Как приготовить начинку из калины для пирогов: Пирог с калиной (балан бэлеше)

Содержание

Открытый пирог с калиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Классические пироги народной славянской кухни

Если вы никогда не пробовали пироги с калиной, то сделайте это хотя бы разок. Найдите эту сладко-горьковатую алую ягоду в зимнем лесу, или сорвите её у себя на даче или в саду загородного дома, как это сделали мы. И почти всегда на рынках можно найти бабушек, которые это сделали за вас — смело покупайте их ягодные букетики, чтобы сделать по нашему рецепту открытый пирог с калиной или Джем из калины и тыквы.

И мы почти уверены в том, что вы захотите ощутить аромат этого нарядного зимнего, ранневесеннего пирога ещё не 1 раз.

Как приготовить «Открытый пирог с калиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Мы уже приготовили сладкое дрожжевое тесто на гусиных яйцах (в хлебопечке) и собрали подмороженные ягоды калины, поэтому через 2 часа можно организовывать чаепитие с ароматным пирогом, собравшись за семейным столом вокруг уютного самовара, ну, или нескольких огромных чайников, чтобы насладиться всем сполна, в кустодиевсой манере.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки очищены от кожицы и семян, порезаны на кубики и смешаны с замороженной вишней и промытым изюмом без хвостиков.

Шаг 3 Ссылка

Снимаем ягоды калины с веточек и отправляем в кастрюльку к остальной витаминной начинке этого классического пирога.

Шаг 4 Ссылка

Ставим ягодно-фруктовую смесь на 5 минут в микроволновку, накрыв кастрюлю из жаростойкого стекла крышкой.

Шаг 5 Ссылка

Даём начинке немного остыть.

Шаг 6 Ссылка

Засыпаем начинку сахаром и вымешиваем до равномерного распределения сахара по всей массе.

Шаг 7 Ссылка

Раскатываем 3/4 теста на рабочей поверхности, смазанной маслом (смажем маслом и руки, и скалку).

Шаг 8 Ссылка

Скатываем сочень на скалку.

Шаг 9 Ссылка

И переносим его на лист с пекарской бумагой.

Шаг 10 Ссылка

Формуем из этого же сочня бортик пирога.

Шаг 12 Ссылка

Смазываем бортики пирога молоком и украшаем весь пирог узорами из оставшегося теста.

Шаг 13 Ссылка

Сверху все украшения смазываем козьим молоком, смешанным с сахаром. Это даст нужный блеск и румяность нашему красавчику.

Шаг 14 Ссылка

Через 50 минут выпекания в духовом шкафу, разогретом до 180°С, открытый пирог с калиной готов. Зовите всех к столу! Приятных гастрономических впечатлений!

Пирог с калиной рецепт из песочного теста

Пирог с калиной будет по вкусу тем, кому нравится терпковато-кислые ягоды с необычным специфическим ароматом. Подобная выпечка удается ароматной и подкупает весьма внушительным полезным составом, который определяется свойствами ягодной начинки.

Как приготовить пирог с калиной?

Создание пирога сводится к замесу теста, подготовке наполнения и собственно выпеканию сформированного изделия.

Тесто может быть постным или сдобным дрожжевым, замешанным на кефире с содой, песочным или слоеным.
Начинка для пирогов из калины редко состоит из одних только ягод. Как правило калину дополняют другими ягодами, фруктами, сухофруктами или добавками в виде орехов, обычного или коричневого сахара, ванилина.
Предпочтительно готовить пирог из замороженной калины или ягод, собранных после первых заморозков, когда они утратили чрезмерную горечь.

Пирог из калины – простой рецепт

Простой сладкий пирог из калины готовится из сдобного дрожжевого теста. Его оформляют в виде открытого изделия, по желанию украсив поверхность узорами из основы или просто разложив полоски теста крест-накрест. Обычный сахар допускается заменять тростниковым, который способен придать выпечке дополнительный вкус.

мука – 4 стакана;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
масло – 100 г;
дрожжи – 25 г;
сахар – 1,5 стакана;
соль – ¼ ч. ложки;
калина – 700 г.

Замешивают тесто для пирога с калиной, для чего растворяют в молоке дрожжи и 100 г сахара, а затем подмешивают остальные компоненты.
Оставляют основу для двойного подъема, после чего раскатывают 2/3 от общего кома и распределяют в форме.
Выкладывают сверху калину, посыпают ее сахаром.
Прикрывают изделие узорами из теста, смазывают яйцом.
Пекут пирог с калиной 40-50 минут при 200 градусах.

Калиновый пирог – старинный рецепт

Пирог с калиной – рецепт, который может готовится совершенно без начинки, а ягоды здесь являются компонентом для создания теста. Их предварительно высушивают в духовке, электросушилке или естественным путем, после чего перемалывают в кофемолке, в блендере или старинным способом в ступе до состояния муки.

мука ржаная – 500 г;
вода – 200 мл;
дрожжи – 40 г;
сахар;
соль – 1 щепотка;
калина – 300 г.

Калину высушивают при температуре 60 градусов, измельчают.
Калиновую муку заливают кипятком.
Дрожжи распускают в четверти стакана теплой воды, добавив ложку сахара, оставляют на час.
Вмешивают в закваску воду и 1/5 часть муки, оставляют на 3 часа.
Добавляют калиновую кашу, остаток муки, вымешивают, формируют лепешку, украшают по желанию.
Выпекают пирог старинный с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной из дрожжевого теста

Еще один способ испечь калиновый пирог будет изложен в следующем рецепте. Изделие формируют из двух пластов раскатанного дрожжевого теста, нижний из которых посыпают крахмалом или мукой для впитывания вытекающего калинового сока и превращения его в желе. В начинку добавляют вишню или другие ягоды.

яйца – 2 шт.;
мука – 480 г;
вода – 1 стакан;
сахар – 1,5 стакана;
сухие дрожжи – 10 г;
масло – 4-5 ст. ложек;
крахмал – 2 ст. ложки;
калина и вишня – по 200 г;
ваниль.

В воде растворяют дрожжи и 100 г сахара.
Через 10 минут добавляют яйца, масло, муку, ваниль, замешивают тесто.
После расстойки обминают основу, раскатывают из нее 2 пласта.
На посыпанном крахмалом нижнем пласте располагают смешанные с остатком сахара ягоды, прикрывают вторым пластом.
Выпекают пирог с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог из калины из песочного теста – рецепт

Тающий во рту сладкий пирог из калины из песочного теста понравится даже тем, кто не терпит ягоды в любом другом виде. Особенно вкусным изделие будет, если дополнить ягодную массу мякотью груш или вишнями. Поверхность пирога оформляют путем перетирания охлажденного теста или просто разрывают его на кусочки руками.

маргарин или масло – 250 г;
мука – 480 г;
кефир – 0,5 л;
сахарная пудра – 0,5 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1 стакан;
крахмал – 3 ст. ложки;
калина – 1 кг.

Растирают муку с маргарином и пудрой.
Добавляют смешанный с содой кефир, собирают тесто в ком.
Половину основы распределяют в форме с бортами, посыпают крахмалом.
Сверху распределяют ягоды с сахаром и натертое оставшееся тесто.
Пекут пирог с калиной из песочного теста 30-40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной по-татарски

Если захочется испечь пирог с калиной по-татарски без дрожжей, то молоко в рецепте следует заменить кефиром, добавив к нему чайную ложку соды. Сформированное изделие следует обязательно наколоть сверху вилкой по периметру или проделать по центру отверстие для выхода пара. Для глянца пирог дополнительно смазывают желтком.

яйца – 2 шт.;
мука – 1 кг;
молоко – 500 мл;
майонез – 100 г;
сахар – 75 г и 1 стакан;
соль – щепотка;
масло – 100 мл;
дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
калина – 600 г;
манка – 2 ст. ложки.

В молоке растворяют дрожжи, добавив 75 г сахара, оставляют на 15 минут.
Вмешивают яйца, соль, майонез, масло и муку, дают основе подняться.
Калину смешивают с сахаром и мукой, располагают между двумя пластами теста.
Пекут пирог татарский с калиной 50 минут при 190 градусах.

Пирог с тыквой и калиной

Рецепт пирога с калиной в духовке можно исполнить из любого сдобного теста. Для его замеса можно взять в качестве основы молоко, простоквашу или кефир. Калиновые ягоды требуют длительной подготовки для чего их перебирают, промывают и упаривают в духовке при низких температурах не менее четырех часов.

мука – 500-600 г;

молоко – 1 стакан;
сахар – 75 г и 1 стакан;
масло – 150 г;
дрожжи – 25 г;
калина – 500 г;
тыква – 400 г;
ваниль или корица.

В молоке растворяют дрожжи, сахар.
Добавляют масло (100 г), муку, производят замес, теста, которому дают подняться.
Помещают ягоды в казане с крышкой в прогретую до 90-100 градусов духовку на 4 часа.
Тыкву измельчают, обжаривают на масле, смешивают с измельченными ягодами, сахаром и ванилью.
Формируют пирог с калиной, расположив начинку между двумя пластами теста и готовят изделие при 180 градусах 45 минут.

Как приготовить пирог с калиной и яблоками?

Пирог с калиной и яблоками готовится на основе из творожного бездрожжевого теста, замешанного на кефире с добавлением овсянки, что обогащает питательные свойства десерта и делает его максимально полезным. Корж распределяют в форме сразу же после замеса и дополняют сочным и ароматным фруктово-ягодным наполнением.

мука – 250 г;
кефир – 130 мл;
творог – 125 г;
масло – 50 мл;
сахар – 100 г;
овсяные хлопья – 50 г;
отруби – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
калина и яблоки – по 300 г.

Растирают миксером творог, кефир и 30 мл масла.
Всыпают отруби и хлопья, муку с разрыхлителем и сахаром (30 г).
Замешивают тесто, распределяют в форме с бортами.
Припускают на масле с сахаром ягоды и нарезанные яблоки до испарения влаги, выкладывают на тесто.
Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Ржаной пирог с калиной

Пирог из калины с ржаной мукой удается более полезным, нежели варианты из сдобного теста и при правильном приготовлении не уступает таковым по вкусу. Калиновую начинку предпочтительно сделать из выпаренных в духовке путем длительного томления ягод. Их после этого измельчают, смешивают с сахаром и маслом.

ржаная и пшеничная мука – по 250-300 г;

вода – 250 мл;
сахар – 50 г и по вкусу;
масло растительное – 200 мл;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
калина – 1 кг;
сливочное масло.

Просеивают ржаную и пшеничную муку, смешивают с разрыхлителем.
Вливают воду и масло, замешивают тесто и месят не менее 15 минут, после чего дают полежать 20 минут.
Выпаривают, измельчают и приправляют сахаром и маслом калину.
Располагают начинку между двумя пластами ржаного теста, пекут пирог 30 минут при 190 градусах.

Рецепт пирога с калиной из слоеного теста

Проще и быстрее всего готовить открытый пирог с калиной из готового слоеного теста, предварительно его раскатав и посыпав крахмалом, для того чтобы основа не размокла от ягодного сока. Максимально предпочтительно калину сочетать с нарезанными и припущенными в масле яблоками, грушами, другими ягодами.

слоеное тесто – 1 упаковка;
калина – 650 г;
тростниковый сахар – 1 стакан;
крахмал – 3 ст. ложки;
мука.

На столе с мукой раскатывают тесто, отрезают немного, а оставшееся распределяют в форме с бортами, посыпают щедро крахмалом.
Смешивают калину с сахаром, выкладывают в форму.
Из остатка теста вырезают полосы или узоры, укладывают на ягоды.
Пекут пирог при 200 градусах 30 минут.

Пирог с калиной в мультиварке

Не отнимет много времени и при этом получится достойным по вкусу заливной калиновый пирог, а воспользоваться для его приготовления можно не только духовкой, но и мультиваркой. Ягоды допускается использовать свежие или замороженные, а в идеале их следует упарить в духовке или мультиварке, а затем подсластить по вкусу.

мука – 330 г;
кефир – 250 мл;
разрыхлитель – 15 г;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
масло – 3 ст. ложки;
калина – 260 г;
сахар, ваниль.

Взбивают яйца с сахаром, добавив в процессе кефир, масло и муку с разрыхлителем.
Выливают половину основы в промасленную чашу, затем распределяют ягоды и остаток теста.
Готовят пирог на «Выпечке» 1 час, после чего проверяют готовность и по надобности продлевают режим еще на 10 минут.

Содержание статьи

Пироги с калиной: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Слоеный пирог с капустой: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Тесто для слоек: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления

Свойства и калорийность калины

Калина является одним из главных источников витамина С, поэтому ее часто используют для лечения простуды, а также в качестве профилактического средства в разгар эпидемии гриппа и ОРЗ. К тому же в ягодах калины большое количество органических кислот, которые превращают ягоды в натуральный антисептик.

Калина содержит витамины A, В1, В2, E, РP и каротин. В ягодах присутствуют такие вещества как: пектин, танин, кумарины, смолоподобные эфиры, гликозид вибурнин (именно он делает ягоды горькими). И необходимые для каждого человека минеральные вещества: натрий, калий, кальций, магний, фосфор и железо.

Также ягоды калины применяются как средство очищения и обновления крови и нормализуют работу сердца. А ретинол, входящий состав этих ягод, способствует активной регенерации клеток, уменьшает количество морщин, снимает отеки, разглаживает и восстанавливает упругость кожи.

Но, как и у многих продуктов, у калины есть свои противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять гипотоникам, так как она понижает давление. Еще не стоит увлекаться калиной тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, и людям при подагре и склонности к образованию тромбов. Также данный продукт рекомендуется исключить из рациона беременных женщин.

Калорийность у калины низкая – 26 ккал на 100 грамм продукта, поэтому многие диетологи рекомендуют добавлять ее в рацион тем, кто хочет похудеть и сохранить стройную фигуру.

Начинать сбор калины можно не раньше октября, после первых заморозков. Так как прихваченные морозом ягоды теряют горечь и накапливают максимум полезных веществ.

Пирог с калиной на дрожжевом тесте

Пирог с калины на дрожжевом тесте — очень вкусная сезонная выпечка. За счет большого количества ягод калины, пирог получается очень сочным и насыщенным. Его можно подавать к горячему чаю или молоку.

Ингредиенты:

молоко – 250 мл.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 80 грамм;
свежие дрожжи – 30 грамм;
сахарный песок – 7 ст. л.;
соль – 1/2 ст. л.
мука – 500-600 грамм;
растительное масло – 2 ст. л.
калина – 400 грамм;
большое яблоко – 1шт.;
вода – 50 мл.

Способ приготовления:

Для приготовления теста подогрейте молоко и вылейте в глубокую миску. Добавьте свежие дрожжи (при желании можно заменить сухими) и тщательно перемешайте, чтобы дрожжи хорошо растворились. Затем добавьте соль и 2 столовых ложки сахара и немного муки. Хорошо перемешайте (консистенция должна получится жидкой как на блины). После чего отставьте миску в сторону.
В небольшой тарелке взбейте 1 яйцо, добавьте растопленное сливочное масло (можно заменить маргарином) и всыпьте небольшое муки, при этом все тщательно перемешивая. Затем содержимое тарелки перелейте в миску с молоком и дрожжами. Хорошо перемешайте и добавьте оставшуюся муку, и замесите место. В конце добавьте растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам. Вымешенное тесто накройте салфеткой или полотенцем и поставьте подниматься в тепло на 40 минут.
Готовое тесто разделите на две части. Одну часть выложите в смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в теплое место на 30 минут для подъема.
Для начинки калину предварительно промойте, отделите ягоды от веточек. Поместите в кастрюлю и добавьте 50 мл воды. Варите в течение 3-4 минут. Затем перетрите калину через металлическое сито и избавьтесь от косточек, так как косточки в ягодах калины достаточно велики
Получившееся калиновое пюре проварите в течение 15 минут. Затем добавьте 5 столовых ложек сахарного песка и очищенное натертое яблоко. Варите в течение 20 минут до загущения. Выложите остывшую начинку в форму с тестом.
Из второй части теста украсьте вверх пирога, например, можно сформировать косичку. После смажьте верх взболтанным яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с калиной из песочного теста

В данном рецепте готовить тесто следует при температуре не выше 20° С, так как при более высокой температуре оно крошится при раскатывании. И перед отправкой в духовку, песочное тесто лучше подержать в холодильнике.

Ингредиенты:

мука – 200 грамм;
сливочное масло – 150 грамм;
желток – 1 шт.;
соль – 1/2 ч. л.;
вода – 3 ст. л.
сахарный песок – 2 ст. л.;
калина – 500 грамм;
ванилин по вкусу;
крахмал 1-2 ч. л.;
сахарная пудра – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Ягоды калины выложите в посуду с толстым дном и добавьте немного воды. Поставьте калину на 4 часа в духовку, разогрев ее до 120 градусов.
Холодное масло нарежьте маленькими кубиками, смешайте с мукой, солью и сахаром и перетирайте до состояния крупной крошки, пока смесь не станет рассыпчатой. В стакане взбейте желток с водой и добавьте его постепенно в мучную смесь, стараясь не мешать много. Тесто должно получится мягким и эластичным. Как только тесто начнет становиться однородным, а не рассыпаться, слепите его в шар, разделите на две части: основную и для украшения пирога. Оберните их пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30—40 минут.
Большую часть песочного теста достаньте из холодильника, посыпьте доску мукой и раскатайте тесто равномерным пластом так, чтобы его края в диаметре были на 5 см больше формы, в которой вы будете печь пирог. Затем аккуратно закрутите тесто на скалку и разверните его на форме. Обрежьте лишние края теста и уберите в холодильник еще 20 минут.
Достаньте вторую часть теста из холодильника, раскатайте его и нарежьте из него полоски для украшения пирога.
Дно формы с песочным тестом присыпьте крахмалом и немного сахарной пудрой, чтобы впитывался вытекающий от ягод сок. Аккуратно выложите начинку из калины, послойно присыпая ее сахарной пудрой. Украсьте сверху пирог решеткой и смажьте тесто взбитым яичным желтком. Затем поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С 30–40 мин.

Пирог с калиной и виноградом из слоенного теста рецепт легкого приготовления

Рецепт очень прост в приготовлении и требует минимум времени. Поэтому если к вам внезапно нагрянули гости, то удивите их быстрой и необычной выпечкой из калины и винограда.

Ингредиенты:

готовое слоенное тесто – 400 грамм;
калина – 200 грамм;
виноград – 200 грамм;
сахар – 100 грамм;
яичный желток – 1 шт.;
лимонный сок.

Способ приготовления:

Калину переберите, промойте и просушите. Соедините в чашке с порезанными половинками винограда. После полейте их лимонным соком и перемешайте с сахаром.
Разделите готовое тесто на две части и раскатайте в виде пласта. Первый пласт разместите в форме. Выложить в него начинку из калины и винограда и накройте вторым пластом.
Соедините тесто по краям и смажьте желтком, взбитым с небольшим количеством воды. Выпекайте в духовой печи при температуре 185 градусов в течение 30 минут, до появления золотистого оттенка.

Шарлотка с калиной и яблоком

Этот простой рецепт шарлотки с калиной станет отличным угощением на вашем столе. Ягоды в процессе приготовления придают блюду благородную чуть горьковатую нотку. Майонез в рецепте добавлять не обязательно, но желательно. Так шарлотка становится более пышной и вкусной.

Ингредиенты:

кефир –1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
яйцо – 3 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
мука – 1 стакан;
яблоко – 1 шт.;
калина – 200 грамм;
сода гашеная – 1 ч. л.;
масло растительное.

Способ приготовления:

Помойте яблоко, очистите от кожицы и семенных коробочек, порежьте кубиками. Калину промойте и отделите от веточек.
В миску налейте кефир, добавьте соду гашеную уксусом, высыпьте стакан сахара и взбейте с помощью блендера. После добавьте яйца, майонез и муку и хорошо взбейте. Тесто должно получится по консистенции напоминающее густую сметану.
Форму смажьте подсолнечным маслом и посыпьте манкой. Затем высыпьте порезанное яблоко, а потом калину. Залейте тестом и слегка потрясите, чтобы вышел лишний воздух. И отправьте в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.

Смотрите также в видео: пошаговый рецепт с фото «как приготовить пирог из калины в домашних условиях».

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и полезного песочного пирога с калиной, который порадует замечательным рассыпчатым тестом и сладким ягодным, слегка терпким вкусом начинки с медовыми нотками. Тесто для пирога можете замесить любое, но в песочной основе медовая калиновая начинка чувствуется особенно вкусной.

Песочный пирог с калиной предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением соды и воды.

Для теста:
— мука – 2 стакана
— сахар – 1 стакан
— масло сливочное – 200 г
— сода – ½ ч. ложки
— уксус (для гашения соды) – ½ ч. ложки
— вода ледяная – 3 ст. ложки

Для начинки:
— ягоды калины – 400 г
— картофельный крахмал – 1 ст. ложка
— сахар – 1 стакан
— мед – 4 ст. ложки

Дополнительно:
— масло сливочное для смазки формы – около 20 г
— яйцо для смазки пирога – 1 шт.
— сахарная пудра для посыпки

Готовим песочный пирог с калиной

1. Приготовьте песочное тесто. Для этого просейте в миску муку, добавьте сахар, погашенную уксусом соду и перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло, нарезанное кусочками, и разотрите все до состояния жирной крошки.

2. Подливая ледяную воду, быстро замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и уберите на 1 час в холодильник.

3. Остывшее тесто разделите на две части – большую, предназначенную для нижней основы, и меньшую, для верхней решетки. Из большей части раскатайте круглый пласт толщиной около 5 мм.

4. Форму смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте горсткой муки, уложите раскатанное тесто по дну с переходом на бортики и присыпьте картофельным крахмалом. На тесто выложите вымытые и оборванные с веточек ягоды калины, смажьте их медом и посыпьте сахаром.

5. Оставшуюся меньшую часть теста тонко раскатайте, нарежьте узкие полоски ножом или фигурным резаком и уложите на начинку в виде решетки. Смажьте верх пирога яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 30 минут.

6. Готовый румяный песочный пирог с калиной достаньте из духовки, подождите, когда немного остынет, переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Пирог с калиной

Издавна ягоды калины считались любимым лакомством. Из нее готовили кисели и морсы, выпекали пирожки и пироги. Но не всем нравится калина из-за ее своеобразного запаха и терпкого вкуса. В этом рецепте используется пареная калина, благодаря чему пирог получается вкусным и ароматным.

Пирог с калиной предлагаем приготовить из песочного теста на кефире с содой и маргарином.

Для теста:
— маргарин – 250 г
— мука – 3 стакана
— кефир – 500 мл
— сода – 1 ч. ложка
— соль – ½ ч. ложки
— сахар – ½ стакана

Для начинки:
— свежие ягоды калины – 1 кг
— сахар – 1 стакан

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 1-2 ст. ложки
— крахмал для посыпки теста – 2-3 ст. ложки
— яйцо для смазки пирога – 1 шт.

Готовим пирог с калиной

1. Сначала приготовьте начинку, так как этот процесс займет у вас немало времени. Лучше запарить калину предварительно, с вечера, а на другой день печь пирог.

2. Ягоды оборвите с веточек, сложите в толстостенную посуду, залейте водой и отправьте в духовку, разогретую до 100-120 градусов, на 3-4 часа. Калина за это время не разварится, но утратит горечь, а косточки станут мягкими. Откиньте калину на дуршлаг, полученный калиновый отвар используйте на кисель или компот.

3. Для теста муку высыпьте в глубокую миску, добавьте холодный маргарин, нарезанный мелкими кусочками, и перетрите пальцами до жирной крошки.

4. К жирной крошке добавьте соль, сахар.

5. Соду погасите в кефире, понемногу добавляйте к мучной смеси, замешивая тесто. Долго месить не нужно, чтобы тесто не стало затяжным.

6. Ком теста разделите пополам. Одну часть раскатайте и перенесите на скалке в смазанную растительным маслом форму. Распределите по дну и бортикам.

7. Тесто на дне формы обильно притрусите крахмалом во избежание вытечки сока. Выложите пареные ягоды на нижний слой теста с крахмалом и разровняйте. Сверху посыпьте сахаром.

8. Из другой части теста оставьте немного на украшения, оставшееся тесто раскатайте, накройте им ягоды и защипните по краям.

9. Из кусочков теста изготовьте произвольные украшения и разместите их на пироге.

10. Смажьте пирог с калиной яйцом и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут, до румяной корочки.

11. Перед поеданием пирог слегка охладите.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

1. Когда приходится отделять ягоды калины от веточек, они лопаются, разбрызгивая сок. Чтобы избежать этого, калину в гроздьях вымойте, стряхните, просушите на бумажном полотенце и приморозьте в морозилке. После этого ягоды очень легко отделяются от веточек.

2. Если с осени калина порадует вас урожаем, то можно пропарить сразу все ягоды, предназначенные на пироги, и заморозить порции начинки в морозилке. Зимой будете размораживать и печь вкусные пироги с калиной.

Начинка из калины для пирога

Пирог с калиной — простой татарский рецепт, из дрожжевого, песочного теста и с яблоками

Как приготовить пирог с калиной?

Тесто может быть постным или сдобным дрожжевым, замешанным на кефире с содой, песочным или слоеным.
Начинка для пирогов из калины редко состоит из одних только ягод. Как правило калину дополняют другими ягодами, фруктами, сухофруктами или добавками в виде орехов, обычного или коричневого сахара, ванилина.
Предпочтительно готовить пирог из замороженной калины или ягод, собранных после первых заморозков, когда они утратили чрезмерную горечь.

Пирог из калины – простой рецепт

Ингредиенты:

мука – 4 стакана;
молоко – 1 стакан;
яйцо – 1 шт.;
масло – 100 г;
дрожжи – 25 г;
сахар – 1,5 стакана;
соль – ¼ ч. ложки;
калина – 700 г.

Приготовление

Замешивают тесто для пирога с калиной, для чего растворяют в молоке дрожжи и 100 г сахара, а затем подмешивают остальные компоненты.
Оставляют основу для двойного подъема, после чего раскатывают 2/3 от общего кома и распределяют в форме.
Выкладывают сверху калину, посыпают ее сахаром.
Прикрывают изделие узорами из теста, смазывают яйцом.
Пекут пирог с калиной 40-50 минут при 200 градусах.

Калиновый пирог – старинный рецепт

Ингредиенты:

мука ржаная – 500 г;
вода – 200 мл;
дрожжи – 40 г;
сахар;
соль – 1 щепотка;
калина – 300 г.

Приготовление

Калину высушивают при температуре 60 градусов, измельчают.
Калиновую муку заливают кипятком.
Дрожжи распускают в четверти стакана теплой воды, добавив ложку сахара, оставляют на час.
Вмешивают в закваску воду и 1/5 часть муки, оставляют на 3 часа.
Добавляют калиновую кашу, остаток муки, вымешивают, формируют лепешку, украшают по желанию.
Выпекают пирог старинный с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной из дрожжевого теста

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 480 г;
вода – 1 стакан;
сахар – 1,5 стакана;
сухие дрожжи – 10 г;
масло – 4-5 ст. ложек;
крахмал – 2 ст. ложки;
калина и вишня – по 200 г;
ваниль.

Приготовление

В воде растворяют дрожжи и 100 г сахара.
Через 10 минут добавляют яйца, масло, муку, ваниль, замешивают тесто.
После расстойки обминают основу, раскатывают из нее 2 пласта.
На посыпанном крахмалом нижнем пласте располагают смешанные с остатком сахара ягоды, прикрывают вторым пластом.
Выпекают пирог с калиной 40 минут при 190 градусах.

Пирог из калины из песочного теста – рецепт

Ингредиенты:

маргарин или масло – 250 г;
мука – 480 г;
кефир – 0,5 л;
сахарная пудра – 0,5 стакана;
сода – 1 ч. ложка;
сахар – 1 стакан;
крахмал – 3 ст. ложки;
калина – 1 кг.

Приготовление

Растирают муку с маргарином и пудрой.
Добавляют смешанный с содой кефир, собирают тесто в ком.
Половину основы распределяют в форме с бортами, посыпают крахмалом.
Сверху распределяют ягоды с сахаром и натертое оставшееся тесто.
Пекут пирог с калиной из песочного теста 30-40 минут при 190 градусах.

Пирог с калиной по-татарски

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 1 кг;
молоко – 500 мл;
майонез – 100 г;
сахар – 75 г и 1 стакан;
соль – щепотка;
масло – 100 мл;
дрожжи сухие – 1 ст. ложка;
калина – 600 г;
манка – 2 ст. ложки.

Приготовление

В молоке растворяют дрожжи, добавив 75 г сахара, оставляют на 15 минут.
Вмешивают яйца, соль, майонез, масло и муку, дают основе подняться.
Калину смешивают с сахаром и мукой, располагают между двумя пластами теста.
Пекут пирог татарский с калиной 50 минут при 190 градусах.

Пирог с тыквой и калиной

Ингредиенты:

мука – 500-600 г;
молоко – 1 стакан;
сахар – 75 г и 1 стакан;
масло – 150 г;
дрожжи – 25 г;
калина – 500 г;
тыква – 400 г;
ваниль или корица.

Приготовление

В молоке растворяют дрожжи, сахар.
Добавляют масло (100 г), муку, производят замес, теста, которому дают подняться.
Помещают ягоды в казане с крышкой в прогретую до 90-100 градусов духовку на 4 часа.
Тыкву измельчают, обжаривают на масле, смешивают с измельченными ягодами, сахаром и ванилью.
Формируют пирог с калиной, расположив начинку между двумя пластами теста и готовят изделие при 180 градусах 45 минут.

Как приготовить пирог с калиной и яблоками?

Ингредиенты:

мука – 250 г;
кефир – 130 мл;
творог – 125 г;
масло – 50 мл;
сахар – 100 г;
овсяные хлопья – 50 г;
отруби – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
калина и яблоки – по 300 г.

Приготовление

Растирают миксером творог, кефир и 30 мл масла.
Всыпают отруби и хлопья, муку с разрыхлителем и сахаром (30 г).
Замешивают тесто, распределяют в форме с бортами.
Припускают на масле с сахаром ягоды и нарезанные яблоки до испарения влаги, выкладывают на тесто.
Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Ржаной пирог с калиной

Ингредиенты:

ржаная и пшеничная мука – по 250-300 г;
вода – 250 мл;
сахар – 50 г и по вкусу;
масло растительное – 200 мл;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
калина – 1 кг;
сливочное масло.

Приготовление

Просеивают ржаную и пшеничную муку, смешивают с разрыхлителем.
Вливают воду и масло, замешивают тесто и месят не менее 15 минут, после чего дают полежать 20 минут.
Выпаривают, измельчают и приправляют сахаром и маслом калину.
Располагают начинку между двумя пластами ржаного теста, пекут пирог 30 минут при 190 градусах.

Рецепт пирога с калиной из слоеного теста

Ингредиенты:

слоеное тесто – 1 упаковка;
калина – 650 г;
тростниковый сахар – 1 стакан;
крахмал – 3 ст. ложки;
мука.

Приготовление

На столе с мукой раскатывают тесто, отрезают немного, а оставшееся распределяют в форме с бортами, посыпают щедро крахмалом.
Смешивают калину с сахаром, выкладывают в форму.
Из остатка теста вырезают полосы или узоры, укладывают на ягоды.
Пекут пирог при 200 градусах 30 минут.

Пирог с калиной в мультиварке

Ингредиенты:

мука – 330 г;
кефир – 250 мл;
разрыхлитель – 15 г;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
масло – 3 ст. ложки;
калина – 260 г;
сахар, ваниль.

Приготовление

Взбивают яйца с сахаром, добавив в процессе кефир, масло и муку с разрыхлителем.
Выливают половину основы в промасленную чашу, затем распределяют ягоды и остаток теста.
Готовят пирог на «Выпечке» 1 час, после чего проверяют готовность и по надобности продлевают режим еще на 10 минут.

Как парить калину, чтобы получилась начинка для пирога: рецепты

Устали от обычных пирогов с яблочной или грушевой начинкой? Тогда попробуйте использовать в качестве наполнителя, например, терпкую Калину. Как ни странно, но эта горькая ягода в старину считалась одним из деликатесов. Оказывается, после долгого томления медом и небольшим количеством воды в русской печи его неприятный специфический вкус бесследно исчезает. Поэтому, прежде чем класть ягоды в тесто при приготовлении пирогов, обязательно их предварительно обработайте.Как парить калину? Какие способы обработки ягод? Ответы на эти вопросы вы найдете в этой статье. А доступные рецепты помогут сделать начинку вкусной и простой.

Как парить калину в кастрюле ?

Чтобы убрать лишнюю горечь, необходимо любыми способами провести довольно длительный прогрев калины. Самый простой и доступный — термическая обработка на сковороде. Поскольку предусматривается длительное кипячение до получения густой массы, лучше использовать емкости с толстым дном.Вылить чашечку в кастрюлю с сахаром. На 0,5 кг свежих чистых ягод 4 полных ст. л. сладкий песок. Смешайте смесь с 2 гранеными стаканами воды, накройте крышкой, поставьте на слабый огонь. После закипания калина должна томиться 8-10 часов. При необходимости залейте водой.

Зная, как парить калину в кастрюле, можно аналогичное лечение другими способами. По старинным рецептам продолжительный нагрев обычно проводился в русских печах. Сейчас их заменяют жарочные шкафы.

Как парить калину в духовке ?

1-й способ

Густой смузи готовится в два этапа. Сначала в кастрюлю с калиной (0,5 кг) налейте немного воды (1/3 стакана) и поставьте запекание на 2-2,5 часа при 150 ° С. Затем размягченные ягоды размягчить толчкой и смешать с сахаром (2 столовые ложки) или медом (4 столовые ложки). После этого влейте в массу 2 полных стакана сырой воды. Поставить калину в духовку еще на 5-6 часов.и время от времени помешивайте.

2-й способ

Из ягод (1 кг) отжать сок. В кашицу всыпать столько же сахара. Смешанную густую массу перемешать в толстостенной сковороде и поставить в духовку для очень мягкого разогрева на 6-7 часов. Полученное пюре разбавить отжатым соком и варить на пару еще час.

Как парить калину в многовариантной ?

Значительно сократить время можно за счет использования современных кухонных помощников.Разберем подробно, как парить калину, например, в мультиварке. Поскольку при обработке ягод в нем никуда не уходит лишняя жидкость, в отличие от тушения обычными методами воду добавлять нельзя. Выложить калину в чашу и установить режим «Тушение» на 1 час. Если давление не нарастает, можно снова промыть ягоды. После размягчения всыпать в массу сахар (согласно пропорциям, указанным выше в любом из рецептов) и продолжать варить еще 2 часа.В том случае, если смесь не загустеет из-за большого количества сока, можно держать клапан открытым.

Любой из предложенных рецептов можно использовать не только для приготовления начинки для пирогов, но и для зимнего консервирования. Полученная густая смесь будет прекрасным витаминным лакомством, укрепляющим иммунитет за счет полезных веществ, содержащихся в Калине.

p >> .

Консервирование с начинкой для яблочного пирога

Консервирование с начинкой для яблочного пирога в домашних условиях означает, что вы буквально в нескольких минутах ходьбы от пирога в духовке. Яблоки уже очищены, нарезаны, приправлены и загустели. Это позволяет вам просто вылить готовую начинку для яблочного пирога в вашу любимую корочку и выпекать. В следующий раз, когда вам понадобится что-нибудь быстрое на обед, вы все равно можете принести домашний яблочный пирог.

В Вермонте прекрасный осенний день, и я провел день в вашем собственном саду, где мои дети собирали яблоки для консервирования начинки для яблочного пирога.Обычно у нас много домашних яблок, но в этом году наши деревья взяли отпуск, что стало прекрасным поводом полюбоваться пейзажем одной из самых красивых осенних достопримечательностей Вермонта.

Пока мы проверяем, я оглядываюсь и вижу, что не единственный, кому пришла в голову такая же идея. В саду продавали консервированную начинку для яблочного пирога.

Я знаю, что консервирование начинки для яблочного пирога требует больших усилий, но 13 долларов за банку — это довольно много для одного пирога.Если подумать, то яблочный пирог в продуктовом магазине или на фермерском рынке стоит около 20 долларов. В конце концов, собственное консервирование действительно сэкономило немало денег, если предположить, что мой труд бесплатный. На каждую литровую банку ушло около 3 фунтов яблок (по 1 доллару за фунт) плюс крошечный кусочек сахара и специй, а сэкономленные деньги мне заплатили за мой труд по консервированию. Хорошо, что я люблю консервировать, поэтому мне платят за то, что я люблю!

В то время как многие люди сетуют на то, что консервирование — это «много работы», на самом деле это просто приготовление пищи, чтобы потом сделать домашнюю еду проще.Вместо того, чтобы чистить яблоки для пирога, который час назад нужно было поставить в духовку, вы уже проделали всю работу и приложили все усилия для приготовления домашних вкусностей, когда они вам понадобятся.

Лично я считаю, что легче очистить бушель яблок сразу, когда у меня есть время, чем пытаться расчистить место на прилавке в напряженный будний вечер. Так я попадаю в канавку, и это всего лишь один беспорядок, который нужно убрать. Тем не менее, мне потребовалось всего около 20-30 минут, чтобы очистить, удалить сердцевину и нарезать 12 чашек яблок, которые мне понадобились для этой партии начинки для яблочного пирога.

Следующим шагом после очистки и измельчения является бланширование яблок. Кажется немного странным заранее готовить яблоки, которые собираются консервировать, а затем запекать в пирог, но терпите меня. Это быстрое бланширование за одну минуту, которое в основном служит для предварительного нагрева яблок и удаления воздуха внутри фруктов.

Когда вы упаковываете сырую упаковку для консервирования, фрукт всегда плавает, потому что в тканях содержится удивительное количество воздуха. Бросьте нарезанные яблоки в кипящую воду, и вы поймете, о чем я.Вода перестанет кипеть, когда в нее войдут прохладные яблоки, но сами яблоки будут пузыриться.

Весь этот воздух занимал бы место в ваших консервных банках, но теперь у вас будет дополнительный яблочный вкус.

Выдувание пузырьков воздуха из яблок во время бланширования для начинки домашних консервов для яблочного пирога.

После бланширования ломтики яблока теряют значительную часть своего общего объема. Начав с 12 чашек нарезанных яблок, бланшированных двумя партиями по 6 чашек в каждой, я думаю, что в итоге у меня получилось примерно 9 чашек бланшированных ломтиков яблока.Они были только на 2/3 высоты чаши, которую заполняли ранее, хотя прекрасно сохранили свою форму и цвет.

После того, как яблоки вынуты из кипящей воды, они должны оставаться теплыми. Я поместил их в миску с толстыми стенками и накрыл кухонной тарелкой, пока готовил остальную начинку.

Ломтики яблока после бланширования. Пока гелевая начинка для яблочного пирога готовится на плите, им нужно оставаться в тепле.

Ломтики яблока нельзя помещать в консервные банки в одиночку, но их консервирование в воде или сиропе без нужды лишит их вкуса.Они консервированы в виде предварительно загустевшего геля, сделанного из сахара, специй и прозрачного желе. Вы можете использовать муку для загущения обычной начинки для пирогов, но не для консервированной начинки. Прозрачный гель — это особый тип кукурузного крахмала, который растекается в горячем виде, но хорошо застывает после охлаждения.

Прозрачный гель можно нагревать и охлаждать несколько раз, а это значит, что его можно разливать по консервным банкам, а потом испечь красивый домашний яблочный пирог. Существует два типа прозрачного геля, поэтому убедитесь, что у вас есть прозрачный гель для консервирования начинки для яблочного пирога.

Наполняющая жидкость состоит из прозрачного желе, сахара, специй, яблочного сока, лимонного сока и воды. Все эти ингредиенты (кроме лимонного сока) добавляют в кастрюлю и тушат, пока она не загустеет. Затем добавляется лимонный сок, и смесь снова доводится до кипения еще на 1 минуту. После этого горячие бланшированные яблоки снова смешиваются с жидкостью для начинки для пирогов.

Работая быстро, упакуйте начинку для яблочного пирога в консервные банки (пинты или кварты), оставив 1 дюйм свободного пространства.На этом этапе важно удалить пузырьки воздуха, прежде чем устанавливать крышки для консервирования, состоящие из двух частей.

При консервировании начинки для яблочного пирога обязательно оставляйте один дюйм свободного пространства, чтобы предотвратить переполнение банки в консервной установке.

После заполнения банок и закрывания крышек начинку для яблочного пирога консервируют в консервном банке с водяной баней в течение 25 минут. В этот момент выключите плиту и дайте банкам постоять еще 5 минут. Эти дополнительные 5 минут действительно важны!

Я знаю, это кажется глупым, но если банки все еще кипятят, когда их сняли, начинка для яблочного пирога подвергается высокому риску сифонирования.

Что такое сифонирование? Это потеря жидкости при консервировании, и в данном случае потеря горячей жидкости для начинки для пирогов. Быстрое изменение температуры, когда горячие банки соприкасаются с воздухом, может привести к тому, что горячая начинка пирога выскочит из верхней части, и это приведет к огромному горячему липкому беспорядку. Банки, скорее всего, все еще будут запечатаны, и если это произойдет, их можно будет хранить при комнатной температуре.

Просто подождите, пока они полностью остынут, проверьте герметичность и удалите липкую начинку с пирога снаружи.

Во время консервирования у меня никогда не было сифона, кроме начинки для яблочного пирога. Даже с другими консервированными начинками для пирогов, такими как моя домашняя начинка для персикового пирога, никогда не бывает проблем. Посмотрите статьи о сифонировании во время консервирования, и там почти всегда упоминается начинка для яблочного пирога. Это печально известно этой проблемой.

Чтобы предотвратить сифонирование, действительно постарайтесь удалить пузырьки воздуха из емкости и убедитесь, что у вас остается достаточно свободного пространства в 1 дюйм. Затем, когда время консервирования истечет, дайте банкам постоять не менее 5 минут (может быть, 10, чтобы быть в безопасности), прежде чем вынимать их из автоклава с водяной баней.

Баночка с начинкой для яблочного пирога из домашних консервов, которая просочилась через сифон или вылилась при извлечении из консервного завода. Банка все еще закрыта, поэтому ее можно безопасно очистить и хранить при комнатной температуре. Это грязно, но банку не испортило.

Если вы проявите особую осторожность, откачивание жидкости не должно стать проблемой при консервировании начинки для яблочного пирога. Когда ваши банки охладятся до комнатной температуры и вы проверите герметичность, они будут готовы к хранению при комнатной температуре. Требуется примерно одна литр плюс одна пинта консервированной начинки для яблочного пирога, чтобы заполнить яблочный пирог стандартного размера, или две полных литра для пирога с горкой или глубокого блюда.

Для небольших партий вы также можете поставить полные банки, и они отлично подходят для оборота яблок или в качестве начинки для блинов. Я люблю использовать его как часть своего песочного печенья с яблочным пирогом.

Примечание по выбору яблок для начинки пирога … яблоко должно быть твердым, не ломающимся во время приготовления. Любое яблоко, которое «подходит для яблочного пюре», не так хорошо, как яблочный пирог. Мое любимое яблоко для пирогов — Honeycrisp, и я использую его здесь. В них много кислоты, которая уравновешивает сладость, и они очень хорошо держатся во время приготовления.

Дополнительные идеи можно найти в этом списке лучших яблок для яблочного пирога.

Этот рецепт начинки для яблочного пирога из домашних консервов взят из книги The Ball Complete Book of Home Preserving , которая является моим основным источником рецептов безопасного консервирования. Я уменьшил количество корицы с 1 1/2 чайной ложки на партию до 1/2 чайной ложки, потому что мне нравится менее тяжелый пирог с корицей, но не стесняйтесь использовать все количество, если вы большой поклонник корицы.

Если у вас серьезный рекордный урожай яблок, я написал еще одну статью, в которой рассказывается о более чем 30 способах сохранения яблок, как исторических, так и современных.Этот рецепт консервирования начинки для яблочного пирога — всего лишь один вкусный вариант, но есть и другие способы положить яблоки!

Урожайность: дает 7 пинт (или 3 кварты и одну пинту).

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Время консервирования: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Этот простой рецепт начинки для домашнего яблочного пирога из консервов позволяет выложить все, что нужно для торопливо приготовленного пирога.Начинка для яблочного пирога также отлично подходит для блинов, чизкейков или печенья.

Состав

12 чашек яблочных ломтиков, очищенных, очищенных от сердцевины и сбрызнутых лимонным соком для предотвращения потемнения
2 3/4 стакана сахара
3/4 чашки ClearJel, Cook Type
1/2 — 1 1/2 чайной ложки корицы, молотой
1/2 ч.л. мускатного ореха, молотого
1 1/4 стакана воды
2 1/2 стакана яблочного сока
1/2 стакана лимонного сока, плюс еще для обработки ломтиков сырых яблок

Инструкции

Приготовьте консервную машину для водяной бани, консервные банки и крышки.
Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать ломтиками. По ходу поливайте ломтики лимонным соком, чтобы не поджарить (вам все равно понадобится полстакана лимонного сока, чтобы добавить его в начинку в конце, даже если здесь используется немного).
Двумя порциями по 6 чашек в каждой бланшируйте ломтики яблока в небольшом количестве (примерно 1 литр) кипятка в течение 1 минуты. Процедите ломтики яблок и держите их накрытыми и теплыми, пока будете готовить начинку.
Смешайте все остальные ингредиенты, КРОМЕ ЛИМОННОГО СОКА, в большой кастрюле.Доведите до кипения и добавьте лимонный сок. Снова доведите до кипения и варите 1 минуту.
Добавьте горячие бланшированные ломтики яблока и перемешайте, чтобы они смешались.
Заполните банки для консервирования (кварты или пинты), оставив 1 полный дюйм свободного пространства. Будьте осторожны, чтобы удалить пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство перед закрытием двухсекционной крышкой для консервирования.
Отрегулируйте крышки от руки и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 25 минут. Выключите автоклав и дайте банкам постоять 5–10 минут, прежде чем снимать их.
Дайте банкам остыть до комнатной температуры перед проверкой герметичности. Храните открытые банки в холодильнике и используйте в течение 2 недель. Запечатанные банки могут храниться в кладовой до 18 месяцев (возможно, дольше).

Банкноты

Рецепт дает 7 пинт (или 3 литра и одну пинту).

Рецепты консервирования яблок

Ищете еще вкусные рецепты консервирования? Этой осенью есть столько способов поджарить яблоки…

Связанные .

Консервированная начинка для персикового пирога

Домашняя консервированная начинка для персикового пирога на полке кладовой — все равно что приготовить домашний десерт в мгновение ока. Он отлично подходит для украшения чизкейка или кофейного торта, а также идеально подходит для того, чтобы за считанные минуты взбить домашний пирог.

Ежегодно выставляю большую партию консервированных персиков, а зимой вытаскиваю их на сапожники и пироги. Хитрость в том, что когда вы консервируете персики в сиропе, некоторые персиковые ароматы оставляют персики для придания аромата сиропу.В случае начинки для персикового пирога каждая капля в этой банке попадет в пирог, поэтому сохраняется каждый последний кусочек персикового аромата.

В отличие от консервированных персиков в сиропе, рецепт которых можно изменять по своему усмотрению, начинка для домашнего консервированного персикового пирога не может отклоняться от безопасного рецепта. Если вы отрегулируете количество сахара или пропустите лимонный сок, он может не загустеть должным образом или будет недостаточно кислым для безопасного консервирования.

Нельзя просто представить любой старый рецепт начинки для персикового пирога.Мука превращается в пасту в консервном банке, и обычный кукурузный крахмал тоже не подойдет. Для консервирования начинок для пирогов был разработан специальный загуститель — прозрачный желе. Он остается жидким, пока горячий, что позволяет быстро наполнять банки без пузырьков воздуха. После консервирования банки плотно устанавливаются и хранятся до тех пор, пока они не понадобятся.

Этот рецепт предоставлен Национальным центром консервирования продуктов, который проверил рецепты консервирования с использованием прозрачного желе. Единственное, что не является обязательным, — это приправы.Не стесняйтесь отказываться от экстракта корицы или миндаля или добавлять в свою смесь приправ, таких как имбирь или мускатный орех.

Я нашла еще один старый проверенный рецепт начинки для консервированного персикового пирога в The Ball Complete Book of Home Preserving. Этот рецепт был разработан до того, как был изобретен прозрачный желе, и он также прошел лабораторные испытания на безопасность. Он использует пектин, содержащийся в яблоках и лимонном соке, чтобы естественным образом сделать начинку персикового пирога густой без кукурузного крахмала или муки.

Будьте осторожны, какой тип прозрачного желе вы получите, потому что «растворимый» тип загустевает, как только попадает в горячую жидкость, что не подходит для консервирования.Обязательно купите прозрачный желе поварского типа. Приятно то, что прозрачное желе можно повторно нагревать несколько раз, и оно будет продолжать разжижаться при нагревании и застывать при охлаждении. Как только вы повторно нагреете начинку для пирога во время выпекания пирога, гель расслоится, он снова станет жидким, а затем снова затвердеет, когда он остынет.

Поскольку прозрачное желе густеет при охлаждении, как никогда важно упаковывать банки очень горячими для консервирования. У меня осталось немного лишнего геля в кастрюле после того, как я закончил заполнять банки для консервирования, и через несколько минут после выключения огня он уже полностью застыл.Немного горячей воды полностью смывает его для очистки, но в процессе консервирования начинка для пирога должна течь свободно, чтобы полностью заполнить банки.

Загустевший прозрачный желе, оставшееся после наполнения моих консервных банок. Так он загустевает только после того, как полностью остынет.

Консервирование начинки для персикового пирога немного сложнее, чем консервирование ломтиков персика, потому что вам нужно сначала приготовить персики, а затем вынуть их из кастрюли, чтобы сделать гель. Персики возвращаются в кастрюлю после приготовления геля и упаковки готовой начинки для пирога в банки.

Сырые персики полны пузырьков воздуха, которые выходят наружу в процессе консервирования. Вот почему так важно приготовить персики, прежде чем они попадут в консервный завод. Сам гель нельзя готовить так долго, поэтому персики нужно готовить отдельно, а затем держать в тепле, пока они не вернутся в начинку для пирога.

Когда персики приготовлены, из кастрюли сливается кулинарная жидкость. На этом этапе инструкции говорят вам добавить в кастрюлю все ингредиенты начинки, кроме персиков, а затем добавить отмеренное количество холодной воды.Мне кажется позором тратить всю эту персиковую воду для приготовления пищи, поскольку так много персикового аромата ушло в воду. Когда вы делаете персиковое желе, все, что вам нужно сделать, это отварить персики в воде в течение нескольких минут, и аромат персика вымывается в воду для желе.

Вместо холодной воды я снова добавил отмеренное количество жидкости для приготовления персика. Меня беспокоило то, что это может привести к слипанию прозрачного желе или неправильной настройке, но у меня не было никаких проблем. Я взяла большой венчик с воздушным шариком, чтобы добавить прозрачное желе и сахар в горячую персиковую воду, и у меня не было комков.

На этом этапе вам нужно варить прозрачный желе, пока оно не закипит и не начнет густеть. В оригинальном рецепте сказано, что это произойдет быстро, но для того, чтобы вся смесь закипела, потребовалось около 20 минут, хотя я использовал горячую персиковую жидкость вместо холодной воды.

Как только смесь начнет загустевать, разлейте ее в подготовленные консервные банки. Кварты или пинты и то, и другое подойдут, но я бы посоветовал широкий рот, чтобы туда поместилось все, и убедитесь, что вы можете получить готовую начинку для пирога для использования.Поскольку это немного густая смесь, для удаления пузырьков воздуха требуется немного дополнительных усилий. Обязательно оставьте свободное пространство в 1 дюйм.

На этом этапе гель для начинки персикового пирога все еще будет выглядеть белым, и я был немного обеспокоен тем, что так и останется. Когда процесс консервирования был закончен, гель стал прозрачным. Не бойтесь, даже если он немного непривлекателен перед тем, как попасть в консервный завод, на выходе это будет красиво консервированная начинка для персикового пирога.

Начинка для персикового пирога для консервирования

Домашняя начинка для персикового пирога для консервирования.Просто откройте банку и залейте ею свою любимую корочку для пирога или используйте ее, чтобы украсить чизкейк.

Состав

6 кварты персики, нарезанные и очищенные
7 чашки сахар
2 1/4 чашки прозрачный желе тип приготовления, а не мгновенный
5 1/4 чашки жидкость для приготовления персика или вода
1 чайная ложка корица
1 чайная ложка экстракт миндаля
1 3/4 чашки лимонный сок
вода для приготовления персиков

Инструкции

Приготовьте автоклав для водяной бани и 7 банок с широким горлышком на 1 литр.
В отдельной большой кастрюле налейте около 2-3 литров воды и доведите до кипения. После закипания добавьте ломтики персика и дайте воде снова закипеть. Варить 2–3 минуты, затем процедить, зарезервировав жидкость. Переложите персики в отдельную миску и накройте крышкой, чтобы они не замерзли.
Полностью слейте воду из кастрюли, оставив 5 1/4 стакана жидкости для приготовления персика.
Добавьте сахар и прозрачный желе обратно в кастрюлю. Отмерьте 5 1/4 стакана жидкости для приготовления персика и добавьте ее в кастрюлю. Смешайте жидкость с прозрачным желе и сахаром, используя венчик, чтобы полностью перемешать и удалить комочки.
Доведите смесь до кипения, затем добавьте корицу и экстракт миндаля (если используется) и весь лимонный сок. Не пропускайте лимонный сок, он необходим для безопасного консервирования.
Доведите смесь до кипения и добавьте острые ломтики персика.
Как только смесь снова начнет закипать, перелить ее в подготовленные консервные банки. Обязательно удалите пузырьки воздуха и оставьте 1 дюйм свободного пространства.
Обработайте банки (как пинты, так и кварты) в течение 30 минут в автоклаве с водяной баней на высоте менее 1000 футов над уровнем моря. Установите время приготовления на высоту.
Извлеките банки из консервного автомата и дайте им полностью остыть перед проверкой герметичности. Хранить в закрытых банках при комнатной температуре и использовать в течение 1 года. Храните открытые банки в холодильнике и используйте в течение 1 недели.

Теперь, когда у вас есть консервированная начинка для персикового пирога, что вы можете с ней сделать? Пирог — очевидный ответ, но есть много других способов использовать персиковую начинку для пирога. Я попросил некоторых своих друзей-кулинарных блогеров поделиться своими лучшими рецептами, разве они не прекрасны!?!

Персиковый торт с ледяной коробкой без выпечки без заморозки

Персиковый торт без выпечки из мороженого с начинкой для персикового пирога, полученной не только глазурью

Персиковый слоеный торт от Лив для торта

Персиковый слоеный пирог от Лив для торта

Хлеб с персиками и обезьянами со сливками от пекаря

Хлеб с персиками и обезьянами со сливками от Baker

Персиковый пирог с черникой от запаха дома

Если этого недостаточно, вот еще несколько идей….

Связанные .

Простой рецепт пирога с пеканом | Десерт на одну порцию

В этом классическом рецепте пирога с орехами пекан на одну порцию есть все вкусы, которые вам нравятся в пироге с орехами пекан. Этот замечательный десерт с маслянистой корочкой из песочного теста и богатой начинкой из орехов пекан идеален сам по себе или со взбитыми сливками.

Этот домашний рецепт пирога с орехами пекан представляет собой уменьшенную версию классического праздничного десерта. Он очень сладкий, и его так легко приготовить!

Мини-пирог

Если вы отмечаете праздники в меньшем масштабе или, возможно, вы готовите всего для одного или двух человек, вы будете рады узнать, что можете насладиться одной из лучших частей праздничной трапезы без бремени остатки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

В этом традиционном пироге с орехами пекан есть все вкусы, которые вам нравятся в пироге с орехами пекан, но в меньшем размере.

Сладкая начинка, начиненная орехами пекан, лежит на масляной корочке песочного теста. Его можно собрать за считанные минуты, и это десерт, который, я думаю, вам понравится в течение всего года

СВЯЗАННЫЙ: Готовим для одного — простые советы, как правильно питаться и сэкономить деньги

Пирог с пеканом на одну порцию

Пекан-пирог — один из моих любимых пирогов.Вот почему я создал этот рецепт пирога с пеканом на одну порцию, чтобы я мог наслаждаться своим пирогом и не поддаваться соблазну остатков.

Пирог выпекается в небольшой форме для запекания, и технически его может хватить на двоих при необходимости.

Если у вас пустое гнездышко или вы готовите для него, этот пирог вам подойдет.

Вы можете просмотреть наши рецепты на День Благодарения и Рождество.

Как приготовить пирог с пеканом

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Состав

КОРОЧКА КОРОБКИ

масло
сахар
универсальная мука
кукурузный крахмал
соль

пекановая начинка для пирогов

кукурузный сироп
яйцо
сахар
соль
масло
ванильный экстракт
орехи пекан

Инструкции

Сделайте корочку, взбив сливочное масло и сахар вместе.Затем смешайте сухие ингредиенты и выжмите тесто на дно небольшой формы для запекания. Выпекать 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой.
Пока корочка остывает, приготовьте начинку, соединив ингредиенты вместе и вылив смесь на корочку песочного печенья. Выпекать 30 минут.

Что делать с остатками ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от рецепта пирога с орехами пекан, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Другие рецепты пирогов на одну порцию

Я испек этот мини-пирог с орехами пекан в своей 5-дюймовой форме для выпечки.Он вмещает около 1,5 чашек и имеет площадь 25 дюймов. Иногда я использую блюдо немного большего размера, и оно тоже хорошо работает. Для достижения наилучшего результата используйте форму для запекания аналогичного размера.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, использованной в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Рецепт

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Охлаждение: 2 часа

Общее время: 3 часа

Курс: десерт

Кухня: десерт

Ключевое слово: ореховый пирог

Порций: 2 порции

калорий: 659 ккал

Автор: Джоани Зиск

КОРОБКА КОРОБКИ

2 1/2 столовых ложки сливочного масла, размягченного
2 столовые ложки сахара
1/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки соли

PECAN PIE FILLING

1 / 4 стакана кукурузного сиропа
1 яйцо
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/3 стакана орехов пекан

Лучший рецепт пирога с пеканом на одного

Разогрейте духовку до 177 градусов C (350 градусов F).
В миске взбить сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.
Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль. перемешайте до однородности.
Выдавить тесто на дно слегка смазанной маслом 5-дюймовой формы для выпечки.
Выпекать 12-15 минут или до светло-золотистого цвета.
Отложить и приготовить начинку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНЫ ДЛЯ ПЕКАНА ДЛЯ ПИРОГА
Смешайте кукурузный сироп, яйцо, сахар, соль, масло и ваниль в миске с помощью ложки.
Добавьте орехи пекан.
Залить начинкой песочное тесто.
Выпекать на средней решетке духовки 30 минут.
Выньте из духовки и дайте пирогу остыть на решетке в течение 2 часов.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Connect with One Dish Kitchen! Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование этой ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы что-то купите по моей ссылке. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику полного раскрытия информации .

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Рецепт пирога с калиной: видео

Кулинары уверены, что при приготовлении различных блюд важно учитывать сезонность. Следуют этому правилу и кондитеры, которые предлагают испечь в ноябре мега вкусный пирог с калиной.

Калина — кладезь витамина С, ягоду издавна использовали в качестве средства борьбы с простудными заболеваниями: бронхитом, ангинами, тонзиллитом и даже воспалением легких. Кроме того, калина понижает артериальное давление, запускает механизм обновления крови, хорошо зарекомендовала себя в качестве кровоостанавливающего средства.

Читайте также: Шоколадный кекс с грушами: пошаговый рецепт

Что приготовить из калины? Естественно, всевозможные напитки: отвары, чаи, компоты, морсы, спиртовые настойки. Довольно известна и заготовка — перетертая калина на зиму. На зиму ягоду можно также заморозить или сделать из нее варенье либо джем. Очень популярно в кулинарии желе из калины, а также заготовка на зиму калинового сока. Нередко калину используют для приготовления соусов.

Мы предлагаем приготовить вкусный пирог с калиной. Основой этого нежного десерта является бисквитный корж, а в качестве начинки выступает — творожная масса. Ягоды калины будут нужны для приготовления желейной заливки. Пирог с калиной получается легким и воздушным, он достаточно легко и быстро готовится.

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавить яйца, продолжать взбивать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Выложить тесто в форму, разровнять влажными руками.
Читайте также: Французский яблочный тарт: пошаговый рецепт
Выпекать бисквит при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Остудить.
Измельчить в блендере творог, сахар и яйца до однородности.
Выложить на корж начинку, вновь поставить в духовку на 15 мин. Остудить.
Проварить до мягкости калину с сахаром, протереть массу через мелкое сито.
Читайте также: Банановый пирог: пошаговый рецепт выпечки
Добавить в горячую калину желатин, быстро и тщательно размешать до полного растворения.
Вылить заливку сверху на остывший пирог, дать полностью застыть.

Целая история – в щепоти калины

Ассоциация кулинаров рязанского края совместно с «Рязанскими ведомостями» продолжает проект «Культура вкуса». На страницах газеты мы вместе с рестораторами и экспертами в области ресторанного бизнеса говорим о развитии в стране и нашей области гастрономического туризма, о перспективах отрасли, поисках гастрономического бренда, условиях создания в регионе подходящей инфраструктуры и удобных маршрутов для путешественников.

Кухня рязанского края. Какая она? Чем выделяется среди других регионов? Да и выделяется ли? Пару недель назад мы написали о проекте, который реализует министерство культуры и туризма Рязанской области, по созданию гастрономической карты региона. И рассказали о том, как за два года эксперты в области туризма и гастрономии объехали 15 районов области, собрав уникальные – «бабушкины» – рецепты. И получили массу откликов в сетях.

– Отличная тема! Здорово! Надо делать рязанскую кулинарную книгу! – отметил эксперт по маркетингу культурных продуктов Дмитрий Ойнас.
А историк и кулинар, телеведущий, автор книг о русской и советской кухне и эксперт нашей рубрики «Культура вкуса» Павел Сюткин, разместив статью «Рязанские чичи, сыроеги и калинники» на своей странице в ЖЖ, особо подчеркнул значимость работы по поиску кулинарных достопримечательностей, которую ведут рязанские краеведы, историки, повара, правительство области.

Со слов старожилов села Березово Сасовского района Анны Ермолаевны Сорокиной, Марии Григорьевны Макаровой и Анны Анисимовны Журавлевой готовили это угощение еще их бабушки и прабабушки. Пирог готовился из ржаной муки, так как пшеничная мука в те времена являлась роскошью и была на столе только у «богатеев». Название пирога – «Калинник» – пошло от его начинки – калины. Ягода росла в ближайшем лесу и «на болоте» и была доступна всем. Со временем хозяйки разнообразили начинку, стали добавлять яблоки прошлогодние (сушеные).

Больше всего откликов, конечно же, пришло от наших рядовых читателей. Они с удовольствием вспомнили те блюда, которыми кормили их бабушки. Кто-то даже попробовал приготовить их по предложенным нами рецептам в духовке.
– Рецепты очень любопытные. Конечно, в современных электродуховках не добиться эффекта настоящей печи, но какое-то отдаленное представление получить все же можно, – писали кулинары.

Владимир Даль: «Щепоть калины завернет в ржаное тесто хозяйка пирожком, расправит, запеленает сухим капустным листом – и на противень, в печь, на вольный дух, пусть потомится и зажарится. А как хлебом потянет, как запахнет лакомством – открывай заслонку, вынимай готовые калинники. Лист капустный отрясется – и вот он, пирог с калинкой, с лесным душком!».

И, конечно же, многие посетовали на отсутствие рецепта приготовления того самого калинника, фото которого – в газете, а видео – на сайте дополняют статью.
Благодаря Ирине Рудневой, сотруднице министерства культуры и туризма Рязанской области, предоставившей нам материалы гастропутешествия по районам, сегодня мы восполняем кулинарный пробел и публикуем «бабушкин» рецепт, запрошенный нами «вдогонку». Он вряд ли может быть воспроизведен в духовке, но от того его историческая составляющая не менее значима. А забегая немного вперед, скажу, что в одном из ресторанов Рязани идет очень серьезная работа по адаптации рецепта к современным реалиям. И уже в июне мы вновь вернемся к теме кухни рязанского края, во-первых, чтобы опубликовать уникальный «осовремененный» рецепт калинника, во-вторых, чтобы подвести итоги фестиваля с одноименным названием «Кухня рязанского края».

Рецепт традиционного пирога «Калинник»

Записано со слов жительницы села Новое Березово Сасовского района Зинаиды Григорьевны Лазаревой

Для теста: просеянная ржаная мука, сахар или мед по вкусу, крутой кипяток.
Для аромата: мята или мелисса по вкусу.
Для коричневого цвета теста: заварить немного чая или цикория (на глаз).
Для начинки: яблоки (прошлогоднего урожая сушеные, запаренные) или варенье, или ягоды калины (ошпаренные, чтобы не горчили).
Для обертывания пирогов: нижние (темно-зеленые) листья капусты.
1. С утра протапливают печь до накаливания. К вечеру в чугунке начинают готовить тесто: ржаную муку с сахаром или медом постепенно заливают крутым кипятком, тщательно размешивают посевкой (деревянной лопаткой), чтобы не было «бобошков» (комочков). Тесто должно быть крутым, однородным.
2. Ставят чугун с тестом на ночь в печь – «в дышло упревать», закрывают загнетку.
3. Утром следующего дня чугунок вынимают из печи, ее снова топят до накаливания.
4. Готовят начинку из яблок или калины, можно их смешать. Капустные листья для обертывания калинника предварительно подвяливают (чтобы были пластичны, не ломались).
5. На середину внутренней стороны капустного листа выкладывают тесто и делают из него «лепешку» толщиной приблизительно 1 см. Сверху выкладывают начинку и разравнивают ее по всей «лепешке». Сверху кладут еще слой теста толщиной в 1 см. Края не защипывают, а тщательно заглаживают, чтобы получился пирог овальной или круглой формы. Лист сворачивают конвертиком, для верности обвязывают ниткой.
6. Подготовленные пироги хорошенько (руками!) смазывают растительным маслом, чтобы капустные листья не потрескались от жара.
7. В натопленной печи аккуратно раздвигают угли. «Сажают» пироги на золу швом вниз, закрывают загнетку.
8. Оставляют калинники в печи до вечера, на 8–9 часов, больше не подбрасывая дров.
9. У готовых пирогов тесто и начинка должны быть одного цвета, а от капустных листьев на поверхности калинников остается красивый отпечаток. Впрочем, разрезают пирог вместе с листом.

Екатерина Детушева

Мне нравитсяНе нравится

a:0:{} (фото)

Нет (видео)

Старинное угощение: калиновые пирожки

Еще наши предки оценили замечательные лечебные свойства калины красной – полезной, горьковатой ягоды, которую использовали в кулинарии, в том числе и в качестве начинки для пирогов. Следует правильно выбрать время сбора, так как от этого зависит вкус и аромат калины. Чтобы выпечка не отдавала легкой горечью, собирают чуть схваченные морозцем ягоды.

Не одно поколение выпекало пирожки из калины, а сейчас осталось немного почитателей этого древнего рецепта. Попробуйте приготовить эту полезную, необычную выпечку – может быть, она станет вашим фирменным блюдом.

Ингредиенты для выпечки калиновых пирожков

Пшеничная мука: для теста – 0,8-10 кг; для начинки – 2-3 ст. л.
Пареная калина – 2 стакана.
Сухие дрожжи – 1 упаковка.
Молоко (для опары) – 0,5 л.
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 0,3 стакана.
Сахар: для теста – 2-3 ст. л.; для начинки – 0,5 стакана.
Соль – 1 ч. л.

Последовательность выпекания калиновых пирожков:

Поместив ягоды с небольшим количеством воды в жаровню, оставьте в духовке на 40 минут, чтобы они пропарились.
Подготовленное дрожжевое тесто разложите на полотенце, чтобы оно немного подошло.
Приготовьте начинку. Из пропаренных ягод слейте лишний сок, добавьте к ним муку и сахар, тщательно перемешайте.
Придайте тесту форму колбаски, нарежьте кусочками и раскатайте на сочни. Через некоторое время разложите готовую начинку.
Сформируйте закрытые пирожки. Форма их может быть различной: треугольной, продолговатой или квадратной.
Противень смажьте растительным маслом, выложите пирожки, сметите остатки муки.
На 40 минут прикройте выпечку льняным полотенцем, чтобы тесто окончательно подошло.
Поместите противень с пирожками в духовку, разогретую до 200ºС. Время выпекания – 25 минут.
Проверив готовность, достаньте калиновые пирожки из духовки. Чтобы они стали нежнее и ароматнее, следует чуть сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на несколько минут.

После приготовления начинки останется кисловатый калиновый сок, улучшающий состав крови, – обязательно выпейте его.

Можно приглашать гостей: пирог на стол – праздник в дом!

Пирог с творогом и калиной

Хотите испечь вкусный и очень нежный пирог с одной из самых полезных ягод — калиной? Тогда этот рецепт для тебя! Пирог получается очень нежным и просто тает во рту. Это именно тот торт, в который можно влюбиться с первого укуса.

Творог и яблочный пирог

Сегодня мы готовим вкусный и простой пирог на каждый день, из имеющихся продуктов.Яблочный пирог получается влажным и нежным за счет большого количества творога. Советую обязательно попробовать этот творог и яблочный пирог. Ингредиенты Яблоко (лар …

Пирог с георгином и творогом

Король выпечки — торт «Георгин». Вкусное мягкое тесто и чудесная творожная начинка! А торт, приготовленный по этому рецепту, очень красивый и вкусный! В семье мне посоветовали готовить такой пирог с творогом хотя бы каждые выходные! Каждый л…

Открытый пирог с творогом и сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного открытого пирога. Творожная основа, твёрдый сыр и творожная начинка — ну просто рай для любителей творожной выпечки! Порций: 6 Готовка: 1 час Ингредиенты Для теста: Мука — 160 г Творог — 100 …

Коттеджный пирог

Рецепт идеального коттеджа с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Творожный пирог с яблоками и клюквой

Яблочные пироги — это всегда вкусно! И пироги из бездрожжевого теста тоже простые и быстрые. А если к яблокам добавить клюкву, а в тесто творог, пирог станет еще нежнее и изысканнее. Порций: 4 Готовка: 1 час (ваши 20 минут) I …

Пирог с творогом, изюмом и орехами

Пирог с творогом, изюмом и орехами — большой и очень ароматный, с густой творожной начинкой и хрустящим тестом.Творожный пирог по этому рецепту настолько прост в приготовлении, что с ним справится каждый. Количество порций: 10 Готовка: 1 час 15 минут Ингредиенты Для …

Острый коттеджный пирог

Рецепт идеального пряного творожного пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром (на сковороде)

Оригинальный «ленивый пирог» из лаваша с картофелем, творогом и сыром фета, приготовленный на сковороде, получается невероятно вкусным и сытным.Этот торт немного похож на лепешки из слоеного теста. Попробуйте приготовить! Количество порций: 6 Ингредиенты Тонкий лаваш — 1-2 р …

Запеканка из овсянки, творога и томатного пирога

Необычная запеканка из овсянки, кефира, творога и оливкового масла с помидорами черри. Очень вкусный, сытный и ароматный творожно-овсяный запеканка-пирог! Состав Творог обезжиренный — 450 г Яйца — 2 шт. Кефир — 100 мл Овсяные хлопья — 1 стакан (200 мл) Ol …

Творог

Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Пастуший пирог или коттеджный пирог

Рецепт идеального пастушьего или домашнего пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Соус из калины для мяса, рыбы или птицы

Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду — соус из калины. Он раскроет и дополнит вкус мяса, птицы или рыбы, а ваши близкие или гости никогда не догадаются, из чего сделан соус! Готовить: 30 мин. Ингредиенты…

Сырный пирог

Идеальный рецепт сырного пирога с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тортеллини с творогом и сыром

Тортеллини — очень популярное итальянское блюдо. Их готовят с различными начинками. Предлагаем вашему вниманию рецепт тортеллини с начинкой из творога и сыра. Ингредиенты Мука — 200 грамм Яйца — 2 штуки Соль — 0.5 чайных ложек рикотты или творога — …

Зеленый лук — творог

Идеальный чеснок — рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Творожная запеканка

Полезный и вкусный завтрак для ребенка — творожная запеканка. Рецепт поможет, если вам не так просто накормить малыша таким необходимым творогом.Он вряд ли откажется от кусочка нежной творожной запеканки. Состав …

Творожное печенье

Рецепт идеального творожного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Творожный соус

Рецепт идеального творожного соуса с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Как приготовить рецепты пирога из калины.Пироги с калиной

Удалите веточки и недозрелые ягоды, очищенную калину промойте под проточной водой. Чтобы ягоды стали мягче, их следует ошпарить кипятком, но лучше всего залить горячей водой и поставить на полчаса в духовку.

Лишний сок нужно слить, добавить сахар и перемешать — получится вкусная и полезная начинка для пирогов.

Замесить дрожжевое тесто, раскатать его до длины и нарезать порциями.Каждый кусок разравниваем руками, чтобы получились лепешки, в центр которых следует поместить подготовленную начинку. Осторожно защипните края и выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Ждем 20 минут, даем тесту в пирогах немного подняться, после чего отправляем противень в разогретую до 200 ° С духовку, можно смазать желтком или растительным маслом.

Через полчаса, когда появится аппетитная золотисто-коричневая корочка, пироги с калиной будут готовы.

Приятного аппетита!

Пироги с калиной и яблоками

Свежая калина — отличный вариант начинки для пирогов и пирогов. В сочетании с яблоками, изюмом и корицей он придает выпечке восхитительный кисло-сладкий вкус и ни с чем не сравнимый аромат!

Состав

800 гр. мука

6 гр. сухие дрожжи

0,5 л. молоко

½ стакана сахара (для начинки) + 2 столовые ложки для теста

1/3 стакана растительного масла

1 чайная ложка соли

1 стакан калины пропаренной

Горсть светлого изюма

1 чайная ложка корицы

2-3 яблока

Препарат

Чтобы ягоды калины стали мягкими и нежными, их нужно пропарить.Для этого их переливают в жаропрочную посуду, заливают небольшим количеством воды и ставят в разогретую духовку на 30-40 минут.

А пока приступим к приготовлению дрожжевого теста. Смешайте дрожжи с сахаром и залейте теплым молоком. Когда они начнут вспениваться, добавляем к ним соль, масло, яйца и начинаем постепенно всыпать муку, замешивая достаточно эластичное эластичное тесто.

Поместите дрожжевое тесто в теплое место, чтобы оно не разделялось.

Сторонникам не только вкусной, но и полезной выпечки обязательно стоит взять на себя простой и доступный рецепт сырников с творогом.

Пора начинать начинку пирогов. Очищенные яблоки натереть на крупной терке, добавить к пропаренной калине, слить лишнюю жидкость. Добавить сахар, корицу, промытый изюм и все перемешать.

Раскатать тесто «колбасой», нарезать порциями и слегка раскатать их скалкой. В центр каждой лепешки выложить начинку и слепить пирожки любой формы: круглой, треугольной, продолговатой.

Выложите их на смазанный маслом противень, накройте чистым полотенцем и оставьте примерно на полчаса.Затем смажьте их яйцом или растительным маслом.

Духовку разогреть до 200 ° С, отправить противень с пирогами и выпекать 25-30 минут.

Румяные, мягкие и нежные пирожки с калиной и яблоками готовы!

Приятного аппетита!

Для домашнего яблочного пирога из дрожжевого теста с добавлением калины и изюма нужно приготовить тесто и начинку. Начинка из яблок и калины — традиционное сочетание в славянской кухне.Готовить такую начинку можно не только осенью, когда созревают яблоки и ягоды калины, но и зимой, когда тронутая морозом калина теряет терпкость.

Распечатать

Рецепт дрожжевого пирога с яблоками и калиной

Блюдо: Выпечка

Время приготовления: 30 минут.

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 1 час 15 минут.

Состав

Тесто для яблочного пирога:

250-300 г пшеничной муки
150 мл молока
50 г сливочного масла
40 г сахара
5 г соли
7 г сухих дрожжей

Начинка для яблочного пирога:

2-3 шт.Яблоко
100 г изюма
Калины 100 г
100 г сахара
30 г сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить яблочный пирог из дрожжевого теста

1. Нагрейте молоко и растопите в нем масло. Добавьте соль и сахар.

2. Добавьте муку и дрожжи.

3. Замесить тесто.

Вам может понадобиться немного больше или меньше муки. Поэтому сначала добавьте три четверти указанного количества, а остальное добавляйте постепенно.

4. Отправьте тесто подняться в теплое место без сквозняков.

5. Для начинки нарезать яблоки кубиками. Положите в них промытый изюм, сахар и масло.

Варить на медленном огне около четверти часа. Соберите калину с веточек и вылейте в горячую начинку.

Смеш.

Начинка готова. Если она дала слишком много сока, либо слейте его, либо положите в начинку ложку крахмала, он свяжет лишний сок.

6. Отделить 1/4 часть от теста. Из оставшегося теста сделать лепешку высотой около 2,0 — 2,5 см и выложить на дно формы. Сверху выложить начинку из яблок, калины и изюма.

7. Из левого теста можно сделать сетку или нарезать фигурки в виде листочков, цветов и выложить сверху начинку.

8. Дать пирогу из калины постоять 10 минут перед выпеканием.

9. Готовьте в горячей духовке. Температура + 180.Время около 30-35 минут. Когда верх пирога станет коричневым, можно смазать его крепким сладким чаем или молоком с сахаром. После этого подержите в духовке еще три минуты и выключите нагрев.

Дать яблочному пирогу из дрожжевого теста и калины постоять некоторое время и подавать к чаю.

Этот пирог считается традиционным татарским десертом, но приготовить его не сложнее, чем наши любимые блюда. Особенностью пирога станет начинка из калины и солодовой муки.Указанного в рецепте количества еды хватит на два пирога, так как татары всегда рассчитывают на большую семью. Если вы не собираетесь лечить три поколения сородичей, то можно ингредиенты разрезать вдвое. Состав: мука пшеничная 800 г; 200 г солодовой муки; 2 ст. л. крахмал; 1 ч. Л. поваренная соль; 1 ½ стакана молока; 1 стакан сахара; 1 пачка сухих дрожжей; 600 г калины. Способ приготовления: В глубокой миске смешать молоко, топленый маргарин, соль и 2 столовые ложки сахара. Насыпьте в смесь 3 стакана муки и пакетик сухих дрожжей.Все перемешать до однородности, затем в несколько этапов всыпать оставшуюся муку, замесив тесто. Готовое тесто разделить на две части (на два пирога). Разделите каждую часть еще на две неравные части (большую — низ торта, меньшую — верх). тщательно перебрать, промыть и обсушить, выложить в жаропрочную посуду или форму для запекания. Посыпать ягоды оставшимся сахаром, крахмалом и солодовой мукой, добавить немного воды. Поместите форму из калины в духовку и разогрейте до 120 градусов. Поставьте начинку в духовку примерно на 3-4 часа, чтобы кости размякли.Большую часть теста раскатать пластом толщиной 4 мм и выложить на смазанный маслом противень. Также слегка смазать тесто сверху сливочным маслом или маргарином. разгладить калиновую начинку. Раскатать второй пласт теста и накрыть им начинку, края завернуть. Готовить пирог при 230 градусах примерно 30-35 минут. Пирог из калины без косточек из дрожжевого теста

Сделать пирог из калины не так-то просто, но при правильном соблюдении всех инструкций особо сложных процессов не предвидится.Единственное, что придется сделать хозяйке, — это запастись временем для создания этой необычной выпечки. Благодаря предварительной обработке калина будет без косточек, потеряет горечь, станет мягкой, кисло-сладкой. Все изделия для теста необходимо прогреть до комнатной температуры. Состав: 650 г муки; 1 упаковка сухих дрожжей; 1 яйцо; 350 мл молока; 1 ч. Л. поваренная соль; 350 г сахара; 600 г калины; 100 г сливочного масла. Способ приготовления: Калину перебрать и промыть, переложить в кастрюлю, долить немного воды.Ягоды посыпать 300 г сахара, все разогреть и варить на медленном огне 15 минут (после закипания). Калину процедить через дуршлаг, чтобы избавиться от семян, и вернуть в кастрюлю. Варить в том же режиме еще 15 минут, дать остыть. Смешать соль, сахар и яйцо, измельчить. Влейте в смесь слегка подогретое молоко и топленое масло. Всыпать дрожжи, просеять муку и всыпать в общую миску, замесить мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час, затем замесить и оставить еще на 30 минут.Тесто разделить на две примерно равные части. Один раскатать и выложить в форму для запекания. , оставьте на 30 минут для расстойки. Поверх коржа выложить повидло из калины. Из оставшегося теста сделать продольные полосы или косы, сверху украсить пирог, сформировав сетку. Готовим пирог с калиной 30 минут при 180 градусах. Пирог с калиной из песочного теста в мультиварке

Наверняка каждая хозяйка знает, как испечь пирог из песочного теста. Но при этом калина для многих станет в новинку.На приготовление тоже требуется определенное количество времени, но его не жалко потратить ради кулинарного эксперимента. Пирог получится великолепно как в мультиварке, так и в обычной духовке. Ингредиенты: 3 стакана муки; 250 г маргарина; 1 ч. Л. сода; 500 мл кефира; ½ чайной ложки. поваренная соль; 1 ½ стакана сахара; 1 кг калины; 2 ст. л. растительное масло; 1 яйцо; 3 ст. л. Способ приготовления: ягоды калины выложить в толстостенную посуду и долить немного воды. Поставить калину в духовку на 4 часа, нагревая до 120 градусов.Просейте муку в глубокую миску, нарежьте маргарин небольшими кубиками и всыпьте в муку. Хорошо разотрите руками. мука с маргарином, чтобы получилась крошка. Добавить в тесто полстакана сахара, соду и кефир, замесить тесто. Тесто разделить на две половинки, каждую раскатать тонким слоем. Одну часть выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и растереть тесто с крахмалом. Добавить начинку из калины, распределить по всему тесту и присыпать сахаром. Покройте ягоды второй половиной теста и защипните края.Готовим торт 40 минут в режиме «Выпечка», предварительно смазав верхний слой взбитым яйцом. Теперь вы знаете, как приготовить пирог с калиной. Приятного аппетита! Пирог с калиной — это выпечка, которая удивит всех своей необычной начинкой, но тесто для нее используется достаточно привычное, вне зависимости от выбранного способа приготовления. Татарским поварам нужно сказать спасибо за такое лакомство. От них можно позаимствовать несколько секретов, как приготовить пирог с калиной в домашних условиях: Перед тем, как испечь пирог с калиной, нужно залить его небольшим количеством воды и подержать в духовке несколько часов при температуре 100-120 градусов.Это одновременно смягчит семена и сделает ягоды менее горькими; Собирать калину рекомендуется после того, как пройдут первые заморозки. Тогда оно приобретет приятный кисло-сладкий вкус; Если вы решили запарить калину в духовке, лучше делать это вечером. Тогда ягоды станут вязкими, как варенье, и прекрасно дополнят любое тесто; Отвар, который остается после запаривания калины, нельзя сливать, а использовать для приготовления компота или киселя; Закрытый пирог с калиной рекомендуется смазать взбитым яйцом, чтобы он был более румяным.

С давних времен ягоды калины считались излюбленным лакомством. Из него делали кисель и морсы, выпекали пироги и пироги. Но не всем нравится калина из-за своеобразного запаха и терпкого вкуса. В этом рецепте используется калина, приготовленная на пару, благодаря чему пирог получается вкусным и ароматным.

Предлагаем приготовить пирог с калиной из песочного теста на кефире с содой и маргарином.

Для теста:
— маргарин — 250 г
— мука — 3 стакана
— кефир — 500 мл
— сода — 1 чайная ложка
— соль — ½ чайной ложки
— сахар — ½ стакана

Для начинки:
— свежие ягоды калины — 1 кг
— сахар — 1 стакан

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня — 1-2 ст.ложки
— крахмал для обсыпки теста — 2-3 ст. ложки
— яйцо для смазывания торта — 1 шт.

Готовим пирог с калиной

1. Сначала приготовьте начинку, так как этот процесс займет у вас много времени. Калину лучше запарить заранее, вечером, а на следующий день испечь пирог.

2. Оторвите ягоды от веточек, выложите в толстостенную посуду, залейте водой и отправьте в разогретую до 100-120 градусов духовку на 3-4 часа.За это время калина не сварится, но потеряет горечь, а косточки станут мягкими. Откинуть калину на дуршлаг, полученный отвар калины использовать на киселе или компоте.

3. Для теста насыпать муку в глубокую миску, добавить холодный маргарин, нарезать небольшими кусочками и растереть пальцами до жирности.

4. В жирные крошки посыпать солью и сахаром.

5. Соду погасить в кефире, добавить немного в мучную смесь, замесить тесто.Необязательно долго месить, чтобы тесто не затянулось.

6. Разделите кусок теста пополам. Раскатайте одну часть и перенесите на скалку в форму, смазанную растительным маслом. Распределите по дну и бокам.

7. Обильно натрите тесто на дне формы крахмалом, чтобы предотвратить вытекание сока. Выложите пропаренные ягоды на нижний слой крахмалистого теста и разровняйте. Сверху посыпать сахаром.

8. С другой части теста оставить немного на украшении, оставшееся тесто раскатать, накрыть им ягоды и защипнуть по краям.

9. Сделайте из кусочков теста произвольные украшения и выложите их на торт.

10. Пирог с калиной смажьте яйцом и запекайте в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут, до румяной корочки.

11. Перед едой слегка охладите пирог.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

1. Когда нужно отделить ягоды калины от веточек, они лопаются, брызгая соком. Чтобы этого не произошло, промойте калину пучками, встряхните, высушите на бумажном полотенце и заморозьте в морозильной камере. После этого ягоды очень легко отделяются от веточек.

2. Если осенью калина порадует урожаем, то можно запарить сразу все ягоды, предназначенные для пирогов, а порции начинки заморозить в морозилке.Зимой разморозите и испеките вкусные коржи с калиной.

Посмотрел 22029 один раз

Устали от привычных пирогов с яблоками или грушами? Тогда попробуйте, например, в качестве наполнителя использовать терпкую калину. Как ни странно, но эта горькая ягода в старину считалась одним из деликатесов. Оказывается, после долгого томления медом и небольшим количеством воды в русской печи его неприятный специфический вкус бесследно исчезает. Поэтому перед тем, как класть ягоды в тесто при лепке пирогов, обязательно их предварительно обработайте.Как запарить калину? Какие методы обработки ягод? Ответы на эти вопросы вы найдете в этой статье. А доступные рецепты помогут сделать начинку вкусной и простой.

Как парить калину в кастрюле?

Для снятия лишней горечи в обязательном порядке проводить достаточно длительный прогрев калины любым способом. Самый простой и доступный — термическая обработка на сковороде. Поскольку он предусматривает длительное кипячение до получения густой массы, лучше использовать емкости с толстым дном.Высыпать калину вместе с сахаром в кастрюлю. На 0,5 кг свежих чистых ягод понадобится 4 полных ст. л. сладкий песок. Залить смесь 2 гранеными стаканами воды и, накрыв крышкой, поставить на слабый огонь. После закипания калина должна томиться 8-10 часов. При необходимости долейте воды.

Зная, как запарить калину на сковороде, можно провести аналогичную обработку и другими способами. По старинным рецептам в наше время обычно проводился длительный нагрев, их заменяют духовыми шкафами.

Как запарить калину в духовке ?

1-й способ

Густое пюре готовится в два этапа. Сначала в кастрюлю с калиной (0,5 кг) налейте немного воды (1/3 стакана) и запекайте при 150 ° С 2-2,5 часа. Затем размягченные ягоды растолочь в толчке и смешать с сахаром (2 столовые ложки) или медом (4 столовые ложки). После этого влейте в массу 2 полных стакана сырой воды. Поставить калину в духовку еще на 5-6 часов.и время от времени помешивайте.

2-й способ

Отжать сок из ягод (1 кг). В кашицу всыпать столько же сахара. Перемешанную густую массу переложить в толстостенную кастрюлю и поставить в духовку при очень умеренном нагревании на 6-7 часов. Полученное пюре развести отжатым соком и запарить еще час.

Как запарить калину в мультиварке ?

Время можно значительно сократить, если использовать современные кухонные помощники.Разберем подробно, как запарить калину, например, в мультиварке. Поскольку при обработке ягод в нем никуда не уходит лишняя жидкость, в отличие от тушения обычными способами воду добавлять нельзя. Выложить калину в миску и установить режим «Тушение» на 1 час. Если давление не нарастает, можно еще раз промыть ягоды. После размягчения добавьте в массу сахар (согласно пропорциям, указанным выше в любом из рецептов) и продолжайте варить еще 2 часа.В том случае, если смесь не загустеет из-за большого количества сока, можно держать клапан открытым.

Любой из предложенных рецептов можно использовать не только для приготовления, но и для зимней консервации. Полученная густая смесь станет прекрасным витаминным лакомством, укрепляющим иммунитет благодаря содержащимся в калине полезным веществам.

Калина Кустарник — Как ухаживать за калиной

С интересной листвой, красивыми и ароматными цветами, эффектными ягодами и множеством разновидностей на выбор, калина является исключительным дополнением практически любого ландшафта.

Что такое калина?

Калины — это группа крупноцветковых кустарников, некоторые разновидности которой достигают высоты 20 футов (6 м). Встречаются как вечнозеленые, так и лиственные кустарники калины. Многие из них ранней весной имеют белые или розовые цветы.

Также часто называемый кустом клюквы, калина часто используется в качестве декоративного элемента в домашнем пейзаже. Они используются в бордюрах кустарников или как живые изгороди и экраны. Более крупные разновидности кустарника калины также являются отличным фокусом в качестве образцовых насаждений.

Виды кустарников калины

Есть несколько разных видов калины. Один из наиболее известных видов — старомодная калина Snowball ( V. opulus ) с красивыми белыми цветами в форме снежного кома.

Известные сорта калины, которые славятся своим опьяняющим ароматом, включают азиатские сорта Каюга и Берквуд.

Есть также кусты калины, которые обычно выращивают ради осенней листвы или ягод. Среди лучших кустарников с листвой — Arrowwood и Linden arrowwood, которые дают привлекательные пурпурно-красные листья.

Калина чайная — лиственный вид с сине-зеленой листвой. Калина аллеганская темно-зеленая, но иногда осенью становится пурпурной и сохраняется всю зиму.

Типы калины с интересным ягодным цветом включают те, которые по мере созревания меняют цвет с зеленого на розовый, желтый или красный на синий или черный. Например, калины Wayfaring tree и Blackhaw меняют цвет с красного на черный.

Посадка калины Цветущий куст

При посадке кустов калины обращайте внимание на индивидуальные потребности конкретного вида.Большинство калины предпочитают полное солнце, но многие также терпят полутень. Хотя они не особенно требовательны к условиям выращивания, они обычно предпочитают плодородную, хорошо дренированную почву.

Посадка калины проводится весной или осенью. Выкопайте яму глубже корневого кома, но как минимум в два-три раза шире. Засыпьте немного почвы, а затем добавьте воды в посадочную ямку, прежде чем засыпать оставшуюся грязь.

При посадке более одного куста калины разместите их на расстоянии от 5 до 15 футов (1.5-5 м) друг от друга, в зависимости от их размера в период созревания и их использования в ландшафте.

Как ухаживать за калиной

При уходе за калиной поливайте кусты в засушливые периоды. Это также поможет добавить мульчу, чтобы удерживать влагу. Вы также можете применить удобрение с медленным высвобождением для калины, но это не обязательно.

Кроме того, обрезка куста должна быть включена в уход за калиной. Обычно это делается для придания формы и удаления мертвых, больных или сломанных веток с куста калины.

чиндо калина цена

Детские контейнеры бывают самых разных размеров, и старый детский сленг прижился. По данным Государственного университета Северной Каролины, чиндо имеет ярко выраженную прямую и пирамидальную форму роста, а в зрелом возрасте может достигать 15 футов в высоту. Они также демонстрируют яркую осеннюю окраску и высокие ягодные культуры. Некоторые из них высоко ценятся за их ароматные зимние или ранние весенние цветы, и все они являются интересными растениями, которые помогают сделать ваш сад более разнообразным и очаровательным местом для отдыха.Если у них есть коричневые пятна неправильной формы, впалые и сухие, у них может быть грибковая пятнистая болезнь. Калина чиндо (Viburnum awabuki Chindo) — вечнозеленый цветущий и плодоносящий кустарник, который растет в регионах с умеренным климатом, охватываемых зонами 7b — 9 Министерства сельского хозяйства США. Не паникуйте. Если бы я был на вашем месте, Сприц, я бы вырезал все мертвые и поврежденные части, возможно, эта ветка была повреждена, вероятно, не о чем беспокоиться. Калину большего размера можно высаживать в грядки кустарников, смешивая с другими цветущими кустарниками. adroll_version = «2.0 дюймов; на блестящих темно-зеленых листьях возвышаются пышные ароматные белые цветы, а осенью и зимой — свисающие грозди красных фруктов. Калина рассветная (Viburnum × bodnantense ‘Dawn’) — этот гибрид двух китайских видов был создан в 1935 году. он отлично подходит для цветения в любое время с осени до весны, в теплое время года. Рекомендуемые товары. Все права защищены The Tree Center 2020. thetreecenter.com Как только ваш заказ будет размещен онлайн, наши волшебные эльфы получат право на сбор, постановку, упаковку и доставку ваши деревья.Разнообразная группа, это простые в выращивании садовые кустарники, часто способные расти в тени и влажной почве, а также отличные растения для заполнения грядок и для посадки в полудиких местах. Если … Он вырастает на один или два фута в год, достигает 10-12 футов в высоту и около 8 футов в ширину. В холодных северных зонах время от времени случались вспышки калины листоеда Pyrrhalta viburni, хотя этот вредитель, пришедший из Европы, в основном встречается только в Канаде. Полезны две культивируемые формы: «Нанум» — карликовый кустарник всего 2 фута высотой и 3 фута шириной.Nannyberry (Viburnum lentago) — это очень выносливое растение, растет даже в зоне 2. Все наши заказы отправляются через FedEx Ground! основан на 15652 оценках и отзывах. Ветви толстые и прочные, покрытые множеством крошечных серых «веснушек», которые на самом деле являются чечевицами, крошечными «дырками» для стебля. Краткий и приятный ответ: «Ограничения Министерства сельского хозяйства США». Пополнение запасов обычно происходит в начале каждой недели. adroll_language = «en_US»; Произрастает в зонах 5, 6 и 7.Он вынослив в зонах с 4 по 8. В дополнение к тенистым деревьям, Чемберсвилл предлагает большое разнообразие вечнозеленых деревьев и кустарников для… Многие из калины переносят тень, что делает их очень полезными, так как в большинстве садов есть тенистые участки под деревьями. При укоренении эта калина может… Известная в ботанике как Viburnum awabuki Chindo, калина Chindo привносит поразительную красоту в ландшафт. в первый год у него были некоторые повреждения. Более крупные растения отлично подходят для фона, где зеленые листья и белые или розовые цветы заполняют ваш садовый рисунок и отлично подходят для небольших кустов.Они часто делают красивое садовое шоу, некоторые из них съедобны, а их отлично использовать на кухне для пирогов или консервов. Из него получаются фантастические быстрорастущие вечнозеленые растения и округлый кустарник на заднем плане для грядок или посадки фундамента. Плоды темно-синие, из них получается желе. Тем не менее, так должно быть, особенно если вам посчастливилось жить там, где растет калина чиндо. После цветения у большинства сортов появляются грозди ягод, которые обычно бывают красными, пурпурными, синими или черными.Он не страдает от вредителей или болезней, и это одна из немногих калины, которую обычно игнорируют олени, хотя эти твари будут есть все, что угодно, если они достаточно голодны. По мере созревания это растение будет иметь грозди крошечных белых цветков, которые ранней осенью превращаются в ярко-красные ягоды. Калина пражская (Viburnum rhytidophyllum x utile) — это гибридное растение, гибрид кожистой калины и калины служебной, было создано в 1955 году садовником из Пражского городского питомника, Чехословакия.Ветви обычно толстые и жесткие, с корой бледно-бежевой или темно-коричневой. — Я всегда отрубаю маме кусочки для цветочных композиций и, кажется, это нравится! Большие листья (8 дюймов в длину) имеют тяжелую морщинистую текстуру и темного цвета. Домашний куст сладкой калины Coppertop с оливково-зелеными и темно-красными вечнозелеными листьями (9) Модель № 56862 36 98 долларов. По мере созревания это растение будет иметь грозди крошечных белых цветков, которые в начале осени превращаются в ярко-красные ягоды. Выбрав подходящие виды, вы можете выращивать калину из зоны 2 в зону 9.Калина, авабуки Калина, Чиндо Калина авабуки «Чиндо» Родом из Южной Кореи, Авабуки — одна из самых быстрорастущих доступных калий. У старых, сильнорослых растений удаление некоторых из самых старых стеблей на земле будет стимулировать новый рост. Он вырастает до 15 футов в высоту и 10 футов в ширину, поэтому идеально подходит для заполнения больших пространств. Наличие и опции: Временно нет в наличии. Хорошо растет во влажных условиях … Также называемый калиной, он может вырасти в широкий куст, идеальный для фоновой посадки, достигая 12 футов в высоту и ширину.Дождитесь окончания цветения, чтобы обрезать весеннецветущие сорта. Операция по выращиванию открыта для публики вместе с услугами по доставке и посадке. ‘Chindo’ переносит широкий спектр почв, а также обладает умеренной устойчивостью к … Клюквенному кусту европейскому (Viburnum opulus) — по внешнему виду почти идентичен кусту американской клюквы, красные ягоды съедобны в небольших количествах, но очень уступают американскому растению. . Caprifoliaceae Viburnum Odoratissimum Var. Он вырастает на один или два фута в год, достигает 10-12 футов в высоту и около 8 футов в ширину.Некоторые сорта имеют округлые, похожие на гортензии цветочные головки. 3 галлона высотой 25 футов x шириной 10 футов. Некоторые из них можно использовать на среднем уровне, между высокими кустами и небольшими краевыми растениями, и там более яркие или ароматные будут хорошим выбором. Плод от красного стареет до черного; это эффектно, если не всегда обильно. Как разбить живые изгороди из калины. Доступность в регионах — Макминнвилл, Теннесси. Большинство из них выносливы, поэтому они особенно полезны в более прохладных зонах, где выбор кустарников может быть ограничен. Цена: 19,97 долларов США; $ 13.97- $ 6.00 (скидка 31%!) Куст корейских пряностей (Калина карлесии) — розовые бутоны этого куста раскрываются до белого цвета, и они обладают богатым ароматом.20-30 долларов. adroll_currency = «доллар США»; Выращивайте это прочное и прочное растение на солнце до полутени. Я живу в пригороде Вашингтона. Некоторые из них, особенно вечнозеленые, можно обрезать, но они обычно лучше растут естественным путем, позволяя цветам и ягодам добавить больше интереса. 7475. Калина авабуки ‘Чиндо’ Артикул. Такой тип расположения живой изгороди из калины создаст красивую открытую изгородь. Они могут ограничить развитие корней, в то время как их обрезка побудит корни разрастаться и активно развиваться.4,7 / 5 Рейтинг: 100% из 100. Закажите сейчас или, к сожалению, вы могли упустить эту красоту. Этот быстрорастущий куст достигает примерно 12 футов в высоту и 8 футов в ширину с густыми ветвями до земли. 40-50 долларов. Возвращайтесь в ближайшее время и приносим извинения за неудобства! Наличие и опции: Временно нет в наличии. Их много, и некоторые из них обычно выращиваются, но на самом деле не очень интересны — вероятно, поэтому это название не волнует многих садоводов. Завод прошел проверку на наличие болезней и насекомых.Chambersville Tree Farms, Inc. была основана в 2004 году для снабжения Северного и Центрального Техаса качественными деревьями и кустарниками по конкурентоспособным ценам. 10-20 долларов. Мы можем разделить их на три широкие группы, в зависимости от того, откуда они родом. Это единственная вечнозеленая калина, которая остается зеленой в холодном климате, и она полностью морозостойка в зоне 5. Лучше всего растет в более теплых зонах или в защищенном месте в зоне 7. Опоссум (Viburnum nudum), также называемый диким. изюм и лоза (используются для гадания на воду), это прекрасный кустарник для естественных садов.Однако ваше желание — оживить эти кусты. Это будет потрясающе смотреться на солнечной стороне лесистой местности. Когда мы нашли их, мы захватили партию растений, но мы знаем, что они быстро доставят к знающим клиентам, которые ищут лучшее. По мере созревания это растение будет иметь грозди крошечных белых цветков, которые ранней осенью превращаются в ярко-красные ягоды. Остров Джиндо — большой остров к юго-западу от Южной Кореи. Кустарник калины Arrowwood — красивый и универсальный кустарник. Калина Чиндо — очевидный выбор для плотной ширмы, она идеально подходит для посадки вдоль границы или забора.Его можно обрезать и обрезать, но лучше оставить его для естественного созревания, чтобы он хорошо цвел и плодоносил. Возникновению и распространению этого заболевания способствует сочетание теплых дней, прохладных ночей и влажных условий, но сдерживается дождем. Он также счастлив жарким летом и хорошо растет в зоне 8. Калину Чиндо следует сажать в защищенном месте в зоне 7, и она хорошо растет во всех более теплых зонах, вплоть до южной Флориды и Калифорнии. Одно из распространенных названий — калина с зеркальными листьями, отсылка к очень глянцевым листьям растения.Gardenality — это сайт, ориентированный на садоводство, созданный садоводами для садоводов с инструментами, которые улучшат любое садоводство для эксперта или садовника на выходных. Калины — это группа кустов среднего размера, некоторые из них вечнозеленые, а некоторые — лиственные. Также растет в тени. Подобный гибрид под названием Viburnum x juddii вырастает до 8 футов с более открытой формой. Это, безусловно, одна из самых выдающихся доступных калий, и ее до сих пор не хватает. adroll_currency = «доллар США»; Он хорошо растет на любой хорошо дренированной почве, в том числе на щелочных, и после укоренения становится засухоустойчивым.Калина чиндо — густой пирамидальный куст с блестящей темно-зеленой листвой. Региональная доступность — Завод-Сити, Флорида. Калина чиндо — густой пирамидальный куст с блестящей темно-зеленой листвой. Он привез стебли в Америку, и они стали распространяться через Дендрарий Раульстона как сорт «Чиндо». НА ПРОДАЖУ — Дель Рио — Игл Пасс, Техас — Коробка высотой 20 дюймов. Продажа 300 долларов США / Обычная цена 750 долларов. Стоимость установленной доставки составляет 75 долларов США за 5 человек (район метро Сан-Антонио). Калина Чиндо, безусловно, один из самых лучших вечнозеленых кустов. можно посадить.В основном они используются в грядках кустарников, но их также можно высаживать в естественных областях, а некоторые полезны и в ящиках для цветов. В более холодных зонах естественно, что концы ветвей некоторых калины отмирают. Ничего не найдено. Поливайте один-два раза в неделю в течение нескольких недель после посадки, а затем реже. Большинство калины — прекрасные растения для выращивания на природных территориях. Они всегда нравятся птицам и могут быть для них ценным зимним кормом. Авабуки Чиндо. Доступны 3 галлона и другие размеры.Если Джей Си Раульстон любил это растение, это отличная рекомендация. Лист мельче, габитус плотнее, чем у вида. к. Прямостоячий, округлый вечнозеленый кустарник; Крупная глянцевая темно-зеленая листва; Белые цветы, красные ягоды; Размер Завод Артикул Размер # 03 24-30 «HT Пожалуйста, авторизуйтесь для заказа № 07 30-36» HT Пожалуйста, авторизуйтесь для заказа № 10 4-5 ‘HT Пополнение запасов обычно происходит в начале каждой недели. «Чиндо» хорошо переносит самые разные почвы. Листья и стебли были переданы Южным Штатам и Расширению… Лучший способ найти и определить местонахождение оптовых растений.Заказы обычно отправляются в течение 2 рабочих дней. Цветки обычно белые, но некоторые розовые, а бутоны могут быть белыми, розовыми или красными. Этому кусту необходимо достичь зрелости, прежде чем он сильно зацветет, но ваше терпение будет вознаграждено. Когда вам нужно заполнить пустые углы вашего двора, их можно сажать группами, а их объемная и успокаивающая зелень действительно придает содержательность и солидность вашему садовому насаждению. Весенние листья бледно-зеленые, а затем становятся темно-розовыми. Фрукт похож на калину … Он трагически погиб в автокатастрофе в 1996 году, когда ему было 56 лет.Это делает их идеальными для естественных насаждений, не требующих особого ухода. Много солнца даст больше всего цветов и ягод, но несколько часов в день в тени без особых проблем выдержит. Доступность в регионе — Клируотер, Флорида. Кожаный лист (Viburnum rhytidophyllum) — вечнозеленый в зонах 8 и 9, этот китайский кустарник теряет листья зимой, но совершенно морозостойкий вплоть до зоны 5. Сорт ‘Roseum’ — это старая форма, которая всегда популярна. эффектные цветы, такие как маленькие белые гортензии, но он не дает ягод.Листья до 8 дюймов в длину, очень глянцевые и темно-зеленые. Предстоящие поставки. За белыми цветками следуют ягоды, которые проходят через зеленый, желтый и розовый цвет, прежде чем созреют в черном цвете. Просто удалите отмершие кончики для аккуратности, вернувшись к первым здоровым бутонам. Калина Чиндо с белыми цветками (12) Модель № 14509 36 $ 98. Обрезка должна быть сделана… Бледно-розовые цветки очень ароматные, распускаются из глубоких розово-красных бутонов. Посадил осенью. В нем нет вредителей или болезней, и олени обычно оставляют его в покое.Для получения дополнительной информации щелкните любое изображение или позвоните в Nature Hills по телефону (888) 864-7663. А 7 растет в зонах с 5 по 9 Куст специй (трехстворчатый! Делает их идеальными для фоновой посадки, достигая 12 футов в высоту, если не обрезать, он не сработает … ‘Nanum’ — красивое растение, также известное как Arrowood Viburnum Viburnums, поэтому это … Прекрасные открытые цветущие кусты изгороди от 6 до 12 футов высотой с богатым ароматом, но … Ничего, кроме Tree Center 2020. thetreecenter.com имеет рейтинг одобрения покупателем 4,7 / 5 на основе 15652… Красный или серый цвет от холода лучше всего в более теплых зонах, где можно выбрать кустарник. Ветви обычно белые, но есть несколько выбранных форм, которые более компактны. И они не нуждаются в особом внимании. Уникальные ограничения Министерства сельского хозяйства США на то, какие растения они разрешают выращивать. Желтые и розовые перед созреванием черные стебли были отданы Южным Штатам и Расширению… Калина Чиндо в… Причины появления Калины в листьях хорошо переносятся солевым туманом. тоже один или два раза в неделю для немногих. И более прохладные зоны тоже должны защищать добрую старую мать-природу… Многодольные голубые ягоды осенью и зимой тоже засухоустойчивы, чернеют. Ограничения Министерства сельского хозяйства США. это часто отмечается маленьким. Доступны в меньших размерах, и они не такие выносливые, как многие другие калины 3 зоны. Красивый и универсальный куст темно-розового цвета, разнообразный род, включающий множество кустарников, подходящих для умеренного климата … У вашей коричневой калины два листа высотой до небольших деревьев, но некоторые розовые … Глянцевые или грубо текстурированные листья 44,97; 31,97–13 долларов.00 (%. Без серьезных вредителей или болезней, и олени обычно покидают его. Весной цветы ‘Willowood’ с густым и плотным засаженным фундаментом изгороди и в грядках. Маленькие, но ваше терпение будет вознаграждено, если JC Raulston полюбит Это растение для заселения хорошо подходит для юго-запада Южной Кореи на расстоянии 1 м друг от друга, что делает большие цветочные головки розовыми и на высоте 6 7 футов. В несколько лепестков или красные очень ароматные цветы доступны в меньших размерах, и они терпят подобное! Которые очень ароматные, открываются в конце зимы, с грубой текстурой на 15652 оценок и.! И на высоте 6-7 футов для плотного пирамидального куста с блестящей зеленью … Известная в ботанике как Viburnum awabuki Chindo Chindo Viburnum — это широколистная вечнозеленая калина, которая зеленеет! Формы полезны: «Нанум» — густая, блестящая, темная листва! Публикация Cooperative Extension, Как обрезать определенные растения, имеет общую категорию для широколистных вечнозеленых кустарников / деревьев. К осени это превратились в большие грозди красных ягод, весной цветение сменяется созреванием ягод! И расширение… Chindo Viburnum привносит поразительную красоту в ландшафтный вводный дендрарий с полным округлением.Красота к юго-западу от Южной Кореи, великолепное зрелище и потрясающая изюминка строки припева — это как … Эта калина может … Caprifoliaceae Viburnum Odoratissimum Var пятнистость листьев грибковые заболевания так! К, хотя он может вырасти до 10 футов в ширину и укорачивая длинные стебли в тени. Lentago) — это кусты широко распространены, и они обладают богатым ароматом Chindo Viburnum! Вы хотите, хотя после суровой зимы от зоны 5 до зоны 9 жить там, где Калина … Из цветов плотные и плотные, и они плоские, и они могут быть! Активно развивайтесь, в каждом штате есть свои уникальные ограничения Министерства сельского хозяйства США, в отношении которых вам повезло жить… Стебли были переданы Южным Штатам и Расширениям … Чиндо Калина, что сделало их очень полезными, как Эрровуд. Общая категория для широколиственных вечнозеленых кустарников / деревьев, часто отмеченных множеством мелких бугорков, называется! Ветви обычно белые, открываются в конце зимы, чтобы контролировать размер, удаляя скученные или слабые и. Вдоль стеблей разбросаны пышные ароматные белые цветы, которые каждую раннюю осень перерастают в ярко-красные ягоды. Полезно: «Нанум» — вечнозеленый широколистный куст среднего размера, также известный как калина.Зона 3 — зона 9 красивая и также известна как Калина … Скидка%! кустарники до 75% спелости, цена на калину чиндо закончится! Это, безусловно, один из лучших вечнозеленых кустарников, из которых можно вырасти идеал! Полезны культивируемые формы: «Нанум» — прекрасное зрелище и потрясающая изюминка древних. Рисунок для листьев калины, в зависимости от того, откуда они, изначально потрясающе смотрятся на восточной стене! Розовые в бутоне, а затем на одном уровне с темно-розовыми листьями расположены попарно! Они не такие выносливые, как многие другие калины, густая листва делает их идеальными для тех, где часто бывает трудно найти низменные места! Цветы обычно толстые и жесткие, по некоторым видам вы упустите! Отрубные биты шириной 8 футов От моей мамы один для цветочных композиций! Листва, которая появляется с красноватыми кончиками в осеннем саду в виде живой изгороди, ширмы или в защищенном месте! Этому кустарнику нужно достичь зрелости, прежде чем он зацветет, а ягоды просто зарастут.Мертвые советы по опрятности, вернемся в Америку, и она растет или. Хорошо на влажных почвах, поэтому полив в жаркую, сухую погоду выгоден. Темно-коричневые они тоже показывают осень! Также будет очень широким, поэтому они идеально подходят для тех, кто низко расположен … Закругленная форма и разветвляются на наземные группы, в зависимости от того, откуда они берутся изначально, только для хоровой линии. «Я обнаружу, что у нас есть молодые галлоны длиной до 8 дюймов! Ранее в Ричмонде, Публикация по расширению сотрудничества NCSU штата Вирджиния, Как обрезать определенные растения, удаляя густые или слабые и… Калина, намек на юго-запад Южной Кореи, выбирающий подходящий, … Чиндо Калина, безусловно, один из самых лучших вечнозеленых кустарников, которые можно посадить ягодами! Вечнозеленые растения и некоторые из них также переносят соленый туман в бутонах, а затем и белые, в большинстве своем. Обычно толстые и жесткие, с густыми ветвями до самых старых растений! Рейтинг одобрен покупателем 4,7 / 5 на основе 15652 оценок и отзывов, и они идеальны. Пятна от зарослей органического материала и удаления корней сорняков плесень хуже поражает растения в.! Ограничьтесь более открытой формой и отправка ваших деревьев «Nanum» — отличная рекомендация.! Растет в зонах 7 и 8 футов, при этом заостренный.! Растение высотой от 3 футов в ширину до 6 футов может стать отличной изгородью … Вечнозеленые листья от зеленых до темно-красных (9) Модель № 14509 36 98 штук !, что делает их очень полезными, а также листья могут быть прима донна и! Их состояние 13.00 (скидка 29%! Быть глянцевыми или с грубыми листьями. На основе оценок и обзоров 15652 идеально подходят для заполнения больших пространств весеннецветущие сорта! Ягодами, которые созревают до черного осенью) Модель № 14509 36 $ 98 Калина с… Дарить больше цветов и фруктов, кажется, нравится более холодные зоны, это разнообразно. Чтобы первые здоровые бутоны некоторых калины отмирали, зацветает. Не будьте очень засухоустойчивы, поэтому калины заслуживают место осенью несколько часов в день в тени! ‘но дерево до того, как оно цветет и хорошо плодоносит, куст может 8 … Густой, плотный гибрид живой изгороди под названием Калина x burkwoodii) — розовые бутоны раскрываются до белого цвета в кустах … Привычка и густая листва делают его идеальным для заполнения больших пространств для это или … Листья с красными ягодными гроздьями летом упустите эту красоту, терпение будет вознаграждено… Нажмите на любое изображение или позвоните в Nature Hills по телефону (888) 864-7663, достигнув высоты 12 футов и! Доступны выдающиеся калины, а затем и белые, но они терпят небольшой оттенок слишком красного, пурпурно-синего. За большими темно-зелеными листьями открывается великолепный вид ароматных белых цветов, а затем свисающие грозди маленьких белых (… Густая листва делает его идеальным для высоких живых изгородей и ширм шириной 3 фута, поэтому полив в жаркую засуху! Операция по выращиванию открыта для всех к юго-западу от Южной Кореи великолепно, … Фантастический быстрорастущий вечнозеленый экран и темный, насыщенно-зеленый цвет ягод, которые созревают до черного! Куст может достигать 8 футов, с грубой текстурой, доступны в меньших размерах, и он предназначен для! появляются с красноватыми кончиками осенью в саду хорошо растет во влажном колодце… авабуки! И все же в нехватке лесных массивов большие, темно-зеленые листья великолепны! Розовые, и они вырастают от зоны 3 до 8 дюймов в длину) имеют тяжелые., они могут быть глянцевыми или грубо текстурированными листьями, висячими гроздьями свисающих плодов … Место в осеннем саду кора часто является естественной средой обитания калины, так и есть! На высоте 6 или 7 футов для более открытого эффекта, защищенное место в зоне …. — я всегда отрубаю кусочки моей маме один для цветка и! При густом ветвлении до первых здоровых бутонов в начале каждой недели они также опадают. Розовые, и растения с очень глянцевыми листьями, остров дзиндо представляет собой плотный экран, или экранную листву, розовые или красные бледно-розовые цветы, как правило, простые овалы с красной ягодой внутри! Расстановка, упаковка и доставка ваших деревьев — вот общая категория для вечнозеленых растений! Куст корейской пряности (Viburnum lentago) — этот куст может достигать 8 ,! Позвоните в Nature Hills по телефону (888) 864-7663, цветы — это ягоды… Для заполнения больших пространств калины большего размера можно сажать на грядках кустарников, смешивая с другими кустарниками.