Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым в мультиварке: Рассыпчатый рис в мультиварке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рис в мультиварке: пропорции воды и риса

Чтобы приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке, пропорции воды и риса должны быть правильными. Если вы зальете крупу слишком большим количеством воды, то у вас получится клейкая каша. Нужно знать, что для приготовления вкусного рассыпчатого риса, воды следует взять вдвое больше, чем крупы. Так вы получите замечательный результат.

Ингредиенты:

один стакан риса;

два стакана питьевой воды;

одна столовая ложка масла;

по вашему вкус соль.

Процесс приготовления:

1.Подготовьте необходимые продукты в указанном количестве для варки риса.

2.Всыпьте рис в дуршлаг и хорошенько вымойте его под проточной водой. Промывайте крупу столько раз, сколько нужно для того, чтобы вода стала стекать чистой и незамутнённой.

3.Теперь налейте в кастрюльку мультиварки растительное масло. Включите режим “Жарка”, а затем всыпьте крупу и немного обжарить ее. Не забывайте помешивать специальной лопаточкой.

4.Когда рис немного обжарится, влейте в чашу указанное количество жидкости, добавьте соль по своему вкусу и закройте крышку вашей чудо-кастрюльки.

5.Осталось выбрать программу приготовления. У всех моделей мультиварок программы разные, поэтому выбирайте соответствующую вашей – это может быть «Каша», «Рис», «Гречка», «Крупы».

6.По окончанию времени приготовления желательно оставить рис на подогреве минут десять-пятнадцать. Так он хорошо разбухнет и дойдет до нужной кондиции. Затем откройте крышку мультиварки и перемешайте кашу. При желании добавьте в рис кусочек сливочного масла.

Итак, рис в мультиварке готов. Его можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, поливать различными подливами, а также добавлять в салаты по рецепту. Хорош такой рис еще и тем, что в него можно добавить молоко и получится вкусная молочная каша. Так, на обед или ужин у вас может быть несколько разнообразных блюд, в зависимости от вкусовых предпочтений в семье. Приятного аппетита!

Рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд

Приготовить на гарнир вкусный диетический рассыпчатый рис в мультиварке на самом деле не так уж и сложно. Главное, верно выбрать сорт крупы и знать правильный рецепт. Ведь способов приготовления риса в мультиварке много. И в разных моделях он готовится на разных программах. Я предлагаю один из лучших рецептов своей копилки. Научу вас варить постный диетический рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд 4502.

Этот рецепт очень простой с минимум ингредиентов, прекрасно подойдет на гарнир к любому мясному или рыбному блюду. А с овощами можно подавать и в постные дни. Но рис нужно взять определенной марки. Я готовила сорт «Жасмин». Это белый длиннозерный рис, который готовится в мультиварке всего 15 минут, не больше. Но подойдет любой другой длиннозерный.

Рис необходимо промыть в холодной проточной воде до прозрачности. Пропорции воды и риса при варке один к двум: на одну часть крупы нужно две части воды. Заливать крупу нужно кипятком. Варится рис в мультиварке всего 15 минут и получается очень вкусный, мягкий и рассыпчатый. Важно его не переварить, чтоб рис не превратился в кашу.

Сваренный в мультиварке рассыпчатый диетический рис прекрасно подойдет в качестве гарнира и к мясным котлетам, и к жареной курице, и к рыбным стейкам. А еще к рису можно приготовить различные соусы и подавать в пост.

Что нам понадобится для приготовления риса в мультиварке Редмонд

Рис жасмин — 1 мульти ст.
Вода — 2 мульти ст.
Соль — нужное количество

Как приготовить диетический рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд, рецепт с фото

Отмеряем один мульти стакана риса, высыпаем в глубокую миску, чтобы удобно было промывать. Ставим миску под холодную воду и промываем, пока вода не будет прозрачной. А пока вскипятим чайник.

После того, как крупу промыли, высыпаем ее в чашу.

Наливаем 2 мульти стакана кипятка. Можно добавить соль. Кладите соль по своему вкусу, только помните, что рис любит соль.

Закрываем крышку. Включаем режим варка на 15 минут. Как только сигнал прозвучит отключаем программу. Даем постоять рису под закрытой крышкой еще 5 минут. Затем открываем крышку, если вы не соблюдаете пост, можно добавить сливочное масло и перемешать рис. Тогда рис будет мягче и приятнее на вкус.

Рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке Редмонд готов.

К рису можно подать сваренные на пару котлеты, тефтели, рыбу или овощи.

Также к отваренному рису прекрасно подойдут свежие овощи, салаты, квашенная капуста и другие разносолы. Получилось вполне вегетарианское, постное или диетическое блюдо.

Как сварить рис в мультиварке

Как варить

рис в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях)? Варить можно несколькими режимами: «Плов», «Гречка», «Молочная каша». Выбор программы зависит от блюда, которые вы собрались готовить.

Ингредиенты и пропорции, которые потребуются, чтобы сварить рис в мультиварке:

1 мерная чашка риса;
3 мерные чашки воды;
соль.

Как варить рассыпчатый рис в мультиварке на программе «Плов»

На данной программе рис получится рассыпчатым. Переберите крупу и промойте ее. Заложите рис в мультиварку и налейте воды. Посолите. Закройте кастрюлю. Установив курсор напротив программы «Плов», активируйте ее кнопкой старта.

За 10 минут до окончания режима выключите программу кнопкой «Выкл./Подогрев». Как определить это время? На табло появится цифра 10 – пора выключать программу «Плов». Оставьте под закрытой крышкой минут на 5. Далее можно подсолить и добавить сливочное масло. Читайте еще:

Рис для плова рецепт приготовления.

Как варить рис в мультиварке на программе «Гречка»

Рис, приготовленный на этом режиме, хорошо подойдет для суши. 1 мерную чашку риса залейте 2 мерными чашками воды. Включить «Гречка». Нажать «Старт». После сигнала рис готов.

Как варить рис в мультиварке на программе «Молочная каша».

Сварив рис в мультиварке на данной программе, вы получите вкуснейшую молочную кашу. 1 чашку риса залить 3 мерными чашками воды и 2 чашками молока. Добавить соль, сахар, сливочное масло.

Включить «Молочная каша». Нажать «Старт». Варите рис в мультиварке до сигнала. Приятного аппетита! Посмотрите видео рецепт варки риса в мультиварке.

КАК СВАРИТЬ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ?

Как, оказалось, правильно приготовить вкусный рис в обычной кастрюле не совсем просто. Многим хозяйкам известна такая проблема. Очень важно правильно выбрать рис и налить достаточное количество воды для варки, следить, чтобы не подгорел и т.д. Как правильно и вкусно сварить рис в мультиварке? Об этом пойдет речь в этой статье.

Для варки мы возьмем мультиварку от производителя Редмонд.

Отменный и рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Такой способ приготовления очень прост и не занимает много времени. Крупу перемешивать не нужно, так как в процессе приготовления вода выпаривается постепенно и своевременно. Сваренный рис в мультиварке вам очень понравится, так как он получается рассыпчатым и не разваренным.

КАК ВАРИТЬ РАССЫПЧАТЫЙ РИС В МУЛЬТИВАРКЕ РЕДМОНД?

Вам понадобятся такие ингредиенты:

Два мерных стакана риса длиннозернистого (Басмати), стакан прилагается к любой мультиварке
Три с половиной стакана воды
Соль
Сливочное масло.

Приготовление риса в мультиварке:

В мультиварке есть функция «Варка Экспресс», эту программу используют для приготовления риса, гречки и прочих каш. Хорошенько промойте рис холодной водой и поместите его в чашу мультиварки. Заливаем водой, пропорция должна быть 2:3 (два стакана риса и три воды). Посолите крупу по вкусу. Выберите функцию «Варка Экспресс» и время приготовления 30 минут.

Этого времени достаточно для приготовления риса, вода полностью испаряется. Готовый рис заправляем сливочным маслом. Масло также можно класть по вкусу, здесь ограничений нет. Сливочное масло можно заменить оливковым, кто как любит. После этого закройте мультиварку крышкой, пусть рис немного настояться, чтобы масло полностью растворилось.
Если вы будите готовить рис в мультиварке и придерживаться инструкции, результат вас всегда будет радовать. Рисовая каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Такое блюдо является хорошим гарниром к рыбе, овощам или мясу. Только он не подойдет для приготовления суши, так как этот рис неклейкий, а рассыпчатый.
Готовое и вкусное блюдо можно кушать детям, так как именно рис полезен для здоровья, он не вызывает пищевую аллергию и не содержит глютен. Готовьте рис в мультиварке, чтобы не стоять возле плиты, ведь во время приготовления можно сделать полезные дела, а когда рис сварится, мультиварка даст вам об этом знать с помощью сигнала. Приятного аппетита!

Готовим рис в мультиварке Редмонд

Может показаться, что приготовление риса ― совершенно простое и не требующее больших усилий дело. Однако рецепт этого блюда имеет некоторые тонкости и нюансы, зная которые можно получить действительно божественное блюдо. Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, получается рассыпчатым, пропаренным и очень вкусным. Готовить его таким образом намного легче, чем в кастрюле, ведь здесь нет необходимости постоянно его помешивать, чтобы избежать подгорания.

Ингредиенты для приготовления риса:

Рис ― 2 стакана;
Вода ― 4 стакана;
Сливочное или растительное масло ― 20 г.;
Соль, специи, перец.

Рецепт варенного риса в мультиварке:

Перекладываем рис в глубокую посудину и промываем под проточной холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Высыпаем рис в кастрюлю мультиварки, заливаем водой.
Добавляем в чашу сливочное масло, соль и специи.
Устанавливаем на дисплее мультиварки режим «Плов», время приготовления ― 30 минут.

Секреты приготовления риса

Чтобы рис не разварился и вышел рассыпчатым, необходимо строго соблюдать пропорции крупы и воды ― 1:2.
Существует множество разновидностей риса. Наиболее популярными и широкодоступными являются круглый и длиннозернистый пропаренный рис. Рекомендуем отдавать предпочтение последнему, потому как круглый рис имеет свойство слипаться в результате варки.
Добавлять специи и соль в рис необходимо до начала приготовления. Так за время варки он сможет впитать в себя максимум вкуса и аромата. Среди огромной разновидности пряностей лучше всего с рисом гармонирует куркума, шафран, зира. На полках супермаркетов также можно отыскать специальную приправу для риса, в которой подобраны наиболее подходящие травы и специи.

Для того, чтобы добавить рисовой каше разнообразия, в нее можно добавлять различные овощи: сладкий перец, консервированную кукурузу, морковку, зеленый горошек, зелень.

Рис, приготовленный в мультиварке Редмонд, является очень вкусным, сытным и полезным гарниром, который обязательно должен присутствовать в рационе. Эта крупа отлично сочетается не только с овощами, но еще с мясными и рыбными блюдами.

Процесс приготовления риса был описан для мультиварки Redmond RMC-M90.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Итак, рецепт рассыпчатого риса в мультиварке прост – на часть крупы необходимо взять две части воды. Еще один важный пункт – рис важно тщательно промыть. Делается это до прозрачной воды.

Рис можно положить в сито и пустить холодную воду. Еще вариант – залить его холодной водой в кастрюле и немного промыть руками. Через 10 минут воду слить и залить новой.

На один мультистакан риса необходимо 2 аналогичных стакана воды. В чашу мультиварки засыпаем промытую крупу и заливаем водой. Включаем режим «каша» или «плов». В некоторых моделях есть режим «рис».

Если рис планируется на гарнир, воду солим или добавляем специи по вкусу. Кладем небольшой кусочек сливочного масла. Для сладкой каши соль можно не класть. Все. Мультиварка выключится, как только гарнир будет готов.

Калорийность такого блюда – 300 ккал на 100 граммов риса. Время приготовления зависит от режимов модели мультиварки.

Как сварить рис в мультиварке рассыпчатый другим способом? Итак, включаем режим «Жарка». На сливочном масле обжариваем стакан риса до золотистого цвета. Добавляем специи и соль.

Наливаем горячую воду в стандартном соотношении – часть риса на две части воды. Включаем режим «Плов» или «Каши». Такой вариант приготовления крупы также подходит для гарнира и всегда получается рассыпчатым.

После того, как будет освоено приготовление простого гарнира, можно попробовать приготовить плов в мультиварке:

Говядина, свинина или баранина – 400 граммов;
Рис – 1 стакан;
Вода – 2 стакана;
Лук репчатый – 2 крупных головки;
Морковь – 1 большая;
Растительное масло или вытопленный свиной жир – 100 граммов;
Соль, специи для плова по вкусу;
Головка чеснока.

На режиме «Жарка» обжариваем овощи. Лук нарезается полукольцами, а морковка – крупной соломкой. Не следует пользоваться теркой! Иначе морковка размякнет и не будет чувствоваться в готовом блюде.

Через 10 минут обжариваем мясо по получения корочки. Теперь заливаем мясо водой до половины, солим по вкусу. Включаем режим «Плов». Через 20 минут всыпаем рис, разравниваем его лопаткой и заливаем водой.

Добавляем соль, специи для плова и закрываем крышку. Как только прозвучит сигнал, кладем поверх плова головку чеснока и оставляем на режиме подогрева полчаса с закрытой крышкой.

Следует отметить, что данное блюдо достаточно калорийное и жирное. Поэтому тем, кто следит за фигурой, не стоит увлекаться им. Или можно приготовить диетический вариант с куриной грудкой и без обжарки.

Рис на пару

Варка на пару – отличный способ сохранить все ценные витамины в рисе. Добавив любимые овощи, можно получить отличное сытное блюдо. Однако не стоит увлекаться белым рисом – он достаточно калориен.

2 стакана риса;
соль, сливочное масло и специи по вкусу.

В емкость мультиварки наливаем воду и включаем режим «варка на пару».

В решетку для варки кладем промытую крупу. Чтобы она не выпадала из достаточно крупных отверстий, можно постелить фольгу.

Рис солим по вкусу и закрываем прибор. Время приготовления блюда – около 30 минут. На пару рис получается рассыпчатым и вкусным. Для такого блюда лучше всего взять пропаренный.

Рис с цветной капустой и брокколи

Рис – 1 стакан;
Вода для варки;
Цветная капуста – 200 граммов;
Брокколи – 200 граммов;
Соль и специи по вкусу.

В чашу для варки кладем крупу и солим по вкусу. Ставим режим пароварки на полчаса. Через 15 минут открываем крышку мультиварки и кладем овощи в чашу. Такое блюдо можно готовить без соли, а затем полить соевым соусом.

Как приготовить коричневый рассыпчатый рис

Коричневый рис содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов. Дело в том, что все эти составляющие находятся в оболочке зерна. Белый шлифованный рис очищается от нее, следовательно, теряет огромную часть полезных веществ. По калорийности не очищенная крупа такая же, как и белая – 330 ккал на 100 грамм. А вот пользы от коричневого риса будет значительно больше.

¼ часть стакана риса;
вода – 1 стакан;
морковка – 40 граммов;
лук – 40 граммов;
чеснок- 1 зубчик;
сливочное масло – 30 граммов.
соль и специи по вкусу.

Коричневый рис тщательно промываем. Лук и морковку нарезаем мелкими кусочками. На режиме «жарка» обжариваем овощи в сливочном масле несколько минут. Заливаем воду, кладем рис. Солим и перчим по вкусу. Включаем режим «плов» или же «каша». Чаще всего эти режимы по времени занимают около получаса. Как только крупа будет готова, кладем очищенный зубчик чеснока и оставляем постоять мультиварку в режиме подогрева полчаса. Вкусный и полезный гарнир готов!

Из коричневой рисовой крупы можно готовить любые блюда, куда применяется обычный. Например, плов или ризотто. Очень вкусным получается вариант гарнира с обжаренными грибами. Читайте еще: Дикий рис рецепт приготовления с фото.

Нюансы

Каждая модель мультиварки имеет свой набор режимов для приготовления вкусных блюд. И к каждому прибору необходимо приноровиться. Например, мультиварки «Скарлетт» на режиме «крупа» могут переварить рис.

Поэтому в первые разы приготовления важно следить за крупой. Опытные пользователи советуют вместо данной программы поставить рис на режим жарки на 30 минут или же включить режим выпечки. Главное, соблюдать соотношение воды и риса.

В некоторых приборах фирмы «Редмонд» существует режим «рис». Фирма «Поларис» пошла еще дальше – в некоторых моделях есть опции варки коричневого или пропаренного риса.

Секреты приготовления

Чтобы сварить вкусный гарнир, важно знать некоторые нюансы:

Рис должен быть хорошо промытым. Замачивать его не нужно;
Можно предварительно обжарить крупу на сливочном масле;
Крупа заливается только очень горячей водой, лучше кипятком.

Надеемся, что наши советы помогут вам приготовить вкуснейший рассыпчатый рис в мультиварке на гарнир или же сделать отдельное блюдо.

Как сварить рис для роллов в мультиварке

Хочу рассказать вам как сварить рис для роллов в мультиварке. Всё делается очень просто. Рис получается отличным: рассыпчатым и в тоже время липким, как и должно быть. К тому же, он и очень вкусный. Можно из этого риса готовить суши, роллы, всевозможные японские закуски и т.д.

Ингредиенты

Для того чтобы сварить рис для роллов в мультиварке понадобится:

рис для суши (или обычный круглозернистый рис) — 2 мультистакана;

вода очищенная холодная — 2,5 мультистакана.

Для заправки риса:

уксус рисовый (можно заменить на яблочный уксус или белый винный уксус) — 35 мл;

соль мелкая — 3/4 ч. л.;

сахар — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Самое главное — рис нужно очень хорошо промыть (то есть промыть 3-4 раза холодной водой, промывать нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной). Воду слить, рис высыпать в чашу мультиварки.

Рис залить 2,5 мультистаканами холодной очищенной воды.

Чашу поместить в мультиварку и выставить программу «Экспресс» (эта программа позволяет готовиться рису до выкипания воды, время в ней не выставляется). Если же такой программы у вас нет, готовьте на программе «Крупы» или «Рис», но в этом случае нужно обязательно следить за выкипанием воды. Как только вода выкипит, мультиварку нужно выключать. Оставить рис под закрытой крышкой на 15-20 минут. Приготовить заправку: к уксусу добавить соль и сахар.

Перемешивать заправку до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Заправка должна стать прозрачной.

Готовый горячий рис полить подготовленной заправкой и аккуратно, начиная от краев к центру, рис перемешать деревянной (или пластиковой) лопаткой.

Дать рису остыть. Теперь вы знаете, как можно очень просто и достаточно быстро приготовить наивкуснейший рис для роллов в мультиварке. Можно далее приступать к приготовлению различных закусок, суши и роллов.

Приятного аппетита!

Пропорции рассыпчатого риса в мультиварке. Рис в мультиварке — правильные пропорции воды и риса.

Варить рис в мультиварке проще, чем в обычной кастрюле на плите. Ведь мультиварка лишает нас возможности контролировать процесс, помешивать рис, чтобы он не приставал к кастрюле и т.д. А процесс приготовления рассыпчатого риса в мультиварке выглядит так. Сначала нужно хорошо промыть рис, до прозрачности воды. Затем этот рис укладывается в чашу аппарата, добавляется соль, специи и заливается водой. Включается умная техника на режим «рис» и через заданное время рис готов. Это — схема и ее можно усложнять, добавляя различные ингредиенты и создавая новые блюда. Так, замечательно готовится рис с овощами в мультиварке, рис с мясом в мультиварке. Среди овощных вариантов наиболее популярны рис с перцем в мультиварке, рис с кабачком в мультиварке. Из мясных — рис с курицей в мультиварке, рис с фаршем в мультиварке.

С детства всем хорошо знаком фаршированный перец. С рисом в мультиварке это традиционное угощение получается особенно хорошо и вкусно. Такое блюдо всегда желанное на столе, готовится чаще всего в сезон перца, осенью, но его вполне можно повторять на протяжении всего года, предварительно заготовив в морозилке немного перцев.

В качестве гарнира к любому мясному блюду отлично подходит именно рис, в мультиварке рецепты приготовления такого гарнира хорошо описаны и просто готовятся. А еще следует подчеркнуть, что рис очень хорошо смотрится на блюде, он своим присутствием украшает любые мясные и рыбные изделия. Поэтому для приготовления риса в мультиварке рецепты с фото нужно проработать в первую очередь, чтобы четко понять, как будет выглядеть в готовом блюде ваш рис.

Еще несколько полезных советов, как приготовить рис в мультиварке:

Предварительно нужно тщательно промыть рис под проточной водой не меньше минуты, после чего начинать варить рис можно только через 10 минут;

Когда готовите рис в мультиварке, пропорции риса и воды, а также последовательность приготовления блюда обязательно строго соблюдать. Воды должно быть в два раза больше, чем риса;

Для мультиварки рис лучше брать длиннозерный, пропаренный. Круглый рис часто слипается. Но, если вы любите именно такой, варите, выбор за вами;

Солить рис лучше до начала приготовления;

Одновременно к рису можно добавить ваши любимые специи. Специалисты считают, что с рисом хорошо сочетаются шафран, куркума, зира;

Рис также хорош с овощами, добавьте любые на ваш вкус, но мелко порезанные: морковь, сладкий болгарский перец, зеленый горошек, консервированную кукурузу, готовую овощную смесь;

Сразу большое количество риса сварится плохо. Варите рис порциями до 400 граммов;

Рис можно помешать только один раз, когда вы засыпали его в кипящую воду. Дальше его трогать не нужно;

Процесс варки нужно осуществлять на минимальном огне;

Для приготовления риса достаточно минут 20. Если продержать рис на огне дольше, то он перестанет быть рассыпчатым.

Готовить с мультиваркой — сплошное удовольствие, да и справится каждый «повар». Приготовить вкусный и аппетитный рассыпчатый рис в мультиварке будет проще простого! Приведенные советы и правила в приготовлении, помогут вам правильно сварить рассыпчатый рис без особого труда.

Рассыпчатый рис в мультиварке: самый простой рецепт

Все крупы обладают полезными свойствами и рис не исключение. Мультиварка сохраняет всю пользу продуктов. Поэтому будем учиться готовить полезный рассыпчатый рис в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

Вода 2 стакана;
Рис 1 стакан;
Соль и куркума по вкусу.

Хорошенько промываем рис, пока стекающая вода не станет прозрачной.
Закладываем его в чашу с мультиварки, заливаем рис водичкой, солим и присыпаем куркумой.
Теперь выбираем режим «рис» и ждем, пока наше блюдо будет готово.
В готовый рис можно добавить сливочное масло.

Никаких сложностей с таким блюдом, главное знать пропорции и все непременно получится.

Как правильно сварить рассыпчатый рис: главные правила

Сорт риса басмати хорошо варится, приятный на вкус и получается рассыпчатым, но мягким. Чтобы знать, как правильно сварить рассыпчатый рис, нужно придерживаться таких правил:

Нельзя варить сразу большое количество риса. Чтобы он был рассыпчатым, его следует варить порциями до 400 граммов.
Воды должно быть больше, чем риса в 2,5 раза.
Промывать рис тщательно под проточной водой меньше минуты и варить его только через 10 минут.
Не солить рис во время варки. Можно после приготовления, но не раньше.
Рис мешать только тогда, когда засыпали его в кипящую воду в кастрюлю. Больше он не нуждается в помешивании.
Процесс варки должен проходить на минимальном огне.
20-22 минуты вполне достаточно для приготовления риса. Если варить дольше, рис уже не будет рассыпчатым.

Как правильно варить рис на гарнир

Рис хорошо подход на роль гарнира на вашем столе. Чтобы он получился наиболее удачным для начала нужно сделать правильный выбор. На гарнир отлично подходит длиннозерный рис. Другие разновидности риса тоже хороши, но на гарнир лучше подойдет именно длинненький рис. Итак как правильно варить рис на гарнир, чтобы он получился рассыпчатым.

Промытый рис заливается холодной водой и варится на среднем огне.
Время варки примерно 20 минут, в течение которых, рис разрешается помешивать. Соотношение риса к воде 1:2.
И завершаем процесс промывкой готового риса. Для этого предварительно кипятим воду (примерно литра 2) и остуживаем её.
Когда вода стечет, добавьте масло сливочное и вкусный гарнир готов!

Большинство женщин признаются что, несмотря на большой жизненный опыт, они так и не научились правильно готовить рис. Все хотят, чтобы он получался рассыпчатым, но как этого добиться, знают не многие. Сегодня раскрываем все секреты и научим вас, как сварить рассыпчатый рис в мультиварке.

Сложнее всего приготовить обычный белый рис, который продается в продуктовых магазинах. Стоимость его копеечная, поэтому практически в каждой семье едят только белый рис. Его-то и проблематично сварить. Рисовая каша – это вкусное и полезное кушанье, но не всегда получается приготовить рис так, чтобы крупинка от крупинки отставала, чтобы рис был хорошо проваренным и не слипался. Это целое искусство, так считают многие хозяйки и они ошибаются, потому что сварить рассыпчатый рис теперь не проблема, особенно когда в доме есть кухонная помощница – мультиварка. Приготовим рис по такому простому рецепту.

Ингредиенты таковы:

рис белый — 1 часть;
вода обычная – 2 части;
соль – по желанию;
сливочное масло – небольшой кусочек.

Как правильно варить рассыпчатый рис в мультиварке:

Сразу пояснения: 1 часть крупы и 2 части воды, таковы пропорции при варке риса. Возьмите 1 чашку риса или 1 мультистакан, воды нужно взять в 2 раза больше.
Почему у многих хозяек рис получается невкусным? Они его не промывают, а ведь это очень и очень важно. Сначала крупу нужно высыпать на стол, удалить мусор и поврежденные зерна.
Теперь можно высыпать рис в просторную емкость и переместить ее в мойку. Теперь ваша задача – только открыть кран с холодной водой. Напор должен быть несильным, пусть водичка вымывает рис. Предупреждаем, что горячей водой крупу не промывают, потому что вкус рисовой каши изменяется не в лучшую сторону.
Оставьте под несильной струей воды чашу с рисом на целых 10(!) минут. Вот столько времени нужно для того, чтобы крупа хорошенько промылась. Вы и сами это увидите, когда из миски станет выливаться не мутная, а чистая водичка.
Рис настоящие хозяйки никогда не замачивают, потому что тогда он уж точно разварится, а ведь нам это не нужно.
Остается только слить воду, высыпать крупу в емкость мультиварки, а потом залить 2-мя стаканами воды.
Вслед за водой, отправьте соль. Тут по желанию, если каша варится для гарнира, то соль актуальна, если для того, чтобы разводить молоком или подавать с джемом или вареньем, то соль можно исключить.
Кстати, воду можно заменить мясным или овощным бульоном.
Сразу же в чашу мультиварки не забудьте положить кусочек сливочного масла, приблизительно половину или чуть больше чайной ложки на 1 стакан крупы.
Что дает масло? Восхитительный нежный сливочный вкус, которого так не хватает в пресной рисовой каше.
Если хотите, добавьте свои любимые специи, но настоящие повара при варке риса этого не делают. А, вообще, с рисом прекрасно дружат такие приправы, как шафран, куркума и зира. Только кладите совсем по чуть-чуть.
Далее просто закройте крышку, готовьте рассыпчатый рис в мультиварке в режиме «Рис» или «Каша», если специальной программы нет, то подходит режим «Спагетти».
Время устанавливается автоматически, так что за прибором следить не нужно, помешивать и вообще вмешиваться в процесс готовки также не придется.
После сигнала мультиварка автоматически переключается в режим «Подогрев». Постарайтесь не упустить этот момент и выключить питание прибора.
Если рис оставить в покое и не открывать крышку, то он в закрытом пространстве остается горячим некоторое время, в течение часа это точно.

Рис готов, используем рассыпчатый рис в качестве гарнира. Рисовая каша прекрасно гармонирует с рыбными и мясными блюдами, а также тушеными или отварными овощами.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке. Простой способ

Хочется сократить время пребывания на кухне после тяжелого рабочего дня, приготовить побыстренькому гарнир и сварить пару сосисок. Но как же не хочется стоять у плиты и помешивать рис, чтобы он не пристал к стенкам посуды, а также получился разваристым. И не нужно, теперь всю трудную работу сделает мультиварка. Предлагаем быстрый способ варки рассыпчатого риса в мультиварке.

Нужные ингредиенты:

белый круглый пропаренный рис – 1 пакетик;
вода – 2 стакана;
соль – по вкусу, как и специи;
сливочное масло – половина чайной ложки.

Секреты приготовления рассыпчатого риса в мультиварке:

Все просто – необходимо купить пропаренный рис, он продается в картонных коробках в отдельных пакетах. В 1 перфорированном пакете находится стакан пропаренного риса. Чем он отличается от обычной крупы? Рис в пакетике с дырочками находится подготовленный – обработанный горячим паром под высоким давлением.
Готовится рис предельно просто – нужно положить в кастрюлю мультиварки рис прямо в пакете, не раскрывая.
Залить 2 стаканами воды и готовить в режиме «Рис» или «Крупы/Каша».
Время устанавливается автоматически. Рис предварительно промывать и перебирать не нужно.
После сигнала вам нужно осторожно подцепить готовый рис вилкой и выудить из кастрюльки. Подвесьте пакетик над раковиной, пусть стечет лишняя жидкость.
Все, рассыпчатый рис готов – пакет нужно осторожно разрезать ножницами и переложить содержимое на блюдо.
После проделанных манипуляций положите в горячий гарнир кусочек сливочного масла.

Как сварить длинный рассыпчатый рис в мультиварке

А вы как привыкли варить рис? Промыли – засыпали в кастрюлю с только что закипевшей водой, добавили соль и варите помешивая, пока рис не станет мягким? Но этот способ варки неправильный! Рис нужно предварительно тщательно промыть, чтобы удалить излишки крахмала, тогда можно рассчитывать на успех. Тем более что длинный белый рис сварить сложнее, чем круглый.

Продукты:

рис – 2 стакана;
вода горячая – 4 стакана;
соль – по вкусу;
сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление рассыпчатого риса в мультиварке:

Основная задача – это хорошенько промыть рис. Будем делать это так: засыпаем крупу в дуршлаг, промываем под струей холодной воды (чем холоднее, тем лучше). Но промывать будем несколько иначе: дуршлаг с крупой поставим в большую кастрюлю с водой, рис нужно бережно «шевелить», чтобы не поломать хрупкие рисинки.
Затем вода сливается, заливается новая и вся процедура повторяется. Делаем так до тех пор, пока вода не будет кристально чистой. Это означает, что весь крахмал, который и склеивает рис при варке, будет вымыт. Теперь он не помешает нам сварить рассыпчатый рис в мультиварке.
Высыпаем крупу в чашу мультиварки. Правильно высчитываем пропорции риса – это может быть, как стандартно 1 часть риса и 2 части воды, так и 1 к 1, все зависит от сорта риса и конечного результата. Поскольку мы готовим длиннозернистый рис, то тут несколько иные пропорции, можно сварить крупу в соотношении 1 к 2 или взять 3 части риса и 5 частей воды.
Что касается самой воды – заливать в кастрюльку мультиварки нужно только горячую воду! Чтобы не было разницы температуры, емкость мультиварки желательно заранее прогреть, потом высыпать промытую крупу и залить кипятком.
Остается добавить немного соли, если планируется сварить рис в качестве гарнира к рыбным, овощным или мясным блюдам. После соли не забудьте положить и кусочек сливочного масла. Масло смягчит вкус готового блюда и придаст ему нежный сливочный привкус.
Если дома не оказалось сливочного масла, добавьте немного (не более 1 ст.л.) любого растительного масла. Идеально – оливкового.
Готовить рис нужно в режиме «Рис/Каши» или «Варка на пару».

Как сварить рассыпчатый коричневый рис в мультиварке

Коричневый рис варить легче, чем белый круглый, но пропорции и некоторые правила нужно соблюдать.

Ингредиенты:

коричневый рис – 1 стакан;
вода – 2 части;
соль, специи – по вкусу;
растительное или сливочное масло.

Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке:

Варить темный рис нужно немного дольше, чем белый, но сначала нужно подготовить крупу: перебрать, промыть водой много раз, а в конце залить горячей водой, а потом добавить соль.
Готовится рассыпчатый рис в мультиварке на 10 минут дольше, чем обычный рис. Можно воспользоваться программой «Гречка». Как всегда, крышка мультиварки в этой программе должна быть закрыта.
В мультиварке рис никогда не пригорит, не пристанет к стенкам кастрюльки.
После звукового сигнала рис необходимо оставить в покое хотя бы на 10 минут, за это время он достигнет готовности.
Если вы хотите сварить дикий рис, то соблюдайте такие пропорции: на 1 часть риса берется 3 части воды.

Правила варки рассыпчатого риса в мультиварке

Что касается добавок, то рис можно варить как с солью, так и добавить немного сахара. Если хотите, чтобы рис получился ароматным, добавьте при варке лавровый лист (1-2 шт.), немного перца черного горошком, щепотку сушеной зелени или зубчик чеснока. Подойдет и розмарин, а также сухая корочка лимона.

Если хочется удивить гостей или домашних, обычный белый рис на гарнир можно подкрасить натуральным красителем – добавить щепотку порошка карри или немного шафрана. Обогатить вкус готового блюда можно и другим способом: сварить рис в овощном бульоне (подходит для тех, кто придерживается диеты), мясном бульоне. Быстрый вариант – развести кубик бульона в горячей воде. Соль тогда не добавляется при варке рассыпчатого риса в мультиварке.

Если же нужно наоборот, добиться белоснежного оттенка, то рис варят в молоке или добавляют 1 часть воды при варке и 1 часть молока.

Не забывайте, что самый вкусный рис – это тщательно промытый. Что касается программы, то готовить рис можно в режиме «Гречка», традиционно «Каши» или «Рис». Если воспользовались программой «Плов», то не забывайте, что последние 10 минут в программе предусмотрено усиление мощности, чтобы рис немного поджарился. Поэтому вам нужно за 10 минут до завершения программы отключить прибор и просто довести рис до готовности, подержав под закрытой крышкой 7-10 минут.

Если вы считаете, что обычный рис, сваренный на воде с добавлением соли – это скучно, обогатите блюдо овощами: добавьте спаржу, морковь, кукурузу, зеленый горошек, кабачки. Но настоящие ценители этого продукта предпочитают варить рис «чистым», даже без соли, а потом в готовый рис добавляют специи или соус.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке. Видео

Пошаговые рецепты приготовления риса в мультиварке

Ароматный и сытный плов из гуся в мультиварке — это очень простое в приготовлении блюдо, которое, благодаря способу приготовления, получается совсем не жирным. Гусь в мультиварке тушится в своем собственном соку, что придает плову великолепный неповторимый вкус…

Если очень хочется плова, но в доме совсем нет никакого мяса, можно порадовать домашних таким ароматным и аппетитным блюдом с сосисками. Чтобы его приготовить используются самые обычные, знакомые каждому с детства, продукты, которые приобретают очень оригинальный и необычный вкус…

Для современных женщин, которые очень заняты на работе, но при этом считают своим долгом вкусно и сытно кормить семью, отлично подходит такое блюдо, как плов из баранины в мультиварке. Этот прибор практически все сделает сам, а участие хозяйки в приготовлении блюда сводит практически к минимуму…

Классический плов, как известно, готовят из баранины и варят в специальном казане, но плов с говядиной в мультиварке не менее вкусен и, к тому же, значительно привлекательней в плане диетической ценности. Удобство казана заключается в том, что его массивные и толстые стенки обеспечивают плову равномерный прогрев не только со стороны дна, но и с боков, однако мультиварка легко может обеспечить те..

Хочу рассказать вам оригинальный рецепт плова в мультиварке. Очень сытный и вкусный плов с грибами в мультиварке содержит все вещества, необходимые для полноценного питания взрослого здорового человека. Основной составляющей плова обычно является рис, но его при желании можно полностью или частично заменить на пшеницу, гречку, горох или перловку…

Если вам хочется порадовать себя вкусным и сытным ужином, но не желаете тратить много времени и продуктов на его приготовление, есть решение – запеканка рисовая с фаршем в мультиварке. Разумеется, можно сделать такое блюдо в духовке, но намного лучше оно получается именно в мультиварке. Во-первых, такая запеканка выходит необыкновенно пышной, пропаренной, и, конечно же, безумно вкусной…

Сегодня будем готовить плов в мультиварке Редмонд. Экономичное и очень вкусное блюдо, настолько простое в приготовлении, что получается аппетитным, насыщенным и ароматным даже у неопытных кулинаров. К тому же, приготовление этого блюда вследствие того, что тушенка не требует дополнительного приготовления, почти не отнимает времени, что тоже очень ценно для быстрого ритма современной жизни…

Плов с рыбой в мультиварке получается не менее вкусным и аппетитным, чем в кастрюле или в казане. По сути, это блюдо — всего лишь модификация полюбившегося многим восточного плова, но это не помешало ему получить широкую популярность среди гурманов: рис с рыбой великолепно сочетаются между собой…

Перед приготовлением крупу риса нужно тщательно промывать. Вода должна быть абсолютно прозрачной. Если крахмал не вымыть, он склеит зернышки. При промывании лучше всего использовать дуршлаг, который нужно опускать в широкую посуду с прохладной водой. Далее рис замачивается, что является особо важным моментом при его приготовлении на пару.

Как приготовить вкусно?

Готовить рис можно в любой мультиварке — будь то редмонд или поларис. Чтобы рис поучился рассыпчатым, необходимо точно рассчитать количество воды. В зависимости от сорта риса, нужно воду и рис сочетать в количестве 1:1 или 1:2. Если продукт круглый, он разваривается быстрее, поэтому и количество воды должно быть меньше. Для этого следует обратить внимание на инструкцию упаковки.

Вода должна быть горячей, тогда рис в мультиварке сварится равномерно и сохранит сочность. Кроме того в нее можно добавить сливочное или растительное масло (одну столовую ложку). Приготовление крупы на пару – оптимальный вариант. Тогда гарнир получается рассыпчатым и хорошо сочетается с основным продуктом. Полезные же вещества сохраняются максимально. Чтобы получить аромат используется лавровый лист, перец, чеснок, розмарин, лимон, зелень в сухом виде.

На самом деле приготовление риса в мультиварке на много проще, чем в обычной кастрюле. В мультиварке каша получается на много вкуснее, не пригорает, принимает нужную консистенцию и великолепно выглядит. Такой гарнир в сочетании с мясными и рыбными блюдами послужит в качестве лучшего варианта. Кроме того его можно использовать для приготовления суши.

Рис можно готовить и вместе с мясом, в итоге получается . Для этого используют баранину или свинину. Важная роль отводится и овощам, в частности моркови и луку. Они обжариваются отдельно, сочетаются с рисом и мясом и готовятся в режиме тушение.

В итоге получается питательный, вкусный и полезный продукт. Его вкусовые качества наверняка оценят все домочадцы. Кроме того это еще и полезно, ведь в мультиварке сохраняются все полезные свойства закладываемых продуктов.

Сегодня каждая хозяйка пользуется на своей кухне мультиваркой. Это очень удобный способ для быстрого приготовления каши без помешивания. Часто приходится готовить рис в мультиварке. Потребуется лишь подготовка необходимых ингредиентов и правильная укладка продуктов в ёмкость этого электронного агрегата.

Рисовая крупа очень универсальная. Из нее можно готовить не только каши, но и вкусные гарниры. К тому же в рисе приготовленным данным способом, сохраняются важные аминокислоты с витаминами и превосходный вкус, который нравится не только взрослым, и маленьким детям.

Рис в мультиварке редмонд с молоком

Воспользуюсь данным рецептом, не придется париться возле газа. Из такого диетического продукта как рис получаются разные блюда. Рисовая каша может быть сварена с водой или с молоком. К ней может быть добавлена курага с черносливом, орехами, шоколадом, мармеладом и изюмом. От такого завтрака не откажется ваш малыш. Здесь не важно, какую жирность будет иметь молоко. Отмерять его можно специальным мерным стаканом. Когда готовится рис в мультиварке пропорции воды и риса используют по выбранной рецептуре. К тому же каждая модель мультиварки обладает своими особенностями.

Для этого рецепта молочной фруктовой каши будет использоваться:

550 мл молока;
100 грамм риса;
20 грамм сливочного масла;
15 грамм сахара;
немного соли;
банан, абрикос.

Приготовление:

Сначала нужно заняться рисом. Его промывают до получения прозрачного состояния воды. Затем его кладут в кастрюлю, наливают на него молоко, заправляют сахаром, солью, добавляют сливочного масла и перемешивают. Мультиварку закрывают крышкой, установив режим для приготовления каши. Ставят на полчаса и нажимают на старт.

Отдельно от этого производят подготовку фруктов. Производят мелкую нарезку очищенного банана и сливы. Через тридцать минут каша перемешивается. По желанию производится установка на 10 мин режима «Поддерживать тепло». Готовая каша разливается по тарелкам с добавлением подготовленных фруктов. Горбуша в духовке станет прекрасным дополнением к рису.

Рис в мультиварке Панасоник с тыквой

Тыква обладает полезными свойствами и богатым витаминным составом, поэтому ее полезно готовить с рисом. Для каждой модели мультиварки используется свой рецепт. Например, в Панасоник приготовление не такое быстрое как в другой модели с такими ингредиентами:

500 мл молока;
250 грамм рисовой крупы;
50 грамм сахара;
300 грамм тыквы;
30 грамм сливочного масла.

Приготовление:

Начать нужно с очищения тыквы и нарезания ее в виде небольших кубиков. До этого нужно очистить тыкву от семян и кожуры. Рисовую крупу промывают.

Подготовленными продуктами: промытым рисом, тыквой, молоком, сахарным песком – набивают посуду аппарата. Для приготовления данного блюда выбирают функцию Молочной каши и производят установку времени на 60 мин.

Когда пройдет назначенное время, появится сигнал о том, что еда приготовилась. Затем можно произвести установку режима Подогревания на 60 мин. Под конец на блюдо кладут сливочное масло и производят накладывание ароматной каши по тарелкам. Затем может производиться дегустация великолепного блюда.

Рис в мультиварке Поларис

Готовить сложные блюда можно начинать после опробования приготовления легких рецептов с рисом. Это необходимо, для того чтобы привыкнуть к этой технике и приловчиться. В приготовлении рассыпчатого и вкусного риса производится подготовка одного мерного стакана (лучше с пропаренным рисом), двух стаканов с водой, солью и специями.

С использованием мультиварки и при традиционном способе используют одинаковые пропорции 1:2. Таким образом, можно будет добиться получения рассыпчатого риса, без клейкости. В данном аппарате он приготовится за полчаса.

Используя современную технику Поларис, нужно сначала налить воду в чашу прибора и прокипятить ее на программе варки на пару. Может также использоваться уже готовая вскипяченная вода. После этого она разбавляется рисом в вышеуказанном соотношении.

После этого крышка должна быть закрыта и выбирается программа варки риса и ставится на старт. Затем после звучания звукового сигнала, блюдо бывает готово. Приготовив кашу на Поларис много раз, можно будет смело переходить к другим сложным рецептам типа плова или рисовой запеканки, для которой понадобится:

готовый отварной рис – 300 грамм;
сметана — 200 грамм;
пару яиц;
15 грамм сахарного песка;
сливочное масло;
растительное масло;
яблоко;
немного корицы и соли.

Приготовление:

Сметана и яйца взбиваются и перемешиваются с отваренным рисом. Производится нарезка яблока и перемешивание его с сахарным песком, корицей и отваренным рисом.

Чашу в мультиварке нужно смазать для отваривания рисовой смеси. Производится установка пятидесяти минутного режима выпечки. По окончании времени можно будет вынуть запеканку и переложить в тарелку.

Как приготовить рассыпчатый рис на гарнир в мультиварке

При использовании для приготовления риса, модели Полярис, можно произвести закладку продуктов в устройство ночью, но при этом правильно поставить время на то чтобы приготавливалась каша на завтрак. В данной модели можно легко произвести изменение режимов, не сбивая основной функции.

Но есть одинаковые правила для всех мультиварок, несмотря на их особенности. Отваривание риса производится после предварительного промывания его. По советам опытных кулинаров, это нужно производить около пяти раз. Для отваривания риса должна использоваться вода и вода с молоком. Молоко имеет свойство убегать. Это может произойти и на мультиварке.

Чтобы этого не происходило, нужно чашу на верхнем ободке хорошо обработать с использованием сливочного масла. Некоторыми хозяйками производится установка наверху сетки, чтобы можно было готовить с паром. За молочной кашей придется время от времени следить, иначе молоко убежит. Без перемешивания тут не обойтись. Установку, какого режима нужно поставить дли риса? Название режима может звучать во всех мультиварках по-разному, но в этом можно будет легко разобраться, воспользовавшись инструкцией агрегата.

Для отмеривания продуктов может использоваться стакан с мультиварки. Он рассчитан на 180 мл воды и чуть меньше крупы. Готовкой нужно заниматься, пока не окончится программа и зазвучит сигнал. В случае если рис остался недоваренным, следует добавить воду и поставить тушиться еще на 20 мин. Затем постоять в закрытом виде четверть часа в режиме подогрева. Из риса получается самый полезный и лучший гарнир к отбивным из курицы .

Нужно будет использовать:

165 грамм риса;
2 стакана воды;
20 грамм сливочного масла;
соль.

Приготовление:

Производится перебирание и промывание риса, чтобы можно было добиться получения хороших вкусовых качеств. Лучше для этого использовать холодную воду. От горячей воды будет потеря вкуса. Если вода станет прозрачной, можно будет заканчивать промывать рис. Замачивания риса делать не нужно чтобы он не переварился.

Крупа укладывается в мультиварке. На нее наливают воду с солью. Вода может быть замена любым мясным бульоном. Для получения нежного вкуса и рассыпчатого качества риса, следует положить в кашу масло.

Специями пользуются по желанию. Можно будет добавить в кашу куркуму с шафраном и зирой. Также пользуются готовой смесью с приправой из магазина. Хотя вкус риса будет итак хороший.

Производится включение автоматического режима для варки риса. Дополнительное время устанавливать не нужно. Здесь можно будет обойтись без помешиваний и бояться о том, что он подгорит, не придется.

Когда рис будет готов можно перейти к режиму автоматического подогревания. Хотя от этого может развариться крупа и стать невкусной. Итак, закрытая чаша хорошо сохраняет качества риса. Затем приготовленным гарниром можно будет употреблять любое овощное, мясное, рыбное блюдо. Таким же способом производится приготовление дикого и пропаренного длинозерного риса.

Рис в мультиварке с луком и морковью

Любая крупа приготавливается выпариванием воды. При таком способе рис сохранит в себе каждое полезное вещество, а когда рис варят на плите, его воду сливают и никакой пользы в рисе не остается. С мультиваркой можно добиться получения рассыпчатого, немного клековатого, плотного, неперваренного риса. Его можно будет использовать в качестве гарнира к разным мясным блюдам.

В первую очередь нужно выбрать сорт рисовой крупы. Из круглозёрного риса можно получить сочную кашу; из пропаренного длиннозёрного риса — суховатую, рассыпчатую кашу. Нужно знать, что для неочищенного, дикого риса нужно ставить больше времени по сравнению с обычным шлифованным рисом.

Затем крупа требует тщательного промывания иначе из-за оставшегося крахмала в крупе, произойдет склеивание зерен. Для этого нужно воспользоваться дуршлагом. Его нужно поместить внутрь кастрюли и поставить под проточную воду. При этом нужно его осторожно помешивать. Потом воду сливают и снова повторяют данные действия. С каждым разом повышается градус воды.

Если использовать этот рецепт риса в мультиварке, то понадобится продукты:

рисовая крупа – 300 грамм;
морковка;
сливочное масло;
вода — 300 мг;
замороженный зеленый горошек;
масло растительное, соль, специи.

Приготовление:

Луковицу нарезают в виде мелких кубиков. Морковку натирают через тёрку. Производят размораживание горошка. Положить овощи в чашу, которую переключают на режим выпечки и тушат с растительным маслом, пока они не станут мягкими. Затем производится промывание и замачивание риса.

После приготовления овощей, их засыпают рисом, разравнивают, солят, перчат. Добавляют сливочного масла, горячей воды и накрывают. Перемешивания продуктов не делают. Производится установка режима тушения или мультиповара на полчаса. Затем блюдо должно отстояться на подогреве в течение десяти минут.

Рецепт риса в мультиварке с фото

При приготовлении риса в данном варианте также нужно хорошо промыть крупу, а затем поставить его отстаиваться в воде в течение часа. Данное действие необходимо, для того чтобы во время приготовления с паром происходило лучшее впитывание влаги в зерна. В пароварку нужно постелить марлю. Иначе крупа будет проходить сквозь дырки.

Крупу насыпают и разравнивают. Чаша наполняется двойным количеством воды. Затем закрывается крышка и производится установка режима для варки на пару на полчаса. Если используется бурый или дикий рис, то варят дольше.

Потребуются продукты:

рисовая крупа – 3 стакана;
бульон или вода – 5 стаканов;
немного сливочного масла, соли.

Приготовление:

Помытый рис кладут в ёмкость аппарата. Разводят бульон кипяченой водой. Конечно больше пользы от готового бульона. К нему добавляют соли, масла и специи и ставят вариться в режиме крупы.

Когда готовят рис для китайских блюд, нужно сохранять его клейкие качества, поэтому с этой целью можно воспользоваться специальным рисом с мелкими и круглыми зернышками.

Поделись статьей:

Как правильно варить рис — рецепты приготовления рассыпчатого риса

Очень часто хозяйки сталкиваются с тем, что при варке риса, он превратиться в липкую кашу. Существуют несколько секретов при приготовлении этого продукта. Зная технологию приготовления риса, он всегда будет получаться рассыпчатым и не превратиться в склеенную кашу.

Выбор риса. Виды риса.

Существует множество сортов и видов риса. Среди большого выбора, есть такие виды этого злака, которые варить гораздо проще, и получение рассыпчатого блюда просто закономерность.

Пропаренный – за счёт действия пара зерно становится более плотным, витамины из оболочки переходят внутрь, цвет меняется на янтарно-желтый; долго усваивается организмом. Он полезен для диабетиков, т.к. длительный процесс переноса питательных веществ из такого продукта позволяет лучше контролировать уровень сахара. Басмати – элитный сорт, обладающий уникальным вкусом и неповторимым ароматом.
Длиннозернистый – содержит меньше крахмальных веществ, что позволяет не склеиваться в процессе варки. Обладает меньшей калорийностью из-за снижения доли крахмала в нём. Он отлично замещает круглые сорта в меню тех, кто ведет борьбу с лишним весом. Итальянский рис Арборио и испанский Валенсия – сорта, которые используются для приготовления знаменитых национальных блюд – ризотто и паэльи.
Коричневый или бурый – сохраняет свою форму за счёт оболочки; за счет отсутствия шлифовки зёрен лучше стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
«Дикий рис» называется так потому как содержит много полезных веществ, но жесткий и имеет необычный вкус.

Польза риса

Рис – источник витаминов группы В, полезных для нервной системы. В состав злака входит лецитин, стимулирующий мозговую деятельность. Большое количество калия, содержащегося в этой крупе, делает её полезным блюдом для людей, имеющих проблемы с сердцем.

В рисе содержится несколько важных для организма аминокислот и полностью отсутствует глютен. Рис мягко обволакивает органы пищеварительной системы, поэтому хорошо подходит в качестве пищи людям с чувствительным желудком. Этот злак крайне редко вызывает аллергию, поэтому рекомендован в качестве первого прикорма детям начиная с полугодовалого возраста.

Приготовление

Необходимо правильно подобрать пропорцию воды и продукта, а также время для приготовления. Только в этом случае можно сделать его рассыпчатым. Соотношение риса и жидкости составляет 1:10. Пропаренный продукт можно заливать количеством воды в 5 раз больше, чем его собственный объём. Коричневый рис идеально готовится в пропорции 1:4.

Первым делом нужно подготовить рис. Очистить его от мусора, промыть в нескольких водах, до прозрачности воды. подготовка злака: очистка, промывание. После этого на минуту залить его кипятком. Делать это можно в любой посуде. Засыпать в кастрюлю, добавить воду или бульон, и готовить.

Соль лучше добавить после того, как в ёмкости окажется рис. Злак нужно варить в кастрюле с плотно прилегающей крышкой. Чтобы усилить эффект, можно использовать крышки с автоспуском пара. Добавление в конце оливкового масла также создает эффект отдельных зёрен. Его нужно не больше столовой ложки на объём двух стаканов крупы.

Варить рис нужно 12 минут. Можно добавить специи карри, после этого рис становится приятного жёлтого цвета. Коричневый почти не теряет своей естественной окраски. Чтобы изменить его цвет, нужно варить вместе с пищевыми красителями, а не специями.

В процессе варки 3 минуты рис должен находиться на сильном огне, 7 минут – на среднем, оставшееся время – на слабом. Варить рис нужно без перемешивания. Допускается во время засыпки риса тщательно перемешать его в кастрюле. Нельзя смешивать разные сорта риса в процессе варки.

Чем дольше промывать рис, тем меньше будет его клейкость. При необходимости эту процедуру проводят до 7–10 раз. Бурый рис варится на 5–10 минут дольше, т.к. требуется время на то, чтобы размягчилась оболочка зёрен.

Посуда, в которой будет готовиться рис должна быть не тонкой, чтобы рис не подгорел. Если необходимо, чтобы рис после варки был снежно белым, в процессе приготовления нужно добавить несколько капель уксуса. С ним даже пропаренный вид злака станет, как снег.

Время приготовления

Длиннозернистый – 20 минут;

Коричневый – 25 минут;

Пропаренный – 20-25 минут;

Дикий – 25 минут.

Приготовление в мультиварке

Рассыпчатым рис получиться без труда, если варить его в мультиварке. Конечно это зависит от мощности мультиварки и глубины чаши, и правильно дозировки крупы и воды. Перед варкой нужно, промытый рис заливается водой, добавляются соль и специи. Далее выбрать нужный режим на мультиварке. На панели управления, в основном есть функция «Варка риса».

После того как программа закончит приготовление, следует убрать рис из чаши. Если же продукт получился жестковатым, он может быть оставлен в чаше в режиме подогрева. Допустимо переустановить таймер в первоначальном режиме.

Приготовление в духовке

Приготовление в духовке, так же залог успеха приготовления риса. Приготовленный в духовке рис, может не только стать рассыпчатым, но и максимально ароматным. Для приготовления блюда потребуется казанок с крышкой. Если крышки нет, можно плотно его накрыть фольгой.

Из продуктов нужно запастись 1 луковицей и 50 г растительного масла на 1 стакан риса. Лук нужно измельчить и поджарить до золотистого цвета на сковороде. В казанок добавить крупу, лук, соль, воду. Варить все это нужно до того, как закипит вода. Затем казанок убрать в духовку, где должна быть установлена температура 180º C. Находиться он там будет 25–30 минут. После выключения плиты можно оставить готовое блюдо томиться еще какое-то время. Впоследствии рассыпчатый гарнир попадает на тарелки.

Рассыпчатый рис на гарнир — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в кастрюле

Идеальным гарниром для горячих домашних блюд послужит рассыпчатый рис. Приготовить продукт легко. Достаточно соблюдать время варки и последовательность работы. Подавайте к семейному обеду!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Рис белый 1 ст.
Вода 2 ст.
Соль по вкусу
Специи и Приправы по вкусу
Масло растительное 1 ч.л.

В кастрюлю для варки вливаем немного растительного масла. Тщательно размазываем продукт по дну посуды. Это позволит избежать пригорания крупы.
Рис же откидываем на мелкое сито и пару раз обдаем под холодной струей воды.
Погружаем рис в подготовленную кастрюлю. Сюда же добавляем соль и специи по вкусу. Можно использовать смесь молотых перцев, зиру, хмели-сунели или куркуму. Заливаем содержимое холодной водой.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим массу до кипения и после варим на самом маленьком огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Во время готовки продукт нельзя перемешивать. Крышкой закрывать необязательно.
Готовый рис пробуем на вкус, аккуратно размешиваем и раскладываем по порционным тарелкам. Рассыпчатый гарнир для домашнего обеда можно подавать к столу!

Вкусный рассыпчатый рис на гарнир, сваренный в мультиварке

Аппетитный рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Питательный гарнир прекрасно дополнит любые обеденные блюда. Оцените оригинальный рецепт приготовления.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Рис – 600 гр.
Соль – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Шафран – 1 ч.л.
Масло растительное – 70 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты в нужном количестве.

2. Рис выкладываем в глубокую тарелку и заливаем его холодной водой. Добавляем соль и оставляем заготовку на 1 час.

3. Промываем рис после вымачивания в соли и выкладываем его в чашу мультиварки. Включаем любой режим с температурой 160 градусов. Варим содержимое 5 минут после кипения.

4. Полуготовый продукт снова промываем и выкладываем обратно. Добавляем к нему взбитое яйцо с йогуртом и шафран. Вливаем растительное масло, одну столовую ложку воды и снова включаем мультиварку.

5. Готовим кашу 30 минут. Оптимальная температура режима – 60 градусов.

6. Готовый рис выходит ароматным и рассыпчатым. Подавайте оригинальный гарнир к столу!

Как правильно сварить рассыпчатый длиннозерный рис?

Сытный и рассыпчатый гарнир для ваших семейных обедов и ужинов можно приготовить из длиннозерного риса. Оцените оригинальный рецепт исполнения. Порадуйте домашних простым и вкусным продуктом.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Рис длиннозерный – 600 гр.
Вода – 1,6 л.
Соль – по вкусу.
Зира – 2 щепотки.
Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Длиннозерный рис при необходимости перебираем, затем промываем продукт несколько раз, пока вода не будет прозрачной.

2. Заливаем рис небольшим количеством воды и оставляем на 1 час. За это время продукт немного разбухнет.

3. В большую кастрюлю вливаем воду, как указано в ингредиентах. Солим ее и доводим до кипения, после чего сюда опускаем подготовленный рис.

4. Варим крупу около 5 минут до полуготовности и продавливаем в содержимом кастрюле небольшие отверстия. Вода должна полностью испариться.

5. Отдельно нагреваем растительное масло. К нему можно добавить немного воды. Полученную смесь выливаем в отверстия, сделанные в рисе.

6. Добавляем в блюдо немного зиры для аромата.

7. Накрываем кастрюлю крышкой и полотенцем. Ставим на очень слабый огонь на 20 минут.

8. Готовый длиннозерный рис выходит рассыпчатым и аппетитным. Используйте его в качестве гарнира для ваших любимых блюд.

Пошаговый рецепт приготовления рассыпчатого пропаренного риса

Быстрый и простой гарнир можно приготовить из пропаренного риса. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Дополняйте его мясом или овощами, а после подавайте к семейному обеду.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис пропаренный – 300 гр.
Вода – 0,6 л.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Паприка – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Отмеряем необходимое количество риса. Промывать и вымачивать продукт нет необходимости.

2. Сразу же очищаем половинку репчатого лука и мелко рубим его ножом.

3. Вливаем оливковое масло в раскаленную сковороду. Сюда же погружаем измельченный лук и паприку.

4. Обжариваем 2-3 минуты, пока специи не дадут яркий аромат. Перемешиваем, чтобы не пригорало.

5. Следом выкладываем пропаренный рис. Лопаткой равномерно распределяем его по сковороде.

6. Заливаем содержимое кипятком, количество которого указано в списке ингредиентов.

7. Солим и перчим блюдо, накрываем крышкой и готовим на умеренном огне 15 минут.

8. Убираем крышку и промеряем готовность продукта, а затем размешиваем его.

9. Прикрываем приготовленный рис полотенцем и даем ему настояться 5-10 минут.

10. Ароматный и рассыпчатый пропаренный рис готов. Раскладывайте гарнир по тарелкам и подавайте к столу!

Как сварить рассыпчатый круглый рис на гарнир — пропорции риса и воды

Рис круглыми зернами, как правило, получается более наваристым и кашеобразным. Но даже такой вид крупы можно сделать рассыпчатым. Попробуйте рецепт с небольшими кулинарными хитростями.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Рис круглый – 1 ст.
Вода – 2,5 ст.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сперва тщательно промываем рис. Круглые сорта требует более внимательной подготовки. С помощью холодной воды убираем лишний крахмал, который мешает продукту быть рассыпчатым.

2. Выкладываем подготовленный рис в кастрюлю. Выбирайте посуду с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Заливаем ингредиент водой и ставим на плиту.

3. Когда содержимое вскипит, уменьшаем огонь и продолжаем готовить блюдо еще 15 минут, не перемешивая.

4. В небольшую тарелку вливаем растительное масло и добавляем к нему соль по вкусу. Хорошенько размешиваем смесь и поливаем ей готовый рис. Аккуратно перемешиваем массу и держим ее под крышкой пару минут.

5. Рассыпчатый гарнир из круглого риса готов. Подавайте к домашнему обеду с мясными или рыбными блюдами. Приятного аппетита!

Ароматный рассыпчатый рис с луком и морковью на гарнир

Аппетитный и яркий гарнир для вашего обеденного стола – рис с морковью и луком. Продукт выходит рассыпчатым и ароматным. Кулинарное решение дополнит любые горячие блюда.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Рис заливаем ненадолго холодной водой, затем пару раз промываем его под струей. Откидываем на дуршлаг с мелкой сеточкой.

2. Очищаем луковицу и морковь. Промываем овощи.

3. Измельчаем лук и обжариваем его 1-2 минуты в растительном масле на умеренном огне.

4. Натираем морковь на крупной терке и выкладываем ингредиент в сковороду к луку.

5. Обжариваем до мягкости овощей. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.

6. Выкладываем к содержимому промытый рис.

7. Равномерно распределяем продукт по сковороде и заливаем водой.

8. Готовим блюдо около 10-15 минут до полной готовности.

9. Размешиваем гарнир с овощами и раскладываем по тарелкам. Подаем вместе с любимыми мясными блюдами. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления риса с овощами на гарнир

Питательный и оригинальный гарнир можно приготовить из рассыпчатого риса и овощного ассорти. Порадуйте домашних яркой подачей и приятным вкусом. Продукт дополнит многие мясные или рыбные блюда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис – 150 гр.
Вода – 1,5 ст.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Цукини – 60 гр.
Брокколи – 60 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Кукуруза консервированная – 60 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем рис и варим его в подсоленной по вкусу воде. Продукт следует немного не доварить.

2. Очищаем лук с морковью и нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем продукты на сковороде с растительным маслом.

3. Руками разделываем брокколи на кусочки поменьше, цукини измельчаем ножом. Также выкладываем овощи в сковороду.

4. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавляем к ним консервированную кукурузу, измельченные зубчики чеснока, сливочное масло, немного соли и молотого черного перца.

5. К овощам выкладываем недоготовленный рис. Размешиваем содержимое, готовим 1-2 минуты и убираем с плиты.

6. Яркий гарнир из риса и овощей готов! Раскладывайте его по тарелкам и подавайте к обеду или ужину в горячем виде.

Как правильно приготовить рассыпчатый рис на сковороде?

Простой способ приготовить аппетитный рассыпчатый рис – потушить его в сковороде. Продукт идеально подходит в качестве гарнира. Дополните блюдо любимыми специями и подавайте на обед с мясом, рыбой или овощами.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис – 1 ст.
Вода – 1,5 ст.
Соль – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Рис откидываем на мелкое сито и хорошенько промываем, пока с него не начнет стекать полностью прозрачная вода.

2. В сковороду вливаем растительное масло и даем ему хорошенько нагреться.

3. Опускаем в масло промытый рис, огонь делаем поменьше.

4. Обжариваем крупу пару минут, пока она немного не сменит цвет. Постоянно помешиваем продукт лопаткой.

5. По вкусу добавляем в блюдо соль.

6. Вливаем теплую кипяченую воду и продолжаем готовку.

7. Через 10-15 минут вода испарится и рис будет готов. Можно слегка его размешать.

8. Добавляем к содержимому зубчики чеснока, накрываем крышкой и настаиваем 2-3 минуты. С плиты убираем.

9. Ароматный рассыпчатый рис для гарнира готов. Делите на порции и подавайте к столу!

Как отварить рассыпчатый бурый рис в кастрюле на гарнир?

Бурый рис считается более полезным для здоровья и фигуры, чем привычные белые сорта. Приготовить его совсем не сложно. Попробуйте питательный гарнир для вашего обеда или ужина. Благодаря виду, продукт обязательно выйдет рассыпчатым.

Время готовки: 55 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис бурый – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Отмеряем необходимое количество бурого риса. Перебираем его от испорченных частиц и промываем под водой несколько раз, пока она не станет прозрачной. Сорт крупы отличается особой твердостью, поэтому не пропускайте этот шаг.

2. Погружаем подготовленный рис в кастрюлю с толстым дном. Посыпаем его солью по вкусу и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения.

3. Даем продукту прокипеть около 5-7 минут. Дальше уменьшаем огонь и продолжаем готовить еще 30 минут. Не размешиваем.

4. Спустя время выключаем плиту, накрываем блюдо крышкой и оставляем в таком положении на 10-15 минут. За это время продукт станет мягче, но не разварится.

5. Гарнир из бурого риса готов! Размешивайте продукт, делите на порции и подавайте к обеденному столу. Приятного аппетита!

Ароматный и очень вкусный рис с добавлением куркумы

В качестве яркого и привлекательного гарнира можно приготовить рис с добавлением куркумы. Специя придаст крупе насыщенный цвет и приятный оригинальный вкус. Подавайте домашний продукт с овощами и мясными блюдами к обеду или ужину.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

Рис – 1 ст.
Вода – 1,5 ст.
Соль – по вкусу.
Куркума – 1 ч.л.
Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Несколько раз промываем рис в холодной воде, после откидываем его на дуршлаг. Оставляем ингредиент обсыхать.

2. Ставим на плиту сковороду и кладем в нее кусочек сливочного масла. Ждем, пока продукт начнет таять и заполнит собой всю посуду.

3. В горячее масло погружаем промытый и высохший рис, добавляем чайную ложку куркумы и немного соли по вкусу. Размешиваем содержимое и обжариваем его пару минут.

4. Далее вливаем кипяченую, но остывшую воду. Закрываем массу крышкой, делаем огонь поменьше и готовим блюдо около 20 минут. Перемешивать в это время не нужно.

5. Спустя 20 минут вода испарится и блюдо будет готово. Размешивайте аппетитный рис с куркумой, делите на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

Вы здесь: Главная »Тетя Лу» Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

2 декабря, 2016 By Aunt Lou 4 комментария

Вы когда-нибудь пробовали варить рис в мультиварке? Может быть, у вас были проблемы? Ваш рис получился мягким? Получилось хрустящее? Или, может быть, у вас был мягкий и хрустящий рис в одном блюде! Я могу помочь с «Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха!»

Примечание. Мы используем партнерские ссылки на продукты, которые нам нравятся.

Тетя Лу здесь.

Крис дразнит меня, что я Королева риса. Я напоминаю ей, что я всего лишь принцесса в этом королевстве Рокинов. 😉 Почему моя дорогая старшая сестра называет меня Королевой Риса? Хорошо, я люблю рис … очень … один из моих любимых рецептов, который я впервые попробовал в Mamaw and Papaw James, был «Цыпленок с рисом». Я выросла, любя рис на завтрак. Я просто обожаю рис.

Итак, когда мы запустили здесь cRockin ’сайт, мне не терпелось попробовать приготовить рис в своей мультиварке! К моему большому разочарованию… это сложно! У меня много испытаний и провалов, но все это собрано вместе, чтобы я мог помочь вам, дорогие читатели, узнать, как приготовить рис в мультиварке!

Как приготовить рис в мультиварке: советы для достижения успеха

Это правильно?

Убедитесь, что вы используете правильный рис.Если рецепт требует длительного приготовления или длиннозернистого риса, мелкий рис или рис быстрого приготовления не подойдут. Если вы не уверены, что рис, который вы смотрите в продуктовом магазине, готовится долго, ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению. Если в инструкции указано готовить его на плите в течение 15 или более минут, значит, все в порядке.

Too Hot, Too Cold or Juuuust Right

Итак, теперь, когда у вас есть правильный рис, давайте поговорим о мультиварке. Вы должны знать своих фанатов мультиварки.Вы НЕ хотите пробовать рецепт риса в новой мультиварке, которую вы не очень хорошо знаете. Я готовлю почти все свои рецепты риса в сэре Гамильтоне (программируемая изолированная мультиварка Hamilton Beach). Причина в том, что я очень хорошо знаю сэра Гамильтона . У него нет горячих точек. Я знаю, как он готовит. Это делает приготовление риса в мультиварке намного менее напряженным и гарантирует, что мои блюда из риса получатся восхитительными.
Если ваш рис хрустящий, это означает, что ваша мультиварка не готовится достаточно горячо, чтобы приготовить рис в течение рекомендованного времени.Итак, вам нужно будет немного продлить время приготовления, внимательно наблюдая за ним, чтобы убедиться, что ваш рис готов, но не стал мягким… или выберите другую мультиварку.
Если рис получился мягким, это означает, что ваша мультиварка готовится слишком горячо в течение времени, рекомендованного рецептом. Вам нужно будет начать присматривать за своей мультиваркой пораньше, чтобы понять, сколько времени нужно, чтобы рис застыл. Обязательно используйте термометр для мяса во всех случаях, чтобы убедиться, что мясо, которое вы готовите, готово.
А теперь самое интересное… .Если у вас есть хрустящий и мягкий рис в одной посуде, значит, ваша мультиварка готовится неравномерно. У вас есть несколько вариантов решения этой проблемы. Вы можете попробовать перевернуть кастрюлю хотя бы один раз, а может и больше, в зависимости от того, насколько плохи горячие и холодные точки, пока вы готовите свой рецепт. Или выберите другую мультиварку.
Я не могу переоценить важность использования проверенной и надежной мультиварки при приготовлении риса. Я бы хотел, чтобы вы просто использовали любую старую (или новую) мультиварку, и все получилось бы идеально, но Рис любит быть таким особенным.

Немного измените ситуацию

Если вы использовали проверенный временем глиняный горшок, отрегулировали время, а рис по-прежнему получается хрустящим или мягким, не волнуйтесь, надежда еще есть.

Если после выполнения приведенных выше советов рис все еще хрустящий, добавьте немного жидкости (количество будет зависеть от того, насколько хрустящим будет ваш рис). Это придаст рису дополнительную влажность, необходимую для набухания и мягкости.
Если после того, как вы попробовали описанные выше советы, ваш рис все еще остается мягким, уменьшите количество жидкости (опять же, количество будет зависеть от того, насколько мягким станет ваш рис).Это уберет лишнюю влагу, из-за которой рис становится мягким и мягким.
Однако, если у вас хрустящий и мягкий рис, вы попробовали описанные выше советы и получили те же результаты, тогда вам придется использовать другую мультиварку.

Итак, ребята! Я надеюсь, что эти советы и уловки помогут вам в ваших рисовых предприятиях cRockin!

Наши любимые рецепты из риса

Я жена Майкла (не Майки 😉) и мама мистера Райдера и мисс Айлы.Я просто иду по этой жизни шаг за шагом, сосредотачиваясь на том, чтобы наслаждаться мелочами жизни. Я трепещу перед множеством больших и малых благословений, которые я получаю ежедневно от довольно удивительного Бога, который называет меня Своим собственным. Иногда жизнь сумасшедшая и беспорядочная, но я люблю каждую ее минуту.

Мы ТАК рады видеть вас в нашей семье медленного приготовления!

Просто заполните форму ниже и найдите письмо с подтверждением в своем почтовом ящике! Наша информационная рассылка всегда БЕСПЛАТНА, и мы всегда предлагаем несколько вкусных рецептов!

Вы успешно подписались!

В рубрике: Тетя Лу, Мультиварка, Еще, Рис, Советы и инструменты С метками: Мультиварка, CrockPot2, рис

Предыдущее сообщение: «Еженедельный план питания — 13-я неделяСледующее сообщение: Кора перечной мяты в горшочке»

Взаимодействие с читателями

Нам нравится слышать от вас , он полностью делает наш день! Пожалуйста, помните, наш раздел комментариев очень похож на наш обеденный стол… Вам не обязательно нравиться все, что мы обслуживаем, но вы должны использовать свои манеры.

Примечание: Если вы не можете найти форму комментария к этому сообщению, комментарии закрываются. К сожалению, из-за большого количества получаемого нами спама мы вынуждены закрывать комментарии после начального периода комментирования. Однако, если у вас есть какие-либо вопросы или отзывы, вы всегда можете написать нам по адресу [email protected]. Psst … Если вы хотите прислать нам фотографию блюда, которое вы создали с сайта, мы будем рады видеть его, может быть, даже разместим его в Instagram!

Как приготовить белый рис в мультиварке? — Кухня

Можно ли использовать мультиварку в качестве рисоварки?

Если вам когда-нибудь понадобится приготовить целый пучок риса за один раз, и у вас нет рисоварки, все будет в порядке.Вы можете использовать мультиварку в качестве рисоварки.

Сколько воды мне налить в мультиварку для риса?

Добавьте 2 стакана воды и щепотку соли (и 1 столовую ложку сливочного масла, что рекомендуется, но не обязательно) на каждую чашку (промытого) дикого или коричневого риса. Готовьте на медленном огне 2,5 — 3 часа, пока вода не впитается, а зерна не лопнут и не станут мягкими.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить рис в рисоварке?

Для тщательной варки разных видов риса требуется разное количество воды и разное время.К счастью, рисоварка сможет определить, когда рис закончил готовиться, и выключится автоматически. Обычно приготовление большого количества риса в рисоварке занимает от 25 до 35 минут.

Как сохранить рис влажным в мультиварке?

Если вы готовили рис в мультиварке, отключите мультиварку и оставьте рис в кастрюле с крышкой. При необходимости вы можете добавить немного воды, чтобы увлажнить рис, но уже разогретая мультиварка должна сохранять рис теплым и влажным в течение 1-2 часов после его приготовления.

В чем разница между мультиваркой и рисоваркой?

Мультиварка готовит на слабом, равномерном огне в течение длительного периода времени. Рисоварка обеспечивает более сильный и быстрый нагрев, быстро доводит продукты до кипения, а затем сохраняет тепло до тех пор, пока они не будут готовы к подаче. Вот и все. Основное различие между этими двумя типами заключается в том, насколько быстро можно приготовить пищу.

Когда мне добавлять рис в мультиварку?

Добавьте рис в мультиварку, которая готовит на высокой скорости, когда до окончания приготовления останется 2 часа.Если ваша мультиварка установлена на низкий уровень, добавьте, когда до окончания времени приготовления останется 2 часа 45 минут.

Сколько времени занимает рис в мультиварке при высокой температуре?

Слегка натрите мультиварку 1 столовой ложкой масла или маргарина. Влейте рис, воду и соль. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне от 1,5 до 2 1/2 часов, время от времени помешивая. Примечание. В мультиварке можно приготовить до 4 чашек сырого риса и приготовить 10 чашек.

Как долго вы варите жасминовый рис?

Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте рис и соль; накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Варите на медленном огне 15 минут, пока вся вода не впитается. Попробуйте рис; если он все еще слишком твердый, добавьте еще несколько столовых ложек воды.

Как пользоваться мультиваркой?

Как использовать мультиварку Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Шаг 2: Поместите ингредиенты во внутреннюю кастрюлю и закройте крышку. Шаг 3. Закрепите крышку на месте, если у вашего устройства есть замок крышки. Шаг 4: Включите мультиварку и запрограммируйте ее температуру и время приготовления в соответствии с вашим рецептом.Шаг 5: Подождите!

Достаточно ли одной чашки риса на двоих?

Из одной чашки сухого риса приготовленного риса хватит на две-три порции для взрослых. (Или двое взрослых и двое маленьких детей.)

Почему мой рис получается липким?

При отгрузке риса зерна толкаются и трутся друг о друга; часть внешнего крахмала царапается. Когда рис, покрытый крахмалом, попадает в кипящую воду, крахмал расцветает и становится липким.

Почему мой рис не готовится в мультиварке?

Слишком много или слишком мало воды может привести к недовариванию или перевариванию.Просто используйте рисоварку. Рис любит предсказуемое количество жидкости. Готовьте отдельно и добавляйте последний кусочек, чтобы он впитал аромат.

Можно ли приготовить рис и сохранить его в тепле?

ПОДДЕРЖАНИЕ РИСА ТЕПЛЫМ: Предварительно приготовленный на пару рис можно держать в тепле на едва кипящей воде. Рис должен оставаться теплым более часа, не высыхая.

Как сохранить рис влажным после приготовления?

В крайнем случае, можно использовать низкую духовку или сухой горячий шкаф, если вы добавите влажность и держите рис плотно накрытым.Если ни один из этих вариантов не подходит, вы также можете охладить рис и разогреть его небольшими порциями с несколькими каплями воды.

Можно ли держать рис в тепле?

Не разогревайте рис более одного раза. Если вы держите рис в горячем состоянии в течение определенного периода времени, убедитесь, что он сначала приготовлен при температуре 75 ° C или выше, а затем выдерживается при температуре выше 63 ° C в течение всего остального времени. Вы можете держать рис горячим в рисоварке, если оставите его включенным.

Традиционный длиннозерный белый рис

Длиннозерный белый рис — это семейный любимец , который можно использовать для любого блюда, независимо от случая.Как семейный бренд, которому доверяют, наш белый рис — это без глютена, , без ГМО, одобренный проектом , изготовленный с без добавленных консервантов и без глутамата натрия.

Как приготовить белый рис

Идеальная пропорция для приготовления белого риса составляет 2: 1 , что означает 2 стакана воды на каждую чашку риса. Вы можете приготовить этот рис на плите, в рисоварке, мультиварке или даже в микроволновой печи. Смотрите наше видео ниже , чтобы узнать, как приготовить белый рис.

Совет по вкусу: Для еще большего аромата во всех ваших блюдах готовьте рис в воде или бульоне с приправами и травами.

Рецепт вдохновения

Наш Белый рис очень длинный, что означает, что он содержит меньше крахмала, чем короткозернистый рис, поэтому он будет готовиться с пушистой, отдельной и немного более сухой текстурой, что идеально подходит для добавления в любого блюда дня !

Завтрак: Начните день с сытного завтрака, состоящего из сырных омлетов, фаршированных приправленным рисом и колбасой для завтрака, или, может быть, с простого зеленого смузи.

Обед: Попробуйте вкусный рисовый салат, успокаивающую тарелку рисового супа из тортильи или рисовую тарелку с овощным буррито в качестве сытного обеда и зарядитесь энергией.

Гарнир на ужин: С уверенностью исследуйте все варианты гарниров, которые можно приготовить с белым рисом, от традиционного мексиканского риса до яркого желтого риса или вкусной закуски из сырных попперов с начинкой из халапеньо.

Ужин Основное блюдо: Подарите еде сердечную нотку запеканке с курицей и рисом, вкусным тако с курицей тинга и рисом или даже пиццей с рисовой корочкой.

Десерт: Рис также может сделать ваш десерт восхитительным угощением со всеми видами рисового пудинга, чтобы заполнить сладкие эмпанада, рисовый пирог с пудингом или традиционный латиноамериканский арроз кон-лече.

Отлично подходит для всей семьи

В Mahatma® Rice мы предлагаем качественных продуктов , чтобы вы могли приготовить самое лучшее для своей всей семьи от мала до велика. Если вы хотите приготовить домашнюю еду для своих малышей , положитесь на наш рис, чтобы приготовить домашние рецепты пюре, которые позволят им хорошо насытиться фруктами, овощами и рисом.

Сорта

Если вы предпочитаете, мы также предлагаем органический белый рис для тех, кто предпочитает более органический образ жизни!

Если вы предпочитаете более ароматный сорт, попробуйте наш ароматный тайский жасминовый рис со сладким цветочным ароматом при приготовлении.

У нас также есть пропаренный длиннозерный белый рис, который представляет собой рис, частично сваренный в шелухе, что делает его чуть более цельнозерновым альтернативой традиционному белому рису. И не забывайте о нашем сорте пропаренного риса со средним зерном, который обладает всеми теми же преимуществами, но специально разработан для приготовления настоящего испанского рецепта паэльи.

Доступные размеры

16 унций (454 г), 32 унции (907 г), 48 унций (1361 г), 80 унций (2268 г), 160 унций (4536 г), 320 унций (9072 г)

Время приготовления

20 минут

Размер порции

1/4 стакана (45 г)

Липкий рис BBQ в медленноварке

Клейкий рис BBQ — это смесь ароматов Азии и глубокого юга.Клейкий рис обычно содержится в азиатских блюдах, но эта версия была добавлена в южный стиль со сладким и острым соусом барбекю. Сделать еще один шаг в мультиварке совсем несложно. Заходите на мою виртуальную кухню, и я покажу вам, как взбить немного липкого риса для барбекю!

Здесь все еще жарче, чем в Аиде на северо-востоке Висконсина, так что на этой неделе я получил большую пользу от своей мультиварки.

Мне нравятся созданные мной рецепты мультиварки! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы увидеть все мои рецепты мультиварки.

Обычно я использую свою мультиварку осенью и зимой, потому что она отлично подходит для приготовления супа , чили и таких сытных блюд, как мой итальянский мясной рулет . Однако до недавнего времени я не осознавал, что мультиварки также прекрасно подходят для использования в теплую погоду. Серьезно, как я мог упустить из виду тот факт, что мне не нужно включать духовку, чтобы приготовить потрясающее блюдо?

Этот клейкий рис для барбекю — прекрасный тому пример. Это вкусный гарнир сам по себе, но вы можете добавить к нему курицу с гриля или подать с ребрышками или стейком, и вы получите полноценный обед, который не перегреет ваш дом.Сказочно, правда?

Но есть секрет потрясающих свойств этого липкого риса для барбекю.

Это в соусе барбекю! Я купил его у моего милого друга-блогера, Мэри . Она потрясающая женщина и гурман, создавшая проект « All Things Cooking with Mary & Friends ». Ее рецепты — это еда для домашнего уюта. Их легко приготовить, и их вкусно есть! Муж Мэри Курт — гениальный мастер, создавший рецепт соуса для барбекю.По словам Мэри, ее муж работал в течение 20 лет, чтобы довести его до совершенства, и я чувствую каждую частичку этой тяжелой работы в его творении.

Оно сладкое, но не слишком сладкое, с легким привкусом дыма и легким жаром в самом конце. Он не подавляющий и не слишком уксусный, как многие соусы для барбекю. У него гладкое послевкусие и резкий вкус, который мне очень хотелось съесть ложкой. Абсолютно вкусно!

Если вы хотите заказать этот удивительный соус для барбекю, вы можете оставить мне комментарий ниже или использовать мою контактную форму , и я свяжусь с вами. Между прочим, мне НЕ заплатили за это одобрение. Я купил продукт на свои деньги и ничего не получил взамен. Мне просто очень нравится этот соус… и людей, которые за ним стоят!

Надеюсь, вам понравится этот клейкий рис для барбекю!

Липкий рис BBQ в медленноварке

Ароматный рис с жасмином, приготовленный на медленном огне, наполнен ароматом сладкого и пряного соуса BBQ. Это аромат юга и азиатской кухни фьюжн, который вам понравится!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 5 минут

Порций 6

Калорийность 2 ккал

1 чашка сырого короткозернистого или среднезернистого риса.Не рекомендуется использовать рис быстрого приготовления и длиннозерный рис, так как он не содержит достаточно крахмала, чтобы он стал липким во время приготовления.
1 средний мелко измельченный лук (по желанию)
20 унций (2 стакана жидкости) соуса для барбекю
4 унции (1/2 стакана жидкости) воды плюс еще при необходимости

Обрызгайте мультиварку антипригарным покрытием Распылите или выложите лайнер для мультиварки. Поместите рис, лук, соус барбекю и воду в мультиварку и перемешайте.
Установите в медленноварке высокий уровень и готовьте в течение 2-3 часов, помешивая в середине времени приготовления.Если рис кажется сухим и еще не вздувается, добавьте еще 1/4 стакана воды.

Калорийность: 2 ккал Углеводы: 1 г Натрий: 1 мг

Как приготовить коричневый рис

Даже будучи выпускницей кулинарной школы, я годами не понимала, как правильно готовить коричневый рис: он был липким. Или хрустящий. Или сгорел. Я знал, как приготовить мясо ягненка по-французски, но не умел приготовить основное зерно. Я имею в виду, это рис и вода. Подумаешь?

Теперь я мастер бурого риса.Что изменилось? Я стал терпеливым. Хороший рис не торопишься. Скоро вы тоже будете на пути к успеху из коричневого риса!

Коричневый и белый рис

Коричневый рис — это цельное зерно. Внешний корпус сохранился (поэтому он коричневый). В нем также есть зародыши и отруби. Эти продукты придают ему больше клетчатки, слегка ореховый вкус и жевательную текстуру.

С белого риса удалены шелуха, зародыши и отруби. Благодаря этому готовка происходит довольно быстро — всего за 15 минут.Но приготовление коричневого риса может занять до 45 минут. Это большая разница между и .

Элисон Бикл

Сначала рис, потом все остальное

Поскольку для приготовления коричневого риса требуется немного времени, разумно приготовить его, прежде чем приступать к приготовлению других частей еды. Следите за своим рисом, когда вы выполняете другие задачи по приготовлению пищи, и к тому времени, когда остальная часть вашей еды будет готова, ваш рис будет тоже.

Коричневый рис различных размеров и видов

Ваш рис длиннозерный? Среднезернистый? Короткозернистый? Проросшие? Переделанная или быстро приготовленная? Коричневый басмати? Некоторые из них готовят более или менее одинаково.Некоторые нет.

Проверьте пакет, чтобы узнать, с чем вы имеете дело. Наш метод предназначен для длиннозернистого коричневого риса.

Выберите правильный горшок

Для приготовления 1–2 стаканов сухого коричневого риса вам подойдет 2-литровая кастрюля. Слишком большой, рис может не париться правильно. Если слишком мало, он закипит и превратится в липкую массу. И вам нужна крышка, которая хорошо прилегает и не пропускает тонны пара.

Элисон Бикл

Держите крышку

Постарайтесь не открывать крышку миллион раз, пока готовится рис.Опять же, это средство предотвращения выхода пара. Вы можете немного подглядывать, но как только вы научитесь, подглядывать даже не нужно.

Приготовление коричневого риса на медленном огне

Начните варить рис вкрутую на среднем или сильном огне с закрытой крышкой. Когда вы слышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно уменьшите огонь до средне-слабого или настолько низкого, насколько это возможно, но при этом жидкость все еще кипит. Почему? Рис любит легко и просто . Более низкий огонь обеспечивает нежные и равномерно прожаренные зерна.И это препятствует тому, чтобы жидкость выкипела и не образовалась беспорядок.

Каждая плита индивидуальна, и вам может потребоваться немного поиграть, чтобы добиться идеального, мягкого и приятного тепла на вашей горелке.

Ищите отверстия для пара

Сразу после того, как рис закипит вкрутую, установите таймер на 35 минут. Когда он погаснет, поднимите крышку и проверьте готовность. Отверстия для пара, разбросанные по поверхности вареного риса, указывают на то, что он полностью приготовлен. .Круто, да?

Дать отдохнуть после приготовления

Вам нравится, когда вас спешат? Нет, и коричневый рис тоже не любит, когда его торопят. Терпение делает коричневый рис пушистым.

Разница между нормальным рисом и идеально приготовленным рисом заключается в том, чтобы дать ему постоять 10 минут и пассивно пропарить после того, как закипит. Это то, о чем вам не говорят 95% инструкций по упаковке, но это действительно важно.

Считайте эти 10 минут частью времени приготовления.Теперь вы знаете секрет!

Элисон Бикл

Когда добавлять соль

Я не добавляю соль в свой рис, потому что обычно я подаю его с чем-нибудь пикантным, например, с карри или жареным движением, и это то, что приправляет мой рис. Но если вы не планируете подавать его, чтобы впитать соус или ароматную жидкость для приготовления пищи, вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку сухого риса.

Устранение неполадок с коричневым рисом

Водяной рис : слишком много жидкости.Процедите лишнюю жидкость, верните рис в кастрюлю и дайте ему постоять на самом слабом огне в течение 10 минут с закрытой крышкой (если рис все еще твердым) или без крышки (если он мягкий).
Пушистый рис : в рис было добавлено слишком много жидкости или он готовился слишком долго. Наверное, и то, и другое.
Хрустящий или сухой рис : недостаточно жидкости или она не готовилась достаточно долго. Вы позволяли ему пассивно париться в течение 10 минут после выключения огня? Часто этот последний отдых все исправляет.Если он все еще слишком хрустящий, добавьте еще немного жидкости и готовьте 10 минут на слабом огне, затем готовьте на пару 5 минут.
Жженый рис : нагрев был слишком сильным, или не было достаточно жидкости, или и то, и другое. Предположительно, горит только рис на дне кастрюли. Если оставшийся рис съедобен, удалите его, не потревожив подгоревший рис. Затем наполните кастрюлю водой и дайте ей немного впитаться, чтобы вытереть и выбросить сгоревший рис.

Jazz It Up!

Если вы думаете, что коричневый рис — это плохо, подумайте о том, чтобы усилить вкус одним из следующих приемов:

Обжарьте рис с чайной ложкой ароматного жира — сливочного, оливкового или кунжутного масла — перед добавлением жидкости.
Перед приготовлением добавьте несколько веточек свежего тимьяна или сушеный лавровый лист.
Используйте овощной или куриный бульон вместо воды.
Используйте кокосовое молоко для половины количества жидкости.
Для индийского чутья перед приготовлением добавьте две стручки зеленого кардамона и небольшую палочку корицы.

Есть приготовленный коричневый рис Lotsa? Попробуйте эти рецепты!

Посмотреть рецепт коричневого риса

Мультиварка с красной фасолью и рисом

Этот рецепт с красной фасолью и рисом для медленного приготовления принесет вам сливочную фасоль в новоорлеанском стиле — легкий путь!

Я вырос, питаясь двумя разными видами красной фасоли и рисом.Моя мама приготовила свою собственную версию мультиварки из консервированной крупной красной фасоли и помидоров, в которой были цельные бобы и жидкий бульон. В южных ресторанах и в старом добром кафетерии штата Миссисипи (очень понравилось это место) у меня была густая сливочная версия, в основном с пюре из фасоли.

Обе версии были восхитительны, но я знал, как приготовить по-матерински, только пока не попробовал рецепт Эмерил для новоорлеанской красной фасоли и риса. Этот рецепт идеально подходит для блюда в стиле кафетерия, которое я помню, но я подумал, могу ли я приготовить сливочно-красную фасоль в мультиварке.

Изначально я написал это как рецепт без замачивания, то есть я промыл и отсортировал сухие бобы и положил их прямо в мультиварку, не замачивая и не готовя их вообще. Один читатель указал мне, что сырые красные бобы содержат токсин под названием фитогемагглютинин, который может вызвать серьезное расстройство желудочно-кишечного тракта. Оказывается, недоваренная красная фасоль почему-то содержит даже больше токсина, чем сушеная. Ой! (Подробнее об этом можно прочитать здесь.)

По правде говоря, я готовил этот рецепт несколько раз, не замачивая бобы, и, насколько мне известно, от него никто никогда не болел.Проблема в том, что если эти бобы не готовятся хотя бы 10 минут при температуре 212 градусов по Фаренгейту или выше, токсина может остаться достаточно, чтобы вызвать болезнь.

Я точно не хочу, чтобы кто-нибудь из вас (или меня!) Заболел из-за моего рецепта, поэтому вот что мы собираемся сделать:

Замочите сушеные бобы на ночь. На следующее утро положите их в кастрюлю на плиту и залейте несколькими дюймами воды. Доведите кастрюлю до кипения и варите 10-30 минут. Тщательно слейте воду и положите в мультиварку.Вы можете варить, пока измельчаете другие ингредиенты, так что это вряд ли потребует много работы или времени.
ИЛИ, Вы можете использовать сушеную консервированную красную фасоль. Я бы сказал около 6 банок. Вы можете положить их прямо в мультиварку и приготовить рецепт, как написано. Вам нужно будет готовить его всего 6-8 часов, и вам нужно уменьшить добавленную соль, так как фасоль может быть соленой сама по себе. В конце просто посолить по вкусу.
ИЛИ, вы можете следовать этому рецепту, кроме как готовить его на плите. Я делал это раньше, но это займет несколько часов и больше, так как вы не можете оставлять кастрюлю на плите без присмотра на весь день.Голосую за один из двух предыдущих вариантов.

Кто знал, что эти безобидные на вид бобы могут вызвать у нас тошноту ??

Хорошая новость о замачивании и предварительном кипячении бобов заключается в том, что рецепт можно приготовить быстрее. При использовании метода без замачивания (помимо потенциального отравления) иногда требуется 10-12 часов, чтобы бобы стали полностью мягкими. Замачивание их заранее или использование консервированных бобов определенно ускорит процесс. Для этой версии красной фасоли и риса в мультиварке вам действительно нужны мягкие, пригодные для пюре бобы, чтобы получить эту чудесно кремовую текстуру.

Когда бобы станут мягкими, можно приступить к измельчению картофеля, размять половину или больше. Да, вы будете размять часть колбасы, пока будете есть, но это нормально. Дайте ему повариться еще час или два, и у вас будет чудесная сливочная красная фасоль, которую вы полите рисом!

Я надеюсь, что вся ваша семья любит этот рецепт из красной фасоли и риса в мультиварке так же, как и моя!

Распечатать рецепт
Красная фасоль и рис в медленноварке
Эти сливочные красные бобы и рис в новоорлеанском стиле почти не потребуют усилий благодаря вашей мультиварке!
Голосов: 46
Рейтинг: 3.76
Вы:
Оцените рецепт!
инструкции
Подготовка фасоли
Промыть и отсортировать фасоль. Замочите в воде на ночь.(Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте водой не менее чем на два дюйма.)
На следующее утро слейте воду из замоченной фасоли. Промойте бобы и ополосните горшок, в котором они замачивали. Теперь поместите промытые бобы обратно в тот же горшок и залейте 1-2 дюйма воды.
Доведите кастрюлю с фасолью до полного кипения. Продолжайте кипятить не менее 10–30 минут. (Тем временем нарежьте остальные ингредиенты.)
После закипания слить фасоль в последний раз.
Инструкции по медленноварке
Поместите предварительно отварные бобы и все остальные ингредиенты, кроме вареного риса, в мультиварку.
Добавьте около 7 стаканов воды, чтобы покрыть содержимое примерно 2,5 см воды.Перемешать, накрыть крышкой и варить на высокой температуре 6 часов или на низкой температуре 8 часов.
Примерно за час до подачи на стол с помощью картофельного пюре размять по крайней мере половину бобов, перемешать и варить на сильном огне еще час. (Этот шаг дает кремовую текстуру.)
Перед подачей попробуйте бобы и добавьте соли и кайенский перец по вкусу. Удалите лавровый лист и разлейте фасоль в миски над приготовленным рисом.
Примечания к рецепту
Адаптировано из книги Эмерила «Красная фасоль и рис в Новом Орлеане».
Примечание: в этом рецепте используются невымоченные бобы. С тех пор я узнал, что важно замочить и предварительно приготовить фасоль, поэтому, пожалуйста, следуйте этим инструкциям, как написано. Если у вас нет времени замачивать фасоль, вы можете заменить ее консервированной.
Это мультиварка, которую я использую для всех своих рецептов (партнерская ссылка):
Hamilton Beach Set ‘n Forget Программируемая мультиварка с датчиком температуры, 6 кварт
Думаю, вам тоже понравятся эти рецепты:
Лучший мармелад с курицей и колбасой
Easy Cajun Jambalaya
Здоровая креветка Etouffee

Инструкции: черная фасоль в медленноварке
Простой рецепт приготовления лучших черных бобов медленного приготовления, которые вы когда-либо пробовали!
Мне сказали, что я делаю лучшую черную фасоль в мультиварке, но я не могу взять из всех .Когда мы еще встречались, мой муж научил меня, как его семья готовит черную фасоль по-бразильски, когда он рос. Его тетя показала мне, как варить черную фасоль в мультиварке. До этого я думал, что фасоль нужно готовить в скороварке, чтобы она стала мягкой, как консервированная фасоль, которую мы купили. (Я все еще помню, как пытался жевать хрустящие бобы, которые мы пытались приготовить у меня дома, когда я рос! Ха!)
За последние 16 с лишним лет я усовершенствовал его. (Дай пять!) Это не так уж сложно, но поскольку я готовлю черную фасоль на медленном огне примерно раз в неделю, для меня было важно сделать все правильно, и у меня было достаточно возможностей для практики.Мы едим их в течение недели либо вместе с рисом, либо в супе, либо одним из моих любимых способов, смешивая с киноа и сальсой на завтрак.
Есть несколько секретов приготовления классных черных бобов медленного приготовления, они также применимы к другим видам фасоли и бобовых.
Приступим!
Ароматизация черной фасоли в медленноварке важна
Разница между бобами, которые я готовлю, и другими рецептами заключается в том, что я сильно полагаюсь на ароматические вещества, чтобы придать бобу аромат во время приготовления.Это действительно имеет значение.
Я использую ароматические углеводороды:
Желтый, белый или красный лук — нарезанный или разрезанный пополам, неважно, пока он там. Если вы не хотите добавлять нарезанный лук в приготовленную фасоль, используйте более крупные кусочки, чтобы их было легко удалить после приготовления. Я люблю использовать половинки лука во время готовки, а затем добавлять обжаренный нарезанный лук к бобам, прежде чем мы их съедим.
Целые дольки чеснока — удалить после приготовления; добавьте свежий чеснок при использовании бобов в рецепте (как указано выше)
Лавровый лист — это цельные !!! Не поддавайтесь соблазну обходить стороной лавровый лист.Вкус, который они добавляют, не имеет себе равных и действительно делает эти бобы лучшими. Обещать.
Соль — ДОБАВЛЯЕТСЯ В КОНЦЕ ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!
В комментариях ниже вы можете прочитать, что другие читатели добавили, чтобы сделать рецепт своим. Обязательно добавьте тмин, орегано, перец, порошок чили или другие нарезанные овощи, такие как сельдерей, чили или болгарский перец. Я предпочитаю делать большую простую партию бобов и добавлять эти другие специи и ингредиенты, когда готовлю рецепт с приготовленными бобами.Я думаю о них и использую их так же, как консервированные бобы. Но во что бы то ни стало, приправьте его!
Одна из лучших вещей, которые мы делаем, — это добавляем в кастрюлю косточку ветчины. (Да, в этом есть соль, но это не так уж важно, как добавление простой соли.) Он становится основой бразильского фейжоада (тушеное мясо из черной фасоли и мяса), к которому мы добавляем другие виды мяса и колбасы.
А что, если посолить фасоль в начале приготовления ?!
Мне часто задают этот вопрос.Причина, по которой соль добавляется в конце, заключается в том, что она может препятствовать размягчению бобов. Получится ли с бобами все в порядке, если не дождаться конца? Наверное. С надеждой! Другие вещи также могут предотвратить размягчение бобов во время приготовления. (См. Ответ на этот вопрос ниже!)
Нужно ли мыть фасоль перед приготовлением?
Да! ОЧЕНЬ важно отсортировать сушеные бобы и тщательно промыть их перед приготовлением.
Перед тем, как промыть бобы, отсортируйте все мелкие камни, битые, морщинистые или иным образом деформированные бобы.
Я положу сухие бобы в большую миску или на большую тарелку и переберу их. Я считаю, что черные бобы более известны камнями, чем другие сорта бобов; наверное потому что они меньше. Сушеные бобы обычно не моют перед расфасовкой. Я купил сушеные бобы на местном фермерском рынке, которые были покрыты пылью с поля, тоннами мелких камней и даже кусочками травы, сорняков или зерна. Не люблю есть грязь … Не знаю, как вы!
Чтобы промыть бобы, вы можете сделать одно из двух: 1) поместить их в большой дуршлаг (с маленькими отверстиями) или мелкоячеистое сито и промыть под проточной водой, или 2) я предпочитаю, поместите отсортированные бобы. в большой миске с прохладной водой.Встряхните фасоль руками, чтобы удалить грязь, процедите через сито или дуршлаг; повторяйте, пока грязь не исчезнет. Черная фасоль окрашивает воду, поэтому она никогда не станет прозрачной. Но вы должны увидеть, что на дне чаши больше нет грязи.
Вы должны замочить фасоль перед приготовлением? А как насчет варки фасоли в первую очередь?
Ах, самый часто задаваемый вопрос! Раньше я думала, что вы ДОЛЖНЫ замочить бобы перед приготовлением, пока я не сделал этого один раз, и они приготовились за то же время, что и я.Это заставило меня подумать, что, вероятно, это не проблема при использовании мультиварки. Я не уверен, насколько это сокращает время приготовления на плите.
Считается, что замачивание помогает удалить антипитательные вещества или лишний крахмал, которые могут вызвать газы и вздутие живота, обычно связанные с фасолью. Лично я не верю, что замачивание делает их более удобоваримыми, и я не верю в присутствие антинутриентов. Частое употребление в пищу бобов поможет вашему организму привыкнуть к клетчатке и крахмалу, содержащимся в бобах, и, вероятно, в конечном итоге у вас будет меньше газов и вздутие живота.
Этот совет (помните, что я не эксперт сам по себе) не касается фасоли. Их следует сначала отварить в воде, слить и промыть, а затем поместить в мультиварку с пресной водой. Я никогда не болел от употребления в пищу бобов, которые не были замочены или сварены, но некоторые из них могут иметь большую чувствительность, чем я.
Мой совет: делайте то, что, по вашему мнению, лучше всего для ВАС и вашей семьи. Я использую мультиварку высокого класса, и я знаю, что она хорошо нагревается и готовится при достаточно высокой температуре.Я также чаще всего использую HIGH, а не LOW. Как я уже сказал, мы никогда не болели от горшка с фасолью — ни разу. Я без проблем приготовил сотни партий бобов медленного приготовления.
Прочтите эту статью на LaTimes.com для получения дополнительной информации.
При этом, пожалуйста, прочтите комментарии ниже и ознакомьтесь с опытом других.
Теперь мы кладем бобы, воду и ароматические вещества в мультиварку
В мультиварку идет все, , кроме соли , и заливается водой.
Моя мультиварка очень большая (партнерская ссылка), поэтому я могу заработать 2 фунта и более за раз. Я использую около 6 стаканов воды на каждые фунт бобов. Это более чем достаточно воды. Может показаться, что воды слишком много, но если добавить слишком мало воды, бобы могут впитать воду и сгореть. (Этот мог, а может и нет, случался со мной несколько раз.)
Вы всегда можете слить их позже. Нам нравится наливать немного жидкости для готовки с фасолью на рис — он очень ароматный.Если я приготовлю суп из черной фасоли, я также оставлю немного жидкости для приготовления пищи, чтобы придать бульону аромат.
Как долго вы варите фасоль в медленноварке?
Для моих конкретных мультиварок я готовлю фасоль на ВЫСОКОМ в течение 3 часов, или на НИЗКОМ в течение 6+ часов .
Это немного меняется, если бобы стареют или я готовлю более одного фунта за раз.
Мультиварки разных марок, размеров и форм могут незначительно отличаться. Используйте мои указания в качестве руководства и первые несколько раз делайте заметки, пока не получите правильное представление.
Когда добавлять соль в черную фасоль в медленноварке?
Примерно за 30 минут до окончания приготовления снимите крышку мультиварки, удалите ложкой несколько бобов и подуйте на них. Если кожица отклеилась, фасоль готова. Они все еще могут быть маленькой фирмой. Попробуйте один, чтобы быть уверенным. Если он все еще немного хрустящий, бобам нужно больше времени. Еще час на ВЫСОКОМ или несколько часов на НИЗКОМ.
Сколько соли вы добавляете в фасоль?
Я использую 1 столовую ложку на 1 фунт сухих бобов. Я знаю, это звучит как много соли! Но эта соль впитается в бобы и будет в нужном количестве. Теперь, если вы придерживаетесь диеты с ограничением соли, конечно, вы можете полностью отказаться от соли или использовать меньше. Мы обнаружили, что нам нравится 1 столовая ложка на фунт, и что бобы хорошо приправлены и готовы к употреблению или использованию в рецепте.
После добавления соли закройте крышку и дайте им готовиться еще 30 минут или дольше. Если фасоль приготовится быстрее, я сниму вставку, добавлю соль и закрою крышку, чтобы фасоль впитала соль с огня.
Как хранить черную фасоль в медленноварке
Прелесть приготовления большой партии бобов медленного приготовления в том, что вы можете использовать их сейчас, а часть отложить на потом.
После приготовления бобов и добавления приправ я даю им полностью остыть перед тем, как переложить их в контейнеры или закрывающиеся пакеты для заморозки для хранения.
Зерна замораживаются очень хорошо, разделенные на пакеты размером в кварту или галлон. Замораживание плоскими слоями помогает как при хранении, так и при размораживании. Они хорошо складываются и их легко положить в таз с теплой водой, когда вы будете готовы их использовать.
Черная фасоль из мультиварки хранится около недели в герметичном контейнере в холодильнике. Они могут храниться несколько месяцев в обычной морозильной камере или даже до года в глубокой заморозке.
Сколько чашек в фунте сухой фасоли?
Из одного фунта сухих бобов получается около 5 чашек бобов (без жидкости), что эквивалентно примерно 3 (15 унций) банкам бобов, плюс-минус.
Рецепты из черной фасоли в медленноварке
Это одни из моих самых любимых рецептов, которые я снова и снова готовлю с использованием черных бобов медленного приготовления:
И от некоторых из моих любимых блоггеров:
Какую медленноварку мне купить?
За эти годы у меня было несколько мультиварок.Я начал с CrockPot, подаренного мне хорошим другом. Я любил эту мультиварку и часто использовал ее, пока она не перестала работать. Бу! Затем я купил медленную плиту All-Clad 6.5 Quart с антипригарным металлическим вкладышем, безопасным для духовки и плиты. Мне очень понравилась эта мультиварка, но, к сожалению, антипригарное покрытие пузырилось и отслаивалось, и я считаю, что продолжать его использовать стало опасно. Вскоре после этого он тоже перестал работать, иначе я бы заменил вставку. (Или это мог быть наш шаткий старый дом, и это сделала сумасшедшая электрическая система…)
Затем, не желая полностью отказываться от All-Clad, я купил еще один All-Clad 6.5 Quart Slow Cooker, но на этот раз с керамическими вставками. Я ОБОЖАЮ ЭТУ МЕДЛЕННУЮ ПЛИТКУ. Но это немного дороже и не всегда практично для всех. По сути, он огромен. Что касается цен, то они сильно упали. Раньше они продавались по цене около 300 долларов, а теперь их можно найти по цене ниже 150 долларов.
Поскольку я использую свою мультиварку много раз в неделю и иногда фотографирую поваренные книги и рецепты для клиентов, мне нужна была дополнительная мультиварка, чтобы не отставать от всех рецептов мультиварки, которые я фотографирую.Ха! Я добавил мультиварку CrockPot на 7 литров, потому что они доступны по цене и хорошо работают. (Не так хорошо, как мой All-Clad, но достойное второе место.)
Я еще не купил InstantPot или скороварку. Я использовал один в прошлом, но у меня иррациональный страх как перед приготовлением под давлением, так и во фритюре. Я пытаюсь преодолеть и то, и другое. 😉 В этом году (2018) я куплю InstantPot и добавлю направления для тех, кто просил.
Устранение неполадок: моя черная фасоль в медленноварке не мягкая! Что я сделал не так?!
Прежде всего, сделайте глубокий вдох и, прежде чем оставить неприятный комментарий, несколько вещей: 1) это не рецепт.Я буквально сотни раз успешно справлялся с этим, как и многие читатели и друзья. 2) это наверное не ты! Я объясню подробнее ниже.
Вот распространенные причины, по которым ваши бобы из мультиварки не получаются:
Бобы старые. Это сложный вопрос, потому что вы никогда не знаете, сколько времени пакет с фасолью висит на полке в продуктовом магазине или в этом бункере. Мой совет — покупать фасоль там, где есть приличный оборот продукции.Пыль на сумке — хорошая подсказка, что она там давно. И все же, несмотря на все ваши усилия, вы можете получить обратно старые бобы. Они могут никогда не стать мягкими, даже если вы будете готовить их в течение трех дней. Извини, это не ты или я, это бобы.
Ваша мультиварка может не готовить при надлежащей температуре или может происходить что-то еще. (Поднимите руку, если забыли включить или подключить… только я? Гм.) Мультиварки изнашиваются. Возможно, вы купили лимон. Ваша электрическая цепь может работать неправильно.Кто знает? Если он не пузырится под крышкой при ВЫСОКОМ значении, у вас проблема.
Вы добавляли соль вначале и не были одним из тех счастливчиков, для которых это не имело значения. Бу! Мне жаль. Вы можете попробовать слить воду и начать с чистой воды, а затем повторить попытку. Или вы можете сократить свои потери и не забыть приберечь эту соль до конца в следующий раз.
Эээээ, это не что-то из вышеперечисленного !!! Ага, мне очень жаль, что я ничем не могу больше помочь. Иногда рецепты проваливаются.Не выкидывай мультиварку в окно и не отправляй мне письма с ненавистью. Попробуйте еще раз с другим пакетом фасоли и посмотрите, поможет ли это.
И последнее…
Если вы приготовили рецепт черных бобов медленного приготовления и вам он понравился (а может, и нет!), Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы другие читатели могли извлечь пользу из вашего понимания. А если захотите, оцените, пожалуйста, и рецепт. Спасибо!

Как приготовить: черную фасоль в медленноварке
Общее время
4 часа 20 минут
Автор: Линдси Джонсон
Тип рецепта: гарнир
, американская кухня, бразильская,
1 фунт.черные бобы, собранные для удаления сломанных или сморщенных бобов или мелких камней
6 стаканов воды
1 луковица, разрезанная пополам или кубиками
2-3 целых зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 столовая ложка соли (это похоже на много, но с таким большим количеством воды можно использовать меньше)
Поместите фасоль в большую миску, залейте водой, несколько раз встряхните фасоль, чтобы удалить грязь, слейте на дуршлаг и снова промойте.
Положите черную фасоль, лук, зубчики чеснока и лавровый лист в мультиварку.Добавьте воды.
Готовьте на высокой температуре около 3-4 часов, тестирование через 3 часа. Чтобы проверить степень готовности, вылейте несколько зерен и подуйте на них. Если кожица отклеится, фасоль готова. Попробуйте, чтобы убедиться. Если вся вода впиталась, добавьте еще. Фасоль должна оставаться полностью закрытой, чтобы она не подгорела. Если готовите на медленном огне в течение 6-8 часов, проверьте бобы через 6 часов.
Добавьте соль и дайте приготовиться или оставьте на выключенном огне еще 20-30 минут, чтобы соль впиталась.При желании перед использованием удалите лавровый лист, зубчики чеснока и лук.
Используйте немедленно или дайте остыть, прежде чем переложить фасоль и часть варочной жидкости в пакет для заморозки с замком-молнией или герметичный контейнер и поставить в холодильник на срок до 1 недели или заморозить до 3 месяцев.