораздо вкуснее магазинного. …далее

Добавил: Алла 18.05.2017

Греческая халва 5.0

Эта традиционная греческая халва готовится из манки буквально за 15 минут. Получается очень нежная, в меру сладкая, с тонким цитрусовым ароматом. Идеальный вариант для домашнего чаепития! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.12.2018

Рулет из халвы 4.

4

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный десерт из халвы. Блюдо немного калорийное но «вкуснота требует жертв». Поэтому не проходите мимо и обязательно попробуйте этот десерт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Морковная халва 5.0

Если вам по душе и вкусные, и полезные сладости, то стоит обязательно попробовать повторить в домашних условиях этот десерт. Хочу показать, как приготовить морковную халву с орехами. Заинтригованы? …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2017

Халва 4.6

Халва – традиционное восточное лакомство. У каждого народа халва своя – на белках, манной крупе, с орехами и без и т. п. Этот вариант готовится на муке, семечках и сиропе. Получается плотной, в меру сладкой и очень вкусной. …далее

Добавил: Koch 05.07.2018

Домашняя халва 4.1

Халва – это восточная сладость, очень распространенная в странах Среднего и Ближнего Востока. Мастера, которые изготавливали халву, назывались канда-латчи. …далее

Добавил: Erich 11.06.2012

Халва азербайджанская 5.0

Можно удивить и порадовать своих друзей и близких необычной халвой, в состав которой не входят привычные нам семечки подсолнуха. Попробуйте интересный рецепт, как приготовить халву азербайджанскую. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2016

Халва из манки 4.6

Халва из манки — национальное блюдо южной Индии. На санскрите это блюдо звучит как Рава Кесари и готовят его обычно в качестве дара богам во время национальных праздников. …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Халава 4.6

Халава — традиционная индийская сладость, бесподобная по вкусу. Готовится она достаточно просто. Красивый и понятный пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Catalonia 12.09.2012

Кутья с халвой 5.0

Одно из моих самых любимых с детства блюд — это кутья, мама готовила ее и на Рождество, и в обычные дни. Уверена, вашим детям тоже понравится, если вы приготовите им кутью с халвой. …далее

Добавил: Nufica 03.12.2014

Бисквитный рулет с халвой 5.

0

Домашние рулетики на основе тонкого бисквитного теста хороши тем, что с начинкой можно экспериментировать практически бесконечно. Один такой вариант хочу предложить вам. Запоминайте, все просто. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.07.2017

Армянская халва 3.9

Всеми любимое восточное лакомство теперь можно приготовить и в домашних условиях. Рекомендую всем сластенам попробовать приготовить армянскую халву самостоятельно. Смотрим и запоминаем рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.09.2015

Халва «Бомбей» 2.3

Халва «Бомбей» отличается оригинальностью, изысканным вкусом и простотой рецепта. Приготовить её дома совсем несложно. А вообще халва «Бомбей» больше известна по ярмаркам и праздникам в Индии. …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018

Кунжутная халва 3.7

Любители халвы смогут по достоинству оценить этот рецепт, ведь кунжутная халва — потрясающее и необычное лакомство. Для ее приготовления вам понадобится блендер. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2015

Азербайджанская халва из муки 5.0

Очень необычный и оригинальный азербайджанский десерт — халва из муки с орехами. Для более насыщенного вкуса дополнительно добавляются орехи. Халва очень нравится детям: сладкая и вкусная. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.10.2015

Пирог с халвой 5.0

Любите халву? Тогда вам точно стоит приготовить этот необычный пирог. Он нравится мне тем, что в нем мало жирных продуктов, поэтому иногда можно себе позволить такую сладость. …далее

Добавил: Бажена Белинская 24.11.2015

Азербайджанская халва 5.0

Предлагаю вашему вниманию несложный способ, как приготовить настоящую вкусную азербайджанскую халву. Сладкая и пряная восточная сладость к чаю станет вашем излюбленным десертом! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Марина Щербакова 09.12.2015

Печенье с халвой 5.0

Если вам нравится халва обязательно попробуйте испечь ароматное печенье с начинкой. Готовится очень просто и быстро, что немаловажно в условиях бешеного темпоритма жизни. Рекомендую взрослым и детям! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Рулет с халвой 5.

0

А вы уже делали рулет с халвой в домашних условиях? Если нет, то расскажу, как приготовить! Попробуйте, и вы не пожалеете — это и впрямь очень необычная, но очень вкусная сладкая выпечка. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2016

Вафли с халвой 5.0

Домашние хрустящие вафли с нежным ароматом и со вкусом халвы понравятся не только детям, но и взрослым. Они отлично подойдут к утреннему кофе или как десерт на праздник. Это очень вкусно, поверьте! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.02.2016

Вафельная трубочка с халвой 4.8

Те, кто не любит вафельные трубочки с начинкой, просто их никогда не пробовал. Это лакомство, которое переносит нас в детство. Простота и прекрасный вкус в одном блюде. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.02.2016

Белая халва 5.0

Халва — самая популярная восточная сладость. Но самая вкусная халва та, которая приготовлена в домашних условиях. Готовить ее совсем несложно, лакомство получается вкусным, особенно рады ему дети. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.06.2016

Печенье из халвы 5.0

Если еще не слышали об этом рецепте, то предлагаю узнать, как приготовить печенье из халвы. Десерт получается рассыпчатым, вкусным и очень быстро съедается друзьями и родными. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.07.2016

Кекс с халвой 4.0

Предлагаемый для приготовления кекс с халвой очень понравится любителям необычных десертов. Совсем немного продуктов: мука, халва, сметана, яйцо и новое оригинальное блюдо у вас на столе. Рекомендую. …далее

Добавил: Ольга Макарова 03.10.2016

Халва из кунжута 5.0

Сказочное восточное лакомство можно приготовить самостоятельно. Посмотрите, как приготовить халву из кунжута. Она получается очень вкусной, ароматной и полезной. Все домашние будут в восторге. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.10.2016

Халва кунжутная 4.5

Вкусные домашние сладости – это не так сложно, как кажется. Предлагаем попробовать, как приготовить халву кунжутную. Она станет отличным дополнением к чаю или кофе, а главное — готовится очень просто. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.10.2016

Халва из семечек 3.

7

Вкусная восточная сладость к чаю из семечек подсолнуха — это вкус, знакомый каждому. Приготовьте это лакомство дома, и оно получится намного ароматнее, полезнее и вкуснее, нежели магазинный аналог. …далее

Добавил: Владимир Братиков 26.10.2016

Мучная халва 5.0

Привычная нам халва делается из семечек и орехов, но в Турции готовят совершенно другое лакомство, которое нечем не уступает по вкусу. Делюсь именно турецким рецептом, как приготовить мучную халву. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Халва подсолнечная «Нежная» 5.0

Наверняка, такая сладость как халва продается практически в каждом продуктовом магазине. Существует немало сортов этого изделия, которые различаются составом и ингредиентами. Приготовьте халву дома! …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.12.2016

Чеченская халва 4.3

Не все знают, что в Чечне очень распространена такая сладость, как халва. Там она пользуется большой популярностью, а хозяйки готовят ее из пшеничной муки, украшая орешками. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Яна Горностаева 19.04.2017

Халва в мультиварке 3.7

Восточные сладости представляют собой целый ряд десертов, которые популярны во многих странах. В магазине всегда можно найти что-нибудь подобное, но ведь домашние варианты намного вкуснее. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.11.2018

Булочки облитые халвой 5.

0

Что будет, если соединить сладкое с ещё более сладким? Иногда это получается очень даже вкусно! Вам понадобится сдобное тесто и интересная начинки-заливка, которую вы даже не можете ожидать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017

Рецепт халвы из манки 5.0

Фантазии кулинаров нет края. Вот сегодня расскажу вам рецепт халвы из манки. Такая халва не похожа на ту, что мы привыкли есть, но по вкусу она совершенно не уступает обычной халве. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Выпечка с халвой 5.0

Я большая сладкоежка, и ничего не могу с этим поделать. Поэтому меня так пленят восточные сладости. Кто-то считает их слишком приторными, а мне нравится. Особенно, если найти интересное решение. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.09.2017

Польза блюд с халвой не только в безопасном натуральном составе, но и том, что положительные свойства ингредиентов не теряются в процессе их обработки (конечно, если не был приобретен «химический» аналог продукта с красителями и консервантами). Основной состав – это жир растительного происхождения, а также белок, длинный список минералов и витаминов. Самая распространенная основа для сладости – подсолнечник. Семена богаты на элементы и отдают десерту свой состав – витамины B1 и F, за счет чего он показан для борьбы с холестерином, сердечными болезнями и проблемами ЖКТ. Особенно полезен продукт для кормящих мам, т.к. стимулирует лактацию. Не следует игнорировать противопоказания: десерт довольно сладкий, поэтому не рекомендован диабетикам и людям, страдающим ожирением, он может вызвать и аллергические реакции. Вскрытую упаковку долго хранить нельзя, при первых признаках прогорклости лакомство, как бы ни было жалко, следует выбросить. Халва подается как самостоятельный десерт. В составе блюд она также используется: сладость крошат и подмешивают в тесто для выпечки и печенья, из нее делают кремы и добавляют как начинку в пироги, пирожки, пирожные, а еще на ее основе готовится интересный торт «Птичье молоко».

Что нужно знать при импорте халвы подсолнечной с арахисом

Компании	Продукция	Страна
Общество с ограниченной ответственностью «Дружковская пищевкусовая фабрика», Украина (завод)	Изделия кондитерские сахаристые, торговой марки «ХАЛВА Дружковская»: Халва подсолнечная Сахарная, Халва подсолнечная Ванильная, Халва подсолнечная с Арахисом, Халва подсолнечная с Кокосовой стружкой, Халва Арахисовая, Халв	УКРАИНА
Частное предприятие ПРЕСТИЖ-М (Фабрика)	Халва глазированная, неглазированная: халва шоколадная, халва вишневая, халва с кунжутом и арахисом, халва подсолнечно-шоколадная, халва с изюмом, халва подсолнечная, халва подсолнечная в глазури	УКРАИНА
Публичное акционерное общество Полтавакондитер (завод)	Халва: — подсолнечная: «Халва подсолнечная ванильная», «Полтавская» с арахисом, «Полтавская» с изюмом, «Доминик» ванильная глазированная, «Доминик» с арахисом глазированная — миндальная: «Доминик» в шоколадной глазури	УКРАИНА
Частное Акционерное Общество Производственное объединение Одесский консервный завод (поставщик)	Кондитерские изделия: халва подсолнечная, халва подсолнечная с ванилином, халва подсолнечная молочная, халва подсолнечная с орехами, халва подсолнечная с изюмом, халва подсолнечная с курагой	УКРАИНА
“Гранд Кенди” Армяно-Канадское совместное предприятие (импортер)	Изделия кондитерские сахаристые: «Халва арахисовая» 1/500г, «Халва подсолнечная» 1/500г, «Халва арахисовая» 1/1кг, «Халва подсолнечная» 1/1кг,	АРМЕНИЯ
S. KANDYLAS S.A. (производитель)	Изделия кондитерские: халва кунжутная со вкусом ванили, халва кунжутная с арахисом, халва кунжутная с миндалем, халва кунжутная миндаль, халва кунжутная с ванилью, халва кунжутная c ароматом ванили, халва кунжутная ваниль,	ГРЕЦИЯ
Гранд Кенди Армяно-Канадское совместное предприятие (производитель)	Изделия кондитерские сахаристые: Халва глазированная шоколадом, весовая, фасованная — «Халва арахисовая в молочном шоколаде» ,»Халва подсолнечная в шоколаде».	АРМЕНИЯ
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ КОЛГАН ВАЛЕНТИНА АЛЕКСЕЕВНА (импортер)	ХАЛВА ПОДСОЛНЕЧНАЯ: «Ванильная», «С изюмом», «Воздушная», «В шоколадной глазури», «Халвинки».	КУБА
Общество с ограниченной ответственностью САНФЛАУЭР ГРУП (компания)	Халва подсолнечная, марки SUNSWEETS, ЭКО ХАЛВА в упаковке массой нетто 5 кг, 250г	УКРАИНА
Zaklady Wyrobόw Cukierniczych «Miś» Sp. Z o. o. (компания)	Вафли со вкусом: какао, тоффи, со сливочным вкусом, с ореховым вкусом, со вкусом халвы. Вафли с арахисом в шоколаде, Вафли с арахисом в белом шоколаде, Вафли со вкусом какао с кремом со сливочным вку	ПОЛЬША
«LABORATOIRES DR. N. G. PAYOT» (производитель)	Изделия кондитерские сахаристые. Халва подсолнечная.	ФРАНЦИЯ
«Zaharni zavodi» (поставщик)	Изделия кондитерские сахаристые: Халва подсолнечная, Лукум cо сливочным вкусом, Лукум cо вкусом граната, Лукум cо вкусом клубники, Жевательные конфеты со вкусом луговых трав,	БОЛГАРИЯ
Zaharni zavodi (компания)	Изделия кондитерские сахаристые: Халва подсолнечная c какао.	БОЛГАРИЯ
ООО Дружковская пищевкусовая фабрика (поставщик)	Халва подсолнечная, сахарная, ванильная, с изюмом, с орехом. Упаковка: картонные коробки, флоупак, массой нетто от 0,2 кг до 5 кг.	УКРАИНА
Zaharni Zavodi PLC (импортер)	Кондитерские изделия: карамельные леденцы, жевательная карамель, молочная карамель, желейные конфеты, лукум, карамельная конфета лукчета, халва (подсолнечная, арахисовая, тахинная),	БОЛГАРИЯ
Kasih Factories Group For Food Stuff (компания)	Халва подсолнечная, кунжутная, арахисовая с содержанием какао,	ИОРДАНИЯ
Общество с ограниченной ответственностью Три Стар (поставщик)	Сахаристое кондитерское изделие: Халва подсолнечная «Фантазия», содержащая какао, упакованная поштучно в полимерную пленку массой нетто от 30 до 400 грамм, весовые завернутые в полимерную пленку упакованные в ящики из гофр	УКРАИНА
Zaharni zavodi» PLC (поставщик)	Изделия кондитерские сахаристые: Лукум с орехами и изюмом в шоколадной глазури, Мармеладно-ментоловые шарики в темном шоколаде “Mentina”, Халва подсолнечная c какао “Zlatea”	БОЛГАРИЯ
ZAHARNI ZAVODI TRADE JSC (PLC) (дистрибьютер)	Изделия кондитерские сахаристые торговой марки “ZAHARNI ZAVODI”: Лукум с орехами и изюмом в шоколадной глазури, Мармеладно-ментоловые шарики в темном шоколаде “Mentina”, Халва подсолнечная c какао “Zlatea”.	БОЛГАРИЯ
«Ахbа» (Фабрика)	Халва со вкусами: арахиса, подсолнечника, ванили, ореха. Упаковка: полиэтиленовые пакеты, массой нетто от 60 грамм до 1200 грамм. Торговая марка: «Ахbа».	ИЗРАИЛЬ

калорийность и свойства. Польза и вред халвы



Свойства халвы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит халва ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

200 р.

 

Многим еще с детства знакомы разные восточные сладости: например, рахат-лукум, нуга козинаки или халва. Мы полюбили их за приятный аромат и необычный, яркий вкус. Но оказывается, что некоторые из них не только вкусны, но и очень полезны. Поговорим, в частности, о халве, которая является знаменитым восточным десертом. Изготавливают ее из сахара, семян или орехов. Кстати, слово “халва” используется для описания не одного продукта, а нескольких видов кондитерских изделий. Один вид халвы основывается на измельченных семенах масличных культур, в то время как другой — на овощах или пшеничной муке.

Не только гастрономические, но и полезные свойства халвы были известны еще в пятом столетии до нашей эры в Иране, где ее изготавливали по особой технологии. Процесс приготовления заключался в специальной технологии вытягивания, вымешивания и охлаждения, в результате чего должна была получиться рассыпчатая сладость, которая оставляла нежнейший вкус, растаяв на языке.

Состав халвы

В настоящее время фабрики, которые специализируются на кондитерских изделиях, готовят халву по своим рецептам и секретам, комбинируя разнообразные добавки. Это могут быть кунжутные семечки, орехи, цукаты, арахис, какао-порошок и многие другие ингредиенты. Но несмотря на различие рецептур, основной состав халвы не изменился – это сахар, патока и семена масличных культур.

Рассыпчатость, как характерная черта данного продукта, образуется благодаря тому, что карамельная масса взбивается в пену, в результате чего халва приобретает слоисто-волокнистую структуру. Затем сладкую воздушную массу смешивают с предварительно обжаренными, после чего мелко растертыми семенами тех культур, которые богаты растительными маслами. В этом плане идеально подходит подсолнечник или кунжут. В связи с возможными вариациями состава халвы в настоящее время выделяется не один десяток сортов этого восточного лакомства.

Польза халвы

Польза халвы заключается в ее составе и пищевой ценности. Так, например, в ней содержится более 30 процентов высококачественных жиров растительного происхождения, которые свободны от холестерина. Таким свойством едва ли может “похвастаться” какой-то другой кондитерский продукт. Помимо этого, имеются в ней и полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовая и линолевая), которые помогают противостоять атеросклерозу.

О пользе халвы говорит и то, что она бесспорный источник полноценного белка. В ее составе также заключено большое количество пищевых волокон, которые способствуют активизации работы кишечника. Но возможно самых главным достоинством халвы считается повышенное содержание витамина Е, выступающего в качестве стимулятора репродуктивной функции, что актуально для женщин детородного возраста.

Вред халвы

Несмотря на все полезные качества халвы, этот сладкий продукт не всем идет на пользу. Следует учитывать, что это прежде всего кондитерское изделие, а никак не лекарственное средство, поэтому следует быть рассудительным. Калорийность халвы, которая довольно высока, не позволяет регулярно баловать себя тем людям, которые озабочены проблемой лишнего веса, ожирения и диабета. Вдобавок составляющие этой восточной сладости могут спровоцировать различные аллергические реакции, тогда также может идти речь о вреде халвы.

Калорийность халвы 516.2 кКал

Энергетическая ценность халвы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 11.6 г. (~46 кКал)
Жиры: 29.7 г. (~267 кКал)
Углеводы: 54 г. (~216 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 9%|52%|42%

Рецепты с халвой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав халвы

Моно- и дисахариды

41. 5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 85690

Аппетитная подсолнечная халва с захватывающими вкусами Низкий минимальный заказ и новая упаковка

Просмотрите множество различных видов подсолнечной халвы на Alibaba.com и выберите понравившуюся. Халва из подсолнечника – это идеальное сладкое лакомство как для детей, так и для взрослых, и она крайне необходима в такие праздники, как Хэллоуин, День святого Валентина и так далее. Халва из подсолнечника представлена ​​в различных формах, размерах и привлекательных цветах, чтобы радовать глаз и вкусовые рецепторы.

Халва подсолнечная может быть изготовлена ​​из сахарной пудры, пальмового сахара, шоколада, фруктов и мяты.Они доступны в форме леденцов, леденцов, небольших леденцов и даже в форме, характерной для сезона или фестиваля. Халва подсолнечная считаются идеальным подарком для всех сладкоежек. Подарив друзьям или близким эти предметы, вы обязательно поднимете им настроение и продемонстрируете свою привязанность. Халва подсолнечная выпускается в индивидуальной упаковке, а также в комбинированных упаковках разных размеров, подходящих для потребления большим количеством людей или в течение длительного периода времени.

На Alibaba.com предлагается халва из подсолнечника от лучших производителей кондитерских изделий, что гарантирует безопасность потребления. халва из подсолнечника теперь также представлена ​​в вариантах, не наносящих вреда здоровью, в которых используются полезные заменители сахара или изготавливаются из полностью натуральных ингредиентов, так что вы можете без колебаний потакать своим пристрастиям к сладкому. Халва подсолнечная созданы, чтобы радовать потребителей. У многих теперь есть забавные функции, такие как возможность всплывать во рту потребителя, скрытые центры или элементы, меняющие цвет, чтобы сделать опыт еще более приятным.

Выберите заманчивую халву из подсолнечника из восхитительного ассортимента, предлагаемого на Alibaba.com. При таких привлекательных низких ценах и высоких скидках поставщики халвы подсолнечной обязательно захотят закупиться оптом и запастись для крупных мероприятий. Порадуйте свои чувства этими неотразимыми предметами уже сегодня.

Интернет-магазин Bakkal International Foods. Халва VG Sunflower Tahina 420 г

Изготовленная из молотых запеченных семян подсолнечника, халва представляет собой любое из различных плотных сладких кондитерских изделий, подаваемых на Ближнем Востоке, в Европе и Азии.В популярном использовании это означает «десерты» или «сладкое». Состав: семечки подсолнуха запеченные молотые, сахар, вода, кислота лимонная (Е330), хеноподиум бонус — генрикус L, ваниль. Продукт Болгарии

Добавить в избранные

Корабле

Выберите countryUnited StatesAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийского океана TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканского RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo (Демократическая Республика) Кук IslandsCosta RicaCote D» Слоновая костьХорватияКубаКипрЧехияДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаВосточный ТиморЭквадорЕгипетСальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭсватиниЭфиопияФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные ТерриторииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГреция uadeloupeGuamGuatemalaGuineaGuinea-bissauGuyanaHaitiHeard и Mc Donald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran (Исламская Республика) IraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKoreaKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinePanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlo vakia (Словацкая Республика)СловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаЮжный СуданИспанияШри-ЛанкаSt. ЕленаСв. Пьер и MiquelonSudanSurinameSvalbard и Ян Майен IslandsSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная islandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Святой Престол) VenezuelaViet NamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и Футуна IslandsWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe *

Другое

Способ доставки

Имя

Предполагаемая доставка

Цена

Страница не найдена — PVEuroMarket.ком

Brands4 CaliberA Вкус HungaryAdriatic QueenAdriatic SunAgrokomercAlevaAlexAmber RyeAmigoAmorettiAndys DeliAntonelliAP GlobalApolloAppelArmedinaAromaAs JelahAstirAthenaAthensBabkinyBahlsenBakallandBalconiBalkanBalkan CreameryBalkan DairyBalkan GardensBalkanicaBaltic GoldBambiBandiBangaBanitsaBasBecutanBeehiveBeleviniBelgianBeljeBellaBelmontBelvederBendeBiljanaBilje BorcaBiorinaBlack BullBobaksBonbonettiBorjomiBoromirBorovecBorsecBradicBrother & SisterBucovinaCaprici DeliciCarnexCarpathianCasaliCekinCentroproizvodCetinaChechilCheremushkiChioChloeChupa ChupsCioCisowiankaCoca ColaConfitradeCosminCracoviaCrocoCrvenkaCsominDairylandDamirexDandarDanijaDelamarisDeli K’AtDelta-SDetelinaDigoDimpflmeierDobrogeaDomaDomasenDoncafeDr. ОткерДр. ПавловичДрагеДражеДукатЕ. WedelEgg DyeElmasEMEMOEnamelieEthnic BakeryEtnoEuro GourmetEuropa CharcuterieEvropaFaFagarasFeiny BiscuitsFeleaculFerreroFive RosesFranckFranzelutaFratelli BerettaFresh MadeFrom укроп в DraculaFructalFruit2GoFuchsGaiser’sGalilGavrilovicGazdaGeorge Бренд MeatsGeorgesGerolsteinerGold StarGoplanaGoralkiGorna BanyaGoumasGradinaGrandGranny в SecretGreenridge FarmGrozdGS DeliGuaranaGustoGyoriHaasHappy FursecHappy SurpriseHarbioHariboHazi AranyHeidiHenry & HenryHerbapolHinaHodjaHoney BearHorcicaInterfoodJacobsJadrankaJamiJelenkoJelly ConfectioneryJennyJM Golden CollectionJutrzenkaKamillKamisKandiaKanditKapsiKarolinaKelemenKiflisKinderKlara MaricKlasKnjaz MilosKnorrKoestlinKolinskaKontosKoroKrakusKrasKrinosKristina Сладкий BitesKrugerKubanskayaKubanskaya DolinaKubusKvas TarasLabelloLauraLavazzaLeSaffreLifewayLivadaLoumidisLowellLowensenfLowiczLS HomeMacvalMafkaMaggiMaguraMaitre TruffoutMakfaMaksMama’sMandy FoodsMannerMarcaffeMarco PoloMariniMaritsaMarsMartinMasterMBA CentarMedelaMediterranea п ArtisansMediterranean GyroMediterranean SeaMerimaMetalacMicRoseMidoMieszkoMilanowekMilkaMinasMiraMiskoMlekara SabacMlinotestMljekara LivnoMondelezMonte BanatoMoreniMorlinyMulinoNadalinaNajjarNaleczowiankaNatural FarmerNatyNectarNeoplantaNescafeNestleNiveaNo BullNutlineObala GroupOld RigaOlinesaOlympiaOlzaOndinaOranginaOrhei-VitOrlandoPalirriaPan FoodPandaPassimPerfetti Ван MellePergalePerla HarghiteiPickPiller’sPink CowPionirPlivaPobedaPodravkaPoliPolimarkPoljo FloraPoljoradPreferaPresidentPrestigePride из MalabarPride из SzegedProlomPudliszkiRadenskaRaureniRavanicaRegalRexonaRitter SportRobin HoodRommacRoshenRugen FischSahadiSan PellegrinoSarajevski KiseljakSavimexScandia SibiuSchmalz’sSchogettenSchweppesSeditaSiriloSlivochniy SortSlobodaSmakSnacklineSokolowSolana PAGSolidarnoscSportStanichnieStarkStiglmeier Колбаса Co. StorckStreb’sStruma FruitSvalyaSwisslion TakovoTadimTai TauTarczynskiTchiboThe BakersThomyTobleroneTodoricTomatenmarkTroyaTucTymbarkUlkerUn Meniu BunUndaUniverValbressoVarenikiVaVaVegaVGViciVincinniViproVispakVitaminkaVue де ParisWawelWiniaryWoogieYumisZaharni ZavodiZainiZanaeZdenkaZieglerZitoZlatna DobrudjaZvecevoZvijezda

CountriesAustriaBelgiumBosniaBosnia и HercegovinaBrazilBulgariaCanadaChinaCroatiaCzech RepublicDenmarkEgyptEUFinlandFranceGeorgiaGermanyGreeceHollandHungaryIcelandIndiaIndonesiaIsraelItalyLatviaLebanonLithuaniaMacedonaMacedoniaMexicoMoldovaMoroccoPolandRomaniaRussiaSerbiaSlovakiaSloveniaSpainSwitzerlandTurkeyUAEUkraineUSAUzbekistanVietnam

Есть ли польза в подсолнечной халве.Польза халвы для здоровья и похудения. Возможный вред и противопоказания

Халва – всем знакомая сладость. Современное поколение людей уже не задумывается о том, откуда оно взялось. На самом деле это лакомство пришло к нам с Востока. Помимо отменных вкусовых качеств, халва обладает полезными свойствами. Какие? Сегодня вы узнаете об этом.

Польза и вред халвы из подсолнечника – тема нашего сегодняшнего разговора.

Халва: просмотры

О вкусе этой сладости знает практически каждый.Но мало кто задумывается о том, какими полезными свойствами он обладает. В первую очередь следует сказать, что халва считается калорийным продуктом. Поэтому худеющим не стоит употреблять его много. Калорийность подсолнечной халвы определяется ее составом. В среднем это где-то около 520 ккал. Но жиры, которые он содержит, являются растительными жирами.

Поэтому халва не наносит вреда организму. Это очень ценный питательный продукт. Это очень легко усваивается. Также известно, что этот продукт является источником энергии и может использоваться в качестве допинга при усталости или переутомлении.Интересно, что халву производят не только из плодов подсолнечника. Для его приготовления также используются семена арахиса, кунжута и миндаля.

Помимо вышеперечисленных семян, халву можно приготовить из орехов и фисташек. Но такая сладость встречается редко.

Полезные компоненты и свойства

Основным компонентом при производстве данного продукта являются семена масличных растений. В процессе переработки их на халву сохраняются все полезные свойства этих культур.

Кроме них, это лакомство содержит и дополнительные продукты производства. Польза и вред подсолнечной халвы зависят от ее компонентов. Их состав влияет на качество продукта. Кроме того, необходимо учитывать, кто является потребителем – абсолютно здоровый человек или человек, подверженный каким-либо заболеваниям.

Халва содержит большое количество аминокислот, а способ производства этого лакомства способствует тому, что оно очень быстро перерабатывается в ЖКТ.

Помимо аминокислот, халва содержит белки, витамины и минеральные вещества. При всем при этом это сладкий десерт. Никакой другой кулинарный продукт не содержит столько полезных для человеческого организма веществ. А в растительные жиры этого продукта входят полиненасыщенные кислоты, которые тоже очень полезны.

Польза подсолнечной халвы для женщин

Халва содержит большое количество белка. Поэтому его рекомендуется использовать беременным и кормящим женщинам. Также это кондитерское изделие богато витамином Е.Как известно, этот витамин улучшает репродуктивную функцию организма. В связи с этим халву необходимо включать в свой рацион мужчинам и женщинам.

Помимо всего вышеперечисленного, следует помнить, что халва обладает теми же свойствами, что и подсолнечное масло. Производится методом холодного прессования. Поэтому десерт нужно есть в качестве профилактики рака. При выборе рекомендуется изучить его состав. От этого зависит польза и вред подсолнечной халвы.Так как сопутствующие вещества, используемые при изготовлении продукта, могут влиять на свойства продукта. Одни компоненты могут улучшить положительные характеристики, а другие, наоборот, навредить здоровью человека.

Халва из семян подсолнечника и ее полезные свойства

Наиболее распространена халва из семян подсолнечника. Его вкус и внешний вид знакомы каждому жителю нашей страны.

Витамины в подсолнечной халве делают ее особо ценным продуктом. Содержит витамин В1.В связи с этим его употребление будет полезно людям, страдающим сбоями в работе нервной системы. А также для тех, у кого есть проблемы с сердцем. Также следует отметить, что этот витамин способствует быстрому усвоению углеводов. Отмечено положительное влияние на восстановление роста волос, особенно рекомендуется употребление этого продукта людям, пережившим нервное потрясение. Специалисты отмечают, что употребление в пищу халвы повышает иммунитет человека и улучшает работу желудка.

Еще один витамин, который присутствует в халве и оказывает положительное влияние на организм человека, называется F1. Прежде всего, это будет полезно ядрам. Так как он укрепляет сосуды и благотворно влияет на сердечную систему человеческого организма. Благодаря этому витамину улучшается движение крови по сосудам, что, в свою очередь, приводит к снижению риска образования тромбов и появления холестериновых бляшек. Для того чтобы быть уверенным в том, что халва содержит только полезные микроэлементы и витамины, можно приготовить этот десерт в домашних условиях.

Рецепт халвы

Польза и вред халвы из подсолнечника зависят от особенностей ее производства. На самом деле сделать такое лакомство самостоятельно достаточно просто. Из чего делают подсолнечную халву, в принципе, очевидно. Сначала нужно измельчить семечки подсолнуха. Затем приготовьте сладкий сироп. В него нужно добавить смесь семян, дать время остыть. Все, халва готова. Домашний десерт принесет организму только пользу и насытит его витаминами и микроэлементами.

Вред и противопоказания

Мы рассмотрели полезные свойства подсолнечной халвы. Теперь поговорим о вреде продукта. Во-первых, не злоупотребляйте этим. Чрезмерное употребление любого продукта, в том числе и рассматриваемого нами, всегда приводит к перенасыщению и может вызвать дискомфорт. Особенно, если пища жирная, как в случае с этим лакомством. В результате может возникнуть расстройство желудка и боли в животе. Так как это десерт, а, как известно, есть много сладкого не рекомендуется, диетологи призывают людей быть предусмотрительными и соблюдать меру.

Нельзя есть халву людям, у которых есть такое заболевание, как сахарный диабет. Также употребление этого продукта противопоказано тем, кто страдает ожирением. Следует с осторожностью включать халву в рацион или полностью отказаться от нее тем, у кого диагностирован панкреатит или другие желудочно-кишечные заболевания.

Если у человека аллергия или есть другие противопоказания к приему семечек, то употреблять этот продукт также не нужно. Кроме того, известны случаи, когда у пациентов наблюдалась непереносимость халвы.И, конечно же, восточный десерт может навредить организму, если срок годности лакомства истек, или его неправильно хранили.

При употреблении халвы необходимо помнить, что она содержит много калорий. Поэтому, даже если у человека нет противопоказаний, его следует употреблять в малых дозах. Так как калорийность подсолнечной халвы достаточно велика.

Особое внимание следует уделить качеству продукта. Бывают случаи, когда срок годности еще не истек, и продукт уже не годен к употреблению.Это происходит из-за некачественного сырья. А именно: семечки при неправильном хранении выделяют кадмий. И еще, если их использовать при производстве халвы, это может вызвать отравление у человека. Выяснилось также, что производители включают в состав этого лакомства различные усилители вкуса и красители. Перед покупкой необходимо внимательно изучить состав продукта. Или купить лакомство у хорошо зарекомендовавших себя производителей.

Следует помнить, что халва является аллергеном.Не следует есть его на голодный желудок. Хотя после плотного обеда или ужина его употребление тоже не рекомендуется. Это необходимо, чтобы не перегружать желудок.

Диетологи советуют отказаться от употребления этого десерта вместе с такими продуктами, как шоколад, мясо, сыр и молоко. Не рекомендуется покупать халву на рынке или базаре. Важно правильно хранить десерт, так как на нем может быстро образоваться плесень. Если есть возможность, обязательно попробуйте продукт перед покупкой в ​​магазине.Качественная халва имеет свежий вкус, быстро растворяется во рту и имеет приятный аромат.

Все любят полакомиться, но кто-то не задумывается о пользе выбираемых продуктов, а некоторые внимательно следят за содержимым своего холодильника. Самым популярным лакомством были, есть и, скорее всего, останутся всевозможные сладости. Их особенно любят дети и представительницы прекрасной половины человечества.

Сразу хочется отметить, что ни один диетолог не назовет продукты с высоким содержанием сахара полезными.Скорее всего, врачи разрешают своим пациентам есть сладкое только потому, что заставить их отказать себе в таком удовольствии невозможно. Хорошо, если человек может ограничиться фруктами и ягодами, ведь эти продукты отличаются богатейшим витаминным составом, но не каждый способен устоять перед соблазном кондитерских изделий, одним из которых является халва всех видов.

Ссылаясь на травяной состав этого лакомства, некоторые утверждают, что этот продукт насыщен витаминами и безвреден для здоровья. Чем полезна халва и можно ли ее употреблять, если вы хотите вести здоровый образ жизни? Об этом пойдет речь.

Что за продукт халва?

Эта популярная и знакомая с детства сладость готовится из семян культур с высоким содержанием масла, при этом добавляются патока, сахар и фруктоза. Под прессом сладкая масса превращается в огромные пласты, затем ее упаковывают и отправляют на прилавки.

Ознакомившись с общим понятием о том, что представляет собой этот продукт, можно сделать вывод, что это настоящая калорийная бомба.Соответственно, вопрос о том, полезна ли халва, кажется просто бессмысленным.

• Для справки: 100 г халвы «прячет» 521 калорию, а иногда и больше.

Еще одним огромным минусом является то, что сочетание «быстрых» углеводов (сахаров) и жиров — самый «убойный» тандем для фигуры, по мнению диетологов.

Любой здравомыслящий человек прекрасно понимает, что регулярное баловство магазинной халвой быстро приведет к тому, что с талией придется распрощаться. Явный лишний вес не только некрасив, но и опасен для здоровья.

Употребление этой сладости время от времени и в малых дозах может показаться кому-то допустимым, но зачем есть то, что может навредить? В целом полезные свойства халвы обусловлены только наличием в ее составе орехов и семечек, но не лучше ли употреблять эти продукты в чистом виде? На вопрос, какая халва действительно достойна внимания человека, желающего оставаться здоровым, есть только один ответ – домашняя!

Виды халвы и их влияние на организм

Самый распространенный сорт халвы изготавливается из всеми любимых семечек подсолнуха, которые очень доступны по цене.Но главное не то, сколько будет стоить подсолнечная халва, а польза и вред, скрытые в этой сладости. О преимуществах продукта можно говорить только в том случае, если вы готовите его самостоятельно, без сахара и употребляете в минимальных количествах. Преимущества десерта в данном случае следующие.

• Семена и орехи разных сортов по праву считаются источниками белка, без которого невозможно строительство новых клеток в организме.
• Пищевые волокна для правильного функционирования пищеварительного тракта.
• Витамин Е, способствующий омоложению организма и благотворно влияющий на репродуктивную функцию человека.
• Наличие витамина В1, запасы которого необходимо ежедневно восполнять в организме из-за невозможности накопления этого вещества. Тианин относится к группе водорастворимых витаминов и его остатки ежедневно выводятся из организма самым естественным путем. В1 незаменим для здоровья нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов.Состояние ногтей и красота волос также зависят от количества теанина в пище. Это также положительно влияет на иммунную систему.
• Витамин F1 регулирует кровообращение и укрепляет стенки сосудов, нормализует кислотность желудочно-кишечного тракта.

Вред подсолнечной халвы, купленной в магазине, по сути такой же, как и у всех ее разновидностей:

• огромное количество сахара, что негативно сказывается на состоянии зубов и способствует быстрому набору веса;
• высокая жирность;
• вредные добавки, консерванты;
• покупная халва относится к «быстрым» углеводам; такая пища практически не способна насытить, но вызывает резкий подъем сахара в крови.

Кроме того, есть риск купить в магазине испорченный товар. Дело в том, что жиры начинают окисляться при контакте с кислородом. Это вызывает не только появление характерного неприятного запаха, но и грозит отравлением.

Прогорклый продукт можно распознать по запаху: испорченный сразу выдаст себя.

Польза и вред халвы зависят от способа ее приготовления. Магазинный продукт необходимо заменить аналогом домашнего производства, исключив из его состава чистый сахар.Для сладкого вкуса можно использовать, например, изюм.

Рецепт очень прост:

• один стакан семечек и треть стакана изюма пробивают блендером на максимальной скорости;
• добавить пару столовых ложек растительного масла;
• все тщательно вымешивается;
• из полученной массы можно сформировать колбаски или шарики, а можно разложить их по небольшим формочкам, предварительно застеленным пищевой пленкой.

Халва без сахара готова!

Арахис

Орех

«Молотый», если покупать его в неочищенном и необработанном виде, является очень питательным, хотя и калорийным продуктом. Кроме того, эти орехи имеют приятный и нежный сладковатый вкус. Арахис радует количеством такого ценного вещества, как фолиевая кислота, которая необходима женщинам в период беременности, поскольку способствует нормальному развитию будущего малыша. Кроме того, предотвращает раннее проявление возрастных изменений у человека любого пола.

Какой бы вкусной ни была арахисовая халва, польза и вред ее зависят от рецепта. В магазинном продукте традиционно все портят химические добавки и сахар.Но в домашних условиях несложно приготовить правильную халву из орехов по описанной выше технологии. Вместо изюма можно добавить любые сухофрукты или небольшое количество меда.

Кунжут

Халва «Тахинная», изготовленная из очищенных семян кунжута, имеет во вкусе легкую горчинку. Это свойство обусловлено большим количеством биоактивных веществ в продукте. В случае с тахинной халвой преимущества заключаются в высокой концентрации аскорбиновой кислоты и фосфора, калия, цинка, меди и магния, а также витаминов В, Е и F. Но он все равно не может считаться полезным продуктом, если стоит на полке магазина рядом с другими. сладости.

Кунжутная халва из цельных семян практически не отличается по своим свойствам от тахинной халвы. Но небольшая разница все же есть. Так как кунжутное лакомство готовят из семян с оболочкой, содержание полезных пищевых волокон в его составе выше. Кроме того, такую ​​халву легко приготовить самостоятельно, без добавления сахара.

Вот рецепт:

• 2 стакана семян кунжута и полстакана кокосовой стружки, натуральная ваниль по вкусу — все ингредиенты измельчить в блендере;
• высыпать в глубокую миску;
• добавить две столовые ложки меда;
• «Вымесить» до получения единого плотного по консистенции комка;
• утрамбовать массу в форму и поставить в холодильник на пару часов.

Полезность этого блюда не вызывает сомнений, ведь кунжутное масло является хорошим помощником в борьбе с заболеваниями суставов (артрозами и артритами), а также препятствует развитию заболеваний, связанных с онкологией.

Противопоказания

Говоря о вреде халвы, опять же нужно различать промышленный продукт и домашнее лакомство. Первое отнюдь не является полезной и здоровой пищей, а второе следует употреблять в очень малых дозах.Максимальное количество халвы, которым можно себя побаловать – не более 40 г.

Очень маленький кусочек вкуснятины, приготовленный в домашних условиях из любых орехов или семечек, гораздо предпочтительнее магазинной конфеты с начинкой из химических добавок и почти наполовину сахара. Поэтому есть можно только домашнюю халву, помня о правильном размере порции и выбирая время для лакомства утром. Случаев, в которых от халвы лучше вообще отказаться:

• лишний вес;
• индивидуальная непереносимость компонентов в составе продукта;
• панкреатит;
• детям до 6 лет тоже нельзя предлагать халву, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Подводя итоги, можно сделать вывод, что в случае с халвой и польза, и вред, и калорийность, и другие свойства неоднозначны. Продукт может влиять на здоровье как положительно, так и отрицательно. Все зависит от того, по какому рецепту оно приготовлено и от размера порции.

Халва! Это слово у многих вызывает очень вкусные ассоциации, правда? Давайте посмотрим, что это за халва. Заодно (как бы между прочим) рассмотрим, в чем польза и вред халвы.

Арахис – это «энергия» фолиевой кислоты. Именно она способна продлить годы молодости, сохранив и здоровье, и полностью обновленные клетки в организме. Халва из арахиса не позволяет раковым опухолям «пробираться» в организм человека. Сердце будет полно сил у того, кто любит такую ​​халву!

Подсолнух – яркое сочетание различных витаминов. Эта халва особенно полезна мамам, кормящим своих малышей грудью, так как халва улучшает качество грудного молока.Стабилизация кислотности желудочного сока также является одной из основных задач халвы.

Восточная (тахини, кунжут) – сладость, которая высоко ценится за запоминающийся вкус. А его благотворное влияние на органы дыхания и на опорно-двигательный аппарат покорило многих людей на планете. Говорят, что эта халва делает все для профилактики раковых заболеваний в области кишечника.

Фисташка – самый редкий вид этой сладости. Не так давно японские ученые сделали замечательное открытие! Оказывается, именно это лакомство очень быстро восстанавливает состояние и организм человека после тяжелых физических нагрузок и после длительного стресса.

Миндаль – это «коробочка» витамина D. В ней столько этих «букв», что трудно себе представить! Эта халва порадует тех, кто сидит на диетах. Халва содержит очень небольшое количество калорий. Разве это не понравится любителям диет?

«Положительные черты»:

1. Достаточно благотворно влияет на репродуктивную систему всех женщин.
2. Обеспечивает «хорошую» работу сосудистой системы.
3. Принимает активное участие в замедлении процессов старения.
4. Значительно улучшается память.
5. Очень успокаивает нервы.
6. Лечит многие простуды.
7. Помогает при мигрени.
8. Спасает от потери прочности.
9. Отличный эликсир для нейронов головного мозга.
10. Снижает уровень холестерина.
11. Защищает кожу и волосы.
12. Лечит астму.
13. Долго сохраняет свою полезность.

Преимущества Халвы:

С гайками:

1. Предотвращает болезни сердца.
2. «Сделки» с клеточным обновлением.
3. Поддерживает здоровье.

С изюмом:

1. Благотворно влияет на почки и печень.
2. Способствует нормальному росту организма.
3. Оказывает противовоспалительное действие (кроветворное, общеукрепляющее, желчегонное).

С ванилью:

1. Значительно повышает иммунитет.
2. Это серьезное препятствие.
3. Отлично влияет на состояние нервной системы.

С какао:

1. Дает сильный заряд энергии и бодрости.
2. Защищает зубы от сахарной «хитрости».
3. Это «подарок» для дыхательной системы.

С молоком:

1. Укрепляет ткани, кости.
2. Обеспечивает организм кальцием.
3. Участвует в образовании коллагена.

Из мякоти семян кунжута:

1. Предотвращает остеопороз.
2. Спасает органы дыхания от болезней.
3. Отличное средство от мигрени.

Вред халвы:

Из арахиса это она:

1. Может вызывать аллергию (особенно у детей).
2. Способен нанести колоссальный вред организму.
3. Не рекомендуется людям, которые жалуются на избыточный вес.

«Общий» вред халвы в том, что она:

1. Встречается в магазинах в очень некачественном виде. Это говорит о том, что халву нужно готовить самостоятельно, чтобы не жаловаться на качество.
2. «Засыпает» лицо черными точками, как снег. Если переборщить, конечно. Но устоять перед такой сладостью непросто!
3. Поражает количеством металла.Кто бы мог подумать, но да! В халве много металла.
4. Травмирует слизистую желудка. По этой причине не рекомендуется давать его детям до шести лет.
5. Портит зубы. Особенно это касается детских зубов, так как они очень и очень слабые.
6. Содержит невероятное количество сахара и масла. Понятно, что калорийность халвы этими продуктами сводит с ума.
7. Относится к ряду тех продуктов, которые очень трудно перевариваются.Очень обидно, что такая «вкусняшка» отличается таким «неблагородным» действием на человека.
8. Приводит к резким «скачкам» давления (это касается не всех видов халвы).
9. Затягивает многих. Такое же привыкание вызывают и обычные семечки.
10. Содержит много ГМО. А те продукты, которые содержат ГМО, вредят всему человечеству.
11. Существует множество видов халвы, которые содержат различные красители и эмульгаторы. А они, как известно, не «приносят» безобидности.
12. При неправильном сочетании с другими продуктами вызывает изжогу. И не стоит переедать халву. Не зря говорят, что все в меру хорошо.

Хотите получить от халвы максимум пользы и минимум вреда?

Приготовь халву сам!

Рецепты домашней халвы.

Первый:

1. Семена измельчить в блендере (на максимальной скорости).
2. Добавить изюм.
3. Смешайте семена с изюмом.
4. Добавьте масло к остальным ингредиентам и перемешайте.
5. Прокрутить все в блендере (одну минуту).
6. Все смешать (вручную).
7. Сформируйте халву своими руками.

Второй:

1. Очистить грецкие орехи.
2. Хорошо их обжарить.
3. Очистите орехи от шелухи.
4. Поджарьте мед.
5. Снимите мед с огня.
6. Высыпать в него все орехи.
7. Перемешать и выложить в миску (предварительно смазанную маслом).

Третий:

1. Вымойте, очистите морковь.
2. Нарежьте морковь небольшими кусочками.
3. Поджечь морковь (медленно).
4. Натереть лимон.
5. Добавьте тмин и перемешайте.
6. Сформировать кирпич.
7. Возьмите чистую марлю и заверните в нее кирпич.
8. Поместите его под гнет.
9. Три дня стоять под гнетом.
10. Обмакнуть в отрубях или семечках (острых).

Восток – дело тонкое, а восточные сладости еще и необычайно вкусны, питательны и полезны.Одним из самых популярных и любимых лакомств, пришедших к нам с востока, является халва. Делается эта сладость следующим образом: взбивается в пену густой карамелизованный сахарный сироп и измельчаются (перетираются в порошок) семена подсолнечника или кунжута, в него добавляются арахис, ванилин, изюм, какао-порошок, используются цукаты, ядра миндаля, арахис. в качестве добавок в халву, фундук. Так получается множество видов халвы, каждый из которых имеет своеобразный оригинальный вкус и массу полезных веществ.

Полезные свойства халвы легко объяснимы: основа (орехи, семечки), из которой она изготовлена, при обработке не теряет своих полезных свойств, а если в халве несколько компонентов, то полезные свойства накапливаются. Польза халвы также зависит от наличия в продукте сторонних компонентов. Сегодня многие производители, чтобы получить продукт более дешевый по стоимости и имеющий длительный срок хранения, добавляют в халву красители, консерванты, эмульгаторы и другие химические ингредиенты.Если сравнивать халву, изготовленную без примесей, то ее польза, несомненно, больше, чем польза халвы с «химией».

В зависимости от продукта, из которого изготовлена ​​халва, ее полезные свойства могут различаться. В основной массе халва содержит жир (полиненасыщенные жирные кислоты растительного происхождения, такие как линолевая, линоленовая, олеиновая и др.), белок (ценные и необходимые аминокислоты и протеины), витамины и микроэлементы.

Халва подсолнечная … Изготовлена ​​из семян подсолнечника, богата витаминами В1 и F, очень полезна для сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от холестериновых бляшек, стабилизирует кислотность в пищеварительном тракте.Специальная халва приносит пользу кормящим матерям , после употребления этого продукта значительно улучшается качество молока и увеличивается его объем.

Арахисовая халва … Изготовлена ​​из арахиса. Не забывайте, что польза арахиса для здоровья огромна. Этот орех, как и халва, является источником фолиевой кислоты (витамина В9), очень полезной для человеческого организма, и особенно необходимой беременным женщинам. Фолиевая кислота способствует обновлению клеток, продлевает молодость. Другие витамины, входящие в состав арахисовой халвы, также благотворно влияют на организм, выводят свободные радикалы, стимулируют работу сердца, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических опухолей.

Халва с кунжутом (тахини ). Основой для его производства является кунжут. из кунжута очень обширна, богата различными витаминами, микро- и макроэлементами, эта халва благотворно влияет на органы дыхательной системы, на опорно-двигательный аппарат, обладает высокими антиканцерогенными свойствами.

Другие виды халвы в нашей стране распространены значительно реже, но упомянуть о них все же стоит. Фисташковая халва – необыкновенно вкусный продукт, сохранивший все полезные свойства фисташек.Самой низкокалорийной халвой считается миндальная халва.

Наряду с полезными свойствами у халвы есть и вред. Во-первых, этот продукт необычайно сладкий. Халва вредна для диабетиков, а также людей, страдающих ожирением, аллергией, заболеваниями пищеварительного тракта (панкреатитом, заболеваниями печени). Второй «минус» этого продукта – его высокая калорийность, от 500 до 700 калорий на 100 г продукта. Оптимальной дозой, приносящей пользу, а не вред, будет 20-30 г сладкого лакомства.

Вред халвы также кроется в отрицательных сторонах базовой продукции. Например, в семечках подсолнуха со временем накапливается кадмий, поэтому несвежая, стоячая халва может нанести вред организму. Многие производители кладут в состав тахинной халвы подсластители, содержащие ГМО, а употребление продуктов с такими компонентами крайне вредно как для конкретного человека, так и для человечества в целом.

Калорийность, польза и вред подсолнечной халвы

Все знают и любят халву, но не знают, полезна ли она.В нашей стране наиболее популярен рецепт на основе семечек подсолнуха. Поэтому давайте разберемся, в чем польза и вред подсолнечной халвы.

История появления халвы

В далеком прошлом, а именно в V веке до нашей эры, в Иране был изобретен рецепт халвы. Никто точно не знает, как она попала в Россию. Одна из версий гласит, что впервые оно появилось в Одессе, где его начал делать грек-кондитер Кази. У него там был завод, производивший около 800 кг различных видов халвы в сутки, которые сладкоежки успешно продавали по всей стране.Покупатели могли попробовать медовую, ореховую, шоколадную, караимскую с миндалем, сахарную халву. Вторая версия появления халвы в нашей стране связана с купцом Свиридовым, которому этот рецепт рассказала жена-гречанка по имени Медея. Интересно, какова была польза и вред подсолнечной халвы в те времена? К сожалению, на этот вопрос нет ответа.

На Востоке, кстати, халву до сих пор замешивают только вручную. В этих странах его делают практически из любых доступных продуктов, включая кукурузу, манную крупу, пшеницу, морковь, батат (ямс).В России она производится механическим способом, и нам известно всего несколько ее видов: ореховая, арахисовая, подсолнечная, кунжутная, комбинированная халва. Вносят разнообразие в продукт с ванилью или обмакивают готовое лакомство в шоколад.

Рецепт халвы

Рецепт этой восточной сладости уже ни для кого не является секретом, поэтому его не знает только ленивый. А между тем очень просто: сначала измельчается основной ингредиент (семечки или орехи), затем добавляется карамель и взбивается до получения пышной однородной массы.Чтобы халва таяла во рту и имела идеальную волокнисто-слоистую структуру, в сироп добавляют пенообразователь (корень солодки). Все ингредиенты натуральные, поэтому они не входят в список запрещенных продуктов для детей.

Халва в домашних условиях

Это лакомство можно приготовить дома. Вот рецепт. Вам понадобится три стакана семечек, два стакана муки, 200 мл воды, 100 г сахара, 100 мл растительного масла и ванилин.

Семечки обжарить на сковороде без добавления подсолнечного масла.Затем пропустить их через мясорубку несколько раз. Муку, также без добавления масла, обжарить на сковороде до румяной корочки, постоянно помешивая. В подготовленную кастрюлю насыпать сахар, добавить к нему растительное масло и ванилин, довести до кипения. В кастрюлю всыпать семена и муку. Возьмите форму, застелите ее клеенкой или промасленной бумагой, выложите на нее полученную массу и поставьте в холодильник на пару часов для застывания.

Польза и вред для детей

В чем польза и вред подсолнечной халвы для детей? Основу продукта составляют семечки и орехи, которые содержат витамины группы В, способствующие укреплению иммунитета и улучшению памяти, витамин А необходим ребенку для зрения и роста, витамин Е благотворно влияет на работу сердца.

Детям дошкольного возраста давать это восточное лакомство не рекомендуется. Все дело в том, что детские зубки еще очень чувствительны и уязвимы, и в них могут застрять частицы халвы. Кроме того, может травмироваться слизистая оболочка рта. Кроме того, малыш может легко ею подавиться.

Детям постарше этот полезный продукт разрешен, но его употребление должно быть ограничено, средняя порция должна составлять около 10-15 граммов в день. Конечно, если у вашего ребенка нет аллергии на семечки или орехи.Однако ежедневное употребление халвы нежелательно, сладости лучше чередовать, например, сегодня пусть полакомится зефиром, завтра побалует себя зефиром, а послезавтра попробует восточную сладость.

Халва из подсолнечника: польза для взрослых

Витамин Е, которого в халве практически много, защищает организм от преждевременного старения, в том числе от сердечных приступов. Витамины группы В благотворно влияют на общее состояние организма, без него мы бы вечно ворчали, были бы недовольны, а без него у нас была бы бессонница, мы бы безрезультатно боролись с грибковыми заболеваниями кожи, в том числе с перхотью, а также как прыщи.

Есть мнение, что подсолнечная халва вредна для костей, но на самом деле это миф. Наоборот, витамин D в его составе способствует укреплению костей, так как помогает организму усваивать кальций. Магний же благотворно влияет на сердце и нервную систему, нормализует артериальное давление и способствует наращиванию мышечной массы.

Халва как средство от болезней

Семена

считаются прекрасным средством для профилактики различных сердечных заболеваний, в частности инфаркта миокарда, оказывают целебное действие при заболеваниях печени.Кроме того, некоторые ученые считают, что семена помогают снизить риск злокачественных заболеваний. Специалисты, проводящие исследования в этой области, установили, что семена подсолнечника способны сдерживать развитие опухолей на таких органах, как молочные железы, яичники, кишечник, кожа и легкие. Подопытными служили цыплята, которых подвергали эксперименту в течение года. Они ежедневно добавляли в свой рацион семечки подсолнуха, в результате чего количество опухолей у испытуемых уменьшалось. Теперь перед медиками стоит задача выявить подобное влияние семечек на организм человека.

Халва вред

Халва из подсолнечника – польза или вред для организма? Как и всякая сладость, халва полезна только в небольших количествах. Его калорийность, как и калорийность содержащихся в нем орехов или семян, колеблется в районе 500 единиц на 100 грамм. Из чего следует, что злоупотребление этим лакомством приведет к лишнему весу. Он содержит патоку, которая может негативно сказаться на здоровье людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, халва является аллергеном.Поэтому его следует использовать с осторожностью чувствительным людям.

С какими продуктами сочетается подсолнечная халва? О пользе и вреде этого лакомства уже говорилось выше. В целом халва относится к тяжелым продуктам, поэтому не рекомендуется тем, у кого есть какие-либо нарушения в работе органов пищеварения. Не сочетается с шоколадом, сыром, мясными и молочными продуктами. Его лучше есть отдельно от всего остального, например, как дыню. Мы выяснили, что польза и вред подсолнечной халвы определяются состоянием здоровья и умеренностью в употреблении.

Правильный выбор при покупке

Купить по-настоящему вкусную и полезную халву можно, изучив ряд тонкостей. Качественный продукт легкий, мало крошится. Она не должна «плакать» и покрываться темным налетом. Появившаяся на поверхности влага свидетельствует о нарушении правил технологии приготовления, то есть либо положили избыток сахара, либо переборщили с семечками.Если продукт находится в луже масла, значит, нарушены условия хранения. Халва не переносит температуру выше 18 градусов. Внимательно осмотрите продукт, в нем не должно быть шелухи от орехов или семечек. Вот так должна выглядеть качественная халва из подсолнечника.

Польза и вред также зависят от упаковки. Выбирая халву, обратите внимание на упаковку. Халва длительного хранения «спрятана» в вакууме. Запечатанный таким образом, он может пролежать на полке магазина полгода.Самый короткий срок реализации у весового аналога, его особенностью является быстрое высыхание и приобретение горьковатого привкуса. В картонной коробке халва может находиться около 60 дней. Помните, эта восточная сладость легко впитывает запахи, поэтому хранить ее рекомендуется в фольге.

Вот такая изумительная сладость — халва подсолнечная! Польза и вред, калорийность этого лакомства были рассмотрены в этой статье. Об этом продукте можно говорить бесконечно. Но как вы можете отказаться от него? Если к халве из магазина есть недоверие, то приготовить ее в домашних условиях способен каждый.Хотя вкус будет немного другой, но вполне натуральный.

Халва – полезная восточная сладость, благотворно влияющая на пищеварение, сердце, волосы, кожу и ногти. В нем много витаминов и других полезных свойств. Но есть у халвы и определенные противопоказания. Нужно правильно его выбрать и внимательно изучить состав перед покупкой.

Преимущество

Каждый вид халвы имеет свои полезные свойства и по-разному влияет на работу организма в зависимости от состава.Так, восточный деликатес из семечек подсолнуха, благодаря богатому содержанию витамина В1, также известного как тиамин, способствует хорошей работе нервной и пищеварительной системы. Он также содержит так называемые «антихолестериновые» аминокислоты. Липоевая кислота, витамины способствуют хорошей работе сердца и улучшают внешний вид кожи, именно эти свойства делают халву полезным лакомством для женщин.

Орехи арахиса, а значит и халва из них, содержат фолиевую кислоту, еще одно значение имеют витамины группы В.

Польза этого вида халвы в улучшении функций нервной системы, укреплении иммунитета. Употребление качественной арахисовой халвы способствует хорошей работе мозга, ее полезно есть в периоды повышенного умственного и нервного напряжения.

Семена кунжута, из которых делают тахинную халву, богаты витаминами Е, группы В. Эта сладость будет полезна людям, страдающим частыми простудными заболеваниями. Тахиновая халва положительно влияет на сосудистую систему, благодаря наличию кальция, цинка и фосфора хорошо влияет на опорно-двигательный аппарат.Считается, что халва показана беременным женщинам. В кунжутной халве много антиоксидантов, еще одной ее ценностью является антиканцерогенный эффект.

Говоря о пользе натуральной халвы, стоит добавить, что она содержит легкоусвояемые жиры и белки, поэтому ее рекомендуется включать в меню тем, кто занимается спортом. Потребление этой восточной сладости в умеренных количествах стимулирует пищеварение, способствует хорошему обмену веществ, улучшает потенцию и способствует хорошей памяти, поэтому ее полезно есть школьникам.

Вред

Эта сладость имеет не только полезные, но и отрицательные свойства. Халва – калорийный продукт, и людям с лишним весом не стоит ею увлекаться. Не следует съедать более 20-30 г в день. Чтобы получить пользу от халвы, необходимо учитывать калорийность этого продукта и не есть его слишком много. Не сочетайте в одном приеме пищи халву и мясо, шоколад, сыр, молочные продукты, это тяжелое и вредное соседство для желудка.Халва очень сладкая, поэтому опасна для больных сахарным диабетом. Сладость не рекомендуется тем, кто склонен к различным аллергиям.

При длительном хранении семена перенасыщаются кадмием, что опасно для человека.

Если халва изготовлена ​​из старого, некачественного подсолнечника, то пользы от нее не будет. Пищевая промышленность не идеальна, многие производители добавляют в халву продукты, содержащие ГМО, красители и эмульгаторы, их свойства негативно влияют на весь организм.При покупке обязательно изучите состав, в нем не должно быть таких компонентов. Важно правильно выбирать, хранить этот продукт и есть свежую халву в небольших количествах, тогда она не навредит вам.

Калорийность

В таблице указана калорийность разных видов халвы:

Противопоказания

Халва обладает многими полезными качествами, польза и вред ее несоизмеримы, но тем не менее не всем нужно включать ее в рацион.

Халва тоже имеет противопоказания, следует исключить:

• при ожирении;
• сахарный диабет;
• панкреатит;
• патологии печени;
• проблемы с желудком;
• на наличие в нем красителей, эмульгаторов и других вредных компонентов.

Хранение

Хранить халву лучше всего в холодильнике в стеклянной таре, тогда она не потеряет своих полезных свойств. Если его открыть, то он обтрепается, а в пакете не будет дышать, пищевая пленка по той же причине не подойдет для его хранения.Свежий продукт может храниться до 2 месяцев. Часто в магазинах халва продается не в холодильнике, а на обычных полках, но дело в том, что хранить ее следует при температуре не выше 18 градусов, именно поэтому холодильник – лучший вариант.

Пищевая ценность

В таблице указана пищевая ценность разных видов халвы (на 100 г):

Витамины и минералы

В таблице указано содержание витаминов и минералов в разных видах халвы (100 грамм).Количество каждого компонента варьируется в зависимости от производителя или рецепта, если лакомство готовится в домашних условиях. Поэтому содержание того или иного вещества может меняться.

железо железо железо

вид халвы	витамины	полезные ископаемые
Халва подсолнечная	А-15 мкг; В1 (тиамин) — 1,48 мг; В2 — 0,355 мг; В3 (ниацин) — 8,335 мг; B6 (пиридоксин) 1,345 мг; B9 227 мкг; бетаин — 35.4 мг; каротин — 30 мкг; токоферол — β1,18 мг; токоферол-γ — 0,37 мг; токоферол-δ — 0,02 мг.	— 5,25 мг; калий – 645 мг; кальций — 78 мг; магний – 325 мг; марганец — 1,95 мг; медь — 1,8 мг; натрий — 9 мг; селен — 53 мкг; фосфор – 660 мг; цинк-5 мг.
халва кунжутная	А 2.7 мкг; В2 — 0,247 мг; В3 — 4,515 мг; провитамин А — 5 мкг.	— 14,55 мг; калий – 468 мг; кальций — 975 мг; магний – 351 мг; марганец — 2,46 мг; медь — 4,082 мг; натрий — 11 мг; селен — 34,4 мкг; фосфор – 629 мг; цинк — 7,75 мг.
арахисовая халва	В1 — 0,64 мг; В2 — 0.135 мг; В3 — 12,066 мг; В5 — 1,767 мг; В6 — 0,348 мг; фолиевая кислота – 240 мкг; бетаин — 0,6 мг.	— 4,58 мг; калий — 705 мг; кальций — 92 мг; магний – 168 мг; марганец — 1,934 мг; медь — 1,144 мг; натрия — 18 мг; селен — 7,2 мкг; фосфор – 376 мг; Халва: польза и вред персидской сладости На Востоке говорят: «халва — сладкая дорога к материнству.Неслучайно на протяжении многих лет она остается любимым лакомством обольстительниц гарема – этот орехово-карамельный десерт укрепляет нервы, сохраняет красоту и очарование, оберегает женское здоровье. И современные диетологи уверены, что восточная сладость полезна не только красивым дам, но и для крепких мужиков и озорных детей.Главное выбрать самую вкусную и качественную халву к семейному чаю! От персидских кулинаров до купца Свиридова Халва, польза и вред, калорийность, особенности химического состава – все эти «мелочи» совершенно не волновали жителей Персии – современного Ирана.Десерт был придуман еще в V веке до нашей эры, изготовлением сладкого угощения занимались целые династии, а мастеров халвичей гордо называли кандалатчи. Главной задачей этих кулинаров было одно – сохранить в тайне от посторонних глаз фирменный рецепт. Поэтому она передавалась строго от отца к сыну. Первыми постоянными покупателями персидских кондитеров стали жены султанов – в гаремах сладкая халва из орехов и семечек раскупалась на ура.Тогда греческие воины положили глаз на питательное блюдо – оно было вкусным, питательным и долго хранилось. Для поддержания сил в походах — идеальный вариант! А в Египте лучшим завтраком чемпионов и сегодня остается халва. Делают специальную мягкую пасту-халву, а бутерброды с таким ореховым чудом даже обычное утро превратят в настоящую восточную сказку… Восточная сказка пришла в Россию благодаря предприимчивому греку Кази, который в Одессе наладил производство кунжутного лакомства и вывез его в соседние страны.А вот подсолнечную сладость изобрел обыкновенный русский купец Свиридов — в 1903 году он женился на гречанке Медее, и она подала ему эту роскошную бизнес-идею. И пусть десерт не особо похож на золотое руно античной волшебницы Медеи, настоящая подсолнечная халва тоже на вес золота! Из чего они сделаны? Перетертые семечки, сахар (а иногда и кусочки шелухи) и изумительный вкус, тающий на языке – такой восточная сладость нам запомнилась с детства.Но халва не так проста – ее состав может быть удивительно разнообразным. На Востоке существует строгое разделение халвы на 2 вида. Один сделан из сахара, орехов или семян. Другой сделан из муки, овощей, специальных бобов. Найти такое своеобразное лакомство в магазинах очень сложно – лишь иногда в интернет-магазинах здорового питания продается маковая или тыквенная халва. А вот ореховые можно найти в любом магазине или отделе с восточными сладостями. Разновидности халвы зависят только от фантазии кондитера: классический подсолнух; подсолнечник с какао и изюмом; арахис; кунжут и тахини; кедр; фисташка; миндаль; кунжут с фундуком; тахини с миндалем и др. Состав халвы Настоящая, традиционная халва – это орехи, сахар и мед. Также добавляется пенообразователь, благодаря которому десерт становится таким пышным и тает на языке. В домашних условиях это обычно яичный белок, в крупносерийном производстве — мыльный корень, алтей, лакрица. Все исключительно натуральное – с халвой иначе и быть не может! Основу продукта составляют орехи и семечки, благодаря которым сладость такая полезная. Халва содержит витамин Е, никотиновую кислоту и самые полезные микро- и макроэлементы — кальций, фосфор, магний, калий, железо. Сокровище любой халвы – комплекс ненасыщенных жирных кислот, особенно Омега 6. Такие кислоты не только приносят нам здоровье и жизненную силу, они также помогают усвоению жиросодержащих витаминов – А, Е, Д и К. Поэтому халва Десерт особенно украсит утренний омлет, полезный обед из зеленого салата со шпинатом и брокколи, морковью и бананами. Главное, на что может насторожить халва – это калорийность. Орехи и семечки не являются диетическими, поэтому калорийность классической халвы из подсолнечника составляет 516 ккал.Немного легче арахисовая – около 500 ккал, а самая нежная – миндальная. Поэтому не рекомендуется раскалывать халву во время строгой диеты, а в обычные дни она послужит отличной заменой бесполезным пирожным и вафлям с кондитерским жиром. Чем это полезно? Горсть орехов или семечек – уникальное блюдо. Содержит полезные жиры, бодрящие витамины, целебные минералы. Диетологи не устают напоминать о пользе грецких орехов для мозга, миндаля для кожи, фундука для иммунитета, семечек для нервов.Все эти целебные свойства сохраняет халва из подсолнечника. Польза и вред этого лакомства ничем не уступают обычным жареным семечкам. Укрепляет нервы, восстанавливает сон и помогает справиться со стрессом. Комплекс кальция, калия, натрия и магния улучшает состав крови, регулирует кровяное давление и поддерживает сердце. Выводит из крови вредный холестерин, препятствует образованию жировых холестериновых бляшек, закупоривающих сосуды. Укрепляет зубы и кости, помогает предотвратить ранний остеопороз. Улучшает работу мозга, поддерживает внимание и память, активизирует мыслительный процесс и снимает старческое слабоумие. Укрепляет иммунную систему. В осенне-весенний холодный период отличным полдником станет кусочек халвы с теплым отваром шиповника. А чем полезна халва для женщин, почему султанские жены стали первыми поклонницами восточного сладкого чуда? Жирная кислота Омега-6 и магний с фосфором укрепляют неокрепшие женские нервы и помогают справиться с перепадами настроения при ПМС.Они также питают волосы и ногти, обеспечивают гладкую, бархатистую кожу, возвращают сияние глазам и прекрасное настроение. Витамин Е положительно влияет на репродуктивную систему, увеличивая шансы забеременеть и облегчая вынашивание здорового ребенка. Любительницы нежнейшего орехового лакомства часто волнуются — можно ли халву при грудном вскармливании? Не только можно, но и нужно, ведь в настоящей халве только натуральные семечки, орехи, сахар, мед и никакой химии.Молоко мамы после такого десерта станет только слаще и жирнее, а организм малыша получит дополнительную порцию полезных кислот и элементов. Вредные свойства халвы Халву можно приготовить из чего угодно: из арахиса, кунжута, семечек и даже из фисташек. Главный аргумент против всегда один – его калорийность. Можно ли есть халву при похудении? — этот вопрос волнует и посетителей женских форумов, и стойких приверженцев здорового образа жизни, и пациентов в кабинете врача-диетолога. Обычно специалисты строго запрещают сладкое и жирное при похудении, особенно когда это 2 в 1. Но если ваша диета не очень строгая, то можно позволить себе небольшой кусочек свежей халвы 1-2 раза в неделю (по договоренности с диетологом!). Но есть и строгие противопоказания к употреблению халвы – это сахарный диабет, диагностированное ожирение, панкреатит. Еще одна неполная опасность – аллергия. Поэтому специалисты, отвечая на вопрос, полезна ли арахисовая халва, предупреждают, что аллергикам от такого продукта лучше отказаться.Кунжут и подсолнечник намного безопаснее. Кстати, про халву в программе Галилео даже говорили: Рецепты халвы в домашних условиях Несмотря на простой состав, настоящая традиционная халва производится только в кондитерском производстве — ее рецептура требует самого тщательного подхода. А на домашней кухне можно запросто приготовить сырую халву — с минимальной термической обработкой, оттого еще полезнее. Халва с арахисом и финиками Вам потребуется: по стакану мытого арахиса и по стакану фиников, 2 стол.ложки мелкого изюма, полстакана меда, стакан теплой воды. Вымойте финики, удалите семена и оставьте их в воде, пока они не станут мягкими. Затем — перетереть блендером в пюре. Затем измельчить арахис в крошку, смешать с финиками и вымесить до получения однородного теста. Добавить мед и изюм, еще раз хорошо вымесить и утрамбовать в форму. Ставим в холодильник на 3 часа — и можно ставить чайник! Халва из подсолнечника по-домашнему Вам потребуется: 3 стакана очищенных свежих семян, 2 стакана муки (можно цельнозерновой), 200 мл воды, 100 г коричневого сахара, 100 мл рашпиля.сливочное масло, ванилин — по желанию. Берем сковороду большего размера и обжариваем семечки (без масла!), затем прокручиваем их на мясорубке до полной однородности. Затем обжарить муку до ровной румяной корочки (опять же без масла) и смешать с семечками. Затем в кастрюльку положить сахар, ванилин, залить маслом и дождаться закипания. Добавляем орехово-мучную систему и тщательно перемешиваем будущую вкуснятину. Застилаем форму пергаментом, кладем сладкую смесь – и в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Ацидофилин польза и вред

Для того, чтобы отведать эту восточную сладость, вовсе не обязательно ехать в Иран, жители которого начали готовить это чудесное лакомство много веков назад. Ведь сегодня халву можно купить в любой кондитерской.

Кандалачи — так звали мастеров, которые умеют готовить этот, можно сказать, поистине кулинарный шедевр. Хотя сейчас существуют сотни рецептов и видов халвы, только Иран сохранил ее ручное производство до наших дней.Многие специалисты считают эту халву лучшей в мире.

Типы халвы

Разновидностей халвы, как было сказано, сотни. Но есть, пожалуй, несколько основных типов. Первой по популярности, по крайней мере, в нашей стране, можно назвать подсолнечную халву. Это лакомство, если оно сделано качественно, должно выглядеть суховатым. На нем не должно быть жирного налета, жировых или сахарных капель.

Цвет халвы, основным ингредиентом которой являются семечки подсолнуха, должен быть серовато-зеленым.Во вкусе не должно быть горечи. Халва не должна быть очень сладкой, приторной. Ароматный, в меру сладкий, легкий и сухой, даже слегка рассыпчатый – вот основные черты этой восточной сладости.

1. Еще один вид халвы изготавливается из семян кунжута. Его называют тахинным. Вот в этом продукте допускается горчинка. А эта халва имеет желтовато-серый оттенок.
2. Название арахисовая халва вызывает приятные ассоциации с продуктом, который лежит в ее основе.Ароматная, со сливочным оттенком и приятным вкусом эта халва еще и очень полезна.
3. Основой для ореховой халвы, как ее еще называют, является не один вид орехов, а разные. Это могут быть ядра грецких орехов или миндаль, фисташки, кешью, фундук. Понятно, что ореховая халва приобретает вкус ореха, из которого она сделана.
4. Есть и комбинированная халва. Основные компоненты, из которых изготавливается такой продукт, отлично дополняют друг друга и делают халву еще вкуснее.Например, семена кунжута смешивают с грецкими орехами или арахисом. Семена подсолнуха также смешивают с другими ингредиентами, например, с миндалем. Также можно встретить ореховую халву с цукатами.
5. Недавно появившаяся халва в глазури, несмотря на свой, так сказать, молодой возраст, завоевала популярность и нашла своего покупателя. Довольно красочное сочетание халвы с шоколадом делает продукт очень калорийным, но и очень вкусным.

Польза халвы

От того, какой продукт является основным ингредиентом халвы, зависит ее качество и какую пользу она приносит.

Например, всеми любимая халва из семян подсолнечника способна бороться с бессонницей и даже депрессией благодаря тому, что семечки, из которых она изготовлена, содержат витамины группы В. Они также помогают сохранить вашу кожу свежей и чистой, а волосы — здоровыми и блестящими. Витамин D, который также содержится в семенах, укрепляет костную систему. А для того, чтобы укрепить или нарастить мышцы, есть элемент под названием магний. Также влияет на слаженную работу сердца, не дает развиваться неврозам.Артериальное давление тоже приходит в норму, благодаря ему.

Исследования показали, что активные вещества семян подсолнечника помогают сдерживать возникновение и рост опухолей в кишечнике, легких, яичниках и молочной железе.

Итак, смакуя подсолнечную халву, мы получаем удовольствие и помогаем организму побороть многие недуги.

Полезна и кунжутная халва. Недавние исследования, особенно японских ученых, показали, что компоненты, содержащиеся в семенах кунжута, регулируют кислородный обмен в организме.Эти процессы помогают клеткам обновляться, что принципиально влияет на процесс старения. Они просто замедляют их. Благодаря семенам кунжута можно быстро восстановиться после стресса, большой физической нагрузки.

Профилактическое действие семян кунжута, а значит и халвы из них, показано на сердце и сосуды. Этому способствуют содержащиеся в продукте полиненасыщенные жирные кислоты.

Кунжут богат макро- и микроэлементами. Например, железо, которое там есть, улучшает состав крови, а цинк помогает сохранить эластичность кожи, красивые ногти и блеск волос.Есть в семенах кунжута и фосфор, благотворное влияние которого на нервную систему помогает противостоять стрессу. Хорошая работа мозга также зависит от наличия фосфора в нашем организме.

Витамин А также присутствует в халве с тахини. Итак, съев несколько кусочков этой вкуснейшей восточной сладости, можно улучшить зрение.

Еще один вид халвы – ореховая. Он пополняет организм теми компонентами, которыми богаты орехи, из которых он изготовлен. Ореховая халва считается очень вкусной и полезной.Вещества, наполняющие этот продукт, служат хорошим средством, причем натуральным, для улучшения памяти и внимания. Он не менее полезен для нормальной работы печени и сердца. Компоненты, входящие в состав этих бобовых, а именно к этому семейству относится арахис, помогут укрепить нервную систему. Они также защитят клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. А ведь именно эти радикалы и являются той причиной, которая может привести к возникновению злокачественных опухолей.

Еще один вид халвы – фисташковый.Его необыкновенный вкус дополняется массой полезных свойств. Эта халва может помочь тем, кто восстанавливает здоровье после тяжелой болезни. Его профилактические свойства в отношении болезней сердца, а также сосудов просто уникальны. Фисташковая халва также помогает больной печени.

Ей также приписывают свойства афродизиака. Так что, отведав халву, приготовленную из фисташек, вполне можно рассчитывать на прибавку в любви.

Халва вред

Вся польза и вкусность этой чудесной восточной сладости может вдруг обернуться вредом, если полакомиться ею, не зная меры.Конечно, представления о самом этом показателе разные. А вот халвой, да и любой ее разновидностью, специалисты советуют не злоупотреблять. Достаточно съедать 30 граммов в день, чтобы ощутить всю прелесть и пользу этого десерта.

Халвой

не рекомендуется увлекаться, несмотря на ее пользу, тем, кто страдает аллергическими заболеваниями. Этот продукт также вреден при панкреатите. Халва противопоказана больным. Очень высокая калорийность продукта может быть вредна для тучных людей.

Обязательно обращайте внимание на дату выпуска и упаковку продукта при покупке лакомства. Если халву, так сказать, «спрятать в вакууме», то это поможет ей сохранить свои свойства до полугода. Халву можно хранить в картонной таре около двух месяцев. Если продукт продается на развес, то срок годности в этом случае минимальный.

Прогорклый запах и вкус, жирная пленка на поверхности помогут выявить несвежие продукты.

Откажитесь от такой покупки, чтобы не испортить себе мнение о вкусной и полезной сладости с Востока, в честь которой даже назван один из астероидов. Она так и называется — Халва. Раймонд Дуган, открывший этот астероид, очень любил это лакомство. Возможно, многие из нас согласятся с ним.

И напоследок видео рецепт приготовления халвы из подсолнечника:

Будь здоров!

Мир сходит с ума от халвы

22 января 2019

Кайли Уорнер

Над сладкой империей халвы никогда не заходит солнце.С тех пор как первый рецепт появился в 13 веке в «Китаб ат-Табих», или «Книге блюд», средневековой арабской кулинарной книге, культуры от Центральной Европы до Средней Азии приняли это сладкое, известковое кондитерское изделие как свое собственное.

The Economist сегодня

Отобранные истории в вашем почтовом ящике

Ежедневный информационный бюллетень с лучшими из нашей журналистики

Название Халва происходит от арабского слова, означающего сладкое мясо, и хотя его бежевый цвет и плотная текстура остаются довольно неизменными, способ его изготовления зависит от того, где вы находитесь.Халва на основе муки, обычно состоящая из манной крупы, масла и либо сахара, либо меда, представляет собой желеобразную, иногда полупрозрачную сладость, которая ценится в Греции, Иране, Турции и Южной Азии. В других частях Леванта или Восточной Европы в основе блюда, скорее всего, лежит ореховое масло, обычно тахини (кунжутная паста), что придает ему рассыпчатую зернистую текстуру. Вариации на этом не заканчиваются. В России и Украине орехово-масляная халва производится из местных семян подсолнечника, а не из кунжута.В Турции и Боснии версия с сахарной пудрой под названием pişmaniye напоминает тонкие нити сахарной ваты. Обычно халву ароматизируют, добавляя что-нибудь от розовой воды до фисташек, от ванили до шоколада.

Наиболее доступный в Америке вариант, приготовленный из кунжутного орехового масла, привезенного на запад ашкеназскими евреями из Восточной Европы в начале 20 века. В прошлом вам приходилось искать его в еврейских гастрономах или в продуктовых магазинах Ближнего Востока. Теперь он пользуется популярностью других продуктов на основе кунжута, таких как тахини и хумус, и привлекает новых поклонников.В модных лондонских и нью-йоркских пекарнях халву используют для придания ореховой нотки десертам, таким как пирожные или мороженое. Однако для больших слоев населения мира халва просто вкус дома.

Чтобы приготовить халву с ореховым маслом, нагрейте пару чашек меда в кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока он не достигнет 240° F /115° C . Снимите его с огня и, пока он остывает, добавьте поджаренные орехи для текстуры или экстракт ванили, чтобы усилить вкус.