Разное 

Как выбрать варочную панель электрическую индукционную: Какие варочные панели лучше электрические или индукционные

Содержание

Выбираем варочную панель: электрическая или индукционная

Современный рынок бытовой техники предлагает покупателям широкий ассортимент различных варочных панелей, поэтому зачастую встает вопрос, какую именно поверхность выбрать. Основную конкуренцию друг другу составляет электрическая и индукционная разновидность рабочих поверхностей. Данная статья поможет выбрать и определиться, какую панель лучше приобрести при осуществлении покупки.

Содержание

Особенности и преимущества индукционной варочной панели

Несмотря на то, что индукционная разновидность варочной панели обрела в последние годы значимую популярность в целом ряде европейских государств, в России она до сих пор остается не такой распространенной. Обуславливается это большим количеством мифов о ее недостатках и вреде, поэтому, чтобы развенчать их, перечисляются следующие ее преимущества:

  • В ходе функционирования происходит нагрев используемой посуды, а не самой панели, что минимизирует вероятность получения ожогов по неосторожности, а также спасет большинство приготавливаемых блюд от нежелательного пригорания.
  • Безопасность такой рабочей поверхности подтверждается целым рядом проведенных экспериментов и исследований. Например, для сравнения, электромагнитное поле, создаваемое обычным феном, почти в сто крат выше, чем индукционной панелью.
  • Большинство видов посуды подходит для готовки на подобных поверхностях, это касается как алюминиевых, так и эмалированных разновидностей. Причем посуда необязательно должна быть современного образца.
  • Многие такие панели снабжены дополнительной системой безопасности, которая не позволяет им переходить в режим функционирования без наличия на них посуды с определенными параметрами по диаметру.
  • Значительная степень экономии потребляемой электроэнергии.

Недостатки индукционной варочной панели

При большом количестве значимых преимуществ, нельзя отрицать, что подобные разновидности рабочих поверхностей обладают и рядом некоторых недостатков. Среди них выделяют следующие основные минусы:

  • Не все модели имеющихся поверхностей допускается размещать над духовыми шкафами, посудомойками и стиральными машинами. Уточнять данный нюанс необходимо непосредственно при совершении покупки, если было решено выбрать именно эту разновидность.
  • Индукционная разновидность плит не будет функционировать с посудой, которая обладает отрицательными ферромагнитными свойствами (если дно посуды не магнитится).
  • Зачастую их сложно чистить – потребуется использовать специальные моющие средства, которые нужно будет не смывать водой, а вытирать полотенцем.
  • Подобные поверхности очень чувствительны к попаданию на них сахара, устранить его будет гораздо сложнее, чем обычный пригар.

Особенности и преимущества электрической варочной панели

Электрические варочные поверхности давно уже стали гораздо популярнее газовых разновидностей, поскольку они лучше и гораздо безопаснее их, на текущий момент их главным конкурентом являются только индукционные панели.

Основными преимуществами данных видов поверхностей являются следующие особенности:

  • Большой ассортимент цветовых и дизайнерских решений, позволяющий гармонично вписывать их в любые кухонные интерьеры.
  • Довольно быстрый, но при этом плавный процесс нагрева.
  • Остаточный тепловой эффект можно использовать не для приготовления, а для поддержания температурного режима уже готовой пищи.
  • Отсутствие решеток.
  • Процесс чистки рабочей поверхности отличается своей легкостью.

Недостатки электрической варочной панели

У данной разновидности рабочих поверхностей имеются и определенные недостатки, основные из них:

  • Отсутствие прогиба, поэтому если на поверхность будет выплеснут избыток жидкости, то он растечется по рабочему пространству и его устранение добавит дополнительные неудобства.
  • Так же, как и индукционные разновидности поверхностей, отрицательно реагируют на попадание веществ, содержащих сахар.
  • Ограниченность массы, которую данные поверхности могут выдерживать.
  • Необходимость подбора посуды, диаметр которой будет соответствовать площади рабочей поверхность. Подробные параметры определяются техническими возможностями конкретных моделей.

Какую лучше выбрать?

Как можно понять из изученной информации, индукционные и электрические разновидности варочных поверхностей обладают своими индивидуальными преимуществами и недостатками. По этой причине ответить на вопрос, какую панель лучше выбрать, можно только проанализировав предъявляемые к ней требования.

При этом необходимо учитывать, что если решено было выбрать именно электронную разновидность, то у всех моделей имеется ограничение по весу, который можно погружать на рабочую поверхность. Чаще всего ограничение для одной конфорки равняется 5 кг., а для всей плиты одновременно данный параметр не должен превышать 15 кг. По этой причине она является нежелательным приобретением для людей, которые готовят большое количество пищи, в подобных случаях гораздо более рациональным решением будет выбрать одну из индукционных моделей.

Вас может заинтересовать

Я никак не могу решить, какую выбрать варочную панель: электрическую, индукционную или газовую.

Что Вы мне посоветуете?

 

Когда приходится выбирать между газовой, индукционной и электрической панелью  – это действительно непростое решение, потому что каждая из них имеет свои преимущества.  Давайте разберемся вместе.

Газовые варочные панели

Классические газовые варочные панели являются наиболее распространенными и дешевыми на рынке, но, в то же время, они обладают наименьшим КПД и самым высоким уровнем  потери тепловой энергии.  Среди их преимуществ, как мы помним, низкая цена, возможность использования кастрюль и сковородок любого типа, и что не менее важно, они работают, даже если в доме нет электричества.

Электрические варочные панели

Электрические варочные панели подразделяются на два вида – радиальные и галогенные. Панели первого типа работают благодаря электрическому сопротивлению, создающему тепло, панели второго типа работают за счет инфракрасного излучения галогенной лампы; оба вида панелей имеют покрытие из стеклокерамики, небьющегося материала, практически не поддающегося химическому воздействию и стойкого к воздействию высоких температур.

По сравнению с газовыми плитами они более практичны и безопасны, не имеют сопел, которые могут забиваться, у них идеально ровная поверхность, что обеспечивает легкий уход.

Индукционные варочные панели

Как и электрические варочные панели, индукционные панели также работают от электричества и имеют стеклокерамическое покрытие, но они оборудованы специальными спиралями, образующими магнитное поле, преобразуемое в тепловую энергию.  Именно поэтому для таких панелей необходимо использовать  соответствующую посуду.

Индукционные панели обладают целым рядом преимуществ, включая равномерность и скорость приготовления еды, а также простоту ухода. Еще одним немаловажным моментом, особенно для семей с маленькими детьми, является низкая температура поверхности панели, что предотвращает риск получения ожогов.

Эффективность работы панелей разных видов

Чтобы понять разницу между различными видами варочных панелей, представим себе, что нам нужно вскипятить литр воды в кастрюле диаметром 15 см: на газовой плите это займет пять минут, на электрической – 7-8 минут, а на индукционной – всего три минуты при максимальной эффективности и минимальных потерях энергии.

Так какую же варочную панель выбрать?

У каждого вида есть свои преимущества, и мы рекомендуем Вам исходить из Ваших потребностей и приоритетов: экономия электроэнергии, средств, времени, места и т.д. Candy предлагает широкий ассортимент варочных панелей всех видов и размеров: Вам остается только найти на нашем вебсайте то, что нужно именно Вам!

Современные и эффективные индукционные варочные панели. Действие, виды и какую выбрать?

04.08.21

 

Индукционная плита быстро нагревается, ее легко чистить, и она элегантно смотрится на кухне. В зависимости от потребностей, есть выбор газовых и электрических индукционных плит. Существуют также модели с двумя или четырьмя конфорками и индукционные плиты в черном и белом цвете.

 

Планируя купить индукционную варочную панель, стоит выбирать те модели, в которых есть функция отображения кода ошибки. Благодаря этой опции, диагностика неисправностей выполняется намного быстрее, и в то же время легче устранять неисправность в устройстве.

 

Индукционная плита — как она работает и в чем ее преимущества?

 

Индукционная плита — это сочетание высокой эффективности работы и безопасности. Поставленные на нее кастрюли нагреваются быстрее, чем на керамических или чугунных решётках. Модели с электрическим приводом позволяют полностью исключить газ из домов, а он часто становится причиной опасных аварий. Индукционные плиты также имеют визуальное преимущество: они гладкие и блестящие, что делает их привлекательным элементом декора на кухнях. Благодаря тому, что индукционная варочная поверхность не имеет канавок и углублений, ее легко чистить. Он также имеет поверхностный слой, устойчивый к повреждениям и царапинам, поэтому нет опасений, что грязь будет скапливаться в царапинах, появившихся во время использования. Индукционная плита предназначена для наведения магнитных токов на дно посуды. Это возможно благодаря катушкам, установленным под поверхностью пластины, создающим магнитное поле с быстро меняющимися свойствами. Условием правильной работы индукционной плиты является использование кастрюль, сковородок и чайников во время приготовления пищи.

 

Типы индукционных плит: газовая, электрическая, двухконфорочная, встраиваемая

 

Доступные в продаже индукционные плиты различаются не только размерами, но и способом питания и цветом. Индукционная плита с двумя конфорками — это решение для небольших кухонь, например, в студиях, где пространство для приготовления пищи ограничено. Также это удобное решение для тех, кто не любит готовить блюда самостоятельно, а плиту использовать только для разогрева посуды. Традиционная индукционная плита имеет четыре конфорки, но доступны более крупные модели с пятью или шестью конфорками. В зависимости от предпочтений и сети, к которой подключен дом или квартира, можно выбрать газовую или электрическую индукционную плиту. Мебель на заказ все чаще появляется на кухнях. Для таких проектов подойдет встроенная индукционная плита. Он монтируется в прорезь в столешнице, благодаря чему хорошо сочетается с другими элементами и является частью всего декора. Альтернативой встраиваемым моделям является отдельно стоящая индукционная варочная панель, которая устанавливается на поверхность столешницы на кухне. В ней не требуется заранее вырезать отверстия и можно изменить её расположение.

 

Как выбрать индукционную плиту?

 

Решение о выборе конкретной индукционной плиты часто зависит от размера комнаты, в которой она должна быть расположена. Есть выбор от одной до шести конфорок. Помимо количества индукционных полей, также можно выбрать их форму. Производители создали, например, модели с овальными полями, на которые можно поставить жаровню или термостойкую посуду. Функциональным вариантом также являются двойные поля с возможностью адаптации под размер посуды. Если в первую очередь надо быстро нагреть блюдо, поставленное на варочную панель, решение — индукционная плита с зоной повышенной температуры. Это специальное поле, на котором сосредоточена максимальная мощность, что значительно ускоряет время нагрева воды, или приготовления пищи.

 

Плиты с индукционной духовкой

 

Помимо классических индукционных плит, есть индукционные духовки. Это устройства, в которых кроме нагревательной панели есть еще и духовой шкаф. Их главное преимущество — простота установки и зачастую более низкая цена, чем при покупке индукционной плиты и духовки отдельно. Индукционная плита с духовкой — удобное решение, но требует мощности 400 В.


Читайте также

Как выбрать индукционную варочную панель?

Индукционная варочная панель становится все более популярной в последнее время – при внимательном рассмотрении этого типа оборудования не остается сомнений, что определило благосклонность покупателей. Конфорки такой плиты нагревают только саму посуду, поэтому вся поверхность не нагревается, что делает процесс более быстрым, экономичным и безопасным. Кроме того, благодаря такой особенности, индукционную плиту очень легко мыть, так как попадающие на нее жидкости не могут засохнуть – это одно из самых больших отличий, когда речь идет о том, чем индукционная варочная панель отличается от электрической.

Хотя преимущества этих устройств очевидны, принимая решение о выборе одного из них, вы должны хорошо подумать, какую индукционную плиту выбрать. Мы выделили основные моменты, на которые стоит обратить внимание.

Размер варочной панели

Количество конфорок в индукционной варочной панели может варьироваться от 1 до 8 – от этого нюанса зависит и размер этого устройства. Какой вариант будет оптимальным, зависит от ваших кулинарных привычек и свободного места на кухне. Следует отметить, что некоторые индукционные варочные панели могут совмещать две зоны нагрева, создавая таким образом поверхность нагрева, подходящую для более крупной посуды. Также стоит подумать об устройствах с «Flexi» зонами: тогда вы сможете ставить посуду практически где угодно – специальные сенсоры ее распознают.

Способ установки

Индукционные плиты могут быть встраиваемыми или свободно устанавливаемыми – оба этих типа имеют свои преимущества:

  • Свободно устанавливаемые индукционные варочные панели обычно намного компактнее – среди них преобладают устройства с 1-2 конфорками.
    Они особенно популярны у студентов, недавно начавших самостоятельную жизнь. Однако эту идею стоит рассмотреть всем, кто часто меняет местожительство, реже готовит или просто не может похвастаться просторной кухней.
  • Встраиваемые индукционные варочные панели являются стандартным вариантом – хотя сама установка занимает больше времени, позже такое устройство идеально впишется в интерьер кухни. К тому же выбор таких варочных панелей намного шире.

Мощность

Увеличенная мощность индукционной плиты позволяет еще эффективнее готовить широкий ассортимент блюд, выбирая для них наиболее подходящую температуру. Этот параметр часто зависит от мощности электрического ввода, но, конечно, не обязательно выбирать самое мощное устройство. Лучше, если хотя бы одна конфорка немного мощнее, и у вас есть возможность выбрать из большего количества уровней мощности –

такой эффективности вам действительно будет достаточно.

Поверхность

Среди поверхностей индукционных варочных панелей преобладает стеклокерамика – этим покрытием покрывается большинство таких устройств. И, конечно, неспроста: у него стильный дизайн, он быстро нагревается и прост в уходе. Однако вы также можете выбрать закаленное стекло или нержавеющую сталь, которые устойчивы к ударам и высокой температуре.

Управление

Для максимального удобства также стоит обратить внимание на тип управления – вы сможете выбрать один из трех вариантов:

  • Механический. У этих типов устройств есть поворотные ручки. Вы обычно увидите их на более простых, отдельностоящих моделях с одной конфоркой. Однако иногда такое дизайнерское решение можно увидеть во встраиваемых варочных панелях – этот вариант очень близок к стилю
    ретро    .
  • Электронный. Этот тип управления имеет кнопки, но многие из них стильно интегрированы в поверхность варочной панели.
  • Сенсорный. Этот метод управления является наиболее популярным – вы найдете его во многих индукционных плитах. Главное преимущество в том, что вы можете управлять всем, просто касаясь экрана.

Дизайн

Хотя в индукционных варочных панелях преобладают черные оттенки, в продаже вы также найдете другие интересные цвета – этот выбор зависит от вашего личного вкуса и интерьера кухни. Также полезно отметить, что эти устройства могут быть с рамкой или без нее. Безрамные варочные поверхности легче чистить, но они не будут столь устойчивы к различным повреждениям, например, к трещинам от внезапно упавшего на них предмета.

Дополнительные возможности

В индукционных варочных панелях может быть множество полезных функций – вот некоторые из самых популярных:

  • Автоматическое отключение. Эта функция автоматически выключает варочную панель в случае перегрева и при снятии с нее нагревательной емкости. В зависимости от модели этот аспект может незначительно отличаться.
  • Функция «Booster». С ее помощью посуда нагреется до максимальной мощности, а затем температура автоматически снизится до ранее выбранной более низкой.
  • Защита от жидкостей. Если жидкость прольется на элементы управления во время приготовления пищи, все конфорки заблокируются – после очистки поверхности вы снова сможете безопасно продолжать готовку.
  • Защита от детей. Хотя индукционные варочные панели считаются одними из самых безопасных, чтобы избежать любых возможных проблем, также стоит поискать модели с блокировкой от детей.
  • Поддержание температуры. В основном этот параметр предназначен для тушения, но эту функцию также можно использовать, когда блюдо нужно держать в тепле в течение более длительного периода времени.

Учитывая все эти аспекты, вы легко решите, какую индукционную плиту выбрать. Однако, если вы хотите немного упростить поиск, узнайте, какие из лучших индукционных варочных панелей стали самыми популярными в этом году.

Важные моменты, которые следует проверить при покупке индукционной варочной панели

Современные кухни неполноценны без индукционной варочной панели. Сочетание безопасности, удобства и стиля является причиной того, почему индукционные варочные панели заменяют обычные газовые плиты. Однако при покупке индукционной варочной панели необходимо учитывать ряд важных моментов, чтобы убедиться, что прибор соответствует вашим конкретным потребностям. Итак, в этом блоге мы перечисляем некоторые из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать при выборе индукционной варочной панели.

Мощность варочной панели

Первое, что нужно учитывать при поиске индукционной варочной панели, — это мощность. Более высокая мощность обеспечивает более быстрое приготовление, хотя может и стоить дороже. Большинство индукционных варочных панелей имеют мощность от 1000 до 2000 Вт. Итак, если вам нужно что-то, что поможет вам готовить быстрее, вам нужно выбрать индукционную плиту с более высокой мощностью.

Меню предустановок

Для удобства пользователей некоторые из последних индукционных варочных панелей поставляются с предустановленным меню.В зависимости от блюда, которое вы готовите, в предварительно заданном меню регулируется температура прибора. Таким образом, при кипячении молока, приготовлении риса, роти или жарке овощей индукционная варочная панель регулирует температуру соответствующим образом, чтобы вы могли приготовить идеально приготовленные блюда одним касанием.

Функции безопасности

Это еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе индукционной варочной панели. Современные индукционные варочные панели, такие как KENT, оснащены функцией автоматического определения посуды, которая обеспечивает отключение нагрева, как только вы снимаете посуду с варочной панели.Кроме того, если вы забудете выключить прибор, варочная панель автоматически выключится, если сковорода станет слишком горячей.

Размер кастрюли варочной панели

Каждая индукционная варочная панель имеет минимальный и максимальный размер посуды. Если посуда меньше поддерживаемого размера кастрюли, варочная панель не обнаружит кастрюлю и не начнет нагревать кастрюлю. Размер посуды должен соответствовать размеру змеевика индукционной варочной панели для максимальной эффективности.

Мобильность варочной панели

В зависимости от предпочтений пользователей они могут выбирать между переносными или стационарными варочными панелями.Портативная индукционная варочная панель позволяет пользователю брать прибор с собой куда угодно. Планируете ли вы готовить на крыше или на заднем дворе, портативная варочная панель позволяет легко переносить прибор куда угодно.

Последние несколько слов

Индукционная плита может упростить работу на кухне. Тем не менее, убедитесь, что вы учитываете факторы, упомянутые выше, чтобы убедиться, что вы покупаете что-то, что соответствует вашим конкретным потребностям. Вы можете выбирать из ассортимента индукционных варочных панелей от KENT, которые оснащены функциями безопасности.

вещей, которые нужно знать перед покупкой индукционной плиты

Если вы хотите купить новую индукционную плиту , у вас есть из чего выбрать. Многие жилые дома требуют использования электрических плит, поэтому переход с газовой плиты на электрическую, такую ​​как индукционная плита, станет изменением.

Вот руководство о том, что вам следует знать об индукционной плите перед покупкой:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Не все электрические плиты являются индукционными.

При поиске новой плиты индукционная плита — это особый прибор. Лучший способ определить это — спросить и найти признаки, указывающие на то, что это индукционная плита. Это связано с тем, что другие электрические плиты могут выглядеть как индукционные, но не являются индукционными.

Самая распространенная плита, внешне напоминающая индукционную, — керамическая электрическая плита . Чаще всего они встречаются с плитами и моделями варочных панелей. Керамическая плита внешне похожа на индукционную, но работает по-другому.Вместо магнитной катушки под стеклянной столешницей у нее есть электрическая катушка, похожая на электрическую плиту. По сути, на этой плите подойдет любая кастрюля или сковорода, которые у вас уже есть. Это отличная альтернатива для тех, кто не хочет тратить деньги или иметь бюджет на новый набор специальной посуды, которая вам понадобится, если у вас есть индукционная плита.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Лучший способ проверить плиту, не принося ее домой, — это проверить ее в магазине.Торговец должен использовать на нем кухонную посуду для индукционного нагрева, чтобы активировать плиту. Иначе не включится.

2 Большинство индукционных плит — это модели с одной горелкой.

Если вы привыкли к двухконфорочной плите, вам придется потратить больше на двухконфорочную индукционную плиту. Это связано с тем, что наиболее распространенным видом индукционных плит на рынке являются переносные плиты с одной горелкой. Это самые доступные варианты на рынке.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Существуют марки индукционных плит с двумя конфорками.Однако их намного меньше , чем моделей с одной горелкой. Если вы выбрали модель с двумя горелками, у вас есть другой вариант. Вы также можете выбрать модели индукционных варочных панелей, которые встраиваются в кухонную столешницу. Будьте готовы к потратить на эти модели больше .

Фото Pexels / cottonbro

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 Проверить мощность.

Если вас беспокоит, сколько электроэнергии будет потреблять ваша новая индукционная плита, вы можете проверить мощность на нижней стороне плиты.Значение мощности на этикетках энергопотребления на индукционных плитах обычно указывает максимальную мощность в ваттах, которую они могут произвести. Это означает, что чем выше число, тем больше тепла он может генерировать. Это означает, что вы можете нагреть свою сковородку сильнее, чем сковорода с меньшей мощностью.

Однако это также означает, что он потребляет больше электроэнергии за час использования. Хорошая новость заключается в том, что индукционные плиты более энергоэффективны при нагревании посуды. Он может нагреть небольшую кастрюлю с водой быстрее, чем газовая или другая электрическая плита.Поскольку вы используете его меньше минут, он должен потреблять меньше энергии.

Фото SM, Masflex, Lazada, Tefal

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

4 Возможно, вам понадобится новая посуда.

Еще одна важная покупка, которую вам, возможно, придется сделать, — это кухонная посуда. Индукционным плитам нужна специальная посуда, для работы которой требуется магнитное дно. Это потому, что индукционная плита нагревается за счет электромагнитов. Ваша посуда из нержавеющей стали не обладает магнитными свойствами.Вот почему существуют преобразователи или адаптеры для индукционной варочной панели, которые вы можете купить, чтобы индукционная плита работала с любой посудой, которая у вас есть.

Это простое устройство, которое вы кладете на конфорку перед тем, как ставить на нее посуду. Это магнитная поверхность, которая будет нагреваться вместо вашей посуды, что позволяет легко использовать любую кухонную посуду на индукционной плите.

Какую посуду лучше всего использовать на индукционной плите? Лучшей посудой должна быть посуда с толстым дном.Это связано с тем, что индукционная плита может деформировать ваши кастрюли и сковороду, если она слишком тонкая. Вот почему также лучше не использовать посуду, которая поставляется «бесплатно» с индукционной плитой. В то время как некоторые бесплатные кухонные принадлежности имеют толстое дно, большинство из этих бесплатных кухонных принадлежностей имеют тонкое дно, которое может деформироваться и обесцвечиваться, пока вы используете его на плите.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

5 Управляйте своим бюджетом.

Индукционные плиты, как и многие другие приборы, имеют разную цену. Распространено заблуждение, что чем дороже, тем лучше. Хотя это может быть правдой, вы можете выбрать более доступные варианты на рынке, так как есть из многих вариантов. Достижения в области технологий с момента появления на рынке первой индукционной плиты снизили цены и с годами стали производить более качественные, долговечные и более эффективные печи.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Хитрость здесь в том, чтобы знать, сколько вы готовы потратить на плиту, а также на посуду, которую вам, возможно, придется купить.

Вы должны быть более готовы купить индукционную плиту для своей кухни, имея в виду эти советы.

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, Yummy Pinoy Cooking Club , чтобы получить больше идей рецептов, поделиться своими собственными блюдами и узнать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классической посуды? Па-ша наман! Разместите свой рецепт на Yummy. ph, разместив свой рецепт здесь .

Щелкните здесь, чтобы загрузить приложение на и, и наслаждайтесь большим количеством статей и видео с наших и других ваших любимых веб-сайтов!

Индукция

против электрической варочной панели — Forbes Home

Содержание

{{tocState.toggleTocShowMore? ‘Показать больше’: ‘Показать меньше’}}

Сравните цитаты от лучших местных мастеров по ремонту кухни

Бесплатно, без обязательств Оценка

Если вы покупаете новую кухонную плиту или ищете варианты кухонной плиты для нового дома, возможно, вы пытаетесь выбрать между индукционными и электрическими варочными панелями.Оба предлагают мощность, точность и производительность, обеспечивая быстрый нагрев варочной панели и превосходный контроль нагрева. Знание разницы между индукционной и электрической варочной панелью может помочь вам принять лучшее решение для вашей кухни.

Как работают индукционные варочные панели?

По сути, индукционные варочные панели являются электрическими, поскольку они не используют газ для создания тепла. Однако индукционные варочные панели обеспечивают тепло через змеевики под поверхностью.Около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Отсутствие утечки энергии, мгновенное нагревание и контролируемая температура.

Индукционный нагрев использует электромагнитное излучение: электрический ток попеременно проходит через кольцо к посуде. В результате кастрюля или сковорода начинают нагреваться, и ваша еда начинает готовиться. В индукционной варочной панели нет остаточного тепла, потому что воздух между варочной панелью и сковородой никогда не нагревается.

Как работают электрические плиты?

Электрические варочные панели, также известные как излучающие варочные панели, обеспечивают централизованное отопление. Электрические варочные панели имеют электрический ток, который течет через металлическую катушку под стеклянной или керамической поверхностью. Катушка нагревается и начинает светиться из-за электрического сопротивления. Он будет передавать свое тепло через стекло, используя энергию инфракрасного излучения. Это означает, что горелка, в которой находится кастрюля или сковорода, нагревается. Затем ваша еда готовится за счет передачи тепла между варочной панелью и кастрюлей.

В электрических варочных панелях остается остаточное тепло в течение неопределенного времени, поэтому на этих плитах обычно есть световой индикатор, сообщающий, что конфорка еще теплая.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели набирают популярность, особенно в связи со снижением цен на них. Многие из его характеристик делают его популярным среди домовладельцев. Тем не менее, есть некоторые недостатки (в основном связанные с его ценой), которые стоит учесть перед принятием решения.Например, по сравнению с электрическими варочными панелями, варианты индукции имеют меньше вариаций в зависимости от модели и, скорее всего, будут иметь стеклянную поверхность.

Плюсы

  • Варочные поверхности после приготовления остаются прохладными на ощупь
  • Легче чистить, потому что поверхность остается прохладной
  • Отсутствие остаточного тепла, что означает меньшие затраты на электроэнергию и более прохладную кухонную зону
  • Более быстрое приготовление, кипячение воды вдвое быстрее, чем требуется для этого газа

Минусы

  • Как правило дороже электрических аналогов
  • Требуется посуда, совместимая с индукционным нагревом, такая как чугун или нержавеющая сталь
  • При более высоких настройках вы можете услышать гудение или гудение.
  • Магнитное поле может мешать работе цифрового термометра

Электрические варочные панели

Электрические варочные панели существуют уже несколько десятилетий, и большинство людей чувствуют себя очень комфортно, используя их.Основное отличие индукционных варочных панелей заключается в том, что электрические варочные панели имеют остаточное тепло даже после прекращения подачи электрического тока. Конечно, у электрических варочных панелей есть и обратная сторона, в основном связанная с типом выделяемого тепла. Вот некоторые преимущества и недостатки, которые следует учитывать перед выбором электрической варочной панели.

Плюсы

  • Легче в установке и использовании
  • Обеспечьте остаточное тепло, которое поможет сохранить пищу в тепле или для закипания
  • Обеспечьте контролируемое и регулируемое тепло, которое также может помочь снизить затраты на электроэнергию

Минусы

  • Остаточное тепло может быть потенциально опасным, особенно в домах с детьми
  • Электрические варочные панели нагреваются дольше, что увеличивает время приготовления
  • Змеевики часто обеспечивают неравномерное распределение тепла

Выбор подходящего

Выбирая между индукционной и электрической варочной панелью, выбор остается очень личным. Все зависит от ваших предпочтений и приоритетов. Если вы предпочитаете использовать что-то, с чем вы уже знакомы, остановитесь на электрической плите. Если вам нужна варочная панель, которая обеспечивает равномерный и быстрый нагрев, снижает затраты на электроэнергию и повышает безопасность за счет отсутствия теплопередачи, тогда индукционная варочная панель — лучший вариант.

В то же время, если вы уделяете приоритетное внимание энергоэффективности, вы можете найти индукционную варочную панель более подходящей покупкой. С другой стороны, если вы предпочитаете покупать более доступный вариант, не требующий специальной посуды, лучше всего подойдет электрическая плита.Как всегда, окончательное решение сильно различается, и решающими факторами, которые вы должны учитывать, будут ваш стиль приготовления, кухонные потребности и бюджет.

Сравните цитаты от лучших местных мастеров по ремонту кухни

Бесплатно, без обязательств Оценка

10 лучших индукционных плит — Обзоры и руководство по покупке

Зачем вам индукционная плита?

Самым очевидным недостатком приготовления пищи на прямом огне в обычной газовой плите является то, что ваши продукты будут находиться в прямом пламени. Когда это происходит, продукты, которые готовятся, теряют все жизненно важные витамины и питательные вещества. Но с индукционной плитой вы можете гарантировать, что питание запечатано в пище. Это означает, что с такой варочной панелью вы можете рассчитывать на здоровое приготовление пищи.

Кроме того, индукционная варочная панель почти сразу же нагревает ее при включении. Точно так же тепло сразу же пропадает, когда вы выключаете плиту. Даже некоторые модели поставляются с датчиками, которые могут определить, покинули ли вы кастрюлю, не выключившись по ошибке.Он немедленно отключит питание, тем самым сэкономив еду и электроэнергию. Таким образом, он также может работать как вок для жарки с перемешиванием.

А теперь давайте рассмотрим несколько советов, которые дадут вам ответ на вопрос о том, как выбрать лучшую индукционную плиту:

Цитата гласит: «Готовка — это как любовь. Его следует вводить с опаской или вовсе не вступать ». Если вы планируете заняться приготовлением пищи, подумайте о покупке индукционной плиты. Это сделает ваше приготовление простым и беспроблемным.Но вы можете не понимать, как правильно выбрать прибор. Прежде чем углубиться в это, давайте сначала поймем, почему выбор индукционной плиты может быть лучшим выбором по сравнению с обычным приготовлением на плите:

Краткое резюме

  1. Лучшее соотношение цены и качества — Портативная индукционная плита Secura 8100MC
  2. Premium Pick — Nutrichef PKSTIND48
  3. Лучшая портативная варочная панель — Duxtop 8120MC / BT-180G3 Портативная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт
  4. Budget Pick — Salton ID1350
  5. Лучшая энергоэффективная индукционная плита — Duxtop 9600LS149 Портативная индукционная плита 908149 Лучшая плита с кастрюлей — Индукционная плита Rosewill RHAI-13001
  6. Лучшая интеллектуальная система — Портативная индукционная плита Secura 9100MC 9100MC / BT-M20B
  7. Лучшая простая в обслуживании варочная панель — Amazon Basics Портативная индукционная плита
  8. Самая безопасная для Kids — Портативная индукционная горелка CUSIMAX 1800 Вт
  9. Лучшая варочная панель с 4 конфорками — Frigidaire FFEC3025UB

Индукционные плиты Top Pick на основе отзывов и цен

1.

Лучшее соотношение цены и качества — портативная индукционная плита Secura 8100MC

Secura 8100MC обычно предлагается в Интернете по очень разумным ценам. Эта тарелка отлично подойдет тем, кто хочет готовить простую посуду, и тем, кому нужны модели, безопасные в использовании. Он автоматически отключается через 60 секунд, если на него не ставится посуда. Отображается код ошибки, чтобы предупредить вас, если ваша посуда несовместима с индукционным нагревом. Также продукт имеет сертификат ETL.

Но безопасность — это еще не все, и мощность также является ключевым моментом.Secura 8100MC, способная развивать мощность до 1800 Вт и температуру 237 ° C (или 460 ° F), позволяет очень быстро вскипятить жидкость или приготовить пищу. Он предлагает 10 настроек мощности и 10 настроек температуры в соответствии с вашими рецептами.

Использование очень интуитивно понятное. Значки, отображаемые на кнопках, указывают на их функции. Встроенный таймер с максимальной продолжительностью 170 минут с точностью до минуты.

2. Premium Pick — Nutrichef PKSTIND48

Портативная индукционная плита удобна, но для более сложных рецептов вам могут понадобиться две плиты.Это именно то, что вам предлагает NUTRICHEF PKSTIND48! Конечно, двойная пластина — главный плюс этой модели. Но это не все! Если вы не уверены в температуре, которую нужно указать для приготовления, не проблема!

NUTRICHEF PKSTIND48 позволяет вам выбирать функцию, а не температуру. Есть варка, обжаривание, приготовление на пару, а также последняя низкотемпературная функция, чтобы приготовление оставалось теплым. Переход от одной функции к другой выполняется очень просто нажатием соответствующей кнопки.

Также можно регулировать температуру или мощность просто с помощью кнопок плюс и минус. Настройки независимы для каждой пластины, и все кнопки настройки тактильные, что очень приятно. Скорость охлаждения высока: если вы хотите прекратить готовку, тепло будет быстро падать, как в газовой плите, а не постепенно. Это очень ценно для рецептов, требующих высокой точности приготовления.

3. Лучшая портативная варочная панель — Duxtop 8120MC / BT-180G3 Переносная индукционная варочная панель мощностью 1800 Вт

Эта портативная индукционная плита занимает мало места и легче, чем некоторые ее конкуренты.Так что вы можете взять его с собой куда хотите, а затем легко хранить в шкафу. Варочная панель имеет размеры 33 x 29,2 x 6,4 см и вес около 2,95 кг или 6,5 фунта. Длина кабеля питания составляет 1,5 метра, то есть 5 футов.

Однако у него есть небольшой недостаток: он может издавать небольшой шум. Однако причиненные неудобства, как нам кажется, очень ограничены с точки зрения качества продукта. Он имеет 10 настроек мощности и 10 настроек температуры. Имеется понятная панель управления и таймер на время до 170 минут.

Мощность устройства регулируется от 200 до 1800 Вт. Сертифицирован ETL, имеет функцию безопасного отключения. Он позволяет узнать, совместима ли ваша кухонная утварь. Duxtop 8120MC производства Secura может быть немного шумным для некоторых потребителей. Но это единственная претензия, которую мы должны предъявить: в остальном, функции дают ему отличное соотношение цены и качества. Мы рекомендуем его всем, кто хочет готовить на ходу, поскольку он настолько же универсален и портативен, насколько прочен.

4.Бюджетный выбор — Salton ID1350

Хотите оборудовать свой автомобиль для отдыха индукционной плитой? Для вас главное в портативной индукционной плите — это прежде всего ее транспортабельность? Salton ID1350 может удовлетворить ваши требования. Он был разработан для путешествий. Вы можете взять его с собой в поездку. Он очень легкий, компактный и работает как в помещении, так и на улице.

Если ваша цель — приготовить еду во время семейных прогулок, эта тарелка должна вам понравиться.Однако обратите внимание, что поверхность для приготовления пищи у него немного меньше по сравнению с другими моделями. Точность также не так велика, но остается вполне приемлемой.

По желанию заказчика отлично работает, быстро нагревается и работает так же быстро, как газовая плита. Таймер отличный, как только время истечет, плита остановится сама по себе.

5. Лучшая энергоэффективная индукционная плита — портативная индукционная варочная панель Duxtop 9600LS

Выбор Duxtop 9600LS означает выбор абсолютного комфорта: превосходная точность, безупречное качество изготовления и повышенная безопасность — все три качества, присущие этой портативной индукционной плите.Однако, оставаясь компактным, он немного крупнее и дороже, чем другие модели.

В этом продукте вам доступно не менее 20 настроек мощности и 20 настроек температуры. Естественно, это приводит к превосходной точности, которая увеличивает универсальность машины. Тем более, что температурный диапазон широк: от 37 до 237 ° C или от 100 до 460 ° F.

Это не единственное преимущество устройства, которое также подтверждается простотой использования. Ваши настройки отображаются на легко читаемом ЖК-экране с подсветкой.

6. Лучшая плита с кастрюлей — Rosewill RHAI-13001 Индукционная плита

У вас нет индукционной кухонной утвари? Хотите приличной производительности, но не хотите больших затрат? Тогда вам подойдет упаковка Rosewill RHAI-13001, которая включает тарелку и кастрюлю, будучи очень доступной. Основным преимуществом Rosewill RHAI-13001 является то, что он продается напрямую с индукционной кастрюлей.

Кастрюля, однако, не отличается особой прочностью, но ее более чем достаточно для кипячения воды и приготовления простых блюд.Вы можете использовать тарелку прямо из упаковки без дополнительных вложений.

Варочная панель очень быстро нагревается. Легко использовать и чистить. Мы рекомендуем этот продукт всем, кто хочет готовить на энергосберегающей плите.

7. Лучшая интеллектуальная система — портативная индукционная варочная панель Secura 9100MC 9100MC / BT-M20B

Secura 9100MC делает шаг вперед по точности, чем другие модели, но предлагает меньше функций по сравнению с высокопроизводительными эталонами для контроля затрат.Надежный и мощный, это отличный продукт, который поможет избежать разочарования и при этом сэкономить бюджет. Он оснащен интеллектуальной системой диагностических сообщений об ошибках.

Secura 9100MC похожа на Secura 8100MC, но выходит за рамки возможностей. У нее тот же главный недостаток, что и у ее младшей сестры: она иногда шумит немного больше, чем хотелось бы.

Тем не менее, плита остается эффективной и безопасной. Он соответствует действующим в Северной Америке стандартам электробезопасности, что подтверждается сертификатом ETL.Он также может предупредить вас, когда вы попытаетесь использовать несовместимую кухонную утварь.

8. Лучшая простая в обслуживании варочная панель — Amazon Basics Портативная индукционная варочная панель

Индукционная плита Amazon Basics — это портативная и мощная плита с мощностью до 1800 Вт. Доступный по цене при хорошем качестве сборки, он оснащен большим количеством функций.

Одна из первых хороших характеристик — безопасность. Безопасность детей интегрирована: вы можете предотвратить случайный ввод настроек благодаря блокировке от детей.Его можно использовать с посудой, совместимой с индукцией, такой как чугун, эмалированный чугун, литой алюминий и нержавеющая сталь с магнитным дном.

Быстро запускается и быстро нагревается. К нему прилагается инструкция по эксплуатации, в которой подробно объясняются элементы управления. Хотя в устройстве нет режима энергосбережения, в нем есть таймер, который работает до 3 часов.

9. Самый безопасный для детей — Портативная индукционная горелка CUSIMAX 1800 Вт

Вы ищете простую и эффективную портативную индукционную плиту, которую можно будет безопасно использовать с детьми? Модель, предлагаемая Cusimax, — хороший вариант.Эта прочная индукционная плита изготовлена ​​из нержавеющей стали и кристаллического стекла и имеет предохранитель от детей. Он оборудован 7-лопастным вентилятором: он очень производительный, но немного шумный.

Сенсорное управление простое: просто выберите желаемую функцию (мощность, температуру или таймер) и отрегулируйте ее с помощью кнопок «плюс» и «минус».

Доступны 10 температурных настроек от 140 ° F до 464 ° F (от 60 ° C до 240 ° C). Но это еще не все: для большей точности вы также можете отрегулировать мощность пластины. Таким образом, мощность может регулироваться от 200 до 1800 Вт (максимум соответствует обычно наблюдаемому среднему значению). Для этой функции доступно 9 настроек. Эти две функции позволяют регулировать производительность тарелки в соответствии с желаемым типом готовки (тушение овощей, кипячение воды, тушение и т. Д.).

10. Лучшая варочная панель с 4 конфорками — Frigidaire FFEC3025UB

Индукционная плита Frigidaire — это самодостаточная плита с четырьмя конфорками. Левая задняя панель имеет диаметр 9 дюймов и мощность 2500 Вт; передний левый — 6 дюймов в диаметре и мощность 1200 Вт.Передняя правая часть имеет диаметр 6/9 дюймов и мощность 1600/3000 Вт. Кроме того, задняя правая сторона имеет диаметр 6 дюймов, мощность 1200 Вт

Его номинальная мощность m составляет 7350 Вт. Варочная панель имеет раму из стекла и может управляться с помощью сенсорного экрана. Поверхность ровная и устойчивая к царапинам.

Преимущества индукционной варочной панели

Некоторые из распространенных и широко признанных преимуществ индукционной варки включают:

  • Безопасность при использовании
  • Простота обслуживания
  • Быстрое приготовление
  • Экономит время
  • Энергоэффективность
  • многофункциональность, например, тушение и приготовление пищи на пару.

Вы можете получить от индукционной плиты вышеупомянутые преимущества по сравнению с любым другим типом плиты.

12 факторов, которые следует учитывать при выборе индукционной плиты

# 1 Учитывайте мощность

Среди многих факторов мощность или мощность являются важными факторами, которые следует учитывать. Здесь у большинства людей неправильное представление. Заблуждение состоит в том, что чем больше мощность, тем лучше. Люди верят, что больше энергии будет готовить быстрее. Но на самом деле, чем больше мощность, тем больше энергии она потребляет.Кроме того, более мощные агрегаты будут стоить дороже. Итак, когда вы рассматриваете мощность, принимайте решение, основываясь на количестве членов вашей семьи, размере горшка, который вы будете использовать, и основном использовании. Например, если ваша семья состоит менее чем из трех человек, вы можете выбрать устройство мощностью около 1700 Вт. Если членов 4-5, вы можете выбрать 1800 Вт, и мощность должна увеличиваться с количеством членов в вашей семье.

# 2 Знакомство с различными типами индукционных плит

Планируя выбрать лучшую индукционную плиту, вы должны знать о типах, которые вы встретите на рынке.Вот распространенные типы:

  • Встраиваемые плиты: Индукционная плита этого типа устанавливается прямо на самой кухонной платформе. У них будет много конфорок. Варочная панель такого типа пригодится многодетным семьям. Однако их нельзя переносить с одного места на другое. Причина в том, что они крепятся к кухонной столешнице. И убедитесь, что ваша вытяжка идеально подходит к вашей индукционной плите с точки зрения дизайна и функций.
  • Компактные и портативные индукционные плиты: Этот тип прибора представляет собой устройство с одной конфоркой.Их легко чистить и они полностью портативны. Холостякам и небольшой семье этот вид поможет.
  • Отдельностоящая индукционная: Вы можете установить этот тип между счетчиками. Вы найдете их в разных цветах. Помимо простоты установки, этот тип легко чистить и использовать. Для дополнительной поддержки они поставляются с электрической духовкой.

# 3 Узнайте, совместима ли ваша кухонная утварь

При покупке индукционной варочной панели важно помнить, что не вся посуда совместима с этой плитой.Конечно, есть большая вероятность, что с этой варочной панелью подойдет большинство ваших кастрюль. Посуда должна быть из черного металла. Проще говоря, только когда магнит будет цепляться за вашу посуду, он будет работать на вашей индукционной варочной панели.

# 4 Проведение магнитного теста

Если вы планируете покупать новую посуду, которая будет работать с вашей индукционной варочной панелью, возьмите магнит и отнесите его в магазин. Даже простой магнитный тест можно провести на посуде, которую вы уже используете в своем доме.Просто поднесите магнит ко дну посуды. Если она прилипнет, посуда будет работать на индукционной плите. Если есть притяжение, но оно просто мягко захватывает магнит, посуда может работать на варочной панели, а может и не работать. Если магнитное притяжение отсутствует, посуда не будет работать в индукционной плите.

# 5 Рассмотрим панель управления

В настоящее время индукционная варочная панель поставляется с цифровой панелью управления. С этой панели управления вы можете получить доступ к интуитивно понятным и простым элементам управления.Просто убедитесь, что элементы управления на панели управления понятны. Интерфейс должен быть удобным. Только тогда приготовление пищи на варочной панели станет проще.

# 6 Знайте о таймере

Почти все индукционные плиты поставляются с таймером, предварительно установленным для приготовления некоторых продуктов. Например, вы найдете индивидуальные таймеры для приготовления супа, кипячения воды, варки риса и т. Д. Если у вас есть эта функция, устройство автоматически выключится по достижении заранее установленного времени. Когда эта функция доступна, когда блюдо готовится, вы можете выполнять другие задачи, не опасаясь переваривания.Причина в том, что плита автоматически выключится по достижении заданного таймера. Это важно при тушении или приготовлении суповых блюд.

Однако убедитесь, что таймер гибкий. Иногда вам может казаться, что достаточно меньшего времени по сравнению с предварительно установленным таймером, предложенным плитой. В этом случае вы можете установить таймер так, чтобы устройство автоматически отключалось по достижении установленного таймера.

# 7 Блокировка от детей

Если у вас дома есть дети, эта функция вам поможет.Когда блюдо готовится, можно просто коснуться кнопки блокировки. Даже если ваш ребенок коснется любой кнопки посередине, ничего не произойдет, поскольку клавиатуры уже заблокированы. Даже эта функция также поможет вам. Если устройство оснащено сенсорным механизмом, ваше непреднамеренное прикосновение не помешает приготовлению благодаря функции блокировки от детей.

# 8 Форма

Действительно, большинство индукционных плит имеют плоскую поверхность. Поверхность обычно изготавливается из стекла или керамики. Плоская форма предохраняет кухонную утварь от скольжения. Несмотря на то, что они имеют плоскую поверхность, они бывают разных форм, таких как квадрат, прямоугольник и круг. Итак, выберите тот, который вам интересен.

# 9 Качество индукционной катушки

Когда вы выбираете недорогой вариант, производитель использовал бы диапазон мощности 900 ~ 1350. Кроме того, он будет иметь пластину из закаленного или керамического стекла. Кроме того, он будет иметь небольшую печатную плату для малой мощности, а также пластиковый корпус и алюминиевую индукционную катушку. Если вы выберете этот тип варочной панели, любое колебание мощности немедленно вызовет проблемы с устройством.Так что лучше убедиться, что в индукционной плите, которую вы планируете купить, есть медная катушка. Агрегат с таким змеевиком обеспечит долговечность.

# 10 Рассмотрим датчики в индукционной варочной панели

Последние индукционные плиты поставляются с датчиками различного назначения. Например, некоторые из них включают датчики автоматического нагрева, датчики обнаружения автоматического панорамирования; датчик автоматического отключения питания и датчики безопасности. Выбирая устройство с этими датчиками, вы можете рассчитывать на эффективное функционирование.Даже эти функции помогут снизить энергопотребление. Кроме того, эти функции также обеспечат вашу безопасность при использовании.

# 11 Размер кастрюли для индукционной варочной панели

Когда дело доходит до индукционного приготовления, она может обеспечить максимальный и минимальный размер кастрюли. Если вы используете кастрюлю меньшего размера, которая меньше минимального размера, рекомендованного индукционной плитой, плита не обнаружит кастрюлю. В свою очередь, он не может приготовить еду на сковороде.

В идеале, размер кастрюли должен соответствовать размеру внутреннего змеевика или диаметру варочной панели для большей эффективности.Если вы выберете устройство с 14-дюймовой катушкой, круглая горячая точка в устройстве будет около 7 дюймов в диаметре. Итак, прежде чем покупать индукционную плиту, убедитесь, что размер соответствует посуде, которую вы регулярно используете в своем доме.

# 12 Учитывайте гарантию

Как и любой другой прибор, выбирайте индукционную плиту, на которую распространяется гарантия. Не забывайте спрашивать продавца о наличии запчастей, например о ремонте или замене верхней пластины после повреждения. Также проверьте, будут ли они обслуживать агрегат.Убедитесь, что рядом с вами есть сервисные центры этой марки. Как правило, на индукционную плиту предоставляется гарантия один или два года. Чем дольше гарантия, тем лучше будет ваша безопасность. Перед тем, как выбрать индукционную плиту, сравните гарантийный срок.

Теперь вы знаете, что следует учитывать при покупке индукционной плиты. Также лучше знать о преимуществах использования индукционной варочной панели.

Final Thought

Короче говоря, индукционное приготовление пищи полезно во многих отношениях.В дополнение к рассмотрению бренда, обязательно примите во внимание пункты, обсужденные выше, которые помогут выбрать правильную плиту, которая останется с вами надолго.

Индукционные плиты, которые легко транспортировать и занимают мало места, также имеют то преимущество, что они более безопасны, чем другие конфорки. Нагревается только нижняя сторона сковороды, что обеспечивает безопасность. Это также дает значительную экономию энергии.

На этот рынок вышло много производителей. Поэтому на выбор подходящей модели можно потратить время.Поэтому мы проанализировали десятки индукционных плит и рассмотрели 10 из них.

Наша любимая модель — Secura 8100 MC за отличное соотношение цены и качества. Для тех, кто ищет доступную модель, подойдут Salton ID1350 или Amazon Basics Portable индукционная варочная панель .

Вам также может понравиться

Луис

Я очень люблю готовить и фотографировать еду. Я люблю пробовать что-то новое.

Выбор индукционной печи для дома — Отчеты, статьи и новости об оборудовании для общественного питания

По мере того, как все больше муниципалитетов запрещают новые подключения к природному газу из-за проблем с изменением климата, все больше операторов обращают внимание на индукцию как на способ электрифицировать свои кухни в будущем.

До недавнего времени индукционное приготовление пищи в основном относилось к кухонным плитам, используемым для легких кухонных работ или демонстрации готовки на буфетных линиях или в кафетериях. Благодаря тому, что производители поставляют все больше индукционных плит для домашнего использования, операторы начинают видеть преимущества индукционных плит для производства на кухне.

Большинство внутренних блоков имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке на 31 000 британских тепловых единиц.

Благодаря мощности и долговечности эти устройства подходят для суровых производственных условий. В то время как типичные индукционные плиты для легких рабочих столов вырабатывают до 1800 Вт мощности, варочные панели, предназначенные для использования на заднем дворе, вырабатывают 2500 Вт или более. Большинство из них имеют мощность 3500 Вт, что эквивалентно типичной газовой горелке на 31 000 БТЕ. Они также спроектированы так, чтобы выдерживать нагрев и жир на производственной кухне, которые могут привести к выходу из строя более легких варочных панелей.

Модель столешницы, расположенная спереди назад (по сравнению с рядом стоящей), имеет смысл, если у вас мало места на столешнице.
Предоставлено Гарланд.

Что в этом крутого?

Горячо, но не очень. Индуцированное тепло — это как та старая загадка: что одновременно горячее и холодное? (Мороженое с фруктами или водка на камнях, в зависимости от вашей точки зрения.) Индукция работает с использованием медной катушки для создания переменных магнитных полей. Когда стальная сковорода ставится сверху, она замыкает цепь, вызывая электрический ток в сковороде, который нагревает сковороду.Когда сковорода снимается, цепь разрывается, поэтому даже при включенном питании плита остается прохладной.

Легко чистится. Эту прохладную керамическую стеклянную поверхность легко протереть влажной тканью, по сравнению с отколом углекислых продуктов с чугунных или стальных решеток традиционного ассортимента. И нет мест, в которых может пролиться еда.

Точный. При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла. У него есть функция мгновенного включения / мгновенного выключения, характерная для приготовления пищи на газовом пламени, что нравится поварам, но она даже более точна.Многие современные индукционные плиты позволяют регулировать мощность от 0% до 100% с шагом 1%. Или вы можете выбрать конкретную заданную температуру в диапазоне от 70 до 500 градусов по Фаренгейту с точностью до 1 градуса по Фаренгейту, чего повара не могут сделать на газовой горелке. А возможность программирования означает, что менее квалифицированный персонал может постоянно готовить блюда в соответствии со спецификациями рецептов.

Быстро и эффективно. Тогда есть скорость. Индукционные варочные панели обычно имеют КПД около 84-93%. Поскольку большая часть энергии в индукционной плите идет непосредственно на сковороду, она нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, поэтому она быстрее нагревает / готовит пищу. Газовые горелки, напротив, имеют КПД от 30% до 44%. Подумайте об этом так: если ваша газовая горелка имеет мощность 35000 БТЕ и КПД 35%, около трети энергии или тепла уходит в кастрюлю, а около 22750 БТЕ рассеивается в воздухе, следовательно, ваши вытяжки должны улавливать и удалить побочные продукты сгорания, тепла и влаги, что, в свою очередь, означает, что вашей системе отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха придется усерднее работать, чтобы на кухне было прохладно. Благодаря индукции сотрудники на кухне чувствуют себя более комфортно.

Используйте термощуп для точного приготовления.
Предоставлено Hatco.

На что обращать внимание

Power. Для производственных нужд вам понадобится плита, работающая от сети 208 В, 230 В (ЕС) или 240 В. Устройства, работающие на 115–120 В, подходят для приготовления легких блюд — омлетов, легких сотейников и т. Д. Но плиты с более высокой мощностью более точно имитируют коммерческие газовые плиты, к которым они привыкли, обеспечивая при этом ранее отмеченные преимущества. И, по крайней мере, один производитель предлагает плиты мощностью 5 и 7 кВт для быстрого нагрева больших кастрюль или кастрюль с водой для приготовления макарон или варки картофеля и т. Д.

Конфигурации. Варочные панели бывают самых разных конфигураций, и производители обычно предлагают несколько типов, но могут предложить не все. Что вы выберете, во многом зависит от вашего приложения.

  • Столешница. Модели столешниц (в центре внимания галереи, начинающейся на стр. 44) доступны с одинарной и двойной варочной панелью. Некоторые операторы предпочитают столешницы надстройкам или диапазонам, потому что они обеспечивают большую гибкость. Они могут использовать индукционные плиты по утрам для приготовления продуктов для завтрака, а затем, например, обменивать их на прессы для панини в обеденное время.Двойные конфорки доступны в моделях, расположенных бок о бок и спереди назад, что вы можете указать, если на столе не хватает места.
  • Drop-ins. Как и столешницы, встраиваемые бывают модели с одинарной и двойной варочной панелью. Последние доступны в конфигурациях бок-в-бок или спереди-назад. Узнайте у производителей, как их можно установить.
  • Диапазоны. По крайней мере, один производитель предлагает индукционную плиту с конвекционной печью внизу в качестве замены газовой плиты.
  • Варочные панели. Некоторые производители могут включать несколько конфорок в варочные панели для кухонных гарнитуров или линий.

При правильном управлении индукция генерирует невероятно точное количество локализованного тепла.
С любезного разрешения Vollrath.

Прочность. Когда другое оборудование работает на полную мощность, кухня все еще может нагреваться даже при индукционном приготовлении, и, конечно же, вам все равно понадобится вытяжка для фильтрации воздуха, содержащего жир. Убедитесь, что плита, которую вы покупаете, выдерживает высокую температуру. Некоторые из них рассчитаны на температуру около 104 ° F, другие — до 128 ° F. (Хотя это редко бывает с хорошими системами вентиляции, на кухне летом может быть жарко до 120ºF.)

Индукционные варочные панели оснащены тихими внутренними вентиляторами с регулируемой скоростью, которые помогают поддерживать охлаждение электроники. В некоторых моделях есть жироулавливающие фильтры, которые также помогают поддерживать чистоту внутренних компонентов. Однако один производитель говорит, что его вентилятор не нуждается в фильтре, поэтому его легче обслуживать. Обратите внимание, однако, на то, какой зазор и где необходимо, чтобы единицы могли нормально дышать, особенно если вы планируете использовать надставки для создания индукционной варочной станции или при размещении прилавков близко друг к другу.

У некоторых производителей есть модели, допускающие трехступенчатое программирование. В процессе многоступенчатого приготовления суп можно довести до кипения, убавить огонь на один час, а затем подождать до подачи на стол.

Контроль. Насколько точной должна быть индукционная плита, зависит от вашего применения. Если вы используете индукционные плиты просто для обжаривания, вам, вероятно, не потребуется много настроек или наворотов. Однако, если вы поджариваете белки для приготовления су-вид, делаете кондитерский крем или темперирующий шоколад — методы, требующие точной температуры — или если вы хотите, чтобы сотрудники строго следовали многоступенчатому процессу приготовления, вам следует внимательно подумать:

Выберите из столешницы, панели, плиты и варочные панели.
Предоставлено Монтегю.

  • Органы управления. Некоторые варочные панели используют поворотную ручку для регулировки уровня мощности, имитирующую газовый диапазон; другие используют сенсорный экран со стрелками вверх / вниз. Один производитель предлагает и то, и другое.
  • Настройки. Большинство моделей позволяют устанавливать приращения мощности или температуры. У одного производителя, например, 20 настроек мощности и 22 настройки температуры. Другие производители предоставляют вам переменный контроль над настройками мощности от 0% до 100% с шагом в единицу, и делают то же самое с температурой в пределах диапазона, например 68ºF-400ºF.(Вам может понадобиться варочная панель, способная поддерживать более высокую температуру, например, 500ºF.)
  • Возможность программирования. Некоторые модели также позволяют предварительно настроить многоступенчатые процессы приготовления. Например, с помощью датчика предустановка может довести суп или соус до кипения, уменьшить огонь до 180 ° F на один час, а затем удерживать его при 140 ° F до подачи. Некоторые устройства обеспечивают только двухэтапное программирование, но у некоторых производителей есть модели, позволяющие программировать в три этапа.
  • USB-порт. Если вы хотите запрограммировать свою варочную панель, USB-порт сделает процесс быстрым и легким. Он также позволяет обновлять прошивку модели. Однако не все модели имеют порт.

Технологии. Несмотря на то, что базовая технология, лежащая в основе (или под) всех этих варочных панелей, схожа, каждый производитель вносил свои особенности в свои модели. Некоторые из них находятся в программном обеспечении, контролирующем производительность, а некоторые различия — в аппаратном обеспечении. Особенности на заметку:

  • Термостатические датчики. Чем больше датчиков, тем лучше для равномерного нагрева и точного контроля.В некоторых единицах их два, в некоторых четыре.
  • Обнаружение посуды. Варочные панели чувствуют наличие ферромагнитной посуды сверху и не включаются, если они этого не сделают. Некоторые модели распознают кастрюли, не предназначенные специально для индукционных, и соответственно регулируют мощность. Устройства другого производителя имеют расширенное восприятие, поэтому повара могут поднимать сковороды, чтобы перебрасывать ингредиенты, не теряя связи. Еще у одного есть модель, которая позволяет использовать одну или несколько кастрюль разного размера и автоматически регулирует мощность в зависимости от размера или количества кастрюль.

Сковорода на индукционной плите нагревается быстрее, чем сковорода на газовом пламени, потому что большая часть энергии варочной панели уходит непосредственно в сковороду.
С любезного разрешения Vollrath.

Дополнительные советы

  • Постройте корпуса в соответствии с электротехническими нормами и передайте их на проверку местным властям.
  • Тщательно закройте вводы, чтобы влага не попала внутрь корпуса.
  • Не стоит недооценивать важность посуды. Даже плиты, в которых установлены неидеальные сковороды, не будут работать без надлежащей ферромагнитной посуды.
  • Проверьте и сравните гарантии и сервисные сети.

Мощные конфорки

Следующие модели столешниц оснащены варочными панелями, которые генерируют 2500 Вт или более, в зависимости от напряжения.

Как выбрать лучшую портативную индукционную варочную панель?

Кулинария сильно изменилась со времен нашей бабушки; это больше не беспорядок. Люди выбирают энергоэффективные варочные панели вместо традиционных методов приготовления пищи.Каждому понадобится варочная панель, которая создает минимум беспорядка, легко чистится и снижает затраты на электроэнергию. Индукционная варочная панель — это ответ на все эти вопросы. Индукционная готовка произвела революцию в методах приготовления, и теперь можно без проблем готовить пищу и экономить до 70% энергии. Если вы планируете приобрести лучшую портативную индукционную варочную панель , важно понять основы индукционной варочной панели перед ее покупкой.

Как работают индукционные варочные панели?

Индукционные варочные панели работают на электромагнитных токах, создаваемых медными проводами, помещенными в конфорки с керамической крышкой.Электромагнитный ток позволяет горелкам действовать как мощный электромагнит и заставляет молекулы сковороды вибрировать и выделять тепло. Фактически, индукционная готовка предполагает нагревание сковороды, а не индукционной варочной панели. Это приводит к более высокой энергоэффективности, поскольку энергия передается непосредственно в горшок, а не в окружающую среду.

Лучшая портативная индукционная варочная панель: почему индукционные варочные панели самые лучшие?

  • Максимальная эффективность: Индукционные варочные панели основаны на принципе электромагнитных токов и включают прямую передачу тепла посуде.Варочная панель остается прохладной во время процесса и исключает опасность ожога или утечки газа во время процесса.
  • Мгновенное приготовление: Индукционное приготовление дает мгновенные результаты, и вам не нужно ждать 10 минут, чтобы достичь нужной температуры на сковороде. Вы можете вскипятить 30 мл воды в течение 3-4 минут, что делает его отличным способом приготовления пищи.
  • Точная температура: Еще одна важная особенность индукционных варочных панелей — это точный контроль температуры, который она предлагает. Вы можете установить любую температуру и поддерживать ее без проблем. Кроме того, индукционные варочные панели имеют функцию автоматического отключения, что делает приготовление блюд на несколько часов очень комфортным.
  • Безопасно и легко чистить: Индукционные варочные панели не создают тепла в окружающей среде, и варочная панель остается прохладной. Кроме того, индукционная варочная панель оснащена замками для защиты детей, что делает ее идеальной для семей с детьми.

Единственный недостаток индукционных варочных панелей в том, что они дороги, и вам, возможно, придется потратить дополнительные деньги на индукционную посуду.

Хотите, чтобы ваша варочная панель всегда была чистой и прозрачной? Прочтите статью о том, как очистить индукционную плиту .

Важные факторы перед выбором лучшей портативной индукционной варочной панели

Место на столешнице : Во-первых, вам нужно принять во внимание ширину столешницы и пространство для приготовления пищи. В большинстве домов установлена ​​обычная газовая горелка, занимающая много места на столешнице. Если вы планируете выбрать встроенный индукционный блок, потребуется серьезная процедура установки и, возможно, придется переделывать столешницу.Однако портативные индукционные варочные панели несколько отличаются, и вы можете легко настроить их на своей столешнице.

Источник питания: Перед тем, как выбрать индукционный блок, вам следует подумать о электроснабжении вашего дома. В большинстве домов есть обычное электроснабжение от 230 до 240 вольт и электрическая схема на 30 или 50 ампер. Схемы на 30 ампер распространены в старых домах, и если вы не знаете об источнике питания, проконсультируйтесь с электриком. Выбирайте агрегат, который сможет хорошо работать в имеющейся электросети.

Характеристики индукционной варочной панели: Большинство индукционных варочных панелей более или менее похожи друг на друга; однако у них может быть другой набор функций. Некоторые из общих функций включают распознавание посуды; датчики перегрева, система защиты детей, защита от пролива и датчики остаточного тепла.