Как выбрать мультиварку скороварку правильно: Какая лучше скороварка-мультиварка: отзывы о популярных моделях

Содержание

Как выбрать мультиварку правильно и какая лучше?

Интерес к бытовым приборам, которые самостоятельно готовят превосходную еду практически без участия человека, вполне оправдан, так как они значительно облегчают труд современной хозяйки. Появляется проблема – как выбрать мультиварку среди ряда технических новинок, появившихся в последнее время на потребительском рынке.

Что представляет собой мультиварка?

По технической структуре мультиварка интегрировала в себе функционал целого ряда известных бытовых приборов, заменяя на кухне:

кашеварку;
хлебопечку;
скороварку;
пароварку;
рисоварку.

В идеале мультиварка совмещает в себе все эти приборы, хотя можно подобрать такие модели, где какие-то функции отсутствуют.

Конструкционные особенности

Базовые составные части мультиварки – это корпус, устроенный по принципу термоса. Внутри он оборудован чашей для помещения готовящихся продуктов. Решая, какую мультиварку выбрать, нужно иметь в виду, что в большинстве приборов нагревательные элементы располагаются внизу, но есть усовершенствованные модели, где они могут находиться сверху или даже сбоку. Такие конструкционные усовершенствования предлагают многие фирмы, имеющие производственные линии по выпуску мультиварок.

Устройство работает эффективнее и лучше, если в нем вмонтирован паровой клапан, располагающийся в верхней зоне, основное предназначение которого заключается в регулировании давления. В таком случае хозяйка сможет выбрать мультиварку-скороварку в комплексе с другими критериями.

Контролирующие функции выполняет микропроцессор с электронным управлением. Удобный дисплей позволяет легко устанавливать нужный режим мультиварки, а таймер самостоятельно будет наблюдать за временем и отключит устройство в нужное время. Если в приборе предусмотрена возможность готовки в специальном режиме, заменяя пароварку, то для этого в комплектацию включается дополнительный контейнер.

Принцип функционирования мультиварки заключен в том, что во время готовки не теряется пар, продукты готовятся без пригорания и с сохранением всех полезных свойств.

Достаточно заложить ингредиенты, установить программу, а все остальное умный прибор сделает самостоятельно, просигнализировав о том моменте, когда кушанье готово и можно накрывать стол.

Оцениваем ключевые параметры

Подбирая подходящую модель мультиварки для близких людей, помогите им сразу определиться с набором функциональных возможностей, учитывая, что чем их больше, тем дороже будет стоить прибор. Имея на кухне пароварку, можно отказаться от функции готовки с помощью пара или ограничиться только возможностью получать тушеные блюда.

Следующий важный показатель увеличивает возможность правильно выбрать мультиварку по параметрам, заложенным в ней по техническим требованиям. Это мощность мультиварки, которая имеет диапазон достаточно обширный, достигая в максимальном значении двух киловатт. Учитывая отзывы специалистов, не следует останавливаться на маломощных изделиях, надеясь сэкономить электроэнергию. Необходимо понимать, что в такой ситуации увеличивается время работы мультиварки, следовательно, экономии не предвидится.

Еще один важный критерий – это объем чаши. Подбирать лучше с запасом, учитывая, что наиболее популярный показатель в 5 литров обеспечит семью со средним составом 3- 4 человека.

Среди дополнительных функций мультиварки можно отметить наличие таймера, обеспечивающего отсроченный старт. Это позволит получить, например, готовый завтрак, заложив вечером ингредиенты и настроив время включения прибора.

Многочисленные положительные отзывы пользователей обращены в сторону опции сохранения высокой температуры готового блюда, которая включается автоматически после окончания готовки. Важно проследить, чтобы в технических документах мультиварки была отражена возможность отключения этой функции, если надобности в ней нет.

Программное обеспечение

Анализируя советы экспертов, как правильно выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание, что последние наиболее усовершенствованные модели мультиварок могут предлагать до 55 программ, что влияет на стоимость устройства. Каждый потребитель сам решает, какие для него лучше и потребуются в практическом пользовании на самом деле. Опыт и отзывы показывают, что достаточно бывает восьми базовых программ.

Наиболее популярные из предлагаемых функций мультиварки относятся к разряду приготовления любимых всеми блюд.

Тушение. При медленном кипении (≈105°С) готовятся наваристые блюда.
Выпечка. Данный функционал мультиварки не предполагает замешивания, но превосходно позволяет получить пироги с любой начинкой.
Суп. При 100°C получается ароматный суп.
Приготовление паровых блюд. Для этого достаточно установить входящую в комплектацию мультиварки емкость.
Гречка. При поддержании температуры в пределах 100°C получается чудесная питательная каша, особенно если мультиварка оснащена керамической чашей.
Плов. Наличие подобной опции позволяет готовить не только плов, варить рис, но и готовить другие блюда из вермишели или картофеля.
Молочная каша. Весь процесс в мультиварке идет самостоятельно, не требуя постоянного контроля.
Йогурт. Предусмотрена температура 40°C, которая способствует получению полезного домашнего йогурта.

Перечисленные программы относятся к числу наиболее востребованных опций мультиварки. Удобство представляет включение в набор программ опции «Мультиповар», что можно встретить среди моделей фирмы Редмонд. Эта функция предоставляет неограниченные возможности, так как домашний повар самостоятельно устанавливает время и температуру.

Покрытие чаши мультиварки

Материал и защитный слой чаши как основного элемента мультиварки обеспечивают ее долговечность и выбор блюд для приготовления. Подбирая хорошую модель по просьбе друзей, помогите определиться с этим актуальным вопросом. Антипригарный слой может выполняться из разных материалов – керамика, тефлон, титан, последний из которых используется редко.

В магазине, выбирая мультиварку, придется отдавать предпочтение керамической или тефлоновой чаше, учитывая, что каждая разновидность имеет свои отличительные черты. Керамика без проблем моется, показывает устойчивость к царапинам. Тефлон требует аккуратности в уходе, так может легко получить повреждения, но дольше сохраняет превосходные антипригарные свойства. Подобную чашу можно даже помыть в посудомоечной машине, чего нельзя допустить для керамической разновидности, способной треснуть. Какой вариант будет лучше, каждый решает самостоятельно.

На что обратить внимание дополнительно?

Какая же мультиварка лучше? Кроме ключевых показателей есть небольшие нюансы, которые целесообразно учитывать, решая, какую мультиварку выбрать среди многообразия образцов. Специалисты рекомендуют подбирать такие модели, где сетевой шнур подсоединяется к прибору без специального гнезда. Это обусловлено тем обстоятельством, что в случае неграмотной эксплуатации жидкость легко попадает в подобное соединение, вызывая достаточно критические ситуации.

Качество сборки, влияющее на долговечность мультиварки, наиболее надежным является у известных производителей, например, Редмонд, гарантируя, что корпус не получит деформаций в процессе эксплуатации. Материал корпуса влияет не только на эксплуатационные качества, но и на стоимость мультиварки. Нержавеющая сталь обойдется дороже, чем пластмасса, но она прочнее и долговечнее. У пластмассы свои достоинства – она меньше нагревается, легко моется, но подвержена возникновению царапин.

Учитывая, что время от времени мыть придется не только чашу, но и корпус, целесообразно остановить свое внимание на тех видах мультиварки, где верхняя часть снимается. Подобная конструкция лучше и по той причине, что паровой клапан способен засоряться, поэтому его необходимо будет периодически прочищать. Удобнее это делать, промывая его под струей воды, предварительно сняв крышку.

Содействует безопасной эксплуатации, если мультиварка оборудована чашей, снабженной ручками, облегчающими ее изъятие их корпуса. Для облегчения переноски прибора с места на место шнур должен быть отсоединяющийся. Следует помнить, что сразу после отключения мультиварку открывать опасно, так как пар, выходящий под давлением, может причинить ожоги. В рабочем режиме устройство не должно находиться в непосредственной близости к воде и легковоспламеняющимся веществам и предметам.

Хорошо, если мультиварка снабжена влагосборником, который предназначен для того, чтобы в него стекал конденсат с крышки. В этом случае лишняя влага не будет попадать в готовящуюся еду. Чтобы не пришлось приобретать отдельно пароварку, нужно сразу оценить комплектацию понравившегося прибора, так как емкость для готовки на пару идет отдельно.

Обзор популярных моделей

Изучая отзывы потребителей по вопросу, как же выбрать мультиварку, можно остановить свой выбор на изделиях фирмы Редмонд, которые привлекают внимание доступностью освоения управления ими, благодаря подробно составленной инструкции. Стильный внешний вид, достаточное количество программ становятся дополнительными мотивационными показателями подбора изделия этого производителя.

Среди известных производителей наряду с Редмонд наиболее популярными считаются Мoulinex. Panasonic. Например, модель мультиварки Мoulinex Moulinex МК 7003 с чашей 4,5 литра реализует все самые смелые ожидания, обеспечив обширным разнообразием блюд. Не разочарует хозяйку и надежная модель Panasonic SR-TMh28 LTW с превосходным внешним дизайном.

Бюджетными считаются мультиварки от Saturn и Orion с достойным набором программ и компактными габаритами. Они вполне способны заменить пароварку, благодаря включенной в комплектацию паровой корзине.

Оценили потребители мультиварку-скороварку Редмонд РМ190 с керамической чашей в 5 литров. Она, кроме основных блюд превосходно готовит йогурт, попкорн, блюда во фритюре. Все большему количеству хозяек нравится наличие в мультиварке опции отложенного старта. Всегда приятно утром не стоять плиты, а иметь готовый завтрак.

Из последних разработок фирмы Редмонд вызывает восторг возможность дистанционного управления с включением мультиварки с телефона и возможностью обезопасить устройство от случайного включения детьми.

Покупатель с прибором Редмонд 4504 получает не только сборник рецептов, но и становится обладателем уникального устройства, в котором предусмотрена возможность готовки под давлением, что значительно сокращает продолжительность процесса и экономит электроэнергию.

Учитывая отзывы, можно утверждать, что еще одним привлекательным фактором становится длительная рассрочка, предлагаемая на продукцию Редмонд.

Современных молодых людей, стремящихся к экспериментам, несомненно, заинтересует модель мультиварки Редмонд RMC M110, которая предлагает более 50 разнообразных программ. Этот чудесный многофункциональный прибор сможет даже пожарить мясо или картофель во фритюре, поскольку в комплектацию включена специальная корзина. Есть здесь режим «Попкорн», возможность сварить холодец и множество других привлекательных рецептов.

Качество и разнообразие опций мультиварок стремительно расширяется. Учитывая покупательский интерес, уже многие фирмы предлагают собственные изделия, облегчающие ежедневный труд по приготовлению вкусной еды.

Как выбрать скороварку: готовим быстро, вкусно, полезно

Сегодняшний бешеный ритм жизни требует решений, с применением которых мы бы получали больше свободного времени. И одним из таких решение для сегодняшних хозяек, да что уж кривить душой — и хозяев тоже, стала скороварка. А вот о том, что же это за чудо техники такое и как ее правильно выбирать, расскажем в данной статье.

Также по теме:

Чудо-кастрюля

Скороварка — это кастрюля с толстыми стенками, выполненными из качественной нержавеющей стали (иногда чаша бывает керамической), которая имеет высокогерметичную крышку. Вот именно благодаря этому атрибуту «чудо-кастрюля» и обладает свойствами сокращать время приготовления продуктов. Это происходит за счет того, что пар, не имея возможности покинуть пределы емкости, создает избыточное давление, что в свою очередь повышает температуру кипения воды (до 120°С) и позволяет увеличить скорость приготовления продуктов. Такая методика сокращает время приготовления в два, а то и в три раза. При этом продукты по максиму сохраняют все свои полезные свойства и пищевую ценность.

И немаловажный факт в сегодняшней реальности – скороварка бережет ваш бюджет за счет экономии энергоносителей. Да, и не переживайте по поводу избыточного давления – все скороварки оборудованы аварийными клапанами, которые, при достижении давления выше заданного, просто его сбрасывают. А по окончании приготовления, вы спокойно, вручную, сбросите избыточное давление в кастрюле специальным клапаном. На сегодня многие модели выполнят это действо автоматически. А поскольку в своем большинстве скороварки комбинируют с мультиварками, то мы взяли на себя смелость рассмотреть не просто скороварку, а именно мультиварку с функцией скороварки, а вы уже присматривайтесь, что из предложенного вам больше по душе.

На что обратить внимание

В мультиварках с функцией скороварок практически все блюда готовятся за 20-30 минут. Такие устройства похожи друг на друга, но, правда, есть и отличия. К примеру, основная масса данных приборов производит нагрев при помощи ТЭНов — это трубчатые нагреватели, которые располагаются в мультиварках-скороварках снизу, по бокам, а иногда и в крышке. Сейчас на рынке появились устройства с индукционным способом нагрева, который сокращает время нагрева и, как следствие, увеличивает скорость приготовления, что в свою очередь способствует сохранению в продуктах витаминов и других полезных веществ.

А об экономии электроэнергии вообще промолчим.

Материал корпуса

Далее стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлен ваш будущий кухонный друг. Есть мультиварки-скороварки с пластиковым корпусом. Если ваше внимание остановилось именно на таком варианте, обратите внимание на его качество, как он пахнет (если пластик имеет неприятный запах в холодном состоянии, то представьте, как он будет «благоухать», когда прибор начнет греться), как прилегают к друг другу детали. Ведь покупка делается не на месяц и не на два, а на годы. И с пластиковым корпусом надо быть более аккуратным, как бы то ни было, он все же хрупок. Ну, а о корпусе из нержавеющей стали много писать не будем, если есть выбор между пластиком и нержавеющей сталью – выбор очевиден.

Покрытие чаши

Следующее, на что стоит обратить внимание, это, конечно же, чаша, в которой будет происходить приготовление всех ваших блюд. Чаши бывают алюминиевые и нержавеющие. Тут материал не столь важен. А вот их внутреннее покрытие требует внимания. Из основных на сегодня можно выделить тефлон, карбон и керамику. Так вот, с покрытием необходимо обращаться бережно. В отличие от тефлона, керамика не так легко царапается, и даже если поцарапалась, не выделяет токсичных веществ при нагревании, в отличие от первого. Поэтому, если уже решили брать чашу с тефлоновым внутренним покрытием, позаботьтесь о сопутствующих лопатках с силиконовыми наконечниками (к некоторым скороваркам они идут в комплекте). И мойте ее без использования абразива, а если вдруг что-то присохло, не торопитесь и залейте водой, пусть раскиснет.

Керамика хоть и не царапается, но она хрупка. Поэтому старайтесь чашу с керамическим внутренним покрытием не ронять, равно как и ножи и вилки внутрь емкости.

А вот карбоновое покрытие еще как царапается. Поэтому с ним нужно быть еще нежнее, чем с тефлоном, но опять же, в отличие от последнего, данное покрытие не выделяет токсичных веществ.

Объем чаши

Далее, исходя из ваших потребностей или отталкиваясь от количества членов семьи, выбираем объем чаши мультиварки-скороварки.

При этом не забываем, что этот показатель, заявленный производителем, является объемом чаши, заполненной до краев, что вы делать, конечно же, не будете. Поэтому реальная вместительность — это заявленный объем за минусом 0,5-1 л. Так вот, для того, чтобы в небольшой семье, состоящей из 2-3 человек, никто не остался голодным, стоит брать чашу около 3-4 л. Если же необходимо накормить 3-4 человек, здесь уже понадобится мультиварка-скороварка с чашей объемом 5 л, которая является наиболее часто встречающейся на рынке. А если вас больше или вы часто встречаете гостей, то ваш выбор — чаши от 6 л.

Мощность

От мощности вашего прибора будет зависеть и скорость приготовления блюд. Ведь чем мощнее нагревательные элементы, тем легче устройству выйти на заданные параметры. Мощность представленных на рынке устройств варьируется в диапазоне от 500 Вт до 1100 Вт.

Функционал

Теперь поговорим о функционале прибора. Ведь покупая его, мы всегда рассчитываем на определенные возможности, которые должны облегчить нам жизнь, в данном конкретном случае — на кухне.

Функция «3D-нагрев». Она подразумевает под собой равномерный прогрев снизу, сверху и с боков чаши, что приводит к равномерному приготовлению пищи, и, как следствие, к ускорению самого действа.
«Автоматическое отключение». Как следует из названия, она автоматически отключит прибор по окончании приготовления блюда. А еще одна функция — «Автоматический подогрев» — будет поддерживать готовое блюдо в разогретом состоянии.
«Быстрое приготовление». Она же «Скороварка», позволит быстро и качественно приготовить вашу пищу.
«Замес теста» и «Йогурт». Описывать данные функции не будем, но, как показывает практика, они крайне полезные.
«Предварительная отмена подогрева».

Данная функция необходима, когда вы готовите блюдо, подогрев которого, после готовности, приведет к тому, что оно испортится.
«Разогрев». Даст возможность разогреть блюдо из холодильника, не используя при этом вашу печку.
«Регулировки температуры». Позволит вам задать требуемую температуру приготовления. Здесь стоит обратить внимание еще на такие функции, как «Мультиповар» (она же «Свой рецепт») и «Мультишеф». Функция «Мультиповар» дает возможность выставить температуру и время приготовления до начала процедуры, после запуска изменить уже не будет возможности. А вот «Мульти-шеф» представляет более широкие «полномочия» в плане возможностей изменения как температуры, так и времени приготовления, в процессе готовки.
«Таймер отсрочки» или «Отсрочка старта». Позволит вам выставить точное время начала приготовления блюда. Все, что от вас потребуется, — это сложить ингредиенты и выставить время включения.

«MASTERFRY». Одна из новых функций, которая позволяет поднимать нагревательный элемент и, поставив на него специальную сковороду, готовить пищу.
«Управление со смартфона». Это дань уважения грядущему веку «умных» устройств. Как вы уже поняли, управление мультиваркой-скороваркой вы сможете осуществлять при помощи вашего гаджета. Правда, продукты все равно придется загружать ручками.
«Приготовление на пару». При наличии данной функции в наборе идет специальный контейнер для приготовления на пару.

Варианты моделей

Итак, основные параметры по выбору рассмотрели, осталось лишь подобрать устройство под ваш бюджет. Экономить сильно в данном случае не советовала бы, ведь покупается оно не на один год. И вы должны помнить, что качественная вещь не может стоить очень дешево. Лучше взять мультиварку-скороварку с меньшим количеством функций, но проверенного производителя.

Moulinex CE501132

И первой рассмотрим мультиварку с функцией скороварки Moulinex CE501132. Это довольно удобное устройство с 21 автоматическими программами приготовления разнообразных блюд – супы, разного рода выпечка, йогурт, тушеные блюда, молочные каши. Что говорить, только степеней обжарки в ней целых восемь. Еще одна довольно полезная штука – это функция подогрева, даже если вы опоздали на свой ужин с работы на целых 24 часа, он будет все еще теплым.

Также вы можете запрограммировать данную мультиварку-скороварку на точное время приготовления, то есть, сложив с утра все ингредиенты и указав начало времени приготовления, вы получите готовое блюдо точно в срок. А пятилитровая четырехслойная чаша с керамическим внутренним покрытием повышенной износостойкости позволит накормить всю вашу семью или приготовить что-то этакое для гостей.

Благодаря внутреннему покрытию чаши Moulinex CE501132 позволяет готовить без применения масла, то есть ваша диета не пострадает. Есть функция «Свой рецепт». Большим плюсом мультиварок компании Moulinex является возможность отремонтировать любую модель на протяжении 10 лет после покупки товара, даже в случае снятия ее с производства. Мощность этой красавицы порадует – 1000 Вт.

Moulinex CE 5028 32

Модель Moulinex CE 5028 32 должна вас удивить количеством автоматических программ. Среди 37 различных вариантов найдется и детское питание (мамочки берем на вооружение), и разные супы, и йогурт, и тушеное мясо и так далее. Ту же рыбу или мясо вы сможете приготовить как на пару, так и зажарить 15 разными способами. Не хотите «автоматически» готовить блюда — пожалуйста, есть ручной режим приготовления.

А мощные нагреватели, правильно расположенные вдоль корпуса, быстро разогреют пятилитровую четырехслойную чашу с керамическим внутренним покрытием, а функция скороварки позволит также быстро приготовить любимое блюдо. Толстые стенки самой чаши позволят правильно выдерживать температурный градиент во время приготовления пищи, что только положительно влияет на результат.

Tefal Ultimate CY625D32

Мультиварка-скороварка Tefal Ultimate CY625D32 по количеству заложенных программ побила обе вышеуказанные модели – здесь их аж 66! Вы максимально быстро сможете приготовить разнообразные блюда на пару, жареные, печеные, вареные, десерт и даже холодец окажется вам по плечу. Опять же, если желаете сами «поколдовать», есть возможность настроить четыре режима приготовления блюд вручную, забив такие параметры, как температура и время приготовления.

Готовка пищи в данной модели осуществляется в специальной 4,8-литровой сферической чаше с керамическим покрытием. А правильная циркуляция тепла позволит получить идеально приготовленное блюдо. Ложка дегтя – по отзывам покупателей, из-за специфической формы чаши Tefal Ultimate CY625D32 не совсем подходит для выпекания, в частности для бисквитов.

Philips HD2137/40

Следующая модель — Philips HD2137/40 — обладает всего 14 автоматическими программами приготовления пищи, а точнее, у нее их 13 плюс одна программа «Собственное блюдо». А вот чаша из алюминиевого сплава на 6 л с антипригарным покрытием Whitford золотистого цвета позволит забыть о прилипаниях, да и к тому же довольно легко моется без лишних усилий. Правда, что касается царапин, то с ней нужно быть осторожными – это не керамика, можно и оставить пару царапин на память. Функция скороварки присутствует, но опять же, по отзывам, долго «раскачивается» и сводит на нет слово «скоро». Все остальные преимущества скороварки на месте. Philips HD2137/40 идет с украинским интерфейсом, что не может не радовать.

Philips HD2139/40

Еще одна представительница семейства нидерландской компании — Philips HD2139/40. Данная модель отличается изяществом корпуса в комбинации нержавеющей стали золотистого оттенка и черного пластика. Теперь вопрос о готовке не будет стоять остро, так как мультиварка-скороварка легко справится и с супами, и с крупами, и с мясом, с готовкой на пару, и даже с выпечкой. А функция «Йогурт» позволит ввести в ежедневный рацион такой полезный и вкусный продукт. Рассыпчатая каша с утра — не проблема. Закладываем ингредиенты в 6-литровую чашу с вечера и с помощью функции «Таймер отсрочки» выставляем желаемое время. Вы спите, а на кухне творится чудо. «Поддержание температуры» не позволит вам уплетать холодный ужин. Мультиварка-скороварка Philips HD2139/40 оснащена программами приготовления под давлением, что помогает сократить время готовки, а также сохранить максимум полезных микроэлементов в продуктах. А с помощью функции «Мой рецепт» разнообразить имеющие 14 программ приготовления можно до бесконечности, сохраняя их в памяти устройства.

Philips Philips HD2133/40

Точная копия предыдущей модели — Philips HD2133/40. Но объединяют их только технические характеристики, так как дизайн у устройств абсолютно разный. Эта «умная» кастрюля выполнена из нержавеющей стали с элементами пластика в холодной расцветке, что придает ей строгости и минимализма. Такой формат впишется в любой интерьер. В этой мультиварке-скороварке все те же 14 автопрограмм плюс функция «Мультиповар», чаша с таким же антипригарным покрытием, но на 5 л и мощность немного меньше, чем у предыдущей модели — 900 Вт против 1000 Вт. Крышка оснащена клапаном с автоматическим сбросом давления и конструкцией, предотвращающей засорение.

Moulinex CE620D32

Мультиварка с функцией скороварки Moulinex CE620D32 порадует 22 автопрограммами для приготовления пищи и 3 программами ручного приготовления «Мультишеф». Чаша в данной модели пятилитровая толщиной 1,8 мм с керамическим внутренним антипригарным покрытием. Для безопасности на вашей кухне данная мультиварка-скороварки оснащена герметичной крышкой, которая обладает девятью разнообразными системами защиты. В приборе присутствует функция отсрочки начала приготовления до 24 часов, а также функция автоподогрева в течение 24 часов, так что, даже если вы очень сильно задержались на работе, ужин будет ждать вас горячим.

В наборе идет контейнер-пароварка для ценителей здоровой пищи, приготовленной на пару. Из минусов можно отметить только то, что можно обжечься о крышку и во время сброса пара клапаном (желательно открывать его чем-то похожим на лопатку). Все съемные части мультиварки-скороварки с легкостью извлекаются и хорошо отмываются от жира в посудомоечной машине.

Rotex REPC57-B

Модель Rotex REPC57-B порадует вас не только количеством функций, но и приемлемой ценой. Мультиварка-скороварка поддерживает 17 программ и 45 автоматических режимов. Ее можно назвать настоящим комбайном на вашей кухне. С ее помощью вы сможете тушить, жарить, печь, варить, готовить холодец, выпекать хлеб, делать йогурт и даже варить варенье. Внутренняя титановая чаша объемом 5 л имеет толщину стенки 1,8 мм и покрыта двойным антипригарным покрытием, благодаря которому при приготовлении пищи вы можете использовать минимальное количество масла.

Из функций – это защита от перегрева, отложенный старт на 24 часа. В наборе идет контейнер-пароварка для ценителей здоровой пищи, приготовленной на пару. А функция «Защита от детей» поможет автоматически заблокировать панель управления и не позволит внести случайные изменения маленькими любознателями.

В наборе идет пластиковая крышка для чаши, что удобно для размещения ее в холодильнике. Большим плюсом Rotex REPC57-B является наличие кнопки для дистанционного сброса пара.

Bosch MUC88B68RU

А сейчас рассмотрим довольно качественную и надежную мультиварку-скороварку Bosch MUC88B68RU. Во всех рассмотренных выше вариантах нагревание происходило за счет ТЭНов, а отличие данной модели в том, что тип нагрева здесь индукционный. Смысл состоит в том, что нагревательным элементом здесь выступает сама чаша, изготовленная из специального материала, который нагревается при воздействии на него электромагнитного поля. Скорость нагрева значительно быстрее и равномернее. Никакого вредного воздействия от электромагнитного поля снаружи мультиварки нет, так как все экранируется корпусом прибора – можете не переживать.

Bosch MUC88B68RU при помощи 50 встроенных автоматических режимов позволит приготовить множество блюд всего одним касанием плюс к этому в память устройства можно внести дополнительно еще две программы, используя функцию «Мой режим». Данная модель поддерживает так называемый 3D-нагрев, который сокращает время приготовления пищи. В приборе присутствует «Таймер отсрочки» до 24 часов, функция «Автоподогрев» и «Защита от детей». Также имеется двухуровневый контейнер-пароварка, который позволит одновременно приготовить сразу два блюда. И с мощностью все в порядке — она составляет 1200 Вт.

Redmond RMC-P35

Еще рассматривм мультиварку-скороварку из популярных у нас марок — Redmond RMC-P350. Данная модель оснащена отдельными автопрограммами для мультиварки и скороварки — по 7 на каждую. В режиме скороварки возможна регулировка давления пара в диапазоне от 30 до 70 КПа, что влияет на скорость приготовления пищи. Также присутствует режим «Мастер шеф», при помощи которого вы легко скорректируете параметры температуры и времени приготовления, а также уже привычные «Таймер отсрочки» и «Автоподогрев». В наборе идет контейнер-пароварка для любителей блюд, приготовленных на пару, или для людей, придерживающихся диеты.

В автопрограммах присутствует режим «Детское питание», что придется по душе родителям малышей. Чаша у Redmond RMC-P350 имеет объем 5 л и покрыта экологическим антипригарным керамическим покрытием Daikin (Япония). Для вашей безопасности на кухне компания Redmond разработала четырехуровневую систему защиты — клапан выпуска пара, запорный клапан, температурный предохранитель и датчик избыточного давления. Если параметры давления отклоняются от заданных, происходит сброс давления, а в случае, если и это не помогло, прибор автоматически отключается. Еще одним плюсом указанной модели является дистанционный сброс пара кнопкой, что позволит вам избежать нежелательных травм на кухне.

Redmond RMC-P470

И последняя на сегодня мультиварка-скороварка — Redmond RMC-P470. Данная модель оснащена 13 программами для быстрого приготовления и мощностью в 1000 Вт. Из функций выделим «Мастер шеф», «Таймер отсрочки» и «Автоподогрев», как и в предыдущей модели. В наличии есть и контейнер-пароварка. В автоматических режимах можно найти «Детское питание», а также режим «Подогрев детского питания». Чаша у Redmond RMC-P350 имеет объем 5 л и покрыта экологическим антипригарным покрытием. Так же, как и в предыдущей модели, присутствует 4-х уровневая система защиты — клапан выпуска пара, запорный клапан, температурный предохранитель и датчик избыточного давления.

В заключение…

Каждый из нас подбирает технику, опираясь на свои критерии. Кому-то важна марка, кому-то цена, а кто-то гонится за функционалом. На нашем сайте каждый сможет подобрать себе мультиварку-скороварку по душе. Современная техника помогает упростить нам быт, так давайте же пользоваться благами технопрогресса и будем жить смарт.

Выбираем мультиварку грамотно. Технические характеристики и сравнения.

Помощники на кухне никогда не бывают лишними даже для очень умелых хозяек. За последние несколько лет в нашей стране стала особенно популярна такая бытовая техника как мультиварка. Она не только быстро готовит, но и не доставляет хлопот. Неудивительно, что сегодня так актуален вопрос, как выбрать мультиварку. Если этот умелый аппарат вам не знаком и планируется первая покупка, нужно как следует подготовиться перед походом в магазин.

Содержание:

Особенности устройства

Схема работы мультиварки достаточно проста. Любая модель имеет корпус и внутреннюю чашу. Внизу, сверху или по бокам установлены необходимые нагревательные элементы. На корпусе также расположен паровой клапан для регулировки давления. Имеется сборник лишней жидкости, т.е. конденсата. Каждая модель подключается к розетке.

Нагревательные элементы могут располагаться в разных местах. Бюджетные модели предполагают этот компонент в нижней части корпуса, из-за чего нагревание проходит крайне медленно. Правильно поступают производители средней категории мультиварок, располагая элемент и снизу, и сбоку. Самая дорогая техника подразумевает трёхмерный нагрев, благодаря которому все продукты обрабатываются внутри одновременно, причём за очень маленький период.

Контроль над работой мультиварки осуществляет микропроцессор. Им можно управлять на соответствующем электронном дисплее. Если планируется готовка на пару, в комплект будет входить контейнер для установки внутрь чаши.

Почему лучше готовить в мультиварке, а не на плите, спросят многие хозяйки. На самом деле, это не просто большая кастрюля с возможностью нагрева. Особенности готовки позволяют точно рассчитать нужное время, отложить начало программы или потомить блюдо. А главное, что тепло не уходит в стороны, оно полностью направлено на процесс приготовления. Кроме того, все ингредиенты не контактируют с воздухом.

Характеристики конструкции

Когда мы уже примерно понимаем, что представляет схема мультиварки, можно обратиться к изучению отдельных её элементов.

Корпус может быть сделан из пластика, стали нержавеющего типа или возможных комбинаций. Стальную основу выбирают те, кому важна надёжность аппарата. Зато пластмасса нагревается гораздо медленнее. К тому же, такие мультиварки будет проще отмыть, да и стоят они дешевле. Однако у пластика есть один минус – сильная чувствительность к царапинам.
Крышка в мультиварке может быть статичной или же сниматься. Съёмный верх предпочтительнее, ведь его удобно помыть. Необходимость своевременной очистки крышки особенно актуальна, если на ней расположен паровой клапан.
Влагосборник обычно редко различается у производителей разных мультиварок, но в некоторых дешёвых моделях его может не быть. Это не очень хорошо, потому что конденсат начнёт в процессе приготовления стекать на пищу и испортит её внешний вид.
Ёмкости для готовки на пару тоже не всегда встречаются в комплектации. Как правило, это может быть небольшая чаша с дырочками или решётка соответствующих размеров.

Покрытия чаши

Внутренняя ёмкость мультиварки – самый главный элемент, который, как правило, выходит из строя первым. Базовой характеристикой чаши является её покрытие, которое должно быть по возможности антипригарным.

Чаша из нержавейки, судя по отзывам, самая дешёвая. В ней пригорает почти половина продуктов, при этом очистить посуду непросто. Зато срок службы такого покрытия очень велик.
Тефлоновое покрытие отличается высокой надёжностью, поскольку не скалывается со временем. Если чашу правильно используют, антипригарная способность сохраняется длительное время. Тефлоновую посуду можно без опаски отправлять в посудомоечную машину, но вот общий период службы у неё недолог. Чтобы не повредить покрытие, лучше пользовать специальной силиконовой щёточкой.
Мраморное покрытие чашек позволяет лучше ухаживать за мультиваркой, не прилагая к этому особых усилий. Такая посуда очень долговечная, но автоматически увеличивает цену техники.
Керамические чаши очень просто мыть. Они невероятно устойчивы к царапинам и готовы достойно функционировать много лет подряд. В посудомоечных приборах чистить такую посуду опасно: она даёт трещины. Антипригарные свойства здесь не самые высокие. Стоит учитывать, что керамика чувствительна к резкой смене температуры и сохраняет следы от пищевых красителей.
Титановое напыление – самое редкое. Сегодня им пользуется для создания мультиварок только компания Toshiba. Такое покрытие делает чашку прочной и лёгкой, а также позволяет быстро проводить тепло. Правда, отзывы гласят, что в данном случае функциональность чаши будет ограниченна.

Также стоит обратить внимание на материал, из которого сделана сама внутренняя ёмкость. Это может быть и алюминий, и нержавеющие сплавы. Первый материал лучше проводит тепло и удобен в использовании. Нержавейка не позволяет готовить кислые блюда, а также очень медленно нагревается. Если в составе чаши есть никель, возможно даже развитие аллергии.

Ещё один момент, который позволит правильно выбрать мультиварку, это наличие чашек в ручке. В таком случае достать пищу будет гораздо проще. Если ручки нет, обратите внимание на наличие в комплекте отдельных щипцов для подачи еды или большой ложки. Крайний вариант – поставить весь прибор на стол и доставать еду для употребления прямо оттуда. Однако, раз розетка уже далеко, лучше отсоединить шнур, если такая функция предусмотрена.

Типология

Для начала давайте определимся, как правильно классифицировать мультиварки. Это может определиться с необходимым набором функций и заранее подготовит к возможным недостаткам техники.

Главное основание для разделения кулинарных приборов – давление. Если оно не учитывается, то перед нами обычная мультиварка. Некоторые же модели имеют отдельный клапан на крышке. При закрытии он нагнетает давление внутри корпуса и уменьшает время готовки. В таком случае перед нами скороварка. С открытым клапаном такую технику используют как классическую мультиварку.

Стандартная мультиварка позволяет варить, тушить, жарить и готовить на пару. В принципе, это улучшенный вариант кашеварки или рисоварки, куда добавлены некоторые полезные функции. Техника, работающая без давления, имеет ряд преимуществ:

у неё очень лёгкая крышка;
все продукты прогреваются равномерно;
блюда получаются более полезными: в них кладут меньше масла, соли и специй;
отсутствует риск пригорания;
легко переложить еду в тарелку из основной чаши;
сохраняется максимальный аромат пищи, но он не распространяется по всей кухне.

Классическая бытовая техника, помогающая с готовкой, небезупречна, поэтому отзывы о ней упоминают и о череде недостатков:

блюда готовятся медленнее, особенно если в них много жидкости;
продукты нельзя после обработки хранить в мультиварке;
перемешать пищу автоматически не получится;
крышка не открывается сама, поэтому после окончания готовки под ней быстро копится конденсат;
можно приготовить только одно блюдо за раз;
многие блюда из выпечки нужно переворачивать, чтобы корочка подрумянилась;
звук выключения может быть очень громким и частым.

Скороварка устроена совсем по-другому. Такая улучшенная мультиварка может даже соревноваться с шеф-поварами, к тому же скорость готовки поражает большинство хозяек. Скороварка обладает большим числом неоспоримых преимуществ:

внутри ёмкости поддерживается особый микроклимат;
скороварка оснащена большим числом функций;
обработка горячим паром сохраняет полезные свойства продуктов;
естественный цвет и структура ингредиентов при прогреве не изменяются;
даже холодец скороварка способна сделать за 1,5 часа;
продукты можно тушить без масла и воды;
можно регулировать уровень давления;
скороварка экономит электроэнергию;
предварительная разморозка продуктов необязательна;
возможна стерилизация внутренней ёмкости паром.

Само собой мультиварка-скороварка обладает также рядом упущений:

крышка очень громоздкая и тяжёлая;
открывать ёмкость в процессе готовки запрещено;
скороварка занимает много места на кухне;
варка или жарка под давлением невозможны;
высок риск ожогов при неосторожных действиях;
скороварку не следует оставлять без присмотра;
стоимость такой техники очень высокая.

В целом, мультиварка выглядит более хлипкой по конструкции. Скороварка же отличается мощной скобой вдоль крышки и скорее похожа на затемнённый аэрогриль. Это комбинированная бытовая техника, поэтому выбрать её будет несколько сложнее. Мультиварка-скороварка позволяет продуктам пригорать гораздо реже, хотя основное покрытие здесь – керамика. Такие модели также содержат функцию «Мультиповара», чтобы температуру задавал сам кулинар.

Как гласят отзывы, шнур в мультиварках-скороварках либо соединяется с корпусом напрямую, либо подключается через гнездо. Второй вариант не слишком желателен, потому что жидкость может из чаши убежать и залить соединение.

Мощность и объём

Чем меньше мощность у мультиварок, тем дольше они готовят. Современные производители предлагают как бюджетные, так и очень прогрессивные аппараты с параметрами до нескольких сотен ватт. Если вы покупаете модель до 500 Вт мощности, не стоит думать, что экономия электричества будет значительной, ведь время приготовления увеличивается.

Чтобы правильно выбрать мультиварку, нужно обязательно продумать, какой полезный объём чаши для готовки вам необходим. Учитывайте, будете ли вы делать обеды на всю семью или эта техника будет выполнять мелкие поручения. Сегодня объёмы мультиварок варьируются от 2 до 10 литров. На среднюю семью из 4 человек вполне достаточно модели с 4-5 л.

Основные программы

В одной мультиварке может быть до 55 автоматических программ готовки. Однако, как свидетельствуют отзывы, не всегда разумно гнаться за расширенным функционалом, если вы делаете не больше 10 разных блюд.

Лучше всего выбирать модель с ручной настройкой температуры и времени. Так вы сможете быстрее определиться с нужными программами. Тем, кто не собирается часто экспериментировать на кухне, стоит обратить внимание на основные настройки по готовке:

«Тушение» – блюдо готовится на небольшом огоньке с температурой в 100-105 °С. Сначала ингредиенты томятся на начальной стадии закипания, а потом поддерживается постоянный температурный показатель чуть больше.
«Выпечка» – мультиварка разогревается до 180 °С и её можно применять даже для создания свежего домашнего хлеба. Готовить стоит только при закрытой крышке.
«Суп» или «Варка»– идеальный вариант для готовки не только бульонов, но и компотов. Любое содержимое на этом режиме доводят до кипения, а потом поддерживают оптимальную температуру — 100 °С.
«Жарка» — осуществляется постепенный нагрев продуктов до нужной отметки. Температура на этом режиме гораздо выше, поэтому можно не добавлять много жидкости.
«Рис» или «Плов» – фактически функция рисоварки. Сначала продукты обрабатываются при 100 °С, но когда вода испаряется, ингредиенты начинают поджариваться.
«Молочные каши» – самая оптимальная программа для молодых мам. Нужно просто добавить необходимые составляющие в чашу и выставить время. Мультиварка дойдёт до полной мощности, доведёт смесь до кипения и выпарит излишнюю жидкость.
«На пару» – позволяет применять аппарат как пароварку. В основную чашу наливают воду, а продукты кладут на решётку или в отдельный сосуд. Томится блюдо при 100 °С.
«Йогурт» – нагревается мультиварка лишь до оптимальных 40 °С. Можно создавать любые домашние йогурты при наличии закваски.
«Гречка» — можно готовить любые рассыпчатые крупы.

Функция индивидуальных настроек в процессе готовки называется «Мультиповар», «Мастер-шеф» или «Собственный рецепт». С помощью этой технологии можно изменить уже существующие программы или подобрать нужную температуру со временем.

Гораздо реже встречаются в мультиварках другие режимы, требующие особых затрат по времени или предварительной обработки продуктов. Лучше ориентироваться на те редкие программы, которые помогут приготовить самые разные ингредиенты.

«Гриль» — создание мясных шедевров с аппетитной и похрустывающей корочкой.
«Фритюрница» — готовка при большом количестве масла или жира. Особенно подходит для жарки картофеля.
«Копчение» — создание рыбных или мясных блюд, которые требуют большого времени для придания дымного аромата.
«Медленное тушение» или «Slow Cook» — обработка очень жёсткого часа в течение 12 часов. Идеальный вариант для создания холодца.

Дополнительные возможности

Хорошую мультиварку нужно покупать, опираясь не только на основной функционал. Иногда дополнительные технологии играют большую роль и помогают хозяйкам в готовке гораздо чаще.

Подогрев — можно довести до нужного состояния уже остывшие блюда.
Быстрое приготовление — скорая обработка пищи при максимальном давлении и приличной температуре.
Поддержание тепла — сохраняет оптимальные параметры, чтобы только что сделанные продукты не охладились слишком быстро.
Замачивание — обработка бобовых в жидкости.
Отсрочка старта — позволяет осуществлять готовку через заданное время, заложив все ингредиенты заранее.
Голосовой гид — дополнительные оповещения о каждом новом этапе готовке блюда.
Стерилизация — помогает очистить детскую посуду с помощью теплового воздействия.

Степень безопасности

Перед тем как выбрать мультиварку, обязательно продумайте важность вопросов безопасности. Большинство производителей сегодня предлагают следующие технологии, которые помогают продлить срок эксплуатации техники:

Защита от перебоев в сети. Если у вас отключится электроэнергия, то после восстановления света мультиварка начнёт работать с того этапа, на котором произошло экстренное выключение.
Термозащита. Когда хозяйки забывают о блюдах, которые готовятся на пару, вода со временем начинает испаряться всё быстрее. Если такая ситуация произойдёт в мультиварке, она просто автоматически выключиться, чтобы избежать перегрева.
Защита от детей. Чтобы панель приборов оставалась в безопасности и программы не сбивались, можно блокировать дисплей с помощью определённого кода.

Безопасность мультиварок также складывается из нескольких важных мелочей в устройстве. Во-первых, это оптимальная длина шнура. Нужно, чтобы самая дальняя и неудобная розетка на кухне не стала препятствием к готовке. Кроме того, провода должны быть отлично прикреплены к основному корпусу. Во-вторых, большое значение имеет герметичный клапан и возможность мягкого выхода пара. В противном случае можно получить ожог.

Управление

Сегодня выделяют два основных принципа, с помощью которых можно руководить работой мультиварки. Механический тип управления представляет собой ряд кнопок на панели. Также это могут быть поворотные переключатели. Такая система придётся по вкусу консервативным хозяйкам, которые не хотят тратить время на изучение многофункционального дисплея.

Электрическое управление лучше использовать тем, кто ценит практичность, потому что вероятность поломки отдельных указателей достаточно низкая. Но мультиварка с экраном сенсорного типа будет стоить дороже.

Можно слушать полезные советы по поводу управления мультиварками, но ориентироваться на собственные предпочтения – гораздо умнее. Помните, что кнопки очень быстро собирают частички грязи и пыли в основаниях, а почистить практически нереально. Жидкокристаллический дисплей, в свою очередь, запрещается трогать мокрыми или очень грязными руками. Хотя механическое управление считается малофункциональным, его безопасность намного выше, к тому же сенсорная панель иногда подвисает и не отвечает на запросы пользователя.

Приготовление еды в мультиварке

Лидеры продаж

Сегодня очень популярными среди хозяек являются мультиварки тех компаний, которые не делают наценки на товар за имя бренда. Конечно, их функционал можно назвать весьма скромным, но большинству средних семей не требуется большего.

Moulinex – это мультиварки со стильным дизайном по низкой стоимости. У них простые электронные панели управления и возможность готовки блюд примерно на 2-3 человека. Самые продвинутые модели этого бренда функционируют как скороварки, но при этом обладают большими габаритами. Всегда имеются возможности подогрева пищи и отложенного старта.
Panasonic – это первооткрыватели данного вида бытовой техники. Мультиварки этого бренда очень надёжные, хотя и не всегда вместительные. Преимущество компании – отказ от использования пластика. Это значит, что вы спасены от неприятного запаха пищи и низкого качества отдельных деталей, которые могут оплавиться, даже если заискрит розетка. Среди возможностей моделей стоит отметить сенсорное управление и технологию медленного томления блюда при необходимости.
Saturn – это бюджетный вариант для тех, кто не гонится за известными производителями. Мультиварки этой марки весьма компактны и легки, поскольку выполнены из качественного пластика. Большинство моделей являются многофункциональными. Благодаря дополнительным аксессуарам приборы могут работать как пароварки.
Orion — это тоже эконом-класс мультиварок. Многие варианты окрашены в нестандартные яркие цвета, имеются ручки для переноса. Отличается эта техника также большой мощностью и понятным управлением. В некоторых мультиварках есть даже функция создания йогурта.

Разнообразные бренды

Полезные советы по выбору подходящей мультиварки можно давать бесконечно. Однако иногда полезнее будет почитать общие отзывы покупателей и изучить основную часть рынка бытовой техники. Это поможет составить полное представление о том, на что делают акценты разные производители.

Binatone – это прекрасное соотношение цены и возможностей. Мультиварки имеют, как минимум, 10 основных режимов, все из них готовят качественно. Если режим пароварки, а также функция установки собственных показателей. Binatone также добавляют в свои модели возможность блокировки прибора, если он работает под давлением. Поэтому можно без опаски эксплуатировать такую мультиварку как скороварку. Преимущество это техники ещё и в том, что чаша сделана из практичного алюминия и у неё весьма толстые стенки. Дно имеет рифлёное керамическое покрытие. Также у Binatone в мультиварках имеются удобные ручки для переноски.
Scarlett – преимущественно компактные мультиварки, которые очень практичны. Их отличает необычный дизайн и качественные ручки для перемещения аппарата. У большинства моделей этого бренда высокая мощность и отличное антипригарное покрытие. Программы готовки – весьма разнообразны, можно делать и хлеб, и йогурт. Само собой, подразумевается и обработка паром. Среди недостатков Scarlett пользователи отмечают отсутствие звуковых оповещений и не слишком понятные инструкции по применению разных режимов.
Редмонд – очень популярный в России бренд качественных мультиварок. Привлекают модели хозяек своим классическим дизайном и небольшими параметрами. Редмонд выпускает чаши с надёжным керамическим или тефлоновым покрытием, причём иногда они отличаются высокими антибактериальными свойствами. Нагревательные элементы этих мультиварок имеют подходящую мощность. В большинстве моделей Редмонд можно делать йогурт, подогревать пищу и устанавливать таймер на позднее время готовки. Для хозяек, любящих простой интерфейс управления, особенно важно то, что бренд выпускает мультиварки даже с классическими кнопками режимов. Правда, для некоторых отсутствие наглядного дисплея иногда кажется минусом. Редмонд также критикуют хозяйки за наличие несъёмных крышек во многих моделях, а также за частое отсутствие ручные настроек приготовления. Однако пользователей неизменно радует цена мультиварок, к тому же Редмонд позволяет их использовать в качестве пароварки или скороварки. Отдельно стоит сказать и модельной линейке бренда, которая сделана для молодых мам. Редмонд позволяет потребителям даже стерилизовать бутылочки внутри мультиварки.
Cuckoo – корейская компания, которая известна на российском рынке двумя базовыми моделями мультиварок. Здесь имеется возможность для установки собственной температуры, а также уникальная функция замачивания для круп и бобовых. При этом когда заданное время заканчивается, мультиварка автоматически переходит к процессу варки, а затем ставит подогрев, чтобы блюдо не остыло. Несмотря на небольшую мощность, эта техника умеет готовить быстро благодаря технологии «Варка ТУРБО». С её активацией период готовки сокращается вдвое. Некоторые модели Cuckoo имеют в чашах практичное мраморное покрытие, а также возможность работы в режиме скороварки.
Marta – это мультиварки для всей семьи. Они действительно многофункциональные и обладают чашами с приличным объёмом. При этом управлять аппаратами очень просто, благодаря удобному меню с указаниями более 10 режимов. Плюс таких мультиварок в том, что внутренние чаши очень качественные, а значит, еда не приобретает неприятного привкуса. Единственное, чем не блестят модели Marta – это весьма простенькие дисплеи и ножки без противоскользящей резины.
Polaris – это техника, которая идеально вписывается в любой интерьер за счёт модных дизайнерских решений. У мультиварок данной марки большие чаши, которые часто делаются из керамики с антибактериальным покрытием. Модели оснащены огромным количеством программ, что не мешает легко управлять ими за счёт сенсора. Можно готовить в режимах скороварки и пароварки. Среди частых недостатков у Polaris – короткий кабель подключения к сети и не всегда ровная сборка.
Daewoo – уже забытый бренд, но мультиварки всё ещё можно встретить на прилавках. Модели отличаются интересным стилем, в частности, цветными панелями управления. Техника компактна, поскольку сделана из пластика. В числе программ есть и особенные режимы, например, возможность готовки диетических блюд. Поддерживать тепло сделанной пищи можно в мультиварке в течение целых 9 часов. Ещё одно преимущество мультиварок Daewoo – трёхмерная система нагревания.

как выбрать, пользоваться, как работает в 2022 году

Как выбрать скороварку

Секрет работы скороварки заключается в абсолютной герметичности. При закипании вода превращается в пар, создает избыточное давление, в результате повышается температура внутри скороварки и время приготовления пищи сокращается.

В скороварке можно приготовить мясо за 20-30 минут (в кастрюле мясо готовится 60-180 минут), картофель вместо 20-30 минут можно сварить за 5-8 минут. Продукты в скороварке не нужно перемешивать, а для контроля достаточно убрать кастрюлю с огня, снизить давление и открыть крышку.

Для приготовления в скороварке нужно меньше масла, газа и времени. Благодаря малой потере жидкости пища сохраняет вкус, цвет и аромат. В скороварке удобно варить компот, поскольку фрукты за несколько минут становятся мягкими, сохраняется вкус и цвет. Скороварка удобна для приготовления бобовых, вареного и тушеного мяса, гуляша, каш и овощей на пару. Скороварка позволяет сохранить пищевую ценность продукта.

Механическая (газовая) скороварка

Механическая скороварка может быть изготовлена из алюминия, стали или комбинации этих металлов.

Алюминиевая скороварка — недорогая и простая. Она имеет толстые стенки и многослойное дно, привинчивающуюся крышку с двумя клапанами для сброса давления (основной и аварийный). Некоторые считают, что алюминий может вступать в химические реакции с продуктами. Поэтому не стоит хранить блюда в алюминиевой скороварке.

Главное, на что нужно обратить внимание при выборе алюминиевой скороварки, — качество резиновой прокладки. Прокладка должна плотно прилегать и не иметь дефектов. Алюминиевая скороварка не подойдет для стеклокерамических или индукционных варочных поверхностей, зато на газовых или электрических конфорках при правильной эксплуатации будет служить годами.

Скороварки из стали и комбинированных материалов более практичны в эксплуатации. Хороши модели с тройным дном из стали, алюминия и снова слоя стали. Главное, чтобы сталь была нержавеющая и высокого качества.

Стальные скороварки стоят приблизительно в два раза дороже алюминиевых, зато они имеют минимальные системы управления: автоматизированную блокировку и разблокировку крышки, клапан выбора давления с двумя или более режимами. Благодаря блокировке крышки, такую скороварку нельзя открыть случайно до тех пор, пока давление внутри устройства не будет безопасным. Варианты выбора давления позволяют максимально точно подобрать оптимальные параметры приготовления продуктов разной консистенции, жесткости и размера.

Стальные скороварки можно использовать на газовых, электрических конфорках, стеклокерамической и индукционной плите.

При выборе стальной скороварки, нужно обращать внимание на качество резиновой прокладки, еще лучше, если она будет силиконовой. Удобны модели скороварок со стеклянными крышками — они более элегантны, современны и имеют функцию приготовления пищи на пару.

Электрическая скороварка

Электрические скороварки — это многофункциональные устройства. Готовить в электрической скороварке легко и удобно — заложили продукты, включили скороварку и все, можно идти отдыхать.

Очень удобно, если в скороварке есть режим подогрева, возможность приготовления пищи при низком и высоком давлении.

Моделей электрических скороварок много: рисоварка (для приготовления риса и гречки), кашеварка, макароноварка, универсальная скороварка для приготовления овощей, мяса и каш. Все зависит от того, какие блюда вы готовите чаще всего. Большинство электрических скороварок имеют таймер и автоматизированную систему управления. Универсальная скороварка может иметь функцию пароварки или приготовления одновременно нескольких блюд. Но за такие многофункциональные устройства придется заплатить немало.

Обычная скороварка представляет собой толстостенную кастрюлю с крышкой, на которой встроен клапан для сброса пара. Крышка такой пароварки герметично фиксируется в специальных пазах в виде ручек. Такая кастрюля при неправильной эксплуатации может привести к ожогу.

Электрическая скороварка позволяет не только уменьшить срок приготовления пищи в 3-5 раз, овощи приготовленные в ней сохраняют витамины и микроэлементы, запах и цвет. Электрическая скороварка снабжена собственным меню приготовления пищи и таймером. Продукты закладываются в контейнер скороварки, нажимается кнопка запуска и процесс приготовления идет без вашего участия. После окончания процесса приготовления устройство просигнализирует вам о том, что можно садиться за стол.

Скороварка электрическая имеет режимы подогрева и отсрочки, что очень удобно, если вы не успеваете закончить свои дела к моменту приготовления блюда. Кроме того скороварка можно готовить одновременно два блюда (если, конечно, она снабжена дополнительным контейнером для приготовления пищи).

Перед покупкой электрической скороварки нужно определиться с тем, что вы планируете готовить в ней чаще всего. На прилавках магазинов можно встретить рисоварки, кашеварки, мультиварки (универсальные скороварки), макароноварки. Каждая из моделей хороша по-своему. Универсальная скороварка не приготовит кашу так, как кашеварка или рисоварка.

Если у вас дома маленький ребенок, вы ежедневно едите каши, то вам подойдет кашеварка. Если кроме риса и гречки другие каши вы не едите, то лучше купить рисоварку. Для приготовления не только каш, но и мяса нужна универсальная скороварка.

Рисоварка

Рисоварка представляет собой небольшую скороварку, которая приспособлена для варки риса. В ней можно варить рис по нескольким рецептам — коричневый, дикий, рассыпчатый, рис для суши, круглый и длинный.

Внешне рисоварка похожа на невысокую толстую кастрюлю. Между внешним корпусом и внутренней емкостью рисоварки расположено нагревательное устройство. Есть модели рисоварок с антипригарным внутренним покрытием.

Рисоварки обычно рассчитаны на объем от 1 до 7 чашек риса. На внутренней емкости есть специальные отметки для того, чтобы контролировать количество засыпаемого риса.

Для приготовления риса в рисоварке достаточно засыпать рис, посолить и залить до специальной метки воду. После этого нужно закрыть рисоварку крышкой и включить в сеть. Кроме риса в рисоварке можно приготовить гречку или перловку.

Кашеварка

Электрическая кашеварка более универсальна, чем рисоварка. С ее помощью можно готовить каши, разные по составу и консистенции, овощи и бобовые. Во многих кашеварках в комплекте идет дополнительная паровая пластина, с помощью которой скороварка превращается в настоящую пароварку. Тогда на пару можно готовить мясо, пельмени, макароны и манты.

Хорошо, если в модели скороварки-кашеварки будет режим подогрева. Тогда в такой скороварке есть три нагревательных элемента: в днище, в боковых стенках и в крышке. После приготовления каши скороварка переключается в режим подогрева, и в течение нескольких часов каша будет оставаться теплой.

В некоторых моделях кашеварок есть функция отложенного запуска (таймер на 2-12 часов).

Алюминиевая чаша кашеварки легко снимается, внутри имеет антипригарное покрытие. Кашеварка незаменима для людей, которые любят готовить суши и роллы дома, ведь рис в ней получается идеальным для этих блюд.

Макароноварка

Макароноварка предназначена для приготовления спагетти и других макаронных изделий. Для приготовления макарон в макароноварку нужно залить воду и засыпать макаронные изделия в специальную сетку. Спагетти вставляются в эту специальную сетку в полный рост.

Макароны, приготовленные в макароноварке, не развариваются, их не нужно промывать. Все это благодаря тому, что алюминиевая корзина внутри имеет антипригарное тефлоновое покрытие. Наружные стенки и ручки контейнера изготовлены из пластика, поэтому они не нагреваются.

Кроме того имеется функция отсроченного запуска, поэтому макароноварка сможет приготовить макароны к вашему приходу с работы. В макароноварке может быть еще отсек для соуса.

Обычно макароноварки используются в кафе, ресторанах и других заведениях для приготовления большого количества макаронных изделий.

Универсальная (многофункциональная) скороварка

Универсальная скороварка может готовить пищу в различных режимах: каша, суп, тушеное мясо, картофель, смешанный рис. Если установить паровую пластину в скороварку, то ее можно использовать как пароварку. Кроме того, многофункциональную скороварку можно использовать для разогрева уже приготовленных блюд.

Универсальная скороварка может приготовить вкусный и рассыпчатый рис, другие каши. Внутренняя чаша скороварки имеет высокую теплопроводность, поверхность чаши покрыта специальным антипригарным покрытием.

В комплект универсальной скороварки могут входить паровая пластина, мерный стакан для круп, ложечка для перемешивания пищи, книга рецептов.

Медленноварка (долговарка)

Принцип работы медленноварки прямо противоположен скороварке, однако результат приблизительно такой же. В медленноварках хорошо получаются рагу, тушения, каши, жаркое, кремы и топленое молоко. Медленноварка облагает своими преимуществами — за счет более длительного температурного режима размягчаются жесткие волокна мяса и пища готовится более равномерно. Кроме того, можно в любой момент получить доступ к блюду и посмотреть на его состояние.

Материал электрической скороварки

Самые дешевые модели скороварок изготовлены из алюминиевого сплава. Такие скороварки удобны, имеют хорошую теплопроводность, однако алюминий очень легко вступает в химические реакции с пищей.

В более дорогих моделях электрических скороварок алюминий сверху покрыт специальным антипригарным покрытием. Чаще всего, это тефлоновое покрытие.

Самые дорогие скороварки изготовлены из нержавеющей стали. В них может быть три слоя: сталь, алюминиевый сплав и снова нержавеющая сталь. Благодаря такой конструкции получается отличное сочетание прочности нержавеющей стали и теплопроводности алюминия. Скороварки из нержавеющей стали могут тоже иметь антипригарное покрытие.

Функции электрической скороварки

Электрическая скороварка имеет световую индикацию начала и окончания работы. Кроме этого в скороварке могут быть функция отсроченного старта, таймер, индукционный нагрев, функция подогрева, режим пароварки, антипригарное покрытие из титана.

Дополнительно в комплект могут входить лопаточки, панели для варки на пару, мерные стаканчики, емкости, ложки, книга рецептов.

Функции мультиварки

В каждой модели мультиварки заложены режимы и программы, причем каждый из режимов предполагает гораздо больше функций, чем следует из его названия. Есть автоматические программы, которые сами задают принцип и время, но есть функция самостоятельного выбора времени и способа приготовления блюд.

Автоматические программы мультиварки

Режим “Гречка” предназначен для приготовления гарниров из гречки, риса, пшена, перловки и других круп. Используя данный режим можно приготовить горох и фасоль, если их предварительно вымочить. Можно готовить рассыпчатый гарнир, а можно добавить в кашу мясо, грибы, лук, сухофрукты и т.д. Принцип работы данного режима заключается в испарении жидкости — как только жидкость испарилась (впиталась в продукт), программа автоматически выключается и переходит в режим подогрева. Добавляя больше или меньше жидкости, можно регулировать плотность готового гарнира. Кроме того, можно запрограммировать приготовление каши с вечера на утро, что очень удобно.
Режим “Молочная каша” позволяет готовить крупу с добавлением молока или воды, сухофруктов, тыквы и пр. Это режим позволять сохранить, приготовленное с вечера молоко до утра, оно не прокисает.
Режим “Плов” подходит не только для приготовления плова с мясом, сухофруктами, овощами, морепродуктами, но и других разнообразных блюд: печеного картофеля (как из печи), макарон по-флотски, поджаристых пельменей. Принцип работы данного режима основан на выпаривании жидкости, а затем более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут работы программы.

Другие программы мультиварки

Режим “Варка на пару” предназначен для приготовления пищи на пару. В данном режиме можно приготовить на пару овощи, котлеты, рыбу, пельмени, манты, вареники, даже яйца в корзинке для пара. Кроме приготовления блюд, данный режим можно использовать для разогрева пищи: порционные продукты можно подогреть в корзинке для пара, а жидкие — прямо в кастрюле.
Режим “Тушение” подходит для тушения всех видов продуктов. С его помощью можно приготовить супы и борщи. Супы получаются прозрачными и томлеными, ведь принцип работы данного режима предполагает не выкипание жидкости, а томление продукта при определенной температуре. Кроме первых блюд, можно тушить мясо, даже топленое молоко и много другое.
Режим “Выпечка” предназначен для выпекания бисквитов, кексов, пирогов, запеканок, а также жарки картофеля, курицы и котлет. Жарить продукты можно, как с закрытой, так и с открытой крышкой (масло и сок не разбрызгиваются).

Дополнительные полезные функции мультиварки

Таймер — очень полезная функция, позволяющая мультиварке автоматически включиться и приготовить еду к четко установленному сроку (например, молочную кашу к завтраку).
Автоматический разогрев — еще одна удобная функция. После завершения процесса приготовления пищи, включится режим подогрева. Так готовое блюдо не остынет к подаче на стол.

Мультиварка совмещает в себе функции сковороды, кастрюли, пароварки, духовки, скороварки и хлебопечки. Управлять ею легко и просто, пища в мультиварке не пригорит, ее легко мыть.

Лучшая мультиварка скороварка 2015 года независимый обзор – Советы и покупки

Скороварка – это один из наиболее полезных приборов, который вы можете иметь на своей кухне.
Со скороваркой вы можете готовить еду быстро и легко: в ней можно достичь наиболее высокой температуры, чем на плите. Она экономит ваше время и сохраняет все питательные свойства настоящей, здоровой домашней еды. Лучшая мультиварка скороварка 2015 года независимый обзор приведен ниже.
Но прежде, мы хотели бы привести критерии, по которым оценивали качество устройства. Здесь приведен краткий перечень свойств, более подробно читайте наш совет как правильно выбрать мультиварку.

Более одной настройки давления. Это позволит готовить на повышенном давлении блюда вроде рагу или жаркого, а также на низком – пудинги. Качественный индикатор давления является ещё одним плюсом. Это позволит сохранить деликатные продукты, если вам необходимо быстро сбросить давление. Точность манометра является не последним свойством.

Объём ёмкости. Чаще всего люди покупают шестилитровую мультиварку скороварку, которая является достаточной для большинства небольших семей. Если вы готовите на одного или двух человек, четыре литра вполне хватит. Для больших семей идеально подойдет восьмилитровые модели. В любом случае лучше взять больше и иметь запас места на всякий случай.

Прочность ручек. Лучшая мультиварка скороварка имеет крепкие, надёжные, большие ручки. Ведь хозяйка полагается на их, перенося готовое блюдо. Будет крайне неприятно, если, не учтя данный момент, вы прольете свой обед на пол. Тем более крупные ручки хороши ещё тем, что помогают держать свои руки подальше от горячего сосуда, тем самым предотвращая ожоги.

Наличие надёжной крышки с механизмом блокировки. Этот механизм предотвращает возникновение опасного давления внутри скороварки, спуская пар через запорные механизмы. Это важная характеристика безопасности.

Отсутствие антипригарного покрытия. Да, оно создано для удобства, но в мультиварке оно выступает слабым звеном. Оно, к сожалению, крайне плохо выдерживает перепады температур и давления, приходя в негодность очень быстро. Это чревато не только скорой повторной покупкой, но и может негативно сказаться на вашем здоровье.

Дополнительные функции. Несомненным плюсом будет наличие у скороварки дополнительных аксессуаров, таких как корзинка или стеллажи.
Срок гарантии и службы. Лучшая мультиварка обязательно прослужит качественно десятилетия. Конечно, иногда необходимо будет обновлять запасные части, чтобы сохранить её в рабочем состоянии.

Конечно, быть максимально объективными в своей оценке, давать пальму лидерства одной модели сложно, имея такое разнообразие предложений, например достойным вариантом является эта мультиварка. Но мы, проанализировав все выпущенные в 2015 году комбайны, выбрали абсолютного лидера.

Лучшая мультиварка скороварка 2015 года независимый обзор

Instant Pot IP-DUO60

Данный аппарат является непревзойдённым бестселлером на международном интернет магазине Amazon.com. Он пользуется огромной популярностью у людей.
Вот только часть из его всевозможных функций: двойное давление, 3 различных режима температур, автоматическое поддержание температуры.

Устройство сертифицировано международным стандартом качества и имеет защитные механизмы.

Оно предназначено для энергоэфективного и эргономического использования, обладает большими, крепкими ручками и трёхслойным дном. Эта 3-слойная конструкция обладает множеством преимуществ в плане прочности и блеска.

Поразителен факт, что данной мультиварке скороварке отдают исключительно положительные отзывы! Более тысячи покупателей поставили 5 звёзд из 5. Рецензенты говорят, что это простой в использовании и чистке аппарат, что он делает потрясающую работу по готовке широкого спектра здоровых блюд, в том числе тушёное мясо, тушёная свинина, куриный суп и многое другое.
Возможно, это просто лучшая скороварка, присутствующая на рынке.

Поделитесь советом с друзьями!

Загрузка…

Руководство по покупке скороварки ⋆ приготовление пищи в скороварке

Покупка скороварки – это вложение денег и времени, которое быстро окупится здоровьем и экономией. Скороварки сильно изменились за последние несколько лет, поэтому существует гораздо больше вариантов для рассмотрения. Вот наше руководство, которое поможет вам выбрать подходящую скороварку для ваших нужд.

Зачем нужна скороварка?

Инфографика о преимуществах скороварок

Вот что делает скороварки особенными.Приготовление под давлением..

FAST – сокращает время приготовления на 1/3 (или более). Жаркое, на которое обычно уходит 2-3 часа, готовится через 20-40 минут, замоченный нут требует всего 13 минут и даже больше! Дополнительные примеры см. в нашей инфографике «Ускоренное медленное приготовление под давлением».
ЗДОРОВЫЙ- сохраняет на 50 % больше питательных веществ . Исследования показали, что приготовление под давлением сохраняет больше витаминов и минералов, чем приготовление на пару без давления и даже в микроволновой печи! Получите подробную информацию о питании в скороварке.
ЗЕЛЕНЫЙ — потребляет на 70 % меньше газа, электричества и воды. Скороварки более эффективно используют энергию — их эффективность сравнима с экономией энергии при переходе на энергосберегающие лампочки. Итак, если вы поменяли лампочки в своем доме для экономии энергии, пришло время сменить посуду!
ПРОСТО — просто добавьте воды и наблюдайте. Приготовление под давлением похоже на обычное приготовление пищи, за исключением того, что для него всегда требуется немного воды, что занимает меньше времени, как только вы изучите работу своей скороварки, вам просто потребуется минимальный контроль, когда она приближается к давлению (контроль не требуется вообще для электрика).
ЧИСТЫЙ – никаких брызг и брызг. Приготовление пищи в закрытой посуде означает, что не нужно удалять пролитую пищу с плиты или духовки. Кроме того, большинство подставок для скороварок можно мыть в посудомоечной машине. Сделанный!
SAFE – несколько механизмов безопасности. Современные скороварки оснащены надежными функциями безопасности с резервными копиями (на всякий случай).

Плита или электрическая скороварка? Плита против электрической

Вот большой секрет: все они готовят под давлением. Будь то старые, новые электрические, плиточные, все они могут готовить еду под давлением, но они различаются по рецептам, которые они могут приготовить, и по тому, сколько времени им нужно для выполнения работы, но, несмотря ни на что, это будет быстрее, чем при обычном приготовлении.

Хотя электрические скороварки более удобны, они менее мощные и долговечные, а плиты на плите прочнее и быстрее. Мы написали статью, тщательно сравнивая электрические и варочные скороварки. Вот наши рекомендации:

Электрические скороварки лучше..
- те, кто нервничает из-за возни с настройками нагрева – электрическая плита сделает это автоматически, просто настройте и забудьте;
- многие электроприборы могут заменить другие бытовые приборы, такие как мультиварка , рисоварка и йогуртница
- занятые родители , которым нужно запланировать ужин так, чтобы он был готов, когда они входят в дверь, оценят таймер отсрочки приготовления, доступный в некоторых моделях , который начинает ужин до того, как кто-либо придет домой
- колледж студенты с ограниченной кухней – электрическая скороварка – это полноценный инструмент для приготовления пищи, она подрумянивает/пассирует, готовит под давлением и поддерживает температуру пищи – некоторые делают даже больше ;
- пожилые или недееспособные лица — не нужно помнить, включен ли газ, плюс плиту можно поставить на любой высоте;
- , которые уже перевели всю свою кулинарию в скороварку, и часто используют более одной плиты — электрическая является отличным дополнением к ансамблю.
Скороварки на плите лучше всего подходят для ..
- те, кто хочет скорость и мощность так как они достигают более высоких температур и давления, чем электрика;
- тем, кому долговечность важнее удобства – электрика может служить годами, а плиты – десятилетиями, поколениями;
- повара, которые хотят попробовать передовых методов приготовления пищи под давлением — многим требуется более высокое давление и меньшее испарение, чем в современных плитах с плитой;
- повара, которые любят возиться, а наблюдают за приготовлением пищи , так как давление сбрасывается быстрее, чем электричество.

Все рецепты на этом веб-сайте и в поваренной книге содержат инструкции по приготовлению для , как для плиты , так и для электрических скороварок. Так что независимо от вашего выбора скороварки, мы научим вас готовить в ней по-горячему!

Подробнее: Разница между плитой и электрической скороваркой.

См. также: 5 советов по покупке электрических скороварок + 3 основных рекомендации

Могу ли я использовать унаследованную или винтажную скороварку? Библиотека руководств по скороварке

Это романтическая идея вернуть любимую старинную плиту в эксплуатацию, но мы не рекомендуем этого делать.Скороварки, изготовленные более 20 лет назад, не имеют надежных функций безопасности современных скороварок, таких как запирающие крышки, чтобы вы случайно не открыли их, пока содержимое находится под давлением, или резервные предохранительные клапаны.

Если вы не совсем уверены, сколько лет скороварке, загляните в руководство, в котором должен быть указан список мер безопасности.

Дополнительно: Библиотека инструкций по эксплуатации скороварок

Безопасны ли скороварки?

Абсолютно.Современные скороварки оснащены несколькими дублирующими механизмами безопасности — если один из них выйдет из строя, на его место сработает еще один (или два). Как электрические, так и плиточные скороварки не менее имеют следующие функции безопасности:

Крышка с замком – удержит скороварку закрытой, если внутри есть любое давление, а для электрических скороварок даже при отсутствии электричества.
Первичный и вторичный сброс давления – если давление внутри скороварки слишком высокое, главный клапан сбросит избыточное давление.Если первый клапан заблокируется, есть второй клапан, который сбрасывает давление.
Вентиляционное отверстие в кромке крышки – если первичный и вторичный клапаны сброса давления не сбрасывают избыточное давление, оно выйдет через небольшой вырез в крышке (или в корпус скороварки – для электрических скороварок – который автоматически разбить прибор).
Автоматическое отключение – это еще одно преимущество электрических скороварок, если что-то пойдет не так, они об этом узнают (по показаниям внутренней температуры) и сами отключатся.

Некоторые модели скороварок, особенно премиум-класса, будут иметь еще дополнительных функций безопасности. Взгляните на фотографии и описания в наших подробных обзорах скороварок, чтобы узнать больше о том, как работают эти системы безопасности.

Подробнее: Обзоры скороварок

Скороварку какого размера мне следует приобрести? Размеры и формы скороварок

Выбрать размер скороварки может быть непросто, потому что он напрямую не отражает, сколько продуктов может вместить скороварка на самом деле .

Скороварки, изготовленные европейскими и азиатскими производителями, на самом деле имеют размер литра , а не кварт . Эти скороварки «округлены» до кварт, чтобы потребителям было легче выбрать размер, но на самом деле они немного больше.

Чтобы еще больше запутать ситуацию, скороварки должны быть заполнены максимум на 2/3 для большинства продуктов и на 1/2 для зерен и бобов (поскольку эти продукты расширяются и пенятся во время приготовления).

Вот примерная таблица ингредиентов — сравните ее с тем, сколько каждого продукта вы обычно готовите для своей семьи, чтобы помочь вам в выборе.

Наше эмпирическое правило (с дополнительным пространством для маневра) состоит в том, чтобы рассчитать 1 кварту/литр на человека в домашнем хозяйстве. Таким образом, 6 кварт накормит максимум 6 человек, 8 кварт накормит максимум 8, и так далее — все они могут накормить на меньше человек. Больше , а не лучше с скороварками — получите самую маленькую скороварку для ваших кулинарных нужд.

Для большинства наших читателей, которые либо одиноки, либо не имеют особенно больших семей, наши лучшие рекомендуемые размеры — скороварка на 6 или 8 кварт / литр.Это связано с тем, что большая часть рецептов для скороварок, найденных в Интернете, и поваренных книг предназначены для скороварок такого размера. Если вы можете себе это позволить, и вы собираетесь «варить на плите», купите набор из двух размеров, которые делят одну крышку для приготовления под давлением — меньшее основание (называемое скороваркой) отлично подходит для приготовления очень небольших количеств, соусов, гарниров и небольших блюд. порционные джемы.

Подробнее: Имеет ли значение размер скороварки? Конечно! и Часто задаваемые вопросы о емкости скороварки

На что следует обратить внимание при выборе скороварки?

Мы использовали все виды скороварок, и этот совет был доработан временем.Вот несколько вещей, которые должны быть в вашей новой скороварке:

Пружинный клапан для плиты и поплавковый клапан для электрики – Пружинные плиты без вентиляции имеют новейшую технологию регулирования давления , и они не будут наполнять вашу кухню звуками работы поршней паровых двигателей (как старые вентилируемые плиты) или сводишь с ума цеплянием и лязгом трясущегося металлического груза. Современные плиты с пружинным клапаном издают очень мало шума во время приготовления пищи и потребляют меньше энергии! Электрика имеет взвешенный «поплавковый клапан», который одинаково тихий и энергоэффективный.В электрике поплавковый клапан не регулирует внутреннее давление, это делает электронная логика, которая включает и выключает нагревательный элемент.
Нержавеющая сталь – Плиты должны быть изготовлены из нержавеющей стали, потому что более дешевые алюминиевые плиты не только мягкие и легко деформируются, но и «реактивны» – это означает, что они изменяют вкус кислых ингредиентов (помидоры, лимон, вино, и т.д.).
Без антипригарных покрытий – Избегайте антипригарных покрытий, так как они могут быть поцарапаны и легко повреждены (поэтому они больше не могут действовать должным образом) посудой, острым концом кости или металлической корзиной пароварки алюминий снизу для контакта с пищей.
Две настройки давления – Скороварка должна иметь как минимум две настройки давления. «Высокое давление» для мяса, бобовых и всего плотного, что требует длительного приготовления, и «Низкое давление» для рыбы, яиц, овощей и макарон. У некоторых скороварок есть переключатель на крышке для выбора параметров давления, другие делают это, отображая определенное количество колец, в то время как электрические скороварки позволяют выбирать давление одним нажатием кнопки. Не удивляйтесь новым скороваркам, которые имеют 10 или более настроек давления — на самом деле ни один рецепт не был написан как , написанный как для всех этих других настроек давления.
Установленный производитель – Все скороварки имеют некоторые детали, которые со временем изнашиваются и требуют замены. Например, уплотнительные прокладки (силиконовое кольцо в крышке) обычно служат 18-24 месяца, реже требуется замена мелких деталей предохранительного клапана. Купите скороварку у компании с многолетней историей и хорошей репутацией и обслуживанием клиентов, чтобы вы могли найти и приобрести эти быстроизнашивающиеся детали, когда это необходимо.Не запасайтесь этими деталями — они стареют, даже когда не используются.

Можно ли «жарить под давлением» или «жарить под давлением» в скороварке?

Плита «Скороварка/консервная банка»
Да и нет. Хотя приготовление под давлением, жарка под давлением и консервирование под давлением используют давление для выполнения своих задач, они не могут выполняться в одном сосуде. Сосуд, используемый для консервирования под давлением, должен соответствовать определенным стандартам размера и давления, чтобы соответствовать протоколам безопасности Министерства сельского хозяйства США. В то время как для жарки под давлением, также известной как жарка, емкость должна быть определенной толщины, а прокладка и предохранительные клапаны должны быть изготовлены из материалов, способных выдерживать воздействие перегретого масла (которое достигает более высоких температур, чем вода под давлением).
Существуют различные обходные пути и приемы, позволяющие использовать для приготовления пищи специальный автоклав под давлением, но мы не рекомендуем этого делать, поскольку консервы не предназначены для такой задачи. Они большие, громоздкие и громоздкие для повседневного использования и сделаны из алюминия (который не должен соприкасаться с пищей).
Несмотря на некоторые маркетинговые заявления, нельзя давить в скороварке . Однако существуют очень большие скороварки с плитой (обычно 10 л и выше), которые и соответствуют рекомендациям по размеру и давлению Министерства сельского хозяйства США, и они называются «скороварки/консервные банки».
Подробнее: Руководство по консервированию под давлением и часто задаваемые вопросы: расставьте их!
Какая самая любимая скороварка в скороварке ? Тесты и обзоры скороварок

Все современные скороварки функционируют очень похоже — главное различие между ними — это навороты, качество материалов и эффективность. Нам нравится один, потому что он простой, а другой, потому что он издает звук, когда входит в избыточное давление, а другой, потому что он широкий, потому что нам не нужно его контролировать, а третий, потому что он снимает давление путем сам.

Мы просто не можем выбрать фаворита, поэтому мы начали обзор скороварок. Прочтите обзоры и узнайте, какая особенная функция обязательно должна быть у вас для приготовления пищи под давлением.

Подробнее: Обзоры скороварок

Подождите! У меня есть еще вопросы, где я могу их задать?

Мы здесь, чтобы помочь вам открыть для себя радость и возможность сэкономить время при приготовлении пищи под давлением. Восхитительное веселье на самом деле начинается, когда вы получаете скороварку, и мы будем помогать вам на каждом этапе (мы также научим вас готовить в скороварке).

Поэтому, пожалуйста, оставляйте любые дополнительные вопросы в разделе комментариев ниже или на наших оживленных форумах. Добро пожаловать!

Отлично, готов купить. Где посмотреть все варианты?

Мы создали страницу покупок с дополнительными рекомендациями по различным видам скороварок. Если вы планируете купить скороварку онлайн, пожалуйста, сделайте это через нашу страницу покупок, чтобы ваша покупка (без дополнительных затрат с вашей стороны) могла поддержать этот веб-сайт — спасибо.

Лаура Паццаглия, основательница кулинарии с небольшим количеством скороварок и своей поваренной книгой «Готовим под давлением: быстро, свежо и вкусно».

Покупка Instant Pot? Вот что вам нужно знать
За последние несколько лет кастрюли быстрого приготовления стали одним из основных продуктов в небольшой кухонной технике. Занятые родители используют их, чтобы приготовить ужин за считанные минуты, в то время как повара периодического действия используют их для упрощения приема пищи в середине недели. Некоторые люди предпочитают их за их способность готовить практически все, от жаркого до йогурта. Оставаться дома стало новой нормой для предотвращения распространения коронавируса, поэтому вы, вероятно, используете свое время в помещении, чтобы больше готовить и пробовать новые рецепты.Наряду с основными продуктами летней кухни, такими как гриль, Instant Pot — это относительно быстрый, простой и доступный способ приготовить домашние блюда во время карантина. Вот все, что вы должны знать о Мгновенных горшках, в том числе о том, как они работают, какие Мгновенные горшки лучше покупать и многое другое.
«Несколько лет назад мысль о том, что люди будут массово готовить в скороварках, была немыслима», — говорит Элизабет Барбоун, автор кулинарной книги и создатель блога о скороварках Cook Fast, Eat Well. «Было очень забавно видеть, как люди не только принимают это, но и принимают по-разному.
Кастрюли быстрого приготовления обычно стоят от 60 до 100 долларов в зависимости от размера модели, возможностей приготовления пищи и других конструктивных особенностей. Как вы, возможно, знаете, техника и электроника традиционно являются категориями с высокой экономией во время крупных распродаж, таких как Черная пятница и Кибернеделя. Даже новая распродажа, такая как Большая летняя распродажа Amazon, которая в настоящее время действует до 7 сентября, снижает цены на мелкую кухонную технику, включая кастрюли Instant Pots.
Связанные
ЧТО ТАКОЕ МОМЕНТАЛЬНЫЕ ПОТС?
Instant Pots — это марка электрических скороварок или мультиварок.Скороварки работают, создавая тепло под плотным уплотнением, поэтому температура намного выше, чем точка кипения воды, и пар не может выйти. На пару продукты готовятся гораздо быстрее, чем на традиционной плите или в духовке.
«Это как мультиварка на стероидах», — говорит Бриттани Уильямс, основатель и создатель Instant Loss и автор книги Instant Loss: Eat Real, Lose Weight. — Ты можешь положить туда все и уйти.
ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТАК БЫСТРО ГОТОВЯТ?
По словам Брюса Вайнштейна, соавтора книги «Библия быстрого приготовления», ответ положительный.«При высокой температуре и давлении продукты готовятся намного быстрее. Вы можете приготовить грудинку или рваную свинину менее чем за час», — говорит он. «Утверждения звучат нелепо — это сокращает время приготовления на 70 процентов — но это из-за пара и давления», — говорит Барбоне.
Однако есть пара предостережений. Вам нужно добавить время, которое требуется машине, чтобы поднять давление, обычно 15 или 20 минут.
А для некоторых блюд вам нужно, чтобы давление уменьшалось постепенно. Это может занять от 5 до 40 минут в зависимости от блюда.«Для мясных блюд я предпочитаю естественно сбрасывать давление не менее чем на 10 минут. Если вы отпустите его сразу, мясо может схватиться и стать жестким», — говорит Уильямс.
Связанный
Много лет назад скороварки на плите получили плохую репутацию из-за того, что их крышки относительно легко снять до сброса давления, что может привести к ожогам и беспорядку. «У вас может оказаться суп на потолке», — говорит Уильямс.
Чтобы избежать этих проблем, современные электрические модели оснащены встроенными функциями безопасности, которые не позволяют открыть крышку при высоком давлении.
«Скороварки безопасны, но мы должны следовать передовым методам», — говорит Барбоун. Некоторые из вещей, которые вы можете увидеть в Интернете, например, закрытие клапана выпуска пара для защиты шкафов или стен от пара, небезопасны. Вместо этого расположите свой горшок соответствующим образом, если это вас беспокоит.
И не заполняйте Instant Pot больше, чем наполовину. Вам нужно, чтобы кастрюля была достаточно пустой, чтобы достичь безопасного давления и оставаться в безопасности в течение всего времени приготовления.
КАКИЕ ФУНКЦИИ МНЕ НУЖНЫ?
Мультиварки включают скороварку и другие дополнительные функции.Вы увидите такие названия, как 6-в-1 или 10-в-1, в зависимости от того, сколько из этих дополнительных опций они добавляют:
Высокое и низкое давление
Мультиварка
Рисоварка/каша
Пирожная
Йогуртница
Функция обжаривания
Пароварка
Подогреватель
Стерилизатор
Фритюрница
Регулятор высоты
По словам Вайнштейна, вместо того, чтобы жарить на одной сковороде и перекладывать еду в другую кастрюлю, вы можете использовать Instant Pot так же, как электрическую сковороду.
Если вы хотите приготовить нежные овощи или супы на основе крема, вам может понадобиться кастрюля с опцией низкого давления. Точно так же, если вы занимаетесь консервированием, вам нужна кастрюля с такой возможностью. А если подключение Bluetooth и высококачественная электроника являются обязательными, вы можете выбрать более продвинутые модели, которые поддерживают эти функции.
Линия Instant Pot включает ряд моделей — Lux, Duo, Viva, Ultra, Smart Wifi и Max. Имея на выбор более 10 вариантов, вам нужно определить, какие функции вы хотите знать, какая модель подходит именно вам.
Instant Pot Lux 6 Qt
Instant Pot DUO60 6 Qt
Другое соображение? Если вы планируете оставить свой Instant Pot на столешнице, вы можете учитывать различные цвета и дизайны, которые вы можете выбрать для разных моделей.
Сопутствующее
ЧТО ЕСЛИ МНЕ ПРОСТО ХОЧЕТСЯ СКОРОВАРКА?
«Многие люди не интересуются всеми этими вещами — они просто хотят что-то, что может приготовить им ужин», — говорит Вайнштейн.
Если это похоже на вас, вы можете попробовать эту скороварку от Cuisinart, а не мультиварку.Если вы планируете использовать свое устройство только для приготовления пищи под давлением и не заинтересованы во всех дополнительных наворотах, вы можете даже найти лучшую цену, пойдя в этом направлении.
Имейте в виду, что при следовании рецепту Instant Pot приготовление может занять несколько дополнительных минут, если вы не используете одну из мультиварок Instant Pot , которая обычно нагревается сильнее, чем большинство других скороварок.
Cuisinart CPC-600 6-квартовая электрическая скороварка мощностью 1000 Вт
Сопутствующая
КАКОЙ РАЗМЕР МНЕ НУЖЕН?
Вариант на 6 литров популярен, потому что это размер, на который рассчитано большинство рецептов, и которым можно накормить семью до пяти человек.Если вы хотите приготовить гарнир или накормить одного-двух человек, вам может подойти трехлитровая мини-тарелка. С другой стороны, если вы готовите для больших семей или толпы, хотите заранее приготовить еду на неделю или хотите приготовить большие куски мяса, вы можете рассмотреть варианты на 8 или 10 литров.
Кастрюля быстрого приготовления IP-DUO80 Скороварка 8-QT
«С 8-квартовой кастрюлей трудно приготовить что-то для одного или двух человек, потому что вам нужно иметь определенное количество, чтобы работать правильно и создавать давление», Вайнштейн. говорит.
3-квартовая кастрюля — хороший выбор для небольших помещений или в качестве дополнительной кастрюли для небольших блюд.
Кастрюля быстрого приготовления Duo Nova, 3 кварт
Я СЛЫШАЛ, ЧТО ПИЩА ИНОГДА ПРИГОРЯЕТ. КАК ЭТОГО ИЗБЕЖАТЬ?
Уильямс говорит, что датчик ожога более чувствителен в новых моделях с более высоким давлением. Соотношение жидкости является ключевым, поэтому, если вы заметите, что жидкости недостаточно или ваш соус слишком густой, вы можете столкнуться с жжением.
«При тестировании рецептов это случалось со мной несколько раз, — говорит Вайнштейн.Он добавляет, что использование консервированных помидоров, упакованных в сок, по сравнению с консервированными в пюре, может иметь значение.
«Лучший способ избежать этого — следовать проверенным рецептам», — говорит он. «Если это не было проверено, вы можете получить ожог».
Также лучше положить жидкости и продукты, которые выделяют больше всего воды, на дно кастрюли и подождать, пока блюдо не будет готово, чтобы перемешать все вместе.
Убедитесь, что вы используете рецепт, разработанный для кастрюли вашего размера. Вы можете столкнуться с пригоранием, если используете рецепт, предназначенный для 6-литровой кастрюли в 8-литровой кастрюле.
Похожие
КАК НАЧАТЬ?
Если вы новичок в кастрюле быстрого приготовления, следуйте инструкциям в руководстве пользователя и нагрейте воду в кастрюле в качестве первого пробного запуска. Барбоне рекомендует прислушиваться к звуку скороварки, приближающейся к давлению. «Пар будет как бы яростно выходить из клапана. Если вы никогда не слышали этого раньше, это может немного поразить», — говорит он.
После этого попробуйте приготовить что-нибудь простое и недорогое, например, рис, говорит Уильямс. Затем перейдите к чему-то вроде супа на основе бульона.«Начните с чего-нибудь простого. Не начинайте с полки ребрышек для своего первого рецепта. Сделайте что-то доступное, чтобы, если это не сработает, вы не испортили что-то действительно дорогое», — говорит Барбоун.
Связанные
КАК ОЧИСТИТЬ МОЮ МУФТУ?
Очистить чашу быстрого приготовления очень просто — вы достаете вкладыш и крышку и моете теплой водой с мылом для мытья посуды. Вы также можете запустить его в посудомоечной машине для удобства. Некоторые покупатели обнаружили, что уплотнительное кольцо для крышки улавливает запахи, и им нравится иметь два под рукой, одно для сладких блюд и одно для острых блюд.Чтобы избавиться от стойких запахов, храните кастрюлю вверх дном или включите функцию пара с небольшим количеством уксуса и лимонного сока.
Если вы обожжете дно кастрюли, Уильямс рекомендует порошковую версию Barkeepers Friend.
Попробуйте эти рецепты Instant Pot
Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram
Мгновенная кастрюля или скороварка: что лучше?
Мгновенная кастрюля была горячей новинкой последних нескольких лет.Это свежий взгляд на старомодную скороварку. Но вам может быть интересно, неужели это все — более дорогая версия скороварки. В итоге что лучше?
До того, как я купил свой Instant Pot, я провел много времени, задаваясь вопросом, зачем мне покупать эту дорогую машину, когда я мог бы купить традиционную скороварку гораздо дешевле. Что сделало Instant Pot таким замечательным, что все его покупали?
» Вам также могут понравиться эти 15 кухонных инструментов, экономящих время, и этот обзор ButcherBox.
Простота использования была той разницей, которую я наконец понял, как только купил свой Instant Pot и начал его использовать. Если у вас уже есть традиционная скороварка в кухонном шкафу, вы, вероятно, не так часто ее достаете, верно? В этом разница! Я использую свой Instant Pot несколько раз в неделю.
В то время как нашим мамам и бабушкам было удобно пользоваться скороваркой на плите, сегодня многих домашних поваров пугает шипение пара и возможность взрыва скороварки при неправильном использовании.
Из-за этого приготовление под давлением в последние несколько десятилетий потеряло популярность. Но все изменилось с появлением Instant Pot — автономной электрической скороварки с множеством встроенных функций безопасности.
Но разве Instant Pot не просто скороварка?
Да, Instant Pot — это скороварка. Но между ними есть большая разница с точки зрения того, как они работают и насколько легко их использовать для типичного домашнего повара.
Давайте посмотрим, на что способна скороварка:
При приготовлении чего-либо на плите вода закипает при 212 градусах и остается при этой температуре, но в скороварке вода может нагреваться до 250 градусов, что позволяет готовить пищу намного быстрее.
Приготовление пищи занимает на 70 % меньше времени, чем на плите.
Отлично подходит для приготовления продуктов, на которые уходит много времени, таких как жаркое в горшочках, целая курица, грудинка и сушеная фасоль.
Значительно ускоряет расщепление жестких волокон мяса для получения нежного жаркого и грудинки в два раза быстрее.
Как традиционная скороварка, так и кастрюля быстрого приготовления выполняют одни и те же функции. Разница сводится к тому, насколько удобно ими пользоваться.
Плюсы мультиварки
Легко для новичков – не так пугающе, как традиционная скороварка.
Приведен в действие сложным микропроцессором, который контролирует и регулирует давление, температуру, время и тепло.
Готовит еду на 70 % быстрее, чем другие методы, и каждый раз обеспечивает стабильные вкусные результаты.
Более 10 функций безопасности с сертификацией UL позволяют «установить и забыть».
Удобное управление одним касанием из 13 программ, которые можно настроить так, чтобы они запоминали ваш любимый способ приготовления пищи.
Умная крышка автоматически закрывает ваш Instant Pot. Выпуск Steam также очень прост благодаря быстрому и безопасному нажатию кнопки быстрого выпуска.
Узнайте больше о том, почему вы должны купить Instant Pot и какая модель подходит именно вам.
Очень прост в использовании
Недорогая скороварка с плитой не принесет вам пользы, если вы слишком напуганы, чтобы использовать ее, или в конечном итоге держите ее в задней части шкафа, потому что у вас нет времени и терпения следить за давлением. и отрегулируйте тепло по мере необходимости.
Преимущество Instant Pot в том, что вам не нужно ничего знать о давлении или о том, что происходит внутри машины.Вам не нужно смотреть на плиту, чтобы убедиться, что давление находится на нужном уровне. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о процессе приготовления.
Все модели мультиварки имеют запрограммированные кнопки, которые значительно упрощают процесс приготовления. Если вы готовите бобы, все, что вам нужно сделать, это нажать на настройку «Бобы». Если вы готовите жаркое, просто нажмите на настройку «Мясо». Уровень давления и время настраиваются под вас, и вам не нужно за ними следить.
Несколько функций
Традиционная скороварка может многое, но Instant Pot выводит ее на совершенно новый уровень.Вот множество вещей, которые может сделать Instant Pot:
давление печенья
медленная плита
рисовая плита
пароход
Sauté Mode
Держите еду теплым
Сделайте йогурт
STERILIZE
Make Cakes
Консервирование
Sous Vide
помимо типов Мгновенная кастрюля способна готовить, есть также много разных способов приготовления пищи в Мгновенной кастрюле. Вы можете приобрести множество различных аксессуаров, которые сделают даже базовую IP более полезной.Вы даже можете испечь такие вещи, как чизкейк и лазанью, используя форму для выпечки. Или вы можете приготовить два блюда одновременно, например, куриное карри и рис, используя штабелируемые контейнеры.
Поставил и забыл
Одной из причин популярности мультиварки была возможность установить ее и забыть. Вы можете положить ингредиенты для жаркого или тушеного мяса в мультиварку и оставить ее готовиться на весь день без вашего присутствия.
Instant Pot делает то же самое, только быстрее.Вы можете положить все необходимые ингредиенты в кастрюлю, закрыть крышку, нажать кнопку, и когда вы вернетесь к ней, ваша еда будет готова. Большая разница в том, что вместо того, чтобы готовить 6 часов, ту же еду можно приготовить за 2 часа или меньше.
>> Посетите нашу страницу Instant Pot, чтобы узнать больше об этой полезной машине.
Плюсы традиционной скороварки
Продукты готовятся в 3–10 раз быстрее, чем при обычном способе приготовления, что экономит время, энергию и деньги.
Приготовление под давлением сохраняет вкус и питательные вещества, а также делает нежирные куски мяса нежными.
Прочный толстый алюминий для быстрого и равномерного нагрева.
Подходит для электрических, газовых и гладких плит.
Регулятор давления автоматически поддерживает надлежащее давление приготовления.
Полностью погружной и пригодный для мытья в посудомоечной машине со снятым уплотнительным кольцом и заглушкой избыточного давления.
Может достигать более высокого значения PSI
Самая большая разница между традиционной скороваркой и скороваркой заключается в уровне PSI или давлении, которое может быть достигнуто.Традиционная скороварка может достигать давления 15 фунтов на квадратный дюйм на плите, в то время как большинство моделей Instant Pot (кроме самой дорогой модели Max) могут достигать только 12 фунтов на квадратный дюйм.
Это означает, что традиционная плита на самом деле готовит быстрее, чем Мгновенная кастрюля. Если время является вашей главной заботой, традиционная плита выигрывает.
Это дешевле
Еще одним преимуществом традиционной скороварки является то, что она часто стоит меньше, чем кастрюля быстрого приготовления. Вы можете купить хорошую 6-литровую скороварку примерно за 40 долларов, в отличие от 79 долларов за кастрюлю быстрого приготовления.
Занимает меньше места
Мне потребовалось некоторое время, чтобы купить Instant Pot, когда мы переехали в Лондон, потому что наша кухня такая маленькая, что у меня действительно не было места для хранения довольно большого Instant Pot. Традиционная скороварка занимает гораздо меньше места.
Скороварка на 6 литров имеет размеры 17 x 9 x 8,75″, а Instant Pot такого же размера — 13 x 12 x 12,5″. Если у вас нет целого шкафа для хранения Instant Pot, лучше использовать традиционную скороварку.
Какой из них подходит именно вам?
Версия, которая вам больше всего нравится, зависит от того, как вы любите готовить. Я бы сказал, что у Instant Pot есть преимущество перед традиционной скороваркой. Простота использования является огромным фактором, который следует учитывать.
Если вы хотите быть более практичным в процессе приготовления, традиционная скороварка предлагает множество преимуществ в меньшем корпусе.
Если вас больше интересует машина «поставь и забудь», которую не нужно использовать на плите, а также дополнительные функции безопасности и общее спокойствие, то Instant Pot — лучший выбор.
Наши рекомендации
В приведенной ниже таблице показаны модели, которые мы рекомендуем как для традиционной, так и для Instant Pot. Instant Pot Duo отлично подходит для начинающих, а Max — для домашних поваров, которые хотят уметь делать все сразу.
Зачем использовать кастрюлю быстрого приготовления
Мгновенная кастрюля — один из самых полезных кухонных приборов, которые вы можете купить, потому что он значительно сокращает время приготовления для придания вкуса супам и тушеным блюдам, получения нежных кусков мяса и даже выпечки чизкейка.И есть много аксессуаров, которые помогут вам получить больше от вашего Instant Pot.
Если у вас его еще нет, ознакомьтесь с нашим руководством по покупке. Вы также можете посетить нашу страницу Instant Pot для получения дополнительной информации.
Поиск рецептов
Независимо от того, что вы выберете — мультиварку или традиционную скороварку — существует множество отличных рецептов. На нашем сайте есть много отличных рецептов Instant Pot, которые вы можете проверить.
Pinterest — еще одно из наших любимых мест, где можно найти рецепты Instant Pot.Вы можете посетить мою доску Instant Pot, чтобы найти идеи рецептов, или выполнить быстрый поиск именно того, что вы ищете.
Посетите наш дочерний сайт, Скороварка Кухня, где можно найти все, что нужно для быстрого приготовления. Мы поможем вам найти простые в приготовлении вкусные рецепты быстрого приготовления, чтобы выжать максимум из вашей скороварки. Ознакомьтесь с нашими рецептами, руководствами и информацией, которые помогут вам начать работу.
Последние мысли
Я лично люблю свой Instant Pot и ни за что не променяю его на традиционную скороварку.Он очень удобен в использовании и не пугает меня, как вариант с плитой. Возможность положить туда все, что я хочу, и просто включить это очень привлекательна.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты, Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips. Проверьте это сегодня!
Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!
Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.
Закрепите на потом!
Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.
Как использовать кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку
Главная » Как использовать кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку
Являясь партнером Amazon и других компаний, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Хотите знать, как использовать вашу новую Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express, Power скороварку XL или электрическую скороварку другой марки? Позвольте мне помочь вам получить его из коробки и включить в свои планы питания с помощью этого руководства по началу работы! У меня есть все детали, которые вам нужны, чтобы вы готовили и любили свою машину!
Счастливых праздников и добро пожаловать в скороварку сегодня!
Здесь, в разделе «Скороварка», сегодня мы публикуем простые и вкусные рецепты и учебные пособия для скороварки Instant Pot, Ninja Foodi или электрической скороварки любой другой марки!
Хотите, чтобы мы научили вас готовить в мультиварке?
Наш 30-дневный курс Instant Pot для начинающих для начинающих открыт для записи! Занятия начинаются 10 января 2022 года.
Щелкните здесь, чтобы получить подробную информацию и узнать, как зарегистрировать номер .
Если вы только начинаете пользоваться электрической скороваркой или мультиваркой — будь то новая или даже если она у вас давно — у вас может возникнуть множество вопросов!
Вот несколько быстрых ответов на самые распространенные:
Продолжайте читать, чтобы узнать о различных частях скороварки и о том, как приготовить первое блюдо в скороварке!
Руководство по началу работы: как использовать скороварку/кастрюлю быстрого приготовления
Электрические скороварки, такие как Instant Pot Duo Nova или Ninja Foodi, позволяют готовить быстрее и проще, чем когда-либо прежде, поэтому я уверен, что вам это понравится!
Как и в случае с любым новым инструментом, вам нужно знать несколько вещей, прежде чем приступить к готовке!
Для вашего удобства я создал руководство по началу работы, состоящее из пяти частей, , которое поможет вам распаковать скороварку из коробки и использовать ее в повседневной жизни!
1. Справочное руководство по деталям скороварки/кастрюли быстрого приготовления
Для начала я разберу основные части электрических скороварок с особыми подробностями для Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express, Power скороварки XL.
2. Выбор метода сброса давления
Быстрый сброс давления или естественный сброс давления? Это один из самых частых вопросов, которые я получаю. Позвольте мне объяснить разницу и когда использовать каждый метод!
3.Тестовый прогон воды для кастрюли быстрого приготовления / электрической скороварки
Проверка водой — это простой способ ознакомиться с вашей машиной. Вы узнаете на практике, как ваша скороварка работает под давлением, и привыкнете к этапам приготовления под давлением.
4. Приготовьте первое блюдо в кастрюле быстрого приготовления / скороварке
Вы готовы готовить в своей новой электрической скороварке! В этом посте я разбиваю один из своих 30-минутных приемов пищи на подробные этапы, в том числе на то, какие кнопки нажимать для основных марок электрических скороварок.
5. Простые рецепты, которые можно приготовить в новой кастрюле быстрого приготовления / электрической скороварке
Я составил список простых в приготовлении рецептов скороварки, с которых вы можете начать и укрепить уверенность в себе, используя скороварку Instant Pot, Ninja Foodi, Crockpot Express или электрическую скороварку другой марки.
Прежде чем вы это узнаете, вы будете готовить потрясающие блюда в скороварке и удивляться, как вы раньше готовили без нее!
Другая скороварка / кастрюля быстрого приготовления Инструкции
Мгновенная кастрюля / электрическая скороварка Подробное руководство пользователя и обзоры
Если у вас уже есть скороварка , вы можете прочитать более подробную информацию о вашей конкретной машине по ссылкам ниже !
(Если вы все еще в поиске, обязательно прочтите мой путеводитель по Best Instant Pot to Buy для полного сравнения различных моделей и функций Instant Pot. )
Мгновенная кастрюля или электрическая скороварка Средства безопасности
Не пугайтесь слова «давление», потому что новые электрические скороварки очень безопасны и просты в использовании! Самые первые скороварки были созданы на основе простой концепции: пища готовится горячее и быстрее в герметичной кастрюле.
(Наука, стоящая за магией приготовления пищи под давлением, включает в себя повышение температуры кипения воды под давлением, что означает, что пища в скороварке может готовиться примерно на 40 градусов горячее, чем вы могли бы готовить на плите.)
Современные электрические скороварки основаны на этой науке и добавили множество встроенных функций безопасности для предотвращения несчастных случаев, включая автоматический контроль давления, датчики нагрева и давления, обнаружение крышки и нагревательные пластины, которые равномерно распределяют тепло. Эти функции работают вместе, чтобы обеспечить более быстрое время приготовления и стабильные результаты.
БОЛЬШЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Скороварки СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварок / Instant Pot .
💬 Следите за новостями о приготовлении пищи под давлением сегодня на Facebook и Instagram , чтобы быть в курсе последних обновлений.
👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрическая скороварка в Facebook. Наше положительное сообщество поклонников скороварки использует электрические скороварки всех марок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной марке.
🥧 Если вас интересуют не только рецепты Instant Pot, следите за нами по адресу Barbara Bakes .Там мы публикуем потрясающие завтраки , хлеб и рецепты лучших десертов !
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.
первоначально опубликовано 23 декабря 2019 г. — последнее обновление 22 ноября 2021 г.
Сколько времени требуется для предварительного нагрева?
Реальное значение скороварки заключается в ее адаптируемости.
Это небольшое кухонное устройство.
Изображение
Наш выборХороший выборНе пропуститеТакже обратите внимание на
Название продукта
Мгновенная кастрюля Duo 7-в-1 Электрическая скороварка, Мультиварка, Рисоварка, Пароварка, Соте, Йогурт…
Мгновенная кастрюля Aura 10-in -1 Мультиварка Медленноварка, 10 программ в одно касание, 6 кварт, серебристый (AURA 6кварт)
Мгновенная кастрюля Smart Wifi 6 кварт Многофункциональная электрическая плита под давлением, медленная, рисоварка, йогурт, торт,…
Мгновенное приготовление Электрическая скороварка Pot Duo Crisp 11-в-1 с крышкой для фритюрницы, нержавеющая сталь на 8 кварт.
Наш выбор
Image
Название продукта
Instant Pot Duo Электрическая скороварка 7-в-1, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогурт. ..
Good Choice
Image
Название продукта
Мультиварка Instant Pot Aura 10-в-1, 10 программ в одно касание, 6 кварт, серебристый (AURA 6Qt)
Don’t Miss
Image
Название продукта
Instant Pot Smart Wifi 6 Quart Multi-use Electric Pressure , Медленно, Рисоварка, Йогурт, Пирожная,…
Также рассмотрите
Изображение
Название продукта
Электрическая скороварка Instant Pot Duo Crisp 11-в-1 с крышкой аэрофритюрницы, нержавеющая сталь емкостью 8 кварт…
Это очень мощное устройство, которое можно использовать для выполнения нескольких задач. которые включают варку риса, супы, бульоны, приготовление пирога, приготовление на пару овощей и многое другое.
Вы приобрели мгновенный банк, и теперь пришло время начать использовать все замечательные функции, о которых вы так много слышали. Вы будете удивлены, узнав, что мгновенные банки имеют культовый статус среди пользователей.
Если вы никогда раньше не пользовались мультиваркой, вам может быть интересно, сколько времени требуется для предварительного нагрева.
Хороший вопрос: этот удобный кухонный прибор может делать все, что угодно: от приготовления риса и йогурта до приготовления овощей на пару и медленного приготовления жаркого, так что это понятно, если вы чувствуете себя перегруженными всеми функциями.
Но хотите верьте, хотите нет, но использовать Instant Pot на самом деле очень просто.
Несмотря на все преимущества, кастрюля быстрого приготовления не может быть идеальной.
Как и все остальное в жизни, это может сопровождаться множеством проблем, и в этой статье мы рассмотрим этап предварительного нагрева и ответим на тему «сколько времени требуется для предварительного нагрева кастрюли Instant?»
Обычно кастрюле быстрого приготовления требуется около 10-15 минут для предварительного нагрева, и это, как правило, зависит от количества содержимого, которое вы поместили в кастрюлю быстрого приготовления.
Чем больше содержимого в кастрюле, тем больше времени потребуется, чтобы кастрюля с растворимым продуктом оказалась под давлением.
Думая, что вы не знаете о кастрюле быстрого приготовления, когда пробуете готовить под давлением, в определенных ситуациях вам необходимо дать кастрюле быстрого приготовления подняться до давления.
Этот момент времени известен как уровень предварительного прогрева и, как уже упоминалось, может занять в среднем 10-15 минут. В некоторых случаях было замечено, что он даже превышает этот период.
Когда вы наполняете кастрюлю едой, таймер включится, отсчитывая в обратном направлении только после того, как давление в кастрюле достигнет нужного значения.
Мгновенный горшок — один из самых популярных кухонных приборов. Это быстрый и удобный способ приготовить вкусную еду. Единственная проблема заключается в том, что время предварительного нагрева для Instant Pot немного велико — может потребоваться до 20 минут, чтобы подготовить Instant Pot к приготовлению. Но есть способ ускорить время предварительного нагрева.
Согласно нашему среднему периоду, на приготовление еды у вас уйдет 20-25 минут. Вам может показаться, что это основное время приготовления, но есть и дополнительное.
Вам также потребуется компонент на время, необходимое для сброса давления, особенно в тех случаях, когда вы пытаетесь сбросить давление естественным образом.
Быстрое освобождение — это когда вы включаете питание, которое вы должны знать о горшке от печати до выхода. Это позволит быстро сбросить давление, и сброс давления займет всего несколько минут.
С другой стороны, медленное высвобождение означает, что вы даете горшку отстояться и позволяете давлению нормально сбрасываться.Это важно, потому что в некоторых ситуациях, когда вы готовите свежие продукты, такие как бобы, им требуется время, чтобы медленно сбросить давление.
Если во время варки фасоли или бесплатных продуктов использовать быстроразъемное соединение, то они развалятся. Вы должны использовать медленное высвобождение при приготовлении мяса, так как если вы используете быстрое высвобождение, оно может стать жестким.
Таким образом, вы также должны учитывать это время в вашем всестороннем кулинарном периоде.
Мгновенная кастрюля застревает на этапе предварительного нагрева
Основная проблема большинства новых пользователей при использовании Мгновенной кастрюли заключается в том, что она зависает на этапе предварительного нагрева.
Эта проблема может возникнуть по нескольким причинам, которые мы рассмотрим.
Когда кастрюля быстрого приготовления находится на уровне предварительного нагрева, на экранной панели отображается «ON».
Как только он достигает необходимой температуры, он создает давление и запускает стадию нагрева под давлением, которая затем включает таймер.
Некоторые вещи могут привести к застреванию кастрюли при предварительном нагреве.
Выпускной клапан не запечатан
Одной из знакомых ошибок новых пользователей растворимых горшков является то, что они забывают закрыть выпускной клапан.Если он установлен на вентиляционном отверстии, давление будет сброшено, и давление не будет увеличиваться.
Необходимо всегда проверять правильность установки. Когда кастрюля мгновенного приготовления достигнет давления, вы заметите, что выходит немного пара. Вы должны убедиться, что он выходит из поплавкового клапана, а не из выпускного клапана.
Поплавковый клапан автоматически закроется, как только поднимется достаточное давление и из него перестанет выходить пар.
Смещены или повреждены уплотнения
Еще одна причина, по которой растворимый кастрюля может не выдерживать давление, заключается в смещении или повреждении уплотнительных колец.Это также может привести к утечке давления.
Уплотнения необходимо регулярно проверять и восстанавливать каждые 12–16 месяцев. Еще один совет по поводу уплотнительного кольца: у вас должно быть как минимум 2 кольца, и вы должны использовать разные для кисло-сладких блюд.
Заключение
Чтобы свести воедино всю информацию, нужно от 10 до 15 минут, чтобы ваша кастрюля быстрого приготовления прогрелась. Это все для статьи. Надеюсь, вам понравилась статья и вы узнали много нового
Мультиварки, скороварки и мультиварки
Бытовая техника, как правило, делается для того, чтобы облегчить жизнь, но в наши дни выбор одной из них становится проблемой сам по себе.По мере развития технологий вы можете задаться вопросом, почему именно вы видите датчики температуры на мультиварках или на какие функции стоит потратить немного больше в мультиварке.
В общем:
Мультиварки бережно нагревают пищу при более низких температурах в течение более длительного периода времени. Это приводит к сочным, нежным блюдам без особых усилий. Вам, вероятно, понадобится мультиварка, если вы готовы планировать заранее в обмен на минимальное практическое время приготовления пищи.
Мультиварки обычно имеют основной набор функций, таких как тушение, обжаривание, жарение, приготовление на пару, приготовление риса и медленное приготовление.Различные модели будут иметь дополнительные функции, которые отличают их от остальных, например, приготовление под давлением или жарение.
Скороварки — это разновидность мультиварок, но они стали настолько популярными, что теперь, по сути, находятся в отдельной лиге. Они готовят еду под давлением, чтобы она стала нежной, как в мультиварке, но без 4-8-часового времени приготовления (другими словами, почти не нужно заранее планировать).
И, конечно же, в этих категориях есть из чего выбрать.Просмотрите наш лучший выбор из каждой категории, чтобы выяснить, какой из них подходит именно вам.
Идеальная мультиварка
Термощуп позволяет приготовить блюдо при точной температуре, поэтому даже начинающие повара смогут приготовить жаркое с первой попытки. И если вы все еще застряли в офисе, когда ваша еда будет готова, эта мультиварка будет поддерживать нужную температуру, что делает эту модель невероятно уникальной. Даже если вы не новичок в медленном приготовлении пищи, вы можете подумать об обновлении — это может тушить, готовить в вакууме, варить на медленном огне, делать фондю, варить, готовить йогурт и многое другое.
Купить мультиварку Temp Tracker™ на 6 литров
Посмотреть другие мультиварки

Недорогая мультиварка
Эта 6-литровая мультиварка на вес золота, но вы заплатите за нее менее 20 долларов. Если вы цените более низкую цену, это для вас. Готовьте на медленном или сильном огне, затем переключитесь на поддержание тепла, когда еда будет готова.
Купить мультиварку на 6 литров
Посмотреть другие мультиварки
Мультиварка, которая готовит как скороварка Instant Pot®*
Эта мультиварка готовит под давлением, как и скороварка Instant Pot®.Выберите эту модель, если вы хотите перекусить за короткое время: тушеная свинина, нежное жаркое в горшочке, сытная говядина с чили и многое другое менее чем за час. Он также имеет режимы приготовления без давления, включая подрумянивание / обжаривание и медленное приготовление.
Купить Многофункциональную скороварку объемом 6 литров
Посмотреть другие мультиварки и скороварки
Классическая мультиварка
Благодаря 9 функциям приготовления и цифровому таймеру обратного отсчета эта мультиварка выполняет все основные функции: обжаривание и обжаривание, приготовление на пару, функции риса и горячих каш, медленное приготовление и т. д.Выберите эту модель, если хотите пополнить свою коллекцию бытовой техники или ненавидите после приготовления еды мыть полную посуду.
Купить Цифровая мультиварка 4,5 Quart
Посмотреть другие мультиварки

Мультиварка для любителей риса
Благодаря 14 функциям приготовления эта мультиварка на ступень (или на пять) превосходит стандартную мультиварку 9-в-1. Он превосходен в приготовлении риса и злаков: выберите эту модель, если вам нужны функции добавления цельнозерновых продуктов, киноа, риса для суши и быстрого приготовления риса.Другие функции включают в себя: белый и коричневый рис, горячие хлопья, киноа, соте, приготовление на пару, суп/тушение, медленное приготовление и обжаривание/подрумянивание.
Купить Цифровая мультиварка 4,5 Quart
Посмотреть другие мультиварки

Мультиварка, которая жарит
Эта мультиварка прямоугольной формы оснащена решеткой для жарки, поэтому вы можете зажарить курицу, говядину, индейку и ветчину примерно за 3 часа до идеальной мягкости. Стеклянная крышка позволяет следить за процессом приготовления еды, не открывая ее.Выбирайте эту модель мультиварки, если жарка занимает важное место в вашем списке желаний. Среди других функций: медленное приготовление, рис и крупы, приготовление на пару, обжаривание, подрумянивание и обжаривание.
Купить Мультиварка/рисоварка 6 Quart 9-in-1
Посмотреть другие мультиварки

Компактная мультиварка
Эта мини-мультиварка объемом 1,5 литра идеально подходит для приготовления риса, круп, хлопьев, овощей на пару и даже яиц; плюс, это медленно готовит. Выберите эту компактную плиту, если вы работаете с ограниченным пространством на кухне, живете в общежитии или просто готовите на 1-2 человек.
Купить Компактная мультиварка объемом 1,5 л
Посмотреть другие мультиварки

*INSTANT POT является зарегистрированным товарным знаком Instant Brands Inc. Использование этого знака не подразумевает какой-либо принадлежности или одобрения Instant Brands Inc.
20 лучших лайфхаков быстрого приготовления, которые должен знать каждый повар — ешь это, а не то
К настоящему моменту вы уже наверняка слышали о Instant Pot, также известном как мультиварка или скороварка и медленноварка.Это самый популярный кухонный продукт со времен нарезанного хлеба (или, скорее, хлеборезки), и в настоящее время он наводняет блогосферу рецептами быстрого приготовления здоровой пищи.
Кастрюли быстрого приготовления
облегчают приготовление еды, оживляют остатки лучше, чем в микроволновой печи, и так хорошо готовят куриную грудку, что она может конкурировать с вашим любимым брендом грилей. Но с таким количеством удобных хаков может быть сложно разобраться во всех тонкостях машины, когда вы впервые попробуете ее.
Итак, независимо от того, достали ли вы свой гаджет из коробки или являетесь его преданным поклонником в течение многих лет, следующие советы экспертов Instant Pot должны пролить свет на все способы использования этого гаджета для легкого приготовления здоровой пищи дома.
Чтобы разобраться в этом, мы обратились к эксперту по мультиварке Дэну Цуккарелло, ответственному редактору книги «Совершенство мультиварки » от редакции America’s Test Kitchen. Ознакомьтесь с этими хитроумными советами ниже! А чтобы узнать больше о здоровом питании, ознакомьтесь с нашим списком 21 лучших советов по здоровой кулинарии всех времен.
Предоставлено Instant Pot
Instant Pots обычно имеют настройку низкого и высокого давления, которую вы можете выбрать, но точное количество и температура варьируются в зависимости от вашей модели.Высокое давление чаще всего используется при быстром приготовлении пищи (например, вашего любимого 15-минутного чили), но, по словам Зуккарелло, «низкое давление дает немного лучшие результаты при приготовлении продуктов, которые требуют более нежной руки». Десерты почти всегда требуют более низких настроек, чтобы они тоже выглядели достойными ресторана. Например, этот быстрый и простой лимонный пирог быстрого приготовления.
Shutterstock
Поскольку кастрюли быстрого приготовления позволяют готовить прямо из морозильной камеры и одновременно добавлять все ингредиенты, упростите себе задачу, планируя рецепты и замораживая их в круглых контейнерах, которые легко помещаются в кастрюлю.Это кажется простым, но этот лайфхак позволит вам готовить еду без хлопот, связанных с приготовлением всего одновременно. Once a Month Meals рекомендует просто подготовить ингредиенты, поместить их в круглые контейнеры Tupperware (до 64 унций или размером с пакет Ziploc размером с галлон) и заморозить, пока не придет время готовить ужин. Вы также можете попробовать заморозить один из этих 30+ рецептов быстрого приготовления для похудения.
Предоставлено Instant Pot
Внутреннее устройство вашего Instant Pot может быть новой территорией, но важно убедиться, что все части на месте и функционируют, прежде чем нажимать кнопку запуска.Подумайте об этом: вы никогда не будете водить машину, в которой отсутствует какая-либо деталь или на приборной панели горит индикатор проверки двигателя. Вы должны быть так же хорошо знакомы со своим Instant Pot, как и со своим автомобилем. Цуккарелло советует нам перед приготовлением убедиться, что силиконовая прокладка на крышке на месте. «Мягкий и упругий, не сухой и не потрескавшийся. Если ваш горшок не выдерживает давления, возможно, он неправильно закрыт». Прокладку следует снимать и очищать после каждого использования для максимальной свежести.
Пока вы это делаете, вот 50 лучших советов по уборке кухни прямо сейчас.
Shutterstock
Не зря внутри есть водопровод. Жидкость требуется почти для каждого рецепта Instant Pot, и важно следовать инструкциям для вашей собственной безопасности, говорит Зуккарелло. Все продукты разные и требуют определенного количества воды. Для вспенивания или расширения продуктов требуется меньше, чем для большинства рецептов. Может быть легко не заметить отметку, но точное количество является ключевым, если вы хотите, чтобы ваша еда была в лучшем виде.
Shutterstock
Мы не будем лгать. Немного раздражает, что вы не можете проверить процесс приготовления пищи, пока она не выйдет из кастрюли.Рецепты, как правило, недожарены, а не пережарены, говорит Цуккарелло в Multicooker Perfection . Если окажется, что к вашей еде нужно приложить немного больше любви, завершите работу, положив ее обратно в кастрюлю и включив ее в режиме максимального обжаривания или подрумянивания. Добавляйте жидкости по мере необходимости, чтобы пища оставалась влажной.
Когда мясо правильно приготовлено и готово? У нас есть ответ.
Shutterstock
Несмотря на то, что важно быть точным с жидкостями в первоначальном рецепте, ошибитесь с жидкой стороной, когда делаете последние штрихи к блюду.«Если вы обнаружите, что пища подгорает во время тушения, попробуйте добавить небольшое количество жидкости, чтобы замедлить приготовление. Хотя вы не можете исправить пищу, которая сгорела во время тушения под давлением или медленного приготовления, вы можете избежать этой проблемы при будущее, позаботившись о том, чтобы соскоблить все подрумяненные кусочки, оставшиеся в кастрюле после обжаривания пищи и перед тем, как закрыть крышку», — говорит нам Цуккарелло. Имея это в виду, теперь все, о чем вам нужно беспокоиться, это использовать ли куриный бульон или воду.
Предоставлено Instant Pot
У вашего Instant Pot есть два варианта окончания времени приготовления: естественный сброс давления или быстрый сброс с помощью клапана.Если ваш таймер сработает, а вы ничего не сделаете, пища остынет, и давление будет постепенно сбрасываться естественным путем. Если вы выберете вариант естественного выпуска, пища будет продолжать готовиться до тех пор, пока не выйдет все тепло. Цуккарелло говорит нам, что это предпочтительный метод для мяса, потому что он позволяет мясу отдохнуть и сохранить натуральные жиры и соки, благодаря которым оно хорошо тает во рту. «Если вы быстро ослабите давление на большой кусок мяса, он схватится и станет жестким». Так что, если вы бросили свиную вырезку, пусть это будет, когда закончится таймер! Не менее чем через 15 минут быстро сбросьте остаточное давление.
Хотите суп? Вот 31 лучший рецепт полезного супа быстрого приготовления для похудения.
Shutterstock
То есть, когда вы подрумяниваете, обжариваете или жарите. Multicooker Perfection говорит нам, что нагревательный элемент мультиварки не так эффективен, как конфорка вашей плиты, поэтому, когда вы добавляете последние штрихи к еде, лучше всего повернуть щель на самую горячую из доступных настроек.
Предоставлено Instant Pot
Существует множество аксессуаров, которые можно использовать вместе с вашей кастрюлей, и они позволяют легко получить максимальную отдачу от всего, что вы готовите.Стеклянная крышка позволит вам следить за продуктами, когда вы используете функцию тушения. Штабелируемые корзины-пароварки позволяют готовить мясо и овощи друг на друге, что идеально подходит для разогрева вчерашнего ужина. Керамическая внутренняя чаша позволяет легко взбивать чизкейки и десерты. Вы можете найти бесчисленное множество необходимых аксессуаров в Интернете на Amazon, таких как корзины для стопки, сковороды и стойки, чтобы приготовить весь ужин сразу. Вам также понравятся эти 13 аксессуаров для кастрюль быстрого приготовления, которые сделают мультиварку еще более функциональной!
Shutterstock
Отличные новости! Большинство частей Instant Pot можно мыть в посудомоечной машине, что делает очистку такой же быстрой и легкой, как и само приготовление пищи.Согласно Living Well Spending Less, крышку нужно стирать вручную, но в остальном вы можете безопасно бросить в стиральную машину внутренние аксессуары, такие как внутренняя кастрюля и паровая стойка. Если вам нужна более глубокая очистка (в конце концов, пища накапливается), используйте уксус или лимон и горячую воду для очистки паром внутри. Это разрушит любую грязь, которая скопилась в укромных уголках.
Любезно предоставлено Instant Pot
Некоторые мультиварки имеют настройки «высоко-медленно» и «медленно-медленно». Что касается Instant Pot, Цукарелло говорит, что режим «низко-медленно» недостаточно горячий, чтобы приготовить еду самого высокого качества, обещанную рецептами и обзорами. Оптимальная температура приготовления составляет от 195 до 210 градусов, а в медленном режиме Instant Pot на 17 градусов слишком холодно для этого. Если ваш рецепт требует низко-медленной настройки, вы можете выбрать другую настройку или переключиться на высокую-медленную и соответствующим образом отрегулировать время.
Shutterstock
Вы когда-нибудь наблюдали за созданием животных с нуля на шоу Food Network ? Обычно это одна из первых вещей, которую делает шеф-повар, потому что требуется несколько часов, а иногда даже целый день, чтобы быть готовым к использованию в рецептах.Instant Pot устранил эту проблему. Вы можете приготовить куриный бульон и костный бульон за считанные минуты. По словам Ромпера, просто добавьте оставшиеся куриные кости и овощи и дайте им потушиться, и вы получите свежий домашний бульон, достойный Айны Гартен.
СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую комфортную еду.
Shutterstock
Попкорн, приготовленный в микроволновой печи, вкусен, вызывает привыкание и часто содержит воспалительные масла, которые могут нанести вред вашему здоровью. Не чувствуешь, что можешь отказаться от него? Вместо этого попробуйте бросить цельные органические ядра в кастрюлю быстрого приготовления и приготовить их традиционным способом.IP Foodie рекомендует высыпать ядра, настроить IP на обжаривание и медленно готовить, пока у вас не получится закуска, достойная фильма. Используйте стеклянную крышку, чтобы следить за попкорном и следить, чтобы он не подгорел.
Shutterstock
Zuccarello объясняет, что если вы решите быстро сбросить давление в кастрюле ради переваренной куриной грудки или макарон, поверните ручку давления, чтобы «выпустить воздух», как только таймер сообщит вам, что приготовление завершено. Это вполне жизнеспособный вариант, если вы спешите, просто убедитесь, что в рецепте не указано естественное высвобождение, иначе вы рискуете потерять некоторые из натуральных ароматов рецепта.
Shutterstock
У каждого человека неизбежно будет свой собственный опыт использования Instant Pot, но есть несколько безотказных рецептов, которые всегда будут хорошо готовить. Не хотите экспериментировать на кухне? Не начинайте с приготовления целой курицы или сливочного соуса — чтобы овладеть этим, нужен опытный пользователь. Вместо этого начните с надежных блюд, таких как ризотто и перец чили. Это рецепты, для которых был создан этот гаджет, и их всегда легче приготовить в мультиварке, чем на плите.Другими словами, вам больше никогда не придется потеть, помешивая кастрюлю с рисом!
Instant Pot/Youtube
Резиновое уплотнительное кольцо на внутренней стороне крышки впитывает запах того, что варилось в кастрюле накануне вечером. Обычно это требует легкого исправления — просто часто мойте его! — но если запах и пятно от томатного соуса просто не исчезнут, Simple Most рекомендует заказать новый. Они стоят около 8 долларов на Amazon и будут стоить того, если вы предотвратите неприятное перекрестное загрязнение.
Shutterstock
Ни при каких обстоятельствах не открывайте крышку до сброса давления. Это не должно быть слишком сложно, потому что среднее время приготовления редко превышает 20 минут, но на случай, если у вас возникнет соблазн проверить еду, как если бы вы готовили ее на плите, мы добавляем этот совет от мультиварки . Идеальное сочетание . Представьте, что суп или чили взрываются на ваших стенах и полу (и на вас, если вы находитесь слишком близко). Не красиво.
Shutterstock
Несмотря на то, что это может показаться отличным способом забить бесплатное лицо, выпускать пар в вашем направлении во время быстрого выпуска может быть опасно, говорит нам Цуккарелло.Для достижения наилучших результатов направьте вентиляционное отверстие в противоположном направлении, а затем осторожно откройте горшок. Когда выйдет последний пар, снимите крышку и переходите к следующей инструкции вашего рецепта.
Shutterstock
Пусть ваш Instant Pot удовлетворяет все ваши потребности, даже те, которые не связаны с едой. Точно так же, как вы можете использовать IP для приготовления йогурта, вы также можете делать лосьон для рук и лосьоны. Используя функцию соте, растопите ингредиенты в стеклянных банках, затем разлейте по формам и охладите в морозильной камере.Кусочки напоминают мыло, но их можно втирать в локти, ступни и руки для максимального увлажнения.