Разное 

Как приготовить солянку пошаговый рецепт: Солянка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

Содержание

Солянка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

Солянка пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алексей Зимин порции:  4ГОТОВИТЬ:  

2 часа 10 минут

2 часа 10 минут

Добавить в книгу рецептов7565

Автор рецепта

Подписаться

Еще один хит советских столовых — суп солянка. За внушительный набор ингредиентов ее называют сборной. А еще это хороший набор вкусов: кислинка от томатов, сладость от зажаренного в масле лука, соль от корнишонов. Бульон с тонкой жирной пленкой достигает наваристости благодаря жирной говядине на кости и копченым сосискам. Вообще, в солянку можно набросать любые колбасно-мясные обрезки, что имеются в холодильнике. Чем больше разнообразие мяса — тем насыщеннее вкус. В холодное время года для приготовления солянки лучше использовать конверсированные помидоры пелати в собственном соку — к тому же они уже очищены от кожуры.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Помидоры пелати

500 г

Вареная ветчина

400 г

Маслины

12 штук

Сливочное масло

25 г

Сметана

4 столовые ложки

Лавровый лист

2 штуки

Черный перец горошком

по вкусу

Говяжьи кости

400 г

Телячьи сосиски

400 г

Инструкция приготовления

2 часа 10 минут

Распечатать

1Морковь крупно нарезать и вместе с половиной большой луковицы слегка поджарить на сковороде гриль. Выложить овощи в кастрюлю, добавить мясо и кость, залить 1,5 л воды и после закипания варить часа полтора, пока мясо не будет готово. Минут за пять до готов­ности бросить лавровый лист и перец горошком.

2Мясо вынуть и отложить, чтобы остыло. Если оно было на кости, то, когда остынет, срезать его. Бульон процедить. Оставший­ся репчатый лук нарезать — чем мельче, тем лучше.

3Консервированные помидоры пелати (то есть без кожицы и в собственном соку) выложить в подходящую посуду и превратить с помощью блендера в пюре. Можно использовать томатную пасту, но будет не так вкусно.

4Сливочное масло нарезать небольшими кусками и растопить в сотейнике на среднем ­огне. Всыпать лук и пассеровать до основательной золотистости. От лука зависит вкус солянки: если лук будет недожарен, то и в супе будет заметен вкус недожаренного лука. Главная задача — выпарить из него влагу и карамелизовать содержащийся в нем сахар.

5Выложить в сотейник томатное пюре, тщательно перемешать. Накрыть крышкой и потомить двадцать минут. Нарезать мелкими кубиками корнишоны (или просто соленые огурцы) и отварить их в небольшой кастрюле — в течение минут двадцати после закипания, так они не будут слишком жесткими.

6Нарезать мелкими кубиками ветчину, сосиски и вареное мясо. Вообще, в ход можно пустить все, что найдется колбасно-мяс­ного в холодильнике.

7Бульон довести до кипения, ­положить в него лук с томат­ным пюре. Когда все это снова закипит, добавить мясо, сосиски и ветчину, а также корнишоны и каперсы. Подержать на огне минут пять, довести до вкуса солью и сахаром. Если поми­доры будут очень сладкие, то можно обойтись без сахара. А вместо соли — использовать жидкость от каперсов или оливок.

8В тарелки положить очи­щен­ные от косточек маслины и олив­ки и дольки лимона. Разлить со­лянку, добавить по лож­ке сметаны и немного мелко на­резанной петрушки.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (82):Показать все комментарии

0

Варю бульон с копчёными свиными ушами на говяжьих рёбрах с мясом. В саму солянку думаю добавить венские сосиски, копчёную свиную вырезку, пивные колбаски и то, что сварится. Такой план

ОтветитьПожаловаться

1

Ктож вас так готовить научил? Жесть какая-то, а не солянка.

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Солянка сборная мясная — пошаговый рецепт, правила приготовления

Солянка – это густой многокомпонентный суп, пользующийся особенной популярностью у истинных ценителей русской кухни. Она готовится с добавлением большого количества копченостей, маринованных и свежих овощей, придающих ей насыщенный, чуть кисловатый вкус. В сегодняшнем материале подобраны лучшие пошаговые рецепты вкусной мясной сборной солянки.

Базовые принципы

Для приготовления данного блюда можно брать обычную питьевую воду или крепкий мясокостный бульон. Помимо жидкой основы, в составе блюда присутствует несколько видов копченостей. Чем больше их будет, тем насыщеннее получится суп. В него можно добавлять ветчину, сосиски и прочие колбасные изделия.

Что касается овощей, то в солянку обычно не вводят морковь и картофель. Вместо них, в ее составе присутствуют маринованные огурцы, маслины или оливки. Еще одним обязательным компонентом этого супа является лимон. Его нарезают тонкими дольками и кладут в уже готовое блюдо.

Недостаток кислоты в супе можно восполнить, подлив в него немного предварительно вскипяченного огуречного рассола. Разобравшись с основными моментами, можно приступать к рассмотрению конкретных пошаговых рецептов супа.

Солянка мясная сборная с беконом

Экспресс-вариант общеизвестного русского супа с легкостью приготовит любая неопытная хозяйка, никогда раньше не варившая подобные обеды. Для этого вам потребуется:

  • 50 г маслин (обязательно без косточек).
  • 1,5 л питьевой профильтрованной воды.
  • 1 репчатая луковица.
  • 3 ст. л. томатной пасты.
  • По 1 лимону и соленому огурцу.
  • По 150 г бекона, сосисок и ветчины.
  • Соль и любая свежая зелень.

Вот и все продукты, необходимые для того, чтобы сварить сборную мясную солянку, пошаговый рецепт которой представлен в данной статье.

Шаг № 1. Мелко нарезанный бекон обжаривают в прогретой толстодонной кастрюле до тех пор, пока с него не вытопится немного жира.

Шаг № 2. Сразу после этого в той же емкости пассеруют рубленый лук и дополняют его колбасными изделиями.

Шаг № 3. Буквально через пару минут в общую посуду добавляют нашинкованные огурцы, томатную пасту и воду. Все это доводят до кипения и варят до готовности на медленном огне. Незадолго до завершения процесса блюдо дополняют маслинами, а перед подачей украшают лимоном и зеленью.

С говядиной

Мясная сборная солянка, пошаговый рецепт которой представлен чуть ниже, отличается выраженным ароматом и богатым, насыщенным вкусом. Потому ее можно смело готовить к званому обеду. Для этого вам обязательно потребуется:

  • 600 г охлажденной говядины на кости.
  • 650 г копченостей (ветчина, сосиски и колбаски).
  • 100 г оливок.
  • 3 л питьевой профильтрованной воды.
  • 3 некрупные луковицы.
  • 4 средних соленых огурца.
  • 2 лавровых листа.
  • 3 горошины перца.
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  • Кухонная соль, лимон, растительное и сливочное масло.

Шаг № 1. Начинать этот несложный процесс нужно с приготовления бульона. Для этого вымытую говядину заливают профильтрованной прохладной водой и ставят на работающую плиту. Как только жидкость начнет закипать, в нее добавляют целую очищенную луковицу. Все это варят в пределах полутора часов, не забыв сдобрить лаврушкой и горошинами перца.

Шаг № 2. По истечении обозначенного времени мясо осторожно вынимают из кастрюли, охлаждают, отделяют от кости, нарезают небольшими кусочками и возвращают в заблаговременно процеженный потихоньку кипящий бульон.

Шаг № 3. Туда же поочередно отправляют подрумяненные колбасные изделия, зажарку из лука и томатной пасты, а также нашинкованные огурцы протушенные в небольшом количестве мясного бульона.

Шаг № 4. Все это подсаливают и доводят до готовности, не забыв дополнить колечками оливок. А перед подачей в каждую из порций кладут по дольке лимона.

С индейкой

Тем, кто придерживается системы питания, разработанной Дюканом, стоит ввести в свой рацион диетическую сборную мясную солянку, пошаговый рецепт которой без проблем воспроизведет любой желающий. Для этого вам потребуется:

  • 2 репчатых луковицы.
  • 4 маринованных огурца.
  • 2 лавровых листа.
  • 2 ст. л. томатной пасты.
  • 1 ст. л. каперсов.
  • ½ головки чеснока.
  • По 1 моркови и перцу.
  • По 500 г телятины и индейки.
  • По 300 г свиных ребер и нежирной ветчины.
  • Соль, лимон, чистая вода и душистый перец.

Шаг № 1. Вымытую и обсушенную индейку натирают солью и специями, шпигуют чесноком и морковью, заворачивают в фольгу и запекают при 180 0C в пределах 20-40 минут. А пока она готовится, можно приступить к следующему этапу.

Шаг № 2. Телятину и ребрышки складывают объемную кастрюлю, заливают чистой холодной водой и ставят на включенную плиту, не забыв дополнить лаврушкой и горошинами перца.

Шаг № 3. Полностью сварившееся мясо нарезают кусочками и возвращают в процеженный, потихоньку кипящий бульон.

Шаг № 4. Туда же закладывают ветчину, запеченную индейку, маринованные огурцы и зажарку из томатной пасты, лука и болгарского перца. Все это дополняют каперсами, подсаливают, доводят до готовности и подают, украсив тонкими дольками лимона.

С картошкой

Часто хозяйки отступают от классического пошагового рецепта мясной сборной солянки, на свой вкус корректируя список используемых компонентов. Чтобы самостоятельно приготовить одну из наиболее популярных вариаций знаменитого супа вам потребуется:

  • 400 г мясного ассорти (колбаса, сосиски и ветчина).
  • 2 л свежего бульона.
  • 2 соленых огурца.
  • 5 оливок.
  • 4 лавровых листа.
  • 4 ст. л. томатной пасты.
  • По 1 моркови и перчине.
  • По 2 луковицы и картошины.
  • Соль, горошины перца, лимон и постное масло.

Повторить пошаговый рецепт сборной мясной солянки с картошкой без проблем сможет любой новичок, способный следовать предложенной инструкции.

Шаг № 1. Предварительно очищенный от шелухи, помытый и нарубленный лук обжаривают в разогретом масле, а потом дополняют нашинкованными огурцами, сладким перцем и морковью.

Шаг № 2. Все это протушивают на медленном огне в пределах десяти минут, перемешивают с колбасными изделиями, картофелем, томатной пастой, специями и небольшим количеством жидкости, и продолжают готовить.

Шаг № 3. На очередном этапе все это перекладывают в глиняную или керамическую посудину, заливают горячим бульоном, сдабривают лаврушкой и оливками, а потом убирают в печь. Готовят солянку при 160 0C чуть дольше получаса. Перед подачей каждую порцию украшают лимонной долькой.

С капустой

Тем, кто не боится отступать от общепринятых стандартов и любит необычные блюда, стоит пополнить свою коллекцию еще одним пошаговым рецептом сборной мясной солянки. Как приготовить суп мы расскажем чуть позже, а сейчас выясним, что для этого нужно. В данном случае вам потребуется:

  • 450 г вареного мяса.
  • 150 г томатной пасты.
  • 100 мл огуречного рассола.
  • 4 л бульона.
  • 1 вилок капусты.
  • 3 соленых огурца.
  • 5 картошин.
  • 1 стручок чили.
  • По 1 луковице и моркови.
  • По 100 г ветчины, копченой грудинки и вареной колбасы.
  • Соль, сахар, лимон, оливки и постное масло.

Шаг № 1. Огурцы и капусту шинкуют, выкладывают в кастрюлю, заливают рассолом и варят на медленном огне, не забыв подсластить.

Шаг № 2. Спустя какое-то время в общую емкость высыпают картошку и зажарку из лука, моркови, чили, томатной пасты, копченостей и мяса.

Шаг № 3. Все это подсаливают, приправляют и доводят до готовности. Перед подачей каждую порцию декорируют оливками и лимонными дольками.

С сырокопченой колбасой

Этот густой суп, имеющий насыщенный кисло-солоноватый вкус, можно подать не только к обычному обеду, но и включить в праздничное меню. Потому любая современная хозяйка должна знать, как сварить сборную мясную солянку. Пошаговое описание процесса будет расписано чуть ниже, а сейчас узнаем, какие продукты для этого нужны. В данном случае у вас под рукой должно быть:

  • 150 г варено-копченой колбасы.
  • 300 г нежирной свинины.
  • 100 г хорошей сырокопченой колбасы.
  • 100 мл рассола от маслин.
  • 150 г баварских колбасок.
  • 2 л чистой питьевой воды.
  • 1 репчатая луковица.
  • 10 маслин.
  • 1 лимон.
  • 2 соленых огурца.
  • 2 лаврушки.
  • 1 ст. л. томатной пасты.
  • Соль и масло.

Шаг № 1. Вымытую свинину заливают чистой водой и варят до мягкости, не забыв подсолить и приправить.

Шаг № 2. Готовое мясо режут на порционные куски и возвращают в процеженный кипящий бульон.

Шаг № 3. На очередном этапе все это дополняют нарезанными колбасными изделиями и зажаркой из лука, огурцов и томатной пасты.

Шаг № 4. Незадолго до окончания варки в общую кастрюлю высыпают колечки маслин и выливают рассол. А перед подачей каждую порцию сдабривают дольками лимона.

С шампиньонами

Любители грибов наверняка не откажутся попробовать еще один вариант сборной мясной солянки. Пошаговый алгоритм приготовления общеизвестного русского супа будет опубликован чуть ниже, а пока выясним, что потребуется для его повторения. У вас под рукой обязательно должно быть:

  • 500 г курицы.
  • 200 г копченой колбасы.
  • 300 г шампиньонов.
  • 100 г оливок.
  • 150 г ветчины.
  • 3 зубка чеснока.
  • 2 соленых огурца.
  • 2 стебля сельдерея.
  • 1 сладкий перец.
  • 1 ст. л. томатной пасты.
  • По 4 сосиски и картошины.
  • По 1 луковице и моркови.
  • Кухонная соль, вода, масло, лимон и приправы.

Шаг № 1. Для начала нужно заняться бульоном. Его варят из курицы и сельдерея, процеживают и возвращают на плиту.

Шаг № 2. Как только он повторно закипит, в него добавляют грибы и картошку.

Шаг № 3. Минут через десять все это дополняют огурцами, колбасными изделиями и зажаркой из овощей и томатной пасты.

Шаг № 4. На завершающем этапе почти готовый суп подсаливают, приправляют, сдабривают толченым чесноком и маслинами. А перед подачей в каждую из порций кладут дольку лимона.

С почками

Этот рецепт наверняка запомнится всем, кому поднадоела классическая мясная сборная солянка. Пошаговый процесс его воссоздания можно посмотреть немножко ниже, а пока выясним, какие продукты должны быть у вас под рукой. Вам потребуется:

  • 700 г почек (говяжьих или свиных).
  • 100 г томатной пасты.
  • 3 л бульона.
  • 1 морковь.
  • 2 маринованных огурца.
  • 3 луковицы.
  • 2 зубка чеснока.
  • 3 лаврушки.
  • 20 оливок.
  • По 200 г копченого куриного филе, колбасы и сосисок.
  • Соль, специи, лимон и масло.

Описание процесса

Шаг № 1. Подсоленный бульон сдабривают специями и лаврушкой, а потом отправляют на включенную плиту.

Шаг № 2. Как только он начнет кипеть, в него высыпают предварительно вымоченные почки, подрумяненные с копченой курицей и колбасными изделиями.

Шаг № 3. Все это недолго проваривают на умеренном огне, а потом дополняют зажаркой из лука, огурцов, моркови и томатной пасты.

Шаг № 4. Почти готовый суп подсаливают, сдабривают чесноком и оливками. Перед самой подачей в каждую из порций кладут дольку лимона.

Отзывы кулинаров

В коллекции каждой современной хозяйки имеется не по одному варианту мясной сборной солянки. Пошаговые рецепты данного супа не отличаются особой сложностью и, как правило, не вызывают затруднений даже у неопытных поваров.

По мнению большинства хозяек, готовящих для своих близких этот шедевр русской национальной кухни, он может стать не только полноценным обедом для всей семьи, но и достойным украшением любого праздника. Вместе с тем, многие из них считают этот суп дорогим удовольствием и варят его только после семейных застолий из оставшихся копченостей.

Готовим солянку дома: пошаговый рецепт

Уже давно классикой русской кухни является солянка. Интересный факт: по традиции просто солянкой называют именно суп с бульоном, а густое блюдо с капустой и мясом — солянкой на сковороде.

Мы объясним, как приготовить именно традиционное блюдо русской кухни.

Вам понадобится:

  • колбаса вареная, копченая — по вкусу

  • мясо (птица, свинина) готовое — по вкусу

  • картофель (средний) — 3 шт.

  • лук репчатый — 1 шт.

  • морковь — 1 шт.

  • огурцы маринованные или соленые — 3-4 шт.

  • томатная паста — 1 ст. ложка

  • чеснок

  • маслины

  • лимон

  • перец

  • соль

  • масло подсолнечное или оливковое (для жарки)

  • зелень (для подачи)

  • сметана (для подачи)

Очищенную и порезанную картошку заливаем водой и ставим вариться до готовности. Мясную составляющую нарезаем и обжариваем на масле. Количество ингредиентов определяется по вкусу и в зависимости от объема кастрюли.

Измельченные лук, морковь и огурцы пассеруем и добавляем к ним томатную пасту, соль и перец. После нарезаем маслины и лимон.

К готовой картошке добавляем в кастрюлю все ингредиенты, кроме лимона и маслин. Далее варим примерно 5-7 минут на медленном огне.

В конце добавляем в солянку лимон и маслины и готовим суп еще 2-3 минуты. После плиту нужно выключить и дать солянке настояться минут 10.

Подаем блюдо со сметаной и зеленью!

пошаговые рецепты приготовления солянки с фото

Солянка по-кавказски

Это блюдо выглядит совсем непривычно для русского человека, ведь связи с классическим вариантом этого супа довольно мало. Солянка по-кавказски похожа на густую пасту с обилием овощей и мяса, что довольно привычно и часто встречается в рецептах народов Кавказа. Съев порцию этого замечательного блюда вы обязательно наедитесь, но в то же время не почувствуете переедания.  Читать далее

Сборная мясная солянка в мультиварке

Этот густой русский суп полюбился многим хозяйкам благодаря его необычному вкусу и способностью насыщать мужской организм. Сборная солянка приготовленная в мультиварке по нашему пошаговому рецепту с фото, значительно упростит процесс варки, и подарит время для дел домашних. Гармоничное сочетание ингредиентов подарит знаменитый кисло-солено-острый вкус, за который этот суп так любят. Читать далее

Сборная мясная солянка с картошкой

Профессиональные повара имеют собственные секреты приготовления этого знаменитого и вкусного первого блюда, но основа остается неизменной. Солянка сборная мясная с картошкой не совсем классический рецепт этого супа, а его вариация и сегодня мы расскажем рецепт вкусной солянки с картошкой. Мы предлагаем рецептуру быстрого приготовления, которая подойдёт и опытным, и тем хозяйкам, которые только начинают готовить. Читать далее

Сборная мясная солянка с почками

Этот рецепт заинтересует скорее мужскую половину, нежели женщин – хозяюшек, для которых процесс готовки вошёл в ранг обыденных занятий. Солянка с почками — довольно необычный рецепт, с элементами классической сборной мясной солянки, к вкусу которой мы так привыкли и нотками новизны. Весь процесс приготовления этого блюда расписан очень подробно и лежит у вас на ладони, давайте вместе попробуем его приготовить. Читать далее

Рецепт сборной солянки с копченостями

Пожалуй это одно из самых универсальных первых блюд, которое подойдёт для всей семьи и никто не останется равнодушным. Солянка с копченостями, приготовленная по нашему пошаговому рецепту с фото обладает насыщенным вкусом, а подробное описание шагов удивит своей простотой. Несмотря на сложный вид такого супа, есть достаточно простой и довольно быстрый способ его приготовления, о котором сейчас и поговорим. Читать далее

Солянка из рыбы

Разнообразие вариантов этого супа не так велико, как у одноименного первого блюда которое готовят из мяса и разнообразных колбас. Солянка из рыбы не столько популярная, зато очень вкусная и сегодня мы расскажем пошаговый рецепт приготовления наваристой, ароматной рыбной солянки с фото. Суп, который раньше называли «селянка», станет настоящим украшением на любом столе, как на праздничном, так и на обыденном. Читать далее

Классический рецепт сборной солянки с колбасой

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня. Читать далее

Сборная солянка с мясом и грибами

Этот суп давно завоевал сердца любителей не только вкусно, но и сытно покушать. Его особенность — густая консистенция и потрясающий аромат. Мясная солянка с грибами, пошаговый рецепт приготовления которой мы представляем, готовится не совсем по классической рецептуре, а с добавлением свежих грибов. Вкус знаменитого первого блюда от этого только выигрывает, попробуйте и вы этот небольшой эксперимент. Читать далее

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная — это блюдо русской кухни. Из-за таких компонентов как маслины, лимон, соленые огурцы — основа этого супа кисло — солено — острая. Супы всегда были одним из главных блюд и являются неотъемлемой частью нашего рациона. Как приготовить солянку, вкусную и простую? Это блюдо

Читать далее

Суп солянка — это очень сытное первое блюдо, которое относится к русской кухне. Если вы хотите накормить всю семью при этом не готовя несколько блюд, то приготовьте солянку и в этом вам помогут пошаговые рецепты с фото, собранные в данном разделе. Прочитав наши рецепты вы узнаете, как приготовить солянку в домашних условиях быстро и вкусно и какие ингредиенты кладут в солянку.

Великое множество и разнообразие рецептов приготовления этого супа может свести с ума любого, какой рецепт выбрать и какой подойдет по вкусу именно вам — это можно выяснить только опытным путем, попробуйте несколько вариантов приготовления супа солянка.
Солянка может готовиться на мясном, грибном и даже рыбном бульоне с добавлением довольно острых приправ. В этом блюде сочетаются ингредиенты рассольника и щей, благодаря чему вкус солянки получается кисло-солено-острый.

В эпоху Царской России это блюдо имело другое название. «Селянку», как правило, готовили в семьях обычных крестьян. На большие праздники традиционно устраивались посиделки, а продукты для этого были в складчину. Крестьянин давал то, что у него было, и из этого делали густую похлёбку. «Селянка», сваренная обычными людьми и сделанная в ресторане («селянка сборная», для которой брались отборные мясные продукты), сильно различались между собой. И только в начале XX века блюдо переименовали и дали название «солянка».

В наше время, заводя разговор о традиционной русской кухне, иностранные гости сразу вспоминают солянку, ставшую её визитной карточкой.

Как уже было упомянуто, солянкой называется наваристый суп густой консистенции. Варится на основе крутого бульона, в который добавляются всевозможные пряности и острые специи. Видов солянок много, достаточно назвать мясную, рыбную или грибную. Для супа берется рассол (огуречный или капустный), квас и прочее. А добавление в блюдо лимона, каперсов или солёных огурцов, маслин (оливок) или маринованных грибов придаст ей необычную пикантную изюминку и немного остроты. В качестве приправ используют перец и зелень (петрушка, укроп или же любая другая любимая), а на стол подается со сметаной.

Виды и способы приготовления солянки

Мясной вариант солянки. Изначально при приготовлении такой солянки использовали солонину, теперь же добавляют разнообразные изделия из мяса и можно взять колбасу (вареную или копчёную, ветчину, карбонат и прочее.). Несмотря на то, что новшества повлияли на вкусовые свойства традиционного блюда, при этом оно остаётся и сегодня любимым для многих. Готовится мясная солянка очень просто. Ведь в этом случае можно применить любые изделия из мяса, которые имеются. Кроме того, все ингредиенты солянки, как правило, взаимозаменяемы и недостающие ингредиенты всегда есть возможность заменить аналогичными. Не следует экономить на мясе, иначе блюдо потеряет вкус и наваристость.

Рыбный вариант солянки. Конечно же, ее приготовление предполагает филе рыб осетровых пород. Для начала готовится бульон из обрезков, голов и хрящей рыбы с добавлением в него ваших любимых специй и приправ. Далее он процеживается, а потом добавляются специи, пряности и овощи. В конце приготовления в рыбную солянку кладут осетрину (она быстро варится). Чтобы прибавить блюду благородного вкуса можно положить филешку красной рыбы.

Грибной вариант солянки. Для ее приготовления пригодны белые грибы (используют даже в сухом виде). Но в наше время их спокойно заменяют шампиньонами или любыми другими. Сначала варятся сами грибы, а затем в бульон кладётся протушенная капуста и огурцы, мелко порезанные. В завершении в суп бросают оливки, каперсы и сок лимона.

Выбирайте любой рецепт солянки и готовьте вместе с нами. Простые пошаговые рецепты с фото, представленные в этом разделе, расскажут как приготовить классическую солянку быстро и вкусно.


 

Как приготовить солянку сборную мясную пошаговый рецепт с фото 🍎

Среди известных и любимых первых блюд, таких как борщ, рассольник, капустняк, особое место занимает рецепт солянки сборной мясной классической с колбасой и копченостями. Без преувеличения классическая сборная мясная солянка – королева первых блюд. Многие не знают как варить солянку мясную сборную или вовсе бояться браться за рецепт солянки сборной мясной классической, считая, что процесс этот длительный и сложный.

Да, действительно, приготовление мясной солянки в домашних условиях дольше, чем сварить легкий куриный бульончик, и есть свои нюансы и тонкости и в способе нарезки ингредиентов, и в очередности их добавления. Но все же овладеть искусством приготовления вкусной солянки очень даже возможно даже тем хозяйкам, которые не имеют большого кулинарного опыта.

Самое главное – правильный рецепт как приготовить сборную солянку в домашних условиях, качественные продукты и хорошее настроение. Чтобы придать вам уверенности в своих силах, я подготовила пошаговый рецепт с фото, как сварить солянку сборную мясную. Ну что, вперед на кухню – готовить самую вкусную в мире солянку?

  • 1 маленькая луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • 2 соленых огурца среднего размера;
  • 300-400 г копченостей и колбасы;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • растительное масло для жарки.
  • 1,2-1,5 литра воды;
  • 3-4 свиных ребрышка;
  • 1 маленькая луковица;
  • 1 маленькая морковь;
  • соль;
  • 3-4 горошины черного перца.

Как сварить солянку сборную мясную:

Очень важная составляющая в солянке – хороший мясной бульон. Я готовлю его на свиных ребрышках, так он получается вкусным и наваристым.

Кладем ребрышки в воду, ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и аккуратно снимаем появившуюся пену.

Добавляем в кастрюлю очищенную морковь и лук, соль и перец горошком. Накрываем кастрюлю крышкой и варим бульон на ребрышках 1,5 – 2 часа.

После этого вынимаем ребрышки, остужаем, отделяем мясо от кости и мелко нарезаем. Бульон и морковь также вынимаем из бульона. Мясо мы будем затем использовать, а вот с вареными овощами можем уже попрощаться.

Теперь займемся начинкой для солянки. Лук режем мелкими кубиками и пассируем до прозрачности.

Морковь трем на мелкой терке, добавляем на сковороду к луку, перемешиваем и пассируем все вместе на маленьком огне около 5 минут.

Огурцы режем мелкими кубиками. Добавляем к луку и моркови и тушим все вместе еще 5 минут.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 5-7 минут.

Копчености режем мелкими кубиками. Вы можете положить в солянку то, что вам больше нравится. В этот раз у меня были охотничьи колбаски, ветчина и телячий балык.

Обжариваем копчености на сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая.

В бульон, доведенный до кипения, добавляем овощи с томатной пастой, перемешиваем и варим 5 минут.

Затем добавляем порезанную свинину и обжаренные копчености. Перемешиваем, доводим бульон до кипения. Затем накрываем кастрюлю крышкой и готовим на минимальном огне 10-15 минут. Выключаем огонь и даем солянке еще настояться 20-30 минут.

После этого разливаем по тарелкам, украшаем кружочком лимона, зеленью, маслинами или оливками. По желанию можно добавить сметану.

Друзья, теперь вы знаете, что такое солянка сборная мясная (рецепт приготовления классический) с копченостями и колбасой. Очень надеюсь, что мой рецепт солянки мясной сборной классический пошаговый вам придется по вкусу. Желаю вам приятного аппетита, и вкусной солянки!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Суп «Солянка» — Пошаговый рецепт с фото

Приготовление настоящей классической солянки требует тщательной подготовки. Во-первых, необходимо собрать целый набор разнообразных и дорогостоящих продуктов – отварное мясо и субпродукты, колбасные копчености, солонину и другие мясные изделия. Во-вторых, к самому процессу также нужно подойти со всей ответственностью и соблюсти все тонкости этого «ритуала». А что делать, когда времени на все не хватает, а так хочется испробовать горяченькой солянки на обед или ужин? Наш сегодняшний рецепт из серии «Быстро! Быстро! Быстро!» –  вкусная эконом-солянка поможет быстро насытить всю вашу семью без лишних хлопот!

Ингредиенты для приготовления супа Солянка:

  • копченые колбасные изделия – 200 г
  • сосиски (сардельки) или колбаса «Докторская» – 200 г
  • картофель – 4 шт.
  • огурец соленый – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • лимон – 0,5 шт.
  • соль – по вкусу
  • хмели-сунели – 1 ст.л.
  • растительное масло
  • маслины черные (оливки зеленые) – по вкусу

Рецепт приготовления супа Солянка:

Поставить 1,5-2 литра чистой воды на плиту, довести до кипения и переложить в кипящую воду очищенный и нарезанный крупными брусочками картофель. Отварить картофель до готовности.

Тем временем репчатый лук измельчить и пассеровать.

Через 2-3 минуты добавить к луку натертую морковку. Пассеровать овощи 2-3 минуты.

Колбасу, сосиски (сардельки) и копчености очистить от оболочек, нарезать кубиками или кружочками. Добавить на сковороду и обжарить с овощами 5 минут, периодически помешивая.

Огурцы нарезать брусочками или кубиком, выложить к остальным ингредиентам на сковороде, тушить 2-3 минуты. Если огурцы имеют жесткую шкурку, ее лучше срезать овощечисткой, а только потом измельчать.

Положить томатную пасту, всыпать приправу хмели-сунели, соль по вкусу (с учетом того, что огурцы также содержат достаточное количество соли). Перемешать, при необходимости добавить немного бульона, тушить все вместе 5-7 минут, а затем переложить все содержимое сковороды в кастрюлю к сваренному картофелю.

Суп перемешать, довести на самом малом пламени до кипения, затем огонь на плите выключить, дать солянке настояться 10-15 минут.

При подаче в каждую тарелку положить маслины (оливки) и 1-2 кружочка лимона. Суп «Солянка» готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Классическая сборная солянка — пошаговый рецепт с фото

Приготовление классической сборной солянки:

1 отвариваем мясо.

Мякоть свинины разморозьте, если нужно, промойте, снимите пленочки, срежьте лишний жирок. Поместите мясо в глубокую кастрюлю с подсоленой водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течении 1 часа на среднем огнем. Не забудьте положить в кастрюлю со свининой пару лавровых листьев, они придадут бульону приятный аромат.
После варки мясо надо будет вынуть, остудить и нарезать тонкими полосочками или небольшими кубиками. Но это потом, а пока оно варится, займитесь подготовкой других ингредиентов.
Важно: не забудьте вынуть из готового бульона лавровые листья.
2 подготавливаем мясные деликатесы.

В качестве деликатесов можно использовать разные копчености, в том числе не только мясные, но и мясо курицы, или утки, например, с ними получается еще вкусней. Главное, чтобы все выбранные ингредиенты поражали своим разнообразием и вкусом. Не важно, что вы выберете, нарежьте деликатесы тонкой соломкой. Не забудьте очистить копченые колбаски от оболочки.
3 подготавливаем огурцы.

Соленые огурчики так же, как и деликатесы, нарежьте тонкой соломкой.
4 подготавливаем лук.

Репчатый лук очистите от шелухи и накрошите небольшими кубиками. Удобней всего чистить лук, если его сперва разрезать на половинки и отсечь кончики с обеих сторон.
5 готовим зажарку.

На растительном масле обжарьте лук до легкого золотистого оттенка, то есть в течение, примерно, 3-4 минут. Затем добавьте огурчики и жарьте еще 3 минуты. В самом конце положите в сковородку к прочим ингредиентам томатную пасту, хорошенько перемешайте и тушите на среднем огне в течение 5 минут.
В отдельной сковороде обжарьте нарезанные мясные деликатесы до появления аппетитной золотистой корочки.
6 варим сборную солянку по классическому рецепту.

Когда все прочие ингредиенты подготовлены, а бульон сварен, время переходить к основному этапу готовки — сборке солянки. Сперва поместите в кастрюлю с бульоном обжаренные деликатесы и нарезанную свинину. Доведите до кипения и варите 7 минут на среднем огне. Следующими на очереди обжаренные в томатной пасте лук и огурцы, высыпьте их в кастрюлю и перемешайте. Влейте огуречный рассол, еще раз хорошенько перемешайте. Посолите, высыпьте смесь молотых перцев. Выключите огонь, накройте солянку крышкой и дайте ей настояться в течении 30 минут. Именно на этом этапе по вкусу можно добавить свежую или сушеную зелень.
Пока суп настаивается и доходит до готовности, промойте лимон и нарежьте его тонкими кружочками. Оливки и маслины же резать не надо, их в суп добавляют цельными.
7 подаем классическую сборную солянку.

Готовую солянку разлейте по порционным тарелкам, добавьте в каждую ломтик лимона, немного маслин и оливок, а так же, примерно, столовую ложку сметаны. Не лишним будет предложить к этому чудесному супу домашние булочки или кусочки ароматного черного хлеба. Вот и все готово, кушайте сами и угощайте всех собравшихся за столом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Вместо томатной пасты некоторые хозяйки используют маринованные или свежие помидоры, измельченные блендером в пюре.

– Многие добавляют в солянку рис, перловку и другие крупы, а так же морковь и картофель, что тоже очень вкусно, но не соответствует классическому рецепту приготовления этого блюда.

– Чтобы бульон для солянки получился насыщенным, берите только свежее, не перемороженное мясо, а так же положите в него цельную очищенную луковицу, которую после варки нужно будет вынуть и выкинуть.

– Если вам нравятся какие-то определенные приправы для супа, то можете использовать и их.

Hodge Podge

Hodge Podge — праздник свежих овощей. Нет. Это вечеринка в горшке! Не все сразу — вы начинаете с овощей, которые занимают больше всего времени, а затем продолжаете добавлять больше. Горох готовится не так долго, как картофель, что бы вам ни говорили из большого города. Затем вы сливаете большую часть воды и добавляете туда сливок и масло. Крахмал из картофеля немного загустит сливки и масло, но не станет густым, как тушеное мясо. Вы понимаете рассуждение? Здоровые овощи намазывают чем-то менее полезным.И когда вы думаете о том, как долго этот рецепт был фаворитом Новой Шотландии, это имеет смысл. Это все, что люди могут найти в своих садах. Ну, может быть, все, кроме сливок и масла, но в старые добрые времена они тоже были у фермеров.

Ходж-стручок простой, свежий и вкусный. Никаких изысканных ингредиентов, приправ или секретного соуса. Просто немного соли и перца для завершения. Hodge podge — это овощи.

Теперь есть одна вещь, которую вы можете положить к столу, чтобы добавить его к своей солянки.Хорошего хлеба. И когда я говорю «хороший хлеб», я имею в виду сытный, хрустящий, вонзившийся зубами в хлеб. Не приносите на стол безглютеновый, непроизносимой итальянской провинции, птичий хлеб. Любой уважающий себя новошотландец ударил бы вас им по голове. Также респектабельно использовать хлеб, чтобы впитать бульон в тарелке / миске.

10-12 молодых маленьких картофелин — вымойте, но не очищайте, разрежьте пополам или на четверть более крупные. Не режьте мелкие. Вы хотите, чтобы кусочки картофеля были примерно одинакового размера.

2-3 стакана нарезанной моркови — вымойте, но не очищайте, если не хотите, нарезать небольшими кусочками

1 чашка нарезанной желтой фасоли — кусочки длиной 1 дюйм

• 1 стакан нарезанной зеленой фасоли — кусочки длиной 1 дюйм

• 1 стакан горошка

• 1 чашка смеси (наши американские друзья в США называют ее «половина на половину»), и если вы застряли, черт возьми, просто используйте цельное молоко. Не будет так хорошо, но когда вы застряли, вы застряли.

• 1/4 — 1/2 стакана сливочного масла (или 6 столовых ложек) или просто используйте то, что вам подходит.Я действительно не измеряю. Закидываю, пока звезды не выровняются.

соль и перец по вкусу

Во время приготовления овощи, особенно фасоль, должны быть нежными. Некоторым людям нравятся более мягкие овощи, и они будут готовить дольше, поэтому, когда вы спрашиваете поваров Новой Шотландии, они всегда используют слово «примерно». Все дело вкуса.

Наполните кастрюлю примерно наполовину водой и слегка посолите (примерно 1/2 чайной ложки соли). Довести до кипения.

В кипящую воду добавить картофель.Варить около 7 минут.

Добавьте в кастрюлю морковь и продолжайте варить около 5 минут.

Затем добавьте в кастрюлю желтую и зеленую фасоль и продолжайте варить около 5 минут.

Наконец, добавьте горох и продолжайте готовить еще около 3 минут.

Слейте большую часть воды, оставив около дюйма воды на дне кастрюли с овощами. Поставьте кастрюлю на плиту и убавьте огонь до минимума. Добавьте смесь или молоко и масло, немного соли и перца.Осторожно перемешайте, позволяя смеси или молоку и маслу нагреться. Картошка может немного рассыпаться, но не беспокойтесь. По мере того, как смесь и масло нагреваются, смесь начинает густеть. Не дайте ему закипеть.

Когда смесь нагреется, ее можно подавать. Приправить небольшим количеством соли и перца по вкусу. И время для этого хлеба!

Поместите неиспользованные порции в холодильник и снова нагрейте при подаче. Угадай, что? Как и некоторые другие отличные продукты (перец чили, пицца и т. Д.)) на следующий день солянка вкуснее!

Пошаговое руководство по созданию Джейми Оливера Ходжподжа

Hodgepodge

Привет всем, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — солянку. Это один из моих любимых рецептов еды. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Hodgepodge: неорганизованная коллекция или смесь различных вещей.По определению «Hodgepodge» — неоднородная смесь; беспорядок. Определите солянку. солянка синонимов, произношение солянки, перевод солянки, определение солянки в английском словаре. п. Смесь разнородных ингредиентов; беспорядок.

Hodgepodge — одно из самых популярных блюд в мире в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Hodgepodge — это то, что я любил всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Солянку можно приготовить, используя 10 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиентов, необходимых для изготовления солянки:
  1. Возьмите банку бобов пинто емкостью 15 унций
  2. Получите 12 унций спама в кубах
  3. Приготовьте упаковку лапши рамэн объемом 3 унции
  4. Возьмите куриный бульон на 150 унций
  5. Получить 1 чайную ложку лукового порошка
  6. Возьмите 1/4 чайной ложки гранулированного чесночного порошка
  7. Приготовьте 1 стакан мелкого риса / риса быстрого приготовления
  8. Приготовьте 1/2 чайной ложки соли
  9. Приготовить 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови консервы
  10. Получите 1/2 стакана воды

Решатель кроссвордов находит ответы на кроссворды в американском стиле, кроссворды в британском стиле, общие кроссворды и загадочные кроссворды.Введите длину ответа или образец ответа, чтобы получить лучшие результаты. Щелкните ответ, чтобы найти похожие кроссворды. Узнайте, что происходит в Hodgepodge, с нашим календарем устных слов, открытий галерей и других событий.

Инструкция по изготовлению солянки:
  1. Добавьте бульон в глубокую сковороду или вок. Добавьте рис, фасоль пинто, спам и морковь. Добавьте специи и дайте покипеть 7 минут
  2. Добавьте воду и лапшу Рамен. Варить на медленном огне, пока лапша не станет готовой, около 4-5 минут.
  3. Serve Надеюсь, вам понравится!

Щелкните ответ, чтобы найти похожие кроссворды. Узнайте, что происходит в Hodgepodge, с нашим календарем устных слов, открытий галерей и других событий. Узнайте, как показать свое искусство в нашей галерее или как продать товары местного дизайна. С Джин Уортли, Робом Джегером, Майклом Лакеротом, Молли Колер Пей. Мисс Джин рассказывала детям о природе посредством практических занятий, таких как приготовление еды и рукоделие, которые выполнялись в небольшой хижине, построенной на территории MPT.

Итак, подведем итог этим специальным рецептом солянки. Спасибо за прочтение. Уверен, что дома у вас это получится. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Почему не стоит делать мод Podge

В Интернете есть много рецептов, как сделать Mod Podge — вот все веские причины НЕ делать это самому.

Я получаю много вопросов о том, как создать Mod Podge, и в последнее время я видел много этого на Pinterest, поэтому я хотел ответить с сообщением в блоге. Интересно, что эти вопросы мне задают годами.

Самодельный мод Podge

Я должен начать с того, что это не платное подтверждение — никто или компания не просили меня опубликовать это и даже не знали, что я это делаю. Я не зарабатываю на продаже Mod Podge. И хотя мой блог может быть посвящен Mod Podge, я привлекаю посетителей, использующих все типы средств декупажа.

Я просто не хочу, чтобы вы разочаровывались. Потому что, по моему опыту, вы НЕ должны делать свой собственный Mod Podge .

По правде говоря, я получил МНОГО писем от людей (с фотографиями), которые пытались сделать Mod Podge. В этих письмах меня спрашивают, почему их фото / мебель / сувенирный проект желтеет / шелушится / шелушится и что они могут сделать.

При дальнейших подсказках я узнал, что они сделали смесь клея самостоятельно, добавив воду в муку или что-то в этом роде.

Mod Podge — это на ступень выше крафтового клея с точки зрения герметизирующих свойств. Mod Podge — это клей, но это также и герметик, а в формуле есть лаки и т. Д., Которых нет в крафтовых клеях. Склеивающие свойства Mod Podge намного сильнее, чем у (большинства) ремесленных или школьных клеев.

Можете ли вы использовать клей Элмера вместо Mod Podge?

Мне тоже часто задают этот вопрос. Короче говоря, ингредиенты в Mod Podge не такие, как у крафтового клея, и в 99% случаев они лучше.Поэтому Mod Podge стоит дороже крафтового клея.

И поэтому он служит дольше и более надежен на проектах.

Во многих домашних рецептах клей для рукоделия разбавляется водой, а это худшее, что можно сделать для любого вида декупажа. Вы берете клей, который уступает средству для декупажа, и сделали его еще тоньше, добавив воды.

Вот почему я все время получаю фотографии испорченной мебели или предметов домашнего декора, которым не хватило нескольких лет до того, как бумага начала плохо отслаиваться или желтеть.В краткосрочной перспективе проекты могут показаться удовлетворительными, но с годами проекты сходят на нет. А потом я получаю очень грустные электронные письма.

Среда для декупажа дороже клея, но вы заметите, что в отделе клея в любом магазине товаров для рукоделия существует широкий диапазон цен в зависимости от того, что делает конкретный клей. Чем более специализировано приложение, тем дороже оно будет стоить.

Mod Podge может быть дороже клея и воды, но 8 унций. бутылка длится долго, и вы всегда можете использовать купон на 40% (выполните поиск в Интернете, чтобы найти их).

Конечно, я считаю, что оно того стоит, но у меня есть доказательства: украшения, предметы домашнего декора и мебель, которые существуют уже много лет и до сих пор выглядят так же великолепно, как и в день их изготовления.

Что можно использовать вместо Mod Podge?

Если вы не знаете, где взять Mod Podge, у меня есть список. Для международных дистрибьюторов перейдите сюда.

Если вы не можете найти Mod Podge по месту жительства, поищите клей ПВА. Это самое близкое из возможных. Часто в магазинах ремесел и произведений искусства есть клей ПВА, но вам, возможно, придется позвонить.


Надеюсь, моя информация поможет. И я надеюсь, что если вы хотите, чтобы проект длился долго, вы не рискнете и сделаете Mod Podge — вы воспользуетесь настоящим!

Если вы новичок или не знаете, как избавиться от морщин, ознакомьтесь с моей обучающей статьей и видео. Вы также можете узнать обо ВСЕХ формулах декупажа в моем справочнике по формулам .

Сделайте свой собственный мод Podge для поделок в стиле декупаж

Если вы занимались каким-либо ремеслом, вы, вероятно, слышали о Mod Podge, продукте, который существует с 1960-х годов и называет себя универсальным клеем, герметиком и отделкой.Чаще всего его используют для декупажа, то есть искусства украшения поверхностей бумажными вырезками, которые запечатываются, склеиваются и обрабатываются. Но знаете ли вы, что можете сделать свой собственный Mod Podge? Я занимаюсь этим уже некоторое время, и мне это нравится!

Теперь я знаю, что есть некоторые споры о том, настолько ли хорош самодельный Mod Podge, но я здесь, чтобы сказать вам, что я использую свою самодельную версию в течение нескольких лет, и у меня всегда были хорошие результаты и успех, используя это в моих проектах — И — мне нравится, что это также отличная экономия денег.

Так что да, по моим ощущениям и опыту вы определенно можете сделать декупаж самостоятельно клей, и это тоже очень простой процесс. Просто нужно объединить клей для поделок и вода.

Соотношение клея и воды для Mod Podge

Я всегда использую равные части воды и клея, когда делаю собственный Mod Podge. Очень простой способ использования равные части — просто используйте пустую бутылку из-под клея для измерения воды.

Сначала я выливаю из бутылки клея в миску.Теперь, когда емкость с клеем пуста, я могу наполните его водой (я думаю, это самый простой способ отмерить равное количество воды) и добавьте эту воду в миксерную чашу. Затем перемешиваю клей и воды вместе, пока смесь хорошо не смешается, и все!

Я сделал свою последнюю партию самодельного Mod Podge с клеем Elmers Glue, но я также сделал свой самодельный Mod Podge с недорогим клеем из Dollar Store, и он отлично сработал. Мой опыт также показал, что вам не нужно беспокоиться о каком-либо конкретном бренде, и что любой обычный белый клей для рукоделия должен работать.

И, конечно, если вы предпочитаете сделать небольшую партию DIY Mod Podge, а не использовать полную бутылку клея, это тоже просто сделать. Просто не забудьте отмерить одинаковое количество клея и воды (например, по 2 столовые ложки каждого) и смешать их вместе.

Хранение вашего самодельного мода Podge

Когда вы закончите делать свой собственный Mod Podge, вы можете хранить его в банке с крышкой. Я обычно просто использую какую-нибудь переработанную банку, например банку с желе или что-то в этом роде.(Я люблю хранить небольшие переработанные баночки, которые я очищаю с помощью своей самодельной слизи). Банка на этих фотографиях представляет собой переработанную банку Better Than Bouillon на 8 унций, которая идеально подходила по размеру для моей последней партии, приготовленной из бутылки клея на 4 унции с добавленным таким же количеством (4 унции) воды.

Мне также очень понравилось, что мне удалось сохранить партия самодельного Mod Podge уже давно без проблем. На самом деле я могли хранить его месяцами и месяцами (и годами!) за раз, и это ни в коем случае не портится.

И если вам нужна идея для начала использования вашего самодельного Mod Podge, я люблю, люблю, люблю делать эти подставки для плитки своими руками. Я ищу оправдания, чтобы сделать больше подставок под плитку (#truth). Их весело и легко сделать, они практичны и полезны.

Вот полные инструкции для печати для DIY Mod Podge:

Сэкономьте деньги, сделав этот простой самодельный Mod Podge, который представляет собой простую смесь клея и воды в равных частях.

Автор: Беверли

  • 1 бутылка белого ремесленного клея
  • Вода (измерьте, заправив пустую бутылку из-под клея)
  • Вылейте бутылку клея в небольшую миску.

  • Затем наполните пустую бутылку из-под клея водой и добавьте ее в миску с клеем.

  • Перемешивайте, пока все хорошо не соединится.

  • Перелейте смесь в емкость с крышкой для хранения.

  • Используйте так же, как вы использовали бы купленный в магазине Mod Podge для крафта.

В этой смеси используется равное количество клея и воды. Я обнаружил, что самый простой способ сделать партию — использовать всю бутылку клея, а затем отмерить равное количество воды, просто наполнив пустую бутылку клея. Если вы хотите сделать самодельный Mod Podge небольшой партией, не требующей использования целой бутылки клея, просто не забудьте использовать такое же количество клея и воды для этого рецепта (например, 2 столовые ложки клея + 2 столовые ложки воды. ).

Этот пост был впервые написан в феврале 2013 г. и обновлен в ноябре 2019 г. Вот исходное изображение, которое вы, возможно, видели в Pinterest.

Нужно еще несколько ярких идей?


Подпишитесь на еженедельную рассылку новостей по электронной почте, чтобы узнавать о моих последних материалах и советах по скромной домашней жизни.

Солянка смешанная по самому простому рецепту. Классический рецепт солянки из мяса тим

Мясная солянка — это острый, пряный и питательный суп, который готовили на Руси наши далекие предки. Сегодня это считается почти деликатесом, но тогда аристократы блюдо не узнали. Это было простонародное блюдо, которое изначально даже называлось «Селянка». Сельчане собирали солянку из самых разных продуктов, практически то, что находили в доме и на ферме.Мясо, копчености, соленья, все пошло в солянку.

Пряная кислинка тоже должна быть в солянке. Сам по себе суп кисловатый, примерно по той же причине — в солянку добавляют маринованные огурцы и другие домашние соленья. Но не маринованный уксус — не лучший выбор для такого супа, если выбора нет совсем.

Основа черники — всегда насыщенный бульон. Это может быть мясо, курица, рыба или даже грибы. Кстати, грибная солянка отлично подходит для голодания.Рыба будет не хуже, если вы любитель рыбы и стараетесь вести более здоровый образ жизни. Но наша сегодняшняя героиня будет именно национальной мешаниной из мяса.

А народная солянка называется потому, что не собирают из всего милого сердцу. На практике это самый вкусный вариант полуфабрикатов вроде салата или пиццы, но в жидком виде. Вкусно, сытно и недорого.

В процессе эволюции блюд в солянку стали добавлять современные ингредиенты.Например, мне очень нравится класть колбасы и копчености. С охотничьими колбасками мясная солянка будет очень ароматной. Черные оливки, нарезанные дольками, также стали важной нотой. Теперь при простом упоминании солянки перед глазами предстает бульон из красных помидоров с кусочками колбасы, сосиски, огурцами и кружочками оливок.

Если есть возможность заранее приготовить говядину или свинину на бульон, то суп получится наваристым, а если нужен быстрый вариант, то подойдут только сосиски, ветчина, сосиски.Все эти продукты придадут супу великолепный вкус. Хотя некоторые любят добавлять в солянку картошку, изначально блюдо готовилось без нее. Но в его защиту могу сказать, что он совершенно не портит вкус, а даже делает его особенным.

Солянка — первое русское блюдо, которое особенно нравится мужчинам. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого наваристого и вкусного супа. Однако все берут за основу классический вариант.

Вам понадобится:

  • мякоть говядины или свинины — 350 г;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • Колбаса копченая — 250 г;
  • зелень по вкусу;
  • ветчина — 250 г;
  • лимон — по вкусу;
  • сосиски — 2 шт.;
  • сметана — по вкусу;
  • оливки — 100 г;
  • масло растительное — 50 мл;
  • огурцы маринованные — 4 шт .;
  • огуречный рассол — ½ стакана;
  • томатная паста — 50 г;
  • репка репчатая — 2 шт.

Приготовление:

1. Мясо тщательно вымыть, срезать излишки жира и пленки. Поставьте кастрюлю с чистой водой на плиту. Обмакнуть в него свинину или говядину и держать на среднем огне до закипания. Снимите пену, накройте крышкой и продолжайте готовить до готовности, немного убавив огонь.

2. Очищенный лук разрезать пополам и нарезать на четвертинки кольцами.

3. Нарезать соленые огурцы тонкой соломкой. Копченую колбасу и ветчину освободить от пленки и нарезать так же, как и огурцы. Снимите обертку с сосисок и нарежьте их не слишком тонкими кружками.

4. Налейте растительное масло в чугунную сковороду. Как только он нагреется, положить в него лук и обжарить, постоянно помешивая, до румяной корочки.

5.Добавьте готовую колбасу и ветчину. Жарить, периодически помешивая, две минуты. Отправьте сюда огурцы и варите столько же времени.

6. Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите четверть часа.

7. Вынуть мясо из бульона. Охладите и нарежьте соломкой.

8. Перелейте в бульон. Отправьте в кастрюлю жаркое из помидоров с колбасой. Откройте банку с оливками, переложите ее на сито и отправьте целиком к остальным ингредиентам.Влейте рассол и добавьте сосиски. Размешать. Попробуйте с солью. Если не хватило, посолить.

9. Держать на огне до кипения. Накройте крышкой и дайте супу постоять 15 минут.

Подготовленную солянку разлить по тарелкам. Добавьте к каждому по щепотке зелени, сметане и дольке лимона.

Солянка с курицей менее калорийна, а значит, ее можно подавать даже тем, кто вынужден следить за своим весом. Основа супа — куриный бульон.Чтобы он получился по-настоящему ароматным, насыщенным и вкусным, готовьте его из птицы. Если вы используете коммерческую курицу, рекомендуется предварительно замочить ее в воде.

Вам понадобится:

  • тушка куриная — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • репчатый лук — 6 шт .;
  • огурцы маринованные — 400 г;
  • огуречный рассол — 200 мл;
  • томатная паста — 70 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло сливочное — 50 г;
  • сосиски — 2 шт .;
  • Колбаса копченая — 300 г;
  • Колбаса ветчина — 100 г;
  • Колбаса докторская — 300 г;
  • маслины — 1 банка;
  • зелень свежая — по вкусу;
  • масло растительное — 30 г;
  • специй по вкусу.

Приготовление:

1. Тушку цыпленка хорошо вымыть. Разрезать на четвертинки, переложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на плиту и включить максимальный огонь.

2. Морковь очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. Снимите с лука шелуху и оставьте ее нетронутой. Как только бульон закипит, шумовкой аккуратно снимите пену. Поместите морковь и лук в кастрюлю. Продолжайте варить еще полчаса, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.Очистить чеснок и добавить в бульон. Отправьте сюда два лавровых листа. Позже вынуть из готового бульона курицу, овощи и лавровый лист.

3. Очистить оставшийся лук и мелко нарезать. Ставим сковороду на огонь. Влить растительное масло. Выложите в него лук и перемешайте. Обжарить на среднем огне до полупрозрачности.

4. Маринованные огурцы мелко нарезать.

5. Добавьте томатную пасту к обжаренному луку и перемешайте. Тушить еще пару минут, периодически помешивая.

6. Добавьте соленые огурцы, перемешайте и готовьте столько же времени. Положите кусочек сливочного масла, он придаст солянке особенный мягкий вкус и аромат. Варить на медленном огне около семи минут, периодически помешивая.

7. Вылейте огуречный рассол в бульон. Откройте банку с оливками и добавьте маринад в кастрюлю.

8. Копченую и докторскую колбасу освободить от пленки и нарезать мелкими кубиками. На огонь поставить кастрюлю с бульоном.Отправьте в него тертые колбаски.

9. Очистите колбаску от ветчины. Снимите фольгу с сосисок и нарежьте кубиками. Выложите все в кастрюлю и продолжайте готовить.

10. Отделите куриные окорочка и грудку от филе. Как только бульон закипит, добавьте его в бульон.

11. Нарезать оливки кольцами и добавить в суп вместе с курицей за пять минут до готовности.

При желании в готовый суп можно добавить дольку лимона, обычно она уже выложена на тарелку.Но делайте это только в том случае, если огурцы, которые вы используете, не дали супу достаточно кислоты. Мясная солянка должна быть кислой, но чрезмерное ее количество может испортить впечатление.

Ложка сметаны может стать завершающим штрихом. Но и без него комбинированная мясная солянка — отличный и очень сытный суп из практически тех же мясных продуктов. Вкусный обед или ужин для Вас!

Конечно, классическая солянка готовится без картошки.Но если вы не представляете суп без этого овоща, можете поэкспериментировать и добавить, суп станет еще более сытным, даже если это сложно представить. Копчености сделают вкус солянки еще насыщеннее и интереснее, классическая кислинка при подаче будет присутствовать от соленых огурцов и дольки лимона. И не забудьте про маслины, без них тоже сложно представить солянку.

Вам понадобится:

  • масло растительное — 20 мл;
  • говядина на кости — 500 г;
  • перец молотый и соль — по вкусу;
  • копчености — 1 кг;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • картофель — 4 шт .;
  • зелень свежая — по вкусу;
  • репка репчатая — 2 шт .;
  • лимон — по вкусу;
  • помидоры зеленые маринованные — 2 шт .;
  • морковь — 3 шт .;
  • томатная паста — 75 г;
  • соленья — 400 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • огуречный рассол — 200 мл;
  • оливки — 1 банка.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть говядину с костями, поместить в кастрюлю с водой и варить на умеренном огне до кипения.Снимите пену и продолжайте варить, пока мясо не станет мягким. Выньте говядину. Процедите бульон и верните в кастрюлю.

2. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить в бульон. Варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

3. Лук очистить, промыть и мелко нарезать. С моркови срезать кожуру и натереть овощ на крупной терке. Выложить все в сотейник с разогретым растительным маслом и жарить, периодически помешивая, десять минут.Добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок.

4. Нарезать соленые огурцы и выложить их в форму. Добавить томатную пасту, влить рассол и перемешать. Через пару минут добавьте мелко нарезанные зеленые помидоры. Перемешайте и тушите десять минут. Добавьте нарезанные оливки и зелень.

5. На отдельной сковороде обжарить рубленые копчености до золотистой корочки. Переложите оба жаркого в кастрюлю с бульоном.

6. Когда содержимое закипит, добавить лавровый лист. Приправить перцем и солью по вкусу.В конце добавить измельченную зелень. Подавать со сметаной и долькой лимона.

Простая домашняя солянка с колбасой и без мяса

Рецепт простой домашней солянки, которую можно быстро приготовить из тех продуктов, которые есть в любом холодильнике. Вы можете использовать разные сорта колбасы, только если она свежая. Основное отличие этого рецепта от других в том, что здесь нет мясной основы. Не нужно заранее отваривать для бульона кусок говядины или курицы.Готовят эту сборную мясную солянку исключительно из сосисок. Приготовить это очень удобно, например, на следующий день после праздника, когда в холодильнике обнаружены остатки колбас от праздничной нарезки, или специально откладывать колбаски после каждой покупки, а когда колбасок достаточно, варить суп из нее. Чем разнообразнее будет набор колбас и мясных деликатесов, тем вкуснее будет мясная солянка.

Вам понадобится:

  • огурцы маринованные — 7 шт.;
  • репчатый лук — три головки;
  • Колбаса вареная, копченая и свинина вареная — 1,5-2 кг;
  • томатная паста — 50 г;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • специй по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Вынуть соленые огурцы из рассола. Нарежьте их соломкой.

2. Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогрейте растительное масло. Выложить в него лук и обжарить, периодически помешивая, до прозрачности.

3.Добавить огурцы и варить еще две минуты. Сосиски нарезать соломкой и отправить в кастрюлю. Жарить минут пять, постоянно помешивая.

4. Добавьте томатную пасту и тушите, пока вся влага не испарится. Выдавите сюда очищенный чеснок.

Перелейте жаркое в кастрюлю. Влейте воду до нужной густоты, перемешайте и доведите до кипения. Варить еще 10 минут, время от времени убирая появившуюся пену. Готовую мясную солянку подавать горячим.По желанию добавьте сметану или дольку лимона. В этот суп также можно добавлять оливки, их нужно класть практически в самом конце варки, так как они уже готовы.

Приятного аппетита!

Солянку можно приготовить не только с солеными огурцами. Не менее вкусно получается с квашеной капустой, которая придает ту самую кислинку, которая очень важна для вкуса солянки. Основой мясного бульона станут копченые свиные ребрышки, а сопровождать их будут сосиски. Эти продукты можно купить специально для приготовления мясной солянки, а можно использовать остатки прошлых блюд.Для сытости добавим еще и картошку, но если вы любите исключительно мясную солянку, то этот ингредиент можно пропустить.

Мультиварка значительно облегчит процесс приготовления.

Состав:

  • свиные ребрышки копченые — 170 г;
  • томатная паста — 30 г;
  • сосиски — 2 шт .;
  • капуста квашеная — 150 г;
  • масло нежирное — 30 мл;
  • картофель — 3 шт .;
  • репчатый лук — 2 шт.

Этапы приготовления:

1.В чашу мультиварки налить масло. Запустите программу приготовления. Установите температуру на 150 градусов. Накрыть крышкой.

2. Очистите лук. Его мелко покрошить и положить в горячее масло. Жарить, периодически помешивая, до прозрачности.

3. Освободить колбаски от фольги и нарезать кружочками. Добавьте к луку и продолжайте готовить, пока сосиски не подрумянятся. Выложите томатную пасту, перемешайте.

4. Порезать ребра вдоль кости и отправить к остальным ингредиентам.

5.Картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими случайными кусочками. Картофель и квашеную капусту отправить в кастрюлю, залить водой и перемешать. Добавьте специи по вкусу и приправьте солью. Положите лавровый лист.

6. Закройте крышку и переведите прибор в режим супа. Установите время на 1 час 20 минут.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью.

Солянка получается невероятно ароматной и пикантной. Можно использовать как обычные шампиньоны, так и лесные грибы.Особенно вкусная солянка получается из подберезовиков. Если есть продукты, замороженные после грибного сезона, используйте их. В противном случае подойдут и покупные грибы. Для такой солянки используются практически все виды мяса и колбас, чем разнообразнее набор продуктов, тем вкуснее.

Состав:

  • масло растительное — 30 мл;
  • лимонный;
  • репчатый лук крупный — 2 шт .;
  • зелень — пучок;
  • томатная паста — 75 г;
  • специи — по вкусу;
  • огурцы бочковые маринованные — 5 шт.;
  • Лавровый лист;
  • вода кипяченая — 100 мл;
  • оливки зеленые — 200 г;
  • сахар — 50 г;
  • маслины черные — 200 г;
  • говядина — кг;
  • грибы жареные — 300 г;
  • ножки — 300 г;
  • Колбаса копченая — 200 г;
  • Колбаса вареная — 200 г;
  • сосиски — 200 г.

Шаги приготовления:

1. Соленые огурцы очищаем и мелко нарезаем.

2. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими четвертинками.Нагрейте масло в сковороде. Выложить в него лук и обжарить до золотистой корочки.

3. Добавьте помидоры и готовьте, непрерывно помешивая, в течение двух минут. Выложите огурцы, перемешайте, влейте немного воды. Накрыть крышкой и тушить десять минут. Добавьте сахар и перемешайте.

4. Вымойте говядину. Поместите в кастрюлю на 5 литров и поставьте на огонь. Как только бульон закипит, снимаем пену и продолжаем варить, пока мясо не станет мягким.

5.Отварную ножку, говядину, варено-копченую колбасу нарезать небольшими кубиками. Вынуть из маринада черные и зеленые оливки и нарезать тонкими полукольцами. Жареные грибы мелко нарезать.

6. Отправьте все подготовленные ингредиенты, кроме колбасы и оливок, в бульон и варите пять минут. Затем добавьте сосиски. Через три минуты добавьте оливки. Варить две минуты и приправлять солянку мальками. Размешать.

Через три минуты снимите суп с плиты, дайте настояться час и подавайте со сметаной и лимоном.Очень наваристая и вкусная мясная солянка готова.

Рецепт сборной мясной солянки с говяжьими почками

Любители субпродуктов могут приготовить солянку с почками. Получается сытное, густое и сытное блюдо. Главное — правильно подготовить почки, иначе суп приобретет специфический аромат. Но это несложно, как вы сейчас убедитесь.

Состав:

  • картофель — 700 г;
  • Почки говяжьи — 400 г;
  • соленья — 350 г;
  • Голень говяжья — 300 г;
  • соленья — 350 г;
  • оливки — по желанию;
  • копчености — 180 г;
  • томатная паста — 140 г;
  • сосиски — 80 г;
  • репчатый лук — 150 г;
  • Нежирное масло — 30 мл.

Этапы приготовления:

1. Залейте почки холодной водой. Довести до кипения, варить минут десять. Слейте бульон, промойте субпродукты, верните в кастрюлю, залейте чистой водой и варите до готовности. Удалите почки и остудите.

2. Положите рульку в большую кастрюлю, добавьте воды и варите бульон, пока мясо не станет мягким. Обязательно снимите пену.

3. Копчености, колбасы и соленые огурцы нарезать соломкой. Очищенный лук мелко нарезать.

4. Также нарежьте соломкой почки.

5. Слегка обжарьте лук на раскаленном масле. Добавить огурцы и варить еще пару минут.

6. Влить рассол, положить томатную пасту, перемешать и тушить на слабом огне десять минут.

7. Снимите говядину с бульона, нарежьте соломкой и верните в кастрюлю. Отправьте сюда остальные измельченные ингредиенты и перемешайте. Картофель очистить, вымыть и мелко нарезать.Отправить в бульон и варить, пока овощ не станет мягким.

8. Добавьте жаркое, перемешайте и готовьте еще пять минут. Приправить перцем и солью по вкусу. Добавьте лавровый лист. Снять с огня и дать настояться полчаса. При подаче на тарелку добавить лимон и сметану.

Мясная солянка — это вкусный и сытный обед, который любят все члены семьи.

Как приготовить настоящую мужскую солянку — видео рецепт от Ильи Лазерсона

И в завершение большого обзора рецептов мясной солянки не могу не добавить видео рецепт известного шеф-повара, который очень подробно и наглядно объясняет и показывает как приготовить очень вкусную мясную солянку с секретным ингредиентом.Досмотри до конца и все узнай.

Как видите, приготовить вкусную солянку совсем не сложно. Главное — использовать свежие и качественные продукты, проявить немного фантазии и не забывать о важнейших ингредиентах мясной солянки.

Раньше солянка считалась деревенским блюдом. Даже имя у нее было подходящее — «Селянка». Теперь это блюдо есть в меню ресторанов. Принцип приготовления практически не изменился — по-прежнему используется несколько видов мяса, соленья и томатная паста.Ниже представлено несколько интересных вариантов, как приготовить солянку.

Как приготовить солянку

В общем, солянку можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. Единственное обязательное условие — наличие маслин или маслин, солений, лимона и мяса. Традиционно, как приготовить солянку, блюдо напоминает щи с рассолом. Хотя все, что вы найдете на своей кухне, можно добавить. Приготовление солянки лишь поощряет эксперименты.

Солянка — рецепт с фото

Какой бы рецепт вкусной солянки вы ни выбрали, в любом случае ее особенностью будет кисловатый оттенок. Его получают, используя огуречный рассол … Можно взять практически любое мясо — отварную свинину, копченую колбасу, солонину, ветчину или самые простые сосиски. Если использовать их сразу несколько, то получится суп из солянки.

Классическая солянка мясная

Кол-во порций: 4 человека

Калорийность: 98 ккал

Назначение: на обед

Кухня: русская

Если использовать классический рецепт солянки, получится сытный и ароматный суп.В его основе не очень жирный бульон, а колбасы с колбасами и копченостями используют из мяса. Простой рецепт солянки не предполагает заправки картошкой. Его можно добавлять для получения густого и сытного бульона. Для заправки понадобятся оливки и томатная паста.

Состав:

  • огурец маринованный — 3 шт .;
  • говядина — 300 г;
  • сосиски — 6 шт .;
  • морковь, лук — 1 шт .;
  • томатная паста — 3 столовые ложки;
  • оливки консервированные — 1 банка;
  • картофель — 3 шт.;
  • лимон — несколько долек;
  • масло растительное — немного для жарки;
  • Колбаса варено-копченая — 200 г;
  • копчености — 200 г;
  • соль, зелень — по вкусу;

Способ приготовления:

  1. Отварите говядину, затем нарежьте и верните обратно в бульон.
  2. Затем нарезать огурцы и лук, натереть морковь. Обжарить овощи, добавив пасту.
  3. Отправьте овощную обжарку в бульон, тушите блюдо на медленном огне.
  4. Остальное мясо мелко нарезать, слегка обжарить.
  5. Картофель очистить, нарезать кубиками и вылить в бульон.
  6. Далее представим жареные мясные продукты.
  7. В конце добавить оливки, лимон и зелень.

С сосисками

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций в упаковке: 4 человека

Калорийность: 78 ккал

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Использование рецепта солянки с сосисками , суп можно приготовить намного быстрее.Это простое блюдо. Если в холодильнике завалялась парочка сосисок, то их смело можно использовать для супа из солянки. Основные ингредиенты остаются прежними, поэтому технология приготовления практически не меняется. Обязательно попробуйте — вам понравится этот легкий рецепт.

Состав:

  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • вода — 2,5 л;
  • специи, лимон — по вкусу;
  • сосиски — 3 шт.;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • оливки — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. В кастрюле вскипятить воду, добавить нарезанный картофель.
  2. Колбаски нарезать кружочками, быстро обжарить и тоже отправить в бульон.
  3. Лук промыть с морковью, мелко нарезать. Обжарить овощи с пастой на сливочном масле 10 минут.
  4. Оливки и огурцы нарезать. Вместе с овощной жаркой отправляем в бульон.Приправить специями, лимоном.

С грибами

Время приготовления: 1 час

Порций: 5 человек

Калорийность: 44 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Следующая Рецепт супа из солянки понравится любителям грибов. Они усиливают аромат супа. Рецепт грибной солянки хорош еще и тем, что готовится немного проще и быстрее, чем в случае с мясом.По этой причине такое блюдо просто необходимо знать каждому кулинару. Грибы употребляют сразу в нескольких формах — в свежем, сушеном и маринованном виде.

Состав:

  • морковь — 2 шт .;
  • лавровый лист — 1 шт .;
  • грибы свежие — 100 г;
  • лимонный сок — 2 ч.
  • капуста квашеная с рассолом — 250 г;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • грибы маринованные — 250 г;
  • помидор — 2 шт .;
  • капуста свежая — 300 г;
  • укроп — на свой вкус.
  • перец горошком — на свой вкус;
  • сушеные белые грибы — 70 г;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. Сушеные грибы замочить в 2 литрах воды, через час поставить на огонь, добавить целую морковь. После закипания тушить еще 40 минут.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности, затем добавить измельченные помидоры, тушить еще 4 минуты, затем добавить капусту с рассолом. Приправить перцем.
  3. Затем добавить свежую капусту.
  4. Снимаем морковь со сковороды, грибы переложим в отдельную тарелку. Сам бульон процедить.
  5. Затем бросьте все грибы.
  6. В кипящий бульон добавить овощную обжарку.
  7. Снова вскипятить, всыпать измельченную зелень, посолить.

Колбаса

Время приготовления: 30 минут

Порций: 5 человек

Калорийность: 64 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Если есть Простых колбасок под рукой нет, тогда обязательно изучите рецепт солянки с колбасой.Вы обязательно найдете этот мясной продукт в своем холодильнике. Подойдет даже небольшая оставшаяся колбаса, вареная она или копченая. Для заправки понадобятся все те же оливки и соленья. Лучше подавать блюдо со сметаной и парочкой долек лимона.

Состав:

  • Оливки без косточек — 10 шт .;
  • картофель — 5 шт .;
  • вода — 3 л;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • огурец маринованный — 2 шт.;
  • Колбаса вареная и полукопченая — по 200 г;
  • соль, специи, зелень — на ваш вкус.

Способ приготовления:

  1. Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте кубики картофеля.
  2. Помидоры промыть, нарезать кружочками, колбасу нарезать соломкой, огурцы — кубиками.
  3. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Затем добавить помидоры, огурцы, колбасу, тушить 2 минуты.
  4. Отправляем жарку в бульон.
  5. В конце приправить специями, зеленью, оливками, солью.

Капуста

Время приготовления: 3 часа

Порций: 5 человек

Калорийность: 156 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Блюдо подойдет обязательно сделайте свой рот водянистым. Суп-солянка с капустой получается очень аппетитной и насыщенной. Обязательно запишите этот рецепт с фото в свою кулинарную книгу.Квашеная капуста в супе затмевает практически все ингредиенты. С ним конкурирует только свинина. Не менее вкусно будет с говядиной, особенно с мясом на кости.

Состав:

  • свинина — 400 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • капуста квашеная — 125 г;
  • маргарин — 1 столовая ложка;
  • петрушка, соль, лавровый лист — на свой вкус;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • томатная паста — 25 г.

Способ приготовления:

  1. Свинину нарезать кусочками, отварить.
  2. Отжать капусту, добавить немного воды или бульона, пасту и маргарин. Тушить полчаса на сильном огне, а затем еще 2 часа на слабом.
  3. Морковь нарезать с луком, обжарить, затем смешать с капустой. Перемешать и отправить в бульон.
  4. Приправить лавровым листом, специями, зеленью.

В мультиварке

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 7 человек

Калорийность: 62 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Сегодня приготовлению супа из солянки и любой другой еды значительно облегчила мультиварка.Вам просто нужно как следует нарезать все ингредиенты, переложить их в чашу прибора и включить соответствующий режим. Суп солянка в мультиварке можно приготовить сразу по нескольким программам. Рекомендуется использовать такие как «Тушеное мясо», «Варка», «Суп» или «Мультиварение».

Состав:

  • лимон — половинка;
  • соленья — 400 г;
  • томатная паста — 140 г;
  • масло растительное — 5 столовых ложек;
  • оливки — 100 г;
  • копчености — 1 кг;
  • морковь — 100 г;
  • соль, лавровый лист, перец — по вкусу;
  • лук репчатый — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Обжарить полукольца лука и тертую морковь в режиме тушения.
  2. Через 10 мин. заправить овощи макаронами.
  3. Огурцы нашинковать помельче, отправить к остальным овощам вместе с рассолом. Перемешать, тушить 5 минут.
  4. Копчености нарезать небольшими кусочками, отправить в мультиварку.
  5. Затем добавить оливки и дольки лимона, залить водой до максимальной отметки.
  6. В режиме «Суп» или «Тушение» варить полчаса.

С говядиной

Время приготовления: 2 часа

Порций: 7 человек

Калорийность: 94 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Солянка с говядиной получается сытно. Длительный этап его приготовления — отваривание мяса. Этот рецепт позволяет легко настроить вкус супа. Если добавить больше солений, то он будет кислым.Пропорции других ингредиентов также можно изменить по своему усмотрению, и пошаговый рецепт супа, представленный ниже, — лишь одна из комбинаций.

Состав:

  • лук репчатый — 5 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатная паста — 3 столовые ложки;
  • масло растительное — 2 столовые ложки;
  • соль, перец, хмель-сунели — по вкусу;
  • огурец маринованный — 2 шт .;
  • зелень — 70 г;
  • говядина — 600 г.

Способ приготовления:

  1. Промытое мясо высушить, нарезать прямоугольными кусочками.Варить 1,5 часа.
  2. Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости, затем заправить пастой и тушить еще 5 минут.
  3. Далее вынимаем из бульона готовое мясо, отправляем в сковороду с овощами вместе с нарезанными огурцами.
  4. Через пару минут переложите эту смесь обратно в кастрюлю.
  5. Приправить чесноком, зеленью, специями, солью.

С почками

Время приготовления: 2 часа

Порций в упаковке: 4 человека

Калорийность: 45 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Более сложное блюдо — солянка с почками.Этот субпродукт предварительно нужно замочить на целый день. В этом случае воду все равно нужно менять каждые 4 часа. Такая процедура необходима для того, чтобы исчез специфический запах почек. Если это произойдет, то изделие можно будет разрезать. Подробная инструкция по приготовлению содержит рецепт с фото ниже.

Состав:

  • курица копченая — 180 г;
  • морковь — 120 г;
  • перец — 0,5 ч.
  • Почки говяжьи — 350 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • масло подсолнечное — 4 столовые ложки;
  • оливки — 50 г;
  • соленья — 3 шт .;
  • отвар — 1,3 л;
  • бекон — 80 г;
  • картофель — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарезать бутоны небольшими полосками, обжарить в половине сливочного масла.
  2. Обжарьте бекон отдельно. Затем добавить к нему почки, копченую курицу, лук и морковь. Готовьте еду до румянца.
  3. Приправить жареный перец, пасту и нарезанные огурцы.Тушить еще 10 минут.
  4. Обжарку бросить в бульон, всыпать картофель.
  5. Варите на медленном огне еще 15 минут.

С копчеными ребрышками

Время приготовления: 1 час

Порций: 6 человек

Калорийность: 145 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: Сложность приготовления

солянку с копчеными ребрышками, тоже придется повозиться, но тогда можно по обеим щекам сожрать.Лучше есть суп в горячем виде, предварительно заправив ложкой сметаны и парой долек лимона. Благодаря используемым ингредиентам блюдо сочетает в себе как первое, так и второе. По этой причине можно насытиться всего одним супом и парой ребрышек из него.

Состав:

  • соль, перец — по вкусу;
  • Ребра копченые — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • оливки — 1 ст .;
  • лавровый лист — 4 шт .;
  • томатная паста — 4 столовые ложки;
  • масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
  • лимон — 1 шт.;
  • Колбаса копченая — 800 г;
  • картофель — 3 клубня;
  • огурцы маринованные — 6 шт.

Способ приготовления:

  1. Положить ребра на дно большой кастрюли, залить водой и варить на медленном огне 1 час.
  2. Картофель очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками. Перекиньте овощ через ребра.
  3. Очищенный лук нашинковать, обжарить на сливочном масле до румянца, отправить в бульон.
  4. Колбасу нарезать, тоже обжарить, затем приправить макаронами и тушить еще 5 минут, добавить в сковороду вместе с огурцами.
  5. Через 10-15 минут. заправить суп оливками, солью, лаврушкой, перцем.

Рыбная

Время приготовления: 1 час

Порций: 6 человек

Калорийность: 96 ккал

Назначение: на обед / ужин

Кухня: русская

Сложность приготовления: средняя

Другой вариант питания на вкусный и полезный обед — уха-солянка. Изумительный аромат, приятный вид и сытность.У такого супа есть эти преимущества. Для приготовления нужно брать рыбу пополнее и не очень маленькую. Подойдут стерлядь, севрюга, семга и осетр. Оптимальный вариант — филе, ведь в нем минимум семян.

Состав:

  • огурцы маринованные — 4 шт .;
  • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
  • рыба — 500 г;
  • репчатый лук — 2 шт .;
  • лавровый лист — 1 шт .;
  • перец — 1 щепотка;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • оливки — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Сварить бульон из филе, нарезать его и выбросить обратно.
  2. Обжарить лук на масле, затем приправить пастой.
  3. Отправьте жаркое на сковороду вместе с огурцами и оливками.
  4. Тушить четверть часа, поперчить и дать настояться.

Чтобы приготовить действительно вкусную солянку в домашних условиях, не стоит экономить на копченостях. Чем их больше, тем ароматнее и насыщеннее получится суп. А вот огурцы должны быть не мягкими, а хрустящими, иначе они могут заползти в бульон. Не стоит добавлять много специй, ведь блюдо имеет свой неповторимый вкус, который отдает кислинкой.

Видео

Привет друзья и гости моего блога! Такого изумительного, русского, зимнего супа, похожего на солянку, нет ни в одной другой кухне мира. Это и первое, и второе блюдо в одном блюде. Мясная солянка готовится по классическому рецепту из двух-трех видов мяса и нескольких видов колбас. Настоящее мясное ассорти.

Суп должен содержать соленые огурцы или квашеную капусту. Также используются соленые грибы. Без соленого не будет «солянкой».И все же без картошки. Однако, как и во всех русских супах, нам никто не запретит добавлять и картошку, и морковь.

Здесь, в Сибири, уже наступила настоящая зима и нам хочется сытной, горячей еды. Сегодня готовлю шикарнейшую, наваристую солянку. И приглашаю всех принять участие в этом мероприятии. Тогда напишите в комментариях, если у вас получилось вкусно.

В этой статье:

Секреты изготовления правильной солянки

Для начала несколько слов о некоторых основных моментах, которые необходимо учитывать, когда начинаешь готовить солянку.

1. Что касается мяса, возьмите все, что у вас есть в данный момент. Также подойдут мясные субпродукты, отварная свинина или карбонат. Вы можете разнообразить набор колбас и мяса по своему вкусу. В этом уникальном супе филе и сахарные косточки прекрасно сочетаются.

Тем, кто не любит свинину или боится высокой калорийности, можно есть нежирную телятину, курицу, индейку.

2. Обязательно наличие копченостей. Копченые ребрышки или хотя бы кусок копченой колбасы.

3. Посуда — обычная кастрюля для приготовления супов и глубокая сковорода для жарки овощей. Это блюдо тоже очень хорошо получается в мультиварке.

4. Во время голодания приготовьте нежирную грибную солянку. По вкусу он не хуже мяса и может содержать несколько видов грибов.

5. Если добавляете картошку, не забывайте, что солянка относится к кислым супам. Об этом писала в рецепте и соленья. Сначала дайте картофелю закипеть, а затем добавьте в суп маринованные грибы, огурцы, квашеную капусту или другие кислые продукты.Огурцы желательно брать не маринованные, а маринованные, то есть кислый посол.

Классический рецепт домашней мясной солянки

Из всех супов мои люди, конечно, предпочитают солянку, потому что я кладу в этот суп много мяса. Сегодня съела говяжью грудинку, а из копченостей свиные ребрышки. И мозг, говяжий мозель.

Сколько бы мяса ни было, обязательно добавляйте в сковороду сахарную кость, чтобы получился наваристый бульон.

Все мое мясо чистое, с частной фермы.Поэтому варить и сливать бульон не буду. Из сосисок у меня есть ветчина, копченая колбаса «прима» и колбаски простые и охотничьи.

Подготовка:

1. Помытую грудинку и сахарную косточку положить в кастрюлю и залить тремя литрами воды. Еще отправляю туда копченые свиные ребрышки. Ставлю на плиту. Когда закипит, кидаю одну целую очищенную луковицу и пару лавровых листов. Готовьте, пока мясо не станет мягким.

2. Вторую луковицу разрежьте пополам, затем на четвертинки и тонкими полосками.Морковь тертая. Ставлю сковороду на огонь и вливаю немного масла. Сначала обжарьте до легкой прозрачности лук, затем морковь. Когда морковь обжарится, в сковороду отправляю томатную пасту.

3. Все хорошо перемешать и добавить туда соломку мелко нарезанных соленых огурцов. И потушить минут семь на слабом огне.

4. Мясо готово. Достаю из сковороды мясо и кости. Я выбрасываю кости, а мясо нарезаю кубиками и бросаю обратно в сковороду.Я готовлю с картошкой, поэтому на этом этапе обмакиваю нарезанный соломкой картофель в сковороду. Дать вариться до готовности картофеля. А пока нарезаю все колбаски наугад.

5. Картофель уже готов, поэтому добавляю жареные овощи. Вливаю в стакан рассола. И высыпаю нарезки колбасы.

6. На этом этапе посолить, поперчить, добавить еще пару листиков лаврушки и две столовые ложки каперсов. Я просто переливаю оливки из банки в миску, и каждый кладет их в свою тарелку.

7. Закройте крышку и убавьте огонь до очень слабого. Дайте ему попотеть еще 5 минут. Потом оставляю на полчаса настояться. Вот наша солянка и готова.

Подавать со сметаной или со сметаной. Каждый уже кладет оливки, измельченную зелень и нарезанный дольками лимон по своему вкусу.

Побалуйте своих друзей и близких благородной солянкой. Он давно превратился из русской, народной еды в изысканное ресторанное блюдо.

Ассорти мясная солянка в мультиварке

Ролик с канала «Еда и рецепты мультиварки от Марины Петрушенко» для тех, кто любит все готовить быстро и без проблем.

На этом я завершаю свою статью о супах из солянки и прощаюсь со следующими вкусными рецептами. Благодарю всех, кто сегодня готовил вместе со мной!

Некоторые категории людей считают солянку дорогой посудой, но можно все по-другому. Мы расскажем, как приготовить вкусную сборную мясную солянку из подручных продуктов в домашних условиях.

Лучшие рецепты сборной мясной солянки

Мясная солянка по традиционному рецепту.Однако в домашних условиях хозяйки привыкли его готовить по другим технологиям, о которых мы поговорим ниже. Выбирайте понравившийся вариант и дерзайте!

№1. Ассорти из мясной солянки: «Классика жанра»

  • масло сливочное — 25 гр.
  • томатная паста — 35 гр.
  • ребрышки копченые — 0,3 кг.
  • маслины — 30-35 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • свинина / говядина на кости — 650 гр.
  • вода — 2,8 л.
  • масло растительное — 45 мл.
  • корнишоны — 6-8 шт.
  • петрушка — 0,5 пучка
  • ветчина, колбаса копченая — 150 гр.
  • лавр, перец-горошек — 3 шт.
  • каперсов — 60 гр.
  • лимон, сметана — по факту
  • перец черный молотый, соль — по вкусу

Перед тем, как приготовить вкусную мясную солянку, возьмите все ингредиенты по списку. Суп, приготовленный своими руками в домашних условиях, получается наваристым и ароматным.

1. Итак, налейте воду по рецепту в емкость для варки.Отправьте ребрышки с мясом внутрь. Дать жидкости закипеть, пену снять.

2. Когда начнется закипание, поместите 1 очищенную луковицу в кастрюлю. Выдерживаем 2 часа, готовим ингредиенты на малой мощности.

3. Примерно через 1 час 45 минут после начала закипания отправить внутрь лаврушку и перец горошком. Посыпать солью по своему вкусу.

4. По окончании варки удалить ребрышки с мясом, отделить от семян и нарезать. Лук закинуть навсегда, сам бульон пропустить через пару слоев марли.

5. Теперь нарежьте корнишоны тонкими ломтиками. Колбасу с ветчиной нарезать небольшими кусочками. Поместите ингредиенты вместе с растительным маслом в сковороду и жарьте 3 минуты. Влить немного бульона, тушить еще 4 минуты.

6. Отдельно нарезать в масле вторую луковицу. Посыпать перцем, всыпать томатную пасту, тушить около трех минут. Сочетать с колбасой, огурцом и ветчиной. Добавьте эти ингредиенты в бульон.

7. Верните нарезанное и очищенное от костей мясо обратно в кастрюлю.Оливки или оливки измельчить тонкими кольцами, также перемешать в общей посуде. Варить ингредиенты четверть часа, затем добавить каперсы.

8. Так как лучшую мясную солянку приготовить проще простого, надеемся, что дома у Вас все получится! Попробуйте соль с дольками лимона, измельченным зеленым чаем и сметаной.

№2. Суп солянка с колбасой и оливками

Выше мы рассмотрели, как приготовить мясную солянку, и предоставили пошаговый рецепт.Теперь поговорим о супе на основе колбасы.

  • бульон — 2,8 л.
  • колбаса (варено-копченая) — 250 гр.
  • томатная паста — 50 гр.
  • огуречный рассол — 130 мл.
  • морковь — 1 шт.
  • корнишоны — 7 шт.
  • Грудинка свиная / говяжья — 0,3 кг.
  • оливки — 25 шт.
  • клубней картофеля — 5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лимон, зелень (на сервировку) — по факту

Суп-солянка по этой технологии понравится всем без исключения.Классический рецепт с колбасой.

1. Отвар предварительно профильтровать через пару слоев марли. Теперь 2 вида колбасы нарезать кубиками, грудинку измельчить наугад. Соединить ингредиенты, обжарить на масле и вылить в бульон.

2. Так как мясную солянку по этому рецепту лучше всего готовить с картошкой, то сделаем это дома. Клубни очистить, измельчить и положить в кастрюлю для приготовления.

3. Пока ингредиенты томятся, обжарить с мелко нарезанным луком, тертой морковью, нарезанными корнишонами и томатной пастой.Тушить в масле около 5 минут, затем влить немного воды, тушить до готовности. Переложите в кастрюлю.

4. Сюда залить рассол из огурцов, попробовать, при необходимости посолить. Оливки нарезать кружочками, добавить к остальным ингредиентам вместе с измельченным зеленым чаем.

5. Добавить дольки лимона, накрыть крышкой и дать солянке (супу) постоять четверть часа. Вот простой рецепт колбасы с оливками!

№3. Комбинированная мясная солянка с картофелем

Мясную солянку часто готовят с картошкой, мы предоставим пошаговый рецепт.

  • вода / бульон — 2,7 л.
  • картошка — 0,2 кг.
  • грудинка свиная — 150 гр.
  • маринованные огурцы — 180-200 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • ребрышки копченые — 150 гр.
  • колбаса (варено-копченая) — 100 гр.
  • кетчуп — 50 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • оливки черные / оливки — 30 шт.
  • лавр — 4 шт.
  • соль, перец черный молотый — по вкусу
  • лимон, чай зеленый, сметана — по факту

Перед тем, как приготовить сборную мясную солянку, определитесь с составом мясных компонентов.В домашних условиях допустимо заменить их на аналогичные (копченая куриная ветчина, сосиски и т. Д.).

1. Итак, нарежьте картофель кубиками, отправьте вариться в воде / бульоне на треть часа. За это время приготовьте жарку на основе измельченного лука, тертой моркови, кетчупа, нарезанных кубиками огурцов.

2. Переместите эту жареную к картофелю, влейте еще немного масла. Теперь добавьте колбасу и грудинку, нарезанные соломкой, поверх жарки. Приправить солью и перцем, добавить немного воды, тушить 10 минут.

3. Теперь добавьте содержимое кастрюли к остальным ингредиентам. Сюда ввести нарезанные дольками оливки / оливки, лаврушку и измельченную зелень.

4. Варить суп около 12 минут, выключить. Дать постоять, разлить по тарелкам, заправить каждое блюдо долькой лимона и сметаной. Вкус!

№4. Солянка с грибами и капустой

  • морковь — 1 шт.
  • лимонный сок — 20 мл.
  • капуста белокочанная — 350-380 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • свежих шампиньонов — 0,2 кг.
  • оливки — 20-25 шт.
  • кетчуп домашний — 40 гр.
  • вода фильтрованная — 2,8 л.
  • лавр — 2 шт.
  • соль, приправы

Как приготовить сборную мясную солянку мы уже обсуждали. А теперь обратите внимание на грибной вариант блюда в домашних условиях.

1. Морковь пропустить через терку, лук и грибы нашинковать кубиками. Капусту мелко нашинковать обычным способом.В другой чашке смешайте овощи, но не грибы.

2. Нагрейте масло и поместите в него подготовленные овощи. Влить воду, добавить лавр, соль и специи. Перемешать и держать на медленном огне 12-15 минут.

3. Смешать грибы с кетчупом. Отправьте заготовку к основным компонентам, влейте сок лимона. Все тщательно перемешать. При необходимости долейте воды.

4. Так как солянку с грибами и капустой приготовить несложно, тушить еще минут 10-12.Добавьте оливки почти перед завершением. Оставить блюдо настояться на треть часа.

№ 5. Капустная солянка с мясом

  • томатная паста — 140 гр.
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • зубчиков чеснока — 6 шт.
  • Мякоть свинина — 0,5 кг.
  • Капуста — маленький кочан
  • помидоров спелых — 2 шт.
  • сахарный песок — 20 гр.
  • лавр — 3 шт.

Разобраться, как приготовить сборную солянку из мяса, несложно.Он жидкий, но есть и другой рецепт блюда, приготовленного в домашних условиях из капусты с мясом.

1. Мясо приготовить обычным способом и нарезать квадратиками. Смажьте сковороду маслом и нагрейте. Обжарить свинину до золотистого цвета.

2. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками. Отправьте овощи к мясу. Передай это дальше. Нарезать капусту наугад и добавить к основным ингредиентам. Добавить приправы, перемешать.

3. Мелко нарезать чеснок и помидоры. Жарить на отдельной сковороде.Добавьте томатную пасту и лавр. Добавьте небольшое количество воды и сахарный песок. Дождитесь закипания, снимите лаврушку.

4. Добавить к мясу приготовленный соус и перемешать. Тушить на медленном огне четверть часа. Теперь вы знаете, как приготовить необычную солянку из капусты с мясом.

№6. Солянка капустная с сосисками

  • морковь — 1 шт.
  • томатная паста — 60 гр.
  • лавр — 2 шт.
  • перец черный свежемолотый — 2 гр.
  • капуста белокочанная — 0,4 кг.
  • сахарный песок — 20 гр.
  • масло растительное — 40 мл.
  • сосисок (по желанию) — 7 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.

Умеем готовить мясную солянку. Рассмотрим вариант колбасно-капустного блюда. Приготовьте всю необходимую еду дома.

1. Морковь измельчить, лук мелко нарезать. Капусту нарезать обычным способом. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обмакнуть в него лук и варить до прозрачности.Затем введите морковь. Жарить.

3. Тушить на медленном огне до полного прожаривания капусты. После того, как он приобретет приятный оранжевый оттенок, добавьте лавр, нарезанные сосиски и приправы.

4. Готовьте еще несколько минут. Дать блюду немного остыть. Подавать порционно со сметаной.

№ 7. Солянка в мультиварке

  • лук репчатый — 1 шт.
  • огуречный рассол — 130 мл.
  • ребрышки копченые — 0,3 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • сервелат — 0,4 кг.
  • сосисок — 0,3 кг.
  • огурцы маринованные — 4 шт.
  • томатная паста — 60 гр.
  • зубчиков чеснока — 6 шт.
  • Оливки без косточек — 25-30 шт.
  • лавр — 3 шт.
  • горошин черного перца — 5 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • вода фильтрованная — 2 литра.
  • свежая зелень

Рассмотрим, как приготовить мясную солянку в мультиварке. Запаситесь необходимыми ингредиентами дома.

1. Лук нашинковать полукольцами. Морковь пропустить через терку. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Просто нарежьте ребрышки, остальные копчености нашинкуйте батончиками.

2. Обжарить лук с морковью и томатной пастой в мультиварке. Затем добавляем огурцы и рассол. Размешать. Через несколько минут добавить копчености. Влить 2 л. кипящая вода. Добавьте приправу.

3. Установить на мультиварке режим «Варка» и выдержать полчаса. Параллельно нарезать оливки, дольки чеснока, зелень и лимон.После завершения программы отбросьте эти компоненты.

4. Суповая солянка в мультиварке практически готова. Оставьте под крышкой еще на четверть часа. Тогда подавай.

№8. Солянка на зиму из капусты

  • соль — 100 гр.
  • капуста — 4 кг.
  • помидор сочный — 1 кг.
  • моркови — 1 кг.
  • масло растительное — 120 мл.
  • сахарный песок — 40 гр.

Рассмотрим, как приготовить солянку из капусты на зиму.Процедура не вызовет у вас никаких затруднений.

1. Нарезать капусту классическим способом. Морковь измельчить на средней терке. Посолить овощи и перемешать.

2. Нагрейте масло в кастрюле. Поместите в него подготовленные овощи. Варить на медленном огне около 25 минут.

3. Добавить сахарный песок и соль. Добавьте дольки помидоров. Тушить еще 5-7 минут. Поместите заготовку в стерильную емкость и прикрутите. Укутайте теплой тканью. Хранить в подвале.

Понять, как приготовить смешанную мясную солянку, и научиться ее готовить, довольно просто. Помимо классического рецепта есть довольно интересные вариации блюда. Рассмотрите их все дома. Со временем попробуйте приготовить солянку самыми разными способами.

Комбинированная мясная солянка — классическое блюдо русской кухни. По сути, это наваристый мясной суп из нескольких видов мяса с добавлением солений, оливок, лимона и петрушки.Это неизменные ингредиенты классического рецепта. Многие добавляют в солянку морковь, картофель, квашеную капусту и др. В каждой семье есть свои самые вкусные рецепты, которые с годами совершенствуются и передаются другим поколениям. Вот рецепт настоящей солянки для всех, как бы ни спорили кулинары и ценители этого вкуснейшего мясного супа. Попробуйте приготовить сборную мясную солянку по классическому рецепту и определитесь, чего именно в ней не хватает.Возможно, вы полностью исключите оливки, а для сытости блюда захотите добавить картошку. Бульон можно приготовить на говядине, свинине или курице, в зависимости от того, что вы предпочитаете. Так будет разработан для вас правильный рецепт солянки. Ну и самый главный секрет — чем разнообразнее было мясное ассорти, тем насыщеннее вкус готового блюда. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить мясную солянку.

Продукты первой необходимости для классической солянки:

  • 300 г свинины на кости;
  • 100 г ветчины;
  • сосиски 100 г;
  • 100 г копченостей;
  • 100 г вареной колбасы;
  • 4 шт.(200 г) маринованные огурцы;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 ст.л. томатной пасты;
  • 200 г оливок;
  • 100 г сливочного масла;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 1 лимон;
  • соль, перец горошком, лавровый лист.

Рецепт сборной солянки пошагово с фото

1. Свинину промыть и выложить в глубокую кастрюлю. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода в кастрюле закипит, слейте ее и снова наполните кастрюлю чистой водой.Добавьте несколько горошин черного перца и 2 небольших лавровых листа. Свинину отварить до готовности, периодически снимать пену.

2. Пока варится свиной бульон, нарежем все виды мясных продуктов.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.

4. Добавьте томатную пасту в луковицу, перемешайте и обжарьте пару минут на слабом огне. Наша заправка для солянки готова.

5.Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.

6. Когда бульон будет готов, вынуть из него свинину и остудить. Отделите мясо от костей. Нарезать небольшими кусочками.

7. Все нарезанное мясо и сосиски опустить в кастрюлю с бульоном, заправить луковой заправкой с помидорами, солеными огурцами. Варить солянку на медленном огне 15-20 минут. Затем добавить петрушку, снять солянку с огня и накрыть крышкой. Настаивать солянку нужно еще 20 минут.

8. Готовую мясную солянку разлить по тарелкам и положить в каждую дольку лимона и несколько оливок.

9. Перед употреблением добавить ложку сметаны.

Самая вкусная домашняя солянка готова! Уже текут слюни. Приятного аппетита!

Тушеная тыква | Продукты питания

Рагу из Hodgepodge Stew

Рагу из тыквы — это гарнир на 12 порций.Одна порция содержит 273 калорий , 5 г белка и 21 г жира . По цене 87 центов за порцию , этот рецепт покрывает 14% вашей дневной потребности в витаминах и минералах. Этот рецепт произвел впечатление на 13 человек. Это принесло вам Taste of Home. От приготовления до тарелки этот рецепт занимает примерно 35 минут . Если у вас под рукой есть стручковая фасоль, соль, перец и еще несколько ингредиентов, вы можете приготовить это. Осень станет еще более особенным с этим рецептом.Это хороший вариант, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или лакто-ово-вегетарианской диеты . Принимая во внимание все факторы, этот рецепт получает балл 47% , что довольно неплохо. Аналогичные рецепты включают в себя вьющуюся капусту Hodgepodge (с изюминкой), Spring Garden Hodgepodge Деборы Мэдисон из редиса, лука-порея и гороха в зависимости … и сытное бразильское веганское рагу с цветной капустой, кешью и рагу из кокосового молока.

Количество порций: 12

Продолжительность приготовления: 5 минут

Продолжительность приготовления: 30 минут

Состав:

6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками

6 средних морковок, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм

2 столовые ложки измельченного чеснока

1 стакан свежей или замороженной кукурузы

2 стакана свежего или замороженного горошка

Зеленая фасоль 1 фунт, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм

2 стакана жирных сливок

1/4 чайной ложки перца

1/2 чайной ложки перца

3 средних картофеля, очищенных и четвертинками

2 чайные ложки соли, разделенные на части

6 стаканов воды

Оснащение:

голландская печь

сковорода

Краткое описание инструкции по приготовлению:

Указания В голландской духовке доведите до кипения воду и 1 чайную ложку соли.Добавьте фасоль, морковь и картофель. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и варить 15 минут. Добавьте кукурузу и горох; варить 3-5 минут дольше или до готовности. Слейте воду, оставив 2 стакана жидкости; отложите овощи в сторону. В той же сковороде смешайте масло, сливки, чеснок, перец, перец, оставшуюся жидкость и оставшуюся соль. Добавьте овощи и прогрейте. Выход: 8-10 порций (3 литра). Первоначально опубликовано как Hodgepodge Stew в Bountiful Harvest Cookbook1994, стр. 44 Пищевая ценность 1 порция (1 чашка) равна 284 калориям, 21 г жира (13 г насыщенных жиров), 70 мг холестерина, 485 мг натрия, 22 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г белка.Распечатать Добавить в коробку с рецептами Отправить другу

Шаг за шагом:

1. В голландской духовке доведите до кипения воду и 1 чайную ложку соли.

2. Добавьте фасоль, морковь и картофель. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и варить 15 минут.

3. Добавьте кукурузу и горох; варить 3-5 минут дольше или до готовности.

4. Слив, оставив 2 стакана жидкости; отложите овощи в сторону. В той же сковороде смешайте масло, сливки, чеснок, перец, перец, оставшуюся жидкость и оставшуюся соль.

5. Добавьте овощи и прогрейте.


Информация о пищевой ценности:

Quickview

241k калорий

3g Protein

20g Total Fat

12g Carbs

7% Health Score

Предел этих

калорий

241k

000

000

9000 Fat

9000 Fat

9000 9000

9000 Fat Углеводы

12 г

Сахар

4 г Витамин

Холестерин

69 мг

Натрий

484 мг

Достаточно их

Белок

Витамин К

18 мкг

Волокно

3 г

Марганец

0.26 мг

Фолат

41 мкг

Витамин B1

0,14 мг

Фосфор

88 мг

Калий

304 мг

Витамин B2

Витамин B3

1 мг

Витамин E

0,99 мг

Кальций

62 мг

Медь

0,11 мг

Железо

0,94 мг

Цинк64 мг

Витамин B5

0,39 мг

Витамин D

0,38 мкг

Селен

1 мкг

Витамин B12

0,08 мкг


покрывает процент суточной потребности

Половина вашей тарелки с шеф-поваром Майклом Смитом: Baby Potato Hodge Podge

6 сен.2016

Hodge Podge — это морская традиция, созданная, когда поварский огород полон свежих овощей и готовы первые молодые картофелины в году.Это самый простой способ наполнить кастрюлю большим количеством разных овощей. Два шага. Сначала приготовьте более твердые овощи, чтобы дать им фору. Закончите более мягкими. Это просто. Естественно, у каждого повара есть своя версия, потому что дело не в аутентичности, а в том, чтобы заполнить половину вашей тарелки овощами!

Детский картофель Hodge Podge

ОБСЛУЖИВАНИЕ ОТ 4 ДО 6

Состав
  • 1 фунт или около того молодого картофельного ассорти, разрезанного пополам
  • 4 крупные моркови или другие корнеплоды
  • 2 нарезанных кубиками лука
  • 4 тонко нарезанных зубчика чеснока
  • 2 стакана (500 мл) воды
  • 1 чайная ложка (5 мл) соли
  • много свежемолотого перца
  • 1 фунт или около того желтых или зеленых бобов, чесночного или снежного горошка
  • 1/2 стакана (125 мл) сливок
  • 8 веточек свежего тимьяна или ваш
  • любимые садовые травы, мелко измельченные листья и нежные стебли
  • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла

Выложите картофель в кастрюлю вместе с морковью, луком и зубчиками чеснока.Влить воду и приправить солью и перцем. Доведите продукты до кипения и продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока овощи не станут почти мягкими.

Добавьте фасоль, сливки и тимьян и снова закипите. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока все не станет нежным и вкусным. Вмешайте масло и сразу подавайте.

Как скрутить

Это блюдо основано на использовании простого метода приготовления того, что у вас есть под рукой.Сады различаются не меньше, чем ассортимент в вашем супермаркете. Так что не ограничивайтесь никакими правилами. Используйте любые овощи, твердые, затем мягкие. Ароматика? Практически любая свежая трава восхитительна. Тимьян, эстрагон, базилик, шалфей, кинза, орегано, чеснок, укроп, розмарин, даже петрушка. Свежие травы обладают лучшим вкусом, но не стесняйтесь использовать и сухие. Шпинат? Кале? Другая пикантная зелень? Подождите до последней секунды, чтобы перемешать их. Это самый быстро готовящийся овощ из всех.