Как готовить капрезе: Cалат Капрезе, пошаговый рецепт с фото

Отметить как Завершенное

Последний штрих — непосредственно перед подачей к столу, но не ранее, полить салат оливковым маслом.

Важно: ни в коем случае не надо допускать, чтобы капрезе постоял с маслом. Лучше на стол подать масло в отдельной посуде и полить им закуску непосредственно перед употреблением. Кстати, рекомендуем смешать оливковое масло с небольшим количеством бальзамического уксуса — будет тоже очень вкусно.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Салат Капрезе — Классное приготовление

Идеальный рецепт салата Капрезе ! С слоями сочных свежих помидоров, сливочной свежей моцареллы, восхитительно ароматного свежего базилика, в завершение добавлено оливковое масло первого холодного отжима и слегка сладкий и острый бальзамический оттенок.

Поговорим о соблазнительном!

Салат из свежих капрезе с бальзамической глазурью

Традиционный итальянский салат капрезе (произносится как «ка-пре-цзех») обычно готовится только из помидоров, базилика, моцареллы и оливкового масла, но мне нравится добавление бальзамических добавок.Он добавляет столько аромата!

Попробовав таким образом, вы никогда не оглянетесь назад.

Его невероятно легко приготовить, и для него требуется всего несколько основных ингредиентов. А можно подавать как закуску или гарнир.

Иногда самые вкусные блюда готовятся из самых простых ингредиентов и методов, и салат капрезе тому подтверждение.

Кто устоит перед этими слоями вкуса в сочетании с рисунком впечатляющих, привлекающих внимание цветов?

Думаю, мы могли бы есть это каждую неделю до конца жизни и никогда не устанем от этого!

Состав салата Капрезе

• Свежая моцарелла: Я предпочитаю покупать предварительно нарезанную ломтиками, чтобы работа шла быстрее, просто убедитесь, что она нарезана примерно такой толщины, которую мы здесь ищем.Конечно, вы можете купить его целиком и нарезать самостоятельно — вкус в любом случае не отличается.
• Оливковое масло первого холодного отжима: Не используйте стандартное рафинированное оливковое масло, оно должно содержать слова «экстра первого холодного отжима». Оливковое масло этого типа менее обработано и имеет более ароматный вкус.
• Свежие помидоры: Я люблю использовать помидоры, созревшие в виноградной лозе, из магазина, или, конечно, лучше всего подходят помидоры, выращенные в огороде.
• Базилик свежий: Избегайте темного базилика с синяками.Ищите ярко-зеленые листья, которые не вянут.
• Бальзамический уксус: Здесь нет необходимости в безумно дорогом бальзамическом уксусе, но используйте что-нибудь приличное с хорошо сбалансированным вкусом.
• Мед: Этот ингредиент не является обязательным, и вы можете просто добавить его в зависимости от того, насколько терпким / сладким является бальзамический уксус, который вы используете.
• Соль и перец: Добавьте по вкусу, чтобы усилить аромат блюда.

Как приготовить салат Капрезе

• Сделайте бальзамическое измельчение: Взбейте вместе бальзамический уксус и мед в маленькой кастрюле.Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и дайте закипеть, пока он не загустеет и не уменьшится почти до 2 столовых ложек, примерно 8-11 минут.
• Дайте остыть: Перелейте в небольшую миску и дайте остыть до комнатной температуры примерно 10 минут.
• Соберите салат: Выложите ломтики помидоров, свежую моцареллу и базилик на сервировочном блюде с бортиками.
• Украсить и подать: Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамической глазурью и приправить солью и перцем по вкусу.Подавать немедленно.

Что подавать с салатом Капрезе

Я рекомендую подавать это с жареной курицей (что-то вроде моей курицы на гриле с чесноком и травами), домашними хлебными палочками или хлебом без замеса или основным блюдом из макарон.

Возможные варианты

• Добавьте ломтики авокадо.
• Замените половину помидоров половиной персиков.
• Если хотите, откажитесь от бальзамической глазури.
• Скорее купите купленную в магазине бальзамическую глазурь вместо того, чтобы делать ее самостоятельно.
• Попробуйте его с домашней итальянской заправкой вместо масла и бальзамика.
• Добавьте зубчик измельченного чеснока.

Советы

• Я люблю готовить летом, когда можно получить лучшие помидоры, потому что это действительно имеет значение.
• Используйте хорошее оливковое масло и бальзамический уксус. Он не обязательно должен быть высокого класса, но у него должен быть хорошо сбалансированный вкус.
• Этот салат нужно приготовить незадолго до подачи на стол для достижения наилучших результатов.

Еще больше удивительных рецептов капрезе

Салат Капрезе

Идеальная закуска или гарнир! Этот салат украшен сочными свежими помидорами, сливочной свежей моцареллой, восхитительно ароматным свежим базиликом, а завершен он богатым оливковым маслом первого холодного отжима и слегка сладкой и острой бальзамической глазурью.

Порций: 6

Подготовка20 минут

Готовка 10 минут

Готовность: 30 минут

• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 1 1/2 чайной ложки меда (по желанию *)
• 3 средних помидора, нарезанных ломтиками 1/3 дюйма (около 20 унций.)
• 16 унций. свежая моцарелла, нарезанная ломтиками 1/3 дюйма
• 1/2 стакана свежих листьев базилика
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Соль и свежемолотый черный перец

• Взбейте вместе бальзамический уксус и мед в небольшой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и дайте закипеть, пока он не загустеет и не уменьшится почти до 2 столовых ложек, примерно 8-11 минут.

• Перелейте в небольшую миску и дайте остыть до комнатной температуры примерно 10 минут.

• Выложите ломтики помидоров, кусочки свежей моцареллы и базилик на сервировочном блюде с бортиками.

• Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим соком, приправить солью и перцем по вкусу. Подавать немедленно.

• * Мед может понадобиться, а может и нет, в зависимости от марки используемого бальзамического уксуса (терпкость / сладость) и личных предпочтений. Вы можете пропустить, если хотите, или даже увеличить количество, если хотите.
• Это также вкусно с ломтиками авокадо или небольшим количеством измельченного чеснока.Другой вариант — при желании отказаться от бальзамической глазури.

Пищевая ценность

Салат Капрезе

Сумма на порцию

калорий 348 Калорий в составе жира 234

% дневная стоимость *

Жиры 26 г 40%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 60 мг 20%

Натрий 481 мг 21%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 8 г 9%

Белок 15 г 30%

Витамин A 1404IU 28%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 400 мг 40%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Салат Капрезе с Бальзамическим Рецептом

Ням! У меня были только виноградные помидоры и маленькие свежие шарики моцареллы, поэтому я пошел без них. Вкусы были замечательными, а базальмовое сокращение действительно добавило к этому что-то особенное … такое легкое и освежающее! Я определенно сделаю это снова ~ НЯМ! Спасибо, что поделился. 🙂

В первый раз, когда я попробовал это, он не уменьшился до 1/3 стакана даже после 30 минут кипячения. Когда он остыл, он был очень липким по консистенции.Попробовал еще раз и точно следовал инструкциям (варил 10 минут), и после того, как он остыл, консистенция была ИДЕАЛЬНОЙ. Он НЕ сильно уменьшается, поэтому я делаю только половину рецепта, но он делает восхитительный капрезе и СУПЕР ПРОСТО.

Отличный рецепт. Теперь, когда я знаю, как легко сделать бальзамическое восстановление, я буду делать это чаще.

Легкая вкуснятина, любимая всеми. Что тут еще можно сказать?

Бальзамический сок на мой вкус был слишком сладким, в остальном рецепт вкусный и простой.В следующий раз я начну с 1 столовой ложки меда и внесу соответствующие поправки. Свежие качественные ингредиенты — это ключ к успеху, а готовое блюдо создает приятную презентацию. Идеальное блюдо из свежих огородных помидоров и домашнего базилика. Я люблю добавлять оливки Каламаты и тушеные копья спаржи. (рецепт для ГРУППЫ РЕЦЕПТОВ).

Хороший рецепт, но был немного шокирован тем, что он требует 1 стакана бальзамического уксуса. А потом добавить к этому мед? Они, должно быть, используют действительно дешевый водянистый бальзамик.Я бы порекомендовал приобрести действительно хороший бальзамик, используя только от 1/4 до 1/3 чашки и немного уменьшив его, БЕЗ меда. Хороший бальзамик сам по себе будет достаточно сладким и насыщенным. Лучше просто немного уменьшить его, чтобы он загустел и прилип к помидорам и моцарелле. Замечательный.

Первый раз на бальзамическом восстановлении. На «редукционную» часть у меня ушло больше 10 минут. Я боялся, что все испортил. Но вкус был изумительным. Моему сыну и мужу очень понравился салат и сокращение.Я буду делать это раз в неделю, пока не закончится лето.

Отличный рецепт сделаю снова. Я приготовил салат из ингредиентов, просто перемешав их за 30 минут до ужина. Получил восторженные отзывы от нашей компании. Очень свежая дегустация. Одного я не осознавал, так это того, насколько сильно пахло уксусом на кухне, когда я делал это. Глаза слезились. Если вы можете открыть окно, пока готовите, или хорошо приготовить до прихода компании, вы можете проветрить комнату. Небольшая заметка, но это очень вкусно.

Ничто не кричит мне летом больше, чем красивый салат из капрезе! Я урезал бальзамик примерно до 1/4 стакана и просто добавил примерно 1 столовую ложку меда. Даже после небольшого снижения его было более чем достаточно для мелкого моросящего дождя. Идеальный! ОБНОВЛЕНИЕ: когда вы работаете дома, вы можете играть с обедом! Я попал в паз на День святого Валентина и использовал форму для печенья в форме сердца, чтобы разрезать помидоры и моцареллу! Весело и приятно поесть!

Салат Капрезе нарезанный — 5 ингредиентов, 10 минут на приготовление

Салат Капрезе нарезанный.Легкий способ смешать эту восхитительную вегетарианскую закуску и идеально подходит для совместного использования или для того, чтобы оставить всю миску при себе. Базилик придает ему свежий вкус, а ароматы сливаются воедино, создавая восхитительное блюдо, понравившееся публике.

Признание: я обожаю салат Капрезе.

Свежая моцарелла, ароматный помидор, все просто РАБОТАЕТ.

Обычно я рассматриваю это как закуску только в итальянских ресторанах, и я нечасто заказываю ее.

Хотя давайте будем честными, я, как известно, ел помидоры черри с горсткой сыра, стоя перед холодильником.Что, я один такой?

Когда я понял, что на самом деле могу приготовить для этого «настоящий салат», не требующий вилки И ножа, я немедленно пошел в магазин, чтобы налить помидоры и сыр.

К счастью, у меня на пороге есть свежий запас базилика.

После того, как я разбил в магазине полную бутылку бальзамического уксуса, побежал и спрятался (шучу, вроде как), я пришел домой, чтобы приготовить этот красивый салат.

Но вот кое-что я узнал. НЕ смешивайте бальзамический уксус.Бальзамик для моросящего ! Убедитесь сами…

#Pinterestfail.

Не самая шикарная картинка.

К счастью, вкус по-прежнему хороший, и достаточно, чтобы я закончил его и сразу сделал вторую партию, которую было гораздо красивее фотографировать.

Итак, опять же, бальзамик предназначен для ДРИЗЛИНГА.

Кроме того, когда я читал другие рецепты этого рубленого салата Капрезе, во многие из них (на мой взгляд) было добавлено слишком много масла и уксуса.

Я использовал только 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку бальзамического уксуса.Один рецепт требовал только 1/4 стакана бальзамика, который я начал делать в первой партии, но понял, что он тонет в коричневой жидкости.

Я бы порекомендовал начать с малого с масла и уксуса. Вы всегда можете добавить больше позже!

Другие рецепты капрезе, которые вам понравятся:

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

• 1 (10 унций.) тара виноградных томатов, разрезанных пополам или четвертинками
• 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана свежих листьев базилика (я использовала около 25 маленьких листочков), разорванных
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса (или бальзамической глазури)
• морская соль по вкусу (люблю розовые гималайские)

Инструкции

1. В средней миске смешайте нарезанные помидоры, моцареллу и листья базилика.
2. Добавьте оливковое масло в миску и слегка перемешайте.
3. Сбрызните салат бальзамическим уксусом.
4. При необходимости посыпьте солью.

Банкноты

• При желании можно добавить больше оливкового масла или бальзамического уксуса — всегда хорошо начинать с малого и постепенно расти!
• Бальзамическая глазурь более густая, и вы можете использовать либо этот, либо бальзамический уксус — даже лучше, если вы хотите использовать немного того и другого! Глазурь придает ей красивый законченный вид.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix. Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел увидеть! Отметьте @trialandeater в Instagram и хэштег #trialandeater.

Бальзамическая глазурь, салатники и измельчители зелени — все это доступно в магазине Amazon Trial and Eater!

Классический рецепт салата Капрезе — Любовь и лимоны

Возьмите шарик свежей моцареллы, горсть базилика и лучшие помидоры, какие только сможете найти, и приготовьте этот рецепт салата Капрезе, пока лето не ускользнуло!

За последние годы я опубликовал несколько рецептов салата Капрезе.Если вы просмотрите указатель рецептов, вы найдете один с клубникой, один со сливами, один с небольшим количеством мятного песто и даже милые маленькие шашлычки из капрезе с персиками! Но вот чего вы не найдете: классический салат Капрезе с мягкой сливочной свежей моцареллой, сочными сезонными помидорами и большим количеством листьев базилика. Это салат, который был близок и дорог моему сердцу с тех пор, как мы посетили остров Капри много лет назад, сразу после того, как Джек сделал предложение. Это было волшебное путешествие, когда мы ели салаты Капрезе каждый день, задаваясь вопросом, как блюдо с такими простыми ингредиентами могло иметь такой восхитительный вкус.Это рецепт, для которого вам вряд ли понадобится рецепт, но продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить лучший (!) Салат Капрезе, а также еще несколько забавных вариаций.

Как приготовить салат Капрезе

Отличный салат Капрезе начинается с отличных ингредиентов. Этот рецепт предназначен для лета, когда помидоры самые сочные, сладкие и ароматные. Мне нравится заходить на фермерский рынок и собирать как можно больше разноцветных помидоров из семейных реликвий. Они не только красивые, но и разные на вкус, и очень интересно продемонстрировать их в этом простом салате.Ищите зеленый, желтый и красный цвета и старайтесь найти самые разные формы — помидоры черри здесь тоже неплохая добыча!

В дополнение к помидорам высокого сезона вам понадобятся 5 простых ингредиентов:

• Свежий сыр моцарелла. Ищите мягкие, пористые шарики моцареллы, набитые водой. Осторожно нарежьте их хорошим острым ножом на толстые ломтики. Вы же не хотите измельченную моцареллу!
• Василий. Здесь только свежие листья! Посыпьте ими помидоры и моцареллу целиком или аккуратно разорвите более крупные листья, прежде чем добавлять их в салат.
• Оливковое масло первого холодного отжима. Для этого рецепта стоит найти качественное 100% оливковое масло первого холодного отжима, потому что здесь вы действительно можете попробовать его. Оливковое масло первого отжима имеет сильный фруктовый вкус, который является отличным завершающим штрихом для сочных ломтиков помидоров, моцареллы и базилика — я не рекомендую использовать вместо него другое масло.
• Перец черный свежемолотый. Если у вас еще нет мельницы для перца, самое время ее приобрести. Для лучшего вкуса растереть прямо поверх салата!
• Соль морская. Я люблю посыпать салат щедрыми щепотками чешуйчатой ​​морской соли, например морской солью Мальдона. Обычная морская соль тоже подойдет, но откажитесь от йодированной соли. Он имеет слегка горьковатый привкус, который может выделяться в таком простом блюде.

Нарежьте помидоры и моцареллу и выложите их на блюдо со свежими листьями базилика. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и подавать!

Варианты рецептов салата Капрезе

В приведенном ниже рецепте вы увидите, что я предлагаю несколько вариантов.Хотя сложно превзойти традиционный салат Капрезе, приготовленный из хороших помидоров семейной реликвии, иногда бывает интересно что-то изменить. Вот несколько моих любимых способов сделать это:

• Используйте часть персиков и часть помидоров, как я делаю в этом рецепте бурраты. Или откажитесь от свежей моцареллы в этом рецепте и подайте вместо нее помидоры и базилик с шариком бурраты!
• Добавьте авокадо или используйте авокадо вместо сыра, если вы веган.
• Попробуйте сочетание свежего базилика и мяты.
• Сбрызните все это бальзамической или бальзамической глазурью для получения более пикантного вкуса.
• Завершите салат щедрой ложкой песто из базилика.
• Сверху салат обжаренными кедровыми орешками для хрустящей корочки.

Как вам салат Капрезе? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт салата Капрезе…

Попробуйте один из этих летних салатов:

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах салатов!

Салат Капрезе

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

На 4-6 порций

Хороший салат Капрезе основан на хороших ингредиентах, поэтому ищите лучшие помидоры, базилик и свежую моцареллу, которые вы можете найти приготовить этот вкусный летний салат.

• 3-4 средних помидора семейной реликвии, нарезанные ломтиками
• 1 (8 унций) шарик свежей моцареллы, нарезанный ломтиками
• Свежие листья базилика
• Оливковое масло первого холодного отжима, для сбрызгивания
• Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительные дополнения / варианты:

• Сбрызнуть бальзамическим уксусом или разбавленным бальзамиком
• Дольки песто
• Нарезанные персики
• Листья мяты
• Ломтики авокадо
• Клубника, посмотрите этот клубничный салат

• Разложите помидоры , моцарелла и листья базилика на блюде.Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.

• При желании добавьте ингредиенты из списка вариантов.

EASY Caprese Salad (подготовка 10 минут!)

Этот легкий салат капрезе требует всего 10 минут на подготовку и готов менее чем за 30 минут! С начинкой из свежих помидоров, моцареллы, базилика и с бальзамическим уксусом.

Это одно из моих любимых блюд на барбекю.Он такой свежий и ароматный, и его невероятно просто приготовить. Некоторые из моих других любимых блюд — салат из макарон, греческий салат и салат из огурцов и помидоров.

Свежий салат капрезе — лучший летний гарнир! Вы просто не ошибетесь со свежими помидорами, моцареллой и базиликом, посыпанным бальзамиком. Свежие летние ароматы сияют и имеют восхитительный вкус.

Традиционный салат капрезе готовится из ломтиков помидоров, нарезанной моцареллы и больших кусочков базилика сверху.Затем посыпьте сверху солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Хотя мне нравится оригинальная версия, я считаю, что так есть намного проще и идеально подходит для толпы. Его НАСТОЛЬКО легко приготовить и супер вкусно!

Состав

Для начала вам понадобится следующее (количество указано в рецепте для печати ниже):

• Помидоры: Я предпочитаю использовать помидоры черри, потому что они большого размера и очень хорошо держатся. Я добавляю примерно 1 пинту, разрезанную пополам.
• Базилик: Обязательно используйте свежемолотый базилик. Это имеет значение и добавляет так много аромата.
• Моцарелла: Я люблю использовать мини-шарики моцареллы, потому что они идеального размера! Никакой дополнительной нарезки не требуется. Если вы не можете их найти, можете нарезать большой шар моцареллы кубиками на кусочки размером в 2,5 сантиметра.
• Заправка: Бальзамическая заправка простая, но очень ароматная. Он состоит из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли, перца и сушеного орегано.Если у вас нет орегано, вы можете добавить сушеный тимьян.
• Дополнительно: Я люблю сбрызнуть бальзамическую глазурь прямо перед подачей на стол. Вы можете сделать его самостоятельно или купить в магазине.

Как приготовить салат капрезе

Прокрутите вниз до рецепта, который можно распечатать.

1. Объедините ингредиенты. Поместите помидоры, шарики моцареллы и свежий нарезанный базилик в большую миску.
2. Сделайте заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и сушеный орегано.
3. Перемешать салат в заправке. Полить томатной смесью заправкой и перемешать. Поставить в холодильник на 15 минут.
4. Сбрызнуть бальзамической глазурью. Перед подачей добавьте еще базилика и S&P по вкусу. При желании сбрызните бальзамической глазурью.

Советы по подготовке

• Вы можете приготовить бальзамическую глазурь самостоятельно или использовать купленную в магазине версию.
• Можно добавить дополнительные ингредиенты, такие как нарезанный авокадо, или даже добавить немного свежего песто для усиления аромата базилика.
• Это блюдо станет лучшим на вкус, если подать сразу, однако его можно хранить в холодильнике на срок до 1 дня в герметичном контейнере.
• Для традиционного салата капрезе добавьте на большую тарелку нарезанные ломтиками помидоры, моцареллу и более крупные кусочки базилика. Затем посыпьте сверху солью и перцем и сбрызните оливковым маслом.
• Добавьте немного приготовленной пасты, чтобы получился салат из пасты капрезе.

Избранное для обслуживания с

Этот салат прекрасно сочетается с одним из следующих блюд:

Другие рецепты капрезе:

Рецепт салата Капрезе

Этот легкий салат капрезе готовится всего за 10 минут и готов менее чем за 30 минут! С начинкой из свежих помидоров, моцареллы, базилика и с бальзамическим уксусом.

Время приготовления: 10 минут

Охлаждение: 15 минут

Общее время: 25 минут

• 1 пинта помидоров черри, нарезанных пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано или тимьяна
• 1 / 4 стакана нарезанного базилика
• 1 стакан шариков моцареллы

Бальзамическая глазурь, для сервировки

• Поместите помидоры, шарики моцареллы и свежемолотый базилик в большую миску.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и сушеный орегано.

• Полить томатной смесью заправкой и перемешать. Поставить в холодильник на 15 минут.

• Добавьте еще базилика или соли и перца по вкусу. При желании сбрызните бальзамической глазурью.

Этот салат вкуснее всего, если подать сразу, однако его можно хранить в холодильнике на срок до 1 дня в герметичном контейнере.

калорий: 102 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 216 мг | Калий: 178 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 440 МЕ | Витамин C: 18,2 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 0,6 мг

Рецепт салата Капрезе (классический итальянский салат)

Салат Капрезе — это простой и элегантный салат, приготовленный из чередующихся кусочков сочных, спелых помидоров и сливочной моцареллы. Он покрыт свежими листьями базилика и сбрызнут оливковым маслом и бальзамическим уксусом, затем посыпан солью и перцем.Это классический итальянский салат и мой личный фаворит!

Салат Капрезе (также известный как инсалата капрезе) — классический итальянский салат с острова Капри . Он сделан только из горстки свежих ингредиентов, и сделать его очень просто. Он простой, сочный, сливочный и всегда то, что я заказываю, путешествуя по Италии. Представьте, что вы сидите в кафе на побережье Амальфи, смотрите на океан и едите салат из капрезе. Это самый лучший опыт на свете.

Но на этой неделе, когда я увидел на рынке свежие органические помидоры, я понял, что мне нужно их взбить.Теплая погода и сочные помидоры делают салат капрезе летним на тарелке. Это легкий и освежающий напиток, который идеально подходит для закуски или небольшого обеда, который вас не отягощает.

Рецепт салата Капрезе Видео

Хотя приготовить этот рецепт салата несложно, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Посмотрите на это ниже!

Состав салата Капрезе

Самое главное в салате капрезе — это свежесть ингредиентов.Вот почему это основной продукт лета, когда помидоры и базилик свежие и в лучшем виде. Вот что в нем:

• Помидоры: Побалуйте себя самыми сочными помидорами, какие только сможете найти. Будь то органические семейные помидоры или сливовые помидоры, просто убедитесь, что они спелые, без намека на зелень и вот-вот лопнут.
• Моцарелла: Опять же, не экономьте на дешевых вещах. Возьмите большой шар свежей, сливочной, аутентичной моцареллы (моцарелла ди буйвола тоже отличная) для идеальной текстуры.Обычно вы найдете его упакованным в воду.
• Свежий базилик: Срывайте свежие листья с растения прямо перед подачей на стол. Вам нужен ярко-зеленый цвет и свежий аромат, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы гуляете по итальянскому саду.
• Оливковое масло: Я уверен, что вы собрали здесь тему, но свежесть также является ключевым элементом оливкового масла. Выбирайте отличное оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима с небольшим вкусом. Он не должен быть дорогим, но должен быть хорошим.California Olive Ranch и Lucini — два моих любимых бренда.
• Бальзамический уксус: Я первым скажу, что бальзамический уксус не является классическим или необходимым для салата капрезе, но, черт возьми, он мне нравится. А когда его превращают в бальзамический сок, он получается густым, сладким и прекрасным. Вы можете добавить его или оставить выключенным, выбор за вами!
• Соль и перец: Для получения идеальной текстуры используйте хлопьевидную соль, например, Мальдонскую соль или морскую соль треугольной формы. Только не используйте поваренную соль.Добавьте свежий треснувший черный перец в качестве завершающего штриха.

Как приготовить салат Капрезе

Нарезав помидоры и моцареллу, просто чередуйте их слоями на тарелке. Затем сорвите несколько свежих листьев базилика (мне лично нравятся маленькие детские листочки) и поместите их под несколько слоев. Сверху сбрызните оливковым маслом и бальзамическим соком и посыпьте солью и перцем перед подачей на стол. Насколько это просто? И если вы хотите насладиться красивой бутылкой вина, обязательно сделайте это!

Если вы хотите насладиться салатом капрезе осенью или зимой , не забудьте взбить мой салат с хурмой и капрезе.Это вариант классического рецепта, который, я уверен, вам понравится.

Хотите закуску капрезе из закусок? Попробуйте мои шампуры из капрезе.

А если у вас много свежих помидоров , попробуйте мой капрезе с лапшой из кабачков, соус Маринара или греческий салат!

Рецепт салата Капрезе

В лучшем рецепте салата капрезе используется горстка свежих сочных ингредиентов. Сделайте это просто и вкусно с этим простым и классическим рецептом итальянского салата.Идеально подходит для летнего салата. Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как я это делаю!

• Положите на тарелку ломтик помидора, а сверху положите ломтик моцареллы. Чередуйте ломтики помидора и моцареллы, пока не израсходуете все ингредиенты.

• Поместите свежие листья базилика между слоями. Я предпочитаю листья базилика меньшего размера, чтобы они оставались целыми, но если у вас большие листья базилика, их также можно разрезать.

• Сбрызните помидоры и моцареллу оливковым маслом и бальзамическим соком.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

• Обязательно ознакомьтесь с моим отдельным рецептом, как приготовить бальзамическую глазурь (Balsamic Glaze). Это просто и намного лучше, чем в магазине.
• Вы можете проявить изобретательность и заменить помидорами различные фрукты, включая персики, нектарины, клубнику и другие фрукты. Что бы ни было по сезону!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт капрезе из жареных помидоров | Bon Appétit