Какая плита лучше газовая с газовой духовкой или электрической: Газовая или электрическая духовка — что лучше, подробное сравнение

Какая лучше — газовая или электрическая духовка по отзывам

Каждая хозяйка уже привыкла к использованию духовки в приготовлении различных блюд. Но когда планируется покупка новой плиты, то мы, естественно, задаемся вопросом: какая же духовка лучше, газовая или электрическая. Начинаем искать отзывы других покупателей, и пытаемся понять, что выбрать. Но объективно оценить ту, или иную плиту, можно только в том случае, когда вы использовали оба варианта. Тогда сравнение будет актуальным.

Духовой шкаф

 

Для более точного определения необходимо знать свои потребности и приоритеты. Потому что далеко не каждая хозяйка использует полный спектр функций духовки.

Сравнительная характеристика

Как говорится: сколько людей, столько и мнений. Поэтому при выборе стоит изучить ассортимент, функции плиты и ориентироваться исключительно на свои приоритеты. Давайте подробнее рассмотрим характеристики газовой и электрической духовки.

Духовой шкаф GEFEST ЭДВ ДА 622-02 В

1. Основное преимущество газовой духовки в том, что она выгоднее в плане обслуживания. Стоимость газа для населения, как правило, ниже, чем стоимость электроэнергии.
2. У плит с электрической духовкой значительно больше функций. Рассмотрите, например, лучшие плиты Ханса или Гефест, есть на предоставленных фото.
3. Электрические духовки чаще всего снабжены встроенным вентилятором, который перемешивает горячий воздух внутри. Поэтому пища при приготовлении в них прогревается равномернее, в отличие от газовых.
4. Газ выделяет продукты горения, поэтому небольшая доза канцерогенов всё-таки попадает в еду. Это снижает качество и полезность приготовленных продуктов.
5. У электрических духовок уровень безопасности лучше. Использование газовой плиты влечет за собой определенную опасность.

Газовая и электрическая плита

Обратите внимание! Практически каждый производитель, предлагает в своем ассортименте плиты и с газовой, и с электрической духовкой. Например, бренды Гефест и Ханса, поэтому внимательно изучите инструкцию и общие характеристики.

Подробнее о функциях духовок

К каждому товару есть инструкция, в которой подробно описаны все функции плиты. В современных изделиях везде установлен газ контроль. Это довольно важный параметр. Даже если у вас духовка электрическая, то конфорки могут быть газовые. В случае выкипания жидкости и затухания газа, его подача будет прекращена автоматически через несколько секунд. Это значительно увеличивает уровень безопасности использования.

Духовка плиты Ханса

Качественные духовки, типа Ханса или Гефест, снабжены такими функциями:

• индикатор термостата – он сообщает хозяйке о том, что духовой шкаф включен;
• освещение духовки – очень нужный фактор, помогающий визуально контролировать процесс приготовления;
• верхние и нижние горелки – расположение нагревательных элементов сверху и снизу улучшает качество и скорость приготовления, что значительно выгоднее;
• наличие гриля;
• управление температурой и программами приготовления;
• таймер, показан на фото;
• нижний уровень для хранения посуды.

Гефест

Важно! Любой духовой шкаф должен иметь несколько уровней. А также в комплекте должны быть: решетка, противень и вертел. Обратите внимание! Газовые духовки не могут быть снабжены вентилятором, даже самые лучшие.

Программы электрических духовок

Определитесь, какая у вас основная цель использования духового шкафа. Если вы готовите в нем только пироги и курицу, то лучше покупать газовую, дешевле будет. А если вы используете его для приготовления разных блюд, то берите электрическую.

Плита Гефест

Она снабжена разными программами:

• сладкая выпечка;
• гриль;
• двойной гриль;
• пицца;
• мультиприготовление;
• гратен и другие.

Каждая программа подробно описана в инструкции. Лучшие торговые марки, такие как Ханса и Гефест, предлагают полное описание и рекомендации по приготовлению определенных блюд. Если вы ещё сомневаетесь, какая лучше: газовая или электрическая духовка, то почитайте отзывы. Подумайте о том, что именно вы планируете готовить, и как часто.

Приготовление пищи

Применение плиты должно приносить удовольствие и максимальную пользу. Не забывайте об обязательном уходе. Если не хотите часто мыть духовой шкаф, то старайтесь использовать рукав для запекания или готовьте с закрытой крышкой.

При выпечке лучше использовать газовую или электрическую духовку?

Для выпечки тортов и хлеба важно контролировать влажность в духовке. На ранних стадиях выпекания обычно требуется влажность, чтобы оставаться в пекарной камере, что трудно сделать с газовой духовкой. В двух пекарнях возле моего дома установлены электрические печи с кирпичными пекарными камерами; другой использует газ.

расширение

Газовые и электрические печи могут быть изготовлены таким же образом, чтобы выпекать, если стоимость не является проблемой. В большинстве домашних газовых печей продукты сгорания (в основном, водяные пары и углекислый газ) циркулируют в варочной камере. По мере того как пламя горит, продукты сгорания должны выходить из пекарной камеры. Электрические духовки также нуждаются в вентиляционных отверстиях в пекарной камере, чтобы помочь поддержать давление, поскольку воздух внутри расширяется.

На начальных этапах выпекания пар необходим для хорошего образования корки на хлебе и на поверхности пирога без трещин. Полость духовки может содержать гораздо больше пара, чем выделяется при сжигании газа, и я считаю, что содержание пара в электрической печи будет выше (я не могу найти опубликованные измерения пара внутри духовок). После расширения теста пар, выходящий из теста или жидкого теста, должен быть быстро удален для подрумянивания и для хорошей внутренней варки. Постоянный поток в газовой печи делает это лучше. В электрической печи один или два взгляда на последних этапах выпекания будут обрабатывать избыток влаги.

В двух пекарнях возле моего дома используются электрические духовки, а в другой, из которой делают отличные французские багеты, — газовая духовка. У пекаря были как электрические, так и газовые печи, и он предпочитает карамелизацию газовой печи. Но обратите внимание, что он может справиться с проблемой влажности с помощью парового инжектора своей профессиональной газовой печи. Он также отметил, что использование газовых духовок требует навыков, поскольку они имеют причуды температуры и влажности.

Рецепты могут быть адаптированы к газовым или электрическим печам. В США большинство рецептов рассчитаны на электрическую духовку (они более популярны).

Что лучше — газовая или электрическая плита? Сравнительный обзор

Однозначно ответить, что лучше газовая или электрическая плита, невозможно — модели имеют свои особенности и специфические характеристики. Каждый параметр нужно рассматривать отдельно, учитывая потребности и пожелания определенного покупателя.

Чтобы проще было разобраться во всех нюансах выбора подходящего именно вам оборудования, предлагаем ознакомиться с нашим обзором — здесь мы подробно рассмотрели особенности газовых и электрических плит. А также выполнили их сравнение по основным критериям, имеющим важное значение для потенциального покупателя. Подобрали наглядные фотоматериалы и тематические видеоролики.

Содержание статьи:

Критерии для сравнения оборудования

Для детального сравнения электрических и газовых плит мы взяли такие параметры, как:

• дизайн и размер;
• правила установки;
• способ розжига;
• мощность;
• удобство эксплуатации;
• особенности обслуживания;
• ремонтопригодность;
• срок использования;
• безопасность;
• дополнительные опции;
• стоимость.

Объективная информация поможет определиться, какую плиту стоит покупать в дом, городскую квартиру, коттедж или малогабаритную студию.

Далее поговорим о каждом параметре подробнее, выделив особенности плит газового и электрического типа.

Критерий #1 — дизайн и размеры

Электрические и газовые плиты состоят из блока с конфорками и духовки. Чаще всего бывают белыми, хромовыми или коричневыми. Но, заплатив немного больше, можно найти агрегаты ярких тонов, с принтами, рисунками и узорами.

В ассортиментной линейке популярных брендов всегда есть и классические, и современные модели. Найти подходящий прибор можно под любое, даже самое неординарное интерьерное решение

Что касается габаритов, то стандартная высота агрегатов составляет 85 см. Средняя глубина варьируется в диапазоне 50-60 см. Минимальная ширина не превышает 50 см, а максимальная достигает 1 м (в зависимости от количества конфорок). Для малогабаритных квартир выпускаются компактные устройства глубиной 35-43,4 см. Они легко вписываются в обстановку и не «съедают» полезное пространство помещения.

Найти бытовую технику нужного вида и размеров не трудно как среди газового, так и среди электрического оборудования.

Критерий #2 — установка оборудования

Размещение газовой плиты допускается только там, где есть подвод централизованных газовых коммуникаций. Самостоятельное подключение запрещено, возможна только . Прибор всегда вводят в эксплуатацию сотрудники газового предприятия, обладающие нужной квалификацией и допуском.

Если требуется расположить бытовую технику в определенном месте, понадобится согласовывать  с газовщиками.

В процессе установки мастера обязаны строго соблюдать правила подключения газового оборудования и применять соединительные детали, соответствующие действующим ГОСТам

А вот электроплита в кухне может находиться где угодно. Для установки не нужно получать дополнительных разрешений.

Для подключения требуется специальная силовая розетка. В жилых помещениях старой постройки таких коммуникационных элементов нет. Если хозяева хотят пользоваться мощным электрооборудованием, придется приглашать мастера и оплачивать из собственного кармана монтаж отдельной линии электропроводов для .

Отдельные электроплиты повышенной мощности работают только от трехфазной сети. Провести такие коммуникации в городскую квартиру крайне проблемно, в частный дом – несколько проще, но дорого и хлопотно

Для корректной работы электроплиты нужно еще перед ее покупкой осмотреть проводку и оценить ее состояние.

Если коммуникации в жилом помещении очень старые, при эксплуатации могут возникнуть следующие проблемы:

• выбивание пробок;
• прогорание проводки;
• пожар.

Мы рекомендуем проверить качество проводки заранее и только потом окончательно решить, какую плиту купить.

Критерий #3 — способы розжига

В классических моделях газового оборудования разжигать конфорки приходится вручную. Это очень просто, но не всегда удобно. Спички имеют свойство заканчиваться в самый неудобный момент, и мы частенько забываем их вовремя купить.

Во избежание лишних хлопот разумно приобрести специальную зажигалку, однако, ее понадобится постоянно заправлять или регулярно менять батарейки.

При розжиге газовой плиты спичками нужно соблюдать меры предосторожности. Не следует низко наклоняться над пламенем. Контакт с открытым огнем может спровоцировать ожоги или возгорание волос/одежды

В более прогрессивных газовых плитах есть кнопка электророзжига. Такие модели стоят несколько дороже, но затраты быстро окупают себя. Больше думать о спичках и зажигалках не требуется. Но, чтобы пользоваться электроподжигом, понадобится недалеко от газовой плиты установить розетку для подключения к центральной сети электроснабжения.

У всех электроплит разжигающий механизм изначально встроен в корпус. Чтобы запустить процесс готовки, достаточно просто нажать кнопку или прикоснуться к соответствующему изображению на сенсорной панели. Это комфортно, легко и абсолютно безопасно.

Критерий #4 — показатели мощности

Мощность газовых плит считается в киловаттах. Средний показатель одной конфорки составляет от 1,5 до 3 кВт. Расход топлива зависит от интенсивности эксплуатации. Обычно бытовые агрегаты комплектуются двумя сильными и двумя слабыми конфорками. В отдельных моделях вместо одной конфорки высокой мощности ставится эконом-вариант на 1 кВт.

И стандартные, и мощные конфорки на централизованную газоподающую магистраль ощутимой дополнительной нагрузки не оказывают. Даже сети, смонтированные около пятидесяти лет назад, подходят для работы с современными плитами последнего поколения.

Если в доме нет газовой сети, плиту можно . Правда, на длительную работу в таком варианте рассчитывать не стоит – баллон придется периодически заправлять.

При эксплуатации баллонов с газом нельзя забывать о правилах пожарной безопасности. Также при подключении баллона к плите, которая раньше использовалась в условиях централизованного газоснабжения, следует не забыть заменить жиклеры

Мощность электрических приборов распределяется так:

• двухконфорочные – 2000-3000 Вт;
• четырехконфорочные – от 5000 Вт;
• с четырьмя индукционными конфорками – от 10400 Вт.

Стандартная четырехконфорочная электроплита потребляет от 1 кВт/ч до 8 кВт/ч. Точный показатель зависит от количества одновременно задействованных конфорок. Этот момент следует учитывать, обязательно проверить состояние свой проводки и обеспечить отдельную линию для подключения электроплиты, если планируете ее покупку.

При постоянном использовании техники в интенсивном режиме следует внимательно следить за состоянием электросети в помещении и не включать одновременно большое количество электроприборов высокой мощности. Иначе пробки будет регулярно выбивать и придется бегать к щитку, чтобы вернуть тумблер УЗО в рабочее положение.

Критерий #5 — удобство эксплуатации

В газовых плитах используется открытый огонь. Благодаря его высокой температуре на приготовление пищи уходит минимум времени. Для регулировки силы пламени в конфорках на панели управления есть эргономичные поворотные тумблеры. С их помощью выставить оптимальный уровень прогрева не составляет никакого труда.

Плита потребляет минимум энергоресурса, даже если работает в активном режиме. Цена на голубое топливо значительно ниже стоимости электроэнергии, и оплата за использование газа для приготовления пищи не обременяет самый скромный семейный бюджет. КПД техники составляет около 60-70%.

В газовых плитах духовки могут быть как газовыми, так и электрическими. Первый вариант считается классическим и стоит дешевле. Второй, как более продвинутый и современный, обходится несколько дороже

Эффективность электрической плиты не превышает 30%. За счет высокой стоимости энергоресурса счета за коммунальные услуги существенно увеличиваются. В домах, не подключенных к газовой магистрали, на электричество действует особый, более выгодный, тариф. Но если модель работает в газифицированных жилых помещениях, платить приходится в полном объеме.

У тех, кто крайне редко готовит, коммунальные платежи существенно не увеличатся. Если же хозяева постоянно пользуются плитой и регулярно включают духовку, оплата будет ощутимой.

Кроме того, к электрическому оборудованию придется какое-то время привыкать. Конфорки здесь долго разогреваются и долго остывают. Четко выставить уровень разогрева достаточно сложно. На приготовление пищи требуется больше времени, так как приходится ждать, пока конфорка примет нужную температуру.

В духовке электрической плиты есть таймер. На нем хозяйка может выставить точное время, нужное для приготовления. Конвекционный вентилятор гарантирует равномерный прогрев блюда со всех сторон

Существенный минус — зависимость от электроснабжения — при отключении света прибор перестает функционировать и включается только тогда, когда подача электричества возобновляется.

Газовая плита работает всегда, потому что на поставку голубого топлива не влияют природные явления и погодные катаклизмы. Даже при лютом морозе или сильном урагане, обрывающем электрокоммуникации, на газовой технике можно приготовить любые виды блюд, вскипятить чайник или сварить кофе. Хотя владельцам плит, работающих от баллонного газа, важно не забывать своевременно .

Критерий #6 — обслуживание оборудования

Корпус и варочную поверхность газовой плиты нужно регулярно мыть спецсредствами и тщательно протирать мягкой тканью или микрофиброй, чтобы не осталось потеков и капель.

От остатков еды и продуктов сгорания конфорки, форсунки и 1 раз в 7-10 дней. Это обеспечит эффективность работы агрегата и продлит срок его службы.

Прежде чем приступать к чистке рабочих элементов плиты, необходимо перекрыть поступление газа к конфоркам. Только после этого разрешается проводить уборку

Электрическая плита требует ежедневного внимательного ухода. Для мытья и чистки рекомендуется использовать специальные бытхимические средства. Выбирать их нужно в зависимости от материала варочной поверхности. Стоимость таких препаратов высокая, но они эффективны и хорошо справляются с загрязнениями.

Удалять пищевые остатки и пригоревшие жидкости со стеклокерамики нужно скребком. Желательно делать это в процессе или сразу после приготовления еды

Абразивными и агрессивно-щелочными препаратами злоупотреблять не следует. Они могут стать причиной образования кругов, пятен, царапин.

Критерий #7 — ремонтопригодность приборов

В случаются крайне редко. Как говорят ремонтники, там просто нечему ломаться. Иногда нарушается герметичность соединительных шлангов, не полностью закрывается клапан или форсунки забиваются жиром, продуктами горения и сажей.

Демонтировать прибор и везти его в сервисный центр требуется лишь в самых крайних случаях. Основные мелкие неисправности мастер из газовой компании устраняет на месте в течение 1-2 часов.

Для ремонта газовой плиты нужно приглашать сотрудника газоподающего предприятия. Услугами частных лиц, не имеющих нужной квалификации, пользоваться не рекомендуется

Электроплита – более сложный агрегат и ломается значительно чаще. Вывести технику из строя могут неправильная эксплуатация, короткое замыкание или перегорание нагревательного элемента (электроконфорки), перепады напряжения в сети.

Самостоятельно заниматься ремонтом не стоит. Лучше вызвать специалиста и доверить ему восстановление нормального функционирования изделия. А вот с проблемой перепадов напряжения поможет справиться .

Критерий #8 — срок эксплуатации

Безопасный не превышает 20 лет. Производители рекомендуют обновлять оборудование каждые 10-14 лет даже при условии его исправности. Если на каких-то элементах стали заметны следы износа, следует прекратить эксплуатацию и как можно быстрее обзавестись новым агрегатом.

Период службы электроплит составляет 15-16,5 лет. Чтобы техника полностью отработала положенное время, нужно четко соблюдать правила эксплуатации и поддерживать прибор в ухоженном состоянии.

Критерий #9 — безопасность использования

Открытый огонь газовой плиты опасен по умолчанию. Пламя, при неправильной эксплуатации, становится причиной возгорания окружающих предметов, элементов интерьера и одежды хозяев. В системе может случиться утечка, а это часто приводит к взрыву, пожару или отравлению угарным газом. Поэтому так важно придерживаться при использовании газовой плиты.

Электроплиту рекомендуется подключать к розетке, расположенной как можно дальше от раковины. Тогда капли воды не попадут на открытые контакты и не вызовут короткого замыкания

Электрическая плита таких проблем не имеет. В ней отсутствует открытый огонь и физически не может образоваться утечка энергоресурса. Прибор достаточно один раз правильно подключить к рабочей розетке и больше с ним не будет хлопот.

Для обеспечения долгой и надежной работы следует проявлять особое внимание к соединительному кабелю. Желательно разместить его так, чтобы он не мешал и не цеплялся за предметы мебели на кухне. Это гарантирует его целостность на протяжении всего эксплуатационного периода.

Критерий #10 — наличие дополнительных опций

Современные газовые плиты оснащены дополнительными функциями для повышения безопасности эксплуатации и упрощения процесса приготовления пищи.

В приборах есть:

• электророзжиг – кнопка на панели управления для зажигания горелок, в моделях премиум-класса совмещается с ручками, регулирующими подачу энергоресурса;
• система контроля газа – автоматическое прекращение подачи топлива при затухании пламени или утечке газа, обычно совмещается с кнопкой авторозжига;
• блокировщик несанкционированного включения — такая опция может присутствовать в продвинутых моделях;
• таймер – механический или электрический блок с подачей звукового сигнала.

Дополнительные функции делают эксплуатацию плиты максимально комфортной. К примеру, с помощью таймера можно установить временной интервал, необходимый для приготовления пищи. Когда блюдо будет готово, техника оповестит хозяина о необходимости отключения.

В приборах из премиумных серий последнего поколения есть WOK-конфорка. На ней можно приготовить оригинальные и вкусные блюда китайской кухни

Функционал электрических плит еще шире. Помимо классических опций в них имеется:

• отвод пара;
• система защиты от выкипания воды;
• тепловая индикация;
• датчик распознавания посуды из металла;
• режим ускоренного приготовления;
• блокировка включения духовки;
• прочие полезные возможности.

В бюджетных моделях реализованы лишь некоторые из выше приведенных функций. Полный набор доступен в более дорогих агрегатах класса «Люкс».

Критерий #11 — разница в стоимости

Цена на газовые плиты на 10-20% ниже, чем на электрические. Этот параметр актуален, если сравнивать оборудование одного класса.

При ограниченном бюджете стоит приобрести агрегат, работающий на голубом топливе. За аналогичную по возможностям модель, питающуюся от электросети, придется отдать больше денег.

Покупая оборудование для приготовления пищи требуется учитывать, что часть средств отдается не за сам прибор, а за бренд. При аналогичных параметрах агрегат раскрученного бренда всегда будет дороже изделия, выпущенного малоизвестным производителем

Если вопрос стоимости не принципиален, есть смысл купить современную электрическую плиту. Переплату компенсируют высокий уровень безопасности, стильный внешний вид и расширенный функционал.

Лучшие производители бытового оборудования

Плиты для кухни выпускают отечественные и зарубежные бренды бытовой техники. Но, как и в любом сегменте рынка, здесь есть свои фавориты. Их продукция продается гораздо чаще, долго служит и не боится интенсивных нагрузок. На модели действует фирменная гарантия и предоставляется квалифицированное сервисное обслуживание.

ТОП-5 успешных изготовителей газовых плит

Белорусская компания GEFEST предлагает надежные простые модели по разумной цене. В агрегатах не встретишь специфических функций, зато есть все полезные опции на каждый день.

Корпус плит из нержавеющей стали выполнен в традиционном стиле. Цветовая гамма не богата, но белые, коричневые и темно-хромовые экземпляры найти не сложно. Приборы хорошо смотрятся в классических интерьерах. Для кухонь в стиле лофт, хай-тек и минимализм не подходят.

Турецкий бренд Beko производит плиты в разной комплектации. Пользователь может выбрать количество опций, не переплачивая за невостребованный функционал.

На корпусе плит Beko нет декоративных элементов и прочих излишеств. Модели выглядят элегантно, не требуют сложного ухода и сохраняют привлекательность на протяжении всего эксплуатационного периода

Приборы от Beko отличаются эстетичным внешним видом. Оснащаются газ-контролем и безопасным электроподжигом. Благодаря современной конструкции, гармонично вписываются в любую обстановку. В ассортиментной линейке имеются бюджетные агрегаты и модели среднего класса.

Компания Gorenje из Словении выпускает надежную технику с высоким КПД. Среди плит можно найти не только классические изделия, но и приборы в стиле ретро, цветные модели (слоновая кость, антрацит) и оборудование в стиле хай-тек. Фирменная гарантия и дополнительный сервис даются на 1 год.

Плиты Bosch продаются значительно лучше, чем продукция многих других брендов. Покупатели предпочитают заплатить чуть больше за настоящее немецкое качество. Внешняя поверхность корпуса приборов обработана «умной эмалью». Это облегчает процесс ухода за плитой и позволяет всегда поддерживать ее в хорошем состоянии.

Во многих моделях Бош есть функция «Защита от детей». Она гарантирует, что ребенок, даже оставшись дома без родителей, не сможет открыть газ

В премиумном сегменте заслуженно лидирует ZIGMUND & SHTAIN. Изделия этого производителя сочетают в себе роскошный внешний вид, большое количество опций и надежность.

В приборах предусмотрена возможность настройки таймера на каждую конфорку по отдельности. Информация о работе оборудования подается на жидкокристаллический дисплей. Газ-контроль распространяется не только на варочную поверхность, но и на духовой шкаф. Плиты собираются в Германии и соответствуют мировым стандартам качества.

ТОП-5 лучших производителей электроплит

В бюджетном сегменте популярностью пользуются электроплиты белорусской фабрики Darina. От продукции конкурентов их отличают аккуратный внешний вид, качественная сборка, наличие полезных опций и отсутствие излишних наворотов, в разы повышающих стоимость изделия.

Российская компания Flama предлагает около 20 разновидностей электрических плит с 2, 3 и 4 конфорками. Приборы продаются по оптимальной цене и выполняют базовые функции. Независимо от класса имеют хозяйственный отсек и подсветку в духовке. В продвинутых вариантах встроены терморегулятор, жаровня, решетка и вместительный выдвижной ящик.

На рынке бытового электрического оборудования успешные результаты демонстрирует польская Hansa. В ассортименте можно найти простую, дешевую технику, приборы среднего и класса люкс с развернутым функционалом.

Плиты Hansa выпускаются с эмалированной, стеклокерамической или нержавеющей поверхностью. Экономно расходуют электроэнергию и долго служат, независимо от условий эксплуатации

Интересные варианты электрических моделей по разумной цене реализует белорусский бренд GEFEST. В ассортиментной линейке есть классические белые приборы, изделия со стеклокерамическим покрытием и агрегаты с узором на корпусе. В перечне полезных опций быстрый прогрев конфорок, подсветка в духовке и таймер.

Роскошные плиты со стеклокерамической поверхностью выпускает отечественная компания Kaiser. Модели эффектно выглядят внешне и экономно расходуют энергоресурс (класс потребления «Super А+»). На панели управления есть дисплей и таймер с часами. В модель встроено программирующее устройство «Touch Control», облегчающее процесс эксплуатации.

Выводы и полезное видео по теме

Общие рекомендации по выбору газовых и электрических плит:

Как очистить электрическую плиту, не тратясь на дорогие спецсредства – интересные лайфхаки:

Как удалить нагар и жир с конфорок газовой плиты:

Абсолютно точно сказать, какая из плит лучше и экономичнее – газовая или электрическая – не просто. Все зависит от будущих условий использования и предполагаемых эксплуатационных нагрузок. Какую модель предпочесть, вам придется решать самостоятельно. Сделать это будет значительно легче, имея под рукой подробную информацию о плюсах и минусах, и особенностях использования кухонной бытовой техники.

Выбираете между электрической и газовой плитой и у вас остались вопросы? Задайте их нашим экспертам и другим посетителям сайта – форма обратной связи расположена ниже.

Если хотите дополнить изложенный выше материал ценными рекомендациями или поделиться собственным опытом выбора оптимальной плиты – пишите свои комментарии, принимайте участие в обсуждении.

Какая кухонная плита лучше?

Содержание статьи
1. Достоинства газовых плит
2. Достоинства электрических плит
3. Достоинства комбинированных плит
4. Достоинства и недостатки отдельных приборов

Какая плита больше подходит для кухни? Электрическая или газовая? Чем хороши комбинированные модели? Все эти вопросы можно услышать от покупателей, и ответы на них можно будет найти в этой статье.

Что лучше: электрическая плита или газовая? Плиты можно поделить на три основных варианта: газовые, электрические и комбинированные, где газовые горелки дополняются электродуховкой.

Электрические плиты могут быть установлены везде, где есть электричество, а газовые и комбинированные только в газифицированных жилищах. Предметом отдельного разговора являются плиты, которые работают на твердом топливе. Такие плиты используются в больших кухнях, которые можно встретить в загородных домах.

Достоинства газовых плит

Дешевизна. Газовые плиты стоят очень недорого и не требуют больших затрат в эксплуатации.

Благодаря тому, что тепло от пламени в духовке является прямым, продукты не теряют влагу, благодаря чему удается сохранить их естественный аромат и вкус.

Не требуется время на нагрев конфорок, поскольку они мгновенно загораются. Соответственно, времени на приготовление требуется несколько меньше. Интенсивность пламени тоже довольно легко регулируется.

Удобство в монтаже. Подключаются такие плиты исключительно к газовым трубам, и тянуть к ним электропроводку не нужно. Правда, недостаток в том, что делать это может только специалист, имеющий соответствующую лицензию.

Достоинства электрических плит

Безопасность. Поскольку об утечке газа речи не идет, то и взрываться в данном случае нечему.

Универсальность. Такие плиты можно установить в любом электрифицированном помещении. Кроме того, если в типовой квартире с электрической плитой будет проведена перепланировка и перегородку между комнатой и кухней потребуется сломать, разрешение на это будет получено. Для сравнения, в случае с газовой плитой об этом даже речи идти не будет, поскольку продукты горения будут попадать в комнаты.

Многофункциональные духовки. Современные электроплиты значительно более совершенны, чем их предшественники и оборудуются рядом дополнительных приспособлений, которые могут пригодится в готовке, например, вертелом или грилем. Плюс, всевозможные поддоны, решетки, шампуры и пр. Благодаря этому ассортимент возможных для самостоятельного приготовления блюд значительно расширяется.

Можно отметить, что варочная поверхность современных электроплит образует одну со столешницей поверхность, что не только эстетично, но и удобно и гигиенично.

Достоинства комбинированных плит

Наиболее распространен вариант с газовой варочной поверхностью и электрической духовкой. Однако некоторые фирмы выпускают модели, конфорки у которых частично электрические, а частично газовые.

Основным достоинством газовой плиты с электрической духовкой является сочетание достоинств и той, и другой. От газовых плит такие «универсалы» унаследовали легкость регулировки пламени, быстроту розжига и экономичность, а от электрических плит – универсальность и большие функциональные возможности духовок.

Правда без недостатков не обошлось и в этом случае: поскольку такие плиты нужно подключать и к электричеству, и к газу, что делает монтаж несколько сложнее и, соответственно, дороже.

Надо сказать, что и эксплуатация комбинированной плиты обойдется дороже, чем простой газовой (правда, по сравнению с полностью электрической плитой, она все же более экономична).

Достоинства и недостатки отдельных приборов

С каждым годом все более популярными становятся плиты, продаваемые «по частям», когда духовка продается отдельно, а варочная панель – отдельно. Такой вариант дает возможность устанавливать эти составляющие не стандартно, когда одна находится над другой, а так как заблагорассудится.

Например, духовку можно встроить в любую тумбу или шкаф, а варочную панель можно врезать в столешницу, что выгодно, как с точки зрения гигиены, так и в плане эргономичности.

Кстати, такое раздельное положение дает возможность встроить духовку в высокий шкаф и производить выпечку не внизу, как это обычно делается, а на уровне глаз. На современных кухнях такой вариант размещения духовочного шкафа встречается все чаще.

Какая духовка лучше — газовая или электрическая?

Как выбрать достойную духовку? — вопрос достаточно интересный. Газовая духовка в использовании гораздо выгоднее, при этом использовать электрическую безопасно.

Особенности газовой и электрической духовок

Для газовой горелки необходим поток свежего воздуха, в связи с чем ее конструкция имеет некоторые особенности.

Поток горячего воздуха выходит из трубок, располагающихся внизу духовки, что приводит к резкой смене температуры, иногда до 45 градусов.

Это затрудняет одновременное приготовление двух блюд. В качественных газовых плитах равномерно распределяется поток горячего воздуха по всей окружности трубок для газа.

Равномерное прогревание изначально заложено в электрической духовке. Нагревательные тэны могут располагаться как с боковых сторон духового шкафа так и снизу и сверху.

Выгода использования газовой и электрической духовок

Выгода приобретения газовой духовки очевидна. На сегодняшний день средняя цена за потребление газа значительно ниже электричества.

В большинстве квартир газовые счетчики еще не установлены и при малом количестве проживающих людей использовать газ выгодно.

Использование плиты, с электрическими тэнами, прибавит к потребляемой вами электроэнергии 150 — 200 кВт.

Газовая духовка разогревается значительно быстрее электрической духовки. Основываясь на этом, можно сделать вывод что выгоднее использовать газовую духовку.

Функциональные особенности духовок

Электрические духовки, даже самые простые, оснащены дополнительными функциями: временным таймером, возможностью настраивать температуру, в некоторых духовках имеется гриль.

Современные электрические духовки оснащены следующими функциями: возможность включения тенов только снизу или сверху, или оба в раз, естественным теплообменом (конвекцией), турбо грилем, способностью размораживать продукты, программами, при помощи которых можно приготовить блюдо и специальными устройствами, для измерения температуры блюда.

Приготовление блюд теперь стало интереснее с разработкой сводчатых потолков, внешне напоминающих образ печи в деревне.

Такая конструкция позволяет сделать из простого блюда деликатес.

Как безопасно для здоровья использовать духовку?

В газовой духовке особое внимание следует обратить на использование открытого огня и возможную утечку газа. Современные модели оснащены датчиком подачи газа, которые закрывают трубки, когда нет огня.

Потому что запах газа можно сразу не почувствовать. Так же духовки имеют блокировку от малышей, и усиленными стеклами, защищающими от обжигания при прикосновении к ним. Особенно это следует учесть если в доме есть дети.

При покупке электрической духовки следует обратить внимание на надежность электропроводки в квартире.

Пришедшие в негодность кабели и периодическое отключение электричества может привести к короткому замыканию. Защитит электрическую плиту отдельный провод с заземлением.

Цены на приобретение духовки

Цены на электрическую плиту значительно выше чем на газовую плиту.  Это объясняется большим наличием функций и программ, которыми оснащена электрическая духовка.

Некоторые модели имеют электронное управление. В газовых же плитах управление только ручное и отсутствуют дополнительные возможности, что делает ее дешевле для покупки.

В выборе духовки следует основываться на ваших привычках и образе жизни, на полноту кошелька, а так же от предназначения духовки.

Не имеет смысла устанавливать многофункциональную духовку на даче, если вы проводите там незначительное количество времени и используете ее только для приготовления простых блюд. А какую духовку выбрать газовую или электрическую решать только вам!

Фото газовых и электрических духовок

Также рекомендуем просмотреть:

Выбор современной газовой плиты – основные критерии подбора

Как выбрать газовую плиту или на какие функциональные и конструкционные особенности обратить внимание. Описание основных систем обеспечения безопасности, систем поджога, разных типов покрытия варочной поверхности, особенности конструкций духовых шкафов.

Кухня – это такое место в доме, в котором любая хорошая домохозяйка каждый день проводит очень много времени. Чтобы процесс приготовления пищи доставлял удовольствие, прежде всего, нужен фундаментальный тщательный подход к выбору газовой плиты – основного кухонного приспособления.

Газовая плита не сильно требовательна к используемой для приготовления пищи посуде. Её конфорки отличаются высокой устойчивостью к механическим воздействиям и резким перепадам температуры. Горелки газовой плиты очень быстро нагреваются после включения и также быстро остывают после выключения. Современные кухонные плиты оснащены составными решетчатыми подставками. За счёт их применения плиту в несколько раз легче чистить, чем, если бы это были цельные решетки, а сами составные решётки легко моются в любой посудомоечной машине.

Система Gas Control

Схема работы системы Gas Control

Пожалуй, единственный недостаток применения на кухне газовых плит – возможность утечки газа. Для её предотвращения в современных газовых плитах предусматривается система Gas Control. В случае если пламя неожиданно погаснет, эта система автоматически закроет подачу газа к конфоркам. Это происходит за счёт применения специального датчика, нагревающегося сразу же после зажигания горелки и остывающего после того, как пламя исчезнет. Но есть здесь и один нюанс: чтобы этот датчик смог нагреться, вам будет нужно в течении нескольких секунд подождать, прежде отпускать ручку, предназначенную для  подачи газа. Иначе система защиты от утечки газа целенаправленно перекроет газ, и пламя конфорки погаснет. Чтобы эта функция в будущем не доставляла вам ежедневные неудобства, перед покупкой газовой плиты обязательно выясните, каким образом функционирует система Gas Control в выбранной вами конкретной модели.

Система электроподжига

Схема работы системы электроподжига кухонной газовой плиты

Большинство современных газовых плит также оснащено системой электроподжига. Использование этой функции намного удобнее традиционного использования зажигалок и спичек в старых моделях. Электроподжиг бывает двух видов – электроподжиг обычный (после поворота переключателя горелки необходимо дополнительно нажать на кнопку поджига) и электроподжиг автоматический (во время поворота переключателя поджиг газа осуществляется автоматически).

Духовой шкаф

Духовой шкаф встраиваемый отдельно от варочной поверхности

Духовой шкаф может располагаться как отдельно от варочной поверхности плиты, так и в одном корпусе с ней. Как правило, раздельное расположение варочной поверхности и духового шкафа газовой плиты используется во встраиваемых в кухонную мебель вариантах. Крайне удобными для комфортной эксплуатации являются модели газовых плит, снабженные удобным выдвижным механизмом для противней, выезжающим вместе с дверцей духовки. Если ваша газовая плита будет оснащена подобным механизмом, вам не придется каждый раз влезать за готовым блюдом в раскалённую, еще не остывшую духовку. Для повышения степени теплоизоляции некоторые производители духовых шкафов делают дверцы их дверцы двойными или даже тройными. Дверцы таких духовок за счет хорошей теплоизоляции никогда не нагреются до такого состояния, что о  них можно будет обжечься. Особенно этот показатель важен, если у вас есть маленький ребенок.

Для любителей кур-гриль, духовые шкафы комплектуется специальным вращающимся вертелом.

Чтобы максимально упростить и облегчить процедуру мытья и чистки духовки, во многих современных газовых плитах предусмотрена функция каталитической самоочистки.

Нагрев в духовке

Нагрев в духовке газовой плиты может быть нижний и верхний, либо только нижний. Обязательно стоит учитывать, что нижняя и верхняя горелка в духовке не способны работать одновременно. Для того чтобы включить нагрев духовки верхней горелкой, так или иначе, но придется отключить нижнюю, с этим ничего не поделать.

Верхняя и нижняя горелки газового духового шкафа

Варочная поверхность

Варочные поверхности современной газовой плиты могут быть изготовлены из самых различных материалов:

1. Алюминиевые сплавы. Они обладают наиболее высокими качественными показателями – не тускнеют за счет использования специальной обработки и не царапаются. К тому же, варочные поверхности из алюминиевых сплавов очень неприхотливы в эксплуатации и требуют самого минимального ухода.
2. Эмалированная сталь. Как правило, используется в недорогих моделях газовых плит. Бывает самых различных расцветок, но чаще всего встречается традиционная белая. Кроме относительной дешевизны, у варочных поверхностей из эмалированных сталей есть еще один существенный плюс – их высокая гигиеничность.
3. Нержавеющая сталь. Очень легко моется без использования каких-либо чистящих средств, но стоит заметно дороже.
4. Стеклокерамика. Очень эффектно выглядит, моется так же легко, как и нержавеющая сталь, но требует за собой особого, тщательного ухода, не терпит воздействия на поверхность сладких продуктов.

Как правило, над варочной поверхностью располагается стеклянная или металлическая крышка. Когда крышка находится в открытом положении, она отлично защищает стену за газовой плитой от загрязнения, именно на ней оседают все капли и брызги. Если крышка находится в закрытом положении, она предотвращает попадание чистящих средств и воды на конфорочную панель. Стоит отметить, что металлические крышки моются труднее стеклянных. Чтобы предотвратить случайное резкое падение крышки на поверхность плиты, предусмотрен специальный амортизационный механизм.

При выборе газовой плиты следует обратить особое внимание на размеры конфорок. Производителями, как правило, применяются конфорки трех диаметров – маленькие, средние и большие. Желательно, чтобы в наличии была большая конфорка, предназначенная для быстрого ускоренного нагрева. Она будет крайне удобна для приготовления компотов или варенья, и в других случаях, когда для готовки используется объемная посуда с широким дном.

Конфорки различных размеров газовой варочной поверхности

Современные газовые плиты нередко оснащаются таймером, подающим громкий звуковой сигнал после истечения установленного заранее времени. Таймер может быть как электронным, так и механическим.

Также советуем вам обратить внимание на конфигурацию и количество противней в духовом шкафу. Как правило, в духовке их два: один – обычный противень, а другой – более глубокий и вместительный. Иногда духовые шкафы оснащаются тремя противнями, в зависимости от конкретной модели.

Статьи: Как выбрать плиту?

Отдельностоящая плита: сердце вашего дома

Кухонная плита — важнейший предмет не только на кухне, но и во всем доме. -Выбирая плиту необходимо учитывать множество факторов, таких как, тип нагрева, тип управления, наличие определенных функций и т. д. Благодаря тому, что Hansa знает все о сегменте техники для приготовления пищи (плиты, варочные поверхности, духовые шкафы), мы легко поможем вам разобраться во всех нюансах этой категории бытовой техники.

Тип нагрева

В отдельностоящей плите есть верхняя часть — варочная поверхность(рабочий стол), и нижняя — духовой шкаф. Для начала необходимо определить какой тип нагрева для вас наиболее удобный: газ или электрика?
Если дома проведено электричество Вам подойдет полностью электрическая плита.

Если у вас стоит газовый котел/баллон, при выборе плиты важно учесть некоторые факторы. С одной стороны, газ хорош тем, что он обходится гораздо дешевле электричества. С другой стороны, газовые приборы обладают высочайшим КПД, поэтому использование газовой варочной поверхности на плите вполне обоснованно. С духовкой же история совершенно иная: пользуемся мы ей гораздо реже, нежели верхними конфорками, а с точки зрения эффективности более приемлемым вариантом будет электрический духовой шкаф. Это связано с большим количеством нагревательных элементов внутри духового шкафа, а так же с возможностью подобрать плиту с конвекцией — специальным вентилятором для равномерного распределения горячего воздуха внутри, благодаря которому блюдо не только прожаривается равномерно, но и готовится быстрее. Такие плиты называются газо-электрическими, т. е. поверхность работает на газу, а духовой шкаф использует электричество. Газо-электрические плиты подключаются в обычную розетку 220V и имеют мощность от 2 до 3,7 кВт.

Однако, не у всех есть возможность подключить электрическую или газо-электрическую плиту, и в таком случае необходимо остановить свой выбор на полностью газовой плите. Такие плиты отличаются невысокой ценой, высоким КПД и могут работать как от магистрального газа, так и от баллонного. Для перехода от магистрального к баллонному газу необходимо поменять жиклеры, которые поставляются в комплекте с газовыми плитами Hansa.

Электрические плиты с чугунными конфорками

Плиты данного типа пользовались спросом с самого момента их появления на рынке и даже сейчас, когда существует множество технологий нагрева, классические электрические плиты не покидают поля зрения потребителя. Многие считают такие плиты более долговечными, по сравнению со стеклокерамическими. В этом есть доля правды, ведь на варочной поверхности есть лишь эмалевое покрытие и нагревательные элементы из специального сплава, а это значит, что даже при падении тяжелой кастрюли биться тут нечему. Духовой шкаф в таких плитах имеет от 3-х до 10-ти режимов нагрева, а функции таймера в некоторых моделях позволят Вам контролировать время приготовления. Плиты представлены в трех цветах: белый, коричневый и нержавеющая сталь. Есть возможность подключения к сети 220V, либо к сети 380V.

Электрические плиты со стеклокерамической поверхностью и нагревательными элементами Hi-Light

Верхняя часть плиты работает по следующему принципу: ленточный нагревательный элемент High-Light нагревается под действием тока и вслед за собой нагревает стеклокерамику до 510С, от которой тепло поступает к посуде, а уже от посуды — к еде. 4 этапа нагрева пищи: традиционная технология приготовления на варочной поверхности плиты. Модели данного типа выполнены в элегантном дизайне: черная или белая прочнейшая стеклокерамика произведенная в г. Майнц (Германия), тонкие линии корпуса, а материалы, из которых изготовлена плита очень приятны на ощупь. Духовой шкаф в таких плитах имеет от 3-х до 10-ти режимов нагрева и может быть укомплектован хромированными направляющими и телескопическими направляющими для противней, в отличие от плит с чугунными конфорками, где данные опции недоступны. Есть возможность подключить плиту либо к сети 220V, либо к сети 380V.

Электрические плиты со стеклокерамической поверхностью и индукционными нагревательными элементами

Наиболее эффективный и удобный тип плит. Представьте: вы готовите блюдо, у вас выкипает молоко и…… и ничего не происходит. Вы просто передвигаете кастрюлю с зоны нагрева, берете в руки обычное полотенце, и вытираете разлившееся молоко, не боясь обжечься. В чем секрет? В индукционном типе нагрева посуды. В отличие от других технологий нагрева, индукционная варочная поверхность не разогревается до температуры в 510С, а остается чуть теплой. Именно по этой причине отсутствует возможность каких-либо пригораний. Благодаря своему принципу работы индукционные варочные панели «умнее» остальных. Тепло в них выделяется в точном соответствии с диаметром дна посуды. Основными преимуществами индукции являются: быстрый нагрев, легкий уход и 100% безопасность. Духовой шкаф в таких плитах имеет 4 или 8 режимов нагрева в зависимости от комплектации. Есть возможность подключить плиту либо к сети 220V, либо к сети 380V.

Газо-электрические плиты

Комбинированный вариант отдельностоящей плиты очень удобен тем, что вы, с одной точки зрения, не тратите лишние средства на электроэнергию, а с другой — обладаете более функциональным духовым шкафом по сравнению с обычной газовой плитой. Такой тип плит подключается в обычную розетку и потребляет минимум электроэнергии. Духовой шкаф в таких плитах имеет от 3-х до 10-и режимов нагрева, а варочная поверхность может иметь несколько очень важных отличительных нюансов:

Чугунные или стальные решетки

Чугун не обгорит со временем как эмалированная сталь, однако сталь прочнее при точечных ударах. Что выбрать — решать вам.

Автоматический электроподжиг

Нет необходимости использовать спички или зажигалку для поджига конфорки: просто нажмите на ручку, поверните ее, и газ зажжется автоматически. Данная технология требует подключения плиты к электричеству.

Газ-контроль

При затухании пламени на конфорке подача газа автоматически перекрывается специальным клапаном, а ваш дом остается в безопасности.

Газовые плиты

Газовая технология нагрева очень популярна за счет высокого КПД таких приборов. В газовых плитах Hansa используется система «ECO-Gas», которая экономит 12% от поступающего объема газа, а функция автоматического электроподжига поможет зажигать пламя без использования спичек: достаточно просто повернуть ручку включения конфорки. Духовой шкаф в таких плитах не имеет обширного функционала и использует до 2-х режимов нагрева: нагрев снизу и электрический гриль, а вот варочная поверхность может иметь несколько очень важных отличительных нюансов по аналогии с газо-электрическими плитами:

Чугунные или стальные решетки

Чугун не обгорит со временем как эмалированная сталь, однако сталь прочнее при точечных ударах. Что выбрать — решать вам.

Автоматический электроподжиг

Нет необходимости использовать спички или зажигалку для поджига конфорки: просто нажмите на ручку, поверните ее, и газ зажжется автоматически. Данная технология требует подключения плиты к электричеству.

Газ-контроль

При затухании пламени на конфорке подача газа автоматически перекрывается специальным клапаном, а ваш дом остается в безопасности.

Типы управления

Механический

Привычная система, с которой вы без труда сможете освоить азы управления плитой.

Электронно-механический

Управление происходит с использованием механических переключателей и электронных кнопок, располагающихся рядом с дисплеем.

Сенсорно-механическое

Комбинация 2-х систем управления позволяет сделать его не только удобным, но и приятным.

Функциональные особенности

Антипригарный противень

Новая технология производства противней ProCook обеспечивает лучшее качество приготовления без пригорания. Такой эффект достигается благодаря уникальному дизайну в виде сот и циркуляции горячего воздуха по ним.

Рецепты на двери

Рецепты на внутреннем стекле дверцы духовки содержат информацию о типе продуктов, уровне температуры и времени приготовления блюда.

Телескопические направляющие

Для вашего удобства мы оснастили духовые шкафы полностью выдвигающимися телескопическими направляющими на нескольких уровнях. Это решение значительно снижает риск получения ожогов, и облегчает извлечение готовых блюд.

Функции таймера

Электронный таймер-программатор позволяет установить продолжительность работы духовки или время окончания приготовления. Помимо этого таймер может работать в режиме «будильника», и просигнализировать об окончании работы. Кроме того, вы можете использовать режим «отсрочки старта», т. е. установить время приготовления и время окончания готовки — в таком режиме духовка включится и выключится автоматически.

Ящик для посуды

Под каждой плитой Hansa есть место для хранения различных кастрюль и сковородок. Все плиты, шириной 60 см, оснащены выдвижным ящиком на роликах, которые позволяют ему выдвигаться плавно и максимально тихо.
Специальная система охлаждения
Система Cool Front — важное преимущество отдельностоящих плит. Благодаря новой конструкции дверцы, нагрев стекла минимален, что делает плиту более безопасной в использовании.

Гриль

Гриль — незаменимый прибор для ценителей мяса. Позволяет приготовить вкусные мясные блюда с хрустящей корочкой, также удобен при обжаривании мяса птицы. Наилучшего результата можно достичь при одновременном использовании гриля, вертела и верхнего нагревательного элемента.

Эмаль легкой очистки

Стенки духовки покрыты особой гладкой эмалью без пор — обычные загрязнения можно легко стереть тряпкой. Легко очищающееся эмалевое покрытие — это подспорье для хозяйки, упрощающее утомительную и трудоемкую работу по чистке духовки.
Каталитическая система очистки
Некоторые модели духовых шкафов оснащены каталитическими панелями. Эти панели покрыты мелкопористой шершавой каталитической эмалью (оксид церия 4), ускоряющей процесс окисления жира и распада его на воду и углерод. Данный процесс активизируется при каждом приготовлении при температуре от 150 градусов.

Система Aqualytic

Система Aqualytic позволяет сделать процесс очистки внутренней камеры шкафа легким, как никогда. Просто добавьте 0,5 литра воды в противень, поставьте его в духовку и включите на 30 мин при температуре 100°С. По окончании достаточно протереть внутреннюю поверхность мягкой тканью. Вы приятно удивитесь внешнему виду вашей духовки, которая снова будет выглядеть как новая.

Увеличенный объем

Объем камеры духового шкафа увеличен до 72 литров (в зависимости от выбранной модели), что позволяет использовать посуду любого размера и производить чистку внутренней камеры духового шкафа в несколько раз быстрее и удобнее.

Режим размораживания

Используя режим размораживания можно оттаивать замороженные продукты, не включая нагревательные элементы.

Снимаем за 6 секунд!

Вы всегда можете снять дверцу духового шкафа, чтобы тщательно промыть все стекла духовки вручную или в посудомоечной машине. Для этого необходимо совсем немного времени — всего 6 секунд!

Плита — это сердце дома, ведь согласно системе фен-шуй от расположения плиты зависит материальная обеспеченность, семейное счастье и здоровье обитателей дома. Хозяйка, занятая приготовлением пищи, должна видеть входящих. Только в таком случае она может сосредоточиться на приготовлении качественной и здоровой пищи. А главным сердцем вашего дома, без сомнений, может стать плита Hansa, которая не перестанет приятно удивлять вас долгие годы.

Электрические плиты против газовых: что лучше?

Поскольку большинство из нас использует сочетание горелок и возможностей выпечки для приготовления всех видов продуктов, важно знать, что лучше: газовые плиты или электрические.

Газовые плиты

Газовые плиты обеспечивают удобство нагрева и быстрого приготовления пищи. Однако газовые подключения доступны не в каждом доме. Установка газовых линий сложна и должна выполняться только профессионалом. Если у вас уже есть газовая линия, ведущая к вашей кухне, или если вы готовы установить новую газовую линию, вы можете воспользоваться преимуществами приготовления пищи на газе, купив новую газовую плиту.

В отличие от старых газовых плит, у которых могут быть неравномерные горелки с непостоянным пламенем, новые газовые плиты обычно имеют более однородное пламя и быстрее нагреваются, чем старые модели, что означает сокращение времени приготовления и общее снижение выработки энергии. Скорее всего, вы получите более широкий диапазон интенсивности пламени, что быстро нагреет кастрюлю с водой для макарон.

Если вы часто сталкиваетесь с перебоями в подаче электроэнергии из-за штормов или отключений электроэнергии, газовая плита или электрическая плита может быть спасением, потому что ваша плита по-прежнему сможет готовить еду, в то время как все остальные ваши приборы не работают.

Электроплита

Электрические плиты прошли долгий путь по сравнению с предыдущими разработками. Раньше для нагрева прибора требовалось много времени, и в нем были различные горячие и холодные точки, которые могли неравномерно нагревать пищу.

По словам Эшли Смит из Kompareit.com, электрические плиты сегодня могут быть дешевле в покупке и установке, чем их газовые аналоги, а время нагрева сокращается до нескольких минут по сравнению с временем ожидания более старых моделей. Однако, по данным How Stuff Works, из-за стоимости электроэнергии эксплуатация электрических плит будет в два раза дороже, чем сопоставимая газовая плита.

При сравнении газовых плит и электрических плит модели известных брендов должны иметь аналогичные характеристики. Одним из преимуществ электрической плиты является то, что она более последовательна, с одной и той же настройкой на ручках вашей плиты, каждый раз обеспечивая одинаковый уровень тепла. С другой стороны, одна и та же установка на ручках вашей газовой плиты может привести к разной интенсивности пламени.

Приставные печи

В большинстве случаев плита и духовка являются частью одного и того же устройства, причем у большинства плит горелки наверху, а большая камера для выпечки внизу.

Помимо энергоэффективности, по данным East Side Home Inspection, печь на газе дешевле, чем на электричестве. Однако многие люди предпочитают печь в электрической духовке, хотя время предварительного нагрева может быть вдвое больше, чем в газовой духовке. Это связано с тем, что электрические духовки имеют более постоянный и сухой нагрев, чем газовые, что делает их идеальными для выпечки печенья и другой выпечки или для придания хрусткости запеченному картофелю фри.

С другой стороны, в газовых духовках обычно более влажный воздух, что может помочь сократить время приготовления некоторых блюд.

Гибридные печи

Некоторые новые печи пытаются ответить на вопрос о газовой плите и электрической плите, задавая вопрос: «Почему не обе?»

Действительно, гибридные печи дают вам возможность установить верхнюю газовую горелку и электрическую духовку или наоборот. Это зависит от ваших кулинарных предпочтений.

С гибридной плитой вы можете получить лучшее из обоих миров: электроэнергию, когда вам нужно выпекать более равномерно или поддерживать определенную температуру, и мощность газа, когда вам нужно быстро нагреть блюдо.

Другие приемы энергосбережения

Но если вы не совсем готовы выбрать победителя в споре о газовой плите и электрической, есть несколько уловок, чтобы получить максимальную отдачу от плиты, которая у вас уже есть, при условии, что она все еще в хорошем рабочем состоянии.

Во-первых, посмотрите на свою посуду. Если вы по-прежнему используете те же настройки, которые приобрели несколько десятилетий назад, новый набор кухонной посуды может улучшить ваши кулинарные впечатления, гарантируя, что тепло равномерно распределяется по кастрюлям или сковородам, которые вы используете.При использовании более старой сковороды вы можете непреднамеренно создать горячие и холодные точки, где сковорода поднимается над горелкой из-за деформации.

С газовой духовкой вы можете помочь регулировать температуру с помощью камней для выпечки, которые могут удерживать тепло и могут помочь предотвратить слишком сильные колебания температуры в духовке.

Статьи по теме

• Электрический или газовый водонагреватель — что подойдет вам?
• Советы по экономии энергии на весь год
• Как покупать энергоэффективную печь

Вы можете сэкономить больше, чем просто энергию, воспользовавшись тарифным планом Direct Energy с фиксированной ставкой!

Найдите подходящий план энергоснабжения и зарегистрируйтесь сегодня.

Подождите, пока мы узнаем, что доступно по вашему почтовому индексу.

Как узнать, газовая плита или электрическая?

Хотите знать, какие приборы добавить к новому дизайну кухни? Новая плита может улучшить способ готовки и сэкономить деньги… если вы приобретете правильное оборудование.

В чем разница? Как узнать, газовая плита или электрическая? Как лучше?

Начнем с того, как они работают.

Когда вы используете газовую плиту, она работает на природном газе, закачиваемом по линии подачи природного газа в ваш дом. Он поступает к горелке, где смешивается с воздухом в трубке смесителя. Эта воздушно-газовая смесь подается через крошечные отверстия в горелке вашей плиты, где она смешивается с еще большим количеством воздуха, окружающего прибор. Стартер зажигает эту смесь, создавая синее пламя в центре горелки. Вы можете контролировать высоту пламени и температуру, регулируя ручку. Больше газа — больше тепла.

Газовые плиты

поставляются с двумя типами систем зажигания: пилотным светом или электронным зажиганием. Пилотный свет, подключенный к вашей плите, всегда будет гореть. Электронное зажигание создает искру, после чего вы включаете горелку.

Если вы думаете о покупке газовой варочной панели, рассмотрите вариант с герметичными газовыми конфорками. Это предотвращает попадание пищи в горелку и упрощает уборку. В целях безопасности ищите предохранитель погасания пламени, который обеспечивает автоматическое повторное зажигание в случае, если пламя случайно погаснет во время использования, или если система обнаружит утечку любого рода.

Электроплиты готовят без всякого пламени. Вместо этого они используют электрические катушки для приготовления пищи на поверхности варочной панели. Вы найдете их в двух форматах:

Змеевики — змеевики располагаются на поверхности или в углублении с поддоном для сбора капель внизу. Их труднее всего чистить, так как продукты могут капать под змеевик.

Smoothtop — змеевики находятся под поверхностью, выделяя тепло с помощью излучающих элементов. Они нагреваются быстро и равномерно.Они могут оставаться горячими в течение некоторого времени после выключения, поэтому важно соблюдать стандарты безопасности на практике, чтобы предотвратить ожоги.

Если вы пытаетесь определить, какой из них наиболее эффективен, чаще всего выигрывает природный газ. Общая ежемесячная экономия может помочь окупить вашу плиту в кратчайшие сроки.

Тем не менее, выбор подходящей печи — это личный выбор. Какой ты предпочитаешь?

Преимущества и недостатки газовой плиты по сравнению с электрической плитой с плавным верхом | На главную

Рошель Леггетт Обновлено 9 декабря 2018 г.

Сегодня доступно несколько разновидностей диапазонов, как электрических, так и газовых.Электрические плиты могут быть катушечными, с гладким верхом или индукционными, причем версия с гладким верхом особенно привлекательна из-за простоты очистки. И газовые плиты, и электрические плиты с плавным верхом — хороший выбор, обладающий множеством привлекательных преимуществ, но у обоих также есть некоторые недостатки. Если вы заинтересованы в покупке нового ассортимента, возможно, вам захочется узнать как о плюсах, так и о минусах газовых варочных панелей и электрических гладких поверхностей, и почему одна из них может быть лучшим выбором для вас.

Скорость

Оба типа варочных панелей быстрые, а электрическая плита с плавным верхом отличается равномерным нагревом.Однако газовые плиты работают немного быстрее. Электрической варочной панели необходимо нагреться, тогда как газовая плита нагревается сразу после включения пламени. Однако, когда вам нужен сильный нагрев, электрические варочные панели нагревают пищу быстрее и могут быть более горячими, чем газовые. Газовые варочные панели не только быстро нагреваются, но и быстро остывают, что является преимуществом с точки зрения безопасности.

Готовка

Когда дело доходит до точного контроля температуры, газовые варочные панели имеют явное преимущество. В то время как электрические плиты прекрасно готовят пищу, они не имеют такого же уровня контроля температуры, что может быть проблемой при приготовлении пищи, требующей точности и осторожности.Температурные изменения происходят мгновенно с диапазоном газа, и некоторые повара могут судить о температуре плиты по размеру и внешнему виду газового пламени. Вы можете использовать любую посуду на газовой плите, не повредив конфорки. Однако вы не можете использовать чугунную посуду с гладкой поверхностью, поэтому ваши варианты посуды более ограничены. Электрические варочные панели также зависят от уровня, чтобы обеспечить равномерный нагрев, а сковороды с неровным или искривленным дном будут готовить менее равномерно на электрической гладкой поверхности, тогда как с газовыми варочными панелями это не проблема.

Установка

Сложность установки газовых и электрических варочных панелей будет варьироваться в зависимости от того, что уже есть на вашей кухне. Несмотря на название, газовые варочные панели нуждаются как в газе, так и в источнике электроэнергии. Для электрической варочной панели приготовление пищи делает электричество. На газовой варочной панели он зажигает газ, хотя вы можете зажечь конфорки вручную с помощью спички, что делает газовые варочные панели по-прежнему пригодными для использования в случае сбоя питания, что является явным преимуществом перед электрическими.Для газовой варочной панели необходимо наличие газового подключения; если у вас нет газопровода в вашем доме или на кухне, вам необходимо установить его, что может оказаться очень дорогостоящим. Электрической варочной панели нужна розетка на 125/250 вольт. Большинство кухонь имеют подходящую электрическую розетку, но если ваша кухня была построена только с газовой линией, прокладка новых линий электропередач к диапазону будет дополнительными расходами. В качестве дополнительного соображения при установке следует отметить, что, хотя оба типа должны иметь вытяжку для вентиляции, более важно иметь ее для газовой варочной панели, поскольку горящий газ выделяет некоторые опасные пары, такие как диоксид азота, формальдегид и др. монооксид углерода.Если на вашей кухне уже есть исправная вытяжка, то это не проблема.

Стоимость

Что касается начальной стоимости, то газовые варочные панели немного дороже электрических. Однако стоимость эксплуатации газовой варочной панели заметно ниже, чем у электрической, поэтому вы можете обнаружить, что со временем сэкономите достаточно, чтобы компенсировать более высокую первоначальную стоимость газовой варочной панели.

Поп-викторина: газовые плиты или электрические плиты лучше?

Нужна новая кухонная плита? Это метание между газовой плитой или электрической плитой? Хотите ограничить свое воздействие на окружающую среду при приготовлении пищи?

Тогда это короткое сравнение даст вам все боеприпасы, необходимые для принятия обоснованного решения.

Но, прежде чем мы начнем, немного по хозяйству.

В отношении следующей статьи термин «плита» будет использоваться в отношении кухонного прибора, а не нагревательной плиты. Тем не менее, многие из поднятых вопросов будут также относиться к электрическим системам отопления по сравнению с системами отопления на основе сжигания (за исключением любых ссылок на эксплуатационные расходы).

Насколько эффективна газовая плита?

Газовые плиты, особенно современные версии, на самом деле довольно эффективны, учитывая все обстоятельства.Но многое зависит от возраста, марки и модели рассматриваемой печи.

При этом газовые кухонные плиты, согласно некоторым исследованиям, обычно примерно на 40% эффективны в отношении преобразования природного газа в полезное тепло. Это не обязательно является конструктивным недостатком технологии, а скорее связано с внутренними ограничениями сжигания природного газа для получения тепла.

Источник: Бесплатное фото на UkrMedia / Flickr

Звучит не очень эффективно, особенно по сравнению с электрическими плитами, но это не значит, что они обязательно хуже.Эффективность технологии — не единственное соображение при выборе ее установки, использования или продолжения использования.

Например, газовые плиты обладают некоторыми большими преимуществами по сравнению с другими формами отопления.

Они обеспечивают почти мгновенный нагрев и могут использоваться для некоторых применений, которые недоступны с электрическими плитами, например, для обугливания пищи непосредственно на горелке. Газовые плиты также предлагают гораздо большую универсальность по сравнению с другими видами кухонных приборов для приготовления на гриле, жжения и тушения.

Многие также считают, что газовые плиты легче чистить и поддерживать в надлежащем состоянии.

Их почти мгновенное тепловыделение и время отклика при их включении или понижении также очень полезны для поваров. Настолько, что подавляющее большинство профессиональных поваров предпочитают их использовать.

Современные газовые плиты с электрическим розжигом потребляют гораздо меньше природного газа за тот же период времени, что и печи с постоянным запальным освещением, по очевидным причинам. Фактически, некоторые исследования показали, что печи с электрическим розжигом, как правило, позволяют сэкономить порядка 40% на ваших счетах за природный газ.

Что касается экономической эффективности, газовые плиты также являются более дешевым вариантом. Это связано с тем, что в большинстве мест по всему миру газ, как правило, намного дешевле электричества.

Сколько мощности потребляет электрическая плита?

Количество электроэнергии, потребляемой электрической плитой, зависит от ее размера, марки и модели. Меньшие блоки будут иметь тенденцию к запуску примерно от 1 кВт, в то время как блоки большего размера могут иметь мощность более 3 кВт.

Источник: Salvage INC./Flickr

Однако в большинстве случаев это максимальный рейтинг для устройства, который редко используется на практике.Ориентировочно, при обычном домашнем использовании (примерно 2 часа) плита мощностью 1,5 кВт будет потреблять около 3 кВтч в день. При консервативной оценке в 0,1 доллара за кВтч это будет около 30 центов в день.

Но насколько они эффективны?

Эффективность электроплит действительно зависит от того, о каком типе электроплиты вы говорите. Однако, как правило, электрические плиты по самой своей природе и по месту использования намного эффективнее газовых.

Плиты индукционного типа, как правило, имеют КПД в диапазоне 84%, в то время как более традиционные типы нагревательных змеевиков, как правило, составляют около 74%.Частично повышение эффективности электрических плит заключается в том, что они нагревают сковороды посредством прямого контакта.

Пока есть хороший контакт между посудой и варочной панелью, в окружающий воздух теряется мало энергии, как в случае с газовыми плитами. Для более старых электрических плит змеевика это также один из серьезных недостатков, поскольку они работают лучше всего при правильной очистке и использовании кастрюль правильного размера.

В противном случае много энергии может быть потрачено впустую из-за неэффективности теплопередачи.

Индукционные печи, если вы не знаете, обеспечивают тепло за счет использования магнитной индукции, в отличие от теплопроводности, в случае пламени или электрических нагревательных элементов. Переменный ток используется для создания электромагнитного поля, которое возбуждает ферромагнитные молекулы внутри кастрюль и сковородок, в результате чего они нагреваются.

В этом смысле источником тепла является не плита, а горшок или сковорода на ней. По этой причине индукционные плиты также являются одними из самых безопасных, поскольку поверхность для приготовления пищи остается прохладной.А поскольку они нагревают только сковороду, а не воздух, они очень эффективны и сохраняют прохладу на кухне.

Источник: Marco Verch / Flickr

Индукционные плиты широко считаются наиболее энергоэффективными средствами обогрева, а некоторые из них также предлагают сопоставимое время нагрева до газа, а также управляемость. А поскольку они абсолютно плоские, их очень легко чистить.

Что касается фактического приготовления пищи, некоторые индукционные плиты также нагревают жидкости быстрее, чем газовые.Некоторые практические эксперименты показали, что нагрев того же объема воды можно достичь на 30% быстрее (5,8 секунды по сравнению с 8,3 секунды).

Однако важно отметить, что индукционные плиты могут работать только с кастрюлями и сковородами из нержавеющей стали, чугуна или углеродистой стали. Также можно использовать некоторую металлическую посуду с керамическим покрытием. Можно использовать посуду из цветных металлов, но, как правило, требуется какой-либо элемент перемычки, например, интерфейсный диск из железа.

Индукционные печи также требуют относительно крутого обучения для эффективного использования.Большинству поваров придется изменить свои привычки при их использовании. Например, вам не нужно долго ждать, пока кастрюля с маслом нагреется, пока вы нарезаете лук. Обычно сковорода будет достаточно горячей, чтобы приготовить ее еще до того, как вы очистите лук.

Индукционные плиты, в зависимости от марки и модели, также обычно автоматически отключаются, когда кастрюля снимается с варочной панели. Перемещение сковороды по поверхности плиты также может повредить керамическую поверхность.

Источник: gratuit / freeimageslive

Индукционные плиты, как правило, довольно дороги по сравнению с другими альтернативами.Хотя цены со временем снижаются, газовые плиты, как правило, являются предпочтительным выбором с чисто финансовой точки зрения.

Что эффективнее и дешевле в эксплуатации, газовая плита или электрическая плита?

Когда дело доходит до стоимости, газовые плиты обычно являются более дешевым вариантом. Однако, если вы не тратите много времени на приготовление пищи, экономия средств, скорее всего, будет незначительной.

Еще одно соображение — эффективное и правильное использование любой из технологий. Например, газ по своей природе более интуитивно понятен в использовании по сравнению с электрическими плитами.Чем больше пламя, тем больше тепла, это менее очевидно в электрических печах, особенно в нагревательных змеевиках.

Неэффективное или неправильное использование этих устройств приведет к потере энергии. Особенно, если по ошибке оставили включенной какую-нибудь печь. Менее очевидно заметить, например, что индукционная плита, оставшаяся работающей, по сравнению с газовой плитой или электрической плитой с нагревательным элементом.

По этой причине многие современные индукционные плиты оснащены точными регуляторами температуры и времени, которые могут автоматически отключать их.

Источник: 401 (K) 2012 / Flickr

Как упоминалось ранее, плохое обслуживание электрических плит и сковород неподходящего размера резко снизит их эффективность. Змеевиковые печи также могут быть довольно невосприимчивыми, тратя изрядное количество энергии на нагрев и охлаждение.

Для достижения наилучших результатов кастрюли и сковороды должны иметь хорошее плоское дно.

Помимо эффективности и стоимости, при сравнении этих двух показателей следует учитывать и другие факторы. Газовые плиты по самой своей природе выбрасывают в атмосферу больше вредных веществ, чем электрические.

При сгорании может выделяться окись углерода, двуокись азота, формальдегид и другие твердые частицы, которые могут серьезно повредить вашему здоровью в долгосрочной перспективе. Эти загрязнители могут представлять реальную проблему для любого человека, страдающего астмой, эмфиземой или респираторным заболеванием, среди других проблем со здоровьем.

По этой причине при приготовлении пищи всегда рекомендуется устанавливать и использовать вытяжные шкафы.

Особое примечание о качестве воздуха в помещениях и электрических плитах. Если у вас есть функция самоочистки на плите, это также может привести к значительному загрязнению воздуха в помещении.То же самое и с самоочищающимися газовыми плитами и духовками. Самоочистка также требует больших затрат энергии, которая не используется для «готовки», так что имейте это в виду.

Что лучше для окружающей среды: газовые или электрические плиты?

Итак, что лучше для окружающей среды?

Поскольку газовые плиты используют в качестве топлива природный газ, они по своей природе хуже для окружающей среды, чем электрические плиты, верно? Подумай еще раз.

Источник: Дон Грэм / Flickr

Источник электричества имеет решающее значение при сравнении газовых или электрических плит.Электроэнергия, поставляемая из сетей во многих странах мира, в основном вырабатывается также за счет сжигания ископаемого топлива. Фактически, во многих случаях предпочтительным топливом является уголь.

В таких местах, как Соединенные Штаты, угольные электростанции по-прежнему являются основным источником выработки электроэнергии. Например, в 2020 году из угля было произведено 0,774 миллиона ГВтч, что поставило его на третье место после природного газа (1,617 миллиона ГВтч) и ядерной энергетики (0,79 миллиона ГВтч).

Итак, в США в целом, даже если вы готовите на электричестве, вы, скорее всего, все равно готовите на газе.Фактически, вы можете утверждать, что электрические плиты, хотя и более эффективные в их преобразовании электричества в полезную энергию на вашей кухне, уже потеряли большую часть своей энергоэффективности (если электричество производится из угля) еще до того, как их включили.

Дополнительная неэффективность самой печи, например время, необходимое для нагрева и охлаждения электрической плиты, еще больше снижает ее общую эффективность. Электроэнергия, поставляемая из сети, также имеет внутренние потери эффективности из-за ее распределения на большие расстояния.

Однако ситуация быстро меняется, и в электрическую сеть добавляется все больше решений для производства энергии из возобновляемых источников. Особенно с учетом того, что на горизонте видны потенциальные ядерные реакторы отечественного масштаба.

Это особенно верно, если ваша электрическая плита питается напрямую от возобновляемых источников энергии, вырабатываемых в вашем доме.

Источник: Elliot Brown / Flickr

Тем не менее, газовые плиты теоретически могут использовать свои собственные формы возобновляемых и устойчивых источников топлива.Такие технологии, как анаэробные варочные котлы, могут использоваться для производства метана из пищевых отходов.

Эти устройства, называемые биореакторами, используют бактерии для расщепления органических веществ (например, опавших листьев, скошенной травы, пищевых отходов и т. Д.) С целью получения пригодного для использования метана. Количество, которое они производят, зависит от размера агрегата, но биореактор скромных размеров должен быть в состоянии производить достаточно газа для ежедневного приготовления пищи.

У многих есть еще один полезный побочный продукт — богатый органический навоз. Отлично, если вам довелось выращивать собственные овощи.

При модернизации существующей газовой плиты метан, производимый варочным котлом, можно использовать непосредственно для приготовления пищи. Это не только предотвращает накопление метана в атмосфере из-за сброса пищевых отходов, но и сокращает использование ископаемого топлива.

Не говоря уже о том, что вы сэкономите немалые деньги!

Однако, возможно, вам вообще не придется выбирать между ними. Почему бы не получить лучшее из обоих миров?

Некоторые компании, такие как Bosch, действительно производят двухтопливные варочные панели.Но для тех, кто действительно хочет уменьшить свое воздействие на окружающую среду, это может быть не лучшим решением.

Именно здесь такие устройства, как комбинированные теплоэлектроцентрали (ТЭЦ), могут помочь вам получить выгоду от низких затрат на газ, одновременно получая выгоду от повышения эффективности электрических плит на вашей кухне. Системы когенерации, будучи децентрализованными, позволяют вам иметь собственную мини-газовую электростанцию ​​в вашем доме. Это не только обеспечивает значительную экономию, но и широко считается важным «зеленым» технологическим вариантом.

Тем не менее, все, что мы обсуждали до сих пор, могло быть случаем расщепления волос. Если вы действительно беспокоитесь о своем воздействии на окружающую среду при приготовлении пищи, выбор между природным газом или электричеством немного похож на «пропустить дрова для деревьев». То, что вы едите, гораздо важнее, чем то, как вы это готовите — с учетом окружающей среды.

Источник: Ричард Эрикссон / Flickr

Почему? Одним словом — мясо.

Если вы любите мясо (а почему бы и нет, оно восхитительно), ваш выбор диеты оказывает гораздо большее влияние на окружающую среду, чем то, готовите ли вы его на ископаемом топливе или от электросети или даже от возобновляемых источников энергии.

Производство мяса требует огромных инвестиций в ресурсы и энергию. Оценки сильно различаются, но мясо требует значительно больше энергии для производства того же количества калорий, чем многие его овощные аналоги.

Итак, если вы хотите помочь окружающей среде, лучше чаще заменять мясо овощами, такими как бобовые. Это окажет гораздо большее влияние, чем фиксация на относительно небольших различиях между газовыми и электрическими плитами.

Но вернемся к делу. Газовые или электрические плиты лучше? Ответ зависит от ваших показателей. Что касается стоимости, вполне вероятно, что печи, работающие на природном газе, будут дешевле в течение их срока службы.

Что касается эффективности преобразования энергии в тепло, электрические плиты являются лучшими с точки зрения использования, а индукционные плиты опережают их.

С точки зрения безопасности, индукционные электрические плиты являются более безопасным вариантом. От улучшенного качества воздуха в помещении до снижения вероятности возгорания или взрыва электрические плиты намного безопаснее, чем их газовые альтернативы.

Если говорить об окружающей среде и если взглянуть всесторонне, то на данный момент они, вероятно, примерно сопоставимы, учитывая текущую структуру энергопотребления в различных странах. Однако это изменится по мере того, как к смеси будет добавлено больше возобновляемых источников энергии. Как только энергия будет вырабатываться полностью из возобновляемых источников, электричество станет более устойчивым.

Источник: Кевин Гилл / Flickr

Если вы используете свою электрическую плиту от собственных возобновляемых источников энергии, вы можете считать ее экологически чистой.Однако при этом игнорируется воздействие на окружающую среду технологий использования возобновляемых источников энергии, таких как фотоэлектрические панели. Но это выходит за рамки данной статьи.

Стоит повторить, что ваша диета будет иметь большее влияние на окружающую среду, чем то, как вы ее готовите. Если, например, вы готовите вегетарианскую пищу на газовой плите, ваше воздействие на окружающую среду будет значительно меньше, чем у мясоеда, использующего индукционную плиту.

«Пища для размышлений», если воспользоваться фразой.

Идеальный источник домашнего хлеба

Через 5 лет пора прощаться с моей любимой духовкой.Это был хороший пробег. Покупая новую печь и учитывая мою страсть к выпечке хлеба, я задавался вопросом: какая печь лучше для этой цели? Электрический или газовый? После долгих исследований я нашел вот что. Для выпечки хлеба лучшая духовка — это та, которую вы знаете лучше всего. Честно говоря, все сводится к тому, насколько хорошо вы знаете свою духовку и ее характеристики. Распределение тепла, влажность, температура. Стоимость также является важным фактором. Ниже я собрал сравнения газовых и электрических духовок, которые помогут вам решить, какой из них вы предпочтете.Нет правильного или неправильного ответа. Просто ваше предпочтение.

Прежде чем мы углубимся в цифры, я скажу следующее: я знаю, что решить, какую печь купить, — непростое решение, и к нему нельзя относиться легкомысленно. Если вы застряли без духовки, вы можете поднять настроение, ваши дни выпечки можно продолжить, выпекая в тостерной духовке (если она у вас есть). Выпекать в тостере сложно, но в этом посте я собрал отличные советы, которые принесут вам потрясающие результаты.Приглашаем вас проверить это, пока не выберете «настоящее».

Чем отличается электрическая духовка от газовой

Ключевые факторы указаны в таблице ниже. Для получения дополнительной информации прокрутите вниз.

	Электрический	Газовый
Нагрев	Выпекается равномерно. В процессе выпечки температура не падает.	Есть холодные и горячие точки. Сложнее добиться равномерного выпечки.
Температура	Обычно точная	Лучше полагаться на термометр
Влажность	Сухое тепло, меньше влажности	Более влажная среда для выпечки
Дороже	Купюры дороже, купить дороже	Газ обычно дешевле электричества (подробнее об этих расходах читайте ниже)

Давайте подробнее остановимся на этом.

Тепло

Духовка электрическая

В электрических духовках требуется больше времени для достижения требуемой температуры выпечки.Это означает, что вам нужно предварительно разогреть духовку до того времени, которое требуется по рецепту. Однако одним из преимуществ выпечки хлеба в электрической духовке является то, что температура не колеблется во время выпечки. Электрическая духовка поддерживает постоянный нагрев во всем. Благодаря источнику энергии (электричеству) вы можете быть уверены, что ваш хлеб всегда будет выпекаться равномерно. В газовых духовках воспламенение газа может вызвать неравномерную температуру и, как следствие, неравномерность выпечки. Меньше всего вам нужно выпекать хлеб в духовке, температура которой постоянно колеблется, вызывая мягкую корку или плохой подъем.Электрическая духовка отлично подходит для запекания. Его сухой жар поможет сделать хлеб хрустящим и золотисто-коричневым, НО убедитесь, что ваш хлеб не слишком сильно подгорает (здесь на помощь приходит оловянная фольга).

Газовая печь

Газовые печи нагреваются быстро, в отличие от своих электрических аналогов, но в них, как правило, есть горячие и холодные участки, что затрудняет получение равномерного выпечки. Кроме того, основное тепло исходит от нижней части духовки, что может вызвать возгорание основы хлеба, если не использовать конвекцию для равномерного распределения тепла, что может помочь в этой ситуации.Другой способ решить эту проблему — перевернуть хлеб в духовке, чтобы он мог равномерно воздействовать на все горячие точки. Таким образом, вы сможете избежать недоброкачественной выпечки и других проблем с выпечкой.

Температура

Духовка электрическая

В общем, у каждой духовки есть проблемы с точностью измерения температуры, но обычно электрические духовки более точны, чем газовые, и обычно будут отклоняться примерно на 5 градусов от дисплея термостата на духовом шкафу. Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это источник энергии и то, какую пользу он может принести вашей выпечке.Электричество очень надежно, поскольку во время выпечки будет меньше перепадов температуры и меньше использования термостата.

Газовая печь

Газовые печи нагреваются очень быстро, но временами их температурная стабильность может быть довольно неустойчивой. Как упоминалось ранее, газовое зажигание может вызвать неравномерную температуру и, как следствие, неравномерную выпечку. Рекомендуется использовать термометр (внешний термометр для выпечки), чтобы убедиться, что желаемая температура не изменилась.

Влажность

Духовка электрическая

Как упоминалось ранее, газовые печи обеспечивают сухое тепло, которое отлично подходит для выпечки хрустящего хлеба, но недостаток влаги (отсутствие водяного пара от газового зажигания) может иметь свои проблемы, особенно при приготовлении хлеба.Чтобы справиться с нехваткой желаемой влажности, вам нужно проявить немного творчества, и, к счастью, есть много способов добавить немного влаги в духовку, например, запекание в голландской духовке, которая удерживает влагу в кастрюле, используйте разбрызгиватель воды. в процессе выпекания на дно духовки налейте кастрюлю с водой. Каждый из этих методов поможет.

Газовая печь

Одним из преимуществ газовых духовок при выпечке хлеба является уровень влажности. Более влажная среда для выпечки важна для процесса выпечки и помогает предотвратить слишком сухую и твердую корочку.

Стоимость

Духовка электрическая

Электрические хлебопекарные печи

считаются более дешевыми для покупки и установки и поэтому контролируют большую часть рынка, но в долгосрочной перспективе считаются более дорогими из-за роста цен на электроэнергию.

Газовые печи

Газовые печи

считаются более дорогими для покупки и установки (часто вам нужно установить газовую точку, что удорожает установку), но со временем они становятся более экономичными и эффективными из-за дешевых счетов за газ.

ПРИМЕЧАНИЕ: Прежде чем вы решите, какую печь купить, исходя только из стоимости, стоит упомянуть, что рынок энергии постоянно меняется, солнечные домашние фермы меняют ландшафт, и в любой момент эти данные могут измениться. Так что, если вы все же используете солнечные батареи, ваши счета за электроэнергию могут быть ниже, чем обычно, а электрические духовки могут быть более экономичным выбором для вас.

Лучшие советы по выпечке в электрической или газовой духовке.

В выпечке, как и в жизни, вам нужно по-настоящему узнать свою духовку, чтобы получить наилучшие результаты.Думайте о своей духовке как о новом друге. Вначале между вами может быть какое-то недоразумение, но по мере того, как вы узнаете друг друга, это становится все лучше и лучше. Итак, без лишних слов, вот несколько отличных советов.

5 главных советов по выпечке в газовой духовке:

1. U Сделайте каменную поверхность в духовке для равномерного выпекания. Камень для выпечки поможет избежать самого большого недостатка газовой духовки — распределения тепла, которое не обеспечивает равномерную выпечку. Камень для выпечки может легко уравновесить эту проблему, обеспечивая постоянный нагрев высокой интенсивности таким образом, чтобы избежать горячих и холодных точек в духовке.
2. Избегайте горячих точек, вращая хлеб . Как уже упоминалось ранее. В газовых духовках бывают горячие и холодные точки. Если вы оставите хлеб в одном и том же положении на все время выпекания, вы можете обнаружить, что вся ваша тяжелая работа была потрачена впустую, и что ваш хлеб в некоторых местах пригорел, а в других пропекся недостаточно. Решение? во время выпекания переверните хлеб как минимум дважды.
3. Хотите хрустящий хлеб? Увеличьте огонь. Влажность в газовой духовке может встать между вами и хрустящим хлебом.Чтобы получить желаемый хрустящий хлеб, вы должны увеличить огонь примерно на 25 градусов по Фаренгейту (от обычной температуры, при которой вы выпекаете). Это сократит время выпечки, к которому вы привыкли, поэтому будьте внимательны к своему хлебу.
4. Используйте яркие цвета для вашей формы для выпечки. Это простая физика. В газовой духовке тепловые выбросы от газовой горелки очень сильные и могут привести к тому, что дно вашего хлеба пропечется быстрее и подгорит прежде, чем остальная часть хлеба успеет испечься должным образом.Стеклянная или силиконовая форма для выпечки будет поглощать меньше тепла, и вероятность обжечь дно хлеба значительно снизится. Поэтому старайтесь избегать использования темных форм для выпечки, которые поглощают больше тепла, ускоряют процесс выпечки и увеличивают вероятность ожога нижней части хлеба.
5. Выпекайте на верхней полке для получения золотых результатов. Газовые духовые шкафы имеют преимущество перед электрическими духовками в области влажности. Влажность важна для выпечки хлеба, но может быть фактором, замедляющим выпечку.Это значит, что для получения красивой золотой буханки (особенно в верхней части хлеба) вы рискуете перепечь хлеб. Решение — выпекать хлеб на верхней полке духовки, чтобы получить красивую золотистую корочку. Как и любое другое решение, оно не является полностью идеальным, поэтому рекомендуется внимательно следить за своим хлебом, чтобы убедиться, что он не пригорает.

5 главных советов по выпеканию в электрической духовке:

1. Готовьте хлеб на пару. Электрические духовки, как правило, имеют сухую среду.Это может привести к тому, что хлеб не поднимется должным образом. Есть два способа справиться с этой проблемой и помочь процессу роста. Либо используйте распылитель и брызните немного воды в духовку, чтобы создать необходимую вам влажность (слегка приоткрывайте дверцу при распылении), либо просто налейте немного воды в пустую кастрюлю на дне духовки. Это должно помочь.
2. Накройте тесто фольгой . Электрическая духовка может быть слишком хороша сама по себе и может привести к подрумяниванию хлеба. Использование фольги для покрытия хлеба на более поздних этапах выпечки по-прежнему позволит циркулировать воздуху и теплу, но защитит верхнюю часть хлеба от пригорания.
3. Разогрейте духовку. Электрическая духовка нагревается относительно медленнее, чем газовая. Рекомендуется включить духовку и начать процесс предварительного нагрева раньше, чем при использовании газовой духовки. Перед тем, как помещать тесто в духовку, очень важно, чтобы в духовке была правильная температура. Используйте внешний термометр, чтобы убедиться, что у вас есть желаемая температура, прежде чем начинать выпечку.
4. Местоположение Местоположение Местоположение. Обязательно выпекайте хлеб на средней полке электрической духовки.Это обеспечит равномерное выпекание сверху и снизу. Кроме того, переверните хлеб хотя бы один раз, чтобы все испечь равномерно.
5. Выберите подходящую форму для выпечки. Если хлеб выпекается на сковороде или в форме для выпечки и вы хотите, чтобы хлеб подрумянился по бокам, обязательно используйте металлические противни / формы для выпечки, чтобы получить такой результат. Избегайте стекла, керамики или силикона, поскольку они имеют более холодную поверхность и медленнее подрумянивают стороны Таким образом, верхняя часть хлеба подрумянится быстрее, и у вас не будет даже такой выпечки, какой вы хотите.

Мое заключение:

в итоге выбор между газовой или электрической духовкой строится в основном на личных предпочтениях. Как ты любишь печь? на противне? на каменной поверхности? в форме для выпечки? Каков твой бюджет?

Лично я предпочитаю газовые духовки, так как именно их я всегда использовал в своей пекарне. Газовые духовки быстро нагреваются, счета дешевле, и мне нравится, как мой хлеб подрумянивается в газовой духовке. Это похоже на «настоящую вещь» (ОГОНЬ).

Gas vs.Электроплита — что лучше?

Если вы готовите полный ремонт кухни, бытовая техника, вероятно, будет значительной частью бюджета. Когда вы покупаете плиту, все сводится к спорам о газе и электричестве.

Согласно HomeAdvisor.com, электрические плиты могут стоить от 350 до 1700 долларов, в то время как газовые плиты стоят от 300 до 2200 долларов. Таким образом, помимо высококлассных моделей, электрические и газовые плиты, как правило, работают безупречно по цене.

Давайте посмотрим, как электрические и газовые плиты сочетаются друг с другом.

Лучшая плита для домашних поваров: газовая

Большинство людей, которые любят готовить, скажут, что газовая плита — единственный выход. Хотя нет ничего плохого в использовании электрической плиты для основного приготовления еды, умение контролировать пламя является ключевым моментом при приготовлении пищи. Так что, если вы делаете ремонт кухни для дома на одну семью, газ — лучший выбор для вашей плиты.

Лучшая печь для аренды в квартире: электрическая

Для квартир и других многоквартирных домов, где подключение газопровода может быть сложным, электрическая плита — лучший вариант не только для удобства, но и для безопасности.

Лучшая плита для общего бюджета: Газовая

Как уже упоминалось, если вы не выберете модель класса люкс, не будет большой разницы в покупке газовой или электрической плиты. Реальное влияние на бюджет оказывает счет за коммунальные услуги. В целом газ дешевле, чем электрический, поэтому со временем газовая плита окупится меньшими затратами на электроэнергию.

Лучшая плита с точки зрения безопасности: электрическая

Безусловно, электрическая плита является более безопасным из двух вариантов. Хотя ожоги все же возможны, на электрической плите нет открытого огня, как на газовой плите.Кроме того, отсутствует риск утечки газа и отравления угарным газом. Вот почему электрические плиты — лучший вариант для многоквартирных домов.

Лучшая плита для легкой очистки: электрическая

При приготовлении еды легко испортить плиту. Электрическую плиту легко очистить (конечно, после того, как она остынет) с мылом и водой после разлива, тогда как газовую плиту может быть сложнее чистить вокруг решеток и горелок.

Какая печь победила?

Казалось бы, электрическая плита имеет небольшое преимущество в большой дискуссии о кухне, но на самом деле все сводится к типу жилья.Электрическая плита идеально подходит для многоквартирных домов, но для односемейных домов — и для покупателей жилья с кулинарными наклонностями — газ, вероятно, лучший вариант.

Что лучше для окружающей среды: газовые или электрические духовки?

Духовка электрическая или газовая? Какой из них лучше?

Людям, которые рассматривают возможность покупки духовки, необходимо решить, покупать ли электрическую плиту или газовую . У каждого есть свои преимущества и недостатки.

Выбор лучшей духовки

• Электрические духовки больше используются на кухнях домов, вытесняя газовые духовки Pioneer . Газовые плиты могут быть дороже при покупке, но газ дешевле электричества. Таким образом, со временем инвестиции окупаются за счет более низкой цены за газ, чем за электроэнергию.
• Когда вы зажигаете электрическую духовку , требуется время для того, что мы собираемся приготовить или разогреть. Вместо этого газовая печь нагревается сразу же, когда вы зажигаете пламя: это называется энергоэффективностью .
• То же самое происходит в обратном порядке; электрическая духовка охлаждается дольше, чем газовая.
• Все время ожидания, которое занимает электрическая духовка, отражается на потраченной впустую энергии и деньгах. Именно поэтому электроплита менее дружелюбна к окружающей среде .

Какая печь лучше всего подходит для окружающей среды?

Подавляющее большинство из нас осознает огромные экологические проблемы, от которых страдает наша планета. Все больше и больше людей озабочены и отождествляют себя с тем, чтобы уделять особое внимание нанесению наименьшего ущерба Земле. Вот почему производители бытовой техники все больше заботятся о производстве экологически чистых устройств.

Печи, как и другие устройства, влияют на окружающую среду.

Как мы знаем, в некоторых странах электричество, вырабатываемое генераторами, работает на сжигании ископаемого топлива, такого как уголь. При сгорании углерод выделяет в атмосферу токсичные и вредные газы. Природный газ, используемый в газовых печах, является наиболее экологичным существующим ископаемым топливом, поскольку при сгорании он выделяет наименьшее количество парниковых газов. Учитывая характеристики газовых и электрических плит, а также влияние на окружающую среду, лучше купить газовую духовку.