Как готовить йогуртница: Йогурт домашний в йогуртнице, пошаговый рецепт на 1 ккал, фото, ингредиенты

Готовим йогурт в домашних условиях

Тем не менее, не каждая семья может позволить себе ежедневно лакомиться йогуртом, так как качественный продукт имеет соответствующую цену, и временами неоправданно высокая стоимость крошечной баночки вынуждает отказаться от его приобретения. Сегодня превосходной альтернативой дорогостоящим магазинным лакомствам, которые зачастую не имеют ничего общего с настоящим кисломолочным продуктом, является домашний йогурт, для приготовления которого создана специальная бытовая техника – йогуртница.

 

Секреты приготовления домашнего йогурта

 

Безусловно, к каждой модели йогуртницы от добросовестного производителя прилагается инструкция или книга рецептов, подробно описывающая каждый этап приготовления йогурта, однако есть определенные хитрости, которые помогут приготовить не только полезный, но и очень вкусный продукт.

 

1. Вкус. Взрослого человека, который употребляет йогурт не в качестве десерта или приятного дополнения к рациону, а для поддержания тонуса и иммунитета, удовлетворят вкусовые качества домашнего йогурта, который получается немного кислым и отдаленно напоминает сметану. Однако сладкоежек, а также детей, привыкших к яркой и ультрасладкой химической продукции из соседнего магазина, будет не так уж легко приучить к натуральному продукту. Идеальным решением этой проблемы станет использование безопасного подсластителя, например, шиповникового сиропа, несколько капель которого можно добавить в каждую баночку. К тому же, перед подачей готовый продукт можно украсить ягодами и фруктами, посыпать сладкой шоколадкой стружкой, какао, орешками или отрубями, что превратит обычный йогурт в оригинальный, красивый и сладкий десерт, который понравится даже самому привередливому малышу.

 

2. Время. Время приготовления домашнего йогурта напрямую влияет на консистенцию и жирность готового продукта. Традиционно йогурт может готовиться от 1 часа до 15 часов, поэтому при желании прибор можно оставить включенным на всю ночь, чтобы к утру обеспечить вкусный и полезный завтрак для всей семьи. После приготовления йогурт желательно охладить, избегая открытых сквозняков, однако многие любят употреблять его еще теплым.

 

3. Молоко. От жирности молока и качества закваски зависит то, будет ли йогурт жирным и густым, или же останется легким, пригодным для питья. Несладкий жирный йогурт можно использовать не только в качестве десерта или легкого перекуса, но и для заправки супов, овощных и фруктовых салатов, а также тушения мяса, которое получится восхитительно мягким и сочным в таком оригинальном соусе. Для приготовления йогурта рекомендуется использовать стерилизованное молоко 3,2% жирности, но при желании в классический рецепт можно внести собственные коррективы. Например, использовать топленое молоко для приготовления детского йогурта, а вместо магазинного молока приобрести натуральное козье, если имеется доступ к частному сектору. Важно помнить, что молоко «из-под коровы» нужно обязательно кипятить перед тем, как готовить йогурт, и просто перед употреблением в пищу, так как даже полезный натуральный продукт может содержать опасных вредителей, в том числе, клещевой энцефалит.

 

4. Закваска. Для приготовления правильного домашнего йогурта можно приобретать специальные закваски, которые продаются в аптеке. В сухом виде одной порции закваски может хватить на целый литр молока, правда, использование порошкового продукта потребует более длительного приготовления. Сегодня для закваски все чаще используют обычный магазинный йогурт, желательно, без каких-либо вкусовых добавок или сахара. Правильный состав такого йогурта – обычное молоко, полезные бактерии и сухое молоко. Чем больше полезных бактерий содержится в закваске, тем ценнее будет готовый продукт.

 

В качестве примера идеальной йогуртницы нового поколения можно привести стильную модель YM-216DB от популярной торговой марки Zigmund & Shtain, способную приготовить высококачественный, вкусный и по-настоящему живой йогурт для всей семьи. «Умный» бытовой прибор оснащен элегантным LCD-дисплеем с современным электронным таймером, благодаря которому пользователь может контролировать время, затраченное на приготовление йогурта. Объем вместительного контейнера для творога и сметаны составляет 1500 мл, что позволяет приготовить большую порцию изумительно вкусного и полезного продукта, составляющего основу здорового рациона и хорошего иммунитета. В комплект входят 6 оригинальных баночек с закручивающимися крышечками, емкость которых составляет 180 мл, что является оптимальной порцией для ребенка и взрослого. Йогурт, приготовленный в оригинальной йогуртнице Zigmund & Shtain, станет изысканным десертом, достойным не только утренней трапезы, но и праздничного стола, так как готовый продукт можно легко превратить в произведение кулинарного искусства. Для этого достаточно украсить его свежими ягодами красной смородины, ежевики или клубники, положить сверху ломтики банана и яблока, горсть овсяных хлопьев или стружку любимого молочного шоколада.

Готовим йогурт в йогуртнице

Сам процесс приготовления продукта в любой йогуртнице довольно прост. Продукт в йогуртнице будет готовиться от 6 до 12 часов, но вашего личного времени понадобится не более 10 минут. 

1. Стерильность 

Перед приготовлением продукта йогуртницу следует помыть, но ни в коем случае не погружайте ее в воду. Для удаления загрязнения достаточно протереть устройство губкой. Ёмкости для йогурта (баночки, общая чаша) — обязательно стерилизуйте или ошпарьте кипятком. 

2. Смешиваем теплое молоко с закваской (согласно инструкции к закваске) 

Общее правило, относящееся к молоку: стерильное молоко (ультрапастеризованное, стерилизованное) – готово к использованию, любое другое – необходимо кипятить, а потом остужать до 40 градусов. !!! Ни в коем случае не рекомендуем Вам пользоваться в качестве закваски готовыми промышленными продуктами – использование их в качестве закваски не предусмотрено производителями, это не полезно и даже небезопасно! 

3. Разливаем смесь по ёмкостям. 

Это могут быть стеклянные или баночки из пищевого пластика, так же это может быть один большой контейнер, подходящий в вашу йогуртницу по объему.

4. Ставим ёмкости в йогуртницу и включаем ее. 

Некоторые модели достаточно просто включить в розетку, у других нужно нажать кнопку «Вкл», на третьих – необходимо выставить время заквашивания на таймере.

5. Оставляем йогуртницу на 6-12 часов (смотрите инструкцию к закваске) трудиться самостоятельно, без вашего участия. По истечению указанного времени, когда увидите, что образовался плотный сгусток, нужной вам консистенции, ёмкости закрываем крышками и ставим в холодильник.

На этом ваша миссия в процессе приготовления домашнего кисломолочного продукта окончена. И уже через несколько часов вкусный, полезный продукт остынет и будет готов к употреблению. И наш главный совет – не бойтесь, экспериментируйте!
Можно сделать какие угодно кисломолочные продукты дома: йогурт, бифидум, кефир, сметанка, творожок. Перед подачей к столу можно добавить свежие фрукты или варенье, любимые наполнители и каждый йогурт будет неповторим. Домашние продукты – отличная заправка для салатов, основа соуса или крема. Вкусного вам йогурта!

Готовила и фотографировала Лариса Шкурина, представитель в Ростове-на-Дону

как правильно выбрать, что можно приготовить в 2021 году

При приготовлении йогурта необходимо поддерживать постоянную температуру молочной смеси и точно выдержать время ее сквашивания. Если готовить йогурт в термосе, то нельзя быть уверенным в постоянстве температуры содержимого, можно забыть о времени сквашивания.

В йогуртнице молочную смесь сразу заливают в удобные порционные баночки с крышечками. Прибор сам поддерживает постоянную температуру и указывает время приготовления йогурта. Кроме того, с помощью йогуртницы можно приготовить кефир, творог, сметану, даже мороженое. Мощность йогуртницы обычно от 8 до 20 Вт.

Йогуртница — достаточно простое устройство, однако и здесь у разных моделей есть отличия.

Вид емкости

Есть модели с одной большой чашей или несколькими стаканчиками или баночками. Какую купить? Это вопрос только удобства использования.

Объем готового продукта

Одна емкость обычно имеет емкость 1 л. Баночек может быть 7 штук по 150 грамм или 8 штук по 125 грамм.

Материал, из которого изготовлена йогуртница

Йогуртница может быть изготовлена из стекла или пластика. Предпочтительнее стекло, ведь при нагревании пластик может выделять вредные вещества.

Наличие таймера

Йогуртницы с таймером стоят дороже. Но таймер существенно не упростит процесс приготовления йогурта. Он отключает подогрев баночек с йогуртом, однако они могут еще долго остывать, бактерии будут расти, и йогурт будет становиться кислее. Так что пока вы не уберете готовый йогурт в холодильник, процесс сквашивания будет продолжаться.

Дополнительные параметры

Йогуртница может иметь LCD-дисплей, систему звукового оповещения об окончании работы, секцию намотки шнура, во время работы йогуртницы может гореть красная лампочка, а на баночках может быть система маркировки по дате приготовления. Здесь уже решайте, какие функции вам нужны, а какие необязательны.

Производители йогуртницы

Самые популярные бренды в Украине —  Scarlett, Tefal и Moulinex. Все они производятся в Китае, отличаются только набором функций.

Гарантия и условия обмена

Проверить йогуртницу при покупке не удастся, поэтому нужно сразу договариваться о сроках обмена. Гарантийный срок может быть от 6 месяцев до 2-х лет.

Отличия между йогуртницами не очень большие, а цена может существенно отличаться. Перед покупкой рекомендуем изучить отзывы пользователей о ней.

Как пользоваться йогуртницей

Основу для йогурта можно выбрать разную: обычное или топленое молоко, сливки. Вкус йогурта, приготовленного с помощью разных заквасок, тоже будет отличаться. Домашний йогурт можно приготовить в термосе, укутанной одеялом кастрюле или в йогуртнице (последний вариант, конечно намного проще и удобнее). Йогуртница представляет собой нагревающую емкость с крышкой. Она нагревает молоко с закваской до определенной температуры, при которой начинают работать лактобактерии, и затем поддерживает эту температуру в течение всего процесса сквашивания. Кроме йогурта в йогуртнице можно делать кефир, сметану, творог, ацидофильное молоко.

Приготовление йогурта в йогуртнице

• Подготовка тары — всю тару нужно хорошо вымыть, высушить и обдать кипятком.
• Выбор и подготовка основы — вкус и консистенция йогурта зависит от основы и закваски. Для приготовления йогурта необходимо молоко, жирностью более 3%. Из трехпроцентного пастеризованного молока получится кисленький и жидкий йогурт, из молока, жирностью 5-6% — более густой йогурт, почти без кислинки. Из сливок, жирностью 10-11%, получится крем с нежной и плотной структурой. Стерилизованное и топленое молоко не нужно кипятить, просто подогреть, пастеризованное молоко и сливки нужно закипятить и охладить до 30-40 градусов.
• Выбор и добавление закваски — для приготовления домашнего йогурта нужны био-йогурты или специальная закваска. Примерная пропорция — 70 мл готовой закваски на 1 литр молока (1 полная чайная ложка на стаканчик йогуртницы). Если добавить больше закваски, то йогурт будет гуще, а времени на его приготовление потребуется меньше. Закваску удобнее добавлять в кастрюлю с молоком, а не в каждую баночку по отдельности. После добавления закваски в молоко, его нужно хорошо перемешать, а затем процедить через сито (чтобы пенка и другие частицы не попали). Открытые баночки с молочной смесью нужно поставить в йогуртницу (в некоторых моделях йогуртниц один общий стакан).
• Добавки — можно использовать сахар, какао, фрукты и ягоды.
• Консистенция йогурта зависит от жирности основы, количества закваски и времени приготовления (здесь важно не передержать йогурт, иначе он превратится в нечто среднее между кефиром и творогом).
• Время приготовления йогурта — подогретая основа с закваской готовится 5-6 часов, холодная основа — до 8 часов, основа с небольшим количеством закваски — 10 и более часов. В последние 2 часа можно отрегулировать густоту йогурта, выключив йогуртницу при достижении желаемой густоты (после охлаждения в холодильнике йогурт станет гуще почти вдвое). Хранить йогурт в холодильнике можно не более недели.

Приготовление кефира в йогуртнице

Кефир — традиционный кисломолочный продукт. Он полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, малокровии, для желающих похудеть.

Для приготовления кефира в йогуртнице нужно молоко и специальная закваска (для приготовления кефира), а процесс схож с приготовлением йогурта в йогуртнице.

Приготовление сметаны в йогуртнице

Сметана — вкусный и полезный продукт, который содержит в 4 раза меньше холестерина, чем сливочное масло. В ней есть молочнокислые бактерии, витамины, минералы. Как и другие кисломолочные продукты, сметана способствует укреплению костей.

Для приготовления сметаны в домашних условиях необходимы сливки или жирное молоко и специальная бактериальная закваска. Один литр сливок нагревают на водяной бане до 30 градусов, в сливки добавляют закваску и перемешивают. Сливки переливают в баночки и помещают в йогуртницу. В среднем для сквашивания сметаны необходимо 8-10 часов (время сквашивания зависит от качества молока, температуры в комнате).

Как приготовить творог в йогуртнице

Творог — незаменимый продукт для детского и диетического питания. Он содержит молочный белок, кальций и фосфор в оптимальном соотношении. Творог особенно нужен детям, беременным и кормящим мамам.

Для приготовления домашнего творога необходима специальная творожная закваска и молоко.

Способ приготовления творога в йогуртнице

• Молоко (1 литр) прокипятить в течение 5 минут и затем охладить до температуры 30 градусов (молоко должно быть достаточно теплое, не холоднее 25 градусов!)
• В молоко добавить закваску (сухую закваску в флаконе нужно заливать кипяченой водой комнатной температуры до 2/3 флакона, закрыть крышкой и тщательно взболтать до полного растворения) и хорошо перемешать.
• Молоко перелить в баночки и поставить в йогуртницу. Оставить для сквашивания.
• Сквашивать нужно при температуре 29-31 градусов. Среднее время сквашивания — 7-9 часов.
• Полученную смесь подогреть на водяной бане до 60-65 градусов и оставить, не разбирая водяную баню на 30-40 минут.
• Затем поставить смесь в “холодную баню” на 10-20 минут, чтобы сверху образовались творожные хлопья, а снизу осталась сыворотка.
• Продукт переложить в чистую марлю и подвесить для того, чтобы стекла жидкость. Готовый домашний творог охладить и хранить в холодильнике до 2-х суток.

Домашние кефир, йогурт и творог можно смело использовать для детского питания. В них можно добавлять фруктовое или ягодное пюре.

Как приготовить домашний йогурт? — Ozon Клуб

Польза домашнего йогурта

Кисломолочный продукт популярен среди приверженцев здорового образа жизни. Домашние изделия содержат много кальция, витаминов группы B и йода. Помимо полезной микрофлоры в йогурте достаточно белков и углеводов, есть фосфор в достаточном количестве.

Натуральный продукт полезен для улучшения перистальтики кишечника. Небольшая порция простокваши на ночь способствует очистке организма от токсинов. При диетическом питании молочный продукт на натуральных ингредиентах полезен для суставов. Постоянные нагрузки во время занятий спортом истощают запасы кальция, негативно влияя на подвижность. С употреблением закваски мышечные волокна станут более плотными и сильными.

Полезна простокваша из натуральных компонентов и для иммунитета человека. Ежедневно рекомендуется употреблять не менее 300 г этого продукта. Аналогичная порция необходима ребенку для правильного развития и роста костей.

Благодаря витаминам группы В, фосфору и йоду улучшается общее состояние организма, уходят отеки, снижается холестерин. Рекомендован прием домашнего йогурта во время реабилитации после болезней сердца и инсульта.

Незаменимым такой натурпродукт будет в семье с детьми. Заставить ребенка пить чистое молоко бывает непросто. Но накормить сладким и вкусным йогуртом – легко. Добавьте в свежеприготовленный йогурт немного фруктов, меда или сахара. Вы точно знаете состав натурпродукта, поэтому для ребенка он полностью безопасен.

Необходимые ингредиенты и тонкости приготовления

Для изготовления домашнего йогурта нужна закваска. В магазине вы найдете специальный порошок. Покупать такую закваску можно и в аптеке. Если ее под рукой не оказалось, в качестве источника кисломолочных бактерий используйте йогурт из магазина. Небольшой баночки закваски или готового продукта будет достаточно для готовки собственного домашнего продукта.

Бактерии поместите в среду для размножения. Подойдет пастеризованное или свежее коровье молоко. Обратите внимание на сроки годности. Порцию свежего молока перед готовкой нужно прокипятить. Пастеризованное молоко не нужно кипятить, поэтому в нем останутся все полезные вещества.

Стандартной порции кисломолочных микроорганизмов из магазина хватит на порцию из 3 л молока. Используя йогурт в качестве источника бактерий, на 1 л молока добавляйте 6 столовых ложек. Если покупаете закваску с каким-то вкусом, имейте в виду – аналогичный аромат будет и у готового десерта.

Сначала соедините небольшое количество теплого молока с магазинным йогуртом. Нужно мешать до тех пор, пока он не растворится. Однородную массу из йогурта вылейте в оставшуюся часть молока и снова перемешайте.

Независимо от выбранного рецепта, молоко перед закваской нужно греть. Следите за тем, чтобы температура не превышала 50 градусов. В более горячем молоке кисломолочные микроорганизмы погибнут, и простокваша не приготовится.

Чтобы определить температуру молока, попробуйте его на вкус. При 45 градусах жидкость горячая, но губы не обжигает. Более точно измерить температуру молока позволит специальный кухонный градусник. Если планируете готовить йогурт регулярно, обзаведитесь им.

Консистенция домашнего йогурта может быть любой. Хотите приготовить питьевой десерт – настаивайте его 5 часов. Жидкость может загустеть достаточно для того, чтобы есть ее ложкой – просто настаивайте закваску на несколько часов дольше. Обычно в инструкции производитель указывает диапазон времени, который нужен для полноценного размножения кисломолочных микроорганизмов. Минимальный промежуток позволяет приготовить жидкую субстанцию, а максимальный — йогурт, который нужно есть ложкой.

Во время приготовления йогурта смесь нужно хорошо размешать. Используйте для этого только стерильную ложку или лопатку, чтобы не испортить ингредиенты. Поместите столовый прибор в кипяток или оставьте ненадолго в разогретой духовке.

Домашний йогурт в йогуртнице

Йогуртница поддерживает постоянную температуру жидкости внутри на уровне примерно 42 градусов. Этого достаточно для приготовления качественного йогурта из закваски.

Перед приготовлением домашней простокваши приготовьте баночки для нее.

В отдельной емкости прокипятите молоко. Остудите его до 40 градусов, а затем добавьте закваску или магазинный йогурт вместо нее.

Баночки со свежеприготовленным йогуртом отправьте в йогуртницу. Не закрывайте их крышками — у содержимого должен быть доступ к кислороду.

Смесь нужно оставить в теплой йогуртнице на время, указанное в инструкции к закваске. Если используете магазинный йогурт – на 5-6 часов.

После приготовления из закваски десерту лучше дать остыть и настояться.

Домашний йогурт такого изготовления можно использовать в качестве полезной заправки для салатов. Если добавить в него немного сахара, джема или свежих фруктов, получится вкусный десерт. Преимущество такого рецепта в йогуртнице — вы можете сами выбирать вкус.

Приготовление йогурта в мультиварке

Если нет специальной йогуртницы, приготовить кисломолочный продукт можно в мультиварке. Для этого в ней должна присутствовать специальная программа. Она поддерживает постоянную температуру в течение заданного времени. Для йогурта нужно не более 40 градусов.

Если специальной программы нет, но можно выставить температуру и время приготовления блюда, – приготовить йогурт все же удастся.

Для готовки в пароварке необязательно использовать стаканчики. Поместить молоко с закваской можно прямо в чашу прибора. Преимущество такого способа изготовления очевидно – не нужно стерилизовать баночки. Предварительно прокипятить молоко можно в самой пароварке. То есть, пачкается минимум посуды.

Чтобы приготовить йогурт, следуйте простому рецепту:

• Прокипятите молоко в мультиварке или отдельной емкости.
• Остудите жидкость до приемлемой температуры (обычно — не более 45 градусов). Если кипятили в пароварке, чашу лучше достать. Субстанция быстрее остынет на открытом воздухе.
• Добавьте закваску или сухие бактерии в остывшую жидкость.
• Поместите емкость в чашу мультиварки, установив программу «Йогурт», и закройте крышку.
• Поместите готовый йогурт в холодильник, дав ему настояться 4 часа.

Йогурт в термосе

Если специальной техники для изготовления йогурта дома не оказалось, приготовьте его в обычном термосе.

Подготовьте основу по стандартной схеме. Прокипятите ее, затем остудите и добавьте кисломолочные микроорганизмы, а также простерилизуйте емкость – налейте в нее немного кипятка, подождите несколько минут и вылейте.

Пока термокружка не успела остыть после кипятка, наливайте в нее смесь с закваской. Сразу же закройте и укутайте ее в теплое одеяло. Чтобы йогурт заквасился еще лучше, поставьте тару возле источника тепла.

В термокружке десерт готовится с такой же скоростью, как и в специальной технике. В среднем достаточно 6 часов. Если убрать закваску от тепла раньше, йогурт получится более жидким. Настаивая смесь долго, вы сделаете густой натурпродукт.

Прежде чем пробовать йогурт из термоса, остудите его.

Йогурт в духовке

Йогурт можно приготовить и в обычной духовке. Подготовьте главный ингредиент по классической схеме, а затем поставьте на открытую створку духовки посуду с закваской. Предварительно нужно включить печь. Прибор должен работать на небольшой мощности, чтобы исходящее от него тепло не было слишком сильным. Смесь будет остывать медленнее, если емкость укутать в одеяло.

Будьте осторожны и следите за безопасностью, контролируя состояние смеси. Расположите емкость на достаточном удалении от нагревательных элементов.

Для изготовления натурпродукта из закваски или кисломолочных бактерий из магазина достаточно на протяжении 6 часов поддерживать постоянную температуру молочной основы. Если нет специальных приборов и духовки, оставьте укутанную в одеяло банку возле батареи или в самом теплом месте дома.

как приготовить йогурт в йогуртнице. Закваски для йогурта

Йогуртница простой в обращении прибор. Состоит йогуртница из контейнера и набора банок. 

Банки и контейнер снабжены крышками. Банок обычно 7-8 штук. В контейнере находится нагревательный элемент — за счет которого поддерживается постоянная температура около 45 градусов.
Есть разновидность йогуртниц с одним большим контейнером для йогурта.

Кому пригодится йогуртница?

— семьям с маленькими детьми — вы тогда твердо будете знать, что даете есть ребенку

— тем, кто любит хорошие свежие молочные продукты.

Если вы постоянно покупаете по упаковке йогурта в магазинах — то может быть лучше сделать йогурт самому, какой вам хочется?

Как приготовить йогурт в йогуртнице

Для приготовления йогурта нужно всего два продукта – молоко и закваска
Молоко нужно брать не порошковое.

Молоко и закваску смешивают  вручную либо миксером или блендером.

Смесь разливают по баночкам, не закрывая их крышками.

 

Банки ставят в йогуртницу, закрывают крышку и включают таймер. Обычное время приготовления йогурта – около 8 часов. Как и при  приготовлении хлеба в хлебопечке нужно соблюдать определенные правила.

1) Не переставляйте йогуртницу во время процесса

2) Не ставьте на подоконник — чтобы йогуртница не охлаждалась

3) чем выше температура в комнате, тем быстрее приготовится йогурт.

После окончания работы достаете баночки, закрываете крышками и ставите их в холодильник.

В йогурт можно добавлять фрукты, орехи, мед — что пожелает душа. Добавляются эти ингредиенты уже в готовый йогурт.

Йогуртница хороша тем, что можно в ней также делать кефир и сметану.

Подробнее о приготовлении йогурта читайте в статье йогурта в йогуртнице — тонкости приготовления

 

Закваски для йогуртницы

Для закваски подойдут

– йогурты с живыми культурами (для этого нужно взять именно йогурт, а не напиток из йогурта)- из российских наиболее предпочтительно брать Активию или Данон

— закваска из аптеки «Наринэ».

Сейчас на российский рынок пришли хорошие разнообразные закваски из Украины — Vivo (произведенные Киевским Технологическим институтом молока и мяса). В интернет-магазинах можно также найти болгарские закваски

Как выбрать йогуртницу

Прибор очень прост, поэтому, главное, на что стоит обратить внимание
1) нужна ли вам йогуртница с несколькими баночками (и сколько вам нужно 6 , 7 или 8), или с одной большой емкостью.
2) материал баночек – предпочтительней стеклянные емкости. Из пластмассовых все-таки теоретически при нагреве могут выделяться не слишком полезные вещества. Кроме того пластмассовые быстро теряют свой вид
Но если хочется сэкономить, то можно к йогуртницам с пластмассовыми баночками подобрать подходящие баночки из-под детского питания.
3) Таймер есть или нет, и есть ли автоматическое отключение.
4) Форму круглую, квадратную или прямоугольную – выбирайте исходя из эстетических предпочтений

В некоторых йогуртницах есть дополнительные приспособления — для приготовления творога, возможность выставлять дату изготовления на баночке.

Рецепты с йогуртом
Похожие статьи

Как приготовить домашний йогурт в йогуртнице?

Еда, приготовленная собственноручно, всегда свежа, ароматна и полезна. Чтобы обеспечить семью необходимыми блюдами и облегчить собственный быт, многие хозяйки приобретают разнообразную технику, которая постепенно забивает все полки в кухне. Очень удобно, если один прибор одновременно выполняет несколько дел. Мультиварка с функцией йогуртницы займет мало места и порадует нежным молочным напитком.

Каким моделям отдать предпочтение?

Работают йогуртницы от сети, совершенно не оказывая вреда на человека. Ее действие основано на поддержание определенной температуры в течение заданного промежутка времени, ведь кисломолочные продукты не терпят перегревания: уничтожаются полезные бактерии, да и сам продукт закисает. Обычно 40 градусов хватает, чтобы приготовить вкусный домашний йогурт.

Как действует йогуртница? Механизм ее работы схож с обычным термосом: напиток готовится в ней постепенно при сохранении и поддержании стабильной температуры.

Советы:

• Выбирают йогуртницу по ее объему, ориентируясь на количество проживающих людей. Так, большой семье подойдет емкость объемом в 5 л.
• Тефлоновое или керамическое покрытие при использовании показало лучшие результаты.
• Удобно, если в приборе установлена функция повышения и понижения давления, отложенный старт.
• Лучше всего выбирать прибор большей мощности, равной 1400 Вт, он гораздо быстрее приготовит пищу. Вариант в 670 Вт окажется удачным для маленькой семьи.

Секреты использования йогуртницы

При применении прибора его ставят на ровную поверхность, для этого лучше всего подходит стол. Стаканчики для йогурта должны быть идеально вымыты и не пахнуть моющим средством. После включения перемещать йогуртницу на другое место запрещено.

Для приготовления живого йогурта берут свежую закваску и молоко. Сухие бактерии в виде порошка хранят в холодильнике. Прокипятив смесь и добавив в нее живые культуры, продукт разливают в специальные баночки. Чашу наполняют водой, кладут на дно полотенце и ставят на минимальный температурный режим, наполненные емкости помещают сюда же.

Какое время нужно для приготовления йогурта? Обычно это более двух часов непрерывного приготовления. Процесс контролируют, периодически проверяя состояние готовности. Как только состав приобретет необходимую густоту, прибор сразу выключают и дают напитку дойти еще некоторое время.

Как сделать густой йогурт?

Густота напитка, приготовленного в йогуртнице, зависит от времени его готовки.

Если он томится более 8 часов, то это будет плотный продукт, установка же меньшего времени позволит получить жидкий йогурт.

Ягоды, кусочки фруктов, джем и другие наполнители внесут разнообразие во вкус готового блюда. Добавление в молоко порошка какао позволяет приготовит шоколадно-молочный йогурт.

Готовый домашний продукт закрывают крышками и убирают в холодильник, и по мере остывания его можно употреблять в пищу. Принцип работы заключается в том, что особых усилий для приготовления напитка прилагать не требуется, всю работу выполнит йогуртница. Нужно лишь правильно развести молочную смесь и следить за процессом приготовления.

Домашний йогурт без йогуртницы: 5 легких рецептов

Если у вас тусклые волосы, высыпания на коже, проблемы с пищеварением или вам просто лень готовить первое, второе и третье – наслаждайтесь домашним йогуртом, получая максимум пользы и выгоды для своего организма!

И не думайте, что для приготовления вкуснейшего натурального йогурта вам понадобится йогуртница. Все гораздо проще, чем вы могли представить!

5 важных правил:

1. Молоко нужно обязательно кипятить, чтобы таким образом убить все болезнетворные бактерии, которые могут в нем содержаться. Рекомендуется доводить до кипения даже пастеризованное молоко.

2. Для приготовления йогурта не используйте слишком горячее молоко, иначе полезные бактерии погибнут. Идеальная температура +38°С…+40°С, то есть – чуть выше теплой.

3. Столовые приборы и всю посуду, в которой вы будете готовить йогурт, нужно обязательно обдавать кипятком.

4. На качество и консистенцию домашнего йогурта влияет жирность молока, поэтому выбирайте оптимальную 3,2–3,5%. Те, кто не заботится о фигуре и просто хочет вкусный натуральный йогурт, может использовать молоко жирностью 6%.

5. Сквасившийся продукт не взбалтывайте и не перемешивайте, чтобы не разрушить структуру, иначе йогурт не созреет.

Классический йогурт в термосе

Фото: thinkstockphotos.com

Ингредиенты:  
1 л молока
200 г натурального йогурта (внимательно изучите состав, йогурт должен быть свежим)

Как приготовить классический йогурт в термосе:

1. Молоко вскипятить и остудить до температуры 38–40°С. Термос ополоснуть кипятком, вылить воду и оставить на 1–2 минуты, пока выйдет пар. Затем накрыть крышкой.

2. 100 мл молока соединить с йогуртом и размешать, чтобы не было комков. В оставшееся молоко добавить разведенное молоко с йогуртом и перемешать. Фото: natalielissy.ru

3. Полученную смесь перелить в термос, закрыть крышкой и оставить на 6–8 часов. Готовый йогурт разлить по небольшим баночкам и поставить в холодильник еще на 8 часов. Фото: natalielissy.ru За это время он отдохнет, созреет и приобретет нужную консистенцию.

Греческий йогурт

Фото: thinkstockphotos.com Греческий йогурт отличается от классического не только консистенцией, больше напоминая кремообразный мягкий сыр, но и способом приготовления. После традиционного сквашивания такой йогурт подвешивают в чистой ткани или бумажном фильтре, чтобы избавиться от лишней сыворотки, за что греческий йогурт еще называют фильтрованным.

Ингредиенты:
1 л молока
200 г натурального йогурта

Как приготовить греческий йогурт:

1. Молоко вскипятить и остудить до 40°С. Йогурт развести в небольшом количестве молока. Соединить разведенный йогурт с оставшимся молоком в кастрюле. 

2. Накрыть крышкой и обернуть плотным махровым полотенцем, а лучше пледом. Оставить в теплом месте на 6–7 часов, после чего убрать в холодильник. Не перемешивайте и не встряхивайте содержимое кастрюли!

3. Дуршлаг выстелите несколькими слоями марли и аккуратно перелейте получившийся йогурт. Накройте и оставьте так на несколько часов, пока уйдет лишняя сыворотка. В результате у вас должно получиться 350–450 г настоящего греческого йогурта.

Фруктовый йогурт в мультиварке

Фото: thinkstockphotos.com Если обычный йогурт вам не по вкусу, приготовьте отличный низкокалорийный десерт с использованием свежих летних фруктов и ягод. Лакомки, ваш выбор!

Ингредиенты:
1 л молока
200 г натурального йогурта
200 г фруктов или ягод

Как приготовить фруктовый йогурт в мультиварке:

1. Для приготовления йогурта в мультиварке тщательно вымойте порционные баночки, высушите и прокалите в духовке или микроволновой печи.

2. Фрукты очистите от кожуры и измельчите в блендере. Если используете ягоды, после блендера протрите полученную смесь через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

3. Вскипятите молоко и остудите до 40°С. Добавьте в молоко натуральный йогурт и ягодно-фруктовую массу, перемешайте до однородного состояния.

4. Перелейте подготовленное молоко в порционные баночки.

5. На дно мультиварки постелите чистую тканевую салфетку или положите силиконовый коврик. Установите баночки в мультиварку, налейте прямо в чашу теплой воды, чтобы баночки были покрыты на 1/3.

6. Включите режим «Йогурт». Через 7–8 часов баночки нужно поставить в холодильник, и еще через 6 часов можно вкушать натуральный йогурт собственного производства.

Что делать, если в мультиварке нет режима «Йогурт»:

1. Проделать все до пункта 6. Баночки в чаше, теперь закрывайте крышку мультиварки и включайте режим «Подогрев» на 15 минут.

2. Через 15 минут режим отключить на 1 час. Снова подогреть 15 минут. Отключить подогрев и оставить йогурт на 3 часа. Крышка мультиварки должна быть все время закрыта!

3. Через три часа баночки с йогуртом поставить в холодильник на 6–8 часов.

ВАЖНО

Во время приготовления йогурта в мультиварке, проверяйте температуру воды – она не должна быть меньше 40°С.

Домашний йогурт на закваске

Фото: thinkstockphotos.com Йогурт на аптечной закваске получается с нежным сливочным вкусом и очень приятной консистенции.

Ингредиенты:
1 л молока
1 бутылочка закваски (продается в любой аптеке)

Как приготовить домашний йогурт на закваске:

1. Молоко вскипятить и остудить до 40°С. Сухую закваску растворить в нескольких ложках молока и вылить в остальное молоко. 

2. Разлить по порционным стеклянным баночкам. Накрыть пищевой пленкой или закрыть крышками, укутать махровым полотенцем, а лучше пледом.

3. Оставить для сквашивания на 12–14 часов. Остудить в холодильнике 3–4 часа – и йогурт готов к употреблению!

Натуральный йогурт в духовке

Фото: thinkstockphotos.com Если у вас нет термоса или мультиварки, а с температурой молока в кастрюле вы все время промахиваетесь, тогда рецепт приготовления домашнего йогурта в духовке именно для вас.

Ингредиенты:
1 л молока
200 г натурального йогурта (можно взять свежую сметану жирностью 20%)

Как приготовить натуральный йогурт в духовке:

1. Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Йогурт/сметану развести в 0,5 ст. стакана молока.

2. Полученную закваску соединить с остальным молоком и аккуратно перемешать. Разлить молоко по порционным стеклянным баночкам.

3. Духовку разогреть до 50°С и отключить. Баночки с молоком расставить на противень, накрыть каждую баночку фольгой, плотно запаковав.

4. Поставить противень в духовку и закрыть дверцу. Каждый час включайте духовку на 50°С на 5–7 минут. Время приготовления йогурта 6–8 часов.

5. Готовый йогурт поставить в холодильник на ночь. Сладкоежки могут в каждую баночку, перед тем как налить молоко, положить по 1–2 ст. ложки домашнего джема.

Как приготовить йогурт в горшочке быстрого приготовления | Рецепт йогурта быстрого приготовления | Food Network Кухня

Специальное оборудование:

Мультиварка Instant Pot® на 6 или 8 литров, мгновенный термометр.

1. Налейте молоко в Instant Pot® на 6 литров и установите йогурт. Нажмите кнопку регулировки, чтобы закипеть (см. Примечание повара). Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению.После завершения цикла кипячения следуйте инструкциям производителя по быстрому выпуску и дождитесь завершения цикла быстрого выпуска. Будьте осторожны с оставшимся паром, откройте и снимите крышку.
2. Перемешайте молоко и проверьте температуру с помощью мгновенного термометра. Молоко должно достигнуть температуры не менее 180 градусов по Фаренгейту. Если молоко еще не достаточно горячее, повторяйте цикл кипячения, пока молоко не нагреется до нужной температуры.
3. Удалите вставку из кастрюли и дайте молоку остыть, пока оно не достигнет температуры 110-115 градусов по Фаренгейту (чтобы ускорить этот процесс, поместите кастрюлю в баню с ледяной водой и перемешайте, следя за тем, чтобы вода не попала в молоко. Налейте 1/2 стакана молока в небольшую миску и добавьте купленный в магазине йогурт до однородности. Снова перемешайте йогуртовую смесь с молочной смесью в кастрюле.
4. Следуйте инструкциям производителя по закрытию крышки и подготовке к приготовлению.Включите режим йогурта и установите время от 9 до 12 часов (9 для более рыхлого и мягкого йогурта и 12 для более густого и тёплого йогурта).
5. Снимите крышку (давление отсутствует, поэтому сброс давления не требуется). Осторожно достаньте йогурт и переложите его в закрывающиеся контейнеры.
6. Охладите до полного охлаждения и настаивайте примерно на 4 часа.

Настройки могут отличаться на вашем Instant Pot® в зависимости от модели.См. Руководство производителя. Если вы предпочитаете ароматизированный йогурт, добавьте в готовый йогурт мед, ванильный экстракт, фрукты или джем до тех пор, пока он не достигнет желаемой сладости и вкуса. Чтобы приготовить греческий йогурт, переложите йогурт из Instant Pot® в ситечко или марлю, поставленную над миской, и дайте стечь в холодильнике не менее 2 часов или до ночи.

Авторское право 2018 Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Как приготовить греческий йогурт

Что вам понадобится

Стартовая культура греческого йогурта

Греческая закваска для йогурта — это семейная реликвия .В отличие от заквасочных культур прямого завязывания, которые являются одноразовыми культурами (из 1 пакета закваски можно приготовить 1 партию йогурта), семейные реликвии можно использовать повторно , что означает, что при надлежащем уходе вы можете использовать их для приготовления партия за партией йогурта — бесконечно!

Молоко

Для приготовления греческого йогурта можно использовать практически любой тип молочного молока, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать цельное пастеризованное молоко .

Избегайте ультрапастеризованного или ультрапастеризованного молока при приготовлении йогурта.Вы можете узнать больше о различных видах молока для приготовления йогурта в нашей статье «Выбор молока для приготовления йогурта».

Если вы предпочитаете использовать сырое молоко , ознакомьтесь со следующими особенностями приготовления йогурта из сырого молока.

Йогуртница или другой прибор

The Greek Yogurt Starter представляет собой термофильную культуру из реликвии h ( теплолюбивую) , что означает, что для поддержания температуры молока во время культивирования потребуется йогуртница или другой прибор.

Существует несколько производителей йогурта, но вы также можете выращивать йогурт без них. Вот несколько идей о других способах инкубации молока в процессе культивирования.

Прочие принадлежности

Помимо вышеуказанных скоб вам также понадобятся:

В нашем базовом перечне материалов для приготовления йогурта содержится больше инструментов, которые могут быть полезны в процессе приготовления йогурта.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА

Активируйте стартер для йогурта

Первым шагом к приготовлению греческого йогурта в домашних условиях является активация закваски.Иногда партия активации может иметь очень тонкую консистенцию , она может быть даже жидкой, и это p идеально мелкая . Текстура и консистенция сравняются с в следующих нескольких партиях.

1. Медленно нагрейте 1 л пастеризованного молока до 160 ° F.
2. Снимите молоко с огня и дайте ему остыть до 110 ° F .
3. Добавьте 1 пакет закваски и хорошо перемешайте .
4. Налить молока в контейнеры, накрыть смесью и инкубировать при 110 ° F в течение 5-12 часов в йогуртнице или аналогичном устройстве.
5. Проверьте через 5 часов , чтобы убедиться, что он установился. Если он не установился, оставьте на срок до 12 часов, проверяет каждые 30-60 минут . После того, как он застынет, или по истечении 12 часов, выключите йогуртницу, накройте йогурт и дайте ему остыть в течение 2 часа .
6. Охладите йогурт на не менее 6 часов . Вы можете съесть его в любое время (охлаждение помогает застыть йогурту).
7. Не забудьте сэкономить 2-3 ст. для культивирования следующей партии!

Приготовление регулярных партий греческого йогурта

Чтобы ваша закваска для йогурта была здоровой , вам нужно делать новую партию йогурта не реже одного раза в неделю , используя следующие шаги. Это очень похоже на процесс активации, но на этот раз вы будете использовать йогурт из предыдущей партии в качестве закуски.

1. Медленно нагрейте 1 л пастеризованного молока до 160 ° F.
2. Снимите молоко с огня и дайте ему остыть до 110 ° F .
3. Добавьте 2-3 столовые ложки . йогурта из предыдущей партии ( на литр молока ) и хорошо перемешайте .

Для больших партий: Вы можете приготовить до 2 литров йогурта на контейнер, но сохраняйте постоянные пропорции — слишком много закваски для йогурта может привести к получению горького зернистого йогурта.

4. Налейте молока в контейнер (-ы), накройте смесью и культивируйте в течение 5-8 часов при температуре 110 ° F. Через 5 часов часто проверяйте йогурт, осторожно наклоняя банку. Если йогурт отодвигается от стенки банки одной массой, а не поднимается вверх, культивирование завершается.
5. Как только он застынет, дайте ему остыть в течение 2 часов .
6. Через 2 часа охладите как минимум на 6 часов перед едой.
7. Не забудьте набрать , сэкономьте 2-3 столовые ложки . для культивирования следующей партии!

Процедура йогурта для его загустения

Чтобы добиться консистенции йогурта, приготовленного в традиционном греческом стиле, вам нужно процедить сыворотку из йогурта. (Ознакомьтесь с идеями по использованию оставшейся сыворотки здесь!)

1. Налейте йогурт в ситечко для греческого йогурта.
2. Крышка и охлаждают на несколько часов.
3. Храните йогурт, когда он достигнет желаемой консистенции.

Вы можете узнать больше о способах загустения домашнего йогурта в нашем руководстве по загустению домашнего йогурта, в котором описаны различные варианты загустителей.

Устранение неисправностей домашнего йогурта

Хотя для приготовления собственного йогурта требуется всего несколько расходных материалов и немного ноу-хау, если вы впервые делаете йогурт дома, мы понимаем, что по пути вы можете столкнуться с икотой. Прочтите наши часто задаваемые вопросы об устранении неполадок с йогуртовым стартером и не стесняйтесь обращаться за помощью, если вам все еще нужна рука помощи.Ты можешь сделать это!

Рецепты греческого йогурта

После того, как вы закончите выращивание йогурта, приправьте его в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, попробуйте использовать его в одном из этих рецептов или просмотрите нашу коллекцию рецептов с использованием йогурта в поисках вдохновения!

Домашний йогурт в духовке Рецепт

Лучший и самый простой способ приготовить йогурт без суеты и множества модного оборудования. У меня НЕТ самоочищающейся духовки. Работает нормально. Я нагреваю свою чугунную сковородку, когда разогреваю духовку, и использую мультиварку для молока.Когда молоко остынет и добавлен йогурт, я ставлю мультиварку с крышкой в ​​духовку на чугунную сковородку. Оборачиваю полотенцем, включаю свет, наутро йогурт готов. Как говорили другие, если вы хотите более густой йогурт, процедите его. Сохраняю сыворотку для приготовления.

Обожаю этот рецепт! Это вкусно и так просто. У меня нет самоочищающейся духовки, но с некоторыми приспособлениями этот рецепт прекрасно работает в моей не самоочищающейся духовке. Когда я нагреваю, а затем наливаю молоко на плиту, я накрываю кастрюлю и ставлю всю кастрюлю в духовку, а не в банки.Я также предварительно разогреваю духовку до минимального доступного значения (200 ° F вместо 170 ° F) в течение получаса. Я ценю духовку до того, как вы начнете нагревать молоко, и то, что температура в духовке выровняется и немного остынет, пока молоко нагревается.

Я процеживаю йогурт около 2 дней, и получается идеальный, густой и сливочный греческий йогурт. Идеальная партия каждый раз.

Это интересный метод. Я использовала простой греческий йогурт 5% жирности. Он был немного более жидким, чем когда я готовил его в горшочке быстрого приготовления или в йогуртнице, но это был забавный эксперимент.Спасибо за рецепт.

Для ароматизации я использовал концентрированный замороженный апельсиновый сок. Или по вкусу.

Впервые приготовить домашний йогурт … успех! Я использовал цельное молоко и более прохладную идею для инкубации. Единственное, что мне нужно сделать, это добавить немного больше сладости, так как у меня закончился мед, прежде чем положить в банки. Он густой, сливочный, без кислинки. На прошлой неделе мы с мужем останавливались в отеле типа «постель и завтрак» в Кентукки в качестве подарка нашей дочери на 50-ю годовщину прополки.На завтрак подавали летнее парфе с летними ягодами, домашний йогурт с медом и ванилью и домашнюю мюсли. Меня зацепило. Так хорошо! Намного лучше, чем в магазине. Не бойтесь сделать это. Я налил горячую воду в кулер, пока молоко остывало, затем, поставив банки и налив воду, я обернул вокруг него пляжное полотенце и также положил внутрь изотермический пакет. Еще теплый, когда я вынул его через 8 часов.

Лучший производитель греческого йогурта 2021 года — Обзоры и руководство по покупке

Ничто не сравнится с удовольствием и удовлетворением от приготовления еды дома.От хлеба до мороженого, оно становится вкуснее, когда вы его готовите.

В мире приготовления йогуртов греческий йогурт — самый полезный вариант, если вы хотите сделать это самостоятельно. Он дает самый насыщенный вкус и самую густую консистенцию — ням!

К сожалению, чтобы приготовить йогурт без использования машины, нужны некоторые навыки и много смелости. Итак, чтобы помочь вам в этом, мы перечислили в этой статье лучших греческих йогуртниц и рассмотрели каждую за вас.

Мы также включили руководство по покупке и ответили на некоторые часто задаваемые вопросы.Продолжайте читать, чтобы узнать об этом больше!

Предварительный просмотр

Лучший выбор Лучшее соотношение Второе место

Титул

Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница, подогреватель и стерилизатор, 8 кварт, нержавеющая сталь / черный

Euro Cuisine YM80 Йогуртница, белый

Euro Cuisine GY50 Греческий йогуртница

Лучший выбор

Предварительный просмотр

Титул

Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница, подогреватель и стерилизатор, 8 кварт, нержавеющая сталь / черный

Лучшее соотношение

Предварительный просмотр

Титул

Euro Cuisine YM80 Йогуртница, белый

Второе место

Предварительный просмотр

Титул

Euro Cuisine GY50 Греческий йогуртница

Наш лучший производитель греческого йогурта Отзывы

Эти продукты лучше всего подходят для приготовления греческого йогурта.Мы рассмотрели эти товары для вас и включили их плюсы и минусы. Обязательно выберите тот, который вам нужен.

1. Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1

В наши дни все больше и больше продуктов разрабатываются как многофункциональные, как и этот Instant Pot Duo, который утверждает, что выполняет 7 функций. Помимо того, что он является хорошим производителем йогурта, его также можно использовать в качестве скороварки, мультиварки, рисоварки, машины для подрумянивания, стримера и подогревателя.О чем вы еще хотите попросить?

Не редко можно увидеть скороварку в большинстве обзоров йогуртниц, но эта действительно выделяется. Изделие поставляется с очень простой в использовании панелью управления. Вы также можете выбрать одну из 14 предустановленных программ, одна из которых предназначена для приготовления йогурта!

При изготовлении этой модели от внешней поверхности до внутренней поверхности кастрюли была использована нержавеющая сталь

, так что вы знаете, что она может прослужить долгие годы. Наружная поверхность устойчива к отпечаткам пальцев, благодаря чему она всегда выглядит чистой и аккуратной.

Пароварка и мерные стаканы также входят в комплект, на всякий случай, если она вам понадобится.

• Изделие очень многофункциональное
• Отлично подходит для приготовления йогурта
• Прочная сверхпрочная конструкция
• Легко чистить и обслуживать

• Вам нужно время, чтобы привыкнуть к элементам управления готовкой

Проверить последнюю цену

2. Йогуртница Euro Cuisine YM80

Эта йогуртница от Euro Cuisine, несомненно, продукт, который вы обязательно увидите в обзорах греческих йогуртниц в Интернете — давайте выясним, почему.

Отличительной чертой этого продукта является его емкость. Всего за шесть-десять часов вы сможете приготовить 7 банок йогурта! В общей сложности получается 42 унции густого насыщенного греческого йогурта, которым можно поделиться со всей семьей.

Каким бы простым он ни был, у вас есть полный контроль над желаемым вкусом йогурта. Вам просто нужно положить ингредиенты, которые вы хотите, и установить таймер, расположенный сбоку, и дать ему сделать свое дело. Прозрачная крышка также позволяет наблюдать за процессом вместе с детьми.

Кроме того, как мы упомянем в нашем руководстве по покупке, важно выбрать модель без BPA, и этот продукт как раз об этом. Цена тоже доступная.

• Очень простой в использовании и доступный по цене
• Конструкция простая и имеет большую вместимость
• Вы полностью контролируете конечный результат
• Легко чистить и обслуживать

• Другие пользователи сообщили об утечке

Проверить последнюю цену

3.Йогуртница Euro Cuisine GY50

Этот продукт считается лучшим греческим йогуртницей за свои деньги. Просто по внешнему виду вы поймете, что это очень простая, прямолинейная машина. Если вам нравится готовить йогурт по старинке, это лучший выбор для вас.

Этот кристально чистый продукт имеет размеры 10 на 10 на 5,2 дюйма и может использоваться как для домашнего, так и для покупного йогурта. Очень компактно, чтобы в каждом доме была такая на кухне.

Что вам понравится, так это вместимость. Из этой штуки можно приготовить около полгаллона вкусного сливочного йогурта. Важно отметить, что здесь нет каких-либо необычных автоматических функций.

Этот продукт изготовлен из материалов, не содержащих бисфенола А, поэтому вы можете использовать его для потребления детьми. Это идеальный продукт для тех, кто ищет настоящий вкус йогурта.

• Доступный продукт
• Конструкция очень простая, а вместимость большая
• Используемые материалы не содержат бисфенола А
• Очень компактный

• Без автоматического управления
• Сетка очень тонкая

Проверить последнюю цену

4.Yedi 9-in-1 Total Package Мгновенно-программируемая скороварка

Возможно, вы не увидите этот продукт в других обзорах греческих производителей йогурта, но мы включили его сюда из-за того, насколько он эффективен. Эта скороварка от Yedi предлагает 9 функций, которые вы можете использовать в любое время дня.

Это не только сэкономит время при приготовлении любимых блюд, но и сэкономит много места, так как для этого не понадобится другая кухонная утварь. Кроме того, он поставляется с множеством аксессуаров, которые вам понравятся.

Продукт оснащен датчиком температуры и кастрюлей из нержавеющей стали для поддержания идеальной температуры при приготовлении греческого йогурта. Вы можете просто нажать на кнопку «йогурт», и он сделает всю работу за вас.

Он также оснащен интеллектуальной ЖК-панелью, которая позволит вам легко узнать, что происходит внутри скороварки.

• Изделие для экономии времени и пространства
• Модель очень универсальна и предлагает 9 функций
• Оснащен интеллектуальной ЖК-панелью, отображающей процесс приготовления.
• Очень легко приготовить йогурт благодаря предварительно заданной функции

• Дорого и не для тех, кто ищет только йогуртницу

Проверить последнюю цену

5.Йогуртница Iris Ohyama Premium

Если вы ищете лучшую йогуртницу, которая не требует тщательной очистки и ухода, но при этом остается гигиеничной, не ищите дальше.

Японская техника

никогда не перестает удивлять нас своими процедурами, которые иногда бывают необычными, но заставляют нас восхищаться результатами, точно так же, как эта йогуртница от Iris Ohyama.

Почему? Потому что он был разработан с учетом упаковки молока. Это означает, что вы помещаете в машину пакет цельного молока, и он выполняет свою работу.Как это круто?

Этот продукт предназначен для приготовления многих ферментированных продуктов, таких как сладкие пирожные и, конечно же, йогурт. Вы можете использовать свои собственные пакеты для молока, добавить некоторые коммерчески доступные йогуртовые бактерии и установить температуру и таймер.

Это уникальный и забавный поворот в приготовлении собственного греческого йогурта по сравнению с остальными моделями в этом списке.

• Это очень гигиеничный и простой способ приготовления йогурта
• Изделие отличается уникальной техникой
• Можно использовать для приготовления других ферментированных продуктов
• Поставляется с множеством аксессуаров

• Поставляется только с инструкциями на японском языке, поэтому вам нужно немного изучить

Проверить последнюю цену

6.Mueller UltraPot 10 в 1 горшке

Этот продукт «10 в 1» от Mueller — все, что вам нужно для создания блюд для всех типов семейных торжеств и, конечно же, йогурта. Итак, что же делает эту модель особенной?

При приготовлении йогурта вам нужен постоянный и равномерный нагрев. Этот продукт поставляется с высококачественными резиновыми прокладками для удержания тепла внутри. Термостойкие ручки позволяют легко открывать и закрывать кастрюлю, не обжигаясь.

Долговечность каждого продукта является ключевым фактором, определяющим, будет ли он прослужить долго.Эта машина предлагает нержавеющую сталь и прочную внутреннюю кастрюлю, чтобы гарантировать, что она справится со всеми приготовлениями. С другой стороны, интерьер выполнен с керамическим покрытием (без пластика), поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо опасностях для здоровья.

Этот продукт также оснащен современными функциями, которые помогут вам контролировать температуру, давление, а также время. Предварительная установка йогурта позволяет без особых усилий создать свой собственный греческий йогурт.

• Модель очень универсальная с 10 функциями
• Экономия места
• Изготовлен из прочных и безопасных материалов
• Включает предустановку йогурта

• Не для тех, кто ищет только йогуртницу

Проверить последнюю цену

7.GoWISE USA GW22711 Многофункциональная программируемая скороварка, 6 кварт, 12 в 1

В нашем списке есть еще одна скороварка, на этот раз она предлагает 12 функций. GoWISE USA специализируется на современной многофункциональной кухонной технике, которая поможет сделать вашу жизнь проще и здоровее.

Полностью изготовленные из нержавеющей стали крышка и корпус гарантируют надежность и долговечность этого продукта. Кроме того, он позволяет очень легко чистить и вытирать любые пролившиеся продукты, которые могут произойти.Внутренний горшок также выполнен из нержавеющей стали, поэтому он может выдерживать много тепла и удерживать его в течение длительного времени.

При приготовлении греческого йогурта очень важно время. В этом продукте вы полностью контролируете его. Время можно установить вручную, чтобы получить желаемую кремовую консистенцию и густоту.

Шнур также съемный; его легко хранить в ограниченном пространстве. Это лучшая йогуртница, которую вы можете купить, если также ищете другое кухонное оборудование.

• Вы можете легко приготовить йогурт с помощью предустановленной функции
• Многофункциональный; 12 способов приготовления
• Компактность плюс съемный пояс
• Прочная конструкция

• Модель довольно дорогая

Проверить последнюю цену

8. VitaClay VS7600-2C Йогуртница 2-в-1 и персональная мультиварка из глины

Приготовьте натуральный питательный греческий йогурт с помощью этой мультиварки и йогуртницы VitaClay.Поскольку вы используете глину как горшок, вы обязательно будете готовить пищу в контейнерах, не содержащих свинца и химикатов.

Съемный глиняный вкладыш очень легко чистится и хорошо удерживает тепло. Говоря о тепле, вы можете выбрать один из трех температурных режимов: высокий, низкий и йогурт.

Какой способ приготовления йогурта наиболее естественен, чем использование глиняного горшка? Он придает греческому йогурту лучший вкус и текстуру. Кроме того, каждый глиняный горшок идеально изготовлен вручную. Кроме того, они безопасны для холодильника.

С настройкой температуры йогурта вы можете приготовить до 2 литров или полгаллона сливочного и вкусного йогурта. Конечно, вы можете добавить любой вкус, например мед и ягоды. Стеклянная крышка позволяет сразу увидеть, как готовится ваш йогурт или мясо.

• В модели использована глина для достижения естественного и насыщенного вкуса
• Подходит как для приготовления йогуртов, так и для медленного приготовления
• Сейф для холодильника
• Без свинца и химикатов

• Крышка не надежна Глина не самый прочный материал

Проверить последнюю цену

9.Yogourmet 104 Электрическая йогуртница

Новички в приготовлении йогуртов обычно борются с контролем температуры. Если ваша цель — найти йогуртницу, которая поможет вам достичь идеальной температуры, то этот продукт для вас.

Эта модель оснащена уникальной водяной баней для легкого поддержания температуры. В комплект поставки входит основная машина для приготовления йогурта, контейнер для йогурта и мешок из хлопка. Для новичков очень поможет подробная инструкция по эксплуатации.

Из этого продукта можно делать и сыр! Водяная баня — действительно хороший способ приготовить ферментированную пищу, поскольку она позволяет хорошо контролировать нагрев.

Модель также оснащена герметичными крышками для сохранения свежести йогурта. Вы можете хранить его в холодильнике почти 3 недели.

В течение 5 часов вы можете насладиться до 8 унций вкусного сливочного греческого йогурта. Внутренний контейнер также можно мыть в посудомоечной машине.

• Метод водяной бани упрощает приготовление йогурта
• Подходит как для производства йогуртов, так и для сыров
• В комплект входит все необходимое, а также руководство пользователя
• Поставляется с герметичной крышкой

• Не очень прочный Возможна утечка воды через пробку

Проверить последнюю цену

10.Машина для производства греческого йогурта Dash с ЖК-дисплеем

Эта греческая йогуртница от Dash всегда присутствует в обзорах йогуртниц. Конечно, мы обязательно включим его в эту статью, тем более, что это специализированный греческий производитель йогурта.

На этой маленькой кофемашине можно приготовить как обычный йогурт, так и греческий йогурт. Хотя это не тот продукт, в который вы просто кладете молоко и смотрите, как машина все делает.

Сначала необходимо нагреть молоко перед тем, как положить его в кофемашину.Как только йогурт сформируется, вам нужно использовать сетчатое ситечко, которое идет в комплекте, чтобы процедить сыворотку. Это может показаться трудоемким, учитывая, что вы уже используете йогуртницу, но результат того стоит.

Эта модель очень компактна и впишется в углы вашей кухни. Хотя я не думаю, что вы когда-нибудь перестанете употреблять это из-за того, насколько хороший йогурт он делает.

• Греческий йогуртница
• Доступный и компактный дизайн
• В комплекте идет регулируемый таймер и ЖК-дисплей
• Можно приготовить до 1 кварты греческого йогурта

• Процедура может потребовать много работы для некоторых

Проверить последнюю цену

11.Cuisinart CYM-100 Электронная йогуртница

Эта йогуртница помогает создавать йогурт с лучшим вкусом от начала процесса до стадии охлаждения. Что отличает его от всего остального, так это то, что это самоохлаждающийся йогуртница. Нет ничего хуже, чем потратить часы на приготовление йогурта, а затем он испортится, если не охладить его должным образом.

Более того, этот продукт позволяет вам установить время брожения для того вкуса йогурта, который вам нужен.Он очень прост в эксплуатации, им может пользоваться каждый член семьи.

Благодаря большой внутренней емкости эта машина может приготовить до 1,5 литра йогурта. Вам просто нужно добавить необходимые ингредиенты и ароматизаторы, а все остальное продукт сделает за вас.

• Йогуртница с самоохлаждением
• Из одной партии можно приготовить до 1,5 литра или шести порций йогурта
• Изделие простое в использовании и эксплуатации
• Вы можете установить время брожения

• Довольно громоздкий и тяжелый Не позволяет контролировать внутреннюю температуру

Проверить последнюю цену

Как использовать греческий йогуртница?

Итак, как вы его используете? Конкретные инструкции действительно зависят от каждой модели, поскольку все сделано одинаково.Хотя использование греческого йогуртницы обычно сводится к этим простым шагам.

Во-первых, вам нужно убедиться, что каждая часть вашей машины очень чистая. Ваша греческая йогуртница должна быть сосудом как для брожения, так и для процеживания. Просто поместите ингредиенты в машину и оставьте на необходимое время.

Он должен изменять свою температуру по мере необходимости и должен использовать встроенный фильтр для отжима. Вот и все!

На что обратить внимание перед покупкой?

Поскольку ваша будущая машина для приготовления греческого йогурта представляет собой своего рода кухонный комбайн, мы должны быть особенно осторожны и установить стандарты, прежде чем совершать покупку.Если вы новичок в мире производства греческого йогурта, не волнуйтесь, потому что мы поделимся с вами нашим подробным руководством по покупке.

Меры безопасности

Безопасность всегда должна быть вашим приоритетом номер один. Хотя большинство бытовой техники на рынке соответствует своим стандартам безопасности, не помешает обратить на это внимание при покупке. Когда дело доходит до кухонных комбайнов, фактор, который может сделать продукт или сломать его, — это то, есть ли в нем компоненты BPA или нет.

Что такое BPA? К сожалению, его можно найти во многих изделиях с пластиковыми деталями.Это приведет к проблемам и помешает здоровому развитию нервной системы ребенка.

Если вы собираетесь приготовить греческий йогурт и уверены, что его будут потреблять дети, убедитесь, что эта модель не содержит бисфенола А!

Типы греческих йогуртниц

У нас есть два типа греческих йогуртниц.

• Цифровая машина для греческого йогурта

Это полностью автоматический инструмент, созданный по принципу «установил и забыл».Он устанавливает для вас таймер и процеживает йогурт.

• Ручная греческая йогуртница

Этот вид требует больше усилий и постоянного внимания. Думайте об этом как об изолированном контейнере, в который вы кладете все ингредиенты. Чтобы приготовить йогурт с помощью этого типа кофеварки, вам потребуется около 24 часов.

Вместимость и количество контейнеров

В этом обзоре вы, наверное, видели разные емкости. Некоторые модели поставляются с одним стеклянным или пластиковым ведром, вместимость которого может составлять от одной до двух кварт.В других моделях есть несколько ситечков уникальной конструкции, которые вы будете использовать для приготовления греческого йогурта.

В конце концов, все зависит от того, для кого вы будете делать йогурт. Некоторые люди просто делают одну партию для себя, которой хватит на несколько дней или около того. Для других они хотят сделать большую партию для всей семьи. Так что будьте уверены, что ваша греческая йогуртница сможет приготовить нужную вам порцию.

Простота использования

Вы хотите, чтобы ваша йогуртница была простой в использовании.Попробуйте и проверьте, есть ли у него какие-то автоматические функции. Конечно, убедитесь, что им легко управлять и работать. ЖК-дисплеи и встроенные таймеры тоже стоят своих денег.

Уровень навыка

Приготовление греческого йогурта — сложный навык. Если вы новичок, выберите что-нибудь с автоматическим управлением. С другой стороны, если вы являетесь преданным энтузиастом греческого йогурта, вы можете выбрать модели, которые потребуют от вас отслеживания температуры для брожения и других задач.

Простота очистки

Одна греческая йогуртница может включать в себя несколько различных компонентов и инструментов; контейнеры, чашки и крышки некоторые. Термометр и фильтр также идут в комплекте.

Что ж, вы должны использовать каждый из этих инструментов. Следовательно, важно убедиться, что их легко мыть, по возможности выбирайте те модели, которые можно мыть в посудомоечной машине.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом?

Процесс приготовления обоих йогуртов объяснит разницу.Обычные йогурты процеживают всего дважды. Это позволяет некоторому количеству жидкости все еще дойти до конечного продукта. Следовательно, придавая ему тонкую консистенцию.

Греческий йогурт, с другой стороны, подвергается трехкратному процеживанию, в результате чего через конечный продукт почти не проходит жидкость. Это придает греческому йогурту более густую консистенцию и более насыщенный вкус.

Дешевле ли приготовить собственный греческий йогурт?

Совершенно верно. Цена, которую вы заплатите за 32 унции греческого йогурта в супермаркете, даже выше, чем покупка галлона молока, из которого получится 72 унции йогурта!

Что делает ситечко для йогурта?

Ну напрягает.Если быть более точным, он удаляет жидкую сыворотку из йогурта. Это то, что помогает получить богатую консистенцию, которую мы хотим для нашего йогурта.

Какое молоко я могу использовать для приготовления греческого йогурта?

Подойдет любой тип пастеризованного молочного молока. Можно также использовать немолочное молоко, но вам нужно добавить загустители.

Как долго продержится мой свежеприготовленный греческий йогурт?

Домашний йогурт, если он охлажден, обычно годен для употребления в течение 2 недель.

Заключительные слова

Итак, какая из рассмотренных нами моделей была для вас лучшей греческой йогуртницей? Они прошли ваши стандарты? Мы почти уверены, что они это сделали, и они отлично справятся с созданием вашего собственного йогурта. Удачи и наслаждайтесь!

Основные правила, которые можно и чего нельзя делать при первом использовании йогуртницы

Щелкните здесь , чтобы ознакомиться с последними новостями о коронавирусе, которые BDN предоставила бесплатно для общественности. Вы можете поддержать наши критические отчеты о коронавирусе, купив цифровую подписку или , сделав пожертвование непосредственно в отдел новостей .

Если вам нравится острый вкус качественного йогурта, который есть сам по себе, с добавлением фруктов или мюсли, или как ключевой ингредиент сладкого смузи или пикантного соуса, возможно, вы задумались о том, чтобы приготовить его дома самостоятельно. . В наши дни, когда о самообеспечении думают многие майнеры, сейчас самое подходящее время, чтобы начать свою собственную партию йогурта.

Приготовление йогурта несложно и требует небольшого количества ингредиентов. У вас, вероятно, даже есть большая часть необходимого оборудования уже в вашем доме, чтобы вы могли начать работу.

[Наш трекер COVID-19 содержит самую свежую информацию о случаях заболевания в штате Мэн по округам]

Для начала полезно знать, что такое йогурт. По сути, это ферментированное молоко, которое было нагрето, а затем объединено с живыми бактериями Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Не бойтесь — это полезные пробиотические бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и его бесперебойную работу.

Когда вы будете готовы сделать решительный шаг

Обязательно соберите необходимые ингредиенты и оборудование перед началом.Приготовление успешной партии йогурта не зависит от доли секунды, но кто хочет бегать и шарить в холодильнике, ящиках или шкафах в поисках пропавшего предмета?

Вам потребуются молоко и готовый простой йогурт или пакет коммерческой закваски для йогурта. В качестве оборудования вам понадобится прочная, нереактивная кастрюля, мерный стакан, венчик, половник, термометр для конфет — которые можно найти в проходе с выпечкой или посудой в большинстве продуктовых магазинов и супермаркетов, если у вас ее еще нет — и емкость, в которой можно инкубируйте йогурт.

Стартер для йогурта

найти непросто, но его можно купить в местных магазинах, таких как The Natural Living Center в Бангоре или The Belfast Co-op. Эти магазины могут помочь с недостающим оборудованием. Еще один вариант покупки ингредиентов — местные продуктовые сети.

Оборудование, которое вам нужно, — это прочный инертный горшок, мерный стаканчик, термометр для конфет, которые можно найти в проходе с выпечкой или посудой в большинстве продуктовых магазинов, — венчик, ковш и контейнер для инкубации йогурта.

[image id = ”2962188 ″ size =” full ”pos =« center »/]

Что еще нужно знать?

Доз:

— Выберите хорошую культуру. Для этой первой партии подойдет обычный магазинный йогурт, который дает вам возможность попробовать его на вкус, чтобы вы знали, какой будет вкус ваша партия. Если вы используете закваску для йогурта, ее можно купить в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов.

— Тщательно выбирайте молоко. Хотя подойдет любое молоко (при условии, что оно не является ультрапастеризованным), использование цельного молока приведет к получению лучшего йогурта, поскольку чем выше содержание жира в молоке, тем гуще будет ваш йогурт.Также можно использовать козье молоко.

— На каждом этапе процесса приготовления йогурта следите за тем, чтобы молоко нагрелось до нужной температуры. Вот где пригодится ледяной термометр.

— Процедите йогурт, если хотите, чтобы он был более густым в греческом стиле. Перелейте йогурт в марлю с мелкими ячейками, накрытую миской, и дайте ему стечь, пока он не станет желаемой толщины. В качестве бонуса вы можете выпить слитую сыворотку или использовать ее для приготовления пищи.

— Пока вы не освоитесь с тем, как работает процесс нагрева при инкубации йогурта, воспользуйтесь коммерческой йогуртницей, чтобы не гадать.Йогуртницы можно найти в большинстве магазинов кухонных принадлежностей и в Интернете. Кроме того, они поставляются с банками и крышками для хранения йогурта.

Нельзя:

— Не беспокойте йогурт, пока он инкубируется. Как и хорошее вино, приготовление йогурта — это не быстрый процесс, и его нужно оставить в покое не менее чем на восемь часов, чтобы правильно застыть. Перемешивание, покачивание или иное вмешательство может помешать процессу инкубации. Когда дело доходит до приготовления йогурта, терпение — это достоинство.

— Не используйте то старое молоко, которое хранилось в холодильнике, даже если срок его годности еще не истек. Чем свежее молоко, тем лучше будет вкус йогурта, и он прослужит дольше.

— Не торопитесь, пропуская процесс нагрева. Нагревание молока до нужной температуры — это то, что позволяет белкам вступать в реакцию с бактериями и создавать йогурт. Если молоко недостаточно нагреется, вы получите жидкий йогурт.

— Это сложно, но не ешьте йогурт до последнего кусочка.Сохраните не менее трех столовых ложек для следующей порции. Если устоять перед искушением будет слишком сложно, вы можете положить немного свежего йогурта в пластиковый пакет и заморозить на срок до трех месяцев, чтобы использовать его позже.

Теперь вы готовы использовать простой и понятный рецепт на сайте https://hellohomestead.com/how-to-make-yogurt-at-home/, и вскоре вы будете наслаждаться собственным свежим йогуртом. .

Наручные часы: как выглядит возвращение к нормальному состоянию?

[bdnvideo id = ”2961445 ″

Еще статьи из БДН

Как приготовить йогурт в домашних условиях с помощью йогуртницы — Sand & Succotash

Польза йогурта и содержащихся в нем живых культур хорошо известна.Вы можете есть йогурт отдельно или использовать как ингредиент в рецептах. Приготовить йогурт в домашних условиях легко, а с автоматом для приготовления йогурта это еще проще. Основное преимущество использования йогуртницы заключается в том, что во время обработки поддерживается постоянная температура.

Компоненты установки для приготовления йогурта

Типичный набор для йогуртницы состоит из подставки для подогрева, крышки, а также отдельных чашек и крышек. У некоторых моделей на крышках есть система датировки, указывающая, когда следует использовать йогурт или когда он был приготовлен.Свежеприготовленный йогурт необходимо употребить в течение десяти дней после его приготовления. Если на крышках банок нет системы нумерации, отметьте дату морозильной лентой для быстрого напоминания.

Закваски для йогурта сублимационной сушки можно использовать для активации йогурта. Это пакеты, содержащие молочнокислые бактерии (L. Bulcaricus, L. Acidophilus, S. Thermophilus) с другими ингредиентами, такими как сухое молоко, сахароза и аскорбиновая кислота. Домашний йогурт также можно приготовить из обычного обычного или греческого йогурта, содержащего активные живые культуры.После того, как партия простого йогурта изготовлена ​​и охлаждена, ее можно использовать один раз для создания другой партии йогурта. После этого вам нужно будет начать новую партию йогурта либо со свежим йогуртом, либо с лиофилизированной закваской.

Процесс приготовления йогурта

Пастеризованное молоко нагревают и доводят до кипения, а затем охлаждают до чуть теплой температуры. Процесс кипячения можно пропустить, но в конечном итоге в результате кипячения йогурт станет более плотным. И хотя в рецепте можно использовать цельное молоко, молоко с пониженным содержанием жира или обезжиренное молоко, консистенция будет разной в зависимости от используемого молока, а также изменится время приготовления.

После охлаждения нагретого молока до теплого состояния вводятся йогуртовые культуры и оставляют их на некоторое время на более теплой основе, чтобы активировать культуры и создать домашний йогурт. По завершении йогурт охлаждается и готов к подаче.

Как приготовить йогурт в домашних условиях с помощью йогуртницы

По этому рецепту получается около 50 унций. домашнего йогурта. Я использую 2% -ное молоко в своем йогурте, потому что именно так мы предпочитаем вкус и текстуру дома, но поэкспериментируйте с другим молоком, если вы пьете другой тип молока.Это было протестировано и создано с помощью цифровой автоматической йогуртницы Euro Cuisine. Обратитесь к своему руководству, если у вас другая модель, для получения конкретных инструкций, уникальных для вашей модели.

• 42 унции. пастеризованное 2% молоко
• 6 унций. простой греческий йогурт см. примечание ниже

• Вымойте все банки и крышки и тщательно просушите.

• Доведите молоко до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы дно не загорелось, и используйте тяжелую кастрюлю с высокими стенками.Как только молоко начнет подниматься по стенкам кастрюли, снимите с огня и перемешайте. Поставьте снова на конфорку и продолжайте готовить еще около минуты. Снимите сковороду с горелки и дайте остыть примерно до 110 градусов по Фаренгейту. Полезным будет использование термометра; молоко будет теплым.

• Поместите взвешенный простой йогурт в миску для смешивания. Добавьте в йогурт пару лопаток теплого молока и перемешайте до однородной массы. Вылейте это обратно в кастрюлю с молоком. Равномерно распределите молочную смесь между банками.

• Установите банки на основание машины. Включите его и введите время, необходимое для использования молока. Для приготовления йогурта с 2% -ным молоком потребуется около 9 часов. Накройте банки крышкой. Убедитесь, что машина установлена ​​в таком месте, где его не будут трогать, не будут толкать и не сдвигать, так как это напрямую повлияет на окончательную текстуру готового продукта.

• Время истекло, осторожно снимите крышку, чтобы вода, сконденсировавшаяся на крышке, не попала в йогурт.Отметьте дату на крышках и поместите на банки. Поставьте в холодильник минимум на три часа, чтобы завершить процесс.

• Подавайте охлажденный простой йогурт по желанию.

Как приготовить йогурт дома с помощью йогуртницы. Натуральный йогурт с гранолой

Я подумал, что пора это сделать, так как я уже говорил, но не очень подробно рассказывал, как это сделать в Твиттере или как это работает.Приготовить йогурт в домашних условиях легко и на самом деле довольно просто. Мне жаль, что я не сделал это много лет назад, так как это сэкономило бы мне небольшое состояние на ланч-боксах.

Я, конечно, обманул, используя йогуртную машину, но просто смешно, как легко приготовить домашний йогурт.

Я купил свою йогуртовую машину в Лейкленде, и это неплохая цена, учитывая, что после покупки больше не будет затрат. Я действительно рассматривал Easiyo. Если посмотреть на статистику, то поначалу это могло быть дешевле, но потребовалось бы бесконечное пополнение их систем саше, чтобы приготовить йогурт, а я подумал, что это было очень дорого.

Хорошо, хорошо, я знаю, что вы просто хотите узнать, как приготовить йогурт, и пропустите мои многословные объяснения.

Я немного опасался получить свою машину, так как думал, что она будет более случайной, но на самом деле это было очень-очень просто. Для этого рецепта я посыпала мюсли сверху.

Рецепт домашнего натурального йогурта

Лесли Смит

Ингредиенты

• 1 литр молока. Это могут быть коровы, козы, соя или овцы.
• 2 чайные ложки живой культуры.
• 2 чайные ложки сухого обезжиренного молока, если вам нравится густой йогурт.

Инструкции

• Включите йогуртницу для разогрева перед началом работы.

• Налейте 1 литр молока в кувшин или емкость для йогуртницы. Я использовал UHT-версии молока, так как использование без UHT означает, что его необходимо нагреть. Храните ультрапастеризованное молоко при комнатной температуре, а не в холодильнике, если он еще не был открыт.

• Дополнительно: осторожно нагрейте молоко в микроволновой печи в течение минуты, чтобы понять, насколько оно холодное.

• Размешайте молоко и добавьте живую культуру и сухое обезжиренное молоко.

• Тщательно перемешайте и закройте йогуртницу крышкой.

• Оставьте на 8 часов и вернитесь к прекрасному густому йогурту.

• Положите в холодильник, чтобы охладить на потом.

• В охлажденном состоянии добавьте сахар, фрукты или специи по вкусу, его также можно использовать для приготовления пищи.

Примечания

Вы можете использовать обезжиренное, полуобезжиренное или цельное молоко, и единственная разница будет заключаться в толщине йогурта.Добавление небольшого количества сухого молока позаботится об этом и даст вам прекрасный густой сливочный йогурт. Похоже, соевый йогурт не требует столько времени, как коровье молоко, и я обнаружил, что через 6 часов он кажется готовым. Для закваски купите простой йогурт с живой культурой. Некоторые магазины здорового питания и в Интернете продают порошкообразные закваски из йогурта, но я считаю их дорогими.