Как готовить бризоль из курицы: Бризоль из курицы — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Бризоль из курицы на сковороде рецепт с фото пошагово

Бризоль из курицы на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:
Как сделать бризоль из курицы на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Куриный фарш можно приготовить самостоятельно, пропустив куриное филе через мясорубку, или же купить готовое.
Шаг 2:
Куриный фарш поместите с удобную чашу и добавьте к нему немного соли и специи. Перемешайте и отбейте фарш о дно чаши, чтобы он стал плотнее. Если фарш очень влажный, то можно добавить немного крахмала, манки или муки.
Шаг 3:
В отдельной чаше смешайте яйца, молоко, соль и специи. Немного взболтайте вилкой или венчиком.
Шаг 4:
Небольшое количество фарша раскатайте между двумя листами пленки, смазанной маслом.
Шаг 5:
В тарелку налейте половник яичной массы.
Шаг 6:
Сверху выложите раскатанный фарш.
Шаг 7:
На горячую сковороду добавьте немного масла и быстрым движением спустите фарш с яйцом. Обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Шаг 8:
Затем переверните на другую сторону. Так же, на небольшом огне, обжарьте бризоль 2-3 минуты и с другой стороны.
Шаг 9:
Готовый бризоль снимите на тарелку и сразу горячий сложите напополам. Так приготовьте все бризоли.
Шаг 10:
Для начинки натрите маринованные огурцы на терке и смешайте с майонезом и измельченным чесноком.
Шаг 11:
Смажьте бризоли в середине получившейся начинкой и подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 12:
По желанию бризоли можно сделать с разными начинками. Это может быть сыр, грибы, овощи и пр. Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Специи сухие — 240 ккал/100г
Оливковое масло — 913 ккал/100г
Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
Куриный фарш — 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриный фарш, Яйца, Молоко, Оливковое масло, Маринованные огурцы, Майонез, Чеснок, Соль, Специи сухие

Как готовить бризоль из курицы

Опубликовано: 19 сентября 2018, 16:13

Фото: shutterstock.

com: UGC

Хотите порадовать домашних сытным блюдом на завтрак или ужин? Приготовьте нежные бризоли с курицей. Такое кушанье не оставит равнодушным ни одного гурмана. Как готовить бризоль, узнаете из статьи.

Бризоль: рецепт из курицы, ингредиенты

Прежде всего разберемся в сложном названии и происхождении блюда.

Традиционный бризоль — это яичный блинчик с фаршем внутри. Впервые блюдо начали готовить во Франции. Оно так понравилось местным жителям, что рецепт бризоля стал фигурировать во многих источниках массовой информации. Так бризоль стали подавать во многих странах мирах.

Бризоль, рецепт которого достаточно прост, — это скорее не блюдо, а способ приготовления — на яичный блинчик кладут фарш из любого мяса или даже рыбы. Также стало популярным наполнять бризоль разной начинкой и сворачивать в трубочку.

Предлагаем рецепт, максимально приближенный к классическому, — бризоль с куриным фаршем.

Фото: Smart Food: UGC

Подготовьте такие ингредиенты:

куриное мясо — 300 г;
лук — 100 г;
яйца — 5 шт.;
растительное масло — 50 г;
молоко или сметану — 80 мл;
соль и перец — по вкусу.

Чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавим начинку. Вам понадобится:

сметана — 100 мл;
маринованные огурцы — 50 г;
вареные яйца — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелень (укроп, петрушка).

Фото: Афиша-Еда: UGC

Как приготовить бризоль из курицы? У каждого свой метод: кто-то обмакивает филе в яйцо целиком, некоторые делают фарш, а затем окунают в яичную смесь или же смешивают его с яйцом и жарят блин на сковороде. Поэтому, если у вас совсем нет времени, воспользуйтесь упрощенным вариантом — получится не менее вкусно.

В этом рецепте будем использовать фарш. Для его приготовления возьмите любые части курицы. Легче всего сделать фарш из куриного филе, но, если хотите, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте мясо с бедер. Нет времени возиться с фаршем? Приобретите готовый продукт.

В данном рецепте мясной блинчик окунают в омлет — смесь яиц с молоком или сметаной. Но без молочных продуктов обойтись вполне возможно.

В качестве начинки берите ингредиенты, которые вам по душе: сыр, овощи, грибы. Также можете смазать бризоль любым соусом. Кстати, если боитесь, что он порвется при сворачивании, распределите начинку или соус по верхнему слою блина и оставьте блюдо в первозданном виде.

Читайте также: Как приготовить бризоль в домашних условиях

Как приготовить бризоль из курицы

Попробуйте приготовить бризоль из куриного фарша. Технология достаточно простая, но требует особой сноровки. Поэтому внимательно ознакомьтесь с подробным алгоритмом действий.

Фото: ХозОбоз: UGC

Расскажем, как приготовить бризоль:

Сделайте куриный фарш.

Совершите такие манипуляции:

Нарежьте выбранные части курицы некрупными кусками.
Очистите и нарежьте лук. Если не нравится вкус, можете обойтись и без него.
Пропустите куски курицы и лук через мясорубку.
Посолите и поперчите готовый фарш. Если хотите, добавьте любимые специи.
Хорошо вымешайте и отбейте фарш.

Подготовьте яичную смесь.

Разбейте яйца в глубокую миску. Постепенно добавляйте молоко или сметану — следите, чтобы смесь была не слишком жидкой. Посолите по вкусу.

Фото: Евгений Клопотенко: UGC

Сделайте куриный блинчик.

Разделите фарш на небольшие шарики. На доске расстелите пищевую пленку, положите на нее кусочек мясного продукта и накройте вторым слоем пленки.

Раскатайте фарш в блин средней толщины. Следите, чтобы его размер совпадал с диаметром сковородки, на которой будете готовить.

Пожарьте бризоли.

Пришло время для наиболее кропотливой работы: аккуратно возьмите блинчик и окуните его в яичную смесь. Затем при помощи лопатки перенесите бризоль на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарьте около 5 минут на слабом огне. Затем аккуратно переверните блинчик и потомите еще 5 минут. Снимите с огня и промокните сухой салфеткой остатки масла.

Фото: fotorecepty.: UGC

Сделайте начинку.

Воспользуйтесь таким алгоритмом:

Нарежьте яйца и маринованные огурцы мелкими кубиками.
Нарубите зелень. Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке.
Смешайте сметану с зеленью, чесноком, яйцами и огурцами.

Нанесите на блинчик начинку.

Дайте куриным бризолям немного остыть, а затем нанесите начинку на один из краев блинчика. Сверните в трубочку и выложите на блюдо.

При необходимости нарежьте небольшими порционными кусками — получится оригинальная закуска.

Фото: 1000.menu: UGC

Обычно бризоль из курицы подают в теплом виде, но и в холодном они не становятся менее вкусными.

Вы узнали, как готовить куриные бризоли в домашних условиях. Готовы поспорить, что такое блюдо станет частым гостем на будничном или праздничном столе.

Читайте также: Куриные наггетсы в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1753402-kak-gotovit-brizol-iz-kuricy/

Бризоль с куриным фаршем

от редакции

Бризоль — блюдо французской кухни. Это вкусное универсальное блюдо из яиц, которое можно приготовить с любой начинкой – мясной или рыбной. Идеальный сытный завтрак, а также праздничный перекус. Всем рекомендую попробовать бризоль из куриного фарша!

Приготовление: 25 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты

Куриный фарш – 450 г
Куриные яйца – 5 шт.

Молоко – 60 мл
Сливочное масло – 25 г
Растительное масло – 30 мл
Соль по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Dire ctions

Разбейте 4 яйца в миску и смешайте с молоком. Взбить венчиком, посолить и поперчить.
Разогреть сковороду на слабом огне, влить растительное масло, добавить туда сливочное масло. В смеси масел обжарить три омлета с двух сторон, по 1 минуте.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. В фарш вбиваем яйцо, добавляем приправу для курицы, немного соли и перца. Хорошо смешать.
На каждый омлет тонким слоем выложить фарш.
Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.

Приятного аппетита!

Также нравится

Бризоль из куриного фарша с грибами и сыром (в духовке)

Бризоль — способ приготовления, при котором начинка заворачивается в омлет, а затем запекается в духовке или обжаривается на сковороде. Используйте этот рецепт для нежного второго блюда – с омлетом, куриным фаршем и жареными грибами. Его румяная сырная корочка…

Бризоль из куриного фарша с грибами и сыром (в духовке)

Бризоль

Бризоль — это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: жареное в омлете, яйцо. Таким способом можно приготовить рыбные, куриные или свиные отбивные. Предлагаю вам рецепт бризоли из фарша. Ингредиенты яйца – 2 шт. фарш – 120 г соль, стр…

Бризоль – Омлет с фаршем

Очень простой и вкусный завтрак – бризоль. Ингредиенты Говяжий фарш – 80-100 г Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – 1 щепотка Мускатный молотый – 1 щепотка Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 ст. л. Направление Фарш смешать с солью, перцем и мускатным орехом. Ставить между…

Бризоль «Гавайский»

Бризоль – это, вообще, не блюдо, а способ его приготовления – любой фарш, обжаренный как блин во взбитом яйце. Гавайский бризоль получился спонтанно и превзошел все ожидания. Он очень вкусный и готовится легко и быстро. Почему Гавайи…

Ленивый бризоль

Вкусный и яркий завтрак – куриный блинчик с начинкой из грибов, сыра, зелени, маринованных огурцов и чеснока. Блюдо, очень похожее на бризоль, или ленивый бризоль, представляет собой необычную порцию обычного куриного филе. Приготовление: 40 минут Количество порций: 2 Ингредиенты …

Бризоль со свининой

Устали от котлет? Тогда я могу предложить вам бризоль. Ваша семья оценит)) Приготовление: 30 минут Порция: 4 Ингредиенты Свиной фарш – 400 г Куриное яйцо – 4 шт. Масло растительное – сколько потребуется Мука – сколько потребуется Перец Соль Проезд T…

Бризоль с колбасой и сыром

Сытный французский завтрак, доступный и простой. Предлагаем приготовить бризоль с начинкой из колбасы и сыра. Вообще бризоль — это не блюдо, а способ приготовления, а именно в яйцах жарится определенная начинка. В нашем рецепте это колбаса и га…

Бризоль с пикантной начинкой из маринованных маринадов.

Бризоль – вкусное блюдо на завтрак из яиц с мясным фаршем и различными начинками. Попробуйте приготовить бризоль с начинкой из пряного рассола. Приготовление: 40 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Смешанный фарш – 500 г Яйца – 4 шт. Молоко – 2 ст.л. Оливковое масло – 2 ст.л. Соль т…

Бризоль вафельный с колбасой, помидорами и сыром

Такой оригинальный завтрак можно приготовить из вафельных коржей, внутри которых сочная начинка из колбасы, помидоров и твердого сыра. Вафельный бризоль – быстро, сытно и вкусно. Ингредиенты Вафельные коржи (круглые) – 2 шт. Яйца – 3 шт. Колбаса – 130 г Помидоры…

Бризоль с начинкой из грибов и соленых огурцов

Отличное сытное блюдо, несложное в приготовлении, – это бризоль, фаршированный грибами и соленьями. Нежный яичный блинчик с сочным кляром из фарша и аппетитной начинкой из жареных грибов, соленых огурцов и сыра. Такое блюдо поможет сделать т…

Гренки с куриным фаршем

Горячий тост с курицей и сыром порадует вас и ваших близких. Ингредиенты Куриный фарш – 250 г Молоко – 50 мл Батон – 1 шт. Сливочное масло – 50 г Твердый сыр – 200 г Соль по вкусу Специи для курицы – 1/2 чайной ложки Как приготовить куриные гренки: Направление…

Болоньезе из куриного фарша

Всем любителям итальянской кухни, особенно пасты, предлагаю взять на заметку этот простой рецепт болоньезе из куриного фарша. Сочный и аппетитный соус понравится всем членам семьи. Приготовление: 35 минут Количество порций: 4-5 Ингредиенты Куриное филе — 700 Грамм…

Соус из куриного фарша

Аппетитный и вкусный соус из куриного фарша в домашних условиях может дополнить любой гарнир. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Готовить: 30 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Куриное филе – 1 шт. Помидоры – 4-5 шт. Сладкий перец – 1 шт. Острый перец – до…

Шницель из куриного фарша

Нежный куриный шницель недооценен хозяйками из-за не очень диетического способа приготовления – обжаривания в большом количестве растительного масла. И совершенно напрасно. Однажды попробовав во рту нежную и сочную хрустящую куриную мякоть, вы уже не…

Цветная капуста с куриным фаршем в духовке

Цветная капуста, запеченная с фаршем – сочное и ароматное блюдо, прекрасно сочетающее в себе пользу, приятный нежный вкус и аппетитный вид. Отличный обед или ужин для всей семьи, но также подходит для диабетиков. И приготовление цветной капусты…

Сырный рулет с куриным фаршем

Вкусный закусочный рулет – нежная «корочка» из тертого твердого сыра с яйцом и сметаной и сочной начинкой из куриного фарша с добавлением жареного лука. Приготовить такой сырный рулет с куриным фаршем совсем не сложно, а получается очень…

Индийские пельмени из куриного фарша

Идеальный рецепт индийских пельменей из куриного фарша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Котлеты из куриной грудки из фарша

Куриное мясо (особенно грудинка) полезно и низкокалорийно, поэтому котлеты из куриной грудки из фарша можно считать полезным блюдом. Попробуйте приготовить! Приготовление: 50 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Куриные грудки – 1 кг Лук – 3 шт. Яйца – 2 шт. Ми…

Котлеты из куриного фарша в духовке

Котлеты в духовке очень легко приготовить, они получаются нежными и вкусными. А самое главное, они готовятся без обжаривания на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. Приготовление: 1 час Порций: 5-6 Ингредиенты Цыпленок…

Комментарий к статье «Бризоль из куриного фарша»

Бризоль из куриного фарша с грибами и сыром (в духовке)

от редакции

Бризоль — это способ приготовления, при котором начинка заворачивается в омлет, а затем запекается в духовке или жарится это в кастрюле. Используйте этот рецепт для нежного второго блюда – с омлетом, куриным фаршем и жареными грибами. Его румяная сырная корочка привлечет вас к столу аппетитным «магнитом».

Приготовление: 1 час 10 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты

Куриный фарш – 300 г
Яйца – 3 шт.
Молоко – 40 мл
Шампиньоны – 140 г
Сметана – 1,5 ст.л. (40 г)
Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.)
Твердый сыр – 70 г
Укроп свежий – 15 г
Масло растительное – 1 ст + для смазывания
Соль по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Dire ctions

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шампиньоны протереть чистой влажной салфеткой, сильно загрязненные участки срезать.
Разбейте яйца в глубокую миску и влейте молоко.
Добавьте соль, перец и перемешайте вилкой до однородности. Ни в коем случае не взбивайте.
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Влить немного яичных смесей и обжарить яичный блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 3 минуты. Переложить на тарелку.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить грибы.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать. Добавьте его в сковороду с грибами, приправьте солью и перцем.
Грибы и лук обжарить на среднем огне 10 минут, помешивая. Снимите с огня и разделите на четвертинки (по количеству яичных оладий).
Выложите куриный фарш в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Если фарш очень плотный, добавьте в него 1-2 столовые ложки для сочности. ложки воды, размешать до однородности. Разделите фарш на четыре части, равные приготовленным оладьям.
Тусклое промойте, высушите и мелко нарежьте. В чистую миску налейте сметану, добавьте нарезанный укроп, перемешайте. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
Возьмите один яичный блин и равномерно распределите по нему куриный фарш.
Смажьте поверхность фарша сметанной смесью.
Поверх сметаны выложить одну часть обжаренных грибов.
Форму для запекания подходящего размера смазать растительным маслом и выложить все бризоли. Натрите сыр на мелкой терке и посыпьте им верх бризоли.
Налить 2 ст.л. в форму для бризоля. ложки воды, поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут.
Подавать бризоли сразу же, с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Также нравится

Бризоль из куриного фарша с грибами и сыром (в духовке)

Бризоль с куриным фаршем

Бризоль с колбасой и сыром

Бризоль

Бризоль – Омлет с фаршем

Очень простой и вкусный завтрак – бризоль. Ингредиенты Говяжий фарш – 80-100 г Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – 1 щепотка Мускатный молотый – 1 щепотка Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 ст.л. Направление Фарш смешать с солью, перцем и мускатным орехом. Ставить между…

Цветная капуста с куриным фаршем в духовке

Котлеты из куриного фарша в духовке

Бризоль с начинкой из грибов и соленых огурцов

Бризоль «Гавайский»

Ленивый бризоль

Бризоль со свининой

Хлеб с сыром и грибами в духовке

Идеальный рецепт хлеба с сыром и грибами в духовке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бризоль вафельный с колбасой, помидорами и сыром

Суфле из куриного фарша со сливками (в духовке)

Суфле из куриного фарша нежное и воздушное. Прекрасно подходит для детского питания, а также разнообразит диетическое меню. Куриное суфле можно использовать для бутербродов. Приготовить это блюдо из куриного фарша не сложно, ингредиенты понадобятся простые и доступные…

Куриные бедра в духовке с сыром

Изумительно вкусные куриные бедра, которые благодаря сыру и майонезу получаются сочными и со сливочным вкусом. Такое блюдо можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Легко и просто! Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты …

Жареная курица с овощами и грибами (в духовке)

Жареные куриные бедра с картофелем, грибами и тушеными овощами под сырной корочкой – идеальное блюдо для воскресного семейного обеда или ужина. Нежность блюду придает крем, свежесть – зелень и томаты, пикантность – чеснок, а разнообразие…

Хлеб с начинкой из грибов и сыра (в духовке)

Попробовав этот хлеб с сыром и грибами, он вам обязательно понравится. Хрустящая корочка хлеба, манящий аромат и просто идеальная начинка из грибов и сыра… Будьте готовы съесть кусочек и остановиться, у вас наверняка ничего не получится! Приготовление: 1 час…

Горячие бутерброды с сыром и грибами (в духовке)

Горячие бутерброды с сыром и грибами — хороший сытный завтрак, полдник или перекус в течение дня. Всего несколько минут – и сытные, аппетитные и всеми любимые горячие бутерброды будут у вас на тарелке. Когда их ешь, сразу вспоминаешь…

Горячие бутерброды с грибами и сыром в духовке

Булочки с кунжутом, грибами, овощами и сыром пусть готовятся чуть дольше, чем классические бутерброды, зато они будут намного вкуснее… Приготовление: 30 мин. Порций: 4 Ингредиенты Свежие булочки с кунжутом – 2 шт.

Как готовить бризоль из курицы: Бризоль из курицы — рецепт с фото на Повар.ру

Бризоль из курицы на сковороде рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Как готовить бризоль из курицы

Бризоль: рецепт из курицы, ингредиенты

Как приготовить бризоль из курицы

Бризоль с куриным фаршем

Ингредиенты

Также нравится

Комментарий к статье «Бризоль из куриного фарша»

Бризоль из куриного фарша с грибами и сыром (в духовке)

Ингредиенты

Также нравится

Leave a Comment Отменить ответ