Как приготовить курицу в духовке в фольге: Курица, запеченная в фольге, пошаговый рецепт с фото
Курица, запеченная в фольге, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в фольге. С головок чеснока срежьте верхушки, примерно 1.5 см. Лимон разрежьте пополам.
Шаг 2
Курицу обсушите бумажными полотенцами, резко надавите на грудину, чтобы сломать килевую кость. Удалите косточку-дужку. Разогрейте духовку до 180 С. Установите решетку, на которой будет запекаться курица в фольге, в середину духовки.
Шаг 3
В мисочке смешайте соль и перец. Натрите курицу внутри и снаружи одной головкой чеснока. Также внутри, снаружи и под кожей протрите ее оливковым маслом, а затем смесью соли и перца. Положите головку чеснока и половину лимона в полость курицы.
Шаг 4
Оставшийся чеснок, лимон и разрезанную пополам луковицу положите в просторную форму, предназначенную для запекания курицы.
Шаг 5
Положите в форму подготовленную курицу, влейте бульон и плотно закройте форму фольгой.
Шаг 6
Поставьте форму в духовку. Запекайте курицу примерно 1ч.
Достаньте форму из духовки. Увеличьте температуру духовки до 230 C. Снимите с формы фольгу, смажьте курицу соком со дна формы и верните в духовку.
Шаг 8
Запекайте еще 30-40 мин или пока при прокалывании самой толстой части куриной ножки из нее не будет вытекать прозрачный сок, а мясной термометр не покажет температуру 77-80 С. Во время запекания 2-3 раза смажьте курицу соками со дна жаровни.
Шаг 9Переложите курицу на доску, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.
Шаг 10
Процедите соки из формы в маленький сотейник и уварите на умеренном огне до консистенции густого сиропа, 7-10 мин. Попробуйте соус, приправьте по вкусу и перелейте в соусник.
Шаг 11
Полезный совет
При запекании курицы в фольге в форму с бульоном влейте немного белого сухого вина (около 100 мл): это сделает вкус блюда более насыщенным, интересным и пикантным.
Кстати
Курицу, запеченную в фольге, можно готовить также вместе с любыми пряными травами по вкусу. В качестве дополнения отлично подойдут душица и тимьян, которые гармонично сочетаются и с чесноком, и с лимоном.
Курица, запеченная в фольге — рецепт с пошаговыми фото
Курица, запеченная в фольге – это простое, вкусное и диетическое блюдо, так как оно готовится в собственном соку. Курица в фольге получается ароматной и очень аппетитной, с поджаристой корочкой и нежным, сочным мясом, она может быть подана и к семейному и к праздничному столу. Курица, запеченная в фольге целиком – это настоящая палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить вкусный и полноценный обед, а сил и времени совсем нет. Курица сначала маринуется, а затем запекается в духовке, т. е. практически готовится сама.
Состав:
- Целая курица – 1 шт (около 1,5 кг)
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Паприка – 2 ч. ложки
- Сушеный базилик или орегано – 1 ч. ложка
- Соль – 2 ч. ложки
Приготовление:
Подготовьте курочку. Помойте ее и удалите оставшиеся перья, лучше всего опалить курочку над огнем, так Вы точно удалите весь оставшийся пушок.
Подготовьте маринад для курицы. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
В отдельной емкости соедините чеснок, паприку, соль, перец, сушеный базилик или орегано. Залейте все оливковым маслом и тщательно перемешайте. Наличие паприки в маринаде придает не только особый вкус курочке, но и делает ее более аппетитной за счет красного цвета.
Тщательно смажьте курицу маринадом со всех сторон, постарайтесь промазать курицу и под кожей. Не забудьте смазать курицу изнутри. Оставьте курочку в маринаде на 40 минут, что бы она пропиталась.
Замаринованную курицу заверните в фольгу. Что бы фольга во время приготовления не порвалась и сок не вытек, лучше свернуть фольгу вдвое. Если у Вас фольга небольшой ширины, как и у меня, то удобно завернуть курицу следующим образом: сначала сделать небольшой поддон и уложить в него курицу, а затем сверху, как крышкой, накрыть еще одним кусочком фольги.
Отправляйте завернутую в фольгу курочку в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. За 30 минут до приготовления, снимите верхний слой фольги, что бы курочка подрумянилась.
Курица целиком в фольге в духовке готова, подавайте ее горячей с любым гарниром на Ваш выбор. Очень вкусно полить гарнир, оставшимся от готовки соком. Курочку можно переложить на блюдо целиком и разрезать уже после подачи, а можно сразу разделать и подать в порционных тарелочках.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:
Интересные рецепты:
Курица в фольге в духовке 🥝 как запечь целиком цыпленка
Ингредиенты
- целая тушка курицы или цыпленка;
- четыре зубчика чеснока;
- семь столовых ложек сметаны;
- карри;
- паприка в порошке;
- чеснок в гранулах;
- соль и перец.
Пошаговое приготовление
- Если у вас замороженная тушка, дайте ей оттаять. Если же свежая, помойте и высушите.
- Сначала натрите курицу солью снаружи и изнутри (для этого сделайте небольшой разрез по центру).
- Далее приготовьте соус— смешайте сметану, карри, паприку и гранулированный чеснок.
- Свежий чеснок нарежьте мелкими пластинками.
- На куриной тушке сделайте небольшие надрезы и начините их чесноком. Также внутрь курицы можно поместить два-три очищенных зубчика.
- Смажьте тушку приготовленным соусом и залейте его немного внутрь.
- Заверните курочку в фольгу, лучше в два слоя, чтобы быть уверенным, что сок при запекании не вытечет.
- Выложите птицу на противень в предварительно разогретую духовку (температура 180–200 градусов).
- Протомите курицу на протяжении 2-2,5 часов.
- Чтобы проверить готовность блюда, аккуратно вытащите из духовки противень, разверните фольгу (будьте внимательны, при развертывании вас может ошпарить паром) и проткните птицу ножом. Если выделяемый сок — прозрачный, значит, курочка готова.
- Теперь отверните края фольги и оставьте верх курицы открытым. Уберите форму обратно в духовку, включите ее на ту же температуру, и дайте блюду допечься еще полчаса. Тогда мясо покроется румяной корочкой.
4 кулинарных секрета
Важные нюансы приготовления смотрите ниже.
- Для запекания курочки лучше пользоваться керамической или чугунной формой. Эти материалы нагреваются постепенно, тепло равномерно распространяется по мясу, и в итоге оно хорошо пропекается и не теряет сочность. Готовить целую курицу в сковороде не желательно. Курица будет готовится на много дольше на сковородке, лучше печь на противне. Времени уйдет меньше.
- Не стоит запекать курицу непосредственно на противне. Выстилайте его бумагой для запекания или же используйте более глубокие формы. При запекании на противне загрязнение получает не только его поверхность, но и внутренние стенки духовки, которые иногда сложно отмываются.
- Если вы запекаете птицу целиком, не забудьте ее выпотрошить, промыть под проточной водой и высушить бумажным полотенцем. Без последнего действия не удастся получить румяную хрустящую корочку.
- Приготовление курицы в духовке под фольгой поможет мясу получиться невероятно мягким и сочным. Правда для этого стоит помнить несколько правил. Во-первых, фольгой должна быть покрыта абсолютно вся поверхность, не должно оставаться никаких «голых» кусочков. Во-вторых, при помещении курицы на противень, помните, что «швы» от стыков пластов металлической пленки всегда должны быть сверху.
Еще несколько рецептов:
Курица с яблоками
Другой рецепт курицы в духовке в фольге содержит любимый многими фрукт — сочное яблоко.
Вам потребуются:
- одна куриная тушка;
- четыре яблока среднего размера;
- семь—восемь зубчиков чеснока;
- полторы чайных ложки соли;
- чайная ложка черного молотого перца;
- чайная ложка смеси специй для курицы.
Приготовление
- Помойте яблоки и очистите от сердцевины и семян. Затем нарежьте на небольшие куски.
- Очистите чеснок и сделайте из него однородную массу с помощью чеснокодавки. Перемешайте чеснок с яблоками.
- Промойте курицу под проточной водой, осушите кожицу с помощью бумажных полотенец и сделайте надрез посередине тушки.
- Начините птицу яблоками с чесноком, аккуратно заполнив смесью внутренности.
- Натрите солью, перцем и смесью приправ, которую можно приобрести в любом магазине.
- Выстелите противень или форму фольгой и положите в нее нафаршированную тушку. Остатки яблок можно плотно выложить вокруг.
- Заверните курицу с яблоками в плотные слои фольги и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1-1,5 часа. Какой стороной положить фольгу? Не имеет значение, она одинакова с двух сторон.
После приготовления образуется замечательно вкусная подливка, которой можно полить блюдо перед подачей на стол!
Рецепт с картошкой
А сейчас мы поделимся с вами простым секретом приготовления еще одного варианта блюда — как приготовить курицу в духовке в фольге с картошкой. Так же вместо цельной курицы можно приготовить филе вкусно и быстро по этому рецепту.
Вам потребуются:
- один килограмм картофеля;
- две головки репчатого лука;
- килограмм куриных ножек;
- три столовых ложки майонеза;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление
- Помойте и почистите клубни картофеля, а затем нарежьте на кусочки толщиной 5 миллиметров. Не следует резать тоньше, так как картофель может «развалиться» и превратиться в духовке в бесформенную массу.
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Промойте куриные ножки под проточной водой и подсушите их бумажным полотенцем.
- Смажьте оливковым маслом форму для запекания и выложите окорочка.
- Смешайте картофель с луком и майонезом, и выложите эту «подушку» поверх курицы.
- Полейте полученные слои тремя-четырьмя ложками воды. Это убережет картофель от излишней сухости.
- Плотно закройте форму фольгой. Обратите внимание, что фольга должна быть матовой стороной наружу — так внутри формы сохранится больше тепла.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение часа.
- Затем снимите фольгу и оставьте блюдо в духовке еще на 10–15 минут. Так лишняя вода испарится, а курочка зарумянится.
Как видите, не существует никаких сложностей, как жарить курицу с картошкой в духовке в фольге. Готовое блюдо можно подавать на стол с гарниром из свежего овощного салата.
Курица в духовке, запеченная в фольге, станет украшением любого стола. Запекается она быстро, а быстрота подготовительного процесса и долгое «самостоятельное» запекание блюда поможет вам сэкономить время и получить гарантированно вкусный результат!
Курица, запеченная в фольге — рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто
Курица с хрустящей корочкой и с очень нежным и сочным мясом.
Для приготовления блюда необходимо
- Курица — 1,5 кг
- Чеснок — 2-4 зубчика
- Сметана и/или майонез — 6-7 ст.л.
- Специи для курицы — по вкусу
- Соль — по вкусу
Курицу следует предварительно разморозить. Затем тщательно моем тушку и разрезаем на части (или оставляем целой, если хотим запекать целиком).
Куски курицы надо натереть солью, только не перестарайтесь, так как птица может получиться пересоленой. Если готовите целую птицу, то ее надо натереть и внутри, и снаружи.
Специи
Сметану и/или майонез смешиваем вместе со специями в миске. Чеснок режем на тонкие пластинки, делаем надрезы в мясистых частях курицы и заполняем их пластинками чеснока. После этого кладем курицу на фольгу, поливаем смесью майонеза и/или сметаны со специями и заворачиваем в конвертик. Заворачивать нужно плотно, чтобы полученный сок ни в коем случае не вытек, лучше даже в два слоя фольги. Кладем кусочки курицы на противень так, чтобы «швы» фольги смотрели вверх.
Затем ставим курицу в духовку, разогретую до 180-200 градусов и ждем 1,5-2 часа в зависимоти от размера кусков.
Если целая курица, то 2,5-3 часа. Чтобы проверить готовность, надо аккуратно развернуть фольгу и проткнуть курицу ножом — мясо должно быть белым, а сок прозрачным. После того, как птица будет готова, разворачиваем все кусочки (можно даже отрезать лишнии части фольги) и ставим снова в духовку на 30 минут, чтобы получилась хрустящая корочка.
Прямая ссылка
HTML ссылка (ЖЖ и прочие)
BB ссылка (для форумов)
Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C
8.81 из 10 проголосовало 26.
Домашняя курица в рукаве в духовке
Многие боятся готовить домашнюю курицу, считая, что у неё жёсткое мясо. Но это не так. Из домашней курочки можно приготовить немало сытных и изумительно вкусных блюд, например, бульон, холодец, чахохбили, всего и не перечислить. Сегодня предлагаю запечь в духовке в рукаве домашнюю курицу с картофелем. Мясо получается ароматным и очень нежным, а картошка станет прекрасным гарниром. Замечательное получается блюдо для всей семьи.
Ингредиенты
Для приготовления домашней курицы в рукаве в духовке понадобится:
домашняя курица — 1,200 г;
приправы для мяса — по вкусу;
соль — по вкусу;
майонез — 2 ст. л.;
горчица зернами — 2 ст. л.;
чеснок — 3 зубчика;
картофель — по желанию.
Этапы приготовления
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Домашнюю курицу разрезаем, хорошо вымываем проточной водой. Имеющийся жирок не нужно удалять, он только улучшит вкус и не даст мясу стать сухим во время запекания. Если курица не совсем молодая (более 2-х лет), то перед запеканием ее необходимо или замариновать на ночь в рассоле (5 столовых ложек соли и 3 столовые ложки сахара развести в двух литрах остывшего кипятка, добавить 2-3 лавровых листа, 1 нарезанную луковицу и кружочками нарезанную морковь), или отварить до полуготовности в подсоленной воде (это может занять от 1 до 2 часов, время варки будет зависеть от возраста курицы). Если курочка, как у меня, молодая то её не нужно ни отваривать, ни предварительно мариновать в рассоле.
Тушку домашней курицы с обеих сторон тщательно натираем солью и приправами для мяса. Чеснок очищаем, раздавливаем тыльной стороной ножа и выкладываем к курочке.
Очищаем картофель. У меня молодой, но можно смело использовать любой другой. Солим его по вкусу.
Картошку и домашнюю курицу выкладываем в рукав для запекания. Прокалывать рукав не нужно, ведь в этом и суть приготовления: курица готовится в собственном соку и растопленном жире. А если рукав проколоть, то влажность начнет испаряться и курица станет сухой.
Завязываем рукав с обеих сторон, отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Запеченную курочку достаём из духовки, разрезаем рукав для запекания.
Домашняя курица практически готова.
Соединяем майонез с горчицей.
Смазываем обильно курочку и еще на 10 минут отправляем в духовку уже без рукава, чтобы запеклась и приятно хрустела корочка.
Разрезаем домашнюю курицу, запеченную в духовке в рукаве, на порционные кусочки и подаем на стол.
Мясо получается нежнейшим и очень вкусным, а картошечка станет отличным гарниром.
Приятного аппетита!
Курица, запеченная в духовке в фольге, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Приготовьте куриные ножки. Помойте их и оботрите (полотенцем или салфеткой бумажкой). Можно брать для этого блюда и целую тушку, предварительно разделав ее на кусочки.
Затем нужно почистить чеснок. Дольки вымыть и пропустить через чеснодавку.
Далее нужно приготовить маринад для курицы. Возьмите миску и соедините в ней вино белое, горчицу, добавьте соль, тимьян и давленый чеснок. Перемешайте.
Залейте ножки (бедрышки, порционные куриные кусочки) маринадом. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник настаиваться на два-три часа (если есть время, то и на больше). Периодически переворачивайте курицу в маринаде, чтобы она вся промариновалась.
Противень застелите фольгой. Достаньте куриные ножки либо кусочки из маринада и выложите на фольгу.
Заверните края фольги так, чтобы сок не вытекал при запекании.
Разогрейте духовку до 180°С. Поставьте противень с курицей на сорок минут в духовой шкаф. Через некоторое время, за 7-10 минут до готовности, вытащите противень с духовки и снимите верхнюю фольгу. Поставьте курицу обратно, кусочки курицы (ножки, бедрышки) должны покрыться румяной корочкой.
Готовое блюдо хорошо подавать горячим с картофелем и салатом из свежих овощей.
Курица с картошкой в фольге, запеченная в духовке с фото
— в Окорочка в духовке
Румяная, ароматная курочка к обеду, со свежим салатиком, что может быть вкуснее? Легкая в приготовлении, сытная и аппетитная — у нас сегодня на обед курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, рецепт с фото представляем. Все просто и вкусно!
Еще посмотрите — блюда из курицы: рецепты с фото простые и вкусные, в рукаве и в фольге, много рецептов.
Ингредиенты:
- часть курицы (у меня 2 окорочка)
- 1 кг картошки (я брала старую, она для этих целей куда вкуснее будет, чем молодая)
- пакетик майонеза
- перчик, чеснок, соль
- фольга, зелень для салата,
- масла 2 ложки растительного
- 4 зубочка чеснока
Как готовить курицу в духовке:
Изначально хорошенько, тщательно моем курицу, даем водичке стечь, посолим, посыпем перчиком, выдавим майонез и все смешаем. Все, пусть лежит, пропитывается.
Мы пока почистим картошку, нарежем, посыпем также солью, перцем, и добавим пару ложек масла без запаха.
Достаем окорочка, чистим чеснок и по пару долек, делая ножом отверстия, вкладываем в курицу. Все, окорочка полностью к запеканию готовы.
Застилаем фольгой противень, чтобы края свисали, мы ими будем курицу запаковывать.
На дно масла налить немного и смазать фольгу, дабы к картошке и курице не приставала.
Выкладываем картошку, на нее — окорочка.
Вливаем пару ложек воды (так сочнее будет).
Теперь аккуратно запаковываем все, и отправляем при 180 градусах париться в духовку.
Курочка именно парится там, в фольге, но нам же нужно ее зарумянить, как это сделать?
Все просто — минут 30 держим курочку в фольге, достаем, пробуем картошку, ежели она мягкая — открываем фольгу и отправляем еще минут на 15 в духовочку, чтобы курица зарумянилась.
Из-за таких манипуляций курочка получится хрустящей, а картошка нежной, ароматной и вкусной.
Пока запекается курица в духовке с чесноком, готовим салатик, достаем курочку, выкладываем на тарелку с картошкой, добавляем салатик — как вкусно! Наша курица с чесноком в майонезе, запеченная в духовке в фольге — готова, можно потреблять!
Perfect Oven Baked Chicken Breast
· Изменено: автор: Chelsea · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·
Куриная грудка, запеченная в духовке, невероятно сочная и приправлена идеальным количеством приправ. Правильный совет о том, как испечь самую сочную куриную грудку.
Рецепт запеченной куриной грудки
Я никогда не любила запеченные куриные грудки, пока не нашла идеальный способ их запекать.Каждый раз, когда я их заказывал, они всегда выходили такими сухими! Они были совсем не хороши; вместо этого я обычно разрезал их пополам (все еще делаю, если они большие) и жарил их на сковороде или на гриле. Больше не друг! Ладно, иногда я буду жарить их на сковороде или на гриле, если будет слишком тепло, чтобы включить духовку.
Этот идеальный рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, просто потрясающий! Они сочные внутри, с идеальным количеством приправ и аромата. Мне также нравится называть их универсальной куриной грудкой, потому что они подходят практически ко всему.Это основной продукт на моей кухне, и я надеюсь, что они будут и у вас.
Что делает эту запеченную куриную грудку идеальной?
Хорошо, я знаю, вы очень хотите увидеть, насколько идеальны эти куриные грудки! Пару лет назад я усовершенствовал свой рецепт запеченной в духовке куриной грудки с моими куриными грудками каджун (прокрутите вниз, чтобы увидеть ссылку, они восхитительны!).
В этом нет ничего сложного. Идея приготовления сочных, идеальных куриных грудок в духовке каждый раз заключается в высокой температуре, низкой температуре выпечки, прикрытии куриных грудок фольгой и затем предоставлении им постоять в течение 5-10 минут.Вот и все. Я сказал вам, что это было легко.
Как долго запекать куриные грудки?
- Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту
- Запекать куриные грудки без крышки 18 минут
- Накройте куриные грудки алюминиевой фольгой и запекайте еще 5 минут
- Дать курице постоять под фольгой 5-10 минут
Когда я впервые испекла куриную грудку для своей мамы, она была шокирована и не могла поверить, что их не нужно запекать дольше.Высокая температура + немного времени на выпечку = идеальная еда в будние дни. Верно?!
Что подавать с запеченной куриной грудкой
Я люблю небольшой гарнир из нарезанных огурцов, нарезанных кубиками помидоров и немного заправки к любому блюду. Эти жареные по-итальянски овощи идеально подходят для сезонных корнеплодов. Картофельное пюре быстрого приготовления было бы для меня идеальной пищей для комфорта. Эти зеленые бобы с лимонным маслом невероятно вкусны и прекрасно сочетаются с универсальной приправленной куриной грудкой.
Я мог бы постоянно говорить о том, что мне подать, так что взгляните на все мои гарниры, чтобы увидеть, не заинтересует ли вас что-нибудь.
Другие рецепты куриной грудки:
Полезные инструменты:
- Форма для запекания — Это не совсем та, что у меня есть, я нашла свою в Pottery Barn, но эта мне нужна. Это отличное блюдо для запекания.
- Pink Himalayan Salt — это моя самая любимая соль, и я использую ее для всего.Перед добавлением в смесь специй убедитесь, что он перемолот в соленом имбире.
Идеальная куриная грудка, запеченная в духовке
Куриная грудка, запеченная в духовке, невероятно сочная и приправлена идеальным количеством приправ. Правильный совет о том, как испечь самую сочную куриную грудку.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: запеченная куриная грудка, запеченная в духовке куриная грудка
Количество порций: 4 человека
Калорийность: 198 ккал
Состав
- 1 чайная ложка чесночный порошок
- 1 чайная ложка луковый порошок
- 1 чайная ложка перец *
- ½ чайная ложка порошок чили
- 1 чайная ложка соль
- ½ чайная ложка молотый перец
- ¼ чайная ложка измельченные хлопья красного перца (по желанию)
- 1 столовая ложка сушеная петрушка
- 2 большой куриная грудка без костей и кожи
- оливковое масло
- 2 столовая ложка масло
Инструкции
Разогрейте духовку до 450 градусов.
Смешайте чесночный порошок, лук, перец, перец чили, перец, соль, измельченные хлопья красного перца и петрушку в небольшой формочке.
Разрежьте большую куриную грудку пополам, чтобы получилось 4 куриные грудки.
Нанесите оливковое масло на обе стороны куриной грудки. Нанесите смесь приправ на каждую сторону куриной грудки, убедившись, что все стороны хорошо покрыты.Выложите приправленные куриные грудки в форму для запекания.
Нанесите половину столовой ложки сливочного масла на каждую куриную грудку. Выпекать 18 минут. Выньте форму для запекания из духовки, положите сверху алюминиевую фольгу и запекайте еще 4-5 минут.
Выньте куриные грудки из духовки, дайте им постоять 5 минут и подавайте к столу.
Примечания к рецептам
- Для придания аромата лучше использовать копченую паприку.
Пищевая ценность
Идеальная куриная грудка, запеченная в духовке
Количество на порцию (1 куриная грудка)
калорий 198 Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Жир 12 г 18%
Натрий 334 мг 15%
Углеводы 1,5 г 1%
Белок 22 г 44%
* Процент дневных значений основан на a Диета на 2000 калорий.
Цыпленок с лимоном и картофель в фольге
Невероятно влажные и нежные куриные грудки, приготовленные в пакетах из фольги — так просто и с невероятным вкусом!
Ужины в фольге лучше всего. Требуется минимум усилий, а очистка — это абсолютно легкий ветерок. И здесь даже не нужны сервировочные тарелки.
В отдельных пакетах из фольги каждая куриная грудка готовится на подушке из молодого красного картофеля, заправленного ароматной смесью дижонской горчицы, лимона и зелени.
Когда вы готовы к подаче, у каждого человека есть своя небольшая пачка лимона.
Насколько просто это было?
Цыпленок с лимоном и картофель в фольге
Урожайность: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 40 минут
Самая невероятно влажная и нежная куриные грудки, приготовленные в пакетах из фольги — так просто и с тоннами аромата!
Цыпленок с лимоном и картофель в фольге
10 минут 30 минутChungah Rhee
Состав:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/4 чайной ложки сушеного розмарина
- Цедра 1 лимона
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 16 унций красного картофеля, разрезанного пополам
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 4 куриные грудки без кожи и костей
- 1 лимон, тонко нарезанный
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Указания:
- Разогрейте духовку до 375 градусов F.
- В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, тимьян, розмарин и цедру лимона; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
- Вырежьте четыре листа фольги длиной около 12 дюймов. Картофель разделить на 4 равные части и выложить в центр каждой фольги одним слоем.
- Сложите все 4 стороны каждого пакета из фольги. Сбрызнуть оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и перцем по вкусу; аккуратно перемешайте, чтобы смешать.
- Сверху выложите курицу в каждый пакет.Пальцами или кистью нанесите горчичную смесь на обе стороны курицы. Сверху выложите ломтики лимона.
- Сложите фольгу по бокам курицы, полностью накрыв и запечатав пакеты. Выложите пакеты из фольги в один слой на противень. Поместите в духовку и запекайте, пока курица не прожарится, а картофель не станет мягким, примерно 25-30 минут. *
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО : Разогрейте духовку, чтобы запечь. Откройте пакеты и жарьте в течение 2–3 минут или до карамелизации и легкого обугливания.
- Подается сразу, при желании с гарниром из петрушки.
Примечания:
* Время приготовления зависит от размера и толщины курицы и / или картофеля.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Количество на порцию
396 калорий.3 Калорий в составе жира 150,3
% дневная стоимость *
Всего жиров 16,7 г 26%
Насыщенные жиры 2,7 г 14%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 98,0 мг 33%
Натрий 194,6 мг 8%
Всего углеводов 19,9 г 7%
Пищевые волокна 2,5 г 10%
Сахар 1,5 г
Протеин 40,6 г 81%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Как приготовить куриную грудку в духовке
Курица — один из самых универсальных белков. Он хорошо подходит для салатов, пасты и в качестве основного блюда. Хотя один из самых простых и вкусных способов приготовить куриную грудку — в духовке, это метод, который часто позволяет пережарить и высушить мясо. Чтобы каждый раз получать влажную и нежную курицу, следуйте этим полезным советам и уловкам, которые в кратчайшие сроки сделают вас мастером приготовления курицы, запеченной в духовке.
Остатки куриных рецептов, которые вы будете готовить снова и снова
Ключ к приготовлению куриной грудки в духовке — это ее правильно приготовить. Начните с измельчения мяса. Поскольку куриная грудка часто бывает неровной, одна сторона толще другой, время, необходимое для полного приготовления самой толстой части курицы, может привести к высыханию более тонких частей. Чтобы этого избежать, с помощью молотка для мяса или скалки выровняйте более толстые стороны курицы. Он не обязательно должен быть супертонким, достаточно ровным.
Далее идет приправа. Обильно смажьте куриную грудку оливковым маслом, затем добавьте растирание. Паприка, чесночный порошок, соль и перец придадут курице особый аромат, а перец придаст ей легкость. Как только курица будет равномерно приправлена с обеих сторон, готовьте ее в духовке около 20 минут или пока ее внутренняя температура не достигнет 160F.
Курица должна иметь приятную хрустящую корочку от приправ и идеально сочную серединку. Этот быстрый и простой способ приготовления протеина можно использовать во многих рецептах с курицей для напряженных вечеров в будние дни.
Куриная грудка, запеченная в духовке
Ингредиенты3-4 куриные грудки без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка чесночного порошка
1/2 столовой ложки паприки
1 чайная ложка кошерной соли чайная ложка молотого перца
Указания
Разогрейте духовку до 425F.
С помощью скалки, размягчителя мяса или собственного кулака растолочь куриные грудки до однородной толщины примерно 3/4 дюйма.
Положите куриные грудки на противень и сбрызните примерно одну чайную ложку оливкового масла с каждой стороны куриных грудок и растереть пальцами.
Смешайте приправы в небольшой миске.
Приправьте курицу равномерно с обеих сторон.
Выпекайте около 20 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160F.
Выньте из духовки и дайте курице постоять 5-10 минут. В это время внутренняя температура должна продолжать повышаться до 165F.
Нарежьте и наслаждайтесь.
Сочная запеченная куриная грудка (простой способ надежно!)
от Lavina // отправил Январь 20, 2020Этот пост содержит партнерские ссылки.
Узнайте, как приготовить нежные, идеально приправленные, сочные запеченные куриные грудки в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Вы можете нарезать их кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!
Привет, друзья!
Сегодня я делюсь простым и простым рецептом, который, я думаю, будет полезен каждому. Я говорю о простых куриных грудках, запеченных на каждый день. Но не только старые куриные грудки. Здесь сочные, нежные и отлично приправленные куриные грудки, запеченные в духовке. И они НЕ были высушены, хотя это куриных грудок без кожи и костей !
Куриные грудки известны тем, что их сложно приготовить, не высушив.Это связано с их формой и разным размером. Однако с помощью моего простого метода у меня всегда получались влажные и невероятно ароматные куриные грудки.
Это рецепт из заднего кармана, на который вы можете положиться, когда вам понадобится приготовленная курица для других блюд. Подумайте о простых и быстрых пастах, супах, куриных салатах и пицце, и это лишь некоторые из них. Я делаю это ВСЕ время и использую для приготовления еды почти раз в две недели. Поэтому я подумал, что пора поделиться с вами своим методом и легким рецептом.😊
В этой статье я расскажу о своем личном и надежном процессе приготовления идеально нежной и сочной запеченной куриной грудки. Я также отвечу на некоторые часто задаваемые вопросы о том, как добиться наилучшего результата, и дам вам несколько профессиональных советов, которые я усвоил за эти годы.
Давайте прыгнем, ладно?
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления сочных запеченных куриных грудок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные.Если вы используете последнюю, вам нужно будет полностью разморозить замороженные куриные грудки. Я использовал четыре куриные грудки весом около 200 граммов каждая.
- Оливковое масло: Чтобы слегка смазать фольгу на противне, а также смазать куриные грудки, чтобы они оставались красивыми и влажными во время выпечки. Не стесняйтесь использовать любое другое растительное масло, которое вам нравится.
- Смесь приправ: Я использую здесь повседневную смесь приправ, состоящую из кошерной соли, свежемолотого черного перца, паприки и чесночного порошка.Но вы можете добавить любые дополнительные специи, приправы и сухие травы, если хотите. Не стесняйтесь использовать купленную в магазине смесь, если хотите. Кроме того, вы можете сделать его простым и просто приправить кошерной солью и черным перцем. Вот что я делаю, когда использую курицу в других рецептах, которые уже имеют много вкуса и приправ.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ, ЗАПЕЧЕННУЮ СОКУ
Духовка для приготовления: Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой.Слегка смажьте фольгу примерно половиной столовой ложки оливкового масла.
Приготовьте смесь приправ: Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.
Смажьте маслом: Смажьте оставшимся оливковым маслом со всех сторон куриной грудки. (Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)
Сезон: Затем посыпьте смесью приправ с обеих сторон до полного покрытия. Вы можете пальцами втирать приправу в грудь.
Выпечка: Положите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень с фольгой и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами на полпути, или пока курица полностью не приготовится. Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром с мгновенным считыванием.Его можно безопасно употреблять, когда он показывает 165 ° F / 75 ° C.
Отдых: Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в ней собрались все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску.
Куб, нарезать или измельчить !: Затем острым ножом нарежьте кубиками, нарежьте или измельчите двумя вилками.
Вот и все! Теперь вы можете использовать их в других рецептах, которые требуют приготовления курицы или еды!
Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.
Иногда я нарезаю их тонкими ломтиками, а затем добавляю в пасту или добавляю в обеденные салаты. Тонко нарезанные куриные грудки также отлично подходят для пиццы на тонком тесте.
Но вы также можете нарезать их толстыми кусочками и добавить к салату на обед или с овощами, приготовленными на пару или жареным движением, на приятный и легкий ужин.
Когда я их измельчаю, обычно это такие супы, как мой Пряный мексиканский суп с курицей и сытный куриный суп с тыквой.
Но чаще всего я нарезаю их кубиками, чтобы приготовить бутерброды с куриным салатом на обед, например, этот бутерброд с курицей и манго.
Часто задаваемые вопросы и полезные советы
Я ответил на несколько часто задаваемых вопросов и дал советы по запеканию куриных грудок ниже. Эти ответы были получены из личного опыта и многолетних проб и ошибок, а также из чтения и исследования в Интернете и в кулинарных книгах. Если есть еще что-нибудь, что вам интересно или интересно, дайте мне знать в комментариях, и я обязательно отвечу!
НУЖНО ЛИ СНАЧАЛА ОБРАБОТАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?
Нет, это не обязательно. Присадка курицы в водно-солевом растворе действительно делает куриные грудки более нежными , потому что это помогает растворить волокна мяса. Однако я обычно пропускаю этот шаг, чтобы сэкономить время, так как обычно я готовлю курицу по другому рецепту, например, для пасты или куриного салата. У меня все равно получаются нежные и сочные запеченные куриные грудки без рассола.
Но если у вас есть немного свободного времени, вы можете посолить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту, если хотите.Чтобы приготовить рассол, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске. Добавьте в миску куриные грудки. Оставьте куриные грудки в рассоле от 30 минут до часа. Затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.
НУЖНО ЛИ МЯСНУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ МЯСНОЙ МОЛОТОЙ?
Если ваши куриные грудки довольно пухлые с верхней стороны, вы можете растолочь куриные грудки до однородной толщины с помощью мясного молотка.Когда дело доходит до запекания куриных грудок, я обычно не считаю это необходимым, если они составляют 5-7 унций / 140-200 граммов каждая или меньше. Тем не менее, при использовании куриных грудок большего размера я буду измельчать их до толщины примерно полдюйма. Разглаживая их до одинаковой толщины, готовка будет более равномерной. Это также предотвратит получение сочных идеально приготовленных ботинок с засохшими и жесткими пережаренными дном / кончиками.
Примечание: При обжаривании куриных грудок НЕОБХОДИМО использовать молоток для мяса и растирать до однородной толщины. Тепло воздействует на курицу более прямо, когда она находится на сковороде на плите, чем в духовке. Если вам интересно, вы можете узнать больше о важности использования мясного молотка при жарке куриных грудок в моем посте с рецептами пряного азиатско-каджунского куриного салата.
КАКАЯ ЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ КУРИНОЙ ГРУДКИ?
Многие сайты в Интернете сообщают вам, что лучше всего готовить при более высокой температуре (где-то между 400 ° F-450 ° F / 205-230 ° C) в течение более короткого времени (где-то между 15-21 минутой).Однако я лично считаю, что приготовление при 350 ° F / 175 ° C в течение 20-22 минут дает наилучшие результаты. При приготовлении при умеренной / средней температуре корочка не будет слишком хрустящей или слишком мягкой. А внутри курица все равно становится невероятно сочной.
ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕННОЙ КУРИЦЫ
FDA рекомендует готовить курицу до тех пор, пока ее внутренняя температура не достигнет 165 ° F / 75 ° C.
Это безопасная температура для употребления курицы. Тем не менее, даже при температуре на пару градусов куриные грудки будут сочными.Мои обычно заканчиваются примерно при 172-175 ° F / 78-79 ° C с указанными температурой и временем выпечки.
Я настоятельно рекомендую приобрести пищевой термометр, если вы хотите убедиться, что курица (или любое другое мясо или рыба, которые вы готовите) безопасна для употребления. Я перепробовал несколько за последние пару лет и, наконец, доволен тем, что действительно работает и прост в использовании: Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете легко и быстро получить точные показания для всех типов кулинарии. Так что обязательно изучите его, если вы хотите купить новый термометр с мгновенным считыванием.(Это НЕ партнерская ссылка. Но, попробовав так много, я искренне верю, что они являются одними из лучших производителей пищевых термометров. Я очень рекомендую Thermapen Mk4!)
КАК ДОЛГО ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?
Время приготовления зависит от толщины и размера куриных грудок. При приготовлении в духовке при температуре 350 ° F / 175 ° C он может составлять 18–22 минуты. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления будет меньше и составит 15-18 минут.Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C. Это обеспечит безопасность еды.
НУЖНО ЛИ ПЕРЕВЕРНУТЬ ЦЫПЛЕНОК ВО ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ?
Обычно не нужно переворачивать приправленные куриные грудки без костей и кожи, если только ваша духовка не имеет неравномерного распределения тепла . Большинство людей на самом деле этого не делают. Однако мне лично нравится перевернуть их один раз во время выпекания, чтобы они равномерно поджарились с обеих сторон.Кроме того, я считаю, что полностью приготовленные они выглядят лучше.
КАК ДОЛГО ЖДАТЬ ПЕРЕД НАРЕЗКОЙ, НАРЕЗАНИЕМ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ?
Вы можете нарезать курицу после отдыха в течение минимум через 10-12 минут после запекания. Но если вы собираетесь использовать его по другим рецептам (не сразу на сервировке / употреблении), лучше подождать, пока курица полностью остынет. То же самое и с кубиками. Чем холоднее курица, тем легче будет ее разрезать, не порезав случайно. После отдыха в течение 10–12 минут можно измельчить куриные грудки, чтобы в них вошли все соки.
ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА КУРИНОЙ ГРУДКИ
Запеченные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Но если вы хотите их заморозить, не забудьте сначала их измельчить, нарезать кубиками или ломтиками, прежде чем переложить в отдельные порционные контейнеры для хранения продуктов или пакеты для заморозки. Цыпленок будет храниться в морозильной камере до 3 месяцев .Если вы захотите использовать их, разморозьте в холодильнике на ночь или до полного оттаивания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.
БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА ПРОТЕИНОВ
Ищете более простые и ароматные белки для еды и / или приготовления еды? Ниже приведены некоторые из моих проверенных и верных фаворитов! ♡
Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы.Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть! 😉
РаспечататьСочная запеченная куриная грудка
★★★★★
5 из 3 отзывов
Узнайте, как приготовить нежные, идеально приправленные, сочные запеченные куриные грудки в печи с помощью простого метода , который работает каждый раз! Вы можете нарезать их кубиками, шинковать или нарезать, а затем использовать для приготовления еды и в бутербродах, салатах, пастах, супах и т. Д.!
- Автор: Lavina
- Время подготовки: 5
- Время приготовления: 20
- Общее время: 25 минут
- Доходность: 4 1x
- Категория: Ужин
- Метод: Выпекать
- Кухня: Американская
Состав
- 4 Куриные грудки, без костей и кожи, очищенные и высушенные бумажными полотенцами
- 1.5 — 2 чайные ложки кошерной соли, по вкусу
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка Паприка
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1,5 TBLS Оливковое масло (или любое другое растительное масло по вашему выбору) — для нанесения кистью на фольгу и куриные грудки
Инструкции
- Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка смажьте его половиной столовой ложки оливкового масла (или любого другого растительного масла, которое вам нравится). (Примечание: если ваши куриные грудки имеют большую сторону и более 7 унций / 200 граммов каждая, я рекомендую толкать их мясным молотком до тех пор, пока они не станут толщиной примерно полдюйма, чтобы обеспечить равномерное приготовление.)
- Смешайте кошерную соль, свежемолотый черный перец, перец и чесночный порошок в небольшой миске. Перемешайте ложкой или небольшим венчиком, чтобы смешать специи и приправы до полного смешивания.
- Смажьте куриные грудки оставшимся оливковым маслом, затем сбрызните смесью приправ с обеих сторон до полного покрытия.Вы можете пальцами втирать приправу в грудь. (Масло помогает сохранить сочность куриных грудок во время запекания и позволяет приправам лучше прилипать к ним.)
- Поместите куриные грудки (пухлой стороной вверх) на противень, выстланный фольгой, и запекайте в течение 20-22 минут, перевернув щипцами один раз на полпути, или пока курица полностью не приготовится. Вы можете убедиться, что они полностью приготовлены, проткнув самую толстую часть груди термометром с мгновенным считыванием.Его можно безопасно употреблять, когда он показывает 165 ° F / 75 ° C.
- Выньте противень из духовки и дайте курице постоять 10–12 минут, чтобы в ней собрались все соки. Переложите куриные грудки на разделочную доску, убедившись, что вся лишняя жидкость / соки стекают на фольгу, прежде чем класть их на доску. Острым ножом нарежьте кубиками, ломтиками или двумя вилками.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней или заморозить в индивидуальных и порционных контейнерах для хранения или в морозильных пакетах до 3 месяцев.
Банкноты
- Свежие и замороженные куриные грудки: Вы можете использовать свежие или замороженные. Если вы используете последнее, не забудьте полностью разморозить куриные грудки, прежде чем приступить к рецепту.
- Рассол: Рассол в растворе соленой воды разрушает куриные волокна, в результате чего приготовленные куриные грудки становятся более нежными. Однако это необязательно и не обязательно. Если вы хотите сначала рассолить куриные грудки, растворите ¼ стакана кошерной соли в 1 литре воды в большой миске и добавьте куриные грудки.Дайте куриным грудкам постоять в рассоле от 30 минут до часа, затем тщательно промойте их холодной водой. Вытрите насухо бумажными полотенцами и действуйте как обычно.
- Варианты времени приготовления: В зависимости от толщины и размера куриных грудок время приготовления будет варьироваться и составлять 18–22 минуты при приготовлении в духовке при температуре 350 ° F / 175 ° C. Если у вас куриные грудки меньшего размера, время приготовления может составлять 15-18 минут. Лучше всего проверить с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что ваша куриная грудка достигла внутренней температуры 165 ° F / 75 ° C и безопасна для употребления.Я очень рекомендую Thermapen Mk4 от ThermoWorks. С его помощью вы можете очень легко получить быстрое и точное считывание.
- Для размораживания замороженных куриных грудок: Разморозьте в холодильнике на ночь или до полного размораживания. Разогрейте в сковороде на плите или в микроволновой печи в течение минуты или двух, а затем используйте в соответствии с вашими потребностями.
Питание
- Размер порции: 1 запеченная куриная грудка
- Калорий: 290
- Сахар: 0.1 г
- Натрий: 672,4 мг
- Жиры: 10,4 г
- Насыщенные жиры: 1,8 г
- Ненасыщенные жиры: 6,5 г
- Транс-жиры: 0 г
- Углеводы: 1,2 г
- Волокно: 0,4 г
- Белки: 45,3 г
- Холестерин: 146 мг
Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».
Все изображения и текст © That Spicy Chick.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».
Фольга в упаковке с курицей и овощами по-итальянски
На главную> Ужин> Фольга по-итальянски с курицей и овощами
Ужин
Пакет из оловянной фольги, приправленный итальянской курицей и овощами.
Многие из вас сходили с ума от этих итальянских колбас и овощей в фольгированной упаковке, и мне очень понравилось смотреть все ваши развлечения в Instagram и Facebook! У меня было довольно много людей, которые спрашивали меня, могут ли они изменить его и добавить курицу, поэтому я подумал, что сделаю отдельный рецепт — эти итальянские упаковки с курицей и овощами из фольги и расскажу вам, как именно это работает.🙂
Я немного изменил овощи, но у вас остались все замечательные итальянские приправы. Кроме того, это блюдо примерно такое же недорогое в приготовлении и такое же полезное для здоровья. Полезные ингредиенты, очень мало подготовки и практически никакой уборки! Этот ужин — мега выигрыш!
Эти пакеты из оловянной фольги не сложно сделать, но они немного особенные. . Я имею в виду, что вы должны убедиться, что у вас есть достаточно однородно приготовленные ингредиенты (в соответствии со спецификациями рецепта), чтобы все можно было идеально приготовить вовремя.Самое главное, чтобы убедиться, что у вас есть куриные грудки подходящего размера в каждом пакете. Вот краткое описание спецификаций:
- Куриные грудки — вам понадобится ВСЕГО 16 унций для этого рецепта, что составляет примерно 2 большие грудки. Постарайтесь получить 2 большие груди, каждая по 8 унций, а затем разрежьте 2 груди по горизонтали на две равные части по 4 унции каждая. Измельчите курицу и убедитесь, что у вас есть 4 куска курицы по 4 унции каждый.
- Красный Картофель — картофель готовится дольше всего, поэтому важно правильно его приготовить, чтобы он успел прожариться. Я использую молодой красный картофель, а затем разрезаю его пополам или даже на четвертинки, чтобы получились очень маленькие кусочки картофеля. Если вы используете детские красные, возьмите как можно меньше и сократите их вдвое. Более крупные детские красные нужно разделить на четвертинки, и если вы используете обычный красный картофель, вам нужно будет нарезать его на довольно маленькие кусочки размером с укус.
- Морковь — следующий по продолжительности приготовления овощ — морковь.Я покупаю морковь обычного размера и нарезаю из нее довольно тонкие спички. Вы стремитесь получить кусочки размером от 1 до 2 дюймов и толщиной примерно 1/8 на 1/8 дюйма.
- Лук — нарежьте его тонкими кольцами. Вы также можете нарезать лук кубиками.
- Зеленый перец — нарезать тонкими полосками.
Несколько советов для достижения успеха:
- Если вы запекаете их, не вынимайте их из духовки и не проверяйте слишком часто; когда вы открываете пакет из фольги, весь пар выпускается, и для полного приготовления потребуется гораздо больше времени, если его снова поместить в духовку.Тем не менее, трудно точно определить, когда они будут готовы, потому что все духовки разные, а ингредиенты всегда готовятся немного по-разному. Я бы порекомендовал достать только ОДИН пакет (не весь) и проверить через 40 минут (посмотрите, нежны ли овощи, и используйте термометр для мяса, чтобы проверить курицу). Если этого не произошло, верните его (вероятно, сейчас потребуется еще 5 минут по сравнению с остальными) и протестируйте другой через 45 минут. Эти пакеты (если у вас есть ингредиенты подходящего размера и откалиброванная духовка) не должны занимать больше 50 минут, их можно приготовить уже через 35 минут.
- При приготовлении на гриле я предпочитаю жарить их на СИЛЬНОМ огне и оставлять небольшое отверстие в верхней части пакета из фольги, чтобы они были свернуты, но не закрыты полностью. Я думаю, это придает им лучший вкус! Готовить на сильном огне можно уже через 20 минут, в зависимости от фактической температуры гриля.
- Тщательно перемешайте смесь приправ и оливковое масло со всеми ингредиентами, чтобы получилось равномерное покрытие!
- Для приготовления на гриле используйте прочную фольгу.
- Тщательно следуйте указаниям по весу и измельчению овощей! 🙂
Цыпленок и овощи по-итальянски
Пакет из оловянной фольги с курицей и овощами по-итальянски.
Цыпленок и овощи по-итальянски
Пакет из оловянной фольги с курицей и овощами по-итальянски.
Ингредиенты
- 2 большие (всего 16 унций; 1 фунт) куриные грудки, нарезанные горизонтально, чтобы получить 4 ровных куска по 4 унции
- 2 стакана детского картофеля, разрезанного пополам или четвертинками
- 1 зеленый болгарский перец, тонко нарезанный
- 1 желтый лук, нарезанный кольцами
- 1 большая морковь, нарезанная спичками
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла
Приправы
- 1/2 столовой ложки КАЖДОЙ: сушеный базилик, сушеный орегано, сушеная петрушка , чесночный порошок
- 1/2 чайной ложки КАЖДОГО лукового порошка, сушеный тимьян
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: свежий лимон, свежая итальянская петрушка, свежая тертая Сыр пармезан
Инструкции
Разогрейте гриль до высокой или духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Нарежьте куриные грудки горизонтально, чтобы получить 4 части. Разотрите кусочки до одинаковой толщины. Убедитесь, что каждый кусок составляет 4 унции.
Приготовьте овощи: половину или четверть молодого красного картофеля (вам нужны очень маленькие кусочки, чтобы они готовились одновременно со всем остальным). Нарежьте зеленый болгарский перец тонкими ломтиками, лук кольцами, а морковь нарежьте спичками толщиной 1/8 дюйма.
В очень большую миску добавьте курицу, картофель, болгарский перец, кольца лука, морковь и измельченный чеснок.Полейте все оливковым маслом, а затем все приправы: сушеный базилик, сушеный орегано, сушеную петрушку, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян и хлопья красного перца, если хотите. Добавьте соль и перец по вкусу (я добавляю примерно 1/2 чайной ложки соли и 1/4 перца, но делаю это по своему вкусу).
Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы все хорошо покрылось приправой и оливковым маслом.
Разложите 4 больших листа фольги. Равномерно распределите смесь по фольге, убедившись, что в каждую упаковку фольги помещается по 1 кусочку курицы.
Закройте фольгу и жарьте на сильном огне в течение 15-25 минут (большая разница в зависимости от различных режимов гриля / нагрева; на моем гриле они закончились через 20 минут) или в духовке на 30-45 минут (опять же; большая разница. в зависимости от температуры духовки и способа приготовления ингредиентов) или до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена (регистрируется 165 градусов по Фаренгейту). Моя духовка прекрасно приготовила их за 37 минут, и друг протестировал этот рецепт, и они были готовы ровно за 40 минут.
При приготовлении на гриле я предпочитаю открывать пакеты с фольгой чуть-чуть вверху, а если запекать в духовке, вы можете открыть пакеты с фольгой в конце и жарить в течение 1-2 минут.(Совершенно необязательно.)
Снимите пакеты из фольги с гриля или духовки и осторожно откройте, чтобы вышел пар. По желанию посыпьте свежей петрушкой, небольшим количеством свежего лимона и натертым на терке сыром пармезан. При желании дополнительно приправить солью и перцем и сразу же наслаждаться.
Пищевая ценность
Калорийность: 237 ккал
Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.
Более легкие ужины из оловянной фольги:
Сальса Верде в фольге с курицей, рисом и овощами
Колбасы и овощи в фольге
Фольгированная упаковка «Джамбалая»
Итальянские колбасы и овощи в фольге
Пакеты из фольги с курицей и овощами {гриль или духовка}
Вам понравится этот рецепт от писателя «Еда дома», Ким! Она использует гриль, но он также подойдет и в духовке.
Я знаю, что многие из нас застряли в школе и у них начинается небольшая осенняя лихорадка (это так?). Если тыквенные сообщения, которые начали появляться повсюду, являются каким-либо признаком, то да, осенняя лихорадка определенно существуют. Тем не менее, у меня в лесу все еще 90 градусов, и я все еще жгу на гриле при любой возможности. С сумасшествием трех детей, школой, спортом и т. Д. Я искал простые рецепты, которые не требуют большой подготовки или уборки. Эти пакеты с курицей и фольгой отвечают всем требованиям.
Мне нравится, что я могу одновременно готовить мясо и овощи и просто добавлять фрукты в качестве гарнира, чтобы полноценно поесть. Кроме того, когда все упаковано в аккуратный небольшой пакет из фольги, уборка становится проще простого!
Начните с подготовки мяса и овощей (что можно сделать заранее). Я использовала курицу, картофель, перец, лук, морковь, виноградные помидоры и кабачки. Этот рецепт универсален, и вы можете добавить все, что захотите. Просто не забудьте нарезать картофель тонкими ломтиками и нарезать мясо на небольшие кусочки, чтобы оно быстро приготовилось, а овощи, которые готовятся быстро, можно оставить большими кусками (например, цуккини … Мне не нравится, чтобы он становился слишком мягким, поэтому я нарезал его на толстые круги), таким образом, все делается одновременно.
Положите овощи на кусок фольги, обсыпанный опрыскиванием, добавьте курицу и любые специи, которые вам нравятся. Я также люблю добавлять сверху немного сливочного масла.
Оберните фольгой мясо и овощи, защипните, чтобы закрыть сверху, и бросьте их на решетку (или в духовку на противне!) Примерно на 25 минут… и бум! Ужин в основном готов!
Будьте осторожны, открывая пакеты, так как внутри все горячее и пар.Я говорю, что тарелки не являются обязательными, так как все аккуратно заключено в фольгу! (Это было бы хорошо для кемпинга.)
Распечатать рецептПакеты из куриной и овощной фольги {для гриля или духовки}
Курица и овощи, приготовленные вместе в аккуратном пакете из фольги!
Автор: KimM
Ингредиенты
- 2 фунта куриной грудки без кожи, нарезанной на кусочки
- 3 средних красных картофеля, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 сладкий лук, нарезанный кусочками
- 1 крупный перец, нарезанный кусочками
- 1 кабачок, нарезанный толстыми кружочками
- -2 стакана молодой моркови
- 1 стакан виноградных томотов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Провансальские травы по желанию
- Вустерширский соус по желанию, по вкусу
- соль и перец по вкусу
- 1/2 столовой ложки сливочного масла для каждого пакет дополнительно
- * алюминиевая фольга
- * антипригарный кулинарный спрей
Инструкции
(Легкий гриль на средне-сильном огне или разогрейте духовку до 400 градусов)
Поместите все овощи в большую миску и сбрызните оливковым маслом.Осторожно перемешайте, чтобы покрыть слой.
Распылите на кусочки алюминиевой фольги 12-18 дюймов кулинарным спреем (в зависимости от желаемого размера порции я сделал 5 больших пакетов)
Равномерно разделите овощи на кусочки фольги, поместив их в центр пакета. Добавьте желаемые специи.
Посыпьте кусочками курицы, дополнительными специями и Вустерширом (если используется). Сверху на курицу выложить сливочное масло.
Закройте фольгой курицу и овощи, защипнув швы для герметизации.
Поместите на гриль или в духовку на противне примерно на 25 минут или пока курица не нагреется до 165 градусов на термометре для мяса.
Ким М. — писатель, пишущий для «Ешь дома», а также мать, устроившая хаос в Макин-ит M o’Betta. Там вы найдете рецепты, подходящие для детей, быстрые и легкие блюда и еще много-много других десертов!
Быстрый ответ: Вы покрываете запеченную курицу алюминиевой фольгой?
Что лучше — запекать курицу с крышкой или без?
Когда вы готовите только грудку, решение о том, запекать курицу с крышкой или без нее, зависит от желаемого результата.Если грудка запанирована или кожа все еще не повреждена, не накрывайте ее. Это обеспечивает хрустящую корочку или покрытие. Отрубы куриной грудки без костей и кожи имеют тенденцию высыхать при запекании.
Покрытие фольгой готовится быстрее?
На самом деле причина, по которой вы покрываете любую пищу фольгой, заключается в том, чтобы поверхность не готовилась быстрее, чем внутренняя часть продукта. Это происходит потому, что поверхность очень быстро высыхает, а затем загорится, когда вся влага исчезнет. Фольга предотвращает это.
Можно ли использовать алюминиевую фольгу в духовке?
Да (хотя и не в микроволновой печи), но вам следует с осторожностью использовать алюминиевую фольгу в качестве покрытия для продуктов с летучей кислотностью, например, продуктов, содержащих большое количество уксуса или томатных соусов. В таких случаях накройте пищу слоем пергаментной бумаги, а затем накройте пергамент алюминиевой фольгой.
Вы закрываете куриные грудки при выпечке?
Как долго запекать куриные грудки?
- Установите духовку на 450 градусов по Фаренгейту.
- Запекайте куриные грудки без крышки в течение 18 минут.
- Накройте куриные грудки алюминиевой фольгой и запекайте еще 5 минут.
- Дайте курице постоять под фольгой 5-10 минут.
Как сохранить курицу влажной в духовке?
Готовьте на слабом огне дольше, чтобы куриная грудка оставалась нежной и сочной. Выпекайте до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет около 160 ° F, затем оставьте под фольгой, чтобы приготовить до безопасной внутренней температуры. Выстелите противень или противень фольгой или пергаментной бумагой для легкой очистки.Оливковое масло сохраняет курицу влажной и придает ей дополнительный аромат.
Как уберечь курицу от высыхания в духовке?
После того, как вы приправите куриную грудку, оберните каждый кусок пергаментной бумагой, прежде чем помещать в духовку для запекания. Пергаментная бумага действует как кожа цыпленка, удерживая влагу и предотвращая высыхание цыпленка.
Что делает покрытие фольгой?
Дома люди используют алюминиевую фольгу для хранения продуктов, для покрытия поверхностей выпечки и для упаковки продуктов, таких как мясо, чтобы они не теряли влагу во время приготовления.Люди также могут использовать алюминиевую фольгу, чтобы обернуть и защитить более нежные продукты, такие как овощи, при их приготовлении на гриле.
На какой стороне алюминиевой фольги вы готовите?
Поскольку у алюминиевой фольги есть блестящая сторона и тусклая сторона, многие ресурсы по кулинарии говорят, что при приготовлении продуктов, завернутых или покрытых алюминиевой фольгой, блестящая сторона должна быть вниз, обращена к продукту, а тусклая сторона — вверх.
Как выпекать с алюминиевой фольгой?
Мы рекомендуем вам положить лист прочной алюминиевой фольги на решетку духового шкафа под пирог или запеканку, которые вы выпекаете.Фольга должна быть всего на несколько дюймов больше, чем форма для выпечки, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию тепла. Фольга будет улавливать все капли, прежде чем они достигнут дна духовки ». Вот и все.
Токсична ли алюминиевая фольга при нагревании?
Но пора остановиться: согласно исследованию, проведенному в 2012 году, приготовление пищи с использованием алюминиевой фольги токсично для вас и представляет серьезную опасность для здоровья. В исследовании, опубликованном в Международном журнале электрохимической науки, утверждается, что алюминий может попадать из фольги в пищу.
Что можно использовать вместо алюминиевой фольги?
Если вам нужно накрыть что-нибудь в духовке, вы можете использовать противень, металлическую крышку, пергаментную бумагу, силиконовую крышку или силиконовый коврик вместо алюминиевой фольги. Голландские печи с крышками, керамическая посуда, CorningWare и эмалированная посуда — все это решения для выпечки и хранения с крышками.
Безопасно ли готовить пищу в алюминиевой фольге?
Это исследование показывает, что алюминиевую фольгу нельзя использовать для приготовления пищи.Заворачивать холодную пищу в фольгу безопасно, но ненадолго, потому что у продуктов есть срок годности и потому что алюминий в фольге начнет выщелачиваться в пищу в зависимости от ингредиентов, таких как специи.