Разное 

Как потушить картошку в духовке с мясом: Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:

    Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

  3. Шаг 3:

    Мясо посолите, поперчите и перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.

  5. Шаг 5:

    Морковь очистите и нарежьте брусочками.

  6. Шаг 6:

    Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

  8. Шаг 8:

    В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

  9. Шаг 9:

    В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.

  10. Шаг 10:

    Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.

  11. Шаг 11:

    Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

  12. Шаг 12:

    Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.

  13. Шаг 13:

    Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые блюда

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с луком

Мясо с луком

Морковь в духовке

В утятнице

Картошка со свининой

Свинина с овощами

Второе из свинины

Мясо с морковью

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Вода, Томатная паста, Сливочное масло, Морковь, Лук, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль

Как приготовить тушеную картошку с мясом / Рецепты сытного жаркого в горшочках – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Секреты приготовления жаркого в горшочках

  1. В отличие от простых форм для выпечки или кастрюль, керамические горшочки нужно предварительно подготовить. Перед наполнением поставьте посуду под холодную воду: глина впитает часть влаги, а затем при нагреве отдаст блюду. В итоге еда получится более сочной.

  2. Чтобы блюдо не вышло слишком сухим, периодически подливайте теплую воду в горшок.

  3. Сделать вкус рагу более насыщенным можно с помощью мясного, грибного или овощного бульонов.

  4. Холодные горшочки из глины нельзя ставить в разогретую духовку — сначала их нужно поместить в выключенный духовой шкаф. Допустимо ставить посуду и в чуть теплую духовку. В ином случае горшки могут треснуть.

  5. Перед закладыванием слегка обжарьте ингредиенты — так продукты получатся вкуснее и ароматнее, а мясо будет мягким внутри, но при этом с румяной корочкой.

  6. Выкладывайте продукты слоями, размещая в самом низу те ингредиенты, которые обычно готовятся дольше всего, — как правило, это мясо.

Тушеная картошка с мясом: классический пошаговый рецепт

Тушеный картофель с телятиной, репчатым луком и чесноком — отличное блюдо для семейного ужина. Приготовить его несложно: достаточно лишь нарезать ингредиенты, уложить в горшки и поставить в духовку.

Совет

Для пикантности и интересного вкуса добавьте в каждый горшочек небольшое количество соленых огурцов: с ними отлично сочетаются и мясо, и картошка.

В рецепт жаркого можно добавить самые разные овощи: стручковую фасоль, брокколи, брюссельскую капусту, помидоры, баклажаны, кабачки. Продукты не только разнообразят вкус и сделают блюдо полезнее, но и отдадут соки — получится очень вкусная подливка.

Сделать жаркое более оригинальным помогут специи. Так, беспроигрышным вариантом станет смесь приправ хмели-сунели: картошка получается очень вкусной. Хорошо сочетаются с ингредиентами куркума, тимьян, имбирь, сушеные петрушка и укроп, а также классический черный перец.

Картошка с курицей в горшочках

В разных вариантах жаркого можно экспериментировать с различными видами мяса:

  • свининой,

  • телятиной,

  • говядиной,

  • курицей,

  • индейкой,

  • копченостями,

  • дичью.

Самый простой и доступный вариант жаркого с картошкой — с куриным мясом. Одно из главных достоинств рецепта — в быстроте приготовления: блюдо будет готово за час.

Для более диетического варианта рекомендуется использовать грудку. Однако, если вам не нравится сухое белое мясо, обратите внимание на куриные бедра — они более нежные и сочные. Также можно заранее натереть мясо специями и дать ему немного промариноваться.

Картошка с мясом под сырной корочкой

Более мягким на вкус получится жаркое с моцареллой. Сыр стоит натереть и добавить в самом конце, чтобы над ингредиентами образовалась румяная корочка.

Чтобы сделать тушеный картофель с мясом еще более необычным, положите в каждый горшок небольшое количество чернослива. Если потушить мясо с этим сухофруктом, оно получится слаще и ароматнее. А еще сушеная слива прекрасно оттенит сливочность сыра.

Подавать жаркое с моцареллой нужно непременно в горячем виде, чтобы расплавившийся сыр тянулся, как на фото. Симпатичная керамическая посуда позволяет поставить блюдо как на повседневный, так и на праздничный стол.

Картошка с мясом и грибами в горшочках

Картошка с грибами — традиционное сочетание, которое практически нельзя испортить. А если добавить еще и тушеное мясо, то вкус жаркого получится еще насыщеннее — блюдо, несомненно, оценят по достоинству ваши родные.

Совет

Закрыть горшки можно слоеным тестом, смазанным взбитым яйцом. Такой подход не только поможет сохранить сочность ингредиентов — съедобная крышка станет сытным дополнением к блюду.

Для жаркого можно использовать практически любые грибы: картошка сочетается буквально со всеми. Более нейтральный и европейский вариант получится, если положить вешенки или шампиньоны. С лесными грибами — лисичками, белыми, подберезовиками, опятами — жаркое выйдет более ароматным. А если вам хочется чего-то интересного и экзотического, обратите внимание на грибы шиитаке с терпким запахом и плотной текстурой.

Потушить рагу из картошки с мясом можно со свежими, замороженными и сушеными грибами. Предварительно продукт необходимо вымочить в чистой воде.

Что можно сделать?

Готовить в горшочках и другие порционные блюда, например, французское кассуле, тушеную фасоль с мясом и овощами или просто мясо, например, баранину. Такие рецепты разнообразят ваше меню и при этом упростят ежедневное приготовление обедов и ужинов.

Что еще приготовить в горшочках:

  • Топ-5 рецептов жаркого. Для обычных и праздничных ужинов

  • 3 лучших рецепта свинины с овощами. Простая и вкусная еда

  • История рождественского блюда айнтопф. Немецкий крестьянский суп

Сытное рагу из говядины по-голландски

Нет ничего лучше, чем сытное рагу из говядины для этой холодной погоды! Это тушеная говядина в голландской печи очень утешительно. Тушеная говядина готовится в духовке около 2 часов, чтобы она была нежной и очень ароматной.

Здесь, в Мичигане, температура падает как сумасшедшая, и… честно говоря, меня это полностью устраивает! Назовите меня сумасшедшим, но я люблю холодную погоду. Осень и зима — мои любимые времена года, и это потому, что 1) я могу укутаться в уютное одеяло с чашкой теплого яблочного сидра и 2) я могу съесть всю комфортную еду, которую только смогу. Вы можете связать?! Кто угодно?!

Это сытное рагу из говядины по-голландски — моя любимая еда для зимнего комфорта. Он входит в нашу обычную ротацию ужинов, потому что он настолько хорош! Мое легкое рагу из говядины, запеченное в духовке, получается сытным, нежным и очень ароматным. Подливка идеально густая, а овощи нежные и сытные.

А сегодня я раскрою все секреты, чтобы вы могли приготовить самое вкусное классическое рагу из говядины. Итак, приступим!

Ультравкусный

Вкусовой профиль этого легкого тушеного мяса в голландской печи просто фантастический! Вкус глубокий, но такой простой. Все начинается со способа приготовления (подсказка: подрумянивание мяса) и выбора ингредиентов для вкусовой основы.

Вот секреты:

  • Поджарьте мясо: Это обязательно! Подрумянивание мяса добавляет глубины и сложности. Кроме того, оставшиеся коричневые кусочки наполнены ароматом. При деглазировании коричневые кусочки высвобождаются, улучшая блюдо.
  • Усилители вкуса: Помимо карамелизированных коричневых кусочков, вкусовая основа этого сытного тушеного мяса включает в себя вустерширский соус, томатную пасту, красное вино и измельченный чеснок.
  • Добавить травы: Я использовала свежий тимьян и сушеный лавровый лист.
  • Приготовление в духовке: Это простое тушеное мясо готовится в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа 45 минут. Это позволяет всем вкусам объединиться и дает достаточно времени, чтобы мясо стало нежным и вкусным!

Я имею в виду, посмотрите на эту прекрасную карамелизацию от подрумянивания мяса!

Клянусь, ребята, вкус этой сытной тушеной говядины в голландской печи потрясающий! Тебе это понравится.

Приготовление тушеной говядины в духовке

Существует так много способов приготовления тушеной говядины: в мультиварке, на плите, в скороварке и т. д. Я пробовал их все, и мой самый любимый способ — сначала приготовить на плите (в моей жаровне), а затем готовим в духовке около 2 часов.

Голландские печи очень хорошо сохраняют тепло, поэтому это отличная посуда для приготовления больших порций блюд, таких как тушеная говядина.

Во-первых, с помощью жаровни создает аромат . От обжаривания мяса до приготовления всех усилителей вкуса в одной кастрюле — приготовление тушеной говядины в жаровне идеально подходит. Вы просто не сможете получить такую ​​же глубину и сложность вкуса, скажем, бросив все в мультиварку.

Во-вторых, запекание тушеного мяса в духовке около 2 часов действительно помогает вкусам соединиться и сделать говядину очень нежной.

Hearty Dutch Oven Beef Stew Ингредиенты

Теперь самое интересное: ингредиенты!

  • Жаркое из говяжьей вырезки без костей: Даже не пытайтесь купить дорогой кусок мяса для рагу! Для рагу вам нужны жесткие куски мяса, потому что они содержат больше соединительной ткани, что приводит к тому, что укус тает во рту при медленном приготовлении в течение нескольких часов.
    Моя любимая часть тушеной говядины готовится из лопатки, также известной как чак.
  • Желтый лук: Добавляет аромат к основе.
  • Измельченный чеснок: Придает ароматный вкус.
  • Морковь: Классический овощ для рагу!
  • Юконский золотой картофель: Используйте твердый картофель, такой как юконский золотой или красный картофель. Избегайте красновато-коричневых красок, так как они легко ломаются.
  • Вустерширский соус: Отличный усилитель вкуса!
  • Томатная паста: Еще один отличный усилитель вкуса! Добавляет глубины.
  • Красное вино: Кислотность красного вина придает сложный вкус. Вы добавите вино, чтобы отделить коричневые кусочки от мяса, так что это как двойной усилитель вкуса!
  • Универсальная мука: Для загущения рагу. Водянистые и жидкие тушеные блюда — нет-нет!
  • Говяжий бульон: Можно и обычный бульон.
  • Лавровый лист: Добавляет тонкий ароматический профиль вкуса.
  • Свежие листья тимьяна: Добавляет аромат и различимый ароматический профиль вкуса.
  • Петрушка: Я добавляю нарезанную итальянскую петрушку для цвета и яркости. Можно еще добавить горох.
  • Соль и перец
  • Оливковое масло

Самое замечательное в этих ингредиентах то, что их очень легко найти, и я уже держу их в своей кладовой.

Как приготовить

Приготовить тушеную говядину очень просто! Активное время приготовления составляет около 30 минут, а остальное время в духовке.

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту
  2. Обжарить мясо: Сначала приправить говядину и обжарить на сильном огне в 2-3 приема, чтобы у каждого куска мяса было достаточно места для обжаривания и подрумянивания.
  3. Приготовьте основу для аромата: Это когда вы создаете ароматизаторы с луком, морковью, чесноком, томатной пастой и вустерширским соусом.
  4. Добавьте красное вино: Это добавит глубину, легкую кислинку и насыщенный вкус. И не волнуйтесь, спирт испарится.
  5. Добавить говяжий бульон и муку: Мука поможет загустить говяжий бульон. На 4 стакана говяжьего бульона я добавила 1/4 стакана муки, и получилось идеально!
  6. Добавьте остальные ингредиенты: Нарезанный кубиками картофель, обжаренную говядину и лавровый лист. Приправьте дополнительной солью и перцем, если необходимо.
  7. Выпекать в течение 1 часа и 45 минут: Накрыть жаровню крышкой и выпекать в течение 1 часа и 45 минут, чтобы вкусы объединились. Это также сделает мясо нежным.
  8. Добавить петрушку: Я люблю добавлять петрушку в тушеную говядину в самом конце. Если вы хотите добавить горох, сделайте это за 10 минут до окончания времени выпечки.

Мне очень нравится этот простой рецепт тушеной говядины в голландской печи! Это довольно просто и делает большую партию, достаточно примерно для 6 человек.

Надеюсь, вам очень понравится это простое и сытное рагу из говядины. Это мой любимый рецепт сладкого зимой!

Вот замечательные гарниры к рагу:

  • Картофельное пюре со сливками
  • Легкое и воздушное картофельное пюре
  • Супермягкие булочки с медом
  • Жареный чесночный хлеб от Girl With The Iron Cast

А на десерт попробуйте мой классический яблочный пирог (с предварительно приготовленной яблочной начинкой!), яблочный пирог или шоколадное печенье с морской солью!

Спасибо, что зашли, и не забудьте закрепить этот рецепт!

Советы по приготовлению нежного и ароматного рагу из говядины
  • Обжаривайте мясо партиями на сильном огне. Ключ к красивому обжариванию заключается в том, чтобы оставить его в покое, пока оно не подрумянится. Старайтесь не переворачивать мясо слишком рано.
  • Позвольте ингредиентам
    «основы вкуса»
    развиться, не торопясь с приготовлением пищи на плите. Основными ингредиентами усилителя вкуса являются вустерширский соус, томатная паста, вино и измельченный чеснок. Травы (свежий тимьян и лавровый лист) также добавляют массу аромата.
  • Используйте свежий тимьян. Сушеный тимьян совсем не тот.
  • Используйте твердый картофель, например, юконский золотой или красный картофель. Держитесь подальше от красновато-коричневых, так как они легко ломаются и распадаются.

Если вы попробуете мой рецепт, используйте #cookingformysoul в Instagram! Подпишитесь на меня в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы быть в курсе последних забавных обновлений и рецептов!

Печать Pin

4.94 от 79 голосов

Сытное рагу из говядины по-голландски

Ничто не сравнится с теплой и успокаивающей тарелкой тушеной говядины в холодные дни. Это сытное рагу из говядины по-голландски ароматно и нежно тает во рту. Подливка из говядины гладкая и идеально густая, а картофель и морковь нежные и сытные.

Курс основной курс

Cuisine American

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Время 2 часа 45 минут

Сервины 6 человек

Калории 751KCAL

4 автора.

  • Деревянная ложка

  • Овощечистка

  • Острые ножи

  • 9027 0020005
    • ▢ 3 фунта целых без костей жареные патрон средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
    • ▢ 5 зубчиков чеснока, измельченных
    • ▢ 3 большие моркови, очищенные и нарезанные
    • ▢ 1 чайная ложка свежего тимьяна, крупно нарезанного
    • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
    • ▢ 2 чайные ложки вустерского соуса0034
    • ▢ ½ чашки красного вина или говяжьего бульона
    • ▢ ¼ чашки универсальной муки, плюс еще по мере необходимости
    • ▢ 4 чашки говяжьего бульона, плюс еще по мере необходимости
    • ▢ 3 средних картофеля Юкон Голд, очищенных и нарезанных кубиками — См. Примечание ниже
    • ▢ 2 Высушенные листья залива
    • ▢ Нарезанная петрушка
    • ▢ Оливковое масло
    • ▢ соль и перец по вкусу
    • ▢ Замороженный или свежий зеленый горох — опционально
    • 9000 9000 9000 2255555555525 гг.

    • Приправьте кусочки говядины 1 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1 чайной ложкой молотого черного перца. Нагрейте немного оливкового масла на сильном огне в большой жаровне или тяжелой жаростойкой кастрюле и обжарьте говядину со всех сторон, пока она не подрумянится. Делайте это партиями, чтобы не переполнить сковороду и предотвратить появление пара. Если вы заметили, что он начинает шипеть, слейте лишнюю жидкость и продолжайте подрумянивание.

    • Переложите обжаренное мясо на тарелку и отложите в сторону. На этом этапе он еще не будет полностью готов. Оставьте коричневые кусочки, не вытирайте горшок.

    • На среднем огне добавьте немного оливкового масла, лука, чеснока и моркови в ту же жаровню и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Добавьте свежий тимьян, томатную пасту и вустерширский соус и готовьте, пока они не станут мягкими, около 2-3 минут.

    • Добавьте красное вино, соскребая подрумяненные кусочки, и готовьте, пока не выпарится, около 3 минут. Если вы не хотите использовать вино, вы можете использовать говяжий бульон. Совет: используйте деревянную ложку, чтобы не поцарапать жаровню или кастрюлю.

    • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте 4 стакана говяжьего бульона и перемешайте, пока мука не смешается и не начнет густеть. Добавьте обжаренную говядину, нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Если слишком густо, добавьте еще бульона по мере необходимости. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь на 5-7 минут. На этом этапе отрегулируйте приправы солью и перцем, если это необходимо.

    • Накройте крышкой, пригодной для использования в духовке. Завершите приготовление в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 1 час 45 минут, пока мясо не станет мягким. При желании добавьте горох за 10 минут до истечения времени приготовления.

    • Удалите лавровый лист перед подачей на стол. Подавать с нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

    • Специальное оборудование: Большая жаровня с крышкой. Я использую жаровню на 6 кварт.
    • Быстрый совет: Деревянные ложки идеально подходят для соскабливания коричневых кусочков с кастрюли. Он не поцарапает покрытие жаровни.
    • Картофель: Избегайте ржавчины, так как она легко портится. Используйте юконский золотой или красный картофель.
    • Хранение остатков: Хранить в холодильнике в герметичных контейнерах до 3 дней.
    • Замораживание остатков: Замораживание в удобных для замораживания контейнерах на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, оттаивайте в холодильнике в течение ночи. После разморозки разогрейте в микроволновой печи или на плите.

    Отказ от ответственности: Пищевая ценность (на порцию) является приблизительной.

    Калорийность: 651 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 49г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 20 г | Трансжиры: 2 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 1452 мг | Калий: 1530 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 5231 МЕ | Витамин С: 27 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 7 мг

    Пробовали этот рецепт? Отметьте меня в Instagram! Упомяните @CookingForMySoul или отметьте #cookingformysoul. Или оставьте мне комментарий ниже!

    Рецепт сытного рагу из говядины и картофеля

    Рейтинг: 4,5 звезды
    • 18 оценок
    • 14 отзывов

    Одно блюдо. Приготовьте говядину накануне вечером, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник; на следующий день разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или мультиварке в режиме ВЫСОКИЙ. Чтобы сэкономить время на приготовление, используйте очищенный свежий чеснок из бутылок.

    По Морин Каллахан

    Рецепт от Cooking Light Март 2006 г.

    Галерея

    Сытное тушеное мясо с говядиной и картофелем

    Becky Luigart-Stayner

    Реклама

    Ингредиенты

    Контрольный список ингредиентов
    • Пищевой спрей
    • 16 зубчиков чеснока, раздавленных
    • 2 стакана нарезанного лука
    • 3 фунта жареного филе без костей, обрезанного и нарезанного на 2-дюймовые кубики, разделенные
    • 1 стакан сухого красного вина
    • 1 ½ чашки нарезанной моркови
    • 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
    • 1 ¾ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 ¼ стакана воды, разделить
    • 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
    • 2 (14,5 унции) банки нарезанных кубиками помидоров без жидкости
    • 2 ½ фунта очищенного картофеля для запекания, нарезанного на 1-дюймовые кусочки
    • 1 столовая ложка муки
    • Нарезанная петрушка (по желанию)
    • 2 багета (8 унций), каждый разрезать на 6 равных частей

    Проезд

    Контрольный список инструкций
    • Шаг 1

      Разогрейте духовку до 300°.

      Реклама

    • Шаг 2

      Нагрейте большую жаровню на среднем огне. Покройте сковороду кулинарным спреем. Добавьте чеснок; обжаривайте 1 минуту или пока чеснок не начнет приобретать коричневый цвет. Удалите чеснок из кастрюли шумовкой; поместить в большую миску. Покройте сковороду кулинарным спреем. Добавить лук; обжаривайте 3 минуты или до мягкости. Добавить лук к чесноку. Покройте сковороду кулинарным спреем. Добавьте половину говядины в кастрюлю; жарить 5 минут или пока не подрумянится со всех сторон. Добавьте говядину и любой выделившийся сок в луковую смесь. Покройте сковороду кулинарным спреем. Добавьте оставшуюся говядину в кастрюлю; жарить 5 минут или пока не подрумянится со всех сторон. Добавьте говядину и любой выделившийся сок в луковую смесь.

    • Шаг 3

      Добавить вино в кастрюлю; доведите до кипения, очищая сковороду, чтобы отделить подрумяненные кусочки. Добавьте говяжью смесь. Добавьте морковь, розмарин, соль, перец и лавровый лист. Добавьте 1 стакан воды, бульон и помидоры; перемешайте, чтобы объединить. Довести до кипения; готовить 1 минуту. Снимите с огня; накройте крышкой и запекайте при 300° в течение 1 1/2 часа. Выньте из духовки; открыть и перемешать с картофелем. Смешайте оставшуюся 1/4 стакана воды и муку; перемешать венчиком до однородности. Вмешать мучную смесь в фарш. Накройте крышкой и запекайте еще 1 1/2 часа или пока говядина не станет мягкой. Выбросьте лавровый лист. По желанию посыпьте петрушкой. Подавать с хлебом.

    Сведения о питательных веществах

    степонме

    Рейтинг: 5 звезд

    22.12.2016

    Только 1,25 фунта тушеного мяса, тимьян вместо розмарина, свежие помидоры рома вместо банки и подается с кукурузным хлебом вместо банкеток. Очень ароматный.

    АрлинКэмпбелл

    Рейтинг: 5 звезд

    08.03.2016

    Это рагу имело большой успех. Это правда. Весь этот чеснок хорошо готовится. Стало еще лучше после того, как он постоял сутки. Нравится результат приготовления в духовке. Вероятно, он предпочтет это мультиварке для других рецептов

    Данеанп

    Рейтинг: 5 звезд

    01.02.2015

    Это фантастика — классическое рагу из говядины. Моя посуда для голландской духовки не рекомендует использовать спрей для приготовления пищи, поэтому я обжарил чеснок и лук в 1 столовой ложке оливкового масла. Кроме этого (и используя хрустящий цельнозерновой хлеб вместо багетов), я сделал это точно так, как написано. Так приятно зимней ночью.

    Хайделинд1

    Рейтинг: 4 звезды

    12.03.2014

    Очень, очень хороший рецепт тушеной говядины. Довольно простые ингредиенты, отличный результат.

    pdxoxs

    Рейтинг: 4 звезды

    09.01.2013

    Я бы дал этому рецепту 4,5 и выше, но не полную пятерку. Хотя я думал, что рецепт был отличным, я чувствовал, что нужно больше моркови, а размеры мяса должны быть меньше. Конечно, мясо было настолько нежным, что его было нетрудно нарезать в супе, но мне все равно казалось, что куски слишком велики, и в будущем я бы нарезал их примерно до 1,5 «вместо 2» кубиков. Я думаю, что время зависит от необходимости, и я обнаружил, что и мое мясо, и картофель, на котором все еще была кожа, были приготовлены намного раньше, чем указано в рецепте. Я обнаружил, что если бы я придерживался фактического размера порции, в этой еде было бы ровно 12 порций, но за несколько ночей еды я обнаружил, что она подала около 10, что, во что бы то ни стало, было хорошо, учитывая, что это были остатки на двоих. В последний день, после того, как я ел это в течение 4 дней подряд, я использовал тушеное мясо, чтобы смешать его с коричневым рисом, и это было восхитительно.

    скспиллман

    Рейтинг: 4 звезды

    21. 05.2012

    Я сделал это на выходных с парой изменений. Я использовал сушеный розмарин вместо свежего и варил его на медленном огне в мультиварке около 8 часов. Я обнаружил, что на следующий день мне это понравилось больше, когда я посыпал сверху небольшим количеством приправы для стейка.

    Сан-Диего-Джес

    Рейтинг: 4 звезды

    25.04.2012

    Мне очень понравился этот рецепт, единственное, что я изменю на будущее, это время приготовления. Мясо было нежным задолго до отведенного времени приготовления, а морковь и картофель были хорошо прожарены. Я больше люблю овощи в состоянии al dente.

    ШерилR1954

    Рейтинг: 5 звезд

    21. 12.2011

    Мне очень понравилось это рагу. Подали его на следующий день на обед с другом. Она тоже любила это. Единственное, что я изменил, это взбить (на самом деле, я просто смешиваю и встряхиваю в банке) муку с говяжьим бульоном, а не водой, и использовать тушеную говядину с местного рынка, которая отлично справляется с обрезкой. Время приготовления действительно смягчает мясо. На самом деле это также означает, что вам не нужно готовить все сразу. Хорошее блюдо, которое можно приготовить днем, когда вам нужно сделать несколько дел одновременно.

    стейсилинн

    Рейтинг: 5 звезд

    30.09.2011

    Одно из наших любимых тушеных говяжьих блюд. Обычно я не чищу картофель и добавляю в смесь столовую ложку томатной пасты. Я также нарезаю говядину немного мельче и глубоко подрумяниваю для дополнительного вкуса. Я просто ждал, когда начнется осенняя погода, прежде чем повторить это в этом году. Дополнение: при случайном планировании обнаружил, что приготовление тушеного мяса в течение 2 часов до добавления картофеля, а затем приготовление еще 1 час делает их идеальными и не мягкими.

    любовьстоппаттер

    Рейтинг: 5 звезд

    08.05.2011

    Я готовил это много раз, и это одно из самых ароматных тушеных говяжьих блюд. Это моя любимая версия. Не бойтесь количества чеснока. Он размягчается в процессе долгой варки. Я тоже добавляю грибы и часто брюкву.

    ЭлленДеллер

    Рейтинг: 4 звезды

    25. 01.2010

    Не «особый случай», но определенно четыре звезды, это отличный базовый рецепт, который можно бесконечно адаптировать. Я использую ВЕСЬ бульон (зачем разбавлять аромат водой) и добавляю красное вино, тертую цедру лимона, немного молотого красного перца. Я делал это много раз, используя разные овощи, такие как репа, брюква, сельдерей, и я добавил зеленый горошек в последнюю минуту. И я сократил рецепт вдвое, а то и втрое, всегда с хорошими результатами. Размер порции в одну чашку, как правило, слишком мал для всех, кроме детей, поэтому рассчитывайте, что она обслуживает примерно половину указанного количества людей. Я обычно готовлю зеленый салат и хлеб.

    шэнкоэне

    Рейтинг: 5 звезд

    09.01.