Какая нужна посуда для керамической плиты: Какая подходит посуда для стеклокерамической плиты

сковородки и кастрюли нового поколения

Оглавление

• 1 Свойства стеклокерамики
• 2 Требования к посуде
• 3 Какая утварь может подойти?
• 4 Как выбрать посуду для стеклокерамических плит при покупке?

Стеклокерамика в качестве покрытия варочной поверхности набирает все большую популярность из-за своей экономичности, долговечности, скорости приготовления и безопасности. Однако, приобретая такую варочную панель, потребители неизбежно сталкиваются с вопросом: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Свойства стеклокерамики

Основные притягательные характеристики стеклокерамических плит – идеально гладкая поверхность, высокая прочность, скорость нагрева и удобный функционал. Границы конфорок изображены на панели схематично. При этом существуют модели, в которых размер нагревающей площади регулируется в зависимости от размеров используемой посуды. На них можно готовить и в маленькой кастрюле, и в большой сковородке, и даже в овальной посуде – рыбницах, утятницах.

Нагрев поверхности благодаря встроенному ТЭНу происходит очень быстро, как и остывание. Кроме того, нагревается только площадь конфорки. Все это обеспечивает безопасность и позволяет значительно экономить на энергоносителях.

Помимо прочего, различные модели таких плит могут быть дополнительно оснащены всевозможным полезным функционалом:

• Распознавание посуды. Эта опция предупреждает включение конфорки, если на ней отсутствует посуда или поставлен предмет, диаметр которого не соответствует диаметру конфорки.
• Функция автоотключения дает возможность устанавливать таймер для одной или одновременно нескольких конфорок.
• Автофокус – распознает размер посуды и автоматически включает для нагрева необходимую площадь поверхности.
• Автоматическое закипание, разморозка, приостановка нагревания – функции, которые также позволяют сделать процесс приготовления пищи более удобным.

При производстве стеклокерамики используется специальный сверхпрочный материал, обладающий высокой теплопроводностью. Однако сверхпрочный не значит вечный. Разумная бережливость всегда нужна.

Нагревательные элементы у таких панелей могут быть разными:

• галогенными;
• рапидными;
• ленточными.

В них сначала нагревается рабочая зона, которая затем передает тепло на дно посуды.

Кроме того, существует особый тип стеклокерамических варочных поверхностей – индукционные. В них дно посуды нагревается сразу при контакте с поверхностью конфорки благодаря эффекту электромагнитной индукции. Магнитное поле возникает между поверхностью конфорки и ферромагнитным покрытием дна кастрюли или любой другой посуды. И если в целом главным требованием к посуде для стеклокерамической плиты является соответствие диаметра дна диаметру конфорки, то для индукционных добавляется еще одно: наличие покрытия с магнитными свойствами.

Требования к посуде

Потратиться на приобретение кастрюль для электрических стеклокерамических плит хозяйкам, скорее всего, придется. Почему для них не подходит обычная посуда? Причин этому много. И связаны они, прежде всего, с требованиями, предъявляемыми к дну кастрюль и сковородок.

• Для эффективной и длительной работы таких варочных панелей дно должно быть идеально ровным, чтобы плотно контактировать с нагревающейся поверхностью. На дне долго служившей посуды часто присутствуют сколы или нагар, которые этому препятствуют. К тому же, при длительном использовании обычной посуды из-за неравномерного нагрева дно часто деформируется: на нем образуются выпуклости, вмятины. В результате ухудшается теплопроводность плиты, что приводит не только к более длительной готовке, но и к более быстрому износу нагревательных элементов.
• То же самое случается, если на дне имеются гравировки, штампы или оно ребристое.
• К тому же, неровности рано или поздно оставят на варочной поверхности царапины. Это также приводит к снижению КПД и срока эксплуатации плиты. То же произойдет, если диаметр посудины будет значительно больше диаметра конфорки (если дно меньше конфорки, плита не включится).
• Утварь из легкоплавких металлов также оставляет на стеклокерамике следы, которые невозможно удалить. Результат будет тем же. Какие материалы склонны к оплавлению? Конечно, алюминий, медь, а также латунь.
• Посуда с низкой теплопроводностью увеличивает время готовки и расход энергии. Это, например, жаропрочное стекло или стеклокерамическая утварь.
• Дно для индукционной плиты должно иметь магнитные свойства, которыми обладают не все металлы и сплавы, а стекло и керамика не обладают вовсе.

Какая утварь может подойти?

Уже понятно, что использовать для готовки на стеклокерамических варочных поверхностях можно не любую посуду. Но если приобретать специальные наборы кастрюль или сковородок, это может больно ударить по ограниченному семейному бюджету. В таком случае нужно провести тщательную ревизию уже имеющейся в хозяйстве кухонной утвари. Возможно, найдется подходящий вариант. Каким он может быть?

• Эмалированная посуда, которой пользовались недолго, дно которой осталось ровным, без повреждений и нагара.
• Посуда из нержавеющей стали. Она быстро нагревается и легко моется. Условие то же: ровное дно.
• Посуда с тефлоновым или стеклокерамическим покрытием.
• Чугунные сковородки, утятницы и прочая утварь – при условии, что они легкие и без повреждений.
• В крайнем случае может подойти и жаропрочное стекло. Только при этом следует учитывать, что оно снижает экономичность плиты и увеличивает время приготовления пищи. Здесь нужно также учитывать, что для индукционных моделей стекло бесполезно, поскольку не создает магнитного поля.

Для индукционных варочных поверхностей могут подойти нержавейка, алюминиевые сплавы с тефлоновым или керамическим покрытием. Необходимо лишь, чтобы их дно имело ферромагнитные свойства (то есть могло примагничиваться). Проверить в домашних условиях это довольно просто – достаточно поднести к нему любой магнит. Подойдет даже сувенирный магнитик с холодильника.

Кстати, если вы решите купить посуду для индукционки, возьмите магнитик с собой в магазин. Он не займет много места в сумочке, а вот помочь при выборе посуды может значительно.

Как выбрать посуду для стеклокерамических плит при покупке?

Итак, идеальным вариантом для стеклокерамических электроплит остается подбор специально предназначенной для них посуды. На что необходимо обращать внимание при ее выборе в магазине? Важных моментов здесь несколько:

1. Обращаем внимание на дно. Как уже было сказано, оно должно быть идеально ровным, без рельефных клейм или вогнутостей. Дно для индукционок должно иметь магнитное покрытие. Даже если на стенке посудины имеется соответствующая маркировка, она может не соответствовать действительности. Лучше перепроверить.
2. Смотрим на толщину дна. Она должна быть большой, чтобы в процессе использования оно не деформировалось – это, как уже было сказано, снизит теплопередачу. Обычно специальное дно для стеклокерамики изготавливают многослойным, с прослойкой из быстро греющегося алюминия для улучшения теплопроводности и покрытием из практичной нержавеющей стали. Кстати, есть еще одна хитрость, позволяющая готовить в такой посуде быстрее. Нужно выбирать модели с матовым покрытием дна темного цвета. У них теплопоглощение намного выше.
3. Материал. Как уже говорилось, бесполезными для данного типа варочных поверхностей будут стекло (в том числе жаростойкое) и стеклокерамика, медь, латунь, алюминий. Но это относится только к днищу посуды. Из чего изготовлены ее стенки – не принципиально.
4. Подбираем нужный диаметр. Если плита имеет регулируемые размеры конфорок, можно подобрать комплект посуды нескольких разных диаметров. Если нет – нужен конкретный размер.
5. Маркировка. У проверенных производителей товар всегда имеет специальные пиктограммы, объясняющие, для каких типов плит он подходит.
6. Цена. Качественная утварь для особенных варочных панелей не может стоить слишком дешево. Высок риск купить неподходящее изделие, а затем заново искать варианты подороже.

Стеклокерамические плиты – удобная, современная, высокотехнологичная, экономичная и безопасная техника. А сделать ее более долговечной поможет подбор подходящей посуды. Поэтому лучше все же приобрести ее специально, отдавая предпочтение проверенным маркам и не слишком экономя. Как известно, скупой платит дважды.

Не теряйте статью!
Сохраните ссылку или поделитесь ею:

Сохранить ссылку

Какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Главная › Бытовая техника

Стеклокерамические плиты постепенно становятся популярными, так как они значительно упрощают приготовление еды. Но при работе с ними важно проявлять особую внимательность. Рассмотрим, какая посуда подходит для стеклокерамической плиты? Если не понимать всю серьезность вопроса, можно испортить кастрюли и сковороды. Следует узнать, что разрешено применять для таких приборов, а что нельзя.

Нужно обратить внимание на дно емкостей. В инструкции к плите написано, что диаметр основания должен быть одинаковым с размером конфорки. Это поможет обеспечению необходимого нагрева. Иначе плита может перегреться и срок ее эксплуатации сократится. Также важно, чтобы на дне посуды не было значительных изъянов – потертостей, царапин, сколов, неровностей.

Что такое стеклокерамическая поверхность и чем она отличается от обычной плиты?

По внешнему виду стеклокерамическая плита очень отличается от стандартной. Она гладкая, ровная и прочная, принцип работы усовершенствован. Для создания варочной панели применяется церан. Он обладает отличной теплопроводностью, ударопрочностью и износостойкостью.

Покрытие выглядит хрупким, но даже если на нее уронить кастрюлю с супом, поверхность не повредится. Но для долгой эксплуатации так экспериментировать не нужно. Конфорки нагреваются буквально за секунды из-за встроенного ТЭНа. Остывание происходит тоже быстро.

Нагрев касается только конфорочного места. Остальная область панели остается в холодном состоянии, что обеспечивает безопасность при приготовлении пищи.

Стеклокерамические плиты продаются с разными нагревательными элементами:

1. В приборах с технологией Hi-Light имеется змеевидная лента. Поэтому применяется особая кухонная утварь для керамики. Если сравнивать с другими плитами, кастрюля будет остывать гораздо медленнее и пища останется теплой длительный период.
2. Индукционная плита нагревается благодаря индукционной катушке. У посуды должно быть магнитное дно. Ее делают из нержавеющей стали или магнитного чугуна. Нужно приобретать именно такую утварь из-за принципа работы прибора. Рабочие области нагреваются от касания конфорки до дна посуды. Необходимо, чтобы оно было ровным. Материал для изготовления стенок не так важен, это может быть термоустойчивое стекло или алюминий.

Некоторые виды стеклокерамических плит оснащены датчик, который выявляет правильность выбора кухонной утвари.

Такие устройства не только украшают обеденную зону, но и имеют следующие полезные функции:

• В зависимости от объема посуды получится установить размер конфорки. Можно пользоваться одним контуром нагревания или одновременно двумя.
• Несложно сделать конфорку овальной. Это не будет лишним, если применяется кухонная утварь, имеющая необычную круглую форму. Готовка станет проще, комфортнее и быстрее.
• Стеклокерамическая плита и специальная посуда отличаются высоким уровнем прочности, ударостойкости. Это позволяет без опасений применять кастрюли и сковороды больших размеров.

Особая посуда для такой панели – это главный фактор, который влияет на длительный период ее эксплуатации.

Какая посуда подходит для такой техники?

Если до этого на кухне стояла газовая плита, можно смело избавляться от старой утвари. Дно кастрюль, которые нагревались на этом приборе, изрытое и неровное, потому что пламя воздействует на него неравномерно. Посуда, применяемая на стандартной электрической плите, тоже не подходит.

Современная жаропрочная утварь из стекла разогревается долгое время, быстро сбавить тепло сложно. Поэтому использовать ее не очень удобно. Стеклокерамические кастрюли отличаются плохой теплопроводностью. Алюминиевое или медное дно склонно к плавленью, на поверхности плиты остаются следы, которые почти невозможно удалить.

Поэтому к выбору посуды нужно подходить с максимальной ответственностью. Производители стеклокерамических плит предлагают следующие рекомендации для покупки:

1. Сначала стоит обратить внимание на дно. Нужно отдавать предпочтение очень плоскому и ровному варианту. Это обеспечит необходимую теплопередачу от плиты к кастрюле. Бугры и неровности создают препятствия, как узоры и шероховатости. Из-за неправильной утвари уменьшается период эксплуатации плиты.
2. Лучше выбирать темное и матовое дно. Это тоже способствует увеличению проводимости тепла.
3. Толщина дна должна быть высокой. Оно не подвержено деформации, поэтому теплопередача не снижается.
4. Дно для стеклокерамических плит в основном делают в виде 3-5-слойного «сэндвича» из разных металлов. Оно носит название теплораспределительное. Трехслойное дно образовано из 2 слоев нержавеющей стали и 1 слоя алюминия. Сталь делает утварь прочной, алюминий способствует быстрой теплопроводности. В пятислойной посуде по два слоя стали и алюминиевого сплава, еще один слой – это алюминий в чистом виде. Присутствует капсулированное дно, то есть «сэндвич» вокруг прикрыт сталью. Также он бывает открытым и не капсулированным, в этом случае на боковом срезе хорошо видна структура дна.
5. Если на плите есть индукционная конфорка, следует перед походом в магазин взять магнит. Такой вид панели функционирует исключительно с ферромагнитными материалами по своему принципу действия. Поэтому нужна проверка. Следует поднести магнит ко дну посуды. Если он прилип, можно покупать. Стеклянная, керамическая, медная, латунная и алюминиевая утварь для этой варочной поверхности не подходит.

Возможные варианты для данного вида плиты:

• Эмалированную посуду ставить на стеклокерамику можно. Важно внимательно осматривать ее на наличие дефектов.
• Нержавеющая сталь проста в применении, у нее высокий уровень теплопроводности, изысканный дизайн. Для очищения не нужно прилагать больших усилий.
• Алюминий с керамическим или тефлоновым покрытием. Наиболее подходящий вариант, такую посуду применяют даже для индукционных плит, если у нее присутствует магнитное дно. Утварь легкая, приготовление пищи пройдет без затруднений.
• Жаропрочное стекло подходит для таких устройств, но существует ряд ограничений. Материал хорошо вписывается в интерьер кухни, но обладает низкой теплопроводностью. Из-за этого на приготовление пищи затрачивается больше времени.
• Чугунная утварь подходит, если она довольно легкая. Очень старые и испорченные изделия применять не следует.

Высокое внимание ко дну сковородок и кастрюль неслучайно. Для каждого источника тепла нужен свой вид посуды. Ее материал очень важен. Идеальным вариантом для стеклокерамической плитки будет нержавеющая сталь. Обозначение 18/10 говорит, что сплав состоит из 18 процентов хрома и 10 процентов никеля. Хром придает стали твердости и химической стойкости, а никель делает изделие ковким, износостойким и белым.

1. Необходимо быстрое и равномерное распределение тепла в кухонной утвари. Поэтому важно толстое дно. Специалисты рекомендуют, чтобы оно было немного вогнутым. По стандартам в холодном виде вогнутость должна составлять не больше 0,6 процентов от дна. Например, у посуды 22 см в диаметре она составит не более 1,3 мм. Важно, чтобы днище было обработано особым составом, который защищает от образования царапин.
2. Каждая часть кухонной утвари для стеклокерамической поверхности хорошо продумана для эксплуатации. Рукоятка крышки термоизолирована. Если взять ее рукой без перчатки, ожога не будет. Некоторые виды сковородок и кастрюль оборудованы встроенным термометром. С его помощью можно контролировать готовку без открывания крышки. Тепло не утрачивается и уменьшается время процесса.
3. Крышки в основном сделаны из закаленного стекла, который способен выдержать до 260 градусов. При приготовлении между ободами кастрюли и крышки создается водяное кольцо, которое препятствует испарению влаги и потере вкуса блюд. Ручки тоже обладают термоизоляционными свойствами и удобны при эксплуатации.
4. Важно, чтобы размер конфорок был одинаков с дном специальной посуды. Если сковородка больше, это не причинит вреда. Только нагрев станет медленнее и период приготовления увеличится. В случае, когда конфорка намного шире, может произойти перегрев и поломка плиты.
5. Сухое и чистое дно кухонной утвари необходимо, чтобы не происходило пригорания. Применение непригодной для стеклокерамической плиты посуды не сразу приведет ее к выходу из строя. Но если не учитывать правила, нагревательные части быстро выгорят и уменьшат период эксплуатации практически вдвое.

В продаже есть большое количество кухонной утвари, позиционируемой как разрешенная для данного покрытия. Но не всегда это соответствует истине. Поэтому важно искать маркировку, на которой зафиксировано, что это посуда именно для стеклокерамики, а не только для электрических плит.

Какую посуду использовать нельзя?

После покупки стеклокерамической панели, следует основательно разобраться на кухне. Даже если утварь выглядит прочной и пригодной для приготовления, она может не подойти для этого устройства.

Даже незначительные шероховатости, неровности на дне и сколы будут оставлять царапины на приборе. Их не удастся замаскировать или удалить. Поэтому такие кастрюли и сковородки лучше отнести на дачу, отдать или выкинуть.

Материалы, являющиеся бесполезными для кухонной утвари для индукционных плит:

• медь;
• алюминий;
• стекло;
• керамика;
• латунь.

Для проверки на пригодность специальной посуды можно применять обычный магнит.

Многие варочные панели не включаются, если диаметр дна у изделий будет меньше 8 см. Облегчит задачу при покупке специальный значок на посуде для стеклокерамических плит на упаковке. Также следует понимать, что качественное изделие не будет стоить очень дешево. Слишком низкая цена должна насторожить, проверять такие вещи следует с особой тщательностью. Возможно, стоит поискать более подходящую посуду, чтобы не переплачивать потом.

Видео: какая посуда подходит для стеклокерамической плиты?

Что может случиться при неправильном выборе кухонной утвари?

Есть вероятность возникновения следующих проблем:

1. Заметное возрастание потребляемой электроэнергии из-за того, что дно кастрюли не будет прилегать к плите. Потребуется больший период для нагревания такой посуды.
2. Отрицательное воздействие кухонной утвари с неровным и шероховатым дном на работоспособность устройства и высокий риск его повреждения.
3. Неверно выбранный размер посуды сказывается на распределении тепла, что снижает качество варочной панели.

Чтобы продлить срок эксплуатации и сохранить эстетичный вид плиты, нужно применять сухой и очищенный инвентарь. Пригоревшие частицы и шероховатости причинят вред конфорке, приведут к росту расхода электроэнергии. Из-за этого возникнет необходимость проведения ремонтных работ.

Читайте далее:

Подходит ли стеклянная посуда для микроволновки для электрических и газовых духовок?

Названия и характеристика всех видов посуды, которые можно использовать в микроволновой печи

Какую посуду нельзя загружать в посудомоечную машину?

Какую сковороду лучше выбрать? Типы, материалы, фирмы-производители

Как правильно чистить кухонную плиту из стеклокерамики, чтобы не повредить ее поверхность?

Реально ли самостоятельно починить посудомойку, которая стала плохо мыть посуду?

Добавить свой комментарий

Лучшие кастрюли для керамической плиты

Керамическая плита является популярным выбором для многих кухонь из-за ее гладкого, современного внешнего вида и износостойкой конструкции. Керамические варочные панели — популярный выбор для современных кухонных плит, и за последнее десятилетие они становятся все более популярными. По мере совершенствования технологий керамические варочные панели будут становиться все более популярными. Тем не менее, может показаться сложным выбрать подходящую посуду, когда вы сталкиваетесь с большим разнообразием вариантов, и все они претендуют на совместимость с керамической плитой. В этой статье мы опишем лучшие сковороды для керамической плиты.

Поговорим о керамических плитах

Что такое керамическая плита?

Керамическая варочная панель представляет собой варочную панель из стеклокерамики. Он отдает тепло через катушки электрического сопротивления, расположенные под поверхностью. Это означает, что когда вы включаете варочную панель, змеевики нагреваются, а затем варочная панель излучает тепло, которое, в свою очередь, нагревает ваши кастрюли и сковородки. Из-за лучистого нагрева необходимо использовать кастрюли с плоским дном на керамической плите. Если они не с плоским дном, они могут не получать достаточно тепла равномерно, чтобы обеспечить хорошее соединение со спиралью.

Керамические варочные панели пользуются популярностью на протяжении десятилетий, и это неудивительно, ведь они стильные, эффективные и легко чистятся. Эти конфорки создаются путем нагревания стекла до тех пор, пока оно не сплавится с оксидами металлов, в результате чего получится прочная, твердая, гладкая и легко очищаемая поверхность.

 

Чем керамические плиты лучше индукционных?

Керамическая плита и индукционная плита — это два совершенно разных вида варочных поверхностей, поэтому для них требуется разная посуда. Индукционные варочные панели создают электромагнитные поля для непосредственного нагрева посуды, а не только воздуха вокруг нее, в то время как керамические варочные панели сосредотачиваются на нагреве воздуха над ними. Это означает, что для индукционной плиты необходимо использовать посуду, которая хорошо проводит тепло и не деформируется при высоких температурах, а для керамической плиты необходимо использовать посуду, устойчивую к деформации при высоких температурах.

С точки зрения безопасности и здоровья оба продукта примерно равны, хотя мы обнаружили, что некоторые люди могут быть более склонны к ожогам от индукционных плит, чем от приготовления пищи на керамических плитах. Для обоих требуется специальная посуда, но индукционную посуду можно использовать на старой керамической плите (только убедитесь, что она подходит).

 

В чем разница между керамической плитой и электрической плитой?

Когда дело доходит до выбора лучших кастрюль для керамической плиты, вам может быть интересно, в чем разница между керамической плитой и электрической плитой.

Вкратце, керамические варочные панели изготовлены из стеклокерамического материала, способного выдерживать высокие температуры. Это позволяет им очень быстро нагреваться и так же быстро остывать. Электрические варочные панели предназначены для равномерного распределения тепла по всей поверхности.

Керамические варочные панели, как правило, дешевле электрических и их легче чистить – просто протирайте их влажной тканью после каждого использования! Если вы ищете что-то более доступное или просто хотите что-то, что не займет много времени при уборке после обеда, то это может быть идеальным для вас!

Электрические варочные панели — еще один вариант, представленный сегодня на рынке, но они, как правило, дороже, чем керамические, поскольку требуют не только газа, но и электричества. Они также требуют большего обслуживания, потому что им нужно время от времени заменять нагревательные элементы, что делает их дорогими.

 

Как предотвратить появление царапин на керамической варочной панели?

Керамические варочные панели легко царапаются, но есть способы минимизировать повреждения!

-Используйте подходящую посуду. Вы должны использовать посуду из чугуна или нержавеющей стали. Эти материалы более долговечны, чем другая посуда, и с меньшей вероятностью поцарапают керамическую варочную панель.

-Не нагревайте слишком сильно. При приготовлении пищи на керамической плите рекомендуется уменьшить огонь, если это возможно. Более высокие температуры могут привести к деформации поверхности кастрюли или сковороды и появлению царапин на керамической варочной панели. Вместо этого попробуйте готовить на среднем огне или выключите огонь, как только он достигнет точки кипения.

 

Легко ли чистить керамическую плиту?

Керамическую варочную панель легко чистить по сравнению с другими типами варочных панелей. Это связано с тем, что стеклянную поверхность легко протирать влажной тряпкой и жидкостью для мытья посуды. Единственное, на что следует обратить внимание при очистке керамической плиты, это то, что вам нужно убедиться, что она полностью остыла, прежде чем протирать ее.

Вам также следует ознакомиться с инструкциями производителя, в которых рассказывается, как правильно чистить варочную панель.

Лучшие сковороды для керамической плиты!

 

Можно ли использовать любую кастрюлю на керамической плите?

Что касается посуды, у вас есть много вариантов, но не все из них подходят для керамических плит. Итак, какие кастрюли можно использовать на керамической плите?

Ответ на этот вопрос зависит от типа вашей варочной панели. Некоторые варочные панели совместимы со всеми сковородами, в то время как для других требуются сковороды определенной толщины или из определенного материала. Если ваша плита особенно привередлива и принимает только определенные кастрюли, не беспокойтесь — большинство из них не такие строгие!

 

Какие кастрюли лучше всего подходят для керамической плиты?

Керамические варочные панели высокотехнологичны и стильны, но они также очень чувствительны к царапинам и пятнам, что затрудняет выбор лучшей посуды для вашей керамической варочной панели.

Для керамической плиты лучше всего подходят кастрюли из алюминия или нержавеющей стали. Сковороды с медным или чугунным дном могут плохо работать на керамической плите, если они не соединены с другим металлом. Для керамической плиты лучше всего подходят сковороды из алюминия и нержавеющей стали, так как они эффективно и равномерно проводят тепло и не оставляют царапин. Существует множество форм, размеров и марок, которые изготавливаются из этих двух материалов.

Лучше всего использовать алюминий, поскольку он быстро нагревается и равномерно пропекает пищу. Алюминий также нереактивен, поэтому его можно безопасно использовать с кислыми продуктами, такими как помидоры и лимонный сок.

Нержавеющая сталь также является хорошим вариантом для керамических варочных панелей, и она особенно долговечна. Он может выдерживать высокие температуры приготовления, поэтому вы можете легко обжаривать мясо и делать соусы.

 

Можно ли использовать чугунные сковороды на керамической плите?

Если вы думаете о том, чтобы попробовать новые рецепты, требующие использования чугунной сковороды, и у вас дома есть керамическая плита, мы здесь, чтобы сказать вам, что это возможно! Чтобы использовать керамическую варочную панель с чугунными кастрюлями, вам нужно убедиться, что вы используете правильный вид чугунных сковородок.

Ваша керамическая плита может быть хрупкой, но это не значит, что вы не можете использовать ее для определенных видов приготовления пищи. Одно из лучших преимуществ приготовления пищи на керамической плите заключается в том, что пища готовится равномерно со всех сторон. Если ваша пища будет приготовлена ​​более равномерно, вы также сможете насладиться лучшим вкусом!

При приготовлении пищи на чугунной керамической плите важно, чтобы дно кастрюли было ровным. Существует несколько типов чугунных сковородок, поэтому перед приготовлением пищи убедитесь, что у вашей плоское дно. Вам также следует избегать использования кастрюль с закругленными краями или антипригарными поверхностями, так как они могут поцарапать керамическую плиту и со временем повредить ее (вместо этого используйте деревянные ложки при перемешивании!).

 

Какие кастрюли и сковороды не подходят для керамической варочной панели?

Хотите знать, какие кастрюли и сковороды ни в коем случае нельзя использовать на керамической варочной панели? Мы вас прикрыли. Вот удобный список наиболее распространенных типов кастрюль и сковородок, которые не подходят для керамической варочной панели.

Алюминиевые или медные сковороды с поврежденным дном

Иногда алюминиевые или медные сковороды могут быть повреждены таким образом, что во время приготовления пищи они могут поцарапать керамическую поверхность. Вот почему так важно проверять дно этих кастрюль, прежде чем использовать их на керамической варочной панели. Если они поцарапаны, их нельзя использовать.

Сковороды с медным дном с открытым дном

Медь является лучшим проводником тепла, поэтому сковороды с медным дном отлично подходят для равномерного нагрева на газовой плите. Однако, если у вас есть кастрюля с медным дном и открытой медью на дне, ее не следует использовать на керамической варочной панели, потому что медь может оставить следы на поверхности.

Стеклянная посуда (если вы не уверены, что она безопасна для керамики)

Стекло — еще один материал, которого следует избегать при использовании керамической варочной панели, так как стекло не рассчитано на экстремальные температуры и может разбиться при слишком высоких температурах. температуры. Кроме того, любое стекло, которое разбивается и застревает между канавками на керамической плите, будет трудно удалить, не повредив поверхность.

Чугунный или эмалированный чугун

Чугунная посуда может повредить поверхность керамической плиты, так как она весит больше, чем другие типы посуды. Это может привести к появлению царапин или трещин на поверхности плиты. Чугун также не идеален для использования на керамической плите, так как приготовление пищи в такой посуде может занять больше времени, а значит, вам придется дольше ждать, чтобы поесть!

Обычные стальные, оловянные или хромированные кастрюли и сковороды

Обычные стальные, оловянные или хромированные кастрюли и сковороды также не следует использовать на керамической варочной панели. Эти металлы не проводят тепло, как другие материалы, что может привести к их перегреву при помещении в режим высокой температуры. Это может повредить не только эти сковороды и кастрюли, но и вашу керамическую плиту.

 

Советы по защите керамической варочной панели

Керамическая варочная панель представляет собой плоскую варочную поверхность из стеклокерамики, которая быстро нагревается и так же быстро остывает. Это отличное оборудование для любой кухни, но поскольку оно сделано из стеклокерамики, оно довольно хрупкое. Это означает, что вам нужно быть осторожным с типами кастрюль и сковородок, которые вы ставите на керамическую плиту.

Каждый хочет защитить свою посуду, и керамические варочные панели не исключение. Чтобы помочь вам, вот несколько советов по защите верхней части керамической варочной панели:

1. Используйте кастрюли с плоским дном: кастрюли с изогнутым дном могут раскачиваться вперед и назад, что может повредить поверхность вашей варочной панели при соприкосновении с ней.
2. Убедитесь, что кастрюля больше, чем источник тепла: если вы нагреваете большую кастрюлю на маленькой конфорке, она перегреется и повредит поверхность вашей варочной панели.
3. Во время приготовления пищи используйте экран или крышку для защиты от пролитой жидкости: подобные разливы могут привести к образованию ямок или повреждению поверхности вашей варочной панели.
4. Не двигайте посуду по верхней части варочной панели: Посуда, которая скользит по верхней части варочной панели, может привести к появлению царапин и вмятин на поверхности и аннулированию гарантии!

 

Заключительные мысли

Керамическая варочная панель — это последняя инновация в технологии приготовления пищи. Она более эффективна, чем электрические или газовые плиты, и ее легче чистить, что делает ее лучшим вариантом для людей, которые хотят иметь современную кухню, но при этом хотят что-то, что может выполнять свою работу.

Вы получите наилучшие результаты с индукционной, керамической или стеклянной плитой, если используете посуду из меди, алюминия, чугуна или нержавеющей стали.

Благодаря всем доступным опциям, от больших до маленьких, у вас не возникнет проблем с поиском идеальной сковороды для ваших нужд.

При покупке нового набора сковородок обязательно помните, какой вы повар: Вы хотите что-то сверхмощное? А может лучше что-то полегче? Кроме того, всегда есть цена, которая может сильно различаться в зависимости от марки и модели.

Независимо от того, из какого материала сделана ваша кастрюля, вы должны убедиться, что она имеет плоское дно и стенки. Вы также должны убедиться, что у вашей кастрюли есть ручка, которую легко держать и использовать.

Мы надеемся, что вам понравилось читать эту статью, и что одна из этих сковородок станет вашим новым любимым кухонным аксессуаром.

У тебя новая плита? Узнайте, какую посуду следует использовать для приготовления пищи!

Любишь готовить по новым рецептам? Вы наконец-то нашли плиту своей мечты? Пока не включайте эти конфорки — сначала вам нужна правильная посуда!

Являетесь ли вы профессионалом в области кулинарии или всегда заняты приготовлением семейных блюд, правильная посуда имеет решающее значение. И решение о том, какие кастрюли и сковороды лучше, зависит от того, какой тип варочной панели у вас есть: варочная панель с гладкой поверхностью, индукционная варочная панель или газовая варочная панель.

Гладкая, как стекло

Электрическая варочная панель с гладкой поверхностью содержит излучающие элементы под стеклянной или керамической поверхностью. Поскольку стекло и керамика являются хрупкими материалами, вы должны быть осторожны при выборе посуды.

Теперь, если вы любитель чугуна, вас ждут не очень хорошие новости. Чугун невероятно тяжелый и может легко треснуть и поцарапать поверхность варочной панели. А поскольку чугунные сковороды не идеально плоские, ваша сковорода будет нагреваться дольше и может сократить срок службы вашей горелки из-за накопленного тепла под ней.

Итак, какую посуду можно использовать?

• Идеально подходит более легкая посуда
• Кастрюли и сковороды с плоским дном для равномерного распределения тепла.
• Посуда из керамики или нержавеющей стали с антипригарным покрытием отлично подойдет!
• Чугун, покрытый фарфоровой эмалью (не допускайте попадания масла на дно и не скользите им по варочной панели!).

Совет для профессионалов: Чтобы получить наилучшие результаты приготовления пищи, убедитесь, что размер кастрюли или сковороды не превышает выбранную конфорку более чем на дюйм. И следите за тем, чтобы днище кастрюль и сковородок были чистыми от жира, чтобы предотвратить появление пятен на варочной панели!

Induction Power

Индукционная варочная панель очень похожа на гладкую поверхность — обе они имеют стеклянную поверхность. Но что отличает индукцию, так это источник нагрева: электромагнитные катушки.

Что это значит для вас? Вы должны использовать магнитную посуду для нагрева вашей варочной панели. Индукционные варочные панели нагреваются только тогда, когда используется совместимая посуда, поэтому вам нужно найти кастрюли и сковородки с черными металлами (т. Е. Металлы с железом).

Кухонная посуда, совместимая с индукционными варочными панелями, включает:

• Чугун (осторожно, не поцарапайте поверхность!)
• Эмалированный чугун,
• Магнитная нержавеющая сталь или
• Черный чугун
• Черные металлы с фарфорово-эмалевым покрытием
• Полностью закрытая посуда

Совет для профессионалов: Попробуйте магнитный тест, чтобы определить, будет ли работать ваша посуда. Если вы держите магнит на дне посуды, и он прилипает, это совместимо! Но если он только мягко схватится, он не подойдет.

Готовьте на газу

Газовые варочные панели используют природный газ или жидкий пропан для нагрева и имеют решетки (непрерывные или сегментированные) для размещения посуды. Эти решетки облегчают поиск подходящей посуды — все, что вам нужно, это посуда, которая равномерно распределяет тепло и быстро реагирует на изменение температуры.

Идеальная посуда включает:

• Нержавеющая сталь с алюминиевыми или медными слоями
• Алюминий
• Медь
• Эмалированная индукционная посуда

Не рекомендуется использовать посуду с тонким стальным дном или посуду с магнитным или антипригарным покрытием на внешней стороне кастрюль. Они могут выделять вредные и токсичные пары, поэтому дважды проверьте свою посуду! Кроме того, имейте в виду, что керамика может треснуть при высокой температуре, что сделает процесс нагрева менее эффективным.

Совет для профессионалов: Перед покупкой ознакомьтесь с инструкциями или материалами для посуды! Некоторые скажут вам, совместимы ли они с газовыми плитами.

Готовы к обновлению?

При приготовлении ваших любимых блюд необходимо учитывать множество факторов, начиная с правильной посуды и заканчивая покупкой ингредиентов. Но единственное, о чем вы не должны потеть, — это ваша варочная панель!

Так что, если у вас перестала работать горелка или она продолжает издавать странные звуки, пришло время обновить ее — просто не забудьте позаботиться о своей посуде! В магазине Maytag вы найдете варочную панель, кухонную плиту или ассортимент, который удовлетворит все ваши кулинарные мечты. Есть вопросы? Позвоните нам! Наш квалифицированный персонал поможет с тем, что вам нужно.