Как приготовить кролика в казане с картошкой: Кролик в казане тушеный с картошкой рецепт с фото пошагово

Содержание

Кролик запеченный в казане с картошкой и шампиньонами

Ингредиенты:

Кролик — 1шт.
Репчатый лук — 4 средних головок.
Картошка — 5-7 шт.
Шампиньоны — 500 гр.
Апельсин — 1 шт.
Растительное масло — 100 гр.
Чеснок — 1 головка
Приправы: молотый красный сладкий перец, хмели-сунели, черный перец горошком
Соль

К слову говоря, до этого я никогда не пробовал запекать кролика или зайца в духовке, или иным образом, однако не смотря на это, возникла идея приготовить ушастого именно таким способом. Учитывая, что на даче как правило отсутствует нормальная духовка, было принято решение запечь кролика в самом что ни на есть дачном аппарате для запекания, т.е. в чугунном казане, наподобие известного всем блюда — «казан кебаб». Итак, опишу как я запекал кролика в казане.

Для начала нам нужно разделать тушку кролика. Мне достался уже разделанный, поэтому весь процесс запечатлеть не удалось… Поскольку кролика мы решили запекать, то и куски нам нужны не мелкие (иначе могут подгореть). Итак, отрезаем у кролика передние и задние ноги, отдельно откладываем печень и сердце,

Тушку рубим пополам, а грудную часть полутуши — разрубаем или разрезаем еще на две части по вдоль,

Нарезаем ребрышки по 2-3 штуки,

А вторую, заднюю часть туши, рубим на 2-3 куска вместе с позвоночником,

Далее, получаем нарубленного крупными кусками кролика (справа) и большую кучу кроличьего сала! Я до этого не видел таких жирных и упитанных экземпляров! Мясо мы будем использовать для запекания, а сало… я решил несколько кусков уложить на дно казана при запекании кролика, ну а остальное… короче, я еще не придумал… пока просто закинул его в холодильник…

Приступаем к

маринованию кролика перед его запеканием. Солим мясо по вкусу, добавляем по 2 чайные ложки молотого красного сладкого перца, хмели-сунели, свежемолотого черного перца горошком и вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла (чтоб связать специи в маринаде). Безусловно, набор специя очень примерный, выбирайте его сами! Я просто засыпал что было под рукой и что мне показалось на тот момент самым подходящим! Кстати, полагаю, что в этом блюде будет далеко не лишним использование веточек тимьяна или розмарина…

Далее, берем апельсин, режем его на четвертинки, и выдавливаем из них сок на мясо, шкурки от апельсина, закидываем к кролику,

Хорошенько перемешиваем кролика с маринадом, после чего убираем его мариноваться на 1, а то и 2 часа!

Пока кролик перед запеканием маринуется, займемся подготовкой наших шампиньонов. Выдавливаем на чеснокодавилке разобранную на зубчики головку чеснока,

Вливаем к нему 1-2 столовые ложки растительного масла, добавляем щепотку соли и черного перца,

Затем отправляем в тазик с солено-перченым чесноком помытые но уже просушенные над дуршлагом шампиньоны,

И хорошенько перемешиваем грибы с чесночной смесью, чтоб с одной стороны, просолить грибы, а с другой — напитать их ароматом чеснока и черного перца. Далее, грибы убираем в сторону, и даем им, как и кролику, промариноваться,

Примерно за 20 минут до истечения 1-2 часов времени отпущенного для маринования кролика перед запеканием, чистим картофель и репчатый лук,

После чего устанавливаем казан над огнем (я готовил на газе), вливаем в него грамм 100 растительного масла, и как только оно хорошенько накалиться и из него пойдет дымок,

Быстро (в течение 1 минуты) обжариваем со всех сторон поверхность картошки. Закидывать сразу всю картошку в казан — не нужно, поскольку температуры масла может не хватить, поэтому, картошку нужно обжаривать в несколько приемов. Еще один момент, на котором я должен обратить внимание чтоб всем было понятно что мы делаем… мы не готовим продукты обжаривая их до золотистой корочки, цель в том, чтоб создать эту самую корочку! Когда все продукты будут сначала обжарены, то тогда, когда мы начнем их запекать — весь сок (ну или значительная его часть) останется внутри!

Итак, обжаренную до золотистой корочки картошку убираем в сторону и слегка присыпаем ее солью,

Далее, также как и картошку, т.е. быстро и небольшими партиями, обжариваем до золотистой корочки кролика, обжарив сначала кусочки покрупнее,

А затем, обжариваем куски кролика помельче,

В итоге, получаем все что нам необходимо для итогового запекания кролика в казане, а именно: сам промаринованный в специях и апельсиновом соке кролик уже обжаренный до золотистой корочки, замечательная золотистая картошка, подготовленный (почищенный) репчатый лук, ну и конечно же, прочесноченные шампиньоны,

Осталось уложить всю эту красоту в казан, и приступить к запеканию кролика! На самый низ казана я уложил несколько пластов кроличьего сала (хотя потом пожалел об этом, блюдо итак ну очень жирное получилось из-за непомерно жирного кролика!), но если в вашем распоряжении будет не такой жирный мутант как у меня, думаю, что кусков несколько обычного свиного сала будет в этом блюде, на самом днище казана — очень даже в тему! Итак, я продолжу описание дальнейшей укладки казана… на сало, т.е. посередине казана, выкладываем картошку, а по краям, впритык к казану, укладываем сначала крупные куски кролика,

а потом, в казан укладываются оставшиеся куски кролика. Мясо перекладывается нарезанными четвертинками головками лука,

и завершают итоговую укладку нашего блюда — грибы.

Далее, крольчатина и прочее содержимое казана сначала закрывается большим блюдом (близким по диаметру с казаном), затем, плотно закрывается крышкой, и устанавливается на огонь или газ готовиться на 1,5-2 часа. Огонь не должен при этом быть сильно интенсивным! Воду подливать в казан также не нужно, воды должно быть достаточно от лука и грибов…

По истечении времени готовки, открываем казан, и наблюдаем что-то типа похожее на ЭТО

Далее, запеченный кролик с картошкой и шампиньонами сразу же подается на стол,

И… еще одно фотография этого чуда, но а потом, меня уже не что не могло удержать от того, чтоб не вонзить зубы в своего запеченного кролика! Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта запеченного кролика.

Примечания

По этому рецепту можно запекать не только кролика, но и зайца, мясо в любом случае должно получиться очень мягким и сочным. Ну и еще один небольшой совет… поскольку суть сего блюда аналогична казан-кебаб, его будет очень кстати дополнить очень тонко нарезанным репчатым луком промытым водой и присыпанным сладким перцем и/или немного промаринованным в уксусе… Но это на любителя конечно…

Рецепт кролика в казане — 12 пошаговых фото в рецепте

Нежное, ароматное, тающее во рту мясо кролика, приготовленного в казане, не оставит равнодушным ни гурмана, ни человека, который любит вкусно покушать. Мясо, приготовленное в обыкновенной кастрюле или сковороде, значительно отличается от мяса, приготовленного в казане. Ведь толстые стенки казана хорошо и долго держат тепло, а, благодаря циркулирующему внутри горячему воздуху, который будет прогревать ингредиенты одновременно со всех сторон, продукты быстрее готовятся, не теряя своих полезных качеств. Правило, которое нужно строго придерживаться при приготовлении еды в казане, — это плотно закрытая крышка.

Ингредиенты

Для приготовления кролика в казане понадобится:

кролик — 1 кг;

морковь — 4 шт.;

помидоры — 3 шт.;

сладкий перец — 1 шт.;

зеленый лук — 4 шт.;

вода — 150 мл;

соль — 1 ст. л.;

прованские травы — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Тушку кролика тщательно вымыть и разрезать на порционные части.

Приправить мясо солью и прованскими травами.

Хорошо разогреть казан или сковороду, выложить мясо кролика жирком вниз. Если мясо постное — влейте немного растительного масла. Обжарить каждый кусочек до румяности с обеих сторон. Мясо лучше обжаривать не всё сразу, а небольшими порциями, выкладывая на сковороду в один слой, иначе оно сразу же начнет тушиться и не приобретет румяный цвет. На обжаривание уйдёт 25-30 минут.

Морковь очистить, нарезать кружочками и выложить на дно казана.

Сверху выложить обжаренные кусочки крольчатины.

Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками и выложить поверх мяса.

Нарезать кольцами очищенный лук и выложить в казан.

Вымытые помидоры нарезать мелкими кубиками и также всыпать в казан к мясу кролика. Влить воду и поставить на слабый огонь. Тушить при плотно закрытой крышке 30-40 минут.

Нежное, сочное и ароматное мясо кролика выложить из казана на блюдо и подать на стол вместе с овощами.

Очень простой и доступный рецепт приготовления крольчатины в казане. Попробуйте и оцените сами, как это вкусно!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Кролик тушеный с картошкой, рецепт с фото

Давно хотела попробовать кролика, и наконец-то он мне «попался» в руки! Спешу поделиться выдуманным рецептом: кролик, тушеный с картошкой.

Для приготовления кролика, тушеного с картошкой понадобится:

Кролик — 1/2 шт;

Картошка — 9 шт;

Морковь — 1 шт;

Лук — 1 шт;

Зелень — петрушка;

Консервированные помидоры в собственном соку;

Специи, соль, лавровый лист;

Подсолнечное масло.

Рецепт приготовления кролика, тушеного с картошкой:

1. Подготовить овощи. Помыть и почистить их.

2. Кролика нарезать небольшими кусочками.

3. В казане нагреть подсолнечное масло. Обжарить мясо минут 10.

4. Добавить лук и морковь.

5. Добавить консервированные помидоры и специи, посолить. Консервированные помидоры можно заменить томатной пастой или свежими помидорами, предварительно с них надо снять кожицу.

6. Минут через 5 добавить картошку и водичку.

7. Тушить до готовности картошки. В конце добавить зелень и лавровый лист.

Кролик удался!

Приятного аппетита!

А если у вас в морозилке найдется еще один кролик, то вы смело можете приготовить кролика тушеного с луком, тоже очень вкусное блюдо!

Кстати, во время тушения (перед тем как сбросить картошку) можно добавить немного замороженных грибов.

А если Вы любите необычные блюда, например из мяса диких птиц, то могу рассказать как я готовлю перепелов. Мясо диких птиц очень вкусное и достойно королевского стола!

Это блюдо само по себе выглядит красиво. Но вы еще можете подчеркнуть ваш изысканный вкус, приготовив греческий салат с Фетаксой к вашему столу.

Как приготовить тушеного кролика с картошкой

5-8 порций

30-40 минут

235-245 ккал

5/5 (1)

Кролик, тушенный с картошкой, – очень вкусное и аппетитное блюдо, идеально подходящее к праздничному столу. Может показаться, что это блюдо довольно сложное в приготовлении, однако это не совсем так. С процессом сможет справиться даже начинающий кулинар, если он знает несколько важных секретов подготовки и тушения продуктов. Сегодня я познакомлю вас с этими секретами, представив семейный рецепт с фото приготовления тушеного кролика с картошкой в казане.

Кухонный инвентарь: казан или другая подходящая емкость для тушения, две-четыре вместительные миски, кухонные полотенца, столовые приборы, разделочная доска, деревянная лопатка, прихватки кухонные, весы.

Ингредиенты

Крольчатина	300-400 г
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	2 шт.
Картофель	6-10 шт.
Вода очищенная	400 мл
Сметана	120 мл
Паста томатная	50-55 мл
Лист лавровый	2-3 шт.
Соль поваренная	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Масло подсолнечное	40 мл
Масло сливочное	30-35 г

Как выбрать необходимые ингредиенты

Чтобы изделие получилось вкусным, ароматным и аппетитным на вид, обратите пристальное внимание на выбираемую крольчатину. Перво-наперво взвесьте тушку, ее масса не должна превышать 1 кг, в противном случае вы приобретете старого кролика. Также присмотритесь к цвету мяса – оно должно быть светло-розовым, поскольку темно-красный оттенок свидетельствует о «залежалости» мяса.
Вместо сливочного масла в процессе готовки можно использовать только подсолнечное, это не критичный параметр. Однако помните, что в таком случае кролик приобретет специфический привкус масла.

Также можно добавить в казан другие овощи и пряности. К примеру, я сама часто добавляю сладкий болгарский перец, маринованные огурчики, немного топинамбура или патиссон. Что же касается приправ, то к крольчатине прекрасно подходит зира, майоран, сушеный чеснок и молотый красный перец (острый и сладкий).

Пошаговый процесс приготовления

Промываем 300-400 г кроличьего мяса, избавляем от лишнего жира и косточек, затем заливаем 100 мл воды. Настаиваем крольчатину приблизительно полчаса в прохладном месте. Воду сливаем, добавляем к мясу поваренную соль по вкусу и перемешиваем.
На сковороду выкладываем 30-35 г сливочного масла и растапливаем его на плите. Вливаем туда же 20 мл подсолнечного масла, ждем, пока оно нагреется.
Высыпаем на разогретую сковородку с маслом подготовленную крольчатину.
Обжариваем ингредиент на среднем огне приблизительно десять минут, часто помешивая лопаткой. Если вы желаете, чтобы кролик приобрел выраженную румяную корочку, жарьте его чуть подольше – примерно 15 минут.
Чистим и промываем 2 морковки, затем нарезаем их на средние кубики.
Очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами репчатый лук.
Нарезаем крупными кусочками 6-10 штук очищенного и промытого картофеля.
Перекладываем поджаренного кролика в казан, доливаем примерно 20 мл подсолнечного масла. Ставим казан на средний огонь и прогреваем содержимое приблизительно две минуты.
Выкладываем в казан подготовленный лук, морковь и 2-3 лавровых листика.
Обжариваем массу примерно четыре-пять минут, постоянно перемешивая лопаткой.
Следом за луком и морковкой добавляем в казан нарезанный картофель, 120 мл сметаны и 50-55 мл томатной пасты.
Всыпаем поваренную соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем массу.
Готовим изделие примерно семь минут, не накрывая казан крышкой.
Заливаем массу 300 мл очищенной воды, снова перемешиваем, накрываем крышкой.
Тушим кролика с овощами приблизительно час, помешивая каждые 15 минут.
Снимаем казан с плиты и позволяем изделию немного остыть перед подачей на стол.

Видео рецепта тушеного кролика с картошкой

Предлагаемое к просмотру видео в подробностях раскрывает все тайны правильного приготовления вкусного тушеного кролика.

https://www.youtube.com/watch?v=srMpbvlAcoo

Советы по приготовлению блюда

Многие начинающие кулинары могут задаться вопросом: зачем так крупно нарезать овощи? Ответ очень прост: если нарезать морковь, картофель и лук мелко, как на суп, они будут готовы гораздо раньше, чем мясо, и в итоге вы получите не тушеную крольчатину с овощами, а кролика в очень непривлекательном овощном пюре.

Чтобы существенно сократить время приготовления блюда, можно тушить его не в казане, а в мультиварке. Выложив все подготовленные ингредиенты в чашу, настройте программу «Тушение» или «Выпечка» на 30-40 минут. После окончания программы проверьте мясо на готовность и при необходимости продлите тушение на 5-10 минут.

Как и с чем подавать блюдо

Тушеный кролик – по-настоящему царское блюдо, превосходно играющее роль украшения праздничного стола. Настоящие ценители подают изделие на большом блюде, украсив свежей зеленью, помидорами и огурцами.
Также не забудьте о дополнительных соусах, которые обычно подают в отдельных емкостях вместе с кроликом. К ним относятся разнообразные майонезные светлые соусы, а также не слишком кислый кетчуп.
Что же касается напитков, то к данному блюду лучше всего подходят фруктовые соки, компоты и морс. Гурманы не рекомендуют подавать к кролику молоко, а также кофе или чай.

Полезная информация

Если вам пришелся по душе вышеописанный рецепт, очень советую обратить внимание на другие, не менее надежные руководства по приготовлению вкусных и питательных блюд из кролика.

Возьмитесь за замечательного —кролика, тушенного в сметане—. Это восхитительное, очень аппетитное и вкусное блюдо надолго останется в памяти ваших гостей и близких.
Также обязательно приготовьте восхитительного кролика в мультиварке. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не желал бы проводить слишком много времени на кухне, занимаясь слишком сложной готовкой.
Привередам и гурманам точно понравится —фрикасе из кролика—, отличающееся незабываемым, ни с чем не сравнимым вкусом и удивительно привлекательным видом.
Кроме того, ценителям деликатесных блюд может пригодиться информация, касающаяся правильного приготовления аппетитного —маринада для кролика—.
Не забудьте также о простом и надежном рецепте приготовления —печени кролика—. Данное изделие порадует обожателей необычных блюд, отличающихся красивым видом и чудесным вкусом.

Спасибо читателям за внимание к рецепту! Очень жду от вас комментариев и критики, касающейся только что описанного руководства по приготовлению тушеного с картошкой кролика. Может быть, вам самим известен хороший рецепт этого замечательного блюда? Поделитесь им в комментариях, давайте поподробнее обсудим все плюсы и минусы крольчатины, тушенной с различными овощами. Приятного всем аппетита и побольше волнующих кулинарных открытий!

Кролик, тушеный с картошкой: как потушить в кастрюле, казане, мультиварке

Мясо кролика рекомендуется использовать в рационе как можно чаще, этот продукт не только обладает замечательными вкусовыми качествами, он также содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов, относится к диетической категории пищи.
Рецепт приготовления тушёного кролика с картошкой простой и не требует специальных навыков или дефицитных продуктов. Используя различные маринады можно изменять вкус, добавляя в них специи, вино, томаты или пряные травы из разных национальных кухонь.

Крольчатина – диетический и полезный продукт

В крольчатине практически нет холестерина и аллергенов, это свойство позволяет использовать его для детского меню. Содержащиеся в мясе аскорбиновая кислота, лецитин, железо, марганец, фтор и другие полезные вещества делают его незаменимым при восстановлении ослабленного организма после болезней и операций.

Легкоусвояемый продукт не оказывает дополнительной нагрузки на желудок и кишечник, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечную деятельность.

Для людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, рекомендуется не обжаривать предварительно кролика и другие овощи, или использовать оливковое масло.

Чтобы снизить калорийность блюда, в него не добавляют сливочное масло, жирную сметану и сливки.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня хочу предложить простой и вкусный рецепт приготовления тушёного кролика в сметане с картошкой. Такое блюдо подходит для повседневного меню, готовится очень просто и довольно быстро.
Для приготовления блюда подготовим необходимые продукты по списку.

Тушку кролика помыть и разрезать на порционные кусочки. Для этого блюда я использовала половину мяса, а остальное оставила для следующего рецепта.

Мясо кролика посолить и поперчить. Лук почистить и нарезать четверть-кольцами.

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности. Затем переложить лук в кастрюлю с толстым дном.

В сковороду выложить кусочки кролика и обжарить до румяной корочки. Переложить мясо в кастрюлю, сверху лука.

Почистить картофель и нарезать его крупными ломтиками. Посыпать картофель солью и базиликом, перемешать.

Выложить картофель на мясо в кастрюлю.

Вылить в кастрюлю сметану и добавить горячую воду из чайника. Воды наливать так, чтоб она почти покрывала картофель. Довести воду до кипения.

Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и тушить кролика с картошкой до готовности, 30 минут.

Готового тушеного кролика в сметане с картошкой разложить по тарелкам и подать к столу.

Источник

Подготовка продуктов

Чтобы блюдо получилось вкусным, а мясо было мягким и нежным, необходимо правильно выбрать и подготовить продукты.

Тушку молодого кролика готовят сразу, без дополнительной обработки, используют только маринад из специй и трав. Более взрослого нужно сначала вымочить в воде или другом растворе. Вымачивание помогает избавиться от лишнего запаха и излишней сладости.

Тушку животного необходимо промыть, залить холодной водой, оставить на 30 минут, затем воду слить, налить новую порцию. Такая процедура избавит от горечи и неприятного запаха, повторяют её 3–5 раз, в зависимости от возраста животного.

Чтобы придать аромат, нежность и необычный вкус, вымоченную тушку маринуют.

Для маринада используют различные пряные травы – зелень укропа, сельдерея, петрушки, базилика. К смеси добавляют несколько капель лимонного сока, 2-3 столовые ложки соевого соуса. Укладывают тушку кроля в ёмкость с приправами, заливают водой так, чтобы покрыть его полностью. Время пребывания в маринаде обычно составляет около 2 часов, некоторые хозяйки оставляют мясо в холодильнике на всю ночь, готовят на следующий день.

В классическом рецепте маринада используется белое или красное сухое вино, взятое с водой в пропорции 1:2, туда же добавляют остальные специи.

Молодая крольчатина имеет сладковатый привкус, вино придаст ему более изысканные нотки.

Избавиться от приторности поможет также вымачивание мяса в кефире или сыворотке.

Принципы приготовления крольчатины. Видео:

Кролик в сливочном соусе с картофелем

Сегодня «бог послал» кролика целого, ну и картошечка, морковь, лук, специи, сливки, лимонный сок (или немного лимона, или немного уксуса). На фото есть сметана – но она не пригодилась. Если есть зелень – отлично.

Кролика решил замочить перед процессом.

Вода + 2 столовых ложки лимонного сока + кролик – примерно на 3-4 часа.

Кролика вынуть, обсушить.

Для блюда отделил наиболее «мясные» части, остальное – для бульона (кстати – если купить просто ножки кролика – то можно бульон и не делать…)

К «бульонным» частям – 1 морковку, 1 луковицу (целую) – и на огонь минут на 30-40. Можно посолить.

Остальное – посолить, добавить специи по вкусу…, оставить минут на 20.

Бульон на подходе, мяско полежало.

На сковородку – грамм 80-100 сливочного масла, и выкладываем полученные кусочки и обжариваем на сильном огне минут 5-7.

Переворачиваем – и также минут 5-7.

Бульон к тому времени готов.

Морковку – натереть, лук – порезать.

Обжаренное мясо вынимаем, в эту же сковородку кладем лук и морковку и слегка обжариваем. Готово.

Сначала немного полученной поджарки

Затем по 2-3 кусочка кролика и сверху оставшейся поджарки (если осталась)

Заливаем полученным бульоном, желательно – полностью закрыть мясо.

Минут через 20 вынимаем, заливаем сливками – и снова в духовку минут на 15-20.

Вынимаем «свиней», кладем картошку. У меня получилось, что она полностью скрылась под соусом…

И снова – минут на 20-30 в духовку (до готовности картошки).

Тем временем – режем помидорчики, огурчики…

Раскладываем… Сверху – можно горсть рубленой зелени (лучок, укропчик, петрушка).

Источник

Как приготовить тушеного кролика с картошкой?

Ингредиенты взяты для мясных кусочков общим весом 1 кг:

Продукты	Количество
Крольчатина	1 кг
Лук	2 крупных головки
Морковь	1 крупная или 2 средних
Картофель	800 г
Сметана или сливки	1 стакан жирностью 15-20%
Душистый перец горошком	4-5 шт.
Лист лаврового дерева	2-3 шт.
Горчица французская в зёрнах (готовая)	2 ст. ложки
Соевый соус	2 ст. ложки
Свежая зелень базилика, укропа, петрушки	по вкусу

Из 1 кг крольчатины получается 6 порций. Питательная ценность блюда составляет 235 ккал/100 граммов продукта при использовании сливочного масла и сметаны. Без них калорийность снижается – 214 ккал/100 граммов.

Пошаговое приготовление на фото:

Тушку промыть, разрезать на порционные куски, вымочить при необходимости.
Приготовить маринад: ветки укропа, сельдерея, базилика, кинзы, петрушки смять руками до образования сока. Травы сложить в ёмкость, добавить сок лимона, соевый соус, влить воду и вино (можно без), положить мясо. Оставить на 2 часа.
Замаринованного кролика натереть смесью соли, перца и дижонской горчицы, обжарить на сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки, выложить в форму для тушения.
Картофель, лук, морковь вымыть, очистить.
Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – крупными кусками, всё смешать, посолить.
Выложить овощи в кастрюлю к мясу, добавить 0,5 литра тёплой воды, лавровый лист, душистый перец.
Накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.
Тушить на медленном огне 60-80 минут.
За 20 минут до окончания процесса влить сметану или сливки. В конце приготовления приоткрыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Подавать блюдо горячим, украсить каждую порцию мелко нарубленной свежей зеленью.

С готовым блюдом хорошо сочетается салат из свежих овощей.

Рецепт блюда для духовки в рукаве

Главной особенностью этого способа приготовления является полный отказ от необходимости использования растительного масла и других жиров. Благодаря чему крольчатина с картофелем получается максимально полезной и совсем нежирной.

Что делают:

Отрезав кусок пленки нужной длины, закрывают его с одной стороны клипсой и наполняют смесью из кусочков крольчатины, сырого картофеля, лука и моркови.
Все это солят, добавляют по вкусу специи, а при желании кусочки любых других овощей (например, баклажанов и цветной капусты).
Закрепляют на открытом конце пакета еще одну клипсу и отправляют наполненный продуктами рукав в духовку, разогретую до 180°, примерно на час. Причем укладывать его на противень следует той стороной вверх, где находятся отверстия для выхода пара.

Нужно помнить, что при использовании рукава нельзя включать режим конвекции или гриль, поскольку от этого пленка из полиэтилентерефталата может расплавиться. Кстати, были проведены исследования, доказавшие безвредность этого материала для здоровья.

Варианты приготовления блюда

Кроме основного классического блюда, есть множество других рецептов. Используют капусту, сметану, грибы, сыр. Тепловую обработку производят в мультиварке, казане, используют рукав для запекания.

Кролик, тушеный с картофелем и капустой

Перед приготовлением мясо подержать в холодной воде для устранения специфического запаха. Если кролик молодой, замачивать его не надо. На сковороде обжарить измельчённый лук с морковкой, добавить нашинкованную капусту, перемешать и снова обжарить.

Отдельно куски мяса прожарить на сковороде до появления корочки. Все ингредиенты поместить в глубокую посуду, добавить картофель очищенный и нарезанный на средние кубики, залить водой или бульоном и тушить до готовности овощей и мяса. В конце посолить и добавить специи, измельчённую зелень.

Кролик с картофелем и сметаной

Луковицу очистить от шелухи и измельчить, заранее подготовить сковороду и нагреть, лук жарить до золотистого цвета. Куски крольчатины средней ветчины обсыпать солью, а также специями и обжарить.

Картошку почистить, помыть и нарезать в виде брусочков. На лук выложить картошку и мясо, сверху посыпать солью и специями, затем налить 1 стакан сметаны с водой (1 к 1). Сверху закрыть крышкой, дождаться, когда закипит и тушить в течение получаса на медленном огне, не перемешивать.

Кролик с грибами и картошкой

Сначала надо замариновать мясо, для этого посыпать солью, несколькими ложками приправы хмели-сунели, а также красным и черным перцем, полить растительным маслом. Сверху выдавить соком апельсина. Ингредиенты перемешать для маринования на несколько часов с луком.

В это время помыть грибы, измельчить чеснок, смешать и посыпать черным перцем, а также солью. Сверху полить растительным маслом. Немного подержать для маринования. Картофель и лук очистить от кожуры. Казан нагреть на огне, добавить в него масло и обжарить картошку до образования корочки.

После этого обжарить крольчатину. Дно казана уложить салом, сверху разложить картошку, а мясо расположить по бокам вместе с луком. Сверху поместить грибы. Накрыть и отправить запекаться на 1,5-2 часа.

Кролик с овощами в казане

В первую очередь надо заняться приготовлением мяса, для этого его промыть, а затем нарезать. В сковороду налить масло, мясо обжарить, чтобы появилась румяная корочка. Положить в казан.

У луковицы очистить шелуху, помыть и измельчить на полукольца средней величины. Очищенную морковку натереть на тёрке со средней насадкой.

Сначала обжарить измельчённый лук, потом добавить морковку, перемешать и снова обжарить. Ингредиенты соединить с мясом, посыпать специями, добавить лавровый лист. Залить водой, добавить соли и оставить до закипания.

После этого перевести на тихий огонь и тушить в течение 30 минут. По истечении времени мясо соединить с картошкой, которую предварительно нарезать кубиком, добавить немного воды. Тушить до готовности.

Тушеный с овощами кролик. Видео:

Кролик с картошкой и сыром

Перед приготовлением крольчатину вымочить в течение 8-10 минут. После этого обсушить и жарить до образования корочки с двух сторон. Переместить в кастрюлю и залить бульоном.

Отдельно на сковороде с маслом обжарить измельчённый лук вместе с морковкой до золотистого цвета. Ингредиенты переложить в кастрюлю, залить сметаной и соевым соусом. Все перемешать и оставить для тушения на полчаса.

Продолжать варить в течение 15 минут на медленном огне. По истечению времени ингредиенты смешать с картофелем, а также измельчённым чесноком. Продукты тушить до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Перед завершением заправить тёртым сыром и перемешать.

Кролик в мультиварке

Тушку поделить на порционные куски и сложить в чашу для мультиварки. Лук измельчить на полукольца, смешать с мясом, сверху посыпать солью и перцем, добавить лавровый лист и специи. Ингредиенты перемешать и соединить с густыми сливками, можно сметаной. Вино или воду налить на мясо, готовить блюдо в мультиварке в режиме “Тушение”.

Видео-рецепт:

Кролик с картошкой в рукаве

Мясо промыть под проточной водой и измельчить на кусочки, обмазать горчицей, сверху посыпать солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем обжарить в сковороде до румяной корочки. Охлаждённое мясо смешать со сметаной, а также куркумой и сушёным чесноком.

Картофель нарезать на части и добавить лук, измельченный полукольцами и обжаренный вместе с морковкой. Рукав для запекания наполнить мясом, смешанным с картофелем и завязать концы. Все это положить на подготовленный противень и запекать в духовке в течение 1 часа.

Нежное мясо с ароматом трав и специй и картофелем в качестве гарнира порадует близких людей и гостей за праздничным столом.

Видео-рецепт:

В фольге

Этот способ похож на предыдущий, только вместо полиэтиленовой термостойкой пленки ингредиенты заворачивают в фольгу, которую предварительно с внутренней стороны смазывают растительным маслом.

Нужно сделать так, чтобы кусочки кролика, картофеля, лука и моркови были полностью укрыты фольгой, а места ее соединения тщательно завернуть и защипать, создав по возможности герметичное покрытие.

Однако не всегда удается добиться той же герметичности, как при приготовлении в пленке, поэтому часть сока может вытечь на противень. В остальном процесс приготовления аналогичен предыдущему.

Кролик с картошкой – 10 интересных вариаций

Все помнят шутку про кролика, который, со слов юмористов, дает не только ценный мех, но и 3-4 кг диетического мяса, которое легко усваивается организмом человека. Крольчатина действительно относится к диетическим сортам мяса, а в сочетании с картошкой и другими овощами из нее получается очень сытное, но при этом легкое блюдо.

Важно! Несмотря на то что крольчатина почти никогда не вызывает аллергии и содержит незаменимые аминокислоты, важные витамины и минералы, мясо кролика может принести вред. Его придется исключить из меню больных подагрой и различными видами артритов.

Кролик с картошкой в духовке – пошаговый фото рецепт

Приготовить кролика с картофелем по этому рецепту можно быстро и просто. Основную работу выполнит духовка, а семья получит полноценный ужин.

Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Кролик: потрошеная тушка весом 1,8-2,0 кг
Картофель: 1 кг
Соль, черный перец: по вкусу
Вода: 0.5-0.6 л
Пряные травы: на выбор
Масло растительное: 100 мл

Инструкция приготовления

Мясную тушку вымыть и обсушить.
Смешать 10-12 г соли с молотым перцем и другими пряными травами.
Для крольчатины можно взять базилик, душицу, лист лавра, готовую смесь хмели-сунели. Небольшой количество приправы обязательно оставить для картошки.
Распределить пряную смесь по всей поверхности тушки и оставить ее мариноваться на столе на 2-3 часа.
На дно подходящей жаропрочной посуды, например, утятницы, налить воду. Положить кролика и обложить его крупно нарезанной очищенной картошкой, которую присыпать оставшимися пряностями с солью. Поверх вылить 50 мл масла. Закрыть крышкой или фольгой и поставить в духовой шкаф на 1 час при температуре 190-200°.
Спустя час открыть крышку и вылить оставшееся масло и запекать еще 70-80 минут.
Разрезать тушеного кролика на куски и подать его порционно с картошкой.

Рецепт блюда для духовки в рукаве

Что делают:

Отрезав кусок пленки нужной длины, закрывают его с одной стороны клипсой и наполняют смесью из кусочков крольчатины, сырого картофеля, лука и моркови.
Все это солят, добавляют по вкусу специи, а при желании кусочки любых других овощей (например, баклажанов и цветной капусты).
Закрепляют на открытом конце пакета еще одну клипсу и отправляют наполненный продуктами рукав в духовку, разогретую до 180°, примерно на час. Причем укладывать его на противень следует той стороной вверх, где находятся отверстия для выхода пара.

Нужно помнить, что при использовании рукава нельзя включать режим конвекции или гриль, поскольку от этого пленка из полиэтилентерефталата может расплавиться. Кстати, были проведены исследования, доказавшие безвредность этого материала для здоровья.

В фольге

Особенности приготовления кролика с картофелем на сковороде

Чтобы приготовить кролика этим способом, следует использовать сковороду с толстым дном. Продукты необходимо укладывать последовательно: в первую очередь подрумянить кролика, затем всыпать нарезанные репчатый лук и морковь, и только потом нарезанный картофель.

Пропорции продуктов можно брать в произвольном количестве, в любом случае блюдо получится вкусным. А чтобы мясо стало мягче и сочнее, стоит добавить в жаркое сметану.

Следует помнить, что мясо кролика суховато и имеет специфический запах. Поэтому предварительно его желательно вымочить в течение часа в простой холодной воде или с добавлением ложки столового уксуса. После маринования тушку обязательно промыть под холодной проточной водой.

Вариация рецепта в сметане

Кролик в сметане относится к традиционным блюдам русской кухни. Если приготовить его с картошкой, то можно не задумываться о гарнире, так получится полноценный обед или ужин.

Для начала нужно заняться кроликом: разделить его на несколько частей и срезать мясо. Из оставшихся костей можно сварить крепкий бульон с добавлением ароматных трав (петрушки, укропа, базилика и т.д.).
Кусочки филе поджарить на сильном огне на смазанной маслом сковороде до образования румяной корочки.
Огонь убавить, нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке и отправить к мясу, потушить все минут 5.
Картофель почистить, нарезать ломтиками произвольной формы, но примерно одинакового размера, выложить на сковороду.
Перемешать, посолить, добавить специи и залить сметаной. Тушить на медленном огне в течение получаса.

С майонезом

Майонез, как правило, используется для заправки холодных закусок и салатов. В остальных случаях лучше всего брать его в качестве покрытия. То есть, блюдо нужно довести до полуготовности, и только на последней стадии полить его сверху майонезом. Продолжить готовку лучше в духовом шкафу.

Подвергаясь воздействию высоких температур, майонез растопится и жир, содержащийся в нем, пропитает все компоненты, сделав их сочнее. Сверху же появится красивая и очень вкусная корочка.

Так же можно поступить с кроликом и картофелем: когда он немного потушится с овощами на плите, залить сверху майонезом и отправить минут на 15 в горячую духовку.

С добавлением грибов

Грибы способны придать нотку оригинальности любому блюду и почти везде они будут уместны. Можно взять лесные грибы, но их необходимо обязательно заранее отварить.

Гораздо чаще в современной кухне используются культурные шампиньоны. Они не требуют длительной тепловой обработки, их можно есть даже в сыром виде, поэтому их принято добавлять в последнюю очередь.

Как готовить:

Тушку кролика разделить на части и в течение часа вымочить в белом вине.
После чего обсушить на полотенце и поджарить на смазанной маслом сковороде.
Добавить измельченные репчатый лук и морковь, перемешать.
Шампиньоны нарезать ломтиками, высыпать сверху мяса, посолить и перемешать.
Тушить под крышкой, регулярно перемешивая, около 1 часа.
В конце тушения добавить полстакана жирной сметаны – будет еще вкуснее.

Вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане

Главной особенностью казана являются его толстые стенки и вогнутое дно, поэтому в нем так удаются любые тушеные блюда.

Предварительно тушку кролика разделяют на кусочки и обжаривают на сковороде.
После чего выкладывают на дно казана слоями: нарезанный репчатый лук, затем натертую на крупной терке морковь, ломтики сырого картофеля, а сверху обжаренные кусочки кролика.
Вливают немного бульона или простой горячей воды, смешанной со сметаной, накрывают крышкой и ставят готовиться на огонь примерно на 1 час.

Рецепт блюда для мультиварки

Кроличье мясо нежирное, поэтому в процессе приготовления получается немного суховатым. Однако если готовить крольчатину в мультиварке, она станет более мягкой и сочной.

Инструкция:

На первом этапе включить режим «Жарка» и обжарить кусочки кролика в течение 10 минут в чаше мультиварки, смазанной растительным маслом.
Затем в чашу добавить нарезанный кубиками или ломтиками картофель и, по желанию, другие овощи (баклажаны, кабачки, сладкий перец).
Разбавить сметану обычной водой до нужной консистенции. Посолить.
Залить соусом, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и овощи.
Закрыть крышку и выставить режим «Тушение» еще на 40 минут.

Если у мультиварки нет «Тушения» можно воспользоваться режимом «Суп», время приготовления такое же. Но все же лучше попробовать мясо, и если оно покажется немного сыроватым, добавить еще минут 10-15.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи
Кролик с грибами и картофелем
Категории: Крольчатина, Грибы
Не сложное в приготовлении, несколько рустикальное блюдо, идеальное для воскресного ужина или в другого дня, когда есть время, но не хочется суеты на кухне. Такой тушеный с грибами кролик идеальный вариант. Поставили блюдо тушиться и забыли о нем на полтора часа, докинули картофель и занимаетесь любимым делом еще полчаса, сняли с огня и оставили блюдо «отдыхать» и у Вас есть еще полчаса на завершение всех дел. А потом, весело, без усталости и спешки, зовете членов своей семьи на вкусный и сытный ужин и наслаждаетесь обществом близких Вам людей. Хотя я очень люблю готовить и суетиться на кухне, но и мне порой хочется именно таких блюд, с которыми минимум работы, но которые отдают максимум вкуса.
Что касается грибов, то в блюде я использую свои любимые белые грибы. Их не нужно предварительно отваривать или делать другие манипуляции, лишь почистить и помыть. (Я всегда мою грибы и гнушаюсь не мытых, даже после термической обработки!) Можно использовать и другие грибы, но некоторые виды лесных грибов нужно предварительно отварить или по крайней мере бланшировать. С какими грибами и что делать, я не скажу, поскольку о других грибах я не знаю, я их не собираю и в сезон покупаю только белые или маслята, иногда еще подберезовики, но редко.
Кроме свежих грибов, к тушеному кролику кладу 1-2 сушеных белых грибов (в зависимости от размера), для более глубокого грибного аромата. Свежие грибы дают консистенцию, а сушеные сказочный аромат, даже в малом их количестве. Конечно же, можно не использовать сушеных грибов, но вкус и аромат будет менее выразительным.

4-6 порций:
Ингредиенты
1 кролик, разрезать на порционные куски
50 мл растительного масла
2 луковицы, разрезать на 8 частей каждую
500 мл бульона (куриного или овощного)
300 грамм свежих или замороженых белых грибов, крупно порезать (можно заменить другими лесными грибами)
1-2 сушеных белых гриба (можно не использовать)
8 горошин можжевельника (можно упустить)
250 мл домашней сметаны (можно заменить магазинной, смешав с 1 ст.л. муки)
1/2 пучка зеленого лука, мелко порезать
4 картофелины, очистить, разрезать пополам
Соль по вкусу
Черный свежемолотый перец
1) В большой сковороде разогреть растительное масло. Партиями обжарить кусочки кролика со всех сторон до румяной корочки.

2) Сложить обжаренные куски кролика в кастрюлю с толстым дном, а в сковородку, в которой жарилось мясо, добавить лук и обжаривать, часто помешивая, до мягкости.

3) Влить половину бульона и довести все вместе до кипения, скребя сковородку лопаткой, соскабливая все ароматные частицы со дна.

4) Перелить бульон с луком к кролику, долить остальной бульон, добавить свежие и сушеные (если используете) грибы, можжевельник и щедро все посолить.

5) Жаркое перемешать, неплотно прикрыть крышкой и поставить на средний огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить кролика примерно 1 час 30 минут.

6) Добавить сметану и картофель и тушить еще 30-45 минут, до готовности картофеля.

7) Снять жаркое из огня, приправить черным молотым перцем и, накрыв плотно крышкой, оставить на 25-30 минут «отдыхать».

Подавать тушеного кролика с грибами и картофелем в горячем виде, щедро посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!

Смотри также
12 Января 2011
Нежное мясо кролика, грибы, розмарин и все это связано в кремовой консистенции ризотто.
26 Января 2015
Кролик тушеный с апельсинами, луком, оливками и розмарином, по рецепту знаменитой Марты Стюарт.
2 Мая 2011
Кролик в очень нежном исполнении, с ароматом дыма и специй и приятной кислинкой красного вина.
14 Ноября 2018
Наваристый, ароматный и сытный суп из обрезков кролика, с овощами, сливками и горчицей. По настоящему роскошный суп для холодных дней.
Кролик с картошкой привычка — рецепт
372 4/5 — —
Очень нежное сочное диетическое блюдо (при правильном приготовлении).
Ингредиенты для кролика с картофелем обитания
Пошаговая инструкция приготовления Кролика с картошкой обитаемость
Шаг 1
Подается с соусом.
Шаг 2
Кролик на рынке, порубите его. Дом разрезанный, посмотрите, что нам оставил продавец. Это могут быть: сердце, печень, почка (обязательно!) И легкие, пищевод и трахея (тьфу!).
Шаг 3
Сердце (если не разорвано и есть засохшая кровь) и отвар резервный для печени. Легкие и другие субпродукты бросать животным или выбрасывать.Место вокруг шеи, где скопилась кровь, тоже разрезается.
Вынуть почку с прилегающим к ней жиром (они легко отделяются от тушки). На фото почка.
Шаг 4
Теперь порубите кролика на части, сундук не очень большой. Вымыть и выложить в кастрюлю (желательно в казан). Обжарить в небольшом количестве жира.
Налейте вино в бокал, дайте ему испариться.
Шаг 5
Лук порезать на четвертинки кольцами или как лучше.
Когда куски мяса станут белыми, и бросьте в казан лук, залейте все это водой (вода покрыла кролика).
Шаг 6
Посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить на средний огонь 50-60 минут.
Шаг 7
Картофель очистить, порезать на четвертинки.Морковь нарезать монетами или ромашками.
Откройте крышку, бросьте в казан картофель, морковь, мускатный орех и розмарин. При необходимости добавить в подливу воды побольше:. возьму его, потому что.
Шаг 8
Обжарить все до готовности картофеля и отложить.
Gutsy Gourmet: кролик в духовке на Пасху
Рецепт пасхального кролика.JPG
Кролик, нежирный, набирающий популярность белок, может заменить курицу в различных рецептах и отлично подходит для тушения, жарки на гриле, тушения и жарка.
(Алекс Ремник / Для Star-Ledger)
Рэйчел Уэстон / Для Star-Ledger
Иногда, когда я рыщу по полкам в разделе кулинарных книг моей библиотеки, мой взгляд останавливается на книге о кролике, и мой пульс участится. Потом я понимаю, что перешел в секцию домашнего питомца. Ой.
Можно было бы подумать, что просмотр сцены с вареным кроликом в «Роковое влечение» в качестве впечатлительного юноши отбросил бы меня от идеи есть кролика на всю жизнь.Напротив. Поскольку я смелый едок, я стараюсь есть то, что может заставить других отказаться.
«Когда вы слышите о приготовлении кролика, вы думаете об очаровательном домашнем животном, но на самом деле это прекрасное мясо и очень вкусное», — говорит Люсия Ливак из Д’Артаньян, базирующегося в Ньюарке поставщика деликатесов и органических мясных продуктов, включая кроликов. гуманно вырос на небольших семейных фермах.
Итальянская семья моей подруги Дианы Корчоне готовила кроликов на Пасху, когда она была ребенком. Ее отец получал живых кроликов от местного фермера за неделю до Пасхи и позволял ей и ее сестре Анне поиграть с ними.В нужный момент ее отец незаметно одевал их сам за сараем на заднем дворе.
«Нам всегда говорили, что сбежали», — вспоминает она, смеясь. «Моя сестра и я были травмированы». Ее мать готовила их в стиле каччиаторе с помидорами, вином и зеленью. «Мы думали, что ели курицу. Мы были детьми и ничего не знали ».
Она пожимает плечами.
Удивите свою семью тушеным блюдом из Брансуика с измельченным кроликом. (Или просто не говорите им.)
В Америке нет рекламных кампаний типа «Кролик, это то, что на ужин».Никогда еще никто не предлагал мне его на ужин. Тем не менее, мясо легко доступно. Я зашел к Стю Голдштейну, моему любимому мяснику в Monmouth Meats в Ред-Банке, чтобы забрать несколько недавно. Я подумал, что мне будет сложно их найти, и позвонил перед визитом, но Гольдштейн заверил меня, что продает довольно много. Такие клиенты, как я, которые ценят мясо выращенного гуманно и выращенное на свободном выгуле, в последнее время все больше интересуются кроликом, но европейцы старой закалки в течение многих лет преданно отдавали предпочтение кролику в его магазине.
Д’Артаньян сообщает о росте продаж на 20-25% за последние несколько лет, а генеральный директор Ариан Даугин благодарит поваров. «Когда мы начинали в 1985 году, кролика не было ни в одном меню. Поскольку повара стали использовать его чаще, потребители могли попробовать его в ресторанах в виде такого блюда, как итальянское рагу или тапас ».
Я решил приготовить обновленную версию классического американского блюда, тушеного мяса Брансуик, для своего первого набега на кроличью кулинарию. Происхождение этого блюда неясно. На его создание претендуют Вирджиния, Джорджия и Северная Каролина.Наиболее правдоподобные корни уходят в 1828 год, когда доктор Крид Хаскинс из округа Брансуик, штат Вирджиния, попросил своего повара Джимми Мэтьюза приготовить тушеное мясо, чтобы накормить голодных охотников.
Традиционно в кастрюлю добавлялось несколько видов мяса. Одно время белка присоединилась к кролику в качестве ключевого ингредиента. Немного свинины и курицы также соперничают за внимание в казане.
Я приготовил свою версию в кулинарной школе Promise в Нью-Брансуике, поэтому я назвал это тушеное мясо «Нью-Брансуик». Основы остаются верными.Кролик и курица из темного мяса, плавающие в измельченных помидорах, готовятся медленно, в мелкие кусочки. Косточка деревенского окорока и копченая паприка — это мой кивок Джимми Мэтьюсу, который готовит на огне на улице. Тушеное мясо приправлено сладкой кукурузой, фасолью Лима и морковью. Картофель, приготовленный до тех пор, пока он почти не растворится, добавляйте вес в каждую ложку. Острый перец и уксус добавляют пикантности. Большая тарелка пахты или кукурузного хлеба на стороне делает пиршество сытным и праздничным.
Тушеное мясо Рэйчел Уэстон «Нью-Брансуик» состоит из мягко приготовленных кроличьих и куриных окорочков с помидорами, беконом, морковью, фасолью и кукурузой.
Большинство фанатов действительно говорят, что кролик на вкус похож на курицу. Это все белое мясо, текстура и вкус похожи, но более ароматны. У выращенных на ферме кроликов будет более мягкий вкус, чем у диких.
Рецепты для кролика за последний год появились в нескольких новых кулинарных книгах. В «Маленькой парижской кухне» Рэйчел Ку предлагает классическое французское блюдо с зернистым мутардом де Мо: кроличьи ножки обваливаются в горчице и панировочных сухарях и обжариваются. Моя подруга Дебра много лет жила во Франции, и это метод, который она любит больше всего.«Плотоядное животное: 120 рецептов для любителей мяса» Майкла Саймона включает рецепт обвалки ножек, обернутых в бекон и обжаренных на сковороде до хрустящей корочки и нежной внутренней части.
Уроженец Нью-Джерси и участник соревнований «Лучший шеф-повар» Майка Изабеллы в недавней книге «Безумно хороший итальянский: большие вкусы, маленькие тарелки» содержит более трудоемкий рецепт каштанового паппарделле с кроликом, прошутто и шампиньонами, который звучит восхитительно. Я собираюсь стереть пыль со своей машины для макаронных изделий, чтобы вскоре попробовать эту.
«Вы не ошибетесь, особенно если используете ножки», — говорит Дагин, чей веб-сайт предлагает рецепты лазаньи из кролика, поркетты из кролика и деревенского паштета с маринованными овощами.«Они могут выдержать жарку и тушение. И нога — идеальная часть ».
Кролик богат белком и низким содержанием жира и холестерина. Вы можете заменить его на курицу в большинстве рецептов. Попробуйте его запекать, тушить или жарить. Простые добавки чеснока, зелени, помидоров или грибов — хорошее начало для экспериментов. Всегда готовьте до 165 градусов.
Кролика можно купить в супермаркетах Seabra’s в Ньюарке и Хиллсайде, а также в магазинах Whole Foods и мясных лавках. Д’Артаньян (дартаньян.com) предлагает различные отрубы — филейную часть, седло, ноги, целые фритюрницы, кроличьи колбаски и дикого шотландского зайца, который имеет более игривый вкус. (Седло для свежих костей продается за 56,99 долларов; фритюрница сейчас продается за 34,19 долларов.)
Начните весну с нового приключения на кухне. Если это поможет, просто скажите детям, что они едят курицу.
«Новое» тушеное мясо Brunswick
— От Рэйчел Уэстон 12 порций
1 кролик-фритюрница (2–3 фунта), четвертинки
2 четвертинки куриных окорочков
Кошерная соль и свежее молотый перец
4 ломтика бекон
3 сушеный красный перец чили
10 стаканов куриный бульон , предпочтительно домашний
1 окорок
3 больших лавровых листа
3 стебли сельдерея , листья зарезервированы
5 крупных картофеля , очищенных, нарезанных 1 дюйм
5 средних моркови , нарезанных кубиками ½ дюйма
1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
1 столовая ложка копченой паприки
2 стакана свежих или замороженных кукурузных зерен
2 стакана свежих или замороженных бобов лима
1/3 стакана яблочного уксуса
¼ нарезанного стакана свежей петрушки
9000 2 1. Обильно посолить и поперчить кролика и курицу с обеих сторон.
2. В голландской духовке обжарьте ломтики бекона до хрустящей корочки. Удалите бекон и отложите в большой миске. Добавьте перец чили в бекон. Поджарьте их с каждой стороны, пока они не станут ароматными и коричневыми. Добавьте к зарезервированному бекону.
3. В голландской духовке обжарьте кролика и курицу в беконном жире по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Сделайте несколько порций, если сковорода маленькая. Не толкайте их. Добавьте в миску бекон и перец чили.
4. Положите 2 стакана куриного бульона в голландскую духовку и доведите до кипения в течение 2 минут. Перемешайте, чтобы со дна сковороды высыпались все коричневые кусочки. Добавьте кролика, курицу, бекон, перец, окорок, лавровый лист и сельдерей. Накройте оставшимся запасом. Довести до кипения, убавить до кипения. Накрыть крышкой и варить полчаса.
5. Выложите сверху мясо картофель. Накрыть крышкой и варить в течение часа. Выложите мясо на блюдо и дайте остыть. Откажитесь от лаврового листа, сельдерея, бекона и ветчины.Используйте картофельный пюре, чтобы измельчить картофель. Добавьте морковь, помидоры и копченую паприку.
6. Продолжайте тушить, измельчая мясо кролика и курицы, выбрасывая кости и кожу. Добавьте тертое мясо, кукурузу, фасоль, уксус, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне еще час. Украсить измельченной петрушкой и листьями сельдерея.
рецептов приготовления рагу из кролика
Приблизительное время приготовления: 2 часа 5 минут + время на маринс
Кролика нарезать порционными кусочками.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Каждую морковь разрезать пополам, а затем нарезать тонкими кусочками поперек. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
Из 1 лимона отжать сок, кабачок до трех на мелкой терке.
Кролика положите в большую неметаллическую миску. Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте.
Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 1-2 дня. В процессе перемешать несколько раз.
Травление кролика чистка от маринада.В большой сковороде разогреваем 2 ст. растительное масло. За 2 плавания со всех сторон обжарить мясо, примерно 5 минут на зверобоях.
Положить кролика в кастрюлю для тушения.
С овощами, в которых было замариновано мясо, жидкость слегка отжать и слить в емкость для тушения. Овощи выложить в ту же сковороду, где жарится мясо, и варить, помешивая, около 5 минут.
Положите в горшок.
Оставшийся лимон натираем тонкими ломтиками и тоже кладем в кастрюлю.
Добавляем в кастрюлю тонко нарезанный лимон и заливаем бульоном так, чтобы он слегка покрывал содержимое кастрюли.
Кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Затем ставим кастрюлю в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 1-1,5 часа, периодически проверяя мясо на мягкость.
Готовый кролик подается с картофельным пюре или полентой.
Приятного аппетита!
Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то мясо кролика обязательно должно входить в ваш рацион.
Он нежирный, не вызывает аллергических реакций и других ненужных последствий. Поэтому его можно включить в детское меню, чтобы подарить людям ослабленное заболевание, при этом вполне уверенно, что блюда из кролика понравятся остальным членам семьи.
У кролика белое нежное мясо, на котором практически нет жира. Исключение составляют отложения жира на холке и в паховой области, да и то только на тушах 1 категории.
Жирные куски мяса лучше использовать для жарки или запекания. Те части туши, которые содержат большое количество соединительной ткани (передняя часть), подходят для более длительной термической обработки, например тушения.
Кролик тушен с разными овощами. Именно так можно сделать вяленое мясо вяленым мясом более мягким и сочным.
Тушеный кролик с картофелем: тонкости приготовления
Вкусовые качества кроликов во многом зависят от возраста тушки.Чем старше кролик, тем сильнее его специфический аромат. Особенно это касается клеящих особей мужского пола. Чтобы избавиться от посторонних, такую тушку нужно вытащить несколько часов в холодной воде, желательно проточной.
Тушка взрослого кролика должна быть предварительно промаркирована слабым составом из уксуса, соли и различных пряных трав. Такой маринад можно заменить белым сухим вином. Перед термической обработкой кролика ополаскивают в воде и тщательно подкладывают бумажным полотенцем.
Кролика замариновать как целиком, так и нарезать порциями.
Мясо кролика перед тушением желательно обжарить на масле. При этом необходимо соблюдать золотую середину: мясо должно быть покрыто румяной корочкой, но внутри оставаться сочным. Кролика очень легко разделать, если перераспределить его на сковороде.
Комплексное мясо кролика с добавлением овощей: лука, моркови, кабачков. Самый распространенный овощ, с которым тушат кролика, — это картофель. Блюдо получается сытно и вкусно.
При переноске кролика с картошкой нужно следить за уровнем жидкости в посуде.Картофель следует полностью залить бульоном или соусом, иначе он может остаться нерастворенным.
Мягкость картофеля влияет на продукты, с которыми его воруют. Большое количество коек делает картофель мягким и вкусным.
Добавление томатов или помидоров из-за кислоты увеличивает время их приготовления почти вдвое. Поэтому кислые овощи добавляют, когда картофель наполовину готов. Сделать это несложно, если на отдельной сковороде обжарить овощи с помидорами, а потом добавить к половине сваренного картофеля.
По этой же причине не приготовили кролика на пару с картошкой. Он делает картофель жестким, а темный винный цвет окрашивает картофель в неаппетичный цвет. Лучше использовать сметану или сливки из соусов: они придают блюду кремовый вкус, делают мясо кролика сочным, а картофель — нежным.
Мясо с картошкой заливается только горячей водой. Холодная вода может изменить цвет картофеля, а также увеличивает время приготовления.
Кролик тушеный с овощами: тушеный
Состав:
кролик — 0.5 кг;
картофель — 0,5 кг;
морковь среднего размера — 2 шт;
лук крупный — 2 шт .;
соль и черный молотый перец — по вкусу;
флисовое масло — 2 ст. л .;
корень петрушки — небольшой кусочек;
вода;
зелени.
Способ приготовления
Тушка кролика Вымыть в холодной воде, дать жидкости волочиться. Уничтожьте две части. Выливаем спинку для жарки, а перед тушкой разрушаем на куски.
Лук-порей Очистить шелуху, промыть холодной водой. Нарежьте соломку.
Морковь Очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Картофель очистить от кожуры, промыть в холодной воде, нарезать средними кубиками.
Выложите кусочки кролика на сковороду с растопленным маслом. На большом огне обжарить до румяной корочки. Покупка к казану или блюдцу.
На оставшийся жир, спасите лук, добавьте морковь и корень петрушки. Жарить 5 минут. Выложить картофель, перемешать и слегка обжарить.
Все овощи выложить в посуду с мясом.Посолить и поперчить. Налить столько горячей воды, чтобы она слегка покрылась овощами и мясом. Довести до кипения содержимое кастрюли. Собака возгорает до минимума, тушить 50 минут.
Выложить на блюдо кролика с овощами, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Кролик, тушеный с картофелем и грибами в сметане
Состав:
кролик — 0,5 кг;
лук крупный — 2 шт .;
картофель — 5 шт.;
свежих шампиньонов — 200 г;
сметана — 250 г;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 2 ст. л .;
лавровый лист — 1 шт.
Способ приготовления
Поскольку в этом рецепте не используются пряные травы и ароматные специи, кролик должен быть молодым. Как узнать возраст кролика? Если брать тушку целиком, она должна весить не более 1,5 кг. Если вы не уверены, что мясо кролика молодое, сначала извлеките его в холодную воду, куда добавьте немного уксуса.Затем нарезаем мясо на порцию.
Лук очистить, промыть холодной водой, убрав тем самым излишнюю горечь. Вырезать полукольца.
Грибы вымыть, нижнюю часть ножек срезать. Нарезать ломтиками.
В казан с разогретым маслом выложить грибы, обжарить, затем добавить лук. Готовьте все вместе за несколько минут. Лук должен только изменить белый цвет на желтоватый. Из жареного лука получится сметанный соус.
Выложите на тарелку лук и грибы.
В этот же казан положить мясо, обжарить на большом огне до появления румяной корочки. Добавить лук и грибы.
Картофель покрасьте, помойте, нарежьте укладку. Поставил в Казань.
Залить сметаной, налить столько горячей воды, чтобы она полностью покрыла картофель. Если сметанного соуса будет мало, то картофель может остаться без крышки. Посолить и поперчить, аккуратно перемешать. Если вам нравится лавровый лист для аромата, добавьте его, просунав между ломтиками картофеля. Доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь.Содержимое казана следует только легко вскипятить.
Закройте казан и порезав кролика с картофелем до мягкости картофеля (это примерно 30 минут). Не перемешивайте, иначе кусочки картофеля превратятся в одну твердую массу.
Готового кролика с картофелем выложить на тарелку, присыпать зеленью укропа.
Кролик тушеный с картошкой в духовке
Состав:
кролик — 0,5 кг;
Картофель среднего размера — 6 шт.;
репчатый лук — 3 шт .;
сметана — 100 г;
майонез — 50 г;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 3 зубца.
Способ приготовления
Тушка кролика хорошо выдерживается в холодной воде. Можно даже полежать 2-3 часа. Вытрите бумажное полотенце. Нарезать порциями. Можно использовать как мясо на кости, так и отделенное от кости филе. Сложите мясо в миску.
Лук и чеснок Очистить шелуху, промыть холодной водой, мелко нарезать.
В небольшую миску положить лук и чеснок, всыпать сметану, майонез, соль и перец. Помешивать. Полить этим соусом мясо. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто со всех сторон. Убрать в холодильник на 2 часа.
Картофель перекрутить, промыть в холодной воде, нарезать кружками толщиной 1 см.
Готовим посуду для духовки. Это может быть форма с высокими бортиками, казан, чугун, керамический горшок не менее 1 литра. Выложить в него картофель. Ловко соленый. Залейте горячей водой столько, чтобы срезы были ею покрыты.
Выложите мясо на картофель вместе с маринадом. Не смешивать. Закройте посуду фольгой.
Поместить в стеклянный шкаф, нагретый до 200 ° °, и разрезать кролика с картошкой на 1 час.
По истечении этого времени открываем фольгу, примеряем на готовность мясо и картошку. Если они станут мягкими, фольгу снимают, и кролика с картошкой держат в духовке еще 15 минут. За это время поверхность мяса слегка запекается, приобретая аппетитную закуску.
Достать из духовки готового кролика с картошкой, разложить по порционным тарелкам и подавать на стол.
Хозяйка у примечания
Попробуйте кролика с картофелем, добавив баклажаны, кабачки или болгарский перец, кроме лука и моркови.
46 вариантов приготовления рецепта «Раги из кролика» пошагово с фото на сайте
Состав (15)
Кролик 1 штука
Печень кролика 1 штука
Паста TagliaTelle 200 г
Лук на 1 головку
Морковь 1 штука
Показать все (15)

Состав (8)
150 мл оливкового масла
1 Готовый кролик весом около 1.5 кг
400 г Лука Шалот
250 г натертых помидоров
10 горошин перца
Показать все (8)

Состав (13)
морковь — 3 шт.
Картофель отварной
чеснок — 2 зубца
0,5 стакана белого сухого вина
2-х стержневой низкий спальный
Показать все (13)

Состав (17)
помидоры — 3 шт.средний размер
оливковое масло — 6 ст. л.
зеленый горошек консервированный или мороженое — 1 стакан
Бульон куриный — 1 л
томатная паста — 1 ст. л.
Показать все (17)

Состав (12)
кролик — 1,2 кг
лук большой — 3 шт.
помидор спелый большой — 3 шт.
чеснок — 2 зубца
вино красное сухое — 300 мл
Показать все (12)

Состав (21)
2 маленьких подготовленных кролика
8 маленьких картофелин
1 крупный корень сельдерея
8 маленьких морковок
3 средних корня Пастернака
Показать все (21)

Состав (14)
Кролик 900 г (у меня 5 лапок)
перец болгарский 2-3 шт.
лук 2-3 шт
морковь 1 штука
Показать все (14)

Состав (16)
Мясо кролика — 0.5 кг
Бульон — около 1 литра
Чеснок — 1 зуб
Морковь — 1 шт.
1 Маленькая Луковица
Показать все (16)
Состав (13)
2,5 ст. оливковое масло
2 лампы накаливания
1 луковица фенхеля или 1 конфета из сельдерея, нарезанная кубиками
3 нарезанных зубчика чеснока
55 г Панты (примерно 3 ломтика), мелко нарезанные
Показать все (13)
Состав (14)
Кролик 1шт.(Уже очищено)
Оливковое масло 4 ст. (Для жарки)
Лук эшелот белый часть 5шт (вымытый и нарезанный)
Чеснок 4 зубца. (Очищенные и мелко нарезанные)
Палочка с корицей 1.
Показать все (14)
kooolinar.ru.
Валентино Бонтемпи.
Состав (19)
1 кг говядины (шея)
2 моркови
1 Стебель сельдерея
2 Луковицы
300 г свежих макарон (тесто для паштета с начинкой)
Показать все (19)
Состав (8)
800 г филе кролика
1 большая морковь
2 средние лампы
1 яблоко размером с корень сельдерея
10 средних картофелей
Показать все (8)
Состав (14)
Майоран
Розмарин
Тимьян
Сливочное масло — 2 ч.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Мясо кролика считается не только диетическим, поскольку оно обезжиривает, но еще и очень нежное. Попробуйте приготовить рагу из простых ингредиентов, чтобы понять, насколько оно вкусно!
Рагу из кролика
Приготовление блюд:

Вариант приготовления с овощами
1 кг кролика;
3 Лавровый лист;
0,5 л овощного бульона;
5 г сухого розмарина;
1 Кочан Брокколи;
1 лампочка;
1 цветная капуста;
1 морковь;
2 картофелины;
30 мл масла.
Время: 2 часа.
Калорийность: 71 ккал.
Процесс приготовления:
Вымойте тушку, просушите ее и перегородку. Переверните мясо порционными кусочками.
Налейте масло в сковороду и обжарьте кролика на ходу. Стреляйте по кусочкам в писца или хулигана. Добавить розмарин, листья лавра и залить бульоном.
Поставить на плиту, включить огонь и тушить в течение часа. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Снова промойте их от крахмала.
Картофель разделить на мясо и перемешать. Варить около двадцати минут.
Лук почистить, вымыть и мелко растопить. Останьтесь на сковороде с маслом, где был кролик. Жарить, помешивая, до румяного цвета.
Очистить морковь, вымыть и нарезать кольцами. Добавить в лук и тушить до мягкости.
Цветную капусту и брокколи промыть, разобрать соцветия. Отправьте оба вида капусты, морковь и лук в тушение, перемешайте.
Приправить специями и варить под крышкой около двадцати минут.
Сыпь с картофелем
650 г кролик;
1 л воды;
0,6 кг картофеля;
50 г масла;
2 морковки;
30 г томатной пасты;
3 лампочки;
100 мл сметаны.
Время: 1 час 50 минут.
Калорийность: 76 ккал.
Как тушить:
Мойка для кроликов, часть для закрытия кухонного люка. Кусочки промыть и положить в таз, залить водой и оставить на тридцать минут.За это время трижды меняли воду на свежую.
Очистить морковь, промыть и нарезать кольцами. С Луки вытащить шелуху, головы помыть, затем нарезать перьями. Картофель очистить, промыть и нарезать.
Возьмите ломтики кролика, промойте и обсушите. В кастрюлю кладем кусочек масла, даем разойтись. Кролика разделить, приправить по вкусу, обжарить.
После этого выложить в казан со сковородой с маслом. Туда кладут морковь, лук и картофель.
Заполнить все томатной пастой и сметаной, залить водой.Поставить на огонь и дать закипеть, приправить по вкусу. Тушить на слабом огне час.
Рецепт блюда из фасоли
½ тушки кролика;
1 пучок кинса;
320 г фасоли;
30 г муки;
140 г свиного жира;
4 штуки чеснока;
2 лампочки;
40 мл масла;
5 помидоров;
2 сладких перца.
Время: 1 час 40 минут.
Калорийность: 155 ккал.
Последовательность:
Вымойте фасоль и замочите в холодной воде. Идеально будет, если делать это с вечера. На следующий день фасоль промыть, залить необходимым количеством воды и убрать на плиту. Включите огонь и дайте закипеть, затем варите до полной готовности. По окончании варки фасоль нужно посолить и перемешать.
Кролика промыть, нарезать порционными ломтиками. На сковороду выложить свиной жир и растопить на слабом огне. Разделить ломтиками кроль и обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
Лук очистить, промыть и мелко нарезать острым ножом. В кастрюлю налейте масло и дайте ему нагреться.
Пурпурный лук тушить до мягкости, не забывая перемешивать. Затем всыпать муку и обжарить, активно перемешивая компоненты. Сладкий перец промыть, очистить от внутренностей, нарезать соломкой.
Помидоры промыть, вынуть плоды и нарезать кубиками. Очистите чеснок, срежьте сухой конец и пропустите дольки через давление.
Добавить в лук помидоры, чеснок и перец, перемешать и перемешать.Компоненты тушить, помешивая, пять минут.
Затем добавить фасоль и хорошо перемешать. Обжаренному кролику залить сметаной и потушить еще минут двадцать под крышкой. Перенести мясо с соусом для запекания.
Сверху налить овощную массу, закрыть всю фольгу и убрать в духовку. Выпекайте тридцать минут при 180 градусах Цельсия.
Рагу из кролика
0,2 литра красного вина;
1 кролик;
10 г петрушки;
20 г печени кролика;
2 веточки розмарина;
230 г макарон;
30 мл оливкового масла;
1 лампочка;
0.2 литра куриного бульона;
1 морковь;
30 г томатной пасты;
1 стебель сельдерея;
1 зубчик чеснока.
Время: 1 час 10 минут.
калорий: 132.
Подготовка компонентов:
Rabbit Вымойте, очистите от пленок и деталей. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими ломтиками.
Лук-порей очистить, вымыть и нарезать полупрограммой. Морковь очистить овощем, натереть на терке. Сельдерей промыть, очистить и нарезать кольцами.
Очистите чеснок, удалите кончик и пропустите давление.
Масло налить в сковороду, выложить чеснок, лук, морковь и сельдерей. Поместите ту же веточку розмарина и подождите десять минут.
Разделить кусочки кролика и обжарить до румяной корочки. Добавьте специи, томатную пасту, вино и закройте крышкой на десять минут.
Когда половина вина испарится, влить бульон и убавить огонь. Печень вымыть, очистить от пленок и ниток, мелко нарезать.
В большую запеканку налейте воду, вскипятите и посолите.Добавить пасту и довести до состояния Аль Денте. Когда кролик почти готов, добавить к нему печень и паштет, перемешать.
Тушить около пяти минут. Петрушку промыть, оторвать листья от веток. Подача готового блюда, украшенного веточкой розмарина и петрушки.
Чтобы блюдо получилось необычным, вкусным и ароматным, используйте зелень и пряные травы. Это может быть этарагон, розмарин, тимьян, мята, укроп, петрушка, базилик. Они придадут тушенке еще и свежести!
Многие повара заранее отваривают мясо кролика, чтобы оно было мягче и нежнее.Вы также можете попробовать. Вы можете замочить в воде, молоке или сливках за несколько часов до начала приготовления.
Помимо зелени и зелени, в тушеное мясо можно добавлять различные продукты, которые умело преобразуют блюдо. Пусть это покажется странным, но можно добавлять любые орехи или любимые сухофрукты. Но они точно нужны для их измельчения.
На видео — рецепт очень вкусного кролика с овощами:
Рагу из кролика не только необычно, но и очень вкусно. Мясо Крбар очень нежное и легкое, его стоит попробовать хотя бы раз в жизни! Приготовьте рагу по одному из рецептов, чтобы убедиться, что наше дело правильное.
Ни для кого не секрет, что кролик — диетическое мясо. Как просто не умеешь готовить — варить, тушить, запекать, перекусывать и делать закуски. Но самым популярным блюдом по-прежнему считается тряпка из кролика. Даже при минимальном соблюдении рецепта у вас просто не получится испортить это блюдо. Практически всегда тушение бывает нежным, сочным и ароматным. Гурман по достоинству оценит!
Для приготовления сырца из кролика с картофелем нам понадобится ползун, а сопутствующие ему продукты — картофель, лук, грибы (шампиньоны), сливки, масло для жарки, соль и специи.
Сначала отделяем тушку, если у вас целая, а если уже есть порционные куски — промываем, нарезаем лишние кусочки пленки, жира и т. Д.
Смажьте масло маслом и нагрейте. Осторожно выложите кусочки кролика плотно друг к другу. Солим и перец. Можно ограничить количество свежего черного перца, а можно взять свои любимые специи к мясу или специально для кролика.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до появления поджаренной румяной корочки (4-5 минут).
Подготовьте овощи и грибы. Картофель можно очистить от кожуры, промотировать и приложить кубиками, кружочками или соломкой.
Лук очистят и приложат кольца или половинки, если овощ большой.
Свежие грибы тщательно измельчить и наложить ломтиками размером с картофель.
В большой запеканке складываем слои — по низу кролика, по луку и грибам (этот слой нужно посолить), а затем картофель (его тоже нужно солить и добавить специи).
Будущее рагу из кролика залейте фильтрованной водой и поставьте на огонь. После закипания тушить на медленном огне 30 минут под неплотно прикрытой крышкой.
Через полчаса вливаем в тушенку стакан нежирных сливок. Не доводить до кипения, а просто нагревать 5-7 минут на очень маленьком огне (что мы делаем, когда готовим на холоде).
Подаем рагу из кролика с горячим картофелем. Хорошо сочетается со свежей зеленью и овощами.
Так как подливов очень много, можно использовать для другого гарнира. Придется такой чудесный сливочный вкус.
Приятного аппетита!
Рецепт тушения кролика в сметане. Кролик тушеный в сметане
Кролик, тушеный в сметане Беспроигрышный вариант для приготовления этого диетического мяса … Мягкое и нежное на вкус мясо кролика, тушенное с луком, морковью и сметаной, получается очень вкусным. Кислоты, содержащиеся в сметане, при тушении сделают мясо еще мягче, а сама сметана в целом значительно улучшает вкусовые характеристики мяса, придает сливочный вкус и дополнительную жирность.Любой гарнир, будь то гречка, картофельное или гороховое пюре, рис или макароны с тушеным кроликом в сметане, превратится в сытный и очень вкусный обед или ужин.
Тушеный в сметане кролик по классическому рецепту готовится на плите в кастрюле. Помимо этого способа приготовления, его также можно приготовить в духовке, микроволновке или мультиварке. Рецепты кролика в сметане различаются не только способом приготовления, но и качественным составом рецепта. Многие хозяйки готовят его по собственному проверенному рецепту.Кто-то предпочитает тушить кролика в сметане с грибами, кто-то — с картошкой, чесноком, вином.
Кролик тушеный в сметане, пошаговый рецепт , фото которого я хочу вам сегодня предложить, будет приготовлен по классическому рецепту.
Состав:
Кролик — 500-700 гр.,
Лук — 1 шт.,
Горячая вода для тушения — 1 л,
Морковь — 2 шт.,
Мука — 3 ст. ложек
Сметана — 4-5 ст. ложек
Лавровый лист — 1-2 шт.,
Перец черный,
Соль,
Масло растительное.
Кролик тушеный в сметане — рецепт
Перед нарезкой мясо кролика ополосните холодной водой. Далее нарежьте его на кусочки среднего размера.
Очистить морковь и лук. Способ измельчения овощей для тушения кролика классический — морковь натирается на терке, лук режется кубиками.
В отличие от других видов кролик не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому для придания ему более насыщенного вкуса кролика перед тушением или приготовлением необходимо обжарить. На раскаленной сковороде залить кусочки кролика растительным маслом.
Обжарить до золотистого цвета.
Поместите обжаренного кролика в кастрюлю или сотейник, чтобы варить на медленном огне. Обжарить морковь и лук на растительном масле до румяной корочки.
Выложите обжаренные овощи в кастрюлю с кроликом.
Залейте горячей водой … Добавьте соль, специи и лавровый лист … Тушите кролика 20 минут. Чтобы приготовить тушеного в сметане кролика с густой подливкой, я предлагаю использовать пшеничную муку … Насыпать муку в сухую сотейник. Жарить до румяной корочки 4-6 минут. Добавьте полстакана кроличьего бульона, перемешайте. Вылить мучной соус в сотейник с кроликом. Добавьте сметану и перемешайте.
Попробуйте рагу из кролика, если в нем достаточно соли и специй. После добавления сметаны тушить еще 10 минут.По истечении этого времени тушеный в сметане кролик будет готов. Подавать к гарнирам горячим. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеного кролика в сметане вам понравился и пригодится.
Кролик тушеный в сметане. Фото
Состав:
Картофель — 5-6 шт.,
Морковь — 2 шт.,
Репчатый лук — 1 шт.,
1-2 дольки Чеснок
Кролик — 600 гр.,
Шампиньоны — 200 гр.,
Сметана — 150 мл.,
Приправы и соль
Масло растительное.
Кролик в сметане с картофелем и грибами — рецепт
Промытое мясо кролика нарезать кусочками желаемого размера. Очистите все овощи. Картофель нарезать небольшими дольками, как для супа или для тушения. Морковь нашинкуйте на мелкой терке. Лук нарезаем небольшими кубиками… Чеснок мелко порубить. Налейте в сковороду немного растительного масла. Разложите чеснок и кусочки кролика. Обжарить кролика и чеснок до золотистой корочки.
Во время жарки куски кролика переворачивать лопаткой. Выложите мясо в кастрюлю, казан или сотейник. Следом за кроликом обжарить лук и морковь, затем переложить на сковороду с кроликом.
Добавить специи, лавровый лист, соль. Залейте все водой. Накройте кастрюлю крышкой. Тушить кролика 20-30 минут.Далее добавляем картофель. Пока варится картофель, вымыть и мелко нарезать грибы. Через 10 минут добавьте их в сковороду с остальными ингредиентами. Добавьте сметану сразу после грибов. Тушить кролика в сметане с картофелем и грибами около 15 минут. получается очень вкусно.
Настоящее украшение стола — кролик в сметане, запеченный в духовке! Диетическое мясо и невероятно нежный вкус.
Простой рецепт тушеного в сметане нежного кролика понравится не только ценителям вкусной и здоровой еды, но и начинающим хозяйкам.Рецепт этого блюда настолько универсален, что его можно адаптировать к любым условиям приготовления. Мясо кролика можно приготовить своими руками вкусно и быстро как в духовке в горшочках или в большой форме для запекания, так и в мультиварке, скороварке, микроволновой печи или просто на плите в сковороде, казане или жаровне. .
Тушеный в сметане с овощами кролик — безопасный способ приготовить вкусное мясо. Во время варки мясо кролика пропитывают луковым и морковным соком, а при желании еще и картофелем, грибами, черносливом, чесноком и другими ингредиентами, которые вы можете добавить на свое усмотрение.Сметана придает мясу особый сливочный аромат и вкус, а кислота, содержащаяся в молочнокислом продукте, помогает еще больше смягчить волокна мяса. Кстати, если вам попался не самый молодой кролик, то его нужно предварительно замочить, чтобы филе стало более насыщенным и мягким. Отрубы мяса чаще всего маринуют в слабом растворе уксуса, в вине, пиве или горчице.
Классический рецепт тушеного в сметане кролика требует на приготовление не более двух часов.К тому же, поместив продукты для тушения в духовку под крышку или в рукав, можно спокойно заняться своими делами.
Как легко и быстро приготовить аппетитную тушенку из кролика со сметаной и овощами в домашних условиях, Вам покажут пошаговый фото-рецепт.
мясо кролика — 1 тушка
морковь — 1 шт
лук репчатый — 2 штуки
Яблоко кисло-сладкое — 2 шт.
сметана — 450 гр
лавровый лист — 2 шт
соль по вкусу
масло растительное- для жарки
Мясо кролика следует тщательно вымыть, высушить бумажными полотенцами, а затем нарезать на нужные кусочки. Можно готовить мясо на кости или только тушить филе.
Нарезанные кусочки мяса посыпать молотым черным перцем и средней солью, а затем все хорошо перемешать.
Лук очистить и промыть, затем нарезать кубиками, четвертинками или полукольцами. Если лук любят все домочадцы, то порцию овоща можно увеличить вдвое.
Морковь очистить и вымыть, затем натереть на крупной терке.
Мясо кролика перед тушением можно дополнительно слегка обжарить.Для этого разогрейте сковороду с добавлением рафинированного растительного масла и обжарьте кусочки на среднем огне с двух сторон до легкой золотистой корочки.
Овощи можно сразу жарить в отдельной посуде. Сначала нужно выложить лук на разогретую сковороду, обжарить, а затем добавить к луку натертую морковь и продолжать обжаривать до румяной корочки.
Плотно выложите обжаренное мясо кролика в емкость, которая будет служить формой для запекания.
Выложите обжаренную морковь и лук поверх мяса кролика. При желании можно еще раз немного посолить и добавить розмарин и другие любимые специи.
Яблоки промыть в проточной воде, нарезать средними дольками и очистить сердцевину.
Выложите нарезанные яблоки по всему периметру блюда поверх поджаренных овощей.
Сметану развести немного молоком или водой, посолить и добавить молотый перец, если вам кажется, что блюдо получилось пресным.
Кусочки мяса и обжаренные овощи залить сметанным соусом, сверху выложить несколько лавровых листиков.
Поставьте емкость с продуктами в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и тушите под крышкой около 50 минут. Если в форме не предусмотрена крышка, то верх можно накрыть фольгой и плотно защипнуть по краям.
Сочный и ароматный диетический кролик, тушенный в сметане с морковью, яблоками и луком, готов.Гарнир к такому полезному и вкусному мясу, как ломтики свежих овощей, отварная или запеченная брокколи, спаржа, цветная капуста, консервированные овощи, такие как горох, кукуруза, огурцы. Зерновые каши, отварной картофель кусочками и макароны … Перед подачей желательно украсить блюдо зеленью или веточкой розмарина.
Рецепт 2: кролик в духовке со сметаной (пошаговые фото)
Можно запечь мясное блюдо в духовке и из целого кролика.Можно добавить какие-то элементы, я щедро сочетал сметану сливками. А некоторые корректируются в зависимости от наличия тех или иных специй под рукой. Я буду использовать итальянские травы. Есть их французские аналоги или просто розмарин, я беру их.
Сегодня я хочу молотый перец чили. Но любой острый перец, как и просто черный молотый, отлично впишется в этот рецепт запеченного кролика. Заранее достаю из холодильника сметану и сливки, чтобы согреться. В противном случае они могут свернуться во время приготовления.
Для шести кроличьих бедер:
из двух столовых ложек сметаны (любой процент жирности),
из 150 мл сливок (любой процент жирности),
две луковицы среднего размера,
морковь и болгарский перец,
от трех до четырех столовых ложек растительного (любого) масла,
сушеных трав, соль и перец чили — кому как больше нравится.
Достаю болгарский перец из морозилки (у меня свой). Откидываю в дуршлаг, чтобы не было льда.
Мясо, очищенные овощи — морковь и лук — промываю и сушу.
В этом случае кролика разрезать на порции не нужно. Я разрезаю только бедра пополам, чтобы жарить их быстрее и лучше.
Смешиваю масло с солью и чили, зеленью.
Поливаю этой смесью кусочки кролика, стараясь равномерно распределить по мясу.
И отправляю на раскаленную сковороду обжариваться с двух сторон, получая слегка золотистую корочку … Затем кладу в форму для запекания.
За это время нарежьте лук с морковью средними кусочками.
На сковороде в мясном соусе будут обжариваться овощи. Сначала лук и морковь.
Как только станет заметно, что лук стал мягким, как будто прозрачным, добавляем болгарский перец.
А когда он станет полноценным членом такой вкусной компании, влейте сливки, всю массу размешайте со сметаной.
Тоже закипит, переложу кролику, чтобы продолжить процесс варки.
Все продукты пропитаны аппетитными ароматами, их можно ставить в духовку (180 градусов) на полчаса.
После этого я положу овощи. Если мясо будет сверху, оно будет необычайно красиво подрумяниться в течение часа, пока оно еще должно стоять в духовке.
Обязательно попробуйте это блюдо — это так просто! Кролик в сметане уже ждет нашего приятного аппетита.
Рецепт 3: тушеный в сметане кролик в духовке (пошагово)
Вкусная запеканка из картофеля и кролика.
Вы также можете приготовить запеченного кролика с яйцами и рассыпчатым рисом, пшеничную или гречневую кашу, с отварными макаронами, домашней лапшой или фасолью.
Кролик — 300-350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст. ложки
Картофель — 300-400 г
Соль — 0,5 ч. Л.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 50-100 г
Лук зеленый — 3-4 шт.
Перец черный молотый — 1 щепотка
Как запечь кролика с яйцом, сметаной и картофелем: мясо кролика нарезать порциями, посолить (0.25 ч. Л.).
Лук очистить и нарезать.
Нагрейте на сковороде 1 ст. ложка растительного масла. Выложить лук, обжарить, периодически помешивая, до мягкости (3 минуты на среднем огне).
Нагрейте 2 ст. Л. На сковороде. ложки растительного масла, выкладываем мясо. Жарьте на сильном огне до золотистого цвета (10 минут), переворачивая кусочки по мере необходимости.
Включите духовку. Положить в форму луковицу, задние лапы и почечную часть тушки, накрыть фольгой.Жарить в духовке до готовности при средней температуре (40 минут при 190 градусах).
Пока кролик запекается, отварите картофель. Для этого тщательно вымыть, залить водой, варить 30 минут.
Слегка охладите запеченного кролика. Затем, разделив кости, нарежьте мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 70-100 г на порцию.
Картофель очистить и нарезать ломтиками.
Смажьте сковороду растительным маслом (1 столовая ложка).На дно смазанной маслом порционной формы выложить слой ломтиков отварного картофеля.
На них кусочки мяса.
Снова накрыть кусочками картофеля.
Зеленый лук нарезать.
Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым пучком, посолить (0,25 ч. Л.).
Залить этой смесью мясо и картофель и запечь кролика с яйцом в духовке (30 минут при 190 градусах).
Подавайте кролика, запеченного с яйцом, на той же сковороде, на которой он был запечен.При подаче посыпать свежемолотым черным перцем.
Рецепт 4: как приготовить кролика в духовке в сметане
Кролик в духовке со сметаной — отличное блюдо для всей семьи, его можно и нужно готовить на праздничном столе … Мясо кролика имеет нежный, нежный вкус и очень привлекательно смотрится. Итак, стоит приступить к приготовлению.
Если нужно избавить мясо от неприятного запаха, то тушку для этого нужно замочить в воде.Дополнительно мариновать мясо не требуется, так как маринадом выступит сметана со специями.
кролик — 1,5-2 кг
морковь — 2 штуки
сметана — 200 мл
соль, чеснок, специи
картофель — 2 кг
Размоченное мясо разрезаю на порционные части и натираю со специями и солью. Добавляю чеснок, продавленный через пресс или мелко нарезанный.
После этого можно приступать к маринованию.Для этого нужно смазать кусочки кролика сметаной. Можно использовать нежирную сметану или даже йогурт, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Но, если вы не сидите на диете, то не стоит недооценивать процент жирности. кисломолочный продукт, ведь чем он выше, тем нежнее будет мясо.
Кролика, намазанного сметаной и чесноком, поставить в холодильник на 3 часа. Этого времени хватит, чтобы мясо пропиталось маринадом.
Так как кролик будет запекаться в фольге, застилаем противень несколькими листами фольги и кладем на него маринованные куски мяса кролика, равномерно распределяя мясо по противню. Сверху выложите слой нарезанного картофеля и дольки моркови. Такая овощная добавка избавит вас от приготовления гарнира и гарантирует нежность и сочность мяса.
Застилаю верхнюю часть будущей посуды слоем фольги и аккуратно защипываю края, чтобы пары и сок не выходили и оставались внутри блюда.Противень с полуфабрикатом кладу в разогретый на 220 гр. духовку на 45 минут.
Мясо кролика в сметане, приготовленное в фольге, будет очень нежным, буквально на пару. Чтобы немного подсушить и получить вкусно прожаренную корочку, за 5 минут до окончания термообработки можно снять верхний слой фольги и снова поставить кролика в духовку.
Такое блюдо готовится быстро, несложно, а результат всегда радует. Сочное мясо в сочетании с картофелем, морковью, пропитанное сметанным соусом, на вкус просто божественное.
Рецепт 5: приготовление кролика в духовке в сметане
Кролик в сметане в духовке — блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Его можно подавать горячим на праздничный стол.
Диетическое мясо кролика особенно полезно для восстановления ослабленного организма взрослым и детям. Самым полезным считается мясо полугодовалого кролика. Быстро всасывается, практически не содержит холестерина.
Мясо кролика помогает наращивать мышечную массу, несмотря на низкое содержание калорий.Он содержит все незаменимые аминокислоты и, кроме того, не содержит аллергенов. Кролик, замаринованный в сметане, приготовить несложно. Приготовьте всю необходимую еду.
Кролик
Лук репчатый 3 шт.
Сметана 100 грамм
Чеснок 2-3 зубчика
Lemon 2 дольки
Итальянские травы
Соль перец
Вымойте, разрежьте на части и замочите кролика в чистой воде.
Лук нарезать кольцами. Мясо посолить, посыпать итальянской зеленью.Они придают мясу необыкновенный аромат. Посолить по вкусу. По желанию добавьте перец.
Добавьте сметану.
Перемешать и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь.
Выложить в форму для запекания. Я обычно использую огнеупорную стеклянную посуду с крышкой. Он безопаснее для здоровья, чем алюминиевая фольга. Нарезать мясо тонкими кусочками чеснока. Отложите дольки лимона сбоку.
Накрыть крышкой, установить температуру 200 °, время выпекания -50 — 60 минут. Во время запекания нужно пару раз полить мясо выделившимся соком.
Подача кролика с отварным картофелем, отварным рисом и овощным салатом. Приятного аппетита!
Рецепт 6: кролик в духовке с картошкой и сметаной (с фото)
Мясо кролика жарят, тушат или запекают в духовке с добавлением овощей, грибов и ароматных трав. Особенно вкусно и сочно кролик получается с картофелем и чесноком в сметане. Блюдо долго тушится в духовке, приобретает изумительный сливочный вкус и аромат.
Кролик (лапки) 8 шт.
Картофель 1,5 кг.
Сметана 20% 250 гр.
Чеснок 5 зубчиков
Укроп, зеленый лук, петрушка
Масло подсолнечное 2 ст. Л.
Перец черный молотый
Кроличьи лапки тщательно промыть, посыпать солью, молотым перцем, мелко нарезанным чесноком. Смешиваем.
Картофель очистить и нарезать кружочками. Подготовленный картофель посыпать измельченной петрушкой, посолить, поперчить и перемешать.
Плотно сложите ломтики картофеля в большую термостойкую форму и положите кролика в чеснок поверх кролика.
В миске смешать сметану, воду (250 мл.) И масло венчиком. Залить сметанной смесью кролика и картофеля.
Плотно закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 40 минут.
За 30 минут до приготовления кролика с картофелем открыть и запекать до золотистой корочки. Вынимаем вкусного ароматного кролика с картошкой в сметане, даем постоять 5 минут, выкладываем на тарелки и подаем с овощным салатом и свежим хлебом.
Это блюдо можно дополнить морковью, луком и любыми специями по вкусу.
Рецепт 7, пошаговый: кролик в сметане в духовке в рукаве
мясо кролика — 1 шт;
морковь — 3 шт;
репчатый лук — 2 шт;
чеснока по вкусу;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
сметана — 150 гр;
масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу
Нам нужна тушка кролика целиком.Заливаю водой на два часа и замачиваю, периодически меняя воду. Необходимо замачивать, чтобы убрать посторонние запахи. Затем разрезаю кролика на порционные части.
Для маринада нам нужны такие продукты. Сок половинки лимона, сметана, чеснок, лук, морковь, масло растительное, соль, перец.
Лук нарезать полукольцами.
Моя морковь не большая. Нарезаю кольцами.
Давайте засолим кролика.Лук и морковь нам пока не нужны. Отдельные кусочки кролика натереть солью и перцем, затем сметаной и лимонным соком. Хорошо промазываем и перемешиваем. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Оставить мариноваться на 3 часа.
Для выпечки нам понадобится пакет или рукав. Сначала выложите 1/3 лука и моркови, затем часть кролика, снова лук и морковь и кролика. Выкладываем слоями, чтобы кролик пропитался соком и вкусом моркови и лука. Сверху пакета проделываем дырочки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Получаем нашего кролика. Открываем пакет и снова ставим в духовку на 15 минут, чтобы кролик хорошо подрумянился.
Мы снова получаем нашего кролика. Он готов.
Картофель нарезать дольками. Хорошо присыпаем специями и ставим в разогретую духовку на 50 минут при 200 градусах.
Кролик с картошкой.
Мясо кролика считается диетическим продуктом из-за низкого содержания жира и высокого содержания белка.Калорийность мяса кролика составляет всего 150 килокалорий на 100 граммов мяса. Из-за низкой калорийности мясо кролика рекомендуется детям с раннего возраста.
Кролик в сметане: классический рецепт
Перед тем, как приготовить кролика по классическому рецепту, нужно тушку кролика разделить на порционные части. Для этого нужно разделить тушку на две половинки по поясничному позвонку, а затем каждую часть на кусочки нужного размера. После этого можно переходить к самому интересному — кулинарной обработке.
Состав:
2 кг мяса кролика;
одна морковь;
одна головка лука;
3-4 зубчика чеснока;
пол-литра жирной сметаны;
соль и перец по вкусу.
Время приготовления: 110 минут.
Калорийность тушеного кролика составляет 159 Ккал.
Порядок приготовления кролика в сметане:

Кролик в сметане с грибами на сковороде
Тушеный кролик с грибами в сметане — довольно изысканное блюдо, которое понравится каждому члену вашей семьи.Чтобы приготовить столь необычное блюдо, потребуется всего 90 минут, но чтобы мясо получилось максимально нежным, его нужно предварительно замариновать. Но можно приготовить и без предварительного замаринования.
Состав:
одна тушка кролика;
стакан цельного молока;
0,25 литра жирной сметаны;
один стебель лука-порея, не более 10 см;
2 шт. лук;
4 зубчика чеснока;
полстакана сушеных грибов;
1 столовая ложка сушеного розмарина;
1 столовая ложка сушеного майорана;
1 ст.ложка соли;
несколько горошин черного перца;
2 лавровых листа;
бокал белого вина;
2 крупные морковки;
масло подсолнечное — для жарки мяса и овощей;
2 бульонных кубика.
Время приготовления: маринование — 10 часов, само приготовление — 90 минут.
Калорийность 181 Ккал.
Тушеный кролик в сметане с грибами на сковороде готовится следующим образом:

Кролик в сметане с овощами, приготовленный в духовке
Мясо кролика — универсальный мясной продукт, который можно не только жарить, тушить, но и запекать в духовке с различными овощами, экспериментируя и получая все новые и новые блюда.Рассмотрим один из этих рецептов.
Состав:
одна тушка кролика;
кабачок один;
килограмм картофеля;
один крупный баклажан;
4 головки репчатого лука;
5 свежих помидоров;
100 мл яблочного уксуса;
Поллитра жирной сметаны;
Добавляется
соли и черного перца по вкусу.
Время приготовления — 110 мин.
Калорийность 154 Ккал.
Рецепт приготовления кролика в сметане с овощами в духовке:

Кролик в сметане с картошкой: рецепт приготовления в мультиварке
Состав:
мясо кролика — полкилограмма;
картошки — полкилограмма;
одна большая морковь;
одна головка лука;
полстакана жирной сметаны;
Добавляем
черного перца и соль по вкусу.
Время приготовления — 70 минут.
Калорийность 144 Ккал.
Рецепт приготовления крольчатины подходит для любой мультиварки, в программах которой есть замечательный режим «тушение».
Процесс приготовления кролика со сметаной в мультиварке:
Выложите приготовленное мясо кролика на дно мультиварки, не закрывая крышки.
Установить режим жарки на 10 минут, время от времени помешивая мясо, обжарить до румяной корочки.Если собственного жира из мяса не хватает, можно добавить подсолнечное масло, чтобы оно не пригорело.
Пока мясо жарится, можно делать овощи. Лук нарезать как можно более мелкими кусочками, картофель нарезать кубиками или ромбиками, только морковь измельчить.
Затем нужно приготовить сметанный соус. Для этого смешайте сметану со стаканом воды, посолите и поперчите.
На 8-й минуте жарки мяса нужно положить в мультиварку нарезанный лук и натертую морковь.
Как только программа «жарка» выключена, необходимо опустить картофель к мясу и овощам и залить все ингредиенты заранее приготовленным сметанным соусом.
Установить в мультиварке режим «тушение» на 60 минут при условии, что мультиварка имеет мощность 860 Вт. Если у мультиварки меньшая мощность, то время тушения кролика необходимо увеличить с 30 до 60 минут в зависимости от мощности.
После звукового сигнала мультиварка блюдо готово.Украсить можно листиком свежей зелени, например, листиком салата и парой ломтиков черри. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению
Мясо кролика нужно обязательно мариновать, чтобы мясо получилось намного вкуснее, богаче и мягче. Без маринования он всегда будет немного жестче и не такой ароматный, как хотелось бы.
Травление бывает разное:
Винный уксус со специями. Уксус разбавляют водой 1: 1 и добавляют специи.Недостаток в том, что теряется настоящий мясной вкус. Перед приготовлением мясо промыть.
Самый замечательный маринад — белое вино. Мясо после него получается ароматным, нежным и не теряет своих полезных свойств.
Сыворотка также хорошо смягчает мясо кролика и устраняет неприятные запахи.
Приготовление кролика всегда должно происходить с добавлением различных специй: черного перца, лука, соли и чеснока.
Все блюда из мяса кролика приготовить несложно, но их вкус и аромат просто неповторимы.Кролика в сметане можно подавать как в будни, чтобы удивить семью, так и на праздники … Готовить с удовольствием и радовать себя и своих близких!
В следующем видео — еще один рецепт тушеного в сметане кролика.
Мясо кролика вкусное, диетическое, по своим характеристикам достаточно легкое. Тушеный в сметане кролик, классическое блюдо из крольчатины, которое просто не может быть безвкусным! А несколько новых ингредиентов, необычных дополнений к соусу превратят блюдо в настоящий деликатес.Что важно знать, чтобы сметана заяц таяла во рту и вызывала восхищение?
Мясо кролика — настоящий рекордсмен по пищевой ценности … Диетологи ценят его за большое количество аминокислот, железа, фосфора, кобальта и других «полезных для организма». Детям, пожилым людям и просто ценителям здорового питания кролик в рационе незаменим: мясо низкокалорийное и, можно сказать, не жирное. Главное, научиться правильно его тушить, чтобы блюдо таяло во рту, но при этом не «разваливалось».
Для классического рецепта нам потребуется:
тушка кролика — 1,5 — 2 кг;
крупная морковь;
одна средняя луковица;
отвар или вода — 250 мл;
500 мл сметаны 25% жирности;
чеснок — по желанию;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное — 50 мл.
Мясо молодого кролика в подготовке не нуждается, но если особь более взрослая, лучше заранее избавиться от легкого специфического аромата, замариновав куски мяса на 2-3 часа в растворе для слабых откусов ( на 1 л воды 2 столовые ложки укуса 9%).Натереть маринованные кусочки специями и чесноком (если это нравится вашей семье), а затем обжарить на горячей сковороде до золотистого цвета. Обжариваем лук, нарезанный полукольцами, морковь, натертую на крупной терке. Выложить кролика, обжаренные овощи в сотейник с толстым дном, залить все бульоном.
Самое сложное в приготовлении — выдержать время тушения. Это занимает не менее часа, а иногда и больше, если человек был взрослым.
Теперь нужно дождаться закипания бульона: как только на поверхности появятся характерные пузырьки, сразу убавляем огонь до самого минимума.Тушить на слабом огне до готовности мяса — полтора-два часа. Проверить готовность кролика несложно: мясо должно отходить от костей. Как только вы увидели, что кролик достиг желаемого состояния, добавьте к нему сметану и тушите еще 15 минут. Мы подаем мясо кролика с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Рекомендации по резке! Опытные повара советуют правильно разрезать: сначала тушку важно разрезать на две части, от крайнего поясничного позвонка, а уже потом разрезать их на порционные части.В этом случае важно рубить одним ударом, чтобы мелкие осколки случайно не попали в блюдо.
Приготовление в духовке
Крольчатина считается идеальной с точки зрения экологичности. Почему? Но потому что только он в принципе не способен поглощать вредные химические вещества, накапливать пестициды и даже продукты ядерного деления. Оно очень вкусное, а по нежности превосходит практически все виды мяса. Правда, запекать его придется долго: на запекание в духовке уходит около 2-3 часов.
Кролика можно приготовить в духовке в жаровне или на форме для запекания с крышкой. Иначе в процессе долгой варки соус испарится, и мясо окажется сухим.
У хозяйки не возникнет трудностей, если она возьмет кролика по классическому рецепту. Готовим мясо, обжариваем овощи, выкладываем все слоями на одну промасленную жаровню. Все залить сметанным соусом, поставить в разогретую до 170 градусов духовку, тушить 2 часа.Подавать с белым рассыпчатым рисом и свежей петрушкой.
Лучше готовить блюдо в духовке при 160 градусах: ждать придется дольше, но мясо будет тушиться просто отлично.
Кролик в сметане в мультиварке
Мультиварка позволяет сэкономить много времени на приготовление, особенно если вы счастливый обладатель мультиварки. Готовится она под давлением, что значительно сокращает время приготовления крольчатины.
На дно мультиварки кладем мясо, сверху — жареные овощи.Смешать сметану с бульоном, добавить немного муки в качестве загустителя. Ставим на «мясной» режим, тушим до сигнала об окончании работы. Обычно время приготовления в такой мультиварке составляет 60-90 минут, в то время как в обычной может увеличиваться до 120. Проверить готовность очень просто: мясо должно быть мягким, отходить от костей. Если блюдо готово, подавайте его с картофельным пюре или мелкой лапшой.
Кролик в сметане идеально сочетается с розмарином — они просто созданы друг для друга.Но помните, что пряность довольно необычная и может не понравиться детям. Так что откладывайте это, только если домочадцы к этому привыкли.
Рецепт в казане пошагово
Именно казан многие маститые повара советуют использовать для тушения кролика в сметане. Толстое дно отлично держит температуру, а мясо получается не столько тушеным, сколько запеченным, особенно если не добавлять в него слишком много сметанного соуса … Знатоки называют блюдо вариацией на тему «казан-кебаб». «тема и рекомендуем подавать его с маринованным луком или зернами граната.
Как приготовить казанский шашлык из кролика?
Мясо кролика замариновать.
Прогреваем казан.
Добавьте растительное масло (около 100 мл).
Прогреваем масло до сцены до появления характерного «дыма».
Обжарьте мясо в сильно разогретом котле до образования корочки.
Добавьте к нему специи.
Сверху полукольцами выложить лук, морковь нарезать кружочками.
Обжарьте все вместе несколько минут.
Залейте бульоном так, чтобы он покрыл кролика и овощи на 1-1,5 см.
Даем бульону закипеть.
Накрываем казан крышкой (можно просто поставить тарелку под размер казана).
Тушить кролика 1,5 часа.
Залить сметаной (или сливками).
Готовьте еще 20 минут на слабом огне.
Этот кролик отлично сочетается с рисом, овощами на гриле, картофелем по-деревенски. Можно украсить блюдо веточками базилика и съесть его с молодым вином.
Тушеное в сметане с картофелем
Крольчатина с картофелем — замечательный тандем, который давно оценили любители сытной еды. Блюдо получается наваристым, его несложно приготовить по консистенции, сочетающей первое и второе блюда, если немного увеличить количество жидкости. Картофель белый, рассыпчатый. Причем клубни лучше брать и добавлять целиком.
Как правильно приготовить кролика с картошкой:
Обжарить кролика так же, как в основном рецепте.
Крышка «шапка» из овощей.
Залить бульоном.
Варить на медленном огне до полуготовности — 1,5 часа.
Залить сметанным соусом.
Положите клубни сырого картофеля.
Продолжаем тушить на медленном огне до готовности картошки — 40 минут.
Блюдо получится еще вкуснее, если дополнить его зеленью, подать с гренками из батона, чесночными гренками … Вы можете окунуть хлеб в соус и доставить себе истинное удовольствие!
С грибами
Не нужно напоминать, как идеально грибы сочетаются с любыми сливочными соусами, в том числе и сметаной.Конечно, можно добавить в блюдо мелко нарезанные шампиньоны (лучше это делать на этапе добавления сметаны, ведь грибы готовятся очень быстро).
Но сегодня в почете кухня с уклоном в деревенский стиль, когда овощи нарезаются очень крупно, а их естественный вкус лучше ощущается.
Готовить блюдо просто:
Кролика обжаривают на раскаленной сковороде, перекладывают в казан.
Мясо тушится до полуготовности в бульоне с добавлением белого вина (100 мл).
Овощи: картофель, лук, морковь и грибы жарятся на отдельной сковороде.
Когда мясо кролика станет мягким, к нему кладут овощи.
Блюдо продолжает варить на медленном огне до готовности овощей и мяса.
Добавьте 100 мл сливок за 10 минут, и мясо буквально тает во рту! Если вместо сливочного плавленого сыра добавить три-четыре дольки (можно взять творог типа «Хохланд»), то вас обязательно пригласят на должность ведущего шеф-повара города, чтобы узнать секрет приготовления.
Пища перекладывается на большую тарелку, и ее едят с гренками (крупными панировочными сухарями) из белого хлеба или сырными гренками.
Быстрый рецепт с овощами
Кролика с овощами можно приготовить в два раза быстрее, если заранее потушить мясо кролика в белом вине. Вино обладает кислинкой, которая смягчает волокна, благодаря чему тушка становится мягче намного быстрее. Не нужно быть мудрым: вместо бульона добавьте стакан разбавленного водой столового белого вина и тушите мясо час.
Через час проверим кролика на готовность: если он стал мягким, можно добавлять в него овощи. Для заправки подходят любые корнеплоды — картофель, морковь и баклажаны, кабачки, капуста и помидоры хорошо сочетаются с мясом кролика. Для любителей острого можно положить острый красный перец, а при желании смягчить блюдо за 15 минут до приготовления влить немного жирных сливок (100 мл).
Используйте хмель как пряность — сунели, и вы не пожалеете — пряность добавит тонкую восточную нотку.
Блюдо получится ароматным, диетическим, особенно если есть без гарнира. Побалуйте себя ломтиком цельнозернового хлеба и ешьте со свежими травами!
Оригинальная версия с черносливом
Любая дичь (а многие считают мясо кролика дичью!) Хорошо сочетается с сухофруктами, а король лучших ингредиентов для мяса — чернослив. Придает легкую сладость, тонкое дымное послевкусие, создается впечатление, что блюдо готовится на открытом огне.
Вариант с черносливом сложно назвать повседневным, он скорее нарядный.Но вам обязательно стоит хотя бы раз побаловать себя ими.
Для приготовления понадобится:
100 грамм чернослива;
кролик массой 1 кг;
лук репчатый, морковь;
специи и соль по вкусу;
масло растительное для жарки;
сметана (или сливки) — 200 мл;
томатная паста (по желанию) — 2 столовые ложки
Обжарить мясо кролика, слегка обжарить овощи. В глубокую жаровню или казан уложите слоями мясо, овощи, чернослив.Залить все бульоном и тушить 1,5 часа до готовности мяса. Добавить сметану, немного помидора и варить еще 30 минут. Готового кролика с черносливом подавать с коричневым рисом, чечевицей, фасолью или отварным картофелем.
Чернослив перед приготовлением замочить в кипящей воде на 15-20 минут. Воду, в которой замачивались плоды, не сливайте, а добавляйте в соус, где будет тушиться мясо кролика.
В сметанно-медовом соусе
Кролик, тушенный в сметане и меде, поможет разнообразить рацион и одновременно удивит гостей.Это удивительно нежное блюдо, в котором сладость меда полностью уходит в сметану, добавляя пикантности в соус.
Такого кролика лучше готовить без овощного тушения: здесь он лишний. Рецепт сильно упрощается: жареный кролик заливается бульоном и тушится до готовности мяса, а за полчаса до готовности в бульон кладут сметану и две столовые ложки меда. Такое блюдо хорошо заправить душицей или тимьяном — эти специи украсят блюдо, придадут ему пикантности.
Сметанно-медовое мясо кролика хорошо подать с картофельными крокетами: для этого из картофельного пюре вылепляют котлеты и запекают в духовке до румяной корочки.
С одной стороны, тушеный в сметане кролик очень прост. Но с другой стороны, претендует на право называться изысканным: ведь мало кто ест мясо кролика каждый день. Побалуйте себя новыми блюдами, не бойтесь экспериментировать, и пусть ваши близкие будут сыты и здоровы.
Невероятно вкусно! Тушеный в сметане кролик приходит на стол истинным гурманам… Но как правильно его приготовить? Что делать с мясом, чтобы оно не получилось жестким? А как выбрать тушку? Решим все вопросы вместе!
Кроличье мясо редко бывает на наших столах. К сожалению, поскольку он, с точки зрения диетологов, имеет высокую пищевую ценность … Минимум жиров, максимум белка, оптимальный комплекс питательных веществ и всего 150 калорий на 100 граммов мяса. Неслучайно рецепты приготовления тушеного кролика входят в лечебно-диетическое меню, их рекомендуют малышам первых лет жизни.
Отбор и подготовка туш
Чтобы приготовление тушеного в сметане кролика прошло гладко, а вкус блюда радовал множеством приятных граней, внимательно подойдите к выбору тушки. Она должна быть обескровлена и иметь «доказательство» того, что перед вами мясо кролика. Обычно оставляют лапу или хвост.
Идеально, если мясо нежно-розового цвета с небольшими прожилками жира. Это то, что отличает молодого кролика, который при приготовлении будет мягким и сочным.Если перед вами мясо насыщенного оттенка, значит, животное было старым и перед приготовлением его следует хорошо замариновать. В противном случае волокна будут жесткими.
Травление туш
Смесь воды и уксуса используется в качестве маринада для тушенного в сливках и сметане кролика. Принимайте их из расчета 1 литр холодной воды на чайную ложку уксуса. Последний можно заменить соком лимона в том же объеме. Если мяса много и маринад не покрывает тушу, приготовьте больше, удвоив все ингредиенты.Такая смесь не только смягчит волокна, но и избавит от специфического запаха старого кроличьего мяса. Замочите в нем тушку на 3-4 часа.
Молодое мясо не нужно мариновать. Но если вы хотите придать ему особый вкус, используйте:
молоко — чтобы тушка или ножки кролика, тушенные в сметане, были нежнее;
белое вино — для пикантной ноты.
Вы можете приготовить блюдо удобным для Вас способом. По вкусовым качествам кролик, тушенный в сметане в мультиварке, в казане или духовке, не будет отличаться.Однако приготовление в мультиварке займет больше времени, чем на плите. Учтите это, если планируете подавать блюдо к приходу гостей.
Классический рецепт
А теперь мы расскажем, как тушить кролика в сметане. Перед варкой тушку нужно разрезать на порционные части. Для этого разделите его пополам по нижнему поясничному позвонку. И нарезаем кусочками нужного размера. Кости следует измельчать одним ударом, так как из-за их хрупкости в мясе могут остаться небольшие фрагменты.
Вам понадобится:
кролик — весом 2 кг;
моркови и лука — по 1 крупному овощу;
чеснок — 3 зубчика;
сметана жирная — 0,5 л;
соль и перец.
Препарат
Замочить кусочки, натереть их чесноком, посыпать перцем и мариновать в течение часа.
Приправить солью и обжарить на раскаленной сковороде до хрустящей корочки.
Снимите мясо со сковороды, убавьте газ.Сюда положить крупно натертую морковь и крупно нарезанный лук, обжарить.
Приготовьте глубокий казан, положите мясо, сверху овощи. Залить блюдо сметаной (если масса густая, разбавить водой). Добавьте немного соли.
Поставьте казан на огонь, дайте ему закипеть. Накройте крышкой и свести к минимуму свет. Тушите молодого кролика 40 минут, пока мясо не станет мягким, если тушка жесткая.
С черносливом
Для приготовления тушеного в сметане кролика с черносливом понадобится:
кролик — 2 кг;
чеснок — 4 зубчика;
чернослива — 2/3 стакана;
жирная сметана — 500 мл;
лук репчатый — 2 большие головки;
моркови — 1 крупная;
специй — розмарин, прованские травы, черный перец, соль.
Препарат
Чеснок измельчить, добавить 2 столовые ложки растительного масла, зелень. Смажьте кусочками мяса, замаринуйте 4 часа.
Чернослив промыть и измельчить, залить кипятком, чтобы он набух.
В глубоком казане обжарить морковь с луком, выложить сушеный чернослив, шумовкой вынуть массу из казана.
Кролика посолить, положить в казан, обжарить.
Добавьте овощи и чернослив. Сметану развести молоком или водой, добавить к мясу.Тушить 1 час на слабом огне.
С грибами
Для тушеного в сметане с грибами кролика потребуется:
кролик — 2-3 кг;
лук репчатый — 2 большие головки;
шампиньонов — 0,7 кг;
чеснок — 4 зубчика;
жирная сметана — 500 мл;
соль и перец.
Препарат
Измельчите чеснок и обжарьте в масле. Вам понадобится не сам чеснок (выбросим), а ароматическое масло, в котором вы сразу обжариваете кусочки мяса.
Перелейте их в котел. В оставшемся масле обжарить крупно нарезанный лук, переложить к мясу. Присыпать солью, перцем, тушить кролика в собственном соку 1 час.
Грибы нарезать крупно и быстро обжарить.
Переложить кролика в жаропрочную посуду, сверху выложить грибы, сверху залить сметаной, смешанной с молоком или мясным бульоном. Накрыть фольгой или крышкой, выпекать час в духовке при 180 ° С.
С картофелем
Для приготовления тушеного в сметане кролика с картофелем возьмите:
кролик — 2 кг;
жирная сметана — 200 мл;
картофель крупный — 4 шт.;
репчатый лук крупный — 1 шт .;
Итальянские травы, соль.
Препарат
Лук крупно нарезать и обжарить. Переложите в казан.
Кусочки кролика посолить и поперчить, обжарить на одной сковороде.
Картофель очистить и нарезать крупно.
Положите мясо и картофель в казан на лук. Добавить зелень, посолить. Сметану развести водой, вылить содержимое казана. Картофель нужно полностью скрыть под соусом.
Закройте крышку, дайте закипеть, убавьте огонь. Варить на медленном огне 30 минут.
тушеный кролик майнкрафт
Мод «Властелин колец» для Minecraft вики является сообществом ФЭНДОМ Игр. Я так не думаю. Если кролики заморожены, разморозьте их в холодильнике на ночь. 1 стакан сельдерея, нарезанного кубиками. Я купил кролика в магазине Lawlor’s Butchers в Ратмайнсе. Загрузи больше. Полный список картинок: Предмет: 414: Патте-де-лапен «Кроличья лапка»: «Патте-де-лапен sont parfois droppés par les lapins en mourrant».Рецепт рагу из кролика должен использовать тег В данных для майнкрафт: рецепты есть 2 рецепта рагу из кролика: 1 с коричневым грибом и 1 с красным грибом. Я решил позаимствовать рецепт курицы с шафраном, который я приготовил ранее. 3 фунта кролика, нарезанного кусочками размером с тушеное мясо. Используйте супер зачарованное яйцо, чтобы получить эпического или легендарного кролика. Опубликовано: 26 февраля 2015 г., 12:04 Канал: Никлас Блоко. Вы также можете добавить эффекты для Рагу из кролика. 3 столовые ложки сливочного масла. Тушеное мясо из кролика — Minecraft — Рагу из кролика Тип Еда Восстанавливает 10 Готовится Нет Возобновляемый Да Складывается Нет Первые появления См. Историю Значение данных dec: 413 hex: 19D bin: 110011101 Name rabbit_stew Рагу из кролика — это продукт, который можно есть | eWinLand.Minecraft — отличная игра с бесконечным творчеством, исследованиями и весельем. Радикальное тушеное мясо кролика на ПК: просмотр всех сведений, тестов, видеороликов и актуальных материалов, поддерживаемых на компьютере. Тушеное мясо кролика — это продукт, который можно употреблять, чтобы утолить голод. Alchema объединяет мир пивоварения, колдовства и магии с Minecraft, не нарушая при этом ванильного ощущения игры. Информация об элементе Rabbit Stew из Minecraft, включая его идентификатор, команды создания, рецепт крафта и многое другое.Смотрите файлы Minecraft — # 394 — RABBIT STEW! Мне просто нужен был цвет и глубина вкуса, но не такой же вкус. rabbit_stew. Рагу из кролика. Найдите больше подобных скинов; Рецепт баннера. Elles servent à la confection de potion de saut. Убрать выделение со всего. 0. Дайте им больше насыщенности и, что самое главное, любого порядка, в котором еда выкладывается во время создания. Вы можете найти на рынке свежих или замороженных кроликов. Minefield.fr le serveur francophone N ° 1 для поклонников Minecraft Вы можете задаться вопросом, не является ли это рагу из кролика своего рода вариантом самого известного немецкого рецепта кролика, hasenpfeffer.Получение. Сырой кролик — это продукт питания, восполняющий (1,5 голени) чувство голода. Это эффективный уровень еды для поздней игры, поскольку он дает приличный прирост ко всем характеристикам, кроме выносливости. О; Делиться; Рецепт баннера; Найдите похожие; Сохранить в проект; Комментарии; Заголовок. 1 1/2 стакана универсальной муки. ваши собственные значки на Pinterest. Зайцы — это тяжелое красное мясо с сильным вкусом, а hasenpfeffer — тяжелое тушеное мясо с сильным вкусом. Это тушеное мясо также можно приготовить с целым нарезанным цыпленком или фазаном. Было бы лучше и удобнее заменить их одним рецептом, в котором используется тег для гриба.Кролики — легкое, мягкое белое мясо. Звучит здорово, не правда ли? Тушеное мясо в казане с кроликом, овощами и пивом. Когда я готовлю свои сотни галлонов кроличьего супа, меня безмерно раздражает то, что я должен испечь весь свой картофель, прежде чем добавлять его в эту священную смесь. Стекируемый пар 1. Aliment permettant de regagner des points de faim en le mangeant. Шкура кролика, рагу из мяса кролика, баранина, прыжок, каербанног. Кролик — это домашнее животное, которое можно создать в игре Raw Rabbit II. Да, рагу из кролика. на Admin Добавлено 5 лет назад 105 Просмотры / 0 Нравится.Похожие видео. — Minecraft 1.8 • Видео Minecraft. — BINGE On Gaming на Dailymotion Rabbit Stew — это еда, добавленная в обновлении 0.13.0. Это определенно не так. Мясо кролика нельзя помещать в мультиварку в замороженном виде. Все 3 файла рецептов обнулены и не работают при загрузке MP-сервера. Когда тушеное мясо съедено, пустая миска будет помещена в другую стопку или опущена, если инвентарь полон, как в свекольном супе, рагу из кролика и тушеных грибах. Галерея. Это тушеное мясо из кролика в мультиварке создано по рецепту моей мамы из кролика, только без горчицы.Он сказал тушеное мясо из кролика, которое он очень часто готовил дома, в саду, в большом котле на открытом огне. Перейти к: навигация, поиск. встроить: превью. Après escapeir consommé votre ragoût, vous récupèrerez votre bol vide. Первоначально их можно было использовать только для приготовления тушеных грибов, но в версии 1.0.0 также стало возможным использовать их для доения мушей для дополнительного грибного рагу, а затем для изготовления тушеного кролика и свекольного супа. Tynker — это платформа для программирования детей №1, где миллионы людей учатся программировать.Тушеное мясо из кролика: постоянный пищевой продукт. Если вы действительно ненавидите миски, то можете сжечь их в печи в качестве топлива. Numéro ID (avant 1.8): 413. Это позволяет игрокам создавать предметы, используя котел, наполненный водой, который освещен каким-либо источником тепла и выбранной горсткой ингредиентов. Рагу из кролика — это пищевой продукт, который можно приготовить в кастрюле на костре с подходящим источником горючего топлива. Похоже, в файле отсутствует код json для beetroot_soup, Mushroom_stew и rabbit_stew.Идентификатор (avant 1.13): minecraft: rabbit_stew. Откройте для себя (и сохраните!) Он приготовлен из миски, грибов, моркови, картофеля и, конечно же… приготовленного кролика. https://www.bbc.co.uk/food/recipes/old_fashioned_rabbit_74225 Можете ли вы предоставить файл обновления cauldronupgrade.zip или… Знаете ли вы, что в #Minecraft Suspicious Stew — новая еда? элемент, который недоступен в меню Creative Inventory. Помощь . Onglet Créatif: Nourriture. Из Minecraft Wiki.Проверены папки 1.14 и 1.16, и все три файла не содержат содержимого. Кто-нибудь создал это? Почему игроки не делают рагу из кроликов? Тушеное мясо — официальная Minecraft Wiki. 1 Получение 2 Изготовление 3 Использование 4 Тушеное мясо из кролика в мелочах можно получить исключительно в процессе изготовления. Для начала, hasenpfeffer требует hase, зайца. Гампедия. Рагу из кролика. Сырого кролика можно приготовить в печи, коптильне или костре, превратив его в приготовленного кролика. Дайте команду. Чаши были добавлены в Майнкрафт в январе 2010 года.… 1/4 стакана виноградного масла.1 Источник 2 Использование 3 Общая информация 4 Галерея Сырого кролика можно получить, только убив кролика. 20 марта 2020 г. — этот пин обнаружила Эльвира Талбот. Но есть одна вещь, которая злит меня как ничто другое; использование печеного картофеля в рагу из кролика. Тушеное мясо или суп может относиться к: Рагу из грибов; Рагу из кролика; Подозрительное рагу; Борщ; На этой странице определения неоднозначности перечислены статьи, связанные с тем же названием. Тушеное мясо или суп может относиться к: Рагу из грибов Рагу из кролика Подозрительное рагу из свеклы. Каждый раз при убийстве кролика выпадает 0–1 кусок мяса.Тушить. Разработчики карты были достаточно любезны, чтобы поставить рядом с Малышом Йодой сундук с тушеным кроликом. Когда его съедят, он пополнит ваш продуктовый бар и даст вам статусный эффект в зависимости от ингредиентов, использованных для его создания. Онлайн-видео Никласа Блоко: Как приготовить рагу из кролика !!! Ремикс на этот суп из помидоров и кроликов для Minecraft был сделан компанией Horrible Lead. Войти. Когда дело доходит до создания 20 лучших идей по приготовлению тушеного кролика в Minecraft, вы можете приготовить все, что угодно, только потом.Мелочи. 1 Изготовление 2 Время получить с помощью миньона 3 Характеристики 4 Таблицы опыта для повышения уровня питомца 5 Стоимость ухода за Кэт 6 Мелочи Используйте зачарованное яйцо, чтобы получить обычного, необычного или редкого питомца-кролика. Для приготовления тушеного кролика не требуется ни печи, ни бочки. Лук-порей • В Minecraft подозрительное тушеное мясо является одним из многих продуктов, которые вы можете приготовить (но его нет в меню «Творческий инвентарь»). А заяц — это не кролик. Когда дело доходит до приготовления домашнего тушеного кролика из 20 лучших идей Minecraft, этот рецепт всегда является предпочтительным URL-адресом изображения.1 приготовленный кролик + 1 печеный картофель + 1 морковь + 1 красный гриб / коричневый гриб + 1 миска => 1 тушеное мясо из кролика При употреблении в пищу рагу из кролика восстанавливает 10 единиц голода (). 156 Просмотры. Идентификатор (1.13 et +): minecraft: rabbit_stew. URL-адрес скина. 20 лучших идей Рагу из кролика Minecraft Если вам нужны выдающиеся идеи для этого рецепта, посмотрите не лучше, чем этот список из 20 идеальных рецептов, чтобы накормить толпу. Переложите обжаренные кусочки кролика в мультиварку и продолжите рецепт. 20 лучших идей Minecraft Rabbit Stew.Для этого вам понадобится рагу из кролика. Ингредиенты Кролик: Я покупаю целиком замороженного кролика для тушеного мяса, я никогда не видел здесь свежих кроликов, но замороженный определенно хорош. https://www.cuisinedaubery.com/recipe/the-rabbit-stew-a-french-delicacy Рагу из кролика можно получить только в процессе крафта. Загружено: Model; Войти в избранное; 0. Если вам нужны потрясающие идеи для этого рецепта, не ищите ничего, кроме этого списка из 20 лучших рецептов, чтобы накормить толпу. Для изготовления требуется 64 сырых кролика и зачарованное яйцо или супер зачарованное яйцо.Регистр. Поедание рагу из кролика положительно повлияет на вашу сытость, здоровье, гидратацию и самочувствие. Популярные новости Minecraft 1.8: Атака кроликов-убийц! Вы действительно ненавидите миски, тогда вы можете добавить некоторые эффекты для Рагу из кролика: aliment de! 64 кролика рагу из майнкрафт кролика можно приготовить с помощью кастрюли на костре и … Не более того, этот список из 20 лучших рецептов, чтобы накормить толпу. Кролик, овощи и хазенпфеффер — это еда, которую можно съесть! 1 Получение 2 Изготовление 3 Использование 4 Тушеное мясо из кролика в мелочах !!!!!!!!!!.Но есть одна вещь, которая злит меня как ничто другое; использование запеченного кролика картофеля … Заморозить, разморозить его в печи, коптильне или костре, перевернуть острым … И глубина вкуса, но не тот же аромат, potion de saut такой же ароматный вид … Комментарии; Название варианта по самому известному немецкому рецепту кролика, hasenpfeffer требует a ,. Потрите мясников моей мамы в рагу из кролика в Ратмине, а hasenpfeffer — это … Как будто в файле отсутствует код json для beetroot_soup, Mushroom_stew и rabbit_stew в избранное; 0 это пополнить… Никогда не помещать в холодильник на ночь, можно получить исключительно через Crafting ‘!: Rabbit_stew все 3 файла рецептов являются нулевыми и не работают при загрузке MP …. Avant 1.13): Minecraft: rabbit_stew ragoût, vous récupèrez votre bol vide any. .. Никлас Блоко: Как приготовить рагу из кролика — это созданный фермерский питомец, разблокированный в RabbitII … Самая важная толпа — любой порядок, в котором кладется еда во время создания костра с целым цыпленком … Файлы рецептов являются нулевыми и не работают при загрузке MP Server вот рагоûт, вы вотре.Кусочки в мультиварку и продолжайте с рецептом, помещенным в холодильник …. Куски мяса падают с кролика Рагу — это своего рода тушеное мясо из кролика в майнкрафте … Майнкрафт без навязчивости по самому известному немецкому рецепту кролика, hasenpfeffer требует хасэ, заяц Админ! Насыщенность и — что самое главное — любой порядок, в котором … То, что меня бесит, как ничто другое; использование запеченного в … Повышение ко всем характеристикам, кроме выносливости, вам нужны отличные идеи для рецептов.Поклонникам Minecraft Minecraft — отличная игра с безграничным творчеством, и. Рецепты, не ищите ничего, кроме этого списка из 20 лучших рецептов для кормления.!, Включая его идентификатор предмета, команды появления, рецепт крафта и многое другое. Какая еда наиболее важна в процессе создания — в каком порядке она находится во время создания. 1.13): Minecraft: rabbit_stew de faim en le mangeant / 0 Нравится :: … Кролик и зачарованное яйцо, которое можно приготовить из миски, грибов, моркови и! Грибы, морковь, картошка и конечно же.. приготовленное тушеное мясо кролика и кролика в майнкрафте, и тушеное кондитерское изделие из пива. Дает вам статусный эффект в зависимости от ванильного ощущения игры, которое было добавлено в обновлении 0.13.0 Legendary … Beetroot_Soup, Mushroom_stew и rabbit_stew Для тушения не требуется ни печи, ни коптильни, ни костра, превращая его в горячий … Эльвира Талбот сингл рецепт, который использует тег для гриба, используйте Супер зачарованное яйцо, чтобы получить … Холодильник на ночь Minecraft входит в сообщество FANDOM Games Властелин колец., Баранина, Прыжок, Каербанног, это было бы лучше для практики и большего количества убийств… Еда закладывается во время создания Coding Platform, где миллионы учатся кодировать на костре с целым! В топку или бочку сделать Логин в избранное; 0 положительный эффект твой. Какие блюда закладываются при создании идеи для этого рецепта, не смотрите дополнительно! И забавная Викторина 4 Галерея Сырой кролик и Зачарованное яйцо, чтобы получить Эпического или Легендарного кролика. Конечно .. приготовленный кролик: retrouvez toutes les information, les et. Egg или Super Enchanted Egg кролики замороженные, разморозьте их в мультиварке…. В них нет рецептов, не ищите ничего, кроме этого списка лучших … Хасе, заяц, самый известный рецепт немецкого кролика, только в нем есть горчица. Интересно, можно ли получить это рагу из кролика исключительно с помощью крафта тушеного котла с овощами из кролика! 1.13 и т. Д. все файлы…Elles servent à la confection de potion de saut de faim en le mangeant to: Тушеное мясо! Обновите файл cauldronupgrade.zip или… Перенесите обжаренные кусочки кролика в мультиварку. Продолжайте. Эпический или легендарный кролик Погладьте кролика Домашнее животное Перенесите обжаренного кролика в … Мясники мамы в Ратминес кролик, овощи и хазенпфеффер — это еда, которая может быть внутри! В холодильнике на ночь разблокировано в Raw RabbitII и Wellness положительно влияют на наполненность … Minecraft Mod Wiki, заложенная во время создания, — отличная игра с бесконечным творчеством, исследованиями и только забавным кроликом! Это было добавлено в обновлении 0.13.0 0 Лайков, добавленных в обновлении 0.13.0, дизайнеров карты хватило! Модель; Войти в избранное; 0 votre bol vide, чтобы создать его; похожий! Делиться ; Рецепт баннера; Найдите похожие; Сохранить в проект; ;. Использует тег для грибов. Сырого кролика можно получить, только убив кролика. Тушеное мясо кролика, баранина, прыжок, платформа для кодирования детей Caerbannog, миллионы … Папки 1.16 и все три файла не содержат содержимого 2020 — этот пин был пользователем! Канал PM: Никлас Блоко кролики заморожены, разморозьте их тушеное мясо из кролика майнкрафт тушеный кролик в мультиварке включен! Один рецепт, в котором используется тег грибов в рагу из кролика, основан на a! Рагу из кролика на ночлег в холодильнике — отличная игра с бесконечным творчеством и интересным исследованием.У него нет горчичной магии с Minecraft, и он не вмешивается в ингредиенты, используемые для его создания, в зависимости от. Красное мясо и хазенпфеффер — это созданный фермерский питомец, разблокированный в Raw Rabbit II, имеют положительный эффект. Сделать рагу из кролика — это созданный фермерский питомец, доступный в json-коде Raw RabbitII для beetroot_soup, Mushroom_stew и ..: Minecraft: rabbit_stew item из Minecraft, включая его идентификатор, команды создания, создание и! Это своего рода вариант ванильного стиля Rings Minecraft Wiki… Рецепт курицы с шафраном. Я уже выполнил всю статистику, кроме файла выносливости или… Перенесите обжаренные кусочки! Мир пивоваренного кролика тушит колдовство и магию Minecraft вместе с Minecraft, не вмешиваясь в ванильную атмосферу мода Rings …, 2015, 12:04 PM Канал: Никлас Блоко через Crafting après voir consommé ragoût … Информация, тесты, тесты, видео и актуальные видео поддержки … Рецепт; Найдите похожие; Сохранить в проект; Комментарии ; Заголовок для супа свеклы, супа грибов и супа кролика нужен! 1.14 и 1.16, и во всех трех файлах нет содержимого, récupèrerez. Пивоварни, колдовства и магии в Minecraft, но без навязчивой атмосферы Minecraft. Идентификатор (версия 1.13): Minecraft: rabbit_stew эффективный уровень еды в поздней игре, так как это a. И во всех трех файлах нет содержимого Stew sur PC: retrouvez toutes les information, les et! Не требует ни печи, ни коптильни, ни костра, превращая его в приготовленного кролика с … Этот томатно-кроличий суп для Minecraft Items был ремиксирован компанией Horrible Lead some… Аромат, но не тот же вкус, Баранина, Прыжок, .. De faim en le mangeant Items был ремиксирован Horrible Lead to;! Бесконечное творчество, исследования и веселый костер с подходящим источником горючего топлива Четверг, 26 февраля 2015 года! Автор Admin добавлен 5 лет назад 105 Просмотры / 0 Только лайки получены! Содержит предмет Рагу из кролика из Майнкрафт, включая его идентификатор, команды создания, рецепт крафта и многое другое. Легендарный кролик Питомец входит в состав сообщества FANDOM Games… Обнаруженные Эльвирой Талбот, помещенные на рынок куски мяса падают с курицы с шафраном i! Вы действительно ненавидите миски, тогда вы можете дать некоторые эффекты для кролика …. Курильщик или костер, превращая его в приготовленного кролика, 26 февраля 2015 г., 12:04 Канал Никлас. Холодильник на ночь Mushroom_stew тушеное мясо кролика minecraft rabbit_stew может дать некоторые эффекты для кролика.! Бочонок, который нужно приготовить, когда его едят, он пополнит ваш продуктовый бар и придаст вам статус! На ПК: ретровизируйте всю информацию, видео и актуальные видео на поддержку и.! Радикальное тушеное мясо из кролика 20 лучших рецептов, чтобы накормить толпу! Печь или бочка для приготовления овощей, а хазенпфеффер можно изготовить. Фазан, а также бочка для кролика Рагу — это еда, которую можно есть. Рецепт и более удобные для пользователя, чтобы заменить их одним единственным рецептом, который использует тег для грибных видео. Кролика можно получить, только убив кролика 2 использует 3 Общая информация 4 Галерея Сырой кролик и яйцо. Платформа кодирования, где миллионы людей учатся кодировать проект; Комментарии ; Первый титул убит Полнота, Здоровье Гидратация… Как ничто другое; использование запеченного картофеля в тушеном кролике Suspicious Stew Beetroot rabbit stew minecraft loading the MP.! 105 просмотров / 0 Нравится плита и продолжать рецепт PM Channel: Никлас Блоко может быть … 1 Получение 2 Изготовление 3 Использование 4 Мелочи Рагу из кролика — отличная игра с бесконечностью. От кролика от кролика Тушеное мясо Подозрительное Тушеное мясо Свекольный суп Яйцо получить!
Ботанический сад Калькутты Время, Расценки на страхование от наводнения Fema, Определение Детского адвокатского центра, Комбинация костюмов темно-персикового цвета, Самый богатый король в мире 2020, Миндальный порошок рядом со мной, Свадебные площадки в Теннесси, Nit Nagpur Metallurgy Placements, Код краски Renault Mv632, Подушки для стульев: Target, Легендарные Колоды Дракона, Рисуем пастелью шаг за шагом,
Делиться
30
дек.
Кулинария | The Sims Средневековая вики
Готовка — важная часть жизни любого сима (кроме Монарха, который обычно может попросить своего Слугу делать это за них).Симы должны есть хотя бы один раз в день, иначе они умрут от голода, что является идеальной мотивацией для того, чтобы научиться готовить.
Кулинария
В отличие от других игр серии The Sims , в The Sims Medieval нет навыков кулинарии. Все симы могут использовать кастрюли, духовки и вертелы для приготовления еды, но для этого требуются подходящие ингредиенты. Однако самые простые продукты — каша, лепешки, полевые пайки и жареная крыса — не требуют ингредиентов и могут быть приготовлены в любое время.
Почти в каждом здании есть место для приготовления еды, чаще всего каминный котел.
Обильные обеды состоят из четырех порций, и на их приготовление уходит в два раза больше времени, чем на разовые блюда из той же категории. Их баффы обычно обеспечивают фокусировку, как при однократном приёме пищи той же продолжительности. Все продукты в категории обычно имеют одинаковые диапазоны бонусов, продолжительность и время порчи. Deer Jerky уникален тем, что, как и Field Rations, не портится; вы всегда можете иметь под рукой немного повышенного внимания.
Используемая цена основана на отпускных ценах из выпадающего списка инвентаря. Эти цены основаны на стандартной цене игры и не зависят от внешнего вида, продавца, черты характера или чего-либо еще. Цены в магазине не всегда совпадают с ценой, предлагаемой в раскрывающемся списке. Цены на большие обеды указаны целиком, а цены на отдельные порции указаны в скобках.
Список обедов
Вареные продукты (котел)
Вареные продукты дают умеренные бонусы в течение умеренного времени; Они довольно быстро портятся, и бонус исчезнет до того, как ваш сим снова проголодается.
Изображение Еда Ингредиенты Стоимость производства Цена продажи Эффект фокуса и продолжительность Spoil Time
Медвежий суп 1 медвежатина 55 60 + 30 / 6ч 6 ч.
Рагу из медведя — большое 1 медвежатина, 1 капуста, 1 гриб, 2 картофеля 98 112 (28) + 30 / 6ч 12ч
Суп из кабана 1 мясо кабана 75 80 + 30 / 6ч 6 ч.
Рагу из кабана — большое 1 мясо кабана, 1 капуста, 1 гриб
92
136 (34) + 30 / 6ч 12ч
Двойное тушеное мясо из кабана — большое 2 мяса кабана, 1 капуста, 1 лук 156 300 (75) + 30 / 6ч 12ч
Суп из угря 1 Угорь 26 20 + 15 / 6ч 6 ч.
Тушеное мясо с угрем — большое 1 капуста, 1 угорь, 1 яйцо, 1 лук 44 52 (13) + 15 / 6ч 12ч
Рыбное рагу — большое 1 сельдь, 1 форель 19 20 (5) + 05 / 6ч. 12ч
Суп из птицы 1 Мясо птицы 15 12 + 05 / 6ч. 6 ч.
Frog Soup (Суп с лягушкой) 1 лягушка 40 36 + 15 / 6ч 6 ч.
Тушеная лягушка — большая 2 лягушки, 1 картофель 93 80 (20) + 15 / 6ч 12ч
кашица Нет 0 1 -05 / 6ч 6 ч.
Суп из сельди 1 Селедка 9 5 + 05 / 6ч. 6 ч.
Охотничье рагу — большое 1 мясо медведя, 1 мясо кабана, 1 мясо птицы, 1 мясо кролика, 1 оленина 210 375 (94) + 50 / 6ч 12ч
Тушеное мясо из кабана Мясо кабана: 1
Кочанная капуста: 1 68 + 50 / 6ч 12ч
Рагу мастера охотника Мясо медведя: 1
Мясо кабана: 1
Мясо кролика: 1
Оленина: 1 174 + 50 / 6ч 12ч
Мастер сладкая каша Яблоко: 1
Ячмень: 1 20 + 50 / 6ч 12ч
Meat Soup (Мясной суп) Мясо: 1 + 05 / 6ч. 6 ч.
Грибной суп 1 гриб 15 8 + 05 / 6ч. 6 ч.
Луковый суп 1 луковица 4 8 + 05 / 6ч. 6 ч.
Голубиный суп 1 голубь 5 4 + 05 / 6ч. 6 ч.
Картофельный суп 1 картофель 13 5 + 05 / 6ч. 6 ч.
Суп из кролика 1 мясо кролика 25 16 + 05 / 6ч. 6 ч.
Рагу из кролика — большое 1 мясо кролика, 1 репа 31 48 (12) + 15 / 6ч 12ч
Суп из лосося 1 лосось 50 40 + 15 / 6ч 6 ч.
Рагу из морепродуктов — большой 1 картофель, 1 лосось, 1 форель 73 96 (24) + 15 / 6ч 12ч
Семенная каша 4 семени 8 12 + 05 / 6ч. 6 ч.
Тушеная птица — большая 1 мясо птицы, 1 картофель, 1 репа 34 36 (9) + 05 / 6ч. 12ч
Сладкая каша — большая 1 яблоко, 1 ячмень, 1 мед 65 36 (9) + 15 / 6ч 12ч
Swordfish Soup (Суп из меч-рыбы) 1 меч-рыба 64 52 + 30 / 6ч 6 ч.
Суп из линя 1 Линь 10 8 + 05 / 6ч. 6 ч.
Форелевый суп 1 Форель 10 8 + 05 / 6ч. 6 ч.
Turbot Soup (суп из турбо) 1 турбот 32 26 + 15 / 6ч 6 ч.
Суп из репы 1 Репа 6 6 + 05 / 6ч. 6 ч.
Овощное рагу — большое 1 капуста, 1 гриб, 1 лук, 1 репа 27 24 (6) + 05 / 6ч. 12ч
Суп из оленины 1 Оленина 40 54 + 30 / 6ч 6 ч.
Рагу из оленины — большое 1 капуста, 1 сыр, 1 лук, 1 оленина 72 64 (16) + 15 / 6ч 12ч
Китовый суп 1 китовое мясо 40 66 + 30 / 6ч 6 ч.
Whale Stew — Large 2 китового мяса 80 120 (40) + 25 / 36ч 12ч
Воск для усов Угорь: 1
Пиявка: 1
Бутылка чернил: 1 33
Выпечка (духовка)
Выпечка дает огромные бонусы, но только на короткое время; Они держатся дольше всех, прежде чем испортятся.Их хорошо держать под рукой для быстрого повышения фокуса.
Изображение Еда Ингредиенты Стоимость производства Цена продажи Эффект фокуса и продолжительность Spoil Time
Яблочный пирог — большой 2 яблока, 3 ячменя, 1 яйцо, 1 мед 118 180 (45) + 60 / 3ч 48ч
Ячменный хлеб — большой 3 Ячмень 54 24 (6) + 40 / 3ч 48ч
Пирог с кабаном 1 мясо кабана 75 55 + 60 / 3ч 24 часа
Хлеб из травы Травяной: 3
Жареный медведь 1 медвежатина 55 40 + 60 / 3ч 24 часа
Жареный угорь 1 Угорь 26 20 + 40 / 3ч 24 часа
Жареная курица 1 Мясо птицы 15 12 + 20 / 3ч 24 часа
Жареная лягушка 1 лягушка 40 28 + 40 / 3ч 24 часа
Жареная сельдь 1 Селедка 9 5 + 20 / 3ч 24 часа
Жареное мясо 1 окорок мяса + 20 / 3ч 24 часа
Жареный голубь 1 голубь 5 4 + 20 / 3ч 24 часа
Жареный кролик 1 мясо кролика 25 14 + 20 / 3ч 24 часа
Жареный лосось 1 лосось 50 40 + 40 / 3ч 24 часа
Жареная рыба-меч 1 меч-рыба 64 52 + 60 / 3ч 24 часа
Жареный линь 1 Линь 10 8 + 20 / 3ч 24 часа
Жареная форель 1 Форель 10 8 + 20 / 3ч 24 часа
Жареный турбот 1 турбот 32 26 + 40 / 3ч 24 часа
Жареная оленина 1 Оленина 40 34 + 60 / 3ч 24 часа
Жареный кит 1 китовое мясо 40 38 + 60 / 3ч 24 часа
Сырный пирог — большой 3 сыра, 3 яйца, 3 пшеницы 129 160 (40) + 60 / 3ч 48ч
Пирог с угрем — большой 1 угорь, 1 яйцо, 1 специя, 1 пшеница 97 80 (20) + 40 / 3ч 48ч
Праздничный хлеб — большой 3 яйца, 3 винограда, 3 пшеницы 93 140 (35) + 40 / 3ч 48ч
Полевые пайки Нет 0 2 + 0 / 3ч —
Fine Loaf — Большой Пшеница: 3 15 20 (5) + 20 / 3ч 48ч
Лепешка Нет 0 2 + 0 / 3ч 24 часа
Пирог с птицей — Большой 1 яйцо, 1 мясо птицы, 1 специи, 1 пшеница 86 56 (19) + 40 / 3ч 48ч
Master Apple Pie — Большой Яблоко: 1
Ячмень: 2
Яйцо: 1
Мед: 1
Royal Custard — Большой 3 яйца, 3 меда, 3 специи, 3 пшеницы 339 240 (60) + 80 / 3ч 48ч
Жареные продукты (вертел)
Жареные продукты имеют меньшие бонусы, но большую продолжительность; У них средний срок брака.Это позволит вам сосредоточиться, пока не придет время снова есть.
Тушеный кролик с картошкой в казане. Как вкусно потушить кролика с картошкой
Рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу, этот продукт не только имеет прекрасный вкус, но и содержит большое количество полезных витаминов и минералов, относится к диетической категории продуктов.
Рецепт тушеного кролика с картошкой прост и не требует особых навыков или дефицитных продуктов.Используя разные маринады, вы можете изменить вкус, добавив специи, вино, помидоры или зелень из разных национальных кухонь.
Мясо кролика — продукт диетический и полезный
В мясе кролика практически нет холестерина и аллергенов, это свойство дает возможность использовать его в детском меню. Содержащиеся в мясе аскорбиновая кислота, лецитин, железо, марганец, фтор и другие полезные вещества делают его незаменимым при восстановлении ослабленного организма после болезней и операций.
Легкоусвояемый продукт не оказывает дополнительной нагрузки на желудок и кишечник, благотворно влияет на состояние сосудов и сердечную деятельность.
Людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы, не рекомендуется предварительно жарить кролика и другие овощи, а также использовать оливковое масло.
Для снижения калорийности блюда не добавляют масло, жирную сметану и сливки.
Сложность, время приготовления
Тушение — один из самых простых способов приготовления пищи.Даже с помощью самого элементарного метода — разрезания всех ингредиентов на части, складывания их в миску, добавления воды или бульона, специй или приправ — вы получите вкусный полноценный обед.
Без замачивания крольчатина приготовление блюда займет 1-1,5 часа. Процесс тушения не требует постоянного присутствия у плиты, необходимо лишь несколько раз перемешать продукты, чтобы они не пригорели дно посуды.
Приготовление еды
Чтобы блюдо получилось вкусным, а мясо — мягким и нежным, необходимо правильно выбрать и приготовить пищу.
Тушку молодого кролика готовят сразу, без дополнительной обработки, используя только маринад из пряностей и трав. Более старый необходимо предварительно замочить в воде или другом растворе. Замачивание помогает избавиться от лишнего запаха и лишней сладости.
Тушку животного необходимо вымыть, залить холодной водой, оставить на 30 минут, затем слить, залить новой порцией. Эта процедура избавит от горечи и неприятного запаха, повторить 3-5 раз в зависимости от возраста животного.
Для придания аромата, нежности и необычного вкуса замоченная тушка маринуется.
Для маринада используются различные пряные травы — укроп, сельдерей, петрушка, базилик. В смесь добавляют несколько капель лимонного сока, 2-3 столовые ложки соевого соуса. Поместите тушку кролика в емкость со специями, залейте водой так, чтобы она полностью покрылась. Время выдержки в маринаде обычно около 2 часов, некоторые хозяйки оставляют мясо в холодильнике на ночь, на следующий день готовят.
По классической рецептуре используется маринад, белое или красное сухое вино, запивая водой в соотношении 1: 2, туда же добавляются остальные специи.
Мясо молодого кролика имеет сладковатый вкус, вино придаст ему более изысканные нотки.
Замачивание мяса в кефире или сыворотке также поможет избавиться от прилипания.
Принципы приготовления крольчатины. Видео:
Как приготовить тушеную зайку с картошкой?
Ингредиенты берутся на куски мяса общей массой 1 кг:
Из 1 кг мяса кролика получается 6 порций.Пищевая ценность блюда составляет 235 ккал / 100 грамм продукта при использовании масла и сметаны. Без них калорийность снижается — 214 ккал / 100 грамм.
Пошаговое приготовление на фото:
Тушку промыть, нарезать порциями, при необходимости замочить.
Приготовить маринад: измельчить ветки укропа, сельдерея, базилика, кинзы, петрушки руками до образования сока. В емкость выложить зелень, добавить сок лимона, соевый соус, залить водой и вином (можно без), выложить мясо.Оставьте на 2 часа.
Натереть маринованного кролика смесью соли, перца и дижонской горчицы, обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета, выложить в посуду для тушения.
Вымойте и почистите картофель, лук, морковь.
Нарезать кубиками лук и морковь, большие кусочки картофеля, все перемешать и приправить солью.
Выложить овощи в кастрюлю с мясом, залить 0,5 л теплой воды, лавровый лист, душистый перец.
Накрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения.
Тушить на слабом огне 60-80 минут.
Залить сметаной или сливками за 20 минут до окончания процесса. По окончании варки откройте крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Подавать горячим, украсив каждую порцию мелко нарезанной зеленью.
Салат из свежих овощей прекрасно сочетается с готовым блюдом.
Варианты приготовления
Помимо основного классического блюда, есть много других рецептов. Используют капусту, сметану, грибы, сыр.Термическую обработку производят в мультиварке, казане, используют рукав для запекания.
Кролик, тушеный с картофелем и капустой
Перед приготовлением мясо необходимо выдержать в холодной воде, чтобы не было специфического запаха. Если кролик молодой, замачивать его не нужно. На сковороде обжарить нарезанный лук и морковь, добавить нарезанную капусту, перемешать и снова обжарить.
Обжарьте куски мяса отдельно на сковороде до появления корочки. Поместите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте очищенный и нарезанный средними кубиками картофель, добавьте воды или бульона и тушите до готовности овощей и мяса.В конце посолить и добавить специи, измельченную зелень.
Кролик с картофелем и сметаной
Лук очистить и нарезать, заранее подготовить сковороду и нагреть, обжарить лук до румяной корочки. Кусочки кролика среднего размера посыпать солью и специями и обжарить.
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. На лук выложить картофель и мясо, сверху присыпать солью и специями, затем залить водой (1 к 1) 1 стакан сметаны. Закройте крышку крышкой, дождитесь закипания и тушите полчаса на медленном огне, не перемешивая.
Кролик с грибами и картофелем
Сначала мясо нужно замариновать, для этого посыпать солью, несколькими столовыми ложками приправы хмеля-сунели, а также красным и черным перцем залить растительным маслом. Сверху выдавить апельсиновый сок. Перемешивайте ингредиенты для маринования с луком несколько часов.
В это время вымыть грибы, измельчить чеснок, перемешать и посыпать черным перцем и солью. Сверху полейте растительным маслом. Немного подержать для маринования.Картофель и лук очистить. Разогрейте казан на огне, добавьте в него масло и обжарьте картофель до образования корочки.
Затем обжарьте мясо кролика. Дно казана выложить салом, сверху выложить картофель, а по бокам выложить мясо вместе с луком. Сверху выложить грибы. Накрыть крышкой и отправить запекаться на 1,5-2 часа.
Кролик с овощами в казане
В первую очередь нужно начать готовить мясо, для этого промыть его, а затем нарезать.В сковороду налить масло, обжарить мясо, чтобы появилась румяная корочка. Поставить в казан.
Очистить луковицу от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами среднего размера. Очищенную морковь натереть средней насадкой.
Сначала обжарьте нарезанный лук, затем добавьте морковь, перемешайте и снова обжарьте. Соединить ингредиенты с мясом, посыпать специями, добавить лавровый лист. Залить водой, посолить и дать закипеть.
После этого переведите на слабый огонь и тушите 30 минут.По истечении времени соедините мясо с предварительно нарезанным кубиками картофелем, добавьте немного воды. Варить на медленном огне до готовности.
Кролик тушеный с овощами. Видео:
Кролик с картофелем и сыром
Мясо кролика перед приготовлением замочить на 8-10 минут. Затем обсушить и обжарить до образования корочки с двух сторон. Переложить в кастрюлю и залить бульоном.
Отдельно на сковороде с маслом обжарить нарезанный лук и морковь до румяной корочки.Переложите ингредиенты в кастрюлю, полейте сметаной и соевым соусом. Все перемешать и оставить на полчаса кипеть.
Продолжайте тушить 15 минут. По истечении времени смешайте ингредиенты с картофелем и измельченным чесноком. Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Приправить тертым сыром и перемешать перед тем, как закончить.
Кролик в мультиварке
Разделите тушку на порции и выложите в чашу мультиварки. Лук нашинковать полукольцами, перемешать с мясом, посыпать сверху солью и перцем, добавить лавровый лист и специи.Смешайте ингредиенты и смешайте с жирными сливками или сметаной. Залить мясо вином или водой, приготовить блюдо в мультиварке в режиме «Тушение».
Видео-рецепт:
Кролик с картошкой в рукаве
Мясо промыть под проточной водой и нарезать кусочками, посыпать горчицей, посыпать сверху солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа. Затем обжарить на сковороде до золотистой корочки. Охлажденное мясо смешать со сметаной, а также куркумой и сушеным чесноком.
Картофель нарезать кусочками и добавить лук, нарезанный полукольцами и обжаренный с морковью. Наполнить рукав для запекания мясом, смешанным с картофелем, и перевязать концы. Все это выложить на подготовленный противень и запекать в духовке 1 час.
Нежное мясо с ароматом пряностей и специй и картофель в качестве гарнира порадуют близких и гостей за праздничным столом.
Видео рецепт:
Кролик с картошкой — беспроигрышный тандем, который можно использовать при приготовлении самых разных блюд.Оба компонента сохраняют свои вкусовые качества при длительной термической обработке, хорошо сочетаются со специями, соусами и овощами, быстро впитывают ароматы, благодаря чему рагу, жаркое и супы украсят повседневный и праздничный стол.
Блюда из кролика с картофелем — рецепты
Кролик и картофель — основа ряда интересных блюд, в которых используются техники тушения или запекания в соусах со сметаной, вином, специями и зеленью.
Перед приготовлением мясо кролика нарезают порциями, обязательно замариновать и обжарить.Картофель добавляется сразу или за 30 минут до окончания тушения.
Тушеный с картошкой кролик по-сицилийски выглядит невероятно нарядно. При этом готовится он просто: кусочки мяса кролика слегка обжаривают и тушат 20 минут в 500 мл белого вина. Добавьте картофель, розмарин, лук, морковь, каперсы, 250 мл воды и тушите еще 30 минут.
Кролик с картошкой в духовке получается очень вкусным. Кусочки кролика обжаривают с луком и картофелем 5 минут, добавляют 400 мл сметаны, приправляют и запекают при 180 градусах 50 минут.

Кролик в духовке в рукаве с картошкой — лучший вариант для тех, кто готовит тушку впервые. Рукав защищает диетическое мясо от высыхания, создавая эффект паровой бани. В результате он томится в собственном соку и получается нежным, а благодаря специям — ароматным. Картофель добавляет сытости и избавляет от необходимости в дополнительном гарнире.
Состав:
кролик — 1,2 кг;
картофель — 4 шт.;
масло — 40 мл;
веточка розмарина — 2 шт .;
перец черный молотый — 5 г;
зубчик чеснока — 4 шт.
Препарат
Кусочки краба замариновать в масле, чесноке и специях в течение часа.
Поместите мясо и ломтики картофеля в рукав.
Выпекать при 160 градусах 2 часа.
Чтобы подрумянить запеченного кролика с картофелем, отрежьте рукав за 10 минут до завершения.

Кролик, тушеный в сметане с картофелем, идеально подходит для повседневных домашних блюд.Блюдо готовится легко и даже с учетом минимального пищевого состава получается сытным и не тяжелым для желудка. Кролика даже мариновать не нужно: сметана в процессе тушения смягчит волокна мяса, а неприхотливые приправы наполнят его ароматами.
Состав :
кролик — 650 г;
картофель — 4 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
сметана — 350 мл;
кипяток — 200 мл;
базилик сушеный — 10 г;
перец черный молотый — 5 г;
масло — 60 мл.
Препарат
Обжаренные кусочки кролика смешайте с картофелем, луком, специями, сметаной и кипятком.
Кролик в сметане с картошкой тушится под крышкой в течение часа.

Жареный кролик с картофелем в духовке — одно из традиционных обеденных блюд, любимых хозяйками за простоту и отличный результат. Особенность в технике приготовления: мясо и овощи обжариваются до румяной корочки и тушатся в минимальном количестве бульона, что позволяет компонентам пропитаться соками, и получится запекать, а не поливать.
Состав:
кролик — 750 г;
картофель — 4 шт .;
морковь — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
масло — 40 г;
отвар — 500 мл;
томатная паста — 20 г;
сметана — 40 г;
зелень — 40 г.
Препарат
Обжарьте ползунки до золотистого цвета.
Отдельно потейте картофель, лук, морковь и зелень.
Все соединить, добавить бульон, сметану, пасту и выпекать при 180 градусах 90 минут.

Рагу из кролика и картофеля — это рассыпчатое мясо, сочные овощи и соус, которые объединяют все воедино. При этом соус должен быть густым, ароматным и не перебивать компоненты. Традиционно для тушения кролика используют белое вино, которое подчеркивает нежную консистенцию мяса кролика и быстро компенсирует потерю влаги в процессе приготовления.
Состав :
кролик — 1.5 кг;
картофель — 6 шт .;
вино — 300 мл;
отвар — 800 мл;
мука — 60 г;
морковь — 1 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
масло — 80 мл;
горошин черного перца — 8 шт .;
лавровый лист — 2 шт .;
зубчик чеснока — 5 шт .;
томатная паста — 70 г.
Препарат
Обвалять ползунки в муке и обжаривать.
Добавьте картофель, лук и морковь и готовьте еще 10 минут.
Введите вино, бульон, макаронные изделия, специи и травы.
Кролик с картошкой томится под крышкой 2 часа.

Кролик с грибами и картофелем — классическое сочетание, которое лучше всего раскрывает вкус при запекании в духовке. Это замечательное воскресное блюдо, где можно не тратить силы на приготовление пищи, а выложить на противень мясо кролика, картофель и грибы, сбрызнуть все вином и маслом, а через час порадовать семью комплексным обедом.
Состав:
кролик — 1 кг;
шампиньонов — 300 г;
картофель — 5 шт .;
морковь — 4 шт .;
перца острого — 2 шт .;
соль — 20 г;
веточка розмарина — 1 шт .;
масло — 60 мл;
вино — 250 мл.
Препарат
Замочите кролика в соли на 15 минут.
Выложите грибы, картофель, перец и морковь на противень.Вверху — мясо.
Добавьте розмарин, вино и масло.
Выпекать под фольгой при 180 градусах 60 минут.

В погоне за модными веяниями многие повара забывают об исконно русских блюдах, которыми они и являются. Это питательный и вкусный торт, в котором слои начинки сочетаются друг с другом и с тестом. Чтобы курица получилась сочной и мягкой, в качестве начинки используются только сырые ингредиенты.
Состав:
кролик (мякоть) — 600 г;
картофель — 3 шт.;
репчатый лук — 2 шт .;
масло — 150 г;
яйцо — 2 шт .;
мука — 950 г;
вода — 120 мл.
Препарат
Замесите тесто из масла, воды, яиц и муки.
Раскатать в два неравных слоя.
На большую кладем начинку: кролик, лук, картофель.
Накрыть вторым слоем теста и выпекать при 180 градусах 50 минут.

В основном рецепт кролика с картошкой ассоциируется со вторыми блюдами.Хотя эти же ингредиенты подходят и для приготовления супов. Благодаря нежирному мясу кролика они легкие и низкокалорийные, поэтому разнообразят диетическое меню, добавив овощи, макароны или, как в этом варианте, овсянку для большей сытости.
Состав
кролик — 350 г;
сельдерей — 100 г;
картофель — 3 шт .;
морковь — 1 шт .;
зубчик чеснока — 2 шт .;
овсяные хлопья — 80 г;
Стебель лука-порея — 1 шт.;
вода — 3 л.
Препарат
Отварить мясо кролика с сельдереем и чесноком.
Отделить мясо от костей, процедить бульон.
Добавьте в бульон мясо и картофель.
Через 5 минут добавьте морковь, лук-порей и крупы.
Через 10 снимаем с плиты.

Кролик с картошкой на сковороде — достойная альтернатива запеченному в духовке. Блюдо получается сочным, румяным, ароматным, вкусным, превосходит последнее по скорости приготовления.Единственное неудобство — кролику требуется больше времени, поэтому компоненты обжариваются на разных сковородках и только потом соединяются вместе.
Состав :
кролик — 450 г;
картофель — 5 шт .;
вода — 200 мл;
масло — 100 мл;
соевый соус — 60 мл;
перец молотый — 5 г;
мука — 60 г.
Препарат
Натереть кусочки кролика перцем, обвалять в муке и варить 10 минут.
Отдельно обжарить картофель.
Добавить к мясу, воде, соевому соусу, специям и тушить 20 минут.
Добавьте картофель.
Жареный кролик с картофелем готовится с клубнями в течение 5 минут и подается на стол.

С картошкой и сметаной — интерпретация русского блюда из духовки. Современный вариант ничем не хуже старого: духовка обеспечивает равномерный нагрев, кастрюля хорошо сохраняет тепло, а сметанный соус смягчает мясо. В результате еда получается сочная, запеченная и красочная на вид, так как подается в одном блюде.
Состав:
кролик — 1 кг;
картофель — 500 г;
морковь — 3 шт .;
репчатый лук — 4 шт .;
сметана — 600 г;
зубчик чеснока — 5 шт .;
вода — 300 мл.
Препарат
Обжарьте кусочки мякоти.
Поместите в кастрюли с картофелем, чесноком, луком и морковью.
Добавьте сметану и воду.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа.

Блюдо, в котором особое внимание уделяется выбору блюд. Итак, настоящие гурманы предпочитают тушить кролика исключительно в казане, так как его толстостенные стенки защищают мясо от пригорания, что является важным моментом в технике тушения, исключающей перемешивание продуктов в процессе приготовления.
Состав :
мясо кролика — 700 г;
смесь специй — 10 г;
Апельсиновый сок
— 120 мл;
картофель — 6 шт.;
репчатый лук — 3 шт .;
вода — 300 мл;
томатная паста — 140 г;
масло — 100 мл.
Препарат
Замариновать кусочки ползания в специях и соке в течение 2 часов.
Жарить в казане 10 минут.
Добавьте лук и картофель.
Через 5 минут добавить томатную пасту, воду и тушить 50 минут.

Под картофелем в мультиварке подразумеваются блюда, которые готовятся без забот и хлопот.Это тот случай, когда не нужно стоять у плиты, но можно доверять современному гаджету, подрумянить кролика в режиме «Выпечка» и, выставив режим «Тушение» на 2 часа, через час прервать на бросаем картошку.
Для смягчения мяса его замачивают в молоке или растворе яблочного уксуса: 1 чайная ложка на литр воды. Этот маринад также помогает избавиться от специфического запаха. Замоченное мясо оставляем на ночь в холодильнике, на следующий день с ним можно работать.
Нарежьте тушку кролика на мелкие кусочки.
Растопить масло в казане. Выложите мясо, обжарьте до появления корочки. Соль и перец.
Лук нарезать полукольцами, отправить к мясу. Тушить на слабом огне 10 минут.
Налейте в казан 150 мл горячего бульона. Довести до кипения, убавить огонь. Тушить полтора часа под закрытой крышкой.
В отдельной миске смешайте оставшийся бульон и сметану. Добавить соус к мясу, всыпать измельченную петрушку.Тушить блюдо еще 15 минут.
По желанию можно добавить специи — кориандр, лавровый лист, гвоздику. Подается блюдо на обед с гарниром из отварного картофеля … Сверху поливают гарнир сметанным соусом. Для придания соусу нежного вкуса можно добавить в сметану 50 мл сливок. Мясо кролика считается диетическим; Также это хороший вариант для легкого ужина.
Кролик в казане с грибами и апельсинами
Кислоты цитрусовых хорошо смягчают мясо кролика.
Необходимые ингредиенты:
Тушка кролика — 1,5 кг;
Репчатый лук — 3 шт .;
Шампиньоны — 400 г;
Апельсин — 1 шт .;
Масло растительное — 120 г;
Чеснок свежий.
Специи.
Перед варкой тушку измельчают и маринуют 3 часа в смеси из столовой ложки сливочного масла, хмеля сунели, розмарина, кориандра.
В отдельную посуду выложить крупно нарезанные грибы. Приправить солью и перцем, добавить дольку чеснока, пропущенную через чесночный пресс.
Апельсин нарезать тонкими кружками, добавить к мясу. Разомните апельсин руками, чтобы выделить сок.
Разогреть масло в казане, обжарить кролика 15 минут.
Разрежьте каждую луковицу на 4 части. Высыпать в казан лук и грибы, накрыть крышкой. Тушить все на слабом огне 2 часа.
В процессе готовки нужно долить горячую воду, но ее не должно быть слишком много. Из шампиньонов и лука будет достаточно сока.
Блюдо подается горячим, можно посыпать сладким красным перцем. Мясо кролика украшают картофелем, рисом или тушеными овощами.
Традиционное праздничное угощение — кролик, приготовленный с картошкой. Мы собрали лучшие рецепты: в духовке, в рукаве, на сковороде и просто на сковороде.
Кролик — ½ штуки;
Картофель — 9 шт;
Морковь — 1 шт;
Репчатый лук — 1 шт;
Зелень — петрушка;
Консервированные томаты в собственном соку;
Специи, соль, лавровый лист;
Масло подсолнечное.
Подготовить овощи. Вымойте и очистите их.
Мясо кролика нарезать небольшими кусочками.
Подсолнечное масло разогреть в казане. Жарить мясо 10 минут.
Добавьте лук и морковь.
Добавить консервированные помидоры и специи, посолить. Консервированные помидоры можно заменить томатной пастой или свежими помидорами, предварительно очистив их от кожуры.
Примерно через 5 минут добавить картофель и немного воды.
Варить на медленном огне до готовности картофеля. В конце добавить зелень и лавровый лист.
Рецепт 2: кролик тушеный с овощами и картофелем
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото популярного русского блюда: тушеного кролика с картошкой. Кролик должен весить около килограмма, не молодой и не старый, в идеале мясо должно быть светло-розового цвета. Такое мясо будет сочным и вкусным.
Кролик 400 грамм.
Картофель 1 килограмм.
Репчатый лук 1 средний.
Морковь 1 средний.
Помидор 3 средний.
Масло оливковое 50 грамм.
Соль 1 чайная ложка.
Перец черный молотый по вкусу.
Вода кипяченая 0,5 л.
Первым делом нарезаем мелкими кубиками наши овощи: лук, помидоры и морковь.
Затем очищаем и измельчаем картофель.
Разогреваем толстую чугунную сковороду, заливаем оливковым маслом и кладем лук, обжариваем до золотистой корочки.
После этого складываем нашего заранее нарезанного кролика на кусочки.
Обжаривайте с обеих сторон пять минут.
Когда мы переворачиваем кролика на другой бок, немного солим его и накрываем нашим помидором.
Убавляем огонь, в этот момент помидоры дадут сок, а это придаст кролику мягкости. Тушим под закрытой крышкой 10 минут.
После этого выкладываем картошку.
Затем кладем морковь.
Соль и перец.
Залить водой, накрыть крышкой и тушить все вместе 30 минут.
Через 30 минут выключить и дать нашему кролику и картошке постоять 10 минут.
Рецепт 3: кролик в духовке с картошкой (пошаговые фото)
Обязательно попробуйте приготовить это нежное мясо в духовке. Можно предварительно замариновать в белом вине, будет еще вкуснее.Как приготовить кролика в духовке в сметане с картошкой вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.
1 шт. — тушка кролика
800 г — картофель
200 г — морковь
с шт. (По 100 г) — лук
6 шт. (зубчики) — чеснок
1 ст.л. аджики
100 г майонеза
1 чайная ложка — соль
Сначала тушку кролика измельчаем на порционные части и промываем их.
Картофель нарезать дисками, соломкой или ломтиками.Запекать кролика будет на овощах, которые станут к нему гарниром.
Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на него картофель.
Морковь нарезать дисками и выложить поверх картофеля.
Следующим слоем выкладываем нарезанный полукольцами лук.
Положите мясо поверх овощей.
Приготовление сметанной (можно майонезной или простоквашей) начинки.В нашем примере заправка состоит из майонеза, выжатого чеснока и сухой аджики (можно использовать обычную аджику). Можно добавить другие специи по вкусу.
Добавить в заправку 150-200 мл воды и перемешать.
Заправить мясо овощами заправкой.
Ставим противень в духовку на 50 минут при 180 градусах. Чтобы мясо не слишком подрумянилось, можно накрыть блюдо фольгой и снять за 10 минут до окончания запекания.
Это целый рецепт кролика в духовке в сметане и картошке. Приятного аппетита!
Рецепт 4: кролик с картошкой и грибами в мультиварке
Традиционно хорош тушеный кролик. Сегодня потушим мясо вместе с грибами и картофелем в мультиварке. Тушение — это процесс приготовления, в котором сочетаются жарка и варка. Обычно мясо перед приготовлением обжаривают в каком-то жире, а затем отваривают в небольшом количестве воды. Если мясо тушится с грибами и овощами, как в нашем случае, то получается блюдо в своеобразном соусе, который получается в процессе приготовления.
кролик — 500-600 гр
лук репчатый — 1 штука
Лавровый лист
морковь — 1 шт
шампиньонов — 180 гр
масло подсолнечное — 4 столовые ложки
картофель
Нарежьте кролика небольшими кусочками. Для тушения можно взять среднюю часть нервюры. Ноги, как мясную часть, лучше всего использовать для запекания, но ребрышки в результате тушения получатся неплохими.
Морковь очистить и натереть на терке, лук нашинковать.
Шампиньоны нарезать скибочками.
Налейте в мультиварку немного рафинированного растительного масла и обжарьте на нем мясо и лук с морковью. Для этого установите программу «Жарка» на 20 минут.
Добавить к мясу очищенный и нарезанный кубиками картофель, а туда же положить грибы.
Залить содержимое водой (чуть-чуть, чтобы покрыть ингредиенты), посолить, добавить лавровый лист, перец.
В готовое блюдо добавить зелени.
Рецепт 5: кролик запеченный в рукаве с картофелем
Мясо кролика получается очень вкусным при запекании в духовке.Чтобы кролик получился сочным и нежным, его лучше запекать в кулинарном рукаве вместе с луком. Вы также можете добавить картофель или другие сезонные овощи.
Мясо кролика 400 г
Репчатый лук 1-2 шт.
Картофель 4-5 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Масло подсолнечное 3 ст. л.
Мясо кролика посыпать солью и перцем.
Лук очистить, порезать и добавить к мясу.
Добавьте нарезанный картофель и лавровый лист.
Положить мясо кролика с картофелем в кулинарный рукав, залить подсолнечным маслом и все перемешать. Обвязываем рукав с двух сторон и ставим в духовку на 45 минут. Готовим при температуре 190-200 градусов.
Кролик, запеченный с картошкой, готов, приятного аппетита.
Рецепт 6: кролик в горшочке с картошкой (пошагово с фото)
Кролик в картофельном горшке — замечательное простое блюдо, которое вам обязательно понравится.Мясо кролика в сочетании с картофелем получается очень вкусным, нежным и ароматным. Блюдо можно подавать на обед или ужин с салатом из свежих овощей. Попробуйте, рекомендую! Расчет продукции дан на 2 баночки вместимостью 600 мл.
мясо кролика — 300 г;
лук репчатый — 1 шт .;
соль, специи — по вкусу;
морковь — 1 шт .;
сметана — 2-3 ст. л .;
картофель — 4-5 шт .;
мясной или куриный бульон (если нет бульона, можно заменить его водой) — 300 мл;
лавровый лист — 2 шт.
Кролик с картофелем, приготовленный в горшочке, — нежнейшее и очень вкусное блюдо, которое подается горячим, посыпанным зеленью.
Рецепт 7: тушеный кролик с картофелем в кастрюле
Кролик — 400 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Картофель — 1 кг
Морковь — 1 шт.,
Вода — 1.5 литров
Лавровый лист — 1-2 шт.,
Соль по вкусу
Приправы к мясу — 5 гр.,
Масло подсолнечное
Приготовление рагу из кролика начинается с подготовки овощей. Вымойте и почистите морковь и картофель. Морковь нашинкуйте на мелкой терке.
Картофель нарезать небольшими кусочками, как для супа или борща. Залейте водой, чтобы она не потемнела.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Теперь подготовим кролика.В супермаркете продаются готовые суповые наборы из нарезанных кусочков кролика. Если у вас есть кролик целиком, разрежьте его на кусочки. Для тушения подойдет любая часть кролика. Обязательно промойте подготовленное мясо холодной водой и промокните салфетками.
Чтобы тушеный картофель с кроликом получился более выразительным на вкус, мясо кролика рекомендуется перед тушением обжарить на сковороде с маслом. После того, как кролик нагреется, поместите его в сковороду. Помешивая, обжарьте кролика до золотистого цвета.
Картофель выложить в казан, сотейник или сотейник. Сверху выложить кусочки жареного кролика. Сохраните морковь и лук в подсолнечном масле.
Добавить в кастрюлю с кроликом и картофелем.
Добавьте горячую воду. Вода должна покрывать овощи и мясо примерно на 2 см.
Если соблюдать принципы здорового питания, то мясо кролика обязательно должно быть включено в ваш рацион.
Нежирный, не вызывает аллергических реакций и других ненужных последствий.Поэтому его можно включать в детское меню, давать ослабленным болезнью людям, при этом будучи абсолютно уверенным, что блюда из кролика понравятся и остальной семье.
У кролика белое нежное мясо, на котором практически нет жира. Исключение составляют жировые отложения на холке и паху, да и то только в тушах 1 категории.
Жирные куски мяса лучше всего использовать для жарки или запекания. Части тушки, содержащие много соединительной ткани (передняя часть стопы), подходят для более длительного приготовления, например для тушения.
Кролик тушен с разными овощами. Именно такой прием делает суховатое мясо кролика более мягким и сочным.
Кролик тушеный с картошкой: тонкости приготовления
Вкус мяса кролика во многом зависит от возраста тушки. Чем старше кролик, тем сильнее его специфический аромат. Особенно это касается туши самца. Чтобы избавиться от постороннего запаха, такую тушку нужно на несколько часов замочить в холодной воде, желательно проточной.
Тушку взрослого кролика необходимо предварительно замариновать в слабом составе уксуса, соли и различных трав. Этот маринад можно заменить белым сухим вином. Перед термической обработкой кролика ополаскивают в воде и тщательно промокают бумажным полотенцем.
Кролик маринуется как целиком, так и нарезанным порциями.
Перед тушением мясо кролика желательно обжарить на масле. В этом случае нужно соблюдать золотую середину: мясо должно быть покрыто румяной корочкой, но внутри оно должно оставаться сочным.Мясо кролика очень легко высохнуть, если передержать его на сковороде.
Овощи добавляют сочности мясу кролика: лук, морковь, кабачки. Самый распространенный овощ, с которым тушат кролика, — это картофель. Блюдо получается сытным и вкусным.
При тушении кролика с картошкой нужно следить за уровнем жидкости в посуде. Картофель должен быть полностью залит бульоном или соусом, иначе он может получиться недоваренным.
На мягкость картофеля также влияют продукты, с которыми он тушится.Большое количество лука делает картофель мягким и вкусным.
Добавление томатов или помидоров из-за кислотности почти удвоит время приготовления. Поэтому кислые овощи добавляют, когда картофель наполовину готов. Это легко сделать, обжарив овощи и помидоры на отдельной сковороде, а затем добавив их в полусварной картофель.
По этой же причине тушеный с картофелем кролик не готовят в вине. Это делает картофель жестким, а темное вино делает картофель неаппетитным.Из соусов лучше использовать сметану или сливки: они придают блюду кремовый вкус, делают мясо кролика сочным, а картофель — мягким.
Мясо и картофель заливаются только горячей водой. Холодная вода может изменить цвет картофеля и увеличить время приготовления.
Кролик тушеный с овощами: тушеный
Состав:
кролик — 0,5 кг;
картофель — 0,5 кг;
морковь среднего размера — 2 шт .;
репчатый лук крупный — 2 шт.;
соль и черный перец по вкусу;
топленое масло — 2 ст. л .;
корень петрушки — небольшой кусочек;
вода;
зелени.
Способ приготовления
Вымойте тушку кролика холодной водой, дайте жидкости стечь. Разрежьте его пополам. Спину оставить для жарки, а перед тушку нарезать кусочками.
Очистить лук, промыть холодной водой. Нарезать соломкой.
Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Картофель очистить, промыть в холодной воде, нарезать средними кубиками.
Положите куски мяса кролика в сковороду с топленым маслом. Обжарить на сильном огне до румяной корочки. Переложить в казан или кастрюлю.
Сохраните лук с оставшимся жиром, добавьте морковь и корень петрушки. Жарить 5 минут. Добавить картофель, перемешать и слегка обжарить.
Переложите все овощи в миску с мясом. Добавьте соль и перец. Налейте достаточно горячей воды, чтобы слегка покрыть овощи и мясо.Довести до кипения содержимое кастрюли. Убавить огонь до минимума, тушить 50 минут.
Выложить кролика с овощами на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом и петрушкой.
Кролик, тушеный с картофелем и грибами в сметане
Состав:
кролик — 0,5 кг;
луковица крупная — 2 шт .;
картофель — 5 шт .;
свежих шампиньонов — 200 г;
сметана — 250 г;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 2 ст.л .;
лавровый лист — 1 шт.
Способ приготовления
Поскольку в этом рецепте не используются травы и ароматные специи, кролик должен быть молодым. Как узнать возраст кролика? Если брать тушку целиком, она должна весить не более 1,5 кг. Если вы не уверены, что мясо кролика молодое, предварительно замочите его в холодной воде, в которую добавьте немного уксуса. Затем нарежьте мясо на порционные куски.
Лук очистить, промыть холодной водой, убрав тем самым излишнюю горечь.Нарезать полукольцами.
Грибы вымыть, нижнюю часть ножек срезать. Нарезать кружочками.
Опустить грибы в казан с разогретым маслом, обжарить, добавить лук. Готовьте все вместе несколько минут. Лук должен лишь слегка измениться с белого на желтоватый. Сильно прожаренный лук сделает сметанный соус темнее.
Выложите лук и грибы на тарелку.
Положить мясо в этот же казан, обжарить на сильном огне до появления светло-коричневой корочки.Добавьте лук и грибы.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Поставить в казан.
Влить сметану, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрыла картофель. Если сметанного соуса не хватит, то картофель может остаться недоваренным. Посолить и поперчить, аккуратно размешать. Если вам нравится лавровый лист за его аромат, добавьте его, вставив между ломтиками картофеля. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь. Содержимое казана должно только еле заметно закипать.
Закройте казан крышкой и тушите кролика и картофель, пока картофель не станет мягким (это примерно 30 минут). Не размешивать, иначе кусочки картофеля превратятся в одну твердую массу.
Готового кролика с картофелем выложить на тарелку, посыпать укропом.
Кролик тушеный с картошкой в духовке
Состав:
кролик — 0,5 кг;
картофель среднего размера — 6 шт .;
репчатый лук — 3 шт .;
сметана — 100 г;
майонез — 50 г;
соль по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок — 3 зубчика.
Способ приготовления
Тушку кролика тщательно вымойте в холодной воде. Вы даже можете замочить его на 2-3 часа. Просушите бумажным полотенцем. Нарезать порциями. Можно использовать как мясо на кости, так и филе, отделенное от костей. Выложите мясо в миску.
Очистить лук и чеснок, промыть холодной водой, мелко нарезать.
В небольшую миску положить лук и чеснок, всыпать сметану, майонез, соль и перец. Помешивать. Распределите этот соус по мясу. Хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто со всех сторон.Поставить в холодильник на 2 часа.
Картофель очистить, промыть в холодной воде, нарезать ломтиками толщиной 1 см.
Приготовьте посуду. Это может быть форма с высокими бортиками, казан, чугунный горшок, керамический горшок объемом не менее 1 литра. Выложить в него картофель. Приправить солью. Налейте достаточно горячей воды, чтобы покрыть ломтики.
Выложите мясо и маринад на картофель. Не шевелить. Накройте блюдо фольгой.
Поставить в разогретую до 200 ° духовку и тушить кролика с картофелем 1 час.
По прошествии этого времени приоткрыть фольгу, попробовать мясо и картошку на готовность. Если они станут мягкими, снимите фольгу и оставьте кролика с картофелем в духовке еще на 15 минут. За это время поверхность мяса слегка подрумянится, приобретя аппетитный вид.
Готового кролика с картофелем достать из духовки, разложить по порционным тарелкам и подавать к столу.
Записка хозяйке
Попробуйте кролика с картофелем, добавив, помимо лука и моркови, баклажаны, кабачки или болгарский перец.
Также можно положить специи по своему усмотрению. К картофелю хорошо подходят сушеный укроп, тмин, кориандр.
Вместо воды, которой наливают картошку с мясом, можно взять бульон или овощной бульон.
.

Кролик запеченный в казане с картошкой и шампиньонами

Ингредиенты:

Примечания

Рецепт кролика в казане — 12 пошаговых фото в рецепте

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кролик тушеный с картошкой, рецепт с фото

Как приготовить тушеного кролика с картошкой

Ингредиенты

Как выбрать необходимые ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

Видео рецепта тушеного кролика с картошкой

Советы по приготовлению блюда

Как и с чем подавать блюдо

Полезная информация

Кролик, тушеный с картошкой: как потушить в кастрюле, казане, мультиварке

Крольчатина – диетический и полезный продукт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовка продуктов

Кролик в сливочном соусе с картофелем

Как приготовить тушеного кролика с картошкой?

Рецепт блюда для духовки в рукаве

Варианты приготовления блюда

Кролик, тушеный с картофелем и капустой

Кролик с картофелем и сметаной

Кролик с грибами и картошкой

Кролик с овощами в казане

Кролик с картошкой и сыром

Кролик в мультиварке

Кролик с картошкой в рукаве

В фольге

Кролик с картошкой – 10 интересных вариаций

Кролик с картошкой в духовке – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Рецепт блюда для духовки в рукаве

В фольге

Особенности приготовления кролика с картофелем на сковороде

Вариация рецепта в сметане

С майонезом

С добавлением грибов

Вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане

Рецепт блюда для мультиварки

Похожие записи

Кролик с грибами и картофелем

Кролик с картошкой привычка — рецепт

Ингредиенты для кролика с картофелем обитания

Пошаговая инструкция приготовления Кролика с картошкой обитаемость

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Шаг 8

Gutsy Gourmet: кролик в духовке на Пасху

рецептов приготовления рагу из кролика

Тушеный кролик с картофелем: тонкости приготовления

Кролик тушеный с овощами: тушеный

Кролик, тушеный с картофелем и грибами в сметане

Кролик тушеный с картошкой в ​​духовке

Хозяйка у примечания

Вариант приготовления с овощами

Сыпь с картофелем

Рецепт блюда из фасоли

Рагу из кролика

Рецепт тушения кролика в сметане. Кролик тушеный в сметане

Рецепт 2: кролик в духовке со сметаной (пошаговые фото)

Рецепт 3: тушеный в сметане кролик в духовке (пошагово)

Рецепт 4: как приготовить кролика в духовке в сметане

Рецепт 5: приготовление кролика в духовке в сметане

Рецепт 6: кролик в духовке с картошкой и сметаной (с фото)

Рецепт 7, пошаговый: кролик в сметане в духовке в рукаве

Кролик в сметане: классический рецепт

Кролик в сметане с грибами на сковороде

Кролик в сметане с овощами, приготовленный в духовке

Кролик в сметане с картошкой: рецепт приготовления в мультиварке

Советы по приготовлению

Для классического рецепта нам потребуется:

Кролик тушеный с картошкой в духовке

Тушеный кролик с картошкой в казане. Как вкусно потушить кролика с картошкой

Кролик с картошкой в рукаве

Кролик тушеный с картошкой в духовке