Как приготовить цветную капусту в сухарях – Цветная капуста в панировочных сухарях

Казалось бы, нет более простого рецепта. Но надо отметить 2 момента:

1. Цветную капусту редко готовят в простой сухарной панировке вместе с яйцом, обычно или только в сухарях, или в классическом льезоне с мукой. Попробуйте этот вариант, он прост и очень удобен, а по вкусу не уступает классической жарке в муке.
2. Автор книг по кулинарии Похлебкин рекомендует дважды просеивать панировочные сухари, чтобы панировка была не только тонкой, но и вкусной — важное напоминание!

Ингредиенты

• цветная капуста 400 г
• панировочные сухари сколько возьмут
• яйцо 1 шт.
• масло растительное для жарки 2 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Цветную капусту разделить на соцветия, отварить в кипящей, подсоленной воде (на это уйдет минут 6), откинуть на дуршлаг.
2. Панировочные сухари поперчить и посолить, перемешать.
3. Взбить яйца, обвалять в них капусту, затем сразу же запанировать сухарями.
4. Жарить цветную капусту до золотой корочки.

Похожие рецепты

webpudding.ru

Как приготовить цветную капусту в панировочных сухарях

Зачастую цветную капусту обжаривают во взбитых яйцах. Тем не менее очень вкусным получается этот овощ, приготовленный в сухарях. О том, как приготовить такие подобные блюда, рассказано в этой статье.

Пошаговое описание самого простого рецепта

Самый простой способ готовить кучерявую капусту — это обжаривать ее на сковороде. Этот метод требует наименьшего количества затрачиваемого времени и усилий.

Как готовить цветную капусту в сухарях:

1. Основной ингредиент разломать на мелкие части, положить в кипяток, заранее добавив в нее немного соли. Варить 10 минут;
2. Вареные кусочки остудить;
3. В разбитые яйца добавить соль, по желанию добавить другие специи;
4. В другую посуду высыпать панировку;
5. На сковороде разогреть масло;
6. Каждое соцветие обмакивать в яичную смесь и, запанировав, помещать на сковороду;
7. Обжаривать, переворачивая несколько раз до получения золотистого цвета.

Чтобы в готовом виде кусочки были еще вкуснее и красивее, в панировку можно добавить столовую ложку сушеной зелени укропа. Тогда порционные кусочки приобретут приятный аромат и слегка зелёный оттенок.

Рецепт цветной капусты с сыром в духовке

Приготовление капусты в духовке под сыром позволит сохранить ей всю нежность и легкость своего вкуса. Готовить ее по этому рецепту лучше небольшими партиями, так как сроки хранения составляют всего один день.

Для приготовления потребуется 50 минут.

Одна порция 100 г будет содержать калории в размере около 160 единиц.

Как готовить:

1. Главный ингредиент разобрать на небольшие части, отварить, а потом остудить. Кипящую воду следует слегка посолить, а процесс варения не должен превышать 10 минут;
2. Твердый сыр измельчить с помощью терки;
3. Смазать стенки и дно огнеупорной формы для запекания маслом;
4. Яйца взбить вместе с солью и перцем;
5. Каждую часть капустного овоща обмакивать в яичную смесь, потом обвалять в панировке, и выкладывать в форму;
6. После каждого капустного слоя в форму помещать немного сыра. Потом форму следует поместить в духовку на срок 20 минут.

Подавать эту запеканку следует в той же форме, в которой она запеклась.

Цветная капуста в сухарях в мультиварке

Готовя соцветия в мультиварке, их также нужно переворачивать во время обжаривания. Кроме того, нельзя выкладывать продукт в несколько слоев, нужно давать каждому кусочку возможность хорошо прожариться.

60 минут займет приготовление этого блюда по указанному рецепту.

155 калорий будет содержаться в стандартной порции (размер — 100 г).

Как приготовить жареную цветную капусту в панировочных сухарях и яйце в мультиварке:

1. В кипящей воде сварить овощи, предварительно разделенные на части;
2. Отваренный продукт остудить;
3. Яйца размешать с солью и перцем;
4. В чашу мультиварки вылить масло, включить режим «Жарка»;
5. Каждый кусочек обмакивать в яичную смесь, а потом обваливать в панировке;
6. Выкладывать их можно только в один слой;
7. После обжаривания первой партии вынуть ее из мультиварки, и повторять вышеописанные действия, пока продукты не закончатся.

Вот такими способами можно приготовить цветную капусту, используя панировку. Следует отметить, что последняя должна быть сухой, рассыпчатой и хорошего качества.

zdorov-today.ru

👌 Цветная капуста в сухарях, рецепты с фото

• Цветная капуста (можно взять замороженную) – 250 г

• Панировочные сухари – 100 г

• Кунжут – 1-2 ч. ложки

• Сушеный базилик, розмарин – половина ч. ложки

• Растительное масло

• Соль

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Цветная капуста с сухарями рецепт с фото пошагово, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Цветная капуста довольно универсальный овощ — она отлично дополняет супы, запеканки, салаты, но также может выступать и как самостоятельное блюдо! Хочу поделиться с вами рецептом цветной капусты в сухарях — это отличное решение как для гарнира, так и для закуски, потому что кусочки получаются порционными и удобными для перекуса.

Выбирая капусту обратите внимание на ее свежесть — кочан должен быть плотным не вялым, белого или молочно-зеленоватого цвета без черных пятнышек. Кочан лучше брать не крупный, так как очень большая капуста может горчить и быть жесткой.

Сначала капусту нужно разобрать на соцветия, старайтесь их формировать одинакового размера, чтобы при бланшировке, кусочки равномерно приготовились. Так же обратите внимание на панировочные сухари — лучше всего их приготовить дома, потому что вкус домашних сухарей более нежный и вы будете уверены в их свежести!

Как приготовить «Цветная капуста с сухарями» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда понадобится небольшой вилок цветной капусты, 4 крупных зубчика чеснока, 3-4 столовых ложки панировочных сухарей и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Цветную капусту (800 грамм) подготовить для жарки на сковороде. Промыть под прохладной проточной водой, а затем разобрать на средние соцветия.

Шаг 5 Ссылка

В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить чеснок до золотистого цвета.

Как жарить чеснок

Шаг 6 Ссылка

Добавить панировочные сухари, хорошо всё перемешать и жарить 1-2 минуты. Затем готовую заправку к капусте переложить в глубокую миску. Я рекомендую использовать исключительно домашние панировочные сухари. Делаются они очень быстро и легко при наличии блендера и духовки.

Как сделать ароматные панировочные сухари

Шаг 8 Ссылка

Соединить панировочные сухари и цветную капусту, добавить соль по вкусу.

Шаг 9 Ссылка

Аккуратно всё перемешать, подавать можно как гарнир или второе блюдо.

webspoon.ru

Цветная капуста в панировке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Цветная капуста в панировке»

1. Цветную капусту промыть под проточной водой и разделить на соцветия.
2. Отварить капусту в подсоленой воде в течение 15 минут (важно капусту не переварить).
3. Яйца разбить в миску, по вкусу добавить соль и взбить вилкой.
4. Окунуть каждое соцветье в яичную смесь, затем обвалять в панировочных сухарях.
5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить капусту в течение 5 минут до золотистого цвета.

Хрустящую и сочную цветную капусту в панировке можно приготовить как в качестве гарнира, так и основным блюдом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Цветная капуста в панировке»:

• Цветная капуста (средний качан) — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сухари панировочные — 150 гр.
• Масло растительное — 50 мл.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Цветная капуста в панировке» (на 100 грамм):

Калории: 111.9 ккал.

Белки: 4.4 гр.

Жиры: 5.4 гр.

Углеводы: 12.6 гр.

Число порций: 6

Цветная капуста в панировке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Цветная капуста в панировке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Цветная капуста в панировочных сухарях

Цветная капуста – продукт вкусный и полезный. В ней содержится много витамина С. Замечательно, что капустой можно лакомиться не только в сезон – она отлично переносит заморозку. Мы сейчас расскажем, как приготовить цветную капусту в сухарях.

Цветная капуста, обжаренная в сухарях

Ингредиенты:

• капуста цветная – 1 кг;
• яйца – 3 шт.;
• сухари панировочные – 100 г;
• растительное масло для обжаривания – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

Яйца взбиваем с добавлением соли и перца по вкусу. Капусту делим на соцветия и опускаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем в течение 5 минут. На сковороде разогреваем масло. Каждый кусочек капусты обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в масле до золотистого цвета.

Цветная капуста, жаренная в сухарях

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• оливковое масло – 8 ст. ложек;
• чеснок – 4 зубчика;
• панировочные сухари – 140 г;
• сахар – щепотка;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление

Цветную капусту разбираем на соцветия, а затем готовим на пару или отвариваем в воде с добавлением щепотки сахара и соли до готовности. После этого откидываем на дуршлаг и остужаем. На сковороде разогреваем 5 столовых ложек оливкового масла, добавляем в него панировочные сухари и обжариваем их на небольшом огне до румяности, помешивая. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и выкладываем сухари на блюдо. Теперь вливаем в сковороду оставшееся оливковое масло, выкладываем отваренную цветную капусту и слегка ее разминая, обжариваем. Выкладываем к капусте подготовленные сухари, перемешиваем и еще немного обжариваем. Солим и перчим блюдо по вкусу. К столу такую капусту лучше подавать в горячем или теплом виде.

Приготовление цветной капусты в сухарях

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 кг;
• молоко – 30 мл;
• яйца – 2 шт.;
• лимон – 1 ломтик;
• мука – 2 ст. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• перец – по вкусу;
• панировка из белых сухарей – 150 г.

Приготовление

Капусту делим на соцветия, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Можно использовать и замороженную капусту, ее нужно сразу опускать в кипящую воду. Чтобы в процессе варки капуста не потемнела, бросаем в воду ломтик лимона. При небольшом кипении варим около 10 минут. А затем откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы капуста остыла. Сначала приготовим кляр: взбиваем яйца, вливаем в них молоко, добавляем муку, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Окунаем каждый кусочек капусты в кляр, а затем обмакиваем в сухарях. Обжариваем капусту со всех сторон в разогретом растительном масле.

Рецепт цветной капусты в чесночных сухарях

Ингредиенты:

• цветная капуста – 0,5 кг;
• соль морская – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 150 г;
• сыр – 200 г;
• вода – 1 л;
• подсушенный белый хлеб – 3 кусочка;
• оливковое масло – 20 мл;
• сливочное масло – 0,5 ч. ложки;
• молотый мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• белый молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Воду смешиваем с молоком, добавляем соль. Опускаем капусту в закипевшую смесь и тушим на небольшом огне около 8 минут. Трем на мелкой терке сыр. Помещаем в кухонный комбайн хлеб, мускатный орех, чеснок, оливковое масло. Измельчаем. Духовку нагреваем до температуры 230 градусов. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем капусту, посыпаем тертым сыром, а затем хлебную крошку, по вкусу посыпаем перцем и отправляем в духовку минут на 10, пока сухарики не станут золотистыми.

Капуста, жаренная в сухарях с зеленью

Ингредиенты:

• капуста цветная – 700 г;
• панировочные сухари – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сушеная зелень – 2 ст. ложки;
• масло растительное;
• перец, соль.

Приготовление

Делим капусту на соцветия. Выкладываем в подсоленную кипящую воду и варим 10 минут. Взбиваем яйца с добавлением соли и перца. Панировочные сухари смешиваем с сушеной зеленью. Обмакиваем капусту в яйца и обваливаем в сухарях с зеленью. Обжариваем на масле до румяной корочки.

womanadvice.ru

Как приготовить цветную капусту в сухарях

16 августа 2011

Автор КакПросто!

Приготовление цветной капусты в сухарях достаточно просто и быстро. Цветная капуста является полезным и диетическим продуктом, содержит большое количество витаминов и минералов. Данное блюдо можно приготовить как взрослым, так и детям.

Подберите свой рецепт

Статьи по теме:

Вам понадобится

• • цветная капуста — 600-700 г
• панировочные сухари (или манная крупа) — 3-4 столовые ложки
• вода — 1 л
• сливочное масло — 20 -30 г
• яйца — 2 — 3 штуки
• молоко — 50 мл
• сметана — 100 г
• зелень
• соль,чеснок
• перец — по вкусу.

Инструкция

Если для приготовления блюда вы используете свежую цветную капусту, то ополосните кочан под холодной водой, просушите полотенцем и разберите на крупные соцветия.

1 литр холодной воды доведите до кипения. Положите в кастрюлю соцветия капусты, немного подсолите и продолжайте варить еще около 7-10 минут после того, как закипит.

После окончания отваривания капусту откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, немного остудите. Затем соцветия разберите или порежьте на более мелкие кусочки (соцветия).

Холодные яйца необходимо немного взбить с солью и перцем, добавить молоко, тщательно размешать. Далее каждое соцветие цветной капусты надо обмакнуть в приготовленной яично-молочной массе, а затем обвалять в сухарях. Подготовленные соцветия складываете в разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом (можно растительным).

Цветную капусту необходимо жарить на среднем огне до золотистого цвета. Готовое блюдо можно подавать со сметаной или майонезом.

Если для приготовления блюда вы используете замороженную цветную капусту, то положите соцветия в кипящую подсоленную воду, предварительно не размораживая их.

Полезный совет

Панировочные сухари могут использоваться как промышленного производства, так и собственного домашнего приготовления. Если у вас нет в наличии готовых, то их можно сделать следующим способом. Отрежьте 2-3 куска белого хлеба, подсушите их в духовке и натрите на мелкой терке.
Для придания блюду пикантности в панировочные сухари можно добавить 1-2 головки измельченного чеснока.
Если нет ни сухарей, ни белого хлеба для их приготовления, то можно использовать в качестве замены манную крупу. Соцветия капусты после погружения в яично-молочной смесь необходимо окунуть в манную крупу и далее готовить точно также, как и для варианта с сухарями.

Связанная статья

Как вкусно и быстро приготовить цветную капусту в масле

Совет полезен?

Распечатать

Как приготовить цветную капусту в сухарях

Похожие советы

www.kakprosto.ru